Ako chutné smažiť mleté ​​bravčové mäso. Jedlá z mletého mäsa na panvici: rôzne možnosti varenia. Ucho z hlavy kapra s ryžou. Recept s fotografiou

Námorné cestoviny, mäsové kastróly, empanády, plnené papriky - to všetko sú jedlá v procese varenia, ktoré potrebujete na vyprážanie mletého mäsa. V recepte budete označený ako jeden z bodov: "smažte mleté ​​mäso." Mladá milenka alebo majiteľ môže byť zmätený, pretože aj tie najjednoduchšie veci prichádzajú so skúsenosťami. Všetko treba vyskúšať prvýkrát.

Ako smažiť mleté ​​mäso: návod

Mleté mäso sa zvyčajne vypráža s cibuľou, dáva neprekonateľnú vôňu a chuť dobrého domáceho jedla. Ak nemáte radi cibuľu, môžete ju nakrájať veľmi jemne alebo úplne odstrániť zo zoznamu ingrediencií smažením jedného mletého mäsa.

  • Takže prvá vec, ktorú musíme urobiť, je rozohriať panvicu s trochou rastlinného oleja. Odporúčame vám vziať si pár polievkových lyžíc rastlinného oleja alebo 10 gramov masla.
  • Ďalej vložte nakrájanú cibuľu do vyhrievanej panvice. Za 500 gr. mletého mäsa bude stačiť jedna cibuľa. Ak sa chystáte variť cestoviny na námornícky spôsob, odporúčame ihneď pridať k cibuli 1 mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Bude to šialene chutné. Smažte zeleninu, kým nebude mierne zlatohnedá, bez zatvorenia veka. Pozor, neprihorieť!
  • Mleté mäso vopred rozmrazené položte na cibuľu a mrkvu. Ak ste ich nesmažili, dajte mleté ​​mäso jednoducho na predhriatu panvicu.
  • Neustále miešajte drevenou špachtľou, aby ste oddelili kúsky.
  • Soľ a korenie by mali byť, keď mäso stmavne.
  • Koľko smažiť mleté ​​mäso, pýtate sa. Keď mäso stmavne, stiahneme oheň na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou (môžeme pridať 1/3 hrnčeka vody, aby sa mleté ​​mäso nepripálilo), mleté ​​mäso dusíme 10-15 minút pre svoje zdravie.

Čerstvé, domáce mäso je dokonalou prílohou ku každému jedlu, či už ide o varené zemiaky, vyprážané cestoviny alebo šalát zo surovej zeleniny. Mäso môžete variť v akejkoľvek forme, ale sotva niekto bude argumentovať tým, že je v krútenej forme jemnejšie a originálnejšie, a preto vám odporúčame zvážiť recepty na vyprážanie mletého mäsa na panvici.

Takáto jednoduchá technológia varenia a koľko rôznych jedál sa dá z takého mäsa pripraviť, uvidíte sami, keď sa pokúsite uvariť spracované hovädzie mäso (kuracie, bravčové atď.) s rôznymi výrobkami.

Ako smažiť mleté ​​mäso s cibuľou a korením na panvici

Azda najjednoduchším receptom na vyprážanie mletého mäsa je pečenie mäsa so zeleninou a korením. Takýto recept možno bezpečne nazvať klasickým, hoci v skutočnosti takéto jedlo nemá prísny súbor zložiek. Môžete si tam dať, čo chcete, hlavné je v primeranom množstve a v kombinácii s vlastnosťami mäsa, ktoré varíte.

V našom recepte ide o hovädzie mäso, z ktorého sa ešte musí vyrobiť mleté ​​mäso. Neodporúča sa kupovať ho hotové na trhu / v obchode, stále ho nenájdete lepšie ako domáce z hľadiska kvality a chuti.

Ingrediencie

  • Mleté hovädzie mäso - 600 g;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Cibuľa (najlepšie červená) - 1 ks;
  • Mletá paprika - podľa chuti;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica;
  • Korenie (akékoľvek) - podľa chuti;
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Zeler (stopka) - 1 ks.


Ako smažiť mleté ​​mäso na panvici

  1. Mäso krútime na mlynčeku na mäso a získavame mleté ​​mäso v čistej forme, bez nečistôt a prísad.
  2. Na panvici zohrejte olivový olej, vložte do neho výsledný mäsový výrobok.
  3. Mäso rovnomerne rozložíme na panvicu, na miernom ohni dusíme vo vlastnej šťave, kým mierne nezhnedne.
  4. Kým sa mäso dusí, pristúpime k príprave mrkvy: očistíme ju, umyjeme, nakrájame na tenké polkrúžky.
  5. Nakrájame si aj cibuľu, potom nasekáme zeler.
  6. Keď sa všetka tekutina z panvice odparí a mleté ​​mäso získa hnedastý odtieň, ktorý potrebujeme, pridajte doň soľ, korenie a obľúbené korenie (tymian a rozmarín sú perfektné).
  7. Cesnak pod lisom pretlačíme, nalejeme k opečenému mäsu.
  8. Ďalej vložte nakrájanú zeleninu do panvice, nalejte všetko sójovou omáčkou, premiešajte produkty a dajte im trochu viac času na varenie.
  9. Pokrm dusíme na strednom ohni (ak sa mäso začne pripaľovať, pridáme k nemu trochu vývaru alebo vody), kým zelenina nezmäkne. Tým je jednoduchá príprava dokončená.

Ako dlho v priemere trvá pečenie mletého mäsa doma? - 30-40 minút. Avšak aj takto nízke číslo môže byť ešte nižšie, ak je mleté ​​mäso pripravené vopred a použité už rozmrazené.

Mrazené mäso po rozmrazení nebude horšie ako čerstvo skrútené, ale nie je potrebné ho mnohokrát zmraziť a rozmraziť.

Ako smažiť mleté ​​mäso v panvici na cestoviny

Ingrediencie

  • Cestoviny - 200 g + -
  • - 1 PC. + -
  • - chuť + -
  • - 500 g + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -
  • - chuť + -

Varenie námorníckych cestovín na panvici

Ak chcete získať skutočné námornícke cestoviny, skúste pripraviť cestoviny s mletým hovädzím mäsom. Príprava takéhoto jedla je jednoduchá a nezaberie veľa času, ale ako chutne a nezvyčajne bude vyzerať na jedálenskom stole.

  1. Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame nadrobno.
  2. Do jednej misky dáme mleté ​​mäso (ak bolo mrazené, vopred ho rozmrazíme) a cibuľu, dobre prehnetieme rukami.
  3. Mäso posypeme korením a soľou.
  4. Panvicu zohrejeme na oleji, na horúce dno dáme mleté ​​mäso s cibuľou, na strednom ohni (prerušované miešanie) smažíme aspoň 15 minút.
  5. Varte cestoviny, kým sa neuvaria, vypustite vodu z panvice a samotné výrobky preneste do panvice s mletým mäsom.
  6. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Cestoviny smažte námorným spôsobom 5 minút na malom (bližšom až strednom) ohni.

Všetko - jedlo je pripravené. Ak tomu chcete dať pikantnejšie, dochuťte hotovú maškrtu ľubovoľnou omáčkou (prípadne pikantnou) alebo kečupom. Ukazuje sa to jednoduché a zároveň celkom elegantné.

Okrem hovädzieho mäsa sa dajú použiť aj iné druhy mletého mäsa na prípravu rôznych mäsových jedál: bravčové, kuracie, morčacie atď. Je tiež lepšie si ich pripraviť doma, ako ich kupovať hotové v supermarketoch.
Technológia spracovania rôznych druhov mäsa na mleté ​​mäso je podobná ako pri výrobe mletého hovädzieho mäsa.

Rôzne mleté ​​mäso vás často zaujíma, ktoré z nich je lepšie zvoliť na varenie tohto alebo toho jedla. Ale ak sa pozriete, všetky sú dobré svojím vlastným spôsobom - kuracie, jahňacie, hovädzie, bravčové. Veľmi často sa môžu ľahko navzájom nahradiť alebo kombinovať v jednom jedle. Napríklad na prípravu plnky do domácich knedlí, rezňov alebo mäsovej omáčky na špagety sa používa miešané mleté ​​mäso z hovädzieho a bravčového mäsa.

Mleté jahňacie mäso sa odporúča zmiešať s rôznymi koreninami - rascou, koriandrom alebo škoricou. Kotlety sú nepochybne najdomácejším jedlom. Šťavnaté rezne sú nielen chutné, ale aj zdravé. Môžu zahŕňať širokú škálu produktov. Zrejme preto vzniklo také obrovské množstvo receptov na domáce fašírky. Ale aby ste ich uvarili, mäso sa najskôr uvarí a ako smažiť mleté ​​mäso?

Ako smažiť mleté ​​mäso: podrobné pokyny

Odporúča sa smažiť ľubovoľne ďaleko s cibuľou, dáva mäsu nezvyčajnú vôňu a veľmi úžasnú chuť domáceho jedla. Ak nemáte radi cibuľu, môžete ju nasekať veľmi, veľmi jemne alebo ju úplne odstrániť zo zoznamu produktov a smažiť iba mleté ​​mäso.

  • Takže v prvom rade to musíte urobiť, je dobré rozohriať hlbokú panvicu alebo panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Odporúča sa použiť tridsať ml. rastlinný olej alebo dvadsať gramov masla.
  • Potom sa nakrájaná cibuľa pošle na panvicu alebo guláš podľa vášho želania. Na päťsto gramov akéhokoľvek mletého mäsa bude stačiť jedna stredná cibuľa. Ak plánujete variť cestoviny v námorníckom štýle, mali by ste do cibule okamžite pridať jednu mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Získajte neuveriteľne chutné. Všetku zeleninu smažte do zlatista, nezatvárajte veko. Pozorne sledujte, aby sa nič nepripálilo.
  • Vopred rozmrazené mleté ​​mäso je umiestnené s mrkvou a cibuľou. Ak ste ich nesmažili, mleté ​​mäso sa jednoducho odošle na vyhrievanú panvicu.
  • Mleté mäso sa pravidelne mieša drevenou špachtľou, aby sa oddelili všetky kúsky.
  • Všetky koreniny by sa mali pridávať až po stmavnutí mäsa.
  • Pravdepodobne sa pýtate, ako dlho smažiť mleté ​​mäso. Po stmavnutí mäsa sa oheň nastaví na minimum, panvica sa prikryje pokrievkou, môže sa do nej pridať sto ml. voda, je to preto, aby sa plnka nepripálila. Mleté mäso sa dusí dvadsať minút, je to potrebné pre vaše zdravie.

Ako smažiť mleté ​​mäso?

Aby ste uvarili chutné mleté ​​mäso, mali by ste vždy brať mäso s tukom, kotlety sú nielen chutné, ale aj veľmi šťavnaté. Biely chlieb alebo žemľa musia byť namočené v mlieku. Niektoré zemiaky, chlieb, mäso sa dôkladne premiešajú a prejdú cez mlynček na mäso. Pridáme opraženú, ale už vychladnutú cibuľu, korenie, majonézu, korenie, soľ, korenie a všetko dobre premiešame.

Ich mleté ​​mäso, ktoré sa ukázalo, sa formuje na kotlety a valcuje sa v múke. Sú položené na vyhrievanej panvici v malej vzdialenosti od seba. Kotlety sa vyprážajú na oboch stranách až do úplného varenia. Kotlety možno považovať za hotové, ak z nich po stlačení lyžičkou vyteká číra šťava. K tomuto lahodnému domácemu jedlu sa hodí príloha, môže to byť zemiaková kaša, rezančeky, pohánka alebo ryža.

Ako smažiť mleté ​​mäso?


Požadované ingrediencie:

  • Mleté hovädzie mäso jeden kilogram;
  • Cibuľa;
  • petržlen;
  • Múka;
  • Mleté čierne korenie;
  • Soľ.

Varenie

Metóda jedna : mäkké mäso jeden kilogram, masť niekoľko lyžíc, cibuľa jedna veľká cibuľa, múka tridsať gramov, petržlen, korenie a soľ. Najprv mäso prechádza cez mlynček na mäso a vloží sa do rovnomernej vrstvy na dno panvice, ktorá je vopred namazaná roztopenou masťou. Vo veľmi horúcej rúre zľahka opečieme mleté ​​mäso takmer do mäkka. Potom sa z mletého mäsa vypustí šťava a pridá sa nakrájaná cibuľa a múka. Všetko sa dôkladne premieša a varí sa na miernom ohni pätnásť minút. Šťava z mäsa, ktorá je výsledkom, sa pridá k mletému mäsu spolu s nasekanými bylinkami a koreninami.

Metóda dva : všetky rovnaké ingrediencie a v rovnakom množstve, akékoľvek mäso, múka, masť, bylinky, cibuľa a vaše obľúbené koreniny podľa vašej chuti. Najprv sa mäso nakrája na malé kúsky a opatrne sa opraží na tuku, potom sa preloží do hrnca a pridá sa trochu vody, aby mäso úplne zakrylo. Ďalej je mäso dusené a varené až do úplného varenia. Vývar sa scedí a pripraví sa z neho omáčka. Potom zelenina a mäso prejdú cez mlynček na mäso a nalejú sa omáčkou, ochutia sa obľúbeným korením a premiešajú sa.

Spôsob tri: v tomto uskutočnení sa používajú rovnaké zložky ako v prvých dvoch spôsoboch. Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso s cibuľou vopred opečenou na oleji a bylinkách, potom sa mleté ​​mäso vypráža, osolí a okorení. Na vývar pripravíme omáčku, pridáme k mäsu a poriadne premiešame. a uvarené mleté ​​mäso sa pridá s uvareným a posekaným vajíčkom.

Prišli sme na to, ako správne vyprážať mleté ​​mäso, teraz sa pozrime na niektoré z najoriginálnejších možností receptov, kde môžete použiť mleté ​​mäso vyprážané s cibuľou.


Na prípravu nasledujúcich jedál budete potrebovať:

  • Mleté hovädzie mäso päťsto gramov;
  • Cibuľa dve veľké cibule;
  • Tri strúčiky cesnaku;
  • Sezamový olej štyridsať ml;
  • Kukuričný škrob štyridsať gramov;
  • Hovädzí vývar tristo ml.

Varenie

Nalejte tretinu a pol pohára omáčky Hoisin, štyridsať ml sójovej omáčky, dvadsať gramov červenej papriky, rovnaké množstvo strúhaného zázvoru, zväzok cibule a jedno balenie rezancov. Rezance sa uvaria a dôkladne umyjú v studenej vode. Mleté mäso sa vypráža na panvici, kým nezhnedne, musí sa drobiť. Potom sa na sezamovom oleji opraží cesnak, cibuľa, korenie a zázvor. Počas procesu vyprážania sa zmes pravidelne mieša, aby sa všetky koreniny nepripálili. Škrob sa zriedi vývarom. Všetko sa naleje do panvice s cibuľou, pridajú sa omáčky a privedú sa do varu. Potom dajte mleté ​​mäso na panvicu a zohrejte ho do varu. Rezance sa rozložia na tanier a nalejú sa horúcou omáčkou a mletým mäsom. Bohato ozdobte čerstvými bylinkami.

Námorné cestoviny, mäsové kastróly, empanády, plnené papriky - to všetko sú jedlá v procese varenia, ktoré potrebujete na vyprážanie mletého mäsa. V recepte budete označený ako jeden z bodov: "smažte mleté ​​mäso." Mladá milenka alebo majiteľ môže byť zmätený, pretože aj tie najjednoduchšie veci prichádzajú so skúsenosťami. Všetko treba vyskúšať prvýkrát.

Ako smažiť mleté ​​mäso: návod

Mleté mäso sa zvyčajne vypráža s cibuľou, dáva neprekonateľnú vôňu a chuť dobrého domáceho jedla. Ak nemáte radi cibuľu, môžete ju nakrájať veľmi jemne alebo úplne odstrániť zo zoznamu ingrediencií smažením jedného mletého mäsa.

  • Takže prvá vec, ktorú musíme urobiť, je rozohriať panvicu s trochou rastlinného oleja. Odporúčame vám vziať si pár polievkových lyžíc rastlinného oleja alebo 10 gramov masla.
  • Ďalej vložte nakrájanú cibuľu do vyhrievanej panvice. Za 500 gr. mletého mäsa bude stačiť jedna cibuľa. Ak sa chystáte variť cestoviny na námornícky spôsob, odporúčame ihneď pridať k cibuli 1 mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Bude to šialene chutné. Smažte zeleninu, kým nebude mierne zlatohnedá, bez zatvorenia veka. Pozor, neprihorieť!
  • Mleté mäso vopred rozmrazené položte na cibuľu a mrkvu. Ak ste ich nesmažili, dajte mleté ​​mäso jednoducho na predhriatu panvicu.
  • Neustále miešajte drevenou špachtľou, aby ste oddelili kúsky.
  • Soľ a korenie by mali byť, keď mäso stmavne.
  • Koľko smažiť mleté ​​mäso, pýtate sa. Keď mäso stmavne, stiahneme oheň na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou (môžeme pridať 1/3 hrnčeka vody, aby sa mleté ​​mäso nepripálilo), mleté ​​mäso dusíme 10-15 minút pre svoje zdravie.

Mleté mäso je univerzálny polotovar, varenie vyprážaného mletého mäsa zaberie veľmi málo času. Ak ho pridáte do zemiakov, kaše alebo cestovín, získate nové jedlo. Na plnenie palaciniek môžete použiť mleté ​​mäso. Ako smažiť mleté ​​mäso tak, aby bolo šťavnaté a chutné?

Na varenie používajte iba čerstvé mleté ​​mäso. Koniec koncov, ide o produkt podliehajúci skaze. Počas varenia majte na pamäti, že skladované mleté ​​mäso je s najväčšou pravdepodobnosťou už solené. Na spestrenie a zlepšenie chuti môžete zmiešať rôzne druhy mletého mäsa. Hlavným pravidlom je nemiešať mäso, ktoré má výraznú a neutrálnu chuť.

Na prípravu vyprážaného mletého mäsa potrebujete:

  • Mleté mäso - 500 gr.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Paradajka - 2 ks.
  • Rastlinný olej, čierne korenie, čerstvé bylinky (petržlen a kôpor), muškátový oriešok, soľ - podľa chuti.
  • Cesnak (pre amatéra, dáva pikantnú chuť) - 2 strúčiky

Jemne nakrájaná cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji, kým sa nestane priehľadným. Potom je potrebné pridať strúčiky cesnaku a jemne nastrúhanú mrkvu. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Na ľahké odstránenie šupky je potrebné ju opariť vriacou vodou. Keď je mrkva mäkká, vložte do panvice nakrájanú paradajku. Zmes dusíme 5 minút.

Pred pridaním mletého mäsa odstráňte strúčiky cesnaku. Hmotu neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Keď mäso začne tmavnúť, pridajte korenie. Mleté mäso sa vypráža do mäkka, približná doba varenia je do 30 minút. Mleté mäso zmiešame s nasekanými bylinkami.



Lahodná vôňa domácich mäsových guľôčok vždy povzbudí túžbu vytvoriť rovnaké majstrovské dielo. Ale nie každý vie, ako smažiť rezne na panvici, aby získali chrumkavú kôrku a nemali vo vnútri surové mleté ​​mäso. Najprv musíte pripraviť mleté ​​mäso na kotlety.

Čo je potrebné na varenie:

  • 1 kg mäsa alebo mletého mäsa
  • 1-2 ks. Luke
  • 2 vajcia
  • 3-4 kusy nakrájaného bieleho bochníka
  • pohár mlieka
  • 1 hlava cesnaku
  • lyžička sódy
  • soľ a korenie podľa chuti

Mäso dvakrát prejdeme cez mlynček na mäso. Druhýkrát rolujeme spolu s cesnakom. Ak používate hotové mleté ​​mäso, musíte ho ešte prejsť cez mlynček na mäso s cesnakom. Bochník namočíme do mlieka a necháme 10 minút postáť. Potom dobre premiešajte, aby nezostali žiadne kúsky.

Mlieko nevypúšťame a všetku túto hmotu pridáme do zatočeného mletého mäsa. Cibuľu je lepšie nakrájať nadrobno a nie rolovať, rezne budú šťavnatejšie. Po pridaní cibule musí byť mleté ​​mäso solené, korenie a pridajte sódu. Všetko dobre premiešame. Čím dlhšie budete miešať, tým lepšie budú karbonátky.

Po namočení rúk studenou vodou formujeme kotlety. To sa robí tak, aby sa plnka nelepila na ruky. Vložte kotlety na veľmi horúcu panvicu s rastlinným olejom. Po minúte panvicu zohrejeme o polovicu menej, aby sa mäso stihlo vo vnútri opiecť.

Po 5-7 minútach otočíme varechou a opečieme z druhej strany. Hotové rezne dáme do hrnca a prikryjeme pokrievkou.

Čerstvé, domáce mäso je dokonalou prílohou ku každému jedlu, či už ide o varené zemiaky, vyprážané cestoviny alebo šalát zo surovej zeleniny. Mäso môžete variť v akejkoľvek forme, ale sotva niekto bude argumentovať tým, že je v krútenej forme jemnejšie a originálnejšie, a preto vám odporúčame zvážiť recepty na vyprážanie mletého mäsa na panvici.

Takáto jednoduchá technológia varenia a koľko rôznych jedál sa dá z takého mäsa pripraviť, uvidíte sami, keď sa pokúsite uvariť spracované hovädzie mäso (kuracie, bravčové atď.) s rôznymi výrobkami.

Ako smažiť mleté ​​mäso s cibuľou a korením na panvici

Azda najjednoduchším receptom na vyprážanie mletého mäsa je pečenie mäsa so zeleninou a korením. Takýto recept možno bezpečne nazvať klasickým, hoci v skutočnosti takéto jedlo nemá prísny súbor zložiek. Môžete si tam dať, čo chcete, hlavné je v primeranom množstve a v kombinácii s vlastnosťami mäsa, ktoré varíte.

V našom recepte ide o hovädzie mäso, z ktorého sa ešte musí vyrobiť mleté ​​mäso. Neodporúča sa kupovať ho hotové na trhu / v obchode, stále ho nenájdete lepšie ako domáce z hľadiska kvality a chuti.

Ingrediencie

  • Mleté hovädzie mäso - 600 g;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Cibuľa (najlepšie červená) - 1 ks;
  • Mletá paprika - podľa chuti;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica;
  • Korenie (akékoľvek) - podľa chuti;
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Zeler (stopka) - 1 ks.

Ako smažiť mleté ​​mäso na panvici

  1. Mäso krútime na mlynčeku na mäso a získavame mleté ​​mäso v čistej forme, bez nečistôt a prísad.
  2. Na panvici zohrejte olivový olej, vložte do neho výsledný mäsový výrobok.
  3. Mäso rovnomerne rozložíme na panvicu, na miernom ohni dusíme vo vlastnej šťave, kým mierne nezhnedne.
  4. Kým sa mäso dusí, pristúpime k príprave mrkvy: očistíme ju, umyjeme, nakrájame na tenké polkrúžky.
  5. Nakrájame si aj cibuľu, potom nasekáme zeler.
  6. Keď sa všetka tekutina z panvice odparí a mleté ​​mäso získa hnedastý odtieň, ktorý potrebujeme, pridajte doň soľ, korenie a obľúbené korenie (tymian a rozmarín sú perfektné).
  7. Cesnak pod lisom pretlačíme, nalejeme k opečenému mäsu.
  8. Ďalej vložte nakrájanú zeleninu do panvice, nalejte všetko sójovou omáčkou, premiešajte produkty a dajte im trochu viac času na varenie.
  9. Pokrm dusíme na strednom ohni (ak sa mäso začne pripaľovať, pridáme k nemu trochu vývaru alebo vody), kým zelenina nezmäkne. Tým je jednoduchá príprava dokončená.

Ako dlho v priemere trvá pečenie mletého mäsa doma? - 30-40 minút. Avšak aj takto nízke číslo môže byť ešte nižšie, ak je mleté ​​mäso pripravené vopred a použité už rozmrazené.

Mrazené mäso po rozmrazení nebude horšie ako čerstvo skrútené, ale nie je potrebné ho mnohokrát zmraziť a rozmraziť.

Ako smažiť mleté ​​mäso v panvici na cestoviny

Ingrediencie

  • Cestoviny - 200 g + -
  • - 1 PC. + -
  • - podľa chuti + -
  • - 500 g + -
  • - 2 polievkové lyžice + -
  • - podľa chuti + -

Varenie námorníckych cestovín na panvici

Ak chcete získať skutočné námornícke cestoviny, skúste pripraviť cestoviny s mletým hovädzím mäsom. Príprava takéhoto jedla je jednoduchá a nezaberie veľa času, ale ako chutne a nezvyčajne bude vyzerať na jedálenskom stole.

Na panvici sú vždy voňavé a veľmi chutné. Okrem toho sa nasekané mäso s cibuľou varí oveľa rýchlejšie ako celé kusy produktu. Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako pripraviť lahodný guláš z mletého mäsa a ako uvariť výdatné jedlo so zeleninou a bylinkami.

1. Ako smažiť mleté ​​mäso na panvici s paradajkovou pastou

  • chudé bravčové mäso - 270 g;
  • vykostené teľacie mäso - 270 g;
  • stredne biele žiarovky - 3 ks;
  • soľ, červená paprika - pridajte podľa chuti;
  • slnečnicový olej - 5-6 veľkých lyžíc;
  • paradajková pasta - 3 veľké lyžice;
  • filtrovaná pitná voda - 2/3 šálky.

Proces výroby gulášu

Jedlá z mletého mäsa na panvici by sa mali začať variť mletím mäsového výrobku. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať chudé teľacie a bravčové mäso, dobre ich umyť, nakrájať a potom prejsť cez mlynček na mäso. Po mäse by ste mali zakrútiť aj hlavy bielej cibule. Ďalej je potrebné obe zložky zmiešať, ochutiť červenou paprikou a soľou.

Jedlá z mletého mäsa na panvici sa uvaria veľmi rýchlo. A výnimkou nie je ani guláš. Ak chcete vytvoriť takéto jedlo, musíte na plynový sporák položiť panvicu, naliať do nej olej a vložiť nasekané mäso. Po miernom smažení mletého mäsa (po 20 minútach) je potrebné do neho naliať pitnú vodu a vložiť ju. V tomto zložení by sa mala miska dusiť ďalších 5-8 minút a potom by sa mala odstrániť z ohňa. Takáto večera sa podáva pri stole spolu so zemiakovou kašou, cestovinami alebo špagetami.


2. Mleté hovädzie mäso so zeleninou na panvici

Požadované ingrediencie:

  • biela cibuľa - 3 ks;
  • hovädzie mäso s tukom - 500 g;
  • soľ, čierne korenie - pridajte podľa vlastného uváženia;
  • stredná mrkva - 1 alebo 2 ks;
  • veľké zemiakové hľuzy - 4-5 kusov;
  • slnečnicový olej - na vyprážanie;
  • čerstvá zelenina - pár zväzkov;
  • hustá kyslá smotana - 160 g.

Proces varenia

Jedlá z mletého mäsa na panvici je dobré variť so zeleninou a bylinkami. Koniec koncov, takto bude obed oveľa chutnejší a uspokojivejší. Za týmto účelom rozdrvte mastné hovädzie mäso na mlynčeku na mäso spolu s bielou cibuľou a potom ich ochuťte čiernym korením a ďalej musíte olúpať zemiakové hľuzy, mrkvu a nakrájať na tenké kolieska.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by ste si vziať panvicu, naliať do nej olej, zohriať a položiť mleté ​​hovädzie mäso. Po vyprážaní mäsovej zložky po dobu desiatich minút musíte do nej pridať mrkvu a zemiakové hľuzy. V tomto zložení musí byť zelenina varená pol hodiny a pravidelne miešať lyžičkou. Na konci by mala byť miska naliata hustou kyslou smotanou a posypaná nasekanými bylinkami (petržlen, kôpor).

Ako podávať na večeru

Vyprážané mleté ​​mäso so zeleninou sa odporúča podávať horúce spolu s pšeničným chlebom, kečupom alebo inou omáčkou. Stojí za zmienku, že vďaka mäsovej zložke sa táto večera ukáže byť obzvlášť výdatná a voňavá. Ak je to žiaduce, takéto jedlo môže byť vyrobené nielen z hovädzieho mäsa, ale aj z bravčového, jahňacieho a

V kontakte s

Mleté mäso je univerzálny polotovar, varenie vyprážaného mletého mäsa zaberie veľmi málo času. Ak ho pridáte do zemiakov, kaše alebo cestovín, získate nové jedlo. Na plnenie palaciniek môžete použiť mleté ​​mäso. Ako smažiť mleté ​​mäso tak, aby bolo šťavnaté a chutné?

Na varenie používajte iba čerstvé mleté ​​mäso. Koniec koncov, ide o produkt podliehajúci skaze. Počas varenia majte na pamäti, že skladované mleté ​​mäso je s najväčšou pravdepodobnosťou už solené. Na spestrenie a zlepšenie chuti môžete zmiešať rôzne druhy mletého mäsa. Hlavným pravidlom je nemiešať mäso, ktoré má výraznú a neutrálnu chuť.

Na prípravu vyprážaného mletého mäsa potrebujete:

  • Mleté mäso - 500 gr.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Paradajka - 2 ks.
  • Rastlinný olej, čierne korenie, čerstvé bylinky (petržlen a kôpor), muškátový oriešok, soľ - podľa chuti.
  • Cesnak (pre amatéra, dáva pikantnú chuť) - 2 strúčiky

Jemne nakrájaná cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji, kým sa nestane priehľadným. Potom je potrebné pridať strúčiky cesnaku a jemne nastrúhanú mrkvu. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Na ľahké odstránenie šupky je potrebné ju opariť vriacou vodou. Keď je mrkva mäkká, vložte do panvice nakrájanú paradajku. Zmes dusíme 5 minút.

Pred pridaním mletého mäsa odstráňte strúčiky cesnaku. Hmotu neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Keď mäso začne tmavnúť, pridajte korenie. Mleté mäso sa vypráža do mäkka, približná doba varenia je do 30 minút. Mleté mäso zmiešame s nasekanými bylinkami.

    Nečakaný hovor a blížiaci sa nájazd hladných hostí. Kto nezažil toto vzrušenie, najmä keď na sporáku nič nie je. Je dobré, ak je v chladničke nejaký druh neutrálnej kaše z akejkoľvek obilniny. Nemôžete myslieť na prílohu. Vlezieme do mrazničky a vyberieme kúsok hovädzieho alebo akéhokoľvek iného mletého mäsa. Nemáme čas ho rozmraziť podľa kánonov rozmrazovacích produktov. Vezmeme panvicu a nalejeme do nej pohár vody, vložíme kúsok mletého mäsa zmrazeného na kameň, prikryjeme ho voľnou pokrievkou a dáme na mierny ohrev.

    Kým para robí svoju užitočnú prácu (rozmrazuje a zároveň varí mleté ​​mäso), pripravme si zeleninu. Polovicu jednej veľkej mrkvy a jednu cibuľu stačí umyť a olúpať.

    Nakrájame si zeleninu. Cibuľu je možné nakrájať na pol krúžky a mrkvu je vhodné nakrájať na menšie kúsky. V tomto čase nastali zmeny v panvici - voda sa odparila a mleté ​​mäso sa rozmrazilo. Pridajte k nemu 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, trochu soli a všetko premiešajte. Mleté mäso opekáme na oleji 5 minút, potom pridáme mrkvu a cibuľu, premiešame a 10 minút opekáme.

    Pripravíme si sibírsky komponent. Nakrájame si tucet stoniek medvedieho cesnaku s listami (môže byť nahradený zeleňou mladého póru), pripravíme čierne mleté ​​korenie a sójovú omáčku. Pridajte tieto ingrediencie do panvice. Pridajte tam pol pohára vody a všetko spolu varte 10 minút.

    Máme perfektne jedlú zmes. Tým by sa kuchynské preteky mohli skončiť, keby sme mali v zásobe uvarené cestoviny. Ale žiadne cestoviny. Na vode je včerajšia prosová kaša, tak letíme ďalej.

    V pohári teplej vody rozrieďte lyžicu múky.

    Mali by sme dostať nejaký druh mlieka. Ak sú malé hrudky - nevenujte pozornosť. Nikto ich neuvidí.

    Múčne mlieko nalejte priamo do pripraveného mletého mäsa a vráťte ho na oheň. Obsah panvice priveďte do varu a premiešajte. Odstráňte panvicu z ohňa. Prihrievanie včerajšieho prosa. Mám pocit (a inšpiruje ma to), že toto jedlo alebo jeho variácia má francúzske korene. Niečo spoločné s bešamelom...

    Vyprážané mleté ​​mäso so sibírskou omáčkou je pripravené. Hostia drkotajú zubami a sú pripravení zjesť vaše závesy. V tejto chvíli sa na stôl podáva neuveriteľne voňavé jedlo. Podávajte v plochých tanieroch, ozdobte bylinkami. Mleté mäso je šťavnaté a mäkké, čo uľahčuje mrkva s cibuľou a múčna omáčka. Ramson dal jarnú farbu a ľahkú cesnakovú vôňu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore