Ako vyrobiť a aké sú výhody sušených banánov. Ako si vyrobiť sušený banán doma

Sušenie banánov doma vám umožňuje pripraviť chutný a výživný produkt. S touto úlohou sa vyrovnajú aj tí, ktorí nevedia, ako správne sušiť banány.

Príprava ovocia

Aby boli sušené plátky chutné, je potrebné vyberať čerstvé ovocie s vysokou chutnosťou. Pokazené a prezreté ovocie by sa nemalo používať.

Ak chcete získať kvalitný produkt, potrebujete:

• umyť ovocie;
• odlupovať;
• dužinu nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru, nie väčšie ako 0,5 cm.

Aby kúsky nestmavli, pred sušením ich musíte naliať citrónovou šťavou. Do receptu nie je potrebné zahrnúť citrón, výhody sušených banánov sa tým nezmenia.

Poznámka! Tmavnutie sušeného ovocia nemá vplyv na trvanlivosť a chuť.

Banány môžete sušiť doma starým spôsobom, na slnku alebo pomocou domácich spotrebičov.

Dehydratátor (elektrická sušička)

Na prípravu banánových lupienkov v elektrickej sušičke by ste mali pripravené ovocie rozložiť na mriežky spotrebiča. Aplikovaná teplota je 50 stupňov.

Pre rovnomerné sušenie ovocia je potrebné vymieňať palety každé 2 hodiny. Čím viac vrstiev je v sušičke na zeleninu a ovocie, tým častejšie je potrebné meniť ich miesta.

Doba varenia čipsov v sušičke je 20 hodín. Keď teplota stúpne na 70 stupňov, čas varenia sa skráti o 2-4 hodiny.

Rúra

Existujú dva spôsoby, ako vyrobiť banánové lupienky pomocou rúry: s konvekciou a bez nej. Zber ovocia pomocou konvekcie je rýchlejší vďaka cirkulácii teplého vzduchu.

Vopred pripravené ovocie sa musí rozložiť na jemnú mriežku. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť plech na pečenie alebo mriežku s veľkými bunkami, po ich pokrytí pergamenovým papierom a vytvorení otvorov na cirkuláciu vzduchu.

Aby ste správne uvarili banánové lupienky, musíte vedieť, pri akej teplote sušiť. Rúra musí byť zahriata na 70 stupňov a zapnúť konvekčný režim. Táto metóda bude trvať 3 - 3,5 hodiny. Ak nedochádza k prúdeniu vzduchu, nechajte dvierka rúry pootvorené, aby mohli uniknúť výpary. Čas schnutia sa zvýši na 4-5 hodín.

Dôležité! Rýchlosť sušenia v rúre závisí od hrúbky plátkov a množstva vlhkosti v nich.

vzduchový gril

Varenie sušeného produktu na vzduchovom grile trvá 4-5 hodín. Pripravené ovocie sa rozloží na mriežku a nechá sa požadovanú dobu pri teplote 95 stupňov.

S poklesom teploty sa doba varenia predĺži, no zachová sa viac živín.

Mikrovlnná rúra

V mikrovlnnej rúre plody vyschnú za 12 hodín. Pripravené ovocie musí byť umiestnené na tanieri alebo drôtenom stojane. Kusy sa nesmú navzájom dotýkať. Sušenie v mikrovlnnej rúre sa vykonáva 15 minút v režime rozmrazovania. Počas varenia sa plody scvrknú a budú lepkavé.

V lete je povolené sušiť plátky banánov bez rúry na slnku. Na to by ste mali:

• vytvorte rám s látkovým dnom;
• rozložte ovocie na rám;
• zakryte rám látkou, aby ste ho chránili pred prachom a hmyzom;
• umiestnite rám na dobre osvetlené miesto.

Ako dlho sušiť ovocie na čerstvom vzduchu? Solárne sušenie bude trvať 2 až 4 dni pri teplote vzduchu 25 až 30 stupňov.

Prvý deň je potrebné otočiť ovocie každú hodinu, celý nasledujúci čas - 3-4 krát denne. V noci musí byť rám s banánmi doma.

Olúpte

Užitočné bude aj sušenie šupky. Sušené kože sa používajú:

• ako hnojivo pre izbové rastliny;
• ako prísada do dezertov (zvyšuje chuť banánov);
• na zlepšenie fungovania tráviaceho traktu a chudnutie.

Šupky sa sušia rovnakým spôsobom ako dužina. Aby sa zabránilo znehodnoteniu produktu, vnútorná voľná vrstva sa odstráni zo šupky.

Užitočnejší produkt sa získa sušením na slnku alebo v peci pri nízkych teplotách.

Energetická hodnota

Obsah kalórií (na 100 gramov) čerstvého ovocia - 90 kcal. Počas sušenia sa vlhkosť odparuje a koncentrácia cukrov sa zvyšuje, čím sa energetická hodnota hotového výrobku zvyšuje na 500 kcal na 0,1 kg.

Poznámka! Potraviny zakúpené v obchode môžu mať vysoký obsah kalórií v dôsledku pridania cukrov a ovocnej polevy na predĺženie trvanlivosti.

Výhody a poškodenie sušených banánov

Prírez banánovej dužiny je pre telo prospešný vďaka vysokému obsahu draslíka. Každodenná konzumácia sušeného ovocia pomáha zbaviť sa kŕčov a porúch srdcového rytmu spôsobených nedostatkom draslíka v tele.

Stredne veľké sušené ovocie môže naplniť dennú potrebu tela vitamínov B. Tým sa normalizuje:

• metabolické procesy v tele;
• práca mozgu;
• fungovanie centrálneho nervového systému.

Vitamíny B posilňujú nechty a zlepšujú stav vlasov.

100 g prípravku obsahuje 10 mg vitamínu C. Jeho použitie pri prechladnutí môže urýchliť proces hojenia a aktivovať prirodzenú imunitu.

Dôležité! Je zakázané nahradiť banány hlavnou terapiou pri prechladnutí a kardiovaskulárnych ochoreniach.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny konzumácia sušených banánov pomáha odstraňovať problémy s črevami, odstraňuje zápchu a normalizuje činnosť črevných svalov.

Vzhľadom na vysoký obsah kalórií sa pri konzumácii veľkého množstva sušeného ovocia môže vyvinúť obezita. Sušený produkt má vysoký glykemický index a vyvoláva prudký skok v hladine cukru v krvi, čo môže viesť k rozvoju cukrovky.

Použitie sušených banánov v prítomnosti nadváhy a problémov s pankreasom poškodí telo.

Banány sú jedným z najbežnejších tropických plodov. Milujú ich, ak nie všetci, tak mnohí. Toto ovocie je bohaté na vitamíny a minerály potrebné pre správne fungovanie tela. Banány sa jedia čerstvé, pridávajú sa do pečiva alebo sa z nich pripravujú dezerty. Toto ovocie pozná veľa čerstvých, ale sušené banány sú samostatnou pochúťkou, ktorú možno pridať do müsli, kaše alebo jednoducho zjesť ako dezert. Ako správne sušiť banány?

Výber a príprava ovocia

Banán je prítomný na pultoch obchodov kedykoľvek počas roka a v akomkoľvek množstve. Toto je jedno z najdostupnejších druhov ovocia. Potom vyvstáva otázka, prečo sa banány sušia, ak sa dajú kedykoľvek ľahko kúpiť čerstvé? Sušené banány sú samostatnou pochúťkou, ktorá sa líši chuťou. Okrem toho je veľmi bohatá na vitamíny, pretože táto metóda zberu vám umožňuje plne zachovať výhody produktu.

Ktoré banány sú najlepšie na sušenie? Je potrebné brať zrelé ovocie, ale husté a nie zmäkčené. Prezreté plody nie sú na takýto zber vhodné. Je dôležité, aby na šupke neboli tmavé škvrny a aby bola rovnomerne žltá. Ak plánujete sušiť celé ovocie, musíte si vybrať stredne veľké exempláre; a ak plánujete variť banánové lupienky, postačí veľké ovocie.

Poradte! Vybrané ovocie je potrebné olúpať, ale šupky z banánov sa neponáhľajte vyhodiť, neskôr si povieme, ako ich môžete sušiť a prečo to urobiť.

Veľké banány by sa mali nakrájať na plátky, ktoré nie sú hrubšie ako jeden centimeter. Je dôležité, aby boli všetky plátky rovnako široké, aby sa plody sušili rovnomerne. Neošetrené kúsky banánov počas procesu sušenia stmavnú. Aby ste tomu zabránili, musíte kúsky namočiť do kyslého sirupu. Na jeho prípravu si musíte vziať pohár vody, pridať dve polievkové lyžice cukru a vytlačiť šťavu z citróna, poslednú môžete nahradiť lyžičkou kyseliny citrónovej. Banány by sa mali uchovávať v sirupe nie dlhšie ako 30 sekúnd.

Potom musíte počkať, kým z banánov nevytečie voda a vysušiť ich na uteráku alebo obrúsku. Potom môžete pristúpiť priamo k sušeniu.

Sušené ovocie

Ako sušiť doma? Nie je to o nič náročnejšie ako sušenie hrušiek alebo akéhokoľvek iného ovocia. Proces sušenia je vo všetkých prípadoch rovnaký a má niekoľko možností: sušenie prirodzene, v rúre a pomocou kuchynských spotrebičov, ktoré sušenie urýchľujú.

Prirodzené sušenie

Tento spôsob je vhodný na sušenie len vtedy, ak to vonkajšie počasie a klíma dovoľujú. Požadovaná teplota na úspešné vysušenie banánu by mala byť medzi 25 a 30 stupňami. Okrem toho je potrebné, aby vlhkosť vzduchu nebola vysoká. Ak sú tieto podmienky splnené, potom môžete plody usporiadať na slnku.

Existuje niekoľko ďalších podmienok, ktoré musia byť splnené. Po prvé, musíte izolovať ovocie od otravných múch, na to musíte napríklad postaviť baldachýn z gázy. Po druhé, nezabudnite priniesť podnosy s produktom v noci do miestnosti a vyniesť ho von až po úplnom zmiznutí rannej rosy, inak budú banány opäť nasýtené vlhkosťou.

Kúsky ovocia by sa mali obracať každé dve hodiny, aby sa rovnomerne vysušili. V dôsledku toho bude prirodzené sušenie trvať 2-4 dni, v závislosti od veľkosti kusov.

Vysušte v rúre

Sušenie banánov v rúre je oveľa rýchlejšie. Podobným spôsobom sa ovocie suší v rúre. Kúsky ovocia poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

Poradte! Je lepšie prepichnúť listy papiera na niekoľkých miestach nožom, zlepší sa tým cirkulácia vzduchu počas procesu sušenia.

Rúra je predhriata na 70 stupňov. Po vložení plechu na pečenie je potrebné nechať dvierka pootvorené, aby mala vyparujúca sa vlhkosť odtok. Výroba sušených banánových plátkov týmto spôsobom nezaberie viac ako 3 hodiny.

Elektrická sušička

Toto zariadenie vám umožňuje veľmi rýchlo sušiť ovocie. Ako sušiť banány v špecializovanej sušičke? Veľmi jednoduché. Je potrebné rozložiť produkt na rošty a nastaviť teplotu na 70 stupňov. Je dôležité vymeniť mriežky, pretože spodná časť ovocia sa zvyčajne suší lepšie.

Banány môžete sušiť aj v mikrovlnnej rúre, na to musíte kúsky rozložiť na vhodnú rovinu a umiestniť ich do zariadenia. Zapnite mikrovlnnú rúru na 15 minút v režime rozmrazovania. Potom ovocie vyberte a nechajte cez noc sušiť.

banánová šupka

Mnohých to prekvapí, ale šupku z banánov môžete aj vysušiť. Prečo suchá pokožka?

Sušené banánové šupky sa používajú rôznymi spôsobmi. Používa sa ako hnojivo pre rastliny. Prášok zo sušenej banánovej šupky sa pridáva aj do dezertov alebo pečiva na zvýraznenie chuti.

A existuje aj názor, že banánová šupka je výborným nástrojom na chudnutie. Môže za to vysoký obsah vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť čriev.

Banánová šupka sa suší podľa rovnakého princípu ako samotná dužina ovocia. S tým rozdielom, že z pokožky je potrebné odstrániť časť vnútornej vrstvy, ktorá je náchylná na hnilobu. Najlepšie je sušiť šupky prirodzene alebo v rúre, ak chcete proces urýchliť.

Jedným z našich obľúbených druhov ovocia je banán. Napriek tomu, že sa do našej krajiny dováža z exotických krajín, už si bez nej nemožno predstaviť ani jednu slávnostnú hostinu. Toto ovocie je tiež veľmi vhodné na raňajky alebo desiatu - získate energiu a dobrú náladu na niekoľko hodín. Banány sa v obchodoch predávajú po celý rok a za najlepšie ceny. Pridávajú sa do pečiva, dezertov, mliečnych koktailov. Jedným slovom, existuje veľa spôsobov, ako jesť banán. Nie každý však vie, že môžete jesť aj sušené banány, ktorých prínos pre telo nie je o nič menší ako z čerstvých a škoda je minimálna. Ako si teda vyrobiť sušené banány doma? Koľko kalórií obsahujú, aké vitamíny a minerály obsahujú? Nižšie sa pokúsime odpovedať na tieto a ďalšie otázky.

Sušené banány sa zvyčajne chápu ako sušené - v procese varenia sa z nich nevyparí všetka tekutina, ale len jej časť. Nevyžaduje dodatočné chemické ošetrenie, ktoré nespôsobuje ďalšie poškodenie zdravia. Na prípravu sušeného ovocia je potrebné ovocie olúpať a nakrájať na malé kúsky. Potom kúsky rozložte na plech a vysušte elektrickou sušičkou, rúrou alebo jednoducho dajte na slnko. Teplota rúry by mala byť minimálna, nie viac ako 50 stupňov - je to potrebné na zachovanie maxima užitočných vlastností. Vzhľad bieleho cukru na kúskoch bude znamenať, že sú hotové.

Počas varenia ovocie získa bohatú hnedú farbu. Ak chcete, aby zostali biele, ponorte plátky najprv do vody s citrónovou šťavou, aby ste zabránili zhnednutiu.

Teraz musí byť výsledné sušené ovocie zložené do pohára, tesne uzavreté vekom a uložené v chladničke. Potešia vás počas celého roka. Takéto sušené banánové plátky si môžete ľahko vziať so sebou do práce alebo na štúdium - koniec koncov zaberú oveľa menej miesta ako čerstvé ovocie: počas procesu sušenia strácajú plody až 20% vlhkosti. Obsah kalórií v ovocí po sušení sa zvyšuje, takže je pre nich ľahšie uspokojiť hlad počas občerstvenia.

Aké sú podobnosti a rozdiely medzi sušenými a čerstvými banánmi

Pri správnej technológii sušenia sú takéto banány takmer také užitočné ako čerstvé:

• obsahujú draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca,
• obnoviť rovnováhu vody a soli v tele, odstrániť prebytočnú tekutinu,
• zlepšiť stav s anémiou, dať poriadnu porciu železa,
• vďaka prítomnosti vlákien a veľkého množstva vlákniny sú užitočné pre žalúdok, majú mierny laxatívny účinok,
• bohaté na vitamín C a hypoalergénne, čo znamená, že sú špeciálne odporúčané pre deti,
• obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré podporujú činnosť nervového systému,
• prispievajú k produkcii serotonínu, hormónu radosti.

Sušené banány sú však úplne iný produkt. Obsahujú cukor v oveľa koncentrovanejšej forme a majú 4-krát viac kalórií ako čerstvé ovocie.

Výživová hodnota sušeného banánu na 100 g:

• kalórie: 350-400 kcal,
• bielkoviny: 3,9 g,
• tuky: 1,8 g,
• sacharidy: 88 g.

Vysoká energetická hodnota robí zo sušeného banánu skvelú desiatu a na rozdiel od chipsov a krekrov neobsahuje škodlivé konzervačné látky a farbivá. Toto sušené ovocie je tiež skvelým doplnkom do raňajkovej kaše, müsli alebo pečiva. Navyše sa z nich dá uvariť výborný kompót. A čo je najdôležitejšie - tieto plátky môžu byť vždy na dosah ruky.

Kontraindikácie používania sušených banánov

Napriek množstvu výživových výhod a priaznivých účinkov na zdravie môžu sušené banány poškodiť telo v nasledujúcich prípadoch:

• s diabetes mellitus kvôli vysokému obsahu sacharózy,
• pri chorobách zrážania krvi, pretože majú schopnosť zahusťovať krv,
• nadváha kvôli vysokému obsahu kalórií,
• po mŕtvici alebo srdcovom infarkte,
• s ischemickou chorobou srdca.

Všimnite si, že stojí za to odlíšiť banány sušené na slnku od banánových lupienkov uvarených vyprážaním na palmovom alebo kokosovom oleji. Okrem tepelnej úpravy, ktorá zabíja časť živín, čipsy škodia organizmu vysokým obsahom ťažko stráviteľných tukov, cholesterolu a karcinogénov. Okrem toho sa ich obsah kalórií ešte zvýši - asi 500 kcal na 100 g.

Koľko sušených banánov môžete zjesť denne, aby ste dosiahli maximálny úžitok a čo najmenej škody? Odborníci na výživu odporúčajú zjesť maximálne 100 gramov sušeného ovocia denne. Konzumáciou malej porcie sušených banánov medzi jedlami nabijete svoje telo ďalšou energiou, dodáte mu značnú dávku vitamínov a minerálov bez ujmy na zdraví. Nechajte túto originálnu pochúťku spestriť váš jedálniček a pomôže vám udržať energiu po celý deň.

Tropické ovocie banány sú vo svete neuveriteľne populárne a rozšírené. Dajú sa nájsť takmer v každom obchode, na každom pulte. Dnes nikoho neprekvapia. Sušené alebo sušené banány sú však menej bežné, hoci majú tiež príjemnú chuť a veľa užitočných vlastností. Banány sušené na slnku sú v podstate dehydrované ovocie, ktoré výrazne schudlo, no stále je mäkké. Sušené ovocie sa najčastejšie krája na kúsky a následne sa suší do chrumkava. V článku budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach sušených banánov a o tom, ako variť sušené banány doma.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Obsah kalórií sušených banánov je v priemere 345 kcal na 100 gramov produktu. Napriek lahodnej chuti je pri chudnutí nežiaduce jesť sušené plody banánov. Ich glykemický index je veľmi vysoký. Mierna konzumácia tohto produktu však prispieva k správnemu metabolizmu vďaka vitamínu B6 obsiahnutému v sušenom ovocí. Je ťažké preceňovať výhody sušeného ovocia, pretože tento produkt obsahuje veľa vitamínov a minerálov - fosfor, vápnik, draslík, železo a ďalšie.

Výhody sušeného banánu

Sušený banán a čerstvý banán sa navzájom líšia vzhľadom a chuťou, ale obe sú užitočné v tom, že:

• Zlepšiť funkciu mozgu.
• Posilnite srdcové svaly.
• Má pozitívny vplyv na stav pokožky a vlasov.
• Pomáhajú pri problémoch s gastritídou, anémiou a peptickými vredmi.
• Očisťujú telo od škodlivých látok a solí.
• Pomáha odstraňovať prebytočnú vlhkosť z tela.
• Užitočné pre ľudí trpiacich depresiou, stimuluje uvoľňovanie serotonínu - hormónu radosti

Okrem toho, že konzumácia sušeného ovocia zlepšuje celkový zdravotný stav, sušené banány sú aj hypoalergénne, preto sa používajú ako doplnková strava aj pre najmenšie deti.

Výber a príprava ovocia

Predtým sme odpovedali na otázku: „Ako užitočné sú sušené banány?“ Teraz sa pozrime bližšie na proces, ako sušiť banány doma. Počiatočnou fázou spracovania je správne vybrané ovocie. Na sušenie sú vhodné len zrelé plody s hladkou žltou šupkou bez viditeľných chýb a s minimom čiernych škvŕn, najlepšie bez nich.
Pred sušením je potrebné plody dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, nechať ich vysušiť a až potom odstrániť šupku. Potom môžete dužinu nakrájať tak, ako sa vám najviac páči, najčastejšie sa plody nakrájajú na plátky s hrúbkou do 5 mm alebo na pásiky. Aby rezané banány počas sušenia nestmavli, sú ošetrené špeciálnym citrónovým roztokom. Čerstvá citrónová šťava alebo lyžica kyseliny citrónovej sa pridá do 200 ml vody. Potom sú polotovary namočené asi 30 sekúnd. Nechajte v cedníku odtiecť prebytočnú vlhkosť.

Ako sušiť banány

Ako sušiť banány doma - zvážte hlavné metódy. Tu zohráva úlohu vybavenie kuchyne, s ktorým dobre ušetríte čas a námahu. V tomto prípade je vhodná špeciálna elektrická sušička ovocia. Ale so správnym prístupom sa všetko ukáže bez domácich spotrebičov.

Prirodzené sušenie

Aby ste si mohli vychutnať sušené banány pripravené sami, je dostatok slnečného svetla. Samozrejme, je to najjednoduchší spôsob, ale bude to vyžadovať veľa času a pozornosti. Tento spôsob sušenia bude možné použiť len za priaznivých poveternostných podmienok.

Vopred pripravené ovocie (nakrájané na plátky alebo kruhy) sa rozloží na široký plech na pečenie alebo špeciálny podnos, potom sa prikryje gázou, aby sa zabránilo škodlivým účinkom hmyzu, a vystaví sa slnečnému žiareniu. Na sušenie je najvhodnejší dobre vetraný priestor. Druhou možnosťou je sušiť ich vonku, hlavnou vecou je v noci plody odstrániť a ráno ich vrátiť, až keď zostúpi rosa.
Pripravenosť sušeného ovocia sa prejaví bielym práškovým povlakom na plodoch. Tento spôsob sušenia trvá približne dva až štyri dni, všetko závisí od dobrého počasia, no výsledok splní očakávania.

V rúre

Nakrájané polotovary sa položia na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Namažte pergamen rastlinným olejom a potom vložte plech na pečenie do rúry. Rozložte kúsky banánu tak, aby sa kúsky nedotýkali. Teplotu nastavte na maximálne 40 stupňov, pretože pri sušení pri vyššej teplote hrozí, že ovocie stratí svoje prospešné vlastnosti, hoci sa rýchlejšie uvarí.

Doba varenia sušeného banánového ovocia do značnej miery závisí od spôsobu rezania obrobku, čím menšie sú kúsky ovocia, tým rýchlejšie schnú. V priemere je časovač na rúre nastavený na päť až desať hodín. Taktiež, ak má rúra funkciu vetrania, použite ju, prípadne pootvorte dvierka rúry a nechajte ich pootvorené. Je dôležité pravidelne monitorovať proces sušenia a otočte plátky banánov, aby sa uvarili rovnomerne.

Ak ste ovocie pripravili na sušenie pomocou citrónovej šťavy, potom sa hotové sušené ovocie bude líšiť veľkosťou v porovnaní s čerstvým ovocím. Ale navonok budú rovnako atraktívne. Ak nepoužijete citrónovú šťavu, sušené ovocie v rúre získa hnedastý odtieň.

Elektrická sušička

Banány si doma najľahšie usušíte pomocou špeciálnych elektrických sušičiek na zeleninu a ovocie. V takýchto zariadeniach sa dajú banány aj jednoducho sušiť.
V elektrických sušičkách sa banány sušia v podstate rovnakým spôsobom ako v rúrach. Rozložte obrobok na špeciálnu paletu tak, aby sa kusy navzájom nedotýkali, vložte do stroja a nastavte časovač v priemere na 10 - 12 hodín. Potom elektrická sušička urobí všetko sama, nemusíte neustále sledovať proces. Po uplynutí stanoveného obdobia sa odporúča nechať sušené ovocie niekoľko hodín na dobre vetranom mieste, aby sa zbavilo prebytočnej vlhkosti.

Ako skladovať doma

Banánové sušené plody na rozdiel od sušených nie je potrebné skladovať v chladničke, sú perfektne skladované pri izbovej teplote. Sušené ovocie vložte do sklenených nádob s uzáverom, kovových alebo plastových nádob alebo papierových a plastových vrecúšok. Obal udržujte uzavretý, nielenže predĺžite trvanlivosť produktu, ale pomôžete aj predísť neželanému kontaktu s prípadnými škodcami.

Čo sa dá uvariť

Sušené banány sú hotové jedlo, ktoré je vhodné ako snack. Pohodlne si ich môžete vziať so sebou na výlet alebo do práce. Sú výdatné a ideálne na občerstvenie medzi hlavnými raňajkami, obedom alebo večerou.

Sušené ovocie sa používa ako prísada na prípravu rôznych jedál. Najjednoduchšie a najužitočnejšie je pridať do ovsených vločiek sušené banány – prečo nie müsli. Vo všeobecnosti sa tieto sušené ovocie môžu pridávať do rôznych obilnín, všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií.

Sušené ovocie sa používa ako hlavná prísada do dezertov a pečiva. Existujú však aj exotickejšie recepty, napríklad sušené plody banánov sa pridávajú do šalátov, rýb a mäsových jedál. A príprava ovocných kompótov, likérov, ba aj liehových tinktúr zo sušených banánov je vhodná na vnútorné použitie a používa sa v ľudovom liečiteľstve.

Kontraindikácie a poškodenie

Výhody a poškodenia sušených banánov, ktoré sú zrejmé, majú veľmi malý zoznam kontraindikácií. Používanie týchto sušených plodov je teda kontraindikované pre ľudí trpiacich obezitou a cukrovkou. Koniec koncov, výrobok obsahuje veľké množstvo cukru, ktorý je pri cukrovke jednoducho nebezpečný a skomplikuje chorobu. Inak je to úplne neškodný a užitočný produkt.

Banány majú sladkú chuť. Milovali ich mnohí. Jedia sa v rôznych formách, pridávajú sa do jedál ako prísada. Sušené banány, ktorých výhody a poškodenia sa trochu líšia od čerstvého produktu, sa používajú pomerne často. Je dôležité pochopiť všetky vlastnosti ovocia, aby nedošlo k poškodeniu tela. Mnoho ľudí si myslí, v akej forme je užitočnejšie jesť, aká je škoda. Zistíte to tak, že zistíte rozdiely medzi sušeným a čerstvým.

V kontakte s

Predtým, ako zistíte, ako sú sušené banány užitočné a aké škody majú, stojí za to pochopiť, ako sa sušia. Sú na to rôzne spôsoby.

S pomocou sporáka

Používajú sa iba zrelé plody. Kôra sa z nich odstráni, rozreže na niekoľko častí, aby sa vytvorili plátky. Výsledné ovocie sa rozloží na veternú plachtu. Vložené do pece na drevené uhlie. Je dôležité, aby teplota bola nízka. Aby banány vyšli sušené, musia chradnúť. Vlhkosť sa z nich začne odparovať, čo povedie k zníženiu veľkosti. Pripravenosť je indikovaná výskytom tmavohnedého odtieňa.

Prirodzeným spôsobom

To si vyžaduje slnečné lúče. Preto je metóda možná len za priaznivého počasia. Banány sú olúpané a môžu sa nechať celé alebo nakrájané na plátky. Položte na povrch s dobrým vetraním. Plody sú pokryté gázou, aby im hmyz neublížil. Banány sa odporúča pravidelne odkladať v tieni. Pripravenosť je indikovaná výskytom bielej kôry na povrchu. Je to práškový cukor.

Sušené banány sú rovnako zdravé ako čerstvé banány.

Lupienky

Ovocie je nakrájané na plátky. Každý z nich musí byť ponorený do citrónovej šťavy. Pripravte plech na pečenie tak, že naň položíte špeciálny papier. Odporúča sa do nej urobiť malé otvory, aby mohol vzduch cirkulovať. Narezané kusy sa položia na list v jednej vrstve. Nastavte minimálnu teplotu rúry. Vložte tam ovocie a nechajte ich tak asi 10 hodín.

So špeciálnymi sušičmi

Dajú sa nájsť v obchode: sú určené na sušenie zeleniny vrátane banánov. Teplota v zariadení je minimálna, do 40 stupňov. Sušené banány, ktoré sú prospešné a škodlivé, sa stanú v dôsledku cirkulácie teplých prúdov vzduchu v jednotke. Pri použití špeciálnej sušičky sa doba procedúry skracuje o 6 hodín.

Pri sušení nezabudnite použiť citrónovú šťavu. To pomáha zabrániť tomu, aby banány, ktoré robia dobre alebo zle, nezhnedli. Ovocie sa odporúča skladovať v nádobe vybavenej dobre uzatvárateľným vekom pre zachovanie úžitkových vlastností. Nádoby na potraviny budú stačiť.

Sú užitočné v sušenej forme?

Mnoho ľudí sa pýta, či sú sušené banány zdravé. Odpoveď je áno. Sú bohaté na vitamín B6, ktorý zlepšuje metabolizmus. Obsahujte dennú normu tohto vitamínu.

Ovocie je ľahko stráviteľné a rýchlo zasýti. Vďaka tomu je ako stvorená pre športovcov a stane sa zdravou maškrtou počas dňa. Produkcia serotonínu, ktorý zvýrazňuje ovocie, pomáha zlepšiť náladu, zbaviť sa smútku.

Zlúčenina

Výhody sušených banánov a ich poškodenie sú úplne odvodené od zloženia ovocia. Sú bohaté:

• vitamíny skupiny B vrátane B6;
• sacharóza;
• draslík;
• fosfor.

Už bolo uvedené o obsahu dennej normy vitamínu B6 v plodoch. Prínos spočíva v schopnosti zlepšiť metabolizmus a fungovanie nervového systému. Okrem toho sú v kompozícii ďalšie vitamíny skupiny B. Vďaka prítomnosti sacharózy majú banány príjemnú sladkú chuť. Produkt tiež prospieva duševnej činnosti, prispieva k jej zlepšeniu.

Výhody a poškodenie sušeného ovocia sú podobné čerstvému ​​ovociu. Vysoká koncentrácia draslíka priaznivo ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Prínos spočíva v pozitívnom vplyve banánov na stav pokožky a vlasov.

kalórií

Výhody a poškodenia sušených banánov sú ovplyvnené obsahom kalórií, ktorý je vyšší ako obsah čerstvého ovocia. V 100 gramoch - 390 kcal. Zároveň je obsah bielkovín 3,89 g, obsah tuku 1,81 g Najviac sacharidov. Ich počet vo výrobku je 88,2 g. Tieto ukazovatele sa odrážajú v výhodách a škodách, ktoré výrobok nesie.

Zdravotné prínosy čerstvých a sušených banánov

Prínos pre zdravie

Sušené banány prinášajú telu výhody a škody. Už bolo poznamenané, že zloženie bohaté na vitamíny má pozitívny vplyv na zdravie. Výhodou je zlepšenie funkcie mozgu.

Výhody sušených banánov sú nasledovné:

• zlepšenie celkového stavu, zbavenie sa slabosti;
• majú vysoký obsah vlákniny (mierne laxatívne vlastnosti).

Vláknitý základ plodu ho robí neškodným pre žalúdočnú sliznicu. Okrem toho výhoda spočíva v rýchlom nasýtení tela. Vysoký obsah kalórií umožňuje, aby ovocie bolo vynikajúcim občerstvením počas dňa. S mierou môžete jesť aj tí, ktorí držia diétu. Výhody budú viditeľné, ak budete pravidelne jesť ovocie.

Čo je lepšie - čerstvé alebo sušené?

Výhody a poškodenie sušených banánov sa môžu mierne líšiť od tých, ktoré majú čerstvé ovocie. Preto si veľa ľudí myslí, v akej forme je užitočnejšie jesť ovocie. Stojí za zmienku, že výhody sušeného ovocia sú dosť podobné čerstvým:

• obsah horčíka a draslíka umožňuje priaznivo ovplyvňovať prácu srdca;
• majú mierny laxatívny účinok - vláknina vo veľkých množstvách môže pozitívne ovplyvniť fungovanie čriev;
• plody, bez ohľadu na typ ich použitia, sú bohaté na vitamíny B, čo pomáha udržiavať normálne fungovanie nervového systému.

Ovocie v akejkoľvek forme pomáha produkovať serotonín, vďaka čomu zlepšuje náladu, pomáha zvládať stres.

Ale je rozdiel medzi sušeným a čerstvým ovocím. Jedným z kľúčových rozdielov je obsah kalórií. V sušenej je niekoľkonásobne vyššia. Navyše obsahujú viac cukru ako čerstvé. To naznačuje, že poškodenie sušených produktov pre tento ukazovateľ je vyššie.

Môže byť sušené ovocie škodlivé?

Sušené banány môžu telu prospievať aj škodiť. , mali by ste ich použitie dôkladne zvážiť. Ich obsah kalórií je vyšší ako v čerstvom stave, takže by ste mali starostlivo sledovať, koľko ich jete, inak môžete poškodiť telo. Ako občerstvenie sú vhodné, ale stojí za to dodržiavať opatrenie.

Okrem kalórií je dôležitý aj glykemický index. V sušenom ovocí je vysoký, čo vedie k náhlemu prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Potraviny s vysokým glykemickým indexom nie sú užitočné, vo veľkom množstve sú škodlivé a pri cukrovke a nadváhe sú úplne kontraindikované.

Užitočné video

Ako variť banánové lupienky? Stačí pár ingrediencií a chuť Ázie máte na tanieri. Sušené banány sú skvelým dezertom a skvelým občerstvením:

Záver

1. Výhody a poškodenie sušených banánov na tele sa trochu líšia od účinkov čerstvého ovocia.
2. Sú užitočné pre nervový systém, zlepšujú mozgovú činnosť. Je to skvelé, výdatné občerstvenie, ktoré zvyšuje náladu.
3. Ale kvôli vysokému obsahu kalórií a glykemickému indexu môžu okrem výhod aj poškodiť telo.