Ako ozdobiť sušienky polevou. recept a návod krok za krokom. Medovníkové sušienky – klasické domáce recepty na ľadové sušienky

Nalejte vaječný bielok do misky mixéra (kombinovaného, mixéra alebo len panvy), pridajte vodu, ale nie všetko - asi 50 ml. Stačí premiešať lyžičkou a nechať 5-8 minút pôsobiť. Potom pridajte lyžičku citrónovej šťavy a prešľahajte. Je lepšie, samozrejme, ľutovať sa a použiť mixér, mixér, kombinovať. Šľaháme, kým nie sú bublinky malé a zmes mierne nezväčší svoj objem. Používam mixér, šľahám metličkou asi 3-5 minút.

Teraz vysypte práškový cukor (toľko, koľko sme si odmerali) a začnite mixovať (opäť v mixéri, na nízkych otáčkach).

Ak vidím, že sa prášok nemieša, zostáva suchý, môžem pridať dosť vody (zo zvyšných 60 ml). V tomto prípade som pridala 2 lyžičky (pridávam po jednej, vždy premiešam a kontrolujem).

Poleva by mala byť hustá. V Amerike sa mu hovorí tuhý vrchol, t.j. tvrdé vrcholy. Ak vyberiete lyžicu, hmota sa natiahne a potom sa neusadí. Táto konzistencia je vhodná na skladovanie. Ak polevu práve nepoužijete, preložte ju do dózy a dajte do chladničky.

A ak chcete začať zdobiť perníky práve teraz, tak smelo do toho.

Potrebujeme potravinárske farbivo. Mám rada americké gélové, kúpite u nás napríklad aj Americolor alebo Chefmaster (v akomkoľvek internetovom obchode a la “všetko pre cukrára”).

Potrebujeme aj balíčky. Môžete použiť bežné plastové vrecká (na raňajky, na mrazenie, na skladovanie) alebo si objednať špeciálne kulinárske vrecká na Aliexpress, sú o niečo pohodlnejšie, ale to nevadí. Nezabudnite na klipy (lepšie ako IKEA som zatiaľ nenašla).

Ďalším nástrojom, ktorý je jednoducho životne dôležitý, je ... obyčajný špáradlo! Pomôže dať glazúre farbu a náplň sa rozprestrie a napraví šikmý obrys a odstráni všetko zbytočné.

Predtým, ako začnem kresliť, robím si jednoduché náčrty do zošita.

V novoročnom dekore sa mi páči biela a modrá škála. Časť našej hustej polevy dáme do samostatnej malej misky, vezmeme modré farbivo (na samom konci špáradla) a premiešame. Ak je farba príliš tmavá, budete musieť pridať viac bielej polevy. Po dosiahnutí požadovaného odtieňa glazúru „zrieďte“.

Pridajte trochu vody (len pár kvapiek). Dôležité je nevynechať požadovanú konzistenciu.

Na každý odtieň potrebujeme dve možnosti: jednu na kontúru, aby sa neroztekala, druhú na vyplnenie. Poleva na kontúru má podobnú konzistenciu ako zubná pasta (konkrétne pasta, nie gél). Na nalievanie - ako kyslá smotana 10-15% - sa roztečie, ale nie veľmi rýchlo.

Mnohí si sami pamätajú, ako je povrch glazúry po zmiešaní úplne vyhladený. Je pre mňa pohodlné robiť to len od oka.

Najprv si pripravíme polevu na kontúru, asi tretinu presunieme do vrecúška, zaviažeme. Do zvyšnej polevy pridajte trochu vody, priveďte do konzistencie kyslej smotany, tiež preneste do samostatného vrecka a zaviažte. Teraz dôležitý bod. Potrebujete odrezať roh. Na obrys je dosť tenký - široký 1-1,5 mm, na nalievanie môže byť hrubší ako 2-3 mm.

Podobné postupy vykonávame pre každý odtieň glazúry, ktorý sa bude podieľať na dekorácii.

Teraz môžeme ozdobiť náš perník. Napríklad stačí nakresliť obrys snehovej vločky na "nahú" sušienku. Tu je potrebné, aby bola ruka „pevná“ a netriasla sa.

Ďalšia možnosť - najskôr si môžete urobiť výplň pozadia (ale predtým ešte naneste kontúru, aby sa výplň neroztiekla cez okraje). V tomto prípade bude potrebné nechať pozadie úplne vyschnúť, zvyčajne 2-3 hodiny.

Tu sú novoročné snehové vločky a vianočné gule, ktoré som dostal.

Vo všeobecnosti platí, že „cvičenie pečie perfektne“! Tak len tak ďalej!

Zjednodušená verzia prípravy bielkovej polevy vo video verzii tohto receptu od šéfkuchárky Eleny Stradzeovej v kulinárskom programe „Na mojom tanieri“.

Ak sa vám tento príspevok páčil, určite si ho pozrite a.

Nedávno som dostal príkaz urobiť jednoduché domáce koláčiky s farebnou cukrovou polevou. Musel som hľadať v poznámkach dobrý recept, ktorý by bol lacný, ale zároveň, aby pečivo bolo chutné a krásne. Rozhodol som sa pre možnosť, ktorá bola kedysi mojou obľúbenou.

Na cesto je veľa ingrediencií, ale všetky sú dostupné. Okrem toho sa z jednej porcie získa veľa sušienok. Jednou z najdôležitejších zložiek je zemiakový škrob, vďaka ktorému je pečivo drobivejšie a jemnejšie. Všetko je pripravené rýchlo, narýchlo a dá sa dlho skladovať, ak sa hneď nezje.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v rúre .

Celkový čas varenia: 30 minút. (ďalších 60 minút v chladničke) min.

Porcie: 35-40 ks. .

Ingrediencie:

múka - 3 lyžice.
maslo - 150 g
zemiakový škrob - 125 g
soľ - štipka.
sóda - ½ lyžičky
prášok do pečiva - ½ lyžičky
cukor - 1 šálka
mlieko - 2/3 šálky
vajcia - 1 ks.
vanilkový cukor - 1 vrecúško

na polevu:

práškový cukor - asi 200 g
citrónová šťava
potravinárske farbivo.

Ako variť:

Maslo by malo mať izbovú teplotu. Potom je ľahké poraziť. Dáme do misky a vyšľaháme mixérom. Ale môžete len rozdrviť vidličkou. Prisypeme cukor, vanilkový cukor (prípravky doma) a všetko spolu rozdrvíme (alebo vyšľaháme) do hladka.
Pridajte jedno vajce.
Dôkladne premiešame.
Celú časť múky preosejte do samostatnej misky, pošlite tam prášok do pečiva, sódu, soľ, škrob (preosiaty).
Polovicu suchej zmesi nalejte do olejovej hmoty. Premiešame.
Pridáme mlieko.
A pridáme zvyšok suchej zmesi.
Vymiesime cesto a vytvarujeme guľu. Zabaľte ho do lepiacej fólie. Pošleme do chladničky na 1-2 hodiny alebo do mrazničky na 30-40 minút.
Vychladnuté cesto vyberieme a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,3-0,5 cm.Upozorňujeme, že sušienky v rúre dobre rastú. Takže to urobíme tenšie. Srdiečka vytlačíme formičkami.
Rozložte na plech vystlaný pergamenom. Vložíme do predhriatej rúry. Koláčiky pečieme doma pri teplote 180 stupňov asi 15 minút.
Z rúry vyberieme červené srdiečka. Necháme ich vychladnúť. A ďalšiu dávku posielame piecť. Z jednej porcie cesta mi vyšli takmer štyri dávky.
Pripravte si polevu na sušienky. Práškový cukor preosejte do hlbokej misky. Nalejte 3-4 polievkové lyžice do samostatnej šálky. citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená vo vode. Je tam aj potravinárske farbivo. A postupne miešame.
Musíte pridať kvapalinu, kým nedosiahnete konzistenciu tekutej kyslej smotany. Tu je dôležité vystihnúť moment, aby poleva nebola hustá, ale ani veľmi tekutá.
Výsledným fudgeom pokryjeme naše domáce srdiečkové sušienky a necháme uschnúť na pergamene alebo na mriežke. Prebytočná poleva môže stekať. Ak chcete, môžete sušienky ozdobiť posýpkou a posypať polevou, ktorá ešte nestuhla.

Poznámka pre majiteľa:

Touto polevou je možné ozdobiť perníky, veľkonočné koláče, koláčiky alebo krehké pečivo. Neschne rýchlo, ale potom nestráca svoj tvar. Ak sa vám zdalo, že glazúra je už po pol hodine suchá, nie je. Vo vnútri je mäkký. Ak začnete sušienky baliť, okamžite uvidíte, že poleva sa začne topiť a strácať svoj tvar. Nechajte ho teda poriadne zaschnúť aj cez noc.
Ak máte radi čokoládové sušienky, pridajte 1-2 polievkové lyžice. kakaový prášok. V tomto prípade musíte vziať menej múky o 1-2 polievkové lyžice. Alebo použite niektorý z hotových

Natieranie koláčikov cukrovou polevou na pečenie je v našich končinách novým trendom. V cukrárskych kruhoch sa tomu hovorí „poleva“. Toto úžasné umenie zdobenia dezertov k nám prišlo zo Západu a usadilo sa tak pevne, že zdobenie krehkého alebo sušienkového pečiva farebnou polevou na sušienky sa stalo módnym trendom v cukrárstve.

Dnes vás naučím jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť jednoduchý, no veľmi plastický a poddajný proteínový poťah. Prípravou rýchloschnúcej polevy na sušienky podľa môjho receptu získate kvalitný a príjemný výrobok, ktorým jednoducho ozdobíte každú cukrovinku.

Kuchynský riad: miska na miešanie polevy, sitko, mixér, drevená alebo silikónová stierka.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

Biela poleva na sušienky sa získava z kvalitného práškového cukru, preto výberu tohto produktu venujte osobitnú pozornosť. Ideálne by bolo, keby ste si cukor pomleli sami, no na úsporu času môžete použiť už hotový prášok z obchodu. Kvalitný práškový cukor by mal mať jednotnú konzistenciu bez inklúzií a hrudiek. a tiež majú dobrú tekutosť. Dobrý výrobok má príjemnú cukrovú vôňu s nádychom karamelu a vysokou sladkosťou. Ak prášok nie je dostatočne sladký, pridal sa k nemu zemiakový škrob.

Ak sa rozhodnete pripraviť prášok sami, potom je vhodné to urobiť doma na mlynčeku na kávu. Dobrý mlynček na kávu s ostrými čepeľami dokáže bez problémov pomlieť kryštálový cukor, ale akýkoľvek domáci prášok je lepšie preosiať cez sitko aby sa zabránilo inklúziám nemletých cukrových zŕn do nej.
Vajcia na polevu vyberajte s veľkou starostlivosťou, pretože pri jeho príprave sa používa surový proteín. Nekvalitné a zatuchnuté vajcia obsahujú patogénne baktérie, ktoré vedú k otravám. Preto kupujte len čisté vajcia, s rovnomernou celou škrupinou a dbajte na trvanlivosť výrobku.

Varenie

Video recept na polevu na sušienky

V tomto nádherne detailnom videonávode sa naučíte, ako vyrobiť polevu na sušienky správnej konzistencie, a tiež uvidíte, ako ju zafarbiť.

Na zmäkčenie príliš krehkého povlaku možno pridať glukózový sirup. To neovplyvní hustotu, ale urobí hmotu plastickejšou.

Glazúra je maľovaná výhradne gélovými farbami. Gélové farbivá sa ľahko skladujú, majú vysokú pigmentáciu a produkt zafarbujú jednotne. Hotovú polevu rozdeľte na niekoľko porcií, namaľujte rôznymi farbami a použite napríklad na ozdobenie sviatočných dezertov. Biely povlak bez farbív dokonale ozdobí a doplní chuť.

Ak zmiešate práškový cukor s pár polievkovými lyžicami kakaa, získate úžasnú čokoládovú polevu na sušienky. Tento typ povlaku je ideálny na dekoráciu. Priaznivo doplní aj čokoládová poleva.

Tento sladký výrobok je najlepšie pripraviť v množstve potrebnom na ozdobenie potrebného množstva sušienok a nie na prípravu na budúce použitie. Ak vám ostalo veľa polevy, tak ju skladujte v tesne uzavretej nádobe maximálne 3 dni.. Predtým, ako ozdobíte nové sušienky polevou, nezabudnite skontrolovať cukrovú hmotu, či neobsahuje zrazeniny kryštalického cukru.

Proteínová poleva na sušienky, zdobená tradičnými vianočnými perníkmi, svadobnými koláčikmi a suvenírovým pečivom, je skvelý spôsob, ako ozdobiť domáce predmety a zabaviť sa s rodinou a priateľmi. Tento jednoduchý recept na polevu vám určite pomôže premeniť akýkoľvek koláčik alebo koláč na umelecké dielo. Podeľte sa o svoje pripomienky a komentáre, dobrú chuť, chutné dezerty a kulinársku inšpiráciu!

Čo môže byť chutnejšie ako sušienky? Len domáce sušienky! Dnes si povieme o rôznych receptoch na toto chutné pečivo, ako aj o tom, ako si vyrobiť polevu a pokryť ňou hotové výrobky.

Varenie sušienok - základný recept

Tento recept možno bezpečne nazvať základným. Pridaním rôznych ingrediencií môžete dosiahnuť úplne inú chuť. Varenie takýchto cookies je veľmi jednoduché, stačí si kúpiť tie správne produkty. Zoberme si teda nasledujúce ingrediencie:

Maslo - 200 gramov;
Cukor - 1 sklo;
Múka - asi pohár (koľko cesta bude trvať);
Vanilkový cukor - lyžička.

Spôsob varenia:

Maslo treba z chladničky vopred vybrať. Navyše je lepšie na tomto produkte nešetriť - jeho nahradenie margarínom alebo nátierkou negatívne ovplyvní chuť sušienok. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, pridáme múku.
Cesto miesime, kým nezískame elastickú "buchtu".
Teraz ho na pomúčenej doske rozvaľkáme a vykrajujeme sušienky požadovaného tvaru. Napríklad kruhy. Ak chcete, posypte každý koláčik cukrom alebo škoricou a vložte do predhriatej rúry (teplota 200 stupňov). Cookies sú upečené pomerne rýchlo - za 15 minút sú hotové.. Uistite sa, že výrobky nehoria, ak je to potrebné, stačí znížiť teplo.

Čokoládové pečivo

Čokoládové sušienky sa vyrábajú podľa vyššie uvedeného receptu. Do cesta pridajte 2 polievkové lyžice kakaa a potom upečte sušienky.

Bežné aj čokoládové sušienky môžu byť vyrobené s náplňou. Napríklad džem, džem alebo rozpustená čokoláda. Za týmto účelom namažte jednu sušienku náplňou a položte druhú na vrch. Čakáme na úplné stuhnutie a podávame sladkosti na stôl.

Video o príprave pečiva

Poleva na varenie na sušienky

Aj tie najjednoduchšie cookies môžu vyzerať slávnostne a originálne. Na to stačí pripraviť polevu. Budeme hovoriť o niekoľkých receptoch na polevu, ako aj o novoročnej výzdobe na hotové pečenie. Ak máte deti, príprava tohto dezertu môže byť skutočnou novoročnou tradíciou.

Pre prvú a najjednoduchšiu verziu glazúry berieme nasledujúce produkty:

práškový cukor - asi 200 gramov;
Voda - asi 40-60 mililitrov;
Citrónová šťava - lyžička.

Do prášku nalejte trochu vody a citrónovej šťavy. Zmes dôkladne prešľaháme metličkou a potom pridáme zvyšok vody. Hotová glazúra by mala byť lesklá. Pomocou farbív môže byť natretý v akejkoľvek farbe.

Ďalší recept na polevu je založený na masle. Berieme nasledujúce komponenty:

Maslo - pohár;
Cukor - 4 šálky;
4 polievkové lyžice hustej smotany;
Pár kvapiek vanilkového extraktu.

Hlavnou úlohou je dobre vyšľahať maslo a cukor. K tomu použite kombajn alebo mixér. Akonáhle bude hmota hustá a vzdušná, pridajte do nej smotanu, vanilkový extrakt a ešte pár minút šľahajte.

Dekorácia na novoročné sušienky

Keďže sa blíži obľúbená novoročná dovolenka všetkých, odporúčame vám skúsiť ozdobiť sušienky tematickou maľbou.

Vykrajujte sušienky v tvare čižmy. Na celý povrch nanesieme červenú polevu, potom pomocou bielej natrieme sušienky s ľubovoľným vzorom.
Môžete pridať nejaké svetlé farby, ale biela maľba vyzerá najlepšie.
Koláčiky v podobe vianočného stromčeka sú pokryté zelenou fondánovou polevou. Potom pomocou niekoľkých možností viacfarebnej glazúry aplikujeme malé kvapky (guličky) a potom nakreslíme girlandy.
Vystrihnite cesto vo forme palčiaka a pečte sušienky. Teraz môžete dať voľnú ruku svojej fantázii - použite akékoľvek farby hlavného náteru a ozdoby, ako dekoráciu môžete lepiť malé dražé s glazúrou.
Ak ste dobrí v sochárstve, urobte si sladkosti v podobe symbolu budúceho roka - psa.
Z troch kruhov rôznych priemerov postavíme snehuliaka. Pečieme. Potom pokryjeme bielkovou polevou a inými farbami nakreslíme oči, nos a šatku. Na tieto účely môžete použiť gélové kulinárske ceruzky, ktoré sa aplikujú na nápisy na koláče a koláčiky.
A najjednoduchšou možnosťou je vyrobiť okrúhle pečivo a potom natrieť každý koláčik vo forme ozdobnej gule. Môžete prilepiť kulinárske polevy rôznych tvarov - získate veľmi zaujímavý produkt.

Maľovanie koláčikov je s deťmi veľmi dobré. Výsledok sa im určite bude páčiť. Okrem toho môžu byť takéto fantazijné výrobky zavesené na vianočný stromček. A samozrejme, vlastnoručne vyrobené sladkosti sú oveľa zdravšie ako kupované, ktoré sú jednoducho preplnené prísadami a konzervačnými látkami.

Najlepšie recepty na sušienky s pokynmi krok za krokom s fotografiami

poleva na sušienky

700 g

12 minút

490 kcal

5 /5 (1 )

Čo môže byť lepšie ako domáce koláčiky? Chrumkavé, voňavé, vyrobené z osvedčených produktov, akoby sa rozplývali v ústach... A finišou, ktorá z obyčajných koláčikov urobí kulinárske majstrovské dielo, bude ich ozdoba. Najjednoduchšie a najrýchlejšie je plniť polevou alebo ňou kresliť rôzne vzory na pečivo. Chápem skepticizmus mnohých: sám som si bol istý, že poleva je dlhá, komplikovaná a „mätúca“. Kamarát (mimochodom, povolaním šéfkuchár) mi však povedal, ako urobiť veľmi rýchlu a jednoduchú polevu na sušienky, a nie len jednu možnosť, ale hneď tri! Môžete ich variť s deťmi a dôverovať im, že pečivo ozdobia neskôr. Tak začnime variť, dobre?

Proteínová poleva na sušienky

Kuchynské spotrebiče

Na prípravu a zdobenie pečiva polevou budete potrebovať mixér alebo mixér, ako aj striekačku na pečivo alebo vrecko na pečivo.

Úplný zoznam zložiek

Niekedy sa odporúča pridať do takejto polevy 0,5 lyžičky. škrob, ale robím to bez neho - nedopadá to horšie, najmä ak potrebujete polevu na nalievanie.

Ako si vybrať správne ingrediencie

Nezabudnite skontrolovať čerstvosť vajíčka: ponorte ho do vody - ak "leží", všetko je v poriadku.
Ak sa bojíte použiť surové proteíny, nahraďte ich suchými, riedenými podľa návodu (zvyčajne jeden diel prášku na sedem dielov vody).
Práškový cukor je lepšie vyrobiť sami mletím cukru v mlynčeku na kávu. Ak používate kúpený, dávajte pozor na brúsenie: čím menšie, tým lepšie.
Citrónovú šťavu je možné nahradiť kyselinou citrónovou zriedenou vo vode.

Poleva na sušienky, ktorú navrhujem pripraviť, má niekoľko výhod:

je rýchloschnúci, najmä ak sa nanáša v tenkej vrstve;
pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných surovín;
na zdobenie pečenia nevyžaduje veľa skúseností;
má príjemnú chuť a príjemnú textúru.

Tento recept možno nazvať základným: pridajte k nemu trochu vody - a získate skvelú možnosť na nalievanie; zvýšiť množstvo prášku - a hustá glazúra na kreslenie malých detailov je pripravená. Myslite na to, že takúto polevu musíte skladovať v uzavretej nádobe, vrecúšku alebo zabalenú vo vlhkej utierke – na vzduchu vyschne a začne sa drobiť.

Recept na prípravu proteínovej polevy na sušienky krok za krokom

Video o príprave proteínovej polevy

Recept na proteínovú polevu

Bell Gingerbread https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Perníčky Domčeky na hrnčeku https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Jednorazové vrecká http://ali.pub/1p3wn8

Označ ma na svojich fotkách na Instagrame, je veľmi zaujímavé sledovať, čo sa stane 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Prihláste sa na odber kanála http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Recept na perníčky https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Recept na farebný cukor https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Recept na polevu na zdobenie koláčikov:
1 proteín
200-250 g jemného práškového cukru (v závislosti od veľkosti bielkovín)
0,5 lyžičky škrobu
0,5 lyžičky citrónovej šťavy

Skladba „Life of Riley“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Cukrová poleva na sušienky

Čas na prípravu: 20 minút.
Porcie: toto množstvo vystačí na ozdobenie 1 kg koláčikov.
Kuchynské spotrebiče: mixér.

Úplný zoznam zložiek

Video o výrobe práškového cukru

Ak si chcete takúto polevu vyrobiť, venujte pozornosť nasledujúcemu videu, ktoré ukazuje celý proces krok za krokom.

Cukrová poleva (poleva), ktorá sa nedrobí

Práškový cukor podľa chutného týždňa
Ingrediencie:
* 1 lyžička želatína
* 6 lyžíc. l. voda
* 1 polievková lyžica. Sahara

Ďalšie video recepty:
Chudé koláče - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte bez kávovaru - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Chudý zeleninový šalát - http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Nicoise šalát - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Chudé hubové kotlety – http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Jablkové a hrozienkové sušienky - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Zemiakový šalát Feta - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Tuniakový šalát - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Nadýchané palacinky - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Pizza s tenkou kôrkou - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Jablkový koláč – http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Čokoládový fondant - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Tvarohový koláč - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Cestoviny Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Ovsené sušienky - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Hudba vo videu - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Čokoládová poleva na sušienky

Toto je ďalšia možnosť dekorácie, ktorá je skvelá pre rôzne pečivo.

Čas na prípravu: 15 minút.
Porcie: toto množstvo vystačí na ozdobenie 900 g koláčikov.
Kuchynské spotrebiče: tanier.

Úplný zoznam zložiek

Krok za krokom recept na výrobu práškového cukru

Keď poleva trochu vychladne, môžete ňou ozdobiť pečivo.

Video o výrobe čokoládovej polevy

Venujte pozornosť nasledujúcemu videu: ukazuje, ako pripraviť takúto polevu.

Čokoládová poleva na koláč, tortu, pečivo, sušienky

Recept na čokoládovú polevu na akékoľvek pečenie. Po stuhnutí glazúra pri krájaní nepraská, ale ani nestéka, zostáva mäkká a chutná.
Torta s touto polevou: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Ďakujeme za lajk a odber!
Poďme to pripraviť! =)
Môj kanál: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Skladba „Hyperfun“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Umelec: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Možnosti prípravy glazúry

Pomocou prvých dvoch z vyššie uvedených receptov rýchlo pripravíte bielu polevu na sušienky. Vyzerá skvele na novoročnom pečení, ako aj na chryzantémových sušienkach. Ale pri príprave na detskú dovolenku je užitočná aj farebná poleva na sušienky, ktorá sa dá pripraviť podľa rovnakého receptu. Na samom konci varenia pridajte trochu farbiva - potravinárskeho alebo prírodného. Ak používate suché zmesi, najskôr rozrieďte pigment vo vode (stačí pár polievkových lyžíc), ale gély môžete pridať priamo do polevy. Pokiaľ ide o prírodné farbivá, malinový džem alebo sirup dodá ružovú farbu, kurkuma - žltú a oranžovú.

Aby bola čokoládová poleva lesklejšia – nalejte do nej lyžicu vodky.
Na ozdobu môžeme použiť čokoládovú polevu pripravenú podľa tohto receptu: zmiešame kakaový prášok a práškový cukor (po 4 polievkové lyžice), zalejeme 2 polievkovými lyžicami. l. voda, znova premiešajte. Pridajte 40-50 g kvalitného tvrdého margarínu, potom zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nebude homogénna.
Ak chcete na poliatie použiť polevu, trochu ju rozrieďte vodou.

Ako ozdobiť sušienky a pokryť ich polevou

Aby bolo pečivo naozaj krásne, v prvom rade si premyslite, aké vzory budete kresliť polevou. Môžete si vytvoriť náčrt na papieri - práca tak pôjde rýchlejšie.
Keď začnete zdobiť, najskôr vytvorte obrys polevy okolo okraja koláčika. Keď vyschne, naplňte ho výplňou, ak je to uvedené v náčrte. Plnka sa suší pri izbovej teplote, ale na želanie môže byť aj v rúre, pri teplotách do 80 stupňov (mimochodom, umiera s ňou aj salmonela).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok