Ako uvariť lahodné plátky hruškového džemu. Ako zistiť, že hruškový džem je preč? Nevyhnutné ingrediencie pre číry hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

Hruškový džem je jednou z najchutnejších, najkrajších a najvoňavejších sladkých príprav na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami žiariacimi na slnku si dokáže podmaniť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Leto-jesenné obdobie je obdobím dozrievania hrušiek, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si lahodný dezert z týchto úžasných plodov.

Ako variť hruškový džem

Pri príprave tohto alebo toho jedla by sa mali dodržiavať určité odporúčania, aby sa konečný produkt ukázal byť čo najchutnejší. Takže na varenie džemu by ste si mali vziať tie odrody hrušiek, ktoré sa líšia hustotou, ako je citrón alebo duchesse. Môžete si vybrať akékoľvek iné odrody, ale tak, aby plody neboli prezreté. Ideálnou možnosťou by boli celé hrušky s elastickou šupkou neskorých jesenných odrôd. Pred priamym varením by sa ovocie malo umyť, zbaviť jadra a stopky, nakrájať na kocky alebo plátky a odstrániť pokazené miesta.

Ďalším dôležitým bodom, ako vyrobiť hruškový džem, sú správne jedlá. Sladkosť sa najlepšie varí v medenej alebo hliníkovej miske. V takomto inventári sa zmes nepripáli, neprilepí sa ku dnu. Je lepšie zasahovať do drevenej špachtle a odstrániť penu do taniera. Sterilizácia pohárov je hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania polotovarov na zimu.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutný a voňavý:

Pochúťku možno spestriť pridaním rôznych prísad, ako je citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
Na varenie je lepšie zberať za slnečného dňa, iba v tomto prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju vôňu.
Hruškový lekvár silno horí, preto treba celý proces kontrolovať.
Na ľahké odstránenie šupky z hrušky ju musíte opariť vriacou vodou a potom ju ihneď ponoriť do studenej vody.
Je vhodné odrezať príliš tesnú šupku, aby sa pochúťka nestala príliš drsnou.
Celé plátky je možné získať iba pod podmienkou trojstupňového varenia, z ktorých každý sa vykonáva dvadsať minút.

Klasický hruškový lekvár na zimu

Ak sa chcete naučiť, ako urobiť hruškový džem najjednoduchším spôsobom, zvážte klasický recept na varenie. Výrobnú technológiu tejto pochúťky pozná takmer každá žena v domácnosti, pretože tu sa môžete zaobísť bez viacstupňového varenia a pripraviť lahodnú pochúťku jedným ťahom. Minimálne úsilie vám umožní urobiť chutné prípravy na zimu.

Ingrediencie potrebné na klasický džem:

hruška - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
voda - 2 lyžice.

Ak chcete získať lahodný hruškový džem s plátkami, musíte urobiť všetko krok za krokom:

Pripravené ovocie nakrájajte na vhodné plátky a vložte do nádoby, v ktorej plánujete sirup variť.
Ovocie posypeme cukrom a rovnomerne rozotrieme.
Do plátkov hrušiek vypichnite vidličkou jamky a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, kým sa nevytvorí veľké množstvo šťavy. Ak odroda nie je šťavnatá, musíte do misky pridať vodu.
Položte riad na oheň a počkajte, kým konzistencia nezovrie. Znížte plameň a za občasného miešania varte ďalšiu hodinu.
Nalejte priehľadnú adstringentnú zmes so žltým odtieňom do pohárov, korku s viečkami.

Lahôdka sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou v akejkoľvek interpretácii. Sofistikovanejšie recepty sú však tie, ktoré majú slané doplnky v podobe pomaranča, jablka alebo citrónu. Takže aj dieťa bude mať rád hruškový džem v citrónovom sirupe. Lahodná a voňavá sladkosť jantárovej farby bude vhodná na chladné zimné večery so šálkou horúceho čaju.

Na výrobu hruškového džemu v sirupe potrebujete tieto produkty:

olúpané plody hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
veľký citrón - 1 ks;
voda - 250 ml.

Príprava džemu na dlhú dobu, ale nie náročná:

Plody hrušky umyjeme, očistíme od šupky a jadrovníka, nakrájame na plátky.
Citrón rozdelíme na tenké plátky, pričom každý zbavíme semienok.
Pripravené citrusy dáme do hrnca naplneného vodou, povaríme tri minúty, vývar scedíme a citróny mierne vytlačíme.
Vývar precedíme cez sitko s malými otvormi, aby sme odstránili dužinu. Poukladáme citrusmi, položíme na sporák a v dvoch až štyroch prístupoch pridávame cukor, kým sa úplne nerozpustí.
Horúcim sirupom zalejeme ovocie v miske, v ktorej budeme variť džem. Odstavíme pár hodín, aby dali šťavu.
Zmes dáme na oheň, privedieme do varu, počkáme desať až pätnásť minút a odstránime penu. Odstráňte z tepla, udržujte budúci džem tri až päť hodín, kým úplne nevychladne. Tento proces zopakujeme ešte niekoľkokrát. Varte štvrtýkrát dvadsať minút, kým nevznikne krásna jantárová farba.
Lahodné takmer priehľadné želé sa vloží do sterilizovaných pohárov, zazátkuje sa, nádoba sa otočí hore dnom, kým úplne nevychladne. Prírezy odložíme na odkladacie miesto.

Toto všestranné ovocie sa hodí na akýkoľvek spôsob varenia a dá sa použiť na najrôznejšie kulinárske experimenty. Ak si myslíte, že hruškový džem s plátkami by sa mal vyrábať mnohohodinovým varením, tak ste na omyle. Lahodná pochúťka sa dá pripraviť už za päť minút a z ovocia nie je potrebné odstraňovať šupku. Pikantný hruškový džem ľahko poslúži ako tekutá omáčka k mäsovému pokrmu.

Päť minútové ingrediencie:

plody hrušiek - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
voda - 0,5 lyžice.

Marmeládová pochúťka sa vyrába takto:

Spracujeme plody hrušky nakrájané na veľmi tenké plátky.
Sirup varíme oddelene: cukor rozpustíme vo vode, odstránime penu, ktorá sa na vrchu tvorí počas varenia.
Plátky hrušiek vložíme do pripravenej sladkej zmesi a varíme, kým konzistencia nezpriehľadní.
Marmeládový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov, zvinieme.

Hruškový džem bez cukru

Hlavnou zložkou je cukor. Koniec koncov, podľa mnohých musí byť pochúťka na čaj sladká a dokonca aj štipľavá. Ľudia, ktorí sa riadia mierkou a radšej obmedzujú konzumáciu sladkostí, však vedia vyrobiť hruškový džem bez cukru. Diétna pochúťka sa ukáže ako veľmi chutná, takže si nenechajte ujsť príležitosť uvariť ju. Džem bude čo najužitočnejší - pri príprave rôznych druhov ovocia si zachová všetky svoje užitočné vlastnosti.

Ingrediencie na varenie diétnych sladkostí:

- 1 kg;
hruška - 2 kg;
jablko (zelené alebo červené) - 2 kg;
marhule (veľké veľkosti) - 1 kg;
voda - 3 l.

Ako pripraviť džem bez cukru:

Pripravte všetko ovocie: ošúpte jadro, semená a šupku, nakrájajte na plátky.
Vložte do nádoby na varenie, nalejte vodu, priveďte do varu.
Varte štyri prístupy dva dni, kým džem nezíska jednotnú konzistenciu.
Ak je to žiaduce, môžete do ovocia pridať pomaranč alebo citrón - potom sa obrobok ukáže ako obzvlášť chutný.

Video: recept na hruškový džem

Ide o špecifickú pochúťku, ktorú obľubuje takmer každý. Transparentná sladkosť jantárovej farby sa môže stať nádhernou ozdobou slávnostného stola. Ak chcete počas chladných zimných večerov potešiť svojich blízkych a priateľov lahodným jedlom, nenechajte si ujsť príležitosť uvariť džem podľa jedného alebo viacerých receptov. Podrobné pokyny na varenie hruškového džemu sú uvedené nižšie.

Ako variť hruškový džem s plátkami

Hruškový džem v pomalom hrnci

Jantárový hruškový džem

Dobré popoludnie milí priatelia. Dnes vám dávam do pozornosti niekoľko receptov, ako variť hruškový džem. Túto sladkosť milujem už od detstva a vždy, keď je to možné, snažím sa ju pripraviť v rôznych verziách.

Za dlhú dobu sa nahromadilo veľa receptov, pretože som mal záujem vyskúšať si pripraviť hrušku v rôznych verziách. A teraz vám prinášam výber mojich obľúbených receptov. A kým sa pustíme do práce, dám vám jednu radu. Neponáhľajte sa, robte všetko podľa receptu a prejdite od jednoduchých receptov k zložitým.

Táto možnosť varenia je podobná päťminútovému receptu, s jednou výnimkou, že sa varí za 3-4 hovory. A k hruškám pridajte kolieska citróna.

Celé tajomstvo tohto receptu je variť ho niekoľkokrát. Tento opakovaný úkon zabezpečí, že plátky budú dobre nasýtené cukrovým sirupom.

Ingrediencie.

Hruška 0,5 kg.
Cukor 0,5 kg.
Škorica 0,5 tyčinky.
Citrónová šťava 2 lyžice. lyžice.

Proces varenia.

Hrušky nakrájame na malé kúsky. Pri varení sa používajú plátky bez semien.

Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby plátky nestmavli.

Prisypeme cukor a premiešame a necháme hrušky cez noc v cukre.
Ráno položte panvicu na sporák. Zahrievame do varu, varíme 5-6 minút a oheň úplne stiahneme. Nechajte hrniec úplne vychladnúť.
Asi po 7-8 hodinách pridajte 5-7 plátkov citróna a škoricu. Zopakujte proces varenia a potom nechajte panvicu úplne vychladnúť.
Uvarte džem v 3-4 dávkach. Potom, čo ju rozdelíme do sterilných pohárov a otočíme viečkom.
Pred rozdelením džemu do pohárov nezabudnite odstrániť škoricu.

Ako uvariť hustý hruškový džem

Ak máte radi lahodný hustý a viskózny džem, potom je tento recept pre vás. Na prvý pohľad sa môže zdať, že predchádzajúci recept takmer opakuje tento, no poviem vám, že nie. Aj keď je súbor ingrediencií podobný. Aký je však rozdiel?

Ingrediencie.

Hruška 2 kg.
Cukor 2 kg.
Citrón 2 ks.
Voda 0,5 litra.

Proces varenia.

Citróny namočíme na 1 minútu do vriacej vody, potom spolu s hruškami nakrájame na veľké plátky.
Vložte citróny do hrnca, pridajte vodu, pridajte všetok cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Vyberte plátky a preceďte sirup.
Vložte hrušku do hrnca a rozdeľte citróny na vrch. Zalejeme horúcim sirupom a necháme hodinu prikryté.
Potom položte panvicu na sporák, priveďte hmotu do stabilného varu a znížte oheň na minimum, varte hodinu, občas premiešajte a odstráňte penu.
Po hodine varenia rozložíme horúcu hmotu do sterilných pohárov a zazátkujeme viečkom. Džem skladujte na chladnom mieste. Dobrú chuť.

Päťminútový recept na hrušky na zimu

V letných mesiacoch chcem pripraviť čo najviac druhov chutných maškŕt. Preto sa mnohé hostesky snažia vybrať tie recepty, na ktoré nebudú musieť venovať veľa času. Ale je tiež dôležité, aby to bolo rýchle a chutné. Tento päťminútový recept na hrušky je presne taký.

Ingrediencie.

Tvrdá hruška 1 kg.
Cukor 1 kg.
Voda 180 ml.

Proces varenia.

Áno, aby sa ukázalo, že džem má správnu konzistenciu, hrušky je potrebné brať iba tvrdé. Tiež každá hruška musí byť olúpaná a semená, potom nakrájaná na malé plátky.
Nalejte vodu do naberačky alebo hrnca, pridajte všetok cukor. Dajte na sporák a varte cukor, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte hrušky s hotovým sirupom a nechajte 1-3 hodiny.
Panvicu položíme na sporák, privedieme do varu a varíme presne 5 minút. Potom odstavíme, kým úplne nevychladne a proces varenia zopakujeme.
Džem varíme v 3-4 sadách. Je dôležité, aby sa džem po uvarení varil maximálne 5 minút.
Po poslednom priblížení rozložíme ešte horúcu hmotu do sterilných pohárov a utiahneme viečka.

Priehľadný hruškový lekvár s plátkami kyseliny citrónovej - budete si oblizovať prsty

Hruška sama o sebe je veľmi sladká a veľmi často sa dá nájsť cukrová chuť džemu, no nech je to akokoľvek, pridajte do zloženia trochu kyslosti a chuť sa vyrovná.

Ingrediencie.

Hruška 1,8 kg.
Cukor 1,8 kg.
Voda 160 ml.
Kyselina citrónová 0,5 lyžičky.

Proces varenia.

Hrušky umyjeme a bez šupky nakrájame na plátky.
Z vody a cukru pripravíme sirup a plátky hrušiek zalejeme sirupom.
Prvýkrát varte hrušky v sirupe 3-4 hodiny.
Po vychladnutí uvaríme rovnaké množstvo. A tak opakujeme 3x.
Po tretíkrát, pred varením, pridajte citrón, premiešajte a pošlite na varenie.
Po 20-30 minútach sebavedomého varu rozdeľte horúcu hmotu do pohárov a zrolujte viečka. Dobrú chuť.

Džem z diviny-jednoduchý - recept na zrelú hrušku

Džem z divokej hrušky patrí medzi moje obľúbené. Dávno mojej babke na dedine na konci záhrady vyrástol veľký strom, z ktorého sa dalo ročne nazbierať niekoľko stoviek kg. zber.

A samozrejme, babka nám z tejto hrušky urobila lekvár. Z tohto džemu nám chutil najmä lahodný sirup. Bolo to viskózne, veľmi chutné a voňavé.

Ingrediencie.

Hruška divoká 2 kg.
Cukor 2 kg.
Voda 2 litre.
Kyselina citrónová 1 lyžička.
Polovica zväzku mäty.

Proces varenia.

Hrušky sa berú len silné bez stôp korupcie.
Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte cukor do horúcej vody a premiešajte. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď sa cukor úplne rozpustí, dostanete sladký sirup, do ktorého ešte treba pridať kyselinu citrónovú a pol zväzku mäty.
Hrušky zalejeme horúcim sirupom, premiešame a prikryjeme pokrievkou.
Hrušky necháme asi 2-3 hodiny odstáť pod zatvoreným vekom.
Vychladnuté hrušky dáme na sporák a varíme 30 minút. Pena, ktorá sa objavila počas varenia, sa odstráni a odstráni. Po uvarení necháme džem vychladnúť na izbovú teplotu. Proces varenia opakujeme 3-4 krát.
Džem ešte horúci rozotrieme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

Recept s citrónovou hruškou

Tu je ďalší recept na výrobu hruškového džemu. Ale teraz, aby ste pochopili každý krok, navrhujem pozrieť si videorecept. Ale skôr, ako začnem sledovať, poviem, že na výrobu džemu je najlepšie používať iba tvrdé odrody.

Lahodný džem z celých hrušiek na zimu

Džem je veľmi chutný a príjemný. Pri pohľade naň sa budú sliny jednoducho každému zbiehať. A aký lahodný sirup z toho vznikne, to je proste bomba. Týmto sirupom je veľmi dobré namáčať koláče na domáce pečenie.

Ingrediencie.

Hruška 1,5 kg.
Cukor 1,5 kg.
Oranžová 1 ks.
2 tyčinky škorice.
Voda 250 ml.

Proces varenia.

Hrušku umyte, vytriedte, stopku neodstraňujte.
Zahrejte vodu, pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
V hotovom sirupe položte ovocie škorice a hrušiek.
Varte na miernom ohni 30 minút. Po uvarení necháme úplne vychladnúť a varenie zopakujeme 2-3 krát.
Pred posledným varom pridáme šťavu z jedného pomaranča a prevaríme aj so šťavou.
Pred stočením zo sirupu vyberieme škoricu a mätu.
Zaváracie poháre natrieme džemom a viečka zazátkujeme. Dobrú chuť.

Recept na hruškový dezert v pomalom hrnci s makom a citrónom - veľmi veľmi chutný

Teraz navrhujem uvariť hruškový džem s pridaním maku. Pochúťka je naozaj chutná a veľmi originálna. Skvelý doplnok k palacinkám a donutom.

Ingrediencie.

Hruška 1 kg.
Cukor 200 gramov.
Mak 1 polievková lyžica. lyžica.
Citrónová šťava 2 lyžice. lyžice.
Štipka vanilky.

Proces varenia.

Umyte hrušku a odstráňte semená a kôru. Nakrájajte na malé kocky.
Nasekané ovocie posypte cukrom a nechajte 3-5 hodín. V miske multivarky.
Po 5 hodinách zapneme režim vyprážania a hrušky dusíme asi 30 minút.
Potom vezmeme mixér a premeníme naše kocky na pyré.
Mak zľahka opražíme, potom rozdrvíme v mažiari a nalejeme do pomalého hrnca.
Spolu s makom pridáme citrónovú šťavu a vanilku, premiešame a hmotu varíme ďalších 30 minút v režime vyprážania v pomalom hrnci.
Proces tepelného spracovania je možné niekoľkokrát opakovať, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
Potom ho tiež rozložíme do sterilných pohárov a pevne stočíme viečka pohára.

Toto sú jednoduché triky na prípravu hruškového džemu, ktoré ste sa dnes naučili. Hlavná vec potom v zime nezabudnite vyskúšať svoje blanky. Koniec koncov, tieto sirupy sú skvelé na impregnáciu sušienky alebo len na podávanie tohto džemu na zahryznutie do palaciniek alebo koláčov. vo všeobecnosti je celý svet dobrý a veľa pozitívneho,

Z nejakého dôvodu sú hrušky v porovnaní s jablkami oveľa menej žiadané medzi záhradkármi a obyvateľstvom ako ich jedlíkmi. Ale neobsahujú menej užitočné vitamíny, hrubé vlákno, ktoré pomáha tráviacemu traktu pracovať. Navyše, dobrá zrelá hruška sa len rozplýva v ústach a niekedy bude voňavejšia ako veľké jablko. Ponúkame vám také jednoduché recepty na konzervovanie hrušiek na zimu.

Klasický hruškový džem

Pripravte mu kilo hustých hrušiek, 1,2 kg cukru a pár pohárov vody. Veľké ovocie umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky a malé môžeme umyť a uvariť vcelku. Hrušky blanšírujeme v horúcej vode 10 minút. Dáme ich do misky, kde budeme variť džem. Zalejeme sirupom, ktorý sme pripravili z cukru a vody a priveďte do varu. Odložíme na pár hodín. Opäť varte až do varu. Opäť necháme bokom. Takéto techniky je potrebné vykonať 3-4. Hrušky by ste nemali dlho rozvárať v sirupe!

Hruškový džem

K nemu si pripravíme kilo hrušiek, rovnaké množstvo cukru a pohár jablkovej alebo brusnicovej farby. Šťava vytvorí gél z džemu. Hrušky očistíme, umyjeme, zbavíme jadrovníkov, zbavíme šupky, nakrájame na plátky. Vložíme ich do nádoby, v ktorej budeme variť džem. Posypte cukrom. Uchovávajte jeden deň na chladnom mieste. Po dni pridajte šťavu a varte na miernom ohni, kým nebude džem pripravený.

hruškový lekvár

Tu nepotrebujete veľa cukru - 250 hrušiek na kilo alebo trochu viac cukru. Hrušky umyjeme, ošúpeme od kôry a semien, plátky prejdeme cez mlynček na mäso. Hmotu dáme do lavóra a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým hmota nezačne vrieť a hustnúť. V tejto chvíli nalejte cukor, premiešajte, aby bol dobre rozptýlený v hmote. Varte do požadovanej chuti a hrúbky. Ale robíme tak, aby džem neprihorel, všetko je na pomalom ohni.

Hruškový kompót

Žiadosť na každý liter vody od dvesto do päťsto gramov cukru. Hrušky sa mu dajú pripraviť, až je to škoda. Môžu byť buď celé (ak sú malé), alebo nakrájané na kúsky. Hrušky umyjeme, pripravíme, blanšírujeme v okyslenom roztoku kyseliny citrónovej (1 gram na liter vody) 10 minút, potom ochladíme a dáme do čistých pohárov. Nalejte cukor a vodný sirup. Musí byť vychladený. Malé poháre sterilizujeme 8 minút, veľké, od troch litrov, 15 minút. Ak sú plody v kompóte celé, tak čas sterilizácie predĺžime o ďalších päť minút. Banky sa ochladia pri izbových podmienkach, zabalia sa a potom sa prenesú na chladné miesto na uskladnenie.

Recepty na hruškový džem na zimu

Hruškový džem skvelý spôsob, ako pripraviť toto chutné ovocie na zimu. Hruška je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, skorá alebo neskorá je vždy veľmi šťavnatá a sladká a milujú ju dospelí aj deti. Ale v zime nie je možné si hrušku z konárika odtrhnúť a užiť si jej skvelú chuť, v zime si ju samozrejme môžete kúpiť v obchode, no nie sú lacné a takáto pochúťka nie je vždy dostupná a zdravá, takže ak máte radi hrušky, potom je lepšie ich robiť prípravy na zimu a vychutnajte si nádherný hruškový dezert z téglika.

Dajte si v zime džem do misky, zalejte horúcim čajom a budete mať z práce veľa radosti. Za našich čias sa nám ich už nazbieralo nemálo recepty na hruškový džem, ale naozaj chcete uvariť niečo, čo vám nedovolí pokaziť ovocie, vyhodiť peniaze a míňať čas a námahu márne. Snažili sme sa, aby bol pre vás čo najužitočnejší. výber receptov hruškový lekvár ktoré sú nami osobne overené.

Kúsky hruškového džemu
Džem z celých hrušiek

Hustý hruškový džem na zimu

Starý a osvedčený recept, ktorý používali už naše staré mamy. Vynikajúca náplň do veterných koláčov a buchiet, ktoré v zime uvaríte pre svojich blízkych, ich nenechá ľahostajnými a urobí z takéhoto sladkého pečiva veľa radosti. Pripravuje sa pomerne jednoducho a nevyžaduje veľké výdavky. Vďaka receptu s podrobnými pokynmi nebude príprava tohto džemu vôbec náročná.

A tak vám teraz povieme, ako variť tento džem s podrobnými pokynmi pre samotný proces.

Hustý hruškový džem

Hrušky - 2 kg;
Cukor - 1 kg;
Voda - 200 g.

Začnime variť:

Najlepšie je brať dobre zrelé a mäkké ovocie.

Krok 1 Hrušky je potrebné umyť a olúpať, nakrájať a odstrániť jadro.

Krok 2. Okamžite nalejte vodu do nádoby na varenie, je to potrebné, aby sa hruška, keď postavíte na oheň, hneď neprilepila na dno, pretože hruška je sama o sebe sladká a bez vody sa okamžite prilepí na dno a akonáhle sa nádoba zohreje, džem začne okamžite horieť a bude sa držať stále na tom istom mieste.

Krok 3. Ošúpané hrušky nakrájajte čo najmenšie, potom sa budú lepšie rozvariť.

Krok 4. Nasekanú hrušku posypte cukrom.

Krok 5. Dajte na malý oheň a priveďte do varu.

Necháme na miernom ohni zovrieť, nezvyšujeme, inak sa môže veľmi rýchlo prilepiť a pripáliť, čo pokazí chuť tým, že dostane pripálenú pachuť.

Krok 6. Za stáleho miešania priveďte džem do zhustnutia.

Krok 7. Keď dosiahnete hustotu, ktorú potrebujete, odstráňte z tepla a nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte. Keď džem vychladne, vložte ho do pivnice.

Dobrú chuť!

Kúsky hruškového džemu

Veľmi chutný džem v kúskoch, pripomínajúci kandizované ovocie alebo hruškové sladkosti. Váš domáci maškrtník si to zamiluje. Ideálne na pitie čaju v kruhu rodiny. Takáto zimná príprava úžasne spestrí zimné sladkosti a spríjemní vám chladné zimné večery v teplom rodinnom kruhu.

Ako uvariť túto mňamku vám prezradíme s podrobným popisom prípravy, aby sa príprava vydarila a nezaťažovala.

Kúsky hruškového džemu

Na varenie budete potrebovať:

Hruška - 1 kg;
Cukor - 1 kg.

Začnime variť:

Pre tento recept je potrebné vziať tvrdé alebo nezrelé hrušky, pretože z mäkkej hrušky to nepôjde.

Krok 1 Hrušky umyte, ošúpte, nakrájajte a odstráňte jadro.

Krok 2. Nakrájajte ich na polovičné krúžky hrubé asi 0,5 cm, možno trochu hrubšie.

Krok 3. Posypte cukrom, prikryte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozdelil medzi plátky hrušky a nechajte 2 hodiny, aby hruška pustila šťavu.

Krok 4. Dajte na malý oheň a priveďte do varu, varte 2 minúty.

Odstráňte z tepla, nechajte hrušku vychladnúť.

Krok 5. Po vychladnutí hrušky sa musí zapáliť a tiež priviesť do varu a nechať variť 2 minúty. Takže to musíte urobiť ešte 1 krát.

Krok 6. Po 3-násobnom uvarení džemu ho odstavte z ohňa a už ho môžete nalievať do sterilizovaných pohárov.

Krok 7. Zrolujte nádoby s viečkami, otočte a nechajte vychladnúť. Po ochladení ho spustite do suterénu.

Váš džem je pripravený!

Hruškový džem s tekvicou na zimu

Nádherná kombinácia voňavej hrušky a sladkej tekvice vás určite poteší. Tento prípravok je ideálny na pridávanie ovocia do koláčov a dokonca aj muffinov, túto sladkosť môžete pridať do tvarohových dezertov. Sirup tiež nebude stáť bokom, dokážu dokonale nasiaknuť tortové vrstvy alebo poliať palacinky. Veľmi chutné a jednoduché jesť tento džem s čajom. Sladké cereálie s takýmto džemom sú vynikajúce.

Povieme vám, ako uvariť takú úžasnú prípravu v zime, aby to pre vás nebolo ťažké.

Hruškový a tekvicový džem

Na prípravu si vezmite:

Hruška - 600 g;
Tekvica - 300 g;
Cukor - 500 g;
Voda - 300 g.

Začnime variť:

Hrušky potrebujú tvrdé odrody alebo tie, ktoré ešte nedozreli, musia byť tvrdé.

Krok 1 Umyte hrušku a odstráňte jadro. Nakrájajte hrušku, ako chcete.

Krok 2. Tekvicu ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte rovnakým spôsobom podľa svojich predstáv.

Krok 3. Položte nádobu na varenie na oheň, nalejte do nej vodu a pridajte cukor.

Sirup necháme zovrieť, necháme rozpustiť všetok cukor.

Krok 4. Keď je sirup pripravený, nalejte hrušku a tekvicu, dôkladne premiešajte.

Krok 5. Lekvár priveďte do varu a nechajte 20 minút vrieť, pričom počas varenia miešajte čo najjemnejšie, aby ovocie zostalo celé.

Krok 6. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Poháre zrolujte a otočte.

Zabaľte poháre do teplej prikrývky, kým nevychladnú. Potom spustite do suterénu.

Po otvorení v zime skladujte v chladničke prikryté nylonovým vekom.

Dobrú chuť!

Džem s korením "Orientálna hruška"

Neuveriteľne voňavý džem! Stane sa len vrcholom vašej zimnej prípravy. Neuveriteľná vôňa džemu vám prinesie veľa potešenia. Pridaním takéhoto džemu do pečenia bude veľmi sýte a voňavé, celá vaša rodina sa rozbehne za vôňou takejto sladkosti. Keď si ho pripravíte raz, nebudete si môcť odmietnuť pripraviť ho znova. Zamiluje si ho celá vaša rodina a budú si ho pochvaľovať aj vaši hostia.

Tu nájdete recept na tento džem s podrobným popisom prípravy.

Hruškový džem s korením „Orientálna hruška“

Na prípravu džemu budete potrebovať:

Hruška - 600 g;
Cukor - 400 g;
Kurkuma - štvrtina čajovej lyžičky;
Karafiát - 3 kusy;
Fenikel - štvrtina čajovej lyžičky;
Aníz - štvrtina čajovej lyžičky;
Voda - 100 g.

Začnime variť:

Krok 1 Hrušky dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte semená.

Krok 2. Ovocie nakrájajte na malé plátky.

Krok 3. Do nádoby na varenie nalejte vodu a pridajte cukor.

Krok 4. Dajte na oheň a premiešajte.

Krok 5. Keď sirup začne vrieť, nalejte doň kurkumu, klinčeky, fenikel, aníz. Priveďte do varu, nechajte sirup variť 7 minút na miernom ohni.

Krok 6. Potom nalejte hrušku do sirupu, priveďte do varu.

Krok 7 Nechajte hrušku variť 30 minút. Počas varenia miešame čo najjemnejšie, aby sa nám z hrušiek nestala kaša.

Krok 8. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte.

Teraz nechajte nádoby vychladnúť a potom ich spustite do suterénu.

Vaša orientálna hruška je pripravená k jedlu!

Hruškový džem s hroznom "S twistom"

Názov džemu hovorí sám za seba, má naozaj šmrnc, keďže obsahuje hrozno. A pridanie citrónovej a pomarančovej šťavy robí džem chuť jednoducho neuveriteľne a nezvyčajne. Pohár takého džemu, samozrejme, nebude veľmi lacný, ale chuť splatí všetky vaše náklady, finančné aj fyzické.

Tento džem je ideálny na potretie napríklad koláčikov na čaj alebo na pridanie do koláčovej vrstvy. Nenechá ľahostajným žiadneho člena vašej rodiny, rovnako ako nikoho z vašich hostí. Verte, že po jeho príprave nebudete ľutovať, že ste minuli čas a peniaze, pretože na jar nezostane v pivnici ani jeden pohár tejto pochúťky.

Podelíme sa s vami o recept na takéto sladkosti s podrobným popisom prípravy.

Hruškový džem s hroznom „S hrozienkami“

Na prípravu džemu budete potrebovať:

Hrušky - 1 kg;
Kish-mish hrozno (alebo iné biele hrozno bez semien) - 300 g;
Citrón - 1 kus;
Oranžová - 1 kus;
Cukor - 1 kg;
Voda - 150 g.

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dôkladne umyte, nakrájajte a odstráňte všetky kosti. Potom musia byť nakrájané na stredne veľkú kocku, je žiaduce, aby hruška bola o niečo väčšia ako hrozno.

Krok 2 Hrozno sa musí vybrať zo strapca a veľmi dobre umyť. Pri použití hrozna do prírezov nezabúdajte, že ho treba veľmi dobre umyť, na povrchu šupky obsahuje prírodné kvasinky a ak sa nezmyjú, prírez môže kvasiť. Prelejeme do cedníka a necháme dobre odkvapkať.

Krok 3. Teraz položte nádobu na varenie na oheň a nalejte do nej vodu, nalejte cukor do vody, priveďte do varu, nechajte sirup variť 5 minút.

Krok 4. Do sirupu pridajte ovocie a nechajte 5 minút dusiť na miernom ohni, nemalo by silno vrieť.

Krok 5. Teraz vezmite citrón a povalte ho na stôl tak, aby zmäkol a dal šťavu.

Citrón prekrojíme na polovicu a šťavu vytlačíme do džemu.

Krok 6. Teraz vezmite pomaranč a zjemnite ho rovnakým spôsobom, rozrežte ho na polovicu, vytlačte šťavu a potom robte rotačné pohyby vidličkou, aby ste vytlačili zvyšnú šťavu a trochu dužiny.

Pri vytláčaní šťavy z citrusov dbajte na to, aby sa semienka nedostali do džemu, šťavu je lepšie vytlačiť do misky, semienka môžu dať horkosť.

Krok 7. Nechajte džem teraz variť ďalších 5-10 minút.

Krok 8. Odstráňte z tepla, nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Váš lahodný džem na zimu je pripravený!

Džem z celých hrušiek

Veľmi chutná hruška pochádza z detstva. Podľa tohto receptu naše staré mamy pripravovali hrušky, pretože predtým taká rozmanitosť na pultoch obchodov nebola a museli sme sa v lete maximálne zásobiť aj sladkosťami k zimným dezertom. Potom sa na tento recept zabudlo kvôli tomu, že sa objavilo veľa továrenských sladkostí, ktoré sú však dnes už dosť presýtené a chcem niečo domáce a prírodné. Tieto hrušky, ako žiadne iné, spestria zimný sladký stôl a potešia vás a vašich blízkych.

Povieme vám, ako uvariť tieto nádherné hrušky. Podrobný popis prípravy vám pomôže ľahko to urobiť správne.

Džem z celých hrušiek

Na prípravu obrobku budete potrebovať:

Hrušky (najlepšie citrónové odrody alebo iné, ale husté a malé) - 5 kg;
Cukor - 3 kg;
Voda - 1200

Začnime variť:

Krok 1. Hrušky dobre umyte a každú napichnite ihlou, radšej nepoužívajte špáradlo, pretože ochabne a v hruške môžu zostať kúsky dreva. Vložte hrušky do zaváraninového pohára.

Krok 2. V samostatnej nádobe varte sirup z cukru a vody. Sirup sa musí variť 7 minút.

Krok 3 Horúcim sirupom polejte hrušky a nechajte ich úplne vychladnúť.

Krok 4. Po úplnom ochladení hrušiek ich položte na oheň a varte 10 minút na miernom ohni, nemali by veľmi vrieť. Miešať treba opatrne, aby sme nepoškodili celé ovocie, lebo je to lekvár z celých hrušiek, aby zostali celé a nezmenili sa na lekvár.

Krok 5 Odstráňte z tepla a nechajte ich znova úplne vychladnúť. Počas dňa teda bude potrebné zopakovať ešte 3x (spolu 4x), môžete odložiť a pokračovať vo varení na druhý deň, ak by Vám jeden deň nestačil. Nebojte sa, hrušky nevykysnú ani keď začnete pokračovať aj večer na druhý deň.

Krok 6. Potom, čo ste džem uvarili už 3x a naposledy, nalejte džem do pohárov, je lepšie vziať poháre s objemom 1 liter, pretože džem sa neskladá z nakrájaného ovocia a nebude dobre sa zmestí do malých pohárov. Poháre musia byť sterilizované.

Krok 7. Zrolujte nádoby s viečkami. Otočte a zabaľte do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Ponorte poháre do pivnice alebo sa presuňte do iného tmavého a chladného skladovacieho priestoru.

Po otvorení je lepšie uchovávať pohár v chladničke a pevne ho uzavrieť nylonovým vekom, pretože v džeme je málo cukru a môže rýchlo kvasiť.

Teraz je celý váš hruškový džem pripravený! Dobrú chuť!

Doprajte svojej rodine a priateľom zimné prípravky z hrušiek a vychutnajte si zdravé, prírodné domáce sladkosti.

Dobrú chuť a teplé zimné večery! A buďte vždy zdraví!

Výborne ( 4 ) Zle( 0 )

Hruškový džem je chuťou a krásou celkom porovnateľný s jablkovým džemom, a tak sa pár téglikov tejto voňavej pochúťky nájde na policiach špajze každej šetrnej gazdinky.

Keď sú na rozvetvenej hruške medzi listami viditeľné červené šťavnaté strany ovocia, je to trochu smutné. Leto odchádza a prichádza zlatožltý jesenný čas! Toto je najlepší čas na zdravé ovocné prípravy a môžete si uvariť jantárový hruškový džem. Na tejto stránke vám predstavujem 5 jednoduchých receptov na hruškový lekvár na zimu pod jednou nálepkou na téglikoch: „Jedzte a olizujte si prsty!“

Recept na jednoduchý hruškový lekvár na zimu

Začnime s najjednoduchším receptom. Urobiť hruškový lekvár a zrolovať ho na zimu je také jednoduché, že to zvládne aj začínajúca mladá kuchárka.

Pripravte produkty:

Hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 200 kg;
voda - 1 sklo;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Varenie
Nalejte pohár vody do kryštálového cukru a vložte misku do ohňa na prípravu sirupu. Miešame vareškou alebo veľkou lyžicou, aby sa cukor nepripálil.
Hrušky sa nakrájajú na plátky, zbavia sa semien a stoniek.
Do vriaceho sirupu nalejte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej a dobre premiešajte.
Ďalej naložíme nakrájané hrušky.
Čakáme, kým sa džem uvarí, odstránime penu a varíme lahodnú pochúťku asi 30 minút
Keď džem trochu vychladne, môže sa preniesť do sterilizovaných pohárov a uzavrieť sterilizovanými viečkami.

Rýchly hruškový džem je pripravený! Jeden večer v chladnom januári bude možné usporiadať lahodný rodinný čajový večierok!

Jantárový džem z plátkov hrušiek

Plátky hrušiek uvarené v cukrovom sirupe sa zmenia na priehľadné jantárové sladkosti. Recept je veľmi jednoduchý a osloví všetkých milovníkov zimných príprav.

Ingrediencie na džem:

Husté zrelé hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
studená voda - 200 g.

Varenie

Ovocie očistíme od kôry, vykrojíme semienka a nakrájame na rovnaké tenké plátky.
Kryštálový cukor rozpustíme vo vode a zapálime na miernom ohni. Zmes priveďte do varu, kým sa sirup nestane jantárovým a priesvitným.
Nakrájané hrušky nalejte teplým roztokom, všetko dôkladne premiešajte a znova dajte na pomalý oheň.
Džem varte 5-6 minút a po úplnom vychladnutí postup zopakujte ešte 2-3 krát.

Pre milovníkov veľmi hustých sladkostí je vhodné pochúťku 4x prevariť.

Ovocie sa stane takmer priehľadným a džem po vychladnutí konečne zhustne. Teraz sa môže rozložiť do pohárov a podávať na stôl na vyhodnotenie chuti!
Hruškový džem na zimu "Päť minút" - jednoduchý recept

Pre uponáhľané hostesky je vhodný jednoduchý recept na hruškový džem, podľa ktorého sa jantárový dezert varí 3x po 5 minút. Preto tento originálny spôsob varenia nazvali „päť minút“.

Ingrediencie na varenie:

Ovocie - 2 kg;
cukor / piesok - 2 kg.

Varenie

Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, dôkladne osušte a nakrájajte na tenké plátky. Všetko posypeme cukrom a premiešame.
Po pridelení dostatočného množstva šťavy sa obrobok zapáli a od okamihu varu by mal džem dobre vrieť 5 minút.
Po úplnom ochladení sa postup opakuje ešte dvakrát. Zakaždým, keď je potrebné sladkosť úplne vychladnúť!

Hustá pochúťka z hrušiek sa už môže podávať na stôl pre potešenie maškrtníkov a v zime si môžete otvoriť pohár džemu na sviatky a rodinné čajové párty!

Hustý hruškový džem

Na prípravu hustého hruškového džemu budete musieť sirup uvariť do stavu viskózneho medu. Recept nie je zložitý, ale musíte sa trochu pohrať, ale výsledok prekoná všetky očakávania.

Prísady na varenie:

Hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
voda.

varenie:

Zrelé, ale pevné plody hrušiek je potrebné umyť a nakrájať na plátky. Veľkosť dielikov si určuje sama hosteska!
Ovocie sa prenesie do hrnca a naplní sa vodou. Tekutina by mala úplne pokryť krásne plátky o hrúbke jedného prsta. Pridáva sa tam aj čerstvo vytlačená citrónová šťava. Teraz musí byť nádoba uzavretá vekom a varíme 10 - 15 minút.
Keď sirup začne bublať, precedíme ho cez sitko, a hrušky opatrne preložíme do inej misky.
Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte cukor a varte asi 30 minút za občasného miešania.
Vložte hrušky do čerstvého sirupu a varte 7 minút. Po vychladnutí postup zopakujeme ešte 3x.

Hotový džem je možné vložiť do sterilizovaných pohárov a vyčistiť na zimu.

Pripravenosť džemu môžete skontrolovať zaujímavými spôsobmi: vychladnutý sirup trochu nalejte na tanier a nakreslite ho prstom alebo lyžičkou. Drážka sa nesmie spájať!

Recept na citrónovo-hruškový džem

September a október sú horúcim obdobím jesenných príprav! Podľa receptov skúsených gazdiniek môžete variť jantárový hruškový džem a citrusový tón citrónu mu dodá jedinečnú vôňu a letnú sviežosť.

Pripravíme si suroviny:

Hrušky - 2 kg olúpané;
citrón - polovica;
cukor - 1 200 kg;
voda - 1 pohár.

Varenie
Ošúpané zo všetkých prebytočných hrušiek nakrájame na tenké plátky. Netreba odstraňovať šupku, zachová kúsky hrušiek celé a krásne.
Citrón ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Nalejte cukor do hrnca s nepriľnavým povlakom, pridajte pohár vody a zapálte malý oheň. Miešajte vareškou, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí a nevznikne číry sirup. Dáme dole penu!
Nalejte hrušky horúcim sirupom a dajte misku na pomalý oheň. Čakáme, kým sa budúci džem zahreje, ale neuvarí. Nezasahujeme do špachtle, aby ste nepoškodili plátky, môžete umývadlo pravidelne posúvať a pretrepávať. Čakáme 20 minút, krásne hrušky si trochu sadnú a dajú šťavu.
Umývadlo odstavíme a počkáme 6 hodín na tinktúru na voňavý lekvár. Bude veľa sirupu a farba hrušiek sa zmení, keď začneme variť 2 krát. Počkáme na var a pochúťku povaríme 10 minút. Dáme dole penu!
Opäť džem odstavíme na 6 hodín a varenie zopakujeme ešte 2x.

Po 4. varení na miernom ohni po dobu pol hodiny skontrolujeme pripravenosť džemu. Kvapky sirupu by sa nemali šíriť na tanierik!

Krásne celé plátky hruškového lekváru vyložíme do čistých pohárov a na zimu uzavrieme.
Šťastné pitie pre celú rodinu!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok