Ako správne uvariť zdravú a chutnú hnedú ryžu. Recept: Čínska hnedá ryža - Jednoduchá, uspokojujúca, zdravá a nezvyčajná. Varenie zdravej ryže

Hnedá ryža je obyčajná ryža, ale nelúpaná, a preto je mimoriadne užitočná, pretože obsahuje rastlinné bielkoviny, vitamíny skupiny B, zlúčeniny železa, životne dôležité stopové prvky – sodík a draslík v pomere, ktorý umožňuje udržiavať acidobázickú rovnováhu; tonizačné a stimulačné látky.

Pri varení hnedej ryže každý, kto sa o to pokúsil, čelil skutočnosti, že bez ohľadu na to, koľko ju varíte, stále zostáva akoby vlhká. Škrupina, ktorá na ňom zostane, totiž bráni rýchlemu vareniu.

Hnedá ryža: ako ju správne uvariť, aby bolo jedlo nielen diétne, ale aj chutné

Hnedú ryžu namočte cez noc do studenej vody. Ráno vodu scedíme, premyjeme, opäť zalejeme studenou vodou a necháme 10 minút zovrieť. Odstráňte z tepla a opláchnite studenou vodou. Opäť zalejeme studenou vodou a varíme ďalších 15 minút. Potom odstavte z ohňa a prikryte kuchynskou utierkou tak, aby ryža „dosiahla“ až do varenia. Ryžu v zásade uvaríte v akomkoľvek jedle, ale pozor na internetový obchod s riadom Glasco, nájdete tam najmodernejšie kuchynské potreby.
Jedlá z hnedej ryže sa z hľadiska kvalitného zloženia bielkovín rovnajú mäsitým jedlám.

Kuracie filé s hnedou ryžou
Ingrediencie:

0,5 šálky hnedej ryže
250 g kuracieho filé,
1 šálka kuracieho vývaru
1 vajce
2 bielka
zelená cibuľa - pár peria,
1 polievková lyžica Sherry
0,5 st. lyžice cukru
sójová omáčka.

Varenie
Samostatne pripravte ryžu, ako je uvedené vyššie. Vývar zmiešame s cukrom, vínom, sójovou omáčkou a v hlbokej panvici zapálime na miernom ohni. Kuracie filé nakrájame na 1,5 cm kúsky a vložíme do vývaru. Vajíčko a bielky rozšľaháme a natrieme na filé, posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Akonáhle sa vaječná hmota začne vlniť, všetko premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 - 15 minút.
Podávajte varenú ryžu s kuracím filé navrchu.

Pikantná hnedá ryža s rybami
Ingrediencie:

Filet z ostrieža - 500 g,
1,5 šálky hnedej ryže
stredná žiarovka,
kôra z 1 limetky,
rastlinný olej na vyprážanie,
soľ,
sójová omáčka a feferónka podľa chuti,
voda alebo rybí vývar.

Varenie.
Ryžu umyte a namočte cez noc do studenej vody. Ráno vodu scedíme a necháme odtiecť. Ryžu opečte v horúcom rastlinnom oleji do tmava. Jemne nakrájanú cibuľu smažte v samostatnej panvici, kým nebude priehľadná. Filet z ostrieža nakrájajte na prúžky a vložte ho do panvice s cibuľou, smažte ešte niekoľko minút, kým nebude uvarená. Pridajte pripravenú ryžu, chilli a vodu alebo rybí vývar tak, aby pokrýval ryžu o 2 cm vyššie. Nechajte to zovrieť, urobte malý oheň, prikryte pokrievkou a varte, kým sa neuvarí bez zasahovania. Keď je ryža hotová, odstavíme ju z ohňa, posypeme limetkovou kôrou, prikryjeme a necháme lúhovať ďalších 20 minút.Podávame so sójovou omáčkou.

Hnedá ryža s kuracím mäsom
Ingrediencie na 1 porciu

Kuracie prsia - 200 g
Hnedá ryža - 50 g
Paradajky - 1 kus
Cesnak - 1 strúčik
Šalotka - 1 kus
Kurkuma - 1 lyžička
Zelení
Olivový olej
Morská soľ

Mleté mäso vyrábame pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Uvaríme si ryžu. Naplňte vodou na pár cm a na strednom ohni.
Oblanšírujte paradajku. Varenie vody na pár minút, odstráňte šupku a očistite semená. Nakrájame na malé kocky.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Na panvici s jednou polievkovou lyžicou olivového oleja a lyžicou vody udusíme cibuľu a cesnak do mäkka, nepražíme!
Pridajte paradajky. Necháme dusiť desať minút. Vhoďte lyžičku kurkumy.

Pre „orientálnejšiu“ chuť pridajte lyžicu limetkovej šťavy a lyžičku čerstvo nasekaného zázvoru.
Toto je výborné.
Vhodíme mleté mäso a dusíme 15 minút, kým sa neuvarí.
Zmiešame s ryžou. Ozdobíme zeleňou.

ananásová ryža

Ingrediencie
Ryža hnedohnedá 400 g
Kešu ½ šálky
Červená sladká cibuľa 1 hlava
Rukola 50 g
Makadamový olej 3 polievkové lyžice
Sezamový olej 2 lyžičky
Sójová omáčka 2 polievkové lyžice
Ananás 100 g
Ananásová šťava 50 ml
Cesnak 1 strúčik
Mletá paprika ½ lyžičky
Strúhaný zázvor 2 lyžičky
Morská soľ podľa chuti

Inštrukcia

1. Hnedú ryžu uvaríme podľa návodu.
2. Príprava omáčky. Zmiešame oleje (sezamový a makadamiový), ananásovú šťavu, kúsky ananásu, pretlačený strúčik cesnaku, papriku, sójovú omáčku, nastrúhaný alebo nadrobno nakrájaný zázvor a soľ, mixérom vyšľaháme do hladka. Podľa chuti dosolíme.
3. Rukolu (alebo žeruchu umyjeme), osušíme utierkou a poukladáme na spodok tanierov.
4. Ryžu zmiešame s kešu orieškami a červenou cibuľou nakrájanou na pol krúžky.
5. Zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na panvici s trochou oleja, aby sa zohriali.
6. Dajte ryžu na vrch zelene.
7. Omáčku je tiež potrebné zohriať v mikrovlnke na maximálny výkon 45-60 sekúnd, zaliať ryžou a rýchlo skonzumovať.

Pilaf so špenátom

Ingrediencie
Ryža hnedohnedá 100 g
Zeleninový vývar 70 g
Voda 100 g
Špenát 400 g
Cibuľa 1 kus
Cesnak 1 hlava
Zázvor strúhaný 15 g
Olivový olej 15 ml
Kmín 1 lyžička
Kešu 70 g
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti

1. Zázvor zmiešame s olúpaným a nadrobno nakrájaným cesnakom a cibuľou, pridáme oleje a na prudkom ohni dusíme 3 minúty. Pridáme rascu, ryžu, horúci vývar, všetko premiešame a znížime oheň. Varte 40 minút, raz premiešajte. Po vybratí ryže z ohňa zakryte panvicu pokrievkou na 10 minút.
2. Uvarený nahrubo nasekaný špenát zmiešame s horúcou ryžou, soľou a korením podľa chuti. Podávame posypané opraženými kešu orieškami.

Hnedá ryža s dusenými hubami

INGREDIENCIE (na 6 porcií):
hnedá ryža - 1 šálka (použila som zmes neleštenej hnedej a divokej ryže);
mrkva - 2 ks (veľké);
cibuľa - 2 ks;
zeleninový vývar - 1 šálka;
šampiňóny (môžu byť zmrazené) - 400 g;
zeleninový olej;
sušená bazalka, soľ - podľa chuti.

VARENIE:

Uvarte hnedú ryžu, pridajte bazalku (0,5 ČL sušenej) podľa chuti. Počas varenia ryže:
Na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
Čerstvé šampiňóny rozmrazte - nakrájajte na plátky, pridajte k cibuli a mrkve.
Po 3-5 minútach podlejeme zeleninovým vývarom a trochou soli, všetko dusíme do mäkka (kým huby nezmäknú). Nečakajte, kým sa všetka tekutina vstrebe, nechajte trochu vývaru.

Varenie hnedej ryže a dusených húb bude trvať približne rovnaký čas. Keď je všetko pripravené, položte ryžu na tanier, na vrch dajte šmýkačku - huby s cibuľou a mrkvou, zalejte výsledným voňavým vývarom - dobrú chuť! Jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté a veľmi uspokojivé!

Existuje veľa druhov ryže. U nás sa používajú len niektoré odrody. Ale v ázijských štátoch vedia o obilí veľa a na jeho základe pripravujú veľa jedál. Aby sa však obilniny ukázali ako chutné, musíte vedieť, ako správne variť hnedú ryžu.

Vlastnosti varenia hnedej ryže

Biela ryža sa najčastejšie používa na varenie v európskych krajinách, ale jej jedinou výhodou je rýchlosť varenia. Hnedá odroda nemá rád rozruch.

Zrná majú neodmysliteľnú orechovú notu, ktorá sa pri varení nestráca ani nezatieňuje pridanými prísadami.

Najťažšie na prípravu je dlhé namáčanie a umývanie zŕn. V čase varenia odborníci odporúčajú dvakrát vymeniť vodu a prepláchnuť hnedú ryžu. Zvyšok technológie sa nelíši od prípravy bielej ryže.

Po umytí obilnín sa musí naplniť vodou a uchovávať 11 hodín. Preto by sa k príprave malo pristupovať vopred a nechať cez noc namočiť. Neleštené obilniny sa namáčajú obzvlášť dlho pre jedlá, kde nie je možné meniť vodu počas procesu varenia: mäsové guľky, kastról, pilaf, dusené mäso.

Významnou výhodou hnedej ryže oproti bielej je, že má drobivú štruktúru a nerozvarí sa do mäkka.

Ako dlho variť hnedú ryžu

Čas varenia závisí od spôsobu varenia, ktorý sa rozhodnete zvoliť. Ak ste sa rozhodli pre pomalý hrniec, tak počítajte so 45 minútami pri štandardnom režime varenia. Ak máte mäkkú hnedú ryžu, budete musieť skrátiť čas varenia o 15 minút.

Ak potrebujete uvariť hnedú ryžu drobivú, budete potrebovať pol hodiny po uvarení. Ak máte obilniny s dlhými zrnami, čas sa zvýši o 15 minút.

Ryžové zrná nemožno variť dlhšie ako 45 minút. Dlhá tepelná úprava zničí živiny a zrnká premení na lepivú kašu.

Ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá

Je obzvlášť potrebné starostlivo dodržiavať všetky odporúčania, aby ste hnedú ryžu uvarili chutne. Najprv ho namočte aspoň na 5 hodín. Potom opláchnite a naplňte vodou. Správny pomer je pridať tri šálky vody do hrnčeka cereálií.

Potom zapálte a počkajte, kým voda vrie. Potom pod zatvoreným vekom varte päť minút. Plameň stiahneme na minimum a varíme pol hodiny. Počas varenia obilniny nemiešajte. Po uplynutí určeného času vypnite oheň a nechajte veko štvrť hodiny bez otvorenia veka.

Klasický recept

Odborníci odporúčajú variť obilniny v kotlíku alebo dvojitom kotli, ale vhodný je aj hrniec. Iba vy budete musieť zastaviť svoj výber v hrnci s hrubým dnom. V takejto nádobe sa zrná ryže rozpadnú. V tejto variácii sa naučíte, ako správne variť hnedú ryžu na sporáku.

Ingrediencie:

hnedá ryža - 1 šálka;
voda - 720 ml.

varenie:

Zrná opláchnite a naplňte vodou. Ak máte málo času, odložte si tri hodiny. Ak ste pristúpili k príprave vopred, nechajte obilniny namočiť 11 hodín. V tomto prípade bude varenie trvať menej času.
Vypustite tekutinu a nalejte množstvo tekutiny uvedené v recepte. Varte. Po tomto bode varte namočené zrná pol hodiny. Ak cereálie ležali v tekutine tri hodiny, varenie bude trvať 45 minút.
Počas varenia nedvíhajte veko a ryžu nemiešajte. Po zovretí tekutiny varíme na minimálnom plameni.

Varenie v multivarke

Varená hnedá ryža v pomalom hrnci sa nepripáli. Vďaka časovaču nebude prepečený a bude drobivý. Najdôležitejšie je nepreskočiť potrebné prípravné kroky. Produkt určite namočte. Bez tohto postupu sa surové zrná nebudú môcť správne rozvariť a zostanú veľmi tvrdé. Na varenie v pomalom hrnci budú potrebné úplne iné pomery tekutiny ako pri varení v hrnci.

Ingrediencie:

hnedá ryža - 1 šálka;
voda - 240 ml.

varenie:

Nalejte cereálie tekutinou a odložte na 6 hodín. Opláchnite a presuňte cereálie do misky. Nalejte určené množstvo vody.
Nastavte zariadenie do režimu "Rice". Počas varenia pridajte tekutinu a pridajte soľ je zakázané. Po signáli zariadenia môžete pridať korenie podľa želania a soľ.

Ako urobiť prílohu v dvojitom kotli

V dvojitom kotli sa získava ideálna ryža pre diétnu výživu. Chuť prílohy sa výrazne zlepší, ak pridáte zeleninu alebo sušené ovocie.

Ingrediencie:

korenie;
hnedá ryža - 1 šálka;
Bulharská paprika - 1 ks;
olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
soľ;
sušené slivky - 30 g;
voda - 2,5 šálky.

Najužitočnejšie zložky obsiahnuté v kompozícii:

celulóza;
vitamíny zo skupiny B, ktoré pomáhajú posilňovať nervový systém;
meď;
8 esenciálnych aminokyselín, ktoré sa podieľajú na tvorbe nových buniek;
fosfor;
proteíny;
zinok;
kyselina listová.

Vedci dokázali, že pri pravidelnom používaní hnedých zŕn sa výrazne zlepší pamäť a zvýši inteligencia.

Kulinárska etuda 15.05.2018

V obchode môžete vidieť širokú škálu ryže, no pre telo je najprospešnejšia hnedá ryža. Je to spôsobené tým, že horná škrupina zrna je minimálne leštená, pričom vo vnútri sú zachované živiny a vitamíny.

Jedinečnosť tejto obilniny spočíva v tom, že zrná sú pri výrobe minimálne leštené. To znamená, že každé jadierko zostáva so svojou prirodzenou schránkou.

Vďaka tejto metóde spracovania je možné zachovať užitočné prvky, ktorými je hnedá ryža tak známa.

Táto obilnina je bohatá na vitamíny B1, B6, B9, PP a z minerálov obsahuje: meď, draslík, železo, horčík, zinok, bór, vanád, kremík. Ďalším rozdielom od bielej ryže je, že hnedá ryža obsahuje 3,5-krát viac polynenasýtených tukov.

Predúprava obilnín

Skúsení kuchári odporúčajú, aby ste si predtým, ako začnete variť, prečítali základné odporúčania, ako uvariť a uvariť hnedú ryžu chutne a zdravo, aby bola mäkká a drobivá. V prvom rade je dôležité cereálie pred varením dôkladne prepláchnuť.

Ryžu dôkladne opláchnite

Táto potreba je vysvetlená takto:

tečúca voda zmýva nečistoty, prach, ktorý sa dostane do ryže počas prepravy v továrni;
supermarkety často predávajú výrobok, ktorý bol vopred upravený špeciálnymi látkami na zvýšenie trvanlivosti. Počas prania ryže je možné znížiť škodlivosť prísad.

Nezabudnite na túto dôležitú prípravnú fázu, ktorá je potrebná pre vaše zdravie.

Ryža by sa mala umývať pod tečúcou vodou, kým sa tečúce prúdy nestanú priehľadnými. Potom je potrebné naliať zrná vriacou vodou a znova vychladnúť.

Je potrebné ryžu vopred namočiť a prečo?

Mnohí z nás naozaj chcú variť nadýchanú, lahodnú ryžu. Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť?

Aby bola hnedá ryža drobivá, je tu jeden malý trik, o ktorý sa s vami podelím. Umyté obilniny by mali byť namočené vo vode na 3-4 hodiny. Napučané zrná sa uvaria rýchlejšie a budú jemnejšie.

Ako uvariť hnedú ryžu na sporáku, aby bola mäkká a nadýchaná

Ak chcete schudnúť za krátky čas, uvarte si na obed kašu z hnedej ryže na sporáku. Rovnako ako pri varení iných obilnín je dôležité správne vypočítať proporcie.

Podiel vody a ryže

Na 1 šálku neleštenej ryže musíte vziať 3 šálky vody. Do panvice nalejte potrebné množstvo vody a ihneď pridajte umyté cereálie. Ak chcete, môžete pridať trochu soli. Z korenín s ryžou sa hodí kurkuma, kari, mleté čierne korenie, šafran, paprika.

Ako dlho variť

Ženy v domácnosti sa často pýtajú, ako dlho trvá varenie hnedej ryže. Vzhľadom na to, že táto obilnina je minimálne leštená, jej varenie trvá dlhšie.

Preto po prevarení vody v hrnci musíte pokračovať vo varení ryže na vysokej teplote asi 5 minút. Potom znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a varte ďalších 40 minút. Nerušte svoju hnedú ryžu, nemiešajte ju, nedvíhajte veko.

Po vypnutí sporáka zabaľte panvicu do hrubej utierky a nechajte ju lúhovať 15 minút. Získate tak nie lepivú kašu, ale drobivú a voňavú cereáliu, ktorú bude mať každý rád.

Ako variť hnedú ryžu v pomalom hrnci

Mnoho žien v domácnosti má v kuchyni pomalý sporák, pretože je to veľmi unikátne zariadenie, ktoré šetrí čas a zabraňuje pripáleniu riadu. Varenie hnedej ryže je s touto technikou jednoduché.

Do misky multivarky vložte predpranú ryžu, nalejte vodu v pomere 1: 1. Mnoho moderných modelov má špeciálny režim "Rice". Vo všetkých ostatných prípadoch stačí zvoliť režim „Kaša“ nastavením časovača na 30-40 minút.
Hneď ako zaznie signál ukončenia varenia, môžete dosoliť a okoreniť. Ak chcete schudnúť, tak hnedú ryžu nedochucujte olejom ani neznížte jej množstvo na minimum.

Ako uvariť chutnú hnedú ryžu. recepty na varenie

Teraz viete, aké jednoduché a ľahké je variť ryžu ako prílohu. Hnedá ryža, na rozdiel od bielej ryže, má bohatú orieškovú chuť, a preto je taká obľúbená pri varení. Táto obilnina je vhodná na zdobenie mäsitých jedál, morských plodov, chudých rýb, moriek.

Ako diétnu možnosť môžete variť pilaf so zeleninou, šalátmi, chudými mäsovými guľkami a polievkami, kastrólmi.

Teraz sa pozrime na rýchle a obľúbené jedlá z tejto zdravej obilniny.

recept na hnedú ryžu so zeleninou

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

200 g hnedej ryže;
4 stredné paradajky;
3 cukety;
1 baklažán;
1 paprika;
1 cibuľa;
maslo na obliekanie;
zelenina podľa vlastného výberu (koriander, kôpor, petržlen);
soľ a mleté korenie podľa chuti.

Cereálie dôkladne opláchnite tečúcou vodou, namočte na 2-3 hodiny. Premiestnite pripravené obilniny na panvicu, nalejte vodu v pomere 1: 3 a varte do mäkka 40 minút.

Kým sa ryža varí, postarajte sa o zeleninu. Baklažán nakrájame na kocky, osolíme a necháme 10 minút v miske. Počas tejto doby šťava vytečie a prebytočná horkosť zmizne. Cuketu, paradajky, papriku nakrájame na malé kúsky a cibuľu na pol krúžky.

Položte panvicu na sporák, nalejte trochu rastlinného oleja a opečte všetku zeleninu do zlatista. Po 3-5 minútach musíte znížiť oheň, pridať korenie a ďalej dusiť do mäkka. Uvarenú ryžu ochutíme maslom a podávame s dusenou zeleninou, jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Navrhujem pozrieť si videorecept od populárneho hostiteľa kulinárskeho programu „Jedzte doma“ Julie Vysotskej. Hnedá ryža s hubami a zeleným hráškom.

Pilaf z hnedej ryže

Ak neviete, ako uvariť hnedú ryžu chutne a uspokojivo, určite vyskúšajte recept s diétnym hydinovým mäsom. Táto možnosť je ideálna pre diétnu diétu.

Ingrediencie:

200 g neleštenej ryže;
1 pór;
200 g mrazeného zeleného hrášku;
300 g morčacieho filé;
100 g zeleru;
zeleninový olej;
soľ, čierne korenie, sójová omáčka podľa chuti.

Najprv musíte uvariť ryžu. Za týmto účelom dôkladne opláchnite obilniny, namočte ich na 2-3 hodiny. Napučané zrnká ryže premiestnite do hrnca a pridajte 1 diel ryže do 2 dielov vodnej vody. Dajte na oheň a varte do mäkka, bez miešania alebo zdvihnutia veka.

Pór nakrájame na kolieska a morku na malé plátky. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do panvice a opečte mäso a cibuľu. Po 5-7 minútach pridajte zelený hrášok a nakrájaný zeler.

Znížte teplotu a dusíme, kým nebude morka hotová. Uvarenú ryžu preložíme na panvicu, dochutíme soľou, korením a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút. Ak máte radi slané jedlá, dochuťte pilaf sójovou omáčkou. Takýto pilaf si môžete uvariť aj z hnedej ryže s kuracím, jahňacím mäsom, ak sa vám nepáči chuť moriaka.

jednoduchý šalát

Ak máte radi gruzínsku kuchyňu, mali by ste oceniť nasledujúci recept na šalát. Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

200 g hnedej ryže;
1 paprika;
1 uhorka;
2 polievkové lyžice vlašských orechov;
1 červená cibuľa;
petržlen;
soľ;
citrónová šťava na dresing.

Pripravené cereálie uvarte do mäkka a drobivosti. Zeleninu nakrájame na tenké plátky a preložíme do hlbokej misky. Pridajte voňavú ryžu, drvené vlašské orechy, bylinky. Zeleninový šalát ochutíme soľou, citrónovou šťavou a vychutnáme.

Hnedá ryža so špenátom

Milujete grécku kuchyňu? Potom navrhujem, aby ste skúsili zopakovať recept na hnedú ryžu so špenátom a syrom feta. Veľmi jedinečné a chutné jedlo!

Ingrediencie:

pohár hnedej ryže;
lyžica rastlinného oleja;
1 hlava cibule;
zväzok čerstvého špenátu (môže byť nahradený 2-3 kockami mrazeného);
2 strúčiky cesnaku;
2 šálky kuracieho vývaru;
petržlen;
100 g feta;
soľ, korenie, citrónová šťava na dresing.

Najprv zohrejte rastlinný olej na strednom ohni v hrnci a opečte cibuľu do zlatista. Po 5 minútach pridáme nasekaný cesnak, ktorý dodá jedlu jemnú chuť.

Čerstvý špenát umyjeme a nakrájame na pásiky. Ak používate mrazené, musíte ho najskôr rozmraziť a scediť. Do hrnca pridajte špenát, vopred premytú hnedú ryžu.

Nalejte 2 šálky kuracieho vývaru, pridajte nasekaný kôpor. Teraz zostáva ochutiť misku soľou, korením a pri znížení teploty varte 50 minút, kým obilniny nezmäknú. Hotové jedlo podávame pokvapkané citrónovou šťavou a posypeme na kocky nakrájanou fetou.

Hnedá ryža s tekvicou – chudý a diétny recept

Tento recept je vhodný pre chudé a diétne menu. Sladkosť upečenej tekvice doplní oriešková príchuť oškvarkov.

Ingrediencie:

200 g hnedej ryže;
400 g tekvice;
hrsť slnečnicových semien;
lyžica olivového oleja;
2 čajové lyžičky sójovej omáčky;
½ strúčika cesnaku;
pol lyžičky cukru;
zväzok čerstvej rukoly.

Tekvicu ošúpeme od semienok, ošúpeme a nakrájame na plátky. Tekvicu zabaľte do alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-40 minút. Slnečnicové semienka opražte na suchej panvici a miešajte, aby zhnedli.

200 g ryže zalejte 600 ml vody a varte, kým sa neuvarí so štipkou soli. Aby sa cereálie nerozvarili do mäkka, nemusíte dvíhať veko panvice a miešať. Teraz je čas začať s prípravou dresingu. Za týmto účelom zmiešajte v miske sójovú omáčku, olivový olej, cesnak, cukor.

Výhody a škody hnedej ryže sú zaujímavou témou pre tých, ktorí radi skúšajú neobvyklé jedlá vo svojej kuchyni. Ak chcete zhodnotiť vlastnosti obilnín, musíte pochopiť, aké sú jej vlastnosti.

Ako sa hnedá ryža líši od bežnej ryže?

Zrná bielej a hnedej ryže patria k tej istej obilnine. Jediný rozdiel medzi nimi je spracovanie.

Biele krúpy sú zrná, ktoré sa pred zabalením a odoslaním na predaj dôkladne očistia a vyleštia. V tomto procese sa odstráni šupka a klíčky. Toto ošetrenie môže výrazne predĺžiť trvanlivosť produktu a chrániť pred infekciou škodlivými mikroorganizmami. Zároveň sa výrazne znižujú užitočné vlastnosti - obilniny strácajú vo svojom zložení až 90% cenných látok.
Hnedé obilniny sú zrná, ktoré prešli minimálnym spracovaním, a preto si takmer v plnej miere zachovali vlákninu a živiny. Zároveň však mikroorganizmy a plesne poškodzujú hnedé obilniny oveľa častejšie, navyše pri varení sa ryža veľmi rozvarí.

Tieto dve odrody obilnín sa líšia nutričnou hodnotou. Keďže hnedé cereálie majú viac vlákniny a biele cereálie majú viac sacharidov, hnedá ryža sa považuje za diétnejší produkt.

Chemické zloženie hnedej ryže

Aby ste plne ocenili výhody hnedých obilnín po minimálnom spracovaní, musíte sa oboznámiť so zložením produktu. Hnedá ryža obsahuje:

vlákno - je to táto zložka, ktorá sa zachováva vo veľkých objemoch s minimálnym spracovaním;
vitamíny B - niacín a pyridoxín, riboflavín a tiamín;
kyselina nikotínová PP;
vitamíny E a K;
vitamín H;
kyselina listová;
horčík a železo;
meď a zinok;
mangán a sodík;
fosfor, jód a selén.

Je veľmi dôležité poznamenať, že hnedé obilniny neobsahujú lepok - lepok, ktorý často spôsobuje alergie u detí a dospelých. Každý ho môže užívať bez obáv zo žalúdočných ťažkostí.

Kalorický a glykemický index hnedej ryže

Obsah kalórií hnedej ryže je iba 362 kcal na 100 g produktu - to je priemerný nutričný ukazovateľ. V podstate zloženie zrna predstavujú komplexné sacharidy – až 77,2 g, no hnedá ryža obsahuje aj asi 7,5 g bielkovín a asi 1,8 g tuku.

Glykemický index produktu je 45-50 jednotiek, vďaka čomu je vhodný na konzumáciu pri cukrovke - hnedá ryža nespôsobuje skoky glukózy.

Zdravotné prínosy hnedej ryže

Hnedá obilnina má množstvo vlastností cenných pre zdravie. Výhodou produktu je, že:

dobre uspokojuje hlad, dopĺňa energiu a má tonizujúci účinok;
neobsahuje lepok, preto je ideálny pre ľudí s neznášanlivosťou lepku;
posilňuje nervový systém a podporuje zdravú činnosť mozgu;
priaznivo pôsobí na cievy a zlepšuje činnosť srdca;
zvyšuje koncentráciu a pamäť;
reguluje činnosť čriev, má mierny fixačný účinok;
pomáha pri práci pečene, podporuje rýchle odstraňovanie toxínov a toxínov z tela;
slúži ako prevencia rakoviny vďaka prítomnosti antioxidantov v jeho zložení.

Liečivé recepty na báze hnedej ryže

Hnedé zrná sú veľmi užitočné v bežnej strave, pretože pomáhajú predchádzať rozvoju mnohých ochorení. Výhody a poškodenie hnedej ryže pre telo sa však jasne prejavujú v existujúcich ochoreniach, niekedy sa vlastnosti produktu používajú na liečbu.

Na čistenie kĺbov od solí

Užitočné obilniny sa používajú na reguláciu metabolizmu, odstránenie nadbytočných solí z kĺbov a ochranu kostného tkaniva pred artritídou a artrózou. Je potrebné pripraviť nasledujúci liek:

malé množstvo hnedej ryže je rozložené v 5 rovnakých pohároch - 2 veľké lyžice obilnín pre každý;
obilnina sa naleje studenou vodou, poháre sa očíslujú a odstránia sa na jeden deň na tmavom mieste;
po dni sa voda z pohárov opatrne vypustí a potom sa obilnina naleje čerstvou vodou;
postup sa opakuje 5 dní v rade;
na 6. deň namáčania sa ryža z prvého pohára uvarí a odoberie na raňajky, po ktorej sa čerstvé zrná opäť nalejú vodou;
na 7. deň uvaria a zjedia ryžu z druhého pohára, pričom do uvoľnenej nádoby namočia aj novú porciu cereálií.

Podľa vyššie uvedenej schémy sa užitočný produkt naďalej užíva ráno počas 40 po sebe nasledujúcich dní. Počas očisty je dôležité piť pravidelnejšiu vodu a jesť veľa zeleniny, aby ste nahradili stratu draslíka v tele. Po zjedení ryžovej infúzie ráno je dovolené jesť s akýmkoľvek jedlom, ale nie skôr ako po 4 hodinách.

Na prečistenie tela

Vlastnosti hnedej ryže umožňujú celkovú očistu organizmu. Za týmto účelom nalejte 100 g obilnín s litrom vody a varte na miernom ohni 40 minút pod zatvoreným vekom.

Vezmite odvar z tretiny pohára, prefiltrovaný a ochladený na teplú teplotu, 1 krát denne. Odporúča sa vykonať liečbu 10 dní a potom si dať prestávku, aby nedošlo k poškodeniu. Liečivý prostriedok s rozumným použitím urýchli metabolizmus, prispeje k rýchlemu odstráneniu toxínov. Tým sa nielen normalizujú ukazovatele hmotnosti, ale tiež sa zlepší kvalita krvi a pečeň zažije menej stresu.

S pankreatitídou

Počas akútnej fázy ochorenia sa pacientom zvyčajne prejavuje hlad - to vám umožňuje rýchlo odstrániť zápal pankreasu. Po niekoľkých dňoch po odznení choroby sa však hnedá ryža môže vrátiť do stravy. V malom množstve, pri konzumácii dvakrát týždenne, vlastnosti produktu neprinesú škodu, ale veľké výhody, pretože pomôžu regulovať trávenie. Aby nedošlo k zraneniu pankreasu, musí byť produkt najskôr riadne prevarený alebo dokonca trený v mixéri.

S cukrovkou

Výhody a poškodenie hnedej ryže pre diabetikov závisia od miery spotreby produktu. Hnedé zrná obsahujú vitamíny, kyselinu listovú a vlákninu, takže hnedá ryža je veľmi užitočná pre diabetes mellitus - umožňuje vám udržiavať hladinu glukózy na správnej úrovni. Množstvo rýchlych uhľohydrátov v produkte je znížené a ryža nevedie k prudkým výkyvom cukru, ale pomáha udržiavať rovnomerný zdravotný stav.

Vo veľkých objemoch sú však vlastnosti produktu nebezpečné pre tráviaci trakt. Ak je ho príliš veľa, poškodenie sa prejaví plynatosťou a nadúvaním, nie je vylúčená zápcha. Na hnedej ryži pri nadmernom používaní môžete pribrať, čo pri cukrovke prinesie jednoznačné škody.

Výhody a poškodenie hnedej ryže na chudnutie

Výhody hnedej hnedej ryže sa prejavujú v tom, že je mimoriadne bohatá na vlákninu. Na rozdiel od bielej odrody však obsahuje málo škrobu, obsah kalórií v zrnách je znížený. To všetko robí z hnedých obilnín ideálne diétne jedlá. Pri jeho použití trosky rýchlo opúšťajú telo a človek rýchlo stráca nadváhu. Ryžová strava má pozitívny vplyv na pohodu a vzhľad, produkt dodáva dobrú náladu a je zodpovedný za výbuch energie.

Výhody a poškodenie hnedej ryže na chudnutie však úzko súvisia. Výrobok má fixačné vlastnosti, ak ho budete jesť príliš často a veľa, povedie to k zápche. Obilniny sú tiež škodlivé pre ľudí s ťažkou obezitou, chronickými ochoreniami čriev a žalúdka, ochoreniami srdca a krvných ciev.

Základné princípy diéty s hnedou ryžou

Aby sa výhody hnedej neleštenej ryže maximalizovali a výrobok nespôsobil škodu, je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel v strave.

Aby sa zabránilo zápche, výrobok sa musí kombinovať s čerstvou alebo dusenou zeleninou, šalátmi, bylinkami.
V strave sa môže vyskytnúť nedostatok vitamínov, preto je dôležité doplniť ryžu orieškami a sušeným ovocím.
Počas chudnutia nezabudnite piť dostatok vody, zeleného a bylinkového čaju. Pomôže to predchádzať zápche a iným poškodeniam čriev, ako aj doplniť zásoby draslíka.
Aby vlastnosti hnedej ryže nepoškodili, výrobok by sa mal spotrebovať v množstve nie viac ako 200 g naraz.

Celkové trvanie ryžovej diéty by nemalo byť dlhšie ako týždeň. Používajú sa aj päť- a trojdňové diéty na ryži.

Poradte! Na užitočných obilninách si môžete zariadiť dni pôstu. V tomto prípade by ste mali počas dňa konzumovať len malé porcie hnedej ryže a zapiť veľkým množstvom vody.

Použitie hnedej ryže v domácej kozmetike

Priaznivé vlastnosti hnedej ryže sa využívajú v domácich receptoch na starostlivosť o seba. Ryža prospieva pokožke aj vlasom – dodáva im cenné prvky a dodáva silu, má čistiaci a vyživujúci účinok.

Omladzujúca pleťová maska

Pomocou prospešných vlastností hnedej ryže môžete odstrániť jemné vrásky, napnúť pokožku tváre a urobiť ju sviežejšou a pružnejšou. Na to potrebujete:

rozdrvte 2 veľké lyžice ryžových zŕn;
zmiešajte s 2 veľkými lyžicami hustej smotany alebo prírodného jogurtu;
naneste štvrťhodinu na predtým očistenú tvár.

Kondicionér na vlasy

Domáce kondicionér z hnedej ryže pomáha, aby boli kučery lepšie zvládnuteľné, lesklé a hladké. Pripravte si užitočný nástroj, ako je tento:

malá hrsť ryžových zŕn sa naleje vodou;
trvať na niekoľkých minútach;
zrná sa premyjú a potom sa nalejú do čerstvej časti vody;
trvať ďalších 5 minút.

Potom sa voda z výslednej infúzie prefiltruje a vlasy sa umyjú po celej dĺžke. Po 10 minútach po použití kondicionéru treba vlasy opäť opláchnuť čistou teplou vodou. Pri pravidelnom používaní produktu sa kučery zjemnia a získajú ďalší objem.

Varenie hnedej ryže

Pokiaľ ide o štruktúru, hnedá ryža je celkom odlišná od bielej ryže, je tuhšia a nie je tak ľahko varená. Preto je potrebné variť obilniny podľa špeciálnej metódy, aby sa úplne odhalili prospešné vlastnosti hnedej ryže.

Ako a koľko variť hnedú ryžu

Ak uvaríte zdravý produkt v súlade s jednoduchými pravidlami, potom vás ryža poteší svojou jemnosťou a príjemnou chuťou s orechovým tónom. Zároveň zostane jeho obsah kalórií veľmi nízky.

Pred varením musí byť hnedá ryža dlho namočená. Obilniny sa nalejú vodou a držia sa pod vekom 6 hodín alebo celú noc a potom sa zrná umyjú, nalejú čerstvou studenou vodou a namočia ďalšiu pol hodinu.
Najprv sa obilnina varí na miernom ohni 10 minút a potom sa voda z kaše vypustí, naleje sa čerstvá voda a varí sa ďalšiu štvrťhodinu.
Hrniec s hotovou kašou sa hneď nepoloží na stôl, ale najskôr sa zabalí do prikrývky alebo fólie a nechá sa ešte pol hodiny zatvorený, aby ryža „dosiahla“.

Na prvý pohľad sa zdá, že recept na výrobu jednoduchej kaše je veľmi problematický a viacstupňový. Výsledky však stoja za námahu. Ak varíte hnedé zrná rovnakým spôsobom ako biele, potom ich chuť a prospešné vlastnosti nemožno oceniť. Navyše zle uvarená, neleštená ryža môže byť škodlivá, pretože látky škodlivé pre ľudské telo zostanú v jej škrupine.

Čo sa hodí k hnedej ryži

Hnedá ryža je produkt, ktorý je vhodný na jedenie so širokou škálou jedál. Ak chcete, môžete si na raňajky jednoducho uvariť zdravú kašu bohatú na vlákninu. Vlastnosti hnedej ryže sa však prejavia aj pri aplikácii:

s čerstvou zeleninou a zeleninovými prílohami;
s mäsom a rybami;
s pokrmami z morských plodov a vajec;
v polievkach;
v plnených maškrtách.

Ryža sa môže konzumovať spolu s ovocím a bylinkami, strukovinami a mnohými mliečnymi výrobkami - kefír, jogurt, kyslé mlieko, mlieko. Zrná sa často nachádzajú v známych receptoch talianskej a ázijskej kuchyne, často sa hnedá ryža používa v rovnakých receptoch ako bežná biela ryža, aby sa zlepšili nutričné vlastnosti jedál.

Škodlivosť hnedej ryže

Vďaka svojim obrovským výhodám má hnedá ryža potenciál spôsobiť vážne škody. Táto vlastnosť je spojená s niekoľkými jej vlastnosťami.

Ryžové zrná obsahujú jedovaté zlúčeniny arzénu, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie. V hnedej ryži je ich oveľa viac ako v bielej, pretože výrobok nie je podrobený dôkladnému spracovaniu. Aby bola ryža skutočne bezpečná, musí sa dôkladne umyť a uvariť a vymeniť vodu. Potom zostanú v obilninách iba užitočné vlastnosti a poškodenie sa odstráni.
Nespracovaná hnedá ryža obsahuje veľa živín a bohaté zásoby vlhkosti. To je práve jeho prínos pre telo, avšak výrobok častejšie trpí mikroorganizmami a plesňami. Je potrebné starostlivo dodržiavať pravidlá skladovania hnedej ryže, aby sa zabránilo vzniku plesní na povrchu zŕn. Ak cereálie začali vydávať nepríjemný zápach alebo začali chutiť horko, mali by ste ich okamžite vyhodiť.

Dôležité! Zdravú hnedú ryžu používajte v malých porciách a nie každý deň. Nie viac ako trikrát týždenne.

Kontraindikácie používania hnedej ryže

Zdravotné prínosy a poškodenia hnedej ryže závisia od prítomnosti alebo neprítomnosti určitých ochorení. Pri určitých ochoreniach a stavoch je úplne kontraindikovaný. Produkt by sa nemal používať, ak:

alergie na ryžové krúpy akéhokoľvek typu;
hypertenzia, ateroskleróza, srdcové a cievne ochorenia - ryža zhoršuje existujúce ochorenia a vedie k exacerbáciám;
urolitiáza;
gastritída, vredy a sklon k plynatosti - vlastnosti ryže vyvolávajú zápchu, nadúvanie a zvýšenú tvorbu plynov.

Ako si vybrať a skladovať hnedú ryžu

Obľuba hnedej ryže postupne narastá a dnes ju možno kúpiť ako v špecializovaných predajniach zdravej výživy, tak aj v bežných supermarketoch. Pri nákupe musíte venovať pozornosť niekoľkým bodom.

Ryžové zrná v balení by mali mať približne rovnakú veľkosť a farbu. Znateľná heterogenita ryže hovorí o jej nízkej kvalite.
Odtieň kvalitnej hnedej ryže je svetlohnedý. Príliš svetlá alebo príliš tmavá farba naznačuje, že ryža je falošná alebo pokazená.
V balení s hnedou ryžou by nemali byť žiadne cudzie zrná, zvyšky a šupky.

Treba mať na pamäti, že hnedá ryža je mimoriadne zdravý a zároveň rýchlo sa kaziaci produkt. Takéto vlastnosti ovplyvňujú jeho náklady - cena obilnín nemôže byť príliš nízka.

Pokiaľ ide o skladovanie, odporúča sa uchovávať ryžu nie v otvorenom vrecku, ale v suchej nádobe na mieste s dobrým vetraním. Veko nádoby musí byť tesne uzavreté. Ryža môže byť v chladničke. To neovplyvní jeho prospešné vlastnosti, ale riziko, že sa výrobok rýchlo znehodnotí, bude nižšie.

Hnedá ryža by sa nemala uchovávať v teple a na otvorenom slnečnom mieste. Za takýchto podmienok začnú oleje v šupke zŕn oxidovať a obilniny sa stanú nepoužiteľnými. Pretože ryža môže absorbovať nepríjemné pachy, je najlepšie ju držať ďalej od iných potravín.

Záver

Výhody a poškodenia hnedej ryže sú záležitosťou správneho skladovania a prípravy produktu. Ak správne varíte ryžu a konzumujete ju v malých porciách, potom pri absencii kontraindikácií to prinesie nepochybné zdravotné výhody.

Väčšina žien si ako prílohu vyberá bielu ryžu – je jemná, chutná, rýchlo sa uvarí a žalúdok ju pozná. A ak je to celkom vhodné pre rôzne obvyklé diéty, potom na chudnutie stojí za to kúpiť hnedú obilninu. Nejde o samostatnú odrodu, len naznačuje, že pri spracovaní prešla minimálnym mletím. Šupka sa odstráni, ale škrupina so všetkými výživnými a prospešnými bioaktívnymi látkami zostane. Dodávajú zrnám charakteristickú hnedú farbu.

Aké sú výhody pri chudnutí

Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zvoliť hnedú ryžu na chudnutie ako koncentráciu maximálneho množstva vitamínov a minerálov. Všetky tieto látky dokážu upraviť prácu tela tak, aby bolo naladené na uvoľnenie nepotrebných kilogramov.

Tu je návod, ako sú obilniny užitočné v boji proti nadmernej hmotnosti:

dokonca aj v malých množstvách vám neumožňuje hladovať, pretože je to výživný a uspokojivý produkt kvôli vysokému obsahu kalórií (337 kcal);
nebojte sa takého veľkého množstva uhľohydrátov v ňom obsiahnutých, pretože nemajú schopnosť ukladať sa ako tuk do rezervy - telo ich úplne spracuje a spáli;
malé množstvo bielkovín vám umožňuje zachovať krásnu svalovú hmotu a zachrániť ju pred štiepením;
priaznivý vplyv na nervový systém (vďaka vitamínom B) - dobrá prevencia pred nutkavým prejedaním, keď chcete niečo požuť;
telo je očistené od trosiek nahromadených na stenách žalúdka pomocou rastlinných vlákien;
v dôsledku toho sa zlepšuje trávenie, v žalúdku sa objavuje mimoriadna ľahkosť;
obličky začínajú pracovať o niečo intenzívnejšie, čo znamená, že dochádza aj k uvoľňovaniu z prebytočnej vody;
klesá hladina zlého cholesterolu a triglyceridových tukov, ktoré sa objavujú vo forme usadenín v problémových partiách.

Vďaka špeciálnemu chemickému zloženiu je hnedá ryža taká prospešná pri chudnutí. Podobné funkcie plní aj biela, sú však niekoľkonásobne slabšie, pretože vďaka mletiu, ktoré jej zrnká podstupujú, obsahuje pre telo oveľa menej cenných látok.

Ak je chudnutie správne organizované, môžete schudnúť až 3 kg za týždeň. Výsledok však bude do značnej miery závisieť od zvolenej stravy a množstva porcií.

Mysli na to. Chudnutie na hnedej ryži bude užitočné aj pre diabetikov. Pretože má nízky glykemický index – znižuje hladinu cukru v krvi.

Harm

V niektorých prípadoch sa chudnutie ryže môže zmeniť na poškodenie tela. Je to spôsobené vedľajšími účinkami, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak:

používajte výrobok vo veľkých množstvách, dlhodobo a často (to je to, čo vyžadujú všetky diéty);
ignorovať kontraindikácie: zápcha, sklon k nadúvaniu a plynatosti;
je nesprávne skladovať zrná: po otvorení obalu sa musia vložiť do chladničky, pretože ich obal obsahuje veľa olejov, ktoré pri kontakte so svetlom a vzduchom oxidujú - výrobok sa rýchlo kazí.

Nesprávne používanie nepovedie k strate hmotnosti, ale k vážnym zdravotným problémom. Vedľajšie účinky sa môžu prejaviť vo forme rôznych črevných porúch a závratov.

Zaujímavý fakt. Hnedá ryža neobsahuje lepok – preto s ňou môžu schudnúť aj alergici.

Voľba

V obchode nájdete ryžu od rôznych výrobcov. Existujú balíčky za 1 $ a sú balíčky za 10 $. Znamená vysoká cena dobrú kvalitu? Otázka je veľmi dôležitá, pretože zlé obilniny neprispejú k chudnutiu.

Tu je to, čo treba hľadať pri nákupe:

Pozrite sa na dátum výroby. Pravá, neleštená hnedá ryža sa skladuje nie dlhšie ako rok. Čím je mladší, tým je mäkší a užitočnejší. Výnimkou je odroda Basmati.
Z Číny a Thajska trvá cereáliám veľmi dlho, kým sa dostanú na naše pulty. Preto je lepšie dôverovať svojmu domácemu výrobcovi.
Ďalšou nevýhodou dovážaného obilia je, že sa pri preprave v lodných nákladných priestoroch ošetruje pesticídmi proti škodcom a aby získalo predajný vzhľad, leští sa mastencom a obohacuje o syntetické vitamíny.
Swiss je považovaný za najekologickejší produkt.

Pred nákupom si preto pozorne prečítajte štítok.

Na poznámku. Na obale môžu byť rôzne názvy: "Brown", "Brown", "Cargo" - ale musíte pochopiť, že toto všetko je jeden a ten istý produkt.

Aby ste schudli rýchlo a efektívne, musíte sa naučiť správne variť hnedú ryžu. Keďže si zachováva svoju prirodzenú škrupinu, je tvrdší ako jeho biely náprotivok. To znamená, že ho treba dlhšie tepelne upravovať. Niekoľko tajomstiev vám pomôže vyťažiť z toho maximum.

Pred varením by sa obilniny mali niekoľkokrát dôkladne umyť pod tečúcou studenou vodou.
Hnedú ryžu varte dlhšie ako bielu, inak vám bude nepríjemne chrumkať na zuboch.
Predpokladá sa, že tepelné spracovanie zabíja viac ako 90% všetkých užitočných látok. Takže má zmysel jesť surovú, vopred namočenú vo vode alebo naklíčenú ryžu.
Hladovka, povedzme to na rovinu, sa nedá vydržať. Nesolená, tvrdá ryža vám neurobí radosť, nech je akokoľvek dobre uvarená.
Aby sme takúto diétu vydržali, je potrebné stravu riediť inými výrobkami – nízkokalorickými, ale aspoň chutnými (ovocie, kuracie prsia, zelenina).
Musíte vypiť aspoň 2 litre denne.
Na zlepšenie výsledkov je potrebné športovať alebo aspoň zvýšiť fyzickú aktivitu.

Takéto chudnutie by malo byť sprevádzané konzultáciami s lekárom a odborníkom na výživu, pretože dlhodobá a častá konzumácia ryže, aj keď sú dodržané všetky odporúčania, môže byť zdraviu škodlivé.

Možnosti stravovania

Prísne

Šesťkrát denne sa zje 60 gramov hnedej ryže bez soli, cukru a oleja. Ryby a mäso sú zakázané. Čerstvá zelenina a nesladené ovocie sú povolené. Trvanie - 1 týždeň. Táto technika je kontraindikovaná pre tehotné ženy.

Vzorové menu:

šetriaci

Na večeru sa konzumuje pohár varenej alebo dusenej ryže v čistej forme. Raňajky a obed sú čo najmenej kalorické, bez tukov a sacharidov. Trvanie - 2 týždne. Diéta často končí črevnými poruchami, takže musíte dbať na pohodu. Ak chcete vydržať dlhšie, je dovolené mierne pridať jedlo.

Deň pôstu

Päťkrát denne sa zje za hrsť ryže bez akýchkoľvek prísad. Je ťažké tolerovať, ale výsledky (2 kg denne) sú opodstatnené.

Spôsoby varenia

Diétne

Ak nie je čas na varenie, môžete si pripraviť jedlo v pomalom sporáku. Pilaf je obzvlášť dobrý - s diétnymi kuracími prsiami a korením na spaľovanie tukov sa perfektne hodí do akéhokoľvek programu na chudnutie.

Nalejte hnedú ryžu (200 g) do šálky multivarky.
Nalejte 200 ml vody.
Nastavte režim "Pohánka".

Rýchlo

Pri absencii voľného času je možné ryžu variť v mikrovlnnej rúre. Tepelná úprava trvá len 10 minút, čo znamená, že si zachová maximum užitočných látok.

Vložte cereálie do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry.
Nalejte vodu tak, aby ju mierne zakrývala. V tomto procese sa objem obilnín zväčší 2-krát.
Voľne prikryte pokrievkou.
Nastavte na 10 minút pri výkone 800.
Nechajte v už vypnutej mikrovlnke ďalších 10 minút. Zvyšná vodná para dodá cereáliám jemnosť a drobivú textúru.

Pečený

Sypká diétna kaša sa získava v rúre.

Večer namočte pohár cereálií do studenej vody.
Ráno precedíme, zalejeme 2 šálkami vody.
Varte na sporáku.
Vložte do rúry na 45 minút pri teplote 180 °C.

dusená

Hnedá ryža varená v dvojitom kotli je mäkšia a jemnejšia, pričom si zachováva svoje nutričné vlastnosti.

Vložte cereálie do misky dvojitého kotla.
Nalejte vodu v pomere 1:2.
Nastavte časovač na pol hodiny.

Uvarené

Namočte ryžu do studenej vody na 6-8 hodín (najlepšie cez noc).
Varte 10 min.
Po uvarení odstráňte z tepla, opláchnite.
Zalejeme vodou, varíme ďalších 15 minút.
Odstráňte zo sporáka, vypustite tekutinu, zabaľte panvicu do prikrývky a nechajte 10 minút.

Surové

Odborníci na výživu a lekári tvrdia, že hnedá ryža sa môže konzumovať aj surová, ak je dôkladne namočená vo vode. Takže nestratí užitočné látky a ešte rýchlejšie bude vykonávať všetky čistiace práce v tele.

Polievková lyžica obilnín je namočená v pohári vody.
Do 5 dní je potrebné vodu denne meniť.
Na 6. deň by sa napučané zrná mali žuť ako súčasť akejkoľvek diéty, keď sa prevalí záchvat hladu.
Trvanie diéty je 5 dní.

vyklíčil

Okamžite stojí za zmienku, že chudnutie na surovej a naklíčenej ryži je nepochybne efektívnejšie ako s tepelne upravenými výrobkami. Zároveň sú však veľmi ťažko tolerované a často spôsobujú črevné poruchy ešte pred dlho očakávaným úbytkom hmotnosti.

Opláchnite cereálie v studenej vode. Odstráňte plávajúce zrná, pretože sú nevhodné.
Namočte do pohára tak, aby voda sotva pokrývala zrná.
Zakryte gázou.
Denne ju navlhčite čerstvou vodou, kým sa neobjavia biele klíčky.
Schéma použitia je rovnaká ako pri surovom.

Recepty

Aby sme rozveselili všetkých, ktorí schudnú, zameranú na konzumáciu hnedej ryže v diétnych jedlách, ponúkame tie najchutnejšie recepty. Na jednej strane nízkokalorické, na druhej - výživné a veľmi lákavé!

S kuracím mäsom

Hnedá ryža nemá toľko bielkovín, koľko je potrebné na chudnutie, aby neutrpela svalová hmota. Preto sa dôrazne odporúča diverzifikovať stravu mliečnymi výrobkami. Ešte lepšie - vyberte si prílohu s kuracím mäsom, ktorého prsia, ako viete, sú vynikajúce diétne mäso. Napriek tomu, že jedlo je varené na panvici, ak budete dodržiavať množstvo, ukáže sa, že je diétne.

Ingrediencie:

200 g kuracie prsia;
50 g hnedej ryže;
1 PC. šalotka;
1 strúčik cesnaku;
1 stredne veľká paradajka;
500 ml vody;
1,5 lyžičky kurkuma;
1 zväzok akejkoľvek zeleniny: koriander, bazalka, mäta;
trochu (podľa chuti) olivového oleja.

varenie:

Premeňte kuracie prsia na mleté mäso pomocou mixéra.
Naplňte zrno vodou tak, aby ho úplne zakrylo. Varte na miernom ohni.
Paradajku blanšírujeme, zbavíme šupky, zbavíme semienok, nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte cibuľu, cesnak.
Nalejte rovnaké pomery vody a olivového oleja do panvice. Vložte do nej cibuľu, cesnak, orestujte.
Pridáme paradajku, podusíme 10 minút, pridáme kurkumu.
Vložte mleté mäso do panvice, dusíme, kým sa neuvarí.
Výslednú hmotu zmiešajte s obilninami.
Na vrch posypte nasekané bylinky.

So zeleninou a hubami

Neleštené saracénske zrno sa veľmi dobre hodí k zelenine, preto takéto recepty v rámci svojho jedálnička nezanedbávajte.

Ingrediencie:

2 strúčiky cesnaku;
3 ks. biele huby;
200 g akejkoľvek zeleniny: brokolica, zeler atď.;
500 ml vody;
200 g hnedej ryže.

varenie:

Huby nakrájané na kocky.
Nasekajte cesnak.
Vložte obilniny do misky dvojitého kotla, pridajte huby s cesnakom.
Zeleninu vložte do inej priehradky.
Po uvarení ich nakrájame na malé kúsky, pridáme do hotovej prílohy.
Zatvorte veko. Trvajte na tom 10 min.

Čo sa týka alternatívnych metód chudnutia, hnedá ryža je v tomto smere horšia ako červená a divoká ryža. Majú ešte viac užitočných látok, rozhodne neprechádzajú žiadnym priemyselným spracovaním, keďže prichádzajú priamo so šupkou. Môžete si ich teda pozrieť. Čo sa týka iných obilnín, rovnaký efekt možno dosiahnuť len pomocou pohánky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok