Ako dusiť repu s mrkvou a cibuľou. Ako variť guláš z červenej repy - najlepšie recepty

Popis

Dusená repa Bude to vynikajúca príloha pre absolútne akékoľvek mäsové jedlo alebo dokonca bude pôsobiť ako nezávislé. A ak viete, ako to správne a chutne uvariť, doplní vašu stravu o širokú škálu užitočných vitamínov a minerálov. Repa má pozitívny vplyv na účinnosť potravinového systému, na prácu srdca a tiež posilňuje kosti všetkými možnými spôsobmi.

Doma si môžete z repy uvariť veľa rôznych jedál, ale dnes budeme dusiť našu koreňovú plodinu vo výdatnej kyslej smotane. Mimochodom, pripravíme si ho aj sami pomocou jednoduchého receptu krok za krokom s fotografiou. Lahodná repa dusená s cibuľou bude nasýtená mliečnou chuťou a stane sa ešte jemnejšou a šťavnatejšou. Cesnak môžete použiť aj namiesto cibule a ak chcete, pridajte do receptu svoje obľúbené sušené bylinky alebo iné korenie. Takáto lahodná príloha vás nenechá ľahostajnými a ľahko prídete na to, ako si sami uvariť guláš z červenej repy.

Ingrediencie

(200 g)
(10 g)
(25 g)
(100 g)
(10 g)
(štipka)
(10 g)
(chuť)

Kroky varenia

Pred dusením musíme cviklu poriadne opláchnuť a uvariť. Potom ho musíte vyčistiť a nakrájať na úhľadné malé kocky, ako je znázornené na fotografii.

Uvedené množstvo cibule očistíme a nakrájame veľmi nadrobno.

Na panvici rozohrejeme malý kúsok živočíšneho tuku a potom naň nasypeme nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania opražíme cibuľu do zlatista.

Do panvice k opraženej cibuľke pridáme na kocky nakrájanú uvarenú repu, ingrediencie premiešame.

Okrem toho pripravujeme špeciálnu kyslú smotanovú omáčku. K tomu si na ďalšom horáku rozohrejeme čistú panvicu, nasypeme na ňu múku a zľahka opražíme.

Suroviny dôkladne premiešame a omáčku zohrejeme.

Repu a cibuľu nalejte výslednou omáčkou v uvedenom množstve, premiešajte ingrediencie a duste ich na strednom ohni 15-20 minút.

Hotové jedlo je možné rozložiť na taniere a podávať pri stole. Dusená repa s cibuľou a kyslou smotanou je pripravená.

Dobrú chuť!

Repa je úžasný produkt. Je nielen bohatý na užitočné látky a vitamíny, ale je tiež schopný ich zachovať počas procesu varenia. Cvikla pomôže prečistiť cievy a odstrániť toxíny, omladiť organizmus, zlepšiť trávenie a je jednoducho nepostrádateľná v boji proti obezite. Táto úžasná koreňová zelenina sa dá použiť do rôznych jedál: možno ju marinovať, zapekať so zeleninou alebo mäsom, plniť alebo z nej robiť plnky do koláčov. Šaláty s jej účasťou sú svetlé a šťavnaté. A dusená cvikla je tiež chutná. Recept na toto jedlo vás určite poteší jednoduchosťou prípravy a príjemnou chuťou. Práve na tieto dostupné možnosti dnes zameriavame našu pozornosť.

Dusená repa v kyslej smotane

Len nepostrádateľný sklad vitamínov v zime - dusená repa. Recept s prídavkom kyslej smotany vám umožňuje uvariť nielen chutnú a svetlú prílohu, ale aj vynikajúce nezávislé jedlo.

Budete potrebovať:

2-3 repa;
200 g kyslej smotany;
1 cibuľa a strúčik cesnaku;
30 g masla a trochu zeleniny;
lyžica múky;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

Cvikla dusená v pomalom hrnci bude veľmi chutná. Recepty je možné dopĺňať a meniť podľa vlastného uváženia, počnúc od hlavného. Ale ak vo vašom dome nie je multivark - nenechajte sa odradiť, obyčajná hlboká panvica je celkom vhodná.

Cviklu nakrájame na kocky, cesnak a cibuľu - nadrobno.

Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do hrnca, pridajte kúsok masla a nalejte zeleninu na vrch. Osolíme a pridáme nejaké obľúbené korenie. Nalejte vodu tak, aby pokrývala repu len do polovice. Prikryjeme pokrievkou a otrávime guláš na ohni. Z času na čas premiešame.

Akonáhle je repa takmer hotová, pridajte do nej kyslú smotanu s múkou. Premiešame a necháme na sporáku ešte 10 minút.Pokrm je hotový.

Repa so sušenými slivkami

Vašich blízkych určite poteší dusená cvikla so sušenými slivkami. Recept na jeho prípravu je celkom jednoduchý.

Budete potrebovať:

2-3 stredné repy;
200 g sliviek;
trochu rastlinného oleja;
cukor a soľ podľa chuti.

Ako variť:

Je potrebné zbaviť sa semien sušených sliviek a nakrájať na niekoľko častí. Cviklu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme to trochu na panvicu, pridáme pár lyžíc oleja.

Potom pridajte sušené slivky a nechajte pol hodiny dusiť na miernom ohni. Nezabudnite miešať. Pridajte trochu cukru a soli podľa chuti. Dáme pozor, aby zelenina nevyschla, podľa potreby dolievame vodu.

Zostáva počkať, kým sa všetky komponenty rovnomerne udusia a nezmäknú. Vtedy bude hotový náš kulinársky výtvor – dusená cvikla. Recept bude trvať asi hodinu, ale samotné jedlo bude vynikajúce.

Repa "Bourguignon"

Toto je skvelá letná možnosť. Pokúste sa vybrať stredne veľkú zeleninu, aby v miske vyzerala harmonicky. Ak nie sú žiadne, stačí nakrájať veľké na kúsky.

Budete potrebovať:

6-7 malých repy;
5 malých mrkiev;
2 stredné cibule;
3-4 strúčiky cesnaku;
tucet šampiňónov (alebo iných húb);
pohár červeného vína;
2,5 šálky vývaru alebo vody;
2 polievkové lyžice. l paradajková pasta (alebo čerstvé paradajky);
bobkový list, tymián, čierne korenie, soľ.

Ako variť:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom (alebo na panvici) orestujeme na oleji nasekaný cesnak a 1 cibuľu, potom pridáme cviklu, mrkvu, bylinky a necháme na ohni ďalších 5 minút.Teraz k zelenine prilejeme víno, vývar s paradajkovým pretlakom a necháme 20 minút dusiť na miernom ohni.

Medzitým si na panvici opečte huby a cibuľu do zlatista. Dochutíme soľou a korením. Odložíme na chvíľu bokom.

Počkáme, kým mrkva a dusená repa zmäknú. Recept nám hovorí, že je čas pridať k nim huby a cibuľu. Necháme na ohni ďalších 10 minút.Pokrm podľa chuti osolíme alebo okoreníme. Pripravený.

Dusená repa "vo francúzštine"

Ako inak sa pripravuje dusená cvikla. Recept s fotografiou a popisom "cudzinca" nájdete nižšie. Preto sa odporúča variť slávneho francúzskeho šéfkuchára - Erica Gonzaleza. Túto cviklu môžeme podávať ako prílohu alebo použiť do šalátov.

Budete potrebovať:

2-3 malé repy;
3 čl. l olivový olej;
pohár precedeného kuracieho vývaru;
2 sl. l sherry alebo vínny ocot;
korenie a soľ.

Ako variť:

Cviklu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Pošlite smažiť na olej v hrnci alebo hlbokej panvici na 2-3 minúty. Nezabudnite osoliť a okoreniť.

K cvikle pridáme kurací vývar, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 20 minút.Občas premiešame.

Keď je zelenina mäkká, pridáme sherry alebo vínny ocot. Necháme ešte pár minút uhasiť. Miska je pripravená.

Rôzne príchute

Samotná cvikla má bohatú sladkú chuť a jasnú farbu. Môže to byť vynikajúca platforma na implementáciu rôznych jedál. Skúste experimentovať. Bude to lahodné dusené s vínom a korením, voňavému mäsu dodá príjemné tóny a bude ozdobou každého stola. Dúfame, že možnosti, ktoré sme navrhli, doplnia vašu rodinnú pokladnicu receptov. Dobrú chuť!

Obľúbená koreňová plodina každého človeka je neuveriteľne prospešná pre naše zdravie, a preto ju mnohé ženy v domácnosti tak aktívne využívajú na jedlo. Ako dusiť repu na panvici tak, aby nestratila svoje prospešné vlastnosti a zároveň zvýšila jej chuť - povieme vám v kulinárskych receptoch krok za krokom.

Varením strávite veľmi málo času a zároveň sa ľahko naučíte, ako pripraviť chutné a výživné jedlá z červenej repy s rôznymi druhmi zeleniny a korenín.

Dusená repa v paradajkovom pretlaku

Ingrediencie

- 5 kusov. + -
- chuť + -
- 3 polievkové lyžice + -
— 1/2 lyžice alebo podľa chuti + -
- 2 ks. + -
- 1 klinček + -
— štipka alebo podľa chuti + -

Varenie dusených cestovín na panvici

Repu môžete variť na panvici podľa akéhokoľvek receptu, či už ide o klasickú alebo originálnu technológiu. Ponúkame Vám dusenie cvikly s jemným paradajkovým pretlakom, zmesou papriky a voňavého cesnaku.

Jednoduchý, no cenovo dostupný recept vám dá skvelú príležitosť pripraviť si lahodnú chuťovku k rôznym jedlám z rýb, mäsa, zemiakov, ktorá bude chutiť dokonale v akejkoľvek podobe.

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na slnečnicovom oleji do priehľadnosti.
Cesnak pomelieme (nožom, prelisujeme, nastrúhame - spôsob je na tebe), pridáme k cibuli na panvici.
Koreň nastrúhame na hrubom strúhadle, nalejeme na cesnak a cibuľu.
Nalejte ingrediencie do panvice s paradajkovou pastou (pridajte podľa chuti), osoľte ich, korenie, zakryte panvicu pokrievkou. Varte svoje obľúbené jedlo asi 10-15 minút. Je vhodné uvariť občerstvenie na malom (miernom) ohni. Nezabudnite ho občas premiešať.
Po varení po dobu 5-10 minút nechajte repu dusenú v paradajkovom pretlaku a potom podávajte jedlo s chlebom a čerstvou zeleninou na stôl.

Namiesto paradajkovej pasty môžete ľahko použiť čerstvé paradajky alebo omáčku pripravenú na ich základe. Takáto náhrada urobí jedlo ešte pikantnejším, takže experimentujte so zložením podľa vlastného uváženia.

Ako dusiť repu na panvici v kyslej smotane

Ďalší jednoduchý a cenovo dostupný recept na vyprážanú repu je s kyslou smotanou. Na zlepšenie chuti môžete okrem repy použiť aj zelenú, mrkvu a bobkový list. Takáto minimálna sada ingrediencií vám umožní rýchlo pripraviť zdravé jedlo na večeru, navyše veľmi chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie

Mrkva - 0,5 kg;
Bobkový list - 2 ks;
Soľ - podľa chuti;
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
Ocot - 1 polievková lyžica. l.;
Repa - 0,5 kg;
Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
Zeler (alebo petržlen) - 1 zväzok;
Olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
Múka - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť repu v kyslej smotane na panvici

Zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame na pásiky a potom preložíme na panvicu.
Posypte prísady bylinkami, nalejte ich malým množstvom vody, potom pridajte rastlinný olej, ocot.
Všetky produkty zmiešame na panvici a potom pristúpime k duseniu. Pravidelne sa pozerajte pod veko a miešajte ingrediencie tak, aby neprihoreli. Vo všeobecnosti trvá dusenie repy asi 40-50 minút.
Keď je zelenina uvarená, pridáme k nej múku (vopred opraženú na oleji), všetko opäť premiešame, do misky dáme kyslú smotanu, cukor, soľ, bobkový list. Dusíme repu s kyslou smotanou ďalších 5 minút.

To je všetko – cvikla na večeru je hotová. Môžete ho dodatočne posypať jemne nasekanou zeleninou (akúkoľvek, podľa vlastného uváženia) a podávať ako prílohu k jedálenskému stolu horúce / studené.

Pečená repa: Recept so zemiakmi

Príprava druhu šalátu z repy a zemiakov nie dlhšie ako zvyčajne. Originalita tohto receptu spočíva v tom, že 2 hlavné ingrediencie misky – zemiaky a cviklu, opečieme na panvici. Potom výrobky dochutíme strúhaným chrenom – a môžete skúšať. Ako môžete vidieť, šalát je pripravený jednoducho, ale chuť je veľmi nezvyčajná.

Ingrediencie

Zemiaky - 3 ks;
Repa - 4 ks;
Soľ - podľa chuti;
Cibuľa - 1 ks;
Ocot - podľa chuti;
Chren (strúhaný) - 2 lyžičky;
Slnečnicový olej - podľa chuti.

Ako smažiť repu so zemiakmi

Cviklu očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké plátky.
Duste koreňovú plodinu až do varenia (asi 40-50 minút).
Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké pásiky.
Na panvici (oddelene od cvikly) opečieme na oleji zemiaky. Dusíme do varenia.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, opečte ju oddelene, kým nebude priehľadná.
Keď sú repa a zemiaky uvarené, preložíme ich do jednej šalátovej misy, produkty zmiešame s nastrúhaným chrenom, opraženou cibuľou, predjedlo zalejeme slnečnicovým olejom a pridáme trochu octu.

Pre tých, ktorí nemajú radi ocot, môže byť citrónová šťava ponúknutá ako náhrada šalátového dresingu. Pokrmu dodá jemnú kyslosť (nie takú výraznú a bez výraznej vône ako ocot), čo ho ešte ozvláštni.

Šalát s cviklou a zemiakmi pripravíte nielen z dusenej koreňovej zeleniny, vynikajúcu chuť šalátu dotvorí aj ovocie varené a pečené v rúre (mikrovlnka, pomalý sporák). Platí to najmä pre zemiaky, z ktorých pri vysokej miere v rúre získate chrumkavé domáce hranolky.

Bude to trvať približne rovnako dlho ako príprava šalátu opísaná vyššie v recepte. Chuť takéhoto jedla však bude oveľa rafinovanejšia. Vaša malá domácnosť určite ocení cviklovú pochúťku s chrumkavými zemiakmi.

Ak už má tradičná príloha k mäsu v podobe zemiakovej kaše zuby na nervy, v záujme pestrosti a hospodárnosti môžete uvažovať o okopaninách. Dusená repa v kyslej smotanovej omáčke alebo „v spoločnosti“ s mrkvou bude veľmi vítaná, pretože sa ľahko varí a je neuveriteľne chutná! Môže sa dať na chlieb ako kaviár a podávať ako samostatné jedlo, ozdobené zeleňou a ako náplň do koláčov v dňoch pôstu.

Rýchly a jednoduchý recept na dusenú cviklu takpovediac „z koliesok“. Využitie nájde, keď je málo času na varenie, no chcete niečím spestriť rodinnú večeru.

Stredne veľká repa - 4-5 ks;
Čerstvé paradajky - 1 ks;
Slnečnicový olej - 2-3 tabuľky. l.;
Malé žiarovky - 2 ks;
Cesnak - 1 veľký strúčik;
Zmes papriky - 1/3 lyžičky. l.;
Soľ - 1/3 lyžičky. l.

Prirodzene, musíte začať s čistením.
Teraz si pomelieme repu. Môžete použiť obyčajné strúhadlo s veľkými otvormi alebo také, na ktorom v kórejčine melieme mrkvu na morenie.
Do dobre rozohriatej panvice nalejeme olej a hodíme olúpanú a nakrájanú cibuľu na podusenie.
Očistíme si aj strúčik cesnaku, nasekáme nožom alebo na strúhadle a pridáme k cibuli. Smažíme len pár minút. Ak to urobíte viac, všetka ich jedinečná vôňa zmizne.
Ďalej - obrat repy. Dáme do panvice a potom pošleme na kocky nakrájanú paradajku. Mimochodom, pri jeho absencii sa môžete obmedziť na paradajkovú pastu. Bude stačiť 1-2 polievkové lyžice.
Koľko dusiť repu závisí od požadovanej konzistencie. Ak napríklad chceme získať mierne chrumkavý produkt, bude stačiť 10 minút na nízkej teplote a na získanie mäkkej dusenej repy to bude trvať trochu viac času a dokonca aj niekoľko minút - aby sa jedlo uvarilo už bez ohňa, ale pod vekom. Dusenie repy teda trvá celkovo 10-15 minút.

Hotové jedlo môžete podávať horúce a už vychladené ako zeleninový prídavok k vyprážanému alebo dusenému mäsu.

Toto je jeden z univerzálnych receptov, ktorý sa vám bude hodiť na pôst aj bežné dni. Tieto okopaniny sú „priateľské“ ako v záhrade, tak aj na tanieri. Nie je nič jednoduchšie, ako si takto jednoducho uvariť dusenú cviklu s mrkvou.

Repa šalátového typu - 0,5 kg;
Mrkva - 200 g;
Žiarovka veľká - 1 ks;
Paradajka (omáčka alebo šťava) - asi pol pohára;
Rastlinný olej (olivový alebo iný) - 3 lyžice. l.;
Soľ a čierne korenie (mleté) - 1/3 lyžičky. l.

Korene umyjeme, očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na panvici zohrejte olej, vložte tam hlavné ingrediencie. Dusenie repy s mrkvou pod vekom trvá 20 minút. Ak urobíte oheň silnejším, celkový počet bude menší.
Asi päť minút predtým, ako dokončíme dusenie nášho jedla, by ste mali pridať cibuľu. Môže byť narezaný na krúžky alebo polovičné krúžky. Zároveň pridajte paradajku.
Ak zelenine chýba vlhkosť, môžete pridať lyžicu alebo dve vody.
Na záver pridáme našu dusenú cviklu a tiež korenie.

Jedlo pripravené podľa tohto jednoduchého receptu podávame ozdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate alebo kôprom.

Ak je naša paradajka príliš kyslá, môžete znížiť ostrosť chuti cukrom. Pridajte podľa chuti, ako korenie. V dôsledku toho by sme mali získať príjemnú chuť s miernou kyslosťou.

Korene repy - 0,5 kg + -
Mlieko - 0,5 kg + -
Mastná kyslá smotana - 1 šálka + -
Neparfumovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l. + -
Pšeničná múka (akákoľvek) - 1 polievková lyžica. l. + -
Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l. + -
Petržlen (zeler) - zväzok + -
Stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l. + -
Soľ - 2 štipky + -

Existuje ďalší pomerne zaujímavý spôsob, ako chutne uvariť repu dusením - v kyslej smotane.

Korene, moje zelené, nakrájané na malé prúžky.
Pred dusením zeleniny musíte panvicu zohriať a naliať do nej olej.
Suroviny rozložíme a varíme pod pokrievkou, pričom nezabudneme miešať. Koľko musíte variť, pozeráme sa na stav zeleniny: akonáhle zmäkne, pridajte vyprážanie.
Nie je ťažké to urobiť: smažte múku oddelene v rastlinnom oleji do zlatista.
Opraženú múku pridáme k zelenine a 5-10 minút pred koncom varenia dochutíme octom.
Zároveň dáme kyslú smotanu, všetko dobre premiešame, pridáme a osladíme.

Takto dusenú cviklu sa nebude hanbiť podávať ako prílohu k hlavnému mäsitému jedlu - stane sa skutočným sviatkom pre labužníkov a ozdobou sviatočného stola.

Repa patrí medzi zeleninu, ktorá je bohatá na vitamíny a mikroelementy potrebné pre človeka. Túto zeleninu musia jesť deti v akomkoľvek veku a dospelí. Pre tehotné ženy je obzvlášť dôležité jesť repu. Cvikla nielen pomôže nastávajúcim mamičkám udržať si telo, ale prospeje aj bábätku vyvíjajúcemu sa v brušku.

Cvikla je výnimočná aj tým, že je (dalo by sa povedať) jednou z mála zelenín, ktorá sa dobre drží po celý rok. Navyše, počas skladovania vitamíny zo zeleniny nezmiznú. Bohatosť cvikly pri tepelnej úprave nezmizne.

A koľko rôznych jedál sa z nej dá pripraviť. Cvikla je jednou zo zložiek mnohých šalátov. Ona je hlavnou zložkou všetkých obľúbených. Z repy môžete tiež uvariť veľa jedál na občerstvenie. Napríklad, dusená repa užitočné aj chutné. Navrhujem to uvariť podľa môjho receptu. Navyše, ak sa vám jedlo páči, v budúcnosti môžete experimentovať pridaním ďalších prísad. Môžu to byť orechy a iná zelenina, jablká a hrášok.

Samostatne je potrebné povedať o obliekaní dusenej repy. Na tento recept som použila majonézu. Majonéza je známa ako škodlivá. Chcem ale upozorniť tých, ktorí sa ho rozhodnú nahradiť niečím iným, že sa to neoplatí robiť. Miska sa pokazí. Je lepšie, ak nejete majonézu, ničím nedochucujte.

Kroky varenia:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok