Ako urobiť veľmi pikantnú adjiku. Adjika z paradajok a cesnaku bez varenia. Domáca adjika - recept s chrenom

Dobrý deň!

Milujete pikantné, ako to milujem ja? Potom sa vám tento článok bude určite hodiť! Po príprave na zimu je čas začať pripravovať takú nádhernú voňavú omáčku ako adjika. Mierne pikantné bude doplnkom každého jedla. Dá sa použiť aj do všetkých druhov marinád a omáčok.

A aká užitočná je táto omáčka, nemôžete ani povedať. To je predsa len zásobáreň vitamínov zo zeleniny, ktoré sa pri varení zachovajú v maximálnej možnej miere! To je presne to, čo väčšina ľudí potrebuje v chladnom období.

Prípravou adjiky v lete alebo na jeseň si zabezpečíte skvelú omáčku až do ďalšej úrody. Chcem tiež poznamenať, že všetky recepty sú veľmi jednoduché, ale vyžadujú si vybavenie: mixér alebo mlynček na mäso.

Najchutnejšia domáca adjika na zimu s chrenom bez varenia

Varenie adjiky bez varenia je dobré, pretože počas varenia nedochádza k tepelnému spracovaniu zeleniny. Šetríme tak všetky vitamíny, ktoré telu neraz pomôžu vyrovnať sa s prechladnutím a virózami.

Budeme potrebovať (na 5 plechoviek s objemom 0,5 l):

paradajky - 2,5 kg;
feferónka - 200-300 g;
červená sladká paprika - 3 ks.
koreň chrenu - 200 g;
cesnak - 250 g;
cukor - 1,5 šálky;
ocot 9% - 1,5 šálky;
soľ - 0,5 šálky.

varenie:

Nádoby oddelíme, aby sme si množstvo feferónky upravili podľa seba.

Ochutnáme, aby bolo dosť soli a cukru.

Recept na domácu adjiku s jablkami na twist

Jablká sú široko používané pri príprave adjika. Zvýrazňujú ich sladkokyslú chuť v kombinácii s feferónkami a naplnia omáčku ešte väčšou chuťou.

Uistite sa, že jablká jedlo určite nepokazia, ale urobia ho ešte chutnejším.

Budeme potrebovať:

varenie:

Jednoduchý a rýchly recept na pikantnú adjiku z paradajok s cesnakom bez varenia

Ďalší veľmi jednoduchý recept bez varu s octom. Adjika sa ukáže ako mierne korenistá, vo všeobecnosti mierne páli jazyk, ako ju mnohí ľudia milujú.

A keďže netreba nič variť, výrazne sa šetrí čas, ktorý môžete užitočne stráviť s rodinou a priateľmi.

Budeme potrebovať (na 3,5 l adjiky):

varenie:

Gorloder doma na zimu bez octu

Adjiku môžete pripraviť aj bez octu. Vydrží dobre počas celej zimy.

Len si predstavte, aká vôňa bude vládnuť vo vašej kuchyni pri varení zeleniny! Je to neuveriteľné - budete si olízať prsty!

Budeme potrebovať:

varenie:

Ochutnáme, podľa potreby dosolíme.

Adjika z cukety s paradajkami - budete si oblizovať prsty!

Budeme potrebovať:

cuketa - 3 kg;
mrkva - 500 g;
Bulharská paprika - 500 g;
paradajky - 1,5 kg;
cesnak - 200 g;
červená mletá paprika - 2 polievkové lyžice;
cukor - 100 g;
soľ - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 200 ml.

varenie:

Horiaca adjika z gogosharu

Gogoshary je druh papriky, ktorá chutí sladko a korenisto zároveň. Ak však nemáte tento druh papriky, môžete ho samozrejme nahradiť sladkou.

Jedlo s použitím gogosharov sa ukáže ako veľmi pikantné a zaujímavé.

Budeme potrebovať:

gogoshary - 1 kg;
paradajky - 1,5 kg;
jablká - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
horúca paprika - 150 g;
cesnak - 250 g;
rastlinný olej - 150 ml;
soľ - 1 polievková lyžica.

varenie:

Určite ochutnajte. A ak je to potrebné, pridajte soľ.

Video o tom, ako variť klasickú abcházsku adjiku bez papriky

Pikantná adjika bez paradajok a sladkej papriky s použitím slnečnicového chmeľu vyzerá celkom husto. Je ideálny pre milovníkov pikantných. Pozrite si video a naučte sa rýchlo pripraviť túto úžasnú omáčku.

Budeme potrebovať:

horúca paprika - 700 g;
cesnak - 500 g;
soľ - 7 lyžičiek;
chmeľ-suneli - 7 lyžičiek.

varenie:

Lahodná pikantná paradajková a papriková omáčka na zimu s varením

Budeme potrebovať (na 6 plechoviek s objemom 0,5 l):

varenie:

Zelená adjika po gruzínsky s cibuľou doma

Zelená adjika sa získava vďaka veľkému množstvu zelene v jej zložení. Len si predstavte to množstvo dobroty, ktorá napĺňa túto úžasnú omáčku!

Budeme potrebovať:

varenie:

To je všetko, priatelia! Ako vidíte, varenie adjiky pre vás nebude ťažké. Väčšinu práce urobia vaši obľúbení pomocníci do kuchyne, od vás to trvá len trochu času. Výsledok však stojí za to. A to sa určite ocení!

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK

Diverzifikovať akékoľvek jedlo je celkom jednoduché, ak viete, aké korenie do neho pridať. Najčastejšie však niektoré koreniny nestačia. V tomto prípade by ste mali obrátiť svoju pozornosť na adjiku. Táto voňavá omáčka si už dlho získala popularitu. Je skvelé použiť ako na vylepšenie príloh, tak aj mäsových jedál. Bez ohľadu na recept je výsledok takmer vždy dokonalý a chuť je vynikajúca.

Každý dospelý aspoň raz v živote vyskúšal toto šitie. Toto bohaté jedlo je len namočené na slnku a korení. Zelenina, ktorá je hlavnou ingredienciou, sa hodí v rôznych kombináciách. Abcházska kuchyňa dala takmer dokonalý recept a Gruzínci dali svoju osobitnú chuť. Každý obyvateľ Kaukazu prispel niečím vlastným a ukázalo sa, že je to množstvo možností s rôznym vkusom.

Nie je prekvapujúce, že okrem štandardnej pikantnej zeleniny sa každý snaží pridať do adjiky niečo jedinečné. Toľko receptov zahŕňalo koriandr, tekvicu, egreše, ríbezle, jablká, huby, vlašské orechy a oveľa viac. Chuť každého švu je jedinečná a neopakovateľná. Vyskúšať dva rovnaké recepty je takmer nemožné. Každá hosteska má svoje vlastné triky a preferencie. A výsledok, bez ohľadu na hlavné zloženie, sa vždy ukáže ako jednoducho úžasný. Ostrosť je hlavná vec a musí byť správne porazená, aby ste získali perfektnú možnosť.

Ďalším rozlišovacím znakom je spôsob prípravy. Dá sa variť, sterilizovať a často sa bez týchto jemností zaobídete. Od toho bude závisieť hlavná chuť a kvalita jedla.

Dokonca aj tí, ktorí nikdy neexperimentovali so šitím a nepoznajú jediný hodný recept, budú môcť objaviť niečo nové a špeciálne. Po osvojení si techniky prípravy rôznych dresingov môžete svojich blízkych rozmaznávať zakaždým niečím originálnym. Dve alebo tri rôzne možnosti a omáčky budú trblietať novými farbami.

Nižšie sú podľa môjho názoru najobľúbenejšie recepty. Tak, poďme:

Výhody pre telo

Národy Kaukazu veľmi dobre vedia, ako prebudiť chuť do jedla a zlepšiť chuť jedla. A v tomto prípade nehovoríme o soli a korení. Byliny môžu dať svoje nezvyčajné tóny a obohatiť akúkoľvek omáčku. Zároveň pomôžu zbaviť sa niektorých chorôb a pomôžu telu rýchlejšie fungovať.

Keď už hovoríme o výhodách adjiky, môžeme zdôrazniť nasledujúce body. ona je:

Aktivuje metabolické procesy.
Čistí obehový systém.
Zvyšuje imunitu.
Je aktívny v boji proti vírusom.
Stabilizuje svalový tonus.
Zvyšuje črevnú motilitu.

Ak vezmeme do úvahy klasický recept na jedlo, potom obsahuje viac ako dvadsať bylín a produktov. A to priamo naznačuje, koľko vitamínov a minerálov obsahuje táto omáčka. O výhodách môžete hovoriť donekonečna a je lepšie skúsiť túto pochúťku uvariť.

Kontraindikácie

Napriek nepochybným výhodám má adjika množstvo kontraindikácií. Korenené jedlá, napriek ich pozoruhodnej chuti, môžu niekedy viesť k nepríjemným a bolestivým pocitom. Adjika je zakázané jesť v prípade:

Chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Choroby pečene a obličiek.
Dysbakterióza.
Zvýšená kyslosť čreva.
Kŕče a bolesti v pankrease.

Konzumáciu tejto omáčky by mali odmietnuť aj deti a tehotné ženy.

Jednoduchý klasický recept Adjika z paradajok a cesnaku na zimu

Je nepravdepodobné, že niekto bude môcť odmietnuť takúto pochúťku. Výsledok je naozaj hodný a chutný. A čo je najdôležitejšie, takáto omáčka sa dá konzumovať takmer ku každému jedlu.

Ingrediencie:

Paradajky - 2,7 kilogramu.
Karotel mrkva - 8 kusov.
Cibuľa - 4 hlavy.
Chilli paprička - 4 kusy.
Bulharský korenie (gogoshary) - 4 plody.
Cesnak - 5 hláv.
Slnečnicový olej - pohár.
Korenie.
Soľ - 75 gramov.
Cukorový piesok - pohár.
Ocot - pohár.

Výťažok 3 litre.

Proces varenia:

1. Pripravte a umyte všetky produkty.

2. Gagoshary očistite od semien a stoniek. Nakrájajte na veľké kusy.

3. Spracujte cez mlynček na mäso.

4. Opláchnite paradajky a odstráňte všetky nepotrebné. Nakrájajte na veľké plátky.

5. Prejdite lisom.

6. Ošúpeme a nakrájame mrkvu.

7. Twist.

8. Pripravte feferónku a nakrájajte.

9. Cesnak olúpeme a pretlačíme lisom.

10. Ošúpte cibuľu. Brúsiť na strúhadle.

11. Všetku zeleninu vložte do hlbokej nádoby. Zapáliť. Varte. Znížte plameň. Varte asi pol hodiny.

12. Nalejte slnečnicový olej, cukor, soľ, korenie. Hniesť. Necháme dusiť ešte asi hodinu.

13. Množstvo obsahu nádoby sa zníži takmer o polovicu. Pred koncom varenia prilejeme ocot.

14. Vložte adžiku do vopred sterilizovaných pohárov a priskrutkujte viečka.

15. Umiestnite do chladničky alebo pivnice na ďalšie uskladnenie.

Pozrite si náš videorecept:

Vynikajúca omáčka ideálna na podávanie k mäsu a rôznym prílohám. Pikantnú chuť kompenzuje mierna sladkosť.

Adjika z paradajok a cesnaku bez varenia

Tajomstvo tejto omáčky spočíva v absencii varenia. Preto je chuť neuveriteľne bohatá a korenistá. Aj keď zmrazíte takúto adjiku, výsledok bude vynikajúci.

Ingrediencie:

Paradajky - 1,5 kilogramu.
Sladká paprika - 2 ovocie.
Cesnak - 3 hlavy.
Jebať koreň.
Chilli paprička - pár strukov.
Suchá adjika - polievková lyžica.
Soľ - 50 gramov.
Cukorový piesok - 100 gramov.
Ocot - 1/4 šálky.

Výkon - 2 litre.

Proces varenia:

1. Pripravte všetku zeleninu: umyte, ošúpte, odstráňte semená a stopky, nakrájajte na porcie vhodné na spracovanie.

2. Prejdite všetky produkty cez mlynček na mäso.

3. Ak chcete získať neuveriteľne pálivú omáčku, neodstraňujte semená feferónky a spracujte ich spolu s nimi.

4. Pridajte korenie a cukor, suchú adjiku a dôkladne premiešajte.

5. Nechajte 15-20 minút, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili.

6. Nalejte do pripravených nádob.

7. Umiestnite na chladné miesto na ďalšie skladovanie.

Ak je to žiaduce, pridávanie octu možno vynechať. V tomto prípade musí byť omáčka uložená v mrazničke.

Adjika recept z cukety si budete oblizovať prsty

Uvariť niečo originálne a zároveň neuveriteľne chutné je celkom jednoduché. Na tento účel stojí za to podrobnejšie poznať nasledujúci recept. Zároveň má množstvo výhod a širokú paletu chutí. A varenie nebude trvať dlhšie ako hodinu.

Ingrediencie:

Cuketa - 3-3,5 kilogramu.
Paradajky - 1,5 kilogramu.
Karotel mrkva - 8 kusov.
Gagoshary (paprika) - 4 kusy.
Cesnak - 10 hláv.
Kamenná soľ - 4 polievkové lyžice.
Rastlinný olej - pohár.
Ocot - 75 miligramov.
Chilli paprička - 2 kusy.

Výkon - 3,5 litra.

Proces varenia:

1. Všetku zeleninu dôkladne opláchnite, odstráňte všetok prebytok, nakrájajte a otočte cez mlynček na mäso. Dôkladne premiešame.

2. Vložte omáčku do hrnca a položte na rozdeľovač ohňa. Varte. Znížte plameň. Varte asi 40 minút.

3.Prilejte octovú esenciu, korenie a cukor. Varte.

4. Vmiešame cesnak. Varte ďalších 5-10 minút.

5. Poháre sterilizujte. Nalejte hotovú adjiku. Spin. Umiestnite na chladné miesto.

V každom ročnom období si môžete vychutnať nezvyčajnú chuť tejto nádhernej omáčky.

Recept na adjiku s jablkami

Mäkká a jemná a zároveň veľmi korenistá adjika v takejto odrode osloví každého. Dokonale sa hodí k mnohým jedlám a je dobrou základnou omáčkou pre množstvo jedál. Väčšina kulinárskych špecialistov sa domnieva, že takýto recept sa oplatí zvládnuť a zozbierať vo významných množstvách na zimu.

Ingrediencie:

Jablká "Simerenko" - kilogram.
Zrelé paradajky - 4 kilogramy.
Cibuľa - 10 stredných hláv.
Cesnak - hlava.
Soľ - 6 polievkových lyžíc.
Škorica - lyžička.
Nové korenie a hrášok po 10 hrách.
Granulovaný cukor - 3/4 šálky.
Laurel.

Výkon - 6 litrov.

Proces varenia:

1. Paradajky dôkladne opláchnite, odstráňte stopku, nakrájajte na 4 časti.

2. Cibuľu ošúpeme a rozdelíme na veľké plátky.

3. Jablká opláchnite, odstráňte stopku a jadrovník, nakrájajte na 4-6 častí.

4. Všetky potraviny vložte do hrnca so silným dnom. Zapáliť. Varte. Varte 40 minút. Je potrebné, aby zelenina a ovocie zmäkli.

5. Do vriacej tekutiny pridáme nové korenie, hrášok a vavrín.

6. Nalejte škoricu. Hniesť.

7. Pokračujte vo varení ešte asi 10 minút.

8. Odstráňte z ohňa. Všetky produkty rozdrvte pomocou mixéra. Pridajte vopred nasekaný cesnak a zalejte octom. Dajte to späť na sporák.

9. Poháre s viečkami sterilizujte. Rozliať adjiku. Spin. Položte hore dnom a nechajte postáť.

Takýto závar sa dá bez problémov skladovať niekoľko rokov a podávať so všetkými možnými prílohami a druhmi mäsa.

Spôsob prípravy sliviek

Je celkom možné vytvoriť niečo jedinečné a zároveň nezvyčajne chutné, ak sa nebojíte experimentov. Použitie sliviek v procese varenia nie je riskantné. Vďaka nim sa získajú špeciálne chuťové vlastnosti, z ktorých bude každý potešený. Platí to pre dospelých aj deti.

Ingrediencie:

Slivka - 3 kilogramy.
Bazalka - zväzok alebo dva.
Korenie "Hmeli-suneli" - 5-7 polievkových lyžíc.
Paradajky - 800 gramov.
Kôpor - 2 zväzky.
Petržlen - pár zväzkov.
Horúca paprika - 3 kusy.
Zelerová zelenina - 3 zväzky.
Cesnak - 2 hlavy.
Soľný kameň - 50 gramov.

Výkon - 3 litre.

Proces varenia:

1. Odtok roztrieďte a dôkladne opláchnite. Každý musí byť pevný a silný.

2. Oddeľte od kostí.

3. Nakrájajte bazalku a pridajte k bobuľovým plodom.

4. Spracujte zvyšnú zeleninu a umiestnite nádobu na varenie.

5. Odstráňte semienka z papriky a nakrájajte na malé kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny.

6. Nalejte korenie, soľ a korenie.

7. Miešajte rukami. Pomôže to získať potrebnú šťavu a uľahčí proces varenia.

8. Dajte na malý oheň. To pomôže šťave postupne vyniknúť. Varte. Varte 20 minút na miernom ohni. Miešajte neustále.

9. Odstráňte z ohňa. Pomocou mixéra spracujte všetky produkty na panvici. Je dôležité, aby ste sa pri spracovaní nepopálili.

10. Cesnak prechádzajte lisom. Pridajte do omáčky. Dajte na oheň a priveďte do varu. Umiestnite do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a zatvorte veko.

Video recept:

Táto pochúťka sa skladuje v suteréne alebo na chladnom mieste. Je neuveriteľne chutný a pripomína tkemali, takže sa často zje ako prvý.

Pikantná adjika v abcházskom štýle - tradičný recept

Mimoriadne chutná a bohatá adjika, vyrobená podľa tradícií, pomôže odhaliť celú neuveriteľnú škálu produktov, ktoré tvoria jej zloženie. Ďalšou vlastnosťou tohto jedla je, že vďaka rôznorodosti bylín má neskutočne priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a urýchľuje metabolizmus.

Ingrediencie:

Horúca paprika - 3 struky.
Cesnak - hlava.
Cilantro - banda.
Bazalka - banda.
Kôpor - kopa.
Koriander - 2 polievkové lyžice.
"Hmeli-suneli" - 2 polievkové lyžice.
Korenie a soľ.

Výťažok - 400 gramov.

Proces varenia:

1. Papriku nechajte niekoľko dní sušiť na slnku. Musí vyblednúť.

2. Struky očistíme od obsahu a zbavíme stopiek.

3. Cesnak ošúpeme.

4. Vložte všetky produkty do mixéra. Recyklovať.

5. Nakrájajte petržlen a zvyšok zelene pomocou mixéra. Zmiešame s korením a cesnakom.

6. Pre znalcov bohatej chuti môžete pridať malú hrsť jadier vlašských orechov.

7. Osolíme a pridáme korenie. Dôkladne premiešame.

8. Nechajte pár hodín „odpočívať“.

9. Omáčku môžeme konzumovať ihneď po vylúhovaní alebo skladovaní na chladnom mieste.

Tento originálny recept je veľmi bohatý. Preto existuje omáčka, stojí v malom množstve.

Z paradajok s chrenom a cesnakom

Fanúšikovia pikantnej, alebo skôr neuveriteľne pikantnej a pálivej, tento druh omáčky bude len podľa vášho vkusu. Kombinácia komponentov je taká, že horľavejšia možnosť sa jednoducho nedá nájsť.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kilogramy.
Cesnak - 5 hláv.
Koreň chrenu - 4 kusy.
Soľný kameň.
Pepper.
Sladká paprika - 8 kusov.
Chilli paprička - 8 jednotiek.
Kôpor - kopa.
Petržlen - banda.
Rastlinný olej - 40 miligramov.

Výkon - 2 litre.

Proces varenia:

1. Vyčistite zeleninu od všetkých nepotrebných. Vystrihnúť. Prejdite cez mlynček na mäso. Koreň chrenu namočte na hodinu.

2. Pridajte slnečnicový olej a korenie podľa chuti. Kôpor a petržlenovú vňať opláchneme a spracujeme v mixéri. Pridajte do všetkej zeleniny. Koreň chrenu dôkladne nasekáme.

3. Vylúhujte adžiku v chladničke alebo v suteréne. Potom je pripravený na konzumáciu. Ak je to žiaduce, môže byť rozložené na banky a umiestnené v suteréne.

Stojí za to varovať ľudí s chorým žalúdkom: viac ako jedna polievková lyžica by sa nemala konzumovať. Je neskutočne horúca, takže porcie treba dávkovať.

Baklažán v adjike s fotografiou

Vytvoriť veľmi pikantné a zároveň len nezvyčajné predjedlo alebo dokonca studený baklažánový šalát je neuveriteľne jednoduché. Zároveň bude hlavná zelenina stále hlavnou a dobre uvarená adjika ju len dôstojne zarámuje. Ale výsledok bude naozaj úžasný a neskutočne chutný.

Ingrediencie:

Baklažán - 1,5 kilogramu.
Paradajky - 1,5 kilogramu.
Cesnak - hlava.
Gagoshary (paprika) - 3 plody.
Chilli paprička je vec.
Kamenná soľ - 3 polievkové lyžice.
Cukorový piesok - pohár.
Ocot - 50 miligramov.
Slnečnicový olej - 250 miligramov.

Výkon - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Paradajky opláchneme a nakrájame.

2. Papriky umyjeme, oddelíme stopku a semienka, rozdelíme na kúsky. Cesnak ošúpeme.

3. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra nakrájajte papriku, cesnak a paradajky.

4. Znalci korenia môžu dať viac pálivého čili.

5. Nalejte zmes do hrnca so silným dnom. Dajte na oheň, pridajte korenie a soľ. Varte. Nalejte slnečnicový olej a ocot. Opäť priveďte do varu.

6. Ošúpte baklažány. Rozdeľte na porcie. Vložte do vriacej adžiky. Varte na miernom ohni 20-25 minút.

7. Umiestnite do sterilizovaných a vysušených pohárov. Zatvorte viečka, otočte a zabaľte.

Adjika s baklažánom sa skladuje niekoľko rokov. Skutoční milovníci pikantných pochutín ho však nenechajú stagnovať pod žiadnou zámienkou.

Pikantní fajnšmekri by z čili nemali vyberať semienka. Stojí za to použiť sušené ovocie.
Ak chcete, aby bola adjika jemnejšia a jemnejšia, musíte pridať neutrálnu zeleninu: mrkvu, gogoshars alebo jablká.
Šmýkanie vyžaduje iba kamennú soľ.
Špeciálnu paletu chutí dodávajú koreniny spracované tĺčikom a mažiarom. Omáčku viac zasýtia a dodajú jej bohatosť chutí. Dá sa použiť takmer akýkoľvek druh korenia.
Za ideálne sa považuje predkalcinácia a vyprážanie bylín a korenín na panvici.
Pomocou mixéra na spracovanie zeleniny sa musíte uistiť, že z adžiky nevyrába jednoduché pyré a zachováva potrebnú textúru omáčky.
Pevné a zrelé paradajky sú ideálne na vytvorenie textúry a neuveriteľnej chuti.
Iba kovové kryty vám umožnia dlho uložiť obrobok a zabrániť jeho poškodeniu.

Je nepravdepodobné, že niekto odmietne takú pikantnú pochúťku. Nielenže rádovo zlepšuje náladu, ale pomáha aj v boji proti mnohým neduhom. Najzaujímavejšie je, že takéto predjedlo je ideálne v každom ročnom období a príde s akoukoľvek hostinou. Jednoduché kebaby alebo luxusné mäsové jedlo európskej kuchyne ich určite obohatí a dodá nové tóny. A ktorý z navrhovaných receptov si urobíte obľúbeným, by ste sa mali rozhodnúť na základe vašich obľúbených produktov a ich preferovaných kombinácií.

tweetovať

Povedzte VK

Medzi rôznymi možnosťami zvratov zo zeleniny do budúcnosti si adjika bez varenia zaslúži veľkú pozornosť. Tento pikantný šalát je široko používaný v gruzínskej kuchyni. Toto domáce dochucovadlo však už dlho vyrábajú hostesky z iných krajín. Ukazuje sa, že je veľmi chutné surové, dokonale kombinované s rôznymi prílohami: zemiakmi, duseným mäsom, cestovinami, pohánkami, ryžou a inými obilninami, ako aj strukovinami. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty adjika na zimu bez varenia a môžete si medzi nimi vybrať presne ten, ktorý dokonale spĺňa všetky vaše potreby.

Adjika s chrenom

Ukazuje sa veľmi pikantná pikantná adjika, ktorá sa pripravuje s chrenom. Takáto domáca príprava dodá aj tým najjednoduchším jedlám špeciálne „svetlo“.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Na prípravu takéhoto šalátu budeme potrebovať nasledujúce zložky:

paradajky - 1 kg;
cesnak - 1 hlava;
soľ - 3 lyžičky;
chren - 150 g;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky.

Spôsob varenia

Táto pikantná adjika, ktorá sa nevarí, sa vyrába veľmi jednoducho. Jeho bohatá chuť ale určite osloví všetkých milovníkov pikantného.

Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vystrihnite stonky a všetky pochybné miesta. Paradajky nastrúhame na veľkom strúhadle. Zasypeme kryštálovým cukrom, aby nekysol.

Cesnak ošúpeme. Nastrúhajte každý klinček na jemnom strúhadle a pošlite do paradajkovej zmesi. Rovnakým spôsobom pomelieme chren. Nalejte do iných produktov. Pošlite tam soľ a mletú papriku. Všetko dôkladne premiešame.

Zostáva len poslať občerstvenie do chladničky. Po príprave ho môžete zjesť do 40 minút.

Surová adjika, ktorú je možné skladovať celú zimu

Recept na surovú adjiku si zaslúži veľkú pozornosť hostesiek, ktorých trvanlivosť v chladničke bez odstreďovania dosahuje niekoľko mesiacov. Šalát je možné skladovať celú zimu.

Čas varenia - 45 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

cesnak - 300 g;
granulovaný cukor - ½ lyžice;
paradajky - 2,5 kg;
koreň chrenu - 150 g;
červená paprika - ½ kg;
ocot 9% - ½ lyžice;
horúca chilli paprička - 150 g;
soľ - 4 lyžice. l.

Na poznámku! Z uvedeného množstva produktov vyjdú 3 litre hotového paradajkového korenia.

Spôsob varenia

Nebude pre vás ťažké pripraviť veľmi chutnú adjiku z čerstvej zeleniny, ak použijete krok za krokom recept s fotografiou. Po ňom si budete môcť pripraviť chutné občerstvenie na zimu, s ktorým sa všetky bežné jedlá rozžiaria novými farbami.

V prvom rade si pripravte všetku zeleninu. Cesnak ošúpeme. Paradajky opláchneme, zbavíme stopiek a „pomačkaných“ miest. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa dajú ľahko posúvať. Opláchnite papriku a papriku. Odrežte stonku. Vyčistite semená a priečky. Chren čistý.

Prejdite všetku pripravenú zeleninu cez mlynček na mäso.

Nalejte soľ. Pridajte kryštálový cukor. Nalejte pol pohára 9% octu. Zeleninový prípravok dôkladne premiešame a necháme pol hodiny postáť pri izbovej teplote.

Všetko! Zostáva len zabaliť surovú adjiku do pohárov. Zatvorte viečka a uložte do chladničky. Dobrú chuť!

Adjika z papriky

Nemenej zaujímavá je surová adjika, ktorá sa pripravuje len z korenia. Ukazuje sa, že je dosť ostrý a ostrý. Dobre sa kombinuje s mäsovými jedlami.

Čas varenia - 15 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Na prípravu tejto verzie adjiky bez varenia potrebujeme nasledujúce produkty:

horká červená paprika - 1 struk;
cesnak - 40 g;
červená paprika - 400 g;
citrónová šťava - 1 lyžička;
čerstvý kôpor - 20 g;
soľ - 1 lyžička;
čerstvá petržlenová vňať - 10 g;
granulovaný cukor - ½ lyžičky.

Spôsob varenia

Takéto dochucovadlo si pripravíte bez väčších starostí – rýchlo a jednoducho za „raz-dva-tri“! Poďme sa pustiť do práce bez ďalšieho odkladu.

Najprv pripravte všetky produkty: opláchnite kôpor a petržlen v tečúcej vode a osušte, aby na zeleni nezostala žiadna vlhkosť. Cesnak ošúpeme. Oba druhy papriky opláchnite vo vode z vodovodu. Odrežte stonky. Odstráňte semená a membrány. Zeleninu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

Všetku zeleninu a zeleninu vložte do misky mixéra. Nalejte citrónovú šťavu. Nalejte cukor a soľ.

Ako zabiť zeleninu s kôprom a petržlenom do homogénnej kaše.

Toto predjedlo sa môže ihneď podávať a jesť. Ak zostane nejaké korenie, môžete ho naliať do pohára, korku s nylonovým vekom a poslať ho do chladničky. Majte však na pamäti, že takáto „živá“ adjika sa dlho neuchováva.

Klasická adjika bez varenia

Treba poznamenať a klasickú verziu prípravy surovej adjiky, ktorá nevyžaduje varenie.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Aké produkty sa navrhujú použiť na prípravu klasickej adjiky, ktorá nezahŕňa tepelné spracovanie? Na vytvorenie korenia bez varenia potrebujeme zo zoznamu tieto produkty:

stredne veľké paradajky - 3 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
veľké zelené jablko - ½ ks;
rastlinný olej - 50 ml;
horúca červená paprika - 1 ks;
soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia

Na prípravu takého pikantného šalátu nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Tento recept sa teda určite oplatí sledovať.

Najprv si pripravíme všetky ingrediencie, ktoré v práci potrebujeme.

Paradajky dôkladne umyte. Vystrihnite upevňovacie body pre konáre. Nakrájajte na náhodné kúsky.

Jablko poriadne opláchnite. Nie je potrebné rezať kožu. Prerezať na polovicu. Vystrihnite jadro. Nakrájajte na malé kúsky.

Cesnak ošúpeme.

Papriky opláchnite v tečúcej vode. Odrežte stonku. Otvorte ovocie a odstráňte všetky semená zvnútra. Vystrihnite priečky. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.

Na poznámku! V procese prípravy adjiky na Kaukaze sa semená neodstraňujú. Predpokladá sa, že s nimi je korenie ešte ostrejšie a aromatickejšie. Môžete robiť čokoľvek, čo je pre vás pohodlnejšie.

Pošlite všetky zeleninové prípravky do misky mixéra. Nalejte soľ. Nalejte rastlinný olej.

Zeleninu rozdrvte na homogénnu hmotu.

Hotovú surovú adjiku, ktorá nepotrebuje varenie, nalejte do sterilizovaných pohárov. Pevne zatvorte viečka. Tento prípravok možno uchovávať v chladničke až 6 mesiacov.

Najjednoduchšia adjika bez varenia

Nižšie je uvedený najjednoduchší recept na adjiku. S prípravou takéhoto prírezu si poradí aj školák.

Čas varenia - 30 minút.

Počet porcií je 1.

Ingrediencie

Čo použijeme? Zoznam je prekvapivo jednoduchý:

paradajky - 2 kg;
sladká paprika - 1 kg;
koreň chrenu - 150 g;
cesnak - 200 g;
cukor - 200 g
ocot 9% - 150 ml
soľ - 4 lyžice. l.

Poznámka! Počet produktov je uvedený v purifikovanej forme.

Spôsob varenia

S prípravou adjiky podľa tohto receptu by ste rozhodne nemali mať problémy.

Najprv umyte a nakrájajte paradajky. Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Odstráňte kožu z cesnaku.

Opláchnite sladkú papriku v tečúcej vode. Odstráňte stonky, semená a membrány. Nakrájajte na kúsky strednej veľkosti.

Preskočte všetku zeleninu cez mlynček na mäso. Nalejte soľ s cukrom. Hmotu zriedime octom. Dôkladne premiešajte a máte hotovo!

Zeleninovú zmes môžete zjesť hneď alebo ju naliať do vopred sterilizovaných pohárov. Opatrne ich uzatvorte nylonovými viečkami a uložte do chladničky.

Video recepty

Nižšie je uvedených niekoľko videoreceptov, ktoré vám umožňujú variť lahodnú adjiku bez veľkých problémov a problémov, ktoré si nevyžadujú varenie:

Sladko-korenistá adjika je najznámejším korením z kaukazskej kuchyne. Omáčka má milióny fanúšikov po celom svete, môže ju uvariť každá žena v domácnosti a pripraviť si domácu adžiku na zimu bez zvláštnych finančných nákladov. Recepty na tejto stránke sú najlepšie, ako sa hovorí: "Skús si olízať prsty!"

Najlepší recept Adjika na zimu z paradajok

Najlepšia adjika pochádza z dokonalej kombinácie sladkej a štipľavej papriky, šťavnatých paradajok a korenia. Recept je jednoduchý, proces varenia jednoduchý a výsledok je chutný a veľmi zdravý. Takáto adjika sa dá na zimu zrolovať a použiť ako korenie na akékoľvek teplé jedlá, prílohy alebo studené občerstvenie.

Na varenie budete potrebovať:

varenie:

Najprv si pripravíme suroviny. Cesnak ošúpeme od šupky, papriku od semienok, paradajky rozdelíme na polovice a zbavíme stopiek.

Najprv prejdeme paradajkami a sladkou paprikou cez mlynček na mäso (môžete ich nasekať v sekačke) a poslať ich na dusenie v hrnci. Varte aspoň 20 minút, čas sa môže predĺžiť, ak chcete, aby bola adjika hustejšia!

Potom rozdrvte horúcu papriku a cesnak a pošlite túto horiacu zmes do hrnca. 2 minúty pred koncom varenia pridajte zvyšné ingrediencie: soľ, cukor, ocot a olej. Všetko dôkladne premiešame a necháme adjiku ešte trochu prevrieť. Za horúca omáčku naviňte do sterilizovaných pohárov a prikryte vekom.

Počas varenia je lepšie nepridávať zeleninu do adjiky, koriandr alebo petržlen môžete nakrájať bezprostredne pred použitím.

Prírezy môžete skladovať na balkóne a dokonca aj v domácej špajzi!

Recept na pikantnú adžiku - budete si olizovať prsty

Slávna kulinárska špecialistka Olga Matvey ponúka recept na lahodnú pikantnú adjiku alebo domáci kečup „Budete si olizovať prsty!“. Pripravuje sa rýchlo, jednoducho a bez námahy a produkty na zdravé a chutné dochutenie stoja cent.

Ingrediencie na zber:

varenie:

Ošúpanú sladkú papriku, nakrájané paradajky, horúce struky bez chvostov, cibuľu a mrkvu prejdeme cez mlynček na mäso. Na konci zarolujeme trochu zázvoru a získame krásnu jasnú voňavú hmotu.
Položíme hrniec na oheň, privedieme do varu a varíme 30 minút.
Pridáme slnečnicový olej, zvyšné korenie, premiešame a na miernom ohni dusíme adžiku asi 1 hodinu.
10 minút pred koncom varenia zalejeme jablčným octom, ešte trochu povaríme a horúce nalejeme do zaváracích pohárov.

Takáto adjika je uložená na akomkoľvek chladnom mieste a je vždy po ruke s hostiteľkou. Vychutnajte si svoju pikantnú dochuť!

Adjika bez varenia - recept na zimu

Adjika podľa takého jednoduchého receptu sa pripravuje v mnohých rodinách po celom svete. Chuť čerstvej zeleniny a príjemná horkosť pripomína leto a zber na zimu bez varenia zachováva vitamíny a prospešné vlastnosti prírodných zložiek. Zaraďte takúto adžiku do zimného jedálnička a máte zaručenú 100% ochranu pred prechladnutím!

Málo ingrediencií:

Priebeh varenia:

Pre budúcu adžiku si pripravíme 5-litrovú plastovú nádobu s vrchnákom, kde vyhodíme všetky ingrediencie.

Vložíme mlynček na mäso alebo sekanie a postupne posúvame ošúpanú zeleninu. Vynechajme najskôr paradajky, potom sladkú papriku, keď príde reč na pálivé struky. v žiadnom prípade sa nedotýkajte očí a pier! Burns!

Zeleninovú hmotu ochutíme soľou, cukrom a octom, dôkladne premiešame a zatvoríme vekom. Adjika trochu vylúhuje a je pripravená na použitie. Dobrú chuť!

Adjika na zimu ako v obchode

Gruzínska adjika Odzhakhuri pochádza zo ZSSR. Tí, ktorí žili v tej skvelej krajine, budú môcť variť, ochutnávať a spomínať na chuť detstva. Je to veľmi podobné koreniu, ktoré sa predávalo v obchodoch a bolo veľmi žiadané medzi nenáročnými sovietskymi občanmi.

Produkty:

varenie:

Pomocou ručného mlynčeka premeňte koreniny na sypký prášok. Paradajky nakrájame na plátky a zbavíme stopiek, papriky zbavíme chvostíkov.
Cesnak, paradajky a feferónky prejdite cez mlynček na mäso. Do zeleninového pyré nasypeme mleté korenie, cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešame a varíme na miernom ohni asi 4 hodiny.

Vôňa sovietskej adjiky z obchodu prezrádzala prítomnosť utskho-suneli v zložení gruzínskeho korenia. Bola to ona, ktorá dala jedlu nezvyčajnú a nezabudnuteľnú chuť.

Adjika "Odzhakhuri" je tmavá a mierne suchá. Ale toto je skutočný voňavý koncentrát chutnej a zdravej kaukazskej kuchyne!

Recept na adjiku s jablkami

Gazdinky si recept na lahodnú adžiku s jablkami zapisovali do svojich kulinárskych zápisníkov, neustále varili a prezrádzali malé slané tajomstvá z rodičov na deti. Doma ju volali aj adjika. Nebolo to však len pikantné korenie, ale skutočná jesenná omáčka so sviežimi ovocnými tónmi.

Pripravíme si suroviny:

varenie:

Šťavnaté paradajky prejdeme cez mlynček na mäso alebo prepichneme mixérom. Pošleme pyré do hrnca, na to isté miesto hodíme mletú mrkvu. Potom zrolujeme sladkú papriku a jablká olúpané zo semienok.
Zmiešame všetky viacfarebné vitamínové prísady, do zmesi hodíme feferónky priamo so semienkami a začneme variť adjiku.
Po varení znížte plyn a varte adjiku 60 minút. Počas tejto doby si cesnak prelistujte a 5 minút pred vypnutím ohrevu ho vhoďte do zmesi. Nalejte tam olej, pridajte cukor a soľ. Varte ďalších 5-7 minút a horúcu adjiku nalejte do pohárov.

Ak korenie na zimu uzavrieme, tak spolu s cesnakom pridáme do panvice 2 polievkové lyžice 9% octu.

Výsledkom je svetlá, aromatická omáčka so sladko-kyslo-korenistou chuťou. Len jedlo!

A nakoniec. Adjika sa dá natrieť na chlieb, pridať do akéhokoľvek jedla spolu s prílohou, jesť malými lyžičkami a použiť pri pečení talianskej pizze.

Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok