Ako urobiť vysokú a nadýchanú omeletu. Omeleta na panvici. Recepty sú jednoduché a chutné: skvelá omeleta s mliekom, syrom, klobásou, paradajkami a hubami

Ahojte hostesky!

Bežná omeleta sa dá pripraviť na tucet rôznych spôsobov. A chuť bude iná!

Tento článok je vaším pomocníkom pri vytváraní originálnych raňajok. Dali sme dohromady niekoľko skvelých receptov, ktoré môžete vyskúšať!

Ak chcete rýchlo prepínať medzi receptami, použite odkazy v modrom poli:

Klasická nadýchaná omeleta s mliekom a vajcom na panvici

Nemôžeme ignorovať zdroj všetkých nasledujúcich úžasných receptov. Samozrejme, všetko to začalo ním, klasickou omeletou!

Len dve hlavné ingrediencie: vajcia a mlieko a aká chuť a úžitok!

Ingrediencie

Vajcia - 4 ks
Mlieko - 120 ml
Soľ/korenie podľa chuti

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky, nalejeme do nich mlieko, soľ, korenie a dobre vyšľaháme do homogénnej konzistencie.

V tomto čase rozohrejeme panvicu vymastenú olejom. Nalejte omeletu do panvice a prikryte pokrievkou - to je predpokladom nádhery.

Smažte na strednom ohni asi 5-7 minút, spodok bude viac červenkastý a vrch sa pod pokrievkou zaparí a bude jemnejší.

Svieža omeleta v rúre ako v škôlke

Vysoká a svieža omeleta z nášho detstva.

Pripravuje sa v rúre, čo je najužitočnejšie nielen pre deti, ale aj pre dospelých. A nikto nemôže zabudnúť na jeho chuť, je obzvlášť jemná, mliečna!

Ingrediencie

6 vajec
300 ml mlieka
1/2 ČL soli
20 g masla (mäkké, izbovej teploty)

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky.

Miešajte ich, ale nešľahajte ich.

Nalejte mlieko a znova premiešajte.

Na pečenie zvoľte formu s vysokými stranami. Namažte ho maslom.

Nalejte vajcovú tekutinu do formy.

Vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 200 stupňov. Počas pečenia rúru neotvárajte.

5 minút pred koncom varenia potrieme povrch maslom.

Olej jej pomôže krásne zhnednúť a dodá jej chuť známu z detstva.

Môžeš jesť! Ukazuje sa veľmi jemná omeleta z rúry, svieža, krásna a veľmi chutná!

Chrumkavá omeleta so syrom na panvici

Nádherný recept s chrumkavou syrovou kôrkou!

Rýchle a jednoduché raňajky a veľmi, veľmi chutné!

Ingrediencie

2 vajcia
100 g strúhaného syra
50 g mlieka
soľ/korenie/bylinky podľa chuti

Varenie

Pripravte si všetky ingrediencie. Vajcia pretrepte s mliekom, pridajte korenie.

Vložte syr do panvice a smažte, kým sa neroztopí.

Na vrch nalejeme vaječnú zmes.

Prikryjeme a smažíme, kým pekne nezhnedne.

Potom na panvici preložte vajíčkovú „placku“ na polovicu.

Môže sa podávať na stole. Úžasné raňajky!

Lahodná omeleta so zeleninou - francúzsky recept

Veľmi zaujímavý, chutný a zdravý recept pre tých, ktorí milujú zeleninu.

Tipy na varenie nájdete v tomto videu.

Doprajte svojej rodine tieto úžasné vitamínové raňajky.

Omeletová roláda s paradajkami, šampiňónmi a syrom

Takáto elegantná omeleta sa dá pripraviť nielen na raňajky, ale aj na slávnostný stôl, ako teplé a dokonca aj studené občerstvenie.

Ingrediencie

6 vajec
50 g konzervovaných húb
1 paradajka
30 g syra
čerstvé bylinky podľa chuti

Varenie

Pre lepšie pochopenie celej techniky varenia si pozrite toto video.

Omeleta so slaninou, syrom a zemiakmi

Výdatné bakalárske raňajky! Nie je taký tučný a škodlivý, ako sa hovorí.

Vyprážame bez oleja, na tom malom množstve bravčovej masti, ktorú slaninka pri vyprážaní pustí.

Ingrediencie

Slanina (klobása) - 250 g
Zemiaky - 3 ks
Vajcia - 3 ks
Syr - 100 g
Mlieko - 50 ml

Varenie

Slaninu nakrájajte na prúžky a vložte do panvice.

Vyprážajte do zlatista. Upečenú slaninu osušte na papierových utierkach, aby odsal prebytočný olej. Potom to bude chrumkavé.

Zemiaky nakrájame na malé plátky. Smažte, kým nebude hotový.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do panvice na pripravené zemiaky.

Keď je syr rozpustený, rozložíme naň slaninu.

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, soľ a dobre pretrepeme, kým nebude zmes homogénna.

Nalejte slaninu a zemiaky do omelety, prikryte. Smažte, kým sa vajcia neuvaria, mali by byť vyprážané na dne a stuhnuté na vrchu.

Ukazuje sa to veľmi chutné! Ak chcete, môžete pridať ďalšiu zeleninu: zelené fazuľky, paradajky, papriku.

Talianska omeletová frittata

Vynikajúca omeleta so zeleninou podľa pravého talianskeho receptu.

Ingrediencie

vajcia - 4 ks
tvrdý syr - 50 g (parmezán)
cherry paradajky - 5 - 6 ks
paprika - 0,5 ks
pór - 1 ks.
olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
tymián - 2 - 3 vetvičky
soľ, korenie - podľa chuti

Varenie

Vajcia rozbijeme a pretrepeme v miske.

Parmezán (alebo iný tvrdý syr podľa chuti) nastrúhajte na strednom strúhadle.

Paradajky nakrájajte na plátky a nechajte 15-20 minút sušiť.

Pór nakrájajte na tenké polkolieska a opečte na panvici s vysokými stranami a hrubým dnom na olivovom oleji. Dajte to na tanier.

Nalejte rozšľahané vajcia do panvice a začnite smažiť na miernom ohni.

Keď je spodná vrstva omelety vyprážaná, pridajte trochu soli a začnite na ňu rovnomerne rozkladať nakrájanú zeleninu. Pečený pór, cherry paradajky, tymián a pásiky papriky.

Smažte, kým sa neuvarí pod vekom. Omeletu môžete vložiť aj do rúry a piecť do zlatista.

Lahodná bohatá a chutná omeleta!

Ako urobiť parnú omeletu

Veľmi užitočná je dusená omeleta. Je pripravený bez oleja, je diétny, tento recept sa odporúča pre detskú výživu.

Ingrediencie

vajcia - 2 ks
kyslá smotana - 20 g
mlieko - 30 g
soľ a korenie podľa chuti

Varenie

Vajcia pretrepte s mliekom. Pridáme kyslú smotanu a opäť všetko spolu premiešame. Soľ, ak je to žiaduce, korenie.

Vezmite zapekaciu misu, vymastite ju maslom.

Nalejte vajíčko do formy, položte ho na dvojitý kotlový rošt v miske multivarkára.

Do misky nalejte 200-300 ml vody, môže byť horúca. Zapnite režim parného hrnca na 20 minút.

Ak nie je k dispozícii pomalý sporák, môžete na hrniec s vodou položiť rošt s omeletou, ktorý bude potrebné variť, kým nebude omeleta pripravená.

Hotová omeleta bude jemná, veľmi jemná a zdravá. Môžete ozdobiť bylinkami a podávať so zeleninou.

Ako uvariť omeletu vo vrecku

Omeleta sa z bezpečnostných a zdravotných dôvodov varí vo vrecúšku.

Varené bez oleja sa ukazuje ako veľmi nízkokalorické.

Zároveň neobsahuje karcinogény, ktoré vznikajú pri vyprážaní na oleji. Vhodné na detskú výživu.

Ingrediencie

vajcia - 3 ks
mlieko - 150 ml
soľ podľa chuti

Varenie

Celý zmysel tejto metódy spočíva v tom, že vajíčko rozšľahané s mliekom sa vloží do vrecka.

Tu mnohí robia chybu, keď na varenie používajú obyčajné vrecká na potraviny.

Pri zahrievaní začne polyetylén uvoľňovať škodlivé zlúčeniny priamo do nádoby na varenie.

Dôležité: Pre tento recept používajte iba žiaruvzdorné vrecká na pečenie.

V opačnom prípade sa všetka užitočnosť receptu stratí.

Po zabalení nášho vaječného výrobku do vrecka na pečenie ho dobre zviažeme a pošleme do hrnca s vriacou vodou.

Balíček tam bude plávať, postupne sa jeho obsah uvarí a vznikne nám veľmi jemný, diétny výrobok.

Rovnaká metóda sa používa pri príprave omelety v pohári.

Všetky zložky sú umiestnené v pohároch. Naliať nie až do konca, t.j. obsah sa ochladením zdvihne.

Banky je poslaný do vodného kúpeľa. Aby vám nepraskli, môžete na spodok vložiť textilný obrúsok.

Sklo je úplne bezpečný materiál na varenie. A taká omeleta bude veľmi užitočná!

Jemná a vzdušná francúzska omeleta

Tento recept je jednoducho úžasný!

Navrchu chrumkavá kôrka a vo vnútri jemná a vzdušná omeleta, taká pórovitá, že sa pri pohybe kýve.

Autentická francúzska omeleta od provensálskych šéfkuchárov.

Ingrediencie

3 vajcia
30 g masla

Varenie

Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Pridajte bielka a začnite šľahať oddelene.

Mali by ste získať stabilné vrcholy.

Až potom pridáme žĺtky a ďalej šľaháme.

Panvicu vymastíme olejom a nalejeme na ňu spenenú hmotu.

Prikryjeme pokrievkou a smažíme 2-3 minúty. Neotvárajte veko.

Po upečení a ustálení hmoty otvorte veko. Zdvihnite okraj omelety a na niekoľko strán pod ňu položte kúsky masla.

Potrebujeme to, aby sme získali zlatú kôrku.

Keď je spodok zhnednutý a na povrchu nezostáva tekutina, omeletu preložíme na polovicu. Držte trochu, aby ste túto pozíciu zafixovali.

Ozdobte bylinkami a podávajte. Jemná, vzdušná, ľahká - úžasná omeleta!

Omeleta s tvarohom

Zdravá proteínová omeleta vhodná na fitness raňajky.

Kombinované výhody tvarohu a vajec a zároveň úžasná mňamka.

Ingrediencie

vajcia - 3 ks
tvaroh (môže byť bez tuku) - 200 gr
zelená cibuľa - 30 gr
soľ/korenie podľa chuti

Varenie

Rozšľaháme vajíčka, pridáme k nim tvaroh.

Nakrájajte tam zelenú cibuľu.

Nalejte hmotu do panvice a smažte pod pokrievkou na miernom ohni, kým vajíčko nestuhne.

Tajomstvo 1. Vajcia a mlieko

Do omeletovej zmesi musíte pridať veľa mlieka a nešľahajte vajcia! Len ich treba dobre premiešať s mliekom.
Čím viac vajec a mlieka (samozrejme v správnom pomere) - tým vyššia bude omeleta.
Môžete si urobiť aj nadýchanú proteínovú omeletu – stačí oddeliť bielkoviny od žĺtkov a dobre ich vyšľahať a potom pridať mlieko a soľ.
Mnoho ľudí odporúča pridať múku alebo sódu, ale to nie je pravda. Faktom je, že múka dodáva tuhosť a hustotu a sóda môže urobiť vašu omeletu modrastým odtieňom.

Zdroj: insockmonkeyslippers.com

Tajomstvo 2. Hlboká forma

Je to zapekacia misa alebo liatinová panvica s bokmi, vďaka ktorým bude omeleta vysoká.

Zdroj: galleryhip.com

Tajomstvo 3. Rúra

Najdôležitejšie je, že omeleta by sa nemala vyprážať na sporáku, ale v rúre. Zaberie to viac času ako zvyčajne, ale nadýchaná omeleta stojí za to. Napríklad ako raňajky v deň voľna.

Zdroj: atebyatescrapbooking.wordpress.com

recept na nadýchanú omeletu

Ingrediencie (na 6 porcií):

Vajcia - 10 ks.
Mlieko - 0,5 l
Soľ - 1 lyžička
Maslo - 100 g

Spôsob varenia:

Do misky nalejeme mlieko, rozbijeme doň vajcia a pridáme soľ. Zmes nešľaháme, ale dobre premiešame. Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej výslednú zmes. Forma by mala byť plná asi do dvoch tretín, keďže nám omeleta nakynie. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 minút.

Pozor! Buďte pripravení na to, že vaša omeleta trochu klesne - je to prirodzené. Aby ste zabránili jeho úplnému spadnutiu, neotvárajte rúru počas pečenia.

štvrtok 20.2.2014 14:17 + citovať pad

Sovietska školská omeleta (omeleta-suflé)
varenie:

Omeletové suflé s múkou:
4 vajcia
4 lyžičky múky
soľ

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Žĺtky pomelieme s múkou, podľa chuti dosolíme.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, po lyžiciach pridávame do žĺtkovej zmesi a jemne premiešame.
Vaječnú hmotu dáme na vymastený plech.
Pečte omeletu 6-7 minút vo veľmi horúcej rúre.

Ale zdá sa mi, že do práce sovietskeho stravovania sa pridala aj sóda (napríklad do omelety zo 4 vajec pridajte okrem múky aj lyžičku (1-2) kyslej smotany (rozdrvte ju so žĺtkami) a najprv pridajte štipku do tejto kyslej smotany (na špičku čajovej lyžičky) sódy).

V mlieku, ktoré budete pridávať do omelety, namočte biely chlieb, potom rozšľahajte s vajcom, osoľte a dajte piecť do rúry.

Na 10 vajec 0,5 l. mlieko, 1 lyžička. soľ. Vajcia vymiešame (nešľaháme!) So soľou a mliekom dohladka, nalejeme do dobre vymastenej formy a dáme piecť do rúry, kým sa neuvarí – potom navrch dáme maslo. Bude taká hustá, akú nalejete

Sovietska omeleta

„Hlavný „trik“ pri udržiavaní proporcií

Jeden kus vajec
0,3 dielu mlieka (bežné, nie odstredené, to je dôležité!)
0,3 dielu vody (dôležitá je aj voda, práve ona dáva omelete „šťavnatosť“)

Nemusíte nič šľahať, musíte osoliť a rovnomerne premiešať, uistite sa, že všetky žĺtky sú rozbité. vo všeobecnosti je lepšie najprv vymiešať bielka so žĺtkami do homogénnej konzistencie a potom za stáleho miešania pridať najskôr soľ, potom vodu, potom mlieko. ale nebite, nebude z toho hustá omeleta. žiadna múka, žiadna sóda, aj keď sódu môžete pridať len trochu, na špičke noža, aj menej, pretože. sóda v pôvodnom receptúre bola prítomná sama o sebe a dala reakciu, pretože. protvini tieto umyté sódou. dalej, ak to robime na panvici, tak je lepsie zobrat malu, ale s vysokymi bokmi aspon 10 centimetrov a este lepsie na nizkej tefalovej panvici, ale vzdy s pokrievkou. a zmes pripravte tak, aby ste objem formy naplnili surovou zmesou s hrúbkou 5-7 cm, nie však viac ako do 2/3, pretože. Omeleta sa pri varení zdvihne, ale potom aj tak klesne. maslo rozpustite vo forme tak, aby vrstva masla pokrývala dno o 3-4 mm. je to potrebné, aby sa olej pri nalievaní zmesi rovnomerne rozložil po dne a stenách. druhý trik pri varení mimo rúry je pokrievka a pomalý oheň.
Napríklad môj recept je:
5 vajec, 125 g. mlieko, 125 g. voda, 1 lyžička soli, 30 g. olejov.

Všetko nalejem na malú panvicu, hrúbka vrstvy je asi 5 cm. vyjde a na elektrickom sporáku ho dám na „štyri“ (iba 6 dielikov, takže sa ukazuje, že oheň je „nadpriemerný“). ako sa maslo roztopí, nalejeme pripravenú zmes, prikryjeme pokrievkou a v tomto režime držíme 30 minút, potom sporák vypneme a bez otvárania veka počkáme, kým všetko vychladne. Ak okamžite otvoríte veko, omeleta prudko klesne z teplotného rozdielu. takže celý proces varenia zaberie pomerne veľa času, no výsledok stojí za to! po vychladnutí formu jednoducho preklopíme na tanier a navrchu vznikne skvelá kôrka. vo všeobecnosti je omeleta šťavnatá a hustá, ako má byť. Dobrú chuť všetkým!"

Séria správ „ “:
Časť 1 -
Časť 2 -
...
Časť 4 -
Časť 5 -
6. časť - Sovietska omeleta. Čo treba urobiť, aby omeleta nespadla.
Časť 7 -

Väčšina ľudí varí omelety na raňajky, ale toto jedlo nie je vždy svieže. Najprv na panvici vaječná zmes dobre kysne, ale keď sa rozloží na taniere, omeleta zriedne. Prezradíme vám tajomstvá nadýchaná omeleta na panvici a vždy dostanete chutné a svieže raňajky.

Receptov na veľkolepú omeletu je dosť, niektorí šľahajú vajíčka s majonézou, iní pridávajú sódu, čo sa vo všeobecnosti neodporúča. Pozrite sa pozorne na naše jednoduché recepty a prísne dodržiavajte, pripravte pre svoju rodinu lahodnú a nadýchanú omeletu.

Nadýchaná omeleta na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
mlieko - 4 lyžičky;
maslo;
soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Vyberte malú misku a rozbite do nej vajíčka. Pridajte soľ a požadované korenie podľa vlastného uváženia. Nalejte potrebné množstvo mlieka a pridajte pšeničnú múku.
Teraz hmotu dobre vyšľaháme, kým nebude hladká a bublinky. S tým vám môže pomôcť mixér alebo mixér. Panvicu rozohrejeme a roztopíme maslo, nalejeme vaječnú hmotu a rovnomerne rozotrieme po povrchu.
Na miernom ohni varte omeletu so zatvoreným vekom. Hotovú sviežu omeletu rozdeľte na porciované taniere a podávajte na raňajky.

Nadýchaná omeleta so syrom na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
tvrdý syr - 150 g;
perlivá voda - 4 lyžice. l.;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 1 lyžička;
korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Vajcia vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme perlivú vodu a šľaháme ďalej. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k vaječnej hmote, pridáme aj lyžicu pšeničnej múky, soľ a korenie.
Opäť dobre porazte a nalejte hmotu do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Prikryjeme pokrievkou a varíme do úplného zhustnutia. Keď je omeleta uvarená, rozdeľte ju na porcie a podávajte na horúcich tanieroch. Posypeme nasekanými bylinkami.

Nadýchaná suflé omeleta na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
maslo - 15 g;
akýkoľvek džem alebo džem - 2 polievkové lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
práškového cukru.

Proces varenia:

Oddeľte bielka od žĺtkov. V samostatnej miske vyšľaháme bielky na tuhý sneh, zvlášť žĺtky utrieme s cukrom. Jemne premiešajte dve vaječné hmoty pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle.
Na panvici roztopte maslo, nalejte výslednú hmotu a počkajte, kým sa spodná časť omelety nevypraží. Teraz presuňte omeletu na päť minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Po uplynutí času omeletu vyberieme a z jednej strany dáme džem, prikryjeme druhou polovicou a posypeme práškovým cukrom. Podávajte horúce.

Sladká nadýchaná omeleta na panvici

Požadované ingrediencie:

vajcia - 8 ks;
krém - 50 ml;
cukor - 2 lyžice. l.;
maslo;
soľ - 1 štipka.

Proces varenia:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a posypeme soľou. Vajcia dobre rozšľaháme, pričom postupne pridávame cukor. Prilejeme smotanu a opäť vyšľaháme.
Na horúcej panvici rozpustíme maslo a nalejeme doň vaječnú zmes. Omeletu varte na miernom ohni so zatvoreným vekom.
Keď okraje omelety začnú zaostávať za panvicou, nakrájajte ju na porcie, napríklad ako koláč. Podľa potreby pridáme maslo. Teraz otočte každý kus na druhú stranu. Všetko treba urobiť veľmi rýchlo.
Keď omeleta začne kysnúť, preložte ju na horúce taniere a podávajte s obľúbeným džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.

Dobrú chuť.

Klasická nadýchaná omeleta v rúre

Začnime búraním mýtov.

Mýtus č. 1 – Správna omeleta stúpa a neklesá. Akákoľvek omeleta padne. Toto je pravidlo, nie výnimka. Padol aj „stolovský“, len sa to stalo „v zákulisí“.

Mýtus číslo 2 - hotová omeleta je vysoká. Výška hotovej omelety je o niečo vyššia ako výška hmotnosti surových vajec. V jedálni boli omelety naplnené do posledného miesta, čo vzbudzovalo dojem, že omeleta je vysoká. Ak chcete urobiť skutočnú cateringovú omeletu, vezmite si viac vajec a menšiu formu s vysokými stranami.

Ingrediencie na recept:

vajcia 5 ks.
mlieko 1 sklo
soľ 0,5 lyžičky
maslo 30 g.

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru na 200°C. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ a mlieko. Zmes vyšľaháme vidličkou do hladka. Vaječnú hmotu nie je potrebné šľahať metličkou alebo mixérom a snažiť sa ju nasýtiť kyslíkom.
Pripravte si formulár. Ak chcete získať vysokú, nadýchanú omeletu, tvar by mal byť malý, ale mal by mať vysoké strany. Pamätajte, že výška omelety sa bude rovnať výške surovej vaječnej hmoty. Formu vymastíme maslom. Naplňte ho 2/3 vaječnej hmoty.
Omeletu pečieme v rúre do zlatista. Bude to trvať asi 25-30 minút. Prvých 15-20 minút rúru neotvárajte. Kôru hotovej omelety vymastíme zvyšným maslom. To dodá omelete lesk a chuť.

Diétna omeleta s brokolicou v rúre

Po zvládnutí princípov prípravy klasického receptu na omeletu v rúre môžete bezpečne začať experimentovať a variť chutné a zdravé omelety s rôznymi prísadami. Na prípravu diétnej omelety používajte zeleninu s minimálnym obsahom kalórií - karfiol, brokolica, sladká paprika.

Ingrediencie na recept:

brokolica 400 g
vajcia 5 ks.
mlieko 250 ml.
cibuľa 1 ks.
strúhanka alebo krupica 1 polievková lyžica. lyžička
1/2 čajovej lyžičky zmesi talianskych bylín

Spôsob varenia:

Brokolicu rozdelíme na ružičky. Varíme v osolenej vode 3 minúty. Vypustite vodu.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cibuľu opečte na rastlinnom oleji do mäkka, 3-5 minút. Pridajte ružičky brokolice. Miešajte. Odstráňte z ohňa.
Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte mlieko, soľ a korenie. Uvoľnite do hladka. Ako bolo uvedené vyššie, nie je potrebné poraziť omeletovú hmotu.
Formu vymastíme rastlinným olejom, posypeme strúhankou alebo krupicou. Položte brokolicu s cibuľou. Vaječnú zmes rovnomerne nalejte na zeleninu. Pečieme v rúre 30 minút pri 200°C.
Poradenstvo: Vyprážaná cibuľka dodá kastrólu chuť, no zároveň pridá kalórie, pretože je vyprážaná na rastlinnom oleji. Nahraďte cibuľu veľkým zväzkom jemne nasekanej zeleniny (cibuľa, kôpor, petržlen). Nemusíte vyprážať, preto z receptu vylúčte olej.

Omeleta v rúre s cestovinami a zeleninou

Omeleta bez prísad je chutné, ale ľahké jedlo. Dospelého muža len ťažko nakŕmite klasickou omeletou z 2-3 vajec. Urobte si taliansku frittatu omeletu. Okrem vajec sa do nej pridáva zelenina, cestoviny, mäso a údeniny. Omeleta sa najskôr vypráža na sporáku a potom sa pripraví v rúre. Ukazuje sa to uspokojujúce a chutné.

Ingrediencie na recept:

vajcia 3 ks.
mlieko 100 ml.
cibuľa 1 ks.
cesnak 2 strúčiky
paradajky 1 ks.
olivy 10 ks.
syr 100 g
cestoviny 100 g
olivový olej 2 lyžice. lyžice
petržlen, bazalka 1 polievková lyžica. lyžička
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Makaróny uvaríme v osolenej vode do mäkka podľa návodu na obale. Vypustite vodu.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a prebytočnú tekutinu, ponechajte iba dužinu. Vezmite panvicu s odnímateľnou rukoväťou, ktorú je možné vložiť do rúry. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu 1-2 minúty. Pridajte cesnak a paradajky. Všetko spolu smažte 2-3 minúty. Pridajte cestoviny, olivy a 1/2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate a bazalky. Zvyšok nechajte na ozdobenie jedla. Miešajte.
Vajcia vyšľaháme s mliekom. Cestoviny a zeleninu nalejte vaječnou zmesou. Nechajte niekoľko minút na ohni, aby sa vajcia postavili. Omeletu posypeme strúhaným syrom. Pripravte v rúre. Omeleta by mala byť zlatohnedá. Hotovú frittatu posypte čerstvými bylinkami. Ak sa pripravuje na servírovacej panvici, podávajte priamo v nej.
Poradenstvo: Frittata sa dá pripraviť z čohokoľvek. Hlavná vec je dodržiavať pravidlo - výrobky by nemali byť mokré, inak sa omeleta nebude piecť. Preto sa musí mäso, huby, šťavnatá zelenina (cuketa, baklažán, paradajky) pridávať predsmažené, kým sa tekutina neodparí.

Omeleta so syrom a klobásou v rúre

Vo všeobecnosti je omeleta magické jedlo. Pripravuje sa rýchlo, dáva úplnú slobodu experimentovať, vždy uspeje, nikdy nie rovnako. Je to vynikajúce jedlo na raňajky a večeru, keď potrebujete rýchlo, chutne a rozmanito nakŕmiť rodinu.

Omeleta pomôže, keď je v chladničke zo všetkého trochu (pečené mäso, cestoviny, zelenina). Produkty stačí zaliať omeletovou zmesou a prípadné zvyšky sa premenia na originálne jedlo.

Ingrediencie na recept:

vajcia 4 ks.
mlieko 2 šálky
múka 2 lyžice. lyžice
šunka 100 g
údená klobása 100 g
varené zemiaky 2 ks.
cibuľa 1 ks.
rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
tvrdý syr 100 g.
zeleň podľa chuti
soľ, korenie 1/2 lyžičky každý

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru na 200°C.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji 2-3 minúty. Pridáme nastrúhanú šunku a klobásu. Smažte 3-5 minút. Klobása by mala začať hnednúť. Pridajte nakrájané zemiaky. Počas varenia vajec nechajte smažiť.
Vajcia, mlieko, múku, soľ a korenie vymiešame do hladka. Nalejte obsah panvice s vaječnou hmotou. Navrch posypeme syrom. Pošlite piecť do rúry na 15-20 minút. V prípade potreby ozdobte zeleňou.

Ingrediencie na recept:

treska 200 g
múka 2 lyžice. lyžice
vajcia 3 ks.
mlieko 1/2 šálky
rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
soľ, korenie podľa chuti
sušený kôpor 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Rybu nakrájajte na kúsky, osoľte, rozvaľkajte v múke a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Vajcia vyšľaháme s mliekom, soľou, korením a kôprom. Rybu preložíme do formy s vysokými stranami, naplníme rozmiešanými vajíčkami. Pečte v rúre 30 minút, kým nie je omeleta hotová.
Poradenstvo: Namiesto tresky si môžete vziať filé z akejkoľvek morskej ryby. Chutné sú najmä nízkotučné a suché druhy rýb, ako je merlúza a treska.
Slávnostnou možnosťou je morský koktail pečený v omelete v porciovaných hrncoch.

Ako uvariť nadýchanú omeletu v rúre

Budete potrebovať:

6 ks. - semenníky, lepšie ako vidiecke
6 čl. lyžice - mlieko, alebo smotana, alebo pečené mlieko
Po 1 štipke - sóda, soľ a korenie
rastlinný olej alebo maslo na vymastenie pekáča

Ako variť:

Vajcia dobre rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
Pridajte mlieko, sódu, soľ a korenie, všetko premiešajte.
Výslednú zmes nalejte do formy vymastenej akýmkoľvek olejom.
Pošleme ho do rúry na 30 minút s teplotou ohrevu 180 stupňov, kým sa neobjaví zlatá farba a kôra. Formu môžete prikryť alobalom, omeleta sa potom vo vnútri upečie rýchlejšie a aby ste získali kôrku, alobal odstráňte 2-3 minúty pred koncom varenia.
Rozdeľte omeletu na porcie a podávajte so zeleninou, paradajkami a toastovým chlebom.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok