Ako pripraviť mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Mäsové guľky s omáčkou. Recept. Mäsové rezne s omáčkou z múky a paradajkového pretlaku

Keď varíte rezne s paradajkovou omáčkou, budete jednoducho prekvapení, akú úžasnú chuť jedlo získalo vďaka vývaru s paradajkovým pretlakom. Vaše mäsové guľôčky budú veľmi jemné, s jemnou textúrou (úlohu tu zohrala strúhanka) a dokonalou arómou (vôňa paradajok, smaženej cibule, provensálskych byliniek, čerstvých byliniek), dá sa povedať, že uvarené jedlo bude jednoducho sa topí v ústach.

Požadované ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso "domáce" - 500 gramov
• žiarovka - 2 ks.
• chlieb (bochník) - 3-4 kusy (iba strúhanka)
• mlieko - 50 ml.
• slnečnicový olej - 80 ml.
• múka - 2 polievkové lyžice
• paradajková pasta - 5 polievkových lyžíc
• voda alebo vývar - 350 ml.
• korenie (provensálske bylinky, zmes papriky)
• bylinky (petržlenová vňať)

Proces varenia:

1. Najprv uveďte mleté ​​mäso do správneho stavu. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Z plátkov chleba vykrojíme strúhanku, kôrku necháme bokom. Teraz namočte strúhanku do malého množstva mlieka. Mali by sme dostať homogénnu chlebovú hmotu.
   

   

2. Hneď ako mrvenička zvlhne (stačia 2-3 minúty), hodíme ju spolu s cibuľou do misky s mletým mäsom. Zmes miešame do hladka.
   

   

3. Oddeľujeme malé kúsky mletého mäsa a rukami z nich formujeme okrúhle polotovary odrezkov.
   

   

4. Vložíme ich do predhriatej panvice a smažíme na strednom ohni z oboch strán, kým nie sú do polovice uvarené.
   

   






5. Po 3-4 minútach pridajte k cibuli niekoľko lyžíc múky (zmäkne konzistenciu). Cibuľovú zmes stále miešame, dôležité je, aby sa múka nepripálila.
   

   

6. Paradajkovú pastu vhoďte do cibuľového dresingu. Zmes premiešajte lyžičkou.
   

   

7. Po 1-2 minútach nalejte do panvice vodu (ak sa dá lepšie použiť sýty mäsový vývar, určite bude chutiť lepšie). Pridajte korenie a na miernom ohni vytvorte (3-4 minúty) paradajkový dresing.
   

   

8. Teraz zostáva presunúť naše kotlety do pripravenej omáčky. Panvicu prikryte pokrievkou. Našu mäsovú pochúťku varíme 20 minút na miernom ohni.
   

   








Dobrú chuť!

V dôsledku toho som dostal 1,6 kg mletého mäsa. Mimochodom, na varenie kotletiek si môžete vziať zakúpené mleté ​​mäso.
Do mletého mäsa pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, vajce, premiešame. Ak mleté ​​mäso nie je dostatočne formované, pridajte krupicu, znova premiešajte. Plech s mletým mäsom utiahneme potravinovou fóliou a vložíme na 7-10 minút do chladničky.

Mrkvu a cibuľu opečte na dobre vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji, miešajte do zlatista, potom pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a varte 1-2 minúty na miernom ohni. Varila som s omáčkou "Krasnodar", obsahuje cukor, soľ a korenie. Preto do omáčky so zeleninou nepridávam cukor, soľ, korenie. Namiesto hotovej paradajkovej omáčky si môžete vziať kečup, paradajkovú šťavu alebo zriedenú paradajkovú pastu a podľa chuti pridať soľ a cukor.

Vyprážané kuracie rezne polejeme pripravenou paradajkovou omáčkou. Potom môžeme formu s rezňami vložiť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 7-10 minút (aby sa rezne zohriali s omáčkou) alebo dusiť na miernom ohni 3-5 minút od varu, prikryté panvicu s pokrievkou (ak je zeleninová omáčka hustá, potom pri hasení dbajte na to, aby neprihorela, možno budete musieť pridať trochu vody). Hotové kotlety necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou.

Takéto kuracie kotlety v paradajkovej omáčke sa môžu podávať s obilninami, cestovinami alebo zemiakovou kašou.

Chutné a príjemné chvíle!

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Za národné jedlo ruskej kuchyne sa tradične považujú kotlety s omáčkou na panvici. Každá žena v domácnosti má vo svojom arzenáli svoj vlastný originálny recept, ktorý sa vyznačuje technológiou, prísadami a zložitosťou. Omáčka alebo omáčka dodáva mäsovým guľkám jedinečnú vôňu a chuť. Existuje veľa rôznych receptov, ktoré sa budú páčiť aj gurmánom.

Čo sú kotlety v omáčke

Mäsové guľky v omáčke sú výdatné, vysoko kalorické jedlo z mletého bravčového alebo kuracieho mäsa. Podávajú sa s prílohou: dusená zelenina, zemiaky, ryža. Vďaka omáčke sú mäsové guľky namočené, stávajú sa šťavnatými a veľmi chutnými. Vynikajúco vyprážané mleté ​​mäso s omáčkou bude skvelým doplnkom k slávnostnému stolu a hosťom sa bude páčiť.

Ako variť

Rezne v omáčke na panvici sú mnohokrát chutnejšie, aromatickejšie ako bežné mleté ​​mäso a strúhanka. Vhodnú omáčku podľa receptu pripravíte na akýkoľvek druh fašírky: bravčové, rybie, kuracie, zemiakové i mäsové. Mleté mäso je lepšie vybrať z prírodného mäsa, bez pridania sóje, rastlinných vlákien. Technológia varenia jedla je veľmi jednoduchá, v kompetencii každej gazdinky. Samotný proces netrvá veľa času.

kotlety

Pri príprave musíte mäso najskôr opláchnuť, zbaviť ho filmovej vrstvy a nakrájať na kúsky. Potom, čo sa osolí, okorení, pridá sa cibuľa a pretlačí sa cez mlynček na mäso. Proces si môžete zjednodušiť tým, že si hneď kúpite hotové mleté ​​mäso. Do výslednej zmesi sa rozbijú vajcia, podľa chuti sa opäť pridá soľ. Mleté bravčové mäso je možné zriediť trochou vody, aby boli výrobky ešte šťavnatejšie. Potom musíte panvicu zohriať, nalejte do nej olej. Z mletého mäsa musíte urobiť gule, vložiť múku a rozložiť.

omáčka

Keď sú mäsové guľky vyprážané na panvici a na vrchu sa vytvorí zlatá kôrka, môžete urobiť omáčku. Recept na kyslú smotanovú omáčku: zmiešajte vodu s múkou, dobre prešľahajte, pridajte paradajkovú šťavu a kyslú smotanu, môžete pridať trochu soli. Výslednú zmes nalejte do panvice k mäsovým guľkám, nechajte dusiť 15-20 minút na miernom ohni. Podávame s prílohou, môžeme poliať aj kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.

Recept na rezne s omáčkou

Jedným z hlavných mäsových jedál na stole sú mäsové guľky. Recept môžete spestriť a vylepšiť chuť mäsa, ak zhnednutú kôrku prelejete omáčkou. Vhodne zvolená omáčka doplní mleté ​​mäsové guľky a zmes sa používa aj namiesto vyprážania - možno ju poliať prílohou. Každá žena v domácnosti by mala získať dva alebo tri úspešné recepty na výrobu šťavnatých, ryšavých, jemných a voňavých mäsových guľôčok s omáčkou.

Mäsové kotlety s kyslou smotanovou omáčkou na panvici

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 285 kcal / 100 g.
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Kotlety sú považované za najobľúbenejšie jedlo domácej kuchyne. Pripravíte s nimi lahodnú omáčku a prílohy. Jedlo sa ukáže ako výdatné, chutné. Odporúča sa pripraviť ho ráno. Existuje veľa možností na prípravu omáčky. V tomto recepte sú ženy v domácnosti pozvané, aby uvarili mäsové guľky s jemnou kyslou smotanou omáčkou na panvici.

Ingrediencie:

• mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• vajcia;
• buchty - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• kôpor;
• soľ korenie;
• múka alebo strúhanka - 300 g;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vložte bravčové mäso do hlbokej misky, soľ, pridajte korenie podľa chuti, prejdite cez mlynček na mäso.
2. Žemle namočte do samostatnej misky.
3. Do zmesi pridáme dužinu z chleba, nakrájanú cibuľu, vajíčko.
4. Naolejujte si dlane a tvarujte guľky, ktoré potom obaľte z každej strany v múke.
5. Zahrejte panvicu a vložte kotlety, smažte ich na vysokej teplote. Po 1-2 minútach otočte na druhú stranu.
6. Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu s nasekaným kôprom, cesnakom, pridajte korenie.
7. Mäsové guľky zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a na miernom ohni dusíme ďalších 5-10 minút.
8. Podávame s prílohou alebo obľúbeným chlebom.

S paradajkovo-kyslou smotanou v rúre

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 251 kcal / 100 g.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Omáčka na kotlety s paradajkovou pastou sa ľahko pripravuje, nemusíte na ňu kupovať drahé výrobky, dlho stáť pri sporáku a zašpiniť kopec riadu. Mleté mäso môžete miesiť za 15 minút a kým sa miska pečie, je tu možnosť robiť iné veci. V tomto receptúre sa odporúča kúpiť teľacie mäso. Mleté bravčové mäso robí jedlo veľmi mastným a špecifickým v chuti.

Ingrediencie:

• teľacie mäso - 300 g;
• kúsok chleba;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia;
• paradajková pasta - 60 ml;
• strúhanka - 1 balenie;
• kyslá smotana - 200 ml;
• soľ korenie;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na kúsky, prejdite cez mlynček na mäso a vložte do hlbokej misky.
2. Opláchnite zeleninu a potom ju jemne nakrájajte a pridajte do mäsového pyré.
3. Do misky kuchynského robota alebo do samostatnej misky vložte plátky chleba, rozšľahajte vajcia a nalejte do nádoby. Samostatne nakrájajte cibuľu na kúsky a pridajte k zmesi, pridajte soľ. Všetky ingrediencie rozdrvte sami alebo pomocou mixéra, spojte.
4. Pridajte zmes do hlavného mletého mäsa, dôkladne premiešajte. Z hotovej hmoty tvarujeme guľky, ktoré obalíme v strúhanke.
5. Pripravte omáčku v samostatnej miske. Nalejte kyslú smotanu, trochu osoľte. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.
6. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky, dôkladne vyšľaháme do hladka. Do omáčky pridáme toľko vody, aby mali dosť na vymastenie plechu a polejeme všetky rezne. Veľké hrudky by nemali byť.
7. Masové guľky poukladajte do zapekacej misy, najlepšie v jednej vrstve.
8. Omáčku rovnomerne rozotrite po celej forme, nalejte po obvode pre väčšiu vlhkosť.
9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút. Na konci by mala byť omáčka hustá.
10. Hotové jedlo podávame so zeleninou alebo horúcou prílohou.

Mleté kuracie mäso s hubovou omáčkou v pomalom hrnci

• Čas: 25 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 187 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: nadpriemerná.

Mleté kuracie rezne s omáčkou sú veľmi jemné, voňavé a šťavnaté vďaka špeciálnej zložke - hubám. V pomalom sporáku je jedlo lepšie nasýtené, nestráca svoje prospešné vlastnosti, ako sa to stáva pri vyprážaní. Kuracie mäso je ľahko stráviteľné a hodí sa k hubám. Jedlo je zdravé, nízkokalorické, vhodné aj pre malé deti. Ak chcete, môžete do mäsových guľôčok pridať syr, cesnak alebo kôpor.

Ingrediencie:

• kuracie filé (alebo mleté ​​kuracie mäso) - 700 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• strúhanka;
• varené huby - 200 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• soľ korenie;
• kôpor;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, jemne nasekáme nožom alebo mixérom.
2. Nalejte zeleninové mäso do misky multivarkára.
3. Pridajte cibuľu, soľ a korenie do pripraveného mletého kuracieho mäsa. Vytvarujte guľky a vyvaľkajte ich v strúhanke.
4. Nalejte olej do misky multivarkára, kotlety položte tesne na dno, najlepšie v jednej vrstve. Dajte ich dusiť v režime „pečenie“ na 15 minút.
5. Začnite pripravovať omáčku. Huby ošúpeme, dôkladne opláchneme a necháme hodinu variť.
6. Varené huby je potrebné znova umyť a smažiť. Po piatich minútach vhodíme nadrobno nakrájanú cibuľu, jemne osolíme a znížime oheň.
7. Nalejte kyslú smotanu do panvice, pridajte kôpor.
8. Omáčku ešte 3 minúty podusíme a pridáme k rezňom.

Mäsové rezne s omáčkou z múky a paradajkového pretlaku

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 235 kcal / 100 g.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Paradajková alebo iná omáčka sa hodí nielen k mäsovým jedlám, ale aj ako príloha: varené zemiaky, dusená zelenina, ryža. S mletým mäsom sa získa najvýhodnejšia kombinácia. Paradajková omáčka robí obyčajné bravčové alebo kuracie rezne jemnejšie, šťavnatejšie. Zostávajúcu omáčku môžete použiť na šaláty, mäsové jedlá, prílohy a dokonca aj na ryby.

Ingrediencie:

• mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• buchta - 2 ks;
• mlieko - 50-100 ml;
• sóda - 0,5 lyžice. l.;
• paradajková pasta - 60 g;
• slnečnicový olej;
• soľ korenie;
• voda - 1 sklo;
• bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Do mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu, žemľu namočenú v mlieku, korenie, sódu a soľ. Vytvarujeme fašírky, obalíme v múke a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.
2. Potom sporák nevypínajte. Na olej, na ktorom sa vyprážali fašírky, dáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Do panvice pridajte múku, paradajkovú pastu a potom premiešajte vareškou.
4. Po 3-4 minútach do zmesi nalejte vodu, osoľte, pridajte bobkový list a korenie.
5. Vmiešame omáčku a dusíme ďalších 8-10 minút.
6. Fašírky poukladáme na tanier a vrch polejeme omáčkou. Zvyšnú omáčku môžeme použiť na obloženie prílohy.

Mleté hovädzie mäso so smotanovou omáčkou

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Krémová omáčka na kotlety ich robí neuveriteľne jemnými, mäkkými, šťavnatými a voňavými. Recept je jednoduchý a zvládne ho každá gazdinka. Po naučení a zvládnutí tohto receptu budete ľahko experimentovať ďalej. Mäsový pokrm so smotanovou omáčkou sa stane súčasťou každého slávnostného stola. Hovädzie mäso patrí k nízkotučným druhom mäsa, v spojení s jemnou omáčkou sa získa úžasná chuť.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 0,5 kg;
• biely chlieb - 2 plátky;
• mlieko - 2 šálky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• múka - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 1 sklo;
• strúhanka;
• soľ, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• vajcia - 2 ks;
• muškátový oriešok - 3 štipky.

Spôsob varenia:

1. Do mletého mäsa pridáme korenie, soľ, nakrájanú cibuľu, cesnak. Premiešame spolu s chlebom namočeným v mlieku.
2. Vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a múke.
3. Smažte na rozpálenej panvici z oboch strán 7-10 minút.
4. Fašírky preložíme do zapekacej misy.
5. Na prípravu omáčky zmiešame mlieko, smotanu, žĺtky. Potom pridáme muškátový oriešok, soľ, dobre prešľaháme.
6. Rezne polejeme omáčkou a vložíme do predhriatej rúry na 30 minút.

Rybie rezne s paradajkovou omáčkou

• Čas: 30 minút.
• Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Je veľmi ľahké variť rybie kotlety s paradajkovou omáčkou doma. Toto jedlo má veľa zdravotných výhod. Sú nízkokalorické, zlepšujú metabolizmus, dokonale zapadajú do bielkovinovej diéty. Ak neviete, ako diverzifikovať svoju stravu chutnými pečenými jedlami, prečítajte si recept na výrobu chutných rybích koláčov s paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

• rybie filé - 1 kg;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• biely chlieb - 2 plátky;
• mrkva - 2 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• krém - 100 g;
• kôpor;
• slnečnicový olej - 5 lyžíc. l;
• soľ korenie;
• strúhanka.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko rozbijeme na mletú rybu, nastrúhame ošúpanú cibuľu, pridáme strúhanku. Dôkladne premiešame, osolíme.
2. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej olej. Zapojte sa do vytvárania guľôčok, rolujte ich v strúhanke, smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví kôra.
3. Na prípravu omáčky v samostatnej panvici opečte cibuľu, mrkvu. Po 5 minútach pridáme paradajkový pretlak, vodu a dusíme na miernom ohni. Na záver prilejeme smotanu na zlepšenie chuti ryby.
4. Výslednú omáčku nalejte do panvice na kotlety, varte ďalších 15 minút na miernom ohni.
5. Položte misku na tanier, posypte jemne nasekaným kôprom.

Vegetariánske fazuľové rezne v zeleninovej omáčke

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 6-7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 78 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Nie každý má rád domáce karbonátky z mletého mäsa s omáčkou, či už zo zdravotných dôvodov alebo z vlastných pohnútok. Výborným analógom je recept na vegetariánske fašírky ochutené zeleninovou omáčkou. Hlavnou zložkou je fazuľa, ktorá obsahuje rastlinné bielkoviny. Produkt sa považuje za vynikajúcu náhradu mäsa za hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Chuťovo sú fazuľové rezne takmer také dobré ako mäsové rezne a aj na ich základe sa dá urobiť veľmi chutný vývar.

Ingrediencie:

• fazuľa - 1 šálka;
• mrkva - 4 ks. (z toho 3 - na omáčku);
• strúhanka - 3 lyžice. l.;
• šampiňóny - 5 ks;
• olej - 2 lyžice. l.;
• múka - 2 lyžice. l.;
• kapusta - 1 hlava;
• cibuľa - 2 ks.
• paradajková šťava - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Fazuľu uvaríme, rozmixujeme. Do zmesi pridajte vyprážané huby, mrkvu, múku, znova premiešajte.
2. Guľky oslepíme, obalíme v cestíčku a opečieme na rozpálenej panvici z každej strany.
3. Na omáčku nakrájame nadrobno cibuľu, mrkvu, karfiol. Orestujeme ich na panvici 5 minút.
4. Pridajte pol pohára vody, paradajkovú šťavu, dusíme ďalších 5 minút.
5. Pridajte trochu múky, jemne nasekaný cesnak.
6. Uvarené zeleninové fašírky polejeme omáčkou.

Video

Kotlety v omáčke ako v jedálni

Kotlety s omáčkou - krok za krokom recepty na varenie v rúre, na panvici alebo v pomalom sporáku

Kotlety, ktoré sa počas svojej existencie objavili po prvý raz vo Francúzsku, sa dosť zmenili. V ruskej kuchyni ich možno nazvať jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré sa pred objavením sa mlynčeka na mäso vyrábalo z mletého mäsa a teraz z mletého mäsa. Súčasné kotlety sa vyznačujú veľkou rozmanitosťou ako z hľadiska mletého mäsa, ktoré môže byť buď z bravčového a hovädzieho, alebo z hydinového mäsa a mnohí majú radi rybie rezne, ako aj v spôsobe prípravy. V tomto recepte nie sú kotlety ani tak vyprážané, ako dusené v paradajkovej omáčke, ktorá im dodáva šťavnatosť a jemnosť.

Kroky varenia:

3) Všetko zmiešajte s mletým bravčovým a hovädzím mäsom. Rozbijeme tam vajíčko, pridáme korenie, soľ, kyslú smotanu, môžeme okoreniť aj mleté ​​mäso.

Ingrediencie:

700 gr. mleté ​​bravčové mäso, 2 malé zemiaky, 2 veľké cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 2 mrkvy, polovica mestskej rolky, 80 ml. mlieko, paradajkový pretlak, soľ, korenie, ako aj rastlinný olej na vyprážanie.

Krok 1: opečte cibuľu.

Cibuľu ošúpte, opláchnite studenou vodou, nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici s rastlinným olejom, až kým nebude priehľadná a chrumkavo hnedá.

Krok 2: pripravte mleté ​​mäso na rezne.

Hovädzie a bravčové mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte jednorazovými papierovými utierkami. Pripravené mäso nakrájame na malé kúsky a prerolujeme na mlynčeku na mäso. Po ňom prejdite cez mlynček na mäso opečenú cibuľu a biely chlieb namočený v mlieku. Všetko spolu premiešajte a potom znova prejdite cez mlynček na mäso.
Do mletého mäsa pridajte nakrájanú zeleninu, kuracie vajcia, korenie a obilnú horčicu. Dobre premiešajte a potom dajte do chladničky 20-30 minút.

Krok 3: Pripravte si paradajkovú omáčku.

V mixéri nasekáme ošúpané paradajky spolu s ošúpanými strúčikmi cesnaku a umytými lístkami bazalky. Potom do tejto zmesi pridajte ocot, kryštálový cukor, soľ a trochu feferónky. Omáčku dôkladne premiešame a nalejeme do panvice. Priveďte do varu na strednom ohni a potom dusíme 1-2 minúty po celú dobu miešať. Hotovú paradajkovú omáčku stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme zatiaľ bokom.
Dôležité: ak je omáčka už veľmi hustá, rozriedime ju trochou prevarenej vody.

Krok 4: vytvorte kotlety.

Kým omáčka chladne, mokrými rukami vytvárajte z mletého mäsa malé karbonátky. Potom každý vyvaľkajte v strúhanke.

Krok 5: Opečte mäsové guľky.

Vezmite si voľnú panvicu a zohrejte v nej rastlinný olej. Mäsové guľky smažte na stredne vysokom ohni z oboch strán do zlatista. Vyprážajte po dávkach, takže bude vhodné ich otáčať zo strany na stranu a určite sa nerozpadnú.

Krok 6: Rezne uvarte v paradajkovej omáčke.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vyprážané rezne vložte do formy tesne k sebe, môžete ich aj trochu podrviť, aby všetko pasovalo. Nalejte paradajkovú omáčku tak, aby pokrývala kotlety. Pošlite túto krásu na pečenie v rúre 20-25 minút. Počas tejto doby budú mäsové kotlety plne pripravené a paradajková omáčka bude ešte chutnejšia a aromatickejšia.

Krok 7: Podávajte kotlety v paradajkovej omáčke.

Podávajte rezne v paradajkovej omáčke ako teplé jedlo na obed alebo večeru. Ako príloha je pre nich všetko ako pre obyčajné rezne. Nezabudnite každú porciu bohato poliať omáčkou, ktorá zostala vo forme, a potom sa hneď pustite do jedenia, kým tieto lahodné karbonátky stihnú vychladnúť.
Dobrú chuť!

Namiesto feferóniek môžete do paradajkovej omáčky pridať trochu Tabasca.

Aby ste si uľahčili šúpanie paradajok, ponorte ich nakrátko do vriacej vody a potom ich rýchlo ochlaďte.

Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť konzervované, tiež lúpané.