Ako variť studený boršč z červenej repy. Studený boršč z červenej repy. Krok za krokom recept na studený boršč - príprava jedla

Základom polievky je nakladaná cvikla. Dá sa kúpiť hotový, ale najradšej si ho varím sám. K tomu je potrebné uvariť repu, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom do nej treba pridať ocot a nechať odstáť aspoň cez noc.

Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme úplne vychladnúť a potom ošúpeme. Ak chcete pridať vajcia do polievky, môžete ich nakrájať na malé kúsky. Najradšej však do každej porcie pridám polovicu vajíčka, jedlo vďaka tomu vyzerá krajšie. Preto jednoducho každé vajce pozdĺžne prekrojím na 2 rovnaké časti.

Kôpor nasekajte nožom alebo kuchynskými nožnicami. Kôprom v tejto polievke nešetrite, urobí chuť bohatšou. A nakrájajte uhorky na kruhy a potom nakrájajte každý kruh na ďalšie 4 plátky. Na 4 porcie beriem dve stredne veľké uhorky. Šupku nie je potrebné lúpať.

Posledným krokom je spojenie všetkých ingrediencií v miskách. Na každý tanier položíme trochu cvikly, uhorky, kôpru a zalejeme kefírom. Na každú porciu vezmite približne 200-250 mililitrov kefíru. Ak zostane repná šťava, nalejte ju tiež do tanierov. Polievku dobre premiešame a navrch položíme polovicu vajíčka.

Studený cviklový boršč je v letných horúčavách skvelou alternatívou k vašej obľúbenej tradičnej polievke. Môžete pripraviť jedlo pripomínajúce okroshku s pridaním rôznych prísad - mäsa, klobásy, rýb alebo len zeleniny. V tomto článku vám povieme, ako rýchlo a jednoducho pripraviť takýto boršč a ponúkneme vám dva z jeho najjednoduchších receptov.

Ingrediencie

Zemiakový 3 kusy Repa 3 kusy Čerstvá uhorka 2 kusy Horčica 1 polievková lyžica. zelená cibuľa 1 zväzok Petržlen 1 zväzok Dill 1 zväzok Ocot 1 lyžička Chren (korenie) 1 lyžička Granulovaný cukor 1 lyžička

Počet porcií: 6
Čas varenia: 35 minút

Ako ľahko a jednoducho variť studený boršč

Ak chcete pripraviť najjednoduchší studený boršč, musíte si vziať:

· 3 repa a zemiaky;

· 2 čerstvé uhorky;

· 1 lyžička. horčica;

· zväzok zelenej cibule, petržlen, kôpor;

· 1 lyžička každá ocot, chren, kryštálový cukor.

Cviklu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca. Do nádoby pridajte vodu (vezmite ju rýchlosťou 500 ml na osobu) a ocot. Položte panvicu na oheň a zeleninu varte 20 minút. Výsledný vývar po namáhaní ochlaďte.

Umyté zemiaky uvaríme v šupke. Nakrájajte na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte uhorky. Nakrájajte cibuľu. Spojte nakrájané ingrediencie. Do pripraveného studeného základu polievky pred podávaním pridáme horčicu, chren, soľ a kryštálový cukor. Na vrch nalejeme vychladnutý cviklový vývar a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Táto polievka vám dodá pocit ľahkosti, no zároveň vám umožní rýchlo sa nasýtiť. Pokrm je v letných horúčavách jednoducho nenahraditeľný, keďže je úžasne osviežujúci. Je ideálny pre tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu odmietajú jesť mäsové výrobky.

Ako variť studený boršč z červenej repy s klobásou

Veľmi chutná je studená cviklová polievka, ktorá sa pridáva s klobásami. Na jeho prípravu by ste si mali vziať:

· 300 g klobásy (varená);

· 5 zemiakov, uhoriek a vajec;

· 1 repa;

· zväzok kôpru a zelenej cibule;

· 1 lyžička. ocot (najlepšie jablčný);

· soľ podľa preferencií chuti.

Surová repa, vopred umytá, ošúpeme a nasekáme na strúhadle. Vložte repnú hmotu do hrnca s 3 litrami vody. Nádobu položte na oheň a varte, potom nalejte ocot a pridajte soľ. Varte zeleninu až do úplného varenia. Pripravený repný vývar ochladíme a precedíme.

Zemiaky uvaríme v šupke a uvaríme vajíčka. Obe ingrediencie ošúpeme, nasekáme nadrobno a vložíme do misy. Po nich vložte do nádoby nadrobno nakrájané uhorky, nasekané bylinky a na kocky nakrájanú klobásu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, ale nepridávajte soľ (zelenina môže produkovať šťavu, ktorá pokazí chuť jedla). Výsledkom je základ, ktorý by mal byť umiestnený v chladničke.

Pred podávaním by mal byť základ polievky rozdelený do misiek, zaliať vývarom získaným z repy, pridať soľ, korenie a pridať kyslú smotanu. Môžete vyskúšať jedlo - zdravé, výživné a ľahké.

Toto jedlo určite poteší dospelých aj deti. Prípravou jednoduchých a osviežujúcich polievok v lete je veľmi jednoduché zabezpečiť vašej rodine úžasný pocit chladu v letných horúčavách. Studený boršč vás na dlhú dobu nabije životnou energiou a výbornou náladou.

Kalórie: Neuvedené
Čas varenia: Neuvedené

Studený repný boršč, recept na krok za krokom, ktorý sme pre vás dnes pripravili, sa zložením a spôsobom prípravy podobá na repnú polievku a. Hlavné ingrediencie – uvarená cvikla a vývar, v ktorom sa varila – pripomínajú cviklovú polievku. A zemiaky, vajcia, čerstvé uhorky a všetky druhy zelených mu dávajú podobnosť s okroshkou. Aby studený boršč chutil kyslo, pridajte na konci varenia citrónovú šťavu podľa chuti alebo dochuťte kyslou smotanou. Okrem zeleniny a vajec môžete pridať mäsové výrobky: klobásu, šunku, varené mäso alebo kuracie mäso, ale aj bez mäsa bude chutné, uspokojujúce a výživné. V letných horúčavách vás studený cviklový boršč úžasne osvieži a zasýti.

Ingrediencie:

- repa - 2 ks. stredná veľkosť;
- voda - 1,5 litra;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- zelená cibuľa - zväzok;
- petržlen, kôpor - malý zväzok;
- vajcia - 2 ks;
- zemiaky - 3-4 ks;
- soľ - podľa chuti;
- citrónová šťava, chren, horčica alebo kyslá smotana - podľa chuti.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Cviklu ošúpeme. Veľkú koreňovú zeleninu prekrojte na polovicu, strednú alebo malú nechajte vcelku. Naplňte studenou vodou, dajte na mierny oheň a varte do mäkka. V závislosti od veľkosti sa repa varí 1,5-2,5 hodiny. Keď vidlička ľahko prenikne do dužiny, repa je hotová. Odstráňte z vývaru a ochlaďte na izbovú teplotu. Zároveň uvaríme zemiaky a natvrdo uvarené vajcia a necháme vychladnúť.

Kým zelenina, vajíčka a vývar chladnú, pripravte si všetko potrebné na boršč. Zelenú časť cibuľových pierok nakrájame na malé krúžky. Uhorku ošúpeme, nastrúhame na jemnom alebo hrubom strúhadle (nakrájame na pásiky, kocky - podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie).

K zeleninám pridáme nadrobno nakrájané vajcia alebo nastrúhame a rozbijeme vidličkou.

Vychladnutú cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte k zvyšku ingrediencií.

Opláchnite petržlen a kôpor pod studenou vodou. Jemne nakrájajte nožom.

Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky drvené produkty. Podľa chuti dosolíme.

Zmiešame so studeným vývarom z cvikly. Nenechajte sa zmiasť tým, že farba vývaru nie je dostatočne nasýtená, repa sa vzdá šťavy a farba vylúhovaného boršču bude svetlá a veľmi chutná.

Studený boršč necháme odležať aspoň pol hodiny – počas tejto doby získa farbu a stane sa chutnejším. Pri podávaní pridáme kyslú smotanu alebo dochutíme citrónovou šťavou, strúhaným chrenom, horčicou, mletým korením. Dobrú chuť!
Skúste tiež

Konečne prišli teplé letné dni. Toto ročné obdobie nás teší nielen teplým a niekedy dokonca horúcim počasím, ale aj veľkým množstvom vitamínov zo zeleniny, ovocia a bobúľ. Teraz je veľmi horúco, a preto chcem do svojej stravy pridať niečo chladnejšie, samozrejme, okrem zmrzliny.

Samozrejme, okroshka je veľmi dobrá voľba. Ale nie každý ju miluje. Preto ako zmenu môžete skúsiť urobiť studený boršč. prečo nie? Toto jedlo je výdatné, veľmi chutné a úžasne uhasí smäd. V tomto článku sa môžete dozvedieť niekoľko variácií receptu krok za krokom na studený repný boršč.

Samozrejme, ak často jete len to isté, rýchlo vás to omrzí. Pre spestrenie by bolo optimálne „riediť“ niečím iným. Dobrou obmenou je príprava výbornej cviklovej polievky. Týmto spôsobom sa môžete naučiť nielen variť studený boršč, ale aj niekoľko ďalších receptov na chladnú letnú polievku. Určite zaujmú miesto vo vašej osobnej knihe receptov.

Samozrejme, hlavnou zložkou je tu repa. Bez nej to už jednoducho boršč nebude. Čo sa týka zvyšku, ľudská fantázia je neobmedzená. A preto zvážime nielen klasický recept na studený boršč s nakladanou repou.

Zemiaky sa nepridávajú do všetkých receptov na túto verziu boršču. Ak sa stále rozhodnete pridať zemiaky do chladného letného boršča, je lepšie ich uvariť vopred.

Vyberte si spôsob varenia, ktorý je pre vás najvhodnejší. Tu nie je veľký rozdiel - uvarte zemiaky v plášti alebo ošúpané. Sú ľudia, ktorí varia zemiaky na boršč, ošúpané a nakrájané. Je to možné - tento detail v skutočnosti nehrá významnú úlohu.

Tiež by bolo lepšie uvariť repu a kuracie vajcia predtým, ako začnete variť boršč, aby mali čas vychladnúť. Žiaduca je približne rovnaká teplota zložiek polievky.

V každej rodine sa môže recept alebo spôsob prípravy líšiť. Každá žena v domácnosti hľadá pre seba najvhodnejší recept na toto jedlo. Ale skôr, ako začneme priamo zvažovať zaujímavé možnosti, dovoľte mi uviesť niekoľko užitočných poznámok týkajúcich sa tu uvedených receptov.

Základné časti

Vzhľadom na to, že sa častejšie používa špecificky nakladaná cvikla, skončí hotový boršč nielen veľmi príjemne farebne, ale aj skutočne chutne, s príjemnou kyslosťou. O tom ani nepochybuj.

Aby váš boršč okrem iného vyzeral skvele, venujte zvláštnu pozornosť sekaniu jedla. Bude vhodnejšie nakrájať repu na kocky a cibuľu a klobásu na prúžky. Vajcia a petržlen sa jednoducho nasekajú nadrobno.

Pamätajte, že pre najlepšiu chuť by mal hotový boršč odležať aspoň hodinu.. Hotový boršč by mal byť na túto dobu vložený do chladničky. A až potom podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.

Zlepšenie receptúry

Bez ohľadu na to, aké jedlo pripravíte, žiadne z nich sa nezaobíde bez použitia niekoľkých malých trikov, ktoré skúsené gazdinky používajú na zlepšenie chuti a skrátenie času varenia.

Výnimkou samozrejme nie je ani postupný recept na studený cviklový boršč.

Tu je niekoľko užitočných tipov, ako zabezpečiť, aby bol váš boršč skutočne dokonalý:

Ak recept obsahuje mäso, bude lepšie zvoliť chudú odrodu. Kuracie alebo teľacie mäso by teda bolo vynikajúcou voľbou pre boršč.
Na zlepšenie chuti hotového boršču použite mladé zemiaky, ktoré je najlepšie uvariť v šupke a následne pridať do spoločnej panvice.
Repa by mala byť marinovaná aspoň jeden deň. Toto je dôležité! Potom bude chuť hotového boršču oveľa jasnejšia.
Ak nechcete, aby vajcia počas varenia stratili svoj vzhľad, najskôr ich vložte do vody pri izbovej teplote. A až potom varte. Vďaka tomu bude prezentácia vášho jedla ešte krajšia.

Aspoň klasický recept na studený boršč s nakladanou repou jednoducho musí byť v knihe receptov každej gazdinky. Okrem toho, že je jednoducho veľmi chutná, je výbornou alternatívou k ďalšej obľúbenej letnej polievke – okroshke.

Nakladanie repy

Pred varením je potrebné repu olúpať, nakrájať na kocky alebo prúžky, vložiť do cedníka a potom doslova na päť minút spustiť do hlbokej misky naplnenej práve prevarenou vodou.

Naleje sa tam trochu cukru a trochu soli. Po uplynutí tejto doby sa koreňová plodina naleje octovým roztokom. Cvikla by mala zostať v marináde aspoň celý deň. Až potom sa môže použiť na boršč.

Krása nakladanej repy spočíva v tom, že môže dať hotovému jedlu príjemnú vôňu, lahodnú chuť a miernu kyslosť.

Ak chcete, môžete repu v rezerve ihneď nakladať tak, že ju stočíte do pohárov. Aby ste ho v prípade potreby mohli ihneď použiť.

Dobrou alternatívou môže byť nakladaná repa z obchodu. Napríklad, ak nemáte čas alebo chuť hrabať sa v marináde, alebo napríklad práve teraz chcete studený boršč, no nemáte na sklade nakladanú repu. Treba tomu predsa vydržať celý deň.

Ak chuť boršču s nakladanou repou z obchodu nedopadla tak, ako by ste chceli, môžete skúsiť pridať do jedla trochu reďkovky a strúhaného chrenu.

Studený boršč s nakladanou repou z pohára

Tento recept je dobrý predovšetkým preto, že jeho príprava nezaberie veľa času. V skutočnosti takmer ako okroshka - nakrájajte a miešajte.

Táto verzia používa nakladanú repu z obchodu, o ktorej sme hovorili o niečo skôr. Pozor ale na to, aby bola cvikla nakrájaná nadrobno, na pásiky alebo kocky. Hlavné je, aby to bolo malé. Tak poďme na to.

Komponenty:

Repa v marináde - 1 pollitrová nádoba;
uhorky - 0,2 kilogramu;
Reďkovka - 0,2 kilogramu;
varená klobása - 250 gramov;
Korenie a bylinky - podľa chuti.

Uhorky, reďkovky a klobásu nakrájame na stredné prúžky. Vajcia a zeleninu jednoducho nakrájajte nadrobno. Potom všetko premiešajte v hrnci alebo hlbokej miske. Potom tam pridajte aj repu.

Nie je potrebné vypúšťať soľanku vopred! Pridajte ju k ostatným ingredienciám spolu s cviklou. Pridajte korenie a zrieďte studenou vodou.

Premiešajte a nechajte päť minút vylúhovať. Teraz môžete vyskúšať korenie. Ak vám niečo chýba, pridajte ďalšie. Studený boršč s nakladanou repou z pohára je pripravený. Teraz môžete podávať. Ak chcete, pridajte kyslú smotanu pre chuť.

Veľmi chutná polievka s kefírom a minerálnou vodou

Tento recept nie je medzi gazdinkami veľmi obľúbený. Možno ich znepokojuje prítomnosť minerálnej vody. A ešte ho kombinovať s kyslým mliekom. Ale musím povedať, že je to márne. Polievka sa ukáže naozaj chutná. Okrem toho je farba bohatá. Vyskúšajte - určite sa vám bude páčiť.

Komponenty:

varená repa - 3 kusy;
uhorky - 0,3 kilogramu;
Vajcia uvarené natvrdo - 4 kusy;
Kefír - 1 liter;
minerálna voda - 1 liter;
Horčica - 2 lyžice;
Cukor - 1 lyžica;
Zelení - banda;
Korenie - podľa chuti;
Šťava z jedného citróna.

Repu a uhorky nastrúhame do misky alebo panvice. Vajcia nesekáme, ale aj nastrúhame a hneď pridáme k už nasekaným. Zeleninu nasekajte nadrobno – čokoľvek chcete, a pridajte ju k našim už nasekaným surovinám, pričom si súčasne vychutnáte vôňu čerstvo nasekaných zelených.

Nalejte kefír na našu zeleninu a premiešajte. Teraz môžete pridať minerálnu vodu. Dôležitý bod - nalejte vodu podľa oka, v závislosti od toho, akú hustotu chcete získať. Upozorňujeme tiež, že kefír a voda musia byť už vopred ochladené.

Ostáva už len pridať korenie, horčicu a citrónovú šťavu. A znova všetko premiešajte. Ak je všetko v poriadku s množstvom korenia a sme s chuťou úplne spokojní, hotové jedlo vložíme do chladničky a necháme tam asi hodinu. Po vylúhovaní bude ešte chutnejšia.

Keď uplynie určená hodina, pokojne podávajte polievku na stôl.

Studený boršč s varenou repou - klasický recept

Takže, teraz sa pozrime na všeobecne uznávaný spôsob prípravy studeného boršču. Tento recept je najobľúbenejší, takže ho možno považovať za klasický.

Malá poznámka - v prípade potreby je možné zvýšiť počet komponentov, pretože produkty sú tu napísané iba na dvoch štítkoch.

Komponenty:

prevarená studená voda - pol litra;
Varená repa - 1 kus;
Zemiaky - 1 kus;
Uhorky - 2 kusy;
Reďkovky - 5 kusov;
Vajcia uvarené natvrdo - 3 kusy;
Zelení - 1 zväzok;
Soľ a cukor - podľa chuti;
Šťava z jedného citróna.

Naplňte hrniec vodou. Pridajte soľ a cukor, potom vytlačte citrón. Miešame, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Ak vám vyhovuje chuť, pokračujte.

Repu nastrúhame a vložíme do vody. Zmiešajte. Nakrájame na kocky a po cvikle pridáme zemiaky. S vajíčkami a inou zeleninou môžete narábať spôsobom, ktorý vám vyhovuje – nakrájajte ich nadrobno alebo nastrúhajte. Zeleninu tiež nakrájame nadrobno. Všetky rezy položte oddelene a dôkladne premiešajte.

Až potom môže byť zelenina pridaná do repy. Je potrebné nechať jedlo uvariť. Nie dlho - len asi pätnásť minút. A potom odovzdať. Pre tých, ktorí radi pridávajú majonézu alebo kyslú smotanu, to bude ešte lepšie.

Pri diskusii o boršči je potrebné poznamenať, že táto polievka sa pripravuje nielen v Rusku alebo na Ukrajine, ale aj v mnohých krajinách východnej Európy. A musím povedať, že možnosti vykonávania sú si navzájom dosť podobné. Rovnako ako mená. Napríklad studený litovský boršč, ktorý sa teraz pokúsime pripraviť, sa volá Shaltibarchai. Môžeme začať?

Komponenty:

Kefír - 1 liter;
Voda - 250 mililitrov;
Varená repa - 2 kusy;
Uhorka - 1 kus;
Vajcia uvarené natvrdo - 2 kusy;
Zelení - banda;
Ocot, soľ a cukor - podľa chuti.

Najprv si naložíme cviklu. Za týmto účelom pridajte do vriacej vody cukor, soľ a ocot. Miešajte, kým sa nerozpustí. Už uvarenú cviklu nastrúhame nahrubo, vložíme do vody a opäť privedieme k varu. Teraz odstráňte z plynu a zakryte panvicu. Nechajte marinovať do rána.

A až potom môžete pridať všetko ostatné. Uhorku a vajcia nakrájajte na stredné kocky alebo prúžky, jemne nakrájajte zeleninu a nalejte do panvice, kde na nás čaká repa.

Teraz to všetko nalejte kefírom a veľmi dôkladne premiešajte. Teraz je všetko pripravené. V prípade potreby môžeme podávať s varenými zemiakmi.

Letná polievka s kefírom a klobásou

Metóda je jednoduchá a kombinácia produktov zaujímavá. Fanúšikovia experimentov to určite ocenia.

Komponenty:

Varená repa - 2 stredné alebo 1 veľká;
varená mrkva - 1 kus;
Cibuľa - polovica 1 veľkej cibule;
Uhorky - 5 kusov;
Vajcia uvarené natvrdo - 5 kusov;
Varené zemiaky - 5 kusov;
Kefír - 1 liter;
minerálna voda - 1 liter;
Zelení - banda;
Korenie - podľa chuti.

Cviklu, mrkvu, pár uhoriek a vajíčka nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky, cibuľu, klobásu a zvyšné uhorky nakrájame na stredné kocky. Jemne nakrájajte zeleninu.

Všetky odrezky nalejte do hrnca a naplňte kefírom a zrieďte minerálnou vodou v závislosti od požadovanej hrúbky. Potom pridajte korenie, dobre premiešajte a vložte do chladničky asi na hodinu vylúhovať. Potom ho môžete podávať na stole.

Najlepší recept na boršč s nakladanou repou

Varenie boršču v tomto čase bude trvať približne pol hodiny. A z množstva produktov uvedených v zozname ingrediencií získate približne osem porcií.

Komponenty:

Nakladaná repa - 0,3 kilogramu;
Uhorky - 3 kusy;
Varené zemiaky - 5 kusov;
varená klobása - 0,5 kilogramu;
Vajcia uvarené natvrdo - 4 kusy;
Zelení - banda;
Korenie - podľa chuti.

Vložte repu do hrnca alebo hlbokej misky. Uhorky a klobása by mali byť nakrájané na malé kocky a pridané do repy. Potom pridajte vychladnutú prevarenú vodu. Nebol uvedený v zozname hlavných produktov, pretože je potrebné ho pridať v závislosti od požadovanej hrúbky.

Zemiaky a zeleninu tiež jemne nakrájajte a pridajte k zelenine. Ak je to možné a žiaduce, môžete pridať zeler. Dodá boršču príjemnú chuť.

Po pridaní korenia a soli do hotového boršču ho musíte nechať uvariť. Aby ste to dosiahli, je najlepšie nechať panvicu v chladničke asi hodinu.

Potom sa jedlo môže podávať. Na ozdobu pred podávaním pridáme polovicu vajíčka uvareného natvrdo a lyžicu kyslej smotany alebo majonézy. Ak nemáte radi studený boršč s vodou, môžete vodu v recepte nahradiť obľúbeným kyslým mliekom.

Repná polievka s nakladanou cviklou

Komponenty:

Nakladaná repa - 6 kusov;
Varené zemiaky - 6 kusov;
Uhorky - 4 kusy;
Zelená cibuľa - malý zväzok;
Horčica, cukor, soľ, ocot, chren - podľa chuti.

Repu nakrájame na malé kocky. Vložte do hrnca s vodou a pridajte ocot. Položte panvicu na plyn a priveďte do varu. Potom by sa repa mala variť ďalších dvadsať minút.

Potom vývar prefiltrujeme a repu vložíme do samostatnej misky. Zemiaky uvaríme v šupke.

Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte uhorky na stredné kocky. Teraz zmiešajte všetku zeleninu a pridajte k nej horčicu, chren, cukor a korenie. Po opätovnom dôkladnom premiešaní zeleninu zalejeme vývarom z cvikly.

To je všetko! Teraz zostáva len posypať misku cibuľou tesne pred podávaním.

V tomto recepte sa používa aj nakladaná repa.

Komponenty:

Repa - 0,2 kilogramu;
Varené zemiaky - 4 kusy;
Kefír - 2 poháre;
Vajcia uvarené natvrdo - 2 kusy;
Vývar z červenej repy - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
Byliny, korenie - podľa chuti.

Kefír treba trochu osoliť a zmiešať s repným vývarom. Zemiaky, ako repa, nakrájajte na prúžky, ale nie veľmi malé. Teraz rozmixujte zeleninu a zalejte kefírom zmiešaným s vývarom.

Zemiaky je lepšie variť ošúpané. A podávame samostatne s borščom. Zeleninu jemne nakrájajte ako obvykle. Natvrdo uvarené a teraz vychladnuté vajíčko prekrojíme na polovicu a pred podávaním pridáme na tanier spolu s bylinkami. Ak chcete, môžete pridať kyslú smotanu alebo majonézu.

Pomery môžu byť ďalej zostavené podľa vlastného uváženia, pričom hlavný recept je „východiskovým bodom“. Teraz poznáte niekoľko spôsobov, ako variť studený boršč.

Krok 1: Pripravte zemiaky.

Zemiaky umyte, odstráňte všetku zeminu, piesok a iné nečistoty. Vložte zeleninu do hrnca, pridajte vodu a zapálte. Keď voda vrie, bude potrebné znížiť teplo. Zemiaky varte, kým sa neuvoľnia, zvyčajne asi 40 minút.
Uvarené zemiaky bude potrebné ochladiť, olúpať a nakrájať na malé kocky.

Krok 2: Pripravte si vajíčka.

Po zemiakoch dajte uvariť kuracie vajcia. Stačí ich uvariť v jemne osolenej vode 12-15 minút. Potom vajce prudko ochlaďte umiestnením do misky s ľadovou vodou a olúpaním.

Kuracie vajcia uvarené natvrdo roztlačte vidličkou alebo nastrúhajte, prípadne nakrájajte nožom na malé kúsky.

Krok 3: Pripravte si uhorky.

Čerstvé uhorky opláchnite, v prípade potreby ošúpte a potom zeleninu nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.

Krok 4: Pripravte šunku.

Zo šunky alebo uvarenej klobásy odstráňte nejedlú kožu a nakrájajte na malé kocky alebo tenké pásiky.

Krok 5: Pripravte nakladanú repu.

Naša repa je už pripravená, nakladaná. Nakladaný mám nastrúhaný, takže s tým nemusíte robiť vôbec nič, stačí otvoriť dózu. Ak ste ale cviklu pripravovali vcelku alebo vo veľkých kusoch, určite ju musíte nakrájať na menšie kúsky.

Krok 6: Pripravte zeleninu.

Kôpor, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.

Krok 7: Studený boršč zmiešajte s nakladanou cviklou.

Všetky ingrediencie vložte do šalátovej misy vhodnej veľkosti.

Všetko dôkladne premiešame, aby vznikol šalát.
Ak práve teraz nepotrebujete podávať studený boršč, potom ho skladujte ako šalát v chladničke.

Krok 8: Studený boršč dochutíme nakladanou cviklou.

Zmiešané suroviny dáme do naporciovaných misiek, do každej misky nalejeme studenú prevarenú vodu, pridáme soľ a kyslú smotanu alebo majonézu. Všetko dobre premiešajte a podávajte studený boršč s nakladanou repou na stôl.

Krok 9: Studený boršč podávajte s nakladanou cviklou.

Studený boršč s nakladanou cviklou je letná polievka, ale kto povedal, že si ju nemôžete vychutnať na jeseň aj v zime, pretože všetky ingrediencie potrebné na jej prípravu máte po celý rok po ruke. Pripravte si tento lahodný a sýty pokrm na obed, ešte ste sa nestihli zásobiť nakladanou cviklou? Prečo ich nevyužiť práve teraz.
Dobrú chuť!

Na našej stránke nájdete recept na strúhanú nakladanú cviklu, ktorá je ako stvorená na prípravu studeného boršču podľa tohto receptu. Ak sa chcete dozvedieť, ako nakladať strúhanú repu, choďte.

Studený boršč môžete dochutiť aj vývarom z červenej repy, kefírom alebo iným fermentovaným mliečnym výrobkom.

Do studeného boršču s nakladanou repou nie je potrebné pridávať klobásu, vegetariánsku verziu tejto polievky si môžete pripraviť odstránením mäsového výrobku, ale pridaním reďkovky, okrem iného zeleniny. Alebo si môžete pripraviť studený boršč s rybou či morským kokteilom.

Páčil sa vám článok? Zdieľajte to

Vytlačte si tento článok