Ako variť polievku z čerstvého masla. Maslová polievka

Hubová polievka je neodmysliteľnou súčasťou denného aj sviatočného menu každej rodiny. A na jeseň, keď je čas „tichého lovu“ v plnom prúde, veľmi často „zostáva“ na stole prvý hríbový pokrm. Musím povedať, že hubové polievky sú obzvlášť populárne nielen v Rusku, ale na celom svete. Okrem hlavnej zložky sa do tohto jedla pridávajú rôzne produkty.

V období výdatných jesenných dažďov nemožno zabudnúť na úrodu ropy. Tieto plodnice sa vďaka svojej vynikajúcej chuti a úžasnej vôni najčastejšie používajú na prípravu polievok. Prvé jedlá z týchto húb sú napriek svojej jednoduchosti mimoriadne chutné a výživné.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako variť maslovú polievku v rôznych variáciách. Nasledujúce tipy vám pomôžu spestriť vašu prvú kategóriu kurzov. Zostáva len vybrať si vhodné recepty na olejovú polievku pre seba a svoj domov môžete prekvapiť novým kulinárskym majstrovským dielom.

Aby ste sa naučili variť polievku z čerstvého masla, musíte sa oboznámiť s niekoľkými jednoduchými pravidlami pre ich predbežnú úpravu.

Ako viete, tieto huby sa vyznačujú lepkavým mastným filmom na ich klobúkoch, na ktorých sa vždy nazbiera veľa lesných zvyškov: špina, piesok, ihličnaté piliny atď. Preto je potrebné túto klzkú kožu opatrne odstrániť. Dá sa to urobiť nožom namočeným v rastlinnom oleji alebo obyčajnou suchou špongiou.

Dôrazne sa neodporúča namáčanie húb vo vode počas čistenia. Až po procese je dovolené naplniť olej roztokom vody a soli po dobu 20 minút. Táto zložka dokonale odstraňuje zvyšky nečistôt ukrytých v póroch huby. Potom sa musia plodnice opláchnuť pod tečúcou vodou a pristúpiť k tepelnému spracovaniu.

Ako dlho trvá varenie masla na polievku? Všetko tu bude závisieť od toho, akú saturáciu chcete získať ako prvé jedlo. Ak plánujete uvariť ľahkú polievku, potom je potrebné huby variť asi 25 minút, vypustiť tekutinu a potom postupovať podľa receptu. A ak chcete získať bohatý vývar, potom bude stačiť 10 minút varenia.

Trochu jednoduchšie, pokiaľ ide o mrazenú maslovú polievku. Faktom je, že mrazené huby nemusia byť vôbec predvarené, pretože týmto procesom už prešli bezprostredne pred zberom.

A koľko uvariť sušené maslo do polievky? Najprv musia byť namočené v studenej vode na 2-3 hodiny a potom varené 15 minút v samostatnej panvici.

Pri všetkých príležitostiach vám predstavujeme výber tých najchutnejších receptov na maslové hubové polievky s fotografiami krok za krokom.

Recept na hubovú polievku z čerstvého masla so zemiakmi

Varenie maslovej polievky nevyžaduje špeciálne zručnosti a schopnosti. Preto aj začínajúca hosteska môže bezpečne prijať takýto postup. V tomto recepte budú druhou hlavnou ingredienciou maslovej polievky zemiaky.

Voda - 2,5 l;
Čerstvé maslo - 400 g;
Zemiakové hľuzy - 700 g;
Cibuľa - 1 malá hlava;
Čerstvá zelenina;
Soľ, korenie, bobkový list.

Recept na polievku z čerstvého masla zahŕňa predvarenie plodníc vyššie uvedeným spôsobom. Musím povedať, že pre mladé huby sa tento proces nepovažuje za povinný.

Takto pripravené huby vložte do hrnca s vodou a zohrejte na strednú teplotu, varte 20 minút.

Medzitým si ošúpeme a umyjeme zemiaky, nakrájame na malé kocky.

Cibuľu tiež očistíme a nakrájame na čo najmenšie.

Po 20 minútach pošlite zemiaky do panvice a soľte na požadovanú chuť.

10 minút pred pripravenosťou posielame cibuľu na huby a zemiaky.

Takmer hotovú polievku dochutíme zmesou mletej papriky a vhodíme pár lístkov petržlenovej vňate.

Odstráňte zo sporáka a nechajte lúhovať 40 minút.

Podávajte na stole a každú porciu ozdobte nasekanými bylinkami. Veľmi chutným doplnkom k tomuto jedlu bude kyslá smotana.

Musím povedať, že recept na čerstvú maslovú hubovú polievku si veľmi cenia tí, ktorí držia diétu, pôst alebo z nejakého dôvodu nejedia živočíšne produkty.

Ako uvariť hubovú krémovú polievku z masla: recept s fotografiou

Polievky z pyré sa v modernej ruskej kuchyni používali nie tak dávno, ale toto jedlo dokázalo v krátkom čase zhromaždiť veľké množstvo fanúšikov.

Dávame do pozornosti recept na maslovú polievku. Toto jedlo sa vyznačuje jemnou textúrou a bohatou bohatou chuťou.

Voda - 2 l;
Varené maslo - 600 g;
Mrkva - 2 stredné;
Koreň zeleru - 250 g;
Cibuľa - 3 ks;
Horúca paprika - 10-15 g;
strúčiky cesnaku - 4-5 ks;
Maslo - 2 lyžice. l.;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Čerstvá zelenina.

Pripravené huby ponoríme do vody a zapálime. Po maslových orechoch dáme ošúpaný a na kocky nakrájaný zeler. Obe ingrediencie povarte 25 minút.

Počas tejto doby je potrebné olúpať mrkvu, cibuľu a cesnak. Potom oddelene v hlbokej panvici na masle smažte túto zeleninu až do polovice varenia.

Priamo z hrnca odoberte hubový vývar a naplňte panvicu zeleninou. Znížte teplotu a varte zmes 10 minút.

Pomocou štrbinovej lyžice zachytíme obsah panvice, preložíme na panvicu so zeleninou, premiešame.

Zmes po dávkach nalejte do ponorného mixéra a rozmixujte do hladka. Hotové pyré vrátime do hrnca s vrúcim vývarom.

Feferónku po odstránení semienok pomelieme a vložíme do polievky. Soľ, korenie a varte ešte niekoľko minút na miernom ohni.

Podávajte lahodnú maslovú polievku a na každý tanier posypte zeleňou.

Maslová krémová polievka s bielym vínom

Vynikajúca možnosť na varenie maslovej krémovej polievky pre rodinu a hostí. Toto jedlo na slávnostnom stole bude mať určite úspech medzi prvými chodmi.

Varené maslo - 450 g;
Hotový kurací vývar - 600 ml;
Krém 20% - 150 ml
Maslo - 2 lyžice. l.;
Suché biele víno - 5 lyžíc. l.;
Hotová dijonská horčica - ½ lyžice. l.
Soľ korenie.

Ak váš kurací vývar ešte nie je pripravený, potom je čas začať tento proces. Kuracie časti je potrebné variť vo vode s prídavkom soli a mletého korenia asi pol hodiny. Na polievku nepotrebujeme mäso, preto ho treba odobrať a použiť podľa vlastného uváženia.

Samostatne si v hrnci rozpustite maslo, navrch dajte nadrobno nakrájané šampiňóny a na miernom ohni poduste 15 minút.

Do masla pridajte smotanu, víno, vývar a horčicu, zvýšte oheň na strednú intenzitu. Priveďte do varu, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Šľahajte hubovú hmotu, kým sa nedosiahne krémová konzistencia.

Pred podávaním maslovej polievky môžete do každého taniera vložiť plátok citróna alebo pár olív.

Ako uvariť hubovú polievku z masla v pomalom hrnci

Ďalšia verzia hubovej polievky z čerstvého masla predpokladá prítomnosť špeciálneho domáceho spotrebiča - multivarkára. Ak chcete čo najviac zachovať výživné látky tohto pokrmu, potom je čas využiť túto modernú kuchynskú linku.

Vriaca voda - 1 l;
Čerstvé maslo - 450 g;
Zemiaky - 500 g;
Cibuľa a mrkva - každá po 70 g;
Olivový olej;
Korenie - soľ, korenie, korenie;
Petržlenová zelenina.

Prvým krokom je variť čerstvé huby oddelene 10 minút. Potom tekutinu vypustite, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľu nakrájajte na kocky, vložte do misy multivarkára vymastenej olejom a nastavte funkciu „Stew“ na 50 minút.

Nakrájajte mrkvu na kocky a pošlite po cibuľke, dusíme 10 minút.

Potom nalejte do misky prístroja 1 liter vriacej vody, vložte huby a varte asi 20-25 minút. Musím povedať, že trvanie procesu priamo závisí od výkonu multivarky, takže približný čas je uvedený v recepte.

Počas tejto doby musíte mať čas na ošúpanie a umytie zemiakov a potom ich nakrájajte na kocky s hrúbkou 1,5 cm.

Pošlite hľuzy na huby a pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 15 minút.

Po pípnutí pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie. Maslovú polievku nechajte asi hodinu lúhovať v pomalom hrnci a potom podávajte s nadrobno nakrájanou zeleninou a lyžicou kyslej smotany.

Ako uvariť maslovú polievku v mäsovom vývare

Maslová polievka v mäsovom vývare je veľmi výdatné a sýte jedlo. Na jeho prípravu nemusíte behať po obchodoch a hľadať produkty: potrebné komponenty určite nájdete vo svojej chladničke alebo špajzi.

Hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso - 600 g;
Voda - 2,5 l;
Varené maslo - 400 g;
Luk - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Zemiaky - 500 g;
Bulharská paprika - 1 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ;
Pepper.

Prvým krokom je uvarenie mäsového vývaru - na to bude najlepšou voľbou hovädzie mäso s kosťou. Ale môžete si vziať akékoľvek iné mäso.

Vložte hovädzie mäso do misky s vodou a položte na strednú teplotu. Keď to vrie, nastavte oheň na minimálnu intenzitu, soľ, korenie a počítajte 1 hodinu 20 minút.

Keď je mäso uvarené, vyberte ho z vývaru a použite ho podľa vlastného uváženia, pretože pri príprave polievky nebude potrebné.

Huby nakrájané na plátky s hrúbkou 5 mm a vložené do vývaru, varíme 20 minút.

Nakrájaná mrkva, paprika, cibuľa a cesnak zľahka opečte na oleji a potom pošlite na huby.

Potom pridajte zemiaky nakrájané na prúžky a pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

Na koniec môžete dať pár lístkov petržlenu a pár zrniek čierneho korenia.

K správnej príprave lahodnej maslovej polievky pomôže aj video nižšie:

Ako variť syrovú polievku s maslom

Tento recept na prvý chod má bohatú krémovú hubovú príchuť. Takže syrová polievka s maslom na prvom mieste zaujme milovníkov týchto dvoch ingrediencií.

Voda - 2,5 l;
Maslo (varené) - 450 g;
Zemiaky - 5-6 hľúz;
Tavený syr - 180 g;
Cibuľa a mrkva - každá po 50 g;
Slnečnicový olej;
Korenie - soľ, korenie;
Perie zelenej cibule - na ozdobu.

Predtým, ako začnete variť recept na maslovú polievku, odporúča sa poslať tavený syr na niekoľko hodín do mrazničky. Je to potrebné na uľahčenie práce s týmto produktom v budúcnosti.

Takže uvarené huby nakrájajte na krásne kocky a vhoďte ich do vody, aby sa uvarili. Tento proces by mal trvať najmenej 20 minút.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky. Potom ich pošlite na varenie s hubami až do úplného varenia.

Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky, opražíme na oleji a pridáme do polievky.

Syr vyberte z mrazničky a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame, aby sa syr úplne spojil s hubovou polievkou. Varte na miernom ohni ešte niekoľko minút a môžete podávať na stôl, krásne ozdobené nakrájanou zelenou cibuľkou.

Recept na maslovo-rezancovú polievku

Jednoduchá na varenie, ale veľmi výživná polievka s maslom a rezancami je častým „hosťom“ na stole tých, ktorí si držia štíhlu líniu a radi jedia nízkotučné prvé jedlá.

Voda - 2,5 l;
Zemiaky - 300 g;
Mladý lúpaný olej - 350 g;
Hotové rezance - 80 g;
Cibuľa a mrkva - každá 1 malá;
Zeleninový olej;
Soľ a obľúbené korenie.

Rezance do hubovej polievky sa dajú pripraviť aj doma, ale v tomto prípade použijeme kupované. To nám ušetrí veľa času a námahy.

Varenie hubovej polievky z masla z čerstvých húb podľa nasledujúceho popisu:

Mladé plodnice hodíme do hrnca s vodou a varíme 20 minút. Ak sa používajú veľké exempláre, musia sa nakrájať na kúsky a variť oddelene, potom postupujte podľa receptu.

Zemiaky očistíme a nakrájame, pošleme na panvicu.

Medzitým si na panvici s maslom „dozlata“ nakrájame na pol krúžky cibuľku a mrkvu.

Potom pošleme obsah panvice na huby a zemiaky, soľ, pridajte svoje obľúbené korenie.

7 minút pred pripravenosťou položte hotové rezance. Lahodná maslová polievka je pripravená na podávanie!

Varenie hubovej polievky s maslom a kuracím mäsom

Slepačia polievka s maslom je ako stvorená na obed pre celú rodinu. Vôňa vývaru spojená s lesnými hubami vytvorí nezabudnuteľnú chuť. A hoci je jedlo vyrobené veľmi jednoducho, zanecháva po sebe veľa príjemných dojmov.

Kuracie časti - 600 g;
Varené maslo - 300 g;
Voda - 3 l;
Proso - 2 lyžice. l. (so šmýkačkou);
Zemiaky - 3 ks;
Cibuľa, mrkva - 1 ks;
Cesnak - 1 strúčik;
Bobkový list - 2 ks;
Koreniny.

Pripravíme vývar: kuracie časti spustíme do vody a položíme na oheň, aby sme uvarili. Môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso: prsia, paličky, karbonátky, krídla alebo jatočné telá.

Keď zovrie, vhoďte na kocky nakrájané maslo a varte pol hodiny, pričom výslednú penu pravidelne odstraňujte z povrchu vývaru.

Zemiaky očistíme mrkvou, nakrájame a pošleme variť do vývaru.

Keď sú zemiaky napoly uvarené, vhoďte do nich proso a nadrobno nakrájanú cibuľu.

5 minút pred pripravenosťou vložíme do polievky nasekaný cesnak, osolíme a okoreníme.

Keď je polievka s maslom a kuracím mäsom hotová, vhodíme do nej listy petržlenu a vypneme oheň. Necháme vylúhovať 20 minút a môžete zavolať rodinu na test.

Mliečna polievka s maslom: recept na prvý chod

Spočiatku sa môže zdať, že produkty sú navzájom úplne nekompatibilné. Keď však mliečnu polievku s maslom aspoň raz vyskúšate, okamžite sa zaradí medzi vaše obľúbené prvé chody.

Varené maslo - 600 g;
Voda - 1,5 l;
Domáce mlieko - 0,5 l;
Zemiaky - 5-7 ks.;
Maslo - 1,5 lyžice. l.;
Cesnak - 2 strúčiky;
Cibuľa a mrkva - 1 ks;
Soľ, korenie, korenie (voliteľné)
Zelení.

Tepelne upravené maslové orechy vhodíme do vody a varíme 15 minút na strednom ohni.

Medzitým si očistené zemiaky nakrájame na kocky alebo tyčinky.

Cibuľu, cesnak s mrkvou očistíme a nakrájame nadrobno. Pošleme ho na predhriatu panvicu s olejom a trochu opečieme.

Olej z panvice preložíme dierovanou lyžicou do panvice so zeleninou a smažíme 5 minút. Zalejeme mliekom, pridáme koreniny, premiešame a dusíme ešte 5 minút.

Medzitým vhoďte zemiaky do vývaru a varte do mäkka.

Potom pošleme obsah panvice na panvicu, znížime oheň na minimum, varíme asi 3 minúty a pridáme zeleninu.

Skôr než sa stihnete vzdialiť od sporáka, zbadáte svoju rodinu pri stole s lyžičkami v rukách.

Recept na mrazenú maslovo hubovú polievku

V chladných zimných dňoch je pre ich absenciu takmer nemožné uvariť polievku z čerstvých lesných olejov. V tomto prípade mrazené huby prídu na záchranu každej ženy v domácnosti. Musím povedať, že takáto príprava na zimu sa dá použiť v akomkoľvek jedle, ale dnes budeme hovoriť o recepte na mrazenú maslovú polievku.

Voda - 1,5 l;
Mrazené maslo - 450 g;
Zemiakové hľuzy - 4-5 ks;
Cibuľa - 1 hlava;
Mrkva - 1 ks;
Bulharská červená paprika - 1 ks;
Múka - 3 lyžičky;
Soľ korenie;
Maslo - 1 polievková lyžica. l.

Vopred musíte získať mrazené huby a nechať ich rozmraziť 2-3 hodiny.Potom nakrájajte na malé kúsky alebo plátky, zalejte vodou podľa receptu a zapálte.

Medzitým musíte olúpať a nakrájať zemiaky s mrkvou - vyberte spôsob rezania podľa vlastného uváženia.

Nastrúhané zemiaky a mrkva sa posielajú na varenie s hubami.

Nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku zľahka opražíme na panvici s maslom a múkou.

Obsah panvice tiež posielame do panvice a varíme, kým nie sú pripravené zemiaky.

Soľ, korenie podľa chuti, premiešajte a odstráňte z tepla.

Podľa receptu na prípravu mrazenej maslovej polievky krok za krokom ju určite urobíte veľmi chutnou a voňavou.

Ako uvariť hubovú polievku z konzervovaného masla

Ukazuje sa, že prvé jedlá môžete pripraviť nielen z čerstvých, sušených a mrazených húb. Pozývame vás, aby ste sa naučili variť hubovú polievku z masla, konzervovanú na zimu.

Nakladané maslové orechy - 0,5 l nádoba;
Zemiaky - 6-7 ks.;
Voda - 2 l;
Cibuľa a mrkva - 1 ks;
Strúčiky cesnaku - 2 ks;
Maslo - 1,5 lyžice. l.;
Korenie.

Na oheň dáme vodu, pridáme do nej obľúbené korenie (okrem soli) a privedieme do varu.

Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite na varenie do mäkka.

Pohár s hubami odzátkujeme, ak treba, nakrájame na kúsky a spolu s marinádou priložíme k hotovým zemiakom.

Malé kocky cibule, mrkvy a cesnaku sa vyprážajú v rastlinnom oleji a posielajú sa po hubách.

Všetko spolu povaríme ešte asi 10 minút, v prípade potreby dosolíme. Ak chcete, môžete pridať 1 lyžičku. Sahara.

Vypnite oheň a počkajte, kým sa polievka trochu vylúhuje. Toto prvé jedlo, keď sa podáva, bude úžasne kombinované s kyslou smotanou alebo majonézou.

Hubová maslová polievka so sušenými slivkami a hrozienkami

Hubová maslová polievka so sušenými slivkami a hrozienkami má nielen vynikajúcu chuť, ale aj ďalšiu dôležitú vlastnosť. Faktom je, že kvôli dezinfekčným vlastnostiam sušených sliviek sa prvé jedlo dlho nezkazí.

Vriaca voda - 2 polievkové lyžice;
Voda - 2,5 l;
Varené maslo - 350 g;
Cibuľa - 50 g;
Zemiaky - 600 g;
Sušené slivky (vykôstkované) - 70 g;
Hrozienka (vykôstkované) - 120 g;
Múka - 15 g;
Slnečnicový olej - 30 g;
soľ;
Zelení sú čerstvé.

Hrozienka a sušené slivky sú namočené v 2 polievkových lyžiciach. vriacej vode, potom sa prefiltruje a kvapalina sa naleje do hrnca s vodou.

Huby sa nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do hrnca a privedú sa do varu.

Zemiaky sa nakrájajú na kocky a posielajú sa na huby.

Medzitým na masle s múkou speníme na kocky nakrájanú cibuľku a z panvice pridáme trochu hubového vývaru. Premiešajte a 10 minút pred pripravenosťou vráťte do nádoby s takmer hotovou polievkou.

Potom pridáme hrozienka so sušenými slivkami a soľ.

Podávajte na stole a každú porciu krásne ozdobte zeleňou.

Recept na hubovú maslovú polievku s mletým mäsom

Vynikajúci recept na hubovú polievku s mletým mäsom skvele doplní romantický večer alebo slávnostnú hostinu. Musím povedať, že chuťová kombinácia hovädzieho mäsa a húb sa už dlho používa pri varení.

Mleté hovädzie mäso (nízkotučné) - 500 g;
Voda 1,5 l;
Špagety z tvrdej pšenice - 100 g;
Varené maslo - 200 g;
Cibuľa - 1 ks;
Suché červené víno - 3 lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
Perie zelenej cibule - podľa chuti;
Soľ, zmes mletej papriky.

Smažte mleté mäso s jemne nakrájanou cibuľou na panvici a pošlite ju do hrnca s vodou, ktorý bol predtým zapálený.

Huby nakrájané na stredné kocky, pošlite na mleté mäso a všetko spolu varte asi 15 minút.

Nalejte špagety, priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod zatvoreným vekom do mäkka 7-8 minút.

2 minúty pred vypnutím sporáka pridajte soľ, cesnak, korenie a víno.

Nakrájajte zelené cibuľové perie a pri podávaní ozdobte každú porciu.

Hubová maslová polievka s tekvicou: krok za krokom recept s fotografiou

Nenechajte sa zastrašiť touto nezvyčajnou kombináciou jedál! Hubová maslová polievka s tekvicou vás určite poteší svojou chuťou a vôňou.

Voda - 0,5 l;
Varené maslo - 300 g;
Ošúpaná tekvica - 600 g;
Ošúpané zemiaky - 3 stredné kusy;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Maslo - 1 polievková lyžica. l.;
Krém - 80-100 ml;
Soľ, čierne mleté korenie.

Na strednom ohni rozpustíme maslo a pridáme nadrobno nasekané strúčiky cesnaku, zľahka orestujeme.

Nasekané maslové orechy posielame na panvicu s cesnakom a smažíme s otvoreným vekom 10-15 minút.

V hrnci s vodou uvaríme na kocky nakrájané zemiaky s tekvicou. Keď je zelenina hotová, osolíme, okoreníme a na miernom ohni dusíme ďalšie 2 minúty.

Nalejte obsah panvice do hrnca, pridajte smotanu a pomocou mixéra preneste hmotu do stavu pyré. Naše prvé jedlo ohrievame na sporáku ďalšie 2-3 minúty a už si môžete pripraviť taniere na ochutnávku.

Podľa vyššie uvedeného fotoreceptu krok za krokom, tekvicová maslová polievka určite zapôsobí na vašich hostí a rodinu.

Ako uvariť hubovú polievku s paradajkovou pastou

Nasledujúci recept na masovú polievku s fotkou krok za krokom vám pomôže diverzifikovať kulinárske menu v kategórii "Prvé chody". Stačí začať variť a čakať, kým sa rozvonia hladné domácnosti.

Voda - 2,5 l;
Maslová ryba čerstvá alebo mrazená - 450 g;
Zemiaky - 400 g;
Mrkva - 60 g;
Paradajková pasta - 70 g;
Cesnak - 3 strúčiky;
Bobkový list - 2 ks;
Čierne korenie (hrášok) - 5-7 ks;
soľ;
Zelení sú čerstvé.

Ako uvariť hubovú polievku s paradajkovou pastou?

Čerstvé huby sa musia variť oddelene asi 10 minút. Zmrazené ovocné telá sa nedajú rozmraziť, ale ihneď použiť.

Takže vložte olej do vody a pošlite ho na sporák, aby sa varil.

Medzitým ošúpeme a nakrájame zemiaky na plátky. Posielame do vývaru a varíme do mäkka.

Mrkvu tiež ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do panvice s rastlinným olejom a za stáleho miešania smažte 3 minúty.

Do panvice pridajte paradajkovú pastu a mletý cesnak. Odoberieme niekoľko polievkových lyžíc vývaru a nalejeme do paradajkového pretlaku, premiešame, soľ, korenie. Varte na miernom ohni asi 7 minút a pošlite na panvicu.

Osolíme, hodíme bobkový list, vypneme sporák a necháme 15 minút lúhovať.

Pri servírovaní zdobíme zeleňou a ... potešíme hostí a rodinu novým jedlom.

Hubová polievka naolejovaná s kapustou

Originálne ruské jedlo - hubová polievka je namazaná kapustou. Vyskúšajte, túto chuť si určite obľúbite!

Voda - 1,5-2 l;
Varené hríby - 400 g;
Biela kapusta - 250 g;
Mrkva a cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;
stonkový zeler - 2 ks;
Korenie - soľ, zrná čierneho korenia;
Lavrushka - 2 listy.

Nasledujúce kroky ukážu, ako uvariť maslovú polievku s kapustou?

Na sporák dáme vodu a privedieme ju do varu.

Ponorte do nej huby a varte aspoň 5 minút.

Potom pošlite strúhanú kapustu do nádoby s hubami.

Po 2-3 minútach pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Polievku povaríme asi 15 minút, osolíme, okoreníme, vložíme bobkový list, vypneme sporák a necháme polievku chuťou „zasýtiť“.

Hotový prvý chod bude ešte chutnejší, ak ho podávame s lyžicou kyslej smotany.

Polievka s maslom a kuracími vajcami

Nádherná ľahká polievka, ktorá doplní vaše obedové jedlo. Vo väčšine rodín je skutočne nemožné predstaviť si chutnú večeru bez prvých chodov. Pozývame vás teda prekvapiť svojich hostí a naučiť sa variť maslovú polievku s vajíčkami a bylinkami.

Voda - 2 l;
Maslo - 550 g;
Mrkva - 60 g;
Zemiaky - 500 g;
Cibuľa - 60 g;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Kôpor, petržlen - 1 zväzok;
Soľ, korenie, bobkový list.

Varenie polievky s maslovými hubami podľa receptu s nasledujúcim podrobným popisom:

Dôležité: pre toto jedlo si môžete vziať akýkoľvek olej: čerstvý alebo. Ak používate sušené huby, ich hmotnosť by mala byť polovičná ako je uvedená v recepte, pretože počas namáčania napučia. Mrazené ovocné korpusy - rozmrazte a s čerstvými tepelne upravte.

Takže huby rozdrvte a smažte na panvici s rastlinným olejom 5-7 minút.

Cibuľu nakrájajte nadrobno a spojte s plodnicami a pokračujte v smažení 3 minúty.

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na 1,5 cm kocky.

To isté robíme s mrkvou, len urobíme kocky oveľa menšej veľkosti.

Obe tieto druhy zeleniny vhoďte do hrnca s vriacou vodou.

Keď sú zemiaky hotové, pridáme k nim cibuľovo-hubové vyprážanie a varíme 15 minút.

Tentoraz stačí na uvarenie vajec na tvrdo.

Ošúpané vajcia nakrájame na malé plátky a hodíme do panvice spolu s čerstvými bylinkami.

Soľ, korenie podľa chuti a po 3 minútach vypnite sporák a nechajte našu polievku uvariť.

Polievky sa vždy používajú pri varení po celom svete. Zdalo by sa, že je to obyčajné jedlo, ale aj s ním môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Vyskúšajte, varte a prekvapte svojich blízkych lahodnými maslovými hubovými polievkami.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcia") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

- zdravé a veľmi chutné huby, ktoré z hľadiska nutričnej hodnoty nie sú horšie ako hríby. Keďže k ich plodeniu dochádza najmä v období od júla do októbra, teraz je čas porozprávať sa o jedlách, ktoré sa z nich pripravujú. Dnes vám povieme, ako uvariť výdatnú a voňavú maslovú polievku.

Recept na hubovú polievku s maslom

Ingrediencie:

čerstvý olej - 100 g;
mrkva - 1 ks;
koreň zeleru - 200 g;
cesnak - 3 strúčiky;
mlieko - 100 ml;
horká paprika - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
korenie;
zeleninový olej.

Varenie

Huby spracujeme, očistíme, dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Potom zalejeme studenou vodou a spolu s ošúpanou cibuľou varíme asi 15 minút. V tomto čase ošúpeme mrkvu, cibuľu, cesnak a nakrájame. Pripravenú zeleninu dáme na 10 minút do zahriateho rastlinného oleja a potom zalejeme vriacou vodou a varíme 5 minút. Zelerový koreň ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Pridajte ju a huby do polievky, varte 30 minút na miernom ohni a pridajte soľ podľa chuti. Samostatne uvarte mlieko. Lusk štipľavej papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a nasekáme. Ponorte mixér do polievky a rozdrvte ju na hladké pyré. Potom zalejeme horúcim mliekom a všetko opäť privedieme do varu. Koriandrovú zeleň umyjeme, nasekáme a spolu s feferónkami hodíme do panvice. Všetko spolu povaríme ešte 3 minúty a potom hotovú polievku-pyré z masla nalejeme do tanierov, posypeme krutónmi z bieleho chleba a ihneď podávame.

recept na maslovú polievku

Ingrediencie:

- 300 g;
zemiaky - 600 g;
korenie;
cibuľa - 1 ks;
korenie.

Varenie

Maslo, ako by malo, umyté, spracované, oddelené čiapky od nôh a nakrájané na malé kúsky oddelene. Ďalej čiapky mierne pomačkáme mažiarom. Vďaka tomu bude naša polievka voňavejšia a sýtejšia. Zemiaky očistíme a nakrájame na pásiky. Naplňte panvicu do polovice vodou, zapálte a priveďte do varu. Potom hodíme huby, varíme ich asi pol hodiny za občasného miešania. Po chvíli pridajte pripravené zemiaky do panvice, prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte ďalších 15 minút. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno, speníme na rastlinnom oleji a výpek vložíme do polievky. Pokrm osolíme, okoreníme podľa chuti, premiešame, varíme ďalších 5 minút a potom vypneme oheň a necháme asi hodinu lúhovať. Hotová polievka z čerstvého masla sa podáva na stôl s kyslou smotanou a chlebom.

Maslová polievka v pomalom hrnci

Ingrediencie:

čerstvé maslo - 300 g;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
zemiaky - 5 ks;
korenie;
cibuľa - 2 ks;
bobkový list, klinčeky - podľa chuti.

Varenie

Huby umyjeme v studenej vode, klobúky zbavíme šupky a nakrájame na veľké kúsky. Malé oriešky môžeme nechať celé a nekrájať. Potom vložte huby do misky multivarky. Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky a zemiaky nakrájame na pomerne veľké plátky. Potom k hubám pridáme všetku zeleninu, do kastróla nalejeme vodu po značku, osolíme a okoreníme podľa chuti, vhodíme pár strúčikov, bobkový list a malý strúčik cesnaku. Zatvoríme veko prístroja, na displeji zvolíme program „Hasenie“ a detekujeme približne 40 minút. Po určenom čase už bude na vašom stole voňavá polievka z čerstvých húb. Nalejte do tanierov, do každého pridajte štipku nadrobno nasekaného kôpru, pridajte lyžicu kyslej smotany a podávajte.

Maslové orechy sú vďaka svojej rafinovanej chuti a neuveriteľnej vôni široko používané pri varení. Je úžasné, koľko rôznych a chutných jedál sa dá z týchto húb pripraviť. Maslová polievka je jednoduché, mimoriadne chutné a výživné jedlo. Určite poteší všetkých členov vašej rodiny. Hlavná vec je vybrať si najvhodnejší recept.

Aby sa maslová polievka stala plnohodnotným prvým chodom, je najlepšie použiť recept, ktorý zahŕňa použitie zemiakov na jej prípravu. Takéto jedlo môžete variť z čerstvých aj mrazených húb.

Na to potrebujete:

350 gramov masla.
0,5 kg zemiakov.
1 žiarovka.
1 mrkva.
1 bobkový list.
2 litre čistej vody.
3 perá zelenej cibule.
Trochu rastlinného oleja, soli a korenia.

V prvom rade by ste sa mali zaoberať hubami. Musia byť dôkladne umyté a orezané nohy. Odstráňte hnedý film z klobúka. Opäť dobre opláchnite v studenej vode. Potom maslo nakrájame na malé kocky.

Pripravené huby premiestnite do panvice, v ktorej sa už zohrialo malé množstvo rastlinného oleja. Počkajte, kým sa tekutina vytvorená z húb úplne neodparí.

Nakrájané zemiaky vložte do hrnca s vodou a dajte na oheň. Trochu osoľte. Zemiaky musia byť uvarené do mäkka. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opečte ich na panvici s trochou oleja. Takto pripravenú smaženicu preložíme na panvicu so zemiakmi a varíme ďalej. Pridajte vyprážané huby. Polievku privedieme do varu.

Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do hubovej polievky. Pošlite tam vavrín a korenie. Polievku priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Tento recept vám pomôže pripraviť lahodné voňavé jedlo, ktoré môže zaujať miesto na slávnostnom stole.

Polievkové pyré

Ak chcete uvariť gurmánske jedlo, potom sa vám bude hodiť recept na pyré. Vyžaduje čerstvé huby, ale ak ich nemáte, môžete si uvariť polievku z mrazených. Chuť pyré polievky to vôbec neovplyvní.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

100 gramov masla.
2 malé cibule.
1 mrkva.
100 ml čerstvého mlieka.
200 gramov koreňa zeleru.
1 feferónka.
Trochu rastlinného oleja, korenia a soli.

Očistené a dôkladne umyté huby dáme do hrnca. Naplňte ich vodou a zapálte. Pošlite tam celú cibuľu. Túto zmes varte 15 minút.

V tejto dobe olúpte a jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu. Nalejte ich do rastlinného oleja. Ak neviete, ako dlho by sa to malo robiť, potom pozorne sledujte stav luku. Hneď ako sa stane priehľadným, môžete pečienku odstrániť z ohňa.

Opláchnite koreň zeleru a nakrájajte ho na malé kúsky. Všetku uvarenú zeleninu vložte do misky s hubami. Pridajte trochu soli a pokračujte vo varení tak dlho, ako je potrebné. Ku koncu varenia pridáme do polievky feferónky. Pomocou mixéra premeňte všetky ingrediencie na pyré. Dá sa to urobiť aj sitom. Zostáva len naliať ohriate mlieko do výsledného pyré, pridať zeleninu a znova priviesť polievku do varu.

Takéto jedlo možno efektívne podávať zdobením sušienkami. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú hubovú polievku. Je to celkom jednoduché. Dokonca aj začínajúca hosteska sa s tým dokáže vyrovnať.

Recept na multivarku

Mnohé moderné ženy v domácnosti už získali taký zázrak technológie ako pomalý sporák. Niekedy žasnete, koľko rôznych jedál sa v ňom dá uvariť. Maslová polievka nebola výnimkou. Varenie je veľmi jednoduché a veľmi rýchle. Hlavná vec je poznať správny recept a dodržiavať správnu postupnosť akcií.

Zásobte sa potrebnými ingredienciami:

300 gramov masla.
1 mrkva.
5 malých zemiakov
1 strúčik cesnaku.
2 žiarovky.
1 list vavrínu.
Trochu soli, korenia a klinčekov.

Ošúpané huby dôkladne opláchnite v studenej vode. Nakrájajte ich na veľké kusy. Ak sú huby malé, môžete ich nechať celé. Vložte tekvicu do misky multivarkára.

Mrkvu ošúpeme a nasekáme na hrubom strúhadle. Cibuľa je najlepšie nakrájaná na tenké polkruhy. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky. Pošlite všetku zeleninu po hubách do pomalého hrnca. Potom by sa mala pridať voda. Koľko je potrebné, môžete určiť pomocou špeciálnej značky na miske. Pridajte všetky potrebné koreniny. Zatvorte veko a nastavte multivark do režimu "Hasenie". Varte túto hubovú polievku 40 minút.

Varená polievka pred podávaním môže byť ozdobená malým množstvom jemne nasekaných zelených. Na zlepšenie chuti môžete pridať malé množstvo kyslej smotany.

S pridaným mäsom

Nasledujúci recept pomôže pripraviť výdatnú a výživnú polievku, ktorú si obľúbia najmä milovníci mäsa. Koľko prísad sa má použiť, sa dá určiť na základe požadovaného množstva polievky.

Na štyri porcie budete potrebovať:

300 gramov masla.
4 zemiaky.
0,5 kg zemiakov.
1 žiarovka.
1 mrkva.
2 listy vavrínu.
Trochu soli a korenia.

Vybraný kus mäsa dôkladne opláchnite. Vyčistite ho od šliach a filmov. Vložte do hrnca a naplňte vodou. Pridajte bobkový list a trochu soli. Priemerná doba varenia je asi 20 minút.

Hubové ľahké polievky sú obzvlášť obľúbené v každej rodine. Najdôležitejšie je mať v zásobe nejaké suché, čerstvé alebo mrazené huby. Dnes sa pozrieme na to, ako uvariť maslovú polievku rôznymi spôsobmi a spestriť si denné menu.

recept na maslovú polievku

Ingrediencie:

čerstvý olej - 310 g;
voda - 2 l;
zemiaky - 650 g;
cibuľa - 55 g;
korenie.

Varenie

Maslové orechy umyjeme, očistíme a nakrájame na veľké plátky, pričom čiapky oddelíme od stehien. Zemiaky nakrájame na pásiky a chvíľu zalejeme vodou. Nalejte pitnú vodu do hrnca na polievku, prevarte ju a vhoďte do nej huby. Varte ich 30 minút, pridajte soľ podľa chuti a potom zemiaky opatrne spustite. Cibuľu spracujeme, nakrájame, opražíme na rastlinnom oleji a dáme do polievky. Misku ochuťte korením, pripravte a potom zakryte pokrievkou a trvajte asi hodinu. Potom hubovú polievku nalejte do misiek, dochuťte kyslou smotanou a podávajte!

Polievkové pyré z masla

Ingrediencie:

čerstvý olej - 105 g;
- 145 g;
mrkva - 55 g;
cibuľa - 45 g;
cesnak - 5 g;
pasterizované mlieko - 110 ml;
zeleninový olej;
- voliteľné;
korenie.

Varenie

Pred varením polievky spracujeme čerstvé maslové oriešky, umyjeme a nakrájame na malé plátky. Zalejeme ich malým množstvom prevarenej vody a dusíme asi 20 minút.

Mrkvu, cibuľu a cesnak očistíme, zeleninu nakrájame a 10 minút podusíme na rozpálenom rastlinnom oleji. Koreň zeleru ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pošleme to a opečieme do polievky, premiešame a varíme pol hodiny na miernom ohni, podľa chuti pridáme soľ. Potom obsah panvice rozšľahajte mixérom do hladka, nalejte prevarené mlieko a 5 minút povarte. Hotovú hubovú polievku nalejeme do hlbokých tanierov a ozdobíme bylinkami.

Maslová polievka v pomalom hrnci

Ingrediencie:

mrkva - 65 g;
čerstvý olej - 310 g;
cesnak - 5 g;
zemiaky - 230 g;
korenie;
cibuľa - 90 g;
voda;
klinček, suchý bobkový list.

Varenie

Huby dobre umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Potom pošleme olej do misky multivarky. Mrkvu ošúpeme a nasekáme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a zemiaky nakrájame na prúžky. Potom pridajte všetku zeleninu do húb, naplňte filtrovanou vodou po značku a pridajte soľ podľa chuti. Vhodíme bobkový list, pár strúčikov a strúčik cesnaku. Zariadenie zatvoríme vekom, zvolíme "Hasenie" a zistíme 40 minút. Po pípnutí bude voňavá a chutná polievka hotová! Nalejte do tanierov, pridajte nasekaný kôpor a pridajte kyslú smotanu.

Hubová polievka z čerstvého masla je veľmi chutná, voňavá a výživná. Toto prvé jedlo milujú dospelí aj deti a tí, ktorí sa riadia svojou postavou, ho pokojne môžu zaradiť do jedálnička, pretože obsahuje málo kalórií a je diétne.

Keď sme išli do lesa cez jahody a na mladej borovicovej plantáži som našiel malú čistinku s hubami, nemohol som prejsť okolo narvala. Uvarila som z nich dve úžasné jedlá: na obed - spomínanú polievku, na večeru zemiaky s maslom.

Jedli sa s chuťou, ani na druhý deň nič nezostalo.

Maslová hubová polievka

Všetky produkty sú jednoduché, dostupné.

Čo potrebuješ:

Maslové huby - 200 g;
Voda - 2 litre;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Cuketa (voliteľné) - 100 - 200 g;
Soľ - 1 lyžička;
Bobkový list - 1 ks.

Recept krok za krokom s fotografiou

Takto vyzerajú huby, ktoré práve priniesli z lesa.

Je potrebné ich vyčistiť od trosiek, odstrániť kožu z klobúka. Koniec koncov, je veľmi tenký, lepkavý a slizký, drží sa na ňom veľa nečistôt a choroboplodných zárodkov, ktoré sa veľmi ťažko odstraňujú, takže správnym rozhodnutím je čistenie a odstránenie. A tiež to môže pokaziť estetický vzhľad vareného jedla. Dobre ich umyte vo vode a môžete začať variť.

Koľko variť maslo na polievku

Než začnete variť niečo z lesných húb, musíte ich uvariť. Vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu. Odstráňte z ohňa, pošlite huby do cedníka, opláchnite tečúcou vodou a znova pošlite na varenie. Teraz, po varení, odstráňte výslednú penu a varte na strednom ohni 25 minút. Prefiltrujeme a prepláchneme, necháme odtiecť vodu a môžete pristúpiť k ďalšej príprave akéhokoľvek lahodného pokrmu.

Teraz vezmeme potrebné množstvo a pošleme ho na panvicu s rastlinným olejom. Keď sú napoly uvarené, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Soľ a smažte, kým nebude hotový.

Kým sú huby vyprážané, nalejte vodu na polievku, pošlite tam nakrájané zemiaky, bobkové listy, soľ a iné korenie podľa chuti.

Polievku som sa rozhodla spestriť a pridala som cuketu nakrájanú na malé kocky. Táto zložka je voliteľná. Koncom jesene často pridávam zeler do všetkých polievok, chutných a zdravých. Môžete tiež dať akékoľvek obilniny (pohánka, ryža, ovsené vločky) alebo cestoviny.

Hotové, hubové vyprážanie pošlite do polievky.

Keď sú všetky ingrediencie v panvici uvarené. Odstráňte z tepla, pridajte nakrájanú zeleninu a podávajte s plátkom čierneho chleba.

Toto jedlo sa dá pripraviť nielen z čerstvého, ale aj z mrazeného masla. Ak sa rok ukázal ako plodný pre huby, zbieram úrodu do budúcnosti a v zime si pochutnávame na chutných hubových jedlách.

Teraz viete, ako variť polievku z čerstvého masla, zostáva len zbierať ich v lese.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok