Ako variť starú repu. Ako rýchlo uvariť repu? Jednoduché ako koláč

Správne varenie repy na vinaigrette alebo šalát na prvý pohľad nie je ťažké, ale napriek tomu táto otázka z času na čas znepokojuje začiatočníkov aj pomerne skúsených žien v domácnosti. Dnes sa pokúsime dôkladne porozumieť tejto problematike a môj postupný recept s fotografiou sa stane vizuálnou pomôckou pre začínajúce kuchynské hostesky.

Najprv si povedzme o výbere koreňovej plodiny na varenie.

Tvar repy môže byť akýkoľvek: valcový alebo okrúhly. Na konečný výsledok to nemá žiadny vplyv. Hlavnou vecou pri varení niekoľkých druhov zeleniny je vziať ich približne rovnakej veľkosti.

O veľkosti. Najrýchlejšie sa uvarí malá a stredná repa. Doba varenia 30-40 minút. Ak je v nádobách veľká koreňová plodina, bude sa variť v hrnci asi 1,5 až 2 hodiny. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú nakrájať veľkú repu na kúsky, čo však povedie k veľkej strate vitamínov rozpustných vo vode. Na rýchlejšie varenie takej veľkej koreňovej plodiny ako celku môžete do vody pridať 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Voda s olejom sa zohreje na vyššiu teplotu, čo urýchli proces varenia.

Ako rýchlo a správne uvariť celú repu na panvici

Varenie začneme dôkladným umytím cvikly pod kohútikom. Aby ste čo najviac vyčistili korienky nečistôt, môžete po nich chodiť kefou bez toho, aby ste poškodili šupku.

Zeleninu dáme do hrnca.

Naplňte studenou vodou. Niektorí repu zalievajú vriacou vodou, no pri tomto spôsobe varenia sa koreňová plodina zohrieva spočiatku nerovnomerne a hrozí, že vnútro zostane nerozvarené. Tiež som sa stretol s kuchármi, ktorí radili pri varení repy pridať do panvice kyselinu octovú, aby farba zeleniny nevyvrela. Varím repu vo vode bez prísad, pretože sa domnievam, že akákoľvek kyselina oneskoruje pripravenosť zeleniny. Farba koreňa uvareného v šupke zostáva prakticky nezmenená.

Keďže mám malé cvikly, po zovretí vody si označím čas - 30 minút. Po uplynutí tejto doby začnem vykonávať prvé kontroly pripravenosti repy. Mimochodom, je to veľmi dôležité pod tesne uzavretým vekom. Tým sa v nich zachová maximum vitamínov. Preto sa snažte nastaviť oheň sporáka tak, aby voda mierne vrela, ale nesnažila sa vytiecť z panvice.

No prešla polhodina. Z troch koreňových plodín si vyberiem najväčšiu a prepichnem ju ostrým nožom. Čepeľ zašla bez námahy, takže je čas vypustiť vodu. Ak sa nôž dostane s ťažkosťami, varenie by sa malo predĺžiť o ďalších 10 minút a potom znova zopakovať test.

Vypustite vriacu vodu, držte repu s vekom. Do hrnca ihneď nalejte studenú vodu. Dôležité je vytvoriť čo najväčší teplotný rozdiel, preto do misky pridávam pár kociek ľadu navyše.

Po 15 minútach, keď zelenina úplne vychladne, vyberte ju z vody.

Na prípravu vinaigrette alebo iných šalátov ošúpeme koreňovú zeleninu. Dá sa celkom ľahko odstrániť, na niektorých miestach aj bez použitia noža.

Ak plánujete použiť varenú repu nie okamžite, potom je lepšie vyčistiť pokožku bezprostredne pred použitím koreňovej plodiny.

Uvarenú cviklu možno použiť na prípravu rôznych jedál, ako napr., alebo iných zdravých a chutných jedál.

Cvikla je chutná a zdravá koreňová zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo cenných a výživných látok: sú to vitamíny skupiny B, antioxidanty, horčík, draslík, kremík, zinok. O Obsahuje veľké množstvo železa a jódu, väčšie množstvo týchto látok má len cesnak a morské riasy. Cvikla zlepšuje činnosť srdca, ciev, endokrinného systému, zvyšuje odolnosť voči mnohým chorobám. Jeho chuť je najlepšia: ženy v domácnosti používajú koreňovú plodinu na prípravu šalátov a iných jedál. Ako rýchlo variť repu, teraz povieme.

Ako variť veľkú repu na panvici

Niektoré ženy v domácnosti nemajú radi repu pre jej veľkú veľkosť: jej varenie bude trvať dlho - bude to trvať 1,5-2 hodiny. Ale existuje niekoľko spôsobov, ako urýchliť proces. Sme pripravení odhaliť tajomstvo, ako rýchlo variť repu a dať niekoľko odporúčaní, ako skrátiť čas varenia obvyklým spôsobom na sporáku.

Cviklu uvaríme tradičným spôsobom.

Pred varením si musíte vybrať vhodnú zeleninu: ak ju potrebujete rýchlo uvariť, vyberte si malú a stredne veľkú koreňovú zeleninu. Jeho koža by mala byť tenká, tvar by mal byť podlhovastý.

1. Cviklu dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky, pred varením netreba odstraňovať chvost. Vyberte panvicu tak, aby bola zelenina úplne ponorená vo vode.
2. Po nazbieraní plného hrnca vody položte na sporák.
3. Hneď ako voda vrie, spustite výrobok do vody a znížte teplo.
4. Zeleninu varte asi hodinu. Ak voda vrie, pridajte do hrnca trochu vriacej vody. Aby repa pri dlhodobom varení nestratila rubínovú farbu, pridajte citrónovú šťavu do vriacej vody v množstve 1 polievková lyžica. lyžice na liter tekutiny.
5. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti zeleniny, prepichnite ju akýmkoľvek ostrým predmetom. Ak je ovocie mäkké, varenie je dokončené.
6. Vypustite vriacu vodu. Zeleninu neochladzujte ponorením do vody – nechajte ju vychladnúť na vzduchu. Tým sa zachová maximum užitočných látok.

1. Opláchnite zeleninu bez odstránenia chvosta.
2. Zahrejte vodu na bod varu. Vyberte nádobu na varenie tak, aby bola koreňová plodina v nej úplne ponorená.
3. Po uvarení zeleninu ponorte a na miernom ohni varte pol hodiny.
4. Potom je potrebné vodu vypustiť a produkt ochladiť ponorením do studenej vody alebo vložením do chladničky.
5. Po 15 minútach bude repa úplne pripravená.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Takto sa zelenina uvarí najrýchlejšie. Nie je potrebný žiadny hrniec, sporák ani voda. Nie je potrebné sledovať var, stlmte oheň. Cvikla uvarená v mikrovlnnej rúre sa nelíši od zeleniny varenej na sporáku.

1. Repu dôkladne umyte od nečistôt.
2. Pomocou noža alebo vidličky do nej urobte hlboké rezy.
3. Vložte repu do špeciálnej nádoby na varenie v mikrovlnnej rúre. Ak toto zariadenie nie je k dispozícii, postačí akékoľvek banánové plastové vrecko. Po zabalení musí byť balík pevne zviazaný.
4. Nastavte príkon na kuchynskom spotrebiči na 800-900 W a časovač na 10 minút.
5. Týmto spôsobom je výrobok uvarený už za 10 minút. Ak zariadenie nie je príliš výkonné, stačí predĺžiť dobu varenia.

Ako rýchlo uvariť repu a mrkvu na vinaigrette

Zrýchlené varenie tradičným spôsobom

1. Na sporák dáme vodu a privedieme ju do varu.
2. Jedlo dobre opláchnite.
3. Po uvarení ponorte koreňovú zeleninu do panvice.
4. Po 25-30 minútach vytiahnite mrkvu a po ďalších 5-10 minútach repu.
5. Ihneď po vylúhovaní ingrediencií na vinaigrette ich ochlaďte pod tečúcou studenou vodou alebo ich vložte do mrazničky.
6. Za štvrť hodiny bude mrkva a repa hotové.

Rýchle varenie v mikrovlnnej rúre

1. Korene dobre umyte.
2. Urobte malé rezy, vložte do plastových vrecúšok. Suroviny nemôžete pred varením krájať a krájať, aby ste urýchlili proces varenia.
3. Nastavte ovládanie mikrovlnného výkonu na 800 W a ovládanie času varenia na 10 minút.
4. Ak je jedlo stále vlhké, zapnite mikrovlnnú rúru ešte na niekoľko minút. Pripravenosť produktov sa kontroluje „metódou poke“: musíte ich prepichnúť vidličkou alebo nožom. Ak sú už mäkké, tak sú uvarené.

Vlastnosti varenia repy v pomalom sporáku

Mnohým ženám v domácnosti sa už podarilo získať také zariadenie ako multivarka. Použitie multivarky vám umožní skrátiť čas varenia, zlepšiť chuť jedál, zjednodušiť a zpohodlniť proces varenia. Repa sa tradične používa na prípravu jedál, ako je vinaigrette, boršč. Okrem týchto jedál je cvikla súčasťou niektorých stredomorských šalátov.

Ako rýchlo uvariť lahodnú cviklu pomocou režimu varenia v pare

Pri použití pomalého hrnca bude doba varenia repy len pol hodiny. Parený výrobok poteší svojou chuťou - zachová si všetky šťavy, vitamíny a mikroelementy. Dôrazne odporúčame dusiť zeleninu na vinaigrette a iné šaláty.

1. Do prístroja nalejte vodu, ovocie vložte priamo do misky, nepoužívajte rošt.
2. Nastavte časovač na pol hodiny, zapnite zariadenie.

Používame režim "Pečenie / pečenie".

1. Umyte koreňovú plodinu. Odrežte chvost, nie je možné narušiť integritu jeho kože.
2. Nastavte časovač na hodinu, zapnite zariadenie.
3. Koreňová zelenina varená v tomto režime sa používa ako prísada do stredomorských šalátov.

Používame režim "Varenie", "Polievka".

1. Umyte koreňovú plodinu. Odrežte chvost, nie je možné narušiť integritu jeho kože.
2. Nalejte vodu do zariadenia, položte ovocie.
3. Koreňová zelenina varená v tomto režime sa používa ako prísada do boršču.

Používame režim „Hasenie“.

1. Umyte koreňovú plodinu. Odrežte chvost, nie je možné narušiť integritu jeho kože.
2. Nalejte vodu do zariadenia, položte ovocie.
3. Nastavte časovač na 45 minút, zapnite zariadenie.
4. Koreňová zelenina varená v tomto režime má vynikajúcu chuť a používa sa ako samostatné jedlo.

Povedali sme vám o rôznych spôsoboch varenia repy. Ak použijete naše tipy, bude to určite chutné. Veľký význam má aj výber samotnej koreňovej plodiny: obchody a súkromní obchodníci niekedy ponúkajú kŕmnu repu na predaj. Opatrne vyberte koreňovú plodinu a výsledok práce vás určite poteší! Natočte celý proces varenia na fotografie a videá a zverejnite ho na internete – nechajte ostatné ženy v domácnosti naučiť sa variť!

Cvikla je jedinečná zelenina z hľadiska chuti a užitočných vlastností. Aby sa zachovali vitamíny obsiahnuté v jeho zložení a zabránilo sa strate farby, je dôležité správne pristupovať k procesu varenia: vedieť, koľko variť repu, v akej forme ju variť a ako dosiahnuť vynikajúcu chuť.

Tradičné spôsoby

Existuje niekoľko spôsobov varenia repy, doba varenia závisí od jej veľkosti a veku.

1. 1. Koreňová plodina sa varí 2-3 hodiny v hrnci. Aby ste to dosiahli, musíte ho naplniť studenou vodou a nechať variť pri maximálnej teplote. Po uvarení varte na miernom ohni.

• Aby varenie nezabralo toľko času, môžete zeleninu okamžite naliať vriacou vodou a pridať 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Cvikla bude hotová za hodinu.

• Produkt môžete variť s pridaním oleja asi 30 minút pri maximálnom ohni a potom odstavte zo sporáka a repu na 10 minút zalejte ľadovou vodou. Takýto prudký pokles teploty môže priniesť zeleninu do pripravenosti. Vitamín C je však v tomto prípade úplne zničený.

Tip: Ak do vody pridáte lyžičku octu alebo citrónovej šťavy, môžete si uvariť repu na vinaigrette: nestratia svoju bohatú farbu.

Ak chcete produkt uvariť rýchlejšie, môžete ho predrezať na prúžky. Po 20 minútach varenia bude všetko pripravené, ale farba výrazne vybledne a vitamíny takmer zmiznú.

Alternatívne spôsoby

1. 1. Predhrejte rúru na 190 stupňov.

• Dôkladne umyte zeleninu. Je dôležité nestrihať listovú ružicu a chvost, aby ste zabránili pretekaniu šťavy cez rezy.
• Koreňovku stačí pevne zabaliť do fólie.
• Veľkú zeleninu pečieme 35 minút, strednú asi 20 minút.

• Uvarenú cviklu rozbaľte a nechajte vychladnúť. Ak chcete rýchlejšie vychladnúť, môžete ho ponoriť do ľadovej vody. Hotová koreňová plodina si zachová chutnú farbu a šťavnatosť.

Jedlá varené v pomalom hrnci prakticky nestratia užitočné prvky, najmä ak boli dusené. Ak chcete určiť, koľko variť repu v pomalom sporáku, musíte zvážiť spôsob varenia. Takže v režime "Polievka" sa stredne veľká koreňová plodina uvarí do mäkka za 60 minút. Za týmto účelom sa umytá zelenina umiestni do nádoby s vodou a nastaví sa príslušný režim.

V tlakovom hrnci sa jedlo varí pod tlakom, čo výrazne skracuje čas varenia. Ak chcete vypočítať, koľko variť repu v tlakovom hrnci, môžete bezpečne skrátiť čas varenia v pomalom hrnci na polovicu, to znamená, že za 30 minút bude zelenina úplne pripravená.

Tip: Zeleninu na začiatku varenia nemusíte soliť, inak to zaberie viac času a koreňová zelenina stvrdne.

Ak je výrobok naparený, potom sa najskôr umyje, chvost sa odreže, potom sa vloží do špeciálnej misky s narezaním a varí sa v pomalom hrnci v režime „Para“ počas 40 minút.

Ako dlho trvá varenie stredne veľkej repy v mikrovlnnej rúre? V mikrovlnnej rúre sa zelenina varí pomerne rýchlo takto:

1. 1. Vezmite koreňovú plodinu a dobre ju umyte bez poškodenia šupky.

• Vzhľadom na vnútorný tlak v zelenine stále musíte narušiť jej celistvosť a špáradlami urobiť hlboké diery.

• Produkt zabaľte do vrecka, vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a varte 10 minút pri výkone 800 wattov.
• Počas toho otočte vrecko raz na druhú stranu.

Pokyny pre rúru vám pomôžu vybrať požadovaný výkon a rozhodnúť, ako dlho variť repu v tomto konkrétnom modeli zariadenia. Typicky asi 20 minút. Kľúčový bod: čím väčší je výrobok, tým dlhšie sa bude variť.

• • Neodporúča sa čistiť zeleninovú plodinu pred varením - je dôležité udržať šťavu vo vnútri.

• Pripravenosť je potrebné skontrolovať špáradlom alebo špičkou noža. Nerobte to často - stratí sa šťavnatosť.

• Aby sa dal ľahšie šúpať, je potrebné ho po uvarení nechať chvíľu v studenej vode.

• Aby sa zabránilo zafarbeniu prísad v šaláte, nakrájané kúsky repy je možné posypať rastlinným olejom.

• Varená zelenina by sa mala skladovať v chladničke, ale nie dlhšie ako 4 dni, inak vyschne a nebude taká chutná.

• Odvar z červenej repy má diuretické a laxatívne vlastnosti. Ak k tomu pridáte citrónovú šťavu alebo škoricu, získate tonizujúci nápoj.

Nastrúhanú repu spolu s cibuľou a mrkvou môžete použiť ako dresing na boršč. Potom sa zelenina prevarí 5 minút a potom sa dusí s paradajkami ďalších 7 minút. Nakrájaná repa sa ihneď umiestni do vývaru a varí sa 15 minút s prídavkom citrónovej šťavy.

Repa je produktom univerzálneho použitia, ale nedodržiavanie pravidiel tepelného spracovania môže pokaziť nielen vzhľad produktu, ale aj to, že bude jednoducho bez chuti.

0

Aby bola varená repa sladká a šťavnatá, musíte si pri nákupe vybrať správne koreňové plodiny. Kvalitná zelenina má malú veľkosť a krásnu jednotnú farbu.

Pokožka je tenká a jemná, bez čiernych škvŕn a známok vädnutia. Nízka cena, jednoduchá príprava a možnosť skladovania robia z repy obľúbený produkt medzi gazdinkami.

Napriek sladkastej chuti je cvikla nízkokalorická a priaznivo pôsobí na tráviaci trakt. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, ktoré podporujú vstrebávanie potravy, ako aj:

• obsahuje draslík, zinok, horčík, jód, železo a rôzne vitamíny;
• posilňuje cievy a znižuje tlak, podporuje krvotvorbu;
• Priaznivo pôsobí na prácu svalov vrátane srdca.

Vo všeobecnosti má omladzujúci a spevňujúci účinok, s minimálnymi kontraindikáciami. Čerstvé zelené vrcholy sú veľmi užitočné. V lete sa pridáva do polievky z cvikly alebo botvinia.

Ako dlho variť čerstvú repu

Čas varenia je určený nielen veľkosťou koreňovej plodiny. Dôležité je aj to, či je mladý alebo starý a ako dávno bola úroda zozbieraná. Použitie moderných kuchynských spotrebičov robí svoje vlastné úpravy.

Až kým nebude pripravený

Keďže repa sa môže variť od 20 minút do 3 hodín, je problematické určiť jej pripravenosť pomocou časovača.

Je lepšie to urobiť ručne, prepichnúť zeleninu nožom alebo vidličkou a posúdiť jej mäkkosť.

Aj pri dlhom varení zostane zachovaná väčšina vitamínov.

Mladý

Mladá repa je sezónna komodita. Na pultoch sa objavuje uprostred leta a vyznačuje sa prítomnosťou zelených vrchov. Táto zelenina je veľmi jemná a jemná. Po uvarení ich stačí povariť asi 20 minút. Potom sa horúce hľuzy zalejú ľadovou vodou a nechajú sa vychladnúť.

Čerstvé

Čerstvo odtrhnutá repa zo záhradky sa uvarí rýchlejšie ako stará. Počas skladovania sa šupka stáva hrubšou a jadro stvrdne a mierne dehydratuje. Konkrétny čas varenia je v tomto prípade určený veľkosťou zeleniny.

Veľký

Veľká cvikla chutí takmer rovnako ako menšia. Varenie však trvá dlho, a preto ženy v domácnosti nemajú radi takéto exempláre. Po vložení zeleniny do panvice musíte počkať aspoň dve hodiny. Obzvlášť tvrdé koreňové plodiny sa môžu variť celé tri hodiny.

Bez šupky

Niekedy je repa predčistená, aj keď sa to vo všeobecnosti neodporúča. Ošúpaná repa sa uvarí o niečo rýchlejšie. Stredne veľké kópie budú pripravené za 30-40 minút. Po dlhšom varení získa zelenina bez šupky hnedý odtieň. Aby ste tomu zabránili, pridajte do vody ocot alebo citrónovú šťavu.

strúhaný

Keď potrebujete strúhanú repu, je lepšie ju uvariť celú a potom nastrúhať. Ak ju zomeliete za surova a potom podusíte, potom zmizne aj svetlá farba a väčšina vitamínov. Táto metóda má však jednu nespornú výhodu - strúhaná zelenina rýchlo zmäkne a je pripravená na konzumáciu.

v polievke

Repa na boršč sa varí oddelene a pred koncom varenia sa pridá do panvice. Niekedy sa však nadrobno nakrájané kocky pridávajú priamo do zeleninovej polievky, kde budú hotové za 10 minút.Aby pôvodne svetlá zelenina úplne nezbledla, polievku okyslí citrónovou šťavou.

Ako rýchlo uvariť repu

Než začnete variť koreňové plodiny, dôkladne sa umyjú zo zeme. Nie je potrebné odrezať hornú a spodnú časť hľúz, môžete iba skrátiť chvost. Taktiež sa neodporúča orezávať poškodené miesta. To sa dá urobiť neskôr ošúpaním uvarenej zeleniny.

Klasický spôsob

Obvyklý a známy spôsob varenia repy je v hrnci na sporáku. Zelenina sa umiestni do misky a naplní sa vodou tak, aby ju bohato pokrývala. Počas dlhého varenia sa časť vody vyvarí.

Aby ste znížili odparovanie tekutiny, zakryte panvicu pokrievkou.

• Vodu priveďte do varu pri najvyššej teplote.
• Potom sa oheň zníži na minimum.
• Pri pomalom vare sa zelenina varí hodinu alebo dve, v závislosti od veľkosti.
• Keď sa hľuzy ľahko prepichnú nožom, panvica sa vyberie zo sporáka a umiestni sa pod prúd ľadu.

V studenej vode repa zostáva až do úplného vychladnutia. Teraz sa dá olúpať a použiť do šalátu alebo ako prílohu.

Ako urýchliť varenie

Aby sa repa uvarila rýchlejšie, môžete ju hodiť do už vriacej vody a variť pri rýchlom vare bez zníženia teploty. Jednoduchým spôsobom, ako ďalej zvýšiť teplotu vody, je naliať do panvice pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, ktorý vytvorí na povrchu film. Táto príprava bude trvať približne jednu hodinu.

Ak je čas veľmi krátky, zeleninu je možné vopred olúpať a nakrájať na kúsky. To zhorší chuť a vzhľad, ale skráti čas varenia na 20 minút.

Mladá repa sa pripravuje rýchlou šokovou metódou: varí sa asi pol hodiny a hneď sa zaleje ľadovou vodou. Prudký pokles teploty prináša koreňovú plodinu do pripravenosti. Celý proces trvá 40-50 minút.

Rôzne spôsoby varenia

V snahe diverzifikovať chuť zeleniny a rýchlo uvariť večeru používajú ženy v domácnosti moderné kuchynské spotrebiče. Napríklad pražením získa repa pevnejšiu štruktúru a sladšiu chuť.

v hrnci

Tradičný a najjednoduchší spôsob varenia cvikly je uvariť ju v hrnci. Je len potrebné nezabudnúť na koreňové plodiny, ktoré sa dlho varia na sporáku. Tento proces je vždy ukončený ponorením zeleniny do studenej vody. Dostanú sa tak nielen do perfektného stavu, ale budú sa aj lepšie čistiť.

v mikrovlnke

Recepty na šaláty často obsahujú pečenú repu. Môžete ju variť v mikrovlnnej rúre, bude to trvať asi 30 minút.Ak mikrovlnná rúra nemá veľký výkon a chcete proces urýchliť, vložte repu do plastového obalu na pečenie. Bude chutiť ako varené, ale sladšie.

V pomalom hrnci

Varenie repy v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Musí sa čisto umyť, vložiť do misky a zapnúť režim „Hasenie“ alebo „Varenie“ na jednu hodinu.

Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím zeleniny vidličkou a ak je to potrebné, spustite pomalý sporák v rovnakom režime na ďalšiu pol hodinu.

Niektorí zabalia každú koreňovú zeleninu do fólie a varia v režime "Pečenie".

V dvojitom kotli

Na parenie repy budete potrebovať dvojitý kotol alebo pomalý hrniec s funkciou pary. Celá zelenina sa položí na mriežku, na dno misky sa naleje pohár vody. Po 40-50 minútach skontrolujte, či je jedlo pripravené. Takto dobre funguje šťavnatá cvikla.

Ak sú korene zvädnuté, môžu sa vopred namočiť do studenej vody alebo uvariť na sporáku obvyklým spôsobom.

V tlakovom hrnci

Varenie celej cvikly v tlakovom hrnci trvá asi 35 minút. Zeleninu môžete vopred ošúpať a nakrájať na pásiky. Takže sa uvaria rýchlejšie, za 20 minút.

Video poskytuje pokyny a niekoľko tipov na varenie repy v mikrovlnnej rúre.

Pravidlá skladovania

Ak surová červená repa dokonale toleruje dlhodobé skladovanie, potom pri varení do značnej miery stráca túto užitočnú kvalitu.

• Pri izbovej teplote by mala byť varená zelenina spotrebovaná do niekoľkých hodín.
• Olúpaná repa bude ležať v chladničke 1-2 dni.
• Celá zelenina v šupke a bez rezov sa dá v chlade skladovať o niečo dlhšie, no zvyčajne po troch dňoch skladovania začne strácať chuť a zdravotné benefity.

Zároveň sa dá čerstvá aj varená repa zmraziť v nakrájanej forme. Skladovateľnosť v mrazničke je oveľa dlhšia. Po rozmrazení sa musí zelenina použiť, nedá sa znova zmraziť.

Niet pochýb o tom, že každý môže variť repu. Ale v každom prípade vyvstávajú otázky, na ktoré môže odpovedať iba skúsenosť.

1. Schladiť.

Vo všetkých prípadoch, bez výnimky, ihneď po uvarení sa odporúča dať repu pod prúd ľadovej vody. Studená sprcha nielen ochladzuje koreňové plodiny, ale prináša ich do najlepšieho stupňa pripravenosti a uľahčuje ich šúpanie.

1. Nesoliť.

Vodu, v ktorej sa repa varí, netreba soliť. Soľ robí zeleninu pevnejšou a predlžuje dobu varenia. Hotová repa bude tvrdá a menej šťavnatá. Jeho špecifická sladkastá chuť nevyžaduje pri varení žiadne prísady.

1. Nečistite.

Pred varením sa repa nečistí a vrch a chvost sa neodrežú. Prírodná neporušená kôra dokonale zachováva zdravú šťavu a bohatú bordovú farbu vo vnútri koreňovej plodiny. Orezaná alebo olúpaná repa sa zmení na belavú a vodnatú a tiež stratí časť svojej sladkosti.

1. Ako sa zbaviť zápachu.

Pri dlhšom varení cvikly vzniká v kuchyni nie veľmi príjemná vôňa. Na jeho neutralizáciu sa odporúča vložiť kôrku chleba do panvice so zeleninou. A niektoré ženy v domácnosti dávajú repu do plastového vrecka a potom do hrnca s vodou.

1. Ako skontrolovať pripravenosť.

Keďže jedna repa vrie rýchlo a druhá oveľa dlhšie, pripravenosť sa kontroluje prepichnutím koreňovej plodiny niečím. Na tento účel je vhodný nôž, vidlička alebo aj špáradlo. Ak sa špička predmetu ľahko a hladko dostane do dužiny, zelenina je pripravená. Ak nie, počkajte ďalšiu pol hodinu.

Cviklu nepichajte príliš často, vytečie z nej veľa šťavy.

Varená cvikla zdobí stôl nielen vďaka svojej nádhernej farbe. Telu prináša veľké výhody, dodáva mu potrebné vitamíny a minerály. S veľmi malým úsilím získame skvelý produkt, ktorý je vhodný do šalátu, polievky alebo zdravého maškrty. Z vývaru, ktorý zostal po uvarení, si môžete pripraviť lahodný liečivý nápoj, keď doň pridáte citrónovú šťavu, škoricu a zázvor.

Dočasné normy na varenie repy v hrnci, v pare, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.

Cvikla je chutná a zdravá zelenina sýtej farby. Veľmi obľúbený je v zime, keď je na pultoch obchodov veľmi málo čerstvej zeleniny a byliniek. Repa obsahuje veľa vitamínov a minerálov, navyše je tento produkt ideálny na kŕmenie detí a ľudí s nízkym hemoglobínom.

Ako dlho trvá varenie cvikly do mäkka vo vinaigrette?

Doba varenia koreňovej plodiny závisí od mnohých faktorov. Obrovskú úlohu zohráva vek koreňovej plodiny, jej veľkosť a spôsob prípravy. Zariadenia ako pomalý sporák, mikrovlnná rúra a parný hrniec pomáhajú urýchliť proces varenia zeleniny.

Vlastnosti varenia repy vo vinaigretovej panvici:

• Ak vložíte zeleninu do studenej vody, doba varenia bude 1,5-2 hodiny
• Proces varenia môžete urýchliť ponorením koreňovej plodiny do hrnca s vriacou vodou.
• Keď je zelenina ponorená do vriacej vody, uvarí sa za 1 hodinu.
• Ak sa ponáhľate a chcete cviklu rýchlo uvariť, môžete šťavu z jedného citróna naliať do vriacej vody. Toto množstvo kyseliny vystačí na 3 litre vody. Čas varenia bude 40 minút

Ako dlho variť mladú repu, kým sa neuvarí v hrnci?

Mladá repa je zásobárňou vitamínov. Je to vynikajúci produkt, ktorý sa najlepšie používa čerstvý na prípravu kapustových a mrkvových šalátov v kórejskom štýle.

Pokyn:

• Vezmite hrniec plný vody a postavte ho na oheň. Po uvarení zalejeme trochou octu. To pomôže zelenine nestrácať farbu.
• Ponorte mladé koreňové plodiny, nemusíte z nich odstraňovať kožu
• Ak sú plody malé, varte ich 40 minút. Zelenina strednej a veľkej veľkosti sa môže variť 1-1,5 hodiny

Ak si chcete uľahčiť odstránenie šupky po uvarení zeleniny, po uvarení ju zalejte ľadovou vodou a nechajte odstáť.

Koľko variť repu na šalát s cesnakom a sleďom pod kožuchom?

V zime a skoro na jar, keď je na pultoch málo čerstvej zeleniny a je dosť drahá, sa z cvikly pripravujú chutné šaláty s cesnakom, sleďmi, orechmi a hrozienkami. Doba varenia zeleniny pre tieto šaláty závisí od veľkosti koreňových plodín.

Čas a vlastnosti varenia repy pre sleďa pod kožuchom a šaláty:

• Zelenina na takéto jedlá by mala byť dobre uvarená a nie chrumkavá.
• Malé koreňové plodiny by sa mali vložiť do vriacej vody a variť 40 minút
• Veľká zelenina sa varí dlhšie, doba varenia je 1,5 hodiny

Pripravenosť sa dá určiť vidličkou. Mala by byť až polovica a ľahko vstúpiť do koreňovej plodiny.

Ako a koľko variť repu v pomalom hrnci?

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť koreňovú zeleninu v pomalom hrnci. Ak chcete, aby si repa zachovala maximálny úžitok a vitamíny, naparte ju, teda pomocou kovovej misky s otvormi. Repa môže byť tiež varená v režime "Polievka".

Pokyny a čas varenia repy v pomalom hrnci:

• Najrýchlejším spôsobom a ušetrením maxima užitočných látok môžete koreňovú plodinu variť v pomalom hrnci v režime „Steamer“
• Za týmto účelom naplňte misku o tretinu vodou. Veľkú koreňovú zeleninu nakrájajte na 4 kusy a položte reznou stranou nahor na dierovanú vložku. Je to potrebné, aby šťava počas varenia nevytiekla.
• Potom umiestnite nádobu s otvormi nad misku s vodou a zapnite režim "Para" na 40-50 minút
• Ak varíte v režime "Polievka", jednoducho vložte repu do nádoby s vodou a varte 60 minút

Ako a koľko variť repu v dvojitom kotli pre pár?

Parný hrniec a tlakový hrniec dokážu ušetriť veľa času pri varení. Špeciálny režim varenia urýchľuje pripravenosť produktov.

Pokyny na varenie repy v dvojitom kotli:

• Hlavnú nádobu naplňte do 2/3 vodou, do vody môžete pridať trochu citrónovej šťavy a soľ. Varte vodu
• Na vrch hlavnej nádoby položte list s otvormi, naň položte umyté koreňové plodiny. Najprv musia odstrániť chvosty
• Parný hrniec zatvorte pokrievkou a zeleninu varte 25-45 minút. Čím menšia je koreňová zelenina, tým rýchlejšie sa uvarí. Veľká repa sa varí 45 minút

Ako a koľko variť repu v tlakovom hrnci?

V tlakovom hrnci sa zelenina nielen varí, ale varí sa pod tlakom, čo vám umožňuje výrazne skrátiť čas varenia výrobkov.

Návod na varenie repy v tlakovom hrnci:

• Cviklu umyjeme a utrieme kefou. Odrežte konce a korene znova opláchnite
• Zeleninu vložte do nádoby a naplňte ju vodou tak, aby trochu zakrývala jedlo.
• Zapnite tlakový hrniec a repu varte 30 minút

Ako rýchlo a koľko variť repu v mikrovlnnej rúre?

Mikrovlnná rúra je skutočným pomocníkom v každej kuchyni. Umožňuje varenie, vyprážanie a ohrievanie jedla.

Pokyny na varenie repy v mikrovlnnej rúre:

• Koreňovú zeleninu opláchneme a konce narežeme
• Zeleninu vložte do hlbokej misky a prikryte špeciálnym vekom do mikrovlnnej rúry. Do misky nie je potrebné nalievať vodu
• Zapnite rúru na 10 minút pri 800 wattoch. Potom ochlaďte cviklu a otestujte jej pripravenosť prepichnutím nožom

Koľko hodín variť veľkú, veľkú repu, celú?

Doba varenia cvikly závisí od jej veku a spôsobu varenia.

Čas varenia veľkej a celej repy:

• Obyčajné varenie v hrnci v studenej vode: 3 hodiny
• Normálne varenie v hrnci pri ponorení zeleniny do vriacej vody: 1-1,5 hodiny
• Varenie v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone: 30 minút
• Varenie v tlakovom hrnci: 40 minút

Koľko variť celú strednú a malú repu?

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú malú repu. Takéto koreňové plodiny majú príjemnú sladkú chuť a sú rýchlo pripravené.

Čas varenia malej repy:

• Varenie v hrnci vo vriacej vode, keď je do nej ihneď ponorené: 40 minút
• V tlakovom hrnci: 25 minút
• Mikrovlnná rúra pri maximálnom výkone: 10 minút

Koľko variť strúhanú repu?

Najčastejšie sa koreňová plodina trení na výrobu boršču. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pri príprave paradajkového dresingu nevariť, ale smažiť koreňovú plodinu spolu s cibuľou a mrkvou.

Možnosti varenia strúhanej repy na boršč:

• Smažte s cibuľou a mrkvou po dobu 5 minút a po pridaní paradajok dusíme ďalších 5 minút. Pred vypnutím vstúpte do boršču
• Cviklu môžete pridať priamo do vývaru. Aby ste to urobili, 15 minút pred koncom procesu varenia pridajte strúhanú zeleninu a nalejte lyžicu citrónovej šťavy. Varte 10-15 minút

Koľko variť olúpanú a nakrájanú repu?

Čas varenia závisí od veľkosti kusov.

Čas varenia lúpanej repy:

• Ak sú kúsky malé, stačí 20 minút. V tomto prípade sa zelenina umiestni do vriacej vody. Pokrm na záver osolíme
• Ak nakrájate veľkú cviklu na 4 kusy, môžete ju uvariť vo vriacej vode už za 30-40 minút

Ako a koľko variť repu na boršč?

Všetko závisí od spôsobu prípravy prvého jedla. Mnoho žien nič nevypráža, ale postupne poukladá ošúpanú zeleninu a varí ju. V tomto prípade je repa nakrájaná a varená 30 minút po pridaní lyžice citrónovej šťavy. Je to potrebné, aby repa nestratila farbu.

Na boršč si môžete pripraviť dresing, v tom prípade sa cvikla nakrája na pásiky a opraží sa spolu s cibuľou a mrkvou. Po získaní zlatistej zeleniny nalejte paradajku a dusíme ďalších 7 minút. Zazharka sa zavádza do vývaru 7 minút pred koncom varenia.

Ako a koľko variť repu na cviklu?

O pôvode tohto jedla sa vedú mnohé polemiky. Niekto považuje cviklu za jedlo ruskej kuchyne, ale niektorí sú si istí, že ide o bieloruský výrobok. Zvyčajne sa cvikla podáva studená a má bohatú farbu.

Návod na varenie cvikly na cviklu

• Zeleninu umyte, ale nešúpte. Odrežte chvosty a celé korene ponorte do vriacej tekutiny.
• Zeleninu varte 50-60 minút
• Mierne vlhká koreňová plodina sa musí olúpať a nastrúhať. Strúhaná repa sa zavádza 10-15 minút pred koncom varenia

Koľko variť repu pre dieťa

V zime sa mamičky snažia všetkými možnými spôsobmi diverzifikovať jedálniček bábätka a zároveň zachovať všetky vitamíny. Keďže je v tomto období málo čerstvej zeleniny, vinaigretty, kaviár sa často pripravujú z repy pre dojčatá alebo sa jednoducho podávajú s olejom a soľou.

Čas varenia repy pre dieťa:

• Zeleninu pre bábätká je najlepšie uvariť v šupke, zachová si tak maximum vitamínov.
• Zeleninu umyte a vložte do tlakového hrnca. Nechajte pôsobiť 30 minút
• Zeleninu môžete variť v hrnci vo vriacej vode, preto sa korene ponoria do hrnca s vriacou vodou a varia sa 40-60 minút
• Na varenie si vyberte malú koreňovú zeleninu

Cvikla je vynikajúca zelenina, z ktorej môžete uvariť veľa prvých chodov, šalátov a občerstvenia. Maximum vitamínov obsahuje práve uvarená cvikla v šupke.

VIDEO: Spôsoby varenia repy