Ako variť veľké mrazené krevety. Správna príprava mrazených kreviet

Krevety sú veľmi chutným a nie menej zdravým produktom. Milovníci morských plodov ich často používajú ako nezávislé jedlo alebo ich pridávajú do rôznych šalátov, exotických polievok, dusených plodov mora. Sú základným prvkom japonskej a stredomorskej kuchyne.

Krevety sú veľmi bohaté bielkovín a rôznych aminokyselín. Obsahujú jód, ktorý je potrebný v dostatočnom množstve na plné fungovanie štítnej žľazy. Krevety sú bohaté na vitamíny A, D, E a rôzne prospešné stopové prvky ako vápnik, železo, horčík a meď.

V našich supermarketoch sú ponúkané tri hlavné druhy kreviet – kráľovská, tigrovaná a malá severská kreveta – chilimami. Prvé dve sú odlišné väčšia veľkosť a široký, mäsitý chrbát. Na druhej strane, malé krevety severské nás môžu potešiť kaviárom, na rozdiel od ich väčších príbuzných. Krevety kráľovské a tigrované ho kladú do vody a severské ho nosia pod bruchom.

Je dôležité, aby varené alebo dusené krevety boli diétnym produktom. Ich jedením sa nemôžete báť získať kilá navyše. Kalorický obsah tohto jedla je menej ako 100 kcal. na 100 g výrobku. Zároveň sú vďaka vysokému obsahu bielkovín celkom výživné a pomáhajú rýchlo zahnať hlad.

Pri nákupe by ste mali venovať osobitnú pozornosť vzhľadu produktu. Povrch kôrovcov by mal byť rovný a hladký. Pokúste sa vyhnúť tmavým škvrnám na škrupinách. Venujte pozornosť chvostu - malo by to byť pritlačený k telu. Rovný chvost krevety naznačuje, že bola mŕtva už pri zmrazení.

Ak má výrobok žltkastý odtieň, potom máme staré a nie čerstvé krevety. Ak krevety čierna farba, odmietnuť kúpiť, tieto krevety by sa nemali jesť, sú pokazené.

Ak má hlava kôrovce zelenkastý odtieň, toho sa neboj. Túto farbu im dodáva planktón, ktorý požierajú niektoré druhy kreviet.

Po výbere dobrého, kvalitného a čerstvého produktu začnime variť.

Varte krevety doma dosť jednoduché. Na to nemusíte byť kuchár. Ak sú krevety dobre uvarené, stanú sa veľmi jemnými, príjemnými a doslova sa roztopia v ústach. Aby ste však uvarili skutočne chutné jedlo, ktoré sa vám a vašim blízkym bude páčiť, mali by ste sa stále riadiť niektoré pravidlá varenia.

1. Najprv vložte krevety do cedníka a opláchnite ich vodou. Tým sa z ich povrchu odstránia možné nečistoty.

2. Vyberte si vhodný hrniec na varenie. Mala by mať dostatočný objem, aby v nej krevety neležali príliš natesno a mohli sa dobre rozvariť. Naplňte hrniec vodou a dajte na oheň, kým nezovrie.

3. Musíme sa rozhodnúť, ktoré krevety budeme variť - s škrupinou alebo olúpané. Z varených kôrovcov je oveľa jednoduchšie odstrániť škrupinu ako zo surových. Ak sa však stále rozhodnete variť lúpané krevety, musíte ich najskôr rozmraziť. Potom jemnými rotačnými pohybmi odstráňte hlavu a potom labky. Potom by ste sa mali zbaviť škrupiny vytiahnutím a stiahnuť šupiny z chvosta stiahnutím späť.

4. Keď voda v panvici vrie, pridajte trochu soli, bobkový list, citrónovú šťavu alebo obľúbené korenie (zmes papriky, klinčeky alebo sušený kôpor), niekoľko strúčikov cesnaku, paradajkový pretlak alebo niekoľko zrniek čierneho korenia.

5. V obchodoch nájdeme krevety hotové aj surové. Hotové krevety sa vyznačujú ružovou farbou škrupiny. V závislosti od toho, ktoré krevety sme si vybrali na prípravu nášho jedla, sa líši čas ich varenia - surové krevety sa varia najmenej 10 minút, hotové - od 1,5 do 3 minút.

6. Ponorte krevety do vriacej vody, premiešajte dierovanou lyžicou. Varené krevety rýchlo vyplávajú na povrch. Mali by sa variť najviac 1,5 - 2 minúty, pretože dlhé varenie môže viesť k stuhnutiu mäsa. Stane sa gumovým a nie tak chutným. Na obale výrobca často uvádza požadovaný čas varenia produktu, preto by ste mali postupovať podľa pokynov.

7. Hotové krevety chytáme štrbinovou lyžicou alebo hádžeme do cedníka, aby sme vypustili prebytočnú tekutinu.

8. Hotové krevety naplníme olivovým olejom, vašou obľúbenou omáčkou (napríklad sójovou) alebo pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame. Naša jednoduchá a chutná pochúťka je hotová!

Môže sa pridať do varených kreviet čerstvé bylinky alebo cherry paradajky. Môžete ich jemne olúpať zo škrupín a použiť na prípravu šalátu. Dobrú chuť!

Šťavnaté a jemné mäso z kreviet je skvelé na prípravu predjedál, šalátov a iných chutných jedál. Najprv by ste však mali presne vedieť, ako správne variť kráľovské krevety.

Kráľovské krevety sa od obyčajných kreviet líšia svojou veľkou veľkosťou. Môžete si ich kúpiť v oddelení rýb takmer v každom obchode. Obal zvyčajne obsahuje čísla, napríklad 31/40. Znamená to, že vo vnútri môže byť od 31 do 40 kusov. Pozeráme sa zblízka na morské plody. Ak sú krevety ružové, potom sú už uvarené a stačí ich správne pripraviť. Varené a mrazené morské plody dobrej kvality sa vyznačujú mierne zakriveným chvostom. To naznačuje, že krevety boli varené ešte nažive.


Krevety vyberieme z mrazničky a necháme rozmraziť buď na spodnej poličke chladničky alebo v miestnosti. Vlastnosti procesu:
  • Vezmeme veľký hrniec, nalejeme doň vodu a zapálime.
  • Priveďte do varu, pridajte trochu soli, bobkový list, niekoľko hrášku nového korenia a čierne korenie.
  • Rozmrazené kráľovské krevety rozložíme a počkáme, kým voda zovrie.
  • Varte nie dlhšie ako 1-2 minúty a vyberte morské plody z panvice.


Ak majú krevety nevzhľadnú šedú farbu, potom boli zmrazené bez predchádzajúceho tepelného spracovania. V tomto prípade robíme toto:
  • Rozmrazte podľa predchádzajúcej metódy.
  • Vložte do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
  • Do veľkého hrnca nalejte vodu (asi 3 litre), priveďte do silného varu.
  • Dáme tam 4-5 bobkových listov, 7-8 ks klinčekov, rovnaký počet zrniek čierneho korenia a 4-5 nového korenia. Do vriacej vody pridáme aj 2,5 lyžice. soľ a malá neošúpaná hlava cesnaku. Varíme pár minút.


Pripravené krevety znížime a varíme po varení 3-5 minút, ale nie viac. Ihneď vyberte do cedníka a ochlaďte pod tečúcou vodou. Keď sú krevety uvarené, zružovejú. Ak preexponujete morské plody v horúcej vode, mäso z kreviet bude zbytočne tvrdé a bez chuti. Ak chcete kráľovské krevety podávať ako predjedlo, napríklad k pivu, postupujte nasledovne. Berieme:
  • 1 kg - kráľovské krevety;
  • 0,5 l svetlého piva a rovnaké množstvo vody;
  • štipka suchého kôpru;
  • semená koriandra;
  • niekoľko hrášku čierneho korenia;
  • kúsok horúcej červenej papriky (suchej alebo čerstvej);
  • Bobkový list;
  • 3-4 šálky čerstvého citróna;
  • 2 polievkové lyžice soľ.


Krevety nebudeme vopred rozmrazovať, ale okamžite:
  • Nasypte ich do veľkej misy, pridajte lyžicu soli a naplňte fľašou piva. Necháme tak pár hodín. Krevety sa samy rozmrazia a dobre marinujú.
  • Vypustite pivo do panvice, pridajte pol litra vody. Zapálili sme.
  • Hneď ako tekutina začne vrieť, pridajte suchý kôpor, petržlenovú vňať, korenie, ďalšiu lyžicu soli a plátky citróna priamo s kôrou. Vypustíme krevety.
  • Keď voda dobre vrie, poznačte si čas a krevety varte 2-3 minúty. Vypnite oheň, pevne zakryte vekom a nechajte krevety v tejto forme 10-15 minút.
  • Hotové uvarené kráľovské krevety vyberieme dierovanou lyžicou na veľkú misu. Mierne vychladíme a podávame s kúskami čerstvého citróna a čerstvými bylinkami.


Samostatne pripravte omáčku na krevety:
  • Zmiešajte rovnaké pomery majonézy a kečupu.
  • Do majonézy z obchodu pridajte trochu strúhaného syra a nasekaný cesnak.
  • Pripravíme si omáčku z kyslej smotany a nadrobno nasekaných byliniek, dochutíme soľou a korením.
  • Porazte olivový olej a čerstvú citrónovú šťavu, podľa potreby pridajte trochu horčice.

Existuje mnoho ďalších možností na varenie kráľovských kreviet. Taliani ich varia napríklad v smotane alebo mlieku, Číňania zasa namiesto korenia pridávajú suchý zelený čaj. Rusi pre vzrušenie zo senzácií nalejú krevetám do vody trochu vodky. Akákoľvek metóda je dobrá, hlavnou vecou nie je stráviť jemné mäso z kreviet.

Dobrý deň, milí čitatelia blogu o správnej výžive! Nie je to tak dávno, čo som narazil na informáciu, že niektoré kmene žijúce ďaleko od civilizácie na brehoch morí jedia surovú rapanu a krevety a zároveň majú priemernú dĺžku života viac ako 75 rokov. Vážne som premýšľal o nepopierateľných výhodách týchto morských plodov, ale nevedel som si predstaviť, ako jem surové krevety, a tak som rýchlo narazil na problém: ako správne uvariť mrazené nelúpané krevety?

Vzhľadom na to, že krevety sa líšia druhom, veľkosťou a chuťou, prístup k príprave týchto morských plodov je tiež nejednoznačný.

Príprava kreviet na varenie

Krevety by mali byť nielen správne varené, ale aj pripravené: správne rozmrazené. Problém je v tom, že bežné spôsoby rozmrazovania nie sú vhodné pre jemnú štruktúru mäsa: nerozmrazujú sa pri izbovej teplote a ešte viac v mikrovlnnej rúre.

Kuchári odporúčajú mrazené morské plody vopred rozmraziť. Preto krevety vyberiem z mrazničky a nechám ich cez noc na spodnej poličke chladničky. Ráno sú pripravené na ďalšiu prípravu.

Ak je potrebné urýchliť proces rozmrazovania, potom to nie je ťažké urobiť doma, stačí si pripraviť nádobu, do ktorej sa zmestí vrecko mrazených morských plodov.

  1. Z mrazničky vyberiem vrecko kreviet (zvyčajne kupujem 1kg balenia glazovaných kreviet).
  2. Do nádoby nalejem studenú vodu a neotvorené vrecko vložím do vody tak, aby úplne zakrylo krevety.
  3. O hodinu neskôr vyberám z vody vrecúško s morskými plodmi a otváram ho – krevety sú pripravené na ďalšie varenie.

Podobným spôsobom rozmrazujem a varím mrazené krevety, len prístup k ich príprave je trochu iný. Vzhľadom na to, že tieto sú už uvarené a až potom zmrazené, mali by sa včas variť oveľa menej – stačí ich trochu zohriať vo vriacej vode.

Odporúčanie: v supermarketoch si môžete kúpiť aj hotové mrazené mäso z kreviet. Rozmrazenie bude trvať polovicu času, pretože nie sú žiadne škrupiny a hlavy a samotné mäso má jemnú štruktúru.

Dôležité: Krevety radšej kupujem celé, s hlavami a pancierami. V mojej rodine sa uprednostňujú najmä orientálne jedlá a gurmánske rybie polievky. Po olúpaní už uvarených kreviet neposielam šupku do odpadkového koša, ale použijem ju na prípravu voňavého základu. O niečo nižšie popíšem krok za krokom recept na jeho prípravu.

Správne uvarené morské plody

Na šalát a sendviče si radšej kúpim malé krevety. V balení pôsobia priemerne kvôli ľadovej kôre, čo je poleva. Po rozmrazení sa líšia malými rozmermi. Odborníci ich pripisujú studenovodným druhom a odporúčajú ich používať hlavne na pridávanie do morských šalátov.

Takéto bábätká nie je ťažké správne uvariť, dôležité je nepreháňať to časom a nestráviť jemné mäso.

Aby ste uvarili malé krevety a zároveň ich nepokazili, mali by ste dodržiavať odporúčaný čas varenia a postupnosť činností.

  1. Nádoba by mala byť pripravená dosť priestranná a objemná - ja používam 5-litrový hrniec, do ktorého nalejem 4 litre vody a hneď pridám 4 polievkové lyžice soli. Najradšej používam morskú soľ (dá sa kúpiť v každom supermarkete), pretože kulinárski špecialisti venujú pozornosť skutočnosti, že akékoľvek morské plody by mali byť umiestnené v ich prirodzenom prostredí, aby sa zvýšila ich chuť.
  2. Na sporák položím panvicu so slanou tekutinou a privediem ju do varu, potom do nej okamžite pošlem rozmrazené a umyté krevety.
  3. Hneď ako voda opäť vrie, urobím oheň najmenší a panvicu prikryjem pokrievkou.
  4. Po 4-5 minútach vypnem oheň, scedím vodu cez cedník a hneď ich vložím do inej panvice so studenou vodou, do ktorej najskôr hodím pár kociek ľadu.
  5. Keď krevety úplne vychladnú, sú pripravené. Pre spoľahlivosť môžete urobiť rez na jednom z nich: ak je mäso biele, môžete bezpečne pokračovať v čistení produktu z hláv a škrupín.

Krevety starostlivo pripravené na varenie sú zvyčajne čisté, a preto sa šupky z nich môžu bezpečne použiť na prípravu následných exotických jedál. Aby som mal istotu, že sa odstráni všetok piesok a bahno z morského dna, pred varením urobím nožom rez na zadnej strane škrupiny a premyjem ju cez tento rez pod tečúcou vodou.

Chceli by ste sa naučiť variť jednoduchý a chutný diétny krevetový šalát? Čítať!

Odporúčam vám pozrieť si podrobné video o tom, ako ošúpať krevety:

Varenie vývaru z plevy

Ako som povedal vyššie, aj ja sa snažím čo najviac využívať hlavy a mušle, ale už na prípravu špeciálnych „exotických“ jedál.

  1. Ošúpané krevety odložím - to je prísada do šalátov alebo na chlebíčky.
  2. Pošlem hlavy a škrupiny na rozpálenú panvicu s olivovým olejom a smažím štvrť hodiny.
  3. Zalejem teplú vodu tenkým pramienkom a na miernom ohni privediem zmes do varu, varím ďalšiu štvrťhodinu.
  4. Vývar scedím, opatrne precedím cez stredne veľké sitko. Dám do vzduchotesnej nádoby, nechám vychladnúť a pošlem do mrazničky na ďalšie dlhodobé skladovanie.

Voňavý vývar možno neskôr použiť na rôzne rybie pochúťky a exotické jedlá z morských plodov.

Dôležitý bod: varenie takého vývaru by sa nemalo uskutočňovať pri vysokej teplote - nemalo by intenzívne vrieť. Malý oheň pomôže udržať hotové jedlo priehľadné a nezmení olej na nevkusné „mydlo“.

Príprava veľkých morských plodov

Môj priateľ najradšej varí veľké kráľovské alebo tigrie krevety rovnakým spôsobom ako malé - jednoduchým varením. Do vody na varenie pridáva zeleň, cesnak a korenie podľa chuti, miluje aj bobkové listy. Nehovorím, že to dopadá nevkusne, no z môjho pohľadu až príliš obyčajne. Ako dlho variť také veľké morské plody závisí od ich veľkosti: najväčšie by sa mali variť aspoň 8 alebo 10 minút. Okrem toho je potrebné ich pred varením vyčistiť. Poviem vám, ako to urobiť trochu nižšie, a pri varení olúpaných kreviet je lepšie použiť drevené špízy, aby si malé jatočné telá zachovali svoju celistvosť. Sú navlečené pozdĺž lýtka a uvarené v pripravenej vode už vo forme miniatúrnych „kebabov“.

Preferujem "exotický" spôsob varenia veľkých kreviet. Moja rúra má doplnkovú funkciu - elektrický gril, takže s jeho pomocou varím chutné a nezvyčajné morské plody.

  1. Varenie drevených špíz: namočte ich na niekoľko minút do teplej vody.
  2. Nezabudnite vyčistiť krevety zo škrupiny. Krevety nie je ťažké čistiť, len treba byť opatrný: nožnicami ich nastrihám pozdĺž škrupiny a odstránim zasiahnuté platne od hlavy po chvost. Po rozdelení jatočného tela vidím tenký tmavý pásik - toto je črevná žila, ktorú odstránim potiahnutím, potom odstránim aj nohy. Odlamovanie hlavice z estetických dôvodov neodporúčam.
  3. Z umytých kreviet odstránim škrupinu, pričom sa nedotýkam chvosta.
  4. V špeciálnej miske si pripravím zmes olivového oleja, soli, korenia a cesnaku (môžete použiť korenie na morské plody) a v tejto zmesi namočím morské plody na hodinu a pol.
  5. Navlečiem ich na špízy a pošlem ich do rúry, v ktorej silno predhrejem gril, varím 4-5 minút, kým krevety nezčervenajú (raz otočte špízy).

Týmto spôsobom môžete variť v bežnej rúre, ale s upozornením: trochu viac času a rúru zohrejte na 175 stupňov.

Tí, ktorí sú na prísnej diéte, ktorá obmedzuje príjem tukov, by nemali marinovať krevety v oleji. Môžete ho nahradiť niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy zmiešanej s korením.

A čo vy, milí čitatelia, robíte s krevetami? Viem, že možností na prípravu „špeciálnych“ plodov mora je veľa a prišli k nám z rôznych kútov sveta. Možno je vo vašich receptoch niečo "chytľavé"? Povedzte nám o nich, zdieľajte moje skúsenosti na sociálnych sieťach a nielen to.

Nenechajte si ujsť naše novinky a tajomstvá varenia morských plodov a rybích lahôdok: prihláste sa a buďte informovaní o našich experimentoch. Kreatívny úspech pre vás a lahodná inšpirácia! Uvidíme sa čoskoro na našom blogu!

Produkt, ako sú varené krevety, má vynikajúce chuťové vlastnosti a mimoriadne prospešné vlastnosti. Vďaka tomu našli široké uplatnenie vo varení, často sú neoddeliteľnou súčasťou veľkolepých „morských“ šalátov a občerstvenia. Často sa používajú aj v mnohých teplých jedlách. Správne uvarené krevety sa môžu stať neuveriteľne chutným nezávislým jedlom, ktoré sa hodí k alkoholickým alebo nealkoholickým nápojom: víno, pivo, koktaily, džúsy.

Recepty, v ktorých sú krevety hlavnou zložkou, zvyčajne zahŕňajú korenie, korenie a prírodné prísady - citrónovú šťavu, sójovú omáčku, cesnak. Úlohou týchto produktov je len zdôrazniť a doplniť vynikajúcu chuť morských plodov bez toho, aby ich prerušili. Aby bola chuť celého jedla harmonická a harmonická, musíte vedieť, ako variť krevety.

Najprv sa musíte rozhodnúť o výbere morských plodov. Dajú sa kúpiť čerstvé alebo mrazené. Väčšina supermarketov a iných maloobchodných predajní dnes ponúka kupujúcim druhú možnosť. Krevety sú navyše zmrazené, hlavne po uvarení, čo je ľahko pochopiteľné podľa ich ružovej farby. Kupujúci tak v zásade získa produkt úplne pripravený na použitie.

Ako variť krevety: recepty

Varené-mrazené krevety sú: lúpané (bez škrupiny, hláv), nelúpané. To výrazne ovplyvňuje spôsob prípravy a potrebné množstvo produktu.

Mrazené krevety, ktoré sú ružovej farby, to znamená už uvarené v továrni, sa dajú variť tromi spôsobmi:

Recept 1. Jednoduché rozmrazovanie bez tepelnej úpravy. Táto metóda je dobrá, pretože nevyžaduje veľa času a ďalších prísad. Použitie jednoduchého rozmrazovania na konzumáciu kreviet v čistej forme sa však neodporúča. Krevety sú väčšinou mrazené bez soli a korenia, takže ich chuť bude rustikálna. Rozmrazené morské plody bez prísad sú dobré na ďalšie vyprážanie alebo sa používajú do šalátov, kde je potrebné na konci varenia osoliť celé jedlo. Varené mrazené krevety môžete rozmraziť nasledovne:

  • v studenej vode, vložte do nej celé vrecko s krevetami bez toho, aby ste ho otvorili;
  • zaliate krevety vriacou vodou;
  • v mikrovlnke.

Recept 2. Varenie v slanej vode s korením alebo bez korenia je pomerne bežný spôsob varenia kreviet v akejkoľvek forme: mrazené, surové, bežné a kráľovské, lúpané a nie. Krevety sa pripravujú takto:

  • variť vodu,
  • soľ. Musíte prijať viac soli, pretože tieto morské plody neabsorbujú soľ dobre. Približné pomery: 1 liter vody - 25 g soli. Toto množstvo tekutiny stačí na uvarenie 300 g kreviet.
  • pridajte voliteľné korenie: bobkový list, korenie. S korením by sa tiež nemalo šetriť, aby hotové krevety mali nádhernú korenistú arómu. Vodu s korením necháme pár minút zovrieť.
  • keď je voda nasýtená arómou, pridajte krevety. Morské plody varte 3-10 minút po uvarení, v závislosti od zvoleného druhu.

Spolu s nimi môžete do vývaru dať nasekaný kôpor - potom budú hotové krevety s bylinkami, alebo celý kôpor, aby bolo v morských plodoch cítiť iba jeho vôňu.

Recept 3. Varenie kreviet v omáčke je ideálne na ošúpané aj neošúpané morské plody, čo je jedlo samo o sebe. Proces dusenia v omáčke vyzerá takto:

  • nalejte olivový olej na dno panvice v množstve 10-17 ml,
  • ošúpanú, umytú malú cibuľku nakrájame na polovice, dáme na olej,
  • pridáme olúpané nahrubo nasekané strúčiky cesnaku,
  • rozložte 500-600 g mrazených kreviet,
  • zalejeme 100-120 ml vody,
  • priveďte do varu pod zatvoreným vekom,
  • varte pár minút.

Ako variť mrazené krevety

Bežné mrazené krevety sa varia pomerne ľahko. Nedajú sa vopred rozmraziť, ale jednoducho vložiť do vriacej vody, v ktorej sa potom uvaria. Treba mať na pamäti, že varené a mrazené krevety, ktoré sa nachádzajú hlavne na pultoch obchodov, sa varia len preto, aby sa nasýtili soľou a arómami, takže čas varenia nehrá veľkú úlohu. Vedieť, koľko variť krevety, potrebujete, aby sa stali tvrdými. Netrávte morské plody viac, ako je potrebné.

Ako dlho variť. Takže varené mrazené krevety sa varia 3-5 minút a čerstvo zmrazené - 8-10 minút vo vriacom vývare. Tie sa dajú ľahko rozlíšiť sivou farbou.

Ako variť kráľovské krevety

Existuje ďalší druh kreviet - kráľovské krevety, ktoré sa výrazne líšia od svojich náprotivkov vo veľkosti. Proces varenia tohto typu sa príliš nelíši od prípravy obyčajných kreviet. Jediný rozdiel je v čase varenia. Je to pre mrazené kráľovské krevety - 10 minút a pre čerstvé - 15 minút od okamihu varu. Po varení by sa tieto morské plody mali očistiť nielen od škrupiny a hláv, ale aj od čiernej pozdĺžnej žily na chvoste. S bežným nožom je to celkom jednoduché. Kráľovské krevety sa odporúča podávať s plátkami citróna alebo limetky, alebo ich jednoducho pokvapkať citrusovou šťavou. Tieto morské plody sa tiež hodia do rôznych omáčok: cesnaková, smotanová, paradajková, ktoré sa podávajú samostatne.

Prírodné krevety sú mimoriadne zdravým produktom. Sú bohaté na látky potrebné pre harmonický, správny vývoj organizmu. Podobne ako iné morské plody, aj krevety sa pýšia vysokým obsahom jódu, ktorý je mimoriadne prospešný pre štítnu žľazu. Dostatočné množstvo tohto prvku zahrnutého v strave pomôže udržať zdravie endokrinného systému. Krevety sa vyznačujú výrazným obsahom bielkovín - stavebného materiálu pre bunky celého organizmu.

Aby varené krevety priniesli iba úžitok, mali by ste starostlivo zvážiť výber tohto produktu a uprednostniť osvedčené výrobné spoločnosti so všetkými dokumentmi a certifikátmi kvality.

Video recept ako uvariť mrazené kráľovské krevety krok za krokom

Pripravili sme pre vás aj video, aby ste plne pochopili proces varenia krok za krokom.

Dúfame, že sa vám páčil náš článok o tom, ako variť mrazené kráľovské krevety a teraz, keď máte všetky potrebné ingrediencie, môžete si ich ľahko uvariť doma.

Ďalšie chutné recepty:

Značky príspevku:

Ako správne variť mrazené a kráľovské krevety a ako dlho: pravidlá a odporúčania z webovej stránky časopisu

Produkt, ako sú varené krevety, má vynikajúce chuťové vlastnosti a mimoriadne prospešné vlastnosti. Vďaka tomu našli široké uplatnenie vo varení, často sú neoddeliteľnou súčasťou veľkolepých „morských“ šalátov a občerstvenia. Často sa používajú aj v mnohých teplých jedlách. Správne uvarené krevety sa môžu stať neuveriteľne chutným nezávislým jedlom, ktoré sa hodí k alkoholickým alebo nealkoholickým nápojom: víno, pivo, koktaily, džúsy.


Recepty, v ktorých sú krevety hlavnou zložkou, zvyčajne zahŕňajú korenie, korenie a prírodné prísady - citrónovú šťavu, sójovú omáčku, cesnak. Úlohou týchto produktov je len zdôrazniť a doplniť vynikajúcu chuť morských plodov bez toho, aby ich prerušili. Aby bola chuť celého jedla harmonická a harmonická, musíte vedieť, ako variť krevety.

Najprv sa musíte rozhodnúť o výbere morských plodov. Dajú sa kúpiť čerstvé alebo mrazené. Väčšina supermarketov a iných maloobchodných predajní dnes ponúka kupujúcim druhú možnosť. Krevety sú navyše zmrazené, hlavne po uvarení, čo je ľahko pochopiteľné podľa ich ružovej farby. Kupujúci tak v zásade získa produkt úplne pripravený na použitie.

Ako variť krevety: recepty


Varené-mrazené krevety sú: lúpané (bez škrupiny, hláv), nelúpané. To výrazne ovplyvňuje spôsob prípravy a potrebné množstvo produktu.

Mrazené krevety, ktoré sú ružovej farby, to znamená už uvarené v továrni, sa dajú variť tromi spôsobmi:

Recept 1. Jednoduché rozmrazovanie bez tepelnej úpravy. Táto metóda je dobrá, pretože nevyžaduje veľa času a ďalších prísad. Použitie jednoduchého rozmrazovania na konzumáciu kreviet v čistej forme sa však neodporúča. Krevety sú väčšinou mrazené bez soli a korenia, takže ich chuť bude rustikálna. Rozmrazené morské plody bez prísad sú dobré na ďalšie vyprážanie alebo sa používajú do šalátov, kde je potrebné na konci varenia osoliť celé jedlo. Varené mrazené krevety môžete rozmraziť nasledovne:

  • v studenej vode, vložte do nej celé vrecko s krevetami bez toho, aby ste ho otvorili;
  • zaliate krevety vriacou vodou;
  • v mikrovlnke.

Recept 2. Varenie v slanej vode s korením alebo bez korenia je pomerne bežný spôsob varenia kreviet v akejkoľvek forme: mrazené, surové, bežné a kráľovské, lúpané a nie. Krevety sa pripravujú takto:

  • variť vodu,
  • soľ. Musíte prijať viac soli, pretože tieto morské plody neabsorbujú soľ dobre. Približné pomery: 1 liter vody - 25 g soli. Toto množstvo tekutiny stačí na uvarenie 300 g kreviet.
  • pridajte voliteľné korenie: bobkový list, korenie. S korením by sa tiež nemalo šetriť, aby hotové krevety mali nádhernú korenistú arómu. Vodu s korením necháme pár minút zovrieť.
  • keď je voda nasýtená arómou, pridajte krevety. Morské plody varte 3-10 minút po uvarení, v závislosti od zvoleného druhu.

Spolu s nimi môžete do vývaru dať nasekaný kôpor - potom budú hotové krevety s bylinkami, alebo celý kôpor, aby bolo v morských plodoch cítiť iba jeho vôňu.

Recept 3. Varenie kreviet v omáčke je ideálne na ošúpané aj neošúpané morské plody, čo je jedlo samo o sebe. Proces dusenia v omáčke vyzerá takto:

  • nalejte olivový olej na dno panvice v množstve 10-17 ml,
  • ošúpanú, umytú malú cibuľku nakrájame na polovice, dáme na olej,
  • pridáme olúpané nahrubo nasekané strúčiky cesnaku,
  • rozložte 500-600 g mrazených kreviet,
  • zalejeme 100-120 ml vody,
  • priveďte do varu pod zatvoreným vekom,
  • varte pár minút.

Ako variť mrazené krevety

Bežné mrazené krevety sa varia pomerne ľahko. Nedajú sa vopred rozmraziť, ale jednoducho vložiť do vriacej vody, v ktorej sa potom uvaria. Treba mať na pamäti, že varené a mrazené krevety, ktoré sa nachádzajú hlavne na pultoch obchodov, sa varia len preto, aby sa nasýtili soľou a arómami, takže čas varenia nehrá veľkú úlohu. Vedieť, koľko variť krevety, potrebujete, aby sa stali tvrdými. Netrávte morské plody viac, ako je potrebné.

Ako dlho variť. Takže varené mrazené krevety sa varia 3-5 minút a čerstvo zmrazené - 8-10 minút vo vriacom vývare. Tie sa dajú ľahko rozlíšiť sivou farbou.

Ako variť kráľovské krevety

Existuje ďalší druh kreviet - kráľovské krevety, ktoré sa výrazne líšia od svojich náprotivkov vo veľkosti. Proces varenia tohto typu sa príliš nelíši od prípravy obyčajných kreviet. Jediný rozdiel je v čase varenia. Je to pre mrazené kráľovské krevety - 10 minút a pre čerstvé - 15 minút od okamihu varu. Po varení by sa tieto morské plody mali očistiť nielen od škrupiny a hláv, ale aj od čiernej pozdĺžnej žily na chvoste. S bežným nožom je to celkom jednoduché. Kráľovské krevety sa odporúča podávať s plátkami citróna alebo limetky, alebo ich jednoducho pokvapkať citrusovou šťavou. Tieto morské plody sa tiež hodia do rôznych omáčok: cesnaková, smotanová, paradajková, ktoré sa podávajú samostatne.

Prírodné krevety sú mimoriadne zdravým produktom. Sú bohaté na látky potrebné pre harmonický, správny vývoj organizmu. Podobne ako iné morské plody, aj krevety sa pýšia vysokým obsahom jódu, ktorý je mimoriadne prospešný pre štítnu žľazu. Dostatočné množstvo tohto prvku zahrnutého v strave pomôže udržať zdravie endokrinného systému. Krevety sa vyznačujú výrazným obsahom bielkovín - stavebného materiálu pre bunky celého organizmu.


Aby varené krevety priniesli iba úžitok, mali by ste starostlivo zvážiť výber tohto produktu a uprednostniť osvedčené výrobné spoločnosti so všetkými dokumentmi a certifikátmi kvality.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore