Ako pripraviť zeleninový guláš v pomalom hrnci. Zeleninový guláš v pomalom hrnci - niekoľko receptov na chutný obed

Zeleninový guláš s cuketou v pomalom hrnci

Kuchynské spotrebiče a náčinie: mixér alebo strúhadlo (voliteľné), multivarka, viacsklo, doska na krájanie, lyžica, nôž, nádoby.

Ingrediencie

vetvičky petržlenu	chuť
kôprové vetvičky	chuť
rastlinná dreň	1-2 ks.
Biela kapusta	0,5 vidlica
Zemiaky (stredne veľké)	5-6 ks.
Prevarená alebo filtrovaná voda	1 multist.
Cibuľa	1-2 ks.
Mrkva (malá)	1-2 ks.
Pepper	chuť
Paprika (najlepšie červená)	1-2 ks.
Zeler (podľa chuti a želania)	1 stonka
Slnečnicový olej	1-2 lyžice. l.
Soľ	¾ sv. l.
paradajky	1-2 ks.

Recept na varenie krok za krokom

Polovicu vidličky kapusty nakrájame nadrobno. Pre pohodlie môžete použiť strúhadlo alebo mixér.
Nakrájajte 1-2 cibule na malé kocky.
Ošúpanú cuketu v množstve 1 alebo 2 kusy tiež nakrájame na malé kúsky.
Potom nakrájajte papriku na malé kocky v množstve 1-2 kusy.
Nalejte 1-2 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja do misky vypnutého multivarka a pomocou multivarka rozložte nakrájanú cibuľu, cuketu, papriku a kapustu v rovnomerných vrstvách.
Nastrúhajte alebo nakrájajte nožom 1 alebo 2 mrkvy a pošlite ich v ďalšej vrstve do pomalého hrnca.
Nakrájajte 1-2 paradajky na kocky a tiež vytvorte vrstvu v miske.
Nakrájajte 5-6 zemiakov na malé, ale nie veľmi malé kocky a pošlite ich do pomalého sporáka.
Pred naliatím 1 viac pohára vody v nej rozpustite soľ, korenie a akékoľvek iné korenie podľa vašej chuti. Keď sa soľ úplne rozpustí, zeleninu zalejeme soľankou.
Keď je všetko pripravené, zatvorte veko na multivarke a nastavte čas na 90 minút v režime „Hasenie“.
Po uplynutí nastaveného času nakrájajte zeleninu a posypte dusenú zeleninu, potom všetko dôkladne premiešajte a podávajte.

Video recept na varenie zeleninového guláša s cuketou v pomalom hrnci

A aby ste nemali žiadne otázky o tom, ako variť guláš s kapustou a cuketou, pozrite si video nižšie.

možno vyrobiť s akoukoľvek zeleninovou sadou, ktorú máte v chladničke. Jediná vec, ktorú je nežiaduce pridať, je repa.
Toto jedlo sa dá pripraviť nielen v lete, ale aj v zime, ak si v ich sezóne predmrazíte všetku potrebnú zeleninu.
Ak nemáte pomalý sporák, môžete dusiť, bude to rovnako šťavnaté, chutné a zdravé.

Zeleninový guláš s baklažánom v pomalom hrnci

Čas na prípravu: 30-60 minút.
Porcie: 4.
Množstvo kalórií: 100 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: multilyžica, multivarič, kapacitné strúhadlo (voliteľné), doska na krájanie, nôž a strojček na cesnak.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Nasekajte 3 alebo 4 strúčiky cesnaku pomocou noža alebo strojčeka na cesnak.
Nakrájajte jednu cibuľu na stredne veľké kocky.
Nakrájajte 1-2 cukety na stredné kúsky.
Odstráňte semená zo stredu 1-2 kusov sladkej papriky a tiež nakrájajte na stredne veľké kocky.
Nakrájajte 1 alebo 2 baklažány na rovnaké kúsky ako predchádzajúcu zeleninu.
2-3 mrkvy môžete nakrájať na kocky nožom alebo nastrúhať, ako uznáte za vhodné a známe.
Nalejte 50-75 gramov rastlinného oleja do misky multivarky, nastavte režim „Frying“ na 6-8 minút a nechajte olej trochu zahriať.
Do rozohriateho oleja nasypeme cibuľu a opekáme, kým nezíska zlatistý odtieň.
Keď je cibuľa hotová, pridajte cesnak a prehrievajte asi 1-2 minúty. Nezabudnite občas premiešať.
Po pripravenosti cibuľovo-cesnakovej zmesi pridajte 350-400 gramov paradajok vo vlastnej šťave. Dobre premiešame a necháme zmes opäť 2-3 minúty zohriať.
Potom pridajte korenie podľa vlastného výberu, v tomto prípade som použil čerstvú bazalku. Aby bola omáčka voňavá, všetko dôkladne premiešame a necháme 1-2 minúty prevrieť pod pokrievkou.
Keď je omáčka pripravená, môžete naplniť pripravenú zeleninu. Všetko dobre premiešame, osolíme a znova premiešame.
Zatvorte veko multivarky a zapnite funkciu "Hasenie". Nastavte čas varenia na 50 minút. Po pípnutí multivarky môžete guláš podávať na stôl.

Video recept na varenie zeleninového guláša s baklažánom v pomalom hrnci

Podrobnejšie a jasnejšie s fázami prípravy letnej pochúťky nájdete pri sledovaní tohto videa.

Pre to je najlepšie zvoliť malé cukety a baklažány, pretože ešte nemajú veľké a tvrdé semená.
Aby baklažány v miske nezhorklo, je lepšie ich namočiť na hodinu do studenej osolenej vody pod tlakom (pod tlakom).

Zeleninový guláš s bravčovým, hovädzím alebo kuracím mäsom v pomalom hrnci

Čas na prípravu: 60-90 minút.
Porcie: 15.
Množstvo kalórií: 100 kcal.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: kuchynská doska, multivarka, lyžica, strúhadlo, nôž, nádoby na skladovanie surovín, strojček na cesnak.

Ingrediencie

paprika	150 g
Dill	1 kvetenstvo
Voda	1 zásobník
Soľ	30-45 g
rajčinová pasta	1-2 lyžice. l.
Biela kapusta	1 vidličku
Mäso	550-600 g
Baklažán a/alebo cuketa	1-2 ks.
bobkový list	3-5 ks.
Cesnak	3-4 klinčeky
Cibuľa	1-2 ks.
Mrkva	3-4 ks.
Zemiak	4-5 ks.
Paradajka	4-5 ks.
zrnká korenia	chuť
Mletá paprika (čierna)	chuť

Recept krok za krokom

550 – 600 gramov bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa (alebo údenín) nakrájajte na kocky veľké približne 3 – 4 cm.
Všetku zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky.
Pripravené ingrediencie vložte na dno misky multivarkára v tomto poradí: mäso, 3-4 zemiaky, 1 vidlička kapusty (keďže kapusta je dosť objemná, zľahka ju utlačte), 1-2 cukety alebo baklažán, 4 alebo 5 paradajky, 150 gramov papriky, 1-2 cibule a 3 alebo 4 mrkvy.
Keď je zelenina položená, pridajte 30-45 gramov soli na vrch, 1-2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a pripravené korenie: 1 kôprové kvetenstvo, 3 až 5 bobkových listov, korenie podľa chuti a 3-4 strúčiky mletého cesnaku.
Ak chcete, môžete navrch posypať čierne korenie, ako aj obľúbené bylinky a koreniny.
Potom budúci zeleninový guláš zalejeme 1 pohárom horúcej vody.
Multivark zakryte vekom, zvoľte funkciu "Hasenie" a nastavte čas na 40 minút.
Po pripravenosti prívarku zmiešame všetky ingrediencie a môžeme podávať.

Video recept na varenie zeleninového guláša s mäsom v pomalom hrnci

Ak máte stále otázky alebo niečo nie je jasné v procese prípravy, pozrite si toto video.

Ak ste si vybrali hovädzie mäso alebo mäso s kosťou, potom treba čas dusenia v pomalom hrnci nastaviť na 50 minút.
Guláš je dobrý, pretože nie je potrebné prísne dodržiavať recept: počet a názov zložiek je možné bezpečne zmeniť podľa vlastného uváženia.

Takto jednoducho a rýchlo pripravíte chutné a hlavne zdravé jedlo.. Zeleninový guláš z pomalého hrnca je vhodný nielen pre dospelých, možno ho použiť aj na detské menu. Aké recepty a triky na prípravu guláša poznáte? Podeľte sa o svoje recepty, postrehy a komentáre v komentároch.

Guláš pre vegetariánov

Toto je klasika žánru. Veľmi jednoduchý na prípravu a zdravý pokrm, ktorý je vhodný aj pre detskú výživu. Varením guláša v pomalom hrnci nestrávite veľa času a výsledok na vás určite zapôsobí. Takže na prípravu receptu budete potrebovať produkty:

stredne veľké zemiaky (najlepšie mladé) - 4-5 kusov;
2 stredne veľké mrkvy;
paradajky - 2 kusy (ak nie sú čerstvé, môžete použiť paradajky konzervované vo vlastnej šťave);
cuketa - 2 kusy;
Bulharská červená paprika - 3 kusy;
rastlinný olej, cesnak, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Varenie

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Vložte produkty do misky multivarkára v nasledujúcom poradí: zemiaky, mrkva, paprika, cuketa a paradajky na samom konci. Medzi vrstvy dáme nadrobno nasekaný cesnak. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (polievkovú lyžicu) rastlinného oleja, štipku soli a korenia a varte v režime „pečenie“ 45 minút. Počas varenia neprilievame vodu, pretože paradajky a cuketa pustia šťavu. Miešanie guláša tiež nestojí za to, aby zelenina nestratila svoj tvar a jedlo sa nezmenilo na kašu. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Podávame s prílohou alebo bez nej.

Dusíme v pomalom hrnci s mäsom a hubami

Toto je recept „pre dospelých“, ktorí milujú nielen chutné, ale aj výdatné jedlo. Na varenie používajte nasledujúce produkty:

mäso - 1/2 kg;
250 gramov šampiňónov;
4 veľké zemiaky;
1 mladá cuketa;
paradajky - 1 kus;
mrkva a cibuľa - 1 kus;
cesnak, rastlinný olej, soľ, korenie a akékoľvek korenie, ktoré máte radi.

Varenie

Všetku zeleninu a mäso nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Huby môžete nechať celé, ak nie sú príliš veľké, alebo ich môžete nakrájať na polovicu alebo štvrtiny. Mäso najskôr 20 minút uvaríme v režime „vyprážanie“, pridáme mrkvu a cibuľu a varíme ďalších 10 minút, pridáme zeleninu a huby, soľ, korenie, korenie, zalejeme asi 1 pohárom vody a varíme pri zatvorenej pokrievke v režime „pečenie“ 45 minút alebo „dusenie/dusenie“ hodinu. Po uplynutí nastaveného času dostanete chutné jedlo, ktoré si určite zamiluje celá vaša domácnosť. Je však potrebné poznamenať, že každý multivark má svoje vlastné režimy varenia. Jedlá sme varili v multivarke Philips. Svoj pomalý hrniec si musíte preštudovať skôr, ako v ňom začnete variť, aby ste vedeli, ktorý režim varenia bude pre každé jedlo optimálny.

Čo ešte možno pridať do dusenia v pomalom hrnci?

Ragú je skutočne všestranné jedlo. Vhodne zvolené prvky z nej urobia obľúbeného pre každého člena rodiny. Okrem vyššie uvedených produktov môžete použiť akékoľvek ďalšie, ktoré sa vám páčia. Ide predovšetkým o zeleninu: baklažán, cuketu, paradajky, papriku atď. Uspokojivejší zeleninový guláš bude, ak bude varený s kyslou smotanou. Ak hovoríme o mäse, bravčové mäso sa stalo klasickým doplnkom duseného mäsa, ale aby bolo jedlo diétnejšie, môžete si vziať kuracie alebo králičie. V každom prípade, bez ohľadu na to, aké produkty uprednostňujete, dusenie v pomalom sporáku sa vždy ukáže ako šialene chutné a voňavé!

Zeleninový guláš je úžasné jedlo: chutné, zdravé a uspokojujúce. A v sezóne zeleniny je to tiež celkom lacné. Varenie zeleninového guláša v pomalom hrnci je oveľa pohodlnejšie ako na sporáku, ale nie menej chutné!

Zeleninový guláš s baklažánom

Budete potrebovať:

Tri veľké zemiaky;
Jedna stredná cuketa;
Tri stredné paradajky;
Tri stredné papriky;
Jedna stredne veľká mrkva;
Dve veľké žiarovky;
Pár stredne veľkých baklažánov;
lyžica soli (podľa chuti);
Dve alebo tri polievkové lyžice cukru (tiež podľa chuti);
Obľúbené korenie (vhodné sú hotové „K zemiakom“, korenie, trochu „Hmeli-Suneli“) - podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie v multivarke:

Pripravte zeleninu: Umyte a ošúpte zemiaky, baklažán, mrkvu, papriku a cibuľu. Cibuľa by mala byť nakrájaná na kocky a mrkva na pol krúžky.
V spodnej časti multivarky je potrebné naliať olej, pridať nakrájanú zeleninu a nastaviť program "Frying" (v niektorých modeloch - "Mäso") na tridsať až štyridsať minút.
Zemiaky nakrájajte na malé kocky asi dva krát dva centimetre. Pridajte ju k cibuli a mrkve a smažte päť až sedem minút.
Papriku nakrájajte na malé kúsky, ako keby ste ju pridávali do šalátu a pridajte orestovať s ostatnou zeleninou.
Ošúpaný baklažán nakrájajte na kocky po jednom centimetri. Ku zvyšku zeleniny pridajte baklažán (majú zvláštnu chuť)
Cuketu nakrájame ako baklažán, len so šupkou, a pridáme k ostatnej zelenine.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, aby sa dala odstrániť šupka. Ošúpeme ich, nakrájame na kocky po jednom centimetri. Pridáme k ostatným surovinám a zalejeme asi pol litrom vody. Pridajte korenie a misku premiešajte.
V pomalom hrnci nastavte režim „Zelenina“ alebo „Stew“. Ak je váš model vybavený tlakovým hrncom, zatvorte ventil a prepnite ho do režimu tlakového hrnca. Pre model tlakového hrnca nastavte čas na 10 minút alebo použite štandardný čas nastavený programom.
Pripravený! Čerstvý guláš môžeme posypať jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Zeleninový guláš s kapustou

Budete potrebovať:

Stredná mrkva;
Dve veľké žiarovky;
Stredne veľká cuketa;
Zemiaky - tri kusy (veľké);
Polovica hlávky kapusty s hmotnosťou jeden a pol kilogramu;
Dve veľké paradajky;
Dve stredné papriky;
Chudý olej;
Soľ, korenie a cukor - podľa chuti.

varenie:

Zeleninu dôkladne opláchnite, ošúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a nastavte program "Frying" alebo "Mäso" na tridsať minút.
Cibuľu nakrájame na malé kocky, nasypeme do pomalého hrnca. Nakrájajte mrkvu na pol krúžky, pridajte k cibuli. Zeleninu zľahka opečte, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Nakrájajte kapustu, pridajte do smaženia. Musí byť tiež mierne vyprážaný.
Keď sa kapusta zníži o jednu tretinu, musíte do nej pridať soľ, cukor a korenie a premiešať.
Oblasť paradajok s vriacou vodou a kôrou. Jemne ich nakrájame na kocky a pridáme ku kapuste. Nechajte ich smažiť asi dve minúty.
Zemiaky nakrájame na kocky dva krát dva centimetre, pridáme k zvyšku zeleniny.
Nakrájajte cuketu na kocky po jednom centimetri, pridajte ju do misky multivarkára.
Pridajte vodu len na zakrytie zemiakov.
Nastavte režim multivarky „Zelenina“ alebo „Dušená“. Ak je to možné, prepnite zariadenie do režimu tlakového hrnca. V režime tlakového hrnca nastavte čas na 10 minút, alebo nechajte nastavený program. Pripravte sa až do konca programu.
Pripravený! Po uvarení môžeme guláš posypať nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, kôprom a petržlenovou vňaťou.

Zeleninový guláš s hubami

Budete potrebovať:

300 - 400 gramov šampiňónov;
Tri polievkové lyžice kyslej smotany;
Päť alebo šesť veľkých zemiakov (v závislosti od veľkosti);
Veľké cukety (alebo dve malé);
Jedna veľká cibuľa;
Jedna stredná mrkva;
Dve sladké papriky;
Zelení: pór, kôpor, petržlen;
Korenie, soľ a cukor podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Umyte zeleninu a pripravte ju. Zemiaky by mali byť olúpané, olúpaná cibuľa a mrkva.
Huby je potrebné nakrájať na malé kúsky alebo na taniere. Nasekané huby nalejte do suchej misky multivarky, nastavte režim „Frying“ alebo „Mäso“ na 30 minút a počkajte, kým sa neznížia na polovicu.
Potom pridajte rastlinný olej a opečte ich.
Kým sa huby varia, nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu nakrájajte na dve polovice a nakrájajte na kolieska. Pridajte mrkvu a cibuľu k hubám.
Zemiaky a cuketu nakrájame na kocky dva krát dva centimetre a pridáme k hubám.
Pridajte kyslú smotanu, nasekanú zeleninu a korenie, pohár alebo jeden a pol vody a nastavte režim multivarky na „Stew“ alebo „Vegetables“.
Miska je pripravená! Napriek minimu ingrediencií je jemné a chutné.

Zeleninový guláš s hráškom

Budete potrebovať:

Šesť alebo sedem zemiakov;
Cibuľa - jeden kus (veľký);
Pár stredne veľkých mrkiev;
Dvestopäťdesiat gramov mrazeného zeleného hrášku;
Jedna malá cuketa;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Jeden a pol pohára vody;
Pár lyžíc paradajkovej pasty;
Soľ podľa chuti;
Štipka kurkumy;
Jedna tretina čajovej lyžičky mletej čiernej a červenej papriky.

varenie:

Umyte zeleninu a ošúpte cibuľu, zemiaky a mrkvu. Cuketa by mala byť tiež ošúpaná. Multivark nastavte na režim vyprážania a do misy nalejte rastlinný olej.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a mrkvu na kocky asi jeden centimeter krát jeden centimeter. Nalejte zeleninu do misky multivarkára a smažte, kým nie je mäkká.
Pripravíme hrášok: V malom hrnci uvaríme asi 1,5 vody, hrášok ponoríme do vriacej vody a znížime oheň, aby voda nevyvrela. Podopierajte ju jednu minútu a vyberte ju dierovanou lyžicou alebo vypustite vodu cedníkom. Vložte hrášok do nádoby s veľmi studenou vodou a ak sa okamžite zahreje, vymeňte ju. Bolo by pekné pridať do vody kocky ľadu.
Cuketu je potrebné nakrájať na kúsky jeden a pol až jeden a pol centimetra, predtým vyrezať jadro so semenami. Vložte cuketu do misky multivarkára a dusíme s vyprážaním päť minút.
Zemiaky nakrájajte na malé kocky asi dva krát dva centimetre. Pridajte ju k zvyšku zeleniny a zalejte vodou, pridajte paradajky, soľ a korenie, pridajte hrášok.
Nastavte režim multivarenia na „Zelenina“ alebo „Dušená“. Je lepšie variť guláš v režime tlakového hrnca. Potom počkajte do konca programu.
Pripravený! Hráškový prívarok podávame najlepšie horúci, ozdobený vetvičkou petržlenovej vňate.

Varenie zeleninového guláša bude oveľa pohodlnejšie, ak nakrájate všetky ingrediencie naraz.
Ak chcete, aby jedlo bolo výživnejšie a sýtejšie, mali by ste namiesto vody pridať vývar.
Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany na dodanie krémovej chuti a pridajte tuk.
Pri varení v tlakovom hrnci nie je potrebné pridávať dostatok vody na úplné zakrytie zemiakov, pretože jedlo sa varí pod tlakom pary.

Toto výživné jedlo je možné pripraviť z inej sady produktov. Zeleninový guláš v pomalom hrnci – ktoré recepty si zaslúžia najväčšiu pozornosť? Ako dlho trvá proces varenia?

Cuketové ragú

Vezmite 2 cukety, paradajky, cibuľu, papriku, 5 zemiakov. Ďalšie zložky - 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, korenie, soľ, korenie a olej.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na kolieska (optimálna hrúbka - 0,5 cm). Misku vymastíme olejom, vložíme zemiaky, okoreníme a osolíme. Navrch rozložte polovičné krúžky cibule (polovica dostupného množstva). Ďalšie vrstvy: paprika (nakrájaná na pásiky), plátky paradajok, plátky cibule a cukety (každú vrstvu osolíme, okoreníme). Paradajku zrieďte vodou (200 ml). Nalejte omáčku do misky, posypte misku bylinkami. Varte 1 hodinu (Pečenie).

Tekvicové ragú

Na varenie zeleninového guláša v pomalom hrnci vezmite 600 g tekvice a hovädzieho mäsa, ako aj zemiaky a mrkvu (700 g a 200 g). Nezabudnite na cibuľu (1 ks), korenie a soľ.

Smažte mäso v rastlinnom oleji (Frying). Po 20 minútach pridajte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu. Po 5-7 minútach pridajte kúsky zemiakov. Opečte ho spolu s mäsom. Potom príde na rad tekvica (dužinu nakrájame na kocky, pridáme k celkovej hmote). Pridajte potrebné množstvo slanej vody (nie nad úroveň zeleniny). Pridajte korenie. Varte 1 hodinu 20 minút (režim Pilaf alebo Simmer). Pre pikantnú hustú omáčku pridajte v polovici cyklu brokolicu.

Zemiakový guláš

Ak chcete získať lahodný diétny guláš, vezmite 5-6 zemiakov, ako aj papriku, strúčiky cesnaku, mrkvu, paradajky a cuketu (spolu 2). Budete tiež potrebovať rastlinný olej, korenie, soľ.

Zeleninu ošúpeme, nakrájame. Namažte misku. Na dno poukladajte zemiaky, potom postupne poukladajte polovicu mrkvy a vrstvu papriky a cukety (použite všetky). Na vrch poukladáme zvyšnú mrkvu. Medzi vrstvy vložíme strúčiky cesnaku (cesnak nekrájame, len ošúpeme). Okoreníme, osolíme, zalejeme lyžicou oleja. Varte 40 minút (pečenie). V prípade potreby pridajte čas.

Ragú s kapustou

Kapustnicu možno jesť aj počas diéty. Vezmite malú vidličku kapusty, mrkvy a cukety (1 každý), cibuľu a korenie (2). Budete tiež potrebovať korenie, cesnak (2 strúčiky), soľ, rastlinný olej (2 polievkové lyžice).

Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame (kapustu nasekáme dostatočne nahrubo). Do misky nalejeme lyžicu oleja, vložíme kapustu (okoreníme a osolíme). Ďalej poukladáme kolieska cukety (tiež okoreníme a osolíme), slamky mrkvy, polkolieska cibule, nakrájanú papriku (tiež nezabudneme okoreniť). Cesnak nakrájame na plátky, položíme na vrch. Nalejte ďalšiu lyžicu oleja. Nastavte režim Simmer, varte 40-50 minút.

Zeleninové ragú s hubami

Najvoňavejší guláš sa získava z húb. Budete potrebovať mrkvu, cuketu, paradajku a cibuľu (po 1), zemiaky (2), 150 g húb (vezmite šampiňóny). Jedlo ochutíme oreganom, novým korením, bobkovým listom. Nezabudnite na soľ. Môžete pridať aj štipku cukru (na vyváženie chuti).

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. V režime vyprážanie zohrejte 2 polievkové lyžice. olej, vložte cibuľu, smažte, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (zemiaky, mrkvu, cuketu). Dusíme 10 minút. Vložte do celkovej hmotnosti hríbových tanierov a nakrájaných paradajok (ošúpte). Okoreníme, osolíme. Varte 35-40 minút (dusenie).

Zeleninový guláš s repou

Tento guláš osloví tých, ktorí radi experimentujú. Vezmite repu (1 ks), mrkvu a zemiaky (3 ks každý), pol vidličky kapusty, konzervovaný hrášok (pol plechovky). Podľa chuti použite soľ a korenie.

Zeleninu ošúpeme, nakrájame. Nalejte 2 polievkové lyžice do misky. rastlinný olej, pridajte všetku zeleninu, sezónu, soľ. V režime Simmer varte 30 minút. Potom pridajte zelený hrášok. Ohrievajte misku ďalších 10-15 minút (Ohrievajte).

Ragú s baklažánom

Aby baklažány nezhorkli, vopred ich ošúpte, nakrájajte a osoľte (na prípravu guláša sú potrebné 2 plody). Po 30 minútach scedíme uvoľnenú šťavu a plátky baklažánu opláchneme. Pripravte si zvyšné ingrediencie: cibuľu, mrkvu a papriku (2 ks) a paradajky (3 ks). Všetko očistite, nakrájajte. Do misky nalejte olej (2 polievkové lyžice). Zeleninu položte vo vrstvách striedavo s paradajkami (spodná vrstva je mrkva). Každú vrstvu okoreníme. Varte 1 hodinu (Pečenie) a potom nechajte 20 minút zohrievať.

Zeleninový guláš v pomalom hrnci je možné pripraviť s pridaním tekutiny alebo bez nej (šťavu uvoľňujú šťavnaté ingrediencie - paradajky, cuketa a pod.). Obe možnosti stoja za zváženie.

Dnes sa podelím o recept na úplne tradičné jedlo, ktoré sa dá pripraviť takmer z akejkoľvek kombinácie zeleniny (podľa vašej chuti).

Takéto jedlá sú obzvlášť aktuálne na jeseň, keď sú obchody plné čerstvej zeleniny.

Ako si nemôžete spomenúť, že zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínov a v predvečer chladného zimného obdobia je to pre naše telo obzvlášť dôležité.

Na zeleninový guláš v pomalom hrnci som natrafil na vhodnú cuketu. To je to, čo použijeme ako hlavnú zložku. Choď!

Ingrediencie

Cuketa (1 kus malej veľkosti alebo v mojom prípade - polovica veľkej cukety)
baklažán (3-4 kusy)
Mrkva (1 veľká alebo pár malých)
Paradajka (1 ks)
bulharské korenie (3 ks)
Cibuľa (1 ks)
kyslá smotana (3 polievkové lyžice)
Soľ, korenie

Toto je moja kombinácia zeleniny. Samozrejme sú možné rôzne možnosti.

Krok 1 - pripravte ingrediencie

Všetku zeleninu je samozrejme potrebné umyť a olúpať.

V prvom rade sa odvážne chopíme baklažánu. Nemusíte z nich olúpať šupku, stačí odrezať stonky a baklažány nakrájať na pol krúžky.

Nakrájaný baklažán!

Aby baklažány nezhorkli, vložíme ich do hlbokého taniera a zasypeme soľou. Necháme tak pol hodiny. Počas tejto doby stihneme pripraviť zvyšok.

Baklažán posypaný soľou. Dôrazne odporúčam tento krok nepreskočiť. Bude škoda, ak bude hotové jedlo horké, však?

Prejdime na cuketu. Presnejšie do cukety. Na rýchle a jednoduché čistenie cukety nižšie ponúkam malý návod.

Cuketu je potrebné rozrezať na dve časti. Ako vidíte, v tomto recepte som použil iba polovicu cukety, pretože som narazil na veľmi dôstojného zástupcu!

Jedným ľahkým a sebavedomým pohybom ruky prekrojíme našu polovicu cukety na dve časti!

Potom semená opatrne vyberte zo stredu.

Cuketa nakrájaná, semená odstránené.

Každú polovicu otočíme a narežeme na polovičné krúžky hrubé asi 1-1,5 cm.Môžete použiť meter alebo si hrúbku určiť podľa oka. vtip. Lepší meter

Vyzerá dobre. Pokračujeme ďalej.

Opatrne odrežte kožu z každého polkrúžku. Je to oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako šúpanie celej cukety.

Koža bola úspešne odrezaná, zostalo veľmi málo!

A nakoniec nakrájajte polkrúžky na malé kocky.

Cuketa je olúpaná a nakrájaná na kocky, čo znamená, že môžete prejsť na ďalšie ingrediencie.

Hotové s cuketou. Je čas nakrájať zemiaky.

So zemiakmi sa všetko zvyčajne deje oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Nemal som v zásobe dostatok mrkvy, môžete si vziať viac. Mrkva dodá nášmu zeleninovému gulášu príjemnú sladkastú dochuť.

Mrkva sa ukázala ako málo, môžete mať viac.

Nakrájajte cibuľu a papriku.

*vzlyky*
Nasekaná paprika!

Paradajku nakrájame na kocky - opäť žiadne triky.

Nehnevajte sa, Senor Tomato!

Zrazu si spomenieme na baklažány posypané soľou. Počas tejto doby dávajú malé množstvo hnedastej šťavy. Šťavu scedíme, baklažán dôkladne prepláchneme vodou.

Môžete sa pozerať na tri veci donekonečna. Jedným z nich sú baklažány naplnené vodou. Nepochybne.

Položte baklažán na kuchynskú utierku. Ak je nálada, môžete spievať pieseň o uteráku.

Na tomto uteráku sú tak bezbranní. Kus súčasného umenia s názvom „Baklažán na uteráku“.

Stlačte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.

Vidíte baklažán? A ja nevidím. A sú!

Príprava ingrediencií je hotová.

Krok 2 - Vložte ingrediencie do pomalého hrnca

Dbáme na to, aby multivark nepretiekol. Ak sa niektorá zelenina nezmestí - nevadí. Môžu sa pridať aj neskôr, keď je zelenina trochu „vypražená“.

Všetky zložky sú umiestnené v multivarke.

Pomalý hrniec dáme na 20 minút do režimu pečenia.

Po signáli otvorte veko a naplňte zeleninu, ktorá sa nezmestila (ak existuje, pozri vyššie), pridajte tri polievkové lyžice kyslej smotany a soľ.

Podľa chuti môžete pridať korenie.

Po pridaní kyslej smotany a soli nezabudnite obsah jemne (aby ste nepoškriabali povrch panvice) premiešať špeciálnou špachtľou – plastovou alebo silikónovou.

Krok 3 - dusíme zeleninu v pomalom hrnci

Smerujeme do cieľa.

Po pridaní kyslej smotany, korenia a soli nastavte režim "Hasenie" na 2 hodiny.

Ak chcete rýchlejšie, môžete dať ďalších 20 minút do režimu „Pečenie“ namiesto dvoch hodín na „Stew“. Bude to tiež veľmi chutné, ale v režime „Hasenie“ je multivarkár schopný vytvárať skutočné majstrovské diela.

Hotové jedlo. Môžete to dať na taniere!

Zeleninový guláš v pomalom hrnci je pripravený!

Odmena za prácu

Náš zeleninový guláš v pomalom hrnci je pripravený! Dobrú chuť!

Zhrniem to. Nádherné a veľmi chutné jedlo s dusenou zeleninou. Docela ľahké a užitočné. Maximálna doba varenia je cca 3 hodiny v režime „Hasenie“ vrátane prípravy ingrediencií.

Príliš veľa, ale ak si pamätáme, že 2 hodiny a 20 minút z týchto 3 hodín nezasahujeme do procesu varenia, obraz sa stane radostnejším

Takto vyzerajú kvety cukety. Dajú sa použiť do šalátov alebo povedzme do plnenej.

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, že „cuketa“ sa nazýva zelenina, ktorú sme práve uvarili, aj malá reštaurácia?

Cuketa (čo je zelenina) je druh tekvice. Obsahuje veľa vitamínov a antioxidantov, ktoré sa však pri vysokých teplotách ničia.

Ideálny spôsob varenia je pečenie (napríklad v rúre).

Hovorí sa, že konzumácia cukety zabraňuje vzniku sivých vlasov.

A v niektorých krajinách sa na varenie používa nielen ovocie, ale aj kvety cukety. Dali by ste si šalát s kvetmi cukety?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok