Ako urobiť šalát z konzervy cukety v pohároch. Šalát "Ankle Bens" z cukety na zimu

Mnoho ľudí si pamätá chuť šalátu Ankle Bens z cukety z detstva. Hodí sa k rôznym jedlám a jemná zelenina, ktorá tvorí jeho zloženie, sa vám jednoducho roztopí v ústach. Moderné gazdinky stále robia na zimu šalát Ankle Bens z cukety, aby si vychutnali jeho úžasnú chuť. Existuje niekoľko receptov na prípravu takéhoto jedla, z ktorých každý používa určitú sadu prísad. Hosteska si môže vybrať kombináciu zeleniny a korenín do cuketového šalátu podľa svojej chuti.

Ankle Bens Cuketa s paradajkami a cesnakom

Šalát Ankle Bens z cukety je bohatý na vitamíny, pretože na jeho prípravu sa používa čerstvá zelenina. Zlepší chuť mäsa a hodí sa aj k smaženým zemiakom. So šalátom Ankle Bens squash spríjemnia zimné večery.

Ingrediencie

cuketa - 2 kg;
paradajky - 2,5 kg;
cesnak - 200 g;
sladká paprika - 1 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 200 g;
ocot - 100 ml;
rastlinný olej - 200 g.

Spôsob varenia

Krok za krokom recept na šalát Ankle Bens z cukety na zimu s fotografiou:

Paradajky opláchnite a potom otočte na mlynčeku na mäso s cesnakom.

Na poznámku! Aby bol šalát Ankle Bens z cukety jemnejší, odporúča sa odstrániť šupku z paradajky. Aby ste to dosiahli, musia sa najskôr opariť vriacou vodou a potom vychladnúť.

Umyte cuketu a potom nakrájajte na kocky. S nimi, rovnako ako s paradajkami, môžete odstrániť šupku. Ale ak sa používa mladá zelenina, nie je to potrebné.

Nalejte cuketu s paradajkovou omáčkou, nalejte cukor, soľ, nalejte rastlinný olej. Dusíme asi 30 minút, občas premiešame, aby sa šalát nepripálil.

Umyte sladkú papriku, odstráňte stonky a semená. Nakrájajte na slamky.

Papriky nalejte do vriaceho šalátu Ankle Bens squash a zeleninu varte asi 25 minút. Hotový šalát preneste do vopred sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka.

Lahodný šalát "Ankle Bens" je pripravený

Sladkokyslé "Unkle Bens" z cukety

Vďaka použitiu omáčky Krasnodar a kyseliny citrónovej v receptúre sa šalát Ankle Bens z cukety získava s nezvyčajnou chuťou. Pridáva korenie kari korenie. Pokiaľ ide o zeleninu, nemôžete ju použiť.

Ingrediencie

cuketa - 2 kg;
cibuľa - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
paprika - 700 g;
mrkva - 600 g;
rastlinný olej - 250 ml;
omáčka "Krasnodar" - 250 ml;
kyselina citrónová - 5 g;
soľ - 2 lyžice. l;
ocot - 70 ml;
kari korenie - 10 g;
cukor - 200 g;
voda - 600 ml;
zelenina (petržlen, kôpor) podľa chuti.

Spôsob varenia

Recept na sladkokyslý šalát "Ankle Bens" z cukety s fotografiou je uvedený nižšie:

Paradajky umyte, ponorte do vriacej vody doslova na 1 minútu. Potom ochlaďte a odstráňte kožu.

Papriku umyjeme, zbavíme jadierok vo vnútri a nakrájame na pásiky.

Cibuľu zbavíme šupiek a podobne ako papriku nakrájame na tenké prúžky.

Cuketu umyjeme a nakrájame na pásiky.

Ošúpané paradajky nasekáme nožom. Na prípravu takého šalátu je povolený ľubovoľný tvar kúskov, počas varenia sa stále premenia na homogénnu hmotu.

Ošúpeme a nakrájame mrkvu na strúhadle.

Nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte omáčku Krasnodar, soľ, nalejte cukor a kari korenie. Potom do zriedenej omáčky pridáme olej a všetko dôkladne premiešame. Dajte panvicu na oheň, varte a varte 5 minút.

Po uplynutí určeného času nalejte cuketu do horúcej paradajkovej omáčky. Dusíme asi 10 minút. Potom nalejte zvyšok zeleniny (cibuľa a sladkú papriku) do paradajkovej omáčky a varte ďalších 15 minút. Na konci pridajte paradajky a jemne nakrájanú zeleninu do paradajkovej omáčky so zeleninou. Šalát Ankle Bens dusíme do mäkka. Zelenina by mala byť mäkká a omáčka hustá.

Pridajte ocot a kyselinu citrónovú, varte 2 minúty. Rozdeľte Ankle Bens squashový šalát do čistých, sterilizovaných sklenených nádob a zrolujte s viečkami.

Šalát "Ankle Bens" z cukety, varený podľa tohto receptu, je skvelý pre hydinové mäso.

Ankle Bens cuketa s paradajkovým pretlakom

Paradajková pasta dodáva tekvicovému šalátu Ankle Bens nádych chuti a cesnak robí jedlo pikantnejším. Niet pochýb o tom, že to ocenia všetci členovia domácnosti, stačí si v zime otvoriť zavárací pohár s takýmto predjedlom.

Ingrediencie

cuketa - 2 kg;
cibuľa - 8 ks;
paprika - 4 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
paradajková pasta - 200 g;
rastlinný olej - 1 šálka;
voda - 1 l;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 250 g;
ocot - 50 ml.

Na poznámku! V tekvicovom šaláte Ankle Bens možno paradajkovú pastu nahradiť paradajkovou šťavou. V tomto prípade to bude potrebovať 2 poháre.

Spôsob varenia

Cuketový šalát "Ankle Bens" s paradajkovou pastou sa pripravuje pomerne rýchlo a pomôže s týmto receptom s fotografiou:

Umyte cuketu a potom ošúpte. Takže šalát "Ankle Bens" bude jemnejší. Cuketu nakrájame na kocky.

Odstráňte semená z papriky a umyte. Nakrájajte na pásiky.

Ošúpeme bielu cibuľu a potom ju nakrájame na polovičné kolieska.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle.

Do vody pridajte paradajkový pretlak, olej, cukor a soľ. Zmiešajte všetky ingrediencie. Vznikne vám paradajková omáčka, v ktorej sa má uvariť zelenina cuketového šalátu.

Nalejte cuketu do paradajkovej omáčky a varte 10 minút.

Vložte zvyšok zeleniny a varte rovnako dlho.

Na záver do omáčky pridáme ocot, nasekaný cesnak, necháme 5 minút prevrieť. Šalát Ankle Bens rozdeľte do pohárov a zatvorte kovovými viečkami.

Video recepty na šalát Ankle Bens z cukety na zimu

Počas rokov „perestrojky“ sa na pultoch obchodov objavil zámorský produkt, ktorému chýbal tovar – omáčka s názvom Uncle Ben’s. Široko propagovaná (reklama v tom čase bola tiež nová a priťahovala mimoriadnu pozornosť) sa omáčka stala akousi legendou: skladali sa o nej vtipy a každý sníval o tom, že ju vyskúša, aj keď ceny za ňu „hryzli“ a mzdy boli oneskorené. A potom vynaliezavé gazdinky vymysleli domácu verziu slávnej omáčky – domáci šalát Ankle Bens. Pôvodný produkt, ktorý mu dal meno, je na pultoch dodnes, no už nie je veľmi žiadaný a domáci šalát Ankle Bens z cukety na zimu sa stále vyrába.

tajomstvá varenia

Obľúbenosť domáceho šalátu Ankle Bens nie je len poctou jeho názvu. Hlavná vec je jemná chuť produktu, ktorý môže mať rôzne odtiene, rovnako ako chuť jeho zámorského prototypu. Aby ste si doma uvarili perfektný šalát Ankle Bens z cukety na zimu, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Omáčka hrá dôležitú úlohu v šaláte Ankle Bens. Jeho chuť a vôňa do značnej miery závisí od buketu použitých korenín. Na získanie produktu s vysokými organoleptickými vlastnosťami je potrebné starostlivo dodržiavať pomer korenín a korenín uvedený v receptoch.
Kvalitný šalát sa získava len z kvalitných produktov. Pri výbere produktov na tekvicu Ankle Bens uprednostňujte čerstvo vyzretú, neporušenú a neprerastenú zeleninu.
Šalát bude vyzerať krásne, ak kúsky zeleniny nakrájané do neho budú mať približne rovnaký tvar. Zvyčajne nakrájame buď na kocky alebo kocky (štvorce).
Šalát bude dobre skladovaný, ak bola zelenina dôkladne umytá, poháre a viečka boli sterilizované.

Šalát Ankle Bens z cukety je najvhodnejšie vyskladať do nádob od 0,5 do 1 litra, ale dajú sa použiť aj poháre iných veľkostí.

Ankle Bens Cuketa s cesnakom a paradajkami

Zloženie (na 4,5 l):

cuketa - 2 kg;
paprika - 1 kg;
paradajky - 2,5 kg;
cesnak - 0,2 kg;
rastlinný olej - 0,2 l;
stolový ocot (9 percent) - 50 ml;
soľ - 40 g;
cukor - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

Pripravte zeleninu, ošúpte cuketu a cesnak, odstráňte semená z korenia a odstráňte plomby v oblasti stoniek z paradajok.
Paradajky nakrájajte na pravidelné plátky a prejdite cez mlynček na mäso.
Cuketu nakrájame na malé kocky a dáme do misky.
Zmiešajte paradajkovú hmotu so soľou a cukrom, rastlinným olejom.
Nalejte cuketu s paradajkovou hmotou a zapálte.
Varte na miernom ohni, nezabudnite miešať, pol hodiny.
Papriku nakrájame na malé štvorčeky.
K cukete pridáme korenie a dusíme ďalšiu štvrťhodinu.
Rozdrvte strúčiky cesnaku špeciálnym lisom.
Pridajte cesnak do zeleniny, nalejte do octu.
Po varení ďalších 5 minút vyberte hrniec na šalát zo sporáka a vložte ho do sterilizovaných pohárov.
Poháre s kovovými viečkami pomocou špeciálneho kľúča zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť. Netreba ničím prikrývať, nakoľko zelenina prešla dostatočnou tepelnou úpravou.

Po ochladení plechoviek zostáva len ich vložiť do špajze. Tento šalát pripomína hustú omáčku s kúskami zeleniny – cuketou a paprikou. Má výraznú cesnakovú chuť a vôňu, patrí medzi pikantné maškrty.

Sladkokyslé "Unkle Bens" z cukety

Zloženie (na 6 l):

cuketa - 2 kg;
paradajky - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
paprika - 0,7 kg;
mrkva - 0,6 kg;
Krasnodarská omáčka - 0,25 l;
rastlinný olej - 0,25 l;
kyselina citrónová - 5 g;
stolový ocot (9 percent) - 70 ml;
soľ - 80 g;
kari korenie - 10 g;
cukor - 0,2 kg;
voda - 0,6 l.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyjeme a očistíme, cuketu a papriku zbavíme jadierok. Paradajky blanšírujeme 2 minúty vo vriacej vode, zbavíme ich šupky.
Cibuľu a papriku nakrájame na tenké prúžky, cuketu - na malé tyčinky. Paradajky je možné nakrájať na malé kúsky akéhokoľvek tvaru. Mrkvu nastrúhajte na strane strúhadla s veľkými otvormi.
Vodu prevaríme, omáčku v nej rozriedime, pridáme soľ, cukor, kari, zalejeme olejom, všetko premiešame a varíme 5 minút.
Namočte cuketu do paradajkovej omáčky, 10 minút poduste.
Pridajte papriku, cibuľu a mrkvu, dusíme s nimi ďalších 15 minút.
Vložíme paradajky a varíme predjedlo, kým nebude mať dosť hustú konzistenciu (ako omáčka).
Pridajte kyselinu citrónovú a ocot, pár minút povarte a umiestnite do pripravených pohárov.
Poháre pevne uzavrite a po vychladnutí odložte na zimu do špajze.

Hustý sladkokyslý šalát pripravený podľa tohto receptu je vhodný ku všetkým jedlám: rybám, zelenine, mäsu. Zvlášť dobré je podávať k jedlám z hydiny.

Pikantné "Unkle Bens" z cukety so sladkokyslou chuťou

Zloženie (na 4 l):

cuketa - 1 kg;
paprika - 0,7 kg;
cibuľa - 0,4 kg;
paradajky - 1 kg;
cesnak - 1 hlava;
horká paprika - 3-4 ks;
rastlinný olej - 150 ml;
cukor - 100 g;
soľ - 40 g;
kari - 10 g;
stolový ocot (9 percent) - 50 ml.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte, osušte.
Nakrájajte cuketu na tenké prúžky alebo kocky.
Na paradajkách urobte priečne rezy. Ponorte do vriacej vody, po 2 minútach vyberte dierovanou lyžicou a preložte do nádoby so studenou vodou. Vyberte z vody a vyčistite. Dužinu nakrájame na kocky.
Odstráňte šupky z cibule, nakrájajte na tenké pol krúžky.
Sladkú a štipľavú papriku prekrojíme pozdĺžne na polovicu, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na tenké pásiky.
V hrnci zmiešame olej, ocot, soľ, cukor a kari. Priviesť do varu.
Namočte cuketu do marinády, varte 10 minút.
Pridajte papriku a cibuľu, varte rovnaké množstvo.
Pridajte paradajky. Po dusení ďalších 10 minút pridáme prelisovaný cesnak.
Varte ešte niekoľko minút a odstráňte z tepla.
Vložte ich do bánk, zrolujte ich. Nechajte vychladnúť hore nohami.

Šalát má nezvyčajnú chuť: sladkokyslú a zároveň pikantnú. Hodí sa k mäsitým jedlám a hydinovému mäsu.

Ankle Bens cuketa s paradajkovým pretlakom

Zloženie (na 4,5 l):

cuketa - 2 kg;
cibuľa - 1 kg;
paprika - 0,5 kg;
cesnak - 5 strúčikov;
voda - 1 l;
paradajková pasta - 0,2 kg;
cukor - 0,25 kg;
stolový ocot (9 percent) - 60 ml;
soľ - 20 g;
rastlinný olej - 0,25 l.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky rovnakého tvaru.
Zmiešajte olej, soľ, cukor, cestoviny a vodu a túto zmes priveďte do varu.
Namočte cuketu do omáčky a po varení varte 10 minút.
Pridajte zvyšok zeleniny, okrem cesnaku, varte ďalších 10 minút.
Cesnak pretlačíme lisom, zmiešame s octom a túto zmes nalejeme do šalátu. Premiešame a varíme ďalších 10 minút.
Hotový šalát naaranžujte do pripravených pohárov, zazátkujte ich a po prevrátení nechajte vychladnúť.

Chuť tohto šalátu možno nazvať tradičnou. Hodí sa k akémukoľvek jedlu, vrátane vegetariánskeho.

Cuketový šalát Ankle Bens sa môže jesť ako samostatné predjedlo alebo podávať s inými jedlami ako omáčka.

Moderný kulinársky svet nie je plný receptov na prípravu na zimu. Z televíznych obrazoviek sa nám ponúkajú možnosti rôznych jedál z čerstvej zeleniny, ktoré sú pre ľudské zdravie prospešnejšie ako tie z konzervy. Vy však naozaj chcete v zime uvariť zemiaky, alebo si len odkrojiť kúsok chleba a všetko zjesť s lahodnou prípravou šalátu Ankle Bens. Ak ste fanúšikom výroby domácej konzervy na zimu, v tomto článku vám povieme, ako pripraviť šalát Ankle Bens. Dozviete sa niekoľko zaujímavých variácií tohto polotovaru.

Klasický recept na prípravu šalátu Ankle Bens na zimu naznačuje, že jeho hlavnou zložkou je cuketa. Práve chuť tejto zeleniny nás vracia do detských čias, keď sme si počas večerí pochutnávali na chutných prípravách našej mamy.

My vám predstavíme recept na takýto šalát. Z prezentovaného množstva ingrediencií naň zakonzervujete 6 pollitrových pohárov, ktoré je potrebné pred použitím sterilizovať. Takže, ako navinúť squashový šalát Ankle Bens do pohárov:

Pripravte si 1 kg cukety. Treba ich umyť a nakrájať na stredne veľké kocky (šupku možno nechať, ak použijete mladé plody).
Vezmite 300 g mrkvy, ošúpte ju a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Vezmite 350 g sladkej papriky. Očistite ho od semienok, stoniek a nakrájajte na tenké prúžky.
Vezmite 350 g cibule a nakrájajte ju rovnakým spôsobom ako papriku.
V samostatnej nádobe zmiešajte 150 g paradajkovej pasty so 125 g rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. soľ, 100 g cukru a 400 ml vody. Tento paradajkový šalátový dresing dobre premiešajte a potom ho dajte na oheň, aby sa prevaril.
Keď paradajková omáčka zovrie, vsypeme do nej cuketu. Potom hrniec prikryjeme pokrievkou. Cuketu v paradajke necháme zovrieť 15 minút.
Potom k cukete pridajte všetky ostatné pripravené zeleninové zložky šalátu Ankle Bens.
Po varení šalátu po dobu 15 minút pridajte 1 lyžičku. kari a 35 ml stolového octu.
Po 3 min. nalejte šalát do pohárov, zrolujte ich viečkom a zabaľte ich do prikrývky. Mali by vychladnúť na tmavom mieste. Potom ich bude treba v pohode zbúrať – najlepšie v pivnici.

Recept na šalát na zimu "Ankle Bens" z paradajok a papriky

Ak vaša rodina nemá veľmi rada cuketu, môžete si pripraviť rovnako lahodný šalát Ankle Bens na báze paradajok a sladkej papriky. Ukazuje sa veľmi chutný a nízkokalorický prípravok na zimu.

Predstavíme vám recept na polotovar založený na 3 pollitrových pohároch:

Umyte 4,5 kg zrelých šťavnatých paradajok, blanšírujte a ošúpte.
Umyte a odstráňte semená, kôru a stopky z 1,5 kg mrkvy a cibule, ako aj 2 feferónky
Všetky uvedené ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso. Určite by ste mali dostať homogénnu hmotu.
Výslednú hmotu položte na oheň, počkajte, kým sa uvarí. Potom do nej nalejte 1,5 lyžice. cukor, 3 lyžice. soľ, 5 lyžíc. ocot a 300 ml rastlinného oleja.
Po 15 min. potom sa do vriacej hmoty pridá nasekaná paprika. Budete potrebovať 1,5 kg tejto zeleniny. Je lepšie ho nakrájať na pásiky.
Papriky povarte 5 minút a potom šalát vyberte zo sporáka, nalejte do pohárov a zviňte viečka.

Recept na šalát Ankle Bens na baklažán na zimu

Ďalšiu verziu šalátu Ankle Bens možno v zime použiť ako samostatné jedlo aj ako dresing na špagety. Mnohí ho pridávajú aj do zeleninového guláša. Vo všeobecnosti každá gazdinka nájde vo svojej kuchyni využitie pre baklažánový šalát Ankle Bens.

Podelíme sa s vami o recept na zber, v ktorom množstvo ingrediencií vychádza na 7 pollitrových pohárov:

Najprv si vezmite papriku. Potrebujete umyť, očistiť od semien a stoniek 500 g papriky. Nakrájajte ho na tenké pásiky.
500 g mrkvy umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
500 g cibule sa musí olúpať a nakrájať na malé polkrúžky.
500 g baklažánu by sa malo umyť a nakrájať na malé kocky. Táto zelenina sa musí najskôr očistiť iba od stoniek.
Všetku pripravenú zeleninu dáme do jednej panvice a dôkladne premiešame, potom ju na chvíľu odstavíme.
Vezmite 2 kg paradajok, blanšírujte, odstráňte šupku a potom nakrájajte na malé kocky. Niektoré ženy v domácnosti sa nezbavia šupiek paradajok, ak nechcete, nemôžete to urobiť.
Zmiešajte paradajky so zvyškom zeleniny, nalejte do nich 200 g rastlinného oleja, pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a 1 polievková lyžica. soľ.
Položte zeleninu na oheň a zakryte ju pokrievkou. Dusíme na miernom ohni 45 minút.
Kým sa šalát varí, nakrájajte si hlavu cesnaku. Môžete to urobiť nožom alebo môžete použiť drvič. Pridajte výslednú cesnakovú kašu s 1 polievkovou lyžičkou. ocot v šaláte po dobu 5 minút. pred vybratím zo sporáka.
Šalát nalejte do pohárov a zrolujte ich viečkami.

Recept na šalát Ankle Bens s ryžou na zimu

Ako studené predjedlo možno v zime použiť šalát Ankle Bens, ak sa k nemu okrem zeleninových zložiek pridá aj ryža. Uvarí sa domäkka, nasiakne šťavou zo všetkých ingrediencií a korenia a výsledkom je veľmi uspokojivý, ale zdravý šalát.

Predstavujeme vám recept, v ktorom je uvedené množstvo ingrediencií na 12 pollitrových pohárov:

Najprv musíte nakrájať na tenké prúžky 800 g papriky bez kôstok a stopky. 400 g cukety nakrájame rovnakým spôsobom. Ak sú mladé, potom nie je potrebné strihať kôru, inak je potrebné, aby bol šalát jemný.
Pripravte si 800 g paradajok - umyte ich, blanšírujte a nakrájajte na malé kocky. Ani v tomto prípade nie je potrebné odstraňovať šupku z paradajok.
Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu v jednom hrnci a ihneď pridajte:

1 st. ryža (bez ohľadu na to, aký druh obilnín použijete)
5 bobkových listov
1 st. zeleninový olej
100 g cukru
1 polievková lyžica soľ

Šalát položte na oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 35 minút variť.
Potom do nej nalejte 50 ml octu a nechajte Unkle Bens ďalších 10 minút, aby sa prevaril.
Horúci šalát nalejte do pohárov. Majte na pamäti, že môže veľmi zhustnúť a počas procesu varenia môžu zrnká ryže vyletieť z panvice a zanechať vám popáleniny na rukách. Buďte preto maximálne opatrní.

Recept na šalát "Ankle Bens" z uhoriek na zimu

Ak chcete šalátu Ankle Bens dodať chrumkavý a pikantný nádych, odporúčame vám pridať doň čerstvú uhorku. V zime dodá zeleninovému šalátu sviežosť a svojou nevšednou chuťou vás poteší.

Predstavíme vám recept na šalát, v ktorom sú uhorky jednou z hlavných ingrediencií. Počet produktov vychádza z 3 pollitrových pohárov:

Najprv umyte 1 kg baklažánu. Nakrájajte ich na krúžky a namočte do fyziologického roztoku. Je pripravený jednoducho - 1 polievková lyžica. soľ je rozpustná v 1 litri vody.
Pripravte si 5 litrov paradajkovej šťavy: na to odoberte potrebné množstvo paradajok, blanšírujte ich a dužinu pretlačte cez mlynček na mäso.
Výslednú šťavu položte na sporák, pridajte do nej 200 g rastlinného oleja a 300 g cukru.
Kým sa paradajková šťava varí, pripravte 1 kg zeleniny - nakrájajte na kocky (je žiaduce, aby boli všetky rovnakej veľkosti):

mrkva
uhorky
paprika

Nalejte všetku zeleninu do vriacej paradajky a varte ju 40 minút. pod vekom. Potom do šalátu pridajte nakrájanú zeleninu, 8 strúčikov cesnaku a 200 g octu.
Hotový šalát rozložíme do pohárov a zrolujeme ich viečkami. Obrobok je možné spustiť do suterénu až po vychladnutí.

Dúfame, že všetky recepty, ktoré sme navrhli pre tento lahodný zeleninový šalát, budú pre vás užitočné. Skúste zavárať aspoň jednu nádobu z každej variácie šalátu Ankle Ben's, aby ste videli, čo máte najradšej. Uisťujeme vás, že potom, čo všetko vyskúšate, každé leto si určite naplníte pivnicu týmto chutným a zdravým prípravkom.

Video: „Recept na šalát Ankle Bens na zimu“

Práve pod týmto názvom som na internete našla túto neskutočne chutnú a vcelku jednoduchú úpravu cukety. Okamžite som si spomenul na túto slávnu a žiarivú reklamu rôznych omáčok zo vzdialených 90-tych rokov, celkom slávnu v období perestrojky ochrannej známky Ankle Bens. Mama mi vtedy občas kúpila tieto čarovné dózy so žiarivým a chutným obsahom. Nostalgia si vybrala svoju daň a ja som sa rozhodla, že tento úžasný recept určite vyskúšam. S výsledkom som bol veľmi spokojný! Samozrejme, šalát možno nebol podľa chuti z detstva, ale mne sa veľmi páčil!

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Cuketu očistíme od šupky a nakrájame na malé kúsky. Ak sú dosť veľké (ako moje), tak sa po ceste zbavíme semienok. Ak je cuketa mladá, môžete ju nakrájať priamo so šupkou ...

Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle...

Cibuľa nakrájaná na polkolieska...

Papriku zbavíme semienok a nakrájame na...

Paradajky nakrájame na malé kúsky, rovnako aj cuketu...

Teraz si pripravíme paradajkovú náplň. Zmiešajte vodu, rastlinný olej, paradajkový pretlak, soľ a cukor...

Pripravenú plnku nalejeme do nádoby, v ktorej budeme šalát variť (veľký hrniec s hrubým dnom, kotlík a pod.), dáme na oheň a privedieme do varu. Vo vriacej paradajkovej tekutine posielame cibuľu, mrkvu a papriku ...

Premiešame a dusíme (najlepšie pod pokrievkou) od varu 15 minút za občasného miešania...

Potom pridáme cuketu...

Všetko spolu premiešame a varíme ďalších 15 minút...

Teraz pridajte paradajky...

Všetko premiešame a opäť dusíme od varu 15 minút, pričom nezabudneme obsah pravidelne premiešať ...

Nakoniec pridáme kari...

A ocot...

Udržujte obsah v ohni ďalšie 2-3 minúty. Potom horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov. Mám 6 pohárov po 0,5 ml ...

Poháre otočíme hore dnom a zabalíme ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú. Banky môžu byť uložené v byte, na chladnom a tmavom mieste.
To je všetko! Šalát sa ukázal ako veľmi chutný a úspešný. Tento úžasný recept na cuketu budem určite robiť znova.

Dobrú chuť!

Čas na prípravu: PT01H20M 1 h 20 min

Podrobnosti

Lahodný cuketový šalát s názvom „Ankle Bens“ sa pripravuje úplne jednoducho. Tento šalát zaujíma svoje čestné miesto medzi ostatnými prípravkami pre mnohé ženy v domácnosti. Po príprave takéhoto šalátu na zimu budete mať vždy po ruke vynikajúce cuketové predjedlo, ktoré možno podávať k mäsovým jedlám alebo prílohám.

Šalát "Ankle Bens" z cukety a paradajok na zimu

Požadované ingrediencie:

cuketa - 2 kg;
cesnak - 200 g;
paradajky - 2,5 kg;
paprika - 1 kg;
soľ - 2 polievkové lyžice;
ocot 9% - 10 ml;
cukor - 200 g;
rastlinný olej - 200 g.

Proces varenia:

Paradajky dôkladne opláchnite a nakrájajte každú paradajku na niekoľko častí a prejdite cez mlynček na mäso.

Cesnak ošúpeme a tiež nasekáme pomocou mlynčeka na mäso. Opláchnite cuketu a nakrájajte na malé kocky. Ak má cuketa hrubú šupku, musí sa olúpať.

Papriku ošúpeme od semienok a odrežeme stopky. Papriku nakrájame na pásiky.

Vložte cuketu do misky. Pridajte k nim nakrájaný cesnak a paradajky. Cuketu tiež osolíme a pocukrujeme. Nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte.

Pošlite hrniec zeleniny na sporák. Po uvarení zeleniny šalát varte na miernom ohni 30 minút a z času na čas premiešajte.

Potom pošlite nasekanú papriku na panvicu a nalejte ocot. Premiešame a šalát privedieme do varu. Šalát dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút.

Horúci šalát rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Po vychladnutí šalát odložíme do pivnice alebo špajze.

Cuketový šalát s paradajkovou omáčkou "Ankle Bens" na zimu

Požadované ingrediencie:

cuketa - 2-3 kg;
paprika - 10 ks;
mrkva - 3-4 ks.;
paradajková omáčka - 350 g;
cibuľa - 5-10 ks;
soľ - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
paradajky - 10 ks;
octová esencia - 1 polievková lyžica;
petržlen - 1 zväzok;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

Cuketu nakrájame na malé kocky. V prípade potreby šupku. Umyté paradajky nakrájame na plátky.

Ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nožom nadrobno, mrkvu nastrúhame. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky.

Omáčku rozriedime v litri studenej vody. Namiesto omáčky si môžete vziať paradajkovú pastu. V tomto prípade bude stačiť pohár.

Do zriedenej omáčky pridáme cukor a soľ. Potom pridajte rastlinný olej a premiešajte. Do výslednej zmesi nalejte cuketu a pošlite do ohňa.

Po uvarení cukety ich varíme 10 minút. Potom k cukete pridajte nakrájanú papriku a cibuľu, ako aj nastrúhanú mrkvu. Šalát povarte ešte 10 minút.Nezabudnite šalát miešať, aby neprihorel.

Nakoniec do hrnca pridajte paradajky a ocot. Všetko dobre premiešame. Šalát varte ďalších 10-15 minút a potom ho umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Ak je to žiaduce, v procese varenia šalátu môžete podľa chuti pridať sušené bylinky alebo korenie, napríklad čierne alebo nové korenie.

Šalát "Ankle Bens" z cukety a papriky na zimu

Požadované ingrediencie:

cuketa - 1,5 kg;
cibuľa - 6 ks;
paprika - 6 ks;
paradajky - 1 kg;
soľ - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 2/3 lyžice;
ocot - 0,5 lyžice;
cukor - 2/3 lyžice.

Proces varenia:

Opláchnite cuketu a nakrájajte na malé pásiky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a papriku na pásiky.

Paradajky umyte a otočte cez mlynček na mäso. Nalejte rastlinný olej a ocot do hrnca. Pridajte cukor a soľ.

Pošlite hrniec do ohňa. Keď marináda vrie, pridajte do nej cuketu. Za stáleho miešania povarte päť minút.

Potom pošlite cibuľu do panvice. Varte ešte päť minút. Nezabudnite tiež miešať. Ďalej pošlite papriku na panvicu. Varte ešte päť minút.

Potom nalejte skrútené paradajky. Potom šalát varte 10 minút, tiež miešajte.

Šalát horúci rozložte do pohárov a zrolujte viečkom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok