Ako variť kakao doma: božský nápoj. Ako a koľko variť kakao z kakaového prášku v mlieku, na vode
Krok 1: pripravte mlieko.
Zdalo by sa, že pri príprave kakaa nie je nič zložité! A skutočne je. Charakteristickým znakom tohto receptu je však to, že tento nápoj pripravujeme nie s vodou, ale s mliekom a ukáže sa bez hrudiek a je veľmi chutný. Takže pre začiatok nalejte mlieko do stredného hrnca a zohrejte ho na strednú teplotu. Pozor: nespúšťame oči z mliečnej zložky, aby nám „neutiekla“. Keď mlieko vrie, vypnite horák a prejdite na ďalší krok prípravy nápoja.Krok 2: pripravte kakao v mlieku.
Celú porciu kakaového prášku podľa receptu nasypte do malej misky alebo do veľkého pohára pomocou dezertnej lyžičky a pridajte cukor podľa chuti. Nalejte do nádoby doslova 50-100 mililitrov prevarené horúce mlieko. 
Ručným šľahačom suroviny šľaháme, kým nevznikne hustá kašovitá hmota. Pozor: všetky ingrediencie miešajte dovtedy, kým kakaové hrudky nezmiznú v hmote a nerozpustí sa všetok cukor. 
Potom pridajte do misky ďalšie. 100 mililitrov mlieko a opäť všetko dobre premiešame polievkovou lyžicou alebo ručným šľahačom. 
Mlieko opäť dáme na horák, ale už na malý oheň, a hneď potom nalejeme do nádoby kakaovú zmes. Všetko dobre premiešame polievkovou lyžicou alebo vareškou a po uvarení ihneď vypneme horák. Krok 3: podávajte kakao v mlieku.
Nápoj ihneď po príprave kakaa pomocou naberačky nalejeme do pohárov a môžeme podávať. Nápoj sa ukazuje ako veľmi chutný a povznášajúci, najmä v zamračených chladných dňoch. Okrem nápoja môžete svojich priateľov pohostiť koláčikmi alebo kúskom domáceho koláča. Dobrú chuť! -- Množstvo kakaa a cukru sa môže líšiť v závislosti od vašej chuti.
- - Keď rozpustíme kakaový prášok v malom množstve mlieka, nezabudnite prilievať mliečnu zložku tenkým prúdom, aby kakaová zložka nerobila hrudky.
- - Pri výbere mlieka dbajte na trvanlivosť mliečneho výrobku. Najlepšia vec pre tento nápoj je buď produkt dôveryhodných značiek alebo domáce mlieko.
Kakao je veľmi chutný a zdravý nápoj. Dokonale osviežuje, tonizuje a pozdvihuje náladu. V klasickom recepte na jeho prípravu nie je nič zložité. Ale aby bol nápoj jemný a voňavý, musí byť pripravený v mlieku.
Kakao varené len s mliekom má jemnejšiu a výraznejšiu chuť. Ale pomocou vody sa zbavíte hrudiek. Poďme krok za krokom zistiť, ako uvariť kakao s mliekom a vodou.
Požadované ingrediencie:
- 2 lyžičky kakaový prášok;
- 200 ml vody;
- 100 ml mlieka;
- 2 lyžičky Sahara.
Spôsob varenia
- Zmiešajte kakaový prášok s cukrom, zrieďte malým množstvom horúcej vody, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezíska sa homogénna hmota.
- V inej miske priveďte mlieko do varu a odstavte.
- K zmesi kakaa a cukru pridáme zvyšnú vodu a na miernom ohni za stáleho miešania varíme.
- Do vriaceho nápoja postupne tenkým prúdom prilievame mlieko a privedieme do varu.
- Aby sa vytvorila pena, metličkou vyšľaháme uvarené kakao a nalejeme do pohára.
Ak chcete, môžete do hotového nápoja pridať škoricu, vanilku alebo kondenzované mlieko.
Pred prípravou skontrolujte na obale dátum spotreby. Prešlý kakaový prášok úplne stratí chuť. Musíte ho variť v turku alebo smaltovanej nádobe.
Najlepšie je použiť mlieko s obsahom tuku 3,2 %.
Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií.
Ak používate pasterizované mlieko, potom v poslednej fáze prípravy nemôžete priviesť nápoj do varu.
Aby sa pena neusadila, musíte pohár predhriať.
Nie je nutné použiť horúce kakao. Za studena nestráca chuť a dobre uhasí smäd. Zriedenie mlieka vodou robí nápoj diétnym. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí počítajú kalórie. Zloženie a energetická hodnota jednej šálky kakaa podľa tohto receptu sú uvedené v tabuľke.
Tabuľka kalórií a energetickej hodnoty
Je veľmi dôležité vedieť uvaríme kakao doma, pretože je to jemný nápoj, ktorý mnohí milujú a pripomína nám detstvo. Existuje mnoho receptov, ktoré vás naučia variť kakao chutne a správne. Budeme ich zvážiť v našom článku.
Domáce kakao nie je možné nemilovať, keďže to nie je len lahodný nápoj, ale prináša aj benefity nášmu telu! Je veľmi užitočné dopriať si túto pochúťku vo chvíľach citového úpadku, depresie, stresu, alebo len tak, keď je vám smutno. Kakaové bôby obsahujú špeciálne látky, ktoré keď sa dostanú do nášho tela, vyvolajú v ňom produkciu endorfínov, teda inými slovami hormónov šťastia. Horúci aromatický nápoj tak môže výrazne zlepšiť pohodu.
Pravidelné používanie pravého a kvalitného kakaa navyše pomáha udržať pokožku dlhšie mladistvú a elastickú a tento nápoj môže pomôcť aj v boji proti vysokému krvnému tlaku a posilňovať steny ciev.
Ale ako každý iný výrobok, aj kakao má kontraindikácie: neodporúča sa používať tento nápoj pre deti mladšie ako tri roky, ako aj pre ľudí s ochoreniami obličiek, pečene a gastrointestinálneho traktu. U pacientov s cukrovkou je používanie kakaa v akejkoľvek forme prísne zakázané.
K dnešnému dňu existujú dva najbežnejšie spôsoby prípravy kakaa: na vode a mlieku. Každá z odrôd nápoja je chutná a aromatická svojím vlastným spôsobom, ale mali by ste vedieť, čo a koľko dať, ako aj koľko času by sa malo kakao variť. Budeme o tom hovoriť neskôr v článku.
Na vode
Na varenie kakaa na vode doma najskôr prevarte potrebné množstvo vody v hrnci. Keď zovrie, pridajte niekoľko lyžíc kakaového prášku a všetko dobre premiešajte. Množstvo kakaa závisí od toho, koľko porcií očakávate. V priemere sa na jeden stredný pohár odoberú 2 čajové lyžičky kakaa. Ak máte radi sladké, pridajte rovnaké množstvo cukru.
Kakao povaríme aspoň dvadsať minút. Po pripravenosti vypnite oheň, nalejte nápoj do pohára a môžete dochutiť. akékoľvek vaše obľúbené korenie.
Na mlieku
Na varenie kakaa s mliekom pripravte čerstvé pasterizované mlieko, nalejte ho do malého hrnca a položte na stredný oheň. Mlieko by malo vrieť a počas zohrievania zmiešame potrebné množstvo kakaa s cukrom a nalejeme do hrnčeka. Keď mlieko vrie, nalejte do neho výslednú zmes, dobre premiešajte a lahodný nápoj je pripravený na pitie. Môžete pridať akékoľvek korenie a ozdobiť, ako chcete. Je veľmi užitočné uvariť taký nápoj pre dieťa, pretože chuť takéhoto kakaa je veľmi jemná a bohatá.
Kakao je jeden z najzdravších nápojov, ktorý môže bez problémov nahradiť kávu a má aj mnoho užitočných vlastností, ktorými sa káva nemôže pochváliť. Kakao obsahuje veľa užitočných vitamínov, mastných kyselín a stopových prvkov, ako je železo a zinok, a povzbudzujúci účinok nemá najmä na zásluhy kofeínu, ale teobromínu, ktorý pôsobí na organizmus oveľa jemnejšie, má pomerne silný antidepresívny účinok.
Existuje veľa receptov na nápoj vyrobený z kakaových bôbov. Najjednoduchšie je kakao s mliekom, kedy 3-5 polievkových lyžíc kakaového prášku zalejeme litrom vriaceho mlieka a necháme niekoľko minút prevrieť. Do hotového nápoja možno pridať cukor, škoricu alebo vanilku.
Je však dôležité vedieť, ako uvariť kakao a zároveň v ňom zachovať maximum užitočných látok. Najprv si musíte vybrať kakaový prášok, ktorý prešiel minimálnym spracovaním. Po druhé, kakao si treba poriadne pripraviť, to znamená nevariť nápoj príliš dlho, stačí pár minút varu na miernom ohni. To umožní, aby z prášku vyniklo veľké množstvo užitočných látok, pričom nebudú mať čas sa zrútiť. Kakao je najlepšie konzumovať horúce, keďže studené kakao stráca nielen niektoré chuťové vlastnosti, ale aj dosť veľké množstvo živín.
Ako vidíte, pripraviť si chutné a zdravé kakao doma nie je ťažké. Navyše ho môžete variť nielen podľa klasického receptu. Napríklad kakao sa dá pripraviť v kávovare, táto možnosť je oveľa jednoduchšia, stačí si zakúpiť kávovar so zabudovanou funkciou kakaa a postupovať podľa návodu. Existujú dokonca aj špeciálne stroje, ktoré sú navrhnuté špeciálne na výrobu kakaa so sušeným mliekom. Ale hoci rýchlosť prípravy takýchto kakaových nápojov bude vyššia, zachovávajú si pomerne veľa užitočných látok.
Kakao si ľahko a rýchlo pripravíte aj doma v mikrovlnke. Za týmto účelom nalejte pár lyžičiek kakaového prášku a cukru do misky alebo šálky, nalejte trochu horúceho mlieka (vody) a opatrne rozdrvte zmes, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Potom prilejeme mlieko (vodu) cca 150-200 ml, dáme do mikrovlnky a na plný výkon privedieme do varu, bude to trvať asi 2 minúty. Tento chutný a zdravý nápoj si tak rýchlo pripravíte aj doma.
Kakao je v mnohých krajinách veľmi známy a obľúbený nápoj. 
A je tiež veľmi nápomocný. Veď kakao obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov. Kakao obsahuje látky, ktoré spôsobujú, že ľudské telo produkuje endorfíny (hormóny šťastia). Preto sa vám bude hodiť pri zlej nálade či depresii. Je tiež užitočný pre tón a pružnosť pokožky. Niekedy sa kakao dokonca nazýva „nápoj mladosti“. Kakao priaznivo pôsobí na mozgovú činnosť, posilňuje cievy a srdce, znižuje vysoký krvný tlak. Kakao sa podľa lekárov používa aj ako prevencia cukrovky a rakoviny. Dokáže uspokojiť pocit hladu a dodať náboj živosti. Ide o tonizujúci nápoj, ale na rozdiel od kávy kakao neobsahuje škodlivý kofeín. Milujú ho dospelí aj deti.
Ale nie každý vie, ako správne uvariť kakao. Na získanie voňavého nápoja by mal byť pripravený výlučne z prírodného kakaového prášku a vždy čerstvý. Pri nákupe si preto určite dajte pozor na dátum výroby. Stojí za to uprednostňovať iba osvedčených výrobcov. Pochybná kvalita neprinesie výhody a pridané chemikálie môžu poškodiť telo.
Existuje niekoľko technológií na prípravu tohto chutného a aromatického nápoja – na báze mlieka alebo vody. Výsledkom je iná chuť, takže je na každom, čo si vyberie.
Ako uvariť kakao s vodou
To nie je ťažké. Rozpustite niekoľko polievkových lyžíc kakaového prášku v horúcej, čerstvo prevarenej vode. Treba dávať pozor, aby sa nevytvorili hrudky. Vezmite 2 čajové lyžičky kakaa na 1 pohár vody. Kto má rád sladké nápoje, môže pridať asi 2 lyžičky cukru. Už v hotovom nápoji môžete pridať smotanu, mlieko alebo kondenzované mlieko. Ale tu hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože nápoj sa môže ukázať ako príliš sladký.
Ako variť kakao s mliekom
Kakaový prášok zmiešame so správnym množstvom cukru a zmes nalejeme do turka (džezve) alebo hrnca. V inej miske uvarte mlieko a nalejte ho do zmesi cukru a kakaa, dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Asi 2 čajové lyžičky kakaového prášku idú do pohára mlieka.
Ako variť kakao na kondenzovanom mlieku
Kondenzované mlieko dvakrát zriedime vodou a uvaríme kakao podľa vyššie uvedeného receptu, ale bez pridania cukru.
Kakao so škoricou a vanilkou
Tento recept je obľúbený najmä v zime. Varenie kakaa tradičným spôsobom, ale pred odstránením zo sporáka pridajte do nápoja trochu škorice alebo vanilky, prípadne obe tieto zložky podľa vlastného uváženia.
Kakao so sójovým mliekom
Sójové mlieko sa často používa pri intolerancii kravského mlieka. Chuť nápoja to takmer neovplyvní. Jediná vec je, že nápoj so sójovým mliekom by sa nemal príliš rýchlo zohrievať alebo dlho držať v ohni.
Ovocné kakao
Do klasického kakaa pridáme nadrobno nakrájaný banán alebo broskyňu a vyšľaháme metličkou. Pri podávaní pridajte do každého pohára kopček vanilkovej zmrzliny.
kakao na kompóte
Z obľúbeného ovocia uvarte kompót, sceďte a namiesto vody alebo mlieka z neho urobte kakao. Veľmi chutné a originálne!
Kakao s marshmallows
Uvarte klasické kakao. Pred odstavením zo sporáka pridajte do nápoja niekoľko kúskov čokolády a miešajte, kým sa nerozpustí. Do žiaruvzdorných pohárov nalejte kakao a do každého vložte niekoľko marshmallow. Pošlite poháre s nápojom do rúry predhriatej na 180 stupňov, počkajte, kým marshmallow nezhnednú a vyberte z rúry. Nalejte povrch nápoja čokoládovým sirupom vo forme vzorov.
Kakao s likérom
Hotové kakao sa ochladí na izbovú teplotu a pridá sa likér podľa chuti.
kakao s medom
Med sa zmieša s kakaovým práškom v pomere 1 polievková lyžica medu na šálku kakaa. Nápoj sa pripravuje podľa klasickej receptúry.
Kakao so žĺtkom
Kakao pripravte podľa tradičnej receptúry. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky pomelieme s cukrom a zriedime horúcim kakaom. Dajte na sporák a zahrievajte, ale nepriveďte do varu. Šľaháme a podávame. Na 800 g mlieka sú 2 žĺtky.
Pálivá paprika kakao
Varenie je veľmi jednoduché. Do mlieka treba pridať kakaový prášok, cukor a trochu mletej čili papričky. Necháme zovrieť a necháme ešte pár minút na ohni.
kakao s kávou
Do kanvice nalejte kávu s kakaom v pomere 2:1. Zalejeme vriacou vodou. Nápoj priveďte do varu a nechajte niekoľko minút lúhovať. Nalejeme do pohárov a jemne posypeme škoricou.
Kakao v mikrovlnke a pomalom sporáku
Zmiešajte ingrediencie na nápoj a pošlite chlad do misky multivarky. Kakaový prášok môžete dobre rozpustiť v studenej tekutine pomocou mixéra.
Mikrovlnná rúra varí inak. Naberú hustú tekutinu, v ktorej je polovica mlieka, vložia do mikrovlnky s výkonom 750 na 30 sekúnd. Potom sa to všetko zriedi druhou polovicou mlieka, ktoré bolo uvarené na klasickom sporáku.
Kakao na chudnutie
Takýto nápoj sa pripravuje na vode bez pridania cukru. Môžete osladiť trochou medu. Takéto kakao poskytne pocit sýtosti na dlhú dobu a umožní vám nemyslieť na jedlo.
Kakao s medom, kondenzovaným mliekom a ľadom
Studené kakao s medom a mliekom
Čas prípravy
10 minút
čas varenia
10 minút