Ako vyrobiť cesnakové šípky. Ako variť cesnakové šípky vyprážané s vajcom

Keď dozrieva hlava cesnaku, na vrchole stonky sa vytvoria zelené šípky. Mnoho záhradkárov ich jednoducho vyhodí, no užitočnejšie využitie sa dá nájsť a využiť pri varení. Mladé cesnakové šípky sú bohaté na vitamíny a minerály, majú príjemnú jemnú chuť a korenistú vôňu. Sú dobré vo forme prílohy, dochucovadla k mäsu, nátierky na chlebíčky, do šalátov či omeliet. Môžete si ich uvariť čerstvé alebo pripraviť na zimu, aby ste v chladných dňoch potešili rodinu lahodnou zelenou pochúťkou. Ako variť šípky z cesnaku - vyberte si recept na varenie podľa svojho vkusu:

Aké sú výhody zelených cesnakových šípok

Na rozdiel od strúčikov cesnaku, ktoré sa bežne používajú v kuchyni, čerstvé strúčiky cesnaku majú jemnejšiu, jemnejšiu chuť a ľahkú, tlmenú vôňu. Okrem toho obsahujú obrovské množstvo vlákniny, ktorá normalizuje proces trávenia a podporuje chudnutie. Cesnakové výhonky znižujú hladinu zlého cholesterolu, posilňujú imunitný systém a majú antibakteriálne vlastnosti.

Nakladané cesnakové šípky, zber na zimu

Produkty:
cesnakové šípky - 1 kg;
voda - 1200 ml;
soľ - 70 g;
cukor - 60 g;
stolový ocot 9% - 125 ml.

1. Na prípravu marinády prevaríme vodu, pridáme zvyšok surovín.
2. Šípky umyte a nakrájajte na kúsky dlhé 4-5 cm, pevne zabaľte do dvoch 500 ml pohárov a potom naplňte nádobu horúcou marinádou.
3. Do veľkého hrnca nalejeme také množstvo vody, aby zakrývalo poháre do 3/4 výšky, počkáme, kým sa uvarí, poháre s cesnakom vložíme do vriacej vody a sterilizujeme 5 minút. Potom uzatvorte skrutkovacími uzávermi, nechajte vychladnúť a uskladnite. Podľa recenzií tých, ktorí takúto pochúťku pripravili, dokonale zachováva chuť.

Zelená cesnaková pasta

Ďalšou dobrou prípravou na zimu je cesnaková pasta. Dá sa použiť ako nátierka na chlebíčky, dochucovadlo do polievok, mäsových jedál a voňavých prívarkov.
Produkty:
cesnakové šípky - 850 g;
soľ - 10 g;
rafinovaný rastlinný olej - 85 ml.

Cesnak umyte, osušte a v prípade potreby nakrájajte. Potom stočíme na mäsovom mlynčeku, osolíme, zalejeme olejom, vložíme do malých pohárov, pevne uzavrieme a skladujeme v chlade až na 6 mesiacov. Zelený cesnak obsahuje značné množstvo antibakteriálnych látok, takže cestoviny pripravené podľa tohto receptu nevyžadujú sterilizáciu a sú perfektne skladované až do jari.

Cesnakové šípky dusené v paradajkovej omáčke

Na chuť sú vyprážané cesnakové výhonky veľmi podobné liškám s pikantným korením, ale pripravujú sa výlučne zo zelených cesnakových výhonkov.
Požadované produkty:
šípky - 0,6 kg;
paradajka - 1 ks. stredná veľkosť;
soľ - 5 g;
rastlinný olej - 45 ml.

Šípky umyte, osušte od prebytočnej vlhkosti a nakrájajte. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme klíčky a za občasného miešania opečieme zo všetkých strán dohneda. Paradajku nakrájajte na štvrtiny, odstráňte šťavu a semená, potom nastrúhajte a odstráňte šupku. Nalejte paradajkovú hmotu do panvice na strúčiky cesnaku, premiešajte, prikryte a duste 5-7 minút. Môže sa podávať ako šalát alebo príloha a je chutný teplý aj studený.

Tekvicová krémová polievka s cesnakovými šípkami

Polievka z tekvicového pyré má príjemnú zamatovú, krémovú textúru a krásnu oranžovú farbu. Tekvica v kombinácii so zelenými výhonkami cesnaku pomáha normalizovať proces trávenia, odstraňuje toxíny z tela a zlepšuje imunitu.
Požadované produkty:
tekvicová buničina - 1 kg;
cesnakové šípky - 250 g;
pór - 1 biela stonka;
rastlinný olej - 25 ml;
kurací alebo zeleninový vývar - 1,35 litra;
sójová omáčka - 20 ml;
suchý tymián - 1 lyžička

Omeleta s cesnakovými šípkami

Jedlá z vajec sú bohaté na bielkoviny a cesnakové šípky robia pochúťku ešte zdravšou a dodávajú zaujímavú, bohatú chuť. V lete môžete variť z čerstvých produktov av zime - z marinovaných alebo mrazených.
Požadované produkty:
kuracie vajcia - 6 ks;
cesnakové šípky - 100 g;
mlieko alebo kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
tvrdý syr, strúhaný - 50 g;
soľ - 5 g;
čierne korenie, voliteľné.

Vajcia zmiešame s mliekom alebo kyslou smotanou, pridáme strúhaný syr, soľ, korenie a šľaháme metličkou, kým sa nevytvorí pena. Cesnakové šípky umyjeme, osušíme, nadrobno nakrájame a opečieme na oleji do hneda. Zalejeme vaječnou zmesou, prikryjeme a na miernom ohni smažíme 3-4 minúty.

Mäso dusené s cesnakovými šípkami

Zelený cesnak sa hodí k bravčovému a hovädziemu mäsu a dodá jedlu pikantný nádych. Môžete použiť čerstvé aj nakladané šípky.
Požadované produkty:
mäso (hovädzie, teľacie, bravčové) - 0,7 kg;
šípky - 250 g;
soľ - 5 g;
čierne korenie - 1/2 lyžičky, voliteľné;
cibuľa - 220 g;
paradajková šťava - 125 ml.

1. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na oleji do svetlohneda.
2. Mäso nakrájame na ploché kúsky, odklepeme a nakrájame na dlhé pásiky, ako na hovädzí stroganoff. Preložíme do panvice s cibuľou, premiešame, prikryjeme a dusíme 20 minút. Cesnakové šípky nakrájajte na kúsky dlhé 3-4 cm, pridajte ich k mäsu, zalejte paradajkovou šťavou a za občasného miešania pokračujte vo varení ďalších 10-12 minút. Keď šípky zmäknú, pochúťka je hotová.

Vyprážané cesnakové šípky

Toto je najjednoduchší recept na výrobu zelených šípok: šípky stačí umyť, dôkladne osušiť, nakrájať na 5 cm kúsky a potom opražiť na oleji do zlatista. Ak sú výhonky už vyprážané, ale stále ostré, nalejte do panvice niekoľko polievkových lyžíc vody, prikryte pokrievkou a pár minút poduste. Pre tento recept sú vhodné iba najjemnejšie mladé výhonky, potom bude mať chuť hotového jedla zaujímavú poznámku, podobnú hubám.
Požadované produkty:
šípky - 400 g;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ.

Vyprážané šípky sú dobré ako príloha alebo teplý šalát k mäsitým jedlám a vychladnuté sú vhodné ako originálny snack.

Pikantná sendvičová hmota s cesnakovými šípkami

Požadované produkty:
šípky - 400 g;
bravčová masť - 500 g;
soľ - 5 g;
Paprika.

Cesnakové šípky zmrazené na zimu

Ak chcete získať čistú chuť bez akýchkoľvek prísad, cesnakové výhonky je možné namiesto nakladania zmraziť. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, vložte do plastových vrecúšok, pevne uzavrite a vložte do mrazničky. V tejto forme sa cesnak môže skladovať až do jari. Keď sa rozhodnete použiť výrobok a uvariť jedno z jedál, vyberte správne množstvo mrazených výhonkov a varte bez rozmrazovania.

Len čo príde jún, rastúci cesnak hádže šípky, je čas odlomiť skrútené krúžky. Neponáhľajte sa ich vyhodiť, poviem vám, ako uvariť cesnakové šípky s maximálnym úžitkom, bude to veľmi chutné. Stačí ho správne vybrať, jednou rukou držať stonku a opatrne vytiahnuť výhonok z hĺbky. A je potrebné odstrániť šípky, až potom bude hlava cesnaku veľká a dozrie do požadovaného stavu.

Strieľačky na cesnak: výhody

Cesnakové šípky kompenzujú nedostatok rôznych biologicky aktívnych látok, priaznivo ovplyvňujú stav buniek a spomaľujú proces starnutia. Prispieva k prevencii vírusových ochorení, predovšetkým prechladnutia a SARS, dobre čistí črevá od škodlivých baktérií a mikroorganizmov, ako je bacil dyzentérie a zlatý stafylokok.

Ako variť nakladané cesnakové šípky

Toto predjedlo je veľmi chutné.

Šípky nakrájame na 3-4 cm, zalejeme vodou, po uvarení niekoľko minút povaríme, vložíme do cedníka, opláchneme studenou vodou, poukladáme do pohárov s objemom 0,5 litra (nedá sa sterilizovať), zalejeme marinádou. Marinádu pripravím takto - do litra vody nasypem 50 gramov soli, cukru, privediem do varu, zalejem 100 ml. 9% ocot, sterilizovaný 5 minút, zrolovaný.

Dá sa to urobiť nielen šípkami, ale aj mladými strúčikmi cesnaku. Len ich netreba variť, ošúpeme, zalejeme vriacou vodou, ponoríme do studenej vody, potom zalejeme marinádou, sterilizujeme 10 minút.

Pasta z cesnakových šípok na zimu

Z cesnakových šípok varím výbornú cesnakovú pastu, je dobrá na chlebíčky s hnedým chlebom, dá sa pridať do polievky alebo ako omáčka, k zemiakom, pikantnú chuť dodá úplne každému jedlu a s cestovinami je to všeobecne pekná vec!

Mladé šípky cesnaku pretlačím cez mlynček na mäso, osolím podľa chuti, ochutím rastlinným olejom bez zápachu, premiešam, vložím do čistých pohárov, uzavriem viečkami a uložím na spodnú policu chladničky.

Vyprážané cesnakové šípky: recept s paradajkovou pastou

Toto jedlo veľmi pripomína vyprážané huby s miernou pikantnosťou.

Budete potrebovať:

cesnakové šípky - 500 gramov;
paradajková pasta, soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

Pri šípkach natrháme struky semien, stonky nakrájame, vložíme na panvicu s rozohriatym olejom, osolíme, zľahka opečieme, dávame pozor, aby vynikla šťava. Ak tam nie je, je potrebné pridať trochu vody, smažiť, kým nebudú šípky polopriehľadné. V tejto fáze je jedlo už pripravené, môže sa použiť ako príloha, pridajte paradajkovú pastu, korenie, opečte trochu viac.

Moja rada!

Polievka - pyré s cesnakovými šípkami a tekvicou

A tu je polievka, ktorá obsahuje solídny benefit. Má obrovské množstvo vlákniny, čo je užitočné pre ľudí, ktorí sú obézni. Tekvica je užitočná pre pacientov s hypertenziou, odstraňuje toxíny a toxíny, ako aj prebytok cholesterolu, to všetko je zásluha pektínových vlákien. Tymián má dezinfekčné vlastnosti, je nenahraditeľný pri liečbe priedušiek a pľúcnych chorôb, pri problémoch s tráviacim traktom, zlepšuje trávenie, uvoľňuje kvasenie, kŕče, odstraňuje zápchu. Miska je voňavá, s množstvom užitočných látok!

Budete potrebovať:

tekvica - 1 kg;
zeleninový vývar - 6 šálok;
nasekané cesnakové šípky - pol pohára;
sójová omáčka - 2 lyžice;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
sušený tymián - 2 lyžičky;
pór;
soľ a korenie - podľa chuti.

Rastlinný olej rozohrejeme, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu - pór, šípky cesnaku do mäkka. Pridajte tymian, tekvicu, nakrájajte na kúsky, zalejte vývarom, korenie, priveďte do varu, varte pol hodiny. Tekvica by mala zmäknúť, naliať do sójovej omáčky, soľ, ochladiť polievku.
Ponorným mixérom zmes rozmixujeme na hladké pyré. Hotové jedlo sa uchováva 2 dni

Cesnakové šípky s vajíčkom

Mnoho ľudí uprednostňuje na raňajky vajíčkovú misku, spestrenie pomôžu cesnakové šípky. Na jar v krajine môžete variť takéto jedlo z čerstvých výhonkov, v zime môžete použiť konzervy.

Vajcia - 6 ks.
Trochu masla
Cesnakové rúrky - 100 gr.
Tvrdý syr - 50 gr.
Soľ a korenie podľa chuti

varenie:

Pripravte vaječnú zmes: Vajcia pretrepte s pridaním korenia a korenia podľa chuti.
Tvrdý syr akéhokoľvek druhu nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Do vaječnej zmesi pridajte polovicu syra.
Na rozohriatej panvici opražíme výhonky cesnaku a zalejeme ich vajíčkovou a syrovou hmotou.
Vajcia privedieme do varu a na vrch posypeme zvyšným syrom.
Panvicu je možné vložiť do horúcej rúry pod gril, aby bola kôrka chrumkavá.

Mäso s cesnakovými šípkami

Cesnakové klíčky sa hodia k mäsu a dodajú pokrmu fantastickú pikantnú chuť. Na varenie je najlepšie použiť slané konzervované cesnakové šípky, napríklad varené v pikantnej marináde.

Na varenie budete potrebovať:

Hovädzie alebo bravčové mäso - 700 g.
Čerstvé cesnakové fajky - 250 gr.
Soľ korenie
Trochu oleja na vyprážanie
2 malé cibule
125 ml. paradajkový džús

Príprava jedla:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice a nakrájame ostrým nožom na malé kocky. Na rozpálenom slnečnicovom oleji vyprážame do svetlozlatista.
Kúsky mäsa nakrájame na tenké plátky, odklepeme kuchynským kladivom, opäť nakrájame, ale na tenké plátky a pridáme k cibuli na orestovanie. Trochu podusíme, dochutíme korením podľa chuti. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút.
Cesnakové výhonky nakrájajte na malé kúsky, nie dlhšie ako 2 cm. Pridajte ich k mäsu, nalejte paradajkovú šťavu a za občasného miešania priveďte misku do pripravenosti.
Ako príloha sa výborne hodí vyprážaná čerstvá cuketa, ktorú môžete obaliť v múke alebo urobiť jemné cestíčko.
Mäso varené podľa tohto receptu je chutné nielen horúce, ale aj studené ako občerstvenie.

Predjedlo z cesnakových šípok

Ingrediencie:

Mladé cesnakové šípky - 300-400 gramov;
Slnečnicový alebo olivový olej - 4-5 polievkových lyžíc;
Soľ, mletá paprika, paprika;
Kôpor, petržlenová vňať na ozdobu alebo jemné posypanie na vrch. Kto miluje.

Spôsob varenia:

Z odrezkov odrežte vrcholy so semennými strukami, ponechajte len jasne zelené a mladé svetlozelené časti. Nakrájajte ich na krátke pásiky alebo kocky. Špagety budú vyzerať originálne.
Nalejte nakrájané plátky do hlbokej panvice, nalejte rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.
Vyprážame na miernom ohni pod pokrievkou s parným otvorom, aby sa zachoval efekt dusenia. Občas premiešajte drevenou špachtľou a sledujte množstvo vlhkosti.
Ak produkt ešte nie je ani zďaleka pripravený a šťava sa odparila skôr (takmer nikdy sa to nestane), je lepšie pridať trochu vody, aby ste predišli suchu.

Je dôležité vedieť! Na jatočné telá sú vhodné iba mladé výhonky, potom hotové jedlo poteší jemnosťou, jemnou hubovou chuťou. Ak sa tvrdé kúsky dostanú do panvice, počas procesu vyprážania rýchlo stratia svoju príťažlivosť, chuť a stanú sa ako drevené štiepky.

Podávame na stôl v rôznych variáciách: ako samostatné predjedlo (teplé alebo studené) alebo s akoukoľvek prílohou (ryža, zemiaky, rezance) vo forme šalátu. Môže to byť večera, raňajky v zhone.

Cesnakové šípky do budúcnosti

ALE ako variť cesnakovú pažítku na dlhodobé skladovanie, Výhonky môžu byť pripravené na budúce použitie zmrazením.

Výhonky cesnaku sa narežú nožnicami na kúsky 2-3 cm, opláchnu sa, vyhodia do cedníka a sušia sa na uteráku. Pevne vložte do plastových vrecúšok, zaviažte a zmrazte. Potom, bez rozmrazovania, môžete smažiť v rastlinnom oleji so soľou počas 5 minút. Veľmi chutné!

Moja rada!

Niekedy robím nátierku na chlebíčky, krútim cez mlynček na mäso. Keď mám šípky cesnaku, zakrútim s nimi bravčovú masť, premiešam, uložím do chladničky. Lepší doplnok k chlebu k boršču nenájdete!

Zoznam receptov

Cesnakové šípky sú veľmi krátkodobým produktom, ktorý naozaj treba uvariť za tie dva týždne, keď sa objavia v záhrade a sú v predaji. Odporúča sa odstrániť mladé výhonky cesnaku nielen na výrobu voňavých a veľmi chutných hlavných jedál alebo šalátov, ale aj na zlepšenie budúcej úrody. Šípky musia byť odrezané v čase, keď sa práve začínajú krútiť. Tieto pikantné, intenzívne ochutené zelené výhonky môžu zvýrazniť chuť akéhokoľvek jedla, do ktorého sa pridávajú.

Existuje veľa možností, ako uvariť cesnakové šípky: sú vyprážané, dusené, pridané do šalátu alebo polievky. Keďže výhonky používané pri varení majú takzvanú mliečnu zrelosť, doba ich tepelnej úpravy je veľmi krátka – použiteľné sa stávajú po 7-10 minútach. Niektoré recepty na prípravu tejto zeleniny obsahujú informácie, že sa musia najskôr zaliať vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť, ale nemôžete to urobiť. Z povinných úkonov by sa malo rozlišovať iba odrezanie semennej časti od šípok.

Jedlá s cesnakovými šípkami sú veľmi jednoduché na prípravu a majú pikantnú a zvláštnu chuť.

Z cesnakových výhonkov môžete variť chutné jedlá nielen v sezóne, ale aj pripraviť ich na zimu: soľ, mrazenie alebo nakladanie. Podľa chuti nakladané šípky tak trochu pripomínajú medvedí cesnak. Tento recept vám umožňuje znížiť / zvýšiť množstvo korenia a klinčekov v závislosti od vašich preferencií.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Cesnakové šípky - 50-60 kusov;
Ocot - 40 ml;
Soľ - 3 lyžice. l.;
Cukor - 2 lyžice. l.;
Karafiát - 2-3 kusy;
Nové korenie - 2 hrášok.

Sekvenovanie:

Pripravte si cesnak, umyte ho, nakrájajte a blanšírujte niekoľko minút vo vriacej vode, potom ponorte do studenej vody.
Varte 500 ml vody, nalejte do nej všetky koreniny a varte 5 minút.
Nádobu vysterilizujte, vyložte šípkami a zalejte soľankou a octom, pevne utiahnite a nechajte pomaly vychladnúť.

Nakladané šípky sa môžu skladovať dlho - až šesť mesiacov, ale zvyčajne sa toto chutné občerstvenie konzumuje oveľa rýchlejšie. V každom prípade je toto jedlo skvelým spôsobom, ako získať vitamíny a živiny v chladnom období.

Na varenie zdravých jedál s cesnakovými šípkami v zime je možné ich pripraviť na budúce použitie, konkrétne solené. Najjednoduchšou možnosťou solenia je posypať nasekané šípky soľou a zľahka ich rozdrviť rukami a potom ich preložiť do pohára, potom ich môžete pridať do duseného mäsa alebo šalátu. Ale v tejto forme ich nemožno dlho skladovať. Nasledujúci recept vám povie, ako nakladať cesnakové výhonky na zimu, aby stáli aspoň 3-6 mesiacov.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Cesnakové šípky - 300 g;
Soľ - 100 g;
Cukor - 50 g;
listy ríbezlí;
Dill.

Postupnosť akcií:

Pripravte výhonky, umyte ich, osušte a nakrájajte na kúsky požadovanej dĺžky (od 5 do 10 cm).
Vložte šípky do pohárov, navrstvite ich s listami ríbezlí a kôprom.
Pripravte soľanku rozpustením soli a cukru v litri teplej vody.
Nalejte soľanku do pohárov a nechajte niekoľko dní na chladnom mieste, pričom na šípky položte plátno a útlak.
Po 2-3 dňoch odstráňte záťaž a do pohárov pridajte čerstvú soľanku.
Osolené klíčky cesnaku vložte do chladničky.

Cesnakové šípky pripravené podľa tohto receptu sa dajú dobre skladovať v chladničke aj niekoľko mesiacov, pre dlhšie skladovanie ich možno prikryť aj železným vekom.

Recept je v tradíciách orientálnej kuchyne, na jeho prípravu budete potrebovať panvicu wok, sójovú omáčku, opekané sezamové semienka a znalosť malých kulinárskych trikov, vďaka ktorým je tento bravčový šalát na čínsky spôsob mimoriadne chutný a chutný.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

Bravčové mäso - 0,5 kg;
mrkva;
Cesnak - 2-3 strúčiky a 300 g šípok;
Sójová omáčka;
sezam;
soľ;
Škrob - 5 g.

Postupnosť fáz:

Cesnakové šípky zalejeme studenou vodou s pridaním soli aspoň na niekoľko hodín, to im umožní zostať elastické a chrumkavé aj pri ďalšej tepelnej úprave.
Bravčové mäso nakrájame na tenké dlhé pásiky, mäso vložíme do woku s rozpáleným olejom a na veľmi silnom ohni za stáleho miešania opekáme tri minúty.
Mrkvu nastrúhajte na strúhadle na kórejské jedlá, nakrájajte zelené šípky na kúsky dlhé 8-10 cm, zmiešajte s mäsom a niekoľko minút spolu varte.
Obsah woku položte na papierovú utierku alebo sceďte do cedníka, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Do hrnca nalejeme olej, orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku.
V polovici pohára vody rozrieďte škrob so sójovou omáčkou, pridajte do hrnca, priveďte do varu a zredukujte omáčku.
Zeleninu s mäsom dáme do hrnca, spolu zohrejeme a vypneme oheň.

Šalát podávame horúci, posypaný opečenými sezamovými semienkami. Tento šalát môžete variť bez woku, v prípade jeho neprítomnosti postačí ďalšia panvica s tenkými stenami.

Ďalší recept pre milovníkov pikantného jedla s výraznou chuťou pikantného korenia. Tento šalát sa pripravuje aj s mäsom, ale v tomto prípade odporúčame kombinovať cesnakové šípky s kuracím mäsom. Je veľmi výhodné, že toto výdatné voňavé jedlo je pripravené v priebehu niekoľkých minút.

Kuracie mäso - 150 g;

Cesnakové výhonky - 300 g;
Sójová omáčka - 50 ml;
Škrob - 2 lyžičky;
sezam;
soľ;
cukor;
Kajenské korenie.

Postupnosť krokov:

Cesnak pripravíme tak, že ho umyjeme, odrežeme vrchný a spodný okraj a nakrájame na 4-5 cm kúsky.
Kuracie mäso tiež nakrájame na tenké dlhé kúsky.
Pripravte omáčku na jedlo zmiešaním korenia so sójovou omáčkou, výslednú zmes povarte.
Vo veľmi horúcom oleji opečte kurča, kým sa neuvarí, vyberte ho a potom v tej istej miske smažte cesnakové šípky po dobu 5 minút. Mali by byť dosť chrumkavé.
Pripravenú zeleninu s kuracím mäsom dáme na misu a prelejeme horúcou omáčkou, posypeme sezamom, pred podávaním necháme štvrť hodiny lúhovať.

Pikantnosť jedla sa dá zmeniť, namiesto kajenského korenia je prijateľné použiť zmes papriky alebo korenie na kórejské jedlá. Tento recept je univerzálny, pretože zmenou technológie varenia nemôžete variť šalát, ale plnohodnotný hlavný chod z rovnakých ingrediencií: kuracie mäso a šípky by sa preto mali naliať omáčkou a dusiť, kým nie sú produkty mäkké.

Ponúkame jednoduchý recept na hlavné jedlo s prídavkom cesnakových výhonkov, ktoré dodajú jedlu zvláštnu pikantnú chuť. Kombinácia sladkej tekvice s pikantnou cesnakovou príchuťou robí túto krémovú polievku neskutočne chutnou.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

Tekvica - 1 kg;

Zeleninový vývar - 1,5 l;
Cesnakové šípky - 200 g;
Cesnak - pár klinčekov;
Pór - stonka;
Zeleninový olej;
tymian;
Sójová omáčka;
Soľ korenie.

Postupujte takto:

Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame nadrobno, časť šípok odložíme na ozdobenie polievky.
Na oleji podusíme cibuľu a cesnak, vložíme doň tekvicu a pár minút opekáme.
Zeleninu preložíme do hrnca, zalejeme vývarom a varíme do mäkka, pridáme korenie.
Do hotovej polievky prilejeme sójovú omáčku (30 ml) a ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.
Polievku nalejeme do misiek a posypeme odloženými klíčkami cesnaku alebo inými bylinkami.

Polievku podávame s krutónmi z bieleho chleba. Každú porciu polievky môžete posypať aj tekvicovými semienkami.

Videorecept: Mäso so šípkami cesnaku

Zvyčajne sa veľa žien v domácnosti rýchlo zbaví týchto častí voňavej rastliny. Záhradkári sa vo všeobecnosti domnievajú, že ide o šípky v cesnaku – to je dôvod ich zlého vývoja a nedostatočného rastu hlavy. A len ozajstní gurmáni, skúsení znalci znamenitej chuti a priaznivci zdravého stravovania vedia, aké môžu byť chutné. Pre čitateľov stránky „Populárne o zdraví“ sú zaujímavé návrhy, ako uvariť vyprážané cesnakové šípky s vajcom tak, aby prekvapili svojich blízkych.

Recepty na cesnakové šípky

V skutočnosti sú nielen vyprážané, ale aj marinované, varené, dusené. V dôsledku jednoduchej práce v kuchyni a minimálneho času stráveného sa získajú voňavé a chutné jedlá. Najčastejšie sa cesnakové šípky varia s hubami, zeleninou, mäsom, hydinou, drobmi a vajcami.

Aby bola chuť jemnejšia a vôňa vyprážaného oleja neprerušila vôňu cesnaku, je lepšie použiť nie zeleninové, ale krémové. Mleté čierne korenie, muškátový oriešok, koriander a paradajkové omáčky sú perfektné ako korenie. Prirodzene, cesnakové šípky sú úžasne kombinované s čerstvými bylinkami vo forme petržlenu, kôpru, bazalky, koriandra. Existuje veľa možností, vyberte si, ktorá sa vám najviac páči!

Šípky cesnaku s vajcom a sezamom

Pre tento recept potrebujeme:

2 veľké hlavy cibule;
- 1 stredná mrkva;
- 1 zväzok cesnakových šípok;
- 3 vajcia;
- 1 čajová lyžička sezamových semienok;
- soľ a korenie;

Panvicu predhrejeme a vložíme do nej kúsok masla alebo nalejeme rastlinným olejom. Cibuľu nakrájajte na prúžky, smažte, kým nebude priehľadná. V tejto dobe nakrájajte mrkvu na prúžky a tiež smažte s cibuľou na panvici.

Pripravíme si šípky cesnaku: nakrájame ich na 4-5 cm kocky, preložíme na panvicu so zeleninou. Dusíme pod pokrievkou, kým nezmäknú. Cítite, aká neuveriteľná vôňa sa už šíri po celom dome?

Ku koncu odklopíme pokrievku, po udusení necháme zeleninu mierne orestovať, osolíme, okoreníme a do panvice rozšľaháme tri vajcia po rozšľahaní s mliekom alebo majonézou. Celú túto krásu posypte sezamovými semienkami. Dobrú chuť!

Čerstvé šípky s vajcami a paradajkami

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

10-12 kusov šípok;
- 1 veľká cibuľa;
- 2-3 vajcia;
- 2 paradajky;
- korenie a soľ;
- zelenina a šalát.

Cesnakové šípky zozbierané v záhrade opláchnite studenou vodou, odrežte horné časti semenami a nakrájajte na kúsky 4-5 cm.Cesnak pošlite na vyhrievanú panvicu s maslom alebo rastlinným olejom. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k nej. Soľ, korenie a pridajte akékoľvek iné korenie. Zeleninu opekáme 5-6 minút podľa toho, ako mladé šípky použijeme. Nemali by byť úplne mäkké, ale mierne chrumkavé, takže počas varenia určite vyskúšajte, aby sa celá hmota nepremenila na kašu.

Do panvice pridajte nakrájané paradajky, smažte 2-3 minúty. Nakoniec zašľaháme vajíčka. Povaríme ešte 2-3 minúty, vajcia osolíme. Pri podávaní ozdobte listami šalátu a čerstvými bylinkami. Chuť môžete zlepšiť, ak na stôl pridáte kyslú smotanu. Voňavá večera pre vás!

Ako variť vyprážané huby s cesnakovými šípkami a vajcami?

Toto jedlo sú skutočné výživné raňajky alebo výdatný obed. Recept vyžaduje použitie šampiňónov, hoci huby v skutočnosti môžu byť ochutené. Takže pripravíme nasledujúce komponenty:

0,5 kg húb;
- 10-15 šípok cesnaku;
- 2 cibule;
- 1 kus sladkej papriky;
- 4 vajcia;
- korenie a soľ.

Huby umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Smažte ako zvyčajne na horúcej panvici s pridaním cibule. Akonáhle sa kvapalina úplne odparí, znížime oheň a pošleme šípky cesnaku nakrájané na kocky do panvice.

Lusky je vhodné narezať tak, aby boli rovnaké ako šampiňóny. Smažte 5 minút.

Je čas pridať papriku, ktorá je tiež nakrájaná na prúžky. Všetko osolíme a okoreníme mletým korením, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť do mäkka. Na záver do zeleninovej zmesi pridáme rozšľahané vajcia (môžeme poraziť mliekom alebo majonézou). Po 3-4 minútach sporák vypnite a jedlo podávajte horúce s bylinkami a kyslou smotanou podľa chuti.

Cesnakové šípky s vajíčkami v omáčkovej zmesi

Tento recept je pikantný a má veľmi rafinovanú chuť. Omáčka teriyaki, ktorá sa tu používa, je obľúbenou ingredienciou v japonskej kuchyni, ktorá zvýrazňuje a zvýrazňuje chuť zeleninových alebo rybích pokrmov. Používa sa na marinovanie mäsa, ako aj na vyprážanie. Základom teriyaki omáčky je sójová omáčka s mletým zázvorom a tekutým medom. Je ľahké si ho pripraviť doma alebo kúpiť v obchode.

Budeme potrebovať:

10-15 kusov cesnakových šípok;
- 2-3 vajcia;
- 2 polievkové lyžice olivového oleja;
- 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky;
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
- mleté čierne korenie;
- citrónová šťava.

Šípky umyjeme a nasekáme, preložíme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom. Smažte, miešajte, 4-5 minút. Pridajte omáčky, lyžicu citrónovej šťavy do hlavnej zložky, soľ a korenie podľa chuti. Po niekoľkých minútach pridajte vajcia a smažte, kým sa neuvaria. Podávame so steakmi z lososa a zeleninou. Dobrú chuť!

Cesnakové šípky smažte 7 minút.

Ako smažiť cesnakové šípky

Produkty
Mladé cesnakové šípky - 1 kilogram
Maslo - kocka s hmotnosťou 50 gramov
Soľ - 1 vrchovatá polievková lyžica

Aké ľahké je vyprážať cesnakové šípky
1. Šípky cesnaku umyjeme, semienkovú časť odrežeme, nožnicami rozrežeme na 4-6 častí.
2. Panvicu rozohrejeme, vložíme kúsok masla, počkáme kým sa roztopí a maslo prevaľkáme po celej ploche panvice.
3. Do panvice vložíme šípky cesnaku, osolíme a premiešame.
4. Cesnakové šípky smažte 7 minút na strednom ohni bez pokrievky.

Cesnaková obloha zo šípok

Produkty
Cesnakové šípky - pol kilogramu
Mrkva - 1 veľká alebo 2 stredné
Cibuľa - 1 veľká hlava
Soľ a korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Ako smažiť cesnakové šípky na prílohu
1. Šípky opláchneme, semienkovú časť odrežeme, nožnicami nastriháme na 4-6 častí.
2. Šípky vložíme do hrnca, zalejeme vodou, zapálime a varíme 3 minúty.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame (cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle).
4. Panvicu rozohrejeme, nalejeme a olej potrieme po celej ploche panvice.
5. Vložte cibuľu do panvice, smažte 5 minút na strednom ohni za stáleho miešania.
6. Pridajte mrkvu k cibuli, pokračujte v smažení ďalších 5 minút za občasného miešania.
7. Pridajte cesnakové šípky, smažte 20 minút na miernom ohni.

Fkusnofakty

Vyprážané cesnakové šípky môžu byť zmrazené na zimu.

Vyprážané cesnakové šípky podávame s borščom a kapustnicou ako predjedlo, ale aj na chlebíčky alebo na spestrenie omáčok. Namiesto cibule (kde sa vyprážajú) sa dajú použiť aj vyprážané cesnakové šípky.

Pre zmenu, pri vyprážaní cesnakových šípok môžete pridať trochu citrónovej šťavy, sójovej omáčky, kyslej smotany, paradajkového pretlaku alebo korenia na mrkvu v kórejčine.

Kalorický obsah cesnakových šípok vyprážaných na masle je 54 kcal / 100 gramov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok