Ako uvariť lahodnú šunkovú polievku. Ako pripraviť chutnú kuraciu polievku. Najlepšie recepty na kuracie polievky. Dokonalá slepačia polievka – tajomstvá skúsených kuchárov

Lahodnú kuraciu polievku môžete variť nielen na mäse, ale aj na hubovom alebo zeleninovom vývare. Teda ak vám povedzme ostane uvarené filé, pokojne ho môžete dať do polievky. Za týmto účelom ju uvarte vo vode alebo v akomkoľvek vývare a na konci pridajte mäso. Ten tuk, pre ktorý bol kedysi obzvlášť oceňovaný kurací vývar, nebude, ale vzhľadom na to, čím sa dnes vták kŕmi, možno je to dobré))

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na kuracie polievky sú:

Tí znalci, ktorí milujú kuraciu polievku pre jej voňavý, neporovnateľný tuk, by sa mali postarať o nákup špeciálneho jatočného tela. Môže to byť vtáčik pestovaný doma, na prirodzenej potrave, bez antibiotík a iných chemikálií. Dá sa nájsť na trhu, u dôveryhodných predajcov alebo v obchode so špeciálnym štítkom „eko“ na obale. Čisté kuracie mäso po uvarení vo vývare pustí tuk krásnej žltej farby. Okrem toho veľmi pekne vonia.

Mnohým sa však prvé jedlo páči nie pre tuk, ale pre výber určitých ingrediencií. Preto sú im k dispozícii na vývoj takmer všetky recepty na kuraciu polievku. Môže sa variť na celom kura, na ktorejkoľvek jeho časti, s kosťou alebo bez nej, ako aj na vnútornostiach: srdcia, komory, pečeň. Nakoniec sa takáto polievka ukáže ako ľahšia, vhodná pri diétnych obmedzeniach.

Päť receptov na kuraciu polievku s najnižším obsahom kalórií:

Kuraciu polievku môžete variť z akýchkoľvek polievkových produktov: zemiaky, mrkva, cibuľa, cestoviny, obilniny, hrášok, fazuľa, fazuľa, bylinky, kapusta, tekvica, huby, paradajky, uhorky, cuketa, vajcia.

Klasickou verziou slepačej polievky je už dlho ľahká polievka s rezancami.Okrem rezancov sa do polievky nedá nič zaradiť. Ale väčšina z nás radšej dáva zemiaky, mrkvu, cibuľu, varené vajcia.

Recepty polievok z kuracieho vývaru sú obľúbené nielen kvôli ich bohatej a príjemnej chuti, ale aj vďaka ich výhodám. Predpokladá sa, že polievka z kuracieho mäsa je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti prechladnutiu a mnohým ďalším chorobám: telo sa rýchlo vstrebáva a zlepšuje imunitu. Ak doplníte vývar čerstvými bylinkami a zeleninou, výhody hotového jedla sa len zvýšia!

Dnes si pripravíme lahodnú a jednoduchú slepačiu polievku s rezancami bez použitia zemiakov. Takýto vývar sa ukáže ako ľahký, priehľadný a voňavý, varí sa veľmi rýchlo a nevyžaduje veľa prísad.

Ingrediencie:

súprava kuracích polievok - 350 - 400 g;
žiarovka - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
malé vermicelli - 3-4 lyžice. lyžice;
čerstvý kôpor - malý zväzok;
korenie - 3-4 ks;
soľ - podľa chuti;
chilli paprička - voliteľné a podľa chuti.

Ako uvariť kuraciu polievku bez zemiakov

Tanier horúceho vývaru je skutočnou pochúťkou v chladnom období. Dobrú chuť!

Polievky sú nepostrádateľným obedom v každej kuchyni. Voňavá kuracia polievka so zemiakmi a vermicelli je veľmi chutná. Majú veľa užitočných látok a pomáhajú bojovať proti chorobám.

Ako pripraviť vermicelli polievku

Zemiaková polievka s rezancami má priemernú náročnosť prípravy. Väčšina receptov obsahuje nasledujúce zložky:

Kura;
mrkva;
Zemiaky;
Vermicelli;
Korenie.

Táto sada produktov je v každej kuchyni a je možné ju zakúpiť v obchodoch. Preto je príprava polievky s hovädzím mäsom a cestovinami ako prvého chodu zjednodušená. Podľa tohto receptu môžete variť bravčovú polievku so zemiakmi.

Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi: základné technologické princípy

Na prípravu rezancovej polievky s rezancami a zemiakmi si musíte vybrať kvalitné kuracie mäso. Ak dávate prednosť čistej, ľahkej polievke, vyberte si čerstvé chudé kuracie mäso. Zemiaková polievka s cestovinou a mäsom je z tučného kuracieho mäsa.

Niekoľko pravidiel na varenie zemiakovej polievky s cestovinami:

Kuracia rezancová polievka so zemiakmi sa varí na strednom alebo miernom ohni, aby kuracie mäso „vyschlo“.
Počas varenia nezabudnite odstrániť penu z povrchu vývaru.
Môžete si pripraviť polievku s cestovinami aj zemiakmi. Všetky zložky sa pridávajú do polievky v presne stanovenom čase v presne stanovenom poradí, pretože. niektoré z nich sa varia dlhšie ako iné.
Zeleninu, ktorá sa dlho nevarí, nakrájajte na veľké kúsky. Tvrdšie a hustejšie naopak väčšie.
Množstvo rezancov pre vývar s kuracími rezancami sa volí v závislosti od požadovanej hrúbky polievky. Varenie cestovín trvá len niekoľko minút, ale napučia, keď absorbujú vlhkosť. Čím viac ich bude vo vývare, tým bude polievka hustejšia.

Recept 1 Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi Zemiakové halušky s domácimi rezancami

Polievka z vermicelli a knedlíkov je chutným a obľúbeným prvým chodom. Zemiaková polievka s rezancami sa pripravuje rýchlo. Ťažkosti nastanú pri výrobe knedlí.

Na varenie budete potrebovať:

Súprava na kuraciu polievku - 0,5 kg;
Cibuľa - 1 kus;
Zemiaky - 2 kusy;
Vermicelli - 100-150 gramov;
Bobkový list - 1-2 kusy;
Soľ - podľa chuti.

Samostatne na prípravu knedlíkov budete potrebovať:

Múka - 7 polievkových lyžíc;
Kuracie vajce - 1 kus;
Mlieko - pol pohára;
Maslo - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti.

Varenie halušiek:

Rozbijte jedno vajce a opatrne oddeľte žĺtok a bielok. Žĺtka vymiešame spolu s rozpusteným maslom. Potom po častiach pridajte preosiatu múku a mlieko. Zmes neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Samostatne pomocou mixéra vyšľaháme proteín do peny a pridáme k zvyšku ingrediencií, soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Krok 1

Kurča umyjeme, očistíme od prebytočných žíl a v hrnci necháme zovrieť. Po zovretí vývaru scedíme. Panvicu opäť naplňte vodou a druhý vývar nechajte zovrieť. Pridáme celú očistenú cibuľu a bobkový list.

Krok 2

Akonáhle sa na povrchu vývaru vytvorí pena, ihneď ju odstráňte. Kým sa kura pečie, ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky na doske. Cibuľu chytíme a vyhodíme, potom pridáme nakrájané zemiaky, varíme 10 minút.

Krok 3

Moja cibuľa a mrkva, čisté. Jemne nakrájajte cibuľu, pošlite ju na panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a smažte do zlatista. Tri mrkvy na strúhadle opečte spolu s cibuľou a potom ich pridajte do vývaru.

Krok 4

Halušky dávam do polievky. Keď sa trochu povaria, pridajte do vývaru vermicelli. Určite nezabudnite na korenie – korenie a soľ podľa chuti. Ak chcete, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor. Zemiaková polievka s rezancami bude hotová za 3-5 minút.

Recept 2 Kuracia polievka s cestovinami a zemiakmi transparentná

Slepačia polievka so zemiakmi a cestovinou je lahodná a veľmi zdravá. Obzvlášť užitočný je číry vývar, v ktorom je obsah kuracieho tuku minimálny.

Požadované ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 kus;
Zemiakové ovocie - 2 hľuzy;
Cibuľa - 2 kusy;
Rezance - 100 gramov;
Cukor - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Zelení (kôpor, petržlen) - podľa chuti.

Proces varenia:

Krok 1

Moje kura, opatrne z neho odrežte kožu. Nalejte vodu do panvice tak, aby úplne pokrývala mäso. Počkáme, kým zovrie, a zalejeme prvým vývarom. Obsahuje všetky škodlivé látky, ktoré z kuracieho mäsa vychádzajú pri prvom vare.

Krok 2

Ošúpeme stredne veľkú cibuľu. Nalejte vodu do panvice s kuracím mäsom na druhý vývar, pridajte tam ošúpanú cibuľu a znova ju dajte na plyn. Keď sa na povrchu vývaru vytvorí pena, odstráňte ju. Asi po hodine varenia cibuľu chytíme a vyhodíme.

Krok 3

Zatiaľ čo kura pokračuje vo varení, umyte a očistite zeleninu - mrkvu, cibuľu a zemiaky. Mrkvu nakrájajte na kolieska alebo nastrúhajte, ak chcete, a zemiaky nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájajte na krúžky, pridajte ju s mrkvou do vývaru.

Krok 4

Po 10 minútach varenia pridáme k zvyšku zeleniny nakrájané zemiaky. Po ďalších 10 minútach pridáme do vývaru rezance alebo špagety, podľa chuti pridáme soľ, kryštálový cukor, povaríme tri minúty a vypneme plyn, aby sa rezance nerozvarili.

Do hotového vývaru s kuracím mäsom pridajte trochu zelene podľa chuti a jedlo je pripravené!

Recept 3 Kuracia polievka s rezancami a zelenými zemiakmi

Ak niekto hľadá zaujímavé recepty s vermicelli polievkou, tak tento sa vám bude určite páčiť. Príprava vám zaberie len 30-40 minút.

Na varenie budete potrebovať:

Zemiaky - 2-3 hľuzy;
Kuracie filé - 0,45 kg;
Vermicelli - 150 gramov;
Malá cibuľa - 1 kus;
Stredne veľká mrkva - 1 kus;
Pitná voda - 2 litre;
Korenie - podľa chuti;
Zelení (petržlen, kôpor) - 1 zväzok

Hustotu polievky regulujú pomery cestovín a zemiakov – čím viac ingrediencií pridáte, tým bude vývar hustejší.

Proces varenia:

Krok 1

Nalejte 2 litre vody do veľkého hrnca, vložte do neho filé a položte ho na sporák. Očistíme zemiaky, ktoré bude potrebné nakrájať na malé kocky.

Krok 2

Po zovretí vody mäso varíme ešte pol hodinu a vyberieme z panvice. V tom istom vývare začneme variť zemiaky, trochu znížime plyn.

Krok 3

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji na panvici. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, v polovici varenia pridáme k cibuli. Keď cibuľa zozlatne, odstavíme zeleninu z ohňa a pridáme do panvice.

Krok 4

Uvarené kuracie mäso pomelieme, pridáme do vývaru.

Krok 5

Keď sú zemiaky takmer hotové, osolíme podľa chuti a pridáme rezančeky.

Krok 6

Keď je jedlo pripravené, vyberte panvicu z ohňa, pridajte korenie a bylinky podľa chuti.

Recept 4 Kuracia polievka s rezancami a mliečnymi zemiakmi

Kuracia mliečna polievka s rezancami a zemiakmi je pomerne nezvyčajné, ale nemenej chutné jedlo. Ak varíte vývar bez mäsa, potom to bude iný recept na rezancovú polievku.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 300 gramov;
Mlieko - 3 litre;
smotana - 250 gramov;
Zemiaky - 4 kusy;
Vermicelli - 100 gramov;
Biele huby - 250 gramov;
Cibuľa - 1 kus;
Mrkva - 1 kus;
Zelení (petržlen, zeler, koriandr) - každý jeden zväzok;
Korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Krok 1

Kuracie filé rozmrazte, nakrájajte na malé štvorčeky. Nalejte mlieko do veľkého hrnca, opatrne položte nasekané filé a zapálte. Po prevarení mlieka necháme mäso ešte pol hodiny dopiecť.

Krok 2

Zemiaky očistíme, nakrájame na stredne veľké kocky. Potom pridajte zemiaky do budúcej polievky pol hodiny po varení mlieka. Huby rozmrazte a jemne nakrájajte. Nakrájajte koriandr, pošlite spolu s hubami na panvicu.

Krok 3

Stredne veľkú cibuľu ošúpeme, veľmi jemne nakrájame. Do panvice pridajte trochu rastlinného oleja, nechajte cibuľu smažiť. Tri stredne veľké mrkvy na stredne veľkom strúhadle pridajte do panvice k cibuli. Za stáleho miešania varíme, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

Krok 4

Pridajte vermicelli do hrnca. Kým sa polievka varí, nakrájajte nadrobno zeler a petržlenovú vňať a odložte ich samostatný tanier. Potom pridajte na panvicu opečenú cibuľu a mrkvu. Po varení polievky po dobu 5-10 minút do nej nalejte smotanu, pridajte časť zelene. Polievku necháme ešte 15 minút variť, potom vypneme plyn.

Teraz nalejte polievku do misiek a pridajte zvyšok byliniek.

Kuracia polievka s vermicelli a zemiakmi: tipy a triky

Príprava polievky s cestovinami, zemiakmi a mäsom môže byť trochu zložitejšia. Tu je niekoľko užitočných tipov a trikov, ktoré vám pomôžu opraviť chyby pri varení:

Ak nie je možné dosiahnuť priehľadnosť vývaru, uchýlime sa k pomoci želatíny. Za týmto účelom nalejte trochu tekutiny do samostatnej nádoby, pridajte tam malé množstvo želatíny a nalejte ju späť do panvice. Ochlaďte vývar, prefiltrujte cez gázu alebo tkaninu.
Ak ste zabudli alebo ste nestihli odstrániť penu z polievky počas varu, stačí do panvice pridať trochu studenej vody a znížiť plyn pod polievkou. Keď voda vrie druhýkrát, pena opäť vystúpi na povrch.
Nesnažte sa, aby bol vývar číry, ak doň budete pridávať mlieko a smotanu.

Nevarte veľké porcie rezancovej polievky so zemiakmi, pretože časom stráca svoju pôvodnú chuť.

Najjednoduchší spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu, malých aj veľkých, je uvariť si veľký hrniec slepačej polievky. Variácií slepačích polievok je viac ako hviezd na oblohe, no stále existujú tie najuniverzálnejšie recepty, overené časom a schválené spokojnými tvárami našich detí. Jedným z týchto receptov je kuracia polievka s rezancami a zemiakmi, recept s fotografiou pomôže začínajúcim ženám v domácnosti s minimálnymi kulinárskymi skúsenosťami vyrovnať sa s úlohou. Náklady na prácu sú malé, výsledok je stopercentný. Hlavná vec je zapamätať si, čo musíte do panvice vložiť na čo a koľko minút variť. Poďme analyzovať problém krok za krokom.

Ingrediencie na 2 litre vody:

stredné kuracie filé - 1/2 ks.
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
vermicelli - 1/3 šálky
bobkový list - 1 ks.
soľ - 2/3 lyžice.
slnečnicový olej - 30 ml

Ako uvariť kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi

Krok 1. Kurča. 30 minút.

Panvicu naplníme 2 litrami vody a zapálime. Umyte kuracie filé a pošlite ho do vody, pridajte bobkový list. Namiesto pŕs môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho tela, ale filé je jeho najdiétnejšou časťou.

Teraz by ste mali počkať, kým sa vývar uvarí a nenechajte si ho ujsť. V procese varenia akéhokoľvek mäsového vývaru sa na jeho povrchu vytvorí pena, ktorú je žiaduce odstrániť. Ak sa pena stále neodstráni, hrozí, že sa vývar zakalí. Po prevarení znížime ohrev sporáka na stredný stupeň. Kuracie mäso varíme asi 30 minút.

Krok 2. Zemiaky a mrkva. 15 minút.

Kurča je teda uvarené a pripravujeme ostatné ingrediencie. Ošúpajte a umyte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na malé prúžky a pošleme ich do vývaru.

Tri mrkvy na strúhadle alebo nakrájané na prúžky.

Aby mala hotová polievka krásnu farbu, mala by sa mrkva vyprážať na slnečnicovom oleji do polovice, teda do 5 minút.

Krok 3. Vermicelli. 10 minút.

15 minút po vložení zemiakov do polievky pridáme rezance a počítame ďalších 10 minút, po ktorých vypneme oheň.

Podľa chuti dosolíme, podľa potreby hotovú polievku dochutíme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Pri podávaní slepačej polievky s rezancami a zemiakmi nezabudnite do každého taniera vložiť kúsok kuracieho mäsa. Ak chcete, aby polievka vyzerala ako na fotke, posypte ju jemne čerstvo mletým korením.

Dobrú chuť!

vermicelli - 5 polievkových lyžíc
zemiak - 3 ks.
kuracie prsia - 350 g.
mrkva - 1 PC.
biela cibuľa - 1 PC.
bobkový list - chuť
soľ - chuť
čierne korenie - chuť

Ako variť

Nie každej mladej gazdinke sa na prvýkrát podarí uvariť krásnu a chutnú vermicelli polievku s kuracím vývarom. Ale toto prvé jedlo je neuveriteľne užitočné pre ľudské telo. V skutočnosti príprava tejto polievky nie je taká náročná, stačí poznať niektoré nuansy.

Slepačia polievka s rezancami je diétne jedlo, môže sa podávať aj malým deťom. Proces varenia nie je namáhavý a zaberie 50 minút času. Toto chutné, uspokojujúce a hlavne zdravé jedlo európskej kuchyne zvládnu pripraviť aj začínajúce mladé gazdinky.

Na prípravu polievky nie je potrebné použiť celý kurací trup ako celok, ale môžete si vziať akúkoľvek jeho časť – filé, stehienka alebo krídelká.

Celé tajomstvo tohto lahodného jedla spočíva v správnej príprave vývaru. K tomu samozrejme potrebujete čerstvé kuracie mäso. Mäso umyjeme, nakrájame na malé porcie (voliteľné), nalejeme dva litre studenej vody a zapálime. Pridajte celú ošúpanú cibuľu, nahrubo nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler, ako aj 2-3 bobkové listy a 3-4 ks. zrnká korenia. Zeleninu musíte nakrájať na veľké kusy, aby sa dala neskôr ľahko vytiahnuť. Sú potrebné iba na vytvorenie chutnej chuti. Aby mala polievka zlatistú farbu, mala by sa cibuľa uvariť v šupke. Je to ona, ktorá dáva jedlu farbu. Varte vývar, kým sa kura neuvarí, čo bude trvať asi 20-40 minút. Soľ by sa mala pridať po varení.

Aby bol vývar priehľadný, mal by sa variť bez veka a na miernom ohni a po pripravenosti musí byť filtrovaný.

Ak sa namiesto častí jatočného tela kurčiat použijú na varenie droby, kosti alebo krky, potom bude potrebné vývar prefiltrovať cez niekoľkokrát preloženú gázu, aby sa dobre vyčistil od malých kostí, pečenej krvi a oveľa viac.

Mrkva, strúhaná alebo nakrájaná na malé prúžky, a cibuľa nakrájaná na stredne veľké kocky sa umiestnia do pripraveného vývaru. V prípade kuracieho vývaru sa vyprážanie zeleniny spravidla nerobí tak, aby bolo jedlo čo najzdravšie. Prísady sa nechajú variť 5 minút.

Kuracia polievka s rezancami sa pripravuje so zemiakmi aj bez nich. Všetko závisí od osobného vkusu a preferencií. Ak chcete pridať tento produkt, budú stačiť tri hľuzy, ktoré sa musia olúpať, nakrájať na kocky a pridať do vývaru. Polievka sa varí ďalších 15-20 minút, kým nie sú pripravené zemiaky.

Po uplynutí tejto doby sa do vývaru pridajú vermicelli. Ak je riedka, nemusí sa variť, stačí vložiť výrobok do vriacej vody, vypnúť oheň, zakryť panvicu pokrievkou a nechať polievku uvariť 10 minút. Hrubé odrody vermicelli budú musieť byť trochu varené - optimálny čas je zvyčajne 3-5 minút. Ak sú rezančeky príliš dlhé, pred varením ich opatrne nalámte na belšie menšie kúsky. Polievka sa tak bude ľahšie konzumovať.

Je dôležité nepreháňať to s množstvom vermicelli a pamätajte, že býva veľmi mäkké. Ak ho dáte viac, ako potrebujete, môžete namiesto krásnej polievky získať hustú, nechutnú kašu.

Ak po ruke neboli žiadne rezance, môžu sa použiť stredne veľké cestoviny. Keď je jedlo pripravené a po varení už bolo vylúhované 10 minút, naleje sa na taniere a pridá sa nasekaný kôpor.

Pre každú gazdinku bude užitočné zvládnuť recepty na rolky doma. Je to jednoduché a vaši blízki budú prekvapení, ako skvele viete variť.

Kuracia polievka s rezancami sa pripravuje celkom jednoducho a právom zaujíma prvé miesto medzi rozpočtovými polievkami. Ale napriek jednoduchosti prípravy takýchto polievok je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy.

Napríklad pri príprave kuracieho vývaru je vhodnejšie použiť stehná alebo stehná, aby sa vývar ukázal ako bohatý a v polievke bolo prítomné mäso. Kuracia polievka s vermicelli sa navyše varí v čistom vývare.

Do kuracieho vývaru môžete pridať lyžičku cukru a kocku ľadu. To pomôže odstrániť zákal a urobiť váš vývar čistým.

Ako variť kuraciu polievku s rezancami - 15 odrôd

Veľmi chutná polievka, ktorá sa ľahko pripravuje.

Ingrediencie:

Kuracie stehno - 400 g
Vermicelli - 350 g
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Kurkuma - 1 lyžička
Kôpor - 1 polievková lyžica. l
Bazalka podľa chuti
Soľ podľa chuti

varenie:

Zhromažďujeme vodu v dvojlitrovej panvici a vložíme paličky. Dajte na oheň, priveďte do varu. V momente varu odstráňte penu. Potom varte na miernom ohni 15-20 minút. Jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu a pošlite na panvicu. Potom nalejte soľ, bylinky, korenie. Varte 10-15 minút a pridajte vermicelli, premiešajte a udržiavajte na ohni ďalšie 2-3 minúty. Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame. Dobrú chuť!

Polievka je sýta a jemne kyslá.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 500 g
Vermicelli - 150 g
Zemiaky - 1-2 kusy
Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 1 ks
Paradajka - 4-5 ks
Sladká paprika - 1-2 kusy
Rastlinný olej - 3 lyžice. l
Soľ podľa chuti

varenie:

Kuracie mäso si uvaríme. Cibuľu prekrojíme na polovicu, jednu priložíme k mäsu a druhú opražíme s najemno nastrúhanou mrkvou. Papriku, paradajky nakrájame a spolu s výpekom vložíme do polievky. Keď polievka vrie, osoľte a nalejte do nej vermicelli, varte 3-4 minúty.

Príjemná a chutná polievka vďaka malému tajomstvu pri jej príprave.

Ingrediencie:

Kuracie krídla - 500 g
Gossamer vermicelli - 300 g
Zemiaky - 4-5 kusov
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l
Soľ podľa chuti

varenie:

Na oheň položíme hrniec s vodou, položíme krídla, privedieme do varu. Zemiaky vhoďte do vriaceho vývaru. Na panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu do zlatista. Nalejte vermicelli, aby sa smažili a smažte 2-3 minúty. Keď sú krídla uvarené, položte vyprážanie a varte 3-4 minúty.

Táto polievka sa ľahko pripravuje a má silný hrejivý účinok.

Ingrediencie:

Vermicelli - 1 šálka
Mrkva - 2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Koreň petržlenu - 1 ks.
Vodnica - 100 g
Reďkovka - 70 g
Údené kuracie stehná - 350 g
Koriandr - 100 g
Horúca paprika - 1 ks.
Soľ podľa chuti

varenie:

Kuracie stehná varte v hrnci 20-30 minút. Pripravíme si zeleninu a korienky, nakrájame nadrobno. Opečte cibuľu do zlatista a pridajte rezančeky. Feferónku odložíme nabok, zvyšok nakrájanej zeleniny a korienkov vysypeme na stehná a varíme 8-10 minút. Do polievky pridajte vyprážané rezančeky a nadrobno nakrájanú papriku. Čakáme 5-8 minút. Koriandr nakrájame. Polievku nalejeme na porcie a posypeme koriandrom.

Kuracia polievka sa vďaka zelenine ukáže ako veľmi voňavá a zdravá.

Ingrediencie:

Kuracie paličky - 3 ks
Vermicelli - 200 g
Zmes zeleniny - 1 balenie (brokolica, baklažán, pór, mrkva, šampiňóny, paprika)
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Uvaríme holene. Pridajte soľ, korenie. Zeleninu vhoďte do vriaceho vývaru. Varte 20-25 minút. 3 minúty pred pripravenosťou zaspíme vermicelli a premiešame zostávajúci čas. Rozdeľujeme po častiach.

Prekvapivo jednoduchý spôsob varenia polievky v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Vermicelli - 0,5 multi-sklo
Kuracie krídla - 300 g
Zemiaky - 3 ks
Žiarovka - 1 ks.
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l
Mrkva - 1 kus
Soľ - 2 lyžičky
Kôpor, petržlen podľa chuti
Voda - 2,2 l

varenie:

Zapneme režim vyprážania, do misky multivarky nalejeme slnečnicový olej, nalejeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. V ľahko opečenej cibuľke rozložte krídla, smažte 5 minút na každej strane. Nalejte mrkvu nakrájanú na krúžky na krídla, duste 3-4 minúty. Položte na nakrájané zemiaky. Vypnite program Fritovanie. Nalejte vodu, soľ, zapnite režim Polievka na 30 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte vermicelli a zeleninu. A nechajte v režime ohrevu 10 minút.

Tento recept je skutočným pokladom bulharských kulinárskych špecialistov.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 350 g
Bulharská paprika - 400 g
Zemiaky - 250 g
Mrkva - 300 g
Cibuľa - 100 g
Cesnak - 5 g
Vermicelli s otrubami - 150 g
Paradajky - 300 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Kuracie filé umyjeme, nakrájame na malé kúsky. Filet nalejte vodou, položte panvicu na sporák, po varení varte 10 minút, na konci varenia pridajte do vývaru trochu soli. Zeleninu očistíme a nakrájame. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame veľmi nadrobno, papriku nakrájame na pásiky, mrkvu, paradajky nastrúhame na malé kocky. Panvicu zohrejeme, nalejeme do nej lyžicu rastlinného oleja, opražíme cibuľu do zlatohneda. Pridajte korenie, znížte teplotu a dusíme pod pokrievkou 5-7 minút, potom pridáme mrkvu, paradajky, nasekaný cesnak, soľ a korenie, všetko pod pokrievkou dusíme 10 minút, zeleninu občas premiešame. Keď je kuracie filé hotové, pridajte k nemu zemiaky, všetko spolu varte 7-10 minút. Potom pridajte pečienku do polievky a varte ďalších 5 minút. Na konci varenia položte rezančeky, vypnite oheň a nechajte lúhovať 10-15 minút.

Neuveriteľne chutná bohatá polievka.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 450 g
Cibuľa - 2 ks
Cesnak - 2 ks
Vermicelli - 150 g
Paradajková pasta - 2 lyžice. l
Olivový olej - 3 lyžice. l
Horúca papriková pasta - 1 lyžička
Soľ podľa chuti

varenie:

Kuracie prsia umyjeme, naplníme vodou, panvicu položíme na sporák, po uvarení varíme 10 minút. Vývar precedíme a prsia nakrájame nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na stredne veľké kocky. Vezmeme panvicu, nalejeme na ňu lyžicu rastlinného oleja, opražíme cibuľu. Pridajte paradajkovú pastu a cesnak, smažte 1-2 minúty. Dáme 1 lyžičku. papriková pasta, zaspať vermicelli. Potom nalejte vývar, priveďte do varu, položte prsia. Varte pár minút a naša polievka je hotová. Dobrú chuť.

Neuveriteľne jednoduchá na prípravu, ale veľmi chutná polievka

Ingrediencie:

Kuracie paličky - 3 ks
Zemiaky - 4 ks
Cibuľa - 1 ks.
Vajcia - 2 ks
Bulharské korenie - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Rezance - 200 g
Soľ podľa chuti

varenie:

Cibuľu, zemiaky a papriku nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Do misky multivarkára dáme zeleninu, kuracie paličky, soľ. Naplňte vodou po značku 2,5 litra a zapnite režim Polievka na 1 hodinu. 5 minút pred pripravenosťou zašľaháme do polievky vajíčka a pridáme rezance. Po uvarení necháme 10 minút vylúhovať a nalejeme na taniere.

Úžasná denná polievka.

Ingrediencie:

Vermicelli - 150 g
Kuracie stehno - 300 g
Zemiaky - 3 ks
Žiarovka - 1 ks.
Mrkva - 1 kus
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l
bobkový list
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Kuracie mäso necháme zovrieť. Do panvice nalejte slnečnicový olej, nalejte jemne nakrájanú cibuľu a opečte mrkvu do zlatista. Pridajte nakrájané zemiaky, smažte 1 minútu. Filtrujeme vývar, položíme vyprážanú zeleninu, privedieme do varu. Soľ, korenie podľa chuti. Pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 kocka ľadu (pre priehľadnosť vývaru). Zaspávame vermicelli a vložíme bobkový list, varíme 2-3 minúty. Potom vypnite oheň, vyberte bobkový list a pridajte kuracie mäso. Nechajte lúhovať 5-10 minút. Dobrú chuť!

Táto polievka nielen poteší každého pri vašom stole, ale prekvapí aj vynikajúcou chuťou.

Ingrediencie:

Vermicelli - 250 g
Vývar - 1,5 l
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks
Cesnak - 1 strúčik
Mrkva - 1 kus
Paradajka - 2 lyžice. l
Koriandr - 100 g
Soľ - 2 lyžičky
Maslo - 50 g
Čierne korenie - 1 lyžička

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu, cesnak a koriandr nakrájame nadrobno. Tri mrkvy a paradajky na strúhadle. Na masle začneme restovať cibuľku. K cibuli dáme mrkvu, cesnak a vermicelli. Soľ, korenie a dusíme 5 minút. Vývar dáme zovrieť, vložíme doň zemiaky a varíme do mäkka. Nalejte vyprážanú zeleninu a rezance do vývaru. Pridajte koriander a varte 5 minút. Podávame s chrumkavými krutónmi. Dobrú chuť!

Skutočne lahodná chuť a sýta. Ako na dedine u starej mamy.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 500 g
Mrkva - 300 g
Cibuľa - 100 g
Múka - 2-3 lyžice. l
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Soľ, korenie podľa chuti
čerstvé zelené

varenie:

Zhromažďujeme vodu v dvojlitrovej panvici a vložíme kuracie mäso. Dajte na oheň, priveďte do varu. V momente varu odstráňte penu. Potom varte 20 minút, jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu a pošlite na panvicu. Do taniera nasypeme múku, rozšľaháme vajíčko, osolíme, zalejeme vriacou vodou a premiešame. Hotové cesto na stole vyvaľkáme na tenko a necháme 10 minút sušiť.

Na rezance sa používa cesto bez kvasníc, aby sa ukázalo byť elastické a počas varenia sa nerozvarilo.

Medzitým nakrájajte zeleninu. Sušené cesto nakrájame na pásiky hrubé 4 mm a zaspíme v polievke s bylinkami. Varte 4 minúty. Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame. Dobrú chuť!

Táto polievka sa považuje nielen za chutnú, ale aj zdravú.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 400 g
Zemiaky - 3-4 kusy
Paradajka - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Múka - 170 g
Vajcia - 1 ks.
zrnká korenia
Soľ podľa chuti

varenie:

Kurča zalejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka. Všetku zeleninu okrem paradajky nakrájame, vložíme do hotového vývaru a varíme ešte 10-15 minút. Vezmeme hlboký tanier, vložíme doň vajíčko, dobre premiešame múku. Potom cesto rozvaľkajte a nechajte 7-8 minút sušiť. Potom cesto nakrájajte na tenko a vhoďte do polievky, povarte 2-3 minúty. Paradajky nakrájame na kocky a po častiach poukladáme do hotovej polievky. Dobrú chuť.

Možno najúžasnejší recept a mali by ste ho aspoň raz v živote uvariť, aby ste pocítili úžasný svet tatárskej kuchyne.

Ingrediencie:

Jogurt - 300 ml
Kurací vývar - 500 ml
Vermicelli - 150 g
Kuracie prsia - 300 g
Múka - 2 lyžice. l
Rastlinný olej - 4 lyžice. l
Vajcia - 1 ks
Soľ podľa chuti
Zelení

varenie:

Nalejte dva poháre vody do panvice, pridajte soľ a dajte na sporák. Vezmeme hlboký tanier, nalejeme jogurt, vložíme vajíčko, pridáme rastlinný olej, soľ a dobre premiešame. Pridajte vývar a vermicelli do vriacej vody. Znížte oheň a počkajte, kým sa rezančeky uvaria. Pridajte múku do jogurtu, znova premiešajte. Kuracie mäso vložíme do uvarených rezancov, varíme 10 minút. Keď polievka opäť vrie, zalejeme jogurtovou zmesou s horúcim vývarom a privedieme do varu. Nalejeme na porcie a posypeme petržlenovou vňaťou.

Veľmi voňavá polievka vhodná pre skutočných znalcov španielskej kuchyne.

Ingrediencie:

Vermicelli - 200 g
Kuracie filé - 400 g
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 5 strúčikov
Horúca paprika - 1 ks.
Olivový olej - 3 lyžice. l
Čierna mletá paprika, paprika

varenie:

Vezmite hrniec s vodou a dajte ho na oheň. Kým voda vrie, filé nakrájame na malé plátky a opečieme na panvici na olivovom oleji. Cibuľu nakrájame nadrobno. Hneď ako sa filé trochu opečie, nalejte cibuľu a smažte na miernom ohni. Mrkvu nakrájame a pridáme k filé s cibuľou. Keď je zelenina orestovaná, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, feferónky a výpek vlejeme do vriacej vody. Zaspávame soľ, korenie, korenie a vermicelli, varíme 5 minút. Nalejte do misiek.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Slepačia polievka je najobľúbenejší prvý chod a s domácimi rezancami či haluškami aj najobľúbenejšia. Je ľahké to vysvetliť, pretože kuracie mäso je cenovo dostupný a chutný produkt a správne pripravený kurací vývar sa môže stať vaším typickým jedlom. Dnes vám ponúkame výber 10 receptov, ako uvariť chutnú kuraciu polievku.

Aby vám proces varenia slepačej polievky nespôsoboval zbytočné problémy, musíte si vybrať správny hrniec, ktorého objem by mal mať rezervu voľného priestoru (1-1,5 litra), aby nedošlo k vystreknutiu vriaceho obsahu. Je dôležité aspoň približne vypočítať veľkosť porcie tohto obsahu: z 1 litra kuracej polievky sa získajú približne 3-4 porcie.

Kuraciu polievku môžete uvariť z ľubovoľných častí opracovaného a vypitvaného kuracieho tela - záleží na vašom výbere, ktorú časť kde použijete, ale na tuk z vývaru musia byť kosti. Ak máte filé, dajte k nemu polievkovú súpravu, aby ste obohatili vývar. Zmrazené kuracie telo alebo súprava sa musia pred varením rozmraziť a dôkladne opláchnuť v niekoľkých vodách.

Recept na domácu polievku s kuracími rezancami

Absolútne win-win polievka, ktorá dokáže potešiť hostí aj členov domácnosti vo všedné dni aj sviatky. Výrobky pre takúto polievku sú takmer vždy po ruke.

Ingrediencie:

čerstvá cibuľa - 2 stredné cibule;
sladká paprika - polovica struku;
čerstvé zemiaky - 4-5 kusov;
pitná voda - 3 litre;
čerstvé kuracie vajce na rezance - 1 kus;
múka na rezance.

Ako pripraviť domácu polievku s kuracími rezancami:

Pri vysokej teplote priveďte obsah panvice do varu, znížte teplotu na miernu a dokonca nízku teplotu a varte 40-50 minút.
Kým sa nám uvarí vývar, treba si pripraviť domáce rezance, na ktoré v miske vymiesime tuhé cesto z múky a 1 vajíčka. Pevne vymiesené cesto rozvaľkáme na čo najtenšie plátom, z ktorého krájame na úzke stužky vami preferovanej dĺžky.
Očistené čerstvé zemiaky nakrájame na kocky, očistenú čerstvú mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky a sladkú papriku nakrájame na štvorce alebo pásiky. Všetku nakrájanú zeleninu, okrem zemiakov, opečte na olivovom oleji nie dlhšie ako 4-5 minút, potom ich po vybratí uvareného mäsa spolu so zemiakmi spustite do vriaceho hotového vývaru.
Celý obsah hrnca by sa mal variť na miernom ohni 10-12 minút a potom hotové kurča očistené od kostí a chrupaviek a domáce rezance uvarené na vývar sa vrátia do kuracej polievky. V tomto zložení kuraciu polievku varíme z varu ďalších 5 minút. Polievku podávame horúcu v miskách alebo hlbokých misách a ozdobíme nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou a navrchu polovicou uvareného vajíčka.

Domáca kuracia polievka s rezancami

Zdá sa, že kuracia polievka s rezancami sa príliš nelíši od kuracej polievky s domácimi rezancami, ale varenie je oveľa jednoduchšie, hoci chuť domácich rezancov je niečo!

Ingrediencie:

súprava kuracích polievok: stehná, stehná, prsia - 500 - 600 gramov;
čerstvá mrkva - 2 stredné korene;
vermicelli - 100-150 gramov
čerstvé zemiaky - 4-5 kusov;
varené kuracie vajce na ozdobenie polievky - 1 kus;
korenie, soľ, bobkový list a bylinky - podľa chuti;
pitná voda - 3 litre.

Domáca kuracia polievka s rezancami:

Nalejte vodu vo vypočítanom objeme do panvice s vhodným objemom, vložte umytú polievkovú súpravu. Spolu s ním soľ a korenie, s výnimkou bobkového listu, ktorý je správne položiť pár minút pred koncom varenia vývaru a nezabudnite ho odstrániť a zlikvidovať.
Do panvice môžete ihneď vložiť nahrubo nakrájanú mrkvu a celú ošúpanú cibuľu, aby ste ju neskôr mohli vybrať a vyhodiť. Obsah panvice priveďte do varu na vysokej teplote, potom ju preneste do stredného alebo dokonca nízkeho režimu a pravidelne vznikajúci hluk odstráňte štrbinovou lyžicou, aby bol vývar priehľadný a bez šumových vločiek.
Doba varenia kuracieho vývaru je asi 50 minút a nakrájané čerstvé zemiaky vložte 20 minút pred týmto časom, aj keď existuje možnosť bez zemiakov. Pred pokladaním zemiakov odstráňte varenú zeleninu a mäso.
Voliteľne: vývar sa varí bez mrkvy a cibule a pripravuje sa z nich krátky čas - 3-5 minút - ľahké vyprážanie v rastlinnom alebo olivovom oleji a rozložené vo varenej polievke.
Po položení vyprážanej zeleniny by mala polievka vrieť na miernom ohni asi 12 minút, potom do nej vrátiť vytriedené uvarené kuracie mäso a začať s ním rezančeky. Po 3-5 minútach odstavte hrniec s polievkou z ohňa a nechajte prikryté pol hodiny. Podávame horúce v miskách alebo hlbokých misách, posypané nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou a polovicou natvrdo uvareného vajíčka.

recept na kuraciu polievku

Veľmi atraktívny je variant slepačej polievky s haluškami a nezľaknite sa slova halušky – varia sa ešte jednoduchšie ako domáce rezance. Ale prináša spestrenie domáceho menu.

Ingrediencie:

súprava kuracích polievok: stehná, stehná, prsia - 500 - 600 gramov;
čerstvá mrkva - 1-2 stredné korene;
čerstvá cibuľa - 1 stredná cibuľa;
čerstvé zemiaky - 1-2 kusy;
čerstvá sladká paprika - 1 kus;
korenie, soľ, bobkový list a bylinky - podľa chuti;
pitná voda - 3 litre.

Na halušky:

čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
múka - koľko pôjde;
čerstvý cesnak - 1 strúčik;
čerstvá nasekaná zelenina - podľa preferencie;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Varenie slepačej polievky s haluškami:

Nalejte vodu vo vypočítanom objeme do panvice s vhodným objemom, vložte umytú polievkovú súpravu. Spolu s ním soľ a korenie, s výnimkou bobkového listu, ktorý je správne položiť pár minút pred koncom varenia vývaru a nezabudnite ho odstrániť a zlikvidovať. Varte vývar s kuracím mäsom nie dlhšie ako 50 minút, pričom výsledný zvuk pravidelne odstraňujte štrbinovou lyžicou, aby bol vývar uvarený priehľadný a bez vločiek. Ak máte radšej takúto polievku so zemiakmi, tak 20-25 minút pred jej finálnym dovarením pridajte do vývaru na kocky nakrájané ošúpané zemiaky.
Ošúpanú a umytú cibuľu, sladkú papriku a mrkvu nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji 5-7 minút za stáleho miešania. Uvarenú vyprážanú zeleninu dajte do vývaru, keď sú halušky hotové.
Zatiaľ čo sa vývar varí, bez straty času začnite robiť cesto na halušky. Kuracie vajce rozdeľte na bielkoviny a žĺtok, prvé vložte dočasne do chladničky. Do vhodnej misky dáme žĺtok, maslo, 3-4 lyžice múky a soľ - všetko dôkladne premiešame a za stáleho miešania zalejeme hmotou 150-200 mililitrov horúceho kuracieho vývaru, pridáme nasekaný cesnak a bylinky. Pridajte viac múky, aby sa cesto na knedle ukázalo ako konzistencia kyslej smotany.
Vezmite vychladený proteín z čerstvého kuracieho vajca, rozšľahajte ho do hustej peny a postupne zavádzajte knedle do krémového cesta. Do tejto doby by mali byť zemiaky takmer uvarené a do vriaceho vývaru môžete začať halušky. Proces je jednoduchý, ale najprv musíte ponoriť čajovú lyžičku do horúceho vývaru a ihneď po vybratí cesta ho spustiť do vriacej vody vývaru. Lyžicu zakaždým namáčame, aby sa na nej cesto nerozvarilo a halušky nevyšli rovnako. Hotové knedle znateľne zväčšia objem a vyplávajú a musíte ich variť 3-4 minúty, potom začať s vyprážanou zeleninou a pokračovať vo varení na miernom ohni posledných 5 minút.
Slepačia polievka s knedľou je pripravená. Táto polievka sa podáva horúca v miskách alebo hlbokých porciovaných tanieroch, na vrchu ozdobená nasekanými bylinkami. Ďalšie korenie sa používa podľa chuti.

recept na kuraciu polievku s ryžou

V tomto recepte nie sú žiadne striktne zásadné rozdiely od iných kuracích polievok, ale ryža je dosť rozmarná a neodpúšťa porušenia pravidiel jej prípravy.

Ingrediencie:

súprava kuracích polievok: stehná, stehná, prsia - 500 - 600 gramov;
čerstvá mrkva - 2 stredné korene;
čerstvá cibuľa - 1 stredná cibuľa;
ryža - 0,5 šálky;
varené kuracie vajce - 1 kus;
korenie, soľ, bobkový list a bylinky - podľa chuti;
pitná voda - 3 litre.

Kuraciu polievku s ryžou uvaríme takto:

Nalejte vodu vo vypočítanom objeme do panvice s vhodným objemom, vložte umytú polievkovú súpravu. Spolu s ním soľ a korenie, s výnimkou bobkového listu, ktorý je správne položiť pár minút pred koncom varenia vývaru a nezabudnite ho odstrániť a zlikvidovať.
Ku koncu varenia kuracieho vývaru ošúpte cibuľu a mrkvu, umyte ich a nakrájajte na ľahké vyprážanie na panvici v rastlinnom oleji.
Kura z hotového vývaru vyberieme a hneď do neho vložíme umytú ryžu a uvaríme do mäkka, na konci varenia vložíme opraženú zeleninu do panvice s kuracou polievkou, polievku dusíme asi 5 minút na miernom ohni. hotovú kuraciu polievku z ohňa a nechajte ju lúhovať pol hodiny. Podávajte horúce s nasekanými bylinkami, korením podľa vlastného výberu a polovicou uvareného vajíčka.

Jednoduchý recept na kuraciu polievku

Tento recept je pre milovníkov pyré polievok, ktoré musia byť varené s múkou a smotanou.

Ingrediencie:

kuracie filety nie s kosťou - 300 gramov;
múka - 1 polievková lyžica;
čerstvá smotana - 200 gramov;
maslo - 20 gramov;
koreň zeleru - 50 gramov;
soľ a korenie - podľa chuti;
nasekané čerstvé bylinky na ozdobenie polievky.

Podľa receptu: polievka z kuracieho pyré - varte takto:

Kuracie filé opláchnite, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky. Koreň zeleru umyte a ošúpte, nakrájajte nadrobno. Na panvici opražíme múku na masle do zlatista a po vložení nasekaného zeleru ho spolu s múkou opražíme za stáleho miešania najviac päť minút.
K zeleru opraženému v múke pridáme na kocky nakrájané kuracie filé a na panvicu nalejeme 1/3 smotany. Za stáleho miešania dusíme filé so zelerom na miernom ohni, kým nie je mäso pripravené, odstráňte z tepla a vychladnúť.
Hneď ako mäso so zelerom a smotanou dostatočne vychladne, vložíme ho do mixéra, kde ho rozdrvíme na konzistenciu pyré, pridáme zvyšok smotany a opäť vyšľaháme.

Kuraciu polievku zohrejte pyré a nalejte na taniere a posypte pripravenými nasekanými bylinkami.

Recept na jarnú kuraciu šťavelovú polievku

Takúto polievku musíte uvariť skoro na jar, kým sa šťaveľ „nepresýti“ kyselinou šťaveľovou kvôli chladnej teplote, ale ak naozaj chcete takú polievku, keď je teplá, potom na samom konci varenia musíte pridajte kriedu na špičku noža.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 500 gramov;
čerstvý šťavel - 200 gramov;
čerstvé zemiaky - 3 kusy;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
cibuľa - 1 kus;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
stolová soľ - podľa chuti;
bobkový list a čierne korenie;
pitná voda - 2,5 litra.

Kuraciu polievku so šťavelom uvarte podľa receptu takto:

Kuracie mäso opláchneme, nakrájame na kúsky a vložíme do panvice s vhodným objemom, kde zalejeme vodou a vložíme bobkový list a korenie. Vývar po prevarení varte, kým nie je mäso hotové, pričom dierovanou lyžicou neustále odoberajte penu, aby bol vývar dokonale priehľadný a na konci varenia ho treba osoliť.
Zeleninu ošúpeme a umyjeme: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno nožom. Nastrúhanú zeleninu opečieme na panvici na rastlinnom alebo olivovom oleji. Ošúpané zemiaky umyjeme a nakrájame na kocky. Umytý šťavel nakrájame nožom.
Vyberte kurča z pripraveného vývaru do misky. Do vývaru vložte nakrájané zemiaky a nakrájaný šťavel, ktoré varte 10 minút na strednom ohni. Potom do polievky pridáme uvarené kuracie mäso vytriedené od kostí a na miernom ohni uvaríme slepačiu polievku so šťavelom.

recept na kuraciu polievku s kukuricou

Kuracia polievka je dobrá s akýmikoľvek obilninami a cestovinami - dobrá spoločnosť pre ňu a konzervovanú kukuricu.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 300 - 400 gramov;
čerstvá mrkva - 1 veľký koreň;
zrelé čerstvé paradajky - 1 kus;
sladká paprika - 1 kus;
čerstvé kuracie vajcia - 3 kusy;
konzervovaná kukurica - 1 nádoba;
soľ a korenie - podľa chuti;

Podľa jednoduchého receptu uvarte kuraciu polievku s kukuricou takto:

Pripravené kuracie mäso, korenie a bobkový list, umytý a olúpaný čerstvý koreň mrkvy, celé umyté paradajky a sladká paprika, vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 40 minút, pričom pravidelne odstráňte výsledný zvuk.
Z hotového vývaru, ktorý zostane na miernom ohni, vyberte kurča a zeleninu. Zeleninu použite podľa vlastného uváženia a kuracie mäso zbavte kostí a vráťte do hrnca s vývarom, na to isté miesto vložte precedenú kukuricu a nadrobno nasekané čerstvé bylinky.
Čerstvé kuracie vajcia rozšľaháme a za stáleho miešania pomaly prilievame do vriaceho vývaru. Akonáhle polievka opäť vrie, odstavíme ju z ohňa a necháme 30 minút vypotiť pod pokrievkou. Podávame horúce s krutónmi.

Recept na kuraciu polievku s hubami v poľštine

Slepačia polievka s hubami a dokonca aj v poľštine - napokon zaujímavé! Poďme teraz zistiť, aké produkty sú potrebné na prípravu tejto verzie kuracej polievky ...

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 gramov;
šampiňóny - 400 gramov;
tenké vermicelli - 50 gramov;
cibuľa - 2 kusy;
paradajkový pretlak - 100 gramov;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
zeleň čerstvý kôpor a petržlen - niekoľko vetiev;
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Kuracia polievka s hubami v poľskom varení takto:

Pripravené kuracie filé vložte do hrnca s vodou a varte 40 minút, pričom pravidelne odstraňujte výsledný zvuk.
Ošúpte zeleninu a huby, umyte a nakrájajte huby na taniere, mrkvu na tenké plátky a cibuľu na kocky.
Hotové kuracie filé vyberte z vývaru, dostatočne ochlaďte a nakrájajte na veľké tyčinky. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájané huby a zeleninu a varíme, kým cibuľa nezmäkne.
5 minút predtým, ako je polievka hotová, vložte do panvice nakrájané mäso a paradajkový pretlak. Na samom konci varenia pridajte vermicelli a nechajte variť iba 1 minútu.
Zostáva dochutiť soľou a korením. Odstráňte polievku z ohňa, nalejte do misiek a podávajte horúcu, ozdobenú nasekanými čerstvými bylinkami.

recept na polievku z kuracieho vajca

Ingrediencie:

kuracie mäso - 400 gramov;
kocky bujónu - 2 kusy;
kuracie vajce - 1 kus;
čerstvé zemiaky - 4 kusy;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
čerstvá cibuľa - 1 kus;
soľ - podľa chuti;
čerstvé kôprové zelené - voliteľné.

Pripravené kuracie mäso dáme do hrnca s vodou, zapálime a privedieme do varu. Potom pridajte ošúpanú celú cibuľu a zmiernite oheň. Varte ďalších 15 minút.
Ošúpanú a umytú mrkvu nakrájajte, nakrájajte na kocky a pošlite do vývaru, ktorý sa varí na miernom ohni ďalších 15 minút.
Do tejto doby zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky a vložíme do vývaru, ktorý ďalej varíme, kým nie sú zemiaky hotové.
Kým budú zemiaky hotové, pridáme do polievky pár nasekaných bujónových kociek, rozšľaháme osolené čerstvé vajíčko a za stáleho miešania ho prúdom vlejeme do vriacej polievky. Dokončite varenie slepačej polievky s vajíčkom pridaním bobkových listov a čerstvých nasekaných byliniek.

originálny recept na kuraciu brokolicovú polievku

Veľmi atraktívny recept na kuraciu brokolicovú polievku - je v nej všetko: chuť aj vôňa a atraktívny vzhľad. Touto polievkou prekvapíte svoju domácnosť a dokonca aj hostí, ak ju uvaríte prehľadne podľa nášho receptu.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 500 gramov;
brokolicová kapusta - 400 gramov;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
cibuľa - 1 kus;
olivový olej - 3 polievkové lyžice;
pitná voda - 2 litre;
soľ a korenie - podľa chuti;
čerstvé bylinky - voliteľné.

Podľa pôvodného receptu: kuracia polievka s brokolicou - varte takto:

Kuracie prsia vložte do hrnca s vodou, priveďte ich do varu a vyberte a nechajte vývar na ohni ďalších 30 minút.
Mierne vychladnuté mäso rozoberieme na kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte ju na panvici s olivovým olejom do mäkka. Očistenú mrkvu nakrájame na kolieska a pridáme k opraženej cibuľke a ďalej spolu 5 minút restujeme.
Brokolicu rozobratú na súkvetia opláchneme pod tečúcou vodou a necháme v cedníku odkvapkať, potom pridáme k zelenine a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 10 minút.
Zostáva pridať kuracie mäso a dusenú zeleninu, soľ, korenie a ďalšie korenie do vriaceho vývaru a pokračovať vo varení slepačej polievky s brokolicou po dobu 20 minút. Polievku podávajte horúcu s kyslou smotanou v každej porcii.

Je veľmi dôležité variť kurací vývar na miernom ohni, aby sa ukázal byť ľahký a priehľadný. Nezabudnite odstrániť hluk špeciálnou štrbinovou lyžicou, aby ste nepokazili vzhľad vývaru škaredými vločkami.

Príjemný jantárový odtieň dodá vývaru pečená mrkva. Ak to v recepte nie je, poradí si s tým napríklad kurkuma.

Polievka z kuracieho pyré akceptuje akúkoľvek zeleninu: tekvicu, cuketu, zemiaky. Mali by byť predvarené oddelene a pridané do mixéra spolu s ostatnými ingredienciami receptu na pyré polievky. Polievku z pyré nemôžete pokaziť zeleninou, ale treba dodržať primerané proporcie.

Čo môže byť lepšie ako chutné domáce jedlo? Voňavé, zdravé a jednoduché na prípravu – na to máme domáce jedlo tak radi. Medzi svojou rozmanitosťou zaberá polievka na stehnách čestné miesto - výživné a veľmi chutné. Ako ho variť podľa pravidiel?

Porcie: 4
Čas na prípravu: 60 minút

Stehná polievka s rezancami

Na varenie polievky s rezancami a kuracími stehienkami musíte pripraviť:

Kuracie stehná - 2-3 kusy;

Vermicelli (alebo rezance) - 1-2 štipky;

Zemiaky (stredné) - 2-3 ks.;

Mrkva - 1 ks;

Cibuľa - 1 ks;

Paprika (podľa chuti);

Kuracie stehná dôkladne opláchnite a vložte do panvice s vodou. Priveďte do varu, odstráňte výslednú penu. Po uvarení vodu jemne osolíme a pridáme jednu dobre umytú, ale neošúpanú cibuľu.

Vývar varte pod pokrievkou 30 minút, potom vyberte cibuľu a môžete začať ukladať zvyšok zeleniny. Mrkva nakrájaná na kocky alebo tri na strúhadle a pridajte do vriacej vody. Asi po 5 minútach pridáme nakrájané zemiaky a jedlo ochutíme soľou. Podľa chuti osolíme a necháme 10-15 minút podusiť.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rezance alebo rezance a varte ďalších 7-10 minút. Nemalo by byť úplne rozvarené. Pridajte korenie podľa chuti a polievku dochuťte bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút a môžete si vychutnať výdatnú voňavú polievku.

Recept na zeleninovú polievku zo stehien pre pomalý sporák

Nepostrádateľný pomocník v kuchyni - pomalý sporák, už dlho získal srdcia hostesiek. Jedlo v ňom je voňavejšie, s bohatou chuťou.

Na varenie polievky v pomalom sporáku potrebujete nasledujúce produkty:

Nohy - 2 ks;

Zemiaky - 4 ks;

Cibuľa - 1 ks;

Mrkva - 1 ks;

Cesnak - 1-2 strúčiky;

Paradajka - 1 ks;

Soľ, korenie - podľa chuti.

V režime „Varenie“ alebo „Dusenie“ mäso uvarte. Koľko variť kuracie stehná na polievku v pomalom hrnci? Približne 1 hodinu. Toto je čas, na ktorý sa treba sústrediť pri varení. Uvarené stehná vyberte, vývar nalejte do inej nádoby. V multivarkovej panvici v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ opečte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, mrkvu, nastrúhané na strednom strúhadle.

Keď je pečienka hotová, pridajte všetok vývar. V režime "Varenie" alebo "Hasenie" zvoľte minimálny čas varenia (zvyčajne 1 hodinu). Pridajte nakrájané zemiaky a paradajku (môže byť strúhaná alebo nakrájaná na malé kocky). Pred koncom cyklu pridáme mäso rozobraté na vlákna, osolíme a okoreníme.

Nech uvaríte akýkoľvek recept, výsledok bude vynikajúci. Voňavý vývar, jemné mäso a zelenina – skvelá kombinácia na domácu večeru. Experimentujte s ingredienciami, pridajte tie produkty, ktoré máte najradšej, a potešte svojich blízkych svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami.

Kuracie mäso je chutný a zdravý diétny produkt, ktorý je ľahko stráviteľný, má nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín a železa. Vďaka hodnotnému zloženiu aminokyselín, nízkej hladine tukov a priaznivému vplyvu na gastrointestinálny trakt sa tento produkt odporúča dospelým aj deťom, ktoré potrebujú najmä stavebný materiál pre harmonický vývoj organizmu. V tomto článku vám ukážeme, ako uvariť chutnú kuraciu polievku.

Kurací vývar nemá menej cenné vlastnosti. Pri správnom varení sa ukáže voňavé, ľahké a veľmi chutné. Ani tí najnáročnejší jedáci neodmietnu tanier lahodnej čerstvo pripravenej polievky.

Slepačia polievka - predpríprava mäsa

Na kuracom je dobré, že na prípravu polievky sa dá použiť takmer akákoľvek časť jatočného tela: prsia, stehná, krídla, stehná a dokonca aj takzvané polievkové súpravy, ktoré zahŕňajú kuracie droby, odrezky, krížovo-bedrové alebo chrbty, ktoré sú nie sú medzi kupujúcimi také populárne.

Pred varením je potrebné kura alebo jeho časti dôkladne opláchnuť tečúcou vodou. To platí aj pre mrazený výrobok, ktorý sa musí pred varením úplne rozmraziť.

Slepačia polievka - výber riadu

Aby bol kurací vývar chutný a bohatý, je potrebné variť produkt v dostatočne objemnej miske. Pri výbere panvice dbajte na to, aby bolo mäso úplne zaliate vodou a voľne umiestnené v nádobe. Hladina tekutiny by nemala siahať až po okraj panvice, inak, keď vývar vrie, riskujete zafarbenie sporáka.

Jeden liter hotového vývaru bude stačiť na 3-4 taniere, takže pri začatí varenia a výbere hrnca požadovaného objemu to zvážte pre výpočet počtu porcií.

Kuracie rezancová polievka

Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú kuraciu polievku.

Ingrediencie:

kuracie mäso (prsia, kuracie stehná, stehná alebo polievková súprava) - 0,5-0,6 kg;
zemiaky - 0,3-0,4 kg;
cibuľa - 2-3 ks;
mrkva - 1-2 kusy;
sladká paprika - 0,5 - 1 ks;
soľ;
Bobkový list;
Mleté čierne korenie;
varené kuracie vajce alebo niekoľko prepeličích vajec na ozdobu

Na rezance budete potrebovať:

vajcia - 1 ks;
múka - 0,2-0,4 kg;

Spôsob varenia:

Panvicu naplníme 3 litrami vody a vložíme do nej dobre umyté kuracie mäso. Zapnite oheň a priveďte vývar do varu. Opatrne zbierame „penu“, znížime plyn a varíme na miernom ohni 40-50 minút.
Kým je vývar pripravený, pristúpime k výrobe rezancov. Do hlbokej misy vložte 1 vajce, pridajte múku a vypracujte tuhé cesto. Cesto pomocou valčeka rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na pásiky 3-5 cm.Každý pásik rozdelíme na niekoľko častí, podľa požadovanej dĺžky rezancov.
Ošúpeme a nakrájame na kocky zemiaky a cibuľu, prúžky - sladkú papriku. Tri mrkvy na hrubom strúhadle alebo nakrájané na tenké polkrúžky. Položíme panvicu a nalejeme do nej trochu rastlinného alebo olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte do panvice papriku, mrkvu a cibuľu a smažte 5-6 minút, kým sa neuvaria.
Kura vyberieme z uvareného vývaru a necháme vychladnúť. Dáme zemiaky.
Vychladnutý kurací trup, zbavený chrupaviek a kostí, rozoberieme a mäso nakrájame na malé kúsky.
Hotové zeleninové vyprážanie spolu s kuracím mäsom pridajte do vývaru a nechajte variť 7-10 minút, potom vložíme rezance do polievky. Polievka bude hotová za 5-7 minút. Zostáva pridať soľ, bobkový list a korenie podľa chuti.

Podávanie: rezancovú polievku nalejte do hlbokých misiek a ozdobte bylinkami, strúhaným alebo rozpoleným vajíčkom. Ak chcete, môžete pridať trochu nasekaného cesnaku alebo feferónky.

Kuracia polievka s vermicelli

Jednoduchý a chutný recept na kuraciu polievku.

Ingrediencie:

zemiaky - 0,3-0,4 kg;
vermicelli - 0,1-0,2 kg;
cibuľa - 2-3 ks;
mrkva - 1-2 kusy;
Bobkový list;
soľ;
Mleté čierne korenie;
strúhaný tvrdý syr, varené kuracie vajce alebo pár prepeličích vajec na ozdobu

Spôsob varenia:

Nalejte 3 litre vody do panvice, vložte do nej kurča a nechajte ho na vysokej teplote. Keď voda začne vrieť, opatrne odstráňte penu a znížte oheň na minimum. Varte vývar 30-45 minút.
Kým sa vývar varí, ošúpeme a nakrájame zeleninu. Ak vám alebo vašej domácnosti nevyhovuje prítomnosť jednotlivých ingrediencií v polievke (cibuľa, mrkva), ale chcete, aby bol vývar krásny a voňavý, môžete pridať celú zeleninu priamo počas varenia mäsa a odstrániť ju, keď vývar je pripravený.
Uvarené mäso vyberieme a necháme vychladnúť.
Do vývaru dáme zemiaky nakrájané na malé kocky. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte na slnečnicovom alebo olivovom oleji do polovice varenia.
Keď sa vývar so zemiakmi varí 5-7 minút, vložte do neho mäso očistené od kostí a žíl, položte zeleninu na vyprážanie z mrkvy a cibule. Varte 10 minút na miernom ohni.
5 minút pred koncom varenia do nej vložte rezančeky. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a 1-2 malé bobkové listy. Vypnite plyn a nechajte misku variť pod pokrievkou asi pol hodiny.

Podávanie: kuraciu polievku s rezancami nalejte do hlbokých tanierov alebo špeciálnych porciovaných mís a ozdobte jemne nasekanou zeleninou, malým množstvom strúhaného syra alebo nakrájanými polovicami kuracieho alebo prepeličieho vajíčka.

Poľská slepačia polievka s hubami

Nezvyčajne chutná a voňavá slepačia polievka, dokonale zaženie hlad. Môžeme podávať studené aj teplé.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,5-0,6 kg;
huby - 03-04 kg;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajkový pretlak - 100 g;
Mleté čierne korenie;
zelenina - petržlen, kôpor, bazalka, koriander (voliteľné);
soľ.

Spôsob varenia:

Dôkladne umyté a olúpané kuracie filé zalejte 3-4 litrami vody a varte na miernom ohni asi 40-45 minút.
Kým sa pripravuje vývar, ošúpeme a nakrájame zeleninu a huby na malé kocky. Ak používate sušené huby - 1-1,5 pred varením, musia sa naliať studenou vodou a namočiť. Nakrájanú zeleninu vyprážame na rastlinnom alebo olivovom oleji.
Filet vyberieme z vývaru, necháme vychladnúť a nakrájame na veľké kúsky.
Zeleninu, nakrájané filé a šampiňóny udusené na panvici vložíme do vriaceho vývaru. Varte asi 5-7 minút.
Do polievky pridáme 100 g paradajkového pretlaku a polievku necháme na ohni ešte 5 minút.
Jedlo osolíme a okoreníme, nasypeme nasekanú zeleninu, vyberieme polievku zo sporáka a misku podržíme pod pokrievkou ďalších 10-20 minút.

Podávajte jedlo: Poľská polievka s hubami sa podáva v hlbokých misách alebo veľkých polievkových šálkach, teplá alebo studená. Jedlo môžete ozdobiť nasekaným žĺtkom, prepeličím vajcom alebo malými cesnakovými krutónmi.

Slepačia polievka s knedľou

Keď hovoríme o tom, ako pripraviť chutnú kuraciu polievku, nemôžeme zabudnúť na kuraciu polievku. Veľmi uspokojujúce a chutné, bude sa páčiť aj tým najnáročnejším gurmánom.

Ingrediencie:

kuracie mäso (prsia, kuracie stehná, stehná alebo polievková súprava) - 0,5-0,6 kg;
cibuľa - 1-2 ks;
mrkva - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
zemiaky - 2-3 kusy (voliteľné);
cesnak - 1-2 strúčiky;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
zelených
Bobkový list;
Mleté čierne korenie;
soľ;
zelenina - petržlen, kôpor, bazalka, koriander (voliteľné)

Na halušky:

vajcia - 1 ks;
múka - 6-8 polievkových lyžíc;

Spôsob varenia:

Najprv si umyjeme kuracie mäso a pristúpime k vareniu vývaru. Do hrnca zhromaždíme 3 litre vody, položíme kurča a zapálime. Keď voda vrie, znížime plyn na minimum a vývar varíme na miernom ohni asi 45-50 minút.
Kým sa vývar varí, očistíme zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu a mrkvu pretlačíme nadrobno a orestujeme.
Začneme robiť halušky. Vezmite vajíčko a oddeľte bielko od žĺtka. Misku zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. K žĺtku pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, štipku soli a 3-4 polievkové lyžice múky. Dôkladne premiešame. Do vzniknutej hmoty nalejeme asi 100-200 ml vývaru z panvice a všetko opäť premiešame. Zalejeme nadrobno nasekaným cesnakom a bylinkami a pridáme ešte pár polievkových lyžíc múky, aby vznikla viskózna hmota pripomínajúca hustotu domácu kyslú smotanu. Proteín vyberieme z chladničky a dobre ho vyšľaháme, kým sa nevytvorí pena, potom ho jemne vmiešame do cesta.
Mäso z vývaru vyberieme, necháme trochu vychladnúť a podľa potreby odstránime chrupavky alebo kosti. Mäso nakrájame na malé kúsky a spolu so zemiakmi vložíme späť do vývaru.
Po privedení zemiakov do polovice varenia pomocou čajovej lyžičky vytvarujeme z cesta knedle a pošleme ich na varenie na 3-4 minúty. Keď halušky vyplávajú a zväčšujú sa, vložíme do vývaru zeleninové vyprážanie z mrkvy a cibule.
Pridajte soľ a korenie, 1-2 malé bobkové listy. Po 5 minútach odstavte panvicu z ohňa a nechajte polievku uvariť 20-30 minút.

Podávajte polievku: podávajte jedlo v krásnych hlbokých miskách, ozdobené bylinkami.

Polievka z kuracieho pyré

Jemná slepačia polievka s výraznou chuťou a vôňou, ktorá osloví nielen dospelých, ale aj deti. Stane sa obľúbeným jedlom vašej rodiny.

Ingrediencie:

ošúpané kuracie filé - 0,3-0,4 kg;
krém - 200 g;
zeler - 50 g;
maslo - 25 g;
múka - 1 polievková lyžica;
soľ;
Mleté čierne korenie;
zelenina - petržlen, kôpor, bazalka, koriander (voliteľné)

Spôsob varenia:

Uvaríme slepačí vývar. Prsia vyberieme a nakrájame na malé kúsky.
Zeler očistíme, nakrájame nadrobno a za stáleho miešania opražíme na masle s pridaním 1 lyžice múky do zlatista.
Do panvice pridáme nakrájané kuracie mäso a zalejeme všetkých 50-100 g smotany. Dusíme 5-7 minút.
Odstráňte panvicu z ohňa, preneste jej obsah do hlbokej nádoby a pridajte smotanu a vývar v rovnakých pomeroch. Všetko dôkladne prešľaháme mixérom.

Podávanie: Hotovú polievku s kuracím pyré nalejeme do misiek, ozdobíme nasekanými bylinkami alebo malými krutónmi a podávame.

Kuracia polievka s krúpami

Veľmi chutná a výživná slepačia polievka na každý deň.

Ingrediencie:

kuracie mäso (prsia, kuracie stehná, stehná alebo polievková súprava) - 0,5-0,6 kg;
obilniny (pohánka, ryža, proso, kukuričná krupica) - 0,5 šálky;
zemiaky - 3-4 kusy (voliteľné);
cibuľa - 2-3 ks;
mrkva - 1-2 kusy;
Mleté čierne korenie;
Bobkový list;
zelenina - petržlen, kôpor, bazalka, koriander (voliteľné);

Spôsob varenia:

Varíme obyčajný slepačí vývar. Keď je mäso úplne upečené, vyberieme ho z panvice a necháme vychladnúť.
Vybrané obilniny nalejte do vývaru a polievku varte na miernom ohni.
Zeleninu očistíme a nakrájame. Opečte ich na panvici na olivovom alebo rastlinnom oleji.
Kuracie mäso rozoberieme a nakrájame na malé kúsky.
Keď sa ubezpečíte, že obilniny sú takmer hotové, vložte do vývaru zeleninové vyprážanie a nakrájané plátky mäsa. Pridajte bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
Polievku varte ďalších 6-8 minút a odstavte zo sporáka. Nechajte vylúhovať asi pol hodiny.

Podávanie: Polievku podávame v hlbokých miskách, po ozdobení najemno nastrúhaným syrom, bylinkami alebo uvareným vajíčkom.

Dokonalá slepačia polievka – tajomstvá skúsených kuchárov

Aby bol kurací vývar ľahký a priehľadný, je potrebné ho variť na miernom ohni a pri varení nezabudnite odstrániť „penu“. V opačnom prípade bude jedlo zakalené a bude vyzerať nechutne;

Aby ste na konci varenia dosiahli príjemný žltkastý odtieň, musíte do vývaru pridať vyprážanú mrkvu alebo trochu korenia, ako je kurkuma alebo kari;

Ak chcete získať voňavú polievku z pyré, musíte do hotového kuracieho vývaru pridať už uvarenú zeleninu a hmotu dobre poraziť mixérom.

Teraz viete, ako pripraviť chutnú kuraciu polievku. Použite tieto recepty a potešte svoju domácnosť chutnými a zdravými jedlami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok