Ako ozdobiť tortu z rozbitého skla. Dort "Rozbité sklo" s kyslou smotanou - rôzne chute. História vzhľadu a recept na vynikajúci koláč z rozbitého skla s kyslou smotanou

Bez ohľadu na to, aká zručná je hosteska vo varení, sú chvíle, keď nie je absolútne žiadna túžba variť čokoľvek. Čo robiť, ak sa hostia chystajú prísť, ale ešte nie je dezert? V tomto prípade môže situáciu zachrániť iba želé z rozbitého skla. Vôbec sa to nemusí piecť. Tento fakt nijako neovplyvňuje jeho atraktivitu. Svetlé, krásne a nezvyčajne jemné oslovia každú osobu bez ohľadu na vek a preferencie.

Varenie koláča z rozbitého skla: recept s fotografiou

Ingrediencie

Želé 3 balenia Kyslá smotana 0 litrov Cukor 240 gramov vanilín 3 gramy

  • Porcie: 1
  • Čas na prípravu: 40 minút

Koláč z rozbitého skla s kyslou smotanou

  • 3-4 balenia žltého, zeleného a červeného želé;
  • kyslá smotana - 0,5 l;
  • 240 g cukru;
  • vanilín na špičke noža.

recept na želé

Príprava dezertu začína tvorbou krásnych rovnomerných kúskov želé.

  1. Obsah jedného balenia nasypte do malej nádobky a zalejte horúcou vodou. Množstvo vody, ktoré treba odobrať, je menšie, ako je uvedené v recepte na zadnej strane. Miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí. Nalejte do rovnej formy, aby ste na konci tuhnutia získali krásne a rovnomerné kocky. Opakujte rovnaké kroky so zvyškom želé.
  2. Keď sú všetky farby naliate do foriem a vychladnuté, vložte ich do chladničky, aby želé stuhlo.
  3. Kým je želé stuhnuté, pripravte si želatínu. Zrieďte ho v kovovej miske s množstvom vody uvedeným na obale. Nechajte to až do úplného opuchu.
  4. Preneste kyslú smotanu do misky vhodnej na šľahanie, pridajte cukor a vanilín. Šľaháme niekoľko minút, postupne zvyšujeme rýchlosť, kým hmota dobre nezhustne.
  5. Vyberte želé formy a nakrájajte na rovnomerné kúsky. Preložíme do nádoby na budúci dezert a premiešame, aby sa farby krásne striedali.
  6. Hotovú želatínu vložte do vodného kúpeľa a po úplnom rozpustení pridajte do kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešame a formu nalejeme želé.
  7. Výslednú zmes premiešajte tak, aby bol každý kúsok želé úplne pokrytý zmesou kyslej smotany. A dáme do chladničky až do úplného vychladnutia.

Koláč môže byť vyrobený v akomkoľvek tvare, neovplyvní to jeho krásny vzhľad a teda aj chuť. Do kociek želé môžete pridať aj čerstvé ovocie, orechy, sušienky a dokonca aj cukríky. Chuť tohto koláča pripomína detstvo, ako ho často pripravovali naše mamy a staré mamy.

Odporúčame vám vyskúšať tento vynikajúci recept na tortu z rozbitého skla v horúcich letných dňoch, keď máte chuť na niečo sladké a chladivé. Popíšeme možnosti výroby koláča s názvom Broken Glass, existuje niekoľko receptov s fotografiami, ktoré môžete použiť na varenie tejto pochúťky. V skutočnosti sa tento dezert skladá zo suflé z kyslej smotany, ktorá obsahuje viacfarebné želé a kúsky sušienok. Stojí za zmienku, že namiesto sušienky sa často používajú sušienky a niektorí vo všeobecnosti uprednostňujú dezert iba zo suflé a želé.

Keď je dezert pripravený, môže byť okamžite nakrájaný na porcie. Koláč po zmrazení perfektne drží svoj tvar a nakrájané kúsky vyzerajú veľmi slávnostne. Pochúťka je pomerne jednoduchá na prípravu, takže ju uvaríte aj s deťmi. Nižšie popíšeme niekoľko možností na prípravu takéhoto nezvyčajného koláča.

Cake Rozbité sklo - možnosť jedna so sušienkami

Ingrediencie na domáce sušienky:

  • vanilkový prášok - balenie;
  • vysoko kvalitná múka - 220 gramov;
  • granulovaný cukor - 240 gramov;
  • čerstvé kuracie vajcia - 6 kusov.

Ingrediencie na náplň:

  • želé rôznych farieb (môžete nakupovať) - 3 kusy (pohár každej farby);
  • veľké mandarínky - 2 kusy;
  • zrelé kiwi - 3 kusy.

Základné ingrediencie:

  • tučná kyslá smotana od 25% - 965 gramov;
  • želatína v granulách - 2 balenia;
  • granulovaný cukor - 1,5 šálky.

Proces výroby sušienok:

Na začiatok sa pripravuje veľkolepá sušienka na tortu Broken Glass podľa prezentovaného receptu s fotografiou krok za krokom doma. Na tento účel sa odoberie pohár, do ktorého sa rozbije šesť kuracích vajec, tento produkt sa bije, kým sa nedosiahne dostatočne stabilná pena.


Do tejto hmoty sa postupne pridáva granulovaný cukor a potom sa výrobky opäť šľahajú. Výsledkom by mala byť odolná a lesklá hmota.


Teraz do tejto misky pridajte balíček vanilkového prášku a po častiach pridajte múku. Cesto premiešajte zdola nahor, čo umožňuje získať ten najkrajší koláč. Ak si hosteska nie je istá svojimi schopnosťami pripraviť cesto na sušienky, do hmoty sa pridá ďalší prášok do pečiva.


Na pečenie môžete použiť akúkoľvek formu, ale je lepšie použiť okrúhlu. Potrie sa maslom a potom sa tam naleje cesto. Pečenie sa vykonáva pri teplote najmenej 180 stupňov, proces pečenia môže trvať tridsať minút alebo viac.


Akonáhle je koláč pripravený, vyberie sa z formy a prenesie sa na mriežku, aby sušienka vychladla.

Želé na varenie:

Ak sa použije hotové želé, jednoducho sa vyskladá z pohárov a nakrája sa na kocky. Keď je pre koláč s názvom Rozbité sklo podľa predloženého receptu s fotografiou krok za krokom so sušienkami a ovocím potrebné pripraviť želé, oplatí sa to urobiť vopred. Za týmto účelom sa želé prášok naleje s požadovaným množstvom vody a potom sa vloží do chladničky.


Keď je želé pripravené, nakrájame ho na kocky a preložíme do misy. Doska sa vyberie v chlade, aby sa želé neroztopilo.


Príprava náplne:

Teraz začíname pripravovať náplň, nie je to ťažké, pretože hlavným produktom je tučná kyslá smotana. V prvom rade sa namočí želatína v granulách, nechá sa potrebný čas podľa návodu, aby mal výrobok čas napučať. Hneď ako sa to stane, môžete pohár premiestniť vo vodnom kúpeli a počkať, kým sa želatína nerozpustí.


Kyslá smotana sa prenesie do veľkého pohára, okamžite sa do nej pridá kryštálový cukor a hmota sa šľaha, až kým nebude nadýchaná a hustá. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra, ak doma nie je žiadny spotrebič, potom budete musieť použiť bežnú metlu.

Do výslednej hustej hmoty sa naleje želatína, po ktorej sa krém dôkladne premieša, až kým nebude hladká. Smotanu zatiaľ nechajú bokom a medzitým pripravujú ovocie. K tomu sa kiwi ošúpe, prichádzajú aj s mandarínkami. Kiwi sa nakrája na kruhy a mandarínky sa očistia od kameňov a filmov a potom sa nakrájajú na kúsky.

Dezert zostavíme:

Môžete si vziať silikónovú formu, kde bol koláč predtým pečený, a rozdrviť polovicu sušienky na kúsky. Kusy sú rozložené na dne formy čo najrovnomernejšie, aby vytvorili základňu. Jedna tretina cesta sa naleje na povrch kúskov sušienok a potom sa na ne uložia nasekané kocky želé. Všetko zalejeme ďalšou vrstvou kyslej smotany.


Teraz môžete dať ovocie do koláča z rozbitého skla podľa navrhovaného receptu s fotografiou krok za krokom so sušienkou. Na tento účel sa kúsky položia na povrch kyslej smotany a na vrchu sa všetko prikryje nasekaným sušienkovým koláčom. Vrch opäť polejeme zvyškom krému a všetko opatrne zarovnáme lyžicou. Povrch dezertu by mal byť čo najrovnomernejší. Takýto dezert vo forme sa odošle do chladničky na päť hodín, počas ktorých získa koláč potrebný tvar a sušienka a ovocie sa dobre uchytia v suflé. Dezert sa musí podávať na veľkom tanieri, na vrchu je ozdobený kúskami akéhokoľvek ovocia.

Dort "Rozbité sklo" - druhá možnosť s kyslou smotanou a jahodami


Zloženie:

  • jahodové želé - 1 vrecko;
  • sušienky alebo sušienky - 145 gramov;
  • čerstvé veľké jahody - 235 gramov;
  • tučná kyslá smotana nie menej ako 25% - 1,2 litra;
  • želatína v granulách - 1 balenie;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • vanilkový prášok - 1 balenie;
  • cuketa - 115 gramov.

varenie:

  1. Varenie koláča Rozbité sklo podľa predloženého receptu s fotografiou krok za krokom so sušienkami alebo sušienkami sa začína prípravou bobúľ. Jahody sa umyjú vo vode a potom sa nechajú vysušiť a odstránia sa chvosty. Teraz sú bobule nakrájané na kúsky a prenesené do hlbokej nádoby. Bobule sa nechajú bokom a v tomto čase sa pripravuje jahodové želé, ktorým sa jahody nalejú. Pripravená nádoba sa odoberie niekoľko hodín v komore chladničky, aby želé hmota zamrzla.
  2. Teraz sa želatína odoberie v granulách, na chvíľu sa namočí do vody a potom sa zriedi vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Hneď ako želé s kúskami jahôd v chladničke dobre stuhne, môžete začať pripravovať krém. Za týmto účelom sa kyslá smotana zmieša s granulovaným cukrom a potom sa tam pridá vanilín a šľahá sa ďalších desať sekúnd. Teraz sa mixér prepne na najvyššiu rýchlosť a do hmoty sa postupne pridáva želatína zriedená vo vode.
  3. Hotové želé sa vyberie z chladničky a potom sa nakrája na malé kúsky. Teraz sú tieto kúsky umiestnené na dne pripravenej formy, najlepšie je prikryť nádobu potravinovou fóliou. Kandizované ovocie sa rozotrie na kúsky želé, výsledná vrstva sa naleje s polovicou kyslej smotany. Teraz rozbijú sušienku alebo sušienku na kúsky a potom ju rozložia na vrstvu kyslej smotany. Sušienkový základ, v tomto prípade, môžete urobiť na želé tortu Broken glass, podľa receptu s fotkou, netreba liať dve vrstvy krému, stačí jedna.
  4. Posledným krokom bude zmrazenie hotového dezertu. Formulár sa vyberie do chladničky na tri hodiny. Počas tejto doby bude mať želatína čas chytiť krém a pochúťka si dobre zachová svoj tvar. Ak nádoba nebola pokrytá lepiacou fóliou, stačí formu na niekoľko sekúnd ponoriť do horúcej vody a potom koláč prevrátiť na veľký tanier.

Dort "Rozbité sklo" - tretia možnosť s čerešňami


Ingrediencie:

  • mrazené alebo čerstvé čerešne - 265 gramov;
  • čerešňové želé - 1 balenie;
  • zakúpený sušienkový koláč - 210 gramov;
  • želatína v granulách - 1 balenie;
  • krém "Ganache" - 325 gramov;
  • konzervované broskyne - 230 gramov;
  • granulovaný cukor 310 gramov;
  • Baileys likér - 95 ml;
  • tučná kyslá smotana - 1500 ml.

varenie:

  1. Tento recept na tortu z rozbitého skla podľa prezentovaného receptu s fotkou krok za krokom so sušienkou je podobný receptu od Emminej babičky, ale navyše sa tu používa Ganache a likér. Stojí za to začať s prípravou sušienky, ak už bola kúpená, stačí ju len namočiť do likéru. Bobule sa položia na povrch hotového koláča a potom sa sušienka zvinie. Hotovú rolku nakrájame na kúsky a odložíme.
  2. Teraz sa odoberie granulovaný cukor a vloží sa do misy, kde už bola prenesená mastná kyslá smotana. Táto hmota je šľahaná v nádhere, je to jednoduchšie pomocou mixéra. Mixér sa prenesie na vysokú rýchlosť a potom sa do hmoty pridá vopred zriedená želatína.
  3. Oplatí sa pripraviť čerešňové želé, naleje sa vodou a vloží do chladničky, želé je lepšie riediť v nádobe, aby boli kocky pri rezaní rovnomernejšie. Všetky zložky dezertu sú už pripravené, takže môžete začať variť koláč.


  1. Na zostavenie dobrôt by ste si mali vziať veľkú tortovú formu, okrúhla torta s otvorom v strede bude vyzerať krásne. Teraz, v priehlbinách formy, začnú ukladať pripravené kúsky sušienky na kúsky. Ďalej sa medzi tieto kúsky rozložia kocky želé a tam by sa mali umiestniť aj konzervované broskyne. Broskyne môžeme trochu narezať, aby neboli také veľké.
  2. Teraz sa hmota naleje s kyslou smotanou, ktorá bola zmiešaná so želatínou. Koláč sa umiestni na pár hodín do chladničky. Počas tejto doby sa dezert zabaví a môže sa preniesť na veľkú misku. Ak sa nepoužije žiadna dodatočná dekorácia, potom pri pokladaní výrobkov stojí za to zvážiť dizajn dezertu vopred. V našom prípade sa používa ganache. Tento čokoládový krém sa jednoducho naleje na povrch torty a dezert sa nechá v chladničke ďalších tridsať minút.
  3. Tento dezert môžete podávať aj v horúci letný deň, keďže pochúťka sa podáva studená. Ak je to žiaduce, koláč je ozdobený ovocím alebo čerstvými bobuľami. Namiesto sušienky je povolené používať sušienky namočené v alkohole.

Želé je jedným z najlahodnejších dezertov, ktoré si môžete vychutnať bez väčšej ujmy na postave. Ponúkam vám recept na želé z rozbitého skla. Prečo sa tento dezert tak volá, je jasné pri pohľade na jeho vzhľad. Existuje veľa receptov na tento dezert. Tento recept je možné pripraviť nielen ako želé, ale aj ako želé torta "Rozbité sklo", ak si ako základ vezmete hotový koláč, sušienku alebo nasekané. Okrem toho sa kúsky sušienok alebo sušienok môžu zmiešať s viacfarebným želé.

Ingrediencie:

  • Hotové želé vo vreckách - 3 vrecká s rôznymi príchuťami.
  • kyslá smotana - 500 gr.,
  • želatína - 20 g,
  • Cukor - 1 šálka.

Želé z rozbitého skla - recept

Na prípravu želé budete potrebovať tri balenia hotového želé rôznych farieb a chutí. Čím viac farieb v nej bude použitých, tým bude žiarivejšia a pestrejšia. Pripravte ho podľa návodu, vezmite len o 30 % menej vody, ako je uvedené, potom bude želé hustejšej konzistencie. Nalejte do plastových podnosov. Pošlite ho do chladničky stuhnúť.

Želé "Rozbité sklo". Fotka

Želé z rozbitého skla je veľmi príjemný, ľahký a krásny dezert! Jemná mliečno-krémová chuť s voňavým ovocným tónom. Skladá sa z kúskov viacfarebného ovocného želé a kyslej smotany. Existujú recepty na kondenzované mlieko. Podľa môjho názoru je prítomnosť kyslej smotany v tomto dezerte víťaznejšia. Po prvé, kyslá smotana sa môže odobrať v požadovanom obsahu tuku, čo je dôležité pre tých, ktorí sledujú postavu. Po druhé dáme cukru koľko chceme. Nie je žiadnym tajomstvom, že niekto má rád veľmi sladké a niekomu doprajte ovocnejšiu chuť! Dá sa pripraviť vo forme, alebo môžete ako ja po častiach, v silikónových formách. Tento želé dezert je u detí veľmi obľúbený, preto je recept ako stvorený na detské oslavy! Na svoje si prídu aj dospelí!

Ingrediencie:

  • kyslá smotana - 1 šálka.
  • práškový cukor - 4-5 polievkových lyžíc.
  • vanilín - 1 štipka.
  • želatína - 20 gramov (1 balenie).
  • viacfarebné ovocné želé - 2-3 balenia.
  • vlašské orechy na servírovanie - 2 polievkové lyžice.

Ako vyrobiť želé Rozbité sklo s kyslou smotanou:

1. Pripravte potrebné produkty. Nie je potrebné nič čistiť a umývať, hlavná vec je, že všetko je po ruke.

2. Ovocné želé zrieďte podľa návodu, je lepšie brať menej vody, ako je uvedené, želé tak bude hustejšie a bude vhodnejšie ho nakrájať na kúsky. Vzal som si želé s príchuťou jahôd a pomaranča. Pre jas si môžete vziať ďalšie vrecko zeleného želé. Pripravené ovocné želé dáme stuhnúť do chladničky. Keď vychladne, nakrájame ho na kocky. Aby ste dostali želé z pohára, ponorte ho na pol minúty do horúcej vody. Želé vykĺzne veľmi ľahko! Ak pri krájaní želé siahne po noži, tak nôž spustíme do horúcej vody, takže želé bude oveľa jednoduchšie krájať.

Mimochodom, želé môže byť vyrobené zo skutočnej šťavy alebo domácej, to platí najmä v lete, keď je veľa bobúľ a ovocia, alebo keď sa pre deti pripravuje dezert.

3. Balenie želatíny nasypte do pohára a zalejte pár lyžicami teplej vody, asi 4-5. Trochu zohrejte v mikrovlnke, aby sa želatína lepšie rozpustila. Nepriveďte do varu, varom sa ničia želírovacie vlastnosti! V kyslej smotane rozpustite správne množstvo práškového cukru alebo jemného cukru, pridajte vanilín na chuť. Želatínu nalejte do kyslej smotany a dôkladne premiešajte.

4. Teraz zbierame dezert. Na dno silikónovej formy dáme niekoľko kúskov viacfarebného ovocného želé, do tretiny formy nalejeme kyslú smotanu, potom ešte niekoľko kúskov želé a opäť kyslú smotanu. Plnenie kyslou smotanou v 2-3 dávkach umožňuje kyslej smotane lepšie preniknúť cez želé, nebudú žiadne prázdne dutiny a vzduchové bubliny.

5. Dezert Rozbité sklo je hotové, ostáva nechať stuhnúť v chladničke. Bude to trvať trochu času, asi za hodinu sa môžu jesť! Preto vám odporúčam variť tento dezert v malých formách. Bude to trvať oveľa dlhšie, kým koláč stuhne. Áno, a ľahko som uvoľnil želé zo silikónovej formy, nespustil som ju do horúcej vody.

Náš dezert podávame posypaný orechovou strúhankou. Môžete podávať sirup alebo ovocnú omáčku. Pomôž si sám!

Dobrú chuť!!!

S pozdravom Nadezhda Yurikova.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore