Ako variť brusnicové želé. Ako variť brusnicové želé doma. Ako variť mrazené brusnicové želé: recept s fotografiou

Brusnicové želé je veľmi obľúbený nápoj. Niet sa čomu čudovať, veď je nielen chutný, ale aj zdravý. Obsahuje veľa vitamínov, takže je ako stvorený na zimné obdobie. Ak ste prechladnutí, vypite brusnicové želé, zotavenie príde oveľa rýchlejšie. Hustý, sladký nápoj je u detí veľmi obľúbený, takže veľa matiek sa obáva otázky: "Ako uvariť brusnicové želé?" V skutočnosti nie je ťažké ho pripraviť. Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty na tento zázračný nápoj. Skúste! Byť zdravý!

Jednoduchý recept číslo 1

  • 100 gramov bobúľ;
  • liter vody;
  • 4 polievkové lyžice cukru;
  • 2 lyžičky škrobu.

Postupnosť akcií:

  1. Brusnice umyte v studenej vode, vytlačte.
  2. Oddeľte bobule od šťavy, nalejte horúcu vodu do panvice.
  3. Varte do varu a potom ďalších päť minút.
  4. Vezmeme sito a prefiltrujeme, nalejeme cukor.
  5. Opäť priveďte do varu, odstráňte penu.
  6. Škrob rozrieďte v pohári vody.
  7. Nalievame tenkým prúdom.
  8. Varte do varu.
  9. Na úplný záver do želé vlejeme vytlačenú šťavu.

Nápoj je pripravený!

Jednoduchý recept číslo 2

Na varenie potrebujeme cedník.

Berieme nasledujúce ingrediencie:

  • 700 gramov bobúľ;
  • voda - 4 litre;
  • 3 lyžice škrob.

Ako variť?

  1. Varíme vodu.
  2. Na panvicu dáme cedník s brusnicami.
  3. Po 5 minútach rozdrvte bobule lyžičkou, premiešajte.
  4. Odstránime cedník, vyhodíme koláč.
  5. Škrob rozmiešame v pohári studenej vody, nalejeme do želé.
  6. Varte do varu. Nezabudnite neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky.

Brusnicové želé je pripravené! Mierne vychladíme a nalejeme do pohárov.

Môžete hrať s chuťou nápoja a kombinovať ho s rôznymi bobuľami a ovocím. Dopadne to veľmi zaujímavo!

Brusnicové želé s jablkami

  • 0,5 kilogramu jabĺk;
  • 1 liter vody;
  • 50 gramov brusníc;
  • 50 gramov škrobu;
  • pol pohára cukru.

Proces varenia:

  1. Brusnice umyjeme, dáme do hrnca.
  2. Zalejeme vodou a privedieme do varu
  3. Brusnice preosejeme.
  4. Pridajte nadrobno nakrájané jablká.
  5. Brusnicové želé varíme, kým plátky nezmäknú.
  6. Za stáleho miešania pridáme škrob.
  7. Varte do varu.

Mrazené brusnicové želé: recept

Čo si musíme pripraviť?

  • 2 šálky mrazených brusníc;
  • pohár cukru;
  • 5 pohárov vody;
  • 4 lyžice zemiakového škrobu.

Proces varenia:

  1. Zmiešajte vodu a cukor, dajte sirup na sporák
  2. Varte, hádzajte mrazené bobule.
  3. Varte 2 minúty.
  4. Za stáleho miešania ju vlejeme do želé.
  5. Priviesť do varu.

Brusnicové želé je pripravené! Podávajte s mliekom, bude to veľmi chutné!

Kissel z ríbezlí a brusníc

Ideálny nápoj na zimu, pretože obsahuje celý kokteil vitamínov! Brusnicové želé, ktorého recept zahŕňa pridanie ríbezlí, sa ukáže ako kyslé.

Aké produkty potrebujeme?

  • 100 gramov brusníc;
  • 100 gramov ríbezlí;
  • 1 liter vody;
  • cukor - 2 lyžice;
  • škrob - 2 lyžice.

Proces varenia:

  1. Bobule umyjeme, rozdrvíme.
  2. Naplňte ich vodou, varte až do varu.
  3. Vývar precedíme cez sitko alebo cedník.
  4. Škrob rozmiešame v studenej vode.
  5. Dajte nápoj späť na oheň.
  6. Pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí.
  7. Nalejte tenký prúd, miešajte, škrob.
  8. Varte do varu.

Brusnicové želé: recept s ríbezľami a brusnicami

Berieme 0,1 kilogramu cukru, 120 gramov bobúľ a lyžicu škrobu.

Ako sa toto želé pripravuje?

  1. Bobule umyjeme v studenej vode, rozmixujeme v mixéri alebo len pomixujeme lyžičkou.
  2. Oddeľte šťavu od dužiny.
  3. Tekutinu v chlade odoberieme, kašu zalejeme vriacou vodou a varíme 5 minút.
  4. Prefiltrujeme cez sitko.
  5. Nalejte cukor, znova varte.
  6. Škrob rozpustite v studenej vode.
  7. Nalejte ho do nápoja a dôkladne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
  8. Želé varte až do varu, potom k nemu pridajte studenú šťavu.

Pripravený! Ochlaďte, podávajte na stôl.

Jahodovo-brusnicové želé

Lahodný, a hlavne zdravý nápoj, ktorý ocení domácnosť. Bobule môžu brať akékoľvek - mrazené alebo čerstvé.

Ingrediencie:

  • brusnice - 0,4 kilogramu;
  • jahody - 0,4 kilogramu;
  • pohár granulovaného cukru;
  • škrob 2 lyžice.

Proces varenia:

  1. Do hrnca nalejte 4 litre vody a prevarte.
  2. Zaspávame bobule, opäť privedieme do varu.
  3. Nalejte cukor do panvice, pokračujte vo varení.
  4. Škrob rozpustite v polovici pohára vody.
  5. Vlejeme do želé. Nezabudnite miešať.
  6. Varte, kým sa neuvarí, a okamžite vypnite oheň.

Kissel v pomalom hrnci

Ak máte takého pomocníka v kuchyni, zverte mu varenie. Pomalý hrniec robí proces výroby želé pohodlnejším.

Aké ingrediencie si vezmeme?

  • 200 gramov bobúľ;
  • voda - 1000 ml;
  • cukor - 100 gramov;
  • škrob - 50 gramov.

Začnime variť:

  1. Bobule dôkladne umyte.
  2. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte cukor a brusnice.
  3. Varte v parnom režime asi 15 minút.
  4. Škrob rozmiešame v pohári vody.
  5. 5 minút pred pripravenosťou nalejte do želé. Nezabudnite, že vývar sa musí neustále miešať.
  6. Trváme na nápoji hodinu. Môžete podať!

Záver

Teraz viete, ako variť brusnicové želé. Ako vidíte, existuje veľa receptov, ale všetky sú jednoduché a nezaberú veľa času. Hlavná vec je, že brusnicové želé je nielen zdravé, ale aj chutné, takže ho s potešením pijú deti aj dospelí.

Na spestrenie chuti brusnicového želé možno k hlavným ingredienciám pridať tieto doplnkové ingrediencie: vanilkový lusk alebo vanilkový cukor, škoricu, ružové korenie, kardamómovú krabičku, badián, čerstvý koreň zázvoru alebo kandizovaný zázvor, plátky alebo kolieska citrusov ovocie, ako aj kandizované citrusové ovocie, napríklad pomaranč alebo citrón alebo tenké plátky kôry...

Uvedené ingrediencie je možné pridávať jednotlivo alebo vo vzájomnej kombinácii podľa vašej chuti. Poviem vám, že koreniny sú navzájom v harmónii a takmer všetko ide dobre s citrusovými plodmi.

Na rozjasnenie farby želé v cateringu sa do brusnicového a iného bobuľového želé pridávajú zrnká kyseliny citrónovej, ale to by som neodporúčal.

Okrem cukru sa do želé pridáva med alebo prírodné sirupy, napríklad sirup z agáve. Kissel sa môže variť aj so sladidlami, ktorých množstvo sa zvyčajne odoberá o polovicu menej ako cukru.


Čerstvé alebo mrazené brusnice sa musia triediť a potom umyť studenou vodou, aby sa znížilo množstvo vodného kameňa počas varenia.

V recepte na želé odporúčanom pre zariadenia verejného stravovania sa z bobúľ najprv vytlačí šťava, potom sa zvyšný koláč varí vo vode s cukrom pomerne dlho 10-15 minút, potom sa prefiltruje, pridá sa škrob. výsledný vývar, vytlačená šťava sa vráti a želé sa varí do mäkka.

Pre domácu variantu navrhujem zjednodušenia, ktoré sú možné, pretože pre rodinu varíme oveľa menej ako v jedálňach. Jednoducho rozdrvte bobule pomocou drviča na potraviny alebo zvislej ponornej čepele mixéra v miske alebo hrnci alebo len v miske mixéra.

Mrazené bobule nie je potrebné pred nasekaním úplne rozmraziť.


Do výslednej hmoty pridajte cukor a vybrané prísady. Mám vanilku a zázvor: polovicu vanilkového lusku, alebo skôr jeho prázdne krídelká, t.j. už bez semienok, ktoré boli použité na iné jedlo a dvoch tenkých plátkov čerstvého koreňa zázvoru.


Zalejeme vriacou vodou a necháme 10-20 minút lúhovať.


Potom hmotu preceďte. Použite sitko s malými bunkami alebo sitko vysteľte gázou, aby sa semená brusníc nedostali do budúceho želé.

Hrniec so vzniknutým horúcim ovocným nápojom (brusnicová voda) postavíme späť na sporák, keď začne vrieť, pripravíme si škrob.


Potrebné množstvo škrobu rozpustíme v studenej vode a vymiešame do hladka, aby nezostali hrudky. Existuje odporúčanie dodatočne precediť škrobovú vodu, ale ja to nerobím.

Vodný kameň z vriacej brusnicovej vody odstráňte jednoducho pomocou štrbinovej lyžice, lyžice alebo špeciálnej utierky na odstraňovanie vodného kameňa.

Potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame škrobovú vodu do vriacej brusnicovej vody. Ak je to žiaduce, pre krásu môžete pridať úplne celé brusnice. Znížte teplotu na strednú úroveň a dusíme do zhustnutia.

Potom želé zložte z ohňa, nalejte do pohárov, misiek, zásuviek alebo akýchkoľvek hrnčekov. Poháre a misky by mali byť hrubostenné a určené na horúce jedlá, inak môžu prasknúť.


Aby sa na želé nevytvoril film, musíte jeho povrch posypať v hrnci pri chladení alebo už v pohároch a iných nádobách po rozliatí tenkou vrstvou cukru.

Výsledné polotekuté brusnicové želé môžeme podávať ako nápoj, ale aj použiť na dezerty, pečivo alebo cereálne jedlá. Polotekuté želé sa zaleje na tvarohové alebo ryžové kastróly, podáva sa ako omáčka na palacinky alebo palacinky.

Kissels strednej hustoty sa najlepšie podáva v miskách, aby sa neskôr mohli konzumovať lyžičkou.

Navrhujem naliať husté želé na plech a potom ich na servírovanie nakrájať na kúsky. Krájač na pizzu je vhodný na rezanie hustého želé. Dezerty z hustých kissels sú naliate sladkými sirupmi, medom alebo sprevádzané šľahačkou, čerstvými bobuľami, ako aj džemom alebo džemom. Skvelou možnosťou je dezert vyrobený z kúskov hustého želé rôznych chutí a farieb.

Kissels sú chutné studené aj teplé, tie s korením sú obzvlášť dobré teplé. A v cateringu sa kissels podávajú vychladené na teplotu 12-14 stupňov.

Viskozita sa dosiahne pridaním škrobu. Zemiaky na tieto účely sú vhodnejšie ako kukurica. Nedáva cudzí pach a chuť.

Nezabudnite venovať pozornosť trvanlivosti - starý škrob pokazí želé, takže berte iba čerstvé.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Čerstvé brusnice - 1 šálka;
  • Škrob - 6-7 lyžíc. lyžice, v závislosti od požadovanej hustoty;
  • Cukor - 3-4 lyžice. lyžice;
  • Voda - 1 liter.

Množstvo škrobu určuje, aký bude nápoj – pitný, hustý alebo aj želé.

Koľko škrobu

Na prípravu želé na pitie sa použije 1,5 lyžice na 1 pohár vody, na husté - 3, na želé - 5.

Potrebné tiež:

  • Panvica;
  • Pohár;
  • Lyžica;
  • Sito z nehrdzavejúcej ocele.

Vyberte panvicu, ktorá má vhodný priemer, aby sa sito dalo zavesiť na boky. Panvica musí byť smaltovaná alebo nerezová. Hliník bude oxidovať.

varenie:

Brusnice roztriedime a umyjeme.

Oddeľte 1 pohár od litra vody, zvyšok nalejte do hrnca a zapálte.

Hneď ako voda vrie, ponorte do nej kovové sitko s brusnicami.

Keď sa škrupina zahreje, začne prasknúť, budete počuť charakteristické zvuky.


Po 5 minútach vyberte sitko z panvice a utrite cez neho bobule. Môžete to urobiť lyžičkou alebo zatláčadlom.

Presuňte pyré do hrnca, pridajte do neho cukor a pokračujte vo varení ďalších 10 minút na miernom ohni.

Škrob rozpustite v pohári studenej vody.


Jemne za stáleho miešania vlejeme do uvareného „kompótu“.

Za stáleho miešania varíme do zhustnutia, inak sa vytvoria hrudky. Nezabudnite sa uistiť, že sa nič neprilepí na dno. Pri miešaní zakryjeme celý objem misky.

Aké chutné môže byť brusnicové želé, voňavé a sýte, ani recept s fotkou krok za krokom neprezradí, a tak ostáva už len jediné – skúsiť ho uvariť. Ak sa vám nepáči film, ktorý sa vždy vytvára na povrchu, posypte cukrom.

Ak sa hanbíte varením v sitku alebo na farme žiadne vhodné nie je, kompót len ​​uvarte, potom sceďte a bobule utrite. Ďalej postupujte podľa receptu. Ďalšou možnosťou je zabiť bobule pomocou mixéra, v miske kuchynského robota alebo prejsť cez mlynček na mäso, preniesť výslednú hmotu do prevarenej vody, prevariť a potom znova precediť cez sito.

Ako variť brusnicové želé: dve možnosti receptu na mrazené brusnice

Existuje niekoľko spôsobov, ako zachrániť dary prírody na zimu, no s príchodom chladničiek s no-frost systémom sa všetko výrazne zjednodušilo. Ak ste si vitamíny nestihli pripraviť sami, môžete si ich kedykoľvek kúpiť v obchode. Kissel z mrazených brusníc sa ukáže byť rovnako chutný, bobule nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, takže pokojne použite zásoby z mrazničky.

Budeme potrebovať:

  • Mrazené brusnice - 0,5 kg;
  • Cukor - 5 lyžíc;
  • Škrob - 10-12 polievkových lyžíc bez sklíčka;
  • Voda - 2,5 litra.

Podľa tohto receptu existujú dva spôsoby varenia brusnicového želé z mrazených brusníc: bez rozmrazovania bobúľ a s rozmrazovaním.

Ako variť bez rozmrazovania:

Najprv musíte uvariť kompót. Bobule zalejeme vriacou vodou, povaríme 10 minút, scedíme, pretrieme cez sitko alebo pretlačíme cez gázu. Výslednú šťavu, cukor pridajte do kompótu, nalejte škrob zriedený vo vode.

Pozornosť

Škrob sa riedi iba studenou vodou alebo vychladeným kompótom (šťavou)!

Opíšme druhú metódu podrobnejšie:

  1. Bobule sa položia na sito a dole sa umiestni nádoba na vypustenie šťavy.
  2. Keď sú brusnice úplne rozmrazené, utrite ich a dužinu vložte do misky s vriacou vodou a varte 10 minút.
  3. Nalejeme jeden pohár, keď vychladne, rozriedime v ňom škrob.
  4. Vytlačenú šťavu vlejeme do kompótu, pridáme kryštálový cukor, privedieme do varu.
  5. Škrob rozriedime, tenkým pramienkom za stáleho miešania nalejeme do panvice s kompótom.
  6. Priveďte k prvým bublinám, odstráňte z tepla.
  7. Nalejte do pohárov (nezabudnite dať lyžicu, aby pohár nepraskol).
  8. Posypte povrch želé práškovým cukrom - a bude to krásne a film sa nevytvorí.

Ak pripravujete viacero porcií, ktoré plánujete skonzumovať hneď, ešte teplý, nemusíte nápoj prevárať – po vložení škrobu ho stačí na pár minút zohriať a môžete nalievať do pohárov. V tomto prípade bude tiež možné vyhnúť sa vzhľadu filmu.

Čo je užitočné brusnicové želé a komu môže ublížiť


Užitočnosť produktu sme spomenuli niekoľkokrát a teraz jednoducho musíme hovoriť o jeho vlastnostiach podrobnejšie.

Pre tých, ktorí jedia nevyvážene, často nútení maškrtiť na úteku, pomôže želé zlepšiť trávenie. Doplní zásoby vitamínov. Bohatý na vitamín C a odporúčaný na použitie v období vírusových ochorení. Pri prechladnutí a zníženej imunite je užitočné piť teplé brusnicové želé.

Má nasledujúce vlastnosti:

  • Normalizuje metabolizmus;
  • Jemne čistí črevá;
  • Používa sa na prevenciu beriberi;
  • Urýchľuje liečbu prechladnutia;
  • Pomáha pri dysbakterióze.

Želé na pitie brusníc je nielen prospešné, ale za určitých podmienok môže byť aj škodlivé. Patrí medzi ne vek do 3 rokov, alergie na zložky a nadváha. Obsah kalórií je pomerne vysoký (200 gramov pohára obsahuje 116 kcal), pretože v kompozícii je prítomný škrob.

Kontraindikácie sú akútne obdobia s:

  • cholecystitída;
  • žalúdočný vred;
  • zápal žalúdka;
  • zápal pankreasu.

Brusnicové želé bohaté na stopové prvky a vitamíny, užitočné na trávenie, milujú dospelí a deti, teraz viete, ako ho variť. Je čas skúsiť to uvariť. S hustotou môžete experimentovať, množstvo cukru si upravte podľa seba. Stredne plný nápoj sa používa ako sladká omáčka na kastróly, krupicu a ovsené vločky. Podáva sa k palacinkám, tvarohovým koláčom a palacinkám.

Samozrejme, môžete ho variť z čerstvých bobúľ, ale mrazené brusnicové želé nie je v žiadnom prípade horšie.

Kissel vyrobený z brusníc a škrobu má ďaleko od komplikovaného nápoja, ktorý zvládne aj neskúsená hostiteľka. Budete potrebovať cenovo dostupné produkty a veľmi málo času na varenie. Recept s fotografiou krok za krokom vám tento proces maximálne zjednoduší.

Ako variť želé z zmrazené bobule

Budete potrebovať:

  • Brusnice - jeden pohár (to znamená 200 ml);
  • voda - 1 l vrátane vody na miešanie škrobu;
  • cukor - 4-5 polievkových lyžíc. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti;
  • zemiakový škrob - 1,5 lyžice.

Spôsob varenia:

  1. Bobule nie je potrebné vopred rozmrazovať. Musí sa však starostlivo vytriediť a umyť v studenej vode.
  2. Bobule môžete rozdrviť mixérom, ak sa však chcete naučiť vyrábať klasické brusnicové želé, vyzbrojte sa sitom. Bobule je lepšie pretrieť a vzniknutú šťavu zatiaľ odložiť. V tomto prípade ušetríte maximum vitamínov a benefity nápoja budú ešte vyššie.
  3. Potom zvyšný koláč z mrazených brusníc zalejeme 800 ml vody, pridáme cukor a túto zmes privedieme do varu.
  4. Vriacu vodu s cukrom a koláčom stiahneme z ohňa a precedíme cez jemné sitko. Koláč už nebudeme potrebovať a brusnicový nápoj bude teraz priehľadný.
  5. Prefiltrovanú kvapalinu dajte späť na pomalý oheň.
  6. Zároveň do škrobu nalejte 200 ml vody a dobre premiešajte, aby nezostala ani hrudka.
  7. Nalejte zmes škrobu a vody do sirupu, nezabudnite veľmi opatrne miešať. Pamätajte! Ak to urobíte neopatrne, potom namiesto želé získate husté hrudky škrobu plávajúce v kvapaline.
  8. Pokračujte v miešaní, kým zmes nie je homogénna.
  9. Prilejte šťavu, ktorú ste získali pretretím brusníc cez sitko a znova premiešajte.
  10. Odstráňte riad z ohňa, nápoj mierne ochlaďte a naliatím do pohárov ho môžete podávať na stôl.

Ako vidíte, varenie brusnicového želé nie je vôbec ťažké. Ale aj tento jednoduchý recept sa dá okoreniť len miernou zmenou jeho zloženia.

Takýto nápoj si môžete pripraviť nielen z mrazených brusníc, ale aj zo zmesi akýchkoľvek dostupných bobúľ.

Ako variť želé s jablká

Podľa klasického receptu môžete do sirupu počas varenia pridať nakrájané jablko. Jablková príchuť dodá nápoju extra korenistú chuť. Užitočná rada! Pri príprave sirupu pridajte tyčinku škorice. Chuť škorice sa ideálne spája s jablkom, takáto kombinácia ingrediencií bude mať veľký úspech!

Tiež namiesto jablka môžete použiť hrušku.

Z brusníc, ríbezlí, čučoriedok a iného bobuľového ovocia

V tomto prípade namiesto jedného mrazeného bobuľového ovocia pripravte zmes, ktorá je k dispozícii. Môže to byť ríbezľa, červená, čierna, biela, ako aj egreše, čučoriedky. Takýto nápoj bude mať nepochybne ešte bohatšiu chuť a vôňu.

Milovníci korenia môžu využiť ešte jeden tip: pri príprave sirupu doň pridajte škoricu, kúsok koreňa zázvoru, badián, kardamón, pomarančovú alebo citrónovú kôru. Len to nepreháňajte s experimentmi! V opačnom prípade takýto nápoj neprinesie výhody, ale poškodenie, napríklad vo forme alergickej reakcie.

Môžeme podávať teplé aj vychladené. Aby pri ochladzovaní nebol povrch želé pokrytý hustým filmom, môžete ho jemne posypať cukrom.

Milovníci dezertov môžu tento nápoj premeniť na skutočnú pochúťku zdvojnásobením množstva bobúľ a škrobu počas prípravy. Takéto husté želé je možné naliať do misiek s hrubými stenami, dobre vychladnúť a podávať, ozdobené lístkom mäty.

Teraz viete, ako variť mrazené brusnicové želé, ako aj to, ako urobiť chuť tohto nápoja pestrejšou a maximalizovať jeho výhody.

Kissel je starý nápoj s bohatými tradíciami. Jeho prednosti sú početné a zaslúžia si, aby sa nápoj vyrobený zo škrobu z času na čas objavil na moderných stoloch. Našťastie aj dnes máme k dispozícii bobule, ktoré si naši predkovia veľmi vážili, napríklad brusnice.

Nápoje, ktoré obsahujú túto miniatúrnu bobuľu, sa automaticky stávajú nielen chutnými, ale aj zdravými, pretože brusnice sú skutočným šampiónom v obsahu vitamínu C. Vyrábajú z nich ovocné nápoje, kompóty a želé. Aby si nápoje s týmto ovocím zachovali maximum vitamínov, bobule sa nemôžu dlho variť celé. Mali by ste z nej vytlačiť šťavu, rozriediť ju vodou a až potom uvariť, po čom vám srdce zatúži.

Čas prípravy: 5 minút / Výťažok: 5 porcií

Ingrediencie

  • mrazené brusnice 1 šálka
  • prevarená voda 1,5 litra
  • cukor 4-5 lyžice. lyžice
  • zemiakový škrob 3 lyžice. lyžice.

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

    Zhromažďujeme všetky potrebné produkty: mrazené brusnice, cukor, škrob a prevarenú vodu.

    Kanvicu s malým množstvom vody dáme zovrieť na sporák, mrazené brusnice umyjeme vodou, vložíme do cedníka a necháme pri izbovej teplote rozmraziť. Ak sú bobule čerstvé, nestrácajte čas a prejdite do ďalšej fázy prípravy - nalejte ich vriacou vodou.

    Lyžicou rozdrvíme zobák cez sitko do misky. Vzniknutú šťavu nalejeme do nerezovej naberačky a koláč z bobúľ ešte raz zalejeme vriacou vodou - asi 100-150 ml. V tejto chvíli držíme cedník nad naberačkou šťavy. Robí sa to tak, aby do nej išli všetky vitamíny, do poslednej kvapky.

    Časť šťavy nalejte do pohára, pridajte 50 ml prevarenej vody a zrieďte zemiakový škrob. Ak chcete, aby želé bolo hustejšie, množstvo škrobu by sa malo zdvojnásobiť.

    Do zvyšku brusnicovej šťavy pridajte 1,5 litra prevarenej vody a dajte na sporák. Pridajte kryštálový cukor. Jeho množstvo je nastaviteľné podľa vašich chuťových preferencií.

    Brusnicový vývar priveďte do varu, ale nevarte! Potom začneme postupne zavádzať škrob za stáleho miešania lyžičkou.

    Počkáme pár minút, kým vývar začne postupne naberať na hustote. Občas premiešame lyžičkou. Akonáhle sa na povrchu nápoja začnú objavovať malé vzduchové bublinky, želé je hotové. Hrniec odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.
    Na rýchlejšie ochladenie želé možno naberačku vložiť do nádoby so studenou vodou. Hotový nápoj nalejte do pohárov a podávajte na stôl.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore