Ako variť jahody s tvrdými bobuľami. Pomery pre pyré jahôd. Hlavné jemnosti džemu z celých bobúľ

Varenie jednoduchého jahodového džemu nie je ťažké ani pre nešikovného kuchára. Existujú však originálne recepty, ktoré pomôžu spestriť zimné zvraty novými zaujímavými pochúťkami. Takáto sladkosť sa často podáva ako poleva na palacinky alebo palacinky a niekedy sa používa ako náplň do pečiva.

Ako variť jahodový džem?

Jednoduchý jahodový džem, ktorého recept pozná väčšina gazdiniek, nie je náročný na prípravu. Neexistujú žiadne špeciálne triky a tajomstvá jeho výroby, existujú však nuansy, ktoré je potrebné dodržiavať.

Zhromaždené bobule sa musia umyť a odstrániť chvosty.
Nalejte bobule s cukrom a nechajte oddeliť šťavu.
Uvarte si lahodný jahodový džem podľa zvoleného receptu. Čas varenia môže trvať od pol hodiny do dvoch dní.

Na prípravu hustého jahodového džemu musíte stráviť veľa času. Pochúťku varte dlho, niekoľkokrát ju nechajte vychladnúť. Výsledkom je sladkosť hutnej konzistencie, ale nie džem, skôr vám tento džem bude pripomínať džem alebo cukrovinky. Skladovaním obrobok zhustne, asi po mesiaci ho bude možné vyskúšať.

Ingrediencie:

jahody - 5 kg;
cukor - 4 kg.

Varenie

Umyte a očistite jahody.
Posypte bobule vrstvami cukru. Nechajte 5-7 hodín.
Priveďte do varu na strednom ohni, pričom penu zbierajte, kým nezovrie.
Varte jahodový džem by mal byť 25-30 minút.
Džem ochlaďte 5 hodín.
Opakujte varenie, varte 35 minút na minimálnom ohni.
Nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.

Tento recept vám pomôže pripraviť lahodne lahodný džem z lesných jahôd na zimu. Bobule sa veľmi líšia od tých, ktoré sa pestujú v domácej záhrade, majú nezvyčajnú chuť a vôňu. Jeho jednou hlavnou nevýhodou je jeho malá veľkosť, nebude ľahké zbierať jahody, ale ak sa vám stále podarilo nazbierať trochu, využite príležitosť zavrieť neobvyklý obrobok.

Ingrediencie:

lesné bobule - 1 kg;
cukor - 1 kg;
kyselina citrónová - 1 malá štipka.

Varenie

Jahody umyte, odstraňovanie chvostov nie je potrebné.
Posypte cukrom.
Zrieďte kyselinu citrónovú vo vode, nalejte cez bobule.
Nechajte 5 hodín.
Jahodový džem varte na minimálnom ohni, mal by vrieť 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Znova varte, varte 10 minút.
Nalejte do sterilných nádob a pevne uzavrite.

Jahodový džem s celými bobuľami - recept

Najrýchlejší jahodový džem je uvarený len za 15 minút a iba raz. Nemusíte čakať, kým bobule pustia šťavu, pochúťka je uvarená hneď po zbere jahôd. Skladuje sa dlho a vychádza s celými bobuľami v sirupe. Tento polotovar je možné použiť ako náplň do domácich koláčov a palacinky alebo zmrzlinu môžete poliať sirupom.

Ingrediencie:

jahody - 3 kg;
cukor - 2 kg;
voda - 150 ml.

Varenie

Jahody ošúpeme z chvostov, opláchneme, posypeme cukrom.
Nalejte do vody a dajte na strednú teplotu.
Jahodový rýchly džem povarte 15 minút.
Nalejte do sterilných pohárov, uzavrite a skladujte.

Jahodový džem "Päť minút" - recept

Lahodný jahodový džem na zimu je možné uvariť podľa päťminútového receptu. S celými mäkkými bobuľami v hustom voňavom sirupe vznikne pochúťka. Pochúťka nie je uvarená rýchlo, jej príprava môže trvať aj celý deň. Jahodový džem sa vyrába v dvoch fázach: varí sa 5 minút a chladí sa. Postup opakujte trikrát.

Ingrediencie:

jahody - 2 kg;
cukor - 2 kg.

Varenie

Jahody opláchneme, posypeme vrstvami cukru. Nechajte 5 hodín.
Varte na vysokej teplote, džem by mal vrieť 5 minút. Schladiť.
Postup varenia a chladenia zopakujte trikrát.
Po treťom uvarení džem nalejte do pohárov a zazátkujte.

Jahodový džem so želatínou - recept

Nakoniec sme sa dočkali jahôd, asi najvoňavejšieho, najkrajšieho bobuľového ovocia, z ktorého sa dá uvariť množstvo rôznych dezertov, šalátov. Alebo môžete „zastaviť čas“ a pripraviť jahodový džem na zimu. Aké úžasné je potom získať voňavý džem z košov na čaj alebo palacinky, v ktorom sú zachované arómy leta!

Príprava jahodového džemu je navyše veľmi jednoduchá. Pravdaže, treba sa rozhodnúť hneď – chcete sladký alebo bez cukru džem, hustý alebo tekutý, dobre prevarený alebo päťminútový. V tejto zbierke podrobne popíšem všetky možné možnosti výroby jahodového džemu. V závislosti od vašich preferencií si budete musieť vybrať vhodný recept.

Recepty na jahodový džem:

Hustý jahodový džem s celými bobuľami na zimu

Na zahustenie jahodového džemu. a bobule zostali nedotknuté, džem uvaríme v niekoľkých fázach. Samozrejme, zaberie to veľa času, ale chutný džem si to zaslúži.

Pre tento recept je lepšie vziať menšie jahody, aby sa rýchlejšie rozvarili. Pomer jahôd a cukru v tomto recepte je 1:1.

Do panvice nasypeme 1/4 jahôd, navrch nasypeme približne rovnaké množstvo cukru, potom opäť poukladáme vrstvu jahôd a navrch cukor. A tak striedavo všetky vrstvy.

2. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc, počas ktorej jahody pustia veľa šťavy. Keď sa objaví dostatok šťavy, obsah panvice zľahka premiešajte.

3. Pomocou dierovanej lyžice opatrne vyberte jahody zo sirupu do samostatnej misky.

4. Samostatne sa budeme zaoberať sirupom. Panvicu so sirupom položíme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Znížte teplotu a varte, kým sa sirup nezredukuje o 1/4 (asi 20-30 minút). Nezabudnite občas premiešať.

5. Odstráňte panvicu z ohňa a pošlite bobule z misky do horúceho sirupu.

6. A opäť všetko opakujeme ako v 2-5 bodoch, t.j. bobule najprv necháme 12 hodín v sirupe, potom vyberieme dierovanou lyžicou a ešte sirup prevaríme a nakoniec do horúceho sirupu opäť vložíme jahody. Bobule budú stále zmenšovať objem a sirup bude hustejší.

7. To však nie je všetko. Všetky kroky zopakujeme tretíkrát - necháme 12 hodín, vyberieme bobule, uvaríme sirup a všetko premiešame. Teraz na záver povarte bobule spolu v sirupe 5 minút. Rozložíme do horúcich sterilizovaných pohárov (nezabudneme sterilizovať viečka). Poháre otočíme a držíme tak, kým úplne nevychladne.

Jahodový džem 5 minút

Budeme potrebovať:

na 1 kg jahôd
600 gr. Sahara
250 ml vody.

Keďže v tomto recepte nemiešame bobule, ihneď vložte bobule do nádoby, v ktorej budete džem variť

Najskôr umyte bobule, odstráňte stopky. Ak sú jahody veľmi veľké, môžete ich nakrájať na polovicu alebo na 4 kusy. Ale to je vec vkusu. Zvyčajne varím celé bobule.

2. Zvlášť uvaríme sirup – do vody nasypeme cukor a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.

3. Bobule nalejte výsledným sirupom a nič nezasahujte! Bobule by mali zostať nedotknuté. Nádobu uzavrieme utierkou alebo fóliou a necháme 2 hodiny vychladnúť.

4. Počas tejto doby si pripravíme zaváracie poháre a viečka - umyjeme a sterilizujeme.

5. Dajte hrniec alebo panvu s jahodami v sirupe na strednú teplotu, priveďte do varu. Bobule nemiešame lyžičkou, ale jednoducho potriasaním panvice alebo lavóra zo strany na stranu. Z džemu odstránime penu. Hneď ako džem zovrie, varte 5 minút a odstráňte z tepla.

6. Zostáva len presunúť džem do čistých pohárov, zavrieť veko a prevrátiť. Poháre prikryjeme utierkou a necháme tak, kým úplne nevychladne.

V takto uvarenom džeme sú bobule celé a nie rozvarené.

Najlepší recept na jahodový džem bez varu bobúľ

Budeme potrebovať:

jahody - 1 kg;
cukor - 1,2 kg

Pre takýto „čerstvý“ džem je nevyhnutné sterilizovať poháre a viečka

Jahody umyjeme a očistíme od stopiek, necháme trochu oschnúť a zasypeme cukrom v pomere 1:1.

2. S drevenou drťou bobule mierne prehnetieme a súčasne premiešame cukor. Jahody nemiesime až do konca, aby zostali celé bobule. Hrniec s jahodami necháme 2 hodiny odstáť. Jahody počas tejto doby pustia šťavu a cukor sa rozpustí.

3. Výsledný surový džem vložíme do sterilizovaných pohárov, pričom na vrchu necháme trochu miesta. Na vrch nalejte cukor, vyzerá to ako cukrová zátka, ktorá nenechá džem vykysnúť.

4. Zhora plechovky uzavrieme (zrolujeme) kovovými viečkami.

Tento jahodový džem uchovávajte bez varenia v chladničke!

Jahodový džem s citrónom a mätou

Recept s menším množstvom cukru, takže sa ukáže, že nie je príliš sladký, s kyslosťou, džemom.

Budeme potrebovať:

jahody - 1 kg
cukor - 700 gr.
citrón - 1 ks.
lístky mäty

Jahody umyjeme a necháme trochu oschnúť. Ak to chcete urobiť, môžete ho položiť na papierovú utierku. Bobule naplníme cukrom a necháme cez noc (7-8 hodín).

2. Keď jahody pustia šťavu, obsah panvice zľahka premiešame a zapálime. Do džemu pridajte lístky mäty a varte 5 minút.

3. Nastrúhajte kôru z citróna na strúhadle a vytlačte šťavu z dužiny. Pridajte kôru a šťavu do džemu a varte ďalších 10 minút.

4. Môžete to dokončiť, ale niektoré gazdinky radia neleniť a po 8 hodinách opäť 5 minút uvariť džem. Takto je to asi spoľahlivejšie. Je žiaduce rozložiť džem do sterilizovaných pohárov.

Jahodový džem bez rozvarených bobúľ - jahody vo vlastnej šťave

A tento recept je môj obľúbený, rovnako ako bobule zostávajú celé a sirup je chutne priehľadný. Okrem toho cukor pre takéto jahody potrebuje trochu, takže môžete bezpečne jesť veľa. Je pravda, že ak si chcete túto mňamku vychutnať v zime, musíte si na zber vybrať celé zdravé bobule a po druhé skladovať džem na chladnom mieste.

Príprava takéhoto džemu je jednoduchá, len si najskôr musíte pripraviť poháre - umyť sódou a vysušiť. Jahody umyte a osušte na papierovej utierke.

Jahody rozložíme do pollitrových pohárov a do každej nádoby nalejeme zhora 100 g. Sahara. A tak necháme niekoľko hodín, ja to robím večer a nechám cez noc.

Jahody počas tejto doby prideľujú šťavu, ale bobule sa znižujú v objeme. Preto, ak ste mali najprv napríklad 3 poháre, po noci by ste mali jahody so sirupom z jedného pohára rozložiť do dvoch ďalších a naplniť ich.

Teraz vložte poháre do teplej vody v hrnci a sterilizujte vo vriacej vode 10-15 minút.

Nádherný dezert je pripravený. Varte a nepochybujem, že chuť takmer čerstvých jahôd v zime oceníte.

Jahodový džem so želatínou - recept na zimu

Srdečne vám odporúčam použiť tieto recepty na lahodný jahodový džem na zimu, aby ste mohli piť čaj počas dlhých jesenných a zimných večerov a zaspomínať si na teplé dni.

A ak sa vám recepty páčili, budem vďačná za komentáre.

Najchutnejšie bobule s neprekonateľnou arómou, pripomínajúce leto, majú tak krátku životnosť, že sa ich vždy snažia pripraviť do budúcnosti, takže recept na jahodový džem s celými bobuľami by mal žiť v každej domácej kuchárke. Ako dosiahnuť číry sirup a zachovať ideálny vzhľad hlavnej zložky?

Ako variť jahodový džem s celými bobuľami

Všetky recepty majú svoje vlastné nuansy a každá žena v domácnosti má špeciálne triky, ktoré jej pomáhajú pripraviť perfektný voňavý a chutný džem bez narušenia integrity jeho základu. Bez znalosti základných bodov však budú všetky tieto jemnosti zbytočné. Najprv si musíte pamätať na niekoľko pravidiel na prípravu bobúľ:

Jahody by sa nemali zbierať počas daždivého dňa, inak sa vlhkosť, ktorú absorbovali, prenesie do džemu a samotné bobule sa rozpadnú.
Produkt je možné zachovať v celku iba krátkodobým tepelným spracovaním alebo úplným odmietnutím. Recepty na jahodový džem s celými bobuľami bez varu nie sú o nič horšie ako tradičné a nie sú horšie, pokiaľ ide o „život“, ak sú splnené všetky podmienky pre teplotu skladovania a konzervačné prvky.
Z nazbieraných jahôd je potrebné pripraviť džem v ten istý deň, keď bol prinesený domov: čím dlhšie výrobok stojí, tým viac stráca na hustote. Rýchlo klesá aj podiel úžitkových vlastností.
Ak pracujete s lesnými jahodami, použite nezrelé bobule. Country Victoria by mala byť zrelá, ale nie mäkká, inak po varení nezostanú takmer žiadne celé exempláre.
Výrobok nenamáčajte dlho a uistite sa, že je potom úplne suchý. Tento proces bude trvať niekoľko hodín, ale výsledok stojí za to.

Tradičný jahodový džem s celými bobuľami

V klasickej verzii je pomer hlavných ingrediencií rovnaký: jahody tak uchováte čo najsprávnejšie bez obáv o bezpečnosť dezertu - určite prežije až do zimy. Ako vzorku môžete odobrať celkom kilogram každej zložky: vyjde z nej 1,5 litra nie príliš hustého džemu. Ak ste si istí, že pochúťka sa v rodine rýchlo rozptýli, zvýšte uvedené množstvo prísad.

Pre prácu budete potrebovať:

jahody - 1,5 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda - 1 l.

Práca s receptom na jahodový džem s celými bobuľami sa vykonáva takto:

Varte vodu, nalejte cukor, počkajte, kým sa rozpustí.
Umyté a olúpané bobule ponorte do horúceho sirupu a niekoľko minút miešajte drevenou lyžicou.
Nechajte variť štvrť hodiny. Zatvorte panvicu, varte ďalšiu hodinu bez varu.
Nezabudnite odstrániť penu, inak sa zmení farba džemu a objaví sa zákal.
Hmotu nalejte do pohárov, po upečení ochlaďte.

Jahodový džem s celými bobuľami "Päť minút"

Ak ste sa museli vzdať domácich úloh pre nedostatok času, nemusíte to robiť znova. Tento recept na jahodový džem s celými bobuľami je veľmi jednoduchý, ale konečný dezert je taký lahodný, že môže konkurovať možnostiam dlhého varenia. Jedinou podmienkou je neodchýliť sa od všeobecného algoritmu. Zoznam ingrediencií:

jahody - 910 g;
cukor - 1,15 kg;
citrónová šťava - lyžica.

Pracovný algoritmus:

Nalejte čisté suché bobule s cukrom, utiahnite nádobu fóliou.
Po niekoľkých hodinách položte na sporák, okamžite nalejte citrónovú šťavu alebo pridajte niekoľko gramov kyseliny citrónovej.
Varte presne 5 minút, nalejte do vychladnutých sterilizovaných pohárov.

Ako variť jahodový džem so želatínou

Takýto dezert môže mať niekoľko rôznych podôb, ktoré sa líšia podielom želírovacej zložky. Ak hovoríme o recepte na jahodový džem s celými bobuľami, varením sa strávi niekoľko hodín, varenie prebieha v 2-3 etapách. V prípade hustého džemu, ktorý si zachová svoj tvar na lyžičke, sa výrazne zvýši pracovný čas (až na 2-3 hodiny), ako aj počet fáz varenia. Môžete sa rozhodnúť, ktorý nápad v procese uprednostňujete, pretože všeobecný súbor zložiek sa nemení:

jahody - 1,1 kg;
cukor - 640 g;
želatínové pláty - 3 ks.

Návod na prípravu hustého jahodového džemu:

Opatrne opláchnite bobule, zabaľte papierovou utierkou a zbierajte vlhkosť. Rozložte ovocie na rošt, odstráňte odpadky.
Jahody preložíme do misy, zakryjeme vrstvou cukru a necháme v chlade. Približná doba držania - 8 hodín.
Vypustite šťavu, ktorá sa objaví, a prevarte ju. Vezmite časť jeho objemu (asi pohár), ponorte tam plátok želatíny, kým nenapučí.
Nalejte bobule do sotva vriaceho sirupu, varte pol hodiny a odstráňte penu. Pridajte želatínu.
Koľko variť túto hmotu? Ak ste sa rozhodli pre hustý džem, nechajte ho variť pol hodiny, potom môžete začať baliť.
Na prípravu hustého jahodového džemu sa hmota varí štvrť hodiny a ochladí sa, vráti sa na sporák. Tento krok sa opakuje 5-7 krát, kým produkt nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Mnohí nerozumejú rozdielu medzi džemom a džemom. Varené bobule v džeme. V džeme - silný, každá jamka oddelená od seba. Ak chcete získať jahodový džem s celými bobuľami, musíte pochúťku počas varenia dlho uchovávať. Potom budú jahody vyzerať takmer hneď, ako boli nazbierané zo záhrady.

Klasický jahodový džem

Táto možnosť zberu je najjednoduchšia, používa sa minimálny počet produktov. Napriek tomu, že v dnešnej dobe kúpite džem v obchode po celý rok, domáci džem bude vždy chutnejší a aromatickejší. Po vyskúšaní jahôd podľa tohto receptu získate tú pravú chuť detstva.

Ingrediencie:

cukor - 4 kg;
jahody - 4 kg.

varenie:

Pri výbere bobúľ na džem by ste mali venovať pozornosť silnému ovociu malej veľkosti.
Odstráňte všetky sepaly. Pokazené bobule odložíme bokom.
Dobre opláchnite, aby nezostal piesok a zemina, inak sa džem pokazí.
Na stole rozvaľkajte papierové utierky. Vyhoďte jahody. Suché.
Odvážte sa. Po vytriedení bobule sa jej hmotnosť znížila.
Pripravte si toľko cukru, koľko zostáva jahôd.
Roztierajte vo vrstvách, posypte cukrom.
Nechajte na deň. Počas tejto doby bobule pustia šťavu, všetok cukor sa rozpustí.
Dajte na sporák. Bez toho, aby ste opustili pochúťku, počkajte na var. Pozorne sledujte, akonáhle zovrie, musíte dať oheň na minimum, inak sa džem vyvarí.
Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť 24 hodín.
Po určenom čase zapálte, priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a znova povarte päť minút.
Tentoraz nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí na vrchu.
Vypnite oheň.
Poháre vopred uvarte, viečka uvarte.
Horúcu hmotu nalejte do pripravených nádob. Pevne zaskrutkujte veko.

Z tohto množstva produktov sa získa 12 pollitrových pohárov.

"Jahody vo vlastnej šťave"

Podľa tohto receptu sa bobule pri konzumácii lahôdok ukážu ako voňavé, silné, s miernym chrumkaním. Pripravte v malých pohároch.

Ingrediencie:

cukor - 900 g;
jahody - 3 kg.

varenie:

Pri premiestňovaní bobúľ uprednostňujte celé, bez priehlbín či iných poškodení, plody. Bobule musia byť čisté. Z odmietnutých bobúľ uvarte kompót.
Bobule nemusíte umývať. Neodstraňujte listy.
Pripravte si suchú nádobu. Preneste jahody. Silne nesypte, aby ste nepoškodili ovocie.
Pridajte všetok cukor naraz.
Dobre zatriasť. Odložte na chladné miesto na 12 hodín. Potom vyberte a nechajte šesť hodín pri izbovej teplote.
Počas tejto doby sa objaví dostatočné množstvo šťavy.
Banky je možné sterilizovať parou, vložiť do mikrovlnnej rúry pri nízkom výkone.
Uvarte viečka.
Preneste bobule do pohárov, snažte sa ich naskladať opatrne, aby sa nepoškodili.
Zvyšnú sladkú šťavu položte na horák, priveďte do varu. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Pridajte sirup do bobúľ. Zaskrutkujte veko.
Vezmite širokú panvu. Zakryte spodok. Vložte do nej poháre, nalejte vodu do stredu pohárov. Voda by mala byť horúca, ale nemala by bublať. Vydržať 20 minút.
Pevne zaskrutkujte viečka. Nechajte vychladnúť.

Ak z pohárov vytečie sirup alebo sa objavia vzduchové bubliny, znamená to, že sa zle zrolovali. Je potrebné otvoriť poháre, naliať džem do panvice, variť, sterilizovať a znova zvinúť. Či pochúťka vydrží až do zimy, závisí od kvality obrobku.

Jahodový džem na zimu "Päť minút"

Tento recept na jahodový džem s celými bobuľami je vhodný nielen pre čerstvé, ale aj pre mrazené jahody. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Na zimu si môžete zrolovať lahodný voňavý džem alebo netrpieť veľkým množstvom bobúľ, kedykoľvek zmraziť a variť. Vďaka krátkej dobe varenia sú bobule silné a chutné.

Ingrediencie:

cukor - 3 kg;
citrónová šťava - 6 lyžíc. lyžice;
jahody - 3 kg.

varenie:

Vytriediť jahody. Bez listov. Opláchnite veľkým množstvom vody.
Posypte cukrom. Nechajte šesť hodín.
Varte na miernom ohni. Ihneď po uvarení zvýšte oheň na maximum. Aby to veľa revalo. Varte presne päť minút. Počas varenia sa objem zväčšuje. Koľko cukru sa vezme, toľko bude hotová pochúťka.
Aby ste zabránili pripáleniu, premiešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou. Penu pravidelne odstraňujte.
Na konci varenia pridáme citrónovú šťavu.
Banky pripravujú: umyte, sterilizujte.
Prelejeme džemom. Zatvorte viečkami.

Ak si chcete dary leta užiť hneď, stačí naliať do čistých pohárov a dať do chladničky. Chladnutím džem zhustne.

Jahodový džem s celými bobuľami na panvici

V kulinárskom umení sa objavy dejú každý deň, dokonca aj pri príprave známych jedál. Ako ste si mohli myslieť, že džem sa bude pripravovať nielen v kastróle alebo v panvici? Nový recept, rýchly a chutný - jahodová pochúťka varená na bežnej panvici. Jedinou nevýhodou je, že budete musieť variť v malých porciách, veľa sa nezmestí naraz. Ale vždy môžete nájsť cestu von, napríklad použiť tri panvice naraz a variť súčasne.

Ingrediencie:

jahody - 4 šálky;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
cukor - 2 šálky.

varenie:

Odstráňte stonky z každého bobule. Vyhnite sa mäkkému a pokazenému ovociu. Umyť.
Panvica musí byť suchá. Zapnite horák, zohrejte.
Rozložte jahody, posypte cukrom.
Opatrne premiešajte, aby sa bobule nerozdrvili.
Udržujte na miernom ohni, kým šťava nevynikne. Bude to trvať asi tri až päť minút.
Keď cukor sčervenie, nastavte časovač na sedem minút. Varte na strednom ohni, občas premiešajte. Výslednú penu odstráňte lyžičkou.
Na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú.
Pripravte banky. V čase, keď je džem vyrobený, by mali byť sterilizované.
Hotový džem ihneď nalejte do pohárov.
Odstráňte zvyšok peny.
Zatvorte veko, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Bobule by nemali byť umiestnené v hrubej vrstve na panvici, inak sa chuť a vzhľad požadovaného produktu zhorší.

Domáci hustý jahodový džem

V chladný zimný večer je príjemné posedieť si pri šálke horúceho čaju a vychutnať si sladký hustý džem. Nie je nič chutnejšie ako pochúťka z jahôd. A ak sú bobule silné a sirup hustý, chuť sa stáva magickou. Na dosiahnutie tohto výsledku používajte iba kvalitné bobule.

Ingrediencie:

cukor - 2,6 kilogramu;
jahody - 2 kg.

varenie:

Triediť bobule. Odstráňte tie zlé. Odstráňte listy a umyte.
Posypte cukrom.
Nechajte do rána.
Priveďte do varu na silnom ohni, povarte päť minút. Nezabudnite, že panvica by mala byť väčšia ako objem bobúľ.
Zakryte uterákom a nechajte pol dňa.
Varte, varte päť minút. Nechajte lúhovať 12 hodín.
Znova varte.
Pripravte banky.
Nalejte džem do pripravených nádob. Zatvorte viečkami. Nechajte vychladnúť.

Pre hustejší džem sa proces varenia na sporáku zvýši až päťnásobne.

Francúzsky jahodový džem s celými bobuľami

Bobule sa pripravujú z citróna, ktorý dáva originálne tóny. Doba tepelnej úpravy je najkratšia, čím sú zachované všetky dôležité vitamíny.

Ingrediencie:

citrón - 1 ks;
jahody - 2 kg;
cukor - 1,4 kg.

varenie:

Pre tento recept berieme veľké ovocie, ktoré je potrebné umyť a vyčistiť od zelene.
Je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom.
Nalejte bobule, nalejte cukor.
trvať 12 hodín
Z citróna vytlačíme šťavu, nalejeme na jahody.
Po uvarení povarte päť minút.
Ochlaďte vybratím zo sporáka.
Oddeľte bobule od sirupu.
Kvapalinu varte hodinu na miernom ohni a odstráňte výslednú penu.
Vráťte bobule a varte ďalších päť minút.
Vyhrnúť.

Džem so želatínou

Mnohé hostesky sa každý rok pokúšajú pripraviť voňavý hustý džem, no zakaždým sa im to nepodarí. Tekutú, tekutú pochúťku má predsa len málokto rád. Ak narazíte na takýto problém, použite recept, ktorý obsahuje želatínu. V tomto prípade bude vaše úsilie korunované úspechom. Výhodou tejto možnosti je, že sa sirup neroztečie, dá sa jednoducho naniesť na základ palacinky či bochníka a má dlhú trvanlivosť. Je z toho krásny dezert.

Ingrediencie:

jahody - 800 g;
voda - 100 ml;
cukor - 400 g;
želatína - 2 lyžice. lyžice.

varenie:

Opláchnite bobule, odstráňte sepals, osušte.
Jahody nakrájajte na šesť kusov.
Preložíme do hrnca. Posypte cukrom. Jemne premiešame.
Priveďte do varu, povarte päť minút.
Prežiť bez ohňa hodinu.
Znova povarte a povarte päť minút.
Želatína stojí za rýchle rozpustenie. Tým sa skráti čas varenia. Naplňte ju vodou, počkajte, kým napučia.
Vyberte bobule zo sirupu.
Varte 15 minút. Preneste želatínu. Miešajte. Pridajte bobule.
Po uvarení povarte tri minúty.
Pripravenú hmotu nalejte do pripravených pohárov.

Jahodový džem s celými bobuľami v pomalom hrnci

Ako variť jahodový džem s celými bobuľami pomocou pomalého hrnca, sa dozviete v tomto recepte. Misu naplňte do štvrtiny bobuľami, inak džem utečie.

Ingrediencie:

voda - 100 ml;
cukor - 2 kg;
jahody - 2 kg.

varenie:

Umyte bobule. Triediť, oddeľovať sepaly.
Jahody preložíme do misky.
Posypeme cukrom a pridáme vodu.
Vyberte režim „Hasenie“ na hodinu.
Odstráňte ventil zo zatvoreného veka.
Hotový výrobok nalejte do vopred pripravených pohárov, pevne utiahnite viečka.

Jahodový džem s celými bobuľami a čokoládou

Jahodový džem je na prvom mieste medzi sladkými prípravkami na zimu. Ak máte chuť na sladké a nebojíte sa experimentov, tento recept vás určite osloví. Okrem jahôd a cukru sa používa čokoláda.

Ingrediencie:

jahody - 750 g;
čokoláda - 300 g;
cukor - 450 g.

varenie:

Vyberajte len pevné, stredne veľké plody.
Umyte, odstráňte stonky.
Aby sa džem nepokazil, odložte všetky pokazené a pokrčené bobule. Hmotnosť vytriedených bobúľ by mala byť 750 g.
Vložte bobule do misky. Nalejte cukor. Potraste nádobou tak, aby cukor obalil jahody zo všetkých strán.
Nechajte lúhovať šesť hodín. Počas tejto doby z ovocia vynikne šťava.
Dajte na vysoký oheň, keď začne vrieť, objaví sa tekutina.
Varte 20 minút za stáleho zbavovania peny.
Čokoládu rozlomte na bunky, vložte do sirupu s bobuľami.

Ako uvariť jahodový džem s celými bobuľami tak, aby bol nielen chutný, ale mal aj nezvyčajnú príjemnú vôňu? Pridajte vanilku! Obvyklá pochúťka získa nezabudnuteľnú chuť a sladkú vôňu.

Ingrediencie:

jahody - 750 g;
vanilka - 1 struk;
cukor - 300 g.

varenie:

Jahody ošúpeme od stopiek, opláchneme.
Preložíme do nádoby, posypeme cukrom. Nechajte pol dňa. Počas tejto doby sa objaví šťava.
Varte na miernom ohni. Odstráňte semienka zo struku a pridajte do sladkej hmoty.
Varte. Odstráňte zo sporáka a odložte.
Znova zapáliť. Varte a varte päť minút.
Poháre sterilizujte. Nalejte sladkú hmotu. Pevne zatvorte viečka.

Aby bol džem dokonalý, s hustým sirupom a silnými bobuľami, musíte poznať dôležité body.

Pri varení je vždy potrebné odstrániť penu.
Ak chcete získať skutočný zdravý džem, použite na prípravu domáce jahody.
Po zakúpení bobúľ v obchode alebo na trhu ihneď uvarte dezert.
Aby si bobule zachovali svoj tvar, odborníci odporúčajú odstrániť stopku po umytí a vysušení jahôd.
Berry, pred varením, triediť a triediť. Pokrčené, pokazené jahody nemožno použiť na džem.
Aby boli bobule silné, varte kompozíciu aspoň trikrát.
Všetky plody musia mať rovnaký stupeň zrelosti.
Medzi varením prikryte džem pergamenovým papierom - pomôže to zabrániť popraskaniu a vyschnutiu.

Hotový džem možno skladovať v tmavej skrini alebo v suteréne. Ak sa pochúťka nezrolovala, skladujte v chladničke pod tesne uzavretým vekom, aby sa nenasýtila pachmi a nevyschla.

Jahody sú jedným z prvých bobúľ, ktoré sa objavujú na pozemkoch domácností a potom na všetkých trhoch. O jeho chuti a blahodarných vlastnostiach, ktoré obsahuje, sa dá rozprávať veľmi dlho, každý o nich už veľa vie. Mimochodom, tento odkaz je pre tých, ktorým to uniklo.

Zo všetkých druhov džemov, džemov a kompótov je asi najobľúbenejší jahodový džem s celými bobuľami. Deťom sa to páči, pretože im pripomína leto a hosteskám schopnosť rýchlo uvariť túto voňavú pochúťku. Sami sa rozhodnite, aké jahody použijete, napr.: jahody – pestované na vidieku sa oveľa ľahšie čistia a odlupujú od stopky, lepšie si zachovávajú tvar, skvelé na pečenie, výrobu džemov, želé či lekvárov; les - voňavejší, ale nie taký sladký, kvôli jeho malej veľkosti je ťažšie ho vytriediť, ale ak je nezrelý, nijako to neovplyvní chuť obrobku.

Takže v dnešnom článku vám poviem, ako najlepšie uvariť lahodný jahodový džem s celými bobuľami na zimu. Poslúži vám počas celého roka ako ideálna náplň do koláčov, koláčov a pečiva. A samozrejme skvele doplní všetkým obľúbené palacinky, palacinky a tvarohové koláče.

Ako uvariť jahodový džem tak, aby všetky bobule boli celé

Ingrediencie:

Jahody - 1 kg
cukor - 1 kg

Spôsob varenia:

Jahody dobre umyjeme vo vode, oddelíme stopky, dáme do misy, zasypeme cukrom a necháme 3-5 hodín lúhovať.

Potom opäť zapálime, necháme zovrieť, odstránime penu, znížime oheň a varíme 30-50 minút.

Čím dlhšie sa džem varí, tým je hustejší a samozrejme menší objem.

Hotový džem presunieme do sterilizovaných pohárov a ihneď zvinieme viečka.

Jahodový džem je veľmi chutný a voňavý.

Hustý jahodový džem s celými bobuľami - recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie:

Jahody - 2 kg
cukor - 1,5 kg
citrón s kôrou - 1/2 ks.

Spôsob varenia:

Umyté a oddelené bobule preložíme zo stoniek do smaltovanej nádoby, na to isté miesto nasypeme cukor a necháme cez noc, aby bobule dali šťavu.

Keď jahody pustia šťavu, tá sa oddelí a nerozpustený cukor padá na dno misky, nad ktorou šťava stojí a jahody plávajú na šťave. Preto pri položení misky alebo panvice na oheň musí byť obsah neustále miešaný, aby sa všetok cukor rozpustil.

Panvicu položíme na sporák, privedieme do varu, znížime oheň na minimum a odstránime penu. Nechajte bobule variť 10 minút.

Teraz pomocou štrbinovej lyžice chytíme všetky bobule, odložíme ich a zvyšný sirup varíme s otvoreným vekom na miernom ohni jednu hodinu.

Po 1 hodine pridajte 1/2 časti citróna nakrájaného nadrobno spolu s kôrou, miešajte a varte ďalšiu hodinu. Počas tejto doby sirup zmenší objem asi o polovicu.

Potom, celkovo po dvoch hodinách, preložíme jahody do sirupu a varíme s ním džem, tiež na miernom ohni, ďalších 40-50 minút, pričom pravidelne odstraňujeme penu.

Jahodový džem je pripravený, prenesieme ho horúci do sterilizovaných pohárov a necháme na testovanie.

Najchutnejší jahodový džem s celými bobuľami

Ingrediencie:

Jahody - 1 kg
cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

Bobule očistíme od chvostov, umyjeme vo vode a necháme uschnúť. Zasypeme cukrom a necháme aspoň 2-3 hodiny, ale lepšie na celú noc, aby naštartovalo šťavu.

Teraz, keď náš budúci džem dal šťavu, musí sa dať na sporák a priviesť do varu za občasného miešania a potom znížiť oheň na najslabší a pokračovať vo varení ďalších päť minút. Potom odstráňte džem zo sporáka.

Zostáva len odstrániť penu, hotový džem okamžite rozložiť do sterilizovaných pohárov a utiahnuť viečka.

Priehľadný jahodový džem s celými bobuľami na zimu

Ingrediencie:

Jahody - 1 kg
cukor - 800 gr.

Spôsob varenia:

Pred varením bobule z nej musíte odstrániť všetky chvosty, dôkladne opláchnuť a odstrániť pokazené ovocie. Potom preložíme na panvicu a pridáme cukor.

Potom ho očistíme na noc na chladné miesto, aby vynikla šťava a utopili sa v nej všetky bobule.

Teraz dajte panvicu na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 5-7 minút za občasného miešania. Potom odstavte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. Džem opäť položíme na sporák a urobíme to isté, čo pri prvom spustení.

Aby sa bobule po varení nezmenili na pyré, je potrebné ich uvariť aspoň dvakrát.

Hotový horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, otočte a vyberte.

V tejto forme sa môže skladovať dlhšie ako rok.

Ako variť jahodový džem so želatínou

Ingrediencie:

Jahody - 3 kg
cukor - 1,5 kg
želatína - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

V prvom rade musíme umyť všetky jahody, oddelene od stopky. Potom rozdelíme na mäkšie a tvrdšie do rôznych kastrólikov.

Teraz vezmeme mäkšie bobule, nalejeme doň 1 kilogram cukru a rozdrvíme ho mixérom.

Potom tam pridáme tvrdšiu bobuľu a želatínu, dáme na sporák, privedieme do varu a vypneme. Asi po 2 hodinách dáme panvicu opäť na sporák, nasypeme zvyšný cukor a po zovretí džemu za stáleho miešania varíme 5-7 minút. Potom odstavte zo sporáka a hotovú pochúťku nalejte do sterilizovaných pohárov.

Ako pripraviť jahodový džem v pomalom hrnci (video)

Dobrú chuť!!!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok