Ako pripraviť palacinky z kyslého mlieka. Tenké palacinky s kyslým mliekom

Palacinky môžu byť pečené nielen s mliekom a kefírom. Na pečenie je výborné kyslé mlieko, také, ktoré vykyslo samo, bez štartovacích kultúr. V našich obchodoch predávajú takéto mlieko hotové a milujem ho oveľa viac ako kefír.

Z tohto počtu komponentov mi vyšlo 10 palaciniek. Pre veľkú rodinu zvýšte množstvo ingrediencií. Palacinky nie sú najtenšie, ale ani hrubé. Aby sa vám palacinky ľahko obrátili, vezmite osvedčenú panvicu a dobre ju na sporáku rozohrejte.

Ak chcete pripraviť palacinky s kyslým mliekom, vezmite všetky produkty zo zoznamu.

V miske vyšľaháme vajcia, soľ a cukor.

Pridajte kyslé mlieko a sódu. Miešajte do hladka a počkajte, kým reakcia prebehne.

Potom pridáme múku a metličkou miešame do hladka.

Ukáže sa husté cesto. Pridajte rastlinný olej a vodu. Premiešame a necháme 10 minút odstáť.

Cesto nalejeme na dobre rozohriatu a olejom vymastenú panvicu. Cesto rozotrieme na panvicu, pričom ho energicky otáčame do kruhu vo všetkých smeroch. Pri pečení prvých palaciniek si panvicu dodatočne vymastím a potom pečiem bez oleja.

Palacinky s kyslým mliekom sa ľahko obracajú, ak je panvica pripravená správne.

Hotové palacinky môžu byť plnené tvarohom alebo podávané s kyslou smotanou, medom, džemom.

Šťastný čaj!

Ako uvariť recept na palacinky s kyslým mliekom - klasický recept krok za krokom s fotografiou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Tenké palacinky s kyslým mliekom

Každý má vo svojom arzenáli palacinky, ktoré fungujú najlepšie. Niekto pečie výborné palacinky na kefíre, niekto vytvára stohy najtenších palaciniek na srvátke. Mám najchutnejšie palacinky s kyslým mliekom. Dlho som sa chystal vziať recept s fotografiou, ale kyslé mlieko sa v mojom dome objavuje zriedkavo, a ak zrazu polovica balíčka v chladničke vykysne, okamžite som vstal k sporáku. A až potom som si spomenula, že to musím zložiť a dať recept na stránku, aby ostatní mohli využiť moju jednoduchú skúsenosť. Naozaj neexistujú žiadne komplikácie. Tajomstvá tiež. Hlavné je dosiahnuť správnu konzistenciu cesta, vymiesiť ho metličkou, aby nezostala ani hrudka. Sódu dávam vždy do palaciniek s kyslým mliekom, aby neboli príliš husté. Nebojte sa - chuť sódy nie je cítiť zo slova "absolútne". Palacinky môžu byť hrubšie alebo tenšie. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Dávam pomery na pomerne tenké palacinky - na plnenie.

Kyslé mlieko - 0,5 litra (2 šálky po 250 ml),
Múka - 210 gramov (1 šálka + 1/3 šálky),
1 vajce
2 polievkové lyžice cukru
1 štipka soli
¼ lyžičky sódy
4 lyžice rastlinného oleja

Ako variť palacinky s kyslým mliekom

1. Je lepšie odobrať mlieko izbovej teploty (vytiahnite ho z chladničky 15 minút pred miesením cesta). Nalejte mlieko do misky.

2. Pridáme vajíčko, šľaháme metličkou, kým sa nevytvorí pena.

4. Zostáva pridať sódu a rastlinný olej. Cesto vyšľaháme, kým nebude úplne hladké. Konzistencia cesta sa dá prirovnať k beztukovému kefíru. To znamená, že cesto bude hustejšie ako mlieko, ale tekutejšie ako obyčajný kefír.

5. Panvicu treba poriadne rozohriať, polejeme trochou oleja. Jedna palacinka zaberie asi 2/3 štandardnej naberačky. Nalejte cesto do panvice, uchopte rukoväť a krúžte panvicou tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu. Správne cesto sa na panvici veľmi rýchlo a ľahko roztečie. Ak sa vám to nestane, tak je cesto príliš husté. Ale toto je opraviteľné! Varte vodu v kanvici a pridajte 1-2 polievkové lyžice vriacej vody do cesta, rýchlo ho premiešajte. Upečte ďalšiu palacinku. Ak sa ukázalo, že je dostatočne tenký, potom je všetko v poriadku. A ak je stále husté, vmiešajte do cesta ešte pár polievkových lyžíc vriacej vody. Tip: nenalievajte veľa vody naraz! Je ťažké uhádnuť očami, ako zriediť cesto. Čím menšie sú vaše kroky, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa cesto pokazí (aj keď, samozrejme, príliš tekuté sa dá zahustiť múkou).

6. Keď je palacinka zospodu zhnednutá (môžete ju vybrať špajdľou a uvidíte, či zospodu zozlatla), otočte ju na druhú stranu a smažte ďalšie 2-3 minúty.

7. Hotové palacinky môžeme použiť na plnenie alebo ich jednoducho podávať takto skrútené (tu sa palacinky najskôr preložili na polovicu a potom pevne zvili) s džemom alebo kyslou smotanou.

Palacinky s kyslým mliekom

Mnohí sú zvyknutí variť palacinky s vodou alebo mliekom, ale každý nevie, že existujú recepty na výrobu tohto jedla pomocou kyslého mlieka. Predpokladá sa, že najjasnejšiu chuť majú palacinky vyrobené z kyslého mlieka, samy o sebe sú veľmi chutné a nadýchané, cesto má príjemnú štruktúru, vzhľad je rovnaký ako na fotografii. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ako si takéto palacinky vyrobiť doma.

Tradičné palacinky s kyslým mliekom

Pre tento recept sa používa okyslené mlieko, to znamená nie kefír a nie jogurt. Mlieko by malo mať izbovú teplotu.

liter kyslého mlieka;
2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
cukor (4 polievkové lyžice);
2 šálky prémiovej múky.

Cukor a štipku soli dôkladne rozotrite s vajíčkami, aby nezostali zrnká.
Do vajíčka s cukrom nalejeme tretinu kyslého mlieka.
Múku preosejte tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky, a nalejte po malých častiach, pričom cesto veľmi intenzívne miešajte.
Po vysypaní všetkej múky vlejeme do cesta zvyšok mlieka a veľmi dobre prešľaháme. Najlepšie je to urobiť pomocou mixéra, kým sa nevytvoria bubliny. Cesto by malo byť tekuté, aby palacinky vyšli tenké. Ak máte radšej trochu hustejšie, môžete cesto urobiť hustejším.
Potom sa pridá sóda - pol čajovej lyžičky a päť polievkových lyžíc oleja. Môžete to urobiť bez sódy, ale v tomto prípade sa cesto nestane vzdušným. Je povolené používať rastlinný olej aj rozpustené maslo.
Cesto by malo odpočívať asi pol hodiny.
Pred pečením treba panvicu vymastiť olejom alebo nesolenou bravčovou masťou.
Cesto nalejeme do panvice v tenkej vrstve tak, aby boli palacinky tenké. Vyprážajte, ako obvykle, z oboch strán.

Ak počas procesu vyšlo cesto príliš husté a už nie je mlieko, môžete do neho pridať trochu vriacej vody, čo negatívne neovplyvní chuť.

Množstvo cukru sa môže znížiť, ak chcete urobiť palacinky s kyslým mliekom s náplňou. Ako náplň je pre nich vhodné mleté mäso alebo bobule.

Aby palacinky naukladané na kôpku nevychladli, po každej novej sa dá neustále prevracať a aby sa nezlepili, treba ich potrieť maslom alebo nesolenou bravčovou masťou.

Palacinky s kyslým mliekom (zrazené mlieko)

Tento recept je vhodný na prípravu palaciniek z jogurtu.

jedno vajce;
cukor (2 polievkové lyžice);
soľ (pol čajovej lyžičky);
2 šálky múky;
asi 2,5 šálky zrazeného mlieka;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
prášok do pečiva alebo sóda (pol čajovej lyžičky).

Vo vajci so slnečnicovým olejom dôkladne rozdrvte cukor a soľ. Mali by sa úplne rozpustiť a nezanechať žiadne zrná. Môžete šľahať mixérom. Namiesto rastlinného oleja je vhodné rozpustené maslo.
Nalejte polovicu pohára jogurtu a intenzívne miešajte, kým nebude hladká.
Potom začneme postupne po častiach pridávať múku a šľahať, pričom v ceste nezostanú žiadne hrudky. Dá sa to urobiť metličkou alebo mixérom. Múku by bolo lepšie vopred preosiať.
Pred pečením by sa cesto malo nechať pol hodiny, aby sa naplnilo.
Pred pečením panvicu vymastíme. Na to je vhodné maslo alebo nesolená masť.
Cesto nalejte do tenkej, rovnomernej vrstvy. Smažte palacinky, ako obvykle, z oboch strán.

Tieto palacinky na kyslom mlieku (zrazené mlieko) sú dobré s kyslou smotanou a bobuľovým džemom. Množstvo cukru sa môže meniť podľa vlastného želania.

Kefír patrí medzi fermentované mliečne výrobky a je vhodný aj na výrobu palaciniek.

tri kuracie vajcia;
pol litra kefíru;
tri polievkové lyžice stolového cukru;
jeden a pol šálky múky
soľ (pol čajovej lyžičky);
jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
desať gramov masla.

Cukor a soľ sa rozotrie vo vajci s maslom, opatrne, kým sa úplne nerozpustí. Najprv môžete brúsiť lyžičkou a potom šľahať mixérom.
Potom nalejte tretinu celkového množstva kefíru do vajíčka s maslom. Všetko sa mieša do hladka. Dá sa to urobiť aj mixérom.
Múka sa preoseje, aby v nej nezostali žiadne hrudky. Potom ju začneme pomaly po veľmi malých dávkach prilievať do cesta, za stáleho šľahania a intenzívneho miešania, aby sa múka nezlepila v hrudky. Robíme to dovtedy, kým sa všetka múka nevyleje do cesta.
Potom nalejte zvyšok kefíru a znova dôkladne prešľahajte. Chuť palaciniek to neovplyvní.
Necháme pol hodiny.
Potom ako obvykle opečieme na vymastenej panvici z oboch strán.
Dobre namazané, dať do kopy.

Palacinky s kyslým mliekom

V poslednej dobe sa stalo veľmi populárnym varenie palaciniek s kyslým mliekom. Recept na toto jedlo sa len málo líši od receptov na výrobu klasických palaciniek z bežného alebo duseného mlieka. Suroviny väčšinou zostávajú rovnaké – mlieko, vajcia a múka. V rôznych variáciách a technológiách sa používajú rôzne prídavné prísady, môže to byť vanilkový cukor na sladké palacinky, škrob a iné zložky.

Princíp výroby palaciniek s kyslým mliekom je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje veľa času. Palacinkové cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Najťažším procesom varenia je priame vyprážanie palaciniek. Toto jedlo je možné pripraviť s rôznymi náplňami, ako je mäso, ryby, zelenina, džem, džem, kyslá smotana s cukrom. 50 percent chuti závisí od kvality varených palaciniek, pretože jemné a voňavé palacinky potešia svojou nezvyčajnou a jedinečnou chuťou nielen hostiteľku, ale aj jej príbuzných a hostí.

Recept na palacinky s kyslým mliekom s fotografiou

Recept na palacinky je jednoduchý, bez droždia, cesto sa dá pripraviť za krátky čas. Zamiluje si ho všetci členovia rodiny, pretože chuť palaciniek je vynikajúca, harmonická a svetlá. Palacinky môžu byť plnené rôznymi náplňami. Výborné sú palacinky s kyslým mliekom. Všetkým sa odporúča, aby ich vyskúšali. Na prípravu cesta budú užitočné nasledujúce komponenty:

Vajcia, cukor a soľ spolu vyšľaháme.

Ak sa ukázalo, že cesto je husté, musíte pridať malé množstvo vriacej vody.

Pred pečením rozohrejeme panvicu, nalejeme na ňu slnečnicový olej a vylejeme cesto.

Palacinku smažíme z jednej strany 30 sekúnd a z druhej. Palacinky sú pripravené!

Palacinky s kyslým mliekom s otvormi

Palacinky s otvormi sa často nazývajú sieťované. Sú veľmi krásne a ich chuť vyniká ľahkosťou a nežnosťou. Deťom sa tieto palacinky určite budú páčiť, pretože sú veľkými fanúšikmi krásneho jedla.

0,5 litra kyslého mlieka;
0,2 kg preosiatej pšeničnej múky;
3 kuracie vajcia;
1 štipka soli;
1 štipka kryštálového cukru;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Hlavnou fázou prípravy je miesenie cesta na prelamované palacinky. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie s polovicou dostupného kyslého mlieka, zmes rozšľahajte šľahačom alebo mixérom, až kým nebude konzistencia hustej kyslej smotany. Potom za stáleho miešania pridajte zvyšok dostupného kyslého mlieka. Hotové cesto by malo stáť asi pol hodiny pri izbovej teplote.

Malú panvicu s hrubým dnom dáme na stredné teplo a keď je dostatočne horúca, nalejeme do nej niekoľko kvapiek rastlinného oleja. Potom veľkou lyžicou nalejte cesto do panvice a jemne ho otáčajte zo strany na stranu, aby sa cesto rozložilo po celom obvode nádoby. Keď je cesto trochu vyprážané a zhnednuté, opatrne pomocou vidličky otočte palacinky na druhú stranu a smažte doslova 10 sekúnd na druhej strane. Natrieme na tanier a použijeme neskutočne chutné a krásne palacinky s dierkami.

Tenké palacinky s kyslým mliekom

Recept na prípravu tenkých palaciniek z kyslého mlieka je prakticky rovnaký ako klasický recept na toto jedlo. Jediný rozdiel je v tom, že rastlinný olej sa pridáva priamo do cesta a mlieko v miske je obsiahnuté v oveľa väčšom množstve.

Pôvodný článok sa nachádza na stránke to-be-woman.ru

1 liter kyslého mlieka;
0,3 kg preosiatej pšeničnej múky;
2 kuracie vajcia;
1 polievková lyžica kryštálového cukru;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Prvým krokom pri príprave tenkých palaciniek je zmiešanie zložiek misky, ako sú vajcia, cukor a múka. Tieto zložky dôkladne premiešajte mixérom, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Vo veľmi malých dávkach pridávame kyslé mlieko, čím cesto vymiesime.

Posledným krokom pri príprave cesta na tenké palacinky je pridanie rastlinného oleja, aby boli palacinky mastné a nelepili sa na nádobu.

Na sporák dáme malú panvicu, zapneme malý plyn a počkáme, kým sa dostatočne nezahreje. Keď je panvica horúca, nalejte cesto veľkou lyžicou a otáčajte panvicou tak, aby sa cesto dobre rozložilo po celej ploche nádoby. Doslova za dve minúty palacinky otočíme na druhú stranu a počkáme ešte asi minútu. Hotové tenké palacinky vyberieme na tanier.

Pred vyprážaním každej palacinky je potrebné cesto dôkladne premiešať, aby sa rastlinný olej nehromadil na jednom mieste.

Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

Chudé palacinky bez použitia vajec ohromujú jednoduchosťou ingrediencií a chuťou pokrmu. Palacinky sú kombinované s vyprážanou zeleninou a deti majú veľmi radi palacinky s medom. Jedlo je veľmi chutné a ideálne na občerstvenie so šálkou čaju.

1 liter kyslého mlieka;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
2 šálky preosiatej múky;
soľ a cukor podľa chuti.

Ak chcete pripraviť palacinky bez pridania vajec, pridajte do múky cukor a soľ, pridajte rastlinný olej a po malých častiach pridajte kyslé mlieko. Cesto musí byť dôkladne premiešané, aby sa nám netvorili hrudky, ktoré nepotrebujeme. Ak to chcete urobiť, použite mixér alebo mixér. Pri absencii takéhoto inventára použite šľahač a rýchlo vyšľahajte cesto.

Panvicu takej veľkosti, akú chceme, dáme na plynový alebo elektrický sporák tak, aby nám vznikli palacinky. Keď sa nádoba dobre zohreje, nalejte na ňu cesto veľkou lyžicou a neustále ňou otáčajte, aby sa tekutina mohla rozliať po celej ploche.

Podľa hrúbky by nám z daného množstva surovín malo vzniknúť cca 15 kusov palaciniek. Sú veľmi chutné a ideálne pre ľudí, ktorí nejedia živočíšne produkty. Chuťovo je jedlo veľmi chutné - palacinky sú jemné a ani po vychladnutí netvrdnú.

Nadýchané palacinky s kyslým mliekom

Na prípravu výdatných a výživných raňajok sú svieže palacinky ako stvorené. Deti ich veľmi milujú s rôznymi sladkými náplňami a pre dospelých môžete toto jedlo variť so zeleninou, mäsom alebo rybími výrobkami.

2 kuracie vajcia;
300 gramov kyslého mlieka;
50 gramov granulovaného cukru;
30 gramov soli;
300 gramov preosiatej pšeničnej múky prvej triedy;
3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
50 gramov masla.

Aby ste uvarili chutné a výživné svieže palacinky s kyslým mliekom, musíte do malej nádoby poraziť 2 kuracie vajcia, pridať k nim soľ a cukor a po malých častiach za stáleho miešania naliať mlieko. Jemne vmiešame múku s práškom do pečiva a poriadne premiešame. Ďalším krokom je spojenie dvoch zmesí do jednej. Za týmto účelom nalejte tekutinu z vaječného mlieka do múčnej hmoty v malých častiach.

Maslo vložte do malého taniera alebo pohára a najskôr ho pri izbovej teplote roztopte, prípadne zohrejte v mikrovlnke. Do cesta pridáme maslo, dôkladne premiešame a necháme pol hodiny až hodinu odstáť.

Posledným krokom pri príprave palaciniek je ich pečenie. Za týmto účelom zohrejte panvicu na sporáku a opatrne do nej nalejte cesto. Cesto nie je potrebné nalievať v malej hrúbke, pretože aby boli kypré a uspokojujúce, hrúbka by mala byť o niečo väčšia. Keď sú palacinky z jednej strany opečené a majú ružovkastú farbu, pomocou špachtle ich opatrne otočte na druhú stranu, aby sa neroztrhli. Svieže a výdatné palacinky sú pripravené na jedenie.

Pri príprave palaciniek so sladkou plnkou pridajte pol lyžičky vanilkového cukru. Palacinky sa stanú voňavými a príjemnými na chuť.
Pred pečením misky je potrebné panvicu dobre rozohriať na plynovom alebo elektrickom sporáku. Zle rozohriata panvica spôsobí, že sa palacinky prilepia k nádobe a roztrhnú sa.
Pri vyprážaní palaciniek neprilievame veľké množstvo oleja, stačí pár kvapiek, aby palacinky neboli suché a neprilepili sa na panvicu.
Pri vyprážaní treba cesto naliať po celom obvode panvice, aby nevznikli diery a útvary. Za týmto účelom nalejte cesto pravou rukou a ľavou rukou otočte panvicu v smere hodinových ručičiek.
Pri prevracaní palaciniek z jednej strany na druhú použite špachtľu, aby ste ich neroztrhli a nepokazili estetickú krásu jedla. Pomôcť si môžete aj rukami.

Palacinky s kyslým mliekom

V tomto recepte vám povieme, ako variť chutné palacinky s kyslým mliekom.

Mnohé ženy v domácnosti často varia palacinky s kyslým mliekom, pretože je to skvelý spôsob, ako použiť posledný produkt. Práve na kyslom mlieku sú palacinky svieže a jemné a mnohí veria, že sú aj najchutnejšie – s jemnou zaujímavou kyslosťou v chuti.

Palacinky pripravené podľa tohto receptu s kyslým mliekom môžu byť plnené akýmikoľvek plnkami alebo podávané so sladkými prísadami - medom, džemom atď. Na palacinky s následným plnením dajte menej cukru, na sladké - viac.

Recept na palacinky s kyslým mliekom

2 šálky múky (plus alebo mínus 0,5 šálky)

5 polievkových lyžíc zeleninový olej

Ako variť palacinky s kyslým mliekom:

Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou, zalejeme tretinou kyslého mlieka izbovej teploty.

Preosiať múku, postupne miesiť cesto, naliať ju do mliečnej zmesi - môžete poraziť metličkou alebo mixérom.

Cesto by malo byť ľahké, tekuté, vzdušné - potom budú palacinky tenké, na hrubšie palacinky urobte hustejšie cesto.

Nalejte sódu do cesta, nalejte olej, ak je hustý - zrieďte ho vriacou vodou.

Palacinky pečieme zvyčajným spôsobom na panvici s olejom, opekáme ich z oboch strán.

A ktoré palacinky varíte častejšie: s obyčajným alebo kyslým mliekom? Podeľte sa s nami v komentároch o vaše recepty na prípravu chutných palaciniek s kyslým mliekom.

Video recept na palacinky s kyslým mliekom

Lahodné palacinky s kyslým mliekom

Najchutnejšie palacinky sú z kyslého mlieka. Ak vám teda mlieko zrazu skyslo, nemali by ste sa rozčuľovať, jednoducho tieto chutné palacinky opečte na kyslom mlieku. Potešte svojich blízkych chutnými palacinkami.

Recept na výrobu palaciniek nie je príliš komplikovaný, dokonca aj začínajúca hosteska podľa podrobných pokynov môže ľahko zvládnuť a uvariť vynikajúce palacinky.

Palacinky s kyslým mliekom sa získavajú so sladkou a kyslou chuťou, dobre sa hodia s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou alebo sladkým džemom. Takéto palacinky môžu byť plnené sladkou tvarohovou náplňou. Palacinky sú plastové a ideálne na plnenie.

Ak sa chystáte plniť palacinky nesladkou plnkou, napríklad kura s hubami, dajte polovicu cukru.
Palacinky s kyslým mliekom sa môžu podávať na raňajky alebo ako dezert na večeru.

- 500 ml kyslého mlieka;
- 1,5 šálky múky;
- 2 vajcia;
- 3-4 polievkové lyžice Sahara;
- 0,5 lyžičky sóda (nemôžete pridať);
- štipka soli;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- maslo na mazanie palaciniek;
- vanilka podľa chuti.
A veľmi chutné sú aj palacinky na jogurte so škoricou a zázvorom.

Takže varíme palacinky s kyslým mliekom, recept s fotografiou krok za krokom. Pripravíme si všetky ingrediencie.

Do misky (alebo džbánu z mixéra) rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ.

Mlieko trochu zahrejte a pridajte 100 ml k vajciam. Všetko spolu vyšľaháme a potom pridáme zvyšné mlieko. Znovu poraziť. Pridajte vanilku podľa chuti.

Preosejte múku, pridajte do nej sódu.
Dobre vyšľaháme, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sa nám cesto ukázalo ako príliš tekuté, pridáme ešte múku, ak je husté, pridáme trochu kyslého mlieka.
Keď je cesto na palacinky pripravené, pridajte do neho rastlinný olej a premiešajte. Vďaka rastlinnému oleju v zložení palaciniek sa nebudú držať na panvici.
Hotové cesto na palacinky s kyslým mliekom by malo stáť 10-15 minút.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a zohrejte ho. Palacinky opekáme na rozpálenej panvici 2 minúty z každej strany.

Do panvice nelejte príliš veľa cesta, pretože palacinky by mali byť tenké.

Potom ho otočte na druhú stranu.

Hotové palacinky uvarené v kyslom mlieku namažte maslom.

Podávajte palacinky s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Pudinkové palacinky na kefíre sú veľmi chutné.

Palacinky z vymiešanej múky na kyslo...
Pudingové palacinky s kyslým mliekom
Tenké palacinky v mlieku s pomarančom...
Lahodné palacinky s mliekom
Lahodné palacinky s riedkym mliekom,…
Verguns s kyslým mliekom

Ako variť tenké palacinky s kyslým mliekom

Každá rodina má obľúbené rodinné jedlá, ktoré spôsobujú neskrývané nadšenie kedykoľvek počas dňa – od rána do večera. Palacinky s kyslým mliekom sú práve takým rodinným jedlom, ktorých recept sa môže na základe osobných skúseností kulinárskeho špecialistu výrazne líšiť. Tieto domáce múčne výrobky nikdy neomrzia, majú veľmi príjemnú kyslosť a pri zjedení sa chuť do jedla len zvyšuje!

Tenké palacinky z kyslého mlieka sú jemné a hlavne jemné a chutia ako kysnuté palacinky. Keď raz vyskúšate uvariť palacinky s kyslým mliekom, stanete sa ich obdivovateľom na celý život! Pozrime sa na klasický recept a recepty na palacinky bez vajec a bez sódy.

Tenké palacinky s kyslým mliekom - klasický recept

Kyslé mlieko - 2 šálky;
Kuracie vajce - 2 ks;
Cukor - 0,5 šálky alebo podľa chuti;
Pšeničná múka, prémiová - 1,5 šálky;
Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
Soľ - pár štipiek;
Vanilkový cukor - 0,5 vrecúška.

Aby sa cukor úplne rozpustil, zmiešajte ho s vajíčkami v miske mixéra pri nízkej rýchlosti.
Do vaječnej hmoty nalejeme kyslé mlieko, pridáme cukor s vanilkou a mixovacími nožmi premiešame.
Teraz miešame po častiach múku - až kým nevznikne homogénne cesto pripomínajúce tekutú kyslú smotanu.
V už hladkej tekutej zmesi vmiešame olej.
Prvú palacinku opečieme na panvici kalcinovanej maslom. Nasledujúce palacinky sa pripravujú bez ďalšieho oleja - je už prítomný v ceste!

Každú z oboch strán opečenú palacinku namočíme na maslo, preložíme buď do trojuholníka, alebo do trubičky, alebo naplníme niečím chutným. Alebo si môžete vychutnať kondenzované mlieko a čaj.

Palacinky s kyslým mliekom - recept bez sódy

Pre dokonalú vzdušnosť výrobkov sa do cesta dáva sóda. V kombinácii s kyselinou kyslého mlieka pomáha sóda nasýtiť cesto oxidom uhličitým a začína bublať. Čo môže nahradiť sódu, aby výrobky z múky boli vzdušné? Presne tak – bielkoviny!

Na naše fantasticky chutné a tenké palacinky potrebujeme: 2 hrnčeky kyslého mlieka; 2 šálky múky; 5 vajec; 2-3 lyžice Sahara; štvrtina lyžičky soľ; 2 polievkové lyžice. rozpustené maslo a rastlinné oleje.

Zvláštnosťou miesenia cesta na tieto vynikajúce palacinky je prítomnosť vyšľahaných vaječných bielkov. Ako posledné zasahujú do cesta – pohybmi lyžice zdola nahor.

Podávame s kyslou smotanou. Dezertná omáčka je ešte lepšia! Najjednoduchšia dezertná omáčka je zmes kyslej smotany s kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Palacinky s kyslým mliekom - recept bez vajec

Recept na palacinky v kyslom mlieku bez sódy možno ľahko opraviť a pripraviť palacinkovú zmes na palacinky. Palacinky na kyslom mlieku sa pripravujú bez sódy podľa rovnakých kánonov a v dôsledku toho sú svieže a jemné. To znamená, že cesto na palacinky vymiesime ako obvykle, len bielky vyšľaháme na stabilnú penu a v záverečnej fáze vmiešame do cesta.
Sú dni, keď naozaj chcete ochutnať palacinky k čaju, no v chladničke nie sú vajíčka. Tento recept je práve pre takéto prípady. Je vhodný aj pre ľudí alergických na vajíčka, ako aj pre zanietených vegetariánov.

Hlavnou črtou tohto receptu je ohrev mlieka. Zahrejte kvapalinu na miernom ohni. Na oheň dáme hlboký kastról s kyslým mliekom, počkáme, kým sa mierne zahreje, pridáme sódu a rozpustíme v mlieku.

Vidíme prudkú reakciu, pridáme cukor a soľ. Všetky komponenty spojíme za intenzívneho miešania a odstavíme z ohňa. Mlieko nie je možné prehriať, maximálna teplota by nemala presiahnuť 35-40 stupňov.

Preosiatu múku po častiach nalejte do teplého mlieka a šľahajte metličkou, kým hrudky úplne nezmiznú, čím dosiahnete homogénnu konzistenciu. Tekutosť dávky by sa mala podobať tekutej kyslej smotane - cesto by sa malo voľne šíriť po dne panvice.
Panvicu rozohrejeme kvalitne, polejeme trochou oleja, rozotrieme po povrchu a začneme piecť naše palacinky s kyslým mliekom e. Panvicu udržiavame veľmi horúcu a výrobky rýchlo pečieme.
Podávame s čajom s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Tajomstvo lahodných palaciniek z kyslého mlieka

Pred pridaním múky do tekutej zložky ju nezabudnite preosiať, sito držte vyššie nad miskou. Múka obohatená o kyslík dodáva výrobkom nádheru a vzdušnosť.

Mierne zahrejte kyslé mlieko na ohni a vajcia používajte iba pri izbovej teplote. Ak namiesto sódy bikarbóny používate vyšľahané bielka, nie je potrebné ich ani chladiť!

Najlepšia panvica na pečenie tenkých palaciniek je liatinová. Rovnomerne sa zahrieva a pomaly sa ochladzuje! Panvica by sa mala zohriať na miernom ohni, preto ju dajte na oheň vopred.

Palacinky otočte širokou špachtľou, pomôžte si rukou. Chráňte pokožku pred spálením špeciálnou kulinárskou rukavicou.

S každou palacinkou sa panvica ohrieva viac a viac, a preto sa skracuje čas varenia ďalšej. Zvážte túto nuanciu a neopúšťajte panvicu. Stačí počkať na zlatú farbu jednej strany, aby sa palacinka okamžite obrátila na druhú!

Hromada tenkých palaciniek na tanieri je znakom teplého a priateľského domova. Palacinky z kyslého mlieka, ktorých recept je tak jednoduchý na implementáciu, naplnia váš domov známou vôňou detstva - pretože palacinky tak skvele voňajú!

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov a email

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Mliečne výrobky sa zvyčajne používajú na výrobu nadýchaných palaciniek. Ale ak poznáte nejaké jemnosti, môžete uvariť neporovnateľné palacinky s kyslým mliekom, ktoré sa líšia od bežných v neobvykle jemnej chuti. Palacinky vyrobené z kyslého mlieka sú navyše pórovité, „šnurované“, čo im dodáva mimoriadne chutný vzhľad.

Vzhľadom na vzdušnú štruktúru cesta z kyslého mlieka je vhodné palacinky vyprážať na palacinkári s antiadhéznou vrstvou, keramickej alebo teflónovej panvici. Aby sa cesto neprilepilo na dno, panvica musí byť dobre rozohriata.

malé tajomstvá

Existuje veľa receptov na palacinky. Základná technológia varenia misky sa však takmer nikdy nemení. Existuje množstvo pravidiel, ktoré vám umožňujú pripraviť chutné tenké palacinky z akýchkoľvek štandardných a ďalších prísad. Pravidlá prípravy cesta na palacinky:

Aby sa panvica nenamazala bravčovou masťou a neposypala sa zakaždým pred naliatím novej palacinky, do cesta sa pridá trochu rastlinného oleja. Vďaka tejto ingrediencii sa palacinky nelepia na panvicu, veľmi ľahko sa prevracajú a vyberajú.

A posledný. Ako sa palacinky pečú, panvica sa stále viac zahrieva. Preto sa skráti čas pečenia každej ďalšej dávky palaciniek. Ideálny stupeň prepečenia určuje farba palaciniek, ktorá by mala byť zlatohnedá.

Klasický recept

Najjednoduchšia a najbežnejšia možnosť výroby tenkých palaciniek z kyslého mlieka. Palacinky sa získavajú v diere, ako deti milujú. Všetky produkty sú veľmi jednoduché, recept je ľahko zapamätateľný. Vo všeobecnosti je príprava palaciniek z kyslého mlieka úplne jednoduchá.

Ingrediencie:

varenie:

Palacinky s kyslým mliekom - video

Hotové palacinky v pokazenom mlieku sa odstránia z panvice špachtľou, položia sa na tanier na hromadu a každá sa namaže olejom.

Ekonomické palacinky

Ak kyslé mlieko nestačí, môže sa doplniť teplou prevarenou vodou. Výsledkom sú tenké elastické placky, ktoré môžete jesť len tak alebo do nich zabaliť plnku.

Ingrediencie:

varenie:

Ak potrebujete urobiť palacinky s kyslým mliekom a vodou sladšie, zvýšte množstvo cukru. Pre cesto na pokazené mlieko to nie je vôbec strašidelné, pretože palacinky sa v každom prípade ukážu ako chutné, nelepia sa na dno a sú dobre odstránené z panvice. Cukor nemôžete pridávať vôbec, ak sa pečú palacinky, aby ste do nich zabalili slanú plnku.

Diétne palacinky bez vajec

Mnoho ľudí si myslí, že piecť palacinky bez vajec je nemožné, pretože riedke cesto sa roztrhne. To sa zvyčajne stáva. Ale ak poznáte nejaké triky, je veľmi možné pripraviť palacinky z kyslého mlieka bez vajec. V tomto nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, okrem toho, že budete musieť stráviť trochu viac času.

Ingrediencie:

varenie:

Hotové červené palacinky nie je potrebné mastiť maslom, pretože sú už dosť mäkké.

Skoré zrelé palacinky Guryev

Slávny recept na vzdušné čipkované palacinky úžasnej slnečnej farby, ktorá presvitá na svetle. Varenie palaciniek Guryev nie je vôbec ťažké. Navyše to zaberie dosť času.

Ingrediencie:

Kyslé mlieko - 2 lyžice.
Múka - 320 g.
Vajcia - 5 ks.
Cukor - 2 lyžice. l.
Maslo - 100 g.
Soľ.

varenie:

Prelamované palacinky "v diere"

Palacinky môžete piecť nie na kura, ako obvykle, ale na diétnych prepeličných vajciach. Po prvé, sú zdravšie a po druhé, tento výrobok robí palacinky dosť elastické, ale s mnohými otvormi.

Ingrediencie:

varenie:

Tenké prelamované palacinky sa pečú na horúcej panvici obvyklým spôsobom. Rozložíme na plech, potrieme olejom.

Pudingové palacinky vo vriacej vode

Sú ľudia, ktorí neznesú špecifickú chuť sódy v ceste. V tomto prípade sa odporúča urobiť palacinky s kyslým mliekom bez sódy. A aby boli palacinky nadýchané, cesto sa „uvarí“ vriacou vodou.

Ingrediencie na pudingové palacinky:

varenie:

Palacinky sa pečú z cesta s vriacou vodou bez sódy v obvyklom režime na strednom ohni. Pomastíme olejom, poukladáme alebo poskladáme na trojuholníky.

Kváskové palacinky

V tomto recepte sa nepoužíva ani sóda bikarbóna. Jeho miesto zaujme kvások, vďaka ktorému sú palacinky pórovité, nadýchané, takmer ako sýte pečivo.

Ingrediencie:

varenie:

Počas tejto doby by cesto malo dobre kysnúť a zväčšiť svoj objem, pričom by malo byť ako nadýchaná pena. Netreba ho miešať a usadzovať. Stačí naberačkou nabrať trochu spenenej hmoty a naliať na rozpálenú panvicu. Z kysnutého cesta musíte vyprážať lahodné palacinky rovnakým spôsobom ako bežné palacinky.

Palacinky s kyslým mliečnym jablkom

Neuveriteľne voňavé, chutné a jemné palacinky s jablkami oslovia každého doma. Deti z takejto pochúťky, podávané s kondenzovaným mliekom, budú úplne potešené!

Maslenitsa je skutočným sviatkom palaciniek, zvyk pečenia palaciniek počas ľudových slávností má korene v pohanských tradíciách. Verilo sa, že jar nezačína 1. marca, ako je teraz zvykom, ale práve na Maslenici. So začiatkom tohto hlučného veselého sviatku slnko začne svietiť jasnejšie a lepšie sa ohrieva a tučná, jemná, voňavá, zlatá palacinka sa považuje za symbol jasného, naberajúceho silu jarného slnka. Na Maslenitsa sa pečie nepredstaviteľné množstvo palaciniek a, samozrejme, každý deň chcete vyskúšať niečo nové, takže na našich stoloch sú pšeničné, prosové, krupicové, pohánkové a ražné palacinky, no tým sa rozmanitosť nekončí, palacinky sú tiež pečené s kyslým mliekom, na čerstvom mlieku, kefíre a minerálnej vode.

Video recept krok za krokom

Ak sa rozhodnete upiecť palacinky a zistíte, že mlieko vykyslo, nebojte sa, len si uvarte chutné palacinky s kyslým mliekom. Takéto palacinky oslovia najmä tých, ktorí sa nepovažujú za milovníkov sladkého pečiva, tieto palacinky sú známe svojou sladkokyslou chuťou, vždy sú veľmi jemné a voňavé, navyše sú veľmi plastické, čo znamená, že sú ideálne na plnenie. Mnohí považujú palacinky s kyslým mliekom za najchutnejšie, no niektorí tvrdia, že chutia skôr ako obyčajné palacinky, no tieto palacinky stoja za vyskúšanie a urobte si názor.

Varenie palaciniek s kyslým mliekom má svoje vlastné tajomstvá, s vedomím, ktoré dostanete lahodné, vzdušné, zlaté palacinky. Oplatí sa začať s najdôležitejšou zložkou, t.j. z mlieka. Kyslé mlieko nie je kyslé mlieko, na palacinky je dôležité, aby mlieko bolo len kyslé, t.j. aby sa včera dalo piť a dnes už vykyslo, ale nepremenilo sa na kyslé mlieko a nijako sa nezhoršilo. Teraz stojí za zmienku, že je dobré, ak máte prístup k prírodnému dedinskému mlieku, práve na ňom sa získavajú najchutnejšie palacinky. Čo však majú robiť obyvatelia miest, kde zohnať kyslé mlieko, ak obchod kategoricky odmieta vykysnúť? Mlieko z obchodu by sa malo prevariť, potom ochladiť na 36-37 stupňov, pridať do neho lyžicu kyslej smotany alebo prírodného jogurtu. Teraz môže byť mlieko ponechané samo, po tomto postupe dostatočne rýchlo vykysne.

Príprava tenkých, zlatých a nadýchaných palaciniek, ktoré sú chutné samotné aj bez polevy alebo omáčky, je celkom jednoduché. Takže napríklad červené strany palaciniek v kyslom mlieku sa dajú upraviť pridaním cukru. Čím viac cukru, tým sú palacinky ružovejšie, ale s cukrom si treba dávať pozor, ak je ho priveľa, palacinky sa začnú pripekať. Ak sú však palacinky bledé, neupečené a roztrhané, hoci okraje už nadobudli hnedastý odtieň, nemusí to byť vôbec cukrom. Cesto je s najväčšou pravdepodobnosťou vodnaté, pridajte viac múky a skúste upiecť ďalšiu palacinku, mala by byť svetlejšie a určite sa tak ľahko neroztrhne. S múkou, v prípade palaciniek s kyslým mliekom, je tiež potrebné narábať opatrne. Konzistencia cesta by mala pripomínať riedku kyslú smotanu, čím je cesto hustejšie, tým hrubšie budú palacinky. Príliš husté cesto môžeme zriediť malým množstvom kyslého mlieka.

Na prípravu palaciniek s kyslým mliekom musíte použiť iba čerstvé vajcia a pred pridaním do cesta ich musíte dobre vyšľahať. Sóda musí byť uhasená zriedenou kyselinou citrónovou alebo octom v samostatnej miske a pridaná do cesta na palacinky prísne pred pridaním múky. Rovnako dôležitá je príprava panvice. Na panvici na palacinky nemožno variť nič iné ako palacinky, navyše sa musia skladovať na samostatnom čistom mieste, pretože sa neodporúča umývať takéto panvice. A najdôležitejšie tajomstvo lahodných palaciniek s kyslým mliekom je, že je lepšie ich jesť hneď po uvarení, t.j. horúce. Skúste všetky tieto rady uviesť do praxe prípravou palaciniek z kyslého mlieka podľa nižšie uvedených receptov.

Palacinky s kyslým mliekom

varenie:
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme k nim cukor a soľ. Dôkladne rozmixujte mixérom alebo metličkou. Do vajec pridáme kyslé mlieko, premiešame. V samostatnej miske uhaste sódu octom alebo zriedenou kyselinou citrónovou, pridajte do cesta a premiešajte. Múku preosejeme a za stáleho miešania ju pridávame po malých dávkach, aby nevznikli hrudky. Cesto by malo byť ľahké a skôr tekuté, potom budú palacinky riedke, ak máte radi hrubšie palacinky, pridajte viac múky. Na samom konci pridajte do cesta rastlinný olej a dobre premiešajte. Ak je cesto príliš husté, pridajte vriacu vodu, potom sa palacinky ukážu ako poréznejšie. Cesto necháme asi 30 minút postáť a začneme piecť.

Palacinky na kyslom mlieku s našľahanými bielkovinami

varenie:
Oddeľte žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme cukor, soľ a dôkladne vyšľaháme. K žĺtkom pridáme mlieko a premiešame. Teraz pridajte sódu a preosiatu múku. Dôkladne vyšľaháme, aby nezostala ani jedna hrudka. V samostatnej miske vyšľaháme bielky so soľou do stabilnej peny. Potom pridajte bielky do cesta a jemne premiešajte zdola nahor. Mali by ste dostať ľahkú vzdušnú hmotu. Pridajte k nej rastlinný olej, znova jemne premiešajte a pečte palacinky na dobre vyhrievanej panvici.

Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

varenie:
Zmiešajte mlieko, soľ a cukor. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Výsledné cesto dôkladne vyšľahajte metličkou alebo mixérom, pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustý krém. Cesto nechajte v pokoji 3 hodiny pri izbovej teplote. Cesto opäť prešľaháme. Zahrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a smažte palacinky.

Každý si pamätá babkine nadýchané palacinky, ich jemnú chuť a jedinečnú vôňu? Určite si kladiete otázku, ako uvariť tie isté, aby ste opäť pocítili chuť detstva. V skutočnosti nie je nič zložité.

Existuje veľa zaujímavých receptov na pečenie palaciniek s kyslým mliekom doma. V tomto článku ich môžete spoznať, aby ste potešili svojich priateľov a blízkych prípravou chutných a voňavých palaciniek.

Recepty

Palacinky s kyslým mliekom

Produkty:

1 liter kyslého mlieka;
2 vajcia;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
5 st. l. zeleninový olej;
1,5 lyžičky sóda;
1,5 lyžičky ocot;
500 g múky;
0,5 lyžičky soľ.

Musíte si vziať pohár alebo malý kastról, umyť ho, utrieť dosucha. Z chladničky vyberieme liter kyslého mlieka, zohrejeme ho (ale nie veľa). Samostatne rozbite vajcia, zmiešajte s cukrom, pridajte sódu hasenú octom a soľ. Do tejto hmoty nalejte ohriate mlieko. Múka sa musí pridávať pomaly, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte rastlinný olej. Cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany. Ak je hustejšia, môžete ju zriediť horúcou vodou. Nádobu prikryte uterákom, nechajte 20 minút odstáť.

Keď je všetko pripravené, vezmite panvicu, zohrejte ju a namažte margarínom. Pečieme naše palacinky, dáme ich na tanier, namočíme maslom. Vzniknú vám voňavé palacinky v kyslom mlieku.

Tenký

Produkty:

2 polievkové lyžice. kyslé mlieko;
2 - 3 ks. vajcia;
150 g cukru;
300 g prémiovej múky;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
dve štipky soli;
5 vrecúšok vanilkového cukru.

Vo vopred pripravenej nádobe rozbijeme niekoľko vajec, vyšľaháme ich s cukrom. Pridáme mlieko, soľ, dobre premiešame, opatrne vsypeme múku, opäť prešľaháme, potom prilejeme olej. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté.

Nezabudnite zohriať panvicu, namazať ju margarínom, to sa dá urobiť raz. Výsledné jemné, tenké palacinky môžete naplniť niečím chutným.

bez vajec

Tento recept pomôže každému. Je to dobré pre tých, ktorí sú alergickí na vajcia. Alebo keď sa chystajú prísť hostia, ktorých sa chystáte pohostiť chutným jedlom, a v chladničke neboli žiadne vajcia.

Produkty:

múka - 300 g;
kyslé mlieko - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
sóda - 1,5 lyžičky;
soľ - 1/2 lyžičky;
6 čl. l. práškového cukru;
ocot na uhasenie sódy;
voda - 1,5 šálky.

Budete potrebovať hlboký pohár. Zmiešajte v ňom všetky suché ingrediencie. Ďalej pridajte vodu, miešajte do hladka. Pridajte kyslé mlieko, hasenú sódu a rastlinný olej. Na lepšie rozpustenie hrudiek môžete použiť mixér.

Vyhrievanú panvicu namažte margarínom, pripravte palacinky. Musíte ich vyprážať z oboch strán. Podávame s kyslou smotanou, medom a inými dobrotami. Môžete pripraviť všetky druhy náplní.

hustý

Kto môže odmietnuť nadýchané, červené palacinky? Netreba do nich ani vymýšľať náplň, ich lákavú vôňu a jemnú chuť rozriedite len príjemným čajom alebo kávou.

Produkty:

kyslé mlieko - 3 lyžice;
1-2 vajcia;
cukor - 1 polievková lyžica;
2 polievkové lyžice. voda;
soľ - 0,5 lyžičky;
sóda - 1 lyžička;
múka najvyššej triedy - 3 polievkové lyžice;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Vajcia, cukor, soľ vymiešame, zalejeme kyslým mliekom, vyšľaháme do hladka. Cez sitko postupne nasypte múku a sódu, miešajte metličkou, kým sa hrudky nerozpustia. Vznikne vám hustá hmota. Nalejte tam vodu s prídavkom oleja, znova dôkladne premiešajte.

Pripravenú hmotu nalejeme na rozohriatu panvicu. Vyprážame z oboch strán. Husté palacinky môžu byť plnené akoukoľvek náplňou alebo jednoducho jesť s kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Žiadna sóda

Niekedy sa stane, že nespotrebované mlieko zostane v chladničke včas. Je dobré si z neho pripraviť jogurt alebo kefír. Tieto ingrediencie sú veľmi dobré na prípravu hustých palaciniek.

Produkty:

jedno vajce;
6 čl. l. práškového cukru;
soľ - 1/2 lyžičky;
múka (preosiať cez sito);
kyslé mlieko alebo kefír - 500 g;
rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

Jedno vajce rozdrvte s práškom, soľou a nalejte do oleja. Potom pridajte múku, všetko dobre šľahajte, kým sa hrudky nerozpustia. Vo výslednej hustej hmote pridajte jogurt alebo kefír. Miešame. Cesto je pripravené na varenie.

Vezmeme panvicu, jemne ju vymastíme margarínom a môžete piecť svieže palacinky. Výsledok vás milo prekvapí.

Pudinkové palacinky

Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu lahodných palaciniek s kyslým mliekom. Tu je jeden z nich.

Produkty:

kyslé mlieko - 700 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - 1/2 lyžičky;
cukor - 2 lyžice. l.;
prémiová múka - 250 - 400 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Na sporák dáme hrniec s mliekom, aby sa zohrial (nie veľa), pridáme sódu a soľ. Odstavíme z horáka, pridáme cukor, múku a dôkladne premiešame. Konzistencia cesta by mala byť hustejšia ako krém. Pridáme olej, prešľaháme.

Výslednú hmotu nalejte do horúcej, margarínom vymastenej panvice. Hotové pudingové palacinky môžu byť vyrobené s ľubovoľnými náplňami.

Na kyslom upečenom mlieku

Palacinky na báze kyslého pečeného mlieka sú veľmi jemné a chutné, sú tenké a sú skvelé na výrobu koláčov.

Produkty:

½ litra kyslého pečeného mlieka;
3 vajcia;
2 polievkové lyžice práškového cukru;
½ vrecúška vanilkového cukru;
½ lyžičky soľ;
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
1 st. múka;
1 lyžička prášok do pečiva.

Vezmeme hlboký pohár, rozbijeme vajcia. Zmiešame ich so suchými ingredienciami, dôkladne prešľaháme. Pridajte olej, znova premiešajte.

Zohrejeme mlieko, pridáme do hotovej hmoty. Preosejte múku, miešajte, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Cesto by nemalo byť husté.

Vezmeme si predhriatu panvicu, nalejeme cesto, opečieme.

Na kyslom mlieku a kefíre

Chcete prekvapiť svojich priateľov a príbuzných nielen lahodnými, ale aj jemnými tenkými palacinkami. Potom je tento recept na kyslé mlieko a kefír to, čo potrebujete.

Produkty:

½ litra kefíru a mlieka;
4 polievkové lyžice. múka;
1 lyžička sóda;
50 g rastlinného oleja;
1 lyžička soľ;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
300 g prevarenej vody.

Na výrobu domácich prelamovaných palaciniek budete potrebovať: vajcia, cukor, soľ, vyšľahané do peny. Vezmeme malý hrniec, nalejeme múku, nalejeme kefír, mlieko, rastlinný olej. Pridáme aj predtým pripravenú hmotu, všetko dobre vyšľaháme metličkou. Samostatne rozpustite sódu vo vriacej vode, nalejte ju do cesta, znova všetko dobre premiešajte. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút odpočívať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok