Ako pripraviť lahodnú nadýchanú omeletu. Chuť detstva: ako uvariť skvelú omeletu? Urobte si zásoby na varenie

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku, ako uvariť skvelú omeletu? Chcete poznať všetky tajomstvá tohto jedla? Klasický recept používal rúru na výrobu vysokej omelety. prečo? Vďaka rovnomernému pečeniu zo všetkých strán sa pokrm stal pórovitým a sviežim. Vzdušnosť však môžete omelete dodať aj pomocou bežnej panvice. Hlavná vec je dusiť misku na miernom ohni pod vekom a potom získate požadovaný výsledok.

Tajomstvo prípravy nádhernej omelety

Aby bola omeleta jemná a ľahká, neodporúča sa nalievať múku do obrobku z vajec a mlieka. V klasickej verzii táto zložka nie je. Len so správnou technológiou a podmienkami varenia možno dosiahnuť nádheru.
V recepte na omeletu musíte dodržať pomer 50:50 (mlieko: vajcia). Len to nepreháňajte, ak je v "blanku" príliš veľa tekutiny - kastról bude nízky a tenký.
Ak nemáte čas hrabať sa v rúre, pripravte si nadýchanú omeletu na panvici s hrubým dnom. Čím je riad masívnejší, tým lepšie sa bude pokrm zaparovať.

Omeleta by sa mala vždy variť pod pokrievkou a počas procesu varenia „neťahať“. Konštantný teplotný rozdiel pri otváraní prispieva k strate nádhery omelety. Na kontrolu procesu varenia - použite priehľadné veko.
Urobte vrstvu omeletových polotovarov aspoň 3 cm. Pri varení miska narastie dokonca až na 4-4,5 cm. Aby sa omeleta nerozpadla, nechajte ju niekoľko minút variť na sporáku.
Pre nádheru omeletových kastrólov - nepridávajte rôzne prísady (syr, zelenina, mäso) o viac ako 50%. Vzhľadom na veľké množstvo ďalších prísad sa konzistencia ukáže ako príliš ťažká a miska sa jednoducho usadí.

Svieži recept na omeletu na panvici

Niektorí pridávajú prísady ako sóda, droždie, škrob alebo múku pre nádheru. Povieme vám o správnom recepte - výber je na vás! Počas procesu varenia nezabudnite dodržiavať vyššie uvedené pravidlá pre objemnú omeletu. Na varenie vezmite nasledujúce produkty:

vajcia.2ks.
maslo (1 polievková lyžica..
mlieko. 4 polievkové lyžice.

Vajcia vložíme do misky, pridáme mlieko, soľ a zmes privedieme do homogénnej konzistencie.

Potom do panvice vložíme kúsok masla a pošleme tam náš vaječný polotovar.

Toto jedlo dusíme na miernom ohni, kým nezhustne (až 3 minúty). Potom - oheň ešte zmenšíme a varíme 3-4 minúty. Miska je pripravená!

Na varenie omelety v rúre: vezmeme zapekaciu misu, dobre vymastíme olejom, polejeme vaječnou zmesou a pečieme do 15 minút pri 200°C. Po uvarení ihneď nevyberajte, nechajte omeletu lúhovať v rúre až 5 minút.

Omeletové suflé na panvici

Najjednoduchší spôsob, ako získať nadýchané jedlo, je pripraviť omeletové suflé. Čo to je? V procese varenia je potrebné samostatne vyšľahať žĺtky a bielky do peny. Proteín nasýtený vzduchom spôsobí, že textúra misky bude ešte jemnejšia a vzdušnejšia, len musíte ingrediencie skombinovať opatrne, aby ste neporušili recept.

vajcia 6 ks.
maslo.2-3 polievkové lyžice.
pol citróna 1 lyžička
syr nastrúhaný na jemnom strúhadle 90 gr.

Oddeľte bielka a ručne šľahajte do peny. K oddeleným žĺtkom pridáme citrónovú šťavu, korenie a vyšľaháme do hladka. Potom nalejte syr do obrobku a dôkladne premiešajte.

Bielkovú zmes veľmi opatrne spojte so žĺtkom a pomalými pohybmi premiešajte. Vylejeme na panvicu vymastenú maslom. Na sporáku odložíme malý oheň a pod zatvoreným vekom dusíme až 10 minút.

Môžete tiež pridať rôzne doplnkové prísady: zeleninu, mäso, huby atď. Koniec koncov, omeletové suflé je vždy svieže a jemné.

Vaječnú hmotu rozložte na panvicu ihneď po miesení, inak sa omeleta nemusí zdvihnúť.

Jemná omeleta z kyslej smotany

kyslá smotana 2 lyžičky
vajcia 2 ks.
soľ korenie
maslo na vyprážanie (práve tento olej dodáva omelete jemnosť)
čerstvé bylinky na požiadanie

Vajcia vložíme do misky, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, bylinky. Všetko dôkladne vyšľaháme metličkou do hladka.Pripravenú zmes nalejeme na rozohriatu panvicu, zapálime na malý oheň a prikryjeme pokrievkou.

Čas varenia omelety je od 5 do 10 minút, všetko závisí od vašej panvice. Po vykysnutí odstavte misku z ohňa a nechajte 3-5 minút lúhovať. Ak sa vaječný kastról začal rozpadávať, znamená to, že ste do vaječnej zmesi pridali veľa kyslej smotany alebo je príliš tekutá.

Vzdušná omeleta s múkou na panvici

vajcia 4 ks.
múka 4 lyžičky.
mlieko 60 ml.
zelená Cibuľa
korenie, soľ

Vajcia rozbijeme do misky, okoreníme. Potom prilejeme mlieko, vysypeme múku, korenie, soľ a dobre vymiešame do hladka bez hrudiek. Na rozohriatu panvicu dáme olej a steny potrieme tukom. Potom nalejte obrobok, rovnomerne ho rozložte na povrch a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. Zapálili sme malý oheň, aby sme pod vekom vyhasli až 7-10 minút.

Svieža omeleta v pomalom hrnci

vajcia 6 ks.
mlieko 180 ml.
korenie, soľ, čerstvé bylinky

Pred varením musíte do pomalého hrnca pridať trochu oleja a zohriať ho až 5 minút. v režime „pečenie“ so zatvoreným vekom. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, soľ, korenie, bylinky a opatrne bez šľahania premiešame.

Ak chcete dosiahnuť nadýchanosť, zmes nešľahajte. Stačí jemne rozmiešať metličkou do hladka. Výslednú hmotu nalejte do pomalého hrnca a varte 15 minút. Potom otvorte veko, ukujte špachtľou zo všetkých strán a vyberte ju pomocou dvojitého kotla.

Môže sa vám páčiť:

Vysoká omeleta bez múky je snom každej gazdinky. Vďaka svojej vzdušnej textúre a jemnej chuti ho vždy s potešením jedia deti aj dospelí. Podobné kastróly - vysoké a bujné - sme videli v materských a školských jedálňach: neusadili sa na tanieri, ani keď boli studené. Varenie je v kompetencii každej gazdinky – stačí sa naučiť tajomstvo skvelej omelety od skúsených kuchárov.

Tradične sa v rúre pečie vysoká omeleta - vďaka rovnomernému pečeniu misky zo všetkých strán sa dosiahne jej pórovitosť a nádhera. Je však tiež ľahké správne vyprážať vzdušnú omeletu na panvici, rýchlo sa varí: na tento účel sa jedlo musí dusiť pod pokrievkou na miernom ohni a aby sa zabránilo ochladeniu, vezmite si jedlá s hrubými stranami. Okrem "školského" kastróla si môžete pripraviť omeletové suflé - tiež chutné jedlo, ktorého výška sa dosiahne dôkladným šľahaním bielkovín.

6 tajomstiev varenia

Ako uvariť skvelú omeletu s mliekom na panvici? Nechajte si poradiť od skúsených kuchárov.

Do omelety nepridávajte múku: konzistencia bude jemnejšia a ľahšia. Klasické jedlo neobsahuje múku - jeho nádhera je dosiahnutá vďaka správnemu receptu a podmienkam varenia, ktoré sú uvedené nižšie.
Dodržujte zásadu 50/50. Aby bola miska vyššia, pripravte množstvo mlieka na rovnaké množstvo vaječnej hmoty. Pomer zložiek by mal byť rovnaký. Ale nepreháňajte to: príliš veľa tekutiny v kastróle sa vráti späť.
Použite panvicu s hrubým dnom, najlepšie liatinovú.Čím masívnejší bude riad, tým lepšie sa bude pokrm dusiť. Uprednostňujte jedlá s vysokými stranami a naplňte ich omeletovou hmotou aspoň o jednu tretinu.
Varte vždy s pokrievkou a počas varenia ju neotvárajte. Vyhnete sa tak teplotnému rozdielu, ktorý je škodlivý pre nádheru pokrmu. Aby ste mohli kontrolovať proces varenia, použite pokrievku z priehľadného materiálu.
Vytvorte vrstvu omeletovej hmoty aspoň 3 cm. To umožní, aby miska stúpla na 4-4,5 cm Prečo omeleta spadne? Aby omeleta nespadla, podržte ju na sporáku niekoľko minút, kým sa teplota misky nepriblíži izbovej teplote. Ale neprepečte, inak sa studená omeleta usadí.
Aby bola omeleta vzdušná a nespadla, nezahŕňajte do jej zloženia prísady.(mäso, syry, zelenina) o viac ako 50 %. Prebytok prísad spôsobí, že konzistencia jedla bude ťažšia, hustejšia a bude pripomínať lahodnú, ale plochú "placku".

Klasický recept na nadýchanú omeletu

Z čoho je vyrobená omeleta? Jednoduchý recept na nadýchané praženice s mliekom na panvici obsahuje iba vajcia, soľ a mlieko, okrem múky, škrobu, sódy a droždia. Na varenie vysokej omelety stačí dodržať pomery vajec a mlieka (1: 1) a misku dusiť pod zatvoreným vekom. Ako uvariť omeletu tak, aby sa neusadila? Kulinárski odborníci odporúčajú po varení držať 5 minút v rúre alebo pod pokrievkou, pred podávaním preniesť na predhriate taniere.

Budete potrebovať:

vajcia - 2 kusy;
soľ - podľa chuti;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
mlieko - 4 lyžice. l.

Varenie

Vajíčka vymiešame s mliekom a štipkou soli do hladka.
Pošlite zmes omelety na panvicu s maslom.
Prikryté dusíme na strednom ohni, kým omeleta nezačne hustnúť (asi 3 minúty), potom oheň znížime na minimum.
Varte ešte 3-5 minút. Hotové za 5 minút!

Omeletu môžete urobiť nadýchanou na panvici, ak priblížite podmienky chradnutiu v rúre: smažte na miernom ohni, bez otvárania veka, v predhriatej miske. Mnoho kuchárov odporúča pri varení používať iba jeden druh oleja, ale niektorí pripúšťajú, že zmiešaním rastlinného oleja s maslom v pomere 1: 1 bude chuť jedla originálnejšia.

Nemenným pravidlom veľkolepej omelety sú čerstvé, vybrané vajcia. Ak chcete vybrať kvalitný produkt, ponorte vajcia do vody. Novoznesené vajcia vždy klesnú.

Soufflé omelety

So syrom

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť nadýchanú omeletu na panvici, je pripraviť omeletové suflé, ako na fotografii. Jeho podstata spočíva v oddelenej príprave žĺtka a bielkovín, ktoré sa spravidla šľahajú do peny. Jemná textúra misky pochádza z proteínu nasýteného vzduchom, ale ingrediencie omelety musíte miešať veľmi opatrne, aby ste ju nenarušili.

Budete potrebovať:

vajcia - 6 kusov;
citrón - polovica;
maslo - 3 lyžice. l.;
strúhaný syr - 100 g;
soľ.

Varenie

Oddelíme bielka a vyšľaháme do silnej peny.
Samostatne pridajte soľ, citrónovú šťavu do žĺtkov, priveďte k jednotnosti. Ďalej do hmoty nalejte syr a znova premiešajte.
Opatrne premiešajte bielkovinovú a žĺtkovú hmotu a nalejte do panvice, pričom v nej predhrejte maslo.
Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 10 minút.

Do receptu na sviežu omeletu na panvici môžete pridať akékoľvek prísady podľa vášho vkusu: mäsové výrobky, zeleninu, huby a dokonca aj sladké prísady. V každom prípade poteší výškou, nádherou a textúrou rozplývajúcou sa na jazyku. Pozrite si video nižšie, ako pripraviť nadýchanú omeletu.

Kuchári odporúčajú poslať omeletovú zmes na panvicu ihneď po jej zmiešaní - inak sa jedlo, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, ukáže byť ploché a ťažké.

sladká omeleta

Sladká omeletová suflé je obojstranne výhodná možnosť pre detské raňajky: určite sa bude jesť s potešením. Aby ste dieťa nakŕmili nielen chutne a rýchlo, ale aj zdravo, môžete do vajec v štádiu miešania pridať štvrtinu pohára nízkotučného tvarohu.

Budete potrebovať:

vajcia - 3 kusy;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 15 g;
džem alebo džem - 2 polievkové lyžice. l.;
práškový cukor - štipka.

Varenie krok za krokom

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme dotuha.
Žĺtky vymiešame s cukrom.
Obe hmoty opatrne spojíme vareškou.
Nalejte rozmiešané vajcia do panvice a varte s maslom zakryté 3-5 minút, kým dno misky nezhnedne.
Preneste panvicu do predhriatej rúry na 180 ° na 5 minút.
Po uplynutí času položte džem na vrch misky a posypte práškovým cukrom.

Aby bola konzistencia omelety hustejšia, môžete do vaječnej hmoty pridať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany. Do receptu na sladkú omeletu nie je zakázané pridávať vanilín, sušené ovocie, med, rascu, orechy, kandizované ovocie, ako aj štipku prášku do pečiva pre vzdušnosť. Klasickú suflé omeletu možno pripraviť na spôsob Kaisera: jedlo dusené z oboch strán (s hrozienkami a škoricou) sa natrhá na kúsky a potom sa vypráža do chrumkava.

Ako urobiť tú najchutnejšiu a najveľkolepejšiu omeletu, aby nespadla? Neexistuje žiadne tajomstvo: aby bolo jedlo vysoké, musíte pri jeho príprave dodržiavať niekoľko pravidiel naraz. S využitím znalostí skúsených kuchárov uvaríte vaječný kastról „ako v detstve“ – s krémovou vajcovou chuťou a jemnou textúrou, ktorá ani po vychladnutí neopadáva.

Hotové svieže omelety (foto)

Pozrite sa, čo sa stalo tým, ktorí uvarili skvelú omeletu podľa nášho receptu!

Omeleta je jedným z prvých jedál, ktoré sa človek naučí robiť, pričom ovláda základy varenia. Pri príprave omelety skutočne na prvý pohľad nie je nič zložité. Vajcia stačí rozmiešať a naliať do panvice. Ale aby bola omeleta veľkolepá, krásna a chutná, musíte poznať nejaké triky.

Väčšina ľudí sa obáva, čo pridať do omelety pre krásu. Tu je niekoľko možností:

Mlieko na omeletu môžete na polovicu zriediť minerálnou vodou;
Do zmesi na varenie môžete pridať trochu sódy;
Mlieko môžete nahradiť kefírom, potom bude omeleta nielen veľkolepejšia, ale aj textúrovaná. Toto je dobrá možnosť pridať do omelety namiesto mlieka;
Pri vyprážaní môžete do omelety naliať trochu vody, mierne odskrutkovať okraje drevenou špachtľou;
Pri varení nezabudnite zakryť panvicu pokrievkou;
Vajcia môžete poraziť trochou majonézy;

Tieto jednoduché tipy vám pomôžu získať sviežosť. Vždy je však lepšie mať po ruke osvedčený a účinný recept na skvelú omeletu. Potom si nemusíte pamätať rôzne spôsoby, ako urobiť omeletu sviežou. Bude stačiť len uložiť recept.

Na prípravu jedla budete potrebovať minimum ingrediencií: štyri vajcia, štyri polievkové lyžice mlieka a štyri čajové lyžičky pšeničnej múky. Mnohí čelia skutočnosti, že omeleta v panvici začína stúpať a potom náhle klesá. Aby ste tomu zabránili, musíte dodržiavať technológiu varenia.

Vajcia rozbijeme do hlbokej čistej misky, osolíme a okoreníme podľa chuti. Nalejte mlieko do misky (môžete si vziať mastné, odstredené, domáce). Teraz pridajte múku po lyžiciach. Je to múka, ktorá je tajnou zložkou tohto receptu a hrá úlohu cementu. Tá dodá hotovému jedlu konečnú nádheru. Keď sú všetky ingrediencie v miske, musia sa šľahať do hladka. Nemali by byť žiadne hrudky, ale mierne vzduchové bubliny sú vítané.

Hmotu nalejeme do už rozohriatej panvice s rozpusteným maslom. Je lepšie variť v hrubostennej panvici s plochým dnom a vysokými stenami. Hmota musí byť rovnomerne rozložená po celej ploche. Ak sa ukáže, že horná časť omelety je stále tučná a spodná kôrka už horí, bude potrebné misku zdvihnúť. Potom tekutá zložka stečie dole a to zabráni pripáleniu riadu.

Keď vrch zhustne, vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa miska dostala do požadovaného stavu. To je celé tajomstvo, ako uvariť vajcia tak, aby bola omeleta úžasná.

Je zaujímavé, že vo vlasti omelety, vo Francúzsku, sa nečudujú, čo pridať do omelety pre krásu. Pretože sa verí, že jedlo by malo byť ploché. Spočiatku nebolo ani reči, čo pridať, aby omeleta nespadla, pretože Francúzi ju varili len z jemne rozšľahaných vajec.

Za vznikom tohto jedla, ktoré síce nesúvisí s Francúzskom, no znie veľmi romanticky, sa skrýva zaujímavý príbeh. V 19. storočí rakúsko-uhorský cisár pri poľovačke vyhladol a uvidel dom sedliaka. Cisár vstúpil do tohto domu, aby požiadal o jedlo. Hostiteľka bola z váženého hosťa taká zahanbená, že zmiešala všetky ingrediencie, ktoré boli v dome: vajcia, múku, cukor a mlieko, hrozienka. Cisárovi jedlo, ktoré pripravila gazdiná, veľmi chutilo.

Dôležité tipy, aby omeleta nespadla, bude chutná a uspokojivá:

Hmotu je potrebné použiť na omeletu ihneď po jej príprave, potom bude jedlo jemné a vzdušné;
Aby bola omeleta veľkolepejšia, musí byť varená pod vekom, ktorý sa odporúča namazať olejom vo vnútri;
Omeletu je potrebné vyprážať v malom množstve oleja na vysokej teplote a potom ju dať na mierny oheň a pripraviť ju;
Niektorí pridávajú suché droždie do jedál pre nádheru;
Hotová omeleta by sa po poklepaní na panvicu mala sama skĺznuť na tanier;
Toto jedlo môžete podávať na stole nielen horúce, ale aj studené;

V skutočnosti neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá toho, čo pridať do omelety. Je dôležité poznať a dodržiavať recept tohto jedla, ako aj všetky fázy prípravy. Potom

Čo uvariť na raňajky rýchlo a chutne

Ak máte doma vajíčka, soľ a mlieko, môžete si uvariť tie najchutnejšie a najjednoduchšie raňajkové jedlo – nadýchanú omeletu! Raňajky budú výdatné, ľahké, chutné!

15 minút

150 kcal

5/5 (2)

- Toto je najlepšie nedeľné jedlo, ktoré sa dá narýchlo uvariť spolu s jedlami ako alebo. Pre rýchlosť výroby a nenáročnosť použitých surovín sa dá dokonca nazvať „lenivým“ jedlom. Urobiť správnu omeletu je veľmi jednoduché - môžete ju upiecť v pomalom hrnci, na panvici na sporáku a dokonca ju napariť na omeletu, pričom namiesto dvojitého kotla máte len cedník. Ak chcete získať čo najdiétnejšiu verziu tohto jedla, môže byť vyrobené iba z bielkovín.

Výhody jednoduchosti

Priemerný obsah kalórií v omelete je až 200 kcal na 100 gramov a úplne závisí od jej zloženia. A zloženie môže byť úplne iné - môžete pridať klobásu alebo kúsky mäsa podľa chuti, zeleninu, dokonca aj kúsky ovocia analogicky s ananásovou pizzou v omelete!

Hlavnou vecou je zapamätať si produkty, ktoré tvoria základ tohto jedla: mlieko a vajcia. Môžete dokonca povedať, že jedlo je zdravé vďaka prirodzenosti produktov, ktoré sa naň používajú. Najmä ak sú mlieko a vajcia domáce a namiesto bežnej klobásy na omeletu sa berie diétne kuracie mäso.

Ako urobiť vaječnú omeletu? Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho zmiešaním všetkých ingrediencií v drvenej forme a rýchlym varením v rúre alebo na panvici - podľa toho, čo preferujete!

Tajomstvo vzdušnosti omelety

Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré ženy v domácnosti používajú na výrobu hustej omelety ako suflé:

Niektorí pridávajú suché droždie k prísadám na špičke noža, aby bolo „cesto“ vzdušnejšie.

Ak doma nie sú kvasnice a omeleta je varená v mlieku, môžete pridať štipku sódy.

Ak je potrebné pripraviť omeletu menej kalorickú, mlieko sa môže zriediť vodou.

Aby omeleta stúpala postupne a po vypnutí horáka sa neposadila, musíte ju po zakrytí pokrievkou variť na najtichšom ohni.

A nezabudnite na začiatku varenia dobre rozšľahať vajcia s mliekom. Čím lepšie dokončíte túto fázu, tým krajšie bude jedlo. Aby bola zmes vaječného mlieka lepšie nasýtená vzduchovými bublinami, niektoré gazdinky pretierajú vajíčka cez sitko. A cez sito opatrne nalejte zmes do panvice.

Recepty na omeletu v rúre a na panvici

Nižšie sú uvedené najjednoduchšie spôsoby, ako pripraviť omeletu, s ktorou za pár minút doprajete celej rodine chutné a výživné energizujúce raňajky!

Omeleta s mliekom

Tento jednoduchý recept si vyžaduje len pár ingrediencií:

Prísady dobre premiešajte bez šľahania. Na konci pridajte soľ a znova premiešajte.
Zapekaciu misu bohato vymastíme olejom, polejeme zmesou a pečieme do 20 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia.
Po dokončení nechajte misku vychladnúť v rúre.
Poradenstvo: hmota môže byť varená na panvici. Na tento účel musí byť panvica predhriata.

Omeleta s majonézou

V tomto recepte mlieko je možné nahradiť majonézou:

Vajcia - 4 kusy
Majonéza - 100 gramov
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Zelená nakrájaná cibuľa - 2 polievkové lyžice
Soľ a korenie podľa chuti

Vajcia s majonézou by mali byť dobre porazené. Cesto nalejte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a varte až 5 minút. Hotové jedlo posypeme cibuľou.

Omeleta s múkou

Múka dodáva tomuto receptu nádych pečiva.

Vajcia - 6 kusov
Mlieko - 1 sklo
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Soľ podľa chuti

Vajcia dobre vyšľaháme.
Pridajte mlieko, soľ a premiešajte.
Potom pridajte múku a znova šľahajte.
Nalejte do horúcej panvice a pečte, kým nie je hotová.
Omeletu s múkou môžeme piecť aj v rúre.

Poradenstvo: Konzistencia cesta by mala byť podobná palacinkovému.

Rozdiel vo varení

Všetky recepty na omeletu sú si navzájom podobné. Hlavným rozdielom je spôsob varenia: rúra alebo na panvici. Medzi týmito dvoma metódami nie je žiadny významný rozdiel. Skúsené hostesky však tvrdia, že na panvici môžete dosiahnuť zlatú, niekedy až chrumkavú kôrku. Ale v rúre sa získa nádhernejšie cesto. Vysokú omeletu môžete získať aj vtedy, ak nie je vyrobená s mliekom, ale s perlivou vodou.

Okrem toho je rozdiel v ingredienciách. Napríklad namiesto bežných kuracích vajec môžete použiť kačacie alebo prepeličie vajcia, aby ste získali novú zaujímavú chuť.

Zelení dodávajú pokrmu sviežosť a pripomínajú jar. Do cesta môžeme pridať nakrájanú zelenú cibuľku, alebo ňou posypať hotové jedlo.

Náplň omelety môže byť úplne iná! Vajcia a mlieko sú len základom cesta, do ktorého môžete podobne ako na pizzu pridať kúsky klobásy, šampiňóny či zeleninu. Šproty, syr a mäso rôznych druhov sa dajú ľahko použiť aj ako plnka. Hlavným pravidlom je dobre rozdrviť prísady. Môžu sa miešať a pridávať oddelene, čím sa dosiahnu určité kombinácie chutí. Ak stále pochybujete o svojich schopnostiach, pozrite si, ako sa omeleta varí v tréningovom videu, ktoré môžete ľahko nájsť na webe.

Nebojte sa experimentovať s takým jednoduchým receptom, akým je omeleta - zakaždým prekvapíte svojich blízkych novými chutnými a rýchlymi raňajkami!

Ako vyrobiť nadýchanú vysokú omeletu: tipy a recept.Často sa stáva, že pri príprave omelety vykysne na panvici a vyzerá vysoká, bujná, hustá, no na tanieri sa zmení na placku.

Ako urobiť omeletu nadýchanú ako od babičky alebo na obede v škôlke či školskej jedálni?

V tomto článku sa podelíme o tajomstvá výroby vysokej, luxusnej omelety, ako aj osvedčený recept na jej výrobu.

V ideálnom prípade, ak chcete získať vysokú omeletu, mala by byť pečená v rúre alebo varená v parnom kúpeli. Tento efekt však možno dosiahnuť pomocou bežnej panvice. Hlavná vec je poznať technológiu varenia, počúvať rady skúsených kuchárov.

Tajomstvo vysokej omelety #1

Mnoho ľudí pridáva múku do omelety, hoci táto zložka nie je v klasickom recepte.

Ak chcete omeletu, ktorá je nadýchaná, jemná a vysoká, nikdy do nej nepridávajte múku. Múka spôsobí, že jedlo bude ťažké a nebude také jemné.

Druhé tajomstvo veľkolepej omelety

Ako uvariť vysokú omeletu s mliekom? Musíte dodržiavať pomer - 50/50. To znamená, že musíte vajcia rozšľahať s rovnakým množstvom mlieka. Môžete si vziať odmerku: rozbiť do nej niekoľko vajec a ak máte dobré oko, nalejte rovnaké množstvo mlieka.

Hlavnou vecou nie je preháňať to s tekutinou, omeleta bude ťažká a nevyhnutne spadne.

Lahodná, hustá omeleta: tretie tajomstvo

Na varenie omeliet používajte iba panvice s hrubými stenami. Ideálna je liatinová panvica – čím hrubšie sú jej steny, tým lepšie. V hrubostenných jedlách sa vlhkosť rýchlejšie odparuje, čo omelete prospieva.

Vždy používajte pokrievku a uistite sa, že zmes vajec a mlieka na začiatku zaberá aspoň jednu tretinu výšky panvice.

Tajomstvo č. 4 Vysoká omeleta

Ak chcete, aby omeleta nespadla z tanierov, držte ju počas celého procesu varenia pod pokrievkou. Päť minút po varení odstráňte veko, aby sa prebytočná tekutina odparila a teplota omelety dosiahla 30 - 35 stupňov a potom sa miska môže rozložiť na taniere - zostane nadýchaná.

Ak varíte omelety s rôznymi prísadami - klobásou, syrom, zeleninou, mäsom atď., Potom riskujete, že vytvoríte plochú palacinku.

Ako urobiť vysokú omeletu so slaninou? Neprežeň to: množstvo náplne by nemalo presiahnuť polovicu celkovej hmotnosti. Čím viac polevy, tým bude omeleta ťažšia a v dôsledku toho nebude schopná správne nakysnúť a udržať si svoju nadýchanosť.

Takže teraz viete, ako urobiť vysokú omeletu. Je čas zistiť presný recept a uvariť ho!

Ako urobiť vysokú omeletu: recept

Na 6 porcií budete potrebovať:
- desať kuracích vajec;
- pol litra mlieka;
- jedna čajová lyžička soli;
- jedna polievková lyžica masla na vymastenie formy;
Pekáč alebo panvica s hlbokými stranami;

Začnime variť:

Prvý krok.

Formu vymastíme. oleja. Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou (nešľaháme, len dobre premiešame).

Druhý krok.

Vzniknutú zmes vylejeme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.Upozornenie: pamätajte na to, že omeleta počas pečenia narastie a formu neplňte viac ako do dvoch tretín.
Navrch posypeme strúhaným syrom.

Tretí krok.

Pečieme presne 30 minút. Snažte sa neotvárať rúru, najmä prvých 15-20 minút.

Posledný krok.

Hotovú omeletu nakrájajte na porcie. Na horúcu omeletu položíme kúsok masla (podľa chuti).

Multivarič - pečenie 40 minút.

Všetko najlepšie!!

Ako urobiť vysokú omeletu v rúre: video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok