Ako pripraviť čipsy s rôznymi príchuťami. Ako si vyrobiť zemiakové lupienky doma. video recepty
Čipsy, ako sú Kirieshki, cibuľové krúžky a iné občerstvenie z obchodu, sa považujú za nezdravé potraviny, ktoré je najlepšie minimalizovať vo vašej strave. Je však mimoriadne zriedkavé odoprieť si potešenie z jedenia lahodných chrumkavých tanierov. Domáce zemiakové lupienky sú skvelou alternatívou k tým z obchodu. V chuti nie sú nižšie ako obchod, ale nie sú také škodlivé a vysokokalorické. A to všetko preto, že v ich zložení nie sú žiadne príchute, aromatické prísady, konzervačné látky.
Ako si vyrobiť čipy doma - metóda, ktorú môže použiť úplne každý
Varenie čipsov v mikrovlnnej rúre za 5 minút je gurmánska možnosť. No nie každý má mikrovlnnú rúru a mnohí sa tiež snažia vyhýbať spracovaniu potravín v tomto zariadení.
Ďalšou rýchlou a jednoduchou možnosťou je pripraviť občerstvenie na ohni. Pre túto metódu budete okrem určitých produktov potrebovať špeciálne vybavenie. Vhodná je hlboká panvica, guláš s hrubým dnom alebo obyčajná panvica.
Ingrediencie:
- 2 zemiaky;
- 1 lyžička paprika;
- ochutnať soľ;
- 250 ml rastlinného oleja;
- štipka mletej papriky.
Ako si vyrobiť zemiakové lupienky doma
- Hľuzy olúpeme, nakrájame na tenké kruhy (hrúbka 1,5-2 mm, nie viac). Je lepšie to urobiť pomocou škrabky na zeleninu alebo keramického noža.
- Okrúhle plátky zložte do hlbokej šálky, zalejte studenou surovou vodou a namočte na 15-20 minút. Vodu sceďte – z plátkov vytiekol prebytočný škrob, nezlepia sa a sčernejú a navyše budú chrumkavé.
- Pred prípravou zemiakových lupienkov doma chrumkavých sa plátky vysušia. Za týmto účelom položte kúsky na papierovú (alebo kuchynskú vaflovú) utierku, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť na 10 minút.
- Nalejte olej do hrnca, zahrievajte na ohni, kým nezačne vrieť. Zemiaky rozdelíme na 3-4 dávky, prvú vložíme do oleja a varíme 3-4 minúty na silnom horáku.
- Opečené hranolky opatrne vyberte z hrnca a položte na papierovú utierku alebo obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk.
- Teplé občerstvenie posypte jemnou soľou, paprikou, pridajte svoje obľúbené korenie a jemne premiešajte rukami.
Podávame na stôl spolu so šalátmi, ako prílohu k rybe alebo mäsu a tiež ako chuťovku k pivu. Je lepšie skladovať občerstvenie v papierovom vrecku na mieste s minimálnou vlhkosťou.
Ako pripraviť čipsy v mikrovlnnej rúre rýchlo, jednoducho a veľmi chutne
Čipsy varte v mikrovlnnej rúre 5-10 minút. Ale ukázalo sa, že sú oveľa zdravšie ako vyprážané a chutnejšie ako pečené v rúre. Žiarivo žlté, prakticky nie mastné, chutne chrumkavé a rovnomerne opečené zo všetkých strán.
Požadované produkty:
- 2 veľké zemiaky;
- 1 lyžička zeleninový olej;
- ochutnať soľ;
- podľa chuti korenia;
- paprika podľa chuti;
Budete potrebovať aj vrecko na pečenie (rukáv).
Panvice na štiepky v mikrovlnnej rúre by mali byť ploché a bez akýchkoľvek zlatých alebo strieborných značiek. Je lepšie vziať plochú keramickú alebo sklenenú dosku s veľkým priemerom. Vhodný je aj nízky sklenený kastról určený špeciálne pre mikrovlnné rúry.
Varenie
- Hľuzy očistite a umyte. Nakrájajte na tenké kolieska.
- Nechajte odkvapkať v cedníku, pod tečúcou studenou vodou a potom osušte papierovými utierkami.
- Zložte kruhy do vrecka alebo rukávu na pečenie, nalejte soľ, korenie, korenie dovnútra, nalejte do oleja.
- Pevne upnite vrecko 7-10 cm pred otvorom a otočte. Potom jemne zatraste, aby sa korenie a olej rozdelili. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa nepoškodili tenké plátky.
- Vrecko po obvode rozrežte, otvorte, okraje prečnievajúce za steny plechu opatrne odrežte.
- Občerstvenie varte 5-10 minút - v závislosti od výkonu jednotky. Recept na čipsy za 5 minút je vyrobený pri výkone 800 wattov.
Každých 1,5-2 minúty sa dvierka mikrovlnnej rúry otvoria a plátky sa jemne premiešajú, aby vyprážanie prebehlo rovnomerne. Je lepšie rozložiť plátky v jednom rade a rozdeliť prípravu na niekoľko etáp. Kruhy sú vyskladané v jednej vrstve - nehrozí im teda zlepenie a dôkladné vyprážanie.
Štandardným spôsobom výroby domácich lupienkov je občerstvenie z rúry.
Čipsy vyprážané na panvici alebo vo fritéze nevyhovujú každému: ukážu sa ako príliš mastné, pretože. na varenie vyžadujú veľa rastlinného oleja. Zdravý spôsob prípravy domácich zemiakových lupienkov je použitie rúry. Výhodou tohto spôsobu je, že na pečenie je potrebné minimum oleja a olej sa dá vyhodiť. Stane sa diétnym jedlom, ak medzi jeho zložkami namiesto slnečnicového oleja bude olivový, ľanový alebo kukuričný olej.
Ingrediencie receptúry:
- 2 zemiaky;
- 1/2 lyžičky zeleninový olej;
- ochutnať soľ;
- ochutnať mletú papriku;
- ochutnať zmes papriky.
Budete potrebovať aj papier na pečenie.
Ako variť čipsy?
Príprava zemiakových lupienkov doma v rúre je jednoduchá:
- Odlúpnite každú koreňovú plodinu z kôry, umyte. Nakrájajte na tenké kolieska s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 mm.
- Plátky vložte do cedníka, dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovou alebo vaflovou utierkou.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme olejom.
- Rozložte kúsky zemiakov v určitej vzdialenosti od seba (aby ste sa vyhli kontaktu) v jednej vrstve.
- Zemiakové lupienky pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov na strednom plyne 7-10 minút. Plátky pravidelne premiešajte a zmeňte ich umiestnenie - okraje a stred.
- V samostatnej miske zmiešajte soľ, korenie a potom prisypte horúce zemiaky.
Chrumkavé zemiakové lupienky podávajte ako predjedlo alebo prílohu k mäsitým jedlám. Podávajte s vašimi obľúbenými omáčkami.
Nezvyčajne chutné a mnohými milované jedlo určite poteší domácnosť a spestrí denné menu.
Neverte, ak niekto povie, že nemá rád čipsy. Áno, výrobok je vysokokalorický, kontraindikovaný pre milovníkov diétnych jedál, ale to neplatí pre väčšinu populácie. Každý má rád čipsy! Deti milujú chrumkavú mňamku a dospelí si nevedia predstaviť iné občerstvenie k pivu. Je mimoriadne potešením variť čipsy doma. V prvom rade je zaujímavý samotný proces a pri ochutnávke výsledkov sa zvyčajne zíde celá rodina pri jednom stole.
Vlastnosti čipsov na varenie
Je ľahké pripraviť takúto pochúťku svojpomocne. Domáce lupienky, na rozdiel od tých z obchodu, ktoré obsahujú konzervačné látky, arómy a iné nezávadné prísady, sú pre telo úplne neškodné. Obsahujú iba prírodné produkty: zemiaky, rastlinný olej a soľ. Na varenie nie sú potrebné špeciálne zariadenia, stačí rúra alebo mikrovlnná rúra a ak také neexistujú, postačí obyčajná panvica. Postupujte podľa jednoduchých požiadaviek a chrumkanie zemiakových plátkov poteší každého bez výnimky.
- Nielen chuť je dôležitá, ale aj estetická. Preto „chybný“ (oči, hrbolčeky) východiskový materiál odložte bokom a nechajte aj zemiaky na spracovanie.
- Opláchnutím narezaných plátkov studenou vodou môžete znížiť obsah škrobu, po ktorom sa hranolčeky počas vyprážania nezlepia.
- Uvarené zemiaky dáme na plech po položení papiera na pečenie, prípadne posypeme múkou.
- Chuť domácich lupienkov môžete okoreniť pridaním papriky, korenia alebo iného korenia podľa vlastného výberu.
Zemiakové lupienky v rúre
Požadované produkty: 5 zemiakov, soľ, korenie, 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Ošúpané, umyté zemiaky nakrájajte tak, aby ste získali extrémne tenké plátky. Postriekajte ich rastlinným olejom a potom premiešajte rukami. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo pergamenom a potrieme olejom. Medzitým si predhrejeme rúru na 190 stupňov. Plátky zemiakov poukladajte do jednej vrstvy a pošlite piecť do mäkka. Hotové lupienky dáme na misku, osolíme a posypeme korením. Výsledkom je zlatistý vzhľad a chrumkavá chuť.
Zemiakové lupienky v mikrovlnnej rúre
Zemiakové hľuzy spracujeme ako v predchádzajúcom spôsobe. Položte vymastený papier na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a rozdeľte kúsky zemiakov, pričom dodržte interval medzi nimi. Vrch namažte rastlinným olejom a vložte do rúry na tri minúty, pričom nastavte vysoký výkon. Už pripravené čipsy osolíme.
Na jeden kilogram hľúz potrebujete asi liter oleja. Soľ a korenie ako obvykle. Doma je vhodné variť v hlbokej panvici (môžete v hrnci). Pripravte si aj papierovú utierku, cedník a plochý tanier. Zemiaky opláchnite studenou vodou. Hodením do cedníka by ste mali otriasť zvyšné kvapky, osušiť plátky a potom ich ponoriť do oleja (mal by vrieť). Proces varenia na panvici je rýchly, stačí mať čas vybrať plátky vyprážané do zlatista. Hotové čipsy sú položené na uteráku, ktorý absorbuje prebytočný olej. Rozložte na tanier, posypte soľou a inými koreninami. Zvyšné zemiaky uvaríme pridaním oleja.
Zemiakové lupienky vo fritéze
Majitelia fritézy budú mať viac šťastia, pokiaľ ide o čas varenia. A samotné jedlo sa ukáže byť chutnejšie, ale existujú negatívne body. Zemiaky absorbujú veľa oleja a takto uvarené čipsy budú mastné a lekári ani odborníci na výživu neodporúčajú nadmernú konzumáciu takéhoto jedla. Proces vyprážania je podobný metóde na panvici a nakrájané plátky by mali byť tenšie ako zvyčajne.
Pomalý hrniec môže slúžiť ako alternatíva k fritéze, ak si navyše zakúpite špeciálne sieťky na varenie vo vriacom oleji.
Čipy - neoklasické
Výrobcovia čipsov už dávno opustili klasickú verziu a na pultoch obchodov sa objavili chrumkavé zemiakové analógy. Spotrebiteľ nie vždy premýšľa o tom, z čoho je tento alebo ten výrobok vyrobený, hlavnou vecou je, že uspokojí chuť. Sortiment na to je dosť rôznorodý: vôňa slaniny, aspiku, húb, syra, ale chrumkavosť je najatraktívnejšia. Tak prečo neexperimentovať doma.
Z lavashu
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- tenký pita chlieb;
- rastlinný olej (najlepšie olivový);
- kôpor;
- tri strúčiky cesnaku;
- soľ.
Nadrobno umytý kôpor nakrájame, zmiešame so soľou a prelisovaným cesnakom. Kúsky pita chleba (vo forme hranolčekov) namažte pripravenou zmesou, položte na plech a vložte do rúry. Sušenie vyžaduje teplotný režim 200 stupňov a iba päť minút času. Pripravený!
Pre milovníkov mastných čipsov pridajte do zmesi trochu majonézy alebo kyslej smotany.
Zo syra
Akýkoľvek syr sa rozotrie na jemnom strúhadle a rozloží sa na pečenie na palube v malých porciách. Nezabudnite ponechať vzdialenosť medzi kusmi, inak môžete získať jeden veľký koláč, pretože výrobok má tendenciu sa pri roztavení rozširovať. Rúru nastavte na 160 stupňov a hotové hranolky vyberte asi po štyroch až piatich minútach. Ochlaďte sa a skúste.
Tento recept môžete použiť, ak máte kúsok syra zatuchnutý. Nevyhadzujte, na prípravu takého výdatného občerstvenia sa celkom hodí. A ešte jedna rada pre gazdinky. Pridajte šunku, cesnak, akúkoľvek zeleninu a získajte neprekonateľnú chuť.
POZOR! Nenechajte sa dlho rozptyľovať, pretože syr sa rýchlo topí, a ak ten okamih premeškáte, pripáli sa.
Zo zemiakovej kaše
Nevšednú chuť čipsov podľa tohto receptu ocenia len tí, ktorí majú vaflovač.
Ingrediencie:
- 5 zemiakov;
- 1 vajce;
- 5 st. l. múka;
- tretina pohára mlieka;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej, s výnimkou olivového oleja.
Pripravte obyčajnú zemiakovú kašu, mierne vychladnite, nalejte mlieko, pridajte múku a vajíčko. Dôkladne premiešajte, ideálnu hmotu získate pomocou mixéra. Konzistencia by mala byť riedka, ale nie tekutá. Nalejte soľ, korenie (voliteľné zelené, huby).
Horúcu vaflovú žehličku namažte olejom, vložte 1 polievkovú lyžičku. l. zemiakové cesto, uhladíme po povrchu a pečieme maximálne 30 sekúnd, inak sa pripáli. Opatrne odstráňte hotové hranolky pomocou noža.
Z luku
Domáce cibuľové lupienky majú zvláštnu chuť. Proces je namáhavý, ale konečný výsledok je vynikajúci. Najprv si pripravíme zápražku rozšľahaním dvoch vajec s múkou. Pridajte soľ, korenie alebo iné korenie podľa chuti. Cesto by malo byť tekuté a jeho objem môžete zväčšiť pridaním trochy minerálnej vody.
Cibuľa sa nakrája na kruhy s priemernou hrúbkou štyri milimetre a rozoberie sa na samostatné krúžky. Každú časť namočíme do cesta a dáme na panvicu s dobre rozohriatym olejom. Opečte z oboch strán a potom rozložte na utierku, ako je to v prípade zemiakovej verzie. Hotové čipsy by mali mať krásnu zlatú farbu. Ak máte ešte chvíľu voľna, pridajte k cibuľovým chrumkám rýchlu omáčku. Za týmto účelom nakrájajte kôpor, zelenú cibuľu, korenie a zmiešajte s kyslou smotanou.
Z mäsa
Na prvý pohľad sa vám tento recept bude zdať zložitý, ale až časom. Buďte trpezliví a samotný proces vám prinesie potešenie. Mäso nakrájajte na plátky hrubé dva milimetre a vo veľkostiach podľa vášho výberu. Rozlomte každý kúsok čo najtenšie. Ďalej pripravte marinádu. Rozdrvte niekoľko strúčikov cesnaku, pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor, trochu sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. l. ocot, petržlen a akékoľvek korenie. Mäso nalejte výslednou marinádou a vložte do chladničky na päť hodín. Rúru zohrejte na 100 stupňov (minimálny režim). Kúsky mäsa rozložíme na plech pokrytý potravinovou fóliou a dáme piecť. Potrvá tridsať až štyridsať minút, kým sa všetka vlhkosť neodparí.
Navrhované recepty sú najobľúbenejšie, ale vynaliezavé ženy v domácnosti zašli ďalej. Najmä tí, ktorí radi chrumkajú diétne jedlá. Čipsy doma sa pripravujú z akejkoľvek zeleniny: cuketa, mrkva, modrá, navyše bez použitia oleja. Technológia je podobná mikrovlnnému vareniu a doba výdrže je približne desať minút. Hotové viacfarebné hranolky sú posypané kôprom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, zmiešané s jemnou soľou. Takéto domáce korenie je úplne neškodné.
To sa však neobmedzuje len na ľudské schopnosti. Jednou z možností dezertov môžu byť čipsy.
Sladké ovocné plátky
Hrušky, jablká nakrájané na tenké plátky. Z 0,5 kg cukru a 0,5 l vody uvaríme sirup a päť minút v ňom povaríme ovocie. Potom vyberte a sušte v rúre asi päť hodín. Ovocné chipsy sú sladké a chrumkavé.
Proces je možné zjednodušiť odstránením sirupu. Potom plátky ovocia vysušte obvyklým spôsobom - a žiadne ďalšie náklady na materiál a čas. Táto metóda vám umožní ušetriť polotovary na výrobu kompótov v zimnej sezóne.
Existuje teda veľa receptov a výber produktov je rôznorodý, ale varenie čipsov doma netoleruje zhon, takže to urobte, keď máte voľný čas.
Video: chutné domáce chipsy
Ako si vyrobiť chutné a zdravé čipsy doma vlastnými rukami? - Viete, čo sú čipsy? Je to snack vyrobený z tenkých plátkov zemiakov a vyprážaný na oleji. Veľmi často sa používa s pivom. Ak boli čipsy vyrobené zo sušenej zemiakovej kaše, potom sa nazývajú zemiakové vafle. Pozývame vás, aby ste si doma uvarili čipsy podľa našich receptov.
Ako si vyrobiť chrumkavé zemiakové lupienky doma?
Ako uvariť chutné hranolky na panvici?
Ako vyrobiť čipsy v mikrovlnnej rúre?
Ako si vyrobiť domáce jablkové lupienky?
Chutné domáce chipsy
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Namočte do cedníka, aby „zmizol“ prebytočný škrob. Sušte zemiaky medzi dvoma uterákmi. Posypte ho korením. Pošlite čipy do mikrovlnnej rúry (po častiach). Varte pri maximálnom výkone - tri minúty. Otočte čipsy, znížte výkon o päťdesiat percent a znova varte tri minúty.
- Kúpte si kilogram rovnakých zemiakových hľúz. Opláchnite ich a vyčistite. Nakrájajte na tenké plátky. Pošlite do studenej vody na pätnásť minút. Suché. Dochutíme hrubozrnnou soľou a prípadnými bylinkami. Umiestnite zemiaky na police vzduchovej fritézy. Čipy varte dvanásť minút.
- Zemiaky nastrúhajte vo forme hranolčekov a na niekoľko hodín namočte do dobre osolenej vody. Položte na uterák. Kým sa plátky zemiakov sušia, vložte soľ, korenie a múku do plastového vrecka. Počkajte chvíľu a pošlite budúce žetóny v rovnakom balíku. Obsah vrecka zaviažte a pretrepte. Vyprážame vo vriacom oleji.
- Vložte plátky surových zemiakov do misy. Pridajte lyžičku rastlinného oleja. Plech na pečenie vysteľte hliníkovou fóliou. Ošetrite ho potravinovým sprejom. Vhoďte plátky zemiakov a položte ich na plech na pečenie. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Čipsy v nej varte dvadsaťpäť minút.
- Kel opláchneme a nožnicami nakrájame na kúsky. Zmiešame med, papriku, citrónovú šťavu, vodu a olej. Vymiešame metličkou. Kapustu dáme do hlbokého taniera. Zalejeme ju pripravenou zmesou. Miešajte rukami. Kapustu rozložte na dehydrátor a sušte dvanásť minút.
- Nájdite veľké strúhadlo. Nastrúhame naň tvrdý syr. Vysušte jadrá vlašských orechov v rúre. Nasekáme a zmiešame so syrom. Pridáme drvenú papriku a jemnú soľ. Zmes rozotrieme na plech. Varte sedem minút. Výslednú zmes tvarujte na hranolčeky. Namažte ich omáčkou z jogurtu, kôpru a cesnaku.
- Vložte balík kefíru, umiestnený v polyetyléne, do mrazničky. Nechajte ho tam desať hodín. Odstráňte obal. Rozlomte blok ľadu na kúsky. Vložte kocky ľadu do cedníka. Pod cedník umiestnite misku na odkvapkanie srvátky, ktorú možno použiť ako prípravu na iné jedlá. Potrite pita chlieb olivovým olejom a zmesou kôpru a soli. Dajte na plech. Posypeme paprikou zo všetkých strán. Vložte do rúry na sedem minút. Rozmrazenú kefírovú hmotu premiešajte polievkovou lyžicou. Kefír ochutíme bylinkami, cesnakom a korením. Pridajte čierne korenie a premiešajte. Vyberte pitu z rúry. Hojne ho namažte výslednou hmotou.
Ako variť zemiakové lupienky v rúre?
Ako urobiť čipsy veľmi rýchlo? Čipy za 3, 5, 7, 8, 10 a 15 minút doma.
kôpor
Nakrájajte čerstvý kôpor. Pretlačte naň cesnak. Soľ. Pridajte trochu olivového oleja. Miešajte. Zmes natrieme na pita chlieb. Čipy varte v rúre sedem minút.
Ananás
Nakrájajte čerstvý ananás. Odstráňte kožu. Naplňte vložky do košíčkov plátkami. Varte v rúre. Varia sa hodinu, ale čas varenia sa dá skrátiť na desať minút.
Karamel
Spojte práškový cukor, múku a maslo. Miešajte. Hmotu rozotrieme kávovou lyžičkou na papier na pečenie. Udržujte veľkú vzdialenosť medzi porciami. Zakryte hornú časť porcií ďalším kusom papiera. Pečieme osem minút. Hotové čipsy posypeme nasekanými orechmi.
kokos
Roztopte a ochlaďte margarín. Vezmite druhú misku. Vmiešame práškový cukor, múku a kokos. Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. Pridajte zmes múky a maslo. Malé "koláčiky" rozložíme na plech. Pečieme sedem minút. Vytvarujte hranolčeky pomocou valčeka.
"transparentný"
Zemiaky nakrájajte tak, aby boli plátky "priehľadné". Plátky zemiakov osolíme a poukladáme na tanier. Mikrovlnná rúra na tri a pol minúty.
Mandľový
Mandľové lupienky vysušte v rúre. Zmiešame múku, soľ, kakao. V druhej miske zmiešame cukor a vajcia. Obe zmesi zrieďte navzájom. Pridáme maslo a múku. Miešajte. Plech na pečenie vymastíme maslom. Cesto vylejeme na plech. Posypeme mandľami. Pečieme osem minút. Dajte ich na valček, dajte im požadovaný tvar.
Syrový
Tvrdý syr nastrúhame. Počas práce na syre zapnite rúru, aby sa predhriala. Rozložte syr na list (vo forme malých koláčikov). Vložte do rúry a počkajte tri minúty.
Chipsy "Veľký zemiak"
Získajte strúhadlo na zeleninu. Nastrúhame naň veľký zemiak. Plátky zemiakov poukladáme na sklenený tanier. Soľ a korenie. Mikrovlnná rúra asi tri minúty.
Z arménskeho lavashu
Nakrájajte kôpor. Pridáme cesnak a olej. Miešajte. Soľ. Namažte plátky blavash výslednou zmesou. Rozložte budúce čipy na dno multivarky. Nastavte režim "Pečenie" a varte päť minút.
Zemiakové a cibuľové lupienky
Cibuľu a zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte zeleninovú šťavu cez gázu. Pridajte kuracie vajcia, korenie a korenie. Čipsy uvarte v dobre vyhriatej vaflovacej žehličke. Uistite sa, že sa nepripália.
diétne
Opláchnite a ošúpte niekoľko veľkých mrkiev. Nakrájajte ich na ovály. Dáme do misky a zalejeme kokosovým olejom. Miešajte. Varte v rúre desať minút. Posypte cukrom alebo soľou (podľa vašej chuti). Necháme vychladnúť a nech to vyskúša každý alebo hostia.
Kura
Kuracie filé nakrájajte na malé prúžky. Namažte ich čerstvou horčicou. Do misky rozdrvte dva balíčky čipsov. Pridáme štipku mletého korenia. V tomto obale zrolujte kuracie prúžky. Pečte v rúre pätnásť minút.
squash
Niekoľko stredne veľkých cukiet nakrájame na tenké kolieska. Vajcia vymiešame s mliekom. Hotovú zmes osolíme a okoreníme. Šľaháme vidličkou. Nastrúhaný syr a strúhanku zmiešame, obalíme v múke. Cuketu namáčame v mliečno-vaječnej zmesi a strúhanke, rozložíme na plech. Čipy pečieme pätnásť minút. Pamätajte, že po siedmich a pol minútach ich bude potrebné obrátiť a dopiecť ďalej.
oranžová
Nakrájajte niekoľko veľkých citrusových plodov. Dajte ich na plech, posypte práškovým cukrom a sušte štyri a pol hodiny. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť. Pomarančové lupienky ozdobte čokoládou.
Čipsy s provensálskymi bylinkami
Pripravte si jeden a pol kilogramu ľubovoľnej zeleniny. Opláchnite ich. Vyčistite kefou. Nakrájajte na plátky a vložte do vzduchotesného vrecka. Zeleninu polejeme olejom. Vrecko uzavrite a pretrepte, aby sa olej vstrebal do zeleniny. Plátky zeleniny poukladáme na plech a obložíme provensálskymi bylinkami. Pečieme dvadsať minút a obrátime.
Mrkva
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Vložte mrkvu do misy, korenie, soľ a jemne pokvapkajte olivovým olejom. Malý plech vyložte pergamenom. Rozložte naň strúhanú mrkvu a pošlite ju do rúry. Sušte jednu hodinu. Počkajte, kým chipsy vychladnú.
banán
Ošúpte tri banány. Nakrájajte ich na malé kúsky a osoľte. Pečieme na pergamene dvadsaťpäť minút. Ochlaďte čipsy.
Zeler
Na tenké plátky nakrájaný zeler vložte do misky s čistou vodou. Vytlačte naň citrónovú šťavu. Nechajte na najchladnejšom mieste tridsaťpäť minút. Scedíme v cedníku a osušíme. Nalejte rastlinný olej do hrnca a priveďte ho do varu. Vyprážajte v ňom porcie hranolčekov, pričom každému z nich zaberie maximálne tri minúty. Posypeme hrubozrnnou soľou. Podávajte v miske s obľúbenou omáčkou.
Čokoláda
Pita chlieb nakrájajte na trojuholníky. Na okraji každého z nich urobte otvory. Rozložte na plech a varte šesť minút. Naplňte najväčší hrniec, ktorý máte vo svojej kuchynskej skrinke, vodou. Rozdeľte niekoľko čokoládových tyčiniek a vložte ich do menšieho hrnca. Zohrievajte vodu, kým sa čokoláda nerozpustí. Každý čip potrieme rozpustenou čokoládou. Na špízy naukladáme čipsy. Počkajte, kým čokoláda stuhne.
reďkovka
Reďkovku dôkladne opláchnite a nakrájajte ostrým nožom na tenké plátky. Vložte reďkovky do malého hrnca a zakryte vodou. Priveďte do varu a po varení držte na sporáku štyri minúty. Hoďte to do cedníka. V ťažkom hrnci rozohrejeme olej. Opečte v ňom plátky reďkovky. Preneste na obrúsky. Pred podávaním osolíme.
Jahodový
Jahody umyte a nakrájajte na jemno. Jahody osušíme na papierovej utierke. Predhrejte rúru. Posypte bobule cukrom a pošlite ich na pečenie presne jednu hodinu. Otočte jahody a nechajte ich v rúre tri hodiny. Počkajte, kým bobule vychladnú. Preneste ich do vzduchotesnej krabice.
mäsové lupienky
Vezmite šesťsto gramov mäsa. Nechajte päť minút v mrazničke. Nakrájajte ho na pásiky a zľahka vyklepte. Zmiešajte ustricovú omáčku, ocot, nasekanú petržlenovú vňať, prelisované strúčiky cesnaku, limetkovú šťavu a mletý koriander. Vložte mäso so zmesou do plastového vrecka. Uchovávajte dvanásť hodín v chladničke. Na plech položte pergamenový papier. Položte naň mrazené mäso. Pošlite do mierne predhriatej rúry. Varte štyridsaťpäť minút.
Akútna
Do strúhaného syra pridajte adjiku a kečup. Omáčku potrieme rukami nad syrom. Na fóliu lyžičkou rozotrieme syr. Uchovávajte v predhriatej rúre, kým sa syr úplne neroztopí. Preneste čipy na drevenú dosku. Počkajte desať minút a preložte na tanier.
Zemiakové lupienky existujú už od 50. rokov minulého storočia. Stalo sa to takmer náhodou: v jednej z reštaurácií v Saratoge pracoval ako šéfkuchár George Crum, ktorý raz natrafil na veľmi vyberavého návštevníka. Vyprážané zemiakové jedlo vrátil trikrát s tým, že plátky zemiakov sú príliš hrubé.
Kuchár sa zbláznil a aby naštval vyberavého zákazníka, nakrájal zemiaky na tenko, až boli priesvitné. Táto akcia však viedla k neočakávanému výsledku - jedlo sa nielen páčilo, ale dokonca priviedlo klienta k úplnému potešeniu. Chipsy sa stali jedným z chipsov reštaurácie a ich receptúra bola dlho prísne tajná. Postupne sa recept dostal do masy, ale až do 20. rokov 20. storočia jedlo neopustilo Spojené štáty. Domáce chipsy sú maškrtou, ktorá určite nebude obsahovať prebytočný tuk a konzervačné látky.Recept sa postupom času rozšíril do mnohých krajín sveta a s vynálezom stroja na šúpanie zemiakových hľúz sa dostal na priemyselný základ. Obľúbenosť čipsov viedla k vzniku mnohých príchutí – dnes poznáme čipsy slané a paprikové, čipsy s príchuťou slaniny, kyslej smotany, cibule, kalamárov, kreviet, kraba, chrenu a húb.
Celá táto rozmanitosť sa dosahuje pomocou rôznych príchutí a samotné čipsy obsahujú čoraz menej zemiakov. Ale toto najobľúbenejšie občerstvenie sa dá pripraviť aj doma! Takéto jedlo nebude vôbec škodlivé, pretože obsah tukov a kalórií sa výrazne zníži.
Len s pár zemiakmi a trochou masla doma môžete pohostiť svojich priateľov lahodným občerstvením k pivu alebo potešiť svoje dieťa. Recept si navyše môžete spestriť mletou paprikou, bylinkami, strúhaným tvrdým syrom, suchou bazalkou, cesnakom a iným domácim korením.
Ingrediencierecept na domáce hranolky
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Zemiaky umyte, ošúpte. Každý zemiak nakrájajte na veľmi tenké plátky, pričom dávajte pozor, aby hrúbka nepresiahla 2-3 milimetre. Krájanie si môžete zjednodušiť krájačom na zeleninu alebo strúhadlom s nožom na krájanie zeleniny. Ak chcete, môžete si vyrobiť ryhovanú verziu hranolčekov pomocou noža na chlieb.
Plátky niekoľkokrát opláchnite v studenej tečúcej vode a umyte škrob. Čipy poukladajte v jednej vrstve na papierovú utierku, prikryte ďalšou utierkou. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť. Ak plátky nie sú dostatočne suché, potom sa vám nepodarí dosiahnuť chrumkavosť čipsov. Nastriekajte olivový olej na veľký plech pomocou spreja na varenie. 
Strúhadlo s nožom na krájanie zeleniny výrazne zjednoduší prípravu čipsov.Plátky rozložte na povrch v jednej vrstve. Čipy sa nesmú dotýkať. Opäť pokvapkáme olejom. Soľ. Ak chcete, pridajte cesnakový prášok, mleté čili, papriku, čierne korenie, posypte suchou bazalkou, kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Pečieme 20 minút. Hotové jedlo by malo získať jednotnú zlatú farbu.
Hotové plátky vyberte kliešťami, aby sa nepripálili. Umiestnite hranolčeky na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Ak chcete, posypte strúhaným parmezánom a nasekanými bylinkami. Aby čipsy zostali chrumkavé po dlhú dobu, sušte ich na vzduchu 20 minút a položte ich v jednej vrstve na mriežku pokrytú vrstvou obrúskov.
Zvýrazňovače chuti a vône, geneticky modifikované potraviny, prídavné látky v potravinách, škrob... Je desivé pokračovať v zozname, no presne toto obsahujú obľúbené zemiakové lupienky. Ale na zlatých zemiakoch si každý rád chrumká aj napriek úplne nezdravému zloženiu. Bohatá chuť nám jednoducho zatemní myseľ, keď sa na jazyk dostane ďalší plátok chrumkavého zemiaka. Najťažšie však nie je podľahnúť pokušeniu a prejsť okolo pultu pokrytého pestrofarebnými obalmi. Je lepšie pozrieť sa do sekcie so zeleninou a nazbierať si nejaké obyčajné zemiaky, aby ste si vyrobili domáce lupienky, ktoré nie sú strašidelné pri liečbe detí.
Zvážte štyri recepty na výrobu čipsov doma.
- Čipsy v mikrovlnnej rúre. Táto metóda je najrýchlejšia a najjednoduchšia. Na výrobu domácich lupienkov v mikrovlnnej rúre potrebujete:
- zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť škrabku na zeleninu);
- vložte všetky plátky do cedníka a opláchnite z prebytočného škrobu;
- nechajte vodu odtiecť zo zemiakov;
- zakryte plochú mikrovlnnú misku pergamenom (môžete to urobiť bez neho);
- položte naň plátky zemiakov;
- zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a počkajte 5 až 10 minút.
- zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť škrabku na zeleninu);
- Čipy na panvici. Panvicu položte vopred na sporák, aby sa správne zohriala. Kým sa zohrieva, začnite variť:
- zemiaky ošúpeme, opláchneme;
- nakrájajte na plátky, ktorých hrúbka závisí od preferencií;
- nalejte rastlinný olej do panvice tak, aby jeho hĺbka bola 2-3 cm;
- akonáhle sa olej dobre zahreje (môžete to skontrolovať na jednom plátku), môžete do panvice vložiť plátky zemiakov;
- smažte ich v horúcom rastlinnom oleji do zlatista;
- v prípade potreby otočte.
- zemiaky ošúpeme, opláchneme;
- Čipy v rúre. Ak použijete rúru na varenie čipsov, jedným prístupom ich získate oveľa viac:
- zemiaky musia byť tiež olúpané a umyté;
- urobte tenké plátky pomocou škrabky na zeleninu;
- zmiešajte zemiaky s rastlinným olejom a soľou;
- môžete pridať papriku alebo zmes papriky;
- položte plátky v jednej vrstve na plech na pečenie;
vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C asi na 15 minút.
- zemiaky musia byť tiež olúpané a umyté;
- Čipsy nachos. Priemyselné kukuričné nacho lupienky sú menej škodlivé ako zemiakové lupienky. Ak chcete pripraviť domáce nacho čipy rýchlejšie a obísť prípravu cesta, môžete použiť hotovú kukuričnú tortillu:
- tortillu nakrájajte na trojuholníky alebo štvorce;
- zahrejte rastlinný olej v hlbokej fritéze alebo hrnci;
- dajte tam trojuholníky koláčov;
- smažte do zlatista asi minútu;
- Hotové nachos rozložíme na papierovú utierku.
- tortillu nakrájajte na trojuholníky alebo štvorce;