Ako nasoliť ostrieža pred údením. Varenie údeného ostrieža. Niekoľko tajomstiev úspechu
V komore prírody je všetko pripravené pre dobré ľudské zdravie: na takýto účel môže poslúžiť doslova každé steblo trávy. Pozrite sa do prasiatka ľudových prostriedkov pripravených z tohto druhu horského popola - zistite užitočné informácie pre seba. Každému dobre známe, čierne bobule môžu byť prospešné pre každého, od mladých po starých!
Zdravotné prínosy arónie
Táto rastlina, ktorá sa nazýva aj arónia, je pre svoje liečivé vlastnosti vysoko cenená nielen medzi ľuďmi, ale aj v tradičnej medicíne. Prečo je to tak uctievané? Najväčší prínos arónie pre organizmus spočíva v jej plodoch, hoci listy tohto kríka možno využiť aj na liečebné účely. Zloženie plodov rastliny zahŕňa:
- vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B (vrátane rutínu);
- cenné makro- a mikroelementy - železo, meď, bór, jód a iné;
- sladidlo sorbitol;
- pektíny;
- triesloviny.
Chemické zloženie určuje, ako tieto čierne bobule ovplyvňujú ľudské telo. Priaznivo pôsobia na krvotvorný systém, pomáhajú pri poruchách zrážanlivosti krvi. Jedenie arónie dobre posilňuje steny ciev a znižuje krvný tlak. Tieto bobule sú tiež vysoko cenené pre svoje liečivé vlastnosti pri ochoreniach štítnej žľazy, ako aj pre schopnosť zvyšovať imunitu a zmierňovať alergické reakcie.
Víno
Aké sú vlastnosti tohto nápoja? Sú určené zložením plodov, ktoré arónia dáva - liečivé vlastnosti a kontraindikácie, ktoré majú jej bobule, sú tiež vlastné vínu vyrobenému z nich. Užívanie tohto opojného černicového nápoja priaznivo pôsobí na štítnu žľazu, pečeň a tráviaci systém. Odporúča sa piť s beriberi a tiež za účelom odstránenia rádionuklidov. Víno z chokeberry nemôžete piť, ak je človeku diagnostikovaný vred, hypotenzia, zvýšená zrážanlivosť krvi. Je tiež možná individuálna intolerancia nápoja.
Od tlaku
Recepty využívajúce bobule arónie sú obľúbené u pacientov s hypertenziou. Aróniu využívajú z tlaku v surovej alebo spracovanej forme – ako šťavu alebo tinktúru. Takéto produkty normalizujú tento dôležitý ukazovateľ zdravia vďaka bohatému obsahu draslíka v nich. Makroelement pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, čím zlepšuje hodnoty tonometra.
Počas tehotenstva
Sú tieto bobule užitočné pre ženu v pozícii? Aróniu je dobré užívať v tehotenstve pre jej bohaté vitamínové zloženie, hypoalergénnosť a schopnosť zvyšovať imunitu a tiež odstraňovať opuchy. Pri plánovaní zaradenia takýchto plodov do jedálnička by nastávajúca mamička nemala zabúdať, že aróniu by ste nemali jesť s hypotenziou, kŕčovými žilami, problémami s tráviacimi orgánmi a sklonom k zápche.
džem
Takáto pochúťka, ktorú podľa tradičných receptov na zimné prípravy bez problémov zvládne aj začínajúca gazdinka, sa stane dobrým prostriedkom na posilnenie imunity pre celú rodinu. V džeme z arónie nie je takmer žiadny prínos a poškodenie, s výnimkou všeobecných kontraindikácií pre použitie arónie. Použitie tohto jedla pomáha pri nedostatku jódu, vyvoláva mierny choleretický účinok a má priaznivý vplyv na obehový, tráviaci a nervový systém.
tinktúra
Tento prostriedok je veľmi populárny. Ostružinová tinktúra je vyrobená domácimi remeselníkmi, nalievaním vodky na čerstvé bobule alebo sušené ovocie, ktoré je možné zakúpiť v lekárni. Tinktúra sa užíva s mierou (asi 30 ml denne) ako antioxidant, na zlepšenie trávenia, odstránenie rádionuklidov a pri poruchách látkovej výmeny. Tento liek nemôžete užívať pre dojčatá, tehotné ženy a so všeobecnými kontraindikáciami na konzumáciu arónie.
Pre deti
Aké výhody prinesú tieto čierne bobule deťom? Arónia pre deti je vynikajúcou pochúťkou vďaka bohatému vitamínovému zloženiu a hypoalergénnym vlastnostiam. Antioxidačné zložky rastliny pomôžu posilniť aktívne sa rozvíjajúcu imunitu a schopnosť arónie zlepšiť zrážanlivosť krvi ochráni pred silným krvácaním z nosa. Užitočné vlastnosti týchto čiernych bobúľ sa sotva zmenia, ak ich dieťaťu pripravíte džúsom, ovocným nápojom, sirupom, džemom alebo zmrazíte. Čo sa týka zákazov, okrem všeobecných obmedzení by sa arónia nemala podávať deťom do 1 roka.
Arónia arónia (jašeň čierny, arónia) je na našom území pomerne známa drevina. Hoci na našu pevninu prišla z Kanady, dokonale sa tu usadila. Na kultúrnu rastlinu ju premenil sovietsky chovateľ Michurin. Zmenil genóm arónie, vďaka čomu sú jej bobule nielen zdravé, ale aj chutné.
Teraz je arónia oficiálne uznaná ako liečivá rastlina. Aké je použitie arónie, aké sú indikácie a kontraindikácie na jej použitie, v akej forme je najlepšie ju užívať?
Názov „arónia“ doslova znamená „úžitok“. Jeho liečivé vlastnosti poznali aj starí Indiáni, na ktorých území rástli rozsiahle húštiny tejto rastliny. Takáto špeciálna arónia je vyrobená komplexným zložením bohatým na prvky, ktoré zahŕňa:
- vitamíny, veľké množstvo vo vode rozpustného vitamínu P (citrín);
- stopové prvky fosfor, fluór, molybdén, mangán, meď, mnohé;
- organické kyseliny - šťaveľová, jablčná, citrónová;
- pektín alebo vláknina;
- katechíny sú silné antioxidanty;
- glykozidy - estery cukrov;
- sorbitol (glucit) - prírodné sladidlo, ako aj fruktóza, glukóza a sacharóza.
Vďaka svojmu zloženiu sa čierny horský popol úspešne používa na liečbu mnohých chorôb a jednoducho na vitamínovú podporu tela.
Užitočné vlastnosti arónie
Arónia by mala byť zahrnutá do vašej stravy pre všetky kategórie ľudí, pretože jej nepochybné výhody sa prejavia aj pri absencii vážnych chorôb. Aké prospešné vlastnosti má predmetná arónia? Ak pravidelne používate aróniu, tak:
- obnovuje imunitnú obranu tela, zvyšuje odolnosť voči vírusom a baktériám;
- čistí telo od produktov žiarenia, elektromagnetického a ultrafialového žiarenia;
- zvyšuje hladinu železa v krvi, zlepšuje jeho zrážanlivosť, čistí krv od cholesterolu;
- omladzuje pokožku, zbavuje ju nedokonalostí, zlepšuje farbu;
- posilňuje nervový systém, zvyšuje duševnú aktivitu, zlepšuje spánok, zmierňuje apatiu;
- chráni srdce, posilňuje cievy.
Nikto nebude zbytočný pre tieto účinky používania arónie, najmä preto, že je tiež celkom chutná. Existuje niekoľko kategórií ľudí, ktorí užívajú aróniu:
- deti. V období sezónnych prechladnutí pomôže arónia vitaminizovať organizmus, zlepšiť krvný obraz (hemoglobín), napraviť drobné poruchy vo fungovaní vnútorných orgánov a endokrinného systému.
- Starší ľudia. V nich môže arónia spomaliť zmeny súvisiace s vekom. Dodáva silu, znižuje krvný tlak, zvyšuje odolnosť voči infekciám, zachováva krásu pokožky.
- Ženy. Arónia pomôže udržať si štíhlu postavu vďaka vplyvu na hormonálnu rovnováhu. Počas tehotenstva arónia môže byť prírodnou náhradou multivitamínov z lekárne.
- Muži.Čierna jarabina obnovuje silu po ťažkej práci, odstraňuje bolesti po vyvrtnutiach a zraneniach. Pomáha tiež udržiavať normálnu hladinu mužského hormónu testosterónu, zvyšuje potenciu a chráni pred prostatitídou.
Samozrejme, arónia, rovnako ako iné užitočné produkty, nemôže slúžiť ako všeliek na všetky choroby. No v preventívnej liečbe má málo rovnakých.
Kontrola chorôb
Prevencia je dobrá a správna vec, ale arónia môže slúžiť ako pomocná terapia pri už rozvinutých ochoreniach, ako sú:
- Gastritída s nízkou a nulovou kyslosťou, cholelitiáza, patológia pečene. Arónia zlepší trávenie, odstráni grganie a ťažobu v žalúdku a jemne odstráni všetok prebytok cez črevá. S cholelitiázou je schopný jemne rozdrviť a odstrániť malé kamene.
- Ischemická choroba srdca, kŕčové žily, ateroskleróza, hypertenzia, myokarditída, zvýšená priepustnosť kapilár. Vďaka svojej schopnosti prečisťovať krv a zlepšovať elasticitu ciev pomáha arónia ako doplnkový liek na tieto ochorenia. Epikatechíny v ňom obsiahnuté zvyšujú produkciu srdcových mitochondrií, obnovujú svalové tkanivo.
- Diabetes mellitus, obezita, struma a iné ochorenia štítnej žľazy. Arónia má vysoký obsah jódu, ktorý je dôležitým faktorom pri liečbe patologických procesov v štítnej žľaze. U diabetikov jarabina čierna zlepšuje produkciu inzulínu, zvyšuje vychytávanie glukózy a predchádza cievnym komplikáciám. Pri obezite je dôležité, aby urýchlila metabolické procesy a zároveň bola nízkokalorická.
- Choroba z ožiarenia, otrava ťažkými kovmi. Vďaka vysokému obsahu jódu dokáže arónia chrániť organizmus pred rádioaktívnymi izotopmi jódu, čo je samo o sebe paradox. Znížením účinku žiarenia arónia nepriamo slúži ako prevencia onkológie.
- Asténia, strata sily, nervové vyčerpanie. Upokojuje nervový systém, arónia zlepšuje kvalitu spánku, zmierňuje následky stresu a predlžuje čas duševnej a fyzickej aktivity.
Tento zoznam úplne stačí na to, aby sme aróniu cielene zaviedli do stravy. Ale v akej forme je iná otázka.
Ach, môj horský popol ... Recepty od ľudí
Použitie arónie má široké množstvo možností: je to džem a džem, šťava z arónie a víno z nej, marmeláda. Mimochodom, vo vnútri sa okrem bobúľ používajú aj nápoje z listov tohto liečivého stromu. Ako jesť aróniu je na vás, no chutná a zdravá je v akejkoľvek podobe.
Recepty na liečbu
S hypertenzioučerstvo vylisovaná šťava z arónie by mala byť zmiešaná s medom. Vezmite 50 ml trikrát denne počas jedného a pol mesiaca. Môžete jesť bobule v čistej forme, 100 gramov denne, ale to nie je pre každého, pretože chuť arónie bez prísad je nevýrazná.
Na cukrovku musíte uvariť 1 polievkovú lyžicu sušených bobúľ vriacou vodou. Lúhujte pol hodiny, preceďte a konzumujte aspoň trikrát denne 3 polievkové lyžice.
S aterosklerózou plody arónie musíte kombinovať napríklad s prírodnými zdrojmi vitamínu C. Môžete si z nich pripraviť čaj pridaním ďalších prísad, ako je harmanček, maliny, jablká, med. Je potrebné vykonať liečebný cyklus najmenej 45 dní a počet bobúľ spotrebovaných počas dňa by mal byť asi 200 gramov. Rovnaký recept vám pomôže vyrovnať sa.
Recepty na jedlo
Aróniové víno pripravené podľa princípu iných bobuľových vín, ale vždy s cukrom. Okrem toho je možné pridať neumyté hrozienka na zlepšenie procesu fermentácie. Podrobnejší recept nájdete na internete.
Pripraviť džem z arónie, môžete použiť dva spôsoby:
- Nalejte bobule s cukrom a varte trikrát 5 minút.
- Bobule varte do mäkka, rozdrvte cez sito s rovnakým množstvom cukru.
Veľmi chutný džem s kombináciou arónie a jabĺk alebo pomarančovej kôry. Môže sa tiež mlieť s cukrom spolu s čiernymi ríbezľami.
Dá sa variť čaj z listov arónie a piť ho ako celkové tonikum a vo väčšej koncentrácii a množstve pôsobí močopudne, cholereticky a mierne laxatívne. Listy sa môžu variť spolu so sušenými bobuľami.
Možné poškodenie a vlastnosti použitia
Bez ohľadu na to, ako veľmi máte radi aróniu, musíte zvážiť, že môže spôsobiť aj škodu. Bude vyjadrená u ľudí, ktorí majú nasledujúce kontraindikácie:
- nízky tlak;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- hypervitaminóza;
- zvýšená zrážanlivosť krvi, hemofília u mužov;
- cystitída a nefrolitiáza;
- individuálna neznášanlivosť produktu.
Tieto kategórie ľudí by sa mali vyhýbať užívaniu arónie. Jeho výhody budú pochybné, ak sa nedodrží umiernenosť. Deň môžete použiť nie viac ako 200 gramov, ak neexistujú kontraindikácie. Neodporúča sa ani zavádzať aróniu do stravy detí mladších ako 3 roky.
Teraz, keď viete toľko o výhodách arónie, prečo si ju nezasadiť do záhrady? Snáď sa tým zníži počet návštev v lekárni. Budete mať predsa vlastného lekára, ktorý bude zdobiť aj záhradu.
V článku sa dozviete aj o prospešných vlastnostiach červenej jarabiny.
Čierna jarabina, alebo arónia, má užitočné vlastnosti, o ktorých budeme diskutovať v tomto článku. Zrenie a zber jarabiny nastáva na jeseň. Šťava z týchto čiernych, okrúhlych bobúľ sa používa na liečbu mnohých chorôb.
V ľuďoch je iné meno - arónia. Čierny horský popol sa do Európy dostal koncom 19. storočia, no o liečivých vlastnostiach ľudia vedeli už dlho a úspešne liečili rôzne kožné ochorenia.
Až do XX storočia. v Európe sa jarabina pestovala ako okrasná drevina. Až po vykonaní štúdií bola rastlina uznaná ako liečivá rastlina a začala sa široko používať v tradičnej aj ľudovej medicíne.
Okrúhle plody arónie dosahujú priemer 12 mm, majú príjemnú a sladkú chuť. Nezrelé bobule sú mierne kyslé. Zber čierneho horského popola koncom septembra - začiatkom októbra, v závislosti od klimatických podmienok. Šťava z bobúľ na ošetrenie sa používa čerstvá alebo sa zbiera na zimu.
Nižšie sa s vami podelíme o recepty, ako sa zbaviť rôznych chorôb pomocou tohto malého, ale veľmi užitočného bobule.
Čierna jarabina - užitočné vlastnosti (chemické zloženie)
Flavonoid rutín dokáže spomaliť starnutie buniek v tele a je považovaný za veľmi dôležitú zložku, bez ktorej človek nemôže existovať.
Rowan obsahuje:
- Vitamíny: , , , , , K, PP betakarotén
- Mikro a makro prvky, železo, meď, mangán, bór, chróm, jód, molybdén, draslík, fluór, sodík.
- Kyseliny: listová, nikotínová, šťavelová, citrónová a jablčná.
- Fruktóza, glukóza, sacharóza, vláknina, taníny.
- Arónia obsahuje flavonoidy, škrob, popol, pektíny, sorbitol, glykozidy.
Čierny horský popol neobsahuje tuky a má pomerne nízky obsah kalórií (55 kcal na 100 gramov). Významnú časť bobúľ tvoria sacharidy.
Fotografia liečivých vlastností čierneho horského popola
Arónia je schopná liečiť mnohé choroby vďaka liečivým vlastnostiam šťavy.
- Jarabina arónia normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Bobule sa podľa vedcov používajú na liečbu aterosklerózy, podporujú zrážanlivosť krvi a zastavujú krvácanie.
- Bobule arónie sa používajú pri diabetes mellitus, obnovujú poškodené kapiláry.
- Šťava znižuje krvný tlak. Je to vynikajúci liek na hypertenziu, má diuretické vlastnosti. Mimochodom, väčšina liekov na liečbu hypertenzie sú diuretiká.
- Vysoký obsah draslíka posilňuje steny ciev, zlepšuje činnosť srdca a kardiovaskulárneho systému ako celku. Draslík zabraňuje opuchom.
- Priaznivo pôsobí na celý dýchací systém. Odporúča sa užívať počas rehabilitačného obdobia po chorobách spojených s dýchacím systémom.
- Arónia je vynikajúce antiseptikum. Odporúča sa užívať ľudí s nízkou kyslosťou. Šťava aktivuje sekréciu žalúdočnej šťavy, čím zvyšuje kyslosť.
- Stimuluje vylučovanie a tvorbu žlče.
- Podporuje procesy trávenia.
- Zloženie čierneho horského popola zahŕňa jód, ktorý je potrebný na liečbu choroby z ožiarenia, štítnej žľazy, tyreotoxikózy, Gravesovej choroby.
- Odporúča sa užívať ľudí s nervovými poruchami, s nervozitou, podráždenosťou, letargiou a nadmernou excitáciou.
- Pektín obsiahnutý v bobuliach odstraňuje ťažké kovy a rádioaktívne látky z tela, zastavuje rozvoj rakoviny a úspešne bojuje proti vzniku zhubných nádorov.
- Bobule jarabiny sa odporúčajú užívať ako profylaktikum v mimosezóne na posilnenie imunitného systému, na boj proti bežnej nádche. Skvelý hroší liek.
- Šťava pomáha vyrovnať sa s bolesťami hlavy a závratmi.
- V kombinácii s iným ovocím výborný liek na zápchu.
- Užitočné pri poruchách zraku a atrofii zrakového nervu.
Ako brať čierny popol na liečbu
- Čierna jarabina sa môže konzumovať čerstvá, mrazená a sušená, pričom nestratí svoje liečivé vlastnosti.
- Pite šťavu z bobúľ v čistej forme alebo v kombinácii so šťavami z iného ovocia.
- Rôzne džemy, zaváraniny, marmelády, ako samostatný výrobok, tak aj v kombinácii s jablkami, šípkami.
- Ako odvary a infúzie. Tinktúra sa vyrába z vodky alebo lekárskeho liehu, ktorého recept popíšeme neskôr v článku.
- Na vonkajšie použitie sa používajú obklady a pleťové vody.
- Pre prevenciu pijú čaj z varených bobúľ. Môžete pridať listy alebo iné ovocie.
- Vynikajúce víno vyrábajú z horského popola, ktorý v zime preventívne trochu popíjajú, na zvýšenie imunity, zníženie krvného tlaku, zlepšenie fungovania žalúdka a tráviaceho traktu ako celku.
Okrem liečivých vlastností je horský popol vynikajúcim nástrojom pri varení. Pridáva sa do jedál, vytláča sa šťava, ktorá slúži ako prísada do omáčok.
Ako si vybrať čierny jarabina
V prvom rade je to vzhľad. Zrelé bobule by mali byť nielen čierne, ale aj šťavnaté. Ak trochu stlačíte, mali by ste cítiť dužinu. Nemalo by byť zhnité a pokrčené. Tvrdý povrch naznačuje skoré odizolovanie.
Vyberte si bobule, ktoré sú lesklé a veľké. Zber sa vykonáva na jeseň až do prvého mrazu, až potom bude chuť sladká. V období dozrievania sa arónia najlepšie konzumuje čerstvá, no zmrazená nestráca svoje kvality.
Ak je to možné, vytlačte šťavu a vytvorte peny. Niektoré z bobúľ sa sušia a zbierajú v tejto forme na zimu.
Čierna jarabina - recepty tradičnej medicíny
Fotografie čiernych jarabín
V ľudovom liečiteľstve je čierny horský popol považovaný za jednu z mála rastlín, ktorých liečivé vlastnosti sa používajú na takmer akúkoľvek chorobu. Bobule sa konzumujú surové alebo sa pripravujú ako odvar alebo nálev.
Odvar z čierneho jarabiny
- 20 gramov sušených plodov jarabiny zalejeme 250 ml vriacej vody.
- Varte na miernom ohni 5-10 minút.
- Potom sa vývar nechá variť pol hodiny.
- Filtrujte a pite 0,5 šálky 3 krát denne.
- Na prevenciu sa berie odvar ako všeobecné tonikum.
Čerstvé bobule čierneho jarabiny pre nízku kyslosť a hypertenziu
- Je potrebné jesť 100 g bobúľ 3 krát denne 20 minút pred jedlom po dobu 1-1,5 mesiaca.
- Okrem toho sa odporúča použiť odvar z čiernych ríbezlí, divokej ruže, alebo akejkoľvek inej rastliny s vysokým obsahom vitamínu C.
- Môžete užívať liek vitamín C v čistej forme.
Liečba hypertenzie
- Pite vylisovanú šťavu z horského popola s medom.
- Na 100 ml šťavy, 2 polievkové lyžice. lyžice medu.
- Užívajte 2-krát denne 50 ml 20 minút pred jedlom.
- Priebeh liečby je 6 týždňov.
- 1 st. nalejte lyžicu suchých bobúľ s pohárom vody a varte 10 minút.
- Pite 1 krát denne na pol pohára.
Liečba aterosklerózy
- Na 100 gramov jarabiny čiernej pridajte 2 čajové lyžičky cukru.
- Jedzte 100 gramov 1 krát denne.
Liečba hypovitaminózy a anémie
Počas dňa musíte zjesť 200-250 gramov čerstvých bobúľ. Ako prídavok k bobuľovým plodom pijú odvar z divokej ruže alebo čiernych ríbezlí.
Liečba cukrovky
Jarabinová šťava je povolená pre ľudí trpiacich cukrovkou, ale treba ju brať s rezervou, pretože silná koncentrácia šťavy obsahuje veľké množstvo cukru. Šťava sa musí riediť vodou alebo inými kyslými šťavami. Takže výrazne znížite koncentráciu cukru bez toho, aby ste znížili prospešné vlastnosti.
Arónia pri poruchách tráviaceho traktu
Pite šťavu na hnačku. Taníny a pektínové látky obsiahnuté v horskom popolčeku prečisťujú pečeň, stimulujú črevnú motilitu, podporujú uvoľňovanie enzýmov, majú choleretický účinok, zmierňujú bolesti a kŕče. Šťava je povolená pre dospelých a deti. Ale ľudia s cholelitiázou a gastritídou by sa mali najskôr poradiť s lekárom.
Účinok jarabinovej šťavy na štítnu žľazu
Odporúča sa užívať šťavu z jarabiny čiernej na obnovenie fungovania štítnej žľazy, kvôli jej vlastnostiam odstraňovať rádioaktívne látky a ťažké kovy z tela. Príjem bobúľ neutralizuje vplyv škodlivých látok na telo.
Objem surovín uvedený v receptúre na 5 litrov vína.
Ingrediencie:
- Jarabiny - 3 kg
- Cukor 2 kg
- Čierne hrozienka 250 gramov
- voda 3 l
varenie:
- Opláchnite bobule a vložte do nádoby.
- Pridajte hrozienka a pridajte 1 kg cukru.
- Naplňte 3 litrami vody.
- Pevne uzavrite a umiestnite na suché a tmavé miesto, pričom nádobou občas zatrasiete.
- Počas nasledujúcich 15 dní postupne pridávajte zvyšné ingrediencie a potom nechajte nádobu 1 mesiac odležať.
- Plody by mali úplne klesnúť na dno.
- Potom sa kvapalina prefiltruje a trvá ďalší 1 mesiac. Všetko víno je pripravené na pitie.
Príprava černicového sirupu
Ingrediencie:
- 1 kg jarabín
- 1 kg cukru
- Čerešňové listy 100 gramov
- Kyselina citrónová 20 gramov
- 1 liter vody
varenie:
- Plody arónie a čerešne zlejeme, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme 10 minút.
- Precedíme a pridáme kyselinu citrónovú a opäť privedieme do varu.
- Nechajte vychladnúť, nalejte do nádoby, pevne uzavrite a odložte na 1 deň na tmavé miesto.
- Potom sa do sirupu pridá cukor, na miernom ohni sa za stáleho miešania privedie do varu, aby sa cukor nepripálil.
- Na záver prelejeme do misky a pevne uzavrieme. Sirup je pripravený.
Tinktura čierneho jarabiny doma
Ingrediencie:
- 1 šálka zrelých bobúľ
- Čerešňové listy 100 gramov
- Cukor 0,5 kg
- 0,5 litra vodky (riedený lekársky lieh)
- 1 liter vody
varenie:
- Do vody pridajte plody jarabiny a čerešňové listy, priveďte do varu a varte 10-15 minút.
- Potom pridajte cukor a neustále miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
- Do nádoby pridajte vodku, pevne uzavrite v sklenenej nádobe a odložte na tmavé miesto na 2 týždne.
- Na konci termínu likér sceďte.
recept na penu
Rozdrvte bobule alebo rozmixujte mixérom, pridajte banán, jahody a prírodný jogurt podľa chuti. Všetko dôkladne prešľahajte a vychutnajte si mňamku.
Príprava džemu z čierneho jarabiny
Fotografia džemu z čiernej jarabiny
Výborná pomôcka ako prísada do čaju v zime ako preventívne opatrenie. Arónia má mierne kyslú chuť, takže je možné pridať aj iné sladké bobule.
Ingrediencie:
- 1 kg bobúľ arónie
- 1 šálka cukru
Príprava sirupu:
- Zmiešajte 2 šálky vody (môžete si vziať vodu, v ktorej sa bobule práve uvarili) a 1 šálku cukru, premiešajte a dajte na malý oheň, kým sa cukor úplne nerozpustí, nezabudnite pravidelne miešať.
- Potom sa pridajú bobule jarabiny (ak je to potrebné, ďalšími zložkami sú maliny, jahody, nadrobno nakrájané pomarančové šupky, jablká, slivky).
- Varte 10 minút.
- Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť, prikryte a lúhujte 6-8 hodín (alebo cez noc).
- Potom znova priveďte do varu a znova trvajte na tom istom čase.
- Tretíkrát sa sirup varí 10 minút, nechá sa vychladnúť, naleje sa do sklenených nádob a na zimu sa stočí do pohárov (ak je to potrebné).
Pred prípravou sirupu sa bobule arónie povaria 5 minút vo vode, takže trochu zmäknú.
Čierna jarabina v tradičnej medicíne
Na základe arónie sa používa veľa liečivých prípravkov. Jarabinová šťava sa stala neoddeliteľnou súčasťou liekov na cukrovku, hypertenziu, srdcové zlyhávanie a kardiovaskulárny systém. Šťava zabraňuje výskytu plakov v krvi, zabraňuje cholesterolu, čistí krv a normalizuje krvný obeh.
Kompozícia obsahuje flavonoidy, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo, a neexistujú žiadne zákazy požitia pre tehotné ženy. Naopak, šťava zabraňuje krehkosti kapilár, robí cievy elastickými. Plody priaznivo ovplyvňujú trávenie tehotnej ženy, zvyšujú chuť do jedla, normalizujú krvný tlak, zabraňujú anémii.
Použitie čerstvého ovocia má pozitívny vplyv na imunitu a tiež nasýti telo vitamínmi. Kyselina listová, ktorú bobule obsahujú, je pre matku aj plod nevyhnutná pre jeho rast.
Ale konzumácia veľkého množstva čiernej jarabiny môže znížiť krvný tlak. Ak má žena neustále nízky tlak, musíte sa najskôr poradiť s lekárom a denná dávka by nemala presiahnuť 100 gramov čerstvého ovocia.
Už sme opísali, ako a kedy zbierať, ale ako skladovať čierny popol v zime bez toho, aby ste stratili svoje prospešné vlastnosti?
Existuje niekoľko spôsobov ukladania:
- Zmrazovanie čerstvo nazbieraných bobúľ. Všetko je celkom jednoduché. Otrhajte bobule a ihneď vložte do mrazničky. V zime môžete pridať do peny, kompótov, odvarov, džemu, použiť celé. Výhody rozmrazovania arónie sa prakticky neznižujú, s výnimkou časti vitamínu P.
- Sušenie po zbere. V porovnaní s predchádzajúcou metódou zostávajú všetky užitočné vlastnosti a bobule sa skladujú pomerne dlho. Po zbere sa navlečú na niť alebo drôt a zavesia sa na dobre vetranom suchom mieste v tieni. Možno sušiť so štítom.
- Sušená čierna jarabina. Táto metóda tiež dobre zachováva všetky chuťové a užitočné vlastnosti. Natrhajte, umyte a osušte bobule, potom ich rozložte na rovný povrch v jednej vrstve na slnku alebo použite rúru. Sušené pri nízkej teplote nie vyššej ako 60 stupňov. Na slnku trvá procedúra 1-2 hodiny. V rúre, sušenie - 30 minút pri teplote 40 stupňov, potom 10-15 minút pri teplote 60 stupňov. Farba sa nesmie zmeniť, inak sa stratia všetky (alebo časť) vlastností.
Kontraindikácia
Čierna jarabina je pre človeka veľmi prospešná, no existuje niekoľko upozornení, keď sa konzumácia arónie neodporúča.
- Zrážanie krvi je príliš veľké. Šťava je schopná zastaviť krvácanie a tým zvýšiť zrážanlivosť krvi.
- S tromboflebitídou.
- Kŕčové žily a kŕčové žily.
- Gastritída (ak je kyslosť vysoká). Šťava zvyšuje kyslosť, pri gastritíde s nízkou kyslosťou nie je príjem zakázaný.
- Vred žalúdka a 12 dvanástnikový vred.
- Ischemická choroba.
- Ľudia, ktorí mali mŕtvicu alebo srdcový infarkt.
Aj keď ste neboli postihnutí vyššie uvedenými chorobami, odporúča sa pred použitím prejsť všetkými testami a získať povolenie od lekára.
Nech vás vaše zdravie nikdy neobťažuje a čierny popol berte len preventívne. Byť zdravý!
Arónia arónia je malý husto rozvetvený opadavý ker z čeľade Rosaceae. Plody arónie dozrievajú v auguste - septembri. Spravidla sú tmavohnedej alebo čiernofialovej farby, s jemným voskovým povlakom a tmavo rubínovou dužinou.
Keďže arónia je liečivá rastlina, jej plody sa dajú využiť na liečebné účely čerstvé aj sušené.
Na sušenie arónie na krátkodobé skladovanie (šesť mesiacov) sa narezané jarabinové dáždniky navlečú na hustú niť, vlasec alebo drôt a zavesia sa v suchej miestnosti s dobrým vetraním. Takže bobule môžu visieť celú zimu. Zároveň sa v nich nespustia mikróby a neprejdú fermentáciou.
Na sušenie bobúľ na dlhodobé skladovanie (rok alebo viac) sa jarabina po zbere oddelí od stoniek, roztriedi, umyje a vysuší na uteráku. Potom sa bobule rozložia na podnosy alebo na jemnú mriežku s vrstvou 2 - 3 cm a sušia sa na slnku na čerstvom vzduchu. Je pravda, že na dlhodobé skladovanie môžete bobule jarabiny sušiť v rúre. Najprv sa sušia 20 - 30 minút pri teplote 40 - 45 stupňov, potom sa teplota zvýši na 60 stupňov a v sušení sa pokračuje, až kým bobule po stlačení prstami nevylučujú šťavu.
Je dôležité si uvedomiť, že sušené bobule by nemali zmeniť farbu na červenkastú alebo hnedú. Zmena farby bobúľ naznačuje, že došlo k porušeniu teplotného režimu a bobule takmer úplne stratili vitamíny.
úžitok
1. Plody sušenej arónie sa používajú na liečbu sklerózy, hypertenzie, nízkej zrážanlivosti krvi, hemoragickej diatézy, kapilárnej toxikózy, aterosklerózy, diabetes mellitus, alergií, glomerulonefritídy, tyreotoxikózy (zahrnuté v poplatkoch za ošetrenie).2. Okrem všetkého vyššie uvedeného sa sušené plody arónie používajú na silné krvácanie, nedostatok vitamínov a radiačné poškodenie určitých oblastí pokožky.
3. Sušené bobule arónie sú cennou liečivou surovinou. Bolo zistené, že v 3 polievkové lyžice. lyžice (50 g sušeného ovocia) arónie obsahuje dennú dávku vitamínu P.