Ako si vyrobiť hotdogy doma. Hot dog doma - je to jednoduchšie, ako si myslíte! Ako pripraviť chutnú francúzsku verziu

Párky v rožku sú jedným z najobľúbenejších druhov rýchleho občerstvenia, takže veľa ľudí sa zaujíma o to, ako variť hot dog doma.

Receptov na domáce hot dogy je množstvo – od klasických až po tie najexotickejšie, napríklad s homárom. Tu dávajú hostesky voľný priebeh svojej bujnej fantázii a niekedy kombinujú ingrediencie tým najneočakávanejším spôsobom. Hot dogy s minimom ingrediencií sú veľmi dobré na raňajky: dajú sa rýchlo pripraviť a rovnako rýchlo aj zjesť. Ale, samozrejme, nemali by ste zneužívať párky v rožku, ak sledujete svoju postavu, pretože ide o vysokokalorické jedlo.

K dnešnému dňu existuje veľa populárnych receptov, z ktorých sa môžete naučiť, ako urobiť hot dog doma. Ľahko ich oživíte vo svojej kuchyni. A nájdete tu aj recepty na výrobu nadýchaných buchiet, ktoré sa najlepšie hodia pre vaše párky. Ale prvé veci.

Na prípravu hot dogov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Žiadny hot dog sa nezaobíde bez lahodnej klobásy. Na párok v rožku sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi - stačí variť, smažiť na panvici alebo grilovať, zohriať až do varenia v mikrovlnnej rúre. Tu sa spoľahnite na svoj vkus a vyberte si spôsob, ktorý sa vám najviac páči. Párky v rožku však musia byť určite kvalitné, aby bolo jedlo čo najchutnejšie.
Druhou požadovanou ingredienciou je žemľa. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho uvariť sami, ak na to máte voľný čas a náladu.
Horčica a kečup sa zvyčajne používajú ako omáčka do hotdogov, niektorí pridávajú aj majonézu.

Okrem týchto ingrediencií sa často pridávajú aj iné, napríklad list šalátu. Najjednoduchším receptom je klasický hot dog, ktorý obsahuje len mäkkú žemľu, klobásu a horčicový kečup. Verí sa, že „skutočný párok v rožku“ sa varí iba s grilovanou klobásou, ale nie vždy je čas na varenie týmto spôsobom, takže si môžete vybrať pohodlnejšie - varte ho v mikrovlnnej rúre alebo ho uvarte.

Ak chcete, môžete klobásu pred vložením do žemle obaliť listom šalátu alebo pridať majonézu. Ešte výdatnejšou verziou tohto jedla je hot dog so strúhaným syrom. Môže sa variť v mikrovlnnej rúre alebo piecť v rúre, v druhej verzii je klobása ešte chutnejšia.

Na tento recept budete okrem hlavných ingrediencií potrebovať tvrdý syr a uhorky. Najprv uvarte párky. Potom rolky nakrájame, zvnútra ich potrieme horčicou, pridáme nasekané uhorky a vložíme klobásu. Navrch dáme kečup, husto posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre (alebo zohrejeme v mikrovlnke), kým sa syr neroztopí.

Na prípravu párku v rožku s kórejskou mrkvou budete okrem hlavných ingrediencií potrebovať:

mrkva v kórejčine;
Cibuľa.

Horčici je lepšie sa vyhnúť. V prípade, že pripravujete párok v rožku s pikantnou mrkvou, klobásu je najlepšie grilovať, pokrm tak získa zaujímavejšiu chuť. Žemľu prekrojíme, natrieme majonézou a dovnútra vložíme mrkvu s nakrájanou cibuľou. Na vrch položíme klobásu, zalejeme kečupom.

Po uvarení klobásy rozrežte žemľu v strede (ale nie úplne!) a vložte do nej klobásu. Potom pozdĺž nej vytlačte pásik horčice. Teraz to všetko môžete cik-cak poliať kečupom. Hot dog je pripravený!

francúzsky

"Francúzsky" hot dog je rafinovanejší ako jeho americký náprotivok, má menej omáčok, kapusty a kyslých uhoriek. Ale je pohodlnejšie ho jesť!

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

párky v rožku - 2 ks;
klobásy - 4 ks;
nakladaná uhorka - 1 ks;
cibuľa - 1 hlava;
paradajka - 1 ks;
majonéza - 2 lyžice. 1;
kečup - 2 lyžice. 1;
horčica - 2 lyžice. l.

Na varenie potrebujete:

Vytlačte klobásy, opláchnite a varte do mäkka. Dá sa vyprážať alebo grilovať.
Hot dog buchty sú tiež vytlačené a odoslané na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry alebo rúry na zahriatie.
Zeleninu nakrájajte čo najmenšie. Z vyhriatej žemle odstráňte stred. Kým je žemľa teplá, pripravíte ju jednoducho.
Teraz musíte do žemle umiestniť majonézu, horčicu, zeleninu a klobásu. Okraje natrieme kečupom.

Varenie párkov v rožku

Hotdogové žemle kúpite bez problémov v každom obchode, no ľahko si ich pripravíte aj doma prípravou nadýchaného cesta. Cesto na žemle (10 kusov) pripravíme podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

pohár mlieka;
pohár vody;
suché droždie (1 lyžička);
cukor (1 polievková lyžica);
soľ (1 lyžička);
pšeničná múka (1 kg);
maslo (50 g).

Kvasinky sa musia rozpustiť v zohriatom mlieku s vodou, pridať 0,5 kg múky, dôkladne premiešať a nechať 30 minút. na teplom mieste. Maslo rozohrejeme, nalejeme do zmesi, pridáme zvyšnú múku, soľ a cukor, cesto opäť dôkladne premiešame a necháme 1-1,5 hodiny. Potom z cesta vytvorte 10 buchiet požadovaného tvaru, namažte ich rastlinným olejom a položte na plech pokrytý pergamenovým papierom.

Po 15 minútach predhrejeme rúru na 200 stupňov, rolky pomastíme vajíčkom a pečieme 15 minút. Hneď ako zozlatnú, treba ich vytiahnuť a nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Teraz si môžete pripraviť párky v rožku s týmito lahodnými domácimi buchtami.

Domáci hot dog je oveľa chutnejší a zdravší ako ten z obchodu. Navyše je veľmi jednoduché pripraviť toto jedlo! Poďme sa pozrieť na niekoľko originálnych domácich receptov na hot dog.

recept na americký hot dog

Ingrediencie:

údené klobásy - 4 ks;
žemľa so sezamovými semienkami - 4 ks;
listy šalátu - 4 ks;
majonéza;
kečup;
reďkovka - 4 ks;
čerstvá uhorka - 2 ks;
horčica;
greeny - voliteľné.

Varenie

Ako uvariť hot dog? Vezmeme žemľu so sezamovými semienkami, prekrojíme na polovicu a pootvoríme. Vložili sme do nej čerstvý list šalátu a údenú klobásu, predtým odlúpnutú z filmu. Potom žemľu zabaľte do papierovej utierky a vložte do mikrovlnky na 1 minútu. Teraz po okrajoch žemle vložíme čerstvé uhorky a reďkovky nakrájané na plátky. Navrch dáme kečup a majonézu. Ak chcete, pridajte trochu horčice a podávajte párky v rožku na stôl.

recept na francúzsky hot dog

Ingrediencie:

párky v rožku - 5 ks;
grilované klobásy - 5 ks;
majonéza - podľa chuti;
horčica - podľa chuti;
kečup - podľa chuti.

Varenie

Ako pripraviť lahodný hot dog? Klobásky očistíme od filmu a smažíme na grile, kým sa neobjaví chutná kôrka. Žemle nahrejeme v mikrovlnke, opatrne z nich odrežeme kôrku a nožom vyberieme časť strúhanky, aby sme získali dostatočne hlboký otvor, do ktorého sa dá klobása vložiť. Do priehlbiny nalejte kečup, majonézu a pridajte horčicu podľa chuti, potom tam vložte ohriatu klobásu a podávajte hot dog na stôl.

hot dog v chicagskom štýle

Ingrediencie:

párok v rožku - 3 ks;
klobása - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
čerstvé paradajky - 1 ks;
nakladaná uhorka - 2 ks;
nakladaná feferónka - 1 ks;
horčica - podľa chuti.

Varenie

Ako si vyrobiť domáci hot dog? Zoberieme párok v rožku, zohrejeme v mikrovlnke a pozdĺžne prekrojíme. Nalejte ho horčicou zvnútra, na boku, na jednej strane, položte nakrájanú paradajku a nakladanú papriku a na druhej strane nakladanú uhorku. Vrch hot-dogu posypeme ošúpanou a nadrobno nakrájanou cibuľou.

Mexický hot dog

Ingrediencie:

párok v rožku - 3 ks;
klobása - 3 ks;
avokádo - 30 g;
čerstvé paradajky - 1 ks;
vyprážaná slanina - 50 g;
cibuľa - 1 ks;
konzervovaná fazuľa - 100 g.

Varenie

Vezmeme žemľu na párky, rozrežeme ju pozdĺžne, na jednu stranu dáme predpraženú slaninu, na druhú poukladáme nakrájané plátky avokáda. Navrch položíme ohriatu klobásu, posypeme fazuľou, nakrájanou cibuľou a ozdobíme plátkami paradajok.

dánsky hot dog

Ingrediencie:

Viedenské klobásy - 4 ks;
párky v rožku - 4 ks;
majonéza;
horčica;
kečup;
nakladané uhorky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
zeleninový olej;
soľ, cukor - podľa chuti;
paradajka - 1 ks;
čipsy.

Varenie

Na prípravu hot-dogu si teda zoberieme cibuľu, ošúpeme, nasekáme v mixéri, pridáme trochu soli, posypeme cukrom a orestujeme na rastlinnom oleji do svetlohneda. Akonáhle je cibuľa hotová, zľahka ju stlačíme, príp Položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Potom cibuľu v tenkej vrstve preložíme na plech a necháme v rúre asi 5 minút pri teplote 180 stupňov, aby mierne preschla a zlatistá farba bola sýtejšia. Čipy sa dobre rozdrvia na drobky a zmiešajú sa s cibuľou. Klobásky očistíme od filmu a opečieme na grile. Žemle ostrým nožom prekrojíme na polovicu, nie však úplne, zo stredu opatrne vyberieme trochu strúhanky a žemľu vo vnútri pomastíme majonézou. Potom dáme klobásu, na ňu natrieme

Popierať lásku k rýchlemu občerstveniu je rovnako nezmyselné, ako kategoricky odmietať chutné, no nie celkom zdravé jedlo. Dokonca aj tí najzarytejší fanúšikovia vyváženej stravy sú z času na čas v pokušení porušiť správnu diétu, aby si mohli pochutnať na párku v rožku. A toto potešenie si nemusíte odopierať! Koniec koncov, nie je potrebné kupovať hotový hot dog, hot dog si môžete urobiť doma. Keď si doma pripravíte hot dog, budete si istí kvalitou, množstvom a pomerom jeho zložiek, čo znamená, že môžete kontrolovať obsah kalórií v miske podľa vlastného uváženia. Ale to nie je všetko! Len si predstavte, aké bude dieťa šťastné, ak mu namiesto obvyklého chlebíka do školy dáte skutočný domáci hot dog. Ešte lepšie je, že sa naučte variť hot dog sami. Aby ste to však urobili, najprv si prečítajte a vyskúšajte domáce recepty na hot dog.

Čo je to hot dog? Dá sa doma pripraviť skutočný hot dog?
Hot dog, alebo horúca klobása v podlhovastej žemli, bohato poliata kečupom a horčicou, je klasika „street food“. Ak vás zaráža názov tohto svetoznámeho maškrtníka, tak ešte nepoznáte príbeh nemeckého mäsiara s vynikajúcou chuťou a skvelým zmyslom pre humor. Tento vtipkár prišiel s novou odrodou klobás a nazval ich „jazvečík“ (v nemčine – „jazvečík“) pre ich podobnosť s komickým plemenom psa. Ani emigrácia do Spojených štátov amerických neubrala na jeho bujnej fantázii, vďaka čomu založil predaj svojich párkov a dával ich do žemlí správnej veľkosti. Populárny ilustrátor zachytil vtipné prirovnanie a teraz „horúce jazvečíky“ alebo „hot dogy“ letia, ako sa hovorí, ako teplé rožky. Takže, keďže už viete, čo majú hot dog a dog spoločné, je načase zistiť zloženie skutočného, „klasického“ párku v rožku:

Klobása. Tá istá klobása jazvečíka bola vynájdená v polovici 19. storočia, takže je nepravdepodobné, že dnes bude možné nájsť túto konkrétnu odrodu. Preto stačí len vedieť, ktoré párky sú vhodné na správnu prípravu párku v rožku. Odpoveď je jednoznačná: párky v rožku si doma musíte pripraviť len z tých najkvalitnejších párkov. Balenie vám pomôže vybrať párky na párok v rožku (hľadajte značku GOST a pozorne si prečítajte zloženie) a cenu (dobré párky obsahujúce veľké množstvo prírodného mäsa nemôžu byť príliš lacné). Pre zvyšok si vyberte podľa chuti: Mliečne, Kapitálové, Špeciálne, Hovädzie alebo iné druhy prémiových párkov. Malé tajomstvo: údené klobásy sú chutnejšie ako bežné klobásy, preto vyskúšajte odrody s prívlastkom „viedenská“. Párky s kúskami tuku a syra si radšej nedávajte, hotdog s nimi už nebude „klasický“. Klobásy, bacuľaté a krátke, tiež nie sú vhodné na prípravu párku v rožku.
Bulka. Hot dog žemľa by mala byť v ideálnom prípade mäkká, ale nie drobivá, chutná, ale neprebíjať klobásu. A tiež - trochu (s mierou!) Sladké a vhodné vo veľkosti a tvare. Vo všeobecnosti je jednoduchšie upiecť si párok v rožku sami, ako hľadať tú správnu možnosť v sortimente obchodov s potravinami. Množstvo moderných pekární ponúka produkty, ktoré sa nazývajú "hot dog bun". Môžete riskovať použitie takéhoto hotového pečiva, ale vedzte, že skutočný hot dog sa vyrába v buchte z kysnutého cesta bez akýchkoľvek poliev a plniva. Ale doma si môžete pripraviť hot dog v podmienečne užitočnej otrube alebo vo všeobecnosti vo francúzskej bagete (mimochodom, je to celkom blízko požadovanej možnosti).
omáčka. Pouličné hotdogy sú dochutené štedrou porciou majonézy, kečupu a silnejšej horčice – a oprávnene, tak boli pôvodne koncipované. Množstvo mastných omáčok a ich zmes zaručuje sýtosť, pre ktorú sa rýchle občerstvenie kupuje. Ale pri príprave hot dogu doma máte plné právo odmietnuť vysokokalorickú majonézu a ponechať iba kečup a horčicu. Horčica sa môže brať jemnejšia alebo ruská s chrenom, ale nie zrnitá. A úplne opustiť kečup a nahradiť ho čerstvými paradajkami alebo prírodnou paradajkovou pastou.

Dlho od roku 1871, ktorý je považovaný za rok vzniku hot dogu, vzniklo mnoho druhov hotdogov: hot dog v pita chlebe, francúzsky hot dog so syrom a izraelský štýl s hummusom, kukurica pes, hot dog grilovaný pes a mikrovlnný hot dog. Existuje dokonca aj sladké jedlo s názvom „studený pes“, ktoré s „hot dogmi“ nemá vôbec nič spoločné. Všetky tieto pochutiny môžu a mali by byť pripravené doma. Hlavnou vecou nie je zamieňať si párok v rožku a klobásu v ceste, pretože rozdiel medzi nimi je zásadný: prvý je zostavený z hotových surovín, zatiaľ čo druhý vyžaduje pečenie.

Hot dog doma: príprava klobásy
Nie je nič ťažké robiť hot dog doma, s výnimkou procesu prípravy produktov. Tu je hlavný problém a je to on, kto zaberá väčšinu času. Všetko potrebné si však vždy kúpite v najbližšom supermarkete, no potom sa hot dog, ktorý ste si vyrobili, nebude veľmi líšiť od pouličného rýchleho občerstvenia, kalorického a ťažkého na žalúdok. Ale ak sa pozriete, v skutočnosti sa všetky zložky párku v rožku môžu považovať za plnohodnotný obed: čerstvý chlieb, kvalitná klobása, malé množstvo ľahkého dresingu. V kombinácii so zeleninovým šalátom je tento domáci hot dog výživným jedlom organizovaným pohodlným spôsobom.

A aby sa zdravý domáci párok v rožku ukázal byť skutočne chutný a úlovok si nevšimli ani vyberaví tínedžeri, uvarte párok v rožku správne:

Nech už si vyberiete akýkoľvek typ klobásy, nepokúšajte sa ich variť. Párky v rožku sa vyprážajú na grile, v extrémnych prípadoch - na rošte rúry, na grile alebo na vzduchovom grile.
Párok v rožku sa môže piecť v mikrovlnnej rúre, ale je vhodné to urobiť v kombinovanom režime alebo v režime „gril“.
Na grilovacej panvici si môžete vyprážať párky na párok. Bez toho, aby ste ho naolejovali, opečte párky z oboch strán, položte ich cez rebrá, aby ste získali charakteristický pruhovaný vzor „gril“.
Špeciálnym milovníkom, ktorí plánujú často robiť hot dogy doma, možno odporučiť, aby si kúpili špeciálny hriankovač určený na klobásy.
Ak ste pripravení odchýliť sa od kanonického receptu na hot dog a urobiť ho chutnejším a uspokojivejším, obaľte každú klobásu tenkým plátkom slaniny a potom celú štruktúru opečte na panvici.

Hot dog doma: recept na buchtu
Hotové hot-dogové žemle sa predávajú doslova v každom stánku s chlebom. V krajnom prípade si môžete pripraviť hotdog z bochníka alebo bagety. Ale skutočne chutný a zdravý domáci hot dog sa získava z domácich buchiet:

Ak si dáte pol kila pšeničnej múky, 50 gramov masla, pohár mlieka a vody, lyžicu cukru, lyžičku suchého droždia (alebo primerané množstvo čerstvého) a lyžičku soli, môžete pripraviť 10 hot dog buchty.
V zohriatom mlieku rozpustite droždie a pridajte teplú vodu. Nalejte polovicu múky, premiešajte a nechajte pol hodiny teplé.
Po pol hodine rozpustíme maslo a vlejeme do cesta. Pridajte cukor, soľ a zvyšok múky. Vymiesime cesto a necháme v teple kysnúť hodinu a pol.
Každú pol hodinu skontrolujte stav cesta a v prípade potreby ho premiešajte. Potom rozdeľte na 10 rovnakých častí a vytvorte každý podlhovastý bucht.
Surové žemle položte na vymastený a/alebo pergamenom vystlaný plech, od seba vzdialené.
Po 15 minútach zapnite rúru a predhrejte ju na 200 °C.
Povrch žemlí potrieme surovým vajíčkom a pečieme v rúre asi 15 minút do zlatista.
Vyberte plech z rúry a nechajte žemle vychladnúť na izbovú teplotu.

Ako si vyrobiť hot dog doma
Ak ste sa vopred postarali o dresingovú omáčku pre párok v rožku, potom môžete začať zostavovať domáci hot dog. Najlepšie je to urobiť tesne pred jedlom, aby chlieb nepremokol a klobása nevychladla. Nezabudnite, že skutočný hot dog sa konzumuje horúci:

Žemľu osušíme na panvici zo všetkých strán doslova do 1 minúty. Táto manipulácia spôsobí, že kôra bude chrumkavejšia a červenkastejšia.
Žemľu pozdĺžne rozkrojte ostrým nožom, čím vytvoríte miesto pre klobásu. A hneď malý trik: strihajte nie zboku (horizontálne), ale zhora (vertikálne), drdol sa vám potom v rukách nerozpadne.
Položte klobásu pozdĺž rezu. Aby bol hot dog zdravší, môžete pod klobásu „položiť“ list zeleného šalátu. Ale táto plachta musí byť úplne suchá, inak sa žemľa rozmočí.
Pozdĺž klobásy vytlačte tenký pásik horčice. Potom horčicu cik-cak polejeme kečupom alebo paradajkovou omáčkou. To zjemní pikantnosť horčice a poskytne viac paradajok.
Klobásku prikryte omáčkou, nie žemľu pod klobásou. To je záruka, že aj párok v rožku ponechaný na obednú prestávku zostane suchý a nepremočený.

Ako urobiť hot dog v pita chlebe a ďalšie domáce recepty na hot dog
Pouličný food priemysel nepozná hranice fantázie. Odvážne mieša úplne iné jedlá, výsledkom čoho sú nové, chutné a obľúbené kombinácie. Tak sa zrodila bežná verzia, takzvaný hot dog v pita chlebe. Jeho príprava nie je náročná, ak poznáte niekoľko nuancií:

Použite arménsky lavash - ide o tenkú odrodu, ktorá je úplne plochým kusom cesta.
Veľký arménsky lavash je lepšie nerozrezať a neroztrhnúť, ale niekoľkokrát ho zložiť, aby bol hot dog silnejší.
Keďže párok v rožku v pita chlebe je v skutočnosti hybridom párku v rožku a shawarma, jeho náplň okrem klobásy obsahuje na tenké plátky nakrájanú kapustu, čerstvé alebo nakladané uhorky a mrkvu.

A milovníci zložitých experimentov si môžu uvariť párok v rožku s nádychom národných kuchýň rôznych krajín: dijonská horčica a syr to urobia francúzsky, guacamole, chilli a / alebo cibuľa - mexická, cesnak a masť - ukrajinská atď. Pretože ak si viete urobiť hot dog doma, variácie na jeho tému budú pre vás jednoduché a bez námahy. Prajeme vám kulinársku inšpiráciu a dobrú chuť! Klasický hot dog

Ingrediencie:

1 veľká bravčová klobása;
1 špeciálna žemľa v rožku;
1 st. l. pikantný kečup;
1 lyžička sladká horčica;
1 pásik slaniny.

Klobásu očistite od fólie. Okolo nej špirálovito omotajte pásik slaniny. Smažte obrobok na bežnej panvici alebo na grile. Aby vám slanina v prvých sekundách neodletela, môžete ju na jednej strane zafixovať špáradlom.

Zmiešajte pikantný kečup a sladkú horčicu. Ich pomer je možné upraviť podľa vašich predstáv. Žemľu namažte výslednou omáčkou.

Do základne položte ešte teplú bravčovú klobásu. Navrch natrieme zvyšnú omáčku. Hotový hot dog ihneď podávajte na stôl.

Hot dog s rozmanitou zeleninou a klobásami

Hot dog s rôznou zeleninou

Ingrediencie:

4 dlhé kuracie klobásy;
4 mäkké žemle pre párky v rožku;
1/4 ks. fialová cibuľa;
1 st. l. biely vínny ocot;
1 silná čerstvá uhorka;
1 veľká paradajka;
hrsť zelerových listov;
1 st. l. horčičné semienka;
soľ;
20 g masla;
zmes farebnej mletej papriky.

Odlúpnite klobásy z filmu, smažte v rozpustenom masle, kým sa neobjaví chutná kôrka. Obzvlášť chutné je to urobiť na grile.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Uhorka - v kruhoch, paradajka - v ľubovoľných kusoch. Zelerové listy opláchnite, osušte a natrhajte rukami. Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu a bylinky. Podľa chuti ich osoľte.

Na omáčku zmiešame zrnitú horčicu a vínny ocot. Ten môže byť nahradený prírodným jablkom. Suroviny na omáčku vyšľaháme ručným mixérom. Dochutíme zmesou papriky, osolíme.

Každú žemľu štedro potrieme výslednou voňavou omáčkou. Vložte vyprážanú klobásu dovnútra. Mäso obložíme časťou zeleninového šalátu. Navrch natrieme ešte trochu omáčky. Ak chcete, žemle zľahka opečte v rúre alebo na grile.

dánske hot dogy

Ingrediencie:

3 klasické mäkké žemle v rožku;
3 dlhé údené klobásy;
3 malé nakladané uhorky;
3 polievkové lyžice. l. sladký kečup a ľahká majonéza;
horčica podľa chuti;
1/2 cibule;
soľ;
tuk na vyprážanie cibule;
voňavé bylinky.

Cibuľu ošúpeme, náhodne nakrájame a opražíme do zlatista na akomkoľvek tuku. Položte ho na papierovú utierku.

Žemle neprerežte úplne na polovicu. Opražíme v sendvičovači alebo na rebrovanom grilovacom tanieri (panvica, plech na pečenie). Urobte to isté s klobásami po ich uvoľnení zo škrupiny.

Nakrájajte jednu nakladanú uhorku na veľmi malé kocky. Zvyšok - nakrájame na tenké plátky.

Pripravte omáčku:

Kečup zmiešame s majonézou.
Podľa chuti pridáme horčicu.
Hmotu osolíme.
Pridajte akékoľvek aromatické bylinky.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Do každej ešte teplej žemle vložíme červenú klobásu. Na vrch rozložte niekoľko kociek nakladaných uhoriek. Okolo okrajov poukladáme plátky uhorky.

Potrieme hojne omáčkou. Na vrch rozložíme opraženú cibuľku.

Hot dog v lavash

Ingrediencie:

3 tenké okrúhle pita chleby;
3 hovädzie klobásy;
90 g kórejskej mrkvy;
1/2 zväzku čerstvej rukoly;
3 listy šalátu;
2 polievkové lyžice. l. klasická majonéza;
3 lyžičky pikantná horčica.

Šalát a rukolu umyjeme. Osušte ich papierovými utierkami. Na omáčku zmiešame majonézu a horčicu.

Vložte klobásy do grilovacej panvice bez oleja. Varte do zhnednutia. Môžete ich len vyprážať na bežnej panvici.

Kým sú párky ešte horúce, rýchlo rozložte pita chlieb na stôl, namažte ich výslednou omáčkou a zakryte šalátom.

Na každý list šalátu nalejte porciu kórejskej mrkvy vytlačenej z marinády. Pridajte pár lístkov rukoly.

Na vrch položte klobásu. Natrieme ešte omáčku.

Rolovať pita rolky. V prípade potreby zaistite špáradlami. Podávajte teplé.

Hot dog s mletým mäsom

Ingrediencie:

830 g domáceho bravčového mletého mäsa;
40 ml tučného mlieka;
jemná soľ;
3 celé vajcia + 1 žĺtok;
2 polievkové lyžice. l. pieskový cukor;
2 polievkové lyžice. l. omrvinky omrvinky;
380 g prvotriednej múky;
8 g instantného droždia;
135 g masla;
omáčka podľa chuti.

Do misky pekárničky nalejeme vlažné mlieko a rozšľahané celé vajcia. Nalejte všetok cukor, štipku soli. Ihneď pridáme múku a instantné droždie. Aktivujte režim miesenia kysnutého cesta. Nechajte veko otvorené.

Keď sa cesto stane takmer úplne homogénnym, nalejte do neho rozpustené maslo. Zatvorte veko zariadenia a nechajte ho až do konca režimu.

Hotové cesto preložíme do vrecka a odložíme na deň do chladu. Hmotu premiešajte 1-2 krát.

Mleté mäso osolíme, pridáme k nemu strúhanku. Nechajte štvrť hodiny zhustnúť.

Cesto rozdeľte na 8-9 rovnakých častí. Podľa počtu kusov vytvorte z mletého mäsa dlhé „klobásy“. Cesto rozvaľkajte na koláče. Na ich okraj položte „klobásy“ a zrolujte polotovary do rolky. Na okrajoch by náplň mala mierne prečnievať za hranice základne. Budúce párky vložíme na plech pokrytý naolejovaným papierom na pečenie a necháme 40 - 45 minút na mieste bez prievanu.

Namažte polotovary žĺtkom a pečte v horúcej rúre (pri 210 stupňoch) o niečo dlhšie ako pol hodiny. Hotové hot dogy podávajte s akoukoľvek omáčkou podľa vlastného výberu.

francúzske hot dogy

Ingrediencie:

6 špeciálnych francúzskych párkov v rožku;
6 dlhých viedenských párkov;
2 nakladané uhorky;
2 polievkové lyžice. l. sladký kečup;
2 polievkové lyžice. l. olivová majonéza;
horčica podľa chuti.

Žemle dáme na grilovaciu panvicu bez oleja. Stlačte ich pomocou dosky na krájanie alebo iného závažia. Smažíme z každej strany, kým lahodne nezhnedne.

Na tej istej panvici uvarte viedenské párky. Mali by byť načervenalé a pokryté ľahkými „spáleninami“.
Vnútro buchiet potrieme horčicou pomocou kávovej lyžičky s dlhou rúčkou. Pridajte tam zmes olivovej majonézy a kečupu.

Nakladané uhorky nakrájané na miniatúrne kocky. Presuňte ich dovnútra buchiet. Do otvorov vložíme ešte horúce viedenské párky. Pridajte k ich tipom omáčku.

Originálne predjedlo ihneď podávajte. Francúzske párky v rožku doma nie sú o nič horšie ako tie v reštaurácii.

palacinový pes

Prekliaty pes

Ingrediencie:

1 st. so sklíčkom z vysoko kvalitnej múky;
1/2 litra tučného mlieka;
3 vybrané vajcia;
10 bravčových párkov;
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej + na vyprážanie;
soľ;
3 polievkové lyžice. l. sladká horčica a kečup.

Vytvorte palacinkový základ pre párky v rožku:

Vajcia šľaháme, kým sa neobjaví svetlá pena.
Nalejte mierne ohriate mlieko.
Za stáleho šľahania pridávame po častiach všetku múku, štipku soli.
Nalejte do oleja.
Na širokej panvici upečieme 5 palaciniek.

Každý základ opečieme do zlatista len na jednej strane. Na mierne vychladnutú placku dáme dve klobásy. Pokvapkáme ich zmesou kečupu a horčice.

Zrolujte polotovar vo forme párku v rožku. Opakujte postup s každou základňou. Palacinky podávajte horúce.

Hot dog v pita chlebe s mletým mäsom a kukuricou

Ingrediencie:

5 okrúhlych tenkých pita chleba (malá veľkosť);
170 g mozzarelly;
1/2 st. rajčinová pasta;
1/2 veľkej cibule;
630 g mletého hovädzieho mäsa;
2 strúčiky čerstvého cesnaku;
1 lyžička pikantná horčica;
3 čl. l. majonéza;
1/2 st. zrná konzervovanej kukurice;
olej na vyprážanie;
soľ;
korenie.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Pridajte do mletého mäsa spolu so soľou a korením. Smažte hmotu v akomkoľvek zahriatom oleji až do varenia. Pridajte paradajkovú pastu. Dusíme, kým plnka nezhustne.

Syr nakrájaný na malé kúsky. Marinádu sceďte z kukurice.

Každý pita chlieb potrieme majonézou a horčicou podľa chuti. Navrch rozložíme kukuričné zrná, kúsky syra. Rozložte hlavnú mäsovú náplň. Zrolujte pita chlieb vo forme párku v rožku. Ihneď podávame alebo vložíme do žiaruvzdornej formy a pečieme ďalšiu štvrťhodinu v rúre pri strednej teplote.

Tento recept môžete mierne zmeniť tým, že si namiesto pita chleba vezmete párky v rožku. V tomto prípade bude mozzarella vhodnejšia na použitie vo forme tyčiniek.

Pečený hot dog v pita chlebe s mletým mäsom a sladkou kukuricou

Hot dogy vyrobené z kukuričnej múčky

Ingrediencie:

4 veľké kuracie klobásy;
5,5 - 6 polievkových lyžíc. preosiata pšeničná múka a 2/3 lyžice. kukurica;
2 lyžičky prášok do pečiva;
1 st. l. kryštálový cukor;
2/3 st. stredne tučné mlieko;
2 veľké vajcia;
1 st. l. zeleninový olej;
soľ.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.

V širokej miske zmiešame dva druhy múky, prášok do pečiva a ostatné sypké suroviny uvedené v recepte. Vytvarujte z nich kopec, v strede vytvorte priehlbinu. Nalejte do nej olej, obsah surových vajec, teplé mlieko. Vymiesime cesto.

Do stredu každej klobásy vložte tyčinku na zmrzlinu alebo akýkoľvek iný vhodný „držiak“. Mäso prikryjeme rovnomernou vrstvou cesta. Navrch jemne posypte zvyškom kukuričnej krupice.

Polotovar dáme na plech a pečieme 17 - 20 minút. Hotdogy raz otočte. Podávame so sladkým kečupom alebo kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Hot dog s krabími tyčinkami

Ingrediencie:

2 čerstvé žemle pre klasické párky v rožku;
6 šťavnatých krabových tyčiniek;
1/2 sladkej cibule;
1 PC. kiwi;
230 g polotvrdého syra;
1/3 st. kečup a majonéza;
2 strúčiky cesnaku;
soľ;
korenie.

V prípade potreby rozmrazte krabie tyčinky. Nakrájajte ich na malé kocky. Syr nahrubo nastrúhame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na miniatúrne kocky. Zmiešajte pripravené produkty dohromady. Naplňte polovicou majonézy. Pridáme prelisovaný cesnak. Soľ a korenie podľa chuti hotovej náplne.

Kiwi ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nalejeme do napoly prekrojených párkov. Navrch natrieme plnku krabovými tyčinkami. Hot dogy pokvapkáme zvyšnou majonézou a kečupom.

Hot dog so sleďom

Ingrediencie:

2 podlhovasté buchty;
2 nakladané uhorky;
4 prúžky soleného filé zo sleďa;
1/3 fialovej cibule;
majonéza.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Nakrájajte uhorky na tenké plátky.

Každú žemľu nakrájajte nie až do konca, veľkoryso namažte majonézou. Vložte do nej 2 pásiky sleďa. Medzi rybu vložíme plátky uhorky a pridáme kocky cibule.

Polovičky žemle pevne uzavrite. Podávajte predjedlo so silnými alkoholickými nápojmi.

Dnes v supermarketoch kúpite hotovú chrumkavú cibuľku určenú špeciálne pre dánske hot dogy. Zvyčajne sa predáva v porciovaných baleniach v sekcii korenia.

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
2 zrelé broskyne, olúpané a nakrájané
2 nakladané feferónky nakrájané nadrobno;
1/2 šálky jemne nakrájanej cibule;
1/4 čajovej lyžičky semien zeleru;
soľ.

Pes Boise

Párok v rožku:

zemiak;
slanina;
klobásy;
kyslá smotana;
nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.

Zemiaky zabalíme do alobalu a upečieme. Medzitým si opražíme slaninu, papierovou utierkou zbavíme prebytočného tuku a nakrájame. Hotové zemiaky prekrojíme na polovice, dužinu trochu pomačkáme vidličkou, vložíme do nej hotovú klobásu, navrch dáme trochu kyslej smotany a posypeme nakrájanou slaninou a zelenou cibuľkou.

Bostonský pes

Párok v rožku:

slanina;
klobásy;
párky v rožku;
Boston pečená fazuľa;
1 nadrobno nakrájanú cibuľu.

Bostonské fazule:

1 žltá cibuľa, jemne nakrájaná;
1/2 šálky melasy alebo medu
2 lyžice hnedej horčice;
8 pohárov vody;
450 g fazule;
2 čajové lyžičky soli;
1 lyžica hnedého cukru;
1 lyžica jablčného octu.

Mali by ste skončiť s pôsobivým množstvom uvarených fazúľ, ktoré však v chladničke vydržia dosť dlho, takže ich nemusíte hneď všetky zjesť.

Rúru predhrejeme na 150 stupňov. Na strednom ohni v keramickom hrnci (alebo niečo ako káčatko) opečieme slaninu nakrájanú na kúsky, potom, keď sa už roztopí dostatok tuku, pridáme k slanine cibuľu a opražíme ju do zlatista. Potom pridáme horčicu, melasu, vodu, fazuľu a soľ. Všetko dobre premiešajte, zvýšte oheň, priveďte do varu, prikryte pokrievkou a pošlite do rúry, kým sa fazuľa úplne neuvarí.

Potom vyberiete panvicu z rúry, pošlete ju späť na sporák a na miernom ohni privediete zvyšnú tekutinu v miske do stavu sirupu. Potom pridajte hnedý cukor a ocot. Fazuľa je hotová, môžeme ju podávať s hot-dogmi.

Cincinnatský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
cincinnati chilli;
120 g strúhaného syra čedar;
1 nadrobno nakrájanú cibuľu.

Žemle osušíme, vložíme do nich hotové párky, pridáme trochu čili, cibuľu a strúhaný syr.

Cincinnati Čile:

1 kg mletého hovädzieho mäsa;
4 šálky studenej vody;
2 nadrobno nakrájané cibule;
4 nasekané strúčiky cesnaku;
2 šálky nakrájaných paradajok;
2 polievkové lyžice jablčného octu;
1 lyžica worcesterskej omáčky;
1/4 šálky čili prášku;
1 lyžica nesladeného kakaa;
2 čajové lyžičky soli;
1 bobkový list;
1 čajová lyžička kajenského korenia;
1 lyžička mletej škorice;
1/4 lyžičky mletých klinčekov.

Zmiešajte mleté hovädzie mäso a vodu vo veľkom hrnci s hrubým dnom, položte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu, aby sa nevytvorili hrudky. Znížte teplotu a nechajte 30 minút variť. Potom pridajte všetky zvyšné prísady a nechajte misku dusiť tri hodiny. Občas premiešame, aby sa obsah neprilepil na dno panvice a nepripálil. Ak je hmota zrazu príliš hustá, pridajte trochu vody.

To je všetko, teraz sa chilli môže pridať nielen do párku v rožku, ale aj do cestovín!

Pes Columbia, SC

applegate.com

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
syr pimento;
žltá horčica;
1 malá šalátová cibuľa, nakrájaná nadrobno.

Syr Pimento:

120 g strúhaného ostrého bieleho syra čedar;
120 g strúhaného ostrého žltého syra čedar;
1/2 šálky jemne nakrájanej nakladanej feferónky;
1/2 šálky majonézy;
soľ a korenie podľa chuti.

Vložte všetky ingrediencie do jednej misky a dobre premiešajte. Dochutíme korením a soľou. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Denverský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
zelené čili;
1/2 šálky kyslej smotany;
2 jemne nakrájané feferónky bez semien;
1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno.

Zelené čili:

1 malá cibuľa, jemne nakrájaná;
1 lyžička mletého kmínu;
1 lyžica múky;
2 šálky nakrájaných pečených alebo pečených zelených čili papričiek
1 lyžička soli.

Vo veľkej panvici s hrubým dnom zohrejte rastlinný olej a pridajte doň cibuľu (varte do mäkka). Potom pridáme cesnak a rascu, všetko opäť dobre premiešame a povaríme pol minúty. Pridajte múku a intenzívne miešajte 1 minútu. Na samom konci pridajte vývar alebo vodu, korenie a soľ. Priveďte do varu a varte ešte asi 15 minút. Omáčka by mala zhustnúť.

Honoluluský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
citrónová majonéza;
ananásový dresing;
1 karambol, nakrájaný na tenké kúsky.

Citrónová majonéza:

1/2 šálky majonézy;
kôra z 1 citróna;
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
soľ a korenie podľa chuti.

Všetky ingrediencie zmiešame v malej miske a dáme do chladničky.

Ananásový dresing:

1 polievková lyžica olivového oleja;
1 malá sladká cibuľa, jemne nakrájaná;
2 plechovky konzervovaného ananásu;
1 čajová lyžička soli;
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia;
1/4 šálky jablčného octu;
2 čajové lyžičky horčice;
jemne nastrúhaná kôra z 1 limetky;
šťava z 1 limetky.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu. Varte ho do mäkka 7-8 minút. Potom pridajte rozdrvený ananás, soľ a korenie a varte, kým sa tekutina neodparí, asi 15 minút. Pridajte horčicu, limetkovú kôru a ocot a varte ďalších 5 minút. Na záver pridáme limetkovú šťavu a povaríme ešte 5 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte korenie vychladnúť. Podľa chuti môžete pridať trochu soli, korenia alebo octu.

Los Angeles pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
sezamová majonéza;
červená kapusta a pórová kapusta;
1 šálka kimchi (môžete si vybrať nakladanú kapustu);
1 malá biela cibuľa, nakrájaná na tenké plátky.

Do sušenej žemle potretej sezamovou majonézou rozložíme klobásu, navrch pridáme červenú kapustu a kimchi šalát, posypeme tenkými kolieskami cibule a sezamovými semienkami.

Červená kapusta a zelená cibuľa pomaly:

2 šálky nakrájanej červenej kapusty;
2 zelené cibule, jemne nakrájané;
šťava z 1/2 limetky;
soľ a korenie podľa chuti.

Kapustu zmiešame s cibuľou, pridáme limetkovú šťavu a korenie a všetko dobre premiešame.

Sezamová majonéza:

3 polievkové lyžice sušených sezamových semien;
1/2 šálky majonézy.

Sezamové semienka pomelieme v mažiari a zmiešame s majonézou.

New Orleánsky pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
Muffaletta Olivový šalát.

Olivový šalát Muffaletta:

1 šálka olív plnených feferónkami;
1/2 šálky vykôstkovaných olív;
1/2 šálky nakladanej zeleniny (akákoľvek)
2 veľké feferónky;
2 polievkové lyžice kapary;
1 mletý strúčik cesnaku;
šťava z 1/2 citróna;
soľ a korenie podľa chuti;
1 polievková lyžica jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.

Všetky ingrediencie okrem petržlenovej vňate vložte do kuchynského robota a nakrájajte (veľké kúsky by sa mali naraziť). Šalát dáme do misky a pridáme petržlenovú vňať, dobre premiešame.

newyorský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
horčica;
kyslá kapusta.

Filadelfský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
horčica;
zmes papriky.

Zmes papriky:

1/2 malej zelenej kapusty;
1/2 zelenej papriky;
1/2 červenej papriky;
1 ošúpaná mrkva;
1/4 šálky jablčného octu;
1/4 šálky cukru;
1/2 lyžičky horčičných semien;
1/2 čajovej lyžičky zelerových semienok (voliteľné)
1/2 lyžičky soli;
1/4 lyžičky čierneho korenia.

Kapustu, papriku a mrkvu nastrúhame na tenké prúžky, dáme do misy a všetko dobre premiešame. V malom hrnci zmiešajte cukor, soľ, čierne korenie, ocot a semienka, zmes priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Horúcu zmes nalejeme na zeleninu, dobre premiešame, misku prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 4 hodiny do chladničky.

Sanfranciský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
1/4 šálky čerstvej mäty;
1/4 šálky čerstvého koriandra.

Žemle osušte, namažte majonézou, vložte párky a na ne hlávkový šalát. Ozdobte pár lístkami čerstvej mäty a bazalky.

Majonéza s bylinkami:

1/2 šálky majonézy;
1/4 šálky jemne nasekanej zmesi čerstvých bylín (bazalka, mäta, koriander, petržlenová vňať, pažítka a estragón)

Zmiešajte majonézu s bylinkami a pošlite do chladničky vychladnúť.

šalát:

4 reďkovky;
2 malé uhorky;
1 ošúpaná mrkva;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 lyžica ryžového octu;
soľ a korenie podľa chuti.

Všetku zeleninu nakrájame nadrobno a v miske zmiešame, pridáme soľ, korenie, olivový olej a ocot a všetko opäť dobre premiešame.

Tampský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
horčica;
majonéza;
šunka;
Švajčiarsky syr;
kyslé uhorky.

Hot dog žemle osušíme, namažeme majonézou a horčicou. Navrch rozložíme vrstvu šunky, potom vrstvu syra, pridáme hotovú klobásu a obložíme tenkými plátkami nakladaných uhoriek.

Baltimorský pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
varená klobása;
pikantná horčica;
kyslá kapusta.

Opečte kruhy varenej klobásy a odložte ich bokom, snažte sa udržať v teple. Nasušte párky a uvarte alebo opečte klobásy. Ešte teplé kolieska klobásy a klobásy poukladáme na žemle, navrch pridáme kyslú kapustu a trochu pikantnej horčice.

Chicagsky pes

Párok v rožku:

klobásy;
párky v rožku;
2 malé zrelé paradajky nakrájané na polovicu
horčica;
akýkoľvek pikantný dresing;
1 malá biela cibuľa, nakrájaná;
nakladané uhorky, nakrájané na tenké plátky;
korenie;
soľ so zelerom.

Dallaský pes

applegate.com

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 šálka plus 2 lyžice múky (oddelene);
1 ½ šálky mlieka;
soľ a korenie podľa chuti;
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia;
1 veľké vajce;
3/4 šálky kefíru;
1 lyžička prášku do pečiva;
rastlinný olej na vyprážanie;
3 zelené cibule, šikmo nakrájané na tenké plátky

Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte 2 polievkové lyžice múky a znížte oheň, múku v oleji niekoľko minút intenzívne miešajte. Potom pridajte mlieko a ďalej intenzívne miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Omáčku privedieme do varu, pridáme soľ, korenie a dusíme päť minút, kým nezhustne. Panvicu prikryjeme pokrievkou, aby omáčka zostala teplá.

V samostatnej miske zmiešajte múku s kajenským korením. V malej miske rozšľaháme vajíčko s práškom do pečiva a kefírom. V hlbokej panvici s hrubým dnom rozohrejte viac oleja. Klobásu obalíme v múke, potom ponoríme do vaječnej zmesi, potom ju opäť obalíme v múke a vhodíme do rozpáleného oleja. Uvarenú klobásu v cestíčku potrieme papierovou utierkou, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Do sušených párkov vložíme klobásu, navrch polejeme mliečnou omáčkou a posypeme zelenou cibuľkou.

Detroitský pes

applegate.com

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
omáčka "Koni";
horčica;
1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno.

Omáčka "Koni":

0,5 kg mletého hovädzieho mäsa;
3 poháre vody;
1 malá nakrájaná cibuľa;
1 veľký mletý strúčik cesnaku;
1 bobkový list;
1 polievková lyžica papriky;
1 lyžička kari;
1 čajová lyžička soli;
1 lyžička mletého kmínu;

Zmiešajte mleté hovädzie mäso a vodu v hrnci s hrubým dnom a položte na sporák. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu, aby sa mleté mäso rozpadlo na malé kúsky. Do vriacej zmesi pridáme všetky ostatné ingrediencie a na miernom ohni dusíme 50 minút. Hot dog dochutíme hotovou omáčkou.

Kennebunkportský pes

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
1/2 šálky majonézy;
šťava z 1/2 citróna;
čerstvo mleté čierne korenie;
3 stonky zeleru, jemne nakrájané;
zmäkčené maslo;
hrsť nadrobno nakrájaných zelerových listov.

V malej miske dobre premiešajte majonézu s citrónovou šťavou a korením, pridajte tam nakrájaný zeler. Hotdogové žemle osušíme a pomastíme zmäknutým maslom, opečieme párky, poukladáme na žemle a navrch dáme šalát.

Las Vegas Pes

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
4 šálky nakrájaných čili papričiek;
strúhaný syr čedar;
guacamole;
1 malá biela cibuľa, jemne nakrájaná;
1/3 šálky nakrájanej nakladanej feferónky;
horčica.

Osušte párky a opečte párky. Na žemle poukladáme párky, navrch dáme nakrájanú feferónku a čedar. To všetko posypte pár lyžicami guacamole a nakrájanou cibuľou. Na záver sú celé nakladané papriky a pomerne málo horčice.

memphiský pes

Párok v rožku:

klobásy;
hamburgerové žemle;
jemne nakrájané nakladané uhorky;
cibuľa, nakrájaná na krúžky;
horčica.

Miamský pes

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
kečup;
horčica;
majonéza;
2 šálky nakrájaného čerstvého alebo konzervovaného ananásu
čipsy.

Nasušte párky, namažte párky, navrch polejte kečupom, horčicou a majonézou. Navrch rozložíme ananás nakrájaný na malé kocky a posypeme hranolkami rozlomenými na polovicu.

Pittsburghský pes

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
syr provolone;
cole pomalý;
smažené zemiaky.

Cole pomaly:

1/2 malej kapusty;
1/2 šálky cukru;
2 čajové lyžičky soli;
1/2 lyžičky semien zeleru;
1/4 šálky rastlinného oleja;
1/4 šálky jablčného octu;
čerstvo mleté čierne korenie.

Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme do nej soľ, cukor a zelerové semiačka, dobre prehnetieme rukami a necháme aspoň hodinu v cedníku, aby odsala prebytočnú tekutinu. Kým kapusta odpočíva, zemiaky nakrájame na dlhé plátky a mrazené hranolky opečieme alebo vyberieme a opečieme na rastlinnom oleji.

Hotovú kapustu pošlite do čistej misky a pridajte čierne korenie, rastlinný olej a ocot. Dobre premiešajte a dajte do chladničky aspoň na pol hodiny.

Hot-dogové žemle osušíme, vložíme do nich tenké plátky syra a klobásy a navrch pridáme kapustový šalát a smažené zemiaky.

Portlandský pes

Párok v rožku:

Indické placky naan (alebo pita);
klobásy;
červená nakladaná cibuľa;
uhorky;
kyslá kapusta;
nakladaná feferónka.

Nakladaná červená cibuľa:

1 stredne veľká červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1/2 šálky bieleho octu;
1/2 lyžičky soli.

Zmiešajte cibuľu, cukor a ocot v malej miske, kým sa cukor úplne nerozpustí, zakryte ho potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Hotová nakladaná cibuľa sa môže uchovávať v chladničke týždeň.

Koláčiky osušíme, poukladáme na ne kyslú kapustu a uvarené párky, navrch pridáme nakrájané kyslé uhorky, nakladanú cibuľu a pár feferóniek.

Pes Santa Fe

Párok v rožku:

párok v rožku;
klobásy;
červená chilli omáčka;
zelená čili omáčka;
strúhaný čedar alebo syr Monterey Jack
1 nadrobno nakrájanú cibuľu.

Červené čili:

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 nakrájaná stredná cibuľa;
2 nasekané strúčiky cesnaku;
3/4 šálky mletých červených chilli papričiek (čerstvých)
4 poháre vody;
1 čajová lyžička sušeného oregana;
1 lyžička soli.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu a cesnak. Varíme asi 8 minút do mäkka. Za stáleho miešania pridajte korenie a vodu. Potom pridajte oregano a soľ, priveďte do varu. Znížte teplotu a dusíme asi 25 minút, alebo kým sa omáčka nezačne obalovať okolo lyžice, čiže trochu zhustne.

Zelené čili:

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
2 nasekané strúčiky cesnaku;
1 lyžička mletého kmínu;
1 lyžica múky;
2 šálky nakrájaných pečených zelených čili papričiek
2 šálky kuracieho vývaru alebo vody;
1 lyžička soli.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a opekáme do mäkka, asi 8 minút. Potom pridajte cesnak a rascu a varte ďalšiu pol minúty. K cibuli a cesnaku pridáme múku a zmes asi minútu restujeme. Potom pridajte zelené čili papričky, soľ a vývar alebo vodu, priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút alebo do mierneho zhustnutia.

Hot-dogové žemle osušíme, vložíme do nich hotové párky, navrch dochutíme červeným a zeleným čili, posypeme strúhaným syrom a cibuľou.

Seattleský pes

Párok v rožku:

párok v rožku;
klobásy;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
krémový syr;
horčica.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu do zlatista. Hotdogové žemle osušíme, vložíme do nich uvarené párky, navrch položíme lyžicu smotanového syra, opraženú cibuľku a trochu horčice.

Pes zo San Antonia

Párok v rožku:

tortilla;
klobásy;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 veľká sladká cibuľa;
1 červená sladká paprika;
1 zelená sladká paprika;
soľ a korenie podľa chuti;
2 šálky guacamole;
1/2 šálky kyslej smotany.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme cibuľu do mäkka a pridáme nakrájanú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Dusíme, kým paprika nezmäkne. Na tortillu natrieme guacamole a opečené párky, navrch pridáme zmes opraženej papriky a cibule a dochutíme lyžicou kyslej smotany.

Tucsonský pes

applegate.com

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
1/2 šálky kyslej smotany;
1-2 polievkové lyžice mlieka alebo kefíru;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky;
slanina;
4-8 čerstvých feferóniek (jalapenos)
2 šálky teplej fazule;
Pico de Gallo omáčka.

Pico de Gallo:

2 veľké a zrelé paradajky bez jadra, nakrájané na kocky;
1/2 malej bielej cibule, nakrájanej nadrobno
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra;
1/2 alebo 1 čerstvé jalapeno, nasekané
soľ podľa chuti.

Zmiešajte paradajky, cibuľu, koriander a feferónky, podľa chuti osoľte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.

V malej miske zmiešame kyslú smotanu a mlieko a odstavíme. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu do zlatista.

Párky zabaľte do slaniny, zaistite drevenými špáradlami a pošlite na gril do chrumkava (alebo do rúry - je to pohodlnejšie). Paralelne s klobásami pečte papriku. Uvarenú zeleninu zbavíme šupky, zbavíme semienok a prekrojíme na polovicu.

Hotové párky vložíme do sušených žemlí, pridáme k nim trochu fazule a cibule a dochutíme lyžicou Pico de Gallo a zmesou mlieka a kyslej smotany.

houstonský pes

applegate.com

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
1 pohár kyslej smotany;
1 šálka chicharonnas alebo pochutín na bravčové alebo hovädzie pivo (jerkies);
pikantná omáčka.

Chicharrón je bravčové jedlo, ale niekedy sa pripravuje s kuracím alebo hovädzím mäsom. Proces varenia je veľmi zdĺhavý a komplikovaný, preto odporúčame nahradiť hovädzie alebo bravčové jerky s pivným občerstvením. Ale aby sa dal normálne žuť v hot-dogu, bude potrebné ho rozdeliť na vlákna alebo nakrájať na tenké prúžky.

Hot-dogové žemle osušíme, vložíme do nich párky, natrieme kyslou smotanou, hovädzím trhaným mäsom a horúcou omáčkou.

Pes Grand Rapids

applegate.com

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
omáčka "Koni";
1 veľká zrelá paradajka, stred vybratý a nakrájaný
1 malá červená cibuľa nakrájaná nadrobno;
4 malé nakladané alebo nakladané uhorky;
8 nakladaných feferóniek.

Omáčka "Koni":

0,5 kg mletého hovädzieho mäsa;
3 poháre vody;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
1 nakrájaná malá cibuľa;
1 mletý veľký strúčik cesnaku;
1 bobkový list;
2 polievkové lyžice čili prášku;
1 polievková lyžica papriky;
1 čajová lyžička kari;
1 čajová lyžička soli;
1 lyžička mletého kmínu;
2 polievkové lyžice kukuričnej múky.

Hotdogové žemle osušíme, vložíme do nich hotové párky, navrch pridáme omáčku Koni, potom posypeme nakrájanou paradajkou a cibuľou. Posledným dotykom je pár tenkých plátkov nakladaných uhoriek a štipľavej nakladanej papriky.

Minneapolisský pes

applegate.com

Párok v rožku:

párky v rožku;
klobásy;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 veľká nakrájaná cibuľa;
syr čedar, nakrájaný na prúžky;
horčica so zrnkami.

Zahrejte olivový olej a opečte na ňom cibuľu do zlatista. Hotdogové žemle neprerežte úplne na polovicu, ale nakrájajte a vložte do nich kúsok syra a uvarenú klobásu. Ochutené žemle vložíme na panvicu a osušíme z oboch strán, aby sa syr roztopil. Hot dog navrch dáme opraženou cibuľkou a horčicou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok