Ako urobiť krém z masla a kondenzovaného mlieka hustejší. Ako vyrobiť krém z kondenzovaného mlieka

Najjednoduchší a najchutnejší krém na tortu je krém z kondenzovaného mlieka a masla. Zvyčajne sa používa maslový krém s kondenzovaným mliekom na tortu, ale taký maslový krém na tortu s kondenzovaným mliekom je skvelý na piškóty, pudingy, košíčky z krehkého cesta ...

Príprava krému na tortu s kondenzovaným mliekom a maslom je naozaj jednoduchá a rýchla, no aj tento krém má svoje pravidlá a tajomstvá. Naozaj dúfam, že sa vám môj recept na krém s kondenzovaným mliekom a maslom bude páčiť.

Ingrediencie:

  • 200 g kondenzovaného mlieka;
  • 100 g masla;
  • vanilínový alebo vanilkový cukor - podľa chuti.

Ako vyrobiť maslový krém na koláč s kondenzovaným mliekom:

Na prípravu maslového krému na tortu s kondenzovaným mliekom vyberieme maslo z chladničky vopred - aspoň pár hodín vopred. Ale vo všeobecnosti všetko závisí od sezóny (respektíve od teploty v kuchyni). V lete v horúčavách stačí 20-30 minút, aby olej zmäkol.

Maslo na smotanu by ste ale nemali zohrievať v mikrovlnnej rúre ani vo vodnom kúpeli. V týchto prípadoch sa zahrieva nerovnomerne, budú tam roztopené miesta, čo je úplne nevhodné na výrobu krému. Maslo by malo byť rovnomerne mäkké. A to sa musí dosiahnuť prirodzene.

Kondenzované mlieko, ako viete, by malo byť chutné a kvalitné - koniec koncov závisí od toho, ako úspešný bude krém. Pri kúpe kondenzovaného mlieka si preto pozorne prečítajte etiketu – malo by pozostávať z mlieka a cukru, ak v zložkách uvidíte rastlinné tuky, tak ho neberte – nejde o pravé kondenzované mlieko, ale o skutočný fejk. Kondenzované mlieko, podobne ako maslo, by malo mať izbovú teplotu a v žiadnom prípade by nemalo byť z chladničky.

Vložte maslo a kondenzované mlieko do misy stojanového mixéra (alebo kuchynského robota).

Miešame pri nízkej rýchlosti, kým sa nedosiahne nadýchaná homogénna hmota.

Pracujeme opatrne, olej sa snažíme „nezabiť“, aby sa nezačal delaminovať (preto by mal mať mixér aj nízke otáčky). Proces trvá veľmi málo času - len pár minút - a krém je pripravený. Ak pridáte vanilínový alebo vanilkový cukor, ihneď ho dajte spolu s maslom a kondenzovaným mliekom - smotanu nie je potrebné znova šľahať.

Maslový krém na koláč s kondenzovaným mliekom sa ukáže byť dosť mäkký, ale nie tekutý. Ihneď ich potrieme koláčovými vrstvami. Z uvedeného množstva surovín sa získa dostatok krému na natretie 4 tort pre Napoleona o veľkosti 25x25 cm.

Na získanie lahodného krému, ktorý dobre drží tvar, je nevyhnutné použiť kvalitné maslo bez plnív a prísad, minimálne 72 % tuku.

Ak chcete pridať chuť do krému, môžete použiť nielen vanilínový alebo vanilkový cukor. Môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru, prípadne citrónový (pomarančový) extrakt.

Semenov 30.10.13
Do krému z kondenzovaného mlieka som nikdy nepridával vanilkový cukor. Čo môžem povedať - ukázalo sa, že má celkom zaujímavú chuť a vôňu. Pre zmenu urobím to isté.

Anastasia 3.11.13
Najsmutnejšie na tom je, že smotana nemusí vyjsť, ak si vezmete zlé kondenzované mlieko a ľahko na ňu narazíte. Vždy používam kondenzované mlieko jednej firmy, je to osvedčené a smotana je získaná. Robím tortu, v ktorej cesto obsahuje kondenzované mlieko a samotný krém z masla s kondenzovaným mliekom.

Lera 05.11.13
Robím to vždy s prevareným kondenzovaným mliekom a pridávam trochu oleja. Podľa mňa pri obyčajnom dostanete tekutý krém alebo treba pridať veľa oleja. A to je pre amatéra.

Natália 06.11.13
Rád robím krém z kondenzovaného mlieka, keď nie je čas. Navyše je to také chutné. Kondenzované mlieko zmiešame s maslom a máme hotovo)) A môžeme pridať aj drvené orechy, mak alebo hrozienka.

Alexandra 15.01.14
Neviem, čo si myslia ostatné hostesky, ale kombinácia masla a kondenzovaného mlieka je vždy vynikajúcim krémom na akýkoľvek koláč. Nie je vždy možné pridať likér, ale vanilkový cukor je jednoducho potrebný). Vanilín sa pridáva takmer do všetkého pečiva.

Marina 28.02.14
Milujem krém s kondenzovaným mliekom, môj obľúbený! Pripravujem ho už viac ako rok, overený časom, jednoduchý na prípravu a chuťovo lahodný. Presne to, čo potrebujete pre koláče!

Oľga 11.05.14
Krém s kondenzovaným mliekom dopadol jednoducho super! Ďakujem za recept!

[e-mail chránený] 27.07.14
Úplne súhlasím s vyššie napísaným príspevkom, že tento krém je veľmi závislý od kondenzovaného mlieka. Párkrát som narazil na zlé kondenzované mlieko a krém sa ukázal byť trochu tekutý. Je samozrejme lepšie vybrať si kondenzované mlieko s vysokým percentom tuku a ešte lepšie je pripraviť tento krém s vareným kondenzovaným mliekom. Milujem tento krém "kondenzované mlieko + maslo" - rýchly, pohodlný a chuť nie je horší ako iné krémy. Bellisimo! :)

Alyona
[e-mail chránený]Ďakujem za spätnú väzbu! S karamelom (vareným kondenzovaným mliekom) je tento krém vo všeobecnosti bomba)))

Vika 08.01.15
A do takého krému pridávam aj citrónovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle, dáva neobvyklú vôňu a príjemnú citrusovú chuť. Tá vie nahradiť aj vanilku, kto ju nemá po ruke.

Sveta 05.02.15
A ja stále rozmýšľam, kam dám téglik s kondenzovaným mliekom, ktorý sa mi už mesiac povaľuje okolo chladničky ;). Tu je odpoveď na moju otázku - upečiem sušienku, a natriem ju takým krémom s kondenzovaným mliekom a maslom, bude bomba! Večer si doprajem svoj domáci koláč)).

Vlad 10.02.15
Tento krém som skúšala robiť s bežným aj prevareným kondenzovaným mliekom. Chuť a textúra sú skutočne odlišné. Myslím si, že na sušienky je vhodnejšia ľahšia varianta a na medovníky sa dá použiť varené kondenzované mlieko, potom je chuť nasýtenejšia. No, toto je môj postreh.

Mikuláš 23.02.15
V smotane môžete pridať halvu nastrúhanú na jemnom strúhadle. Lepšia slnečnica a dobrá kvalita. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Evgenia Savinová 09.03.15
Recept je jednoducho skvelý! Nie je to prvý rok, čo ho používam. Takýmto krémom namažem sušienku, vafle, koláče z cesta a oveľa viac. Hlavná vec je, že ho môžete rýchlo uvariť, ale aké je to chutné!

Valya 27.02.17
môžete s týmto krémom urobiť vzory na torte?

Alyona
Valya, áno, samozrejme, odporúčam vám použiť maslo s obsahom tuku najmenej 82%, pretože. margarín sa rýchlo topí. Maslový krém z kondenzovaného mlieka by sa mal preniesť do vrecka na pečivo a mierne vychladnúť v chladničke, potom môžete ozdobiť koláč)))))

Krém z kondenzovaného mlieka je oveľa jemnejší ako tradičný maslový krém šľahaný s cukrom. Je vhodný na prípravu koláčov, sušienok, vaflí a domácich koláčov.

Na základe kondenzovaného mlieka môžete pripraviť niekoľko druhov tortového krému. Rôzne prísady - šťava z ovocia a bobúľ, orechy, med, čokoláda, kyslá smotana - vám umožnia usporiadať tie najodvážnejšie experimenty a zakaždým získať novú chuť.

Klasikou žánru je krém na báze kondenzovaného mlieka a masla. Mnohé gazdinky ho milujú pre jeho rýchlosť a jednoduchosť prípravy.

Creme brulee od . Pozri si video!..

RECEPT NA KLASICKÝ KRÉM Z KONDENZÁTORA

Čo potrebuješ:
1 plechovka kondenzovaného mlieka
250 g masla pri izbovej teplote

Ako vyrobiť klasický krém z kondenzovaného mlieka:
1. Maslo nakrájajte na malé kocky a vložte ich do hlbokého hrnca. Zapnite mixér na nízku rýchlosť a pomocou neho vyšľahajte maslo do homogénnej hmoty. Zvyčajne to trvá len päť sekúnd.

2. Postupne pridávame kondenzované mlieko. Len to nevylievajte naraz. Pridajte mlieko doslova 1-2 polievkové lyžice, nie viac. Rýchlosť mixéra je možné zvýšiť. Pokračujte v šľahaní smotany, kým sa neprestane lepiť na steny panvice.

3. Vzniknutý krém ihneď použite, neskladujte. Je ideálny na prípravu akéhokoľvek koláča, ale je obzvlášť dobrý v kombinácii so sušienkami, posýpkami a vaflovými koláčmi. Krém je možné použiť ako na vrstvu, tak aj na zdobenie torty.

RECEPT NA KRÉM Z KONDENZÁTORA S KYSELOU KRÉMOU


Čo potrebuješ:
200 g masla pri izbovej teplote
0,5 plechovky kondenzovaného mlieka
200 g kyslej smotany (je žiaduce použiť kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku)
300 g vlašských orechov

Ako vyrobiť krém z kondenzovaného mlieka s kyslou smotanou:

1. Mixérom vyšľaháme kondenzované mlieko so zmäknutým maslom. Pridáme kyslú smotanu a opäť prešľaháme.

2. Rozdrvte vlašské orechy a pridajte ich do kyslej smotany a kondenzovaného mlieka.

3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Tento krém je skvelý pre koláče na báze sušienok.

RECEPT NA ZÁKAZNÍKOVÝ KRÉM S kondenzovaným mliekom


Čo potrebuješ:
200 g kondenzovaného mlieka
1 st. mlieko
100 g masla
2 polievkové lyžice Sahara
2 polievkové lyžice múky

Ako uvariť puding s kondenzovaným mliekom:

1. Do panvice nalejeme mlieko, pridáme cukor a múku, premiešame. Po pridaní múky sa môžu objaviť hrudky, ale nemali by ste sa ich snažiť zbaviť, pretože sa potom rozbijú mixérom.

2. Smotanu varíme na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia. Nenechajte sa uniesť varením, inak sa krém môže pripáliť.

3. Krém ochlaďte na izbovú teplotu, pridajte kondenzované mlieko a maslo a potom všetko šľahajte mixérom. Voliteľne môžete pridať trochu vanilky pre chuť.

4. Skúste experimentovať s doplnkami. Do pripraveného krému nalejte lyžičku rumu, koňaku alebo akéhokoľvek likéru a stane sa oveľa aromatickejším a chutnejším. Ako dochucovadlo môžete použiť aj ovocnú esenciu alebo vanilín.

A teraz je čas uvariť lahodný koláč "Napoleon" s vaším obľúbeným krémom!

Obľúbené kondenzované mlieko takmer všetkých často používajú ženy v domácnosti na výrobu krému. Existuje obrovské množstvo rôznych receptov na krém na báze kondenzovaného mlieka. Mnoho žien experimentuje a do kondenzovaného mlieka pridáva ovocie, orechy, zahusťovadlá, vanilku atď.. Tento krém sa navyše veľmi dobre hodí do akýchkoľvek koláčov. Na výrobu chutného pečiva cukrári odporúčajú používať krém z kondenzovaného mlieka a masla. Jeho jemná mliečna a krémová chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu krému je najlepšie brať kondenzované mlieko s vysokým percentom obsahu tuku. Niektoré gazdinky v zhone len mastia koláče touto pochúťkou. Ak chcete urobiť skutočne kulinárske majstrovské dielo, potom vám s tým pomôžu rady cukrárov:

  • krém na koláč z kondenzovaného mlieka a masla by sa mal pripravovať iba z čerstvých produktov, najlepšie je, ak obe zložky obsahujú vysoké percento tuku;
  • krém musí byť dôkladne šľahaný;
  • maslo by malo byť mierne zmäkčené;
  • ak chcete dať krému nezvyčajnú chuť, môžete pridať nasekané orechy;
  • ak nemáte po ruke orechy, pridajte do krému trochu koňaku a náplň dodá orieškovú a muškátovú chuť;
  • ak chcete pripraviť nie príliš sladký krém na koláče z kondenzovaného mlieka a masla, pridajte čerstvú citrónovú šťavu;
  • okrem toho sa do krému môže pridať vanilková esencia alebo kokosové vločky;
  • smotana by mala byť hustá, preto do nej niektorí cukrári pridávajú trochu špeciálneho zahusťovadla alebo múky;
  • ak chcete krém zjemniť, pridajte trochu dobre pomletej banánovej hmoty.

Rýchla krémová sušienka

Chcete si pripraviť dezert, ale nemáte čas? Existuje cesta von: rýchlo vytvorte cesto na sušienku a kým sa základ pečie, pripravte krém s kondenzovaným mliekom a maslom. Sušienku môžete nakrájať na niekoľko porcií a pripraviť koláče. Prípadne prerežte sušienku na polovicu, vyškrabte stred, premiešajte cesto so smotanou a obe polovice namažte. Verte mi, dostanete veľmi chutný, uspokojujúci a voňavý dezert.

zlúčenina:

  • kondenzované mlieko - 10-12 lyžice. l.;
  • maslo - 200 - 250 g.

varenie:


Puding: klasický recept

Klasický puding sa spravidla pripravuje na báze plnotučného kravského mlieka. Ak však nemáte po ruke čerstvý mliečny výrobok, vždy ho môžete nahradiť kondenzovaným mliekom. Príprava krému je naozaj jednoduchá. Hlavná vec je nechať horúcu hmotu vychladnúť predtým, ako ju spojíte s maslom.

zlúčenina:

  • kuracie vajcia (žĺtky) - 6 ks;
  • maslo - 300 g;
  • kondenzované mlieko - 70 g;
  • granulovaný cukor - ½ lyžice.

varenie:


Prečítajte si tiež:

Pamätáte si na chuť karamelu? Toto nie je len kondenzované mlieko, ale sladkosť pochádza z detstva. Každému z nás pripomína mamine pečivo a nedeľné posedenia s rodinou. Takýto krém si môžete vyrobiť aj na mazanie koláčikov. Najčastejšie sa používa na vaflové polotovary.

zlúčenina:

  • varené kondenzované mlieko - 0,4 l;
  • maslo - 200 g.

varenie:


Hustý krém s kakaovým práškom

Niekedy chcete uvariť niečo neobvyklé. V tomto prípade ženy v domácnosti spravidla začínajú experimentovať s receptami na dezerty. Môžete piecť svoje obvyklé koláče, ale pripravte krém podľa nového receptu. Krém na báze kondenzovaného mlieka je hustý. A ak pridáte ďalšiu štipku vanilínu a vlašských orechov, váš dezert nebude rovnaký. Ak chcete urobiť krém veľmi hustý, potom môžete pridať banánové pyré, len banány musia byť čerstvé.

zlúčenina:

  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
  • maslo - 200 g;
  • vanilín;
  • vlašské orechy.

varenie:


Odrody kondenzovaného mlieka na smotanu

Ak ste nevedeli, prezradíme vám, že kondenzované mlieko sa prvýkrát vyrábalo v Spojených štátoch. Oveľa neskôr získal tento produkt celosvetové uznanie.

Na smotanu je najlepšie použiť prírodný produkt, ktorý je vyrobený z plnotučného kravského mlieka s prídavkom cukru. Ak na obale vidíte iné neživočíšne zložky, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nejde o skutočný produkt a obsahuje koncentráty a zahusťovadlá. Takéto kondenzované mlieko je spravidla zložené.

Existuje niekoľko druhov kondenzovaného mlieka a každý z nich sa dá použiť na výrobu krému a náplne:

  • čistý;
  • s kávou;
  • s kakaovým práškom;
  • karamelka.

Kedysi, ešte v roku 1856, prišla Američanka Gail Bordenová na to, ako udržať mlieko dlho čerstvé. Varením produktu s cukrom sa objavilo obľúbené kondenzované mlieko všetkých. Dnes sa aktívne používa ako samostatné jedlo a pridáva sa do rôznych receptov. Obzvlášť populárne sú krémy na koláč z kondenzovaného mlieka, ktoré sa líšia nielen úžasnou chuťou, ale aj prirodzenosťou. Ak si, samozrejme, vyberiete ten správny produkt.

Druhy kondenzovaného mlieka:

Klasika s cukrom;

S prísadami (káva, kakao, čakanka, vanilka);

Uvarené.

Na krémy sa najčastejšie používa klasický prípravok, ktorý sa následne zmieša s ostatnými ingredienciami. Je dôležité kupovať skutočné kondenzované mlieko a nie zmes palmových tukov, cukru a sušeného mlieka. Aby ste to urobili, musíte si pozorne prečítať obal a nájsť na ňom ikonu GOST. Alebo si prečítajte ingrediencie. Okrem mlieka a cukru by nemal obsahovať ďalšie zložky. Iba z takého produktu získate skutočne chutný a zdravý krém na koláč z kondenzovaného mlieka.

Na doplnenie receptúry sa zvyčajne používajú mliečne výrobky, maslo, kakao, čokoláda, orechy. Od kvality týchto surovín závisí aj chuť konečného produktu.

Krém z kondenzovaného mlieka: všeobecné zásady prípravy

Výroba krému na tortu z kondenzovaného mlieka je jednoduchá. Recept zvyčajne nepoužíva viac ako 3-5 prísad, ktoré je potrebné zmiešať alebo vyšľahať. Pri varení je dôležité, aby produkty na miešanie mali rovnakú teplotu, zabráni sa tak oddeľovaniu tukov, tvorbe hrudiek a hmota bude homogénna.

Ak sa okrem toho používajú bobule a ovocie, je dôležité, aby sa neskazili a nehnili. V opačnom prípade krém získa nepríjemnú pachuť. Musíte tiež vedieť, že ovocný krém na koláč z kondenzovaného mlieka nepodlieha dlhodobému skladovaniu a musí sa okamžite použiť. Na predĺženie čerstvosti môžete použiť tepelne spracované pyré.

Ak krém nemusí byť zahrievaný, neberte hliníkové nádoby na varenie. Je lepšie dať prednosť plastovým alebo smaltovaným pohárom. Na šľahanie je lepšie použiť bežný mixér, nedovoľte, aby mixér získal sviežu hmotu.

Recept 1: Klasický kondenzovaný mliečny krém

Klasický krém z kondenzovaného mlieka a masla je skvelý na zdobenie koláčov, pečiva, vrstiev koláčov. Výborne sa kombinuje s ovocím, čokoládou, karamelom a medom. Môže sa natrieť na kúsok čerstvého chleba alebo použiť ako polevu na zmrzlinu. Je ťažké nájsť osobu, ktorá je ľahostajná k chuti vanilkového krému vyrobeného z kondenzovaného mlieka a masla.

Požadované ingrediencie:

Kondenzované mlieko 200 g;

Maslo 200 g;

vaječný žĺtok 2 ks;

Vanilín 0,5 g.

Spôsob varenia

Maslo je potrebné vopred vybrať z chladničky a nechať 2 hodiny pri izbovej teplote, aby bolo mäkké. Ale ak sa topí, krém z kondenzovaného mlieka a masla nebude fungovať. Preto by ste v žiadnom prípade nemali roztaviť výrobok na sporáku alebo používať mikrovlnnú rúru.

Ďalej by sa malo mäkké maslo šľahať mixérom, kým sa neobjaví svieža biela hmota. Postupne do nej pridávame jeden žĺtok. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame kondenzované mlieko. Na konci šľahania pridáme vanilku. Ak chcete pridať chuť do krému z kondenzovaného mlieka a masla, môžete pridať trochu likéru.

Ak existujú obavy z konzumácie surových žĺtkov, potom ich možno vylúčiť a recept na klasický krém z kondenzovaného mlieka a masla zjednodušiť.

Recept 2: Krém z kondenzovaného mlieka s kyslou smotanou

Krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany má príjemnú, ľahkú chuť s miernou kyslosťou. Je výborný na sušienky, medovníky. Krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany možno použiť aj na plnenie pudingových koláčov. Je to nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Môže sa bezpečne používať v detskej výžive. A ak potrebujete znížiť kalórie, potom namiesto kyslej smotany môžete použiť prírodný jogurt.

Požadované ingrediencie:

Kondenzované mlieko 300 g;

kyslá smotana najmenej 20% tuku 300 g;

Vanilín 1 g;

Koňak 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

Kyslá smotana musí byť porazená mixérom, ale robte to opatrne, nie viac ako 3 minúty. V opačnom prípade môže prijať zrnká masla a cmar odíde. Potom bez zastavenia šľahania postupne pridávajte kondenzované mlieko. Na konci vylejte vanilín, pridajte koňak. Všetko dôkladne premiešame.

Niekedy sa krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany môže ukázať ako tekutý. V tomto prípade môžete situáciu napraviť maslom. Beat 200 gr. produkt do sviežej peny a postupne, po malých dávkach, pridávajte tekutú smotanu. Z kondenzovaného mlieka a masla získate kyslú smotanu, ktorá sa dá použiť aj do akýchkoľvek dezertov.

Ak nie je maslo alebo ak si neželáte zvýšiť obsah kalórií v smotane z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany, môžete použiť želatínu. Na to 10 gr. prášok sa naleje do 50 ml vody alebo mlieka, nechá sa napučať 30 minút. Potom sa zahrieva vo vodnom kúpeli a zmieša sa so smotanou z kondenzovaného mlieka a kyslou smotanou. Hmota sa musí vybrať na pol hodiny do chladničky, bude hustejšia.

Recept 3: Krém z vareného kondenzovaného mlieka

Varené kondenzované mlieko je pochúťkou z detstva. Ale ak to nebolo vždy možné kúpiť a často sa muselo variť, dnes si v obchode môžete kúpiť výrobok pripravený na konzumáciu. Je ľahké z neho pripraviť neuveriteľne lahodný krém z vareného kondenzovaného mlieka, ktorý ozdobí tortu, pečivo, rôzne dezerty a dokonca aj vaše obľúbené sušienky, oriešky.

Požadované ingrediencie:

Varené kondenzované mlieko 400 g;

Maslo 300 g;

Vanilka voliteľná.

Spôsob varenia

Porazte zmäknuté maslo, postupne pridajte kondenzované mlieko. Keď sa krém z vareného kondenzovaného mlieka stane homogénnym, môžete pridať vanilín. Výborne sa hodí aj k orechom, ktoré treba najskôr opražiť a nasekať. Ak sa ukázalo, že varený krém z kondenzovaného mlieka je veľmi hustý, potom ho orechové omrvinky ešte viac upchajú. Hmota sa bude ťažko rozmazávať na koláči. V tomto prípade je lepšie posypať koláče už namazané krémom z vareného kondenzovaného mlieka s orechmi.

Ak doma nie je varené kondenzované mlieko, ale existuje obyčajné mlieko, môžete ho uvariť. No zároveň je dôležité, aby bol pravý a pozostával z plnotučného mlieka, bez rastlinných tukov. Nádoba sa musí zbaviť štítku, umiestniť do hrnca, naliať vodou a variť 2 hodiny, čím sa oheň po varení zníži.

Recept 4: Banánový kondenzovaný mliečny krém

Vzdušný banánový krém vyrobený z kondenzovaného mlieka a masla možno použiť do koláčov a pečiva, ako aj ako samostatný dezert. A ak k tomu pridáte želatínu alebo agar-agar, dostanete dezert, ktorý pripomína suflé. Chutí v žiadnom prípade horšie ako vtáčie mlieko. Je to skvelý spôsob, ako naniesť krém, ak ho dostanete príliš veľa.

Požadované ingrediencie:

Kondenzované mlieko 300 g;

Banány 2 ks.;

Maslo 200 gr.

Spôsob varenia

Na prípravu masla ho vopred vyberte z chladničky, aby bolo mäkké. Šľaháme do bielej a nadýchanej hmoty, potom postupne pridávame mlieko. Všetko dôkladne premiešame a dáme do chladničky. Banány ošúpeme, vložíme do mixéra a rozmixujeme na kašu. Je dôležité, aby boli zrelé, ale bez čiernych škvŕn. Krém vyberieme z chladničky a postupne doň pridávame banánové pyré.

Aby bol banánový krém s kondenzovaným mliekom a maslom chutný a voňavý, musíte si vybrať dobré ovocie. Je lepšie sa riadiť nie vzhľadom, ale vôňou. Dobré a sladké banány sú vždy voňavé, ale ak nič necítia, je lepšie prejsť okolo. Ovocie bez chuti a mydlo len zhorší kvalitu krému.

Recept 5: Čokoládový kondenzovaný mliečny krém

Kondenzované mlieko a čokoláda sú dva produkty, ktorým neodolá žiaden maškrtník. Prečo ich teda nespojiť? Lahodný čokoládový krém vyrobený z kondenzovaného mlieka a masla sa hodí k sušienkam, lupienkom, posýpkam a medovníkom. Dá sa použiť aj na sladké chlebíčky ako čokoládová nátierka.

Požadované ingrediencie

Tabuľka čokolády nie menej ako 72% kakaa 100 gr.;

Kondenzované mlieko 200 g;

Maslo 200 gr.

Spôsob varenia

Čokoládovú tyčinku nasekáme na kúsky a vložíme do vodného kúpeľa, aby sa rozpustila. V tomto čase vyšľaháme maslo a dáme do chladničky. Nalejte kondenzované mlieko do misky a za stáleho šľahania mixérom pridajte rozpustenú čokoládu tenkým prúdom. Maslo vyberieme z chladničky, ponoríme mixér a postupne pridávame čokoládovo-mliečnu zmes. Šľaháme, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Podobne si môžete pripraviť krém s bielou čokoládou. Ak k tomu pridáte trochu kokosových vločiek, potom bude chuť pripomínať obľúbenú bounty tyčinku. Obe možnosti sa hodia k orechom. Recept s nimi nie je potrebné vážiť, stačí pridať malú hrsť, pomletú v mlynčeku na kávu. A lahodná vôňa je zaručená.

Recept 6: Krém z kondenzovaného mlieka s tvarohom

Je možné pripraviť dezert chutný a zdravý zároveň? Samozrejme! Ak používate tvarohový krém s kondenzovaným mliekom a maslom. Jemný, na vápnik a bielkoviny bohatý produkt si zamilujú aj tí ľudia, ktorí nemajú radi tvaroh. To platí najmä pre detskú výživu.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh 200 g;

Kondenzované mlieko 200 g;

Maslo 50 g;

Vanilín 0,5 g.

Spôsob varenia

Aby bol krém jemný, vzdušný, bez kyslej chuti, je dôležité tvaroh opatrne rozdrviť. Môžete to urobiť trením cez sito, ale je lepšie použiť mixér. Ak je hmota príliš hustá, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka. Oddelene zmiešajte maslo a kondenzované mlieko, dôkladne premiešajte. Obe hmoty spojíme, do tvarohu postupne pridávame mlieko, pridáme vanilín a premiešame.

Na základe základného receptu na tvarohový krém s kondenzovaným mliekom a maslom môžete pripraviť rôzne vrstvy na dezerty: orechy, čokoládu, ovocie a bobule. Ale obzvlášť krásne koláče sa dajú získať striedaním vrstiev krému s vrstvami želé alebo pásikmi marmelády. Tento recept možno použiť aj na plnenie zákuskov.

Recept 7: Krém z vareného kondenzovaného mlieka a smotany

Krém z vareného kondenzovaného mlieka a smotany je ľahký, vzdušný. Je skvelý nielen na koláče, ale aj na plnenie zákuskov. A čo je dôležité, obsah kalórií v takomto výrobku je nižší ako v smotane z kondenzovaného mlieka a masla.

Požadované ingrediencie

Varené kondenzované mlieko 400 g;

Smotana aspoň 30% tuku.

Spôsob varenia

Kondenzované mlieko vylejte z nádoby do pohára, dobre premiešajte mixérom, aby sa hmota stala homogénnou. Smotanu prelejeme do inej misky a vyšľaháme do nadýchanej konzistencie. Je lepšie, ak sú špeciálne určené na šľahanie, vtedy to bude trvať 2-3 minúty práce s mixérom.

Ďalej musí byť mixér prepnutý do najpomalšieho režimu a postupne, bez zastavenia šľahania, pridajte kondenzované mlieko. Ak chcete, môžete pridať vanilín alebo akúkoľvek esenciu, ale vôňa samotnej varenky je bohatá a pripomína krémové brulee.

Ak sa konzistencia krému na koláč s kondenzovaným mliekom ukázala ako príliš svieža, môžete ho raziť pol minúty pri vysokej rýchlosti mixéra. Pena sa usadí a hmota bude pri práci pružnejšia. A je lepšie naplniť pudingové koláče sviežou hmotou, takže sa ukážu byť menej zakalené a ľahké.

Recept 9: Krém z pudingového kondenzovaného mlieka

Tento recept na puding z kondenzovaného mlieka a masla ocenia milovníci sladkých, sýtych a vysokokalorických dezertov. Chuťou naplní každý, dokonca aj ten najslabší a najprimitívnejší koláč. Varené kondenzované mlieko dodáva príjemnú krémovú farbu a karamelovú chuť.

Požadované ingrediencie:

Kravské mlieko 400 gr.;

Múka 3 lyžice. lyžice;

Maslo 200 g;

Varené kondenzované mlieko 300 g;

cukor 200 g;

vanilín 1 gr.

Spôsob varenia

Z mlieka, cukru, múky si treba pripraviť klasický krémeš. Za týmto účelom dajte na sporák mlieko, zmiešajte cukor s múkou a nalejte do mlieka. Za postupného miešania priveďte do varu, akonáhle sa hmota začne hrnúť, vypnite a ochlaďte.

Kým sa puding ochladí, musíte poraziť zmäknuté maslo a kondenzované mlieko. Potom postupne pridávame vychladnutú pudingovú hmotu. Všetko vyšľaháme a pridáme vanilku. Krém vyberieme na 2-3 hodiny do chladničky, kým úplne nestuhne. Môžete pridať viac vareného kondenzovaného mlieka ako podľa receptu. V tomto prípade bude chuť sladšia a bohatšia.

Recept 10: Krém z kondenzovaného mlieka Raffaello

Populárne sladkosti Raffaello nenechajú nikoho ľahostajným. Táto chuť je mnohým známa, ale len málo ľudí vie, že je veľmi ľahké ju znovu vytvoriť doma. Takýto krém sa dá použiť pri príprave dezertov, no obzvlášť dobre sa kombinuje s čerstvým croissantom alebo vzdušnou žemľou.

Požadované ingrediencie:

Kondenzované mlieko 400 g;

Maslo 200 g;

Kokosové vločky 100 g;

Biela čokoláda 100 g.

Spôsob varenia:

Kokosové vločky je potrebné vopred namočiť 100 g. prevarená, ale vychladnutá voda. Za občasného miešania necháme odstáť. Voda by nemala zostať na dne nádoby.

Maslo vyšľaháme, pridáme k nemu polovicu kondenzovaného mlieka a dôkladne premiešame. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Dôležité je nenechať vodu vrieť. Biela poleva nemá rada vysoké teploty a môže sa zraziť. Z rovnakého dôvodu nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Roztopenú čokoládu zmiešame so zvyškom kondenzovaného mlieka a postupne pridávame k maslovej zmesi. Všetko premiešame a pridáme napučané kokosové lupienky. Premiešame a môžeme použiť krém.

Pri pridávaní sypkých surovín (cukor, káva, kakao) je potrebné ich prepasírovať cez sitko alebo len vymiesiť hrudky. V hotovej hmote je to ťažké urobiť.

Vanilín, esencie a aromatické korenie by sa mali pridať na konci procesu varenia. Súčasne zapnite mixér na minimálnu rýchlosť.

Maslo, kyslá smotana, smotana musia byť porazené oddelene pred zmiešaním s kondenzovaným mliekom. Krém bude teda ľahší, vzdušnejší a menej sa zahmlieva.

Lyžica koňaku pridaná do hotového krému dodá orechovú príchuť a prehĺbi chuť.

Krém z vareného kondenzovaného mlieka sa vyznačuje svojou hustotou. Môže byť ťažké miešať s inými prísadami. Preto môžete vopred zlomiť kondenzované mlieko s malým prídavkom čerstvého mlieka, smotany alebo prevarenej vody pomocou mixéra. Hmota sa stane plastickejšou.

Tieto jednoduché tipy vám pomôžu pripraviť ten najchutnejší a najzdravší koláčový krém z kondenzovaného mlieka, ktorý osloví deti aj dospelých.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore