Ako správne uvariť vajcia natvrdo. Ako dlho po uvarení trvá uvarenie vajíčka. Vajcia na mäkko, na tvrdo, vo vrecúšku. Hlavným pravidlom je presný čas varenia

Aj tie najjednoduchšie recepty na varenie vyžadujú sústredenie a pozornosť. Kedysi, ešte v detstve, sme sa naučili variť vajíčka a takto ich varíme dodnes bez toho, aby sme premýšľali o tom, či robíme správnu vec. natvrdo?

Čo je jednoduchšie ako uvariť obyčajné kuracie vajce? Koniec koncov, stačí ho vložiť do vody, nasypať soľ, aby nepraskol, a variť potrebný čas. Vajcia je potrebné uvariť na miernom ohni a potom ich vložiť do studenej vody, aby sa potom ľahšie ošúpali. To je v zásade všetko, hoci v skutočnosti to niekedy nestačí.

Ako správne uvariť vajcia natvrdo

Je potrebné si uvedomiť niekoľko dôležitých pravidiel.

Vajcia nevarte priamo z chladničky, ak ich zalejete horúcou vodou, prasknú.
Musíte starostlivo sledovať čas varenia. Koniec koncov, pripravenosť produktu závisí od toho, ako tvrdo je uvarený.
Nádoby na varenie vajec by mali byť malé, aby sa pri varení nerozbili.
Po zovretí vody v panvici prepichneme tupý koniec vajíčka ihlou, aby neprasklo.
Varte len na strednom ohni.
Čerstvé vajíčko sa varí o niečo dlhšie.

a vo vrecku

Tento typ varenia vyžaduje malý hrniec. Nalejte vodu tak, aby pokrývala vajíčko centimeter nad povrchom. Varte vo vriacej vode jednu minútu. Znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec pokrievkou a nastavte časovač. Na vajce uvarené namäkko budú stačiť štyri minúty, na vajíčko vo vrecúšku - päť minút.

Ako uvariť vajcia na tvrdo

Je potrebné pamätať na to, že čerstvé kuracie vajcia po varení sú zle vylúpané, takže je najlepšie použiť vajíčko, ktoré bolo skladované dlhšie ako tri dni. Vajíčko dáme do nádoby vhodnej veľkosti a zalejeme vodou, najlepšie studenou, ale je možná aj izbová teplota. Čakáme, kým voda vrie, varíme sedem minút na strednom ohni. Odstráňte z tepla a vložte pod tečúcu studenú vodu a podržte asi minútu, potom vodu vypnite, počkajte, kým úplne nevychladne, vodu nevylievajte. Aby sa uvarené vajce dalo ľahko a jednoducho ošúpať, musí sa vajíčko úplne ochladiť alebo očistiť pod tečúcou studenou vodou.

Ako uvariť natvrdo uvarené prepeličie vajcia

Na varenie sa prepeličie vajcia môžu brať veľmi čerstvé. a trochu zatuchnuté, keďže vo vode neprasknú. Prepeličie vajcia sa varia päť minút, počnúc okamihom varu. Aby ste ich uvarili namäkko, bude stačiť jedna minúta.

Vaječné recepty

varené vajcia

Treba vziať:

Dve vajíčka,

Liter studenej vody

Dve lyžice soli.

Na tupom konci všetkých vajec urobte malý vpich ihlou. Potom ich vložte do hrnca a zalejte vodou, pridajte soľ. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte.

Vaječná omeleta v mikrovlnnej rúre

Na jeho prípravu berieme:

Dve vajíčka,

Sto mililitrov mlieka

koreniny;

Vajcia s mliekom a soľou rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Nalejte do nádoby na varenie v mikrovlnnej rúre a nastavte na dve minúty na maximálny výkon. Pri podávaní ozdobte bylinkami a polejte malým množstvom vopred rozpusteného masla.

Vajcia sú jednou z najvýživnejších potravín v ľudskej strave. Majú vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov. Športovci používajú tento produkt takmer každý deň. Všetko, čo obsahuje správne zvolený tréningový režim, totiž ide do svalovej hmoty. Je pravda, že lekári radia ľuďom s vysokým cholesterolom v krvi, aby nejedli vajcia príliš často, ale deti ich musia jesť až štyrikrát týždenne. Pre najmenších sa v strave používa iba žĺtok, ten sa mieša s obilninami, mliečnymi výrobkami, maslom, zeleninou a mäsom. Pri väčších deťoch už môžete použiť celé vajíčko. Tento produkt je užitočné jesť nielen varené, ale aj pečené ako omeleta varená v rúre. A vo všeobecnosti existuje veľa spôsobov, ako variť súpravy. Stačí otvoriť kuchársku knihu a pozrieť sa, sú tam vytlačené aj tie najjednoduchšie recepty, napríklad ako uvariť vajíčko na tvrdo.

Najpopulárnejšie sú kuracie vajcia natvrdo, pretože sa dlho skladujú a často sa berú na dlhé cesty, ako chutné a uspokojivé občerstvenie a ako prísada do mnohých jedál a šalátov, preto v tomto článku sa pozrie na to, ako a v akom množstve variť vajíčka natvrdo rôznymi spôsobmi, aby boli chutné a pri varení na nich nepraskali škrupiny.

V prvom rade si ujasnime, čo to znamená – vajcia natvrdo? Zdalo by sa to ako jednoduchá otázka, no mnohí nevedia, čo to znamená a ako také varené vajíčko vyzerá.

Vajcia natvrdo- sú to vajcia, v ktorých je po tepelnej úprave (uvarení) žĺtok a bielkovina úplne v tuhom stave. Vajcia uvarené natvrdo sa varia dlhšie ako vajcia uvarené namäkko a vo vrecúšku, pretože sú vo vnútri úplne pevné.

Keď vieme, ako vyzerá kuracie vajce uvarené natvrdo, zvážme ďalej, koľko vajec natvrdo sa uvarí.

Ako dlho variť vajcia natvrdo?

Aby ste uvarili vajíčka na tvrdo a neprevarili ich (alebo nedovarili), musíte sa snažiť čo najpresnejšie dodržať optimálny čas varenia:

Ako dlho variť vajcia natvrdo po prevarení vody v hrnci? V hrnci na sporáku je potrebné vajcia variť 8-10 minút, aby boli uvarené na tvrdo.
Ako dlho trvá varenie vajíčka na tvrdo v pomalom hrnci? Kuracie vajcia uvaríte v pomalom hrnci za 12 minút, ak ich uvaríte vo vode, a za 18-20 minút, ak ich uvaríte v pare.
Ako dlho trvá varenie vajec natvrdo v mikrovlnnej rúre? Ak chcete variť vajcia natvrdo v mikrovlnnej rúre, musia sa variť 10-12 minút.

Keď sme zistili, koľko minút uvaríme vajíčka na tvrdo, pozrime sa bližšie na to, ako ich uvariť v hrnci, aby nepraskli (škrupina pri varení nepraskla).

Ako uvariť vajcia natvrdo na panvici?

1. spôsob varených vajec na tvrdo

Hlavný rozdiel medzi prvým spôsobom varenia vajec v hrnci na sporáku spočíva v tom, že vajcia sa na začiatku varenia ihneď ukladajú do studenej vody. Proces natvrdo uvarených vajec prebieha v nasledujúcom poradí:

Každé vajíčko umyjeme v studenej vode.
Vajcia dáme do kastróla, zalejeme studenou vodou (tak, aby vajíčka úplne zakrývala aspoň 1 cm) a pridáme jednu polievkovú lyžicu soli, aby vajíčka pri varení nepopraskali.
Zapnite sporák a na silnom ohni priveďte vodu s vajíčkami do varu.
Hneď ako voda vrie, znížte teplotu a poznačte si čas varenia (8-10 minút, ale nie viac).
Hneď ako uplynie určený čas, vypnite sporák a vajcia ihneď preložte do nádoby so studenou vodou, aby rýchlo vychladli a v budúcnosti sa dobre očistili od škrupiny.

2. spôsob varených vajec na tvrdo

Druhý spôsob varenia vajec natvrdo v hrnci je vložiť ich do už vriacej vody (vriacej vody). Postupnosť varenia je nasledovná:

Vajíčka vopred vyberieme z chladničky, aby sa pred varením stihli zohriať na izbovú teplotu a prípadne nepraskli (do každého vajíčka môžete urobiť aj ihlou z tupého konca malú dierku).
Do panvice sa naleje studená voda s okrajom (tak, aby po pridaní vajec do nej boli úplne pokryté vodou) a pridá sa 1 polievková lyžica soli.
Panvicu položíme na sporák a privedieme vodu do varu a v tomto čase umyjeme vajcia v teplej vode.
Znížime oheň a do vriacej vody pridáme polievkovou lyžicou vajíčka (robíme to opatrne, aby sa vajíčka nebili o steny panvice a o seba).
Nastavíme čas na časovači (podľa hodín) a vajcia varíme 8-10 minút.
Po uplynutí doby varenia sporák vypnite a natvrdo uvarené vajcia preložte do nádoby so studenou vodou.

Koľko kalórií obsahuje vajce uvarené na tvrdo?

Kalorický obsah varených vajec je 160 kalórií na 100 gramov produktu.

Kalórie 1 ks. vajce uvarené natvrdo s priemernou hmotnosťou 55-60 gramov je 88-96 kalórií.

Odpovede na obľúbené otázky o vajciach na tvrdo

Ako sú na tvrdo uvarené vajcia? Všetko je veľmi jednoduché - tieto vajcia sú po uvarení vo vnútri úplne pevné (bielkovina a žĺtok sú zmrazené).
Ako variť vajcia natvrdo v mikrovlnnej rúre? Princíp varenia vajec natvrdo v mikrovlnnej rúre je podobný vareniu v hrnci na sporáku: vajcia vložte do hlbokej misky, ktorú je možné použiť v mikrovlnnej rúre, pridajte lyžicu soli a zalejte vodou, potom vložte ich v mikrovlnnej rúre a varte 12 minút pri strednom výkone.
Ako uvariť vajcia na tvrdo, aby nepraskli? Aby vajcia pri varení nepraskli, je lepšie ich uvariť v malom kastróliku, v ktorom sa pri varení vody nebudú kotúľať a biť o seba, dôležité je aj počas varenia dosoliť a je lepšie varte ich so záložkou v studenej vode.
Ako viete, či sú vajcia uvarené na tvrdo? Najistejšie je uvarené vajce ošúpať a prekrojiť na polovicu, ak sú bielka a žĺtok tuhé s jednotnou farbou, tak sú vajíčka uvarené natvrdo.
Čo určuje čas varu vajec? Jedným z hlavných faktorov je veľkosť samotných vajec. Napríklad uvedený čas varenia vajec v článku je relevantný pre vajcia prvej kategórie, ak sú vajcia druhej kategórie malé, potom sa ich čas varenia môže skrátiť o 1 až 1,5 minúty a ak sú vybrané veľké možno zvýšiť o 1 minútu.

Na záver článku je možné poznamenať, že keď budete vedieť, ako a koľko variť vajcia natvrdo včas, budete vždy môcť správne kontrolovať proces varenia a v dôsledku toho budete mať vždy chutné uvarené vajcia. vajcia, pripravené na konzumáciu a pridať do šalátov a iných jedál. Nechávame našu spätnú väzbu a tipy, ako správne uvariť vajcia natvrdo, aby boli dobre vyčistené, v komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.

Ako uvariť vajcia a ako dlho trvá uvarenie vajíčka na mäkko, vo vrecúšku, na tvrdo, aby bol žĺtok v uvarenom vajci mäkký a chutný? Ako uvariť kuracie vajce vo vode, aby neprasklo a dobre sa čistilo? Ako uvariť pošírované vajíčko doma? Ponúkame vám, aby ste zistili optimálny čas varenia pre kuracie a prepeličie vajcia, ako uvariť vajcia.

Zvyčajné varenie vajec doma často spôsobuje určité nepríjemnosti počas varenia. Pri nákupe vajec si spravidla vyberáte celé, bez trhlín, skúmate ich zo všetkých strán, ale akonáhle vajce spustíte do studenej vody, začnú pochybnosti - na akom ohni variť prepelice a obyčajné vajcia.

Ako uvariť bežné vajcia

Zvyčajne, keď chcete uvariť chutné vajce s mäkkým žĺtkom, začínajú problémy s konzistenciou vaječného žĺtka. Výsledkom bolo, že okrem tvrdého žĺtka praskla na vajci škrupina, vytiekla takmer všetka bielkovina alebo sa ukázalo, že vajcia sú bez chuti a sú prepečené. K tomu všetkému sa uvarené vajíčko veľmi zle šúpe. Každý z nás si tak chce pochutnať na dokonale uvarenom vajci na tvrdo, namäkko alebo vo vrecúškach.

Aby ste dosiahli vynikajúci výsledok, musíte sa najprv pozrieť na obal - uvádza číslo šarže, dátum a trvanlivosť vajec. Toto je druh náznaku pre kupujúceho, ktorému nie každý venuje pozornosť. Ale prax ukazuje, že je to úplne márne. Koniec koncov, ak poznáme dátum balenia, môžeme jasne určiť, čo sa dá pripraviť z čerstvých vajec a na čo je potrebné počkať.

Rady od zázračného šéfkuchára. Čerstvé slepačie vajcia z dediny alebo skladu, ktoré sú staré 4-6 dní, sa varia dlhšie ako zvyčajne o 1-2 minúty, v závislosti od veľkosti. Čerstvé uvarené vajce sa navyše dosť ťažko šúpe, pretože škrupina sa neodlamuje vo veľkom, ale iba v malých kúskoch. Výsledkom je, že proteín je nerovnomerný a nie je chutný.

Škaredý proteín nebude vyzerať pekne na tanieri.

Ako uvariť vajcia

Veľkosť nádoby na vajíčka je veľmi dôležitá!
Aby sa vajcia počas varu neklepali na seba a nepraskli, panvica musí byť vybraná v malej veľkosti.
Množstvo vody v panvici by malo byť také, aby každé vajce bolo úplne skryté pod vodou.
Aby ste predišli popraskaniu škrupín a úniku bielkovín, nemali by sa studené vajcia pred varením namáčať do horúcej vody.
Vajcia by mali byť umiestnené v studenej vode. Teplotný rozdiel negatívne ovplyvňuje škrupinu a počas varenia praskne.
Keď varíte niekoľko vajec naraz, napríklad pri varení, vložte ich opatrne a oddelene do panvice.

Aký oheň variť vajcia

Ako a koľko uvariť vajcia, aby žĺtok aj bielkovina boli chutné a mäkké? Po uvarení vajec sa musí oheň znížiť a ďalší proces varenia by mal pokračovať na nízkej teplote. Silný var spôsobí, že vajíčko bude gumové a po varení zošedne. Na také vajíčko sa dá len ťažko použiť

Aby sa zvýšil bod varu a aby sa predišlo prasklinám, do vody sa hodí štipka kuchynskej soli. Aby sa škrupina lepšie vyčistila od varených vajec, po uplynutí času stanoveného v pokynoch sa hotové vajcia ihneď ponoria do studenej vody na 1-2 minúty.

Ako uvariť vajcia na tvrdo

Ako uvariť vajcia a koľko minút času treba zaznamenať po prevarení vody, ak je potrebné vajcia uvariť na tvrdo? Odpoveď sa zdá byť jednoduchá – vajcia vložiť do studenej vody a nechať ich uvariť pre seba, napr. Aby sa však vajíčko správne uvarilo, je dôležité vedieť, ako uvariť vajcia na tvrdo, aby boli dobre olúpané a mäkké.

Doba varenia závisí nielen od veľkosti vajec, ale aj od farby škrupiny. Empiricky to bolo opakovane testované: s bielou škrupinou sa vajcia natvrdo uvaria rýchlejšie. Pri hnedých škrupinách trvá dlhšie, kým sa vajcia uvarené natvrdo uvaria.

Faktom je, že tmavé vaječné škrupiny sú pevnejšie, možno aj hrubšie ako svetlé. Určite ste sa neraz stretli s tým, že biele vajcia prasknú počas varu oveľa častejšie ako hnedé s hnedou škrupinou.

Varenie vajec natvrdo sa na prvý pohľad zdá byť najjednoduchším spôsobom. Ak sa však vajcia uchovávajú vo vriacej vode dlhšie, ako je potrebné, stanú sa tvrdými, bez chuti a nie sú vhodné ani na varenie vášho obľúbeného.

Čo je potrebné pridať do panvice, aby vajcia počas varenia nepraskli:

voda;
vajcia;
soľ, ocot alebo kyselina citrónová.

Ponúkame vám, aby ste sa naučili niekoľko tajomstiev, aby kuracie vajce neprasklo a škrupina zostala počas varenia nedotknutá.

Čo robiť, aby vajcia pri varení nepraskli

Vyberáme silné vajcia bez trhlín v škrupine, každé vajce skontrolujeme. Ak ste nemali čas vybrať vajcia z chladničky vopred, môžete ich zahriať tak, že ich podržíte v teplej vode.

Najprv opláchnite vajcia pod tečúcou vodou
S pomocou opatrne po jednom vajci vkladajte do malého kastróla alebo naberačky, je to potrebné, aby vajíčka pri varení „neskákali“ a nenarážali do seba.
Vajíčka zalejte studenou vodou z vodovodu tak, aby ich úplne zakryla.
Vajcia priveďte do varu.

Ako dlho variť vajcia na tvrdo, aby nepopraskali

Akonáhle voda dobre vrie, znížime teplotu. Vajcia uvarené natvrdo varte 7-8 minút na miernom ohni, aby bol žĺtok mäkký, ale nie tekutý.

Vajíčka uvarené natvrdo vyberieme z vriacej vody a podlejeme tečúcou studenou vodou. Vajíčka uvarené natvrdo necháme 1-2 minúty v studenej vode.

Ako uvariť vajíčka na mäkko

Vajcia na varenie by mali mať vždy izbovú teplotu, bez ohľadu na to, či sú ponorené v studenej alebo horúcej vode.

Vajíčko uvarené namäkko je ideálne na raňajky nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Máme právo zjesť ráno 1-2 teplé, lahodné varené vajíčka na mäkko v kombinácii s hriankami alebo bohato zasýtiť plnohodnotnými raňajkami.

Ak chcete správne uvariť vajcia namäkko, musíte dodržiavať všeobecné pravidlá, postupujte rovnako ako v predchádzajúcom recepte: ponorte ich do studenej vody, priveďte do varu a zmerajte čas varenia.

Ako dlho variť vajíčko uvarené namäkko vo vriacej vode

Vo vriacej vode (rozumej po uvarení vajec v studenej vode) sa dá ľahko určiť, koľko vajca uvariť na mäkko, pričom sa zamerajte na veľkosť vajca a na to, ako ho treba uvariť, v akom mäkkom. "Mäkké" je iné a je správnejšie rozdeliť vajce na mäkko na dva druhy.

vajce uvarené namäkko uvaríme 3 minúty vo vriacej vode – od chvíle, keď voda zovrie.

Pre druhú možnosť, v ktorej je proteín pevnejší a žĺtok je stále tekutý:

čas varenia vajíčka na mäkko bude presne 4 minúty vo vriacej vode.

Vajíčka uvarené namäkko nie sú pre každého. Ale spôsob varenia vajec na mäkko sa považuje za prospešnejší pre zdravie a normálne trávenie ako vajcia natvrdo.

Poznámka!

Ako uvariť vajíčko, aby bol žĺtok mäkký

Aby bol žĺtok mäkký, je lepšie uvariť vajíčko vo vrecúšku. Varenie vajíčka vo vrecku je jedným z populárnych spôsobov varenia kuracích vajec. Varené vajcia s mäkkým žĺtkom sa považujú za druh vajec uvarených namäkko.

Vajíčka vo vrecúšku milujú tí, ktorí nemajú radi vajíčko na mäkko s tekutým žĺtkom alebo na tvrdo s tvrdým žĺtkom. Vrecúško je stredný stav uvareného mäkkého vajíčka medzi vajíčkom uvareným natvrdo a vajíčkom uvareným namäkko.

Predbežná príprava, priame varenie sa vykonáva podobne ako vyššie uvedené metódy. Jediný rozdiel medzi vajíčkami vo vrecúšku je doba varenia. Koľko vajec potrebujete uvariť vo vrecku sa počíta po minútach.

Ako dlho po uvarení uvariť vajíčko vo vrecku

Mnohé deti jedia len vajíčka uvarené vo „vačku“. Nie deti, samozrejme, ale staršie deti, napríklad školáci, sa s touto úlohou vyrovnajú jednoducho a bez veľkého úsilia.

Pre chutné a správne „vrecko“ je možné vajíčko uvariť presne 5 minút po prevarení vody.

Pošírované vajcia: čo to je a ako variť

Ak chcete pripraviť pošírované vajíčko doma, hlavnou podmienkou sú prísne čerstvé kuracie vajcia, inak nebude fungovať skutočné vrecko na vajcia - klasické pošírované vajíčko.

Pošírované vajcia sú vajcia uvarené vo vrecúšku, ale bez škrupiny. Pri takomto nezvyčajnom spôsobe varenia vajec možno vodu nahradiť mliekom alebo vývarom: zeleninovým alebo.

Ako správne uvariť pošírované vajcia: Recept na varenie

V širokom hrnci (asi 1,5 litra) uvaríme vodu alebo inú vybranú tekutinu, podľa chuti dosolíme.
Potom opatrne rozbite čisté vajce a uvoľnite jeho obsah do pohára alebo misky.
Ďalej vajíčko preložíme (pustíme) do slabo vriacej tekutiny tak, aby nekleslo na dno panvice, ale plávalo na povrchu. Ak sa predsa len usadí, opatrne ho vyberte vareškou a pokračujte vo varení pri pokojnom vare asi 3-4 minúty, kým bielkovina nestuhne.
Potom veľkou lyžicou alebo naberačkou vyberieme hotové celé pošírované vajce a podávame na, v rybách, mäse, teplé i studené, pod a s ostatnými, posypeme bylinkami.

Pošírované - sú to veľmi chutné varené vajcia, kto ešte takto neuvaril slepačie vajce, odporúčame vám to urobiť všetkými prostriedkami.

Ako uvariť prepeličie vajcia, aby sa dali ľahko ošúpať

Prepelice nie sú náchylné na salmonelózu a prepeličie vajcia nespôsobujú u detí alergické reakcie. Vajcia Perpel sa považujú za čistejšie ako kuracie vajcia a sú ideálne pre zdravú detskú výživu.

Prepeličie vajcia v zložení vitamínov a živín niekoľkonásobne prevyšujú kuracie vajcia.

Veľkosť prepeličích vajec je veľmi malá, preto sa doba varenia prepeličích vajec líši od kuracích vajec.

Ako dlho variť prepeličie vajcia

Prepeličie vajce uvarené na mäkko by sa malo variť 2 minúty.

Prepeličie vajce uvarené natvrdo sa varí 5 minút.

Prepeličie vajcia, okrem klasického varenia, majú široké využitie pri varení a.

Ako dlho variť vajcia

Zhrnúť. Už viete, čo robiť, aby vajíčko počas varu neprasklo a škrupina bola dobre vyčistená. Pripomíname vám, koľko minút variť vajcia.

Ako dlho variť kuracie vajcia:

mäkké - 3-4 minúty;
v panvici na tvrdo - 7-8 minút;
v mikrovlnnej rúre natvrdo - 1 minúta;
vo vrecku - 5 minút;
pošírované vajce sa varí - 3-4 minúty.

Ako dlho variť prepeličie vajcia:

mäkké prepeličie vajcia je potrebné uvariť - 2 minúty;
prepeličie vajcia natvrdo sa varia - 5 minút vo vriacej vode.

Ak sa vám tento článok páčil a bol vám užitočný, budeme veľmi radi. Podeľte sa s nami o svoje recepty v komentároch. Je veľmi dôležité vedieť uvariť vajíčka a vedieť uvariť vajíčko, aby bol žĺtok mäkký, chutný a škrupina na ňom bola dobre očistená.

Priatelia! Možno poznáte alebo ste už počuli o nových spôsoboch - ako variť vajcia v špeciálnych formách, variče vajec a iné zariadenia. Napíšte nám!

2018-04-04

Dobrý deň moji milí čitatelia! V predvečer Veľkej noci budú mnohí z nás maľovať vajíčka. Viete, ako a koľko uvariť vajíčka na tvrdo, aby boli zakaždým dokonalé? Ukážem vám, aké ľahké je to urobiť! Ako dlho trvá vajcia uvarené natvrdo? Odpoveď vás zarazí. Vôbec nie!

Varenie vajec - čo môže byť jednoduchšie? Ukazuje sa, že nie všetko je také jednoduché! Jedno zle uvarené vás môže odradiť od jedenia natvrdo uvarených vajec na celý život. Ideálne vajce uvarené natvrdo nikdy nemá okolo žĺtka zelený krúžok. Samotný žĺtok by nemal byť drobivý a suchý (tým sa môžete ľahko udusiť), ale jemný, krémový, krémový, mäkký.

Teraz máte ešte čas trochu experimentovať, ale na Veľkú noc a každý iný deň budete mať k dispozícii jednoduchú metódu varenia, ktorá prináša vynikajúci výsledok. Píšem trochu nadšene, keďže som presýtený emóciami.

Mojou osvedčenou metódou je zaliať surové exempláre studenou vodou, priviesť vodu k prudkému varu, na hrniec priklopiť pokrievkou, odstaviť z ohňa a bez ďalšieho ohrievania vody nechať „dusiť“. Koľko variť (podmienečne) vajcia tak, aby sa po uvarení týmto spôsobom ukázali ako tvrdo uvarené, zvážime nižšie.

Ako dlho variť vajcia natvrdo pre dokonalé výsledky

Ingrediencie

Kuracie vajcia;
studená voda.

Vybavenie

Nádoba na varenie vajec (naberačka);
časovač;
lyžica;
miska studenej vody.

Ako variť

Vložte studené vajcia do misky.

Naplňte ich vodou.

Vodu priveďte do prudkého varu.

Odstráňte misku z tepla, prikryte

Kým sa voda ohrieva, naplňte veľkú misku veľmi studenou vodou (môžete do nej pridať ľad z podnosu).

Koľko minút po uvarení (bez ohrevu) variť vajíčka na tvrdo pod pokrievkou? Urobil som dve možnosti. Desať minút po prevarení vody som vybral dva kusy a poslal som im studenú vodu.

Tu je vyčistený po desiatich minútach pôsobenia pod vekom

A tu je strih. Vidíme, že žĺtok dopadol tak, ako potrebujeme - úplne uvarený, nie tekutý, jasne žltý. A dajte mi na slovo a presvedčte sa sami - konzistencia je krémová, jemná.

O pätnásť minút neskôr vytiahla zvyšných troch a poslala ich do ľadovej vody.

Takto vyzerá vyčistený, pätnásť minút odležaný pod vekom.

Tu je to v priereze. Žĺtok má stále jasnú farbu, ale konzistencia je menej krémová. Chuť výborne!

Žĺtky z prvej a druhej várky. Oba nemajú zelenkastý odtieň.

Stručný návod

Vložte vajcia do misky so studenou vodou.
Bez pokrievky priveďte do varu.
Vypnite teplo, zatvorte veko.
Nastavte časovač na požadovaný čas: pre krémové žĺtky - 10 minút, pre tuhšie - 15 minút.
Po požadovanom čase vyberte z horúcej vody.
Ponorte do ľadovej vody aspoň na jednu minútu.
Očistite a jedzte.

Moje závery

Vajíčka po zovretí vody netreba ďalej aktívne variť, ak ich chceme uvariť na tvrdo. Úplne postačí, ak ich necháte pod vekom desať až pätnásť minút.
Získate tie najlahodnejšie, takmer dokonale chutiace vajcia natvrdo. Budete ich chcieť variť často len na raňajky alebo podobne.
Taký jemný žĺtok ste ešte nejedli!
Ak v budúcnosti neplánujete maľovať vajíčka, môžete ich pred spustením do ľadovej vody zľahka poklepať na dosku. Ich čistenie po takejto manipulácii je zvyčajne jednoduchšie.
Na varenie si vyberte exempláre staré asi sedem dní. Čerstvé sa budú čistiť veľmi ťažko.
Možno budete musieť trochu upraviť čas varu, aby ste dosiahli svoj „ideálny“. Ale desať až pätnásť minút nie je zlé, ak sa pokúsite uvariť známe jedlo nezvyčajným spôsobom.
Pre mňa bola svojho času vyššie uvedená metóda skutočným objavom. Navyše je veľmi ekonomický – proces varenia ide sám, bez vykurovania plynom či elektrinou. Na varenie je najlepšie použiť riad s hrubým viacvrstvovým dnom, ktorý dobre udržuje teplotu.

Bude pre mňa veľmi zaujímavé poznať váš názor, moji milí čitatelia, na spôsob varenia, ktorý som uviedol. Nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy, keď sa pokúsite variť týmto spôsobom!

Recept na varené vajcia. Niekoľko tipov, ako uvariť vajcia natvrdo, koľko ich uvariť po uvarení a koľko času to zaberie

Ja vajíčka veľmi milujem. Na francúzsky toast položíme kúsok masla, navrch položíme polovicu dokonale uvareného vajíčka na tvrdo, jemne osolíme ... Hmmm!

Problém je, že niekedy môžu byť trávené. Potom sa bielkovina stane "gumou" a žĺtok získa nie veľmi príjemnú šedo-zelenú farbu.

Tento recept vám prezradí, ako správne uvariť vajíčka na tvrdo, aby sa neprevarili. Samotný proces varenia trvá niekoľko minút a zvyšok času vajcia siahajú len pod pokrievku v horúcej vode.

Vedeli ste čo?

Staré semenníky sa čistia ľahšie ako čerstvé. Ak plánujete na Veľkú noc urobiť veľkú dávku, kúpte si ich jeden až dva týždne vopred.
Ak máte čerstvé semenníky a chcete, aby sa dali ľahko čistiť. Stačí ich spárovať! Do panvice nalejte 2 - 3 cm vrstvu vody, priveďte vodu do varu. Vložte naparovací kôš dovnútra, vložte doň vajcia a duste ich 15 minút. Para prenikne pod škrupinu a uľahčí proces čistenia.
Ak ste už uvarili čerstvé vajíčka, ktoré sa ťažko šúpu, rozbite na nich škrupinu. Vložte bunky na chvíľu do vody, ktorá presiakne pod škrupiny, aby sa zjednodušil proces čistenia.

Pozri tiež:

Recept - Ako uvariť vajcia natvrdo

Ingrediencie:

6 kuracích vajec.

Voliteľná výbava:

Malý kastról s hrubým dnom.

Spôsob varenia:

Vajcia umiestnite v jednej vrstve na dno malého hrnca a zalejte studenou vodou. Voda by ich mala pokryť vrstvou 4 - 5 centimetrov. Čím viac vajec dáte do panvice, tým viac vody by malo byť nad nimi.

Vodu priveďte do varu

Hrniec postavte na sporák na silný oheň, prikryte pokrievkou a priveďte vodu do varu.
Ak chcete bielkovinu zrolovať a zabrániť jej vytečeniu, ak škrupina počas varenia náhle praskne, pridajte do vody lyžičku octu.

Keď voda v panvici zovrie, vypnite pod ňou oheň a nechajte semenníky 10 až 12 minút stáť pod pokrievkou.
Ak používate panvicu s ťažkým dnom a váš sporák po vypnutí nedrží teplo, po uvarení znížte teplo pod semenníkmi na minimum, povarte ich jednu minútu a potom oheň vypnite. Nechajte ich v panvici s pokrievkou. Do ideálneho stavu sa dostanú za 10 - 12 minút.
Časy uvedené v tomto recepte sú približné. Výsledný čas závisí od mnohých faktorov – tvaru panvice, veľkosti vajec, množstva vody, dokonca aj nadmorskej výšky. Ideálny čas na varenie si musíte nájsť sami.
Ak varíte veľkú dávku, obetujte jednu po 10 minútach. Vyberte ju z panvice, ochlaďte pod tečúcou vodou a nakrájajte. Ak si myslíte, že to ešte nie je dostatočne hotové, nechajte ostatných ešte pár minút odpočívať.
Vajíčka takto „strávite“ len veľmi ťažko, aj keď vám na panvici stoja 15 až 20 minút.

Vypustite vodu z panvice a ochlaďte semenníky

Po 12 minútach vypustite horúcu vodu z panvice a vajcia zakryte studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia a rýchlo ich ochladili. Ak robíte veľkú dávku, vyberte ich z vriacej vody dierovanou lyžicou a vložte ich do hrnca s ľadovou vodou.

Ako uvariť vajcia na tvrdo

Do hrnca nalejte dvojcentimetrovú vrstvu vody a umiestnite do nej mriežku na parenie. Voda by nemala siahať na dno parného hrnca trochu.

Ak nemáte špeciálny stojan na naparovanie, stačí naň naliať dvojcentimetrovú vrstvu vody.
Položte hrniec s parným hrncom na sporák a zohrievajte ho na vysokej teplote, kým voda nezovrie.
Odstráňte panvicu z ohňa, opatrne vložte vajcia do parného koša, prikryte panvicu pokrievkou a položte ju späť na sporák. Znížte teplo pod vajíčkami na stredné.

Sledujte čas. Ak chcete vajcia uvarené namäkko, vyberte ich z parného hrnca po 6 minútach. Ak ich chcete uvariť vo vrecku, vyberte ich po 10 minútach varenia. A ak varíte vajcia natvrdo, budete potrebovať 12-15 minút.

Vajcia vyberieme lyžicou z parného hrnca, preložíme ich do pripravenej misky a zalejeme studenou vodou, aby sa rýchlo znížila teplota vo vnútri vajec a zastavil sa proces varenia.

Vajcia uvarené natvrdo skladujte v prikrytej nádobe v chladničke maximálne 5 dní.

Dobrú chuť!

Ďalšie tajomstvá varenia na našej webovej stránke:

Jednoduchý tip, ako rýchlo zmäknúť maslo na pridávanie do pečiva či krémov. Na rýchle zmäkčenie masla budete potrebovať dva kusy voskovaného papiera, valček a pár sekúnd vášho času.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok