Ako variť čerešňový džem? Čerešňový džem: najlepšie recepty na päť minút, na zimu, s kôstkou a bez nej, hustý, džem. Recept na lahodný jednoduchý čerešňový džem, v pomalom hrnci, bez cukru

Sladká čerešňa je prvá letná bobuľa, na ktorej si pochutnávame a snažíme sa ju pripraviť na zimu. V chladnom období otvárame pohár voňavého džemu a spomíname na teplé leto. Višňový džem je vhodný na plnenie koláčov, koláčikov, muffinov, tvarohových jedál a zdobenie sviatočných koláčov.

Pri zaváraní je dôležité pripraviť džem tak, aby sa v zime skladoval, zachovali sa v ňom užitočné látky a plody zostali chutné a voňavé.

Pri tepelnej úprave si bobule zachováva väčšinu vitamínov a minerálov. Zistite, ako sú čerešne užitočné od našich.

Klasický odkôstkovaný čerešňový džem

Na varenie voľte široký, ale nie vysoký riad, je vhodné ho používať iba na prípravu džemu. Pokiaľ ide o objem, je lepšie naplniť hrnce a umývadlá do polovice a variť naraz nie viac ako 2-4 kg bobúľ.

Bobule v džeme nevyplávajú na povrch, ale sú v nádobe rovnomerne rozložené. Keď sa pena nazbiera do stredu riadu - pochúťka je hotová, môžete ju zrolovať do pohárov.

Ak chcete, môžete znížiť množstvo cukru. Aby ste zabránili cukrovaniu produktu, skúste pridať 20 gr. citrónová šťava alebo 150 gr. melasa na kilogram bobúľ.

Doba varenia - 1 deň.

Výťažok - 5 pohárov s objemom 0,5 litra.

Ingrediencie:

• červená čerešňa - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky

Spôsob varenia:

1. Opláchnite čerešne pod tečúcou vodou, vložte bobule do hrnca a posypte cukrom. Aby bobule pustili šťavu, nechajte bobule 10-12 hodín alebo cez noc.
2. Na miernom ohni privedieme džem do varu. Premiešame drevenou vareškou a necháme 3-5 minút podusiť. Potom sporák vypnite, nádobu prikryte a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Urobte to niekoľkokrát.
3. Pri varení sa na povrchu džemu tvorí pena, ktorú treba odstrániť lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.
4. Na konci varenia pridajte do džemu kyselinu citrónovú.
5. Poháre vysterilizujte, opatrne naplňte džemom a zrolujte vrchnáky, ktoré je tiež potrebné sterilizovať.
6. Uzavreté poháre otočte hore dnom, aby vychladli.
7. V zime je lepšie skladovať otvorený džem v chladničke pod plastovým vekom.

Na varenie používajte medený alebo nerezový riad, v extrémnych prípadoch - smaltovaný.

Aby sa sklenená nádoba pri kladení horúceho džemu nerozbila - vložte hmotu do horúcej nádoby a do nádoby navyše vložte železnú lyžicu.

Ingrediencie:

• biela čerešňa - 2 kg;
• voda - 0,7-1 l;
• cukor - 1,5-2 kg;
• vanilkový cukor - 10-20 g;
• zelená mäta - 1-2 vetvičky;
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte semená z bobúľ umytých v tečúcej vode.
2. V miske na varenie pripravte cukrový sirup z vody a cukru, povarte ho 5 minút.
3. Vložte čerešne do sirupu, priveďte hmotu do varu. Varte hodinu a počas varenia odoberajte penu štrbinovou lyžicou.
4. Citrónovú kôru nastrúhame na strúhadle, vytlačíme z nej šťavu a pridáme k džemu.
5. Ku koncu varenia pridáme vanilkový cukor.
6. Hotový džem naaranžujte do pripravených pohárov, navrchu ozdobte lístkom mäty, zrolujte viečkom a nechajte vychladnúť.

Čerešňový džem bez jadierok so škoricou

Pre toto jedlo sú vhodné bobule akejkoľvek farby, môžete variť rôzne, pokiaľ sú čerešne zrelé.

Na odstránenie kôstok z čerešní a čerešní použite špáradlo alebo zápalku. Prepichnite bobuľu na opačnej strane otvoru pre stopku a cez ňu vyklepnite kôstku.

Doba varenia - 24 hodín.

Výťažok - 5-6 pohárov s objemom 0,5 litra.

Ingrediencie:

• sladká čerešňa - 3 kg;
• cukor - 2-2,5 kg;
• škorica - 1-2 lyžičky;
• klinčeky - 5-6 ks;
• vanilín - 2 g.

Spôsob varenia:

1. Čerešne dôkladne umyte, roztriedte, odstráňte poškodené bobule a odstráňte semená.
2. Vložte bobule do misky na varenie, posypte cukrom. Nádobu prikryte a lúhujte 10-12 hodín.
3. Nádobu s džemom nastavte na mierny oheň, priveďte do varu. Hmotu varte asi pol hodiny za stáleho miešania.
4. Ochlaďte džem a nechajte 4 hodiny.
5. Takto džem uvaríme ešte v dvoch prechodoch. Po treťom - pridajte vanilku a škoricu.
6. Horúci džem nalejeme do pohárov, navrch pridáme 1-2 klinčeky.
7. Zrolujte horúcimi, sterilizovanými viečkami, ochlaďte poháre v chladnej miestnosti.

Višňový džem s citrónom

Tento džem sa ihneď spotrebuje alebo zroluje na zimu. Citrón je možné nakrájať na kocky alebo polovičné krúžky. Pridajte množstvo cukru podľa vašej chuti. Penu vytvorenú pri varení je lepšie odstraňovať štrbinovou lyžicou – zjednoduší to nalievanie sirupu a ochráni džem pred vykysnutím.

Kto by nemiloval šťavnaté, sladké čerešne?! Ich sezóna sa, žiaľ, rýchlo míňa, no vy si chcete potešenie predĺžiť čo najdlhšie. Nie je nič jednoduchšie - na zimu si môžete zrolovať čerešňový džem bez jadierok. Má sladšiu chuť ako, ale nie je zakalená, navyše je veľmi voňavá a krásne vyzerá.

Na konzervovanie džemu sa môžu použiť všetky odrody čerešní, ale najchutnejšia pochúťka sa získava z čerešní Napoleon (ružová a čierna), Francis a Trushenskaya.

Džem bude sladký, keď budú všetky bobule zrelé.

Predtým, ako uvaríte odkôstkovaný čerešňový džem, mali by ste bobule dobre umyť a odrezať stopky. A samozrejme odstráňte kosti. Stojí za zmienku, že proces odstraňovania kostí nie je jednoduchý. Na rozdiel od čerešní sú čerešňové kôstky pevne spojené s dužinou a je dosť ťažké ich odstrániť, ale je to možné. Ak neexistuje žiadne špeciálne zariadenie, ktoré uľahčuje proces, na tento účel poslúži obyčajný špendlík.

Ak bolo počas obdobia kvitnutia a dozrievania plodov teplé a vlhké počasie, je vysoká pravdepodobnosť, že sa v bobuliach objavia larvy. Ak sa nájdu „nepozvaní hostia“, je potrebné ho pred spracovaním preliať studenou vodou a nechať pár hodín odstáť. Počas tejto doby sa objavia larvy a čerešňa sa vyčistí.

Pena, ktorá sa objaví pri varení džemu, sa musí odstrániť, inak sa môže výrazne skrátiť trvanlivosť.

Aby bobule zostali celé, je lepšie variť džem v niekoľkých prechodoch - čerešne tak budú mať čas nasiaknuť sirupom a zachovajú si svoj tvar.

Čerešne vo vlastnej šťave

Nasýtený čerešňový džem na zimu sa získa, ak sú bobule varené vo vlastnej šťave bez pridania vody. Jedinou výhradou je, že potrebujete šťavnaté čerešne, ktoré dokážu uvoľniť dostatok tekutiny.

Na výrobu džemu by sa mal cukor a bobule brať v pomere 1: 1. Z 1 kg čerešní sa podľa tohto pomeru získa 1,2 litra džemu.

Pokyny krok za krokom:

Ak o 5 hodín čerešňa predsa len vypustí málo šťavy, nezúfajte. Situáciu je možné napraviť pridaním malého množstva vody (nie viac ako 200 g).

Hustý čerešňový džem vo vlastnej šťave so želatínou

Univerzálny recept na odkôstkovaný džem ožije už za 5 minút. Vďaka pridaniu želatíny sa takýto dezert nerozšíri na palacinky a okrem toho vyzerá veľmi krásne.

Keďže cukor bude potrebný takmer trikrát menej ako v predchádzajúcom receptúre, na džem by sa mali zvoliť veľmi sladké odrody čerešní.

Požadované ingrediencie:

• bobule - 2 kg;
• cukor - 600 g;
• voda na riedenie želatíny - 400 g;
• želatína - 60 g.

Takže na prípravu hustého džemu z vykôstkovaných čerešní:

Višňový džem s citrónom

Pre obzvlášť netrpezlivé sladké zuby je užitočný recept na čerešňový džem s citrónom bez jadierok, uvarený jedným ťahom. Dĺžka varenia závisí od požadovanej konzistencie – čím hustejší by mal byť džem, tým dlhšie trvá varenie.

Ingrediencie:

• 1 kg cukru a bobúľ;
• 1 veľký citrón

Technológia varenia:

Džem "Pyatiminutka" s pomarančom

Charakteristickým rysom receptúry je konzistencia dezertu podobná pyré, ktorá je v porovnaní s tradičnými prípravkami dosť nezvyčajná. Namiesto citrónu sa používa pomaranč.

Ošúpané čerešne v množstve 1 kg a polovica stredného pomaranča, nakrájané na kúsky, nasekané v mixéri.

Nalejte hmotu do hrnca, pridajte 600 g cukru. Varte 5 minút na miernom ohni od okamihu varu. Vznikajúca pena sa musí odstrániť.

Horúci džem nalejte do sklenených nádob a nechajte vychladnúť.

Džem z odkôstkovaných čerešní "Päť minút" by sa mal uchovávať v chladničke.

Džem z bielej čerešne

Bobule jantárovej farby – takto vyzerá dezert z bielych čerešní. Aby to bolo voňavejšie, používa sa vanilín a trochu citrónu. Ten pridá do obrobku trochu kyseliny, ktorá je potrebná na dlhodobé skladovanie, a tiež pomôže rýchlejšiemu zahusteniu džemu.

Bobule a cukor na odkôstkovaný biely čerešňový džem by sa mali brať v pomere 1: 1.

Okrem toho na každý kilogram čerešní budete potrebovať:

• 100 g vody;
• 0,25 ;
• 1 g vanilínu.

Namiesto kyslých citrusov môžete použiť kyselinu citrónovú -3 g na kilogram bobúľ.

Na prípravu džemu:

Hotový džem po nakvapkaní na tanier by mal držať tvar kvapky a neroztekal sa.

Ukážka ovocia. Vyberte chybné ovocie. Odrežte zelené stonky. Vložte čerešne do cedníka a dobre opláchnite v studenej vode. Pretrepte pohár, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

Vložte do vhodného hlbokého hrnca. Môžete použiť smaltované umývadlo. Nalejte studenú vodu, môžete priamo z kohútika. Nalejte všetok cukor. Ak je nádoba malá, obsah nie je možné zmiešať. Postavte hrniec na mierny oheň a nechajte ho postáť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Postupne bude šťava vyčnievať zospodu a stúpať nahor. Keď sa vytvorí šťava, miešajte obsah panvice, kým sa zrnká cukru nerozpustia. Obsah hrnca prevarte.

Po uvarení varíme asi 15 minút, pričom neustále odstraňujeme vzniknutú penu. Vypnite oheň a nechajte bobule úplne vychladnúť. Po ochladení pošlite panvicu do ohňa. Akonáhle bobuľová hmota vrie, znížte plameň horáka a varte ďalších 10-15 minút. Opäť sa ochladí na izbovú teplotu. Môžete to nechať aj cez noc.

Pred posledným varom pridajte škoricu, púčiky klinčekov a kyselinu citrónovú. Položte na sporák na strednú teplotu. Za stáleho miešania privedieme do varu. Varte 15 minút na miernom ohni. Zároveň počas prípravy džemu pripravte nádobu. Je lepšie použiť malé poháre. Dobre opláchnite a sterilizujte. Vrchnáky varte asi päť minút.

Horúci predvalok zabaľte do čistých pohárov a pevne uzavrite viečkami. Otočte hore dnom, aby ste skontrolovali tesnosť a nechajte vychladnúť. Netreba zabaliť.

Takéto prírezy sú dokonale uložené v komore bytu. Lahodný čerešňový džem na zimu je pripravený.

Správny čerešňový džem by si mal zachovať farbu a vôňu čerstvých bobúľ. Na jeho prípravu je potrebné zbierať iba zrelé, bezchybné bobule (nemožno použiť prezreté, nezrelé a so stopami pokazenia). Odporúča sa to urobiť v suchom počasí. Pred varením je dôležité postarať sa o nádobu, v ktorej budeme džem rolovať. Poháre a viečka by sa mali dôkladne umyť a vysušiť. Pri nedodržaní tohto pravidla môže výrobok počas skladovania kvasiť alebo plesnivieť.

Keď sú bobule a nádoby pripravené, musíte sa rozhodnúť pre recept. Existuje veľa z nich, ale zvážte najobľúbenejšie.

Čerešňový džem "päť minút"

Zloženie produktov:

• 1,5 kg bobúľ;
• 1,5 kg cukru;
• 2 citróny;
• 300 ml vody.

Kroky varenia

1. Bobule triedime, zbavíme chvostov, umyjeme a osušíme.
2. Ďalším krokom je príprava sirupu. Za týmto účelom nalejte cukor do vody a zapálte malý oheň, počkajte, kým sa uvarí, ale nevarte.
3. Vytlačte citrónovú šťavu do sirupu.
4. Pripravené bobule ponorte do horúceho sirupu a varte na miernom ohni 5 minút.
5. Hotový džem preložíme do sterilných suchých pohárov a zrolujeme.
6. Táto metóda je jednou z najjednoduchších, ale džem je tiež veľmi užitočný, pretože vďaka tomu, že doba tepelného spracovania nie je dlhá, produkt si zachováva veľké množstvo vitamínov.

Višňový džem s kôstkou

Zloženie produktov:

• 1,5 kg bobúľ;
• 1,5 kg cukru;
• 2 citróny.

Kroky varenia

Džem sa musí variť 3 krát 5 minút v intervaloch 6 - 12 hodín.

Prvýkrát.

1. Umyté a osušené čerešne bez stopiek vysypeme do lavóra, pridáme cukor, premiešame s citrónovou kôrou a šťavou.
2. Nádobu s obsahom položíme na malý oheň a premiešame, šťava začne vystupovať z bobúľ. Ak je čerešňa tvrdá a dlho nepúšťa šťavu, zalejeme 125 ml vody, aby sa neprilepila na steny nádoby a džem neprihorí, kým sa neobjaví jeho tekutina.
3. Keď začne vrieť, varíme 5 minút. Nádobu prikryte a nechajte bobule v sirupe 6 až 12 hodín.

Druhýkrát.

1. Nádobu s bobuľami a sirupom položíme na malý oheň a za miešania počkáme, kým sa uvarí.
2. Varte 5 minút od okamihu varu, prikryte a nechajte opäť 6 - 12 hodín.

Tretí krát.

1. Opäť priveďte do varu.
2. Varte 5 minút na miernom ohni.
3. Rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme.
4. Nechajte v byte do vychladnutia.

Aby sa na bobuliach počas usadzovania v sirupe neobjavili tmavé škvrny, je potrebné sledovať ich úplné ponorenie. Pop-up čerešne musia byť stlačené s vrchnákom, aby sa úplne ponorili.

Vykôstkovaný čerešňový džem

Zloženie produktov:

• 2 kg bobúľ;
• 2 kg cukru;
• 400 ml vody;
• 2 g vanilínu;
• 1 citrón.

Kroky varenia

Džem varte 3x 15 minút v intervaloch 2-3 hodín.

Prvýkrát.

1. Vytriedime bobule, odstránime semená pomocou špeciálneho zariadenia alebo iným spôsobom.
2. Sirup uvaríme tak, že do nádoby dáme cukor, vodu a zahrievame až do varu. Na konci pridáme vanilku. Ak v sirupe zostanú zrnká cukru, nevadí, po pridaní bobúľ sa objaví šťava a rozpustí zvyšný cukor.
3. Čerešne ponorte do horúceho sirupu a varte 15 minút na veľmi miernom ohni za občasného miešania.
4. Necháme vychladnúť v byte, nevynášame do chladnej miestnosti.

Druhýkrát.

1. Dáme na oheň a počkáme, kým sa uvarí.
2. Varte 15 minút. Zároveň neustále miešame, aby sa džem nelepil na steny nádoby.

Tretí krát.

1. Pridajte kôru a vytlačte šťavu z citróna.
2. Po varení varte 15 minút, nezabudnite zasahovať.
3. Vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte.

Pri varení džemu môžete dať menej cukru - 300 - 400 gramov, je jemnejší a chuť je veľmi podobná čerstvým bobuľám. Kto nemá rád príliš sladký džem, môže použiť túto metódu. Tiež namiesto kôry a šťavy z 1 citróna môžete pridať - 2, ukáže sa to menej zakalené, s miernou kyslosťou.

Višňový džem s vlašskými orechmi

Zloženie produktov:

• 1,5 kg bobúľ;
• 1,5 kg cukru;
• 225 ml vody;
• 300 - 400 g vlašských orechov;
• 1 citrón.

Kroky varenia

1. Čerešne roztriedime a zbavíme semienok.
2. Vlašské orechy nalámeme na kúsky veľké asi ako kôstka a vložíme do každej bobuľky.
3. Sirup pripravíme zmiešaním vody a cukru, privedieme do varu.
4. Ponorte bobule do sirupu a varte, kým bobule nie sú priehľadné, za stáleho miešania, aby sa nepripálili.
5. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte citrónovú šťavu.
6. Zrolujte do pripravených pohárov.

Višňový džem s citrónom

Zloženie produktov:

• 1,5 kg bobúľ;
• 1,5 kg cukru;
• 300 - 400 ml vody;
• 2-3 citróny.

Kroky varenia

Po uvarení džem varte 40-45 minút.

1. Semená z bobúľ odstraňujeme pomocou špeciálnych nástrojov alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Sirup uvaríme zmiešaním cukru s vodou. Za týmto účelom premiešajte a priveďte do varu na miernom ohni.
3. Do horúceho sirupu namáčame bobule, citrón nakrájame najemno, pridáme do džemu a povaríme. Pripravenosť džemu je určená viskozitou sirupu: zostáva na stenách misky alebo sa kvapka odoslaná na tanier nerozšíri - džem je pripravený.
4. Rozložíme do čistých sterilných pohárov a zrolujeme.

Ako uchovávať čerešňový džem

Pri príprave čerešňového džemu na zimu musíte vedieť, že takýto výrobok s kosťou môžete skladovať iba 1 rok a ak nie, dlhšie. Pri určovaní skladovacej teploty treba brať do úvahy izbovú teplotu. Ak sa skladuje pri izbovej teplote, pomer bobúľ a cukru by mal byť 1:1, ak je menej, dajte poháre s džemom do chladničky.

Dobrý deň, milí hostia a milovníci domácich príprav!

Ak stále hľadáte niečo nezvyčajné a chutné, tak táto poznámka vám určite príde vhod. Pretože dnes si urobíme čerešňový džem na zimné uskladnenie. A zvážte najjednoduchšie a najchutnejšie recepty s kosťou a bez nej.

Pri výbere akejkoľvek možnosti by ste mali v prvom rade brať len tie najviac dužinaté a zrelé plody, ktoré sú bez poškodenia a plesní. Ale akú lahôdku z nich variť, pomyslite sami. Dnes sa zoznámime len s najobľúbenejšími a novými receptami.

Preto, ak stále hľadáte a premýšľate, je možné vyrobiť džem z takýchto bobúľ, odpoviem jednoznačne: „Áno, samozrejme.“

Akosi táto sladkosť pripomína a mnohí hovoria, že čerešne sú dokonca jednou z odrôd čerešní. Ale stále existuje veľa rozdielov. Hlavná vec je, že konečný výsledok sa ukáže ako veľmi chutný a krásny, čo budete súhlasiť s tým, že nie je dôležité. Aby ste to dosiahli, musíte poznať veľa tajomstiev a nuancií. Budeme sa tomu venovať trochu podrobne.

Takýto voňavý dezert a dokonca s bohatou farbou určite poteší nielen dospelého, ale aj chlapcov a dievčatá. Predstavte si, že potom sa dá takýto džem pridať do jogurtu alebo sa z neho dajú robiť napríklad mliečne kokteily. Takouto pochúťkou často mažem bábovky a sušienky.

A viete, čo je najzaujímavejšie, pretože si môžete vziať rôzne odrody tohto nádherného bobule a budú mať úplne odlišné farby. Napríklad žltá, biela, oranžová a v našich končinách skôr známa hnedočervená. A potom dostanete kaleidoskop chutí.

Ako vyrobiť čerešňový džem bez kôstok - lahodný recept na zimu

Začnime hneď mojou obľúbenou možnosťou, ktorú poznala moja stará mama. Konzistencia tohto džemu je hustá a bobule sa varia vo vlastnej šťave. A vďaka semenám má zvláštnu chuť. Jeho farba je úžasná, ako jantárová, ale zároveň sa sirup stáva transparentným.

Niekomu sa dokonca môže zdať, že vyzerá ako med, no, opäť všetko závisí od odrody čerešní.

Pozor! Recept je tiež univerzálny, podľa neho môžete variť pochúťku z akýchkoľvek iných bobúľ, ako sú čerešne alebo marhule.

Ak sa pýtate, ako chutí tento dezert, odpoviem takto: „Jemný a sladký, jemne kyslý, môže mať aj trochu horkosti. Ale v každom prípade je to chutné!

Budeme potrebovať:

• Sladká čerešňa (čerešňa) - 500 g
• Cukor - 500 g
• Voda - 50 ml
• Škorica, vanilka, čerešňové listy - voliteľné
• Kyselina citrónová - štipka

Etapy:

1. Poháre opláchnite sódou bikarbónou alebo použite iný spôsob sterilizácie, napríklad nad parou alebo v mikrovlnnej rúre.

2. Potom vložte bobule do misky a položte vedľa nej druhú. Aby sa dalo pretriediť a odstrániť všetko nepotrebné, lístie a palice. Ak zrazu na ceste stretnete vráskavé alebo scvrknuté čerešne, vyhoďte ich do vedra.

Potom bobule namočte do slanej vody, určite, koľko soli vložíte, ale tekutina by nemala byť príliš slaná, mierne. Takto necháme postáť asi 1 hodinu.

Na poznámku! Toto namáčanie pomôže zabiť všetky patogénne mikróby.

Potom sceďte vodu a čerešne pretrepte v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Teraz urobte tieto veci. Vezmite ihlu alebo si môžete vziať drevenú palicu s ostrým koncom (špáradlo) a prepichnúť každú kópiu.

Práve táto akcia pomôže sladkej čerešni, aby sa počas varenia nepokrčila, ale zostala len krásnymi a objemnými celými bobuľami. Najmä ak máte vybrané a veľmi veľké.

3. Teraz rozhodnite o pomere kryštálového cukru, zvyčajne je výpočet 1 ku 1. Ak je však bobule dosť sladké, môžete dať o niečo menej, napríklad nie 500 g, ale 400 g a naopak. , ak kyslé.

Do hrnca s hrubým dnom, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele, vložte cukor a nalejte vodu. Premiešame a dusíme do varu. Ako vidíte prvé bublinky, potom varte maximálne 1-2 minúty, aby sa zrnká úplne rozpustili v sirupe.

4. Potom, ako ste mohli uhádnuť, pridajte čerešne do sladkého cukrového sirupu. Počkajte, kým zovrie. A potom postupujte, vylepšite chuť - pridajte vanilku, škoricu, citrón a dokonca si môžete vziať listy mäty alebo čerešne.

5. Po chvíli sa objaví pena, ktorá sa ľahko odstráni štrbinovou lyžicou. Ak ho neodstránite, džem sa zakalí a nebude atraktívny, priehľadný, potom to určite nedosiahnete.

Ako dlho trvá jeho varenie? Všetko je tu jednoduché, ak máte radi tenšie, potom asi 30 minút, ak hustejšie, potom čas na jednu hodinu. Tu sú vaše preferencie.

Pamätajte však, že sirup by mal skaramelizovať a ak ho kvapnete na misku, kvapka by sa nemala šíriť. A ďalší indikátor, že džem je pripravený, je taký, že hmota sa začne trochu lepiť na steny.

6. Výslednú pochúťku ihneď vložte do horúcej, nevychladnutej formy do pohárov a priskrutkujte ju špeciálnym šijacím strojom pod železným vekom. Potom ho otočte hore dnom a cez noc zabaľte uterákom alebo niečím teplejším, napríklad kožuchom. Skladujte prísne na chladnom mieste a tak, aby sa ho nedotýkali slnečné lúče.

Čerešňový džem s celými bobuľami na zimu - Päťminútový recept

Radi vo svojej kuchyni varíte dobroty bohaté na vitamíny? Je v čerešniach ich hoo-hoo koľko, len sklad. A aby sa pri varení stratili oveľa menej ako v tradičnej klasickej verzii, skúste to urobiť podľa receptu, ktorý sa medzi Rusmi stal veľmi žiadaným.

Je to preto, lebo je to naozaj jednoduché a jeho implementácia zaberie dosť času, ale asi 5 minút, ale niekoľkokrát.

Nezabudnite si vziať sterilné poháre a viečka a tiež nezabudnite spracovať naberačku.

Takmer som úplne zabudol, možno pre niekoho je to veľmi dôležité, ale tieto bobule sú nízkokalorické. Preto sa môžete najesť, ako hovorí môj manžel do sýtosti. Na džem však chodia len tie najzrelšie a najšťavnatejšie plody a okrem toho príliš skoré odrody nie sú vhodné na konzerváciu, berú sa tie neskoršie. Uvedomte si to!

Budeme potrebovať:

• sladká čerešňa (čerešňa) - 1 kg
• cukor - 1 kg
• vanilka - vrecúško (12 g)
• kyselina citrónová - vrecúško (12 g)

Etapy:

1. Vyberte len najväčšie a najviac dužinaté plody a potom ich obarte vriacou vodou. Po tomto postupe necháme tekutinu úplne odtiecť, pridáme cukor. Miešajte a bez toho, aby ste čakali, kým čerešňa dá šťavu, ihneď vložte nádobu do ohňa.

2. Nebudete musieť variť dlho, ale až 5 minút, viete si predstaviť. Ako rýchlo to dopadne. Odstráňte zo sporáka a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Potom znova položte na sporák a po varení znova varte 5 minút, to bude druhý hovor. Opäť necháme vychladnúť a už v treťom chode pridáme kyselinu citrónovú a opäť prevaríme (doba varenia je rovnaká).

Wow! Kyselina citrónová pomôže hotovému dezertu počas skladovania necukrovať.

Jednoduchý recept na čerešňový džem bez sterilizácie

Pravdepodobne si mnohí dospelí často spomínajú na túto chuť, pripomína detstvo, a teda matku. Tak prečo sa nevrátiť k tým šťastným chvíľam. A táto vôňa vás privedie k šialenstvu, keď začnete rýchlo konať.

Jeden dôležitý bod - na takúto pochúťku je žiaduce brať bobule, odtrhnuté v prvý deň, aby nemohli kysnúť a výsledok vás poteší.

A pamätajte, že s takýmito polotovarmi každý čajový večierok vyhasne, pretože ním môžete namazať vrch koláča alebo ho dať do náplne, keď ho robíte.

Hustý čerešňový džem bez semien

Domáci džem je vždy lepší ako kupovaný v obchode. S týmto sa nikto nikdy nebude hádať. Pred prechladnutím alebo chrípkou vás samozrejme nezachráni ani čerešňová pochúťka, ako je to možné, ak použijete malinovku. Ale na druhej strane je toto bobule bohaté aj na vitamíny B, P a C, ako aj stopové prvky, draslík, horčík atď.

Preto sa ukazuje, že ak použijeme tento zázrak, zlepšíme si zdravie a zlepšíme stav pokožky, nechtov a vlasov. A aké šťastné budú deti, to je isté!

Tentokrát budete musieť trochu pracovať, pretože z každého bobule budete musieť extrahovať kosť. Pre mnohých sa táto práca bude zdať problematická, ale v skutočnosti nie je všetko také ťažké. Koniec koncov, teraz existujú špeciálne zariadenia, alebo si môžete vziať obvyklé improvizované prostriedky. Podrobnejšie, ak chcete a kto nevie, môžete si tento film pozrieť práve teraz z kanála YouTube.

Budeme potrebovať:

• Zrelé čerešne - 2 kg
• Cukor - 2 kg
• Kyselina citrónová - štipka

Etapy:

1. Začnite pracovať s obvyklými úkonmi, vyberajte len tie najlepšie plody, bez poškodenia a priehlbín. Odstráňte stonky a listy.

2. Vložte, ako v prvej možnosti, do fyziologického roztoku, aby ste zabili všetky škodlivé mikroorganizmy.

3. Potom vložte každý kus do odstraňovača kostí alebo použite ľudové metódy. Môžete si prispôsobiť bežný špendlík alebo vlásenku a dokonca aj drevenú palicu.

4. Teraz zmerajte, koľko gramov čerešní ste dostali, použite váhu. Vezmite rovnaké množstvo granulovaného cukru. Ukazuje sa, že proporcie sú štandardné jedna k jednej.

5. Teraz prisypte cukor vo vrstvách a nechajte, kým sa šťava neuvoľní, jednu noc alebo 7-8 hodín.

6. Takže prešla jedna noc a teraz musíte túto zmes priviesť do varu, zapnúť sporák a variť na strednom ohni. Čas si môžete upraviť sami, bude závisieť od hustoty, teda akú konzistenciu chcete dosiahnuť (od 5 do 40 minút). Pred vypnutím pridajte citrón a premiešajte. V pohode, malo by to trvať 4,5 hodiny.

Pamätajte však, že po ochladení bude ešte hustejšia.

Opakujte vyššie uvedenú prípravu 3-4 krát. To znamená, znova variť, vychladnúť a tak ďalej.

Ďalej, ako obvykle, vezmite umyté poháre a sterilizujte ich nad parou. Utrite suchou, čistou utierkou a hotový odkôstkovaný džem nalejte do sklenenej nádoby. Dajte na deku a počkajte, kým vychladne.

7. Táto zlatá pochúťka vám pomôže namazať slané alebo mrholiť. Ako sa vám páči tento nápad?

Čerešňový džem so želatínou na zimu

A samozrejme, bez cukrovinky alebo, ako sa hovorí, džemu, bez toho sa nezaobídete. Koniec koncov, toto kulinárske majstrovské dielo je tiež hodné a tajomstvo jeho prípravy je jednoduché. Musíte pridať špeciálnu zložku, napríklad gelfix, môžete si vziať pektín alebo agar-agar. Chcem vám však predstaviť najobľúbenejší typ, a to ukázať video, v ktorom sú čerešne a želatína základ.

A tak sa ukáže, že džem je hustý a dokonca si perfektne drží svoj tvar v lyžičke. Okamžite sa zamotá, stojí za vyskúšanie.

Recept na azerbajdžanský džem s kosťou

Trochu komplikovaná možnosť, pretože ide o orechy, konkrétne sa berú vlašské orechy. Do každého bobule budete musieť vložiť kúsok orecha, ale týmto spôsobom to hneď uvidíte.

Môže sa to zdať ako trápenie, ale stojí to za to! Nereálne, no je to bomba a tohtoročný hit sezóny. Takto sa toto jedlo pripravuje v Azerbajdžane.

Budeme potrebovať:

• biela čerešňa - 1 kg
• granulovaný cukor - 1 kg
• ružová voda alebo čistá voda - 0,5 lyžice.
• kardamóm - 2 krabice
• vlašské orechy - hrsť

Etapy:

1. Vezmite vlašské orechy, môžete použiť mandle.

2. Odlúpnite ich z kože, je to potrebné, aby sa džem počas procesu varenia nezakalil, ale zostal ľahký a priehľadný. Aby ste to urobili, najskôr nalejte orechy vriacou vodou po dobu 18 minút. Práve po takomto postupe sa šupka dá ľahko odstrániť, ak ju naberiete tenkým ostrým nožom. Nezabudnite vypustiť vodu.

Ak sú orechy malé, nerobte s nimi nič, a ak sú veľké, rozlomte ich na niekoľko polovíc.

3. Ďalej, akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám je známy, vyberte kosť a odstráňte ju z čerešne. Musíte sa pokúsiť neodtrhnúť celú kožu bobúľ, ale iba nabrať a odstrániť kosť. Ovocie, vopred obarte vriacou vodou a ochlaďte, aby ste zabili mikróby.

Potom do výsledného otvoru vložte plátok vlašského orecha. So všetkými bobuľami je potrebné urobiť toľko práce.

4. Teraz je na rade varenie. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor a premiešajte.

5. Priveďte do varu, aby ste získali skutočný cukrový sirup. Hneď ako sa zrnká piesku rozpustia, ihneď pridajte bobule s orechmi. Varte za stáleho miešania asi 5-10 minút na miernom ohni.

Potom odstavte zo sporáka a nechajte hmotu úplne vychladnúť. Po 8 hodinách prácu znova zopakujte, priveďte do varu a varte 5 minút. Pred vypnutím pridáme kardóm, premiešame.

6. Nalejte do čistých pohárov a uzavrite pod vekom. Otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne. Ukázalo sa, že tento džem má jantárovú farbu, vynikajúcu chuť a zdá sa, že sa objavila medová konzistencia, ktorá dáva nové dojmy. Dobrú chuť!

Ako variť džem s čerešňami a citrónom

Áno, je originálny? Ale nie, viete, na čo sa používa citrón? Najprv na trochu kysnutia, aj keď to stačí. Kvapky citrónovej šťavy obsahujú veľké množstvo pektínu, čo znamená, že konzistencia džemu bude hustá a viskózna, to znamená, že pred našimi očami zhustne.

Vo všeobecnosti sa vám to určite bude páčiť a budete si chcieť vyrobiť takýto prírez na zimné uskladnenie. Vyskúšajte, experimentujte a odhláste sa nižšie v komentároch. Čítanie vašich recenzií je potešením. Podeľte sa o svoj názor a odporúčania, vymieňajme si spolu skúsenosti!

Pozrite sa pozorne na zoznam, pravdepodobne budete prekvapení, pretože pomery sú mierne odlišné (1 až 2), pretože sa používa najsladšia odroda.

Budeme potrebovať:

• cukor - 2 kg
• červená čerešňa - 1 kg
• citrón - 1 ks.

Etapy:

1. Pripravte si všetko potrebné pre prácu. Umyte všetko ovocie. Ak chcete, môžete z čerešní odstrániť kôstky, ale robte to opatrne, aby ste neporušili bobule.

2. Nalejte ďalší cukor a položte panvicu na sporák, zapnite oheň na stredný stupeň. Priveďte do varu a keď sa objavia prvé bublinky, premiešajte a stíšte oheň. Varte päť minút. V prípade potreby odstráňte penu. V pohode, malo by to trvať 4-5 hodín. Opakujte všetky kroky v kruhu presne 3 krát (varte, ochlaďte).

Na konci, pred tretím vypnutím, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. To poskytne bohatú a žiarivú farbu.

3. Potom presuňte horúcu pikantnú pochúťku do sterilných pohárov a korku pod skrutkovacie uzávery. Otočte viečka hore dnom a zabaľte do uteráka. Potom vložte do chladničky alebo do pivnice. Dobrú chuť!

Džem "čerešňa v čokoláde"

Aby som bol úprimný, na túto možnosť som narazil len tento rok. a hneď ma to uchvátilo. Mimochodom, čerešne sa dajú nahradiť čerešňami, aj to pekne vychádza!

Predstavte si, aký je elegantný dezert, áno, len tak - olíznite si prsty. Naozaj kráľovské. Dúfam, že sa takýto zázrak stane vašim obľúbeným a takýto prípravok si pripravíte viackrát.

Budeme potrebovať:

• sladká čerešňa alebo čerešňa s kôstkou - 1 kg
• horká čokoláda - 1 tabuľka = 100 g
• cukor - 0,4 kg
• voda alebo jablková šťava - 40 ml
• vanilkový extrakt - 0,5 lyžice.

Etapy:

1. Všetky bobule dobre umyte a pripravte panvicu na prácu. Nasypte do nekryštálového cukru a trochy vody alebo šťavy. Tiež vanilkový extrakt. Miešajte. A priveďte hmotu do varu, akonáhle sirup začne vrieť, jemne pridajte čerešňu.

Vzhľadom na to, že sirup je horký, bobule začnú púšťať šťavu. A opäť priveďte džem do varu, ak sa objaví pena, odstráňte ju z povrchu lyžičkou. Varte 1-2 minúty, potom vypnite a ochlaďte, nechajte uvariť.

2. Medzitým si dajte čokoládovú tyčinku. Rozdeľte na kúsky. A potom znova zapnite sporák a uvarte čerešňový džem, varte 5 minút na strednom ohni za miešania.

Na kúsky čokolády nalejte trochu sirupu z panvice, kde sa bobule varia. To pomôže rýchlejšie rozpustiť čokoládu.

3. Hneď ako sa to stane, ihneď pridajte do panvice a premiešajte, varte 1-2 minúty.

4. A potom ho ihneď horúce rozložte do suchých, čistých pohárov, prikryte viečkami. Môžete skladovať dlhú dobu v chladnej miestnosti. Dobrú chuť!

To sú všetci moji priatelia. Poznámka sa ukázala byť malá, ale zároveň sú všetky recepty rozmanité a zaslúžia si pozornosť. Jedzte čerešňový džem pre zdravie a buďte zdraví!

Všetko najlepšie všetkým a do skorého videnia. Trochu a uvidíme sa znova. Zbohom!

S pozdravom Ekaterina Mantsurová