Ako urobiť džem z šišiek. Džem zo šišky - recepty
Keď si chcete dopriať niečo sladké, najjednoduchší spôsob, ktorý vás napadne, je urobiť džem. Vyrába sa z jabĺk, hrušiek, jahôd, mandarínok a iného ovocia. No, čo keď pôjdete neštandardným spôsobom a urobíte džem zo šišiek? To by bol skvelý nápad, najmä preto, že táto pochúťka nielen úžasne chutí, ale má aj obrovské zdravotné benefity.
Výhody šiškového džemu
Šiškový džem je naozaj mimoriadne užitočný. V čom teda presne spočíva jej prínos?
- Táto ihličnatá pochúťka je výbornou zbraňou na porážku vírusových ochorení. Preto sa konzumácia šiškového džemu odporúča predovšetkým tým ľuďom, ktorých imunitný systém napádajú vírusy.
- Toto ovocie ihličnatých rastlín má tiež protiplesňové vlastnosti. Preto pre tých, ktorí čelia problému huby, je veľmi užitočné jesť sladkosť z tohto ovocia.
- Džem z borovicových alebo smrekových šišiek je výborným liekom na prechladnutie. Ak ho budete jesť denne, výtok z nosa veľmi rýchlo zmizne.
- Keďže toto ovocie posilňuje imunitný systém, telo začne aktívne odolávať akejkoľvek chorobe. Človek, ktorý pravidelne jedáva túto pochúťku, sa cíti dobre, je plný sily a energie, jeho výkonnosť je vysoká.
- Šišky majú terapeutický účinok na kardiovaskulárny systém. Preto sa džem z nich odporúča tým, ktorých trápi srdce.
- Jedenie takejto sladkosti môže pomôcť pri liečbe bronchitídy, astmy, zápalu pľúc a tuberkulózy. Pomáha aj pri ochoreniach ústnej dutiny.
Zaseknutie kužeľa (video)
Kedy zbierať šišky na džem
Aby ste si doma vyrobili šiškový džem, musíte ich najprv nazbierať. Je dôležité presne vedieť, kedy potrebujete zbierať šišky, aby ste z nich vyrobili maškrty. Takže, kedy to treba urobiť? Odpoveď: Ideálny čas na zber týchto ihličnatých plodov je stred jari, teda máj.
Ak chcete získať chutnú pochúťku, mali by ste uprednostniť malé ovocie, ktorého veľkosť nepresahuje 3-4 cm.
Hrbolčeky by mali byť mäkké. Odporúča sa ich zbierať v ihličnatých lesoch, je žiaduce, aby boli ďaleko od ciest a civilizácie. Toto je dôležitý bod, pretože džem z ihličnatého ovocia bude skutočne užitočný iba vtedy, keď bude vyrobený z ekologických surovín.
Džem z jedľovej šišky: domáci recept
Musíte zbierať nasledujúce produkty:
- Smrekové šišky (1 kg bude stačiť).
- Voda (asi 1 liter vody na 1 kg ovocia).
- Pieskový cukor (1 kg).
Môžete začať pripravovať pochúťku:
- Všetky ihličnaté plody sa preto musia dobre umyť vodou, aby sa očistili od prachu a nečistôt. Ak sú na nich vetvičky alebo ihly, musia sa odstrániť.
- Čisté šišky sa zalejú studenou vodou, aby sa vylúhovali jeden deň.
- Keď tento čas uplynie, stojí za to začať variť cukrový sirup. Vyrába sa jednoducho: cukor sa pridá do prevarenej vody a dobre sa premieša.
- Potom sa ovocie musí naliať s cukrovým sirupom a priviesť do varu. Hneď ako sa uvarí, oheň by sa mal znížiť a variť, kým šišky úplne nerozkvitnú.
- Akonáhle sa oheň vypne, pochúťka sa môže naliať do pohárov. Je vhodné uchovávať ho v chladničke.
Tip: z hľadiska chuťových vlastností sa takáto pochúťka hodí k zelenému čaju. Ak každý deň vypijete šálku tohto čaju a zjete lyžicu tohto džemu, potom bude pravdepodobnosť ochorenia takmer nulová.
Ako urobiť džem zo šišky
Táto pochúťka má veľmi príjemnú dechtovú chuť, ktorá chutí aj malým deťom. Borovicové plody sú skvelé na džem.
Ak chcete získať túto sladkosť, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- Šišky.
- Voda.
- Kryštálový cukor.
Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť sladkosť z plodov borovice. Najjednoduchší spôsob je podobný predchádzajúcemu. Obsahuje 5 po sebe nasledujúcich krokov varenia od umytia šišiek až po ich uvarenie v cukrovom sirupe. Ale s ovocím borovice môžete uvariť niečo zaujímavejšie ako obyčajný džem. Nech je to „borovicovo-medová pochúťka“.
Etapy jeho prípravy:
- Po prvé, ovocie by sa malo pripraviť: roztriediť, odstrániť nečistoty a ihly.
- Potom sa čisté kužele naplnia studenou vodou. Musia sa podávať infúziou jeden deň. Je dôležité zabezpečiť, aby boli všetky plody úplne pokryté tekutinou.
- Keď uplynie deň, šišky treba uvariť. Akonáhle voda v panvici vrie, oheň by sa mal znížiť a variť ďalších 20 minút.
- Potom musia opäť jeden deň vylúhovať. Voda z hrnca neodteká.
- Po uplynutí tejto doby je možné plody vyhodiť a výslednú infúziu vypustiť do samostatnej nádoby.
- Do tejto infúzie by sa mal pridať cukor a variť 1,5 hodiny a pridať vodu.
Vznikne hustá zmes, ktorá svojou konzistenciou pripomína tekutý med.
Džem zo zelených šišiek: recept krok za krokom
Túto sladkosť môžete variť z akýchkoľvek zelených šišiek, ako aj z mladých výhonkov.
Zo zelených ihličnatých plodov sa získava nielen zdravý, ale aj veľmi krásny džem. Chutí sladko s trochou horkosti.
Pripravte si nasledujúce produkty:
- Zelené šišky.
- Minerálka.
- Cukorový piesok.
Etapy prípravy „zelených“ sladkostí:
- Umyté a olúpané šišky dusíme na miernom ohni 3-4 hodiny.
- Potom by sa mali podávať infúziou 10-12 hodín. Ovocie sa odporúča vylúhovať na chladnom mieste, napríklad v pivnici.
- Roztok steká. Pridáva sa do nej cukor.
- Potom sa odvar spolu so šiškami opäť zapáli, aby sa varili 1 hodinu.
- Pochúťka bude hotová, keď zmes zhustne. Ak chcete, nemôžete do vývaru pridať šišky, potom bude pochúťka ako živicový med.
Ako vyrobiť džem z smrekovca
Smrekovcové šišky obsahujú veľa užitočných vitamínov a aminokyselín, takže ich jemnosť sa považuje za najužitočnejšiu.
Čo je potrebné pripraviť na takýto džem?
- Smrekovcové šišky.
- Soľ.
- Cukor.
- Voda.
varenie:
- Ovocie sa musí dôkladne umyť. Ak sú veľké kužele, mali by byť nakrájané na kúsky.
- Potom musia byť naplnené vodou. Do vody sa pridá lyžica soli. Plody by sa mali v tomto roztoku vylúhovať niekoľko hodín.
- Potom musí byť voda vypustená. Šišky by mali byť pokryté cukrom a ponechané na deň.
- Ďalej sa ihličnaté ovocie musí variť v cukrovom sirupe. Za týmto účelom zrieďte pohár granulovaného cukru vo vriacej vode. Čas varenia - 2 hodiny. Potom sa pochúťka odstráni z ohňa. Je potrebné počkať na úplné vychladnutie a znova priviesť do varu. Táto akcia sa musí vykonať niekoľkokrát, pretože to umožní vytvorenie živicovej esencie.
Pochúťku je možné zrolovať do sterilizovaných sklenených pohárov a skladovať v chladničke.
Džem zo šišky (video)
Existujú také zaujímavé recepty na výrobu sladkostí zo šišiek. Teraz, keď viete o ich prospešných vlastnostiach a špeciálnych chuťových vlastnostiach, určite budete chcieť uvariť tento džem, aby ste si dopriali seba a svoju rodinu.
Borovica je milovaná nielen pre radosť, ktorú dáva počas novoročných sviatkov, ale aj pre jej mnohé užitočné a liečivé vlastnosti. Po stáročia používali Slovania tento strom na zlepšenie svojho zdravia. Z mladých výhonkov, šišiek, ihličia sa pripravujú nielen liečivé prípravky, ale aj lekvár. Najobľúbenejší džem sa vyrába zo šišiek. Tento džem je nielen chutný, ale má aj mnoho užitočných vlastností.
Borovica u nás rastie takmer všade. A mnohí si nenechajú ujsť príležitosť skoro na jar sa prejsť v borovicovom lese, nadýchať sa liečivého vzduchu a nazbierať dary tohto ihličnatého stromu. Takéto prechádzky sú užitočné pre každého, no najmä pre tých, ktorých trápia časté prechladnutia a ochorenia dýchacích ciest. Borovica obsahuje fytoncídy, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus, zmierňujú zápaly, nervové zrútenie a napätie. Vdychovaním čerstvého borovicového vzduchu cítime vzostup energie a očistu duše. Tento vždyzelený strom má veľmi silnú auru.
Po návrate z takejto jarnej prechádzky nezabudnite zbierať šišky na varenie lahodného liečivého džemu, ktorého recepty sa dnes dozviete z tohto článku.
Jam z borovicových šišiek užitočné vlastnosti
Naši predkovia už dlho vedeli o prospešných a liečivých vlastnostiach šišiek a nazbierali značné skúsenosti s liečbou mnohých chorôb.
Takmer všetky časti borovice, vrátane ihiel, výhonkov, pukov, šišiek, obsahujú veľa užitočných liečivých látok. Okrem vitamínov, šišky obsahujú:
Esenciálny olej;
Taníny;
Prchavé zlúčeniny.
Odvary a tinktúry na šiškách majú dobré:
Protizápalové;
manufaktúry;
expektorans;
Antibakteriálne;
Imuno-posilňujúce
vlastnosti.
Džem zo šišky je nielen chutný, ale aj zdravý. Odporúča sa používať na:
únava;
nespavosť;
Choroby horných dýchacích ciest vrátane bronchitídy;
prechladnutie;
tuberkulóza;
Choroby žalúdka a čriev;
Len jedna čajová lyžička voňavého a štipľavého džemu vám pomôže rýchlejšie sa vyrovnať s neduhmi. Pri prechladnutí a chrípke sa odporúča používať džem dvakrát denne.
Ako urobiť džem z šišiek
Na varenie musíte zbierať iba mladé zelené šišky. Čas ich vzhľadu závisí od klimatických podmienok, kde borovica rastie. Veľkosť šišiek by mala byť približne 1-4 centimetre. Takéto šišky sú mäkké, ľahko sa krájajú nožom. Dobre vyniknú na pozadí minuloročných šišiek a je ťažké ich pomýliť. Hlavnou vecou je nepremeškať čas zberu.
Treba ich zbierať na miestach, v ktorých nie je diaľnica, priemyselné podniky. Nezabudnite venovať pozornosť tomu, aby strom nebol chorý a zasiahnutý hmyzom.
Nazbierané šišky pred varením džemu prelejte studenou vodou, aby ste ho lepšie očistili od prichytených nečistôt. Mladé púčiky sú lepkavé a dobre sa na ne lepia.
Na džem používajte bežné kuchynské náčinie. Hlavnou podmienkou je, že by nemal oxidovať, t.j. nie je vhodný len pre hliník.
Toto sú všeobecné odporúčania, ako vyrobiť džem z borovicových šišiek. A majte na pamäti, že po varení môže byť ťažké umyť riad. 
Recepty na džem z borovicových šišiek
Existuje veľa receptov na výrobu džemu z šišiek. Existujú recepty, kde sú šišky celé a sú také, kde sú nakrájané na niekoľko častí. Neovplyvňuje chuť, liečivé a liečivé vlastnosti. Džem uvarený na odvare šišiek sa nazýva borovicový med.
Pomer cukru a šišiek je spravidla 1 až 1,5 kilogramu cukru na 1 kg šištičiek.
Klasický šiškový džem
Toto je najjednoduchší recept. Podľa tohto receptu sa džem vyrába z mnohých bobúľ a ovocia.
Ak chcete pripraviť džem, vezmite si:
1 kg šišky
1,5 kg cukru
2 poháre vody
Púčiky dobre opláchnite a vytraste prebytočnú vodu. Nakrájajte na niekoľko kusov (voliteľné). Vložíme do zaváraninovej misy.
Z vody a cukru pripravíme cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte potrebné množstvo cukru s vodou a za občasného miešania zahrievajte, kým sirup nezovrie. Pri varení odstráňte výslednú penu.
Pripravené šišky zalejeme horúcim sirupom a necháme 4-6 hodín.
Potom dajte na sporák a priveďte do varu, ale nevarte. Odstráňte zo sporáka a nechajte 8-12 hodín. Potom ešte 2-3 krát prevarte.
Poslednýkrát varte džem do varenia asi 30-50 minút na miernom ohni.
Nalejte do pripravených pohárov a uzavrite. Pripravenosť džemu môžete určiť podľa nasledujúcich znakov: sirup by mal mať priehľadnú jantárovú farbu a šišky by mali byť mäkké.
Med z šišiek proti kašľu
Na výrobu medu vezmite:
1 kg šišiek
3 kg cukru
Umyté šišky zalejeme vodou a zohrievame na miernom ohni. Pár minút povarte a nechajte lúhovať aspoň 12 hodín.
Odvar precedíme. Nalejte do nej cukor a za stáleho miešania postupne zahrievajte a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým sa vývar nezredukuje na sirupový stav.
Horúce nalejte do pripravených pohárov a uzavrite. Otočte viečka hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.
Džem zo šišky
Podľa tohto receptu je med viac nasýtený. Na jeho prípravu si vezmite:
1 kg šišiek
Umyté šišky zalejte vodou tak, aby jej hladina bola len 1-1,5 centimetra nad šiškami. Nalejte cukor a vezmite ho v pomere 1 liter vody k 1 kilogramu cukru.
Položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Občas premiešame, aby sa cukor rozpustil.
Znížte teplotu a na miernom ohni varte ďalšiu hodinu a pol.
Hotový džem nalejte do pripravených pohárov a uzavrite. Aby bol sirup číry, neustále odstraňujte vzniknutú penu. Na konci varenia by mali byť šišky ružové a sirup číry.
Tento džem je výborným tonikom, užíva sa pri bronchitíde, prechladnutí, chrípke, na zlepšenie imunity.
Suchý džem z šišiek
V tomto recepte nemusíte vyvárať púčiky. Musíte dostať sirup. Preto sa šišky odoberajú mladé, šťavnaté.
Vysušte pripravené šišky z vody. Nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do suchých sterilizovaných pohárov, pričom každú vrstvu posypte cukrom. Vrstva kužeľov je asi 1,5-2 centimetrov. Na samom konci nalejte do nádoby ďalšie 2-3 polievkové lyžice cukru tak, aby boli hrbole úplne pokryté.
Zatvorte plastovým vekom a položte na parapet na slnko. Nechajte ho tam, kým nevynikne šťava. Nádobou občas potraste, aby sa všetok cukor rozptýlil.
Hneď ako sa všetok cukor rozpustí, dajte poháre do chladničky alebo na iné chladné miesto.
Kontraindikácie džemu z borovicových šišiek
Nie každý môže jesť džem z šišiek. Jeho použitie je kontraindikované u tých, ktorí:
ochorenie obličiek;
Tehotná žena;
Ekológia spotreby. Ľudové liečiteľstvo: Na Kryme a na Kaukaze sa lekvárom z mladých šišiek oddávna lieči mnohé choroby. Každá miestna gazdiná vie, že džem z mladých šišiek pomáha pri liečbe chorôb ako prechladnutie, chrípka, beri-beri, ochorenia hrdla a ďasien, choroby horných dýchacích ciest (kašeľ, bronchitída, zápal pľúc), bronchiálna astma atď.
Mnohé choroby sa na Kryme a na Kaukaze už dlho liečia džemom z mladých šišiek. Každá miestna gazdiná vie, že džem z mladých šišiek pomáha pri liečbe chorôb ako prechladnutie, chrípka, beri-beri, ochorenia hrdla a ďasien, choroby horných dýchacích ciest (kašeľ, bronchitída, zápal pľúc), bronchiálna astma atď.
Liečivý „gumový“ med, vyrobený z mladých zelených šišiek, je pre telo skutočne užitočný, ak sú správne zbierané a pripravené, zachovávajúc technológiu. V dlhej upršanej jeseni a mrazivej zime budete mať chutný a zdravý liek na chronickú únavu, bolesti hrdla, nádchu, nedostatok spánku, prepracovanosť. Už jedna lyžica borovicového medu pomôže telu bojovať s oslabeným imunitným systémom, najmä deťom a starším ľuďom.
Liečivé vlastnosti džemu z borovicových šišiek sú vysvetlené veľmi jednoducho: borovica je jednou z najobľúbenejších fytoncídnych rastlín. A fytoncídy sú biologicky aktívne látky tvorené rastlinami, ktoré zabíjajú alebo inhibujú rast a vývoj baktérií, ako aj mikroskopických húb a prvokov. Vzorky vzduchu a pôdy z borovicového lesa ukázali, že obsahujú 10-krát menej patogénnych mikroorganizmov ako podobné vzorky odobraté z brezového lesa.
Príprava ovocia
V rôznych klimatických zónach sa ich tvorba na stromoch vyskytuje rôznymi spôsobmi. Na Ukrajine sú pripravené na použitie od polovice mája do začiatku júna, v Rusku od 21. do 25. júna. Na varenie džemu sú vhodné len tie šišky, ktoré sa dajú krájať nožom alebo prepichovať nechtom, ich dĺžka sa pohybuje od 1 do 4 cm.
Džem zo šišky má príjemnú živicovú chuť, s chuťou ho jedia aj deti. Počas chladných zimných večerov čaj s pár lyžicami šiškového džemu podporí imunitný systém a zlepší náladu. Ako ukazuje prax, na zimu stačí pripraviť 1-2 litre džemu zo šišky pre 2-3 člennú rodinu a chutný a zdravý ľudový liek na liečbu a prevenciu prechladnutia a chrípky bude vždy po ruke.
Na prevenciu respiračných ochorení je užitočné pridať 1 lyžičku. džemy v čaji počas exacerbácie.
Recepty:
Receptov a metód na výrobu džemu zo šišiek je veľa, každá gazdinka má svoje triky, tu je niekoľko receptov pre vás:
1 spôsob: vytriediť kužele, odstrániť odpadky, ihly. Šišky prepláchneme vodou, nasypeme do smaltovaného hrnca a zalejeme studenou vodou tak, aby šišky pokrývali 1-1,5 cm. Priveďte do varu a potom pridajte cukor v pomere 1 kg cukru na 1 liter tekutiny. . Znovu priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 1,5 hodiny, pričom odstráňte penu. Ku koncu varu budú šišky úplne nasiaknuté sirupom a získajú červenkastú farbu.
2 spôsob: týmto spôsobom sa zo šišiek varí takzvaný „med“. Roztrieďte šišky, odstráňte zvyšky, ihličie a potom šišky opláchnite čistou vodou. Pripravené šišky nasypte do smaltovanej misky a zalejte studenou vodou tak, aby pokrývala šišky 1-1,5 cm a potom šišky varte 20 minút. v uzavretom hrnci a potom trvať jeden deň pri izbovej teplote. Nálev zozelenie, treba ho scediť a šišky vyhodiť. Ďalej uvaríme sirup s cukrom, na 1 liter sirupu 1 kg cukru. Varenie trvá najmenej 1,5 hodiny. Na varenie nezabudnite použiť smaltovaný riad. Hotový „med“ zo šišiek má malinovú farbu a nezvyčajne jemnú chuť. Nalievanie "medu" by malo byť horúce v horúcich pohároch. Nie je potrebné sterilizovať "med", pri tomto spôsobe varenia sa med skladuje veľmi dlho aj pri izbových podmienkach.
3 spôsoby: zo šišiek si môžete pripraviť liečivý sirup bez varenia. Šišky roztrieďte a umyte. Potom nakrájajte každú šišku na častice, obaľte ich v cukre, aby šťava šla rýchlejšie. Nasekané šišky ukladajte vo vrstvách do pohárov a po vrstvách ich posypte cukrom (1:1 alebo 2:1). Horná vrstva šišiek by mala byť úplne pokrytá cukrom. Nádobu prikryte gázou a položte na teplé a tmavé miesto, pričom z času na čas pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Takto pripravené šišky sa používajú na liečbu chorôb dýchacích ciest a tiež ako tonikum v dezertnej lyžičke na pol pohára vriacej vody dvakrát denne. Pite horúce po malých dúškoch ráno nalačno a pred spaním.
1. Pred varením vytriedime mladé šišky, vyhodíme odpadky, dôkladne umyjeme v čistej tečúcej vode. Potom 1 kilogram šišiek zalejeme 3 litrami vody a varíme na miernom ohni 4 hodiny.Potom táto zmes vychladne a dáme na noc do chladničky (podľa receptu - odložíme na 10-12 hodín na chladné miesto) .
2. Ráno prefiltrujeme, vyjde z toho také ružové želé. Šišky vyhoďte (pár vecí si môžete nechať pre krásu).
3. Na každý liter tohto ružového želé pridajte 1 kilogram cukru.
4. Varíme, kým nezhustne.
5. Počas procesu varenia sa džem stáva priehľadným a vyzerá ako med.
6. Nalejte do pripravených pohárov. Môžete uzavrieť nylonovými viečkami a uložiť do chladničky. A môžete zrolovať a uložiť ako bežný džem.
Džem zo šišky – užitočné rady od skúsených kuchárov
1. Pri plnení šišiek vodou to „nepreháňajte“, zvážte fakt, že môžu plávať.
2. Šišky nechajte na impregnáciu až do úplného vychladnutia – takto pôjde proces lepšie. Príliš hustý džem môžeme zriediť vodou a uvariť.
3. Tento džem má svoje kontraindikácie. Neodporúča sa jesť ľuďom s akútnou hepatitídou, tehotným ženám. Pre malé deti náchylné na diatézu a alergie vyskúšajme džem v malých dávkach.
4. Rozbitím vareného kužeľa môžete nájsť najužitočnejšiu látku - ružovú živicu, príjemnú na chuť. Táto pochúťka sa môže podávať deťom so zlou chuťou do jedla, bronchitídou alebo silným kašľom. Sirup sa konzumuje v čajovej lyžičke so zeleným čajom.
Určite si obľúbite príjemný živicový džem s kyslo-sladkou chuťou a mätovou dochuťou.
Toto vás bude zaujímať:
Džem z borovicových šišiek - kontraindikácie
Ako každý liek, liečba šiškami má kontraindikácie. V prvom rade si treba dať pozor na takúto liečbu u ľudí s ochorením obličiek. V akútnom priebehu hepatitídy nemôžete užívať drogy z kužeľov. S opatrnosťou je potrebné užívať borovicové prípravky pre tehotné ženy a osoby staršie ako 60 rokov. Vo veľkých dávkach môžu borovicové prípravky spôsobiť zápaly žalúdka a bolesti hlavy. uverejnený
Kto z nás nepocítil, keď sa dostal do borovicového lesa a plnými prsiami dýchal borovicový vzduch, ako je celé telo naplnené energiou a slnkom. Obyvatelia miest jednoducho zbožňujú tento sladký ihličnatý vzduch, obzvlášť užitočný pre tých, ktorí trpia chorobami dýchacích ciest. Najčastejším ihličnatým stromom u nás je borovica. Tento strom nám dáva to najcennejšie, čo človek na liečenie používa – ihličie, púčiky, živicu a samozrejme šišky.
Ihličie sa používa vo voňavkárstve, liečivé oleje používa ľudová aj oficiálna medicína, ale zelené šišky, kým sú ešte v pevnom a lepkavom stave, sú celkom vhodné na výrobu životodarného džemu, ktorý zbiera nevyčerpateľné slnečné teplo a sila zeme.
Liečivý "gumový" med vyrobený z mladých zelených šišiek je pre telo skutočne užitočný, ak sú správne zbierané a pripravené pri zachovaní technológie. V dlhej upršanej jeseni a mrazivej zime budete mať chutný a zdravý liek na chronickú únavu, bolesti hrdla, nádchu, nedostatok spánku, prepracovanosť. Už jedna lyžica borovicového medu pomôže telu bojovať s oslabeným imunitným systémom, najmä deťom a starším ľuďom.
Džem zo šišky - príprava jedál
Na varenie džemu sa používajú bežné nádoby - smaltované alebo medené hrnce, umývadlá alebo výrobky z nehrdzavejúcej ocele. Hotový džem môžete naliať do malých, čisto umytých a vysušených téglikov, podľa viečka skladovať v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste.
Džem zo šišky - príprava ovocia
Takže o zbieraní šišiek. V rôznych klimatických zónach sa ich tvorba na stromoch vyskytuje rôznymi spôsobmi. Na Ukrajine sú pripravené na použitie od polovice mája do začiatku júna, v Rusku od 21. do 25. júna. Na varenie džemu sú vhodné len tie šišky, ktoré sa dajú krájať nožom alebo prepichovať nechtom, ich dĺžka sa pohybuje od 1 do 4 cm. Proces zbierania šišiek sa mení na vzrušujúce dobrodružstvo, úžasný vzduch a nádherná príroda naokolo v kombinácii s teplé májové alebo júnové počasie sa mení na skutočnú dovolenku. Je potrebné vybrať len tie šišky, ktoré sa práve začínajú otvárať, sú zelené a ešte nestihli stuhnúť. Dávajte pozor, aby strom nebol ovplyvnený hmyzom - v takom prípade sa od neho vzdiaľte.
Vyberáme asi kilogramové šišky veľkosti vlašského orecha.
Každý vie, ako variť džem z bobúľ a ovocia. Môžete dokonca variť zo zeleniny: cuketa, tekvica, paradajky, mrkva, ale málokto vie, ako variť džem z šišky.
Príprave tohto úžasného, veľmi zdravého a chutného džemu venujem majstrovskú triedu.
Čas zberu zelených šišiek je koniec mája - jún. Veľkosť kužeľov je od 2 do 5 cm, hlavná vec je, že sú mladé a zelené. Z odležaných šišiek sa džem ukáže ako tvrdý a vláknitý.
Šišky sa po zbere umyjú a namočia na 3 hodiny do osolenej vody (na 1 liter vody - lyžička soli.) Soľ sa pridáva, pretože môžu naraziť na červivé šišky. V slanej vode červy umierajú a vznášajú sa.
Po starostlivom preskúmaní vyberte šišky z vody a zakryte ich cukrom na 12 hodín (v noci). Na 1 kg šišiek - 1 kg cukru.
Ráno vypustite výsledný sirup, pridajte 1 polievkovú lyžičku. vody a varte 10-15 minút. Potom necháme džem až do úplného vychladnutia – 3 hodiny.Ak džem uvaríte na jeden šup, šišky sa jednoducho uvaria domäkka a vzhľad sa pokazí. Po niekoľkých hodinách varte ďalšiu 1,5 hodiny, kým sa úplne neuvarí. Nedovarený džem silne dáva živicu.
Farba by mala byť tmavá, nasýtená. Bobule zostávajú celé, mäkké, zachovávajú si jedinečnú ihličnatú vôňu. Takýto džem sa dá pripraviť na zimu a dá sa úspešne liečiť nachladnutím. Ak chcete vyliečiť boľavé hrdlo, stačí pomaly žuť sladkú hrbolček.
Šiškový džem - recept 1
Džem varíme v troch fázach. Najprv šišky roztriedime a umyjeme v studenej vode, vložíme do varnej nádoby a naplníme vodou tak, aby šišky zakrývala pár centimetrov zhora. Zatvorte veko a varte na ohni 30 minút, nechajte 12 hodín na tmavom mieste vylúhovať. Druhá fáza: tekutinu oddelíme od šišiek a vzniknutý odvar zelenej farby a lahodnej vône zmiešame s cukrom (1:1). Sirup varte na miernom ohni, kým sa džem neprestane šíriť. Hotový džem má sýtu tmavú malinovú farbu. V poslednej fáze do nej pridajte niekoľko šišiek z vývaru a po 5 minútach varu nalejte do sklenených pohárov. Zloženie - 1 kg šišiek, 1 kg cukru, 10 pohárov vody.
Vychutnajte si lahodný džem celú zimu!
Šiškový džem - recept 2. "Med" zo šišiek.
Nazbierané a vytriedené šišky zalejeme vodou tak, aby pokrývala šišky. V tomto prípade sa cukor pridá okamžite (cukor a voda 1: 1), po rozpustení dusíme na miernom ohni hodinu a pol, pričom sa odstraňuje pena. Med je priehľadný, s jemne červenkastými šiškami nasiaknutými v sirupe.
Džem zo šišky - recept 3. "Slnečný" džem (bez varenia).
Mladé šišky opláchneme, roztriedime a nakrájame na kúsky, obalíme v cukre. Výslednú sladkú zmes položte vo vrstvách do pohárov a navyše posypte cukrom. Vrchnú vrstvu tiež zasypeme cukrom a dózu dáme na slnko. Aby vzduch mohol prejsť, musí byť nádoba pokrytá gázou alebo ľahkou prírodnou obrúskou. Keď sa cukor rozpustí a vytvorí sa sirup, pravidelne džem pretrepávajte, po úplnom rozpustení cukru je „slnečný“ džem pripravený. Skladujte na tmavom a chladnom mieste s pevným vekom.
Džem z borovicových šišiek - recept 4, "Pevný".
Tento recept sa líši od ostatných v tom, že sirup sa pripravuje najskôr. Varenie džemu prebieha v niekoľkých "prístupoch", pričom sa zmes privedie k bodu varu (80-85 ° C), ale nevarí sa, ale nechá sa úplne vychladnúť, postup sa vykonáva niekoľkokrát. Hotový džem má tmavohnedú farbu, musí sa skladovať v chladničke. Cukor a šišky po 1 kg, voda 1,5 šálky.
Džem zo šišky - recepty
Existuje niekoľko receptov na výrobu džemu z borovicových šišiek.
Metóda 1: triediť šišky, odstrániť odpadky, ihly. Šišky prepláchneme vodou, nasypeme do smaltovaného hrnca a zalejeme studenou vodou tak, aby šišky pokrývali 1-1,5 cm. Priveďte do varu a potom pridajte cukor v pomere 1 kg cukru na 1 liter tekutiny. . Znovu priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 1,5 hodiny, pričom odstráňte penu. Ku koncu varu budú šišky úplne nasiaknuté sirupom a získajú červenkastú farbu.
2. spôsob: Takýmto spôsobom sa zo šišiek uvarí takzvaný „med“. Roztrieďte šišky, odstráňte zvyšky, ihličie a potom šišky opláchnite čistou vodou. Pripravené šišky nasypte do smaltovanej misky a zalejte studenou vodou tak, aby pokrývala šišky 1-1,5 cm a potom šišky varte 20 minút. v uzavretom hrnci a potom trvať jeden deň pri izbovej teplote. Nálev zozelenie, treba ho scediť a šišky vyhodiť. Ďalej uvaríme sirup s cukrom, na 1 liter sirupu 1 kg cukru. Varenie trvá najmenej 1,5 hodiny. Na varenie nezabudnite použiť smaltovaný riad. Hotový „med“ zo šišiek má malinovú farbu a nezvyčajne jemnú chuť. Nalievanie "medu" by malo byť horúce v horúcich pohároch. Nie je potrebné sterilizovať "med", pri tomto spôsobe varenia sa med skladuje veľmi dlho aj pri izbových podmienkach.
3 spôsob: zo šišiek si môžete vyrobiť liečivý sirup bez varenia. Šišky roztrieďte a umyte. Potom nakrájajte každú šišku na častice, obaľte ich v cukre, aby šťava šla rýchlejšie. Nasekané šišky ukladajte vo vrstvách do pohárov a po vrstvách ich posypte cukrom (1:1 alebo 2:1). Horná vrstva šišiek by mala byť úplne pokrytá cukrom. Nádobu prikryte gázou a položte na teplé a tmavé miesto, pričom z času na čas pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Takto pripravené šišky sa používajú na liečbu chorôb dýchacích ciest a tiež ako tonikum v dezertnej lyžičke na pol pohára vriacej vody dvakrát denne. Pite horúce po malých dúškoch ráno nalačno a pred spaním.
Pri polievaní šišiek vodou to „nepreháňajte“, zvážte fakt, že môžu plávať.
Šišky nechajte na impregnáciu, kým úplne nevychladnú – takto pôjde proces lepšie. Príliš hustý džem môžeme zriediť vodou a uvariť.
Tento džem má svoje kontraindikácie. Neodporúča sa jesť ľuďom s akútnou hepatitídou, tehotným ženám. Pre malé deti náchylné na diatézu a alergie vyskúšajme džem v malých dávkach.
Rozbitím vareného kužeľa nájdete najužitočnejšiu látku - ružovú živicu, príjemnú na chuť. Táto pochúťka sa môže podávať deťom so zlou chuťou do jedla, bronchitídou alebo silným kašľom. Sirup sa konzumuje v čajovej lyžičke so zeleným čajom.
Určite si obľúbite príjemný živicový džem s kyslo-sladkou chuťou a mätovou dochuťou.
Ak by existoval oficiálny zoznam najzvláštnejších a najneobvyklejších druhov džemu, potom by sa hrdina nášho dnešného článku určite dostal na vrchol tohto rebríčka. Len sa zamyslite - džem zo šišky! Koho by len napadlo uvariť zo zelených šišiek sladkú pochúťku, ktorú možno a priori len ťažko nazvať chutnou. Vďaka tomuto experimentátorovi však máme vy aj ja možnosť vychutnať si nielen exotickú chuť, ale aj šialene zdravý džem. Z nášho dnešného článku sa dozviete o výhodách, škodách a kontraindikáciách borovicového džemu a tiež nájdete jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami o tom, ako ho vyrobiť. Nižšie nájdete aj odpoveď na jednu z najčastejších otázok súvisiacich s touto exotickou pochúťkou – či je možné a potrebné jesť šišky z borovičky.
Džem zo zelených šišiek: výhody, škody, kontraindikácie
Začnime s dobrým a porozprávajme sa o výhodách džemu zo zelených šišiek, pričom škody a kontraindikácie necháme na neskôr. Ako asi tušíte, šiškový džem nie je jednoduchá pochúťka, ale v prvom rade liek. Navyše má také široké spektrum indikácií, že ho môže použiť takmer každý. Medzi neduhy, s ktorými pochúťka z borovicových šišiek pomáha bojovať, patria:
- chrípka, prechladnutie a ich prevencia
- bronchitída, zápal pľúc, astma a iné ochorenia dýchacích ciest
- zápal ďasien, stomatitída
- avitaminóza
- nízky hemoglobín
- oslabený imunitný systém
Kontraindikácie na odber džemu zo zelených šišiek
Ako každá droga, džem zo zelených šišiek má okrem výhod aj poškodenie a kontraindikácie. Po prvé, ak porušíte pravidlá pre príjem pochúťky z kužeľov, môže to spôsobiť alergickú reakciu. Po druhé, kvôli vysokému obsahu cukru sa takýto džem neodporúča ľuďom trpiacim cukrovkou a obezitou. Po tretie, tento liek by sa mal používať opatrne počas exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu.
Domáci šiškový džem: či je možné šišky jesť a komu
Ďalšou dôležitou otázkou domáceho šiškového džemu je, či sa šišky môžu jesť a komu. Ako pri každom inom druhu džemu, aj tu sa dá skonzumovať celý obsah téglika džemu zo šišky. Je pravda, že musíte jesť opatrne a nakrájať kužeľ na malé kúsky. Najchutnejšou časťou tejto nevšednej pochúťky je stred šišky.
Kto môže jesť šišky z domácej borovičky
Šišky z tohto domáceho džemu môže jesť každý, no nájdu sa aj takí, ktorým sa to obzvlášť hodí. Šišky z džemu sú veľmi užitočné pre ľudí s chronickými ochoreniami horných dýchacích ciest a tých, ktorí sú náchylní na časté prechladnutia.
Džem zo zelených šišiek: Kedy zbierať šišky
Aby bol šiškový džem naozaj užitočný, suroviny naň, teda šišky, treba nazbierať v určitom čase. Faktom je, že najväčšiu hodnotu telu prinášajú mladé zelené šišky, ktorých dĺžka nepresahuje 2-4 cm. Na dotyk by mali byť mäkké a elastické.
Obdobie, kedy je najlepšie zbierať suroviny na lekvár zo zelených šišiek
Ak chcete pripraviť džem zo zelených šišiek, potom, keď potrebujete zbierať šišky vo vašej oblasti, mali by ste to zistiť vopred. Vo veľkej časti európskeho Ruska sa šišky na džem zbierajú spravidla v júni, zatiaľ čo v južných oblastiach sa to môže robiť už v máji.
Lahodný džem zo šišky - krok za krokom recept s fotografiou
Prišli sme na vlastnosti lahodného džemu z borovicových šišiek, takže je čas prejsť na recept na jeho výrobu krok za krokom. Ako každé iné geniálne jedlo, aj tento džem sa pripravuje veľmi jednoducho s minimálnym množstvom ingrediencií. Chutí sladkokyslo s výraznou ihličnatou arómou. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť lahodný džem zo šišky v recepte krok za krokom s fotografiou nižšie.
Základné ingrediencie pre recept na lahodný džem z borovicových šišiek
- mladé zelené šišky - 1 kg
- cukor - 1l
- voda - 1 kg
Pokyny krok za krokom na recept na lahodný džem zo šišky
Rýchly a chutný džem zo zelených šišiek, recepty s videom
Niekoľko ďalších možností na rýchly a chutný džem zo zelenej šišky nájdete v nasledujúcich receptoch s videami. Prvá verzia rýchleho a chutného džemu zo zelených šišiek je na prípravu celkom jednoduchá, preto ju odporúčame aj pre začínajúcich kuchárov.
Základné ingrediencie pre rýchly a lahodný džem zo zelených šišiek
- šišky - 1 kg
- cukor - 1 kg
- voda - 2,5 l
Pokyny krok za krokom na rýchly recept na džem zo zelenej šišky
Videorecepty na rýchly a chutný džem zo zelených šišiek
Zopár ďalších možností, ako urobiť rýchly a chutný džem zo šišiek, nájdete vo videu nižšie. Teraz, keď viete, na čo je táto pochúťka užitočná, či je možné jesť šišky a kedy by sa mali zbierať, niet pochýb o vhodnosti varenia džemu zo zelených šišiek. Nezabudnite však na kontraindikácie a škody, ktoré môže tento nezvyčajný liečivý dezert spôsobiť. Presvedčte sa preto, že z toho bude mať vaše telo väčší úžitok a určite si pripravte ten najchutnejší šiškový džem podľa jedného z našich receptov s fotografiami a videami krok za krokom.