Ako udržať melón v byte až do Nového roka v byte. Niekoľko účinných spôsobov dlhodobého skladovania čerstvých melónov. Dajú sa vodné melóny udržať čerstvé až do zimných prázdnin? Všetky spôsoby skladovania celých melónov: kde, ako a koľko ich možno skladovať

Mnohí počuli, že existujú spôsoby, ako udržať melón čerstvý až do novoročných sviatkov. Takéto fámy sa však často prirovnávajú k úletu fantázie, ktorý zostáva nad rámec toho, čo chcete realizovať doma. V skutočnosti je to možné: zachrániť melón až do Nového roka. Navyše nie v slanom, ale čerstvom.
Samozrejme, v otázke, ako udržať melón až do nového roka v byte, budete musieť vyskúšať. Ale je to možné, navyše neexistuje ani jeden spôsob, ako realizovať taký skvelý a zaujímavý podnik. Doma, dokonca aj v byte vo veľkom alebo malom meste, môžete zachrániť melón. Tu je však dôležitý presný a správny prístup.

Všetko to začína správnym výberom bobúľ na trhu. Ak ho potrebujete skladovať niekoľko mesiacov, túto fázu nemožno ignorovať. Musíte si vybrať bobule bez poškodenia, škrabancov alebo prasklín. Odrody s hrubou šupkou sa považujú za ideálne.

Aké odrody vodných melónov vydržia najdlhšie:
Bykovský;
dezert;
Pruhované (rovnaký Astrachán);
Dar od Kholodova;
Odroda Melitopol;
Odroda Volzhsky;

Na skladovanie do nového roka by ste si mali vybrať nezrelý vodný melón. Je ľahké to určiť: pri poklepaní bobule zazvoní. Zatiaľ čo zrelý melón je pri poklepaní hluchý, čo naznačuje mäkkosť buničiny a jej pripravenosť na použitie.

Aby sa melón skladoval na dlhú dobu a mohol si ľahnúť až do Nového roka, nemal by vážiť viac ako štyri kilogramy. Zároveň by mal byť chvost bobule čo najsuchší a žltá strana by mala byť čo najmenšia.

Poradte! Pri dlhodobom skladovaní by sa bobule v žiadnom prípade nemali umiestňovať na tvrdý povrch. Pri skladovaní viacerých melónov je potrebné dbať na to, aby sa v žiadnom prípade nedotýkali povrchov.

Na mnohých fórach, ako udržať melón až do nového roka v byte, píšu, že sa treba vyhnúť kontaktu so svetlom. To znamená, že na skladovanie sa vyberie tmavé miesto s teplotou nie vyššou ako 3 g. teplo a nie nižšie ako 1 gr.a tepla. Svoju úlohu zohráva vlhkosť, ktorá by sa mala pohybovať do 80 %.

Poradte! Ak vzduch v miestnosti počas skladovania bobúľ nestagnuje, zvyšuje to šance bobúľ na dlhodobé úspešné skladovanie.

Hlina ako spôsob skladovania

Takže doma, pred Novým rokom, je to možné v takej zrozumiteľnej látke, ako je hlina. Obyčajná hlina sa odoberie a zriedi sa tečúcou vodou. Stav hotovej tekutiny by mal byť hustý ako kyslá smotana. Teraz musíte vziať kefu a zakryť melón výslednou zmesou. Vrstva zmesi na bobule by nemala presiahnuť pol centimetra. Nechajte melón vyschnúť a skladujte tam, kde je dostatočne chladný podľa odporúčaní.

Poradte! Spolu s hlinou môžete s rovnakým úspechom použiť aj alabaster.

Použitie parafínu alebo vosku

Súdiac podľa recenzií, ešte jeden, ako udržať melón až do nového roka v byte. V tomto prípade by sa mal roztaviť vosk alebo dokonca vosk na sviečky. Naneste vrstvu už asi centimeter na suchý melón. Vďaka takejto ochrane bobule neprídu do kontaktu so vzduchom, to znamená, že budú, ako keby, konzervované. Ďalej zabezpečte skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

Jednoduchý a efektívny spôsob: preklápanie

Samozrejme, nie vždy je príjemné a možné chovať hlinu alebo taviť vosk v byte. Preto v rámci tohto materiálu uvažujeme o najjednoduchšej metóde. Bude potrebné vybrať bobule striktne v súlade s požiadavkami, ktoré sú popísané na začiatku tohto článku. Potom ho položte na tmavé, chladné miesto s požadovanou úrovňou vlhkosti a každých pár dní melón otočte.

Zdá sa, že všetky spôsoby, ako udržať melón až do nového roka v byte, sú jednoduché a zrozumiteľné, súhlasíte? Najťažšie bude vybrať miesto, kde môžete bobule uložiť. Malo by byť teplo a mierne chladno a je skvelé, ak sa vzduch neustále mení.

Niet pochýb o tom, že každá z týchto metód funguje. Boli testované viac ako jednou generáciou gazdiniek. Z nejakého dôvodu nie je v strednom Rusku také obvyklé uchovávať vodné melóny na zimu ako na juhu. Ak však táto tradícia nie je rozšírená, potom to vôbec neznamená, že takéto skladovanie je nemožné. Chce to trochu úsilia a všetko sa určite podarí! Šťavnatý, prírodný a chutný melón bude v zime na stole!

V sezóne vodných melónov sa ich každý snaží zjesť do sýtosti, aby sa zásobili vitamínmi a nezabudli na úžasnú chuť tejto obrovskej bobule až do novej úrody. Ak ale radi experimentujete, môžete skúsiť melón odložiť až na zimu. Mnohým sa to podarí a potom prekvapia hostí podávaním melónu aj na novoročný stôl.

Kde získať vodné melóny na zimné uskladnenie

Vodný melón zakúpený v obchode alebo na trhu kategoricky nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Aj ten najmenší škrabanec na šupke prispeje k tomu, že sa cez ňu dostanú do bobúľ škodlivé mikroorganizmy, z ktorých melón buď zmäkne, alebo kvasí, či dokonca hnije. V podmienkach ich masovej kultivácie, zberu a prepravy nezostáva ani jeden melón úplne nedotknutý. Na skladovanie sú vhodné iba tie vodné melóny, ktoré ste si osobne a veľmi starostlivo vybrali zo záhrady alebo ktoré vám z dediny priniesli známi letní obyvatelia. Pri zbere vodných melónov je potrebné použiť bavlnené rukavice a vložiť ich do kufra auta na veľmi veľkú vrstvu mäkkého sena tak, aby vodné melóny ležali v samostatných hniezdach. Poslúži aj hrubá prikrývka, ale potom treba vytrhané melóny posunúť starými vankúšmi, aby sa navzájom nedotýkali.

Ktoré vodné melóny sú vhodné na skladovanie do Nového roka

Na zimné skladovanie si musíte vybrať vodné melóny strednej hmotnosti (3-4 kg) a s veľmi lesklou šupkou. Z melónu nie je potrebné odstraňovať suchý chvost - slúži ako druh korku, cez ktorý sa mikróby nedostanú dovnútra. Na skladovanie sú najvhodnejšie neskoré melóny. Ide o tieto odrody:

Astrachan.
Crimson Glory.
Charleston Grey.
Kľud.
Skorik.
Stokes.

Ten môže byť dokonca položený nie úplne zrelý - počas skladovania táto odroda dozrieva a stáva sa veľmi chutnou.

Podmienky skladovania vodných melónov až do Nového roka

Najlepším skladovacím priestorom je pivnica alebo pivnica s:

teplota okolia - od +1 do +3 stupňov.
vlhkosť vzduchu - 80-85%

V iných miestnostiach, ako sú chladiarne, garáže, prístrešky, je veľmi ťažké dosiahnuť takéto podmienky. V nich môžu vodné melóny ležať bez straty chuti najviac 1-1,5 mesiaca.

Skladovanie melónov v pivniciach až do Nového roka

V suteréne so správnou teplotou a vlhkosťou možno vodné melóny skladovať niekoľkými spôsobmi:

Na širokých policiach pokrytých hrubou vrstvou sena, slamy alebo malých drevených hoblín. Aby sa na šupke nevytvorili mikroškrabance od zaschnutej trávy, je vhodné dať na vrch opotrebované ošúchané obliečky.
zavesené v sieťach. Pri tomto spôsobe skladovania je každý jednotlivý melón umiestnený v samostatnej mriežke - na jeseň sa predáva cibuľa alebo zemiaky. Siete sú zavesené na háčikoch zapichnutých do stropu.

Pre spoľahlivejšie skladovanie môžu byť vodné melóny vopred potiahnuté teplým voskom alebo parafínom (vrstva 0,5-1 cm) a po vytvrdnutí položiť bobule na police alebo do sietí.

Skladovanie melónov v byte až do Nového roka

Pri skladovaní vodných melónov do nového roka by sa bobule nemali navzájom dotýkať. Police na vodné melóny by mali byť veľmi priestranné a háčiky na siete zapichnuté v značnej vzdialenosti od seba. V zime by mali byť vodné melóny kontrolované aspoň raz týždenne a pri najmenšom náznaku poškodenia by sa mali zlé odstrániť zo suterénu.

Asi zo školy vieme, že vodný melón je najväčšia bobuľa na svete. Jeho semená sa našli pri vykopávkach hrobiek v starovekom Egypte a v starovekej Číne dokonca oslavovali Deň vodného melónu. Vďaka svojmu chemickému zloženiu je melón obrovským skladom užitočných minerálov a vitamínov.

Výhody vodného melónu

Leto je obdobím, kedy si môžete šťavnatú a sladkú dužinu maximálne užiť a nielen si pochutnať, ale aj liečiť mnohé choroby.

Dužina vodného melónu obsahuje vláknité zväzky, ktoré pôsobia ako cievy rastliny. Keď sa tieto zväzky dostanú do nášho čreva, prinútia ho aktívne fungovať a obnovia mikroflóru. Preto je melón indikovaný aj tým ľuďom, ktorí trpia ťažkými formami kolitídy.

Vláknina vodného melónu dokonale odstraňuje škodlivý cholesterol z tela, čo zabraňuje rozvoju aterosklerózy a iných chorôb, ktoré sú spojené s hromadením tukov.

Vodný melón obsahuje veľké množstvo lykopénu, látky, ktorá je výborným antioxidantom. Lykopén normalizuje činnosť srdcového svalu a zabraňuje vzniku rakovinových buniek.

Je možné predĺžiť "melónové" šťastie?

Vodové melóny sú v hojnosti iba v lete, keď si takmer každú chvíľu môžeme vychutnať túto sladkú a osviežujúcu bobuľu. Keď príde zima, okamžite pocítite nedostatok slnečného ovocia a napadne vám myšlienka, ako zachrániť melón až do Nového roka, aby ste si opäť mohli zaspomínať na horúce leto.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá skladovania, tento produkt nielenže nestratí svoju chuť, ale zachová si aj svoju jedinečnú arómu. Vodné melóny na zimu nie sú vôbec fantáziou. Predstavte si novoročnú dovolenku, kde hlavnou ozdobou stola je nielen šalát Olivier, ale aj nádherný čerstvý melón!

skladovanie vodného melónu

Ako teda zachrániť melón v zime? Na tento účel sa musí nákup vodných melónov uskutočniť koncom augusta. Bobule by nemali byť príliš veľké, je lepšie, ak sú všetky stredne veľké, ale husté, ťažké a s jasným vzorom na zelenej šupke. Tieto znaky naznačujú, že vodné melóny sú dosť zrelé a majú pevnú dužinu.

Nezabudnite dôkladne skontrolovať bobule zo všetkých strán. Ak je na ňom čo i len najmenšie poškodenie, musí sa okamžite odložiť, pretože melón nebude možné zachrániť až do Nového roka.

Vodové melóny zakúpené na zber do budúcnosti sa neoplatí umývať. Faktom je, že ich šupka je pokrytá prírodným ovocným voskom, ktorý chráni bobule pred znehodnotením.

Získajte spolu s vodnými melónmi siete, ktoré predávajú ovocie a zeleninu. Opatrne do nich vložte bobule a spustite ich do pivnice, kde ich zaveste na háky, ktoré boli predtým pripevnené k stropu. Vodové melóny v sieťkach by sa nemali navzájom dotýkať, inak môže dôjsť k poškodeniu kôry, kde sa dostane vlhkosť a začne hniloba.

V zime pravidelne kontrolujte teplotu v pivnici. Uistite sa, že neklesne pod nulu stupňov. Ak budete postupovať podľa všetkých týchto odporúčaní, môžete melón zachrániť nielen do novoročných sviatkov, ale aj do 8. marca.

Osvedčené spôsoby skladovania vodných melónov

Moss. Vezmite drevenú škatuľu, ktorej veľkosť závisí od počtu vodných melónov, ktoré si chcete ponechať. Na dno tejto nádoby položte hrubú vrstvu machu. Opatrne poukladajte vodné melóny a zakryte ich zo všetkých strán machom.

Pri tejto metóde by teplota skladovania bobúľ mala byť aspoň tri stupne. Čo sa týka machu, ten treba zbierať za slnečného počasia – aby nemal nadmernú vlhkosť.

Drevený popol pomôže zachrániť melón až do Nového roka. Na to je potrebný sud, kde sa bude nalievať popol. Potom tam musíte umiestniť silný melón a znova ho naplniť popolom. Dá sa napísať v saunovej peci alebo špeciálne pripraviť. Aby sa melón takto zachoval, sud s popolom treba uchovávať na chladnom, ale suchom mieste.

Ak je melón zabalený do nejakej prírodnej tkaniny a potom zavesený v chladnom a suchom suteréne, potom má všetky šance na zachovanie 4-5 mesiacov.

Ak nemáte pivnicu alebo pivnicu, môžete sa pokúsiť udržať melón a len v miestnosti. Hlavnou podmienkou je nedostatok slnečného svetla, suchosť, chlad a pravidelné otáčanie bobúľ z jednej strany na druhú.

Skladovanie melónov staromódnym spôsobom

Dediny vždy vedeli, ako zachrániť melón až do Nového roka. Najčastejšie sa uchovával v slame. Ako to spraviť?

Vo svojom suteréne si označte policu, kde budú uložené iba vodné melóny. Zakryte ju slamou, položte na ňu vodné melóny a bobule úplne zakryte slamou. Je potrebné pravidelne kontrolovať „poklad“ a odstraňovať pokazené vodné melóny, hoci touto metódou sú veľmi dobre zachované.

Hlina sa tiež dlho používa na skladovanie vodných melónov. Čistý a suchý melón by mal byť potiahnutý ílovým roztokom a položený na chladnom mieste. Hlina musí byť hustá a bez veľkých hrudiek. Namiesto toho môžete použiť včelí vosk, parafín alebo dokonca alabaster.

Vodný melón je symbolom leta. Šťavnaté ovocie dokonale uhasí smäd a práve v tejto sezóne sa dá ľahko nájsť. Mnohí milovníci vodných melónov si chcú vychutnať chuť ovocia nielen v lete, ale aj v zime. V tomto článku vám prezradíme, čo musíte urobiť, aby ste si vodný melón v zime užili a akými spôsobmi si môžete zachovať jeho chuť.

Vďaka dužine vodného melónu sa zlepšuje črevná mikroflóra, normalizuje sa činnosť tráviaceho traktu, rozširujú sa cievy. Použitie ovocia je indikované pre ľudí trpiacich chronickou zápchou alebo naopak hnačkou.
Vodný melón obsahuje vlákninu, ktorá je zodpovedná za hladinu cholesterolu. Pri pravidelnom užívaní sa znižuje riziko vzniku aterosklerózy a iných závažných ochorení spojených s veľkým množstvom tukového tkaniva. Okrem toho vodný melón udržuje hladinu glukózy v krvi, čo umožňuje ľuďom s cukrovkou viesť plnohodnotný život.
Bobule obsahujú lykopén, prírodný antioxidant. Normalizuje prácu srdca, stabilizuje krvný tlak, znižuje riziko vzniku malígnych a benígnych nádorov. Pri pravidelnom používaní sa predchádza možnému vzniku rakoviny.

Výber vodného melónu na zimné skladovanie

Aby bola trvanlivosť plodov čo najdlhšia a zároveň si zachovali svoju chuť, je veľmi dôležité vedieť, aký melón si vybrať na zber na zimu. Vzhľad Pri výbere ovocia nezabudnite venovať pozornosť ich vzhľadu. Nesmú byť poškodené. Spálenie od slnka, praskliny, škrabance a priehlbiny spôsobujú, že plody nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako uchovať vodné melóny na zimu doma, hlavnou vecou je, že teplota je nižšia ako izbová teplota. Ale doma nie je možné skladovať žiadne druhy bobúľ. Na to sú vhodné neskoro dozrievajúce odrody vodného melónu s hrubou šupkou. Venujte zvláštnu pozornosť nasledujúcim možnostiam:

Volžskij;
Astrachan pruhovaný;
dezert;
Bykovský;
Pulz
Cholodovov darček.

Bez ohľadu na to, akú odrodu si vyberiete, melón by ste si nemali kupovať začiatkom augusta, aby ste si predĺžili jeho trvanlivosť a udržali si ho až do nového roka, je správne ho kúpiť v polovici septembra – v októbri. Potom bude rastlina ležať doma veľmi krátko. Aby ste dosiahli zaručený výsledok, môžete si dokonca sami vypestovať vhodnú odrodu vodného melónu.

Ideálna hmotnosť bobule by mala byť 4-5 kg. S vodným melónom je potrebné zaobchádzať opatrne, nehádzať ho, pri zachovaní jeho celistvosti. V opačnom prípade rýchlo zmizne a nebude možné ho uložiť. Rozmanitosť Melón môžete uložiť až do Nového roka iba vtedy, ak si vyberiete správnu odrodu. Na skladovanie sú výborné len neskoré odrody s hustou šupkou. Ovocie na zber sa odporúča zakúpiť koncom septembra. Zvyčajne neobsahujú prakticky žiadne dusičnany, pretože do tejto doby ich dozrievanie prebieha bez pomocných látok. Odporúča sa uprednostňovať odrody so silnou buničinou, ako je Astrakhan Striped, Dezert, Kholodov's Gift, Volzhsky.

Podmienky skladovania čerstvých vodných melónov

Miesta, kde budú ležať čerstvé vodné melóny pred NG, musia byť:

vetrané;
tmavý;
chladný (t vzduchu v sklade by nemal byť vyšší ako t + 5- + 8 ° C);
s relatívnou vlhkosťou 60-80%, ale nie viac. V suchej miestnosti bobule rýchlo stratia svoju šťavnatosť a v príliš vlhkej miestnosti sa jednoducho zhoršia.

Kde je najlepšie miesto na skladovanie čerstvých vodných melónov v byte

V byte nie je toľko miest, ktoré by spĺňali všetky vyššie uvedené požiadavky, ale sú. Na dlhodobé skladovanie sú najvhodnejšie priestory ako:

špajza;
zasklená loggia;
kúpeľňa alebo akákoľvek iná zle osvetlená miestnosť s nízkou teplotou;
medziposchodí.

Na ktoromkoľvek z týchto miest budú "slnečné plody" dlho uložené. Výber správneho úložiska však nie je jediným kľúčom k úspechu.

Spôsoby skladovania vodných melónov až do zimy

Úspešne overených spôsobov skladovania sladkého ovocia je veľa. Všetky sú účinné a dostupné aj doma:

V novinách.

Vodný melón voľne zabaľte suchým novinovým papierom, vložte do sieťky a zaveste.

V alabastri alebo hline.

Alabaster zrieďte vodou a potiahnite bobule. Po zaschnutí prvej vrstvy naneste druhú. Po usušení zaveste melón aj do sieťky. Alabaster je možné nahradiť hlinou.

Skladovanie v popole.

Popol slúži ako analóg starnúceho ovocia v piesku. Ak sa z nejakého dôvodu rozhodnete uchýliť sa k tejto metóde, vyberte si popol z horiacich konárov ovocných stromov.
Technológia "konzervácie" je identická: vyberte drevenú škatuľu, vysteľte dno popolom, rozložte bobule a posypte ich. Trvanie expozície - do januára.

Mriežkové úložisko.

Ak si plánujete ponechať malú úrodu až do Nového roka, použite šnúrkové vrecko alebo jemnú sieťku. Vyberte jeden prípravok pre každé bobule.
Ovocie umyte novinami, pergamenovým papierom alebo listami krajiny a pošlite ich dovnútra. Zaveste pletivo zo stropu v pivnici alebo pivnici. Je dôležité, aby sa ovocie navzájom nedotýkalo.

Skladovanie machu.

Aby ste sa uchýlili k tejto metóde, musíte na jeseň zbierať mach. Musí byť suché a celé, inak melóny zhnijú. Pred balením bobúľ rozložte mach na slnku, nechajte 2 dni zaschnúť.
Vyberte si drevenú krabicu správnej veľkosti. Bolo by lepšie, keby každej kópii bola pridelená samostatná schránka. Dno vysteľte machom, pošlite melón dovnútra, zabaľte ho zo všetkých strán a utlačte.

Pravidelná kontrola melónov pri dlhodobom skladovaní

Aby ste nemali žiadne otázky o tom, koľko vodného melónu je možné skladovať, mali by ste vykonávať dennú kontrolu ovocia. Včasnou detekciou zhnitých plodov môžete chrániť ostatných pred znehodnotením - výskytom škvŕn a rozpadu. Je dôležité melóny každý deň prevracať, meniť podstielku a vetrať miestnosť. Tým sa zabráni vzniku rôznych defektov a preležanín na povrchu kôry. Všetky operácie by sa mali vykonávať s jednorazovými gumenými rukavicami, aby sa minimalizoval kontakt s rukami. Dodržiavaním týchto jednoduchých odporúčaní sa naučíte, ako správne skladovať vodné melóny, aby zostali čerstvé, chutné a šťavnaté.

Zmrazenie vodných melónov na zimu

Ak nemáte možnosť umiestniť tekvice do samostatnej miestnosti, pravdepodobne vás zaujíma, či je možné skladovať vodné melóny v chladničke a ako dlho sa melón skladuje v zmrazenom stave.

Najlepšie je skladovať melón v mrazničke, kde sa zmestí, vopred nakrájaný na kúsky. Na tento účel sa odporúča odstrániť kôru, nakrájať dužinu na rovnomerné stredne veľké kúsky a položiť ju na rovný povrch v jednej vrstve (napríklad na podnos alebo plech na pečenie). Podnos sa potom vloží do mrazničky, kde kúsky zmrazia rovnomerne. Potom, čo časť ovocia môže byť rýchlo prenesená do nádob alebo tesných vriec.

Takéto bobule sa môžu skladovať veľmi dlho - až do ďalšej úrody. Pamätajte však, že rozmrazená dužina rýchlo stráca vlhkosť a objem, takže čerstvý melón určite rýchlo skonzumujte. Tiež nezabudnite nádobu pevne uzavrieť, inak bude ovocie nasýtené pachmi z mrazničky.

Ak chcú hostitelia prekvapiť svojich hostí na Silvestra podávaním niečoho neobvyklého na stôl? Napríklad vodný melón. Ale ako zachrániť melón až do Nového roka? Zdá sa to neuveriteľné, najmä pre obyvateľov severných oblastí, kde klíma neumožňuje pestovať tieto krásne bobule. Ale je to možné. Musíte zvážiť, ako správne skladovať melón.

Podmienky skladovania vodného melónu

Pre úspešné skladovanie pruhovaných pochúťok je potrebné vytvoriť určité podmienky:

Tma v miestnosti je nutnosťou. Osvetlenie prebudí semená a môžu klíčiť vo vnútri bobule.
Dobré vetranie je nevyhnutné: Toto je podmienka pre skladovanie všetkej zeleniny v pivniciach.
Optimálna teplota je +2-6°C. Pri vyšších teplotách sa bobule začnú zhoršovať. Ak teplomer klesne pod nulu, zamrznú.
Vlhkosť 75-85%. Pri týchto hodnotách sa dlho zachováva šťavnatosť a chuť. Ak menej, plody vysychajú, ak viac, potom začnú hniť.
Vodové melóny môžete skladovať len na mäkkej podstielke, aby neležali na bokoch.
Za rovnakým účelom sa pravidelne obracajú.

Samozrejme, ideálnym miestom na uloženie tohto lahodného bobule je suterén alebo pivnica. Ale to nie je vždy možné. Urobiť to v byte je oveľa ťažšie, ale tiež možné. Stále musíme hľadať vhodné miesta. Vodové melóny môžete mať v špajzi, na zasklenej lodžii či balkóne a dokonca aj v kúpeľni. Klíma v miestnosti to zvyčajne neumožňuje. Ako dlho môžete mať vodné melóny doma čerstvé? Zvyčajne asi 1,5 mesiaca.

V súkromných domoch a chatách je jednoduchšie skladovať vodné melóny až do nového roka. Môžete to urobiť na nasledujúcich miestach:

na verande alebo letnej kuchyni;
v garáži;
v podkroví;
v špajzi;
v suteréne.

Nevyhnutnou podmienkou je dodržanie požadovanej teploty skladovania vodných melónov.

Ako zachrániť melón do Nového roka (video)

Ako si vybrať ovocie na skladovanie?

Ale nie veľa vodných melónov sa dá uchovať na dlhú dobu. V prvom rade by malo ísť o špeciálne odrody vhodné na dlhodobé skladovanie. Bežná letná odroda na to nie je vhodná. Vyžadujú sa neskoré dozrievajúce odrody melónov. Takéto plody sú dobre zachované, majú hrubú a hrubú šupku. Ale úplne dozrievajú iba v južnom teplom podnebí. Ide o odrody ako:

vodný melón Chill, vyšľachtený krížením 3 odrôd;
Jar, pestovaná na melónoch a v skleníku;
Icarus;
hybrid Milania;
Bush 334.

Najznámejšia a najrozšírenejšia je odroda vodného melónu Kholodok. Plody tejto odrody dorastajú do hmotnosti 25 kg. Eliptický tvar, s čierno-zelenými pruhmi a veľmi sladkou, chutnou dužinou. Skladované až 4 mesiace.

Nevyhnutnou podmienkou úspešného skladovania doma, bez ohľadu na odrodu, je kvalita bobúľ. Aby plody vydržali až do zimy, je potrebné vybrať:

stredne veľké (4-5 kg);
bobule strednej zrelosti;
iba neskoro dozrievajúce odrody, ktoré majú hrubú šupku;
bez poškodenia (popáleniny od slnka, praskliny, rezy, škrabance a pod.).

Je lepšie strieľať vodné melóny za teplého slnečného dňa v mäkkých rukaviciach, aby ste neúmyselne nepoškodili pokožku. V žiadnom prípade sa plody pred kladením neumývajú, pretože sa zo šupky zmyje ochranný ovocný vosk.

Spôsoby skladovania

Mali by ste podrobnejšie zvážiť, ako skladovať vodné melóny v pivnici. Existujú nasledujúce spôsoby:

Na regáloch a poličkách. Bobule sú rozložené na policiach (nemali by sa navzájom dotýkať) v 1 rade, stopky nahor.
V krabiciach. Vnútro krabičky je vystlané slamou, na ktorej sú umiestnené vodné melóny. Zhora sú plody úhľadne vystlané slamou. Potom vrstva sladkých bobúľ. A tak ďalej, vrstvu po vrstve, až po vrch krabice.
V piesku. Suchý piesok sa naleje do zapečatenej krabice, na vrch sa poukladá bobule, posype sa pieskom, opäť vrstva bobúľ atď. Piesok môže nahradiť akékoľvek sušené zrno.
V popole Spôsob podobný skladovaniu v piesku. Jediný rozdiel je v tom, že namiesto piesku sa používa popol. Jediná vec, ktorú potrebujete, aby ste sa uistili, že v popole nie sú žiadne ostré alebo drsné kúsky, ktoré môžu poškodiť šupku (úlomky, nespálené uhlie).
V sphagnum machu. Bobule sú posunuté s rašeliníkom, ktorý dokonale absorbuje prebytočnú vlhkosť.
Závesné. Vodný melón je obalený akoukoľvek nesyntetickou tkaninou, zložený do sieťky alebo šnúrového vrecka a zavesený na strope. Uskladnené ovocie by malo visieť bez toho, aby sa čohokoľvek dotýkalo (steny, police atď.).
Vo vode. Bobule by mali byť úplne ponorené do studenej vody (sud, kade). Veľmi originálny a celkom možný spôsob.
V hline. Ovocie je obalené niekoľkými vrstvami kašovitej hliny. Vrstvy sa sušia jednotlivo. V dôsledku toho by hlina mala byť vrstva najmenej 0,5 cm.Potom sa melón rozloží na skladovanie.
Vo vosku (parafíne). Metóda je identická s predchádzajúcou. Vyžaduje sa len vrstva hrubšia, najmenej 1 cm.

Ako dlho je možné skladovať melón pomocou týchto metód? Zvyčajne 3-4 mesiace. Je však potrebné pravidelne kontrolovať a vyberať bobule, ktoré sa začali zhoršovať, alebo bobule nízkej kvality v zime.

Ako zachrániť melón (video)

V chladničke

Môže sa melón skladovať v chladničke? Táto mimoriadne potrebná položka je v každej domácnosti. Samozrejme nie je gumený a miesta je v ňom vždy málo. Ale pokušenie ozdobiť novoročný stôl exotickým dezertom je veľmi veľké.

Technológia je jednoduchá:

melón dôkladne umyte a dávajte pozor, aby ste nepoškodili kôru;
utrite papierovou utierkou a nechajte úplne vyschnúť;
zabaliť hrubou vrstvou novín;
spodná zásuvka chladničky je lemovaná vrstvou prírodnej tkaniny, kde je umiestnené ovocie;
asi raz za 2 dni treba melón v chladničke prevrátiť.

Treba si uvedomiť, že takto možno skladovať len celé ovocie. Je absolútne nemožné ušetriť štvrtinu alebo polovicu. Trvanlivosť rezaného melónu nie je dlhšia ako 2 dni, bez ohľadu na to, v akých ideálnych podmienkach je skladovaný. Jemná dužina sa nevyhnutne pokazí.

Zmrazovanie

Je možné zmraziť melón na zimu? Koniec koncov, toto bobule po rozmrazení zmení svoju štruktúru, pretože má veľa vody a dužina je príliš jemná.

Mali by ste hovoriť o tom, ako zmraziť melón na zimu. Existuje niekoľko podmienok pre správne a efektívne zmrazenie:

Mraznička musí byť nastavená na rýchle mrazenie. Len tak sa zachová čo najväčšie množstvo užitočných látok a vitamínov.
Mrazenie v režime rýchleho zmrazovania by malo trvať aspoň 2 hodiny a až potom v bežnom mrazení.
Režim skladovania -19-24°С. Pri tejto teplote dosahuje trvanlivosť mrazenej zeleniny a ovocia 12 mesiacov.
Buničina nakrájaná na kúsky je zmrazená. Semená sa odstránia.
Zmrazte v uzavretom obale (plastová nádoba alebo plastové vrecko).

Mrazený melón môžete použiť nasledovne:

pridať do nápojov namiesto kociek ľadu;
ako polotovar na výrobu koktailov, kissels, kompótov atď.;
ovocná zmrzlina a zmrzlina;
pleťové tonikum.

Ako dlho môžu byť vodné melóny zmrazené? Môžete skladovať, rovnako ako všetky ostatné ovocie a bobule.

Ako vidíte, skladovanie vodných melónov nie je vôbec nemožná úloha. Je veľmi ťažké odolať pokušeniu vychutnať si jeho sladkú a voňavú dužinu bez čakania na Nový rok.

Aby ste materiál nestratili, nezabudnite ho uložiť na svoju sociálnu sieť Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednoduchým kliknutím na tlačidlo nižšie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok