Trvanlivosť kvetového peľu je určená jeho vlastnosťami a podmienkami uchovávania. Ide o jeden z najcennejších včelích produktov, ktorý, žiaľ, veľmi rýchlo stráca svoje vlastnosti.

Ako včely zbierajú peľ

Liečivé vlastnosti peľu sú oveľa vyššie ako u medu. Zrejme aj včely. Každý pruhovaný robotník, ktorý odlieta na poľné práce, zbiera nielen nektár, ale aj peľ. Prenesený do úľa získava iný názov - obnozhka. Je to spôsobené tým, že včely nosia peľ na nohách.

Hodnota peľu pre ľudí sa zvyšuje vďaka tomu, že včely ho pri zbere spracovávajú špeciálnymi enzýmami, čím stráca časť svojich alergénnych vlastností.

Počas skladovania sa však prospešné vlastnosti tohto produktu veľmi rýchlo strácajú. Obzvlášť rýchlo sa ničia vysokomolekulárne zlúčeniny, ako sú aminokyseliny a vitamíny.

Takáto rýchla degradácia sa vysvetľuje skutočnosťou, že po zbere biochemické procesy pokračujú dlhú dobu. Slabá stabilita peľu je spojená s jeho účelom. Ide predsa o samčích nositeľov genetickej informácie rastlín. Ich život je krátky, pretože po tom, čo sa peľ dostane na bliznu piestika, vyklíči a stane sa súčasťou materskej rastliny, v ktorej sa tvorí semienko a plod.

Príprava peľu na uskladnenie

Peľ sa zbiera pomocou špeciálnych lapačov peľu. Z nich sa produkt odoberie na uskladnenie až do večera. V opačnom prípade môže stonka ponechaná cez noc zvlhnúť.

Problém je v tom, že čerstvý peľ, aj spracovaný včelami, obsahuje veľa vody. Aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti tohto produktu, musí byť dôkladne vysušený. Na tento účel používajú včelári špeciálne sušiace skrine. Čas použiteľnosti obnozhka do značnej miery závisí od postupu sušenia.

Sušenie peľu by sa malo vykonávať v špeciálnej miestnosti, kde sú vytvorené tieto podmienky:

• nedostatok svetla, najmä slnečného svetla;
• stály prísun čerstvého vzduchu;
• vlhkosť vzduchu nie viac ako 10%;
• teplota v rozsahu +20…+40ºС.

Zozbieraný peľ sa najskôr rozsype na špeciálne plachty. V ideálnom prípade by to všetko malo ležať vo veľmi tenkej vrstve. Prípustné maximum jeho hrúbky nie je viac ako 1 cm Počas celého procesu sušenia je potrebné peľ premiešať. To však netrvá dlho – asi 3 dni.

Stupeň pripravenosti peľu na skladovanie je určený množstvom znakov. Sušený peľ má určité vlastnosti. Teraz to už nie sú nadýchané voľné hrudky, ale malý hrášok, ktorý je ťažké rozdrviť.

Je tu ešte jeden znak pripravenosti - ak nalejete vysušený zadok na preglejku alebo plech z výšky 20 cm, objaví sa zvuk podobný ľahkému kovovému krúžku.

Ak sa objavia všetky tieto znaky, potom je možné produkt očistiť od nečistôt a uložiť na uskladnenie.

Existuje ďalší, pokročilejší spôsob sušenia včelieho peľu. Hovoríme o použití vákuových inštalácií. V tomto prípade bude sušenie peľu trvať len 2 hodiny a teplote asi +120º C.

Skladovanie

Ako skladovať peľ s maximálnou zárukou zabezpečenia jeho vlastností? Aby peľ zostal čo najdlhšie dobrým a užitočným produktom, je potrebné ho čo najrýchlejšie uchovať.

Toto sa vykonáva nasledujúcim spôsobom.

1. Sklenená nádoba musí byť sterilizovaná tepelnou úpravou. Môže sa opariť vriacou vodou a potom niekoľko minút držať v horúcej rúre. Sušený peľ sa umiestni do suchej a horúcej nádoby, potom sa nádoba uzavrie vzduchotesným vekom.
2. Dlhodobé skladovanie zabezpečíme umiestnením do dózy s vákuovým viečkom.
3. Dobrým spôsobom, ako zachovať prospešné vlastnosti peľu, je zmiešať ho s medom, ktorý je výborným konzervantom. Peľ si zachová svoje vlastnosti po dlhú dobu, ak sa dôkladne zmieša s mladým tekutým medom v pomere 1: 1. V tomto prípade vzniká chutný, liečivý a výživný produkt, ktorý sa používa pri prechladnutí a vírusových ochoreniach.
4. Obnozhka sa dá konzervovať aj pomocou práškového cukru. Len v tomto prípade potrebujete 2-krát viac prášku ako peľu. V tomto prípade nie je možné konzervovať kryštálovým cukrom, pretože sušený peľ neinteraguje s cukrovými zrnami a nevytvorí sa homogénny produkt.

Podmienky skladovania

Bez ohľadu na to, ako peľ uchovávate, stále postupne stráca svoje výživné a liečivé vlastnosti. Takže pri diskusii o podmienkach skladovania tohto produktu je potrebné hovoriť o tom, ako minimalizovať straty, ako aj o tom, ako dlho môže peľ zostať potravinovým produktom vhodným na konzumáciu.

Ak hovoríme o záchrane čerstvého, nesušeného a nekonzervovaného peľu, tak hlavnou starosťou človeka je vytvoriť podmienky, v ktorých nebude infikovaný baktériami a plesňami. Je ťažké chrániť produkt s vysokým obsahom vody a sacharidov pred plesňou, hnilobou alebo fermentáciou. Z tohto dôvodu by sa mal takýto peľ uchovávať iba v dobre uzavretom obale a v chladničke na hornej polici. Za takýchto podmienok je prípustné skladovanie 6, najlepšie 3 mesiace.

Ak hovoríme o sušenej, ale nekonzervovanej červenej repe, musí sa skladovať za rovnakých podmienok, ale nie dlhšie ako 1 rok, v extrémnych prípadoch - 1,5 roka. Odborníci sa domnievajú, že 2 roky sú možné. Samozrejme, že do tejto doby peľ nestratí svoju nutričnú hodnotu, ale bude ťažké hovoriť o liečivých vlastnostiach.

Pre takýto peľ je tu ďalší problém - to je porážka ohnivého mola. Ide o malý hmyz, niečo ako nočný motýľ, ktorý sa nešpecializuje na vlnu, ale na potravinárske výrobky. Ak motýľ kladie vajíčka do nádoby s múkou, malými zrnami a peľom, potom môže byť tento produkt po určitom čase vyhodený, pretože sa v ňom budú plaziť malé húsenice.

Samozrejme, chladnička a nádoby ako sklenené dózy chránia pred ohňom. Plastové vrecká nie vždy zachraňujú jedlo, pretože tieto motýle dokážu urobiť malé otvory. Je však potrebné neustále dbať na to, aby banky neostali dlho otvorené.

Najperspektívnejším produktom na skladovanie je peľ zmiešaný s medom do homogénneho (homogénneho) stavu. Med inhibuje deštrukciu zložitých organických molekúl a, samozrejme, sám o sebe je vynikajúcim produktom s vysokou nutričnou a liečivou hodnotou. Navyše takáto zmes získava špecifickú, veľmi príjemnú chuť. Tá má šancu vytlačiť zo zoznamu chuťových preferencií detí najrôznejšie sladkosti a iné sladké lákadlá.

Predpokladá sa, že správne vyrobená zmes medu a sušeného peľu sa môže skladovať 5 rokov. To je pravda - počas tohto obdobia takáto zmes nebude pokrytá plesňou, neprejde fermentáciou ani inými formami bakteriálneho pôsobenia. A nielen to, stále poslúži aj malým deťom. To je však ešte príliš dlho. Môže byť stále chutné, ale už nie také zdravé.

Napodiv, ale včelím spracovaný peľ, z ktorého sa stal včelí peľ, sa tak dlho neskladuje ani po zmiešaní s medom.

Sú chvíle, keď sa včelí chlieb, extrahovaný z plástov, za pár dní kazí. Zároveň nielenže znižuje jeho chuť alebo liečivé vlastnosti, ale môže splesnivieť alebo kvasiť.Nie nadarmo včely tento produkt tak starostlivo balia do plástov a varia ho s voskom navrchu.

Problémom je tu množstvo vody. Včely predsa včelí chlieb nesušia. Osoba tiež nie je schopná znížiť obsah vlhkosti vo výrobku.

Perga zmiešaná s medom vydrží v dobrom stave 1 rok alebo viac. To sa však dá dosiahnuť len správnym skladovaním, t.j. pri nízkych teplotách a v tme.

Zo všetkých vyššie opísaných požiadaviek na podmienky skladovania môžu spotrebitelia užitočných včelích produktov vyvodiť niekoľko záverov:

1. Ak musíte kúpiť surový peľ na trhu alebo v supermarkete, mali by ste okamžite vziať čerstvý, ešte nie kandizovaný med.
2. Do homogénneho stavu je možné peľ s medom zmiešať v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Len tak sa sušený peľ nerozpustí ani v tekutom mede.
3. Ak sa nechcete obťažovať miešaním, potom by ste mali peľ zabaliť do pohára a umiestniť na hornú policu chladničky.

Tento výrobok nesmie byť zmrazený. Po rozmrazení zostane len zdanie čerstvosti. Okrem toho biochemické procesy deštrukcie organických látok, ktoré sa vyskytujú počas zmrazovania a rozmrazovania peľu, znížia liečivé vlastnosti produktu na nulu.

dňa 25.02.2018 608 Prezretí

Aké príjemné je sledovať obraz: robotnice lietajú z kvetu na kvet a sladko bzučia. A ak sa nad tým zamyslíte, pochopíte, že ide o veľmi cenný a časovo náročný proces. Včely chytajú peľ na labky a nosia ho domov, kde sa z neho pripravuje mlieko – potrava lariev a kráľovnej. Poďme sa rozprávať o včelom peli, jeho prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách.

Kvetný a včelí peľ sú rôzne pojmy. Aj na hodinách biológie nám hovorili, že peľ sa vyrába z prašníkov rastlín. Potrebujeme iný druh takého úžasného daru prírody. Včelí peľ sú rôzne nugety, ktoré boli spracované pomocou enzýmov bzučiacich robotníc. Takýto peľ nesie krásne meno - peľ.

Zber a zber peľu je zložitý a časovo náročný proces. Včela robotnica vykoná asi 10 preletov denne. Na jeden takýto let môže priniesť asi 20 mg peľu. Skúsení včelári vyvinuli unikátne technológie na zber tohto cenného daru prírody. A tak nastražili pasce – prekážky, kde včely prídu o časť svojej koristi.

Treba si uvedomiť, aký významný, dôležitý a potrebný je včelí peľ pre rast a vývoj obyvateľov úľa. Ako vzniká tento zložitý reťazec? Včelí peľ je najdôležitejším potravinovým produktom celej rodiny, ktorý suverénne obsadzuje najvyšší stupienok dôležitosti. Táto neoceniteľná životne dôležitá zložka je schopná zvýšiť hmotnosť larvy stokrát za pár dní. Vďaka tejto potravinovej surovine sa rastúcim včelám narovnávajú a silnejú krídla a vytvárajú sa všetky pracovné žľazy.

Dôležitým a zaujímavým faktom je, že včelí peľ je produktom na výrobu materskej kašičky. Ale táto pochúťka je potrebná pre maternicu kráľovnej. Takže obraz je jasný, aký užitočný a významný je peľ pre rast a vývoj takého obrovského včelieho potomka: pre mláďatá lariev, včelie sestry a stavače.

Takže sme prišli na to, že včelí peľ je úžasný dar prírody, ktorý je pre človeka jednoducho potrebný. Výhody tohto produktu sú neoceniteľné pre tehotné ženy, dojčiace matky, rastúce deti, športovcov a mužov, ktorí pokračujú v rodine.

Chvála a sláva darom slnka a kvetov!

Včelí peľ je v obsahu živín a živín ďaleko pred medom. Len si pomyslite, aké bohaté je jeho zloženie! Zvážme to:

• V týchto peľových zrnkách je obsiahnutých asi 500 stopových prvkov potrebných pre náš organizmus.
• Obsahuje tiež najmenej 28 prvkov známej periodickej tabuľky. Najmä včelí peľ je bohatý na železo, draslík a vápnik, ako aj na fosfor, chróm, sodík.
• Obsahuje takmer všetky aminokyseliny, ktoré ľudské telo potrebuje, ako aj vitamíny rôznych skupín – C, D, A, B, E.

A aký blahodarný vplyv má včelí peľ na ľudský organizmus! Tie obsahujú:

• Posilnenie imunity.
• Antibakteriálne pôsobenie. Obnozhka je len bojovník proti mikróbom a baktériám.
• Posilnenie stien krvných ciev.
• Zvýšenie hemoglobínu.
• Zotavenie po fyzickej námahe, chorobe. Zlepšenie športového výkonu.
• Obnozhka je antidepresívum. Stres a zápaly sa stali smrteľným nepriateľom peľu kvôli vysokému obsahu vitamínu C.
• Zlepšenie fungovania tráviaceho systému.
• Normalizácia endokrinného systému.
• Stimulácia mozgovej činnosti, zvýšenie koncentrácie, mentálnej jasnosti a pamäti.
• Udržiavanie srdcovej činnosti.
• Ako stimulant zvyšuje včelí peľ libido a sexuálne vzrušenie.

Odborníci tvrdia, že zdravý peľ je úžasným zdrojom bielkovín. Takže 20 g peľu zodpovedá 1 kilogramu mäsa. Včelí peľ je prírodný dar, ktorý sa v zložení nedá zopakovať a vytvoriť chemicky. Považuje sa za šampióna v obsahu provitamínu A a karotén v peli je oveľa vyšší ako v mrkve.

Tak ako rozmanitý je náš kvetinový svet, tak aj včelí peľ sa líši vzhľadom a farbou. Keďže každá kvetina je cenná svojím vlastným spôsobom, peľ má mimoriadne priaznivý účinok na určitú oblasť tela. Potvrdzujú to početné recenzie včelieho peľu:

• Peľ zo šalvie je pomocníkom pre prácu čriev a všetkých tráviacich orgánov.
• Žltocitrónový obal repky oceňujú odborníci na výživu pri liečbe vredov.
• Peľové zrná tymiánu sú najlepším antiseptikom.
• Lipové darčeky upokojujú a pohánka pomáha pri liečbe a prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
• Peľ borovice bude užitočný pre mužov. Takýto peľ je liekom darovaným prírodou a pomáha riešiť problémy s impotenciou a zníženou aktivitou spermií.
• Tehotným ženám včelí peľ pomôže nahradiť nedostatok kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre úplné formovanie a vývoj bábätka v maternici.

Keď sme sa zaoberali prospešnými vlastnosťami včelieho peľu, zvážte, ako správne užívať tento najcennejší produkt. Okamžite venujme pozornosť niekoľkým upozorneniam: ku všetkým odporúčaniam pristupujeme múdro, bez fanatizmu a zneužívania. Určite sa poraďte s odborníkmi.

Pôst je najlepší čas na jedenie peľu. Klasický vzor je:

1. Príjem peľu sa zavádza postupne, počnúc od 1 g produktu denne a zvyšuje sa na predpísanú dávku.
2. Na liečbu a prevenciu chorôb sa odporúča užívať 2 čajové lyžičky peľu denne.
3. Dennú dávku je vhodné rozdeliť do 2-3 dávok.
4. Udržujte zrná v ústach, kým sa úplne nerozpustia. Len tak dar kvetov prinesie náležitý úžitok každej bunke.
5. Zakryte sa 30 minút pred jedlom. Uvedená dávka je dostatočná na liečbu a rekonvalescenciu.
6. Priebeh užívania prírodného lieku je 3 týždne, potom si dávame pauzu aspoň mesiac.

Iba lekár môže predpísať správnu dávku v závislosti od hmotnosti a individuálnych charakteristík tela.

Pre koho je včelí peľ škodlivý?

Nádherná obnozhka, bohužiaľ, je schopná spôsobiť škodu. Má svoje kontraindikácie na použitie. Takže ho nemôžu užívať ľudia, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou. Často je človek alergický priamo na peľ jedinej rastliny. Ľuďom s anamnézou problémov s hladinou cukru v krvi sa tiež neodporúča užívať peľ a med. Nerozumné používanie peľu vedie k beri-beri.

Aká je trvanlivosť včelieho peľu? Peľ by sa mal skladovať na tmavom mieste až 2 roky. Musíme však pochopiť, že jeho užitočné vlastnosti sa časom znižujú. Optimálna teplota skladovania je do 20 ° a vlhkosť nie je vyššia ako 75%.

Užívanie včelieho peľu vnesie do nášho života pocit jari a radosti. Tento dar včiel dodáva telu látky potrebné pre zdravie a krásu. Pomocou peľu vraciame zdravie premrhané rokmi života a jednoducho vyzeráme mladšie pred očami.

Med nie je jediným včelím produktom. Každý zdroj, ktorý zostane po výrobe sladkostí, je na nezaplatenie, a to vďaka obrovskej škále prospešných vitamínov a minerálov.

Všetci včelári a milovníci produktov api by mali vedieť veľa o skladovaní včelieho chleba doma.

Užitočné vlastnosti tohto produktu sú cenené už od staroveku, takže ho možno často nájsť v receptoch tradičnej medicíny a kozmetológie. Perga sa musí uchovávať v špeciálnych podmienkach, aby nestratila svoje cenné vlastnosti.

"Včelí chlieb" (neformálny názov) je produkt, ktorý hmyz konzumuje po celý rok. Bez ohľadu na ročné obdobie sú prirodzené funkcie zachované. Táto látka je výsledkom práce včiel a pozostáva z nespotrebovaného peľu, ktorý sa vráža do plástov.

Osoba, ktorá sa zaujíma o to, ako skladovať včelí peľ doma, by mala pochopiť, ako ovplyvňuje telo a prečo je tak cenný. Produkt obsahuje veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov, a preto správna konzervácia umožňuje včeliemu chlebu mať na organizmus tieto účinky:

• zníženie cholesterolu a prevencia tvorby nových plakov;
• zlepšuje tvorbu krvi, užitočné pri anémii;
• fungovanie pečene a pankreasu je normalizované;
• Posilňuje sa imunita, takže telo sa rýchlo a efektívne vyrovnáva s chorobami.

Skladovanie doma

Nie každý vie, čo je včelí perga. Ako uchovávať túto látku doma, tiež nie je známe každému. Tento včelí produkt je vytvorený z peľu. Po jeho zbere a dopravení do úľa včely peľ umiestňujú do plástov. Tam, v podmienkach tesnosti, pôsobením prírodného konzervačného prostriedku, začína fermentácia a konzervácia. Koniec je chlieb.

Včelí chlieb je za ideálnych podmienok roky skladovaný v zaváranom pláste a po vybratí sa pri nesprávnom skladovaní v priebehu niekoľkých dní znehodnotí. V prirodzenom prostredí si včely skladujú chlieb až do ďalšej sezóny.

Prášok a granule z včelieho chleba

Včelí produkt je najvýhodnejšie používať v suchej forme, no dnes už často nájdete aj granule včelieho chleba. Sú šesťhranného sušeného valcového tvaru.

Musíte poznať zložitosť, ako skladovať včelí chlieb v granulách alebo prášku. Tento apiprodukt sa koná v zapečatenej nepriehľadnej nádobe odkiaľ bude izolovaný:

1. ultrafialové lúče. Pri dlhodobom vystavení svetlu strácajú včelie produkty svoje užitočné vlastnosti.
2. vysoká vlhkosť. V prípade dlhšieho kontaktu so vzduchom s vlhkosťou 15% začína zvýšenie aktivity baktérií. Perga je pokrytá plesňou a rozkladá sa.
3. Výrazne ochutené jedlá. Suchá perga priťahuje cudzie pachy.

Predsušené granule sú často pre atraktivitu plnené medom. Tento liek sa môže uchovávať nie dlhšie ako rok. Ak včelí chlieb nesušíte alebo nepoužívate nezrelý med, produkt rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti. To je dôvod, prečo ihneď po zakúpení je lepšie umiestniť nádobu do chladničky a pravidelne kontrolovať zmeny vzhľadu.

Skladovanie v plástoch

Tento spôsob skladovania je najprirodzenejší. Aktívne účinné látky sú konzervované medom a voskom. V tejto forme sa vitamínový komplex môže skladovať až 2,5 roka. Samozrejme, v priebehu daného obdobia sa aktivita komponentov o niečo zníži, ale kľúčové vlastnosti zostanú nezmenené.

Takéto ukladanie zahŕňa nasledujúce akcie:

• kúsky plástov sú umiestnené v nepriehľadnej miske;
• všetko nalejte medom;
• riad dôkladne utesnite;
• vložte do chladničky.

Objem riadu sa vyberá na základe jedného liečebného cyklu. Nie je potrebné neustále vystavovať celý včelí chlieb meniacim sa podmienkam, je lepšie zakaždým otvoriť jednu malú nádobu produktu.

Mleté plásty s medom (pasta)

Plásty s včelím chlebom sa ťažko balia, a preto ich včelári často melú na kašu. Potom ich zmiešajú s medom a predávajú.

Tento nástroj dokonale zvláda stomatitídu, bolesť hrdla, poškodenie kože. Pre zachovanie biologických schopností by sa nemala prekračovať trvanlivosť včelieho peľu. Nevyhnutné podmienky poskytujú:

1. Teplota - do 12 stupňov, ale nie menej ako 0 stupňov. Ak sa indikátory zvýšia, baktérie sa aktívne množia.
2. Tesnosť je hlavnou podmienkou, ktorá obmedzuje voľný prístup vzduchu.
3. Vlhkosť - toto číslo by nemalo presiahnuť 15%.

Voskové plásty (rámiky)

Voštiny je lepšie skladovať v rámikoch pri teplote 5 - 10 stupňov. Mol je považovaný za hlavného nepriateľa plástov, a preto je potrebné dodržiavať tieto podmienky:

• rámy sú umiestnené vertikálne;
• vzduch voľne cirkuluje medzi radmi;
• raz za mesiac teplota klesne na -1 st. To je nevyhnutné pre smrť lariev molí.

Optimálne skladovacie podmienky

Aby sa zabezpečila bezpečnosť prospešných vlastností včelieho chleba, musí byť splnená každá z podmienok:

Ak je apiprodukt pokrytý plesňou, nemal by sa konzumovať. Konzistencia granulovaného včelieho chleba by mala byť sypká vo forme šesťhranných zŕn. Farba je prevažne tmavá so svetlými škvrnami.

V chlebe by nemala byť nadmerná vlhkosť. Je ľahké skontrolovať nedostatočné vysušenie produktu. Ručne sa vytlačí hrsť granúl a ak sa získa hrudka, dá sa posúdiť zlá kvalita peľu.

Teraz je známe, koľko včelieho produktu je uskladnené. Bez ohľadu na zvolenú metódu musia byť splnené všetky podmienky. Od nich závisí dlhodobé zachovanie úžitkových vlastností. Najlepšie je na to použiť minichladničku, kde sa kontroluje teplota.

Pozor, iba DNES!

Pruhovaný robotník v práci

Väčšina ľudí verí, že včely sú len skvelými poskytovateľmi medu. Mnohí z nich si ani neuvedomujú, najmä tí, ktorí žijú v mestách, že okrem tohto cenného produktu priateľskí pruhovaní robotníci vyrábajú z prírodných materiálov množstvo ďalších látok užitočných pre ľudské zdravie. Medzi nimi sú:

ako aj mnohé ďalšie užitočné produkty, ktorých pravidelné používanie pomohlo dospelým aj deťom.

Ako vidíte, včelárstvo je pomerne bohaté odvetvie na liečivé látky. Medzi vyššie uvedenými včelími produktmi hrá veľmi dôležitú úlohu peľ. Ak existujú nejaké informácie o včelej látke z lúčnych tráv, burín, slnečnice, potom sa produkty z brezy, borovice a iných stromov používajú menej často, sú menej študované. Hoci peľ brezy či borovice už niekoľko tisícročí využívajú ľudoví liečitelia na liečebné účely, a jej využitie prinieslo úžitok tisíckam ľudí.

Spomedzi množstva podobných látok asi každý nepozná peľ borovice. Ale márne, pretože jeho užitočnosť pre ľudský organizmus je mimoriadna. Dôvod takejto neprekonateľnej pomoci pri liečbe rôznych chorôb je jednoduchý: zloženie a pôvod, ktoré spolu súvisia.

Ako každý iný peľ, aj borovicová "možnosť" látky je určená na jeden účel: oplodniť ženské pohlavné bunky. Ona je obsahuje 27 rôznych minerálov. Navyše ona obsahuje enzýmy, vitamíny, aminokyseliny, stopové prvky, ktoré znamenajú veľa pre plnohodnotné fungovanie ľudského tela. Vedcom sa ho zatiaľ nepodarilo vytvoriť umelo.

Lekárnici v mnohých krajinách používajú túto látku ako cennú zásobáreň vitamínov. Na jeho základe švédski vedci napríklad vytvorili liečivý liek Cernilto. Lekári tradičnej a alternatívnej medicíny používajú tento produkt na liečbu:

• choroby spojené s prácou tráviaceho traktu;
• pľúcna tuberkulóza;
• prostatitída, adenóm prostaty;
• onkologické ochorenia;
• ochorenia dýchacích ciest;
• cukrovka;
• choroby spojené s nervovým systémom;
• kardiovaskulárne ochorenia, pretože pri jeho užívaní sa cievy stávajú pružnejšími, zlepšuje sa mikrocirkulácia krvi v srdci a mozgu. Prítomnosť flavonoidov prispieva k výraznému zníženiu lipidov a cholesterolu. Preto veľmi dobre lieči hypertenziu.

Peľ sú peľové zrná, ktoré montujú pruhované robotnice na krížovo opelených rastlinách. Niekedy to včelári nazývajú aj obnozhka alebo včelí chlieb.

Pruhované robotnice, ktoré lietajú z rastliny na rastlinu, vkladajú produkt do špeciálnych „vreciek“ na nohy a potom ich prinášajú do úľa. Na výber tohto cenného produktu používajú včelári peľové lapače. Ich zariadenie vylučuje možnosť prechodu včely, ak má na sebe obojok. Preto musí zhodiť väčšinu včelieho chleba a až potom ísť do svojho domu. V spodnej časti lapača peľu je malá škatuľka zo sieťky, kam padajú guľôčky peľu.

Na jeden prílet môže včela priniesť cca 25 – 35 mg produktu a za celú sezónu možno včelstvu odobrať cca 6 – 8 kg látky bez toho, aby včelám spôsobila najmenšiu ujmu. Je jasné, že na takúto prácu si včelár vyberá tie najsilnejšie rodiny.

Nazbieraný peľ treba najskôr vysušiť. Neodporúča sa sušiť na slnku, pretože to môže viesť k strate niektorých prospešných stopových prvkov. Preto je najlepšie umiestniť ho v teplom pokojnom počasí v tieni. Samozrejme, teraz existujú všetky druhy zariadení a zariadení na dehydratáciu produktov. Ale pre takú príliš jemnú a nezvyčajnú látku tieto zariadenia nie sú vhodné.

Sušenie musí prejsť prirodzene, čo zabezpečí úplné uchovanie všetkých užitočných zložiek. Mimochodom, koncentrácia týchto mikro a makro prvkov v akomkoľvek peli je pomerne vysoká. Je potrebné poznamenať, že keď sú zelenina a ovocie dehydrované, asi 10-11% hmotnosti z nich zostáva v sušenej forme. Po vykonaní rovnakého procesu s peľom zostáva tento produkt približne 94-95%. Komentáre sú zbytočné.

Mnohí nevedia skladovať včelí peľ doma a neustále sa na to pýtajú tých, ktorí skladovanie produktu riešili alebo riešili. Preto si musíte pamätať na vysokú hygroskopickosť produktu. Preto sa po vysušení odporúča skladovať na dobre vetraných, suchých a tmavých miestach s teplotou nepresahujúcou 40 °C.

Navyše, najoptimálnejšie podmienky na skladovanie tohto liečivého produktu doma sú pollitrové sklenené nádoby naplnené peľom a naplnené tekutým čerstvým medom. Prečo naliať látku? A vec je taká, že súčasne sa zastaví prúdenie vzduchu a trvanlivosť takéhoto konzervovaného produktu sa počíta v rokoch. Niekedy je výrobok posypaný práškovým cukrom, čo je tiež pomerne účinný spôsob skladovania. Konzervačný prostriedok a peľ sa odporúča zmiešať v pomere 1:1. Včelí produkt sa neodporúča zmrazovať, pretože to môže viesť k strate niektorých cenných zložiek látky.

Podmienky skladovania a trvanlivosť včelieho peľu

Liečivé vlastnosti včelieho peľu sú oveľa vyššie ako u medu. Vďaka tomu, že ho včely pri zbere spracovávajú vlastnými enzýmami, je najmenej alergénny zo všetkých včelích produktov. Ale užitočné vlastnosti peľu sa môžu rýchlo stratiť. Strácajú sa najmä prechodné aminokyseliny a vitamíny. Je to spôsobené tým, že po zbere sa v peli dlhodobo vyskytujú biochemické procesy, v dôsledku ktorých sa strácajú užitočné látky. Aby tento produkt zostal dlho liečivý, musí byť správne pripravený a skladovaný.

Zber včelieho peľu prebieha pomocou peľových lapačov. Prípravok z peľových lapačov je potrebné odobrať pred večerom. Peľ ponechaný cez noc môže zvlhnúť.

Zloženie obnozhka z veľkej časti pozostáva z vody. Aby sa zachovali užitočné vlastnosti počas skladovania, musí sa dôkladne vysušiť. Včelári zvyčajne používajú sušiace skrine. V budúcnosti bude trvanlivosť zadku priamo závisieť od teplotných režimov nastavených v skrini.

Ak sa sušenie vykonáva v špeciálnej miestnosti, musia byť v nej splnené tieto podmienky:

• tma;
• vetranie;
• vlhkosť nie je vyššia ako 10%;
• teplota 20-40°C.

Zozbieraná obnozhka je rozptýlená na listoch. Hrúbka vrstvy je asi 1 cm.Sušenie trvá tri dni. Musí sa pravidelne miešať.

Sušený, pripravený na skladovanie, peľ má určité vlastnosti:

1. Stáva sa to ako hrudky, ktoré je ťažké rozdrviť.

Keď sa naleje na preglejku z výšky 20 cm, vydáva zvuk podobný ľahkému kovovému zvoneniu.

Potom musíte vyčistiť peľ z podstielky.

Existuje rýchlejší spôsob sušenia zadočku. Na to použite vákuum, v ktorom sa produkt suší 2 hodiny pri teplote 120 °C.

Peľ. Skladovanie

Aby bola trvanlivosť užitočného včelieho produktu čo najdlhšia, treba sušený peľ ihneď konzervovať. Najlepšie je použiť predsterilizovanú nádobu a uzavrieť ju seamerom.

Doma je povolené používať inú uzavretú nádobu, napríklad pohár so zabrúseným vekom alebo vrecko. Je dôležité, aby sa hmyz nedostal dovnútra. Na ten istý účel by ste nemali skladovať obnozhku na teplom a vlhkom mieste. Na vytvorenie optimálnych podmienok skladovania je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Za týchto podmienok môže byť obnozhka skladovaná dva roky. Najlepším miestom na skladovanie je tmavý a suchý suterén.

Malo by sa však pamätať na to, že aj za všetkých podmienok skladovania sa liečivé vlastnosti peľu časom znižujú. Ako liek sa teda odporúča používať peľ skladovaný doma len 1,5 roka. Pri nákupe v lekárni je potrebné skontrolovať dátum výroby. Keď si všimnete, že dátum spotreby sa kráti, je lepšie tento produkt nekupovať.

kvetný peľ v tégliku

Doma môžete trvanlivosť peľu predĺžiť použitím prírodného konzervantu.

1. Zmiešajte s medom v pomere 1:1. Ukáže sa vynikajúci liek používaný pri prechladnutí a vírusových ochoreniach. Med je nielen schopný predĺžiť trvanlivosť, ale aj zlepšiť chuť produktu.
2. Zmiešame s práškovým cukrom v pomere 1:2. Prášok absorbuje vlhkosť, predlžuje trvanlivosť a tiež odstraňuje horkosť, ktorá je súčasťou včelieho peľu.

Konzervovaný peľ je možné skladovať až 5 rokov. Ale musíme pochopiť, že liečivé vlastnosti budú stále stratené. Po šiestich mesiacoch skladovania sa stratí asi 25% užitočných vlastností a po roku - už asi 40%.

Správne zozbieraný, zozbieraný a uskladnený včelí peľ je výbornou preventívnou a terapeutickou pomôckou.

Predĺženie trvanlivosti včelieho peľu a podmienok jeho skladovania

Aby sa predĺžila trvanlivosť peľu kvetov a zachovali sa jeho liečivé vlastnosti, musí sa uchovávať za presne stanovených podmienok. V priebehu času sa výhody produktu strácajú v dôsledku biochemických procesov, ktoré v ňom prebiehajú. Existuje špeciálna technológia zberu a skladovania, ktorá umožňuje zachovať liečivé vlastnosti a predĺžiť trvanlivosť peľu aj pri najkvalitnejšom spracovaní a údržbe.

Ako pripraviť peľ na uskladnenie doma

Aby sa obnozhka uchovala po dlhú dobu, je dôležité ju správne zbierať a vysušiť. Zber sa realizuje pomocou peľových lapačov. Produkt je potrebné odstrániť počas dňa, inak môže v noci zvlhnúť. Vlhkosť z peľu sa musí nevyhnutne odstrániť, aby sa zabránilo výskytu škodlivých mikroorganizmov a hmyzu v ňom.

Sušenie sa musí vykonávať v súlade s určitými pravidlami:

1. teplota od 20 do 40 °C;
2. vlhkosť nie viac ako 10%;
3. tma;
4. dobré vetranie.

Doma by sa malo sušenie vykonávať na listoch pergamenu. Peľ je na nich položený s vrstvou nie väčšou ako 1 cm.Peľ je potrebné neustále miešať - aspoň raz denne alebo častejšie. Proces zvyčajne trvá asi tri dni. Po vysušení sa peľ očistí od nečistôt pomocou sita s bunkami nie väčšími ako 2 mm. Pre najlepší efekt môžete použiť ventilátor alebo fén.

Peľ pripravený na uskladnenie sa zhromažďuje v hustých hrudkách, ktoré sa pri stlačení nekrčia. Ak ho nalejete z výšky 20 cm, zvuk bude pri páde kovový.

V priemysle sa používajú sušiace skrine, ktoré urýchľujú postup až na jeden deň. Vo vnútri sa vytvárajú potrebné podmienky a pridáva sa aj efekt prúdenia vzduchu. Pri tejto metóde nie je potrebné miešať.

Pre dlhodobé uchovanie kvalít je dôležité vedieť správne skladovať včelí peľ. Obnozhka, ktorá prešla potrebnou prípravou, sa môže uchovávať v sklenených nádobách alebo plastových vreciach. Nádoba musí byť sterilná. Produkt sa naleje do pohárov až po hrdlo, pričom zostáva čo najmenej vzduchu. Potom pevne uzavrite zabrúsenými alebo skrutkovacími viečkami. Je dôležité zabrániť vniknutiu vlhkosti na kryt a zabezpečiť úplnú tesnosť.

Nie je potrebné peľ kompaktovať, pretože to môže viesť k jeho znehodnoteniu. Pri konzervovaní hmyzu je neprijateľné dostať sa do nádoby. Ak sa používajú plechové vrchnáky, ich vnútorný povrch je potrebné namazať voskom, pretože kontakt s kovom spôsobuje nežiaduce chemické procesy. Po konzervácii je včelí peľ pripravený na uskladnenie. Potrebné podmienky:

• teplota od 0 do 14 °C, optimálne 9 °C;
• nedostatok slnečného svetla a iného svetla;
• nízka vlhkosť vzduchu.

Najlepším miestom na uskladnenie konzervovaného bôčika je teda chladnička alebo suchá pivnica. Zmrazovanie je neprijateľné, pretože počas kryštalizácie sa zničia všetky užitočné prvky. Výrobok tiež neskladujte na teplom mieste s vysokou vlhkosťou.

Ako dlho možno peľ skladovať, závisí od jeho účelu. Hermeticky zabalené, pri dodržaní všetkých potrebných pravidiel skladovania, si zachováva užitočné vlastnosti až rok a pol. Do 2 rokov je dovolené jesť peľ. Na liečebné účely by sa však mal použiť čo najskôr. Počas prvého roka je koncentrácia živín takmer polovičná. Ak peľ vypršala alebo nebol správne skladovaný, spotreba produktu:

1. v najlepšom prípade neprinesie žiadny úžitok;
2. v najhoršom prípade môže spôsobiť otravu alebo narušenie gastrointestinálneho traktu.

Použitie akéhokoľvek produktu s uplynutou dobou použiteľnosti má pre telo vážne následky. A zábal nie je výnimkou. Zdravý produkt obohatený o vitamíny sa môže zmeniť na jed. Zdravie ľudí, ktorí ho jedia, závisí od spôsobu skladovania peľu.

Ak je potrebné nechať peľ dlhšie, môžete ho zmiešať s inými produktmi:

• Med je tiež užitočný na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, ako aj na udržanie imunity. Ak s ním zmiešate peľ, pričom dodržíte pomery 1: 1, trvanlivosť včelieho peľu bude v tomto prípade asi 5 rokov. Med je výborný konzervant a pomôže cvikle zachovať si svoje vlastnosti o niečo dlhšie. Táto zmes je dobrým liekom na vírusové a infekčné prechladnutia.
• Včelí peľ po zmiešaní s práškovým cukrom vydrží dlhšie. Látka pomáha absorbovať vlhkosť a znižuje pocit horkosti. Piesok a rafinovaný cukor v tomto prípade nebudú fungovať, pretože nebudú interagovať s peľom. Na jeden diel pudingu potrebujete 2 diely krupicového cukru.

Treba mať na pamäti, že aj keď sa peľ skladuje takýmto spôsobom, jeho užitočné vlastnosti časom vyblednú. Aj keď je výrobok dlhodobo vhodný na potravu, terapeutický účinok zostane maximálne prvé dva roky. Chuť sa však nestratí, vyššie uvedené zlúčeniny je možné použiť ako pochúťku až do dátumu spotreby.

Včelí peľ je veľmi cenným produktom z hľadiska obsahu vitamínov, minerálov a aminokyselín. Je široko používaný v medicíne, ako aj ako profylaktický prostriedok. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, zlepšuje krvný obeh, zvyšuje účinok pri liečbe pečene, pankreasu. Všetky tieto vlastnosti netrvajú dlho.

Pri nesprávnom obsahu sa všetky hodnotné látky veľmi rýchlo zničia. Aby sa dosiahol účinok, skladovanie sa musí vykonávať v súlade so všetkými pravidlami a prísne sa neodporúča používať produkt s uplynutou dobou použiteľnosti.

Ak máte viac informácií o tom, ako inak môžete predĺžiť trvanlivosť včelieho peľu, zanechajte komentár. Zaujímajú nás vaše skúsenosti v tejto oblasti.

Takýto produkt včelárstva ako peľ kvetov je ľudstvu známy už mnoho rokov. Naši predkovia ho používali ako liek dávno pred vynájdením rôznych liečebných prípravkov. Peľ má mnoho liečivých vlastností, rovnako ako včelí med. Preto ľudstvo za tie roky nahromadilo množstvo informácií a tieto informácie musí odovzdať mladším generáciám. Aby ste vedeli viac, povedzme si o tom, ako peľ brať, skladovať, aký je užitočný.

Tento produkt sa nazýva aj „včelí peľ“. Je to spôsobené tým, že pri zbere peľu ho včely namáčajú nektárom a dávajú do akýchsi košíčkov, ktoré sú na nohách.

To vedie ku konzervácii pomocou enzymatického zloženia medu. Peľ vyzerá ako tvrdé hrudky, ktoré majú zrnitú štruktúru. Ak na ne zatlačíte, rozpadnú sa.

Chuť peľu je sladká, má bohatú vôňu medu a kvetov. Rozsah farieb a odtieňov sa môže líšiť v závislosti od odrody kvetov, z ktorých ju včely nazbierali. Takže peľ môže byť žltý - zo slnečnice, čierny - z pohánky, fialový alebo zelený.

Napriek dlhodobej popularite peľu ako produktu včelárstva, oficiálna medicína ešte úplne neštudovala a nepreukázala jeho liečivé vlastnosti.

Prvé vedecké potvrdenie dostali po skúmaní storočných ľudí v roku 1946 a ukázalo sa, že väčšina z nich pravidelne konzumuje strukoviny. Práve táto štúdia sa stala začiatkom podrobnejšieho skúmania peľu.

Aký je prínos kvetového peľu?

Vedci dokázali vysokú hodnotu jeho zloženia, ktoré obsahuje všetky látky potrebné pre živý organizmus. Súčasťou peľu sú tuky, bielkoviny a sacharidy, ktoré sú z hľadiska pomeru optimálne vyvážené. Obsahuje veľa vitamínov vrátane A, K a C, kyselinu nikotínovú a tokoferol.

Peľ kvetu je zdrojom takmer všetkých vitamínov skupiny B, ako aj mnohých stopových prvkov – zinku, vápnika, fosforu, horčíka, jódu. Proteín obsiahnutý v tomto včelom produkte má vysokú nutričnú hodnotu vďaka vyváženému obsahu esenciálnych aminokyselín.

Obsahuje veľa fytosterolov, čistia cievy od cholesterolových plakov, čím bránia rozvoju aterosklerózy.

Peľ obsahuje fytohormóny a flavonoidy, ktoré mu dodávajú antioxidačné, antibakteriálne, protizápalové, kapilárne posilňujúce, diuretické a choleretické vlastnosti.

Vďaka fosfolipidom má tento včelí produkt pozitívny vplyv na reguláciu výmeny iónov, reguluje ich prúdenie cez membrány do buniek nášho tela.

Predpokladá sa, že obnozhka obsahuje až 50 biologicky aktívnych látok a ich účinok na ľudské telo ešte nebol úplne študovaný.

Všetky sa však aktívne podieľajú na biochemických procesoch a tiež blokujú voľné radikály, ktoré deštruktívne ovplyvňujú bunky a orgány.

Na zber peľu si včelári vymysleli špeciálne zberače peľu s jemnou sieťkou, ktorej priemer buniek nie je väčší ako päť milimetrov. Na zber sa používajú len najsilnejšie a najrozvinutejšie včelstvá.

Ako skladovať peľ kvetov?

Potom sa už zozbieraný peľ suší alebo konzervuje a pripravuje sa na skladovanie. Je to potrebné na odstránenie prebytočnej tekutiny. Pretože na jeho povrchu je veľa mikroorganizmov vrátane plesní a niektorých baktérií. A môžu začať kvasiť, keď prídu do kontaktu s vlhkosťou. To vedie k strate energetickej hodnoty produktu.

Predpokladá sa, že peľ kvetov nie je veľmi stabilný produkt. Jeho oxidácia vzduchom vedie k veľmi rýchlej strate liečivých vlastností. Preto treba peľ uchovávať v hermeticky uzavretej nádobe, bez vlhkosti, najlepšie v chladničke alebo aspoň na chladnom mieste.

Aby sa zachoval peľ kvetov, mal by sa rozdrviť a zmiešať v rovnakých častiach s medom. V tejto forme je celkom vhodný na skladovanie v chladničke až na tri roky. Predpokladá sa, že prospešné vlastnosti tohto včelárskeho produktu je možné zachovať v teplotnom rozsahu od 8 do 20 °C.

Ako vziať peľ kvetov?

Je tu háčik, a preto som musel zaviesť tento pododsek. Faktom je, že výhody prináša iba resorpcia peľu v ústach a nie prehĺtanie alebo pitie.

Kupujte ho preto od včelárov. Ak ste si s ňou kúpili kapsuly v lekárni, tak si vezmite obklad bez kapsúl. Ak je horká - najprv ju rozmiešajte v 1 lyžičke. med. Potom 20 minút nič nepite ani nejedzte.

Máme teda s vami čo do činenia s jedinečným liekom, ktorý má veľa užitočných vlastností a obsahuje obrovské množstvo látok potrebných pre telo.