Ako vyrobiť ražné sušienky v rúre. Ako vyrobiť krutóny doma s rôznymi príchuťami

V potravinárskom priemysle sa sušienky nazývajú rožky, biely alebo ražný chlieb, nakrájané na rovnomerné kúsky a sušené v špeciálnych peciach. Táto metóda zvyšuje trvanlivosť pekárenských výrobkov a zabraňuje finančným stratám v procese predaja výrobkov.

Odkaz: Kvôli dlhej skladovateľnosti sú sušené plátky tradične súčasťou stravy vojenského personálu.

Aký druh chleba sa používa na výrobu krutónov?

Všetky sušienky, ktoré dnes existujú, sú rozdelené do dvoch kategórií: jednoduché a bohaté. Jednoduché krutóny sú vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba. V posledných rokoch sa v predaji objavilo mnoho druhov piva vyrobeného z ražného chleba. K dispozícii je malý sortiment pivného občerstvenia z bielych roliek. Krekry do polievok a šalátov sa zvyčajne vyrábajú z chleba s veľkými pórmi.

Maslové krekry sa vyrábajú zo sladkých buchiet, veľkonočných koláčov a iného pečiva. Už asi 15 rokov sa v obchodoch predávajú miniatúrne sušené tyčinky z bieleho chleba. Tento produkt je skvelý na popoludňajšie občerstvenie.

Prečo suchý chlieb?

Zdalo by sa, prečo premieňať taký úžasný čerstvý a mäkký chlieb alebo žemle na tvrdé krekry. Medzi ľuďmi dlho panoval názor, že sušiť sa má len starý zatuchnutý chlieb. V našej dobe sa však objavilo veľa receptov, ktoré používajú krekry vyrobené z čerstvého pečiva.


Ak sa ich rozhodnete urobiť sami, v takýchto prípadoch sa vám budú hodiť znalosti o varení:

  • ak je v dome veľa chleba alebo rožkov, ktorým hrozí pokazenie;
  • keď potrebujete pridať vývar alebo polievku so sušenými kockami pšeničného chleba;
  • ako prísada do šalátu;
  • keď súrne potrebujete dobré občerstvenie k pivu. Ideálne sú ražné krutóny s cesnakovou alebo paradajkovou náplňou;
  • ak chcete niečo jednoduché a rýchle na čaj, napríklad sladké vanilkové krekry;
  • došla strúhanka, ktorá sa dá ľahko pripraviť z obyčajného bieleho chleba;
  • Chcem nezvyčajne doplniť banálne jedlá, napríklad strúhankou vyprážanou na oleji s korením a cesnakom, môžete posypať cestoviny, varené zemiaky alebo dusenú zeleninu.
  • plánuje sa výroba domáceho kvasu, čo znamená, že prúžky ražného chleba je potrebné vysušiť.

Dôležité: Sušený chlieb je oveľa zdravší ako čerstvo upečený chlieb. Sucháre pomáhajú mnohým ľuďom s črevnými poruchami, pretože majú fixačný účinok.

Rozmanitosť foriem

Pri varení môžete dať svojim výrobkom ľubovoľný tvar. Najbežnejšie možnosti sú:

  • Sladké sušienky spravidla opakujú tvar pečiva, z ktorého boli vyrobené. Môže to byť oválne alebo okrúhle veľké kusy.
  • Do polievok sa používajú stredne veľké kocky.
  • Obdĺžnikové krekry sa dajú použiť do šalátov a piva.
  • Sušené dlhé krekry (7-10 cm) sú tiež veľmi vhodné na pivné stretnutia.
  • Krekry vyrezané z tyčiniek bieleho chleba majú oválny tvar.
  • Môžete dať produkty a trojuholníkový tvar.

Recepty na sušienky

Napriek jednoduchosti výroby sušených plátkov chleba existuje veľa receptov. Výsledok závisí aj od najmenšej nuansy. Poviem vám o mojich obľúbených.

Domáce biele krutóny v rúre

Tento recept možno bezpečne nazvať klasickým - je to tento princíp varenia, ktorý sa najčastejšie používa, keď potrebujete urobiť časť sušienok.

Informácie o recepte

  • Kuchyňa:Ruská
  • Druh jedla: predjedlo
  • Spôsob varenia: v rúre
  • Porcie: 10-12
  • 30 min
  • Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
    • Kalórie: 350 kcal

Ingrediencie:

  • biely chlieb - 1-2 bochníky.


Spôsob varenia:

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.


Každý z nich nakrájajte pozdĺžne na rovnaké časti.


Výsledné dlhé plátky chleba nakrájajte na krátke prúžky alebo kocky.

Chlieb rovnomerne rozotrieme na suchý plech a pečieme pri teplote 140 stupňov asi 35 minút. Čas pečenia možno skrátiť zvýšením teploty, ale potom bude potrebné krekry starostlivo sledovať, aby sa nepripálili.

Skvelým doplnkom domácich sušienok budú rôzne omáčky: cesnak atď. No, ak nemôžete hneď zjesť všetky uvarené krekry, potom ich nasekajte na strúhanku a použite ako strúhanku.



  • Chlieb na výrobu sušienok sa môže odoberať čerstvý aj zatuchnutý, hlavná vec je, že nie je plesnivý a nemá nepríjemný zápach.
  • Chuť možno obmeniť pridaním určitých korenín do nich pred pečením. Výber korenia závisí od osobných preferencií. Môžete použiť talianske bylinky, slnečnicový chmeľ, papriku, mletý suchý cesnak alebo sa zaobídete bez aromatických prísad a obmedzíte sa na soľ.
  • Chlieb na krekry musíte nakrájať na dostatočne malé kúsky, pretože veľké môžu zostať vnútri mäkké. Ak ich plánujete podávať s prvým chodom, potom je lepšie ich nakrájať na kocky, a ak s omáčkou, tak na dlhé prúžky.

Jednoduché čierne chlebové krutóny

Takýto jednoduchý produkt je veľmi dobrý na varenie pre deti. S potešením budú chrumkať s užitočnými kockami alebo tyčinkami. Budete potrebovať bochník ražného chleba. Je potrebné odrezať celú kôru, pretože pri sušení veľmi stvrdne.


Chlieb nakrájajte na malé kúsky požadovaného tvaru. Ak je chlieb s veľkými pórmi, potom sa nesnažte robiť príliš malé kocky alebo tyčinky, takže sa vám nepodarí nič iné ako hora omrviniek. Je žiaduce, aby hrúbka výrobkov nepresiahla 1 cm.

Vlastnosti: Včerajší chlieb sa krája oveľa jednoduchšie ako čerstvý.

Pripravené plátky chleba položte v jednej vrstve na plech vystlaný pergamenom, jemne postriekajte vodou. Predhrejte rúru na strednú teplotu a potom do nej vložte plech na pečenie s chlebom. Za občasného miešania priveďte krekry na požadovaný stupeň chrumkavosti.

Krutóny s cesnakom

Cesnaková príchuť robí obyčajné ražné alebo pšeničné krutóny neuveriteľne chutnými!

Komponenty:

  • 1 bochník čierneho alebo bieleho chleba
  • cesnak - 7-8 strúčikov strednej veľkosti
  • rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l.
  • soľ - podľa chuti.

Ošúpaný cesnak pretlačte cez lis na cesnak a spojte ho so slnečnicovým olejom a soľou. Nechajte zmes lúhovať 20-30 minút. V tejto dobe nakrájajte chlieb na malé plátky. Po uplynutí určeného času vložte chlieb do čistého plastového vrecka, pridajte pripravenú cesnakovú zmes a dobre pretrepte, kým nie je zálievka rovnomerne rozložená.

Sušte sušienky v rúre, nastavte ju na 100-120 stupňov, kým nedosiahnete chrumkavý efekt.

Krekry so soľou

Takéto sušienky je vhodné variť z bagety. Nakrájajte ho na plátky hrubé 1 cm a poukladajte do zapekacej misy. Kúsky dobre pokvapkajte rastlinným olejom a podľa chuti osoľte. Potom vložte formu do rúry predhriatej na strednú teplotu a počkajte, kým nezhnedne. Miska je pripravená.

Na Caesar šalát

Ak chcete svoj obľúbený Caesar šalát uvariť sami, potom je žiaduce, aby krutóny pre neho boli tiež domáce.

Ingrediencie:

  • bochník alebo biely chlieb - 1 ks.
  • sezamový olej - 1 polievková lyžica.
  • olivový olej - 2 lyžice.
  • cibuľa - 1/4 ks.
  • jablčný ocot - 1 polievková lyžica.
  • cesnak - 3 ks.
  • kari korenie - 1/3 lyžičky
  • soľ - 1 lyžička
  • Mleté čierne korenie
  • talianske bylinky.

Chlieb nakrájajte na rovnaké rovnomerné kocky. Rúru predhrejeme na 120 stupňov. Plátky chleba uložíme na čistý, nevymastený plech a pečieme 10 minút.


Medzitým na predhriatu panvicu nalejte olivový a sezamový olej, pridajte ocot. Cesnak s cibuľou pomelieme v mixéri alebo pretlačíme lisom. Preneste ich na panvicu a priveďte do svetlozlatej farby. V samostatnej miske zmiešajte soľ a všetky koreniny. Pridajte túto zmes na panvicu s cibuľou a cesnakom. Nakrájaný chlieb vložte do hlbokej misky a prelejte horúcou omáčkou z panvice. Miešajte. Potom krutóny znova položte na plech a pečte ich ďalších 10-15 minút pri 200 stupňoch.

Krutóny na pivo z čierneho chleba

Slané domáce sušienky z ražného chleba s pikantnou dochuťou sú veľmi chutné podávať k pivu.

Komponenty:

  • čierny chlieb - 1 bochník.
  • slnečnicový olej - 4 lyžice.
  • soľ - 1 lyžička
  • cesnak - 5 strúčikov
  • červená paprika - 0,5 lyžičky
  • kôpor, petržlen - podľa chuti.

Chlieb nakrájajte na malé tyčinky alebo štvorce. Zmiešajte rastlinný olej, nasekaný cesnak, červenú papriku, soľ a bylinky. Budúce krutóny zložte do nového plastového vrecka a naplňte pikantnou zmesou. Vrecko uzavrite a silno pretrepte, aby chlieb nasal zálievku. Plátky poukladáme na suchý plech a pečieme v rúre do zlatista.

Krekry so syrom

Syrové krekry sú skutočnou lahôdkou. Môžete ich pripraviť z akéhokoľvek chleba. Hlavná vec je vybrať si lahodný tvrdý syr - záleží na tom, ako chutné bude predjedlo.

Ingrediencie:

  • čierny alebo biely chlieb - 9 plátkov
  • tvrdý syr - 80 g
  • soľ - podľa chuti
  • čierne korenie - podľa chuti
  • rastlinný olej - 30 ml
  • majonéza - 100 g.

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky.


Zmes kúskov z rôzneho chleba vyzerá veľmi nezvyčajne a elegantne. Zmiešame majonézu, olej, soľ a korenie. Výslednú omáčku nalejte do veľkej misy a rozvaľkajte v nej nakrájaný chlieb. Plátky poukladáme na plech a navrch posypeme najemno nastrúhaným syrom.

Sladké krutóny na čaj

Na prípravu sladkých sušienok je vhodný biely chlieb alebo bochník. A ešte lepšie, ak máte zásobené žemle s rôznymi náplňami, pretože sa dajú jednoducho nakrájať na malé kúsky a upiecť bez ďalších prísad.


Existuje aj veľmi jednoduchý recept na lahodnú chlebovú pochúťku. Pre sladké sušienky si vezmite bochník, 250 g kyslej smotany a 2 polievkové lyžice. cukor, bochník nakrájajte na pásy strednej hrúbky a potom na štvorce. Vložte kyslú smotanu a cukor do dvoch samostatných misiek. Najprv namočte každý kúsok chleba do kyslej smotany a potom ho obaľte cukrom. Pripravený výrobok položte na suchý plech na pečenie tak, aby sa plátky navzájom nedotýkali. Pečte sladké krekry v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 5 minút.

Vlastnosti varenia sušienok v mikrovlnnej rúre

Lahodné krekry sa dajú variť aj v mikrovlnnej rúre. To je len bez určitých zručností a znalostí, riskujete, že dostanete "kamienky" z chleba alebo zatuchnutých uhlíkov. Pomocou nasledujúcich tipov urobte z krutónov potešenie s neprekonateľnou chuťou:

  • Pokúste sa odrezať rovnaké kusy, inak nerovnomerne stratia vlhkosť.
  • Nezľaknite sa, ak sú vaše krutóny na prestávke tmavšie ako na vonkajšej strane. V mikrovlnnej rúre počas varenia strácajú vlhkosť najskôr zvnútra a potom na okrajoch. Berte to do úvahy pri kontrole stupňa pripravenosti.
  • V mikrovlnnej rúre sa sušienky varia postupne a pri maximálnom výkone, pričom sa rúra zapína a vypína a plátky sa obracia.
  • Aj keď ste ešte nezvládli varenie sušienok v mikrovlnnej rúre, pozorne sledujte proces bez toho, aby ste opustili nádobu.
  • Krekry môžu byť namazané rastlinným olejom a posypané korením.

Tipy na prípravu tých najchutnejších domácich krutónov

Môžete vyskúšať rôzne recepty na výrobu sušených krajcov chleba: sladké, slané, pikantné a kyslé. Nezabudnite upraviť pikantnosť a slanosť v závislosti od destinácie. Napríklad, polievka môže byť viac pikantné krekry.


Aby každý nový experiment skončil úspešne, musíte si zapamätať niekoľko všeobecných pravidiel:

  • Je veľmi ťažké určiť presný čas varenia krekrov, pretože všetko závisí od hrúbky a pórovitosti chleba. Počas varenia sa pravidelne pozerajte na sušienky, aby sa nepripálili.
  • Toto je taký produkt, pomocou ktorého sa aj „zatuchnutý“ buchtík môže premeniť na chutné občerstvenie. Ale, samozrejme, nesmie byť plesnivé alebo zatuchnuté.
  • Ak chlieb krájate na pomerne veľké kúsky, nebuďte leniví ich počas pečenia pravidelne miešať, aby sa všetky plátky rovnomerne prepiekli.
  • Aby boli sušienky rovnomerne a úplne pokryté korením a omáčkou, je lepšie to všetko postupne nenalievať alebo nalievať, ale zmiešať všetky prísady s rastlinným olejom a potom do zmesi primiešať plátky chleba.
  • Pred podávaním musia byť krekry ochladené na izbovú teplotu, aby boli ich chrumkavé vlastnosti na najvyššej úrovni.

Ako a ako dlho skladovať sušený chlieb?

Niekoľko tipov o pravidlách skladovania domácich sušienok:

  • Tento produkt sa skladuje na tmavom a chladnom mieste (od 0 do +15 stupňov), v akejkoľvek nádobe.
  • Ak si počas skladovania všimnete hmyz vo vrecku alebo krabici so sušienkami, potom je lepšie všetko okamžite vyhodiť.
  • Ak skladujete sušienky vedľa čerstvého chleba, trvanlivosť oboch produktov sa výrazne zníži.
  • Najlepšie sa zachovajú vlastnosti sušienok, ktoré sú umiestnené v látkových vreckách alebo papierových zväzkoch.
  • Sušené kúsky chleba s prídavkom hrozienok, rasce, cukru atď.
  • Ak ste sušienky nesušili, ale vyprážali ste ich na panvici, nebudú sa dlho skladovať, pretože horúci olej výrazne znižuje trvanlivosť chlebových výrobkov.
  • Maslové krekry sa môžu skladovať a konzumovať 15 dní.
  • V chlebníku sa krekry rýchlejšie kazia.
  • Omrvinky pri izbovej teplote sú použiteľné mesiac, no ak ich dáte do mrazničky, trvanlivosť sa výrazne zvýši.

Krekry bez prísad je možné skladovať niekoľko mesiacov a maximálna trvanlivosť krekrov s akýmikoľvek inklúziami je 7 týždňov.

Výroba domácich krutónov je ešte jednoduchšia ako ich nákup v obchode. Navyše budete mať 100% istotu, že vo vytvorenom chrumkavom kulinárskom majstrovskom diele nie sú žiadne škodlivé prísady. No a keď som opisoval všetky recepty, tak som sa zamyslel nad chuťou krekrov, že som išiel a uvaril som si na panvici cesnakové krutóny, ako v tomto videu:


Lahodnosť je neuveriteľná!

"Suché krekry!" - v tejto fráze sa na prvý pohľad neskrýva ten najpozitívnejší význam. A ak posúdime podľa nášho názoru, sušienky by sa mali vzdať nielen ako prostriedok na spásu od hladu, ale aj ako vtipné a chutné občerstvenie, doplnok k rôznym jedlám. Hrsť sušienok pridaných do vývaru alebo šalátu premení obyčajné jedlo na skutočné kulinárske majstrovské dielo!

A ako sa budú hostesky radovať z vlastnej obozretnosti, ktorej ruky sa jednoducho nedvíhajú, aby odhodili sušený chlieb, ktorý sa dá dobre využiť! Okrem toho, prečo kupovať chrumkavú pochúťku v obchode, ak je celkom možné ju uvariť doma s istotou, že sa tam nedostalo nič škodlivé? Jedným slovom bolo rozhodnuté: pripravujeme krutóny!

Recept na krutóny na pivo bez použitia rúry

Ingrediencie:

  • Chlieb (akýkoľvek) - 700 g
  • Majonéza - 50 g
  • Korenie (akékoľvek) - 15 g.
  • Cibuľová rep. - 1 PC.
  • Soľ - podľa chuti
  • Olejový rast. - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ako variť krutóny na panvici:

  1. V tomto prípade nie je potrebná ani rúra, sušienky sa vyprážajú priamo na panvici. Presne povedané, jedlo sa môže dobre kvalifikovať na úlohu nezávislého občerstvenia, je celkom uspokojivé a čo je najdôležitejšie, chutné.
  2. Takže osolené, ochutené zmesou čierneho a červeného korenia (ako možnosť - kari alebo suchý cesnak) kocky chleba opražíme spolu s cibuľou na panvici vymastenej olejom. Hneď ako dosiahnete chrumkavú „opálenú“ kôrku, dajte na tanier a dochuťte majonézou.
  3. Ak obhajujete prospech, použite sójovú omáčku, len to bude potrebovať trochu viac - 100-150 gramov. Čítaj viac

Ako upiecť chlieb so sušienkami

Ak si chcete všetko robiť sami, počnúc od základov, t.j. chlieb, budete potrebovať:

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 150 g
  • Slivkový olej. – 30 g
  • Syr (strúhaný) - 100 g
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Soľ, červená paprika - podľa chuti

Recept na chlieb s krutónmi:

  1. Vymiesime tuhé cesto (podľa hustoty kyslej smotany môže trvať trochu viac alebo menej), dobre vyvaľkáme, nakrájame na kosoštvorce. Pečieme do chrumkava, ale nepresušujeme, kým sa nevytvorí hnedá kôrka – môžu začať chutiť horko.
  2. Ak všetky zásoby neprídu okamžite, môžete ich naliať do plechovej škatule: takéto sušienky sú dokonale skladované.

Recept na domáce cesnakové krutóny

Ingrediencie:

  • Tretina bochníka
  • Chilli paprička - 1 struk
  • Cesnak - 1 ks.
  • Olivový olej. - 5 lyžíc. lyžice
  • Soľ korenie

Ako variť krutóny s cesnakom doma:

  1. Roládu rozvaľkáme alebo rozotrieme na strúhadlo, roztlačíme cesnak. Rozložíme na rozohriatu panvicu a spolu s korením opečieme na oleji do zlatista. Odstráňte prebytočný tuk umiestnením hotových omrviniek na papierovú utierku.
  2. Pangratta môže byť posypaná na akékoľvek jedlo, čo mu dodáva sofistikovanosť a pikantnú chuť. Ako nezávislé občerstvenie je však tiež dobré. Pomôž si sám!

Chrumkavé krekry v rúre

Tieto slané krutóny majú špeciálnu chuť vďaka prírodnému koreniu, ktoré sa používa pri varení. Skúste si ich pripraviť podľa nášho receptu a výsledok prekoná všetky očakávania.

Ako variť krutóny:

  1. Vezmite jeden bochník bieleho chleba, nakrájajte ho na kocky a pošlite ho na desať minút sušiť do predhriatej rúry. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej tri lyžice olivového oleja a lyžicu sezamového oleja.
  2. Pošlite tam lyžicu octu, štvrtinu jemne nakrájanej cibule a tri nasekané strúčiky cesnaku. Samostatne zmiešajte jednu štipku kari, koriander, zázvor a mletú feferónku. Pridajte k nim lyžičku soli a zmes talianskych bylín. Keď cibuľa zozlatne, pridajte korenie do panvice, premiešajte a ihneď odstavte zo sporáka.
  3. Krutóny vyberieme z rúry, preložíme do pohára a polejeme voňavým olejom. Mali by byť dôkladne premiešané, aby sa každý kúsok mohol namočiť. Potom pošlite sušienky späť do rúry. Za pár minút budete mať k dispozícii skvelý doplnok k prvým chodom alebo zeleninovým šalátom.

Ražné krutóny

Tu je recept na originálne krutóny z čierneho chleba s hubovou príchuťou. Toto predjedlo vyrobené z prírodných surovín môžete podávať s nápojmi alebo kuracím vývarom.

Ako si vyrobiť domáce krekry:

  1. Ražný chlieb nakrájajte na prúžky a vložte do hlbokej nádoby. Akékoľvek lesné huby (sušené) pomelieme na prášok. Na tento účel použite mlynček na kávu, vložte hotový výrobok do pohára a zatvorte veko.
  2. Sušený cesnak tiež pomelieme mlynčekom na kávu. Posypte budúce krutóny práškom na základe toho, že jeden bochník ražného chleba bude mať dve polievkové lyžice húb a rovnaké množstvo cesnaku. Rohlíky osolíme, pokvapkáme rastlinným olejom a vložíme na pár minút do predhriatej rúry.
  3. V prípade potreby je možné maslo nahradiť kyslou smotanou - výsledok sa vám tiež veľmi páči.

Krekry s horčicou v mikrovlnnej rúre

Našťastie, moderné kuchynské spotrebiče nám vždy vedia v ťažkej chvíli pomôcť. Ak teda k vám prišli napríklad nečakaní hostia a priniesli so sebou drinky, môžete im rýchlo pripraviť originálne občerstvenie.

Pikantné chlebové krutóny budú hotové za desať minút:

  1. Biely chlieb nakrájajte na kocky a osušte ho minútu a pol v mikrovlnnej rúre. Vo vhodnej miske zmiešame horčicu a bujónovú kocku (môžeme nahradiť obyčajnou soľou). Množstvo korenia závisí od množstva chleba.
  2. Takže na tri plátky budete potrebovať jednu kocku a dve polievkové lyžice horčice. Nalejte krekry do misky s korením a premiešajte. Potom by sa malo občerstvenie poslať do mikrovlnnej rúry na ďalšie dve minúty. Počas varenia pozorne sledujte zmeny farby chleba, pretože sa môže kedykoľvek pripáliť.

Syrové krutóny

Tieto krásne jemné krutóny sa skvele hodia ku všetkým druhom piva a behom chvíľky zmiznú zo stola. Varte ich preto dvakrát toľko, ako ste plánovali, a pozvite na návštevu aj priateľov.

Ako variť krutóny so syrom:

  1. 150 gramov masla roztlačte vidličkou a zmiešajte so 150 gramami preosiatej múky. Jedlo miešajte, kým sa nezmení na omrvinky. Nastrúhajte 150 gramov tvrdého syra na jemnom strúhadle a pridajte ho k zvyšku produktov.
  2. Do misky nalejte štyri polievkové lyžice minerálnej perlivej vody, pridajte soľ, lyžičku kôpru a rozmarínu, dve lyžičky sezamových semienok a pol lyžice kajenského korenia a zázvoru. Vymiesime husté cesto, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky. Keď uplynie správny čas, cesto by sa malo rozvaľkať na vrstvu širokú dva milimetre a nakrájať na kúsky.
  3. Majte na pamäti, že čím je cesto tenšie, tým budú krutóny chrumkavejšie. Polotovary preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Po štvrťhodine, keď cesto vykysne a zhnedne, môžeme pochúťku vybrať a položiť na misu.

Rybie krutóny

V súčasnosti si už v obchode kúpite akékoľvek občerstvenie, no oveľa viac vaši hostia ocenia domáce chrumkavé krekry. A to nie je prekvapujúce, pretože domáce občerstvenie je oveľa chutnejšie.

Ako pripraviť chrumkavé krutóny s rybou príchuťou:

  1. 250 gramov ražného chleba nakrájajte na plátky a vysušte v rúre. Vezmite jedného soleného sleďa, vypitvajte ho, odstráňte kožu, odstráňte veľké a malé kosti. 150 gramov masla a pripravené rybie filé nakrájané na kúsky.
  2. Presuňte produkty do misky mixéra, pridajte strúčik cesnaku a rozdrvte do hladka. Pridajte trochu soli a mletého korenia podľa chuti. Plátky chleba namažte výslednou rybou omáčkou a nakrájajte ich na dlhé tyčinky. 100 gramov syra nastrúhame na jemnom strúhadle. Chlieb dáme na plech a pečieme v predhriatej rúre desať minút.
  3. Potom by sa sušienky mali vybrať a posypať syrom. Pečte predjedlo v horúcej rúre ďalších päť alebo sedem minút.

Domáce krekry

Tento recept vám pomôže pripraviť lahodné občerstvenie na čaj. Môžete tiež podávať s akoukoľvek polievkou alebo vývarom.

A pripravíme si chrumkavé krekry takto:

  1. Dve kuracie vaječné bielka rozšľaháme s 200 gramami cukru. Pridajte k nim tri polievkové lyžice fermentovaného pečeného mlieka a pol lyžičky hasenej sódy. Nastrúhajte 200 gramov mrazeného margarínu, skombinujte s 500 gramami preosiatej múky a jedlo rozdrvte na omrvinky. Zmiešajte pripravené výrobky a vymiesime elastické cesto.
  2. Hotový výrobok rozdeľte na niekoľko častí, aby ste z každej mohli pripraviť krekry so špeciálnou chuťou. Môžete teda použiť napríklad mak, vanilkový cukor, sezamové semienka, kandizované ovocie, sušené ovocie a iné. Vyvaľkáme kúsok cesta, dáme naň plnku a rukami ich premiesime. Urobte to isté s ostatnými produktmi. Z polotovarov vytvarujte malé bochníčky, uložte ich na plech a vložte do predhriatej rúry na 20 minút piecť. Keď uplynie správny čas, chlieb vyberte, nakrájajte na plátky a znova pošlite do rúry.
  3. Po desiatich minútach sporák vypnite a počkajte ešte rovnaké množstvo. Potom je možné sušienky vybrať, položiť na misku a podávať s čajom alebo horúcim mliekom.

Krekry s hrozienkami

Ak si chcete pochutnať na pochúťke, ktorú pozná každý od detstva, potom si pozorne prečítajte nasledujúci recept.

Chrumkavé krutóny s hrozienkami sa pripravujú veľmi jednoducho:

  1. Dve vajcia vyšľaháme mixérom s pohárom cukru. Roztopte 200 gramov margarínu na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a potom zmiešajte s vaječnou zmesou. Zrieďte niekoľko kvapiek octu v polovici čajovej lyžičky vody a pridajte do zvyšku produktov.
  2. Pošlite tam pol lyžičky hasenej sódy. Prísady opäť rozšľaháme mixérom. Preosejte tri šálky múky a spojte ju s cestom. Pridajte aj pohár hrozienok (ak chcete, môžete ich nahradiť makom alebo sušenými marhuľami). Cesto vymiesime, rozdelíme na tri časti a z každej vyvaľkáme „klobásu“. Chlieb pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.
  3. Asi po pol hodine vyberte "klobásy" z rúry, nakrájajte ich na plátky a pošlite polotovary späť do rúry na desať minút. Ak plánujete podávať pochúťku s čajom, môžete ho najskôr posypať práškovým cukrom.

Mandaly s krutónmi z cesta

zlúčenina:

  • Múka - 1,75 lyžice.
  • Soľ - ½ lyžičky
  • Sóda - 0,75 lyžičky
  • Vajcia - 2 ks.
  • Rastlinný olej - 1,5 lyžice.

varenie:

  1. Preosejte múku. Zmiešajte ju so sódou bikarbónou a soľou.
  2. Vajcia vyšľaháme s rastlinným olejom. Hmotu nalejeme do múky a vymiesime cesto.
  3. Vzniknuté cesto rozvaľkáme na pás s hrúbkou 0,5 cm Cesto nakrájame na kúsky široké 1,5 cm.
  4. Plech vymastíme olejom, vložíme nakrájané cesto a plech vložíme na 15 minút do rúry.
  5. Sušienky pravidelne premiešajte. Hotové sušienky je možné pridať do polievky a iných jedál.

Zelené sušienky doma

zlúčenina:

  • Majonéza - 50 g
  • Biely chlieb - 300 g
  • Rastlinný olej - 30 g
  • Zelení - 50 g

varenie:

  1. Chlieb nakrájajte na náhodné plátky.
  2. Položte ho na plech na pečenie predtým namazaný rastlinným olejom.
  3. Vložte plech na pečenie s nakrájaným chlebom do rúry. Občerstvenie by malo trochu vyschnúť.
  4. Hotové krekry namažte majonézou.
  5. Jemne nakrájajte zeleninu a posypte predjedlo.
  6. Zelené krekry sú ideálne k pivu.

Cesnakové domáce krutóny

zlúčenina:

  • Olivový olej - 70 g
  • Chlieb - 250 g
  • Cesnak - 3 z.
  • Soľ - 1 lyžička
  • Čierne korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Z chleba odrežte kôrku.
  2. Chlieb nakrájajte na rovnaké kocky.
  3. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
  4. V miske zmiešame olivový olej, soľ, korenie a cesnak.
  5. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  6. Nakrájaný chlieb vložíme do misy s pripraveným maslovým korením. Všetko dôkladne premiešame.
  7. Všetko položte na plech a vložte do rúry na 15 minút.
  8. Cesnakové krutóny sa výborne hodia k pivu, čaju alebo na prípravu rôznych šalátov.

Mestské sušienky doma

zlúčenina:

  • Cukor - 150 g
  • Múka - 750 g
  • Maslo - 120 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Droždie - 20 g
  • Soľ - 1 lyžička
  • Voda - 350 ml.
  • Rastlinný olej - 10 g

varenie:

  1. Pripravte kvasnicové cesto. Preosejte múku. Nalejte ju do misky s cukrom. Pridáme 1 vajce, vodu, droždie, soľ a maslo. Vymiesime cesto.
  2. Nakrájajte ho na kúsky po 25 g. Z cesta vyvaľkajte kúsky dlhé 8 cm.
  3. Kusy položte na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom.
  4. Kúsky cesta potrieme vajíčkom.
  5. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 240 stupňov. Keď je cesto upečené, vyberte plech z rúry.
  6. Po dni nakrájajte výrobok na plátky a vložte ho do rúry na sušenie ďalších 20 minút pri teplote 200 stupňov.
  7. Keď je jedna strana krutónov zlatohnedá, otočte ich na druhú stranu.

Bochníkové krutóny v rúre

Ako vyrobiť sušienky v rúre, recept na varenie:

  1. Chlieb nakrájame čo najtenšie na tyčinky s hrúbkou maximálne 1 cm a dáme na plech (ja vždy používam papier na pečenie, takže sa krutóny menej pripaľujú) pokiaľ možno v jednej vrstve.
  2. Do rúry predhriatej na 150 stupňov vložte plech na pečenie so sušienkami na 7-15 minút, v závislosti od hrúbky kúskov a počiatočného stupňa zatuchnutia chleba.
  3. V malej miske zmiešame rastlinný olej, horčicu, cesnak prelisovaný lisom, soľ a vodu.
  4. Skontrolujeme naše krekry, a ak sa už dôkladne „chytili“, to znamená, že okraje kúskov sú na dotyk s istotou tvrdé, aj keď je stred krekrov pretlačený, vyberieme plech na pečenie.
  5. Pomaly, aby ste sa nepopálili, naneste cesnakovú zmes na vrstvu sušienok alebo ju nastriekajte čo najrovnomernejšie po celej ploche plechu na pečenie.
  6. Krutóny na plechu premiešame vareškou, urovnáme na plech pre lepšie vysušenie, rúru znížime na 100 stupňov a počkáme ešte maximálne 5 minút.Cesnaková aróma by mala plávať s nepredstaviteľným jasom. Nenechajte ju premeniť na vôňu spáleného cesnaku a rúru včas vypnite, podľa potreby vyvetrajte.
  7. Krutóny necháme úplne vychladnúť v zatvorenej rúre. Zároveň nie je zakázané pomaly nosiť sušienky „na testovanie“.

Pikantné krutóny s bielym chlebom

Chuť je veľmi podobná tým z obchodu, aj keď sú použité iba prírodné koreniny.

Budete potrebovať:

  • Bochník bieleho chleba - 1 ks.
  • Olivový olej - 3 polievkové lyžice
  • Ocot (7%) - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Cibuľa - ¼ cibule
  • mletý koriander
  • kari
  • Mletá červená paprika
  • mletý zázvor
  • Mleté čierne korenie
  • Provensálske bylinky.

varenie:

  1. Rúru predhrejeme na 120 stupňov. Baton nakrájaný na kocky. Čítaj viac
  2. Nakrájaný bochník pošlite do rúry na 7-10 minút.
  3. Cibuľu a cesnak pretlačte cez lis na cesnak a pošlite na panvicu s rozohriatym olivovým olejom.
  4. Zmiešajte korenie (naberte každé korenie na špičku noža). Keď cibuľa začne nadobúdať zlatistú farbu, nalejte do panvice korenie a všetko premiešajte. Odstráňte korenie zo sporáka.
  5. Sušené krutóny vložte do pohára a polia s olejom a korením. Jemne premiešame, aby bol každý kúsok nasýtený olejom.
  6. Vložte krutóny späť na plech a pošlite ich do rúry na 10-15 minút, aby boli vyprážané.

Krekry môžu byť vyrobené z akýchkoľvek pekárskych výrobkov, čerstvého alebo starého chleba. Sú výborným doplnkom do polievky, vývaru alebo čaju. Ako variť krekry? Čo k tomu bude potrebné?

Pri akej teplote sušiť krekry

Ako sušiť krekry v rúre?

Pre tradičné krekry je vhodný čierny alebo biely chlieb. Dá sa nakrájať na plátky, tyčinky alebo kocky. Chlieb nekrájajte príliš na tenko, inak by sa mohol pripáliť a neopekať. Pred vložením do rúry ho môžete osoliť, posypať korením, bylinkami, nasekaným cesnakom alebo cukrom podľa chuti.

Ak plech na pečenie vopred namažete zeleninou alebo maslom, krekry získajú zlatú kôrku.

Pri akej teplote sušíte strúhanku?

Napriek tomu, že sušienky sú jednoduché jedlo, existuje veľa receptov na ich prípravu:

  • pšeničný alebo ražný chlieb nakrájajte na stredne veľké plátky a rozložte ich na plech bez oleja na pečenie tesne k sebe. Rúru je lepšie predhriať na 150 stupňov vopred. Pri tejto teplote musia krekry sušiť hodinu. Budú chrumkavé a jemné;
  • pre kvas sa odporúča použiť čierny chlieb. Je lepšie ho sušiť pri teplote 180-200ºC asi 40-50 minút. V tomto procese je potrebné ich prevrátiť 2-3 krát;
  • najrýchlejší spôsob prípravy krutónov z muffinu. Odporúča sa ich nakrájať na hrubé plátky s hrúbkou aspoň 2 cm. Teplota varenia - 150 - 170 ° C. Po 10 minútach vypnite rúru a nechajte ich tam stáť ďalších 20 minút, takže krutóny nebudú horieť, ale budú chrumkavé a mierne vyprážané;
  • pre krutóny s pikantnou chuťou a chrumkavou kôrkou sa odporúča chlieb nakrájať na tenké tyčinky a namočiť ich do zmesi olivového oleja a nasekaného cesnaku, trochu osoliť. Položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 - 200 ° C na 5 minút. Potom vypnite a nechajte plech v pootvorenej rúre, kým úplne nevychladne;
  • dezertné krutóny sa pripravujú špeciálnym spôsobom, na ich prípravu sa dobre hodí krájaný bochník. Jeho kúsky treba natrieť maslom a jemne posypať kryštálovým cukrom alebo práškovým cukrom, pre chuť môžeme pridať aj škoricu. Dajte ich na suchý plech a vložte ich do rúry na pol hodiny. Nastavte teplotu na 130-140ºC. Takéto sušienky musíte sušiť, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

Ak vyvstane otázka, ako správne sušiť sušienky, mali by ste vziať do úvahy nielen kvalitu a typ chleba, ale aj technické vlastnosti pece. Pri vysokej teplote sa sušienky smažia rýchlejšie, no treba ich pozorne sledovať a obracať, aby sa nepripálili. Sušienky z čierneho chleba sa varia dlhšie ako biely chlieb, preto je najlepšie ich nakrájať na malé kocky alebo tyčinky.

Krekry vyrábame doma.

Zmiešajte nakrájaný chlieb so sadou korenia, ktoré máte radi.
Posypeme soľou, pretlačeným cesnakom atď.
Vysušte v rúre.

Varenie Kirieshki.

Ak už máte pivo, ale žiadne občerstvenie,
potom môžete rýchlo a ľahko variť "Kirieshki" doma.

Na prípravu slaných krutónov je potrebné brať druhy chleba s sypkým,
pórovitá štruktúra, ktorá vylúči nadmernú tvrdosť sušienok a
poskytne chrumkavé vlastnosti.

Čo potrebujete na varenie "Kirieshki":

1. Biely chlieb. Akékoľvek iné je možné.
2. Suché korenie do polievok vrátane soli a dochucovadiel.
Po zmiešaní môžete použiť niekoľko korenín súčasne.
3. Doska na krájanie chleba a nôž.
4. Hlboký pohár na miešanie krájaného chleba s korením.
5. Podnos na sušenie sušienok.
Ak nie je k dispozícii, môžete použiť plech na pečenie alebo tepelne odolný plech.
6. Elektrická rúra. Môžete použiť klasickú rúru alebo mikrovlnnú rúru.

Po príprave jedál a prísad môžete začať variť.

1. Chlieb nakrájajte na kocky s veľkosťou 7 - 12 mm.
2. Nasekané kocky nasypeme do pripraveného hlbokého pohára.
3. Rovnomerne posypeme suchým korením, pričom krutóny dôkladne premiešame
4. Ochutené krutóny rozložte na panvicu v rovnomernej tenkej vrstve.
5. Vložte plech do sušiacej pece.
6. Pravidelne miešajte krutóny, aby ste kontrolovali pripravenosť.
Po vysušení ochlaďte "Kirieshki" pri izbovej teplote.
Teraz sa môžu podávať pri stole.

Ďalší recept.

Chlieb nakrájam alebo nalámem na kúsky vo veľkej mise.
Zaspávam na vrchu s polievkovým práškom alebo roztlačenými kockami bujónu, korením,
Pokvapkám olivovým olejom, ale postačí aj rastlinný. Dobre premiešam.
V tomto čase sa rúra zahreje na 250 stupňov.
Plech potriem maslom, pridám chlieb, zarovnám a dám do rúry.
Po 5 minútach rúru vypnite
Premiešam krutóny a nechám ich vnútri, kým rúra úplne nevychladne,
Roztlačím cesnak a posypem navrch. Všetky.

Ako pripraviť chrumkavé krutóny na pivo.

Na prípravu sušienok potrebujeme:

čierny alebo biely chlieb (700 g),
soľ (50 g),
korenie (15 g),
majonéza (50 g) alebo sójová omáčka (20 g),
cibuľa (100 g).
Berieme najobyčajnejší bochník chleba,
nakrájame na kocky a opražíme so soľou a cibuľou na oleji
kým sa neobjaví lahodná chrumkavá kôrka.
Pre extra ostrosť chuti je žiaduce pridať širokú škálu korenín:
suchý cesnak, červené a čierne korenie,
kari a plátky chleba polejeme trochou sójovej omáčky alebo majonézy.

Ostré krutóny.

Chlieb nakrájame na plátky a opečieme na masle.
Nastrúhaný syr zmiešame s paradajkovým pretlakom, vajcom a maslom.
Pridajte červenú feferónku. Jemne natrieme na chlieb
dáme na plech a upečieme.
Na chlieb si môžete dať nejakú rybu.

Krekry.

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1 cm, každý plátok posypte hrubozrnnou soľou,
každý plátok nakrájajte na 4 kusy alebo prúžky.
Všetko dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry.
Hneď ako zacítite vôňu lahodného chleba, odstráňte.

Cesnakový chlieb.

Cesnak rozotrite so soľou a dobre premiešajte s mäkkým maslom,
pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, čierne korenie, soľ.
Francúzsky bochník nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm,
bez úplného prerezania.
Medzi kúsky rozotrite cesnakový olej,
Chlieb zabaľte do fólie a vložte do predhriatej rúry na 10 minút, kým nebude chrumkavý.

Takmer výroba.

Rastlinné oleje nalejte 3-4 cm vysoké do naberačky a plynujte až do varu,
znížte plyn na polovicu.
Čierny chlieb nakrájame na tenké plátky, cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle,
každý krajec chleba potrieme cesnakom z oboch strán,
potom nakrájajte na také kúsky, ako chcete: kocky, tyčinky, taniere.
Časť sušienok vhoďte do vriaceho oleja, premiešajte,
do zhnednutia (neprepiecť, aj po vybratí siahajú).
Odstráňte dierovanou lyžicou, uložte na misku vystlanú papierovými utierkami,
na odstránenie prebytočného oleja ihneď soľ. a tak ďalej, kým sa neminie nakrájaný chlieb.
Vždy si to robíme sami, kupované sa s nimi nedajú porovnávať!
Aká cesnaková príchuť!

Podržte krutóny v rúre a potom ich rovnomerne posypte nasýteným soľným roztokom,
korenie, korenie. Dá sa tam rozpustiť aj kocka bujónu.
Priviesť do pripravenosti.
Kvalita sušienok závisí predovšetkým od chleba.
Niekedy sa roztopia hneď a niekedy ako z betónu.

Krekry k pivu podľa domáceho receptu.

Jednoduché, chutné a zdravé. Plech na pečenie potrieme slnečnicovým olejom, najlepšie olivovým.
Potom do nej nalejte chlieb nakrájaný na kocky (veľkosť podľa vášho uváženia).
Je lepšie brať už sušený chlieb.
Pokvapkáme trochou oleja a osolíme podľa chuti.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 150 °C a za občasného miešania osušíme.
Po 20 minútach môžete pridať korenie alebo bylinky. Je to vec vkusu.
Takto sa pripravujú domáce krutóny.
Odporúčané pre pivo!

Syrové krutóny k pivu.

Bochník pokrájame na kúsky hrubé asi 1 cm, každý kúsok treba pomastiť, doslova trochu,
olej a posypte jemnou soľou.
Teraz musíte nakrájať každý kus na kocky, naliať na plech na pečenie,
a za občasného miešania pečieme na prudkom ohni 15 minút.
A okamžite ho musíte naliať do smaltovanej misky.
Ak potrebujete syrovú chuť, potom sa syr rozotrie na jemnom strúhadle, pridá sa k nemu trochu vody.
Potom musíte sušienky posypať týmto roztokom a vložiť do rúry ešte niekoľko minút.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť krekry s vôňou vobla alebo sleďa.

Surové krekry.

150 g múky, 30 g masla, 100 g strúhaného syra,
tlmená soľ a rovnaké množstvo červenej papriky, kyslá smotana.
Vypracujeme cesto tuhej konzistencie, valčekom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na kosoštvorce.
Pečieme krutóny, kým nezačnú chrumkať,
ale nemali by ste ich zhnednúť, lebo by zhorkli.
V plechovej škatuľke vydržia krutóny niekoľko týždňov.

Sucháre na pivo.

Kúsky čierneho chleba, rastlinný olej, cesnak, soľ.
Plátky čierneho chleba opečte v osolenom rastlinnom oleji.
Opečené kúsky potrieme cesnakom. K pivu sa nemôžete pritiahnuť za uši.
Dobrú chuť!

Čierne krutóny k pivu.

Bochník chleba sa nakrája na rovnaké kocky s hrúbkou 2 cm,
opatrne rozložte do priestrannej misy, hojne posypte soľou a nasekaným cesnakom,
a potom vyprážané na panvici v rastlinnom oleji za častého miešania,
aby neprihoreli ani krutóny, ani cesnak, ktorý ako prvý sčernie.
Krekry sa podávajú horúce, ale rovnako chutné sú aj studené.

Ingrediencie:
- slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ražný chlieb - 1 bochník;
- mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Z komentárov:
Receptov je tu veľa, ale chýba hlavná zložka. Pracoval som v kaviarni a poznám veľa tajomstiev reštaurácií a iných. Zatuchnutý bochník nakrájajte na kocky na strúhanku, nezabudnite ich posypať rastlinným olejom a potom posypte korením alebo suchým vývarom (korenia zostanú na strúhanke a nie na plechu) a dobre premiešajte.
A prezradili mi aj tajomstvo čiernych krekrov z reštaurácie. Sú dosť veľké, bochník, nakrájaný na plátky a každý plátok na štyri časti. Toto všetko je v rúre a robíme „korenie“ na krekry. Polovica hlávky cesnaku, zmiešaná s trochou rastlinného oleja a ešte menej vody, soľ. To všetko premiešajte v mixéri, takmer hotové sušienky dobre nalejte s touto zmesou a pečte do mäkka. Mňam!

Domáce chlebové krutóny sú vynikajúcim občerstvením pre nápoje. Krekry môžete variť zo starého alebo čerstvého chleba. Nezabudnite pridať korenie - dodajú krutónom chuť.

Chlieb pred varením nakrájajte na štvorce, obdĺžniky alebo kruhy.

Paradajkové krutóny s bylinkami v rúre

Pri domácej príprave sušienok môžete použiť kečup alebo paradajkový pretlak. Ako zelené sú vhodné kôpor a nasekané perie zelenej cibule. Pre chuť môžete pridať trochu cesnaku.

Čas varenia bude od 20 minút do 1 hodiny v závislosti od teploty rúry.

Ingrediencie:

  • pol bochníka chleba;
  • 50 ml. olivový oleje;
  • čerstvý kôpor;
  • 1 st. lyžica paradajok pasty;
  • soľ korenie;
  • lyžicu vody.

varenie:

  1. Chlieb nakrájajte na paličky alebo tyčinky.
  2. Cestoviny rozriedime vodou, pridáme korenie, olej a nasekané bylinky. Zmes premiešajte.
  3. Na každý kúsok chleba natrieme tenkú vrstvu zmesi.
  4. Sušienky sušte v rúre pri teplote 120 °C počas 1 hodiny.

Pri vysokých teplotách krekry rýchlo vyschnú a zhnednú, no mali by ste dávať pozor, aby sa nepripálili.

Krutóny s cibuľou a bylinkami v rúre

Krekry pripravené podľa tohto receptu budú pikantné a voňavé vďaka koreniu, cesnaku a cibuli.

Čas varenia je asi 1,5 hodiny.

Požadované ingrediencie:

  • 2 polievkové lyžice. olivové lyžice. oleje;
  • žiarovka;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ korenie;
  • peceň chleba;
  • lyžica octu;
  • korenie;
  • mletý zázvor.

Kroky varenia:

  1. Chlieb nakrájajte, nakrájajte cesnak a cibuľu v mixéri, opečte na olivovom oleji.
  2. Do vyprážanej zeleniny pridajte korenie a korenie, premiešajte.
  3. Chlieb osušíme v rúre na 140 stupňov, vložíme do misky, zalejeme zmesou, premiešame.
  4. Vložte sušienky na plech s pergamenom, vložte do rúry a sušte 20 minút.

Pred podávaním treba krekry vychladnúť, lepšie sa potom chrumkajú. Krekry skladujte vo vrecku alebo nádobe pri teplote 0-15°C.

Ingrediencie:

  • čerstvá petržlenová vňať;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • rozmarín, tymian;
  • olivový olej;
  • pol bochníka chleba;
  • štipka papriky.

varenie:

  1. Rozdrvte cesnak a vložte ho do horúcej panvice. Pridáme papriku a olej.
  2. Nakrájaný chlieb vložte do panvice s cesnakom, opečte do zlatista.
  3. Nasekajte petržlenovú vňať a vložte ju s korením do sušienok, minútu smažte.

Krekry s cesnakom a soľou v rúre

Ide o obľúbený a jednoduchý recept s ľahko dostupnými ingredienciami. Tieto krutóny budú vynikajúcim občerstvením pre nápoje.

Ingrediencie:

  • chlieb - 0,5 kg;
  • cesnak - 7 strúčikov;
  • soľ - 1,5 lyžičky;
  • 80 ml. olejov.

Príprava krok za krokom:

  1. Chlieb nakrájajte na obdĺžnikové tyčinky, cesnak nasekajte veľmi jemne a zmiešajte s maslom.
  2. Pre lepšiu impregnáciu vezmite zmes cesnaku a oleja do vrecka, vložte tam chlieb. Pevne zaviažte vrecko a niekoľkokrát jemne potraste, aby sa chlieb veľmi nerozpadol.
  3. Krekry s cesnakom vložíme na 15 minút do predhriatej rúry, miešame, aby sa nepripálili a rovnomerne nezhnedli.

Vanilkové krekry s hrozienkami a orechmi v rúre

Voňavé chrumkavé krutóny s orechmi a hrozienkami, pripravené vlastnými rukami - čo by mohlo byť chutnejšie! Takéto krutóny môžete jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Požadované ingrediencie:

  • 1500 pšeničná múka;
  • 350 g hnedého cukru;
  • 200 g masla;
  • 2 vajcia;
  • balenie droždia na 11 g;
  • 16 g soli;
  • 740 ml. voda;
  • 100 g hrozienok;
  • vrecúško vanilínu;
  • 100 vlašských orechov.

Príprava krok za krokom:

  1. Vymiesime cesto: v 750 ml. do kvásku pridáme teplú vodu, premiešame.
  2. Do kvásku nasypeme polovicu objemu múky uvedeného v surovinách a vymiesime cesto. Aby bolo cesto lepšie, pridajte 30 g cukru.
  3. Hotové cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste.
  4. Vajíčko rozšľaháme a pridáme do pripraveného vykysnutého cesta, zalejeme zvyškom vody.
  5. Do cesta pridajte vanilín, zvyšok cukru, dobre premiešajte, pridajte rozpustené maslo, po častiach pridajte všetku múku.
  6. Cesto miesime, v poslednej fáze môžete použiť mixér s vlnitými dýzami.
  7. Hotové cesto prikryjeme a udržiavame v teple.
  8. Hrozienka opláchneme a osušíme, orechy nasekáme.
  9. Cesto rozdelíme na rovnaké časti, podľa počtu zapekacích misiek. Môžete upiecť vanilkové krekry, krekry s orechmi a hrozienkami alebo môžete orechy pridať spolu s hrozienkami do celého cesta.
  10. Pridajte hrozienka s orechmi, dobre premiešajte a vložte do foriem. Cestu môžete dať oválne, okrúhle, vo forme bochníka. Cesto necháme vykysnúť.
  11. Namažte polotovary rozšľahaným vajíčkom a pečte pri teplote 200 stupňov 25 minút.
  12. Hotové výrobky nechajte 12 hodín odstáť a potom nakrájajte na krekry široké 1,5 cm.
  13. Strúhanku rozložte na plechy v rovnomernej vrstve a vložte do rúry na 180 stupňov, aby sa vysušila.
  14. Keď krekry stmavnú, otočte ich na druhú stranu.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore