Vybrať si pri kúpe čerstvý ananás je celá veda. Keď kúpite prezreté, nebudete cítiť jeho vynikajúcu chuť a nezrelé je bez chuti a škodlivé pre telo. Len chutný vzhľad ovocia nestačí. Je dôležité, aby bol zrelý a sladký.

Ako si vybrať ananás v supermarkete a určiť jeho zrelosť podľa vzhľadu? Pomôže to našim odporúčaniam.

1. Skontrolujte, či ovocie nie je poškodené. Ak nejaké existujú, je lepšie ich nekupovať.
2. Dôležitá je farba ovocia, ktorá priamo závisí od odrody. Preto môže mať ananás rôzne odtiene. Je však zásadne dôležité, aby bola farba jednotná.

Kombinácia zelených a žltých odtieňov naznačuje nezrelosť ovocia.

Kliknite a zaklopte

Pri miernom tlaku na ovocie cítite pružnosť šupky. To svedčí o jeho vyspelosti.

Ak šupka nepodľahne tlaku, je s najväčšou pravdepodobnosťou zelená.

Zľahka poklepte na ovocie a počúvajte zvuk, ktorý vydáva. Tupý zvuk je skutočným znakom zrelosti ananásu.

Farba výhonkov ananásu je veľmi orientačná pri určovaní jeho zrelosti.

• Jasná zelená farba označuje nezrelé ovocie.
• Pokazený ananás je určený prítomnosťou hnedých listov.
• Farba listov zrelého a šťavnatého ovocia je tmavozelená.

Ak chcete správne vybrať tento produkt, skúste skrútiť jeho sultána. Ak sa to hodí, potom je ovocie zrelé.

Pozrite sa na chuť

Znakom chutného a zrelého ovocia je jeho vôňa. Ak držiac ovocie na dĺžku paže cítite príjemnú sladkú vôňu, neváhajte si kúpiť tento ananás.

Ako urýchliť zrelosť ananásu

Môže ananás dozrieť aj doma? Ak ste vo výbere zrelých ananásov nováčik a kúpili ste si zelený plod, prezradíme tajomstvo – môžete mu pomôcť dozrieť aj doma.

Na tento účel použite pomerne jednoduchú metódu: zabaľte ovocie do niekoľkých vrstiev papiera a vložte ho spolu s iným ovocím. Môžu to byť jablká, hrušky alebo banány, ktoré uvoľňujú určité látky, ktoré urýchľujú proces dozrievania. Po niekoľkých dňoch váš ananás dozrie.

Vzácny sviatočný stôl je kompletný bez ananásu. Aj keď ste si nekúpili čerstvý ananás, pravdepodobne ste pridali kúsky konzervovaného zámorského produktu, najmä preto, že sa veľmi dobre hodí k vareným kuracím prsiam.

Ak je ale výber konzervovaných ananásov väčšinou záležitosťou čítania etikety, potom je výber správneho čerstvého ananásu pri kúpe celá veda.

Koniec koncov, keď si kúpite prezreté ovocie, jednoducho nebudete cítiť jeho jemnú vynikajúcu chuť a nezrelé je nielen absolútne bez chuti, ale aj škodlivé pre telo.

Jeho dužina obsahuje draslík, vápnik, železo, fosfor, karotén, veľké množstvo vitamínov (A, E, PP, vitamíny B). Ananás je obzvlášť bohatý na vitamín C, takže ho možno použiť nielen ako pochúťku, ale aj ako chutný prostriedok, ktorý je dôležitý najmä pre bábätká.

Veď čo je pre zdravie detí najdôležitejšie? Fyzická aktivita, zdravé dobroty a dobrá nálada :) Ak sú prítomné prvé dva faktory, automaticky sa objaví aj ten tretí!

A ananásu sa pripisujú takmer magické vlastnosti vďaka prítomnosti bromelaínu. Ako viete, je to aj tento prvok. Okrem toho však bromelaín zachováva mladistvosť pokožky, udržuje našu vitalitu, čistí steny ciev. Užívanie ananásu sa odporúča pri kŕčových žilách a ako protizápalový prostriedok.

Účinok tohto produktu je samozrejme veľmi mierny a toto ovocie samotné na vyliečenie akýchkoľvek chorôb nestačí, ale ako chutný a povznášajúci doplnok k hlavnej liečbe je veľmi účinné :)

Kvalita kupovaného ananásu do značnej miery závisí od spôsobu dodania. Takže zrelšie plody sa dodávajú lietadlom, sú určite chutnejšie, ale ich cena je primeraná. Ananásy privezené pozemnou dopravou sa zbierajú zelené a dozrievajú na ceste. To ich samozrejme pripravuje o ich jedinečnú vôňu a sladkosť.

Na čo sa zamerať pri kúpe ananásu

topy

Čerstvý ananás je ozdobený hustými zelenými vrcholmi. Ak je ovocie už „skúsené“, jeho listy žltnú a nevyzerajú tak atraktívne.

Zatiahnite za jeden list - ak sa ľahko vytiahne zo stonky, potom je ovocie zrelé.

Kôrka

Lahodný zrelý ananás má jemne jemnú a zároveň elastickú šupku. Ak pri stlačení zostane priehlbina, je prezretá. Môže to byť chutné, ale musíte to okamžite zjesť. Ak je šupka pokrytá tmavými škvrnami, uistite sa, že toto ovocie je prezreté a s najväčšou pravdepodobnosťou začalo hniť.

Nezrelé ananásy sú veľmi tvrdé.

dužina

Ananás nie je melón a nie je zvykom ho pri kúpe krájať. Ak to však predajcovi nevadí, požiadajte ho, aby ovocie mierne narezal na dužinu: v zrelom exempláre má bohatú žlto-zlatú farbu. Nezrelé ovocie má bledú, takmer bielu dužinu.

Napriek tomu, že nejde o vodný melón (ako sme už zistili 😉), stupeň jeho zrelosti môžete určiť rovnako ako pri vodnom melóne - zaklopať. Tupý zvuk zároveň znamená, že mäso subjektu je zrelé a celkom šťavnaté a „prázdny“ zvuk bude znamenať, že ovocie už vyschlo.

Ďalším znakom kvalitného, ​​zrelého ananásu je, že by mal byť pre svoj objem ťažký.

Aróma

Rovnako ako pri, je vhodné si ho pri kúpe ovoňať. Vôňa by mala byť jemná, sladká. Príliš nasýtený zápach s najväčšou pravdepodobnosťou naznačuje, že je prezretý a s najväčšou pravdepodobnosťou zhnitý.

Ako skladovať

Ananás skladujte pri izbovej teplote až 10 dní. Ak ste si kúpili mierne zelenkasté ovocie, trochu dozreje, zmäkne a bude šťavnatejšie, no nie sladšie. Toto rozmarné ovocie nemá rád chlad a pri nízkych teplotách (pod 7 stupňov) stráca svoju chuť. Preto je nežiaduce dať ho do chladničky (pokiaľ nie je nakrájané na kúsky). To ale neplatí pre zrelé šťavnaté ovocie, pretože v miestnosti začne okamžite hniť. Takýto ananás skladujte v chladničke 2-3 dni, v extrémnych prípadoch nie viac ako týždeň.

Ksenia Poddubnaya

Produkt, ktorý je každému známy svojimi blahodarnými vlastnosťami na spaľovanie tukov, sa dnes dá kúpiť takmer v každom supermarkete. Krásny, chutný a neuveriteľne zdravý ananás už dávno nie je medzi spotrebiteľmi v našich zemepisných šírkach kuriozitou. Používa sa ako dekorácia slávnostného stola, deťom sa veľmi páči a dievčatá, ktoré si sledujú postavu, vo všeobecnosti považujú tento produkt za univerzálnu drogu - chutnú aj zdravú.

Ako si vybrať ananás? Túto otázku kladú tí, ktorí chcú kúpiť kvalitný produkt.

Zvážte základné pravidlá výberu:

• najprv cítiť ananás. Tropické ovocie zvyčajne na dĺžku paže necíti, ale ak cítite charakteristický zápach - s najväčšou pravdepodobnosťou bol postriekaný arómami. Takže existujú problémy s čerstvosťou. Ak nezistíte zápach tým, že pozorne ovoniate ananás, potom s najväčšou pravdepodobnosťou produkt vo vnútri zhnil, bol dôkladne umytý, vysušený a vystavený;
• Ak namiesto príjemnej vône, pri výbere ananásu si zápach plesne alebo, čo je ešte horšie, medzi šupinami uvidíte belavé bodky, ovocie je plesnivé a je nebezpečné ho jesť;
• Starostlivo vyberajte ananás pozrite sa na jeho povrch- šupiny zrelého ananásu by mali byť oranžovo-sivé, niekedy so žltým odtieňom. Ak má ananás, ktorý si vyberiete, zelenkastý odtieň, ide o nezrelý produkt. Samozrejme, že sa dá skladovať aj oveľa dlhšie, ale o dobrej chuti môžeme len snívať. Navyše konzumácia nezrelého ovocia je zdraviu nebezpečná;
• Výber kvalitného ananásu, dávajte pozor na elasticitu jeho šupín. Normálne by mali byť husté a elastické. Ak sú váhy ploché a ľahko sa stlačia dovnútra, potom ovocie dlho stálo a už začalo hniť zvnútra. Určite nestojí za výber takého ananásu;
• Pozrite sa na chvosty váh. V zrelom vysokokvalitnom ananáse by mali byť suché a krehké, ak sú chvosty ohnuté, potom sa ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou skladovalo v miestnosti s vysokou vlhkosťou. A je veľmi možné, že zvnútra začala hniť. Zastaviť svoj výber na takomto ananáse je ako hrať ruletu. Môžete si kúpiť zhnitý produkt;
• Teraz chytiť za chvost. Mal by sa trochu posúvať, len trochu. Nekrútite príliš silno - môžete ho odtrhnúť. Ak však chvost ananásu pevne sedí a nedá sa posúvať, ovocie je nezrelé a bez chuti. Nestojí za to vybrať taký ananás.

Pamätajte, že pre supermarkety je veľmi nerentabilné vyhadzovať také tropické ovocie, ako je ananás. Pracovníci sa preto snažia nedostatky maskovať, aby tovar predsa len predali. Preto je možné ananás umývať, sušiť, striekať s príchuťami identickými s prírodnými, obrátiť sa na spotrebiteľa s krásnou stranou. Preto sa pri výbere kvalitného ananásu vyzbrojte našimi tipmi a čuchajte, stlačte a pozorne pozerajte. Dobrá voľba a dobrú chuť!

Lahodný a zrelý ananás: ako určiť pri nákupe Výber ananásu pre priemerného kupujúceho sa často stáva lotériou. Ľudia prídu domov, vyberú krásne subtropické ovocie, nakrájajú ho, vyskúšajú a až potom si uvedomia, že urobili chybu. V skutočnosti nie je ťažké určiť kvalitu ovocia podľa vonkajších znakov priamo v mieste predaja. Určenie zrelosti ananásu je hlavnou úlohou kupujúceho.Určenie chutného a zrelého ananásu.Musíte vedieť, že nezrelým ananásom môžete trpieť – môže pôsobiť ako preháňadlo. A okrem toho má štipľavú chuť. Vašou úlohou je preto urobiť všetko pre to, aby ste si kúpili zrelé ovocie, v ktorom zmiznú žieravé vlastnosti. Lahodnú, mimoriadne šťavnatú chuť a príjemnú jasnú vôňu nájdete len v zrelom ovocí. Podľa veľkosti "zadku" (miesta uchytenia na rastline) je možné určiť, ako ovocie dozrelo, na samotnej rastline alebo na ceste ku kupujúcemu. Ak ovocie dozrelo prirodzene, jeho „zadok“ je malý a pokrčený, a ak počas prepravy a skladovania, potom je širší. Skúste zatiahnuť jeden list vrcholov - v zrelom ovocí sa ľahko vytiahne. Ak ananás dosiahol štádium zrelosti, jeho vrchol (vrcholy) by sa mal posúvať. Skontrolujte túto skutočnosť. Ananás, podobne ako ostatné banány zo subtropického ovocia, má vrchol dozrievania sprevádzaný výskytom tmavých škvŕn. Nevyberajte si ich preto so škvrnami – hrozí veľké riziko prezretia a skazenia. Ak je ananás narezaný, zrelosť možno určiť podľa farby dužiny - čím je svetložltá farba sýtejšia, tým je zrelšia. Bledosť buničiny naznačuje nezrelosť. Čiže kvalitný ananás je zrelý ananás, aspoň v tzv. konzumné štádium zrelosti. Je jasné, že ovocie dozreté v prírodných podmienkach sa do regálov našich predajní nedostáva. Byť oklamaný v tzv. odstrániteľné štádium zrelosti, zrelosť nadobúdajú na ceste ku kupujúcemu. Môžete tiež využiť schopnosť ovocia dozrieť samostatne doma: ak váš ananás ešte potrebuje dozrieť, potom pri teplote nie nižšej ako 8-9 stupňov Celzia. a relatívnej vlhkosti vzduchu 80-85% po dobu až 25 dní, nezrelé plody môžu dobre dozrieť. Ako by mal vyzerať zrelý ananás? Podľa farby určujeme: 1. Šupka - krásna slamovo žltá, zlatožltá s červeným alebo oranžovým nádychom. V nezrelom ovocí je farba šupky zelená. 2. Horný zväzok listov (hovorí sa mu "sultán") - šalát, žltozelenej farby. Farba najvyššieho listu v strapci je žltá. 3. Hroty segmentov (šupiny) na šupke sú tmavohnedé, čierne. Prezretie a pokazenie v dôsledku nesprávneho skladovania Prezretému ovociu sa treba vyhýbať: ich kvalitu, na rozdiel od nezrelých, nemožno korigovať. Ich šupka stráca jas, je matná a vyblednutá, získava sivastý odtieň – to sú znaky, podľa ktorých ich spoznáte. Plody, ktoré boli skladované pri teplotách pod 8 stupňov Celzia, začínajú vyzerať rovnako. Štruktúra dužiny u takýchto plodov je narušená - dužina sa stáva vodnatou, tmavne. Ďalšie znaky kvality: vzhľad, pružnosť a neprítomnosť chorôb Ananás – lahodné subtropické ovocie Pri výbere dbajte na celistvosť plodov, jeho čistotu, absenciu trhlín, spáleniny, príznaky chorôb. Kvalitný ananás, pevný a elastický na dotyk, má správny symetrický tvar, hrubé zelené vrcholy a príjemnú vôňu (nie ostrú - inak ovocie začalo kvasiť), voňajúcu aj cez šupku. Vyhnite sa plesniam a hnilobe – hľadajte ich predovšetkým medzi šupinami a na báze plodov. Pri kúpe dbajte aj na to, aby bol ananás suchý, inak v dôsledku nesprávneho skladovania možnosť skorého kazu. A ešte jeden užitočný tip. Ako ukazuje prax, malé ananásy sú sladšie ako veľké a plody s pichľavými listami sú sladšie ako tie s „hladkými“. Okrem toho, ako správne určiť zrelosť a zrelosť ananásu, budeme študovať otázku jeho správneho skladovania. Skladovanie ananásu Toto subtropické ovocie sa považuje za jednu z potravín, ktoré možno skladovať v bežných domácich podmienkach. Je v poriadku skladovať zrelý ananás pri izbovej teplote. Zrelé ananásy by sa mali skladovať najviac 12 dní pri teplote okolo 9 stupňov Celzia. Len treba myslieť na to, že pri teplotách pod 8 stupňov Celzia ovocie stratí živiny, zmení sa chuť (stane sa vodnatejšia) a farba (stmavne). Preto sa neodporúča skladovať ich v chladničke. Pri teplotách nad 10 stupňov Celzia môžu plody v dôsledku rýchleho prezretia stratiť vzhľad aj chuť. Narezaný ananás je lepšie nenechávať na uskladnenie, ale ak je to potrebné, v tomto prípade je lepšie ho uchovávať v chladničke vo vlastnej šťave. Treba mať na pamäti, že bezohľadní predajcovia môžu zvýšiť množstvo ovocia tým, že ich udržia vo vode, až o 10-15%. Je takmer nemožné to odhaliť, trvanlivosť sa v takýchto prípadoch výrazne znižuje. Keď k tomu pridajú antibiotiká, zvyšuje sa trvanlivosť aj ohrozenie zdravia. Rady na varenie Ananás obsahuje rastlinný enzým – bromelain (bromelain), ktorý štiepi bielkoviny. Preto je dobré ho používať k mäsu a rybám. Treba mať na pamäti, že konzervácia negatívne ovplyvňuje obsah bromelaínu. Je zaujímavé vedieť, že vo všeobecnosti z hľadiska botanickej vedy je ananás semiačkom zrastených bobúľ, ale pre mnohých zostáva známy - je to ovocie.