Ako osoliť korenie a kapustu. Rýchla kyslá kapusta s paprikou


Kapustu možno nakladať rôznymi spôsobmi a v kombinácii s rôznou zeleninou. Dnes vám navrhujem variť s paprikou. Vďaka tejto kombinácii je nakladaná kapusta s instantnou paprikou veľmi aromatická a dokonca chutná. Často varím kapustu týmto spôsobom, pretože kapusta a zelenina sa marinujú veľmi rýchlo a ani si nevšimnem, že sa to deje. Pri domácich prácach čas rýchlo letí a po pár hodinách je kapustnica hotová. To je jednoducho úžasné. Všetkým radím nakladať kapustu týmto rýchlym spôsobom a nečakať tri dlhé dni ako zvyčajne. Naše staré mamy a mamy vždy celé dni nakladali kapustnicu, no teraz je všetko inak. Čas rýchlo letí, pokrok sa hýbe a kapustnicu nakladáme už necelý deň.




Požadované produkty:

- 1 kg kapusty,
- 100 gramov šťavnatej mrkvy,
- 100 gramov sladkej papriky,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 1-2 bobkové listy,
- 4-6 ks. zrnká korenia,
- 1 stôl. l. soľ bez šmýkačky,
- 2 stoly l. kryštálový cukor,
- 500 gramov vody,
- 50 gramov stolového octu,
- 50 gramov rastlinného oleja.

Ako variť s fotografiami krok za krokom





Mrkvu pomelte: môžete ju nastrúhať na akomkoľvek strúhadle.




Bielu kapustu nakrájame na tenké prúžky.




Paprika, vopred olúpaná, nakrájaná na podlhovasté prúžky.






Zmiešajte kapustu v smaltovanej alebo sklenenej miske. Pre chuť pridajte trochu cesnaku.




Varte vodu, pridajte kryštálový cukor a soľ podľa chuti.




Do vriacej marinády pridajte korenie: bobkový list, korenie. Pridajte olej a varte ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla a ihneď nalejte do octu. Marinádu necháme trochu vychladnúť.






Ešte teplú kapustu polejeme marinádou. Zeleninu prikryte tanierom, prípadne ju môžete dať pod tlak, aby kapusta a zelenina pustili maximálne množstvo šťavy.




Bude pripravený za 4 hodiny. Bude dobre marinovať, potom ho vložte do chladničky, aby ste ho mohli podávať vychladené. Ak túto kapustu nezjete naraz. Stačí dať do pohárov a uložiť do chladničky ako obvykle. Dobrú chuť!

Jeseň je čas na prípravu a konzerváciu. Existujú však recepty na zeleninové občerstvenie, ktoré sú perfektne skladované po dlhú dobu na chladnom mieste bez konzervácie. Jednou z nich je nakladaná kapusta so sladkou paprikou a cibuľou. Je to veľmi jednoduché na prípravu. Vrcholom receptu je kombinácia zeleniny a marinády.

Sladkú papriku teraz kúpite v supermarketoch po celý rok (pozrite si, ako sa z nej robí lahodná), a tak sa nakladaná kapusta podľa tohto receptu dá pripravovať celú jeseň, zimu aj jar – až do zásob zimnej kapusty v pivnici resp. .. v tých istých supermarketoch dôjdu.

Ako rýchlo uvariť nakladanú kapustu s paprikou a cibuľou

Budete potrebovať:

  • 1 kg kapusty;
  • 3 ks. mrkva;
  • 1 veľká sladká paprika;
  • 2 cibule;
  • 6 strúčikov cesnaku

Na marinádu:

  • 1 polievková lyžica. l. vrchovatá soľ;
  • ½ šálky cukru;
  • ½ šálky octu;
  • ½ pohára vody;
  • ½ šálky rastlinného oleja
  • zrnká čierneho korenia

Príprava

Kapustu nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na krájanie kapusty. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polovičky alebo štvrtiny – podľa veľkosti cibule.

Zmiešajte pripravenú zeleninu vo veľkom hrnci, pridajte jemne nakrájaný cesnak.

Pripravte marinádu na kapustu:

Zmiešajte ocot, vodu, soľ, cukor, rastlinný olej, korenie. Zmes privedieme do varu a zalejeme pripravenou zeleninovou zmesou.

Po 30 minútach vložte nakladanú kapustu do sterilných suchých pohárov. Zakryte plastovými viečkami a umiestnite na chladné miesto.

Za deň bude pripravené zeleninové predjedlo - nakladaná kapusta so sladkou paprikou a cibuľou. Skladujte na chladnom mieste.

S paprikou má bohatú zeleninovú chuť a príjemnú vôňu. Hodí sa k mnohým jedlám a môže byť výborným doplnkom k mäsu alebo vareným zemiakom. Dnešná publikácia predstavuje zaujímavý výber receptov, pomocou ktorých sa dajú takéto chuťovky pripraviť.

Na vytvorenie takéhoto občerstvenia je vhodné použiť čerstvú a kvalitnú zeleninu. Kapusta by mala byť malá, pevná a pomerne ťažká. Je dôležité, aby na jeho listoch neboli žiadne tmavé bodky alebo škvrny, čo naznačuje začiatok hnilobných procesov. Aby bol šalát jemnejší, odporúča sa nakrájať kapustu na tenké prúžky. Ak dostanete nie veľmi mladú vidličku s drsnými listami, môžete ju oživiť pridaním malého množstva stolového alebo ovocného octu do predjedla.

Čo sa týka papriky, na prípravu šalátu je vhodné použiť viacfarebné, mäsité exempláre. Ako dresing sa zvyčajne používa rastlinný olej alebo jeho zmes s horčicou, sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.

Základná možnosť

Šalát vyrobený technológiou opísanou nižšie má jednoduché zloženie. Ale napriek tomu sa ukazuje ako celkom chutné a neuveriteľne zdravé. Na prípravu rýchleho kapustového šalátu s paprikou budete potrebovať:

  • 2 lyžičky cukru.
  • ¼ vidlice bielej kapusty.
  • Veľká lyžica 9% stolového octu.
  • Paprika (najlepšie červená).
  • 4 veľké lyžice olivového oleja.
  • Soľ (podľa chuti).

Umytá kapusta sa jemne naseká pomocou ostrého noža a potom sa vloží do hlbokej misky. Takto pripravenú zeleninu pomelieme so soľou, aby pustila šťavu. Potom sa do spoločnej misky pridajú prúžky sladkej papriky. Budúce občerstvenie je posypané cukrom a octom. Kompletne pripravený rýchly kapustový šalát s paprikou ochutíme olivovým olejom, premiešame a podávame.

Možnosť s mrkvou

Toto jednoduché zeleninové predjedlo sa pripravuje pomerne rýchlo. Navyše v chladničke vydrží celý mesiac, takže si ho môžete urobiť zásobou pre budúce použitie. Ak je to žiaduce, môže sa podávať nielen s horúcimi mäsovými jedlami, ale môže sa použiť aj ako prísada na prípravu bohatého boršču. Tento recept na šalát s kapustou, mrkvou a paprikou vyžaduje nasledujúce zložky:

  • 150 mililitrov vody.
  • 150 gramov papriky.
  • Strúčik cesnaku.
  • Kilo bielej kapusty.
  • 180 gramov mrkvy.
  • 2 veľké lyžice jablčného octu.
  • 50 gramov cukru.
  • 1,5 lyžičky soli.
  • 70 mililitrov rastlinného oleja.

Umytá najemno nastrúhaná kapusta sa posype cukrom a soľou, premieša sa, ľahko sa stlačí rukami a nechá sa pol hodiny. Potom sa k nej pridá sladká paprika nakrájaná na prúžky. Posiela sa tam aj prelisovaný cesnak a strúhaná mrkva. Takmer hotový „provensálsky“ šalát z kapusty s paprikou sa naleje horúcou marinádou pozostávajúcou z vody, rastlinného oleja a jablčného octu. To všetko sa prenesie do vhodnej nádoby, prikryje sa gázou a nechá sa pod tlakom celú noc.

Možnosť s cibuľou

Tento ľahko pripraviteľný snack spestrí váš denný jedálny lístok a naplní vaše telo chýbajúcimi vitamínmi a mikroelementmi. Obsahuje iba lacné a veľmi užitočné komponenty, ktoré sa predávajú v akomkoľvek oddelení zeleniny. Na prípravu rýchleho kapustového šalátu s paprikou budete potrebovať:

  • Hlava červenej cibule.
  • Pol kila bielej kapusty.
  • Pár červenej papriky.
  • Soľ, bylinky a rastlinný olej.

Umytá kapusta sa nakrája pomocou ostrého noža alebo špeciálneho drviča a umiestni sa do veľkej nádoby. Aby bola mäkšia, posypte ju soľou a zľahka pošúchajte rukami, pričom dávajte pozor, aby ste to neprehnali. Potom vložte pásiky papriky a polkolieska cibule do spoločnej misy. Pridávajú sa tam aj nasekané bylinky a akýkoľvek rastlinný olej. Pripravený jesenný šalát z kapusty a papriky starostlivo premiešame a podávame.

Možnosť s uhorkami

Toto zaujímavé občerstvenie má prekvapivo sviežu vôňu. Hodí sa k akémukoľvek mäsu alebo rybám. A ak chcete, môžete ho jesť jednoducho s chlebom alebo pečenými zemiakmi. Keďže tento rýchly recept na kapustový šalát s paprikou vyžaduje určitú súpravu potravín, skontrolujte, či máte po ruke:

  • Pár čerstvých uhoriek.
  • Pol kila bielej kapusty.
  • Banda zelenej cibule.
  • 3 sladké papriky.
  • Rastlinný olej, ocot a soľ.

Umytú a najemno nastrúhanú kapustu dáme do vhodnej nádoby. Takto pripravenú zeleninu osolíme, jemne pokvapkáme octom a necháme dvadsať minút odstáť. Potom pridajte kúsky sladkej papriky, plátky uhorky a nakrájanú zelenú cibuľu. Hotový šalát sa naleje s rastlinným olejom a podáva sa na obed.

Možnosť s paradajkami

Tento jednoduchý recept na kapustový šalát s paprikou je zaujímavý, pretože zahŕňa použitie neobvyklého horčicového dresingu. Je to omáčka, ktorá dodáva hotovej zelenine pikantnú štipľavosť a príjemnú sviežu vôňu. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

  • Zrelá paradajka.
  • Čajová lyžička citrónovej šťavy.
  • 350 gramov bielej kapusty.
  • Lyžičku sladkej horčice a sójovej omáčky.
  • 3 papriky.
  • Stredná žiarovka.
  • Soľ a čerstvé bylinky.
  • 4 veľké lyžice rastlinného oleja.

Jemne nakrájaná kapusta sa kombinuje s pásikmi papriky a polkruhmi cibule. To všetko je ochutené zmesou horčice, sójovej omáčky, rastlinného oleja, soli a citrónovej šťavy. Hotový šalát ozdobíme čerstvými bylinkami a plátkami paradajok a podávame.

Možnosť s jablkom

Tento jednoduchý, ale celkom zaujímavý šalát má príjemnú, mierne kyslú chuť a ľahkú vôňu. Dá sa pripraviť nielen v lete či na jeseň, ale aj v zimnej sezóne. Na vytvorenie tejto vitamínovej pochúťky budete potrebovať:

  • Pol kila bielej kapusty.
  • Žltá paprika.
  • Lyžička soli a octu.
  • Veľké sladkokyslé jablko.
  • Pár veľkých lyžíc olivového oleja.

Umytú a najemno nastrúhanú kapustu spojíme so soľou a octom a následne potrieme rukami, aby začala púšťať šťavu. Potom sa paprika nakrájaná na prúžky a ošúpané nastrúhané jablko vložia do spoločnej misy. Hotový šalát polejeme olivovým olejom, jemne premiešame a podávame.

Možnosť s vajíčkom

Tento chutný a stredne výživný šalát môže byť skvelým doplnkom rodinnej večere. Môže sa podávať nielen s mäsom, ale aj ako samostatné občerstvenie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • Pár zrelých veľkých paradajok.
  • Veľká lyžica 3% octu.
  • Pár varených vajec.
  • Lyžička horčice.
  • Pár sladkej papriky.
  • 2 veľké lyžice rastlinného oleja.
  • Soľ a čerstvé bylinky.

Umytá kapusta je jemne nakrájaná, vložená do hlbokej misy a ľahko hnetaná rukami. Potom sa k tomu pridajú ošúpané paradajky, nasekané bielka a upečená a nakrájaná paprika. Hotový šalát sa preleje dresingom z horčice, rastlinného oleja, octu, soli a cukru. Všetko dôkladne premiešame, posypeme strúhanými žĺtkami a podávame.

Možnosť s konzervovanou kukuricou

Tento lahodný šalát má veľmi atraktívny vzhľad. Preto bude dobrou dekoráciou pre rodinnú hostinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 300 gramov bielej kapusty.
  • Pár čerstvých uhoriek.
  • Paprika.
  • Polovica štandardnej konzervy kukurice.
  • 3 veľké lyžice olivového oleja.
  • Soľ a kôpor.

Predpraná kapusta sa naseká ostrým nožom a vloží sa do hlbokej misky. Aby to trochu zmäklo, pridajte trochu soli a zľahka potierajte dlaňami. Potom pridajte pásiky sladkej papriky a plátky uhorky do spoločnej misy. Posielajú sa tam aj konzervované kukuričné ​​zrná. Hotový rýchly kapustový šalát s paprikou sa naleje olivovým olejom, premieša sa a ozdobí sa čerstvým kôprom.

Prosím, povedzte mi, kto by nemal rád kyslú kapustu alebo nakladanú kapustu? Nájsť takého človeka bude asi ťažké! Možno zo všetkých príprav, ktoré sa snažíme pripraviť, sú tieto niektoré z najobľúbenejších a najobľúbenejších!

Na kvasenie kapusty je ešte priskoro. Na uskladnenie ešte nie je príliš chladno. Pokiaľ ju nevykvasíte a neuložíte do chladničky... Teraz je však čas na prípravu nakladanej kapusty. Kapusta už získala silu a všetky potrebné vitamíny, a preto bude chutná, chrumkavá a zdravá.

Kapustu môžete nakladať a pripraviť na zimu priskrutkovaním viečok. Dnes si ale pripravíme rýchlovarenú nakladanú bielu kapustu, ktorú netreba stáčať do pohárov. Spravidla sa pripravené občerstvenie môže jesť nasledujúci deň. A v chladničke vydrží celý mesiac bez straty chuti.

Toto predjedlo je veľmi vhodné pripraviť vopred, pred akoukoľvek dovolenkou. Na sviatočnom stole pri akejkoľvek príležitosti je vždy vítaná. Či už sú to narodeniny alebo Nový rok!

Nahromadil som veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A o jeden z nich som sa s vami už podelil. Ide o veľmi chutný, ktorý sa pripravuje s cviklou a mrkvou. A dnes sa podelím o niekoľko ďalších chutných receptov, ktoré sa vám podľa mňa budú páčiť. Budú to veľmi jednoduché recepty a trochu zložitejšie recepty. A každý si môže vybrať recept podľa svojich predstáv.

Lahodná nakladaná kapusta

Tento veľmi jednoduchý recept zvádza k častému vareniu tejto kapusty. Rýchla príprava, rýchla a chutná konzumácia.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 vidlička na 2 kg
  • mrkva - 1 ks.
  • cesnak - 4 strúčiky

Na marinádu:

  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • cukor - 2-3 lyžice. lyžice
  • nové korenie - 4-5 ks
  • korenie - 10 ks
  • klinčeky - 5 ks.
  • bobkový list - 3 ks
  • ocot 9% - 100 ml (alebo jablčný ocot 6% - 150 ml, alebo esencia 1 pol čajovej lyžičky)

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho len nakrájajte bežným nožom. Musíte ho však odrezať čo najtenšie.

Aby bola nakladaná kapusta chrumkavá, na jej varenie použite pevné a silné vidličky.

2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

3. Zmiešajte kapustu a mrkvu vo veľkej nádobe, na tento účel je dobré použiť panvu. Netreba drviť.

4. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Necháme na miernom ohni povariť 5-7 minút. Vypnite oheň.

6. Pridajte ocot a cesnak.

7. Vyberte bobkový list. A hneď za horúca vlejeme do kapusty a mrkvy. Opatrne premiešame. Necháme postáť až do úplného vychladnutia. Obsah pravidelne premiešajte.

8. Presuňte do trojlitrovej nádoby spolu s marinádou. Netreba sa hlásiť až na samotný vrchol. Umiestnite na noc do chladničky. Nasledujúci deň môžete jesť kapustu.

9. Ale najchutnejšie bude v deň 2-3.

Pri podávaní môžeme hotovú kapustu pokvapkať olivovým olejom alebo iným. Môžete ho podávať ako predjedlo alebo šalát pridaním nakrájanej cibule alebo čerstvých byliniek. Môžete si z neho pripraviť vinaigrette, ukáže sa to veľmi chutné a aromatické.


Samotná kapusta má sladko-kyslú a slanú chuť, má príjemnú chrumkavosť a ukáže sa veľmi chutná! A hoci teraz môžete nakladanú kapustu kúpiť v obchode po celý rok, stále nebude taká chutná ako vaša vlastná domáca kapusta.

A ako vidíte, príprava nie je vôbec náročná a zaberie vám to asi pol hodiny.

Instantná nakladaná kapusta s paprikou

Kapustu pripravenú podľa tohto receptu možno považovať za skoré dozrievanie. Chuť získa veľmi rýchlo a môžete ho konzumovať hneď na druhý deň.


Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • mrkva - 2 ks (stredná)
  • paprika - 1 kus (stredná)
  • uhorka - 1 kus (stredná)
  • voda - 1 liter
  • soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica nie je plná

Príprava:

1. Kapustu nastrúhajte pomocou kuchynského robota, strúhadla alebo noža.

2. Nastrúhajte mrkvu a uhorku pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Snažte sa udržiavať slamku dlhú a úhľadnú. Takto bude šalát vyzerať veľmi krásne.

3. Papriku ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej nádobe, na tieto účely je dobré použiť panvu alebo veľkú panvicu.

Je lepšie miešať rukami, aby sa zelenina nerozdrvila a nevytiekla šťava. Netreba ich drviť!

5. Vložte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby, oparenej vriacou vodou, v pomerne hustej vrstve. Zľahka ich zhutnite rukou alebo lyžičkou. Poháre nie je potrebné skladať až po okraj. Nechajte miesto na marinádu.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zmiešať.

7. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou. Necháme vychladnúť.

8. Vložte do chladničky. Uložte to tam.

Kapusta je hotová na druhý deň. Je to chutné a chrumkavé. Môžeme podávať aj s nakrájanou cibuľou a pokvapkanou olejom.

Kapusta marinovaná s cviklou - kapusta Gurian

Podľa tohto receptu je kapusta chutná, chrumkavá, mierne pikantná a veľmi krásna. Hodí sa na každý sviatočný stôl a na bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo akýmkoľvek iným jedlom. Skladuje sa veľmi dobre a dlho v chladničke. Jedinou nevýhodou je, že sa veľmi rýchlo zje! Ale je tu ešte jedna výhoda, ktorú som nespomenul vyššie – je rýchla a jednoduchá na prípravu!


Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • mrkva - 1 kus (stredná)
  • repa - 1 kus (veľký)
  • cesnak - 7-8 strúčikov
  • červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)
  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • cukor - 1 sklo
  • jablčný ocot - 1 pohár
  • korenie - 6-8 kusov
  • bobkový list - 3-4 ks
  • rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na pomerne veľké kusy. Vidličky môžete najskôr rozrezať na 4 časti priamo spolu so stopkou. Potom každú časť rozrežte na ďalšie 4 časti.

Aby bola kapusta chrumkavá, vyberte pevnú, hustú vidličku. V tomto prípade marináda dobre marinuje povrch a „nerozpadne“ listy.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 cm.Ak je cvikla veľká, tak každé koliesko môžeme rozrezať aj na dve polovice.

3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky.

4. Horúcu kapiu zbavíme semienok a nakrájame na dlhé pásiky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.

5. Pripravte si panvicu vhodnej veľkosti. Všetky pripravené ingrediencie do nej ukladáme vo vrstvách, jednu po druhej, pričom vrstvy niekoľkokrát opakujeme.


6. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5 - 7 minút, vyberte bobkový list.

7. Pridajte ocot a olej.

8. Nalejte obsah panvice s pripravenou vriacou marinádou.

9. Prikryjeme plochým tanierom, ktorý zľahka pritlačíme tak, aby bol nálev navrchu a celý obsah panvice bol skrytý pod ním.

10. Necháme vychladnúť a dáme na 4-5 dní do chladničky.

11. Podávame ako snack.

Toto predjedlo je veľmi farebné a svetlé a môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete si ho pripraviť vopred, pretože sa dobre skladuje. Toto občerstvenie často pripravujeme na Nový rok! A v tento deň vždy príde na správne miesto!

Keďže občerstvenie je pikantné, muži ho veľmi milujú. Môžete to urobiť ešte pikantnejšie pridaním extra červenej papriky alebo mletej červenej papriky.

Nakladaná pikantná kapusta so zázvorom

Blahodárne vlastnosti spojené s jeho jedinečnými vlastnosťami pozná snáď každý. Skúšali ste pripraviť kyslú kapustu so zázvorom? nie? Stratil si veľa! Urobte to raz a potom dáte recept každému!


Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • mrkva - 1 ks.
  • paprika - 1 kus
  • zázvor - 70 gr
  • cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

  • voda - 1,5 litra
  • soľ - 3 lyžice. lyžice
  • cukor - 5 lyžíc. lyžice
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
  • mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky
  • bobkový list - 3 ks
  • jablčný ocot - 150 ml

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky.

2. Cesnak nakrájame na dlhé tenké pásiky.

3. Zázvor ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké, priesvitné kolieska.

4. Všetko vložte do hrnca vhodnej veľkosti a jemne premiešajte. Netreba drviť.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list a pridajte ocot.

6. Obsah panvice zalejeme vriacou marinádou. Pevne zatlačíme plochou doskou, ktorú použijeme ako prítlak. Soľanka by mala úplne pokryť všetku zeleninu.

7. Zakryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Po 24 hodinách je chutné a krásne občerstvenie pripravené!

8. Túto kapustu môžete skladovať mesiac v chladničke. No, ak musí, samozrejme!

Táto chuťovka, rovnako ako tie predchádzajúce, osloví každého bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú, jedinečnú pikantnú chuť. Viete, aký lahodný je nakladaný zázvor. A tu sa kombinuje aj s kapustou. Recept je dobrý!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Kedysi dávno sa so mnou o tento recept podelila naša suseda. Páčila sa mi chuť aj pôvodný názov. Po nejakom čase, s príchodom internetu v mojom živote, som sa dozvedel, že také zaujímavé meno - „kryzhavka“ pochádza zo slova „kryzh“, teda kríž. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože kapustu nakrájame na 4 kusy, keď ju chceme marinovať podľa tohto receptu.


Budeme potrebovať:

  • kapusta - (malé vidličky, niečo cez kilogram)
  • mrkva - 2 ks (stredná)
  • paprika - 1 kus (voliteľné)
  • cesnak - 4-5 ks
  • rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

  • voda - 1 liter
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo menej ako čajová lyžička esencie)
  • nové korenie - 4 ks
  • korenie - 5-6 ks
  • rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na 4 časti, stonku necháme.

2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Pridajte nakrájanú kapustu a varte na strednom ohni 10 minút.

3. Kúsky kapusty vyberte pomocou dierovanej lyžice a vložte ich do studenej vody, aby čo najrýchlejšie vychladli. Hneď ako sa voda zahreje, bude potrebné ju opäť zmeniť na studenú. A tak ďalej, kým kapusta úplne nevychladne.

4. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, môžete použiť lis na cesnak.

5. Nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Ak pridáte papriku, nakrájajte ju na tenké prúžky.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 5-7 minút. Pridáme ocot, olej a mrkvu. Okamžite vypnite oheň.

7. Kapustu položte na vhodnú panvicu, posypte rascou a cesnakom. A nalejte marinádu s mrkvou.

8. Prikryjeme tanierom tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a prikryjeme pokrievkou.

9. Nechajte úplne vychladnúť. Potom ho vložte na jeden deň do chladničky. Uložíme to tam.

10. Kapustu pri podávaní nakrájame na menšie kúsky, prelejeme marinádou s mrkvou. Ak chcete, môžete naliať olej a posypať čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - veľmi chutný recept

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • mrkva - 3-4 ks (stredná)
  • paprika - 3-4 ks
  • sladké a kyslé jablká - 3-4 ks.
  • cesnak - 1 hlava
  • feferónka - 1 struk

Na marinádu:

  • voda - 2 litre
  • soľ - 4 lyžice. lyžice
  • cukor - 1 sklo
  • jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
  • korenie - 15 kusov
  • nové korenie - 5-6 kusov
  • klinčeky - 5-6 kusov
  • bobkový list - 3-4 ks


Príprava:

1. Najprv nakrájajte kapustu na 4 časti a potom každú časť znova na polovicu, buď pozdĺžne alebo naprieč, podľa toho, čo chcete. Stopku nemusíte odstraňovať, listy sa tak lepšie prichytia.

2. Papriku ošúpeme a tiež nakrájame na 8 kúskov s dlhými pierkami. Horúca paprika - na dve polovice. Je lepšie odstrániť semená (pri tom používajte rukavice).

3. Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 0,5 cm.

4. Cesnak nakrájame na dlhé tenké plátky.

5. Jablko nakrájajte na 4-6 častí podľa veľkosti, ale tesne pred vložením do nádoby, aby nestmavli.

6. Kapustu so zeleninou a jablkami môžete marinovať buď vo veľkom hrnci, alebo v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto do nej najprv dám kapustu a posypem trochou cesnaku. Potom opäť mrkva, paprika, feferónka a cesnak. A jablká pôjdu posledné.

6. Pripravte si marinádu. Na varenie vody. Všetky ingrediencie na marinádu okrem octu vložte do horúcej vody.

7. Marinádu povarte 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým opäť vrie a vypnite plyn.

8. Nakrájajte jablká, môžete priamo so semenami. A hneď zalejeme vriacou marinádou. Odstráňte bobkový list.

9. Prikryjeme veľkou plochou doskou vhodnej veľkosti. aby zelenina a jablká neplávali. Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.

10. Potom ho vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.

Kapusta sa ukáže ako chutná a chrumkavá. Veľmi chutná je aj všetka zelenina a samozrejme jablká.

Nakladaná kapusta na gruzínsky spôsob

Odporúčam tiež pozrieť si videorecept. Nebudem to popisovať, pretože je to veľmi podobné receptu, ktorý už bol spomenutý vyššie. V recepte sú len malé dodatky, ale všetko sa pripravuje takmer rovnako.

Tu obdivujte, aké je to krásne!

Vlastnosti prípravy lahodnej nakladanej kapusty
  • Môžete nakladať nielen bielu kapustu. Na to sú vhodné takmer všetky odrody. Marinujú červenú kapustu, pekingskú kapustu (kórejsky chim-chim alebo chamcha) aj farebnú kapustu.
  • Na marinovanie by ste si mali vybrať tesné, husté vidličky. Z takýchto hláv kapusty je občerstvenie vždy chrumkavé a chutné.
  • Vidličky môžete nakrájať na pásiky, veľké alebo malé kúsky alebo dokonca na štvrtiny
  • Marinovať môžete iba kapustu, alebo ju môžete nakladať spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, cvikla, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice


  • Cesnak sa pridáva takmer vždy, cibuľa sa pridáva menej často. Ak pridáte cibuľu, kapusta bude mať „cibuľovú“ chuť.
  • ako korenie sa používajú rôzne druhy papriky, koriander, rasca, rozmarín, bobkový list a klinček
  • niekedy sa namiesto zmesi korenín pridávajú hotové koreniny na prípravu kórejskej mrkvy a v jednom z receptov sme použili aj zázvor
  • Po uvarení marinády je vhodné bobkový list odstrániť, aby nevydával horkosť. Hoci niekto neupratuje. Ale keď som študoval, naučili ma upratovať.
  • Môžete použiť jablkový, hroznový, stolový ocot 9%, esenciu. To všetko môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo aj kiwi.


A všetka táto rozmanitosť vám pomôže pripraviť úplne odlišné verzie nakladanej kapusty. Korenie trochu zmeňte a chuť bude úplne nová. Pridajte určitú zeleninu a predjedlo získa novú farbu a nové chuťové tóny. A manipuláciou s paprikou získame pikantné, nie príliš pikantné a už vôbec nie pikantné predjedlo.

Veľmi rada sa „hrám“ so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa zakaždým cítite ako umelec a môžete namaľovať úplne akýkoľvek „chutný“ obraz s názvom „Nakladaná kapusta“. A hoci názov nie je úplne poetický, stále je veľmi kulinársky!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore