Ako urobiť dobrú pizzu. Rýchla pizza v rúre. Pizza so šampiňónmi a paradajkovou omáčkou

Dobrý deň moji drahí a milí čitatelia a hostia môjho blogu. Dnes vám poviem, ako pripraviť domácu pizzu. Myslím, že mnohí ma podporia v tom, že všetko, čo sa doma varí, je vždy chutnejšie. A to nielen preto, že si sami vyberáme produkty a recepty na varenie.

A čo je najdôležitejšie, domáce jedlo chutí lepšie, pretože varíme pre seba s dušou a láskou. A samozrejme, taliansky koláč, obľúbený v Rusku, nie je výnimkou.

Nemám rád, keď si to rodina kupuje alebo objednáva domov, takže ho varím pomerne často. Navyše je to oveľa rozpočtovejšie ako preplatenie hotového. Áno, a jeho pečenie v zásade nezaberie veľa času.

Mám rád, keď má pizza veľa syra a základ nie je veľmi tenký. Ale to je všetko pre amatéra, takže podrobne popíšem niekoľko možností varenia. O cestíčku som písala predchádzajúci článok. Môžete sa teda pozrieť na spôsoby jeho prípravy alebo použiť tie, ktoré sú navrhnuté v tomto článku.

A môžete použiť moje recepty alebo na základe nich už vytvoriť svoje vlastné majstrovské diela v zhone. Pretože na prípravu tohto pečiva neexistujú žiadne určité kánony, tu môžete fantazírovať alebo len dať všetko, čo je po ruke.

Pred rozprávaním receptov na pečenie vám vždy pripomínam, že múku pred miesením vždy preosejte. Váš produkt bude len lepší.

Predtým, ako začneme vyrábať pizzu, pozrime sa na jeden z najjednoduchších receptov na cesto na pizzu. Tento recept je najjednoduchší na prípravu. Minimálne náklady na produkty a čas.

Ingrediencie:

  • Múka - 2-3 šálky
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Voda - 0,5 šálky
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Soľ - soľ podľa chuti

Ako ho pripraviť:

1. Do misky nalejte pol pohára rastlinného oleja, soľ a pol pohára horúcej prevarenej vody. Všetko spolu zmiešame.

2. Potom po častiach pridávame preosiatu múku. Nalejte tam prášok do pečiva.

3. A začneme miesiť cesto. Najprv je vhodné miešať špachtľou alebo lyžicou. Potom premiešajte rukami. Mal by sa stať elastickým.

Pozrite sa na cesto, aby ste videli, koľko múky skutočne potrebujete. Nemalo by sa vám lepiť na ruky. Mal by byť mäkký a elastický. Keď dosiahnete tento efekt, skončíte.

4. Preložíme do misky, prikryjeme fóliou alebo pokrievkou a necháme pol hodiny odpočívať a potom môžeme začať rolovať.

Teraz začneme variť samotnú pizzu.

Domáce pečivo s klobásou, syrom a paradajkami

Tento recept je môj obľúbený. Milujem túto kombináciu produktov. Radšej však robím menšie porcie. Len z rovnakého množstva urobím niekoľko týchto koláčov. No je to ako má niekto rád, alebo podľa toho, aký plech.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Papriku ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom nakrájajte paradajky, kyslé uhorky a dva druhy klobásy.

2. Na záver prípravy plnky nastrúhame syr.

3. Plech na pečenie namažte olejom alebo doň vložte pergamenový papier. Hotové cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Naneste naň kečup a majonézovú omáčku.

4. Potom tam vložte náplň v ľubovoľnom náhodnom poradí, ale je lepšie striedať šťavnatú so suchou. Utesnite plnku rukou a posypte bylinkami. Navrch bohato posypeme syrom.

5. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej formu na pizzu na 25 minút.

Vyfasujeme voňavú krásu a užívame si. Prikryte ho papierom na pečenie alebo utierkou, aby zostal mäkký.

Varenie talianskeho koláča je rýchle a jednoduché

Máme pre vás ďalší recept na polevu na pizzu. Vo všeobecnosti je kombinácia „klobásy a syra“ pri príprave tohto jedla prítomná pomerne často. Zostáva len vybrať si svoje obľúbené odrody alebo dokonca použiť niekoľko.

Ingrediencie:

  • Hotové cesto - 400 - 500 g.
  • Paradajky - 1-2 ks.
  • Syr "Mozzarella" - 150 - 200 g.
  • Tvrdý syr - 150 - 200 g.
  • Klobása (akákoľvek) - 250 gr.
  • Kečup, majonéza - podľa chuti
  • Zelení - podľa chuti

1. Klobásu nakrájajte na pásiky alebo polkolieska, ako chcete. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Mozzarellu nakrájame na plátky. A nakoniec nakrájame aj paradajku na kolieska.

2. Na plech položte pergamenový papier. Základ bez droždia rozvaľkáme na potrebnú hrúbku a položíme na plech. Potom naň striedavo ukladáme klobásu, mozzarellu, paradajky.

3. Navrch položte strúhaný syr a odošlite rúru predhriatu na 200 stupňov na 15-20 minút.

4. Po 15-20 minútach je pizza hotová. Ak chcete, môžete posypať zeleňou.

To je všetko. Za necelú hodinu pripravíte výbornú domácu pizzu. Súhlaste, ak si ho objednáte telefonicky alebo cez internet s doručením, môžete čakať dlhšie a zaplatiť viac.

Lístkové cesto na pizzu na vode

Veľmi chutné na lístkovom základe. Môžete si kúpiť hotový priamo v obchode alebo si ho môžete sami uvariť. Najradšej si ho kupujem, keďže proces varenia trvá slušne, ale občas si ho predsa len spravím doma.

Ak ste zvolili druhý spôsob, pripájam pre vás dobrý recept. Vyrába sa z dvoch rôznych druhov - jeden s maslom, druhý - na vode s použitím octu.

Ingrediencie:

Pre test č. 1:

  • Maslo - 250 gr.
  • Múka - 150 gr.

Pre test č. 2:

  • Múka - 350 - 400 g.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Studená voda - 160 ml.
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica
  • Soľ - pol lyžičky

Spôsob varenia:

1. Najprv si spravíme prvý základ. Maslo zmiešame s múkou, nasekáme na malé kúsky a miesime, kým sa nám nevytvorí pružná hrudka.

2. Teraz urobíme druhý základ. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ a premiešame.

3. Do pohára nalejte studenú vodu (môžete si ju vopred podržať v mrazničke na vychladnutie), rozbite do nej vajíčko a premiešajte. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu octu a znova premiešajte.

4. V múke urobte jamku, do ktorej v niekoľkých krokoch pridajte vodu s vajíčkom a premiešajte.

5. Začnite miesiť cesto. Najprv je vhodné trochu premiešať špachtľou a potom rukami. V procese miesenia posypte stôl múkou a mieste ju na stole. Mala by sa stať elastickou a nelepiť sa na ruky. Obe základne by sa mali cítiť rovnako.

6. Rozvaľkajte základ s octom a do stredu položte základ z oleja, potom ho zabaľte do obálky. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.

7. Po 30 minútach posypte stôl múkou a položte šev. Rozvaľkajte ho tak, aby sa obe cestá rovnomerne rozložili. Potom znova položte švom obálky nadol, vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky na 30 minút.

8. Potom ho opäť rozvaľkáme, vložíme do obálky a opäť na 30 minút do chladničky. A naposledy rozvaľkajte a zložte do rolády.

Cesto je pripravené na použitie. Schválne sme to rozvaľkali na trikrát, aby bolo viac vrstiev. Tento postup môžete zopakovať ešte niekoľkokrát.

Mini pizza z lístkového cesta

Úžasný recept. Nech som varila akokoľvek pizzu, nikdy ma ani nenapadlo, že to urobím takto. určite vyskúšam.

Ingrediencie:

  • Hotové lístkové cesto - 500 g.
  • Varená klobása - 250 g.
  • Syr - 200 gr.
  • Kečup - 100 g.

Popis prípravy: Pergamenový papier posypeme múkou a cesto na ňom rozvaľkáme. Navrch dáme kečup (ja zvyknem miešať s majonézou). Klobásu nakrájame na kocky a rozotrieme na základ, nastrúhame syr a posypeme navrch.

To všetko zabalíme do rolády a nakrájame na kúsky asi 2 cm.Nakrájané rolky poukladáme na plech, posypeme ešte syrom a dáme piecť do rúry. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme približne 20 minút.

Takéto roztomilé malé pizze. A vyzerajú chutne. Nie, toto musíte vyskúšať. Keď je hotové cesto už uložené v chladničke, samotný proces varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny. Rýchle a jednoduché.

Recept na rýchle pečenie s hubami

Šampiňóny so syrom sú tiež jednou z najčastejších kombinácií v poleve na pizzu. V lete a na jeseň je výber húb väčší ako v zime a na jar. A tak si môžete vziať šampiňóny, vždy si ich môžete kúpiť v obchode.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto - 400 gr.
  • Huby (šampiňóny) - 350 gr.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Syr - 100 gr.
  • Paradajky - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
  • Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Syr nastrúhame, paradajky nakrájame na okrúhle plátky. Cibuľu nakrájajte na polkruh a potom ju opečte.

2. Huby nakrájame a opečieme na panvici.

3. Rozložte hotový listový základ a dajte požadovaný tvar. Vložte tam všetky ingrediencie v náhodnom poradí a navrch bohato posypte strúhaným syrom.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pizzu pečieme 20 minút.

Červená a voňavá mňamka je pripravená. Najlepšie je podávať ešte horúce. To však platí aj pre ostatných.

Okrem polevy na pizzu môžete nakrájať aj olivy, cesnak a akékoľvek čerstvé zelené, ako aj suché koreniny. Môžete tiež fantazírovať o omáčke, miesiť ju oddelene a potom namazať cesto.

Najúspešnejšia a najbežnejšia omáčka, ktorá obsahuje kečup alebo paradajkový pretlak. Môže sa miešať s majonézou, môžu sa tam pridať rôzne koreniny a bylinky.

No a to je všetko, čo mám na dnes. Podeľte sa o svoj názor v komentároch. Dúfam, že navrhované recepty sú pre vás užitočné. Všetko najlepšie.


TOP 10 receptov na najchutnejšie pizze zo stránky magazínu

Kombinácia červeného chrumkavého cesta s jemnou tvarohovou náplňou a čerstvou voňavou zeleninou - môže takáto pochúťka nechať niekoho ľahostajným?

V tomto jedle môžu byť súčasne obilniny a čerstvá zelenina a bielkovinové produkty (mäso, morské plody, syr) - všetko, z čoho by malo pozostávať plnohodnotné jedlo. Za zdanlivou jednoduchosťou pizze sa skrýva skutočné gastronomické bohatstvo a v správne pripravenom pokrme, keď je cesto pripravené bez droždia, vyvaľkané na tenký plát a zelenina je rýchlo upečená, sa zachová viac vitamínov.

Najchutnejšiu pizzu získate, ak ju uvaríte v špeciálnej peci na drevo. Ale doma, v rúre, môžete tiež piecť skutočnú pochúťku, hlavnou vecou je zahriať rúru na maximálnu teplotu, uvariť cesto vlastnými rukami a vybrať si najčerstvejšie a najzdravšie produkty na plnenie.


Cesto na pizzu môže byť akékoľvek – tvarohové, droždie (cesto aj necesto), lístkové (kysnuté, nekysnuté alebo sekané). Ako náplne sa používa široká škála produktov: tvrdé a mäkké syry, ryby, mäso, morské plody, zelenina, bylinky, bylinky. Existujú dokonca aj dezertné pizze - s bobuľami, ovocím, džemom.


V Japonsku sa pizza pripravuje s chobotnicami a úhormi, v Indii - s nakladaným zázvorom a fazuľovým tvarohom. V Pakistane sa do pizze pridáva kari, v Brazílii zelený hrášok, v Austrálii krevety a ananás a Kostaričania milujú pizzu s kokosmi. Briti varia pizzu s kukuricou a tuniakom, Francúzi - so slaninou, syrom a kyslou smotanou. A pre gurmánov sa toto jedlo podáva s kaviárom, krabmi, ustricami, púpavami.

Recepty na tie najchutnejšie pizze

Recept 1.

Budete potrebovať: 1 malá mladá cuketa (alebo cuketa), 100 g červenej cibule, polovica sladkej žltej papriky, polovica sladkej zelenej papriky, polovica sladkej červenej papriky, 1 dezertná lyžica paradajkového pretlaku, štipka morskej soli, 30 ml olivového oleja, 70 g ruského syra, 10-15 kvapiek balzamikového octu, štipka čerstvo mletého čierneho korenia. Na cesto: štipka morskej soli, 1 šálka múky, pol balenia chladeného masla, 1 vajce.

Predhrejte rúru na maximálnu teplotu. Celú sladkú papriku upečieme v rúre, a keď trochu vychladne, zbavíme ju stopiek, šupky a semien. Cuketa nakrájaná na tyčinky, sladká paprika to isté ako cuketa. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Plech prikryte papierom na pečenie, položte naň papriku, cuketu a cibuľu, posypte olejom, soľou, pridajte mletú papriku podľa chuti a pošlite zeleninu pod gril na 5-6 minút. Na cesto zmiešame múku so soľou a rozotrieme do strúhanky s maslom. Rozšľahajte vajíčko, pridajte 25 ml studenej vody a rukami vypracujte cesto. Syr nahrubo nastrúhame. Cesto rozvaľkáme na tenký koláč, položíme na naolejovaný zadný diel plechu, potrieme paradajkovým pretlakom a navrch rozložíme opraženú zeleninu, pokvapkáme balzamikovým octom, posypeme syrovou strúhankou a vložíme do vyhriatej rúry na 6. -7 minút.

Recept 2.

Budete potrebovať (na dve malé pizze): 90 g pšeničnej múky, 30 ml olivového oleja, 1 lyžičku soli, 0,5 lyžice sušeného droždia, 180 g celozrnnej múky, 100 ml teplej vody, 2 lyžičky cukru. Na náplň: 4 cherry paradajky, 300 g kreviet, 2 zrelé paradajky, 100 g nízkotučného syra (možno použiť parmezán), po 1 lyžičke suchých byliniek (bazalka a oregano), zelená bazalka, ružové korenie, olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.

Rozmrazte krevety. Na cesto zmiešame droždie s vodou a kryštálovým cukrom, necháme na teplom mieste odstáť, kým sa nevytvorí pena (asi 10 minút). Múku - celozrnnú aj obyčajnú, spolu so soľou pošlite do samostatnej misky (pri miesení nastavte tretinu celozrnnej múky na pridávanie). Cesto miesime aspoň 5 minút, postupne pridávame celozrnnú múku. Mali by ste dostať elastické a mierne lepivé cesto. Musí sa položiť na teplé miesto, prikryté uterákom, kým sa cesto nezdvojnásobí (najmenej 40 minút). Rúru predhrejeme na 180°. Na omáčku odstráňte semená a kožu z cherry paradajok, rozdrvte v mixéri so suchými bylinkami, soľou a lyžicou oleja. Cesto rozvaľkáme na plát hrubý 0,5 cm, pomastíme pripravenou omáčkou a vložíme do rúry na 6-7 minút. Potom na cesto poukladáme syr, krevety a cherry paradajky prekrojené na polovicu, všetko posypeme ružovým korením, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ešte 10-15 minút. Pizzu podávame poliatu čerstvou bazalkou.

Recept 3.

Budete potrebovať: 1 polievkovú lyžicu cukru, 4 polievkové lyžice olivového oleja, 70 ml vody, 70 g pšeničnej múky, 2 štipky suchých provensálskych byliniek, 2 štipky soli, 1 čajovú lyžičku rýchlo pôsobiaceho sušeného droždia, 100 ml tekvice pyré (dužinu pomelieme v mixéri), ​​70 g celozrnnej múky, 70 g kozieho syra.

Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom kombinujte cukor, droždie, vodu v miske a vložte do tepla na 20 minút. Do samostatnej misky preosejte dva druhy múky, nalejte hmotu s droždím, pridajte soľ a 3 lyžice oleja. Všetko dobre premiešame a necháme na teplom mieste "odpočívať" asi pol hodiny. Zapekaciu misu prikryte pergamenom, vyložte vyvaľkané cesto, navrch rozložte tekvicové pyré, kúsky syra, posypte voňavými bylinkami a jemne posypte zvyšným olejom. Pečieme asi 45 minút pri 180°.

Recept 4.

Budete potrebovať: 200 g čerstvých špenátových listov, štipku soli, 4 vajcia, 100 g húb, 100 g paradajkovej omáčky, 50 g parmezánu, rastlinný olej na vyprážanie. Na cesto: štvrť lyžičky soli, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžička suchého droždia, 1 šálka múky, 65 ml teplej vody.

Huby opláchneme, osušíme, nakrájame na tenké plátky a opražíme na panvici na masle. Kým sa šampiňóny opečú, špenát umyjeme, nakrájame, na 2 minúty ponoríme do osolenej vriacej vody, vyberieme dierovanou lyžicou a preložíme do misky s veľmi studenou vodou. Špenát scedíme v cedníku, aby sa vysušil. Vymiesime cesto, rozvaľkáme na tenko, dáme na vymastený plech a potrieme paradajkovou omáčkou. Parmezán nastrúhame najemno. Rúru predhrejeme na 200°. Na tortillu rovnomerne rozložíme špenát, rozložíme šampiňóny, posypeme polovicou syra a vložíme na 10 minút do rúry. Do špenátovej plnky urobíme mačkadlom 4 jamky, do každej nalejeme vajíčko, posypeme zvyšnou polovicou parmezánu a plech vložíme ešte na 8 minút do rúry.

Recept 5.

Budete potrebovať: 200 ml teplej vody, 1 lyžičku olivového oleja, štipku cukru, 0,5 lyžičky suchého droždia, 1,5-2 šálky múky, 0,5 lyžičky soli. Na plnku: 80 g šampiňónov, 160 g domáceho mletého kuracieho mäsa, 150 g tvrdého syra, 1-2 lyžičky olivového oleja, 3-4 lyžice paradajkovej omáčky, 2 paradajky, korenie podľa chuti.

Do hlbokej misy preosejte pohár múky, pridajte tam suché droždie, všetko premiešajte a potom za stáleho miešania prilievajte vodu tenkým prúdom, znova všetko dobre premiešajte, pridajte soľ, cukor, pridajte maslo, zvyšnú preosiatu múku a premiešajte. elastické, hladké cesto. Preložíme na panvicu vymastenú rastlinným olejom, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 45 minút (alebo hodinu). Syr nastrúhame najemno, šampiňóny nakrájame na plátky, paradajky na polkolieska. Rúru vyhrejeme na 200º. Nádobu na pečenie prikryjeme papierom na pečenie, posypeme rastlinným olejom. Vykysnuté cesto dáme na vymastený stôl, pretlačíme, vytvarujeme z neho (valčekom alebo rukami) tenký koláč, preložíme na plech a vložíme do rúry na 5-6 minút. Koláč vyberieme, necháme trochu vychladnúť, potom natrieme paradajkovou omáčkou, navrch poukladáme kuracie mäso, šampiňóny, paradajky, ochutíme korením, osušíme voňavými bylinkami (alebo čerstvými bylinkami), jemne pokvapkáme olejom a pečieme ďalších 8-10 minút pri 180º.

Recept 6.

Budete potrebovať: 200 ml mlieka, hrsť nasekaných mandlí, 250 g múky, 1 dezertnú lyžicu strúhanej citrónovej kôry, 2 lyžice olivového oleja, 3 lyžice cukru. Na náplň: pol pohára cukru, balenie smotanového syra, pol pohára jadier vlašských orechov, 7 koliesok ananásu (čerstvého alebo konzervovaného).

Do múky preosiatej do misy pridáme citrónovú kôru, cukor a nasekané mandle. Všetko premiešajte, potom nalejte olivový olej a mlieko. Vymiesime elastické cesto, zabalíme ho do fólie a necháme pol hodiny „odpočívať“ v chladničke. Rúru predhrejeme na 190°. Formu na pizzu vymastíme. Cesto vyberieme, vyvaľkáme na okrúhly koláč, položíme na pekáč, pričom okraje silno natiahneme a prstami rýchlo pritlačíme na spodok plechu a pečieme 12 minút. Potom koláč vyberte (potrebujete, aby trochu vychladol), ale rúru nevypínajte. Rozdrvte smotanový syr s cukrom do hladka. Orechy sušte 5 minút na horúcej panvici (bez oleja) za stáleho miešania a potom nasekajte nožom na strúhanku, pridajte k syru a premiešajte. Namažte koláč pripravenou hmotou v rovnomernej vrstve. Navrch poukladajte ananásy – lepšie v celých kruhoch, je to krajšie. Každý plátok však môžete rozdeliť na 4 časti, aby sa vám pizza krájala ľahšie na porciované plátky. Pečieme 7-8 minút.

Recept 7.

Budete potrebovať: 1 vajce, 50 ml olivového oleja, 3 šálky múky, 1 polievkovú lyžicu cukru, 150 ml teplej vody, 0,5 lyžičky soli, 3 g suchého droždia. Na náplň: 1 červená cibuľa, 1 vajce, 2 lyžice citrónovej šťavy, 300 g smotanového syra, 2 lyžice olivového oleja, 350 g čerstvého lososa, 2 paradajky, 3-4 vetvičky zelenej cibule, petržlenová vňať a kôpor, talianske bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Na cesto nasypeme cukor, soľ, droždie do teplej vody, zašľaháme vajíčko a vyšľaháme trochu metličkou. Potom postupne pridávame múku, olivový olej, vymiesime cesto, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť (trvá to asi 1 hodinu). Z tohto množstva cesta získate 2 pizze na formy s priemerom 26 cm, cibuľu nakrájajte na polkolieska, paradajky na plátky, filet z lososa na pásiky hrubé 5 mm. Rybu osolíme, okoreníme a jemne pokvapkáme citrónovou šťavou. Kôpor, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, zmiešame so smotanovým syrom, pridáme korenie, soľ a všetko premiešame. V tomto recepte môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu, ktorá sa vám páči. Veľmi chutná pizza sa ukáže, ak pridáte bazalku. Predhrejte rúru na 190º. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na 26 cm hrubý kruh, dáme do formy, naň potrieme zeleň 1 cm vrstvou syra, na tvarohovú hmotu poukladáme ryby, cibuľu, paradajky, posypeme talianskymi bylinkami, polejeme rozšľahaným vajíčkom a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme 25-30 minút. Podávajte pizzu na stôl, ozdobenú čerstvými bylinkami.

Recept 8.

Budete potrebovať: 150 ml vody izbovej teploty, 250 g celozrnnej múky, 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja (lisovaného za studena), 0,5 lyžičky hrubej soli. Na plnku: 1 zrelá paradajka, 50 g surovej údenej slaniny, 50 g syra mozzarella, 1 dezertná lyžica suchých provensálskych byliniek, 1 polievková lyžica olivového oleja, štipka soli a mleté ​​biele korenie.

Do hlbokej misy nasypte múku, v strede urobte jamku, nalejte do nej vodu a olivový olej. Postupne naberajte múku vidličkou a miesime cesto: najprv v miske, a keď sa prestane poddávať, pokračujte v miesení na stole. Vymiesenie mäkkého, homogénneho cesta bude trvať 10-15 minút. Teraz ho môžete osoliť, potom ešte 2 minúty miesiť, posypať múkou, zvinúť do gule, prikryť utierkou alebo potravinovou fóliou a nechať 20-25 minút odstáť pri izbovej teplote. Paradajku oparíme, zbavíme šupky, nakrájame, zbavíme semienok a rozmixujeme mixérom na kašu. Paradajku osolíme, pridáme olej a suché bylinky. Všetko premiešame. Po „odpočinku“ cesto rozvaľkajte na koláč s hrúbkou 0,5 cm: môžete to urobiť pomocou valčeka a rukami. Potom položte koláč na plech na pečenie pokrytý pergamenom, namažte paradajkovým pretlakom, položte slaninu nakrájanú na prúžky, posypte strúhaným syrom a pečte pri teplote 180 ° asi 20 minút.

Recept 9.

Potrebujete: 100 g šunky, 10 vykôstkovaných olív, 0,5 kg hotového lístkového cesta, 1 papriku, 70 g nakladaných húb (najlepšie šampiňónov), 100 g tvrdého syra, 7-8 cherry paradajok (alebo 1 obyčajná paradajka), smotanové maslo, paradajkový pretlak alebo domáci kečup.

Paradajky a papriku opláchneme a osušíme. Papriku ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky, paradajku tiež zbavíme jadierok a nakrájame na tenké kolieska (ak ste vzali cherry paradajky, každú bobuľu prekrojte na polovicu). Huby a šunku nakrájame na plátky. Malé olivy je možné dať celé, ale ak sú veľké, je lepšie ich nakrájať na krúžky. Syr nastrúhame najemno. Lístkové cesto roztiahnite na plát s hrúbkou maximálne 3 mm. Ak to robíte pomocou valčeka, nezabudnite, že lístkové cesto sa dá vyvaľkať len jedným smerom, inak sa naruší jeho štruktúra. Hotový plát cesta namažte paradajkou, posypte polovicou syra a naň navrstvite plnku v poradí, v akom sa vám najviac páči. Na vrch nasypeme zvyšok syra. Pečieme pri 180° asi 25 minút.

Recept 10.

Budete potrebovať: 1 šálku múky, 1 lyžičku soli, 120 g nízkotučného tvarohu, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 vajce. Na plnku: 250 g konzervovaného ananásu, 4 lyžice najemno nastrúhaného tvrdého syra (alebo ovčieho syra), 200 g kuracieho alebo morčacieho filé, 150 g kukurice z konzervy, 100 g domácej majonézy alebo kyslej smotany, mleté ​​korenie a soľ podľa chuti.

Na veľkú dosku preosejeme múku, zmiešame so soľou, pridáme tvaroh, všetko dobre pomelieme, pridáme rozšľahané vajce, rastlinný olej a rýchlo vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a necháme na chladnom mieste „odpočívať“ 20 -25 minút. Ak je cesto správne uvarené, malo by byť po upečení tenké a chrumkavé. Rúru predhrejeme na 200°. Filet z vtáka nakrájame na tenké plátky, zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Syr nastrúhame najemno. Cesto rozvaľkajte na plochý koláč, položte ho na olejom vymastený plech, namažte paradajkovou omáčkou a navrch rozložte kúsky mäsa, polejte majonézou, prikryte vrstvou ananásu a posypte syrom. Pečieme 20-30 minút.

Chrumkavé boky, lahodné polevy, voňavé koreniny... Pizza, ktorá prešla od sedliackeho k gurmánskemu jedlu na kráľovskom stole, prekonala kultúrne rozdiely a jazykové bariéry, si získala srdcia dospelých aj detí a stala sa jednou z obľúbené jedlá nielen v Taliansku, kde bol známy od nepamäti, ale aj v mnohých iných krajinách na rôznych kontinentoch.


Uvarte si chutnú pizzu doma, fantazírujte s omáčkami, zálievkami, korením a nechajte si v tom pomôcť našimi receptami na tie najchutnejšie pizze, pretože aj tie najobyčajnejšie produkty možno doviesť k dokonalosti, hlavné je variť s láskou a pre tých, ktorých miluješ. Dobrú chuť!

Pizza je obľúbeným jedlom nielen rodených Talianov, ale aj väčšiny ľudí na celom svete. Niektorí majú svoje obľúbené pizzerie, kde podávajú lahodnú pizzu, zatiaľ čo iní veria, že nie je nič lepšie ako domáce jedlo. Takíto ľudia presne vedia, ako variť pizzu doma, majú svoje vlastné recepty, tajomstvá a nuansy varenia. Naučíme vás variť niektoré obľúbené druhy tohto jedla, ako pripraviť správne cesto na pizzu a tiež vám povieme, aké ľahké je pripraviť pizzu na rôzne spôsoby.

Recepty na výrobu pizze doma (foto)

Je nepravdepodobné, že si niekto spomenie, kedy popularita pizze presiahla talianske mestá. Jedlo je síce v Taliansku považované za národné na rovnakej úrovni ako cestoviny, no mnohé národnosti si nevedia predstaviť svoju kuchyňu bez lahodnej zapečenej tortilly so šťavnatou náplňou pod vrstvou syra. Základom jedla je koláč pečený v rúre pri vysokej teplote. Populárne pizzérie taja svoje recepty na cesto, pretože chuť hotového jedla neskôr závisí od základu, ktorý sa z neho získa.

Ako urobiť dobré cesto?

Budete potrebovať:

  • dve stredne veľké kuracie vajcia;
  • kvalitný olivový olej - 50 ml;
  • suché droždie - 3 lyžičky, ak používate čerstvé droždie, budete potrebovať 20 g;
  • granulovaný cukor - 15 g;
  • čerstvé kravské mlieko - jeden pohár;
  • 25 g cukru;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • dobrá pšeničná múka najvyššej triedy - asi päť pohárov, môže to trvať aj viac.

Poradie varenia doma:

  1. Mlieko sa zahreje na teplotu 35-40 stupňov. Nalejte do misky, pridajte kvások. Rozpustite ich, pridajte cukor a znova premiešajte. Kvasnicovú zmes necháme 30 minút, počas ktorých by sa nad jej povrchom mala objaviť nádherná „čiapka“.
  2. Na stole preosejeme múku so soľou. V strede múky urobíme malú priehlbinu, kde zatlačíme vajcia, pridáme 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a postupne pridávame droždie. Vymiesime cesto. Mala by byť hustá, elastická, dobre držať z rúk. Možno budete potrebovať viac múky, ako vyžaduje recept.
  3. Misu výdatne vymastíme olivovým olejom, vložíme do nej vymiesené cesto, ktoré ešte na vrch polejeme lyžicou oleja. Nádobu prikryte potravinovou fóliou, nechajte lúhovať asi 40 minút alebo hodinu.
  4. Vykysnuté cesto znova premiesime rukami, potom ho položíme na múkou posypaný stôl a rozvaľkáme na tenko.

Na prípravu cesta bez ťažkostí použite pekáč. Vložte všetky ingrediencie do pekárničky v poradí uvedenom v návode. Nainštalujte si program „Knead“ a po 40 minútach budete mať hotovú hmotu na klasickú taliansku pizzu. Zvážte, čím lepšie sú produkty, tým chutnejšia bude príprava na jedlo.

lahodná plnka

Na prípravu klasickej plnky: tortu pomastíme niekoľkými kvapkami olivového oleja. Niekoľko veľkých paradajok sa urobí s krížovým rezom na vrchu, po ktorom sa oparia prúdom vriacej vody. Tieto akcie pomáhajú odstrániť kôru zo zeleniny. Paradajky nakrájame na štvrtiny, odstránime jadierka, na tortu poukladáme paradajkové polotovary, posypeme nadrobno nasekaným cesnakom, navrch potrieme syrom.

Na prípravu vegetariánskej náplne musíte v mixéri nasekať ošúpané paradajky zbavené jadierok s niekoľkými strúčikmi cesnaku. Omáčku trochu osolíme, okoreníme, namastíme ňou vyvaľkaný základ, pokvapkáme pár kvapkami olivového oleja a posypeme sušenou paprikou. Potrieme cibuľou alebo pórom opečeným na pol krúžky, sladkou paprikou nakrájanou na prúžky, potom plátky paradajok bez šupky, nakrájané olivy bez kôstok. Navrch dáme strúhaný syr, štipku majoránu a sušenú bazalku.

Na prípravu hubovej náplne musíte šampiňóny alebo iné huby nakrájať na tenké platne, trochu ich povaliť v múke. Pripravené šampiňóny orestujeme na zmesi olivového oleja a masla. Zrolovaný základ potrieme olivovým olejom, položíme hubovú plnku, navrch potrieme syrom, posypeme suchými bylinkami. Pizzu pečieme pri 200 stupňoch, kým sa syr neroztopí.

Proces varenia pizze na panvici

  1. Cesto vymiesime podľa vyššie uvedeného receptu. Vytvarujte z neho tenký koláč.
  2. Zahrejte lyžicu olivového oleja na panvici na vysokej teplote. Potom trochu znížte oheň a vložte zrolovaný základ do panvice. Pečieme ho najskôr z jednej strany do zlatista.
  3. Tortu otočíme na druhú stranu a dáme na ňu pripravenú plnku, posypeme strúhaným syrom.
  4. Panvicu prikryte pokrievkou a pečte pizzu, kým nie je cesto úplne prepečené.
  5. Pamätajte, že pre túto možnosť varenia pizze musí byť náplň úplne pripravená, to znamená, že pri použití kuracieho mäsa musí byť predvarené, ak používate mleté ​​mäso, potom musí byť vyprážané.

Ako variť pizzu so syrom v mikrovlnnej rúre

Rýchly a jednoduchý spôsob, ako si doma pripraviť pizzu, ktorú zvládne aj dieťa, je pripraviť ju v mikrovlnnej rúre. Aby bolo jedlo správne uvarené, musíte 2 minúty pred odoslaním pizze do mikrovlnnej rúry zohriať pohár vody v rúre na vysoký výkon. To pomôže vytvoriť efekt porovnateľný s pečením v rúre - pizza sa upečie rovnomerne, základňa bude svieža.

Ingrediencie:

  • 240 g múky;
  • 100 g masla;
  • 100 ml vody, mlieka alebo srvátky z prípravy tvarohu;
  • 15 g cukru;
  • soľ je dobrá štipka.

Recept na varenie jedla v mikrovlnnej rúre krok za krokom:

  1. Zmiešajte ingrediencie v hlbokej miske. Cesto by malo vyjsť s tekutou konzistenciou. Nalejte ju do špeciálnej širokej formy pre mikrovlnnú rúru. Koláč pečieme pri 600 W 3-5 minút.
  2. Vyberte základ na pizzu z mikrovlnnej rúry, potrite ju olivovým olejom a paradajkovou omáčkou.
  3. Na vrch dáme vopred pripravenú zeleninovú, kuraciu alebo morskú plnku. Posledná vrstva je syr.
  4. Pošlite pizzu do mikrovlnnej rúry na ďalších 5 minút, pričom zapnite maximálny výkon.

Recept na pizzu z lístkového cesta

Nečakane sa k vám rozhodli prísť hostia, ktorí nemajú čo pohostiť, no podarilo sa vám niekedy zmraziť vrecko cesta? V tomto prípade sa vám bude hodiť náš recept! Ako uvariť pizzu krok za krokom doma v zhone? Cesto rozmrazte podľa pokynov na obale, potom ho niekoľkokrát prerazte a premiešajte. Pomocou valčeka vyvaľkáme základňu do požadovanej veľkosti a tvaru.

Na okorenenie pizze si pripravte ľahkú horúcu omáčku: malý strúčik cesnaku rozmixujte v mixéri s kečupom a sušenými bylinkami. Namočte základ s omáčkou. Zloženie náplne sa môže líšiť v závislosti od vašich želaní a preferencií chuti: ananás so šunkou a uhorkou, rôzne alebo použite ančovičky s kuracím mäsom, ako napr. Pri použití lístkového cesta vyjde lahodná uzavretá pizza typu Calzone.

Ako urobiť pizzu bez kvasníc

Ingrediencie:

  • 240 g pšeničnej a ražnej múky;
  • pohár vody, kefíru alebo jogurtu;
  • soľ podľa chuti;
  • trochu sódy bikarbóny.

Postup varenia:

  1. Zmiešajte preosiatu múku z dvoch druhov.
  2. Pridajte štipku soli.
  3. Namiesto vody je vhodné použiť rustikálny jogurt, koláč potom vyjde mäkký a nadýchaný. Pridajte pol lyžičky sódy do pohára jogurtu, premiešajte. Nalejte fermentovaný mliečny výrobok do múky.
  4. Vymiesime cesto, postupne pridávame múku. Mal by byť mäkký a elastický, dobre sa odlepovať od rúk.
  5. Základ rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Keď použijete toľko ingrediencií, ako je uvedené v zozname, na celý plech vyjde obrovská pizza.
  6. Základ vymastíme omáčkou, navrch dáme ľubovoľnú plnku so syrom. Pizzu pečieme asi štvrť hodiny pri vysokej teplote.

Recept na domácu pizzu margarita

Legenda hovorí, že raz si talianska kráľovná Margherita pri prehliadke svojho majetku všimla, že ľudia naokolo jedia chlebové koláče s chuťou. Prikázala svojmu kuchárovi, aby uvaril toto ľudové jedlo, no Margarite sa nepáčila mdlá chuť koláča. Potom slávny šéfkuchár tej doby prišiel s nápadom namazať chlebový základ paradajkovou omáčkou, pridať okvetné lístky bazalky a kúsky syra, aby potešil kráľovnú. Margarite sa nové jedlo tak páčilo, že sa rozhodla pomenovať ho po sebe. Takto sa objavila obľúbená pizza Margherita.

Ingrediencie:

  • pripravte cesto vlastnými rukami;
  • červené šťavnaté paradajky - 3-4 ks.;
  • bazalka (zelená a fialová) - zväzok;
  • alebo uložiť - 300 g.

varenie:

  1. Pripravte cesto podľa vyššie uvedeného receptu. Rozvaľkajte ho na tenko a dajte mu okrúhly tvar.
  2. Namažte malým množstvom paradajkovej omáčky.
  3. Okrem toho položte vrstvu paradajok nakrájaných na kolieska.
  4. Zeleninu posypte lístkami bazalky.
  5. Rozložte kúsky syra mozzarella.
  6. Pečieme "Margaritu" štvrť hodiny pri teplote 180 stupňov.

feferónky

Jedného dňa sa Taliani rozhodli uvariť pizzu pomocou salámovej klobásy. Ukázalo sa, že ide o pikantné jedlo, pretože odroda klobásy, z ktorej názov pochádza aj názov pizze, má výraznú pikantnú korenistú chuť. Taliani tento druh pečiva vtipne nazývajú „diablova pizza“. Ak chcete variť "Pepperoni" doma, použite kvalitnú salámovú klobásu s bohatou korenistou chuťou.

Ingrediencie:

  • kvasnicové cesto;
  • zrelé paradajky - 5 ks;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • salámová klobása - 300 g;
  • olivy - 100 g;
  • tvrdý syr - 150 g.

varenie:

  1. Kváskové cesto rozvaľkáme na tenko. Taliani nikdy nepoužívajú valček na výrobu placky, všetko robia rukami, základňu niekoľkokrát prehodia a rolujú päsťou. Tento postup pomáha obohatiť koláč o kyslík a potom sa z neho stane jemná jemná pizza. Ak ešte neviete, ako na to, použite valček.
  2. Zrolovaný základ potrieme trochou olivového oleja.
  3. Pripravte omáčku: roztlačte paradajky, pridajte pretlačený cesnak pre extra pikantnosť. Namažte koláč touto omáčkou, trochu posypte zmesou sušených bylín.
  4. Nakrájajte niekoľko paradajok na plátky, položte na základňu.
  5. Ďalšou vrstvou je salámová klobása nakrájaná na kolieska. "Pepperoni" - na základňu rozložte pikantnú klobásu. Takže, vtipne, európski šéfkuchári tento proces nazývajú.
  6. Saláma je na vrchu posypaná vrstvou drvených koliesok olív.
  7. Ozdobte misku syrom. Pečieme, kým nie je cesto pripravené - asi 15 minút.

Recept na havajskú pizzu v rúre

Hoci sa táto pizza nazýva „havajská“, prišli s ňou Američania a samotní obyvatelia Havajských ostrovov tento druh jedla nijako zvlášť neuctievajú a uprednostňujú taliansku klasiku. Prečo potom "havajské"? Vraj preto, že plnka obsahuje ananás – ovocie radosti a dovolenky a Američania si dovolenku spájajú s Havajom. Takto sa objavila havajská pizza s bohatou chuťou a príjemnou sladkastou dochuťou.

Ingrediencie:

  • kvasnicové cesto;
  • šunka - 150 g;
  • konzervovaný ananás - 150 g;
  • paradajky - 3-4 ks;
  • tvrdý syr - 150 g.

varenie:

  1. Z kysnutého cesta vytvarujeme tenký pizzový základ, ktorý pokvapkáme pár kvapkami olivového oleja.
  2. Paradajky rozšľaháme na pyré a koláč potrieme touto omáčkou.
  3. Šunkový režim tenké slamky, zmiešajte ho s konzervovanými ananásmi. Plnku rovnomerne rozotrieme na základňu.
  4. Všetko posypeme strúhaným syrom, zapečieme do mäkka.

taliansky

Všetky recepty na pizzu sa považujú za talianske, pretože boli vynájdené v Taliansku a až potom sa rozšírili do celého sveta. Vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči. Samostatne by som sa chcel venovať receptu na vegetariánsku taliansku pizzu. Neobsahuje produkty živočíšneho pôvodu, ale pizza, ktorá sa nazýva "Primavera", je vždy lahodná a jemná.

Ingrediencie:

  • cesto bez kvasníc;
  • šampiňóny - 200 g;
  • brokolicová kapusta - 200 g;
  • zväzok bazalky;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • malá cuketa - 1 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • syr tofu - 150 g.

varenie:

  1. Brokolica sa delí na súkvetia. Kvetenstvo posielame do vriacej osolenej vody, premiešame lyžičkou a ihneď hodíme do cedníka. Takéto rýchle spracovanie nedovolí kapuste vrieť a pri pečení bude môcť dosiahnuť plnú pripravenosť.
  2. Huby uvaríme so soľou. Po vychladnutí nakrájame na plátky.
  3. Sladká paprika nakrájaná na krúžky, cuketa na kolieska.
  4. Zrolovaný koláč namažte drvenými paradajkami.
  5. Na to poukladáme vrstvu nakrájaného tofu, cukety, potom šampiňóny a sladkú papriku. Potom nasleduje vrstva nakrájaných paradajok, na ktoré poukladáme ružičky brokolice.
  6. Primavera sa pečie asi 15 minút.

Video recepty na prípravu domácej pizze

Vďaka kuchynskému pomocníkovi v podobe pomalého hrnca uvaríte chutnú pizzu za krátky čas s minimom námahy. Video ukazuje pokyny krok za krokom, ako variť pizzu v pomalom hrnci, s uvedením potrebných ingrediencií. V ďalšom videu vám známy fitness tréner Igor Obukhovsky prezradí, ako uvariť nízkokalorickú pizzu za 10 minút. Tajomstvo spočíva v použití pita chleba ako koláča.

Varenie rýchlo a chutne v pomalom hrnci

Diétna pizza s kuracím mäsom

Dnešný článok bude o pizzi. Tento taliansky produkt, podobne ako cestoviny, sa u nás už dávno udomácnil.

Jedna vec je ale tenká placka, na ktorej je niekoľko kúskov mäsa, klobásy a zeleniny, navrchu jemne pokrytá taveným syrom a druhá vec. domáca pizza – koláč, v ktorom si vyberiete všetky ingrediencie a ich množstvo podľa vlastného uváženia. Takouto pizzou sa do sýtosti nasýtite viacerých dospelých, s malými financiami. Porovnajte sami:

Hneď poviem, že počet produktov bude daný na základe jeden a pol plechu na pečenie, pretože zvyčajne nechávame malý plech pre tých, ktorí nejedli, a už ste sami V priebehu varenia si vyberiete množstvo produktov, ktoré považujete za optimálne.

Budeme potrebovať:

1. Varená klobása - 500 gramov (vezmite "doktora");
2. Tvrdý syr - asi 300 gramov (zvyčajne berieme "holandský");
3. Slnečnicový olej;
4. Múka;
5. Droždie (suché);
6. Paradajky - 4 ks;
7. Cibuľa - 2 hlavy;
8. Čerstvé uhorky - 3 ks;
9. Zelení;
10. Majonéza.

Vezmite si kvalitnú majonézu a klobásu, pretože svojich blízkych vyrábame pre seba. Bulharské korenie nie je pre každého, ale majte na pamäti, dodáva pizze pikantnosť a chuť.

Začnime s kysnutým cestom, ktoré sa pripravuje rovnakým spôsobom ako na varenie.
Vezmeme 400 gramov teplého mlieka, jedno vajce, pol lyžičky soli a všetko premiešame.

Mlieko zalejeme asi 300 gramami múky – nemiešame. Na múku nasypeme vrecúško suchého droždia a teraz môžeme všetko premiešať.

Počas miesenia cesta postupne pridávame múku. Nerobte cesto príliš tesné. Veľa receptov hovorí, že múku treba pridávať dovtedy, kým ju cesto neprestane brať a aby sa vám nelepila na ruky. Tento prípad nám nevyhovuje, cesto by malo byť mäkké, elastické. Čím je cesto hutnejšie, tým je koláč ťažší a potrebujeme ľahký, pórovitý koláč. Cesto sa vám bude lepiť na ruky, ale nepridávajte múku, ale radšej si ruky namažte slnečnicovým olejom.

Toto by malo byť cesto a teraz ho prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na hodinu a pol. Kúpeľňu môžete naplniť teplou vodou a položiť do nej šálku cesta.

Kým cesto kysne, krájame výrobky. Obvykle robíme rezanie s celou rodinou, je to rýchle a každý môže povedať, že sa podieľal na príprave pizze. Začnime cibuľou. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Paradajky nakrájajte na krúžky, ak to nevyjde, môžete ich nakrájať na polovičné krúžky. Zásadný rozdiel tu nie je.

Ďalším krokom je nakrájanie papriky, kto ju nemá rád, môže pridať napríklad vyprážané šampiňóny. Jedným slovom - improvizovať.

Uhorky na pizzu je vhodné nakrájať na tenké plátky - sú také mäkšie a ak je šupka tvrdá, tak ju odrežte.

Klobásu nakrájame na malé kocky. Ešte raz, klobásou nešetrite, pretože jesť musíš.

Zostáva nastrúhať syr na hrubom strúhadle a počkať, kým nám cesto nevyjde.

Keď je cesto hotové, uvidíte, že zdvojnásobilo svoj objem.

Plech na pečenie namažte slnečnicovým olejom, oddeľte od hlavnej hmoty cesta kúsok veľký asi dve až tretiny a rovnomerne ho rozložte po celej ploche plechu tak, aby ste získali zdanie veľkej palacinky.

Zapnite rúru a nastavte regulátor na 200 stupňov. Kým tvoríte pizzu, počas tejto doby sa vaša rúra zahreje.
Záverečná fáza sa začala. Vezmite tri čajové lyžičky paradajkového pretlaku a rozrieďte ich vo vode, aby ste vytvorili hustú paradajkovú šťavu, a lyžičkou ju rozotrite po povrchu placky. Na zvyšný kúsok cesta si nechajte trochu paradajok. Položte klobásu na vrch v jednej vrstve.

Na klobásu poukladáme uhorky a navrch dáme trochu majonézy. Množstvo majonézy upravte podľa vlastného uváženia a chuti.. Možno niekto miluje veľa a niekto trochu, opäť používa akúkoľvek majonézu, od klasických odrôd až po ľahké. Kto miluje.

Teraz ukladáme papriku, ale keďže nie každý v našej rodine ju miluje, preto je len polovica pizze pokrytá paprikou. Namiesto papriky môžete dať napríklad huby. Celé to navrch posypte cibuľou a aby bola cibuľa šťavnatejšia a mäkšia, v ruke ju zľahka podrvte, kým sa neobjaví šťava a na vrchnú vrstvu opäť naneste trochu majonézy.

Paradajky poukladáme do jedného radu, zľahka natrieme majonézou a celé to zasypeme strúhaným syrom.

Teraz vložte pizzu do rúry asi na dvadsať až dvadsaťpäť minút. Pravidelne však nadvihujte okraj koláča a sledujte jeho prepečenie, aby sa nepripálil. Čas závisí od toho, ako vaša rúra pečie..

Môžete si tiež pozrieť video o tom, ako pripraviť domáci pizzový koláč.

  • Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
    za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
    Pridajte sa k nám na Facebook A V kontakte s

    Pizza je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne na každý stôl. webovej stránky pripravil niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožnia uvariť úžasnú pizzu.

    Tajomstvo 1: Správne miesiť cesto

    Budete potrebovať:

    • 900 g múky
    • 10 g droždia (čerstvé)
    • 0,5 l vody
    • 10 g rastlinného oleja (alebo olivového)
    • 20 g morskej soli (jemne mletej)

    Cesto musíme miesiť v pokojnom, teplom prostredí a v dobrej nálade. Aby bolo cesto vzdušné, múku preosejeme cez sitko. V miske rozriedime droždie so studenou vodou, kým sa úplne nerozpustí. Jemne pridajte polovicu časti múky a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte zvyšok múky a soľ.

    Tajomstvo 2: Pridajte olivový olej

    Do zmiešanej hmoty je lepšie pridať olivový olej, ktorý dodá pružnosť. Všetko dôkladne premiešame. Potom cesto vyložíme z misy na stôl a hnetieme, kým nespadne za ruky.

    Tajomstvo 3: Cesto rozvaľkajte rukami

    Cesto rozdelíme na niekoľko častí a necháme kysnúť pri izbovej teplote asi 1 hodinu. Mal by sa zdvojnásobiť.
    Cesto rozvaľkajte rukami na tenkú vrstvu. Povrch cesta posypeme múkou a začneme ho jemne naťahovať od stredu k okrajom. V tomto prípade je vhodné držať si stred torty rukou. Pre boky urobíme okraje trochu hrubšie.

    Tajomstvo 4: Vytvorte chrumkavú kôrku

    Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a vysypeme múkou, aby sa cesto nelepilo na formu. Natrieme náplň a pošleme ju do vyhriatej rúry (180-200 stupňov) asi 10 minút.

    Tajomstvo 5: Omáčku vyberieme

    Na stredne veľkú pizzu nepridávajte viac ako 3 polievkové lyžice omáčky. Ako omáčku používame nielen tradičný paradajkový pretlak, ale aj jemný krémový syr, hummus, tekvicový kaviár či pesto omáčku. Sledujeme konzistenciu omáčky: nemala by byť tekutá, inak bude cesto „plávať“.

    Tajomstvo 6: Vyberte si náplň

    Buďte struční a nepoužívajte na jednu pizzu viac ako 4 ingrediencie. Plniaca vrstva by mala byť len jedna a nie väčšia ako 1 centimeter. Neplňte celý povrch cesta prísadami, pretože na vrchu bude vrstva strúhaného syra.

    Suroviny ako zelenina a šalát sa pred podávaním natrie na pizzu.

    Klasická pizza so šunkou

    Sladkú papriku nakrájame na prúžky, šunku na plátky, salámu na polkruh. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou, poukladáme do kruhu šunku, salámu, korenie a bohato posypeme syrom.

    • Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore