Sušené slivky sú popri hrozienkach asi najznámejšie a najobľúbenejšie sušené ovocie. Sušené slivky ponúkajú nielen zdravotné benefity, ale sú aj veľmi všestranné v kuchyni. Skvele doplní sladké aj mäsité jedlá. Toto sušené ovocie je obľúbené aj ako prísada, ako prísada do müsli, jogurtov a.

Sušené slivky kúpené v obchode sú často ošetrené sírou a inými konzervačnými látkami, aby si zachovali najlepšiu farbu ovocia a dlhšiu trvanlivosť. Síra môže u citlivých ľudí spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť, vracanie a hnačku. Okrem toho je skutočným zabijakom vitamínu B1.

Preto je vždy bezpečnejšie slivky sušiť sami pomocou špeciálnej sušičky (sušičky) alebo klasickej rúry. Len v tomto prípade získate zaručene prírodný produkt bez akýchkoľvek prísad. Zvyčajne je výsledok veľmi dobrý, dokonca aj pri tých najlacnejších modeloch sušičiek.

Predpokladá sa, že skutočné sušené slivky sa nezískavajú zo žiadnej slivky, ale iba zo špeciálnych odrôd - talianska maďarská, maďarská domáca, maďarská-Pokrovka, Renklod. Majitelia sliviek iných odrôd môžu tiež voľne sušiť svoje plody. Ukáže sa to nie celkom obvyklé zakúpené sušené slivky, ale úplne prirodzené.

Sušenie sliviek zaisťuje bezpečnosť plodov a šetrí priestor na ich skladovanie. Vedro čerstvých sliviek sa po vysušení zmení na pár plechoviek sušených sliviek. A ľahko si nájdu miesto aj v obmedzenom priestore. Okrem toho existuje ďalší dôvod na výrobu domácich sliviek.

Sušené slivky pre zdravie

Zo zdravotného hľadiska nemajú sušené slivky a čerstvé slivky na prvý pohľad takmer žiadnu výnimočnú nutričnú hodnotu. Obsah vitamínov, minerálov a stopových prvkov v nich je extrémne nízky. Prečo sa teda sušené slivky považujú za veľmi užitočné?

Sušené slivky sú absolútnym šampiónom v obsahu antioxidantov spomedzi všetkých druhov ovocia a zeleniny. Preto sú sušené slivky veľmi cenné pre svoju schopnosť podporovať fungovanie imunitného systému a detoxikačných orgánov.

Existujú vedecké štúdie, ktoré hovoria o prínose sušených sliviek k ochrane zdravia čriev. Najmä pravidelná konzumácia tohto produktu poskytuje črevám dobrú vlákninu a považuje sa za účinný pri prevencii kolorektálneho karcinómu.

Úžasné varené zo sušených sliviek domáci liek na zápchu. Za týmto účelom vložte 3-4 sušené slivky do pohára vody a nechajte cez noc. Ráno pijú slivkovú vodu a jedia namočené sušené slivky. Laxatívny účinok sušených sliviek je spôsobený vysokou hustotou rastlinných vlákien a prítomnosťou fruktózy. Sušené slivky sa v tehotenstve používajú aj ako prirodzené, dobre tolerované mierne preháňadlo.

Fruktóza sa v tele rýchlo premieňa na energiu. Sušené slivky tak dokážu rýchlo naplniť telo silami v stavoch vyčerpania.

V ľudovom liečiteľstve je terapeutická hodnota sušených sliviek vysoko cenená už mnoho storočí. Okrem už spomínaných protinádorových a laxatívnych účinkov sú sušené slivky prospešné aj pri:

• podpora funkcie obličiek a pečene;
• znížiť horúčku;
• prevencia aterosklerózy;
• stimulácia metabolizmu (preto vhodné aj pri chudnutí);
• úľavu od reumatických bolestí a dny.

proces sušenia sliviek

V sušičke alebo rúre sa z ovocia vyparí veľké množstvo vody. Baktérie a rôzne mikroorganizmy žijú vo vlhkom prostredí, potrebujú to k životu, vzniku hniloby a plesní. V sušenom produkte nemajú miesto. Preto majú sušené slivky dlhú trvanlivosť, majú len malé množstvo zvyškovej vlhkosti a sú jemne mäkké na dotyk.

Rozdiel oproti kupovaným sušeným slivkám je v tom, že do domácich sliviek sa nepridáva síra a iné prísady. Tiež sušená slivka si zachováva viac živín vrátane enzýmov.

Recept hsušené slivky v sušičke alebo rúre

Dôležité: Tento recept na sušené slivky nezahŕňa použitie sladidla. Preto v závislosti od odrody nemusí byť konečný výsledok vôbec sladký. Ak vám pridávanie cukru do sušených sliviek nevadí, potom si pozrite a postupujte podľa receptu vo videu v spodnej časti stránky.

Ingrediencie:

Čerstvé slivky

varenie:

1. Slivky umyjeme. Každú slivku narežeme nožom, nie však úplne a vytiahneme kôstku.

2. v sušičke: Ovocie poukladajte na tácky rezom nahor, aby sa uľahčilo odparovanie vlhkosti.

V rúre: Slivky dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
3 . v sušičke: slivky sušte v sušičke na 40-60 stupňov. Predpokladá sa, že pre väčšiu ochranu užitočných látok by teplota počas sušenia nemala prekročiť 42 stupňov. Doba schnutia je individuálna, trvá v priemere asi 24 hodín.

V rúre: slivky necháme sušiť pri 50-60°C 15-17 hodín. Je dôležité zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu, aby sa vlhkosť z odtokov správne odparovala. Aj keď je rúra s konvekciou, nezaškodí pripevniť drevenú lyžicu k dvierkam rúry. Po usušení necháme slivky dobre vychladnúť.

4. Hotové sušené slivky preložíme do sklenených pohárov, zatvoríme vekom a nalepíme štítkom s názvom a dátumom prípravy.

Dobré popoludnie, moji milí čitatelia!

Tento rok máme neskutočne veľa sliviek. A to všetko u nás na dvore, s našou drahou a milovanou mamou - babkou. Tento september sme nazbierali, ani menej, ani viac, asi sedem 10-litrových vedier sladkých a chutných sliviek!

Teraz si už len pochutnávame – jeme ho v množstvách, ktoré sú pre nás najžiadanejšie, ktoré sa jednoducho neobmedzujú, pohostíme priateľov a známych. V našej rodine nie sú žiadni ľudia, ktorí by toto ovocie nemali radi, takže 5-litrové vedro denne zmizne ľahko a jednoducho))

A napriek tomu sa mi podarilo zmraziť ovocie na zimu, uvariť džem a uvariť to najužitočnejšie slivky doma, ktorej recept máte teraz pred očami. V jednom z nasledujúcich príspevkov zverejním recept na francúzsky slivkový dezert. Pokles o!

Vybral som si možnosť sušených sliviek. Môžete tiež variť a sušiť, čo sa uvarí rýchlejšie. Len ho musíte skladovať v sterilnej uzavretej nádobe, najlepšie v chladničke. A sušené slivky sa dobre skladujú v ľanovom vrecku alebo papierovom vrecku pri izbovej teplote.

Varenie sliviek doma

Ingrediencie:

• Slivka - asi 2 kg

Výťažok suchého produktu: 900 g

Môj spôsob varenia:

1. Moja slivka a bez kameňov

2. Ovocie rozložíme na plech pokrytý fóliou, ktorý môžeme potrieť veľmi tenkou vrstvou rastlinného oleja, čo som neurobil

3. Zapnite rúru na 80 - 100ºС a vložte tam plech na pečenie, mierne pootvorte dvierka rúry

4. Asi po troch hodinách môžete rúru vypnúť a zavrieť, kým nevychladne. Počas tejto doby sa vylúčená šťava odparí

5. Rúru znova zapnite s teplotou = 80ºС, otvorte dvierka a sušte ďalších 8-9 hodín. Sušené ovocie môžete nechať cez noc vo vypnutej rúre, aby sa vlhkosť z ovocia úplne odparila.

Pripravený! Skúšame a dávame do sáčkov na uskladnenie.

Ak chcete prijímať sušené slivky celý proces vám zaberie 5-6 hodín. Len rúru treba najskôr zapnúť na 120ºС a neotvárať, kým sa šťava neodparí, potom rúru vypnúť, ako v prípade sušenia sliviek. A znova ho zapnite pri 70-80ºС, mierne otvorte dvierka rúry a pokračujte v procese sušenia.

Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.

Pridajte sa k mojim skupinám

Pri kúpe sušených sliviek môžete naraziť na problém: sú buď drahé, alebo nekvalitné. Preto bude jednoduchšie a výnosnejšie fajčiť sami. Príprava sušených sliviek doma nie je náročná: stačí poznať recept, zásobiť sa slivkami, cukrom a vyčleniť si trochu času na prípravu na sušenie.

Údenie sliviek v rúre

Recept na sušenie sliviek v rúre je jedným z najjednoduchších, pretože vyžaduje minimálny zásah človeka. Sušené slivky môžete pripraviť asi za deň a keď sú hotové, môžete ich pridať do akéhokoľvek jedla alebo ich jesť ako samostatné jedlo. Údené slivky sa dajú skladovať dlho a nemusíte sa báť, že sa rýchlo pokazia.

Ingrediencie:

• slivky - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• cukor - 500 g.

Každá gazdinka by mala brať do úvahy fakt, že 1 kg sušených sliviek získa asi zo 4 kg sliviek. V procese varenia vysychajú, strácajú šťavu a spolu s ňou aj hmotu. Na základe toho musíte vypočítať požadované množstvo produktu, ktoré je možné získať v dôsledku varenia.

Údenie slivky je jednoduché

Slivky je potrebné vytriediť a vyhodiť červivé, ak existujú, a zvyšné umyť a nakrájať na polovice. Odstráňte kosti a zlikvidujte. Teraz musíme pripraviť sirup, ktorého recept je veľmi jednoduchý. Na prudkom ohni prevaríme vodu s cukrom, potom znížime plameň a do sirupu pridáme slivky. Všetko spolu privedieme do varu. Potom vypnite oheň, sirup sceďte a ovocie poukladajte na plech vedľa seba. Každú polovicu bohato posypeme cukrom.

Údené slivky je možné piecť v rúre pri najnižšej teplote (40°C). Je potrebné sušiť v niekoľkých prechodoch: najprv po dobu 4 hodín udržiavajte teplotu na úrovni nie vyššej ako 45 ° C, potom ju zvýšte na 60 ° C na 4 hodiny a nakoniec ju zvýšte na 80-90 ° C. Každé 4 hodiny musíte vybrať plech na pečenie z rúry a nechať ovocie vychladnúť. Ak sa tak nestane, môžu prasknúť a stratiť šťavu.

Recept poskytuje chladenie hotového výrobku asi 3 hodiny. Pri domácom varení sa odporúča teplé ovocie obracať, aby sa rovnomerne vysušilo.

Údené sušené slivky budú pripravené, keď stmavnú, získajú matný odtieň s miernym povlakom a stanú sa elastickými. To bude tiež znamenať, že je pripravený bez použitia chemikálií. Hotovú ingredienciu skladujte na suchom mieste pri teplote 0 až 20°C. Aby nenavlhol, môžete ho vložiť do papierových vrecúšok.

Sušenie sliviek na slnku

Za najprirodzenejší spôsob varenia doma sa považuje údenie sušených sliviek na priamom slnku. Recept je vhodný najmä pre tých, ktorí ho chcú robiť na vidieku, kde majú vlastný pozemok, ale nemajú rúru.

Čo sa bude vyžadovať:

1. slivky;
2. gáza;
3. drevené plechy.

Ovocie je potrebné umyť, odstrániť červivé a zhnité miesta a potom rozrezať na polovicu. Semená z ovocia by sa mali odstrániť. Polovice je potrebné rozložiť na drevené pláty rezom nahor, nie tesne vedľa seba, aby sa dalo dobre vysušiť. Ak ovocie odrežete, šťava vytečie a údené slivky nebudú dostatočne šťavnaté.

sušená slivka

Plody je potrebné klásť na čerstvom vzduchu iba v horúcich dňoch, na jasnom slnku. Slivky by mali byť pokryté gázou, aby na nich nepristávali muchy. Budú musieť stáť na slnku asi 6-7 dní. V noci by sa mali čistiť vo vnútri. Každý deň je potrebné polovice prevrátiť, aby sa rovnomerne vysušili. Tento recept má jedinú nevýhodu: hmyz sa môže dostať pod gázu.

Sušenie sliviek v elektrickej sušičke

Tento recept je ideálny na varenie doma. Ovocie sa varí v elektrickej sušičke takmer rovnakým spôsobom ako v rúre. Ovocie bude potrebné umyť, triediť a nakrájať na dve rovnaké časti. Potom musíte prevariť vodu s cukrom a sódou a v tomto sirupe uvariť slivky.

Potom sa položia do jednej vrstvy, aby dobre vyschli. Ak dáte polovice vo veľkom, niektoré nemusia byť úplne uvarené a bude to trvať dlhšie. Musíte ich umiestniť rezom nahor, aby ste zachovali šťavnatosť a užitočné prvky. Elektrická sušička sa zapne a teplota sa nastaví na 50 °C. V tomto režime je potrebné sušiť asi 4 hodiny, potom nechať plody vychladnúť a znova zahriať (pri teplote 60 °C). Po 5 hodinách treba sušičku opäť vypnúť a slivky ochladiť. Potom sa teplota zvýši na 80°C a ovocie sa nechá 6 hodín. Teraz by mali byť pripravené. Ak je všetko vykonané správne, chuť produktu bude ešte lepšia ako zakúpená.

Sušenie sliviek v elektrickej sušičke

Poznámka pre ženy v domácnosti: rezanie sliviek je voliteľné, aj keď je to žiaduce. Polovičky rýchlejšie schnú a ľahšie sa jedia. Niektorí tvrdia, že plody so semenami si zachovajú viac živín, ale nie je to dokázané. Preto sa každý sám rozhodne, ktorý recept si vyberie a v akej forme uvarí zrelé slivky.

Sušené slivky, sušené slivky sú sušené ovocie, bez ktorého je dobrý kompót nevyhnutný. Na trhoch však často existuje šanca na nákup nekvalitného produktu. Nedbalí výrobcovia, aby zvýšili trvanlivosť, pridávajú pri výrobe sušených sliviek, pri komerčnom pestovaní sliviek vo veľkých objemoch konzervačné látky, nie je vylúčené používanie pesticídov a iných chemikálií. V tomto ohľade vám ponúkam jednoduchý recept, ako uvariť sušené slivky vlastnými rukami doma.

Najlepšie odrody sliviek na sušenie

Pre kvalitný produkt vyberajte len zrelé, stredne ťažké ovocie – 30 – 40 gramov, cukornatosť by mala zodpovedať asi dvanástim percentám, slivky by mali mať celistvú, hustú, tmavomodrú šupku. Silné, mäsité bobule s nízkym obsahom vody. Pre všetky vyššie uvedené ukazovatele sú najvhodnejšie tieto odrody sliviek:

1. Adyghe odroda sliviek
2. Maďarský tzv
3. Odroda "Izum-erik"
4. Renklody (všetky typy)
5. Modrý vták

Recept na výrobu sliviek doma

Po zbere sa slivky triedia, triedia, triedia podľa veľkosti. Na sušenie sa vyberajú len stredne veľké identické plody. Rôzne schnú nerovnomerne. Všetky poškodenia, stopy poškodenia, škvrny a iné nepodstatnosti sú odstránené. Odstráňte stonky. Kôstky sa zvyčajne nechávajú, pretože sušené slivky s kôstkami majú bohatšiu a jasnejšiu chuť. Existuje spôsob, ako extrahovať kosti, ale to, ako sa hovorí, nie je pre každého.

Po manipulácii s výberom slivky dôkladne opláchnite. Potom prevaríme vodu, v cedníku ponoríme na päť sekúnd do vriacej vody, potom ihneď ponoríme do ľadovej vody. Postup prispieva k tvorbe mikrotrhlín na povrchu pokožky, expanzii, prasknutiu ovocných buniek, vďaka čomu sa proces sušenia výrazne zrýchľuje.

recept na sušené slivky

Sušenie sliviek môže mať niekoľko možností. V rúre, mikrovlnke, elektrických sušičkách, na slnku. Posledná možnosť je najlacnejšia, zároveň spoľahlivá, ekologická, cenovo dostupná. Pri sušení na slnku je výrobok chutnejší, aróma prírodná, užitočné látky zachované, cena je väčšinou vyššia. Existuje mínus - proces môže trvať dlho, nie vo všetkých regiónoch je dozrievanie bobúľ sprevádzané dlhým slnečným počasím. Teraz viac.

Sušené slivky v mikrovlnke

S malým množstvom surovín trvá varenie sušených sliviek v mikrovlnnej rúre málo času. Doma je to najrýchlejšia, ale nie najhospodárnejšia možnosť, plus riziko presušenia bobúľ.

Slivky sú rozložené na veľkej doske v jednej vrstve, výkon je nastavený na tristo wattov. Čas päť minút. Každých tridsať sekúnd sa otočte, posuňte, verte. Pokračujte v sušení, kým nezmäkne, v prípade potreby pridajte viac času.

Urob si sám slivky v rúre

Pri sušení sliviek v rúre je vhodnejšie bobule pozdĺžne rozrezať. Ovocie poukladáme na plech dužinou nahor. Zahrejte skriňu na 50 o C. Sušte štyri hodiny, potom ovocie vyberte a nechajte vychladnúť. Potom pristúpime k druhému sušeniu. Tentoraz predhrejte rúru na približne 70 o C. Sušte rovnako dlho, ochlaďte. V poslednom kroku je rúra predhriata na 80 o C. Teraz trvanie závisí od pripravenosti. Skontrolujte obsah, kvalita vyhovuje - produkt je pripravený.

Sušené slivky v elektrickej sušičke

Rovnako ako vo verzii s rúrou, slivky prekrojte pozdĺžne na polovicu. Na podnosy elektrickej sušičky rovnomerne rozložte v jednej vrstve mäsovou stranou nahor. Ďalej postup pozostáva z troch sušičiek analogicky s možnosťou pece. Štyri hodiny päťdesiat stupňov, štyri hodiny sedemdesiat, nakoniec osemdesiat stupňov. Medzi prestávkami nechajte vychladnúť.

• Malý trik:

aby sušené slivky vyzerali krajšie, lesklejšie, jasnejšie, v štádiu testamentu, pridajte teplotu, rúru, na sto desať stupňov, doslova minútu pred pripravenosťou. Zahriatie na túto hranicu podporuje karamelizáciu cukru, ktorý sa dostal na povrch, čím výrobok získa lesk.

Sušenie sliviek na slnku

Ako bolo uvedené vyššie, solárne sušenie sliviek je najkvalitnejšia metóda. Zároveň najdlhšie. Plody, analogicky s predchádzajúcimi metódami, možno krájať, väčšina výrobcov suší celé bobule, hoci to trvá dlhšie, sušené slivky sú kvalitnejšie, s dlhou trvanlivosťou, menej poškodené.

Naneste vrstvu na listy drevovláknitých dosiek, preglejky, dreva, plastového obalu, prikryte bobule gázou, aby ste predišli poškodeniu hmyzom, položte na slnko. V noci je vhodnejšie prikryť ho pod prístreškom alebo v prípade dažďa prikryť. Miešajte každý deň a vystavte slnko na rôzne strany. Čas na dokončenie pripravenosti môže trvať 10 až 15 dní.

Konečne

Takýmito jednoduchými spôsobmi, milí letní obyvatelia, pripravujú sušené slivky doma. Varené vlastnými rukami je oveľa príjemnejšie, chutnejšie. Dobrú chuť všetkým! Všetko najlepšie, veľa zdravia, dovidenia!

• Ako variť sušené slivky doma

Sušené slivky vystavené na regáloch obchodov s potravinami vyzerajú krásne a lesklé. Ale často za týmto leskom nie je žiadna prirodzenosť. Aby sušené ovocie získalo podobný vzhľad, bezohľadný výrobca ich ošetrí sírou alebo tekutým dymom, pokryje ich tenkou vrstvou vosku alebo glycerínu. Takýto produkt má malý úžitok, okrem toho nie je lacný. Preto sa dobré ženy v domácnosti už dávno naučili variť sušené slivky sami. Naozaj, v lete v roku zberu sa slivky dajú kúpiť veľmi lacno. Varenie nezaberie veľa času a úsilia. Preto s trochou snahy zaobstaráte sebe a svojej rodine zdravý a chutný produkt na celú zimu.

Sušené slivky sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Aktívne sa používa v boji proti zápche a iným ochoreniam gastrointestinálneho traktu. Sušené slivky prečisťujú črevá účinne, ale šetrne. Sušené slivky si navyše po usušení zachovajú všetky prospešné látky a vitamíny, ktoré boli v slivke obsiahnuté. Ale ako pripraviť produkt tak, aby zostal užitočný, bezpečný a zachovalý až do jari?

Recept na prírodné sušené slivky

V tomto recepte nie je nič zbytočné, iba slivky. Takéto sušené slivky sú vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú pravidlá zdravej výživy. Začnime variť prírodné maškrty.

1. Najlepšie je sušiť sušené slivky z odrody maďarskej slivky. V tomto prípade dostanete produkt, ktorý sa vzhľadom čo najviac približuje predajni. Aj keď v skutočnosti môžu byť sušené slivky pripravené z akejkoľvek slivky, dokonca aj okrúhlej.
2. Ovocie na sušenie by malo byť zrelé, ale stredne tvrdé a mäsité. Ak kupujete slivku, dávajte pozor na to, aby sa dužina ľahko oddelila od kôstky. Na sušenie vyberajte len silné plody bez červotoča. Pomalé a scvrknuté slivky je najlepšie odložiť.
3. Niektorí sa snažia zbaviť sa belavého povlaku na povrchu ovocia. Aby slivka dlho vydržala, treba ju naozaj umyť. Nie je to však jednoduché, preto plody namočíme do zásaditej vody. V lavóre rozpustite trochu sódy (čajová lyžička na tri litre vody) a ponorte slivku do roztoku. Po chvíli sa bude dať ľahko vyčistiť a opláchnuť pod tečúcou vodou.
4. Ovocie je najlepšie sušiť bez kôstok. Drobným slivkám môže zostať kôstka, no v zime si budete musieť dávať veľký pozor, aby ste si zub nepokazili na nepovšimnutom kôstku.
5. Po odstránení semien sa plody musia rozrezať na polovicu. Vo forme polovíc je oveľa jednoduchšie ich vysušiť.
6. Ďalším krokom je blanšírovanie. Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte ju do varu. Polovičky sliviek ponorte do vody a počkajte 5-10 minút. Potom slivky vyberte a ihneď preložte do studenej (prípadne ľadovej) vody. Pamätajte, že ovocie by malo byť mäkké, ale elastické a nie varené.
7. Potom položte polovice na plech v jednej vrstve a sušte 2-3 hodiny pri teplote 60-80 stupňov. Zároveň mierne otvorte rúru, aby nedošlo k presušeniu produktu. Polovičky sliviek počas celej doby niekoľkokrát otočte.
8. Keď dostanete slivky, nechajte ich na ďalší deň na vetranom mieste - na parapete alebo na balkóne. Ovocie prikryte gázou, aby sa tam nedostal hmyz. Po dni môže byť slivka odstránená na uskladnenie.

Toto je jednoduchý prírodný recept zo sliviek. Ale je tu ešte jeden, ktorý určite poteší maškrtníkov.

Toto je recept na sladké slivky, ktoré si deti zamilujú.

1. Ovocie vyberieme a pripravíme ako v predchádzajúcom recepte. V tomto recepte odstránime kôstku, ale slivku neprekrojíme na polovicu. Nech to zostane celé.
2. Zaspávame slivku s cukrom v pomere 3: 1. To znamená, že na tri kilogramy ovocia potrebujete jeden kilogram cukru.
3. Slivka, na rozdiel od iného ovocia a bobúľ, nedáva dobre šťavu, takže budete musieť počkať na cenný sirup. Nechajte slivku s cukrom pod miernym tlakom na deň a hmotu pravidelne premiešajte. Dávajte pozor, aby ste pri tom nepoškodili ovocie.
4. Keď sa sirup objaví, dajte panvicu na oheň a priveďte do varu. Je veľmi dôležité, aby hneď ako sa slivka začala vrieť, treba ju vypnúť, aby sa plody nerozvarili. Dôkladne premiešajte slivky, aby ste sa uistili, že všetky plody sú obalené v cukrovom sirupe.
5. Potom by mala hmota vychladnúť - v tomto čase sú plody ešte aktívnejšie nasýtené zložením cukru. Po vychladnutí hmotu preložíme do cedníka a necháme slivku odtiecť. Potom položte polovice ovocia na pergamen a vložte do rúry. Slivku je potrebné sušiť pri minimálnej teplote asi 3-4 hodiny. Vysoké teploty proces urýchlia, ale plody stratia vitamíny a stanú sa zbytočnými.
6. Po vysušení nechajte krém úplne vyschnúť pri izbovej teplote.
7. Mimochodom, nemusíte nalievať cukrový sirup. Je veľmi voňavý a chutný. Dá sa použiť do likérov, sirup možno zriediť vodou a piť ako kompót alebo použiť ako náplň do palaciniek.
8. Hotové sušené slivky by mali byť sušené, ale dosť elastické.

Takéto slivky môžu byť použité ako dezert alebo náplň do koláčov. Sladké slivky sa môžu pridávať do marinád na mäso - dáva jedlám jemnú kyslú chuť a ovocnú vôňu. Nechajte sušené slivky v miske na stole a deti ich s radosťou zjedia namiesto sladkostí.

Ak sú sušené slivky dostatočne suché, môžu sa skladovať v plátennom vrecku v kuchynskej zásuvke. Ak máte pochybnosti o tom, či sú sušené slivky dobre vysušené a očakávate ich dlhodobé skladovanie, zmrazte sušené ovocie v mrazničke. Je lepšie vopred rozložiť sušené slivky na porcie, aby sa dali ľahšie rozmraziť.

Leto je časom príprav, sušenia, džemov a marinád. Dobrá gazdinka zabezpečí rodine nielen prírodné produkty, ale ušetrí aj rodinný rozpočet. Koniec koncov, náklady na domáce slivky sú 10-krát lacnejšie ako pochybný produkt, ktorý nájdeme na pultoch obchodov. Sušte sušené slivky, pripravte sa - a zima pre vás prejde bez peňažných a vitamínových strát!

Video: ako variť sušené slivky doma