Ako sušiť ražné sušienky v rúre. Ako sušiť sušienky v elektrickej, plynovej rúre, multivarke a mikrovlnnej rúre z bieleho, čierneho, ražného chleba, veľkonočného koláča, bochníka so soľou, korením a cesnakom: recepty a teplota a čas varenia. So syrovou príchuťou

Dobré popoludnie priatelia!

Aké chutné žuť krekry s čajom, alebo si nimi pokvapkajte výbornú polievku, alebo pridajte do šalátu, hoci len tak, chrumkajte bez ničoho - nezídete!

Poďme variť krekry v rúre posypte voňavým korením a vychutnajte si.

Ingrediencie na krekry v rúre:

- chlieb,

- mletá sušená paprika.

Varenie krutónov v rúre:

Postačí akýkoľvek chlieb. Ukazuje sa to chutné z bieleho, čierneho, čerstvého a zatuchnutého. Ak kupujete chlieb špeciálne pre krekry, nezabudnite si vybrať „krájaný“ výrobok, s nožom bude menej práce.

Ale často výhovorka na varenie krekry je tu fakt, že kúpili priveľa chleba, nezjedli ho celý, leží zatuchnutý a „dobré nezmizne“. Takže po narodeninách môjho syna zostal bochník bieleho chleba nedotknutý (hurá! Nakrájaný). Takže budú sušienky, budeme ich jesť s jemným.

Ak pripravujete zatuchnutý chlieb, uistite sa, že je bez plesní. Aj keď je plesní veľmi málo, celú žemľu musíte nemilosrdne vyhodiť – zdravie je drahšie.

Chlieb nakrájajte na malé kúsky. Vrchná tvrdá kôrka sa dá odrezať, ale to je vec vkusu. Pre biely chlieb je vhodná forma na kocky. Hnedý chlieb je hutnejší, možno ho krájať na tenké dlhé tyčinky. Plátky chleba poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie.

Hlavná otázka znie: ako dlho uchovávať sušienky v rúre, aby boli chrumkavé a červené, ale nie spálené?


najprv možnosť pre starý chlieb, ktorý si na pár dní ľahol.

Nastavte teplotu na 250 stupňov, nastavte časovač na 12 minút. Z toho rúra hreje 6 minút, rúra pečie 6 minút. uhariki. Po uplynutí času nechajte rúru vychladnúť do takého stavu, aby ste mohli plech na pečenie vybrať holými rukami. Počas tejto doby kúsky chleba vyschnú a budú chrumkavé.

Ak robíte čerstvý chlieb, pridajte minútku na predhriatie rúry a dopečte. To znamená, že nastavíme časovač na 14 minút: 7 minút ohrievame rúru na 250 stupňov, 7 minút - varenie. Nezabudnite počkať, kým rúra vychladne.

Teraz posypte krekry paprikáš a chrumkaj do sýtosti!

Na výrobu voňavých chrumkavých kociek, tyčiniek či rezňov doma môžete použiť akýkoľvek včerajší alebo aj čerstvý chlieb či rožok. Pomocou kovových tvarovaných zárezov prekvapíte svoju domácnosť alebo hostí originálnym tvarom vlastných sušienok.

Ako sušiť krekry v rúre

Ochutené chrumkavé kúsky zo zatuchnutého chleba alebo rožkov sa dajú použiť na mnoho spôsobov: zajesť ich s čajom, pridať do šalátu, polievky alebo vývaru. Aby ste nevyhodili taký cenný pekársky výrobok, pozrite sa na najobľúbenejšie spôsoby varenia sušienok v rúre. Výrobky budú chutnejšie, ak budú okorenené: impregnácia je najlepšou možnosťou, pretože iba tak sa koreniny absorbujú rovnomerne.

Pri akej teplote sušiť sušienky v rúre

V tejto veci sú určité nuansy, pretože každý druh chleba suší inak. V každom prípade treba plátky, kocky či tyčinky počas varenia niekoľkokrát prevrátiť, aby sa rovnomerne vysušili. Takže optimálna teplota pece pre krekry je:

  • z bieleho chleba - 170 stupňov;
  • zo šedej alebo otrúb - nie viac ako 180 stupňov;
  • od čiernej - 180 stupňov;
  • z žemle - 170 stupňov.

Recept na krekry v rúre

Každá hospodárna gazdinka už našla spôsob, ako starý chlieb nevyhodiť – vysušiť. Existuje veľa možností, s akými koreninami to urobiť, pretože mnohí radi experimentujú s kombináciami chutí. Vyberte si vhodný recept na výrobu sušienok v rúre, aby ste neskôr mohli použiť chrumkavé produkty ako doplnok k akémukoľvek jedlu.

Z čierneho chleba

Voňavé chrumkavé ražné kocky môžete použiť na čokoľvek chcete: ako predjedlo k pivu alebo ako doplnkovú prísadu do mnohých šalátov alebo ako prvé. Krutóny v rúre z čierneho chleba budú voňavé a krásne, ako na fotografii, ak urobíte všetko krok za krokom, ako je popísané v recepte. Uložte si túto metódu pre seba, aby ste ju nemuseli dlho hľadať.

Ingrediencie:

  • soľ (jemná) - podľa chuti;
  • čierny chlieb - 1 ks;
  • olej (rastlinný) - 45 ml;
  • korenie, suché bylinky - voliteľné.

Spôsob varenia:

  1. Bochník starého ražného chleba nakrájajte na tyčinky, slamky alebo kocky, pričom každý kúsok nemá hrúbku viac ako 1 cm.
  2. Polovicu oleja nalejte do plastového vrecka, na rovnaké miesto nasypte nakrájané plátky, osoľte, pridajte korenie alebo zmes korenia podľa potreby.
  3. Pridajte zvyšný rastlinný olej, trochu soli, korenia a zbierajte okraje vrecka do ruky. Pri držaní druhou rukou jemne, ale energicky potraste obsahom balenia tak, aby sa výsledný dresing rozložil na každú tyčinku alebo kocku.
  4. Plech prikryte kusom pergamenového papiera, vylejte jednu vrstvu obrobku. Pošlite výrobky do pece, v ktorej teplota už stúpla na 180 stupňov.
  5. Posýpku pečieme do zlatista.

Z bieleho chleba

Tie sušienky, ktoré sa predávajú v každom obchode, majú málo látok užitočných pre ľudské telo. Ak chcete, aby vaša domácnosť jedla čo najviac „zdravých“ potravín, skúste sušiť krekry v peci na biely chlieb. Domáce výrobky sú krásne, ako na fotografii, a dokonca aj tí najnáročnejší gurmáni ocenia chuť občerstvenia so syrom.

Ingrediencie:

  • soľ - podľa chuti;
  • cesnak - 2 zuby;
  • olej - 3 lyžice. l.;
  • bochník - 400 g;
  • syr - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kocky.
  2. Nastrúhajte akýkoľvek druh syra.
  3. Nasekajte cesnak ostrým nožom alebo lisom na cesnak. Trochu osolíme, potom podrvíme lyžičkou, kým korenie nepustí šťavu.
  4. Nalejte kocky chleba s výslednou zmesou, dôkladne premiešajte, aby boli všetky výrobky rovnomerne namočené.
  5. Plech prikryte papierom na pečenie a do jednej vrstvy vložte budúce chrumkavé občerstvenie.
  6. Predhrejte rúru vopred, pečte pri teplote 180 - 200 stupňov, kým sa neobjaví lahodná zlatá kôra. Stojí za zmienku, že na začiatku varenia sa výrobky musia často miešať, aby sa roztavený syr rozložil na každú kocku chleba.

s cesnakom

Takéto občerstvenie si získalo čestné miesto v kuchyni žien v domácnosti, pretože sa dá pripraviť za pár minút a potom použiť ako ďalšie občerstvenie pre prvé jedlá. Krekry s cesnakom v rúre majú príjemnú vôňu a chuť, čo je hlavný faktor pre gurmánov. Uložte si tento recept pre seba, aby ste nemuseli rozmýšľať, ako rýchlo spracovať starý chlieb.

Ingrediencie:

  • olivový olej - 60 ml;
  • bochník alebo bageta - 1 ks;
  • soľ, mletá paprika - podľa chuti;
  • cesnak - 4 zuby

Spôsob varenia:

  1. Zapnite rúru vopred a nastavte teplotu na 190 stupňov. Vyberieme plech na pečenie, prikryjeme papierom.
  2. Nalejte olej do panvice, vložte tam nasekaný cesnak. Korenie by sa nemalo vyprážať, ale dusiť, v čase nie viac ako 30 sekúnd.
  3. Nakrájané plátky chleba premiešajte s cesnakovo-maslovou zmesou, nechajte pár minút pôsobiť, aby sa dresing vstrebal.
  4. Rozložte kocky chleba v jednej vrstve na papier, pošlite plech na pečenie do rúry.
  5. Osušte ochutený chlieb, kým každý krutón nie je zlatohnedý.

raž

Takéto občerstvenie môže slúžiť ako nezávislé pivo alebo slúžiť ako vynikajúci doplnok k bohatému boršču. Predtým sa chlieb sušil, aby sa nevyhodil, ale dnes sa vyrábajú ražné sušienky s cesnakom v rúre, aby si užili svoju chuť. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť ingrediencie a postupovať podľa receptu krok za krokom.

Ingrediencie:

  • olej (olivový) - 2 lyžice. l.;
  • sušený cesnak - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • ražný chlieb - 0,6 kg;
  • čerstvý cesnak - 2 zuby

Spôsob varenia:

  1. Z bochníka odrežeme kôrku, mrveničku nakrájame na kocky. Preneste vývar do veľkej misy.
  2. Posypte výrobky suchým cesnakom, soľou. Aby ste nepoškodili budúce občerstvenie, musíte riad pretrepať.
  3. Kocky chleba polejeme olejom, pridáme prelisovaný čerstvý cesnak. Znova pretrepte misku.
  4. Smažte sušienky v predhriatej rúre maximálne 15 minút za občasného miešania.

Pre Caesara

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré majú radi varenie jedál v reštaurácii doma, sa zaujímajú o to, ako vyrobiť sušienky v rúre z chleba. Chrumkavé kocky sú doplnkovou zložkou mnohých jedál: bujóny, šaláty atď. Napríklad sušenie sušienok pre Caesara v rúre nebude ťažké ani pre začínajúceho kuchára, pretože je k dispozícii recept krok za krokom.

Ingrediencie:

  • cesnak - 3 zuby;
  • suchá bazalka, provensálske bylinky - 2 polievkové lyžice. l.;
  • zatuchnutý biely bochník - 0,5 kg;
  • olej (rastlinný) - 0,25 šálky;
  • olej (odtok) - 0,25 šálky.

Spôsob varenia:

  1. Chlieb nakrájame na nie príliš veľké kocky.
  2. Vo veľkej nádobe zmiešajte rastlinný olej, rozpustené maslo, pridajte pretlačený cesnak a ďalšie koreniny.
  3. Nalejte výrobky, premiešajte tak, aby boli nasýtené týmto dresingom.
  4. Pečieme pri 200 stupňoch najviac 10 minút, alebo kým nebudú občerstvenia zlatohnedé.
  5. Hotové chrumkavé kúsky na použitie, keď sú úplne vychladnuté.

So soľou

Tento recept ocenia tí, ktorí majú radi maškrtu počas dňa. Stojí za zmienku, že domáce sušienky so soľou v rúre prinesú telu oveľa väčší úžitok ako tie, ktoré sú posypané škodlivými potravinárskymi prísadami. Ak chcete, môžete kocky chleba rozdrviť nielen soľou a korením, ale aj inými koreninami s rôznymi príchuťami: slaninou, syrom atď.

Ingrediencie:

  • soľ - 5 g;
  • biely bochník - 1 ks;
  • korenie - podľa chuti a túžby.

Spôsob varenia:

  1. Chlieb nakrájajte na tyčinky, plátky alebo kocky. Dbajte na to, aby kúsky neboli príliš hrubé alebo tenké, pretože nemusia úplne vyschnúť alebo dokonca vyhorieť.
  2. Položte budúce sušienky na plech na pečenie, jemne posypte čistou vodou. Posypte soľou, korením, ale nepreháňajte to.
  3. Pošlite obrobok do predhriatej rúry. Nastavte teplotu na optimálnu - asi 150 stupňov. Sušte za občasného miešania, kým kúsky nemajú krásnu zlatistú farbu.

Sladké krekry z bochníka

Ak vám ostane starý chlieb (alebo aj čerstvý), neponáhľajte sa ho vyhodiť. Pozrite sa, ako vyrobiť sladké krutóny v rúre, aby ste prekvapili svoju domácnosť novým zaujímavým jedlom. Chrumkavé kocky s cukrom namočené v kyslej smotane sa výborne hodia ako prídavok do čaju alebo kávy. Stojí za zmienku, že namiesto chleba môžete použiť žemľu s akoukoľvek náplňou.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • bochník (alebo buchta) - 200 - 300 g;
  • cukor - 1,5 šálky.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte bochník na nie príliš hrubé plátky a potom každý plátok nakrájajte na veľa štvorcov.
  2. Na rôzne hlboké taniere poukladajte potrebné množstvo cukru a kyslej smotany.
  3. Každé budúce sladké občerstvenie najprv namočte do kyslej smotany a potom ihneď v cukre.
  4. Kocky poukladajte na suchý plech na pečenie, ale dajte ich trochu od seba.
  5. Pečte pochúťku, nastavte teplotu asi na 200 stupňov.
  6. Po 5 minútach spotrebič vypnite a výrobky podávajte, keď sú úplne vychladnuté.

Lahodné sušienky doma - tajomstvá varenia

Kuchárky s radosťou prezradia gazdinkám niektoré zo svojich tajomstiev, aby mohli prekvapiť domácnosť novým pokrmom. Takže napríklad pred výrobou domácich sušienok je dôležité prečítať si niekoľko tipov:

  1. Ak je chlieb príliš vlhký, nechajte dvierka rúry počas sušenia otvorené. To pomôže rýchlejšiemu odparovaniu prebytočnej vlhkosti.
  2. Keď pridávate bylinky ako korenie, nenechajte sa uniesť, pretože koreniny majú chuť pokrmu zvýrazniť, nie prehlušiť. Stojí za zmienku, že cesnak nie je kombinovaný so sušeným kôprom.
  3. Ak vyrábate sušienky, ktoré sa stanú ďalšími prísadami do polievky alebo šalátu, zvážte kombináciu korenia, ktoré sú v sušienkach a vo varenej miske.
  4. Existuje veľa možností pre rastlinný olej na dresing, ak ho nevaríte. Vhodná horčica, sezam, arašid alebo oliva.
  5. Plátky chleba ochutené maslom ihneď použite, pretože po dlhom skladovaní sa polynenasýtené tuky obsiahnuté v kompozícii stanú škodlivými chemickými zlúčeninami.
  6. Ak ste si sušienky vyrobili sami v rúre, ale rozhodli ste sa ich skladovať na dlhú dobu a očakávate, že zostanú chrumkavé a chutné, po upečení ich pošlite do hermeticky uzavretej sklenenej nádoby.
  7. Ak nemôžete nájsť zatuchnutý chlieb a nechcete sušiť sušienky z bieleho chleba, môžete smažiť koreň zeleru, pričom každá stonka musí byť nakrájaná na malé kocky. Dochutíme zmesou rozpusteného masla, korenia, horčice a soli.

Pozrite si recepty a varte si doma.

Video

Na prípravu chutných a voňavých kociek, tyčiniek či rezňov doma sa hodí akýkoľvek včerajší chlebík alebo čerstvá rožok. Krutóny v rúre sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi a potom sa dajú použiť aj rôznymi spôsobmi: pridajte do šalátov, vývarov, polievok, použite ako občerstvenie k šálke čaju. Budú ešte chutnejšie, ak pri varení použijete rôzne koreniny.

Teplota sušenia

Každý druh chleba sa suší inak. Jedno pravidlo platí pre všetky druhy: počas procesu sušenia je potrebné kocky, plátky alebo tyčinky niekoľkokrát prevrátiť, aby sa vysušili rovnomerne.

Optimálna teplota je:

  • biely chlieb - 170 stupňov;
  • šedá alebo otruby - 180;
  • čierna - 180;
  • sladká buchta - nie viac ako 170.

Šetrné gazdinky už dávno našli východisko zo situácie, čo sa dá robiť so zatuchnutým chlebom. Je škoda vyhodiť, tak sa dá sušiť. A domáce krutóny môžete variť mnohými spôsobmi. Tu môžete bezpečne experimentovať s chuťou. Potom môžu byť hotové chrumkavé výrobky použité ako doplnok k rôznym jedlám.

výrobok z čierneho chleba

Táto možnosť je vhodná ako ľahké občerstvenie a ako prísada do polievok a šalátov. Ukazuje sa, že krutóny z čierneho chleba v rúre sú voňavé a chutné, ak budete postupovať podľa pokynov na varenie.

Budete potrebovať:

  • bochník čierneho chleba;
  • zeleninový olej;
  • soľ, suché bylinky, korenie.

Ak už máte po ruke všetko, čo potrebujete, môžete sa pustiť do práce. Najprv bochník nakrájajte na pásiky, kocky alebo tyčinky – ako chcete. Ale hrúbka kusov by nemala presiahnuť jeden centimeter. Nalejte trochu oleja do bežného vrecka, vložte tam plátky, soľ. V tejto fáze sa podľa chuti pridávajú aromatické bylinky a koreniny. Dôkladne pretrepte vrecko, aby výsledná zálievka nasýtila každý kúsok chleba.

Ďalej vyložte plech na pečenie listom pergamenového papiera, nalejte budúce sušienky v jednej vrstve. Rúru si vopred predhrejeme na 180 stupňov. Vložte zásobník dovnútra. Preto je potrebné smažiť chlieb, kým nezíska zlatý odtieň. Stupeň pripravenosti si preto riaďte sami. Čas varenia bude závisieť od vlastností vašej rúry, veľkosti kúskov.

Sušienky v rúre z bieleho chleba nie sú o nič menej chutné. Prítomnosť syra v receptúre dodáva hotovému výrobku sýtosť, pričom aj gurmáni ocenia vašu snahu.

Budete potrebovať:

  • peceň chleba;
  • kúsok tvrdého syra;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • rastlinný olej, soľ.

Chlieb by mal byť nakrájaný na malé kocky. Rub syr, tvrdé odrody sú najvhodnejšie na tieto účely. Cesnak ošúpeme, nasekáme ostrým nožom, môžeme použiť lis na cesnak, ak je k dispozícii. Cesnak jemne osolíme a roztlačíme lyžičkou, aby pustil šťavu.

Zálievkou nalejte kocky chleba, premiešajte, aby sa obalil rovnomerne. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme kocky do jednej vrstvy. Pečieme do zlatista. V tomto prípade je tiež potrebné predhriať rúru na odporúčanú teplotu.

Na začiatku varenia kocky čo najčastejšie premiešajte, aby sa syr rovnomerne rozložil. Chrumkavé pochutiny možno skladovať v tesne uzavretých nádobách niekoľko dní bez straty chuti.

Krekry môžete variť z bieleho chleba a len so soľou a cesnakom, ak vám možnosť so syrom veľmi nevyhovuje. Tieto pochúťky sú hotové za pár minút. sú ideálne ako predjedlo k prvému chodu.

Budete potrebovať:

  • bageta alebo bochník;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • olivový olej;
  • soľ a korenie.

Znova predhrejte rúru. Pripravíme si plech tak, že ho vystelieme papierom na pečenie. Nalejte olej do panvice, vložte cesnak nasekaný ostrým nožom. Cesnak nie je potrebné vyprážať, stačí ho restovať tridsať sekúnd.

Kocky chleba zmiešame s cesnakom a maslom, necháme pár minút nakysnúť, potom rovnomerne rozložíme na papier a uvaríme do zlatista.

Mnohí vyskúšali v reštauráciách lahodný Caesar šalát, ktorý sa pripravuje s krekrami. Nie každý však vie, že tieto najvoňavejšie sušienky sa dajú ľahko variť samostatne, opäť z bieleho chleba.

To si bude vyžadovať:

  • zatuchnutý bochník;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • rastlinný olej a maslo;
  • Provensálske bylinky, suchá bazalka.

Chlieb nakrájaný na malé kocky. Zmiešajte rozpustené maslo s rastlinným olejom, pridajte nasekaný cesnak s korením, dôkladne premiešajte aromatickú hmotu. Nalejte chlieb, jemne premiešajte. Pečieme desať minút pri 200 stupňoch. Po úplnom vychladnutí môžete použiť chrumkavé kúsky.

Recept na ražnú strúhanku

Takéto občerstvenie sa často pripravuje ako plnohodnotné občerstvenie k pivu, ale bude veľmi chutné aj s bohatým borščom. Sú tiež veľmi jednoduché na prípravu.

Pripravte si vopred:

  • bochník ražného chleba;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • olivový olej;
  • sušený cesnak, korenie a soľ.

Nezabudnite odrezať kôru z bochníka, nakrájajte iba strúhanku na kocky. Vložte do hlbokej nádoby, posypte soľou a suchým cesnakom. Nalejte trochu oleja a pridajte už čerstvý cesnak a nakrájajte ho tak, ako vám to vyhovuje. Nádobou potraste, aby sa všetko rovnomerne rozložilo a zároveň, aby sa kocky nepoškodili. Takéto krekry sa pripravujú pätnásť minút v predhriatej rúre. Nezabudnite z času na čas premiešať.

Sladké krekry

Touto možnosťou svoju domácnosť určite prekvapíte. Namiesto chleba môžete použiť akékoľvek žemle, dokonca aj s plnkou - takže zakaždým dostanete občerstvenie s novými príchuťami podľa rovnakého receptu.

Pripravte si nasledovné:

  • bochník alebo buchty;
  • kyslá smotana;
  • cukor.

Bochník nakrájajte na nie hrubé plátky, každý plátok nakrájajte dodatočne - mali by ste získať veľa štvorcov. Každé občerstvenie najprv namočte do kyslej smotany a potom ho obaľte cukrom. Mimochodom, na varenie si môžete vziať vanilkový cukor, ktorý dodá občerstveniu príjemnú arómu.

Štvorce poukladáme na diaľku od seba, pečieme na plechu na 200 stupňov. Potom podržte hotové výrobky vo vypnutej rúre, kým úplne nevychladnú.

Aby ste neustále prekvapovali svojich blízkych, potrebujete poznať malé triky na prípravu tohto jednoduchého občerstvenia.

Niekoľko tipov od profesionálnych kuchárov:

Ak máte doma často zatuchnutý chlieb, nikdy sa neponáhľajte s jeho vyhodením.. Kuchyňa je miestom, kde môžete bezpečne experimentovať s rôznymi ingredienciami. Pripravte si chutné pochúťky z tvrdého chleba, ktoré potešia vás a vašu rodinu. S nimi sa každá polievka alebo vývar stanú aromatickejšími a uspokojivejšími. A na zlepšenie detského jedla uvarte sladké krekry s vanilkou alebo škoricou.

Pozor, iba DNES!

Existuje veľa receptov, ako sušiť krekry. Sú hlavne kulinárske, ale chcem hovoriť o tom, ako variť sušienky na túru. Koniec koncov, žiadny výlet sa bez nich nezaobíde. Často som pozoroval situáciu, keď sa krekry pripravené rôznymi účastníkmi navzájom veľmi chuťovo líšili. Niektoré boli jednoducho majstrovské diela kulinárskeho umenia a boli veľmi žiadané, iné sa, samozrejme, tiež zjedli, ale z beznádeje a nedostatku chutnejších alternatív.

Užitočné články:

  • Jedlá na výlete

Ako sušiť krekry v rúre

Aký chlieb si vybrať? Vhodné pre čierne aj

Toto je jednoduchý spôsob výroby krutónov. Ďalej každá hosteska koná podľa svojich vlastných preferencií a fantázií. Ak bol chlieb sušený ako pochúťka na čaj, môže byť posypaný práškovým cukrom. Urobte to ihneď po vybratí panvice z rúry. Pred vstupom do rúry posypte surové kusy soľou a korením.

Pre milovníkov boršču so strúhankou ponúkame recept na ich prípravu v cesnakovej omáčke. Vezmite biely alebo hnedý chlieb a nakrájajte ho na malé, ale nie veľmi malé kúsky. V plytkej miske nalejte 0,5 lyžice. olivový olej. Vytlačte do nej 3-4 strúčiky cesnaku a pridajte nakrájanú zeleninu. Vo výslednej zmesi rolujte nasekané tyčinky. Dajte ich na plech a pečte vyššie uvedeným spôsobom, kým sa neuvaria.

v mikrovlnke

Strúhanku si môžete pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Pri výbere tejto možnosti sušenia však musíte byť mimoriadne opatrní. Vždy hrozí nedodržanie postupu a prepečenie, či dokonca úplné spálenie budúcej pochúťky.

Chlieb nakrájajte na rovnaké kúsky a poukladajte na tanier. Vložte misku do mikrovlnnej rúry. Zvoľte režim sušenia. Urobte to opatrne, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť spálenia polotovarov. Ak je výkon rúry vysoký, snažte sa nenastavovať časovač dlhšie ako 2-3 minúty.

Pri sušení sušienok v mikrovlnnej rúre sa musíte uistiť, že sa nepripália. Odporúča sa nastaviť trvanie procesu nie dlhšie ako 3 minúty.

Po vypnutí rúry vyberte krutóny a skontrolujte stupeň ich pripravenosti. Ak nie sú dostatočne suché, otočte ich a znova zapnite mikrovlnnú rúru na 2-3 minúty. Počas sušenia sa nevzďaľujte od spusteného spotrebiča a dbajte na to, aby sa výrobok nepripálil. V opačnom prípade bude vaša mikrovlnná rúra zvnútra pokrytá žltým povlakom, ktorý sa ťažko čistí.

To sú všetky triky na prípravu lahodného a chutného občerstvenia z obyčajného chleba. Ak máte veľa sušienok, skladujte ich v suchej vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste, mimo dosahu silných pachov. Je však lepšie jesť čerstvo pripravený produkt. Preto sa snažte uvariť toľko sušienok, koľko dokážete zjesť naraz.

krekry- knäckebroty rôznych veľkostí. Zbožňujú ich dospelí aj deti a šikovné gazdinky varia rýchlo a chutne. Ako ste možno uhádli, budeme hovoriť o tom, ako správne variť sušienky. Čo je potrebné na sušenie, čím sušiť a ako? Dnes vám povieme najzaujímavejšie spôsoby varenia rôznych sušienok a krutónov.

Hlavná vec v článku

Ako sušiť krekry?

Krekry sú nielen jednoduché, ale aj zdravé jedlo. Koniec koncov, pri sušení prospešné vlastnosti pekárskeho výrobku nezmiznú. Po vysušení má chlieb stále množstvo vitamínov, mikroelementov, vlákniny a aminokyselín. Musíte však správne vysušiť a používať s mierou. A každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvo pre správne sušenie sušienok. Pozrime sa na tie najzákladnejšie:

  • Aby boli sušienky rýchlejšie, chlieb sa musí nakrájať na tenké plátky.
  • Ak použijete čerstvý chlieb, získate chrumkavé krekry.
  • Z starého chleba budú tvrdé krutóny, ktoré sú vhodnejšie do polievok.
  • Pri varení je hlavné vydržať čas, podľa druhu pekárskeho výrobku.
  • Ak sú podexponované, vypadnú ohýbacie sušienky, skôr ako toastový chlieb.
  • A ak sú preexponované, stanú sa príliš krehkými a budú sa drobiť.
  • Dôležité je aj použitie korenín, každé zohráva svoju úlohu.
  • Korenie by sa malo používať v závislosti od účelu sušienok.

Aký druh chleba je lepšie sušiť sušienky?

Každý druh chleba robí chutné a lahodné sušienky. Jediná vec je, že existuje jedna výhrada. Spočíva v tom, že každá odroda zodpovedá svojmu účelu a pokrmu.

  • Napríklad zo žemlí sa získavajú sladké čajové sušienky príjemnej chuti. A z ražného chleba sú vhodné do polievky, vývaru či boršču. Krekry z bieleho chleba sa perfektne hodia do Caesar šalátu.
  • Okrem účelu krekrov zohráva dôležitú úlohu aj doba varenia. Čas držania na plechu závisí od každej odrody. Takže napríklad bohaté krekry sa pečú rýchlejšie a raž dlhšie.
  • Teplota varenia pre každý druh chleba je tiež iná a pri nesplnení tejto podmienky je možné fiasko. Sladké výrobky - 160 °C, raž - 200 °C, biely - 180 °C a na dezert 130 °C.

Ako sušiť sušienky v peci na biely chlieb?

Potrebujete:

  • Biely chlieb;
  • Korenie - voliteľné.

Proces:

  1. Plátky chleba nakrájajte na malé štvorčeky.
  2. Posypte korením podľa želania.
  3. Presuňte ich na plech a vložte do rúry.
  4. Nechajte ich zapnuté 15 minút pri teplote 180 °C.
  5. Potom ich nechajte zapnuté 10 minút vo vypnutej rúre.

V čase vojny sa namiesto chleba používali sušienky, pretože sa dlhšie nekazili. Plátky pekárenského výrobku si vojaci sami sušili na ďalšiu konzumáciu.

Pri akej teplote sušíte strúhanku?

Krekry sú jednoduchou pochúťkou, ktorá sa ľahko konzumuje. Ale aby ste získali lahodné, vzdušné plátky, musíte sa snažiť a poznať niektoré nuansy.

  • Biele sušienky by mali byť umiestnené v predhriatej 150 °C rúra.
  • Krutóny z ražného chleba sa najlepšie získajú s 180 až 200 °C.
  • Výrobky zo sladkej múky sa sušia pri 150-170 stupňov.
  • Pikantné krekry sa pripravujú s 180 stupňov.
  • A sladké dezertné sušienky na čaj - s 130-150 °C.

Zaujímavý fakt- pri ochoreniach tráviaceho traktu, chronických ochoreniach, ochoreniach obehovej sústavy, srdcovo-cievnych problémoch lekári odporúčajú nahradiť chlieb suchármi. Ale pre rôzne choroby sa odporúčajú rôzne druhy sušienok.

Ako dlho trvá sušenie strúhanky v rúre?

  • Biele a ražné sušienky budú jemnejšie, ak sa uvaria hodiny.
  • Čierny chlieb na kvas je pečený 40 minút a počas varenia sa 2-3 krát prevráti.
  • Sladké plátky sú upečené 10 minút, po odstátí v horúcej rúre na ďalšie 20 minút.
  • Ak chcete urobiť slané plátky, musíte rúru predhriať vopred a až potom ich poslať 5 minút.
  • Sucháre na čaj na dezert sú pripravené na 30 minút.

Ako sušiť strúhanku z bieleho chleba s cesnakom?

Potreboval by:

  • Biely chlieb;
  • Cesnak;
  • Olivový olej;
  • Korenie.

Postup:

  1. Plátky chleba nakrájajte na tenké plátky.
  2. Do samostatnej nádoby nalejte olivový olej, roztlačené cesnakové pyré, korenie.
  3. Všetko dobre zapojte.
  4. Zmesou navlhčite strúhanku.
  5. Umiestnite ich na plech na pečenie tak, aby boli blízko seba.
  6. Potom preložíme do rúry na hodina pri teplote 150 °C.
  7. Pravidelne sa pozerajte do skrinky a skontrolujte, či chlieb neprihorí. V prípade potreby otočte na druhú stranu.

Ako sušiť sušienky so syrom?

Pripravte si:

  • chlieb;
  • syr;
  • Korenie;
  • Olivový olej.

Proces:

  1. Upečené nakrájame na kocky.
  2. Plech na pečenie postriekame olejom.
  3. Presuňte kocky chleba na povrch.
  4. Nastriekajte na ne trochu oleja.
  5. Posypeme korením.
  6. Predhrejte rúru na 150 °C.
  7. Presuňte panvicu s krutónmi na hodina do rúry.
  8. Syr rozotrite na jemnom strúhadle.
  9. Vyberieme strúhanku a posypeme syrom.
  10. Strúhanku so syrom presuňte do vypnutej rúry na 15 minút.

Ako sušiť sušienky z čierneho ražného chleba v rúre?

Potrebujete:

  • Ražný/čierny chlieb.

Postup:

  1. Žemľu prekrojíme na polovicu.
  2. Vytiahnite strúhanku a premeňte ju na malé strúhanky.
  3. Nakrájajte tekvicu na malé kúsky.
  4. Predhrejte rúru na 160 °C.
  5. Nasekané a nasekané časti rolády preložíme na plech.
  6. Vložte do rúry na 5 minút.
  7. Ďalej môžu byť sušienky použité na vytvorenie chutného domáceho kvasu.

Ako sušiť sušienky v rúre z bochníka?

Potreboval by:

  • Obušok;
  • Korenie;
  • Maslo.

Priebeh procesu:

  1. Nakrájajte bochník na plátky nie menšie ako 2 centimetre.
  2. Uložíme na plech.
  3. Každý plátok potrieme trochou oleja z oboch strán.
  4. Posypeme korením.
  5. Pošlite plech do rúry na 15 minút.
  6. Potom vypnite rúru a nechajte krekry vychladnúť 20 minút vnútri.

Ako sušiť sladké krekry zo žemle?

Potreboval by:

  • Sladká buchta;
  • Práškového cukru;
  • Vanilka vo vrecúšku;
  • škorica;
  • Maslo.

Postup:

  1. Žemľu nakrájajte na plátky strednej šírky - 1,5-2,5 cm.
  2. Povrch plechu na pečenie vymastíme olejom.
  3. Kúsky položte na plech na pečenie.
  4. Zvlášť v miske zmiešajte vanilku, práškový cukor a škoricu.
  5. Navrch posypeme chlebom.
  6. Predhrejte rúru na 140 °C.
  7. Presuňte plech na pečenie s plátkami chleba dovnútra.
  8. Varte vo vnútri 25-30 minút pravidelne kontrolovať proces.
  9. Hotové sladké krekry budú mať zlatú farbu.

Ako sušiť krekry v elektrickej rúre?

Varenie sušienok v elektrickej rúre trvá rovnako dlho ako v plynovej rúre. Aplikovaná teplota je rovnaká. V rúrach nie sú žiadne zvláštne rozdiely, preto dodržujte rovnaký čas a teplotu. Okrem iného existuje niekoľko tajomstiev:

  • V prípade príliš vlhkého chleba môžete počas sušenia trochu pootvoriť dvierka rúry.
  • Pri dochucovaní plátkov chleba sa nemusíte nechať uniesť, pretože je dôležité zdôrazniť chuťové vlastnosti a nie ich utopiť.
  • Je tiež dôležité, že s pridaním cesnaku nemusíte používať suchý kôpor - neharmonizujú.
  • Pre krekry používané v polievkach, borščoch a šalátoch je dôležité zvoliť správnu kombináciu korenia.
  • Olej hrá dôležitú úlohu, pretože sa absorbuje a naplní produkt svojou jedinečnou arómou. Experimentujte preto nielen s olivou, ale aj so sezamom, slnečnicou, arašidom, cesnakom, kokosom a horčicou.
  • Dôležité je vedieť, že strúhanku ochutenú olejom treba ihneď použiť. Nemali by sa skladovať dlho.
  • Na dlhodobé skladovanie je vhodná sklenená dóza s tesným uzáverom.

Ako sušiť krekry v mikrovlnnej rúre?

Pripravte si:

  • chlieb;
  • Korenie;
  • Olej.

Proces:

  1. Nakrájajte pekárenský výrobok na prúžky.
  2. Dochutíme korením.
  3. Nádobu, v ktorej budete piecť, namažte olejom.
  4. Chlieb pokvapkáme trochou oleja.
  5. Pošlite do mikrovlnnej rúry v režime "Pekárenské výrobky" pri maximálnom výkone pre 2 minúty.
  6. Po - skontrolujte pripravenosť, ak ešte nedosiahli požadovaný stav, zopakujte pečenie 2 minúty.

Pri sušení sušienok v mikrovlnnej rúre je dôležité mať na pamäti, že v tomto zariadení je veľmi ľahké ich vyprážať, a tým ich pokaziť. Preto nemusíte okamžite vsádzať veľké množstvo času. Lepšie pomaly, ale isto. Potom sa vaše krekry roztopia v ústach a pri jedle vám poskytnú nezabudnuteľný pôžitok.

Ako sušiť krekry na túre?

Keď idete na túru, musíte mať na pamäti, že sušienky by sa mali skladovať na dlhú dobu, čo znamená, že musia byť správne pripravené a hermeticky zabalené. Vám by potreboval:

  • chlieb;
  • Korenie;
  • Olej.

Akcie:

  1. Produkt nakrájajte na plátky strednej šírky.
  2. V prípade potreby posypte korením.
  3. Predhrejte rúru na 180 °C.
  4. Plech na pečenie vymastíme olejom.
  5. Plátky presuňte na plech tesne vedľa seba.
  6. Budúce krekry vložte do rúry na 50-60 minút, pravidelne nazerá do skrine.
  7. Výrobky by mali získať zlatú kôru, ale nie horieť.
  8. Po uplynutí určeného času skrinku vypnite a nechajte krekry vysušiť na ďalší čas 20-30 minút.
  9. Po - ochlaďte a vložte do sklenenej nádoby so vzduchotesným vekom na pešiu turistiku.

Ako sušiť krekry na panvici?

Potrebujete:

  • chlieb;
  • Korenie - voliteľné.

Proces:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kocky.
  2. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu pri vysokej teplote.
  3. Na povrch poukladáme kocky a podľa potreby okoreníme.
  4. Smažte na jednej strane 2-3 minúty, potom súčasne otočte na opačnú stranu.
  5. Nechajte vychladnúť na horúcej panvici, ale s vypnutým horákom.

Tajomstvo výroby chutných domácich krutónov

Varenie sušienok je jednoduché, hlavnou vecou je dodržiavať techniku ​​vykonávania akcií. Ale samozrejme použite malé triky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť chrumkavú a vzdušnú textúru, jemnú chuť a zvodnú vôňu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore