Ako vyrobiť zelené želé. Želé. Viacfarebné želé - čo môže byť krajšie! Video recept na výrobu želé vo vrstvách

03

Každý druh želé sa teda pochopiteľne pripravuje v iných nádobách. Aby želé pre istotu stuhlo, môžete do zmesi pridať trochu bežnej želatíny. Zmes dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí, a potom odstavte.

04

Potom si pripravíme mliečne želé, ktoré použijeme ako vrstvu medzi farebné vrstvy. Za týmto účelom nalejte kondenzované mlieko do samostatnej nádoby. Nesmie byť rozvarené.

05

Nalejte sem pol pohára horúcej vody a obsah dobre premiešajte. Potom v samostatnej miske rozpustite balenie želatíny v teplej vode. Teraz nalejte želatínu do nádoby s kondenzovaným mliekom a dôkladne premiešajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna kvapalina.

06

Po týchto prípravách sa budeme zaoberať najdôležitejším a najzaujímavejším procesom, a to, že začneme formovať želé vo vrstvách. Najdôležitejšou požiadavkou na takýto dezert je, aby boli vrstvy rovnomerné. Aby ste to dosiahli, nemôžete vyplniť ďalšiu vrstvu, kým predchádzajúca nevytvrdne. Preto odporúčame použiť obdĺžnikový tvar, ktorý je lepšie prikryť lepiacou fóliou. Najprv nalejte vrstvu zeleného želé asi pol centimetra, potom formu pošleme do chladničky, kým úplne nestuhne. V dobrej chladničke to bude trvať asi pol hodiny.

07

Ďalej nalejte vrstvu mliečneho želé a ihneď vložte do chladničky. Nasleduje vrstva ružového želé, potom znova mlieko, zelené, znova mlieko a tak ďalej, kým nespotrebujeme všetky naše zmesi. Je veľmi dôležité, aby bola každá vrstva úplne zmrazená, inak je nepravdepodobné, že by náš dezert fungoval vo vrstvách.

08

Po stuhnutí poslednej vrstvy misku vyberieme z chladničky, opatrne ju preklopíme na dosku a odstránime fóliu, alebo želé koláč jednoducho vyberieme z formy potiahnutím fólie. Pre krajší vzhľad je možné okraje narezať nožom. Teraz máme lístkové želé úžasnej krásy. Nakrájame na štvorčeky a poukladáme na taniere, aby sme každého rýchlo pohostili touto pásikavou kráskou, ktorá má okrem iného aj úžasnú žiarivú chuť.

Skvelá dekorácia na každú dovolenku!

Top - 9 lahodných, jasných a lahodných želé.

1. bielo-ružové želé.

Ingrediencie:

250 ml jahodového sirupu (kompót, šťava).
- 250 ml mlieka.
- 20 g želatíny.
- Cukor podľa chuti.

varenie:

Namočte 1 želatínu do 200 ml studenej prevarenej vody a nechajte pôsobiť čas uvedený na obale.
2 potom priveďte želatínu do varu, ale nevarte.
3 Do jahodového sirupu pridajte polovicu želatíny, premiešajte.
Do mlieka môžeme pridať 4 cukry podľa chuti (ja som cukor do mlieka nepridávala, nakoľko jahodový sirup bol príliš sladký) a zvyšnú želatínu.
5 Na dno foriem nalejte jahodovú šťavu s vrstvou 0,5-1 cm.Uložte do chladničky, kým úplne nestuhne.
6 potom zalejeme mliekom vo vrstve 0,5-1 cm.Uložíme do chladničky do úplného stuhnutia.
7. Takto prilievame šťavu a mlieko, kým nie sú formičky plné. Dáme do chladničky do úplného stuhnutia (najlepšie cez noc. Aby sa želé z formy ľahšie vyberalo, môžete ho na pár sekúnd spustiť do horúcej vody (hlavne dávajte pozor, aby sa do želé nedostala voda).

2. želé "Farebné".

Ingrediencie:

- Želatína - 20 g.
- Želé rôznych farieb - 2 vrecká.
- kyslá smotana - 200 gr.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Figové broskyne - 3 ks.
- Slivka - 6 ks.
- Sladká čerešňa - 200 g.

varenie:

1. Pripravte želé z jedného vrecúška podľa návodu na obale. Nalejte do foriem a vložte 2-3 čerešne. Schladiť.
2. Medzitým si pripravíme ďalšiu vrstvu - želatínu zalejeme malým množstvom studenej prevarenej vody, vymiešame kyslú smotanu s cukrom.
3. Napučanú želatínu zmiešame s kyslou smotanou a zahrievame na sporáku, kým sa kryštály úplne nerozpustia, potom mierne ochlaďte a nalejte do foriem.
4. pridáme broskyne, nakrájame na kúsky, ochladíme. Posledná vrstva, rovnako ako prvá, je pripravená podľa pokynov. Ozdobte slivkami a nechajte v chladničke úplne stuhnúť.

3. želé "Rozbité sklo".

Ingrediencie:

- Želatína - 4 kusy (85 g každý v rôznych farbách).
- Kondenzované mlieko - 400 mililitrov.
- Bezfarebná želatína - 1 kus (85 g.).

varenie:

1. Rozrieďte 4 balenia želatíny podľa návodu na obale v prevarenej vode v samostatných nádobách. A necháme 3 hodiny stuhnúť (najlepšie cez noc. Želé je hotové nakrájame na malé kocky.
2. Nasypte kocky v rôznych farbách do samostatnej misky. V samostatnej miske rozpustite 2 balíčky bezfarebnej želatíny v 1/2 šálky studenej vody. Keď sa želatína začne rozpúšťať, pridajte 1 1/2 šálky prevarenej vody a želatínu úplne rozpustite.
3. Pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a dajte do chladničky. Zafarbené kocky želé zalejeme mliečnou zmesou a necháme cez noc stuhnúť.
4. nakrájame na kocky alebo iné tvary a podávame.

4. farebné želé.

Ingrediencie:

Čerešňové alebo jahodové želé (prášok) - 250 gramov.
- Limetkové želé (prášok) - 150 gramov.
- Kondenzované mlieko - 700 gramov.
- Želatína (balenie) - 9 kusov.

varenie:

1. Jedno vrecúško želatíny rozpustíme v 1/4 šálky studenej vody. Nalejte do pohára vriacej vody.
2. Do zmesi ihneď pridajte tretinu prášku z čerešňového alebo jahodového želé. Opatrne premiešame. 3. Zmes nalejte do veľkej želé formy, jemne vymastenej antiadhéznym sprejom alebo obyčajným maslom (ak nie je vymazaná, spodná vrstva sa prilepí a pokazí vzhľad dezertu.
4. vložíme do chladničky. Kým prvá farebná vrstva stuhne, pripravte si vrstvu mlieka. Dva balíčky želatíny rozpustite v 1/4 studenej vody.
5. Nalejte polovicu kondenzovaného mlieka do misky, pridajte tam vodu s rozpustenou želatínou a pohár vriacej vody. Opatrne premiešame. Z chladničky vyberieme formu s mierne zamrznutou prvou vrstvou želé. Na vrch nalejte asi tretinu zmesi kondenzovaného mlieka.
6. Vzniknuté bublinky na povrchu prepichneme špáradlom. Formu dáme do chladničky.
Keď mliečna vrstva mierne stuhne (tuhne rýchlejšie ako farebná), nalejeme na ňu obdobne pripravenú vrstvu zeleného želé (z limetky) a opäť odložíme do chladničky.
7. pokračujte v striedaní vrstiev, kým sa neminú všetky ingrediencie. Vrstvy môžu mať rôznu farbu, môže ich byť aj iný počet – všetko je podľa vášho uváženia.
8. keď sú všetky vrstvy pripravené, pošleme želé na pár hodín do chladničky až do konečného stuhnutia. Potom vyberieme a nakrájame na krásne štvorčeky.
Viacfarebné želé je pripravené.

5. pomarančové želé.

Ingrediencie:

Želatína - 20 gramov.
- Cukor - 200 gramov.
- pomaranče - 3 kusy.

varenie:

1. Želatínu zalejeme prevarenou studenou vodou (200 ml) a necháme po dobu, ktorá je napísaná na obale.
2. vezmite nejaké riady a vytlačte tam šťavu z pomarančov.
3. teraz vezmite pomarančové šupky a nasekajte ich nahrubo. Pomarančovú kôru vložte do hrnca a zalejte vodou (1 liter. Priveďte do varu a varte desať minút.
4. potom sceďte a ochlaďte asi na štyridsať - päťdesiat stupňov. Teraz pridajte cukor a napučanú želatínu. Priveďte do varu (nevarte.
5. Sem nalejte vytlačenú pomarančovú šťavu. Hrniec odstavíme z ohňa.
6. teraz nalejte do misiek alebo foriem. Dáme do chladničky na päť až šesť hodín.

6. čučoriedkové želé.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 300 gramov.
- kyslá smotana - 300 gramov.
- Želatína - 3 lyžičky.
- Voda - 50 mililitrov.
- Stredne tučná smotana - 375 mililitrov.
- Cukor - 130 gramov.

varenie:

1. Najprv je potrebné naliať želatínu so studenou vodou. V miske mixéra zmiešajte bobule a kyslou smotanou, pomocou mixéra priveďte do homogénneho stavu. Ak je to žiaduce, môžete tiež mlieť cez sito, ale nie je to potrebné. Nepreháňam to.
2. V malom hrnci zmiešame smotanu s cukrom, zapálime a privedieme do varu. Keď vrie, odstráňte z tepla a pridajte napučanú želatínu do hrnca. Dôkladne premiešame, aby sa želatína rozpustila.
3. keď zmes smotany a želatíny vychladne, zmiešame ju s naším čučoriedkovým pyré. Nevychladnutú zmes nemiešame – kyslá smotana sa zrazí. Zmes premiešajte a nalejte do pohárov alebo iných želé.
4. vložíme do chladničky, po 2-3 hodinách želé stuhne a môžeme podávať pri stole.

7. trojvrstvové želé.

Ingrediencie:

Želatína - 6 čl. lyžice.
- Čerešňová šťava - 200 mililitrov.
- kyslá smotana - 200 mililitrov.
- Mlieko - 200 mililitrov.
- Kakao - prášok - 1,5 čl. Lyžice.
- Cukor - podľa chuti.

varenie:

1. želatínu zalejeme 1,5 šálky studenej prevarenej vody a necháme hodinu nabobtnať. 2. potom položte panvicu so želatínou na pomalý oheň a za stáleho miešania zahrievajte, ale nie vrieť. Potrebujeme, aby sa všetky želatínové zrná rozpustili. Nalejte kyslú smotanu do samostatnej panvice a pridajte do nej pol pohára vychladenej želatínovej zmesi a 1-2 polievkové lyžice cukru.
3. dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz v rukách formičky trochu nakloníme a opatrne do nich nalejeme trochu kyslej smotany. Vložíme do chladničky a formuláre upevníme pod uhlom.
4. Po pár minútach prvá vrstva stuhne a môžeme začať variť druhú. Za týmto účelom zmiešajte mlieko a kakaový prášok, pridajte pol pohára želatíny a 1 polievkovú lyžicu cukru, dôkladne premiešajte.
5. potom formičky vyklopíme na druhú stranu a vylejeme druhú vrstvu, opäť zafixujeme v chladničke, ale pod iným uhlom. Teraz posledná, čerešňová vrstva.
6. Do hrnca nalejte čerešňovú šťavu, pridajte pol pohára želatíny, 1,5 lyžice cukru a všetko dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte do foriem a vložte do chladničky, kým želé úplne nestuhne.

8. ovocné želé.

Ingrediencie:

Želatína - 1 čl. Lyžica.
- Voda - 1 pohár.
- šťava - 400 gramov.
- Ovocie - podľa chuti.

varenie:

1. Ovocie opláchneme a nakrájame na kocky. Hrozno je možné rozrezať na polovicu a odstrániť kôstky. Z plátkov pomaranča je vhodné odstrániť šupku a samozrejme vybrať semienka. Na tenké plátky nakrájané plátky jablka vyzerajú krásne v želé. V prípade, že máte po ruke sezónne bobule, pridajte ich tiež.
2. Polievkovú lyžicu želatíny nalejte pohárom studenej prevarenej vody. Želatína by mala stáť aspoň 20 minút a napučať.
3. Napučanú želatínu vylejeme do kastróla so šťavou, ja používam jablkovú, ale postačí akákoľvek. Zahrievajte na ohni, miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nevarte!
4. šťavu ochlaďte so želatínou na izbovú teplotu.
5. Ovocie dáme do formy (môžeme ju navlhčiť alebo vymastiť maslom. Šťavu zalejeme želatínou a dáme na hodinu a pol do chladničky. Ak chceme, aby ovocie neplávalo a krásne držalo na rôznych úrovniach, nalievame ich postupne , vo vrstvách.

9. želé "Vtáčie mlieko".

Ingrediencie:

Želatína - 50 gramov.
- kyslá smotana - 1 liter.
- Vanilkový cukor - 0,5 lyžičky.
- Cukor - 2,5 šálky.
- Mlieko - 6 čl. lyžice.
- Kakao (prášok) - 4 čl. Lyžice.
- Maslo - 50 gramov.

varenie:

1. rozpustite 35 gramov želatíny v jednom pohári vody. Môžete zohrievať v hrnci (ale nepriveďte do varu) alebo vo vodnom kúpeli. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
2. Mixérom alebo mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s dvoma hrnčekmi cukru a vanilkovým cukrom. Cukor sa musí rozpustiť. Potom do hmoty pridajte rozpustenú želatínu (35 g.
3. Zvyšnú želatínu (15 g) rozpustite v jednom pohári vody (ako v prvom kroku. Potom pridajte pol pohára cukru (všetko ostatné), kakaový prášok, maslo a mlieko. Všetko vymiešajte do hladka.
4. Do pripravených porciovaných pohárov alebo misiek nalejte želé z kyslej smotany. Po miernom stuhnutí naplníme čokoládovým želé. Pošlite do chladničky až do úplného stuhnutia. Ak chcete získať nezvyčajný tvar želé, nalejte prvú vrstvu do misy, položte riad pod uhlom. Vrstvy môžete aj striedať. Želé "Bird's Milk" je pripravené! Pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou alebo ozdobíme šľahačkou. Po vyrezaní listu môžete ozdobiť citrónovou kôrou.

• mandle - 150 gramov
• práškový cukor - 80 gramov
• smotana 30% - 200 ml
• príchuť podľa vašej chuti (ovocný koňak, mandľová esencia)
• želatína - 12 gramov

Ako variť blancmange

• Kupujte mandle v šupke – majú bohatšiu chuť v porovnaní s lúpanými. Aj keď ho ešte treba vyčistiť. Za týmto účelom nalejte orechy na niekoľko minút vriacou vodou.

  Mandle môžete mlieť niekoľkými spôsobmi: pomocou, ako za starých čias, mramorovej mažiare a toho istého tĺka, alebo pomocou výhod civilizácie, to znamená mixéra. Ak ste si vybrali mixér, musíte do orechov naliať trochu vody. Odmerajte 0,5 litra vody a nalejte trochu na orechy (možno budete musieť pridať viac počas procesu mletia).

  Výsledné mandľové mlieko nalejte do hrnca a priveďte do varu, potom ho nechajte uvariť, ochladiť na izbovú teplotu.

  Želatínu zalejeme malým množstvom studenej vody, aby mohla napučať.

  Vychladnuté mandľové mlieko precedíme cez plátno (gáza nebude fungovať, keďže orechy sú prakticky rozdrvené na múku), vyžmýkame tak, aby v utierke zostal takmer suchý koláč.

  Želatínu dáme do mlieka a zapálime na miernom ohni, aby sa rozpustila.

  Pridajte práškový cukor, dôkladne premiešajte.

  Smotanu vyšľaháme do silnej peny.

  Nalejte do vychladnutého mlieka a jemne premiešajte.

  Nalejte do foriem (môžete naplniť jednu veľkú, nie len porciovanú).

  Odložíme na 5 hodín do chladničky, aby úplne stuhlo. Pri podávaní prelievame ovocnou omáčkou (ovocie uvaríme s cukrom a pretrieme cez sitko).

  

  

Domáce jablkové želé je veľmi jednoduchý, no zároveň lahodný dezert. Dá sa bez problémov pripraviť nielen v sezóne, ale aj v každom ročnom období. Dnes si pripravíme želé nie z jablkovej šťavy, ale na základe kompótu, ktorý si sami uvaríme.

Na prípravu tohto dezertu sú vhodné jablká absolútne akejkoľvek odrody: sladké, sladkokyslé alebo kyslé. Množstvo cukru sa dá jednoducho upraviť podľa vašich predstáv. Ako aromatickú prísadu môžete do jablkového kompótu pridať trochu mäty, medovky, vanilky, kardamónu alebo škorice.

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Na výrobu domáceho jablkového želé potrebujeme tieto suroviny: vodu, jablká, kryštálový cukor a želatínu. Množstvo cukru si upravte podľa chuti – čím sladšie jablká, tým menej potrebujete. Želatínu používam nie okamžitú, ale vyžaduje si predmáčanie v studenej vode.

Jablká (mám odrody Melba) sa umyjú a nakrájajú na plátky, pričom vykrajujú struky a stopku. Kožu nedávam dole.

Nalejte 700 mililitrov vody do hrnca alebo hrnca, vložte tam plátky jabĺk a zapálte.

Zaspíme kryštálový cukor (potreboval som 100 gramov, keďže jablká nie sú veľmi sladké) a uvaríme ovocný kompót.

Počas toho nalejte do pohára alebo hrnčeka asi 100 mililitrov kompótu, nechajte vychladnúť a namočte doň 20 gramov želatíny. Nechajte stáť pol hodiny pri izbovej teplote a napučajte.

Napučanú želatínu treba rozpustiť. Dá sa to urobiť vo vodnom kúpeli na sporáku, ale oveľa jednoduchšie a rýchlejšie je použiť mikrovlnku. Želatínu rozpúšťam na režime Defrost asi 10-15 sekúnd. Len to nenechajte nijako prejsť varom, inak sa jablkové želé nezachytí.

Lyžicou alebo štrbinovou lyžicou vyberieme z pravého kompótu plátky jabĺk a do panvice nalejeme teplú (možno povedať aj horúcu) želatínu. Všetko premiešame - želé je takmer pripravené, zostáva ho vychladnúť v chladničke. Pre pohodlie nalejem obrobok do džbánu - takto bude ľahšie ho naliať do foriem.

Nalejte jablkový kompót so želatínou do foriem alebo váz - ako chcete. Tie plátky, ktoré sme chytili, môžeme podľa želania pridať aj do želé. Prírezy vložíme na 3-4 hodiny do chladničky, aby želé zamrzlo. Celkovo mi z uvedeného množstva použitých surovín vyjdú 4 rovnaké porcie.

Jemné, voňavé a chutné jablkové želé je hotové. Uložíme do chladničky a podávame ako dezert. Varte pre zdravie, priatelia a vychutnajte si jedlo!

Alkoholické želé (panák alebo vrstvený kokteil) je kráľom každého exkluzívneho večera, no paradoxom je, že skôr či neskôr si mnohí chcú vytvoriť recept na alkoholické majstrovské dielo sami.

Je dôležité vedieť, že…

Akékoľvek výstrely sú digestív, teda nápoj, ktorý zlepšuje tráviaci proces. Celá jedinečnosť receptúry spočíva v usporiadaní želé v nemiešajúcich sa vrstvách. Preto je potrebné, aby pozostával zo zložiek rôznych farieb. Úspešný recept na výrobu vrstveného koktailu sa ukáže pri dodržaní hustoty nápojov.

Panáky sú v podstate likér, nápoj, ktorý je dostatočne hustý na to, aby sa vrstvy nepremiešali. Ďalšími najobľúbenejšími ingredienciami, z ktorých sa vyrábajú zábery, sú šampanské a.

Podobný efekt celistvosti vytvorí aj najhutnejší sirup z granátového jablka alebo maliny, ktorý sa väčšinou nazýva Grenadína. Začiatočník by sa mal naučiť variť univerzálny recept na alkoholové želé a až potom dôverovať svojej vlastnej fantázii.

Na prípravu potrebujete…

1. Pripravte riad. Najlepšie zo všetkého je, že hotové zábery vyzerajú v pohároch, hromadách, ale musíte s nimi podávať lyžice. Je vhodnejšie podávať alkoholové želé v papierových formách.
2. Študovať hustotu nápojov. Hlavné tajomstvo rozdielu v hustote nápojov v obsahu cukru. Čím nižšie množstvo obsiahnutého cukru, tým nižšia je hustota nápoja.
3. Prítomnosť všetkých zložiek koktailu. Pre pohodlie profesionálni barmani odporúčajú nastaviť celé zloženie obsiahnuté v recepte v požadovanom poradí podľa hustoty.
4. Použitie meracieho náčinia. Všetky nápoje je možné naliať do džiger v požadovanom objeme vopred, takže ich bude ľahšie scediť.

Univerzálny recept pre začiatočníkov

Tento recept je jednoduchý a spôsob varenia rýchly. A nevyžaduje veľa rôznych komponentov. Je potrebné pripraviť želatínu, horúcu vodu a alkoholický nápoj, vodka, tequila, whisky sú v poriadku, ale prijateľné je víno alebo šampanské.

Začiatočníci by mali dodržiavať jednoduché pravidlá kompatibility:

• vodka sa hodí k pomarančovému alebo čerešňovému želé, koňaku s jablkom, tequile s citrónom;
• do želé môžu byť pridané kúsky ovocia, ktoré dodajú farbu hotovému výrobku;
• je bezpodmienečne nutné dodržať pomernú kompatibilitu jednej porcie alkoholu na dve porcie vody a pri veľkom množstve alkoholu vrstvený koktail stratí chuť.

Takže dve polievkové lyžice želatíny sa zriedia podľa pokynov v ôsmich polievkových lyžiciach horúcej vody. Výsledný roztok sa ochladí na 35 ° C a dôkladne sa zmieša s piatimi polievkovými lyžicami alkoholu. Potom sa výsledné majstrovské dielo môže naliať do jednoduchých plastových pohárov, poslať do chladničky a začať pripravovať iný druh želé. Do tejto doby prvá vrstva zhustne a môžete naliať novú.

Pred podávaním je potrebné alkoholové želé vybrať z chladničky a nechať rozmraziť. Po zvládnutí technológie prípravy takéhoto kokteilu bude možné recept meniť podľa uváženia vlastnej fantázie a variovať rôzne zmesi želé a príchutí alkoholu.

Najobľúbenejší záber

Obľúbenosť tohto koktailu - "Margarita" - je daná nielen jednoduchou prípravou, ale aj nezvyčajnou chuťou. Vopred si musíte pripraviť želatínu (35 g), prevarenú vodu (40 ml), limetkový a granulovaný cukor, 3/4 šálky tequily, ako aj tri polievkové lyžice likéru s príchuťou melónu a jablka.

Samozrejme, treba začať prípravou horúceho želatínového roztoku, ktorý zmiešame so studenou vodou a alkoholom. Potom sa dve polievkové lyžice cukru zmiešajú so šťavou z jednej limetky a pridajú sa do želatínového sirupu. Výsledný roztok sa zahrieva, kým sa želatína úplne nerozpustí a pridá sa tequila.

Výsledná zmes sa rozdelí na polovicu na jednu časť s prídavkom melónového likéru a druhá - s jablkovým likérom. Obe hmoty sa nalejú do odmeriek a zmrazia.

Na záver by som vám chcel pripomenúť, že pri nemiernom užívaní alkoholického želé hrozí ťažká ranná kocovina.

Ingrediencie:

• 300-500 g čerstvých jahôd (nižšie bude uvedené množstvo);
• vrecúško želatíny Dr.Oetker 10 g;
• 200-300 ml čistej vody;
• cukor podľa chuti (od 2 do 4 lyžičiek).

Recept:

1. Na výrobu želé potrebujeme šťavu. A potrebujete ho získať z čerstvých jahôd. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi. Najrýchlejšie je vytlačiť šťavu odšťavovačom. Zároveň, aj keď precedíte šťavu cez sieťku alebo gázu, zostane hustá a želé nebude priehľadné. Získame však zaujímavý vizuálny efekt - ako keby sa v želé objavili „oblaky“. To tiež ovplyvňuje chuť a štruktúru - štruktúra sa stáva menej sklovitou a táto možnosť sa nám s dieťaťom najviac páči, ukáže sa viac „jahoda“ alebo tak niečo. Používame však aj priehľadné želé - len sa považuje za úplne iné jedlo.
2. Ak chcete vyrobiť želé s dužinou, musíte šťavu vytlačiť pomocou odšťavovača alebo lisu. Aby som získal 300 ml šťavy, musel som vytlačiť 300 g jahôd. Mimochodom, koláčik z odšťavovača je celkom šťavnatý a voňavý, dokonca aj dobre rozdrvený ... Pokojne si z neho uvarte téglik džemu alebo z neho urobte dezert. Skvele sa hodilo k našej zmrzline.
3. Na priehľadné želé postupujeme inak: 500 g jahôd naplníme cukrom a odložíme na niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa šťava nahromadila. Potom stačí šťavu očistiť od semien prefiltrovaním cez sieťku alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Semená nám však vôbec neprekážajú, tak to robím s nimi. Získame priehľadnú, krásnu, žiarivú jahodovú šťavu.
4. Ďalej postupujeme rovnakým spôsobom pre oba druhy šťavy.
5. Ochutnáme a podľa chuti pridáme cukor.
6. Ďalej je žiaduce konať presne podľa odporúčaní výrobcu želatíny, hoci sa zvyčajne navzájom málo líšia. Hlavná vec je, že obsah vrecka by mal byť navrhnutý špeciálne pre 500 ml tekutiny.
7. Do zriedenej šťavy nalejte želatínu a dôkladne premiešajte. Nechajte 10 minút napučať.
8. Potom nádobu so šťavou a želatínou postavíme na minimálny oheň a za stáleho miešania varíme, kým sa želatína nerozpustí. Kontrola teploty je dôležitá! Želé by sa nemalo zohrievať na viac ako 60 stupňov! Pri minimálnom ohreve na najmenšom horáku sa však za miešania musí želatína jednoducho rozpustiť pri oveľa nižších teplotách.
9. Naše želé prefiltrujeme cez gázu alebo sieťku zloženú v dvoch vrstvách.
10. Nalejte do foriem a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
11. Keď úplne vychladne, vložte ho do chladničky. Za pár hodín sa dezert dobre uchopí a môže sa podávať pri stole.
12. Čo dodať? Áno, čokoľvek! Nasekané čerstvé jahody, šľahačka alebo zmrzlina. A v „čistej“ podobe je veľmi žiadaná!
13. Dobrú chuť! Som si istý, že po takomto kulinárskom zážitku sa už nebudete pozerať smerom k práškovému jahodovému želé!

lístkové želé

Rôsol sa pripravuje aj varením želatíny z teľacích stehien a hláv. Sladké želé sa nazývajú fr. gelée, na rozdiel od mäsových želé, ktoré sa nazývajú fr. l’aspic (odtiaľ skomolené: lanspieg) a jedlo nimi pokryté, v ruštine - aspik alebo aspik. Ovocné želé z ovocia a ovocia obsahujúceho veľa pektínu je možné získať bez pridania želatíny, pretože samotný pektín dodáva sirupu želatínový vzhľad. Najčastejšie sa takéto želé vyrába z kyslých, hlavne antonovských jabĺk, a potom sa farbí na zeleno špenátom a na červeno karmínom.

Čokoládové suflé

Soufflé (fr. soufflé) je jedlo francúzskeho pôvodu vyrobené z vaječných žĺtkov zmiešaných s rôznymi prísadami, do ktorých sa potom pridávajú biele vyšľahané bielka. Môže to byť hlavný chod alebo sladký dezert.

V každom prípade suflé obsahuje minimálne dve zložky: po prvé ochutenú zmes konzistencie kyslej smotany a po druhé bielky vyšľahané na bielo. Prvý dáva chuť a šľahané bielkoviny - vzdušnosť produktu. Zmes sa zvyčajne vyrába na báze tvarohu, čokolády alebo citrónu (z posledných dvoch sa dezert pripravuje pridaním cukru), alebo veloutovej omáčky - v tomto prípade sa zvyčajne pripravuje hubové alebo mäsové suflé.

Suflé sa pečie v rúre v žiaruvzdornej miske, pri teplote silne napučiava, ale po vybratí z rúry po 20 až 30 minútach spadne.

Krok za krokom recept s fotografiou

Želé z kyslej smotany sa ukázalo byť ešte chutnejšie ako kakaové želé. Pre milovníkov tohto typu dezertov ponúkam ďalšiu možnosť výroby želé z kyslej smotany. Dezert je jemný a ľahký a vďaka obsahu tuku v kyslej smotane je možné znížiť kalórie. Bobule môžu byť čerstvé alebo mrazené. Pridávajú sa pre jasnejšiu chuť a farbu.

Na prípravu želé z kyslej smotany so želatínou a bobuľami potrebujeme len niekoľko prísad (pozri fotografiu).

Želatínu zalejeme studenou vodou. Na 12 gramov želatíny je potrebných 100 ml vody.

Želatínu necháme napučať 30 minút, ak instantná želatína stačí 15 minút.

Z cukru a 2 polievkových lyžíc vody pripravte sirup. Najlepšie je to urobiť v hrnci alebo panvici s hrubým dnom, ohrev bude pomalý a cukor sa nepripáli.

Keď sa cukor rozpustí, sirup sa musí ochladiť.

Želatínu zohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude horúca. Kyslá smotana by mala mať izbovú teplotu. Nalejte teplý sirup a želatínu do kyslej smotany, všetko rýchlo premiešajte.

Nalejte želé z kyslej smotany do foriem a pridajte bobule.

Na želé môžete použiť nielen silikónové formy, ale aj akékoľvek hlboké nádoby po ich zakrytí lepiacou fóliou alebo vreckom.

Po 1-2 hodinách želé stvrdne a je pripravené na použitie. Opatrne vyberte z foriem a podávajte ozdobené bobuľami.

Ako vyrobiť najjednoduchšie mliečne želé:
1. Želatína sa musí naliať prevarenou vodou pri izbovej teplote a nechať napučať asi pol hodiny.

2. Potom je potrebné mlieko priviesť do varu, ihneď odstaviť z ohňa, pridať cukor, opäť priviesť do varu, opäť odstaviť z ohňa a za mierneho miešania pridať vyžmýkanú želatínu.

3. Keď hmota trochu vychladne, pridáme k nej vanilín, premiešame, vzniknutú zmes precedíme cez sitko do formičiek a dáme stuhnúť do chladničky.

4. Pred podávaním treba želé vybrať z foriem.

Ako vyrobiť farebné želé. Rôzne spôsoby varenia

1. Vrecko červeného prášku sa musí rozpustiť v horúcej vode. Na tento účel je lepšie použiť hlbokú nádobu. Prášok sa postupne pridáva do vody, pričom je dôležité dobre premiešať, aby sa želatína nespojila do hrudky. V opačnom prípade padnú na zub nepríjemné časti dezertu a zodpovedajúcim spôsobom môže utrpieť aj vzhľad.
2. Rozpustená želatínová zmes sa naleje do pohárov v rovnakých častiach. Je dôležité robiť to rovnomerne.
3. Po úplnom stuhnutí prvej vrstvy bude možné vykonať ďalšiu fázu. Poháre by mali stáť v chladničke asi dve hodiny. Môžete skontrolovať prstom, či sa stala elastickou. Ak áno, prejdite na ďalší bod.
4. Podľa princípu prvej vrstvy urobíme druhú zmes - oranžovú. Treba ho nechať trochu vychladnúť. Potom na červenú polejte rovnomerné časti pomarančového želé.
5. Po opakovanej manipulácii so stuhnutím končí želé treťou zelenou vrstvou.
6. Želé skladujte v chladničke, aby ste sa vyhli zmiešaniu farieb. Na liečbu svojich blízkych môže byť dezert zdobený čerstvými bobuľami.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Milovníci sladkého, ktorí si radi pochutnajú na ľahkých dezertoch, si zamilujú domáce želé, ktoré sa dá vyrobiť pomocou želatíny. Komponent nemá chuť a vôňu, takže hotové jedlo bude mať vôňu bobúľ alebo ovocia, z ktorých je vyrobené. Dezert vychádza veľmi chutne, krásne a zdravo.

Ako vyrobiť želé

Sladkosť vo forme želé je veľmi populárna po celom svete, pretože je nielen chutným, ale aj zdravým produktom. Môže sa pripraviť pomocou želatíny, pektínu alebo agaru. Tieto zložky pomáhajú dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Aby bol dezert chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ako pripraviť želé:

• Na výrobu sladkostí nepoužívajte hliníkové nádoby. V takýchto jedlách môže hmota stmavnúť a vytvoriť špecifickú pachuť.
• Pridanie malého množstva vína alebo citrónovej šťavy pomôže zlepšiť chuť jedla.
• Tvorbe želatínových hrudiek zabránite, ak ju nalejete do nádoby s teplým dnom. Najlepšou možnosťou je vložiť nádobu do vodného kúpeľa.
• Produkt by mal v chladničke stuhnúť. Z hmoty musíte vytvoriť elastickú, hustú hmotu a nezmraziť ju, takže ju nedávajte do mrazničky.

Mnohé ženy v domácnosti kupujú hotové prášky, pretože sa z nich ľahko varí. Rozdiel spočíva v užitočnosti produktu. Doma môžete prísť s mnohými možnosťami: želé základ je vyrobený zo sirupov, mlieka, kyslej smotany, smotany, alkoholických nápojov, džúsov, kompótov, limonád a iných limonád (dieťa bude milovať dezert Cola). Ako plnivo pridajte rôzne ovocie (jablká, hrušky, pomaranče, ananás, citróny), bobule (egreše, čerešne, červené ríbezle, hrozno, jahody), kúsky tvarohového suflé.

Produkt je možné použiť ako samostatné jedlo. Sladkosť pripravená na zimu sa odporúča na chov ovocných nápojov a výrobu želé. Ak ste kompót nekonzervovali, rozmiešajte malé množstvo želé s vodou. Výrobok sa používa na zdobenie a plnenie cukrárskych výrobkov: koláčov a zákuskov. Želé prináša ľahkosť a je žiarivým farebným dekoračným prvkom.

Ako pestovať želatínu

Dôležitou súčasťou procesu výroby želatínového želé je riedenie zahusťovadla. Správne proporcie vám pomôžu rýchlo vytvoriť lahodný dezert:

• Je dôležité zachovať správne proporcie. Zrieďte želatínový prášok rýchlosťou 5 g na 50 ml vody.
• Kryštalickú látku je potrebné naliať prevarenou vodou, ktorá sa musí najskôr ochladiť. Želatína napučiava od pol hodiny do 40 minút.
• Výslednú látku zahrejte vo vodnom kúpeli. Proces by sa mal vykonávať, kým sa prášok úplne nerozpustí.
• Hotovú želírovaciu zložku zmiešame so základom na dezert (kompót, džús, mlieko).

Ako vyrobiť želé doma

Sladkosť, ktorá má prirodzenú chuť a vôňu, je lepšie vyrobiť vo vlastnej kuchyni. Proces jeho prípravy nie je namáhavý, netrvá veľa času. Existuje veľké množstvo receptov na jedlo, to všetko je spôsobené rôznymi prísadami, ktoré sú vhodné na použitie. Ako základ si môžete vziať džem, džús alebo kompót.

Ako vyrobiť želé zo šťavy

Na prípravu želé cukroviniek na báze šťavy budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• ovocná alebo bobuľová šťava - 1 l;
• želatína - 4 lyžičky

Ako krok za krokom pripraviť želatínové želé so šťavou:

1. Nalejte želatínové kryštály do pohára, naplňte šťavou až po vrch. Nechajte 20 minút, aby želatína napučala.
2. Zmiešajte hmotu so zvyškom tekutiny v smaltovanej miske, položte na oheň. Kým sa šťava zahrieva, premiešame. Počkajte, kým začne vrieť, aby sa kryštály úplne rozpustili.
3. Nalejte pripravenú priehľadnú zmes do foriem, ochlaďte pri izbovej teplote, chladte až do úplného stuhnutia.

Ako vyrobiť ovocné želé

Na sladký dezert s ovocnou náplňou budete potrebovať tieto ingrediencie:

• potravinová želatína - 4 lyžičky;
• šťava - 400 ml;
• ovocie - podľa chuti;
• kryštálový cukor.

Pokyny krok za krokom, ako vyrobiť ovocné želé:

1. Nalejte želatínový prášok 1 polievková lyžica. studenej vody, necháme hodinu napučať.
2. Nalejte šťavu do panvice, pridajte napučanú želatínovú hmotu. Zmes ochutnajte, ak sa vám zdá nesladená, pridajte správne množstvo kryštálového cukru. Zmes dáme na oheň, za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor a želatína nerozpustia.
3. Polovicu výslednej hmoty nalejte do foriem, pridajte kúsky ovocia. Potom všetko naplňte zvyšným základom.
4. Dezert ochlaďte pri izbových podmienkach, vložte do chladničky stuhnúť.

Mráz už zdobí okná zložitými vzormi, vo vzduchu je cítiť vôňu mandarínok, Santa Claus sa rúti na saniach po lesoch a stepiach a prezident pripravuje novoročný prejav, čiže času je veľmi málo. odišiel pred Novým rokom a je čas začať pripravovať novoročné dezerty a navodiť sviatočnú atmosféru doma.

Nádherný dezert na slávnostný novoročný stôl - viacvrstvové želé. Tento originálny dezert je možné vyrobiť z prírodnej šťavy aj pomocou vrecúšok predávaných v obchodoch. Želé sa vyrába z vody, cukru a želatíny (asi 50 g želatíny na 1 liter vody), ako aj z čerstvých bobúľ a ovocia; bobuľové šťavy, sirupy, mlieko a iné produkty. Na dochutenie sa pridáva vanilkový cukor, citrusová kôra, kyselina citrónová, vína alebo likéry.

Želatína sa namočí do veľkého množstva studenej vody a keď napučí (asi po hodine), prebytočná voda sa scedí a želatína sa za stáleho miešania vleje do vriaceho sirupu. Keď je želatína úplne rozpustená, tekutina sa naleje do foriem a umiestni sa na chladné miesto, aby stuhla. Ak je potrebné po ochladení vybrať hotové želé z formy, ponorí sa na niekoľko sekúnd do horúcej vody, čím sa zabráni vniknutiu vody na želé.

Viacfarebné viacvrstvové želé je všestranný dezert, ktorý osloví nielen vaše deti, ale aj dospelých hostí. Príprava viacfarebného novoročného želé nie je vôbec náročná. Želatínu rozpustite v mlieku a vo vriacej vode (v samostatných miskách) rozpustite vrecúška červeného a zeleného želé. Potom vezmite panvicu a namažte ju tenkou vrstvou rastlinného oleja (aby sa želé mohlo neskôr ľahko „odlepiť“ od dna). Nalejte prvú vrstvu želatíny, počkajte, kým stuhne a nalejte ďalšiu vrstvu. Opakujte postup, kým nenaplníte nádobu a odošlete ju do chladničky. Po stuhnutí želé vyberte z panvice, nakrájajte na porciované kocky a každú ozdobte „ružičkou“ smotany a kokteilovou čerešňou.

Môžete si vyrobiť viacfarebné novoročné želé z rôznych farieb štiav.
- 3 poháre šťavy
- 25 g želatíny
- cukor podľa chuti.
Varenie
Nalejte želatínu studenou vodou na 30 minút. Ovocnú alebo bobuľovú šťavu priveďte do varu a za stáleho miešania lyžičkou v nej rozpustite želatínu a cukor. Precedíme, nalejeme do foriem a dáme do chladničky.

Biele želé môže byť vyrobené z mlieka, smotany alebo kyslej smotany. Na výrobu želé budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 250 g mlieka
- 150 g kryštálového cukru
- 25 g želatíny
- 25 g vody.
Varenie
Mlieko prevarte, pridajte doň cukor a vanilín, zmes priveďte do varu a nalejte vopred namočenú napučanú želatínu, všetko premiešajte, znova priveďte do varu, nalejte do foriem a vychladzujte.

Na výrobu krémového želé budete potrebovať:
- 100 g smotany
- 1/4 citróna
- 30 g cukrového sirupu
- 4 g želatíny.
Varenie
Smotanu, cukrový sirup a citrónovú kôru prevaríme. Do zmesi pridajte pripravenú želatínu, miešajte, kým sa nerozpustí. Zmes precedíme, nalejeme do foriem, pohárov alebo misky a necháme vychladnúť.

Zaujímavý efekt možno dosiahnuť, ak poháre postavíte do naklonenej polohy a nalejete do nich želé. V tomto prípade po stuhnutí v pohári získate rovnomerne zošikmenú líniu, na ktorú môžete dať maslový krém, šľahačku, zmrzlinu alebo ovocný šalát. Do pohárov môžete naliať viac ako jednu vrstvu želé, ale niekoľko naraz - potom získate pruhovaný červeno-biely dezert, ktorý dokonale ladí s vianočnými cukrovinkami.

Môžete si pripraviť dezert z čokolády, mlieka a citrónového alebo pomarančového želé. Do formy nalejeme čokoládové želé, keď trochu vychladne a zhustne, na vrch nalejeme vychladené mliečne želé, necháme stuhnúť a polejeme vrstvou nehorúceho pomarančového želé. Vrch dezertu môže byť ozdobený smotanou, ovocím alebo bobuľami.

čokoládové želé
Ingrediencie:
- 150 g čokolády
- 100 g kryštálového cukru
- 0,75 l mlieka
- 30 g želatíny
- 0,2 g vanilínu.
Varenie
Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a spolu s cukrom rozpustíme v horúcom mlieku, pridáme vanilín, rozpustenú želatínu a privedieme do varu.
Nalejte do foriem a nechajte vychladnúť.

Môžete si pripraviť porciovanú pochúťku alebo vyrobiť želé v poloviciach pomarančovej kôry. Želé naliate do pomarančovej kôry môže mať rôzne farby. Želé v poloviciach pomarančovej kôry môžeme po stuhnutí nakrájať na plátky. Pred rezaním zohrejte veľmi ostrý nôž v horúcej vode. Ak je pomarančová kôra vopred namočená na 6-8 hodín v sladkej vode s pridaním malého množstva koňaku, stane sa celkom jedlá.

Citrónové želé
Ingrediencie:
- 0,5 citróna
- 50 g cukrového sirupu
- 200 g vody
- 10 g želatíny.
Varenie
Citrón zalejte vriacou vodou, z 1/4 citróna odstráňte kôru pomocou strúhadla. Túto časť citróna prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu. Do vriacej vody pridáme cukrový sirup, kôru, namočenú želatínu a prevaríme. Potom zmes precedíme, necháme mierne vychladnúť, pridáme citrónovú šťavu, premiešame, nalejeme do misky a necháme vychladnúť. Môžete tiež vyrobiť želé z pomaranča a mandarínky.

Porciové želé môžeme podávať na stôl vo vysokých pohároch alebo v priehľadných miskách na dezerty. Červené a biele želé dezerty vyzerajú veľmi novoročné. Poháre stačí naplniť do stredu mliečnou zmesou, počkať kým stuhne a zaliať malinovým alebo čerešňovým želé. Vrch dezertu môžete ozdobiť šľahačkou a bobuľami (alebo semiačkami granátového jablka), priamo do želé pridať kúsky ovocia alebo polovičky bobúľ a na to položiť vrstvu sušienok, pusiniek alebo marshmallow. Dezert navrchu šľahačkou a ozdobte lístkom mäty z červeného bobuľového ovocia.

Môžete variť Mosaic Jelly alebo Broken Glass Cake. Mrazené želé rôznych farieb nasekáme na malé kúsky, premiešame, vložíme do šalátovej misy a zalejeme bezfarebným (z brezovej šťavy alebo cukrového sirupu) alebo mierne zafarbeným (citrónová šťava alebo iné) želé a dáme zamraziť do chladničky.

Ak si myslíte, že želé cukríky nemajú na „dospeláckom“ stole miesto, môžete si pripraviť originálne želé! Farebné zábery je možné pripraviť s akýmkoľvek alkoholom, vrátane krémových likérov, šampanských koktailov, vodky, martini a rumu. Na stuhnutie zmesi budete potrebovať jeden diel silného (alebo nie tak) alkoholu, jeden diel vody a 1-2 vrecúška jedlej želatíny.

Pri príprave želé shotov stačí 85 g želatínového prášku na 125 ml vriacej vody a celý pohár likéru, rumu, vodky alebo martini! Alkohol by sa mal pridať po zriedení želatíny vriacou vodou, inak sa pri zahrievaní začne odparovať a samozrejme, čím silnejší je nápoj, tým menej by sa malo pridávať do želé. Ak je vodky oveľa viac ako vody, želatína sa nemusí chytiť. Hotovú zmes nalejte do pohárov na víno, foriem alebo pohárov, po ich namazaní rastlinným olejom a po vychladnutí ozdobte lístkami mäty, čokoládovými lupienkami alebo citrónom. Pri pripravených novoročných dezertoch nezabudnite podávať malé lyžičky - a nebojte sa experimentovať! Určite získate tú najchutnejšiu a najoriginálnejšiu výzdobu na novoročný stôl!

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Francúzsky želé dezert bol a zostáva jedným z najchutnejších dezertov na svete. Dokonca aj Bonaparte a jeho manželka si pochutnali na tomto jedle pri jedálenskom stole.

Odvtedy sa objavili stovky receptov na želé dezert a webovej stránky vybral pre vás 5 najchutnejších, aby ste mohli potešiť svojich blízkych.

želé ryžový dezert

Budete potrebovať(na 2 porcie):

• 4 polievkové lyžice. l. varená ryža
• 150 g tvarohu
• 1 st. l. želatína
• 5 st. l. nízkotučná smotana (alebo mlieko)
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara
• vanilkový cukor
• mletá škorica

varenie:

1. Ryžu uvaríme v osladenej vode do mäkka. Pomery ryže a vody sú uvedené na obale cereálie.
2. Želatínu namočíme do malého množstva teplej vody, necháme napučať a následne rozpustíme vo vodnom kúpeli.
3. Tvaroh, smotanu (alebo mlieko), cukor, vanilkový cukor, škoricu spojíme a rozmixujeme mixérom.
4. Do tvarohovej hmoty pridáme želatínovú hmotu a ryžu. Dôkladne premiešame. Ryža môže byť vopred rozdrvená mixérom alebo ponechaná celá pre textúru dezertu.
5. Nalejte hmotu do foriem a odošlite do chladničky stuhnúť.
6. Aby sa želé dalo ľahko vybrať z formy, ponorte ho hore dnom na pár sekúnd do horúcej vody a potom otočte.
7. Podávajte dezert s obľúbenou sladkou omáčkou, rozpustenou čokoládou alebo džemom.

čokoládové želé

Budete potrebovať:

• 120 g tmavej čokolády
• 500 ml mlieka
• 10 g želatíny
• cukor podľa želania

varenie:

1. Najprv musíme uvariť mlieko.
2. Potom vyberieme želatínu, namočíme ju do malého množstva teplej vody, necháme napučať a rozpustíme vo vodnom kúpeli.
3. Do mlieka sa pridá hotová želatína. Zmes trochu zahrejte a intenzívne premiešajte.
4. Horkú čokoládu nalámte na kúsky a spojte s mliekom. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, kým nezíska hmotu jednotnej farby.
5. Zmes sa naleje do foriem a odošle sa do chladničky. Hotový dezert môžeme posypať strúhanou čokoládou alebo okvetnými lístkami mandlí.

Želé koláč z kiwi a kyslej smotany

Budete potrebovať:

Pre kôru:

• 400 g krehkých sušienok
• 150 g masla

Pre ja želé:

• 2 balenia želé s príchuťou kiwi
• 2 ks. kiwi
• 25 g želatíny

Pre II želé:

• 750 g kyslej smotany
• 500 ml mlieka
• 35 g želatíny
• 200 g cukru

varenie:

1. Sušienky najskôr pomúčte tak, aby sa zmenili na malé omrvinky, potom ich zmiešajte s rozpusteným maslom. Cesto by malo byť dosť vlhké.
2. Dno formy vyložte potravinovou fóliou a vložte do nej cesto. Aby bol povrch rovnomerný, zatlačte na cesto lyžičkou. Formu dáme do chladničky.
3. Pridajte želatínu do mierne vychladnutého prevareného mlieka a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Bez vypnutia mixéra opatrne pridávajte mlieko so želatínou do kyslej smotany tenkým prúdom tak, aby želatína nevychádzala v dôsledku zmien teploty v hrudkách.
5. Nalejte zmes do formy na vrchole koláča a pošlite všetko do chladničky na hodinu. Počas tejto doby by sa hmota mala chytiť.
6. Želé s príchuťou kiwi pripravte podľa návodu na obale.
7. Kiwi očistíme od šupky, nakrájame na plátky alebo plátky.
8. Formu s dezertom vyberieme z chladničky a skontrolujeme, či sa povrch želé zhutnil. Na vrch nalejeme vrstvu vychladnutého zeleného želé a poukladáme plátky kiwi. Tortu dáme na noc do chladničky a ráno si vychutnáme výborný dezert.

Želé koláč "Mozaika"

Budete potrebovať:

• 4 balenia želé v rôznych farbách
• 400 ml kondenzovaného mlieka
• 85 g želatíny

varenie:

1. Želé pripravíme podľa návodu na obale (do rôznych jedál), potom necháme cez noc stuhnúť.
2. Želatína sa namočí do malého množstva teplej vody, nechá sa napučať a potom sa rozpustí vo vodnom kúpeli.
3. Zmiešajte želatínu s kondenzovaným mliekom a dobre premiešajte.
4. Farebné želé nakrájame na kocky, naplníme ľubovoľne do vhodného tvaru a zalejeme kondenzovaným mliekom so želatínou. Dáme stuhnúť do chladničky.