Ako uzavrieť fazuľa špargle na zimné recepty. Fazuľa špargle na zimu

Správna výživa je kľúčom k zdraviu a dlhovekosti. Zvlášť dôležité je jesť správne v zime, nezabúdať na zeleninu, obohacovať stravu o vitamíny a minerály. V tomto vám pomôžu fazuľa špargle, ktorej recepty na varenie na zimu (také populárne typy prípravkov, ako sú konzervované a mrazené), sú uvedené v článku.

Zelené fazuľky špargle, rovnako ako, pevne vstúpili do jedálnička ľudí, ktorí dodržiavajú základné pravidlá zdravej výživy.

Mladé fazuľky špargle musíte na zimu uchovať - potom budú jedlá jemné

Nízka kalorická hodnota, vysoký obsah bielkovín, vlákniny, železa, mangánu, fosforu a vitamínu B1 sú hlavné výhody tejto strukoviny. Navyše, špargľové fazuľky sú jednoduché na prípravu: stačí ich uvariť, osoliť, dochutiť kvapkou oleja – a výživná, chutná večera je hotová (hoci ženy to ocenia viac!). Takéto fazule sú tiež dobré v zeleninových gulášoch so zemiakmi, mrkvou, zeleným hráškom a paprikou. A ak pridáte trochu akéhokoľvek mäsa, jedlo bude chutiť aj mužom! Používa sa aj ako doplnková prísada do šalátov, polievok, boršču, pri príprave omeliet. Ale ako zachrániť taký cenný a užitočný produkt? Existuje niekoľko jednoduchých receptov.

Zmrazenie špargľových bôbov

Zmrazenie je najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako uchovať fazuľový produkt na zimu. Mrazené fazule sa dajú použiť do polievok, dusených pokrmov, omeliet, jednoducho ich uvaríte a opražíte v cestíčku.

Pred zmrazením nakrájajte fazuľu na kúsky, ktoré sa vám budú hodiť v zime.

Na zmrazenie tohto produktu potrebujete:

fazuľové struky dôkladne umyte;
odrežte konce;
odstrániť žily;
struky nakrájajte na malé tyčinky (3-4 cm);
môžete, ale nie nevyhnutne, blanšírovať struky asi 2-4 minúty;
ak sú fazule blanšírované, ochlaďte ich a vysušte;
zabaľte do porcovaných plastových vrecúšok (najvýhodnejšie s plastovými zipsami) alebo malých plastových mraziacich nádob;
vložte do rýchlozmrazovacieho priestoru mrazničky.

Mrazenú zeleninu a bobuľové ovocie (čerešne, ríbezle,) možno skladovať od 3 mesiacov do 1 roka bez výraznej straty chuti.

Pozor! Ak fazuľa nie je mladá (mlieko), ale skôr zrelá, treba odstrániť žilky, pretože stvrdnú a následne negatívne ovplyvňujú celkový pôžitok z uvareného pokrmu.

Konzervovanie fazule špargle: najjednoduchší recept - prírodné fazule

Málo miesta v chladničke, ale úroda bola úspešná? V tomto prípade sú recepty na zber fazule konzervovaním relevantné. Konzervované zelené fazuľky môžu byť použité ako doplnkový produkt pre rôzne jedlá alebo môžu pôsobiť ako samostatné občerstvenie.

Nezabudnite pridať ocot do soľanky: stane sa hlavnou konzervačnou látkou

Potrebné zložky: fazuľa špargle - 300 g; voda - 400 ml; ocot - 2-3 ml; soľ - 7 g.

Pozor! Výhodnejšie je konzervovať zelené fazuľky v pollitrových pohároch. Množstvo produktov v recepte je uvedené pre tento objem.

varenie:

je potrebné vykonať štandardné operácie: umyť, rezať a rezať struky, odstrániť žily;
nezabudnite blanšírovať asi 2 minúty;
tesne položte struky do sterilizovaných pohárov;
pripravte soľný roztok: varte vodu, rozpustite soľ;
fazuľa nalejte vriacou soľankou, ihneď pridajte ocot;
sterilizujte pollitrové poháre s fazuľou špargle asi 25 minút;
upchať banky.

Zber fazule: marinovanie

Tento jednoduchý recept vytvára lahodne pikantné predjedlo. Požadované zložky: fazuľa špargle - 0,5 kg; klinčeky - 2 palice; cesnak - 3 strúčiky (viac); nové korenie (hrášok) - 3; bobkový list -1.

Zelené fazuľky marinujte v pollitrových pohároch. Takže bude vhodné ho používať v zime

Na prípravu marinády budete potrebovať:

voda - 1,5-2 šálky;
cukor - 2 polievkové lyžice alebo 50 g;
rastlinný olej (najlepšie rafinovaný slnečnicový) - 25 ml;
ocot - 40 ml;
soľ - 2 čajové lyžičky (20 g).

varenie:

struky špargľových bôbov umyte, konce odrežte, očistite od žiliek;
variť;
hodiť do cedníka;
zelené fazuľky preložíme do nádoby, pridáme nasekaný (na tanieriky nakrájaný) cesnak, hrášok, petržlenovú vňať;
urobte marinádu: do vriacej vody pridajte 50 g (2 polievkové lyžice) cukru, odmerané množstvo soli, nechajte zovrieť sladko-slaný roztok, potom pridajte rastlinný olej (slnečnicový), ocot, priveďte všetku tekutinu do varu;
fazuľu s korením vložte do hrnca, ihneď zalejte vriacou marinádou, premiešajte, priveďte do varu, pár minút povarte;
rozložte výsledný produkt do pohárov, nalejte marinádu na fazuľa, korok;
nechať hore nohami, prikryť prikrývkou, prikrývkou.

Zber zelenej špargle na zimu: recept na konzervovanie s cukrom a koreninami

Požadované zložky: fazuľa špargle - 500-600 g; čierne korenie, nové korenie - 4-5 hrášku; bobkový list - 1; cibuľa (malá hlava) - 1 kus; cukor - 5 g; ocot - 3-5 ml; soľ - 7-10 g.

Odstráňte stopky z fazule

varenie:

nakrájajte cibuľu na malé štvorčeky;
blanšírujte fazuľu asi 3-4 minúty;
na dno pollitrovej nádoby vložte korenie, cibuľu, bobkový list;
tesne položte fazuľa;
nalejte vriacu vodu, teplú zeleninu na 15 minút;
vypustite vodu do hrnca, osoľte, pridajte požadované množstvo cukru, priveďte marinádu do varu, pridajte ocot, vypnite oheň;
fazuľu nalejte marinádou, zakryte poháre viečkami, sterilizujte asi 15 minút;
korkové nádoby, nechajte vychladnúť.

Špargľa (zelená) fazuľa v omáčke

Konzervovaná paradajková omáčka zdôrazňuje chuť inej zeleniny, zvýrazní ju a obohatí o nové tóny. Zber špargľových bôbov s paradajkovou omáčkou (zo zrelých domácich paradajok) osloví nejedného gurmána.

Bez ohľadu na recept na konzerváciu, ktorý si vyberiete, nezabudnite sterilizovať poháre na zber

Zoznam produktov: zrelé červené paradajky - 0,4 kg; soľ - 7 g; fazuľa špargle - 0,6 kg; cukor - ¼ - ½ lyžičky.

varenie:

struky umyte, narežte, vyrežte, odstráňte žily;
blanšírujte asi 2-3 minúty;
ochlaďte fazuľa (môžete vo vzduchu, môžete v studenej vode);
vložte struky do pohárov;
na získanie jemného paradajkového pretlaku by sa mali paradajky opariť vriacou vodou, opatrne olúpať, rozdrviť v kuchynskom robote (alebo mixéri), pridať soľ, cukor;
uvarte paradajkovú omáčku;
naliať fazuľa;
poháre (každý 0,5 l) sterilizujte asi 30 minút;
korku, zabaliť a prikryté nechať na teplom mieste až do úplného vychladnutia.

Pozor! V tomto recepte je dôležité použiť domáce červené paradajky, ktoré sú plne zrelé. Ich kyselina bude dodatočným konzervačným prostriedkom pre fazuľa.

Kaviár zo špargľových bôbov: jedlo v zámorí, exotické

Strukoviny sú zvyčajne skvelým občerstvením, najmä so zeleninou, ako je paprika a paradajky.

Zelené fazuľky dodajú nevšednú chuť akýmkoľvek zeleninovým šalátom a duseným pokrmom.

Potrebné produkty: fazuľa zelenej špargle - 1,5 kg; Bulharská paprika (najlepšie červená) - 0,25 kg; paradajky (domáce červené) - 0,8 kg; petržlen (čerstvý) - 1 zväzok; soľ - ½ - ¾ polievková lyžica; cesnak - 0,1 kg; mleté čierne korenie (podľa chuti); cukor - 40 g.

varenie:

struky umyte, narežte, vyrežte, odstráňte žily;
nakrájajte na veľké kúsky papriku, paradajky, petržlen, cesnak;
rozdrvte zeleninu v kombajne (mixér) alebo prejdite cez mlynček na mäso;
výslednú zeleninovú zmes vložte do hrnca, pridajte cukor, korenie, soľ, varte asi 45-50 minút;
rozložte kaviár, upchajte poháre;
zabaliť.

Fazuľa špargle pikantná s rastlinným olejom

Recept na prípravu občerstvenia pre milovníkov pikantností (s mierou). Potrebné zložky: fazuľa - 1 kg; citrónová šťava - 1,5-2 lyžice; cukor - 50 g; feferónka - 1 struk; bobkový list - 2; voda - 1 liter; slnečnicový olej - 12 g; nové korenie, čierne korenie - každý po 4 hrách; klinčeky 3 kusy; ocot - 5 polievkových lyžíc.

Fazuľu nevarte príliš dlho, aby ste nestratili prospešné stopové prvky.

varenie:

fazuľu umyte, odrežte konce, nakrájajte struky, odstráňte žily;
varte vodu, pridajte citrónovú šťavu;
blanšírujte fazuľu 2-3 minúty;
hodiť do cedníka;
vložte korenie do pohárov, rozložte fazuľu;
pripravte marinádu pridaním cukru, octu, slnečnicového oleja;
fazuľa nalejte vriacou marinádou;
korkové nádoby, nechajte hore dnom na deň.

Šalát zo zelenej špargle na zimu

Keď na konzerváciu strávite trochu viac času a jedla, môžete získať úplne nezávislé jedlo pripravené na jedenie ihneď po otvorení nádoby.

Na šalát zo zelených fazúľ budete potrebovať: špargľa (zelená) fazuľa - 1 kg; ocot - 2 lyžice. l.; slnečnicový olej (rafinovaný) - 100 ml; cibuľa - 0,5 kg; cukor - 200 g; Bulharská sladká paprika (najlepšie červená alebo jasne žltá) - 3 kusy; soľ - 50 g; mrkva - 3 ks.

Špargľové fazule sú dokonalým doplnkom každého zimného jedla.

varenie:

struky umyte, konce odrežte, ak je to potrebné, odstráňte žily;
nakrájajte na malé tyčinky;
fazuľu varte v osolenej vode 7-10 minút;
cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte;
nakrájajte mrkvu - rošt;
smažiť mrkvu s cibuľou;
nakrájajte papriku v kuchynskom robote;
paradajky rozdrviť v kombajne (mixér) alebo skrútiť na mlynčeku na mäso;
vypustite vodu z fazule, pridajte výsledný paradajkový pretlak;
pridajte vyprážanú a mierne dusenú cibuľu a mrkvu, dôkladne premiešajte;
pridajte cukor, korenie, soľ;
dusíme asi 30 minút;
pridajte ocot a zmes premiešajte;
dať šalát do pohárov, korok, obrátiť a nechať pod prikrývkou, prikrývku na deň.

Zaujímavý fakt: Existuje niekoľko odrôd zelenej fazule rôznych farieb – žltá, žiarivo zelená, tmavozelená a dokonca aj fialová. Pri varení žlté a zelené fazuľky nemenia svoju farbu a fialová nadobudne na pohľad známejší zelený odtieň.

Špargľové bôby zozbierané na zimu vyššie uvedenými spôsobmi bez problémov uskladníme v pivnici a v bytových špajzách. Najlacnejším spôsobom prípravy je samozrejme mrazenie, ktoré je cenné najmä pre milovníkov výlučne prírodnej chuti produktov. A pre gurmánov a len znalcov pestrej stravy sú nakladané fazule a šaláty na jej základe ako stvorené.

Uprednostnite sebakonzerváciu pred prípravkami z obchodu – tak budete mať istotu kvality produktu

Konzervované alebo mrazené fazuľky zelenej špargle v zime výrazne obohatia jedálniček. Horlivá hostiteľka bude môcť prekvapiť svoju rodinu, priateľov a hostí originálnym a zdravým, a čo je najdôležitejšie, chutným jedlom. Napríklad z mrazených fazuľových strukov môžete uvariť zaujímavé palacinky, keď ich ponoríte do vajíčka, predtým rozšľahaného v múke, a opražíte na oleji. Rýchlo sa varí, zeleninová pizza vyzerá originálne, varená na panvici s prídavkom zelených alebo žltých fazuľových strukov a najodvážnejší kuchári - fialová.

Experimentujte, vychutnajte si chuť leta aj v zime!

Zber špargľových bôbov na zimu: video

Konzervácia špargľových bôbov: foto

Vybrať si špargľu nie je vôbec ťažké. V závislosti od odrody by mala byť jasne zelená alebo sýto žltá. Mladosť strukov sa dá identifikovať podľa absencie tvrdých žiliek a sviežich chvostov. Ak začala vysychať, je lepšie nepoužívať takéto fazule na zber na zimu.

Špargľu vypestovanú vo vlastnej záhrade treba spracovať najneskôr do troch dní po zbere a špargľu ihneď kúpiť na trhu alebo v obchode.

Fazuľa by sa mala skladovať na tmavom a chladnom mieste. Je to možné na najteplejšej polici chladničky, ale iba bez obalu, ale rozloženie na podnos alebo hlboký tanier.

Pred konzervovaním špargle by ste mali:

umyť;
nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť;
strihané chvosty;
ponorte do vriacej, veľmi mierne osolenej vody na 5 minút;
Fazuľu sceďte v cedníku a osušte.

Poháre tiež potrebujú prípravu. Musia sa nielen dôkladne umyť sódou, ale aj sterilizovať v rúre alebo nad horúcou parou.

Špargľové fazule s cuketou v paradajke na zimu

Jedlo pripomína tradičné letné soté z cukety alebo baklažánu. Môže sa konzumovať ihneď alebo sa dá na zimu uchovať v pohároch.

Ingrediencie:

špargľové fazule - 500 g,
cuketa alebo cuketa - 2 ks.,
mrkva - 2 ks.,
cibuľa - 1 ks.,
cesnak - 2 veľké strúčiky,
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice,
voda - 200 ml,
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice,
soľ - podľa chuti,
cukor - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky.

varenie:

Zo všetkých komponentov sa špargľové bôby varia dlhšie ako ostatné (koniec koncov, ide o fazuľový výrobok). Preto je najlepšie pripraviť si ho vopred. Lusky opláchneme, odrežeme z nich chvostíky a potom nakrájame na asi 2 cm dlhé kúsky, ktoré vložíme do hrnca, podlejeme vodou a privedieme do varu. Fazuľu špargle nechajte v panvici pod pokrievkou až do úplného vychladnutia: vznikne vám niečo ako polotovar na varenie zeleninového soté.

Nalejte rastlinný olej na dno hrnca a zapálte. Keď je jedlo horúce, vložte do neho kocky cibule, ktoré máte čas pripraviť, kým sa panvica zohrieva.

Kým je cibuľa vyprážaná (alebo skôr dosiahne priehľadnosť), ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju na hrubom strúhadle. Pridajte mrkvu na priehľadné kúsky cibule v panvici a premiešajte. Vyprážajte bez zakrytia hrnca pokrievkou.

Cuketu alebo cuketu opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na 1 cm kocky. Ihneď premiešame, aby cuketa nepustila vodu, ale bola opražená.

Vypustite vodu a pridajte fazuľu k zelenine v panvici. Tiež to všetko spolu premiešajte.

Paradajkovú pastu zrieďte vodou do hladka a nalejte do panvice: získate paradajkovú omáčku na dusenie zeleniny.

Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich do panvice.

Misku osolíme, pridáme cukor, premiešame a prikryjeme. Udusenú zelenú fazuľku a cuketu necháme prikryté dusiť 30 minút.

Horúcu misku rozložte do sterilizovaných pohárov, prikryte horúcimi viečkami a korkom.

Teraz zelené fazuľky s cuketou vydržia až do zimy a jedného pekného večera vás poteší pravou letnou chuťou! Veľa šťastia s prípravami!

Fazuľa špargle na zimu s paradajkou

Veľmi jednoduchý recept na chutné jedlo. V zime sa dá jesť jednoducho s chlebom, no s mäsom sa špargľové fazuľky v paradajke aj s pečenými zemiakmi kombinujú jednoducho úžasne.

Na 2 kg špargle budete potrebovať:

3 kg paradajok;
3 polievkové lyžice soľ;
5 polievkových lyžíc Sahara;
8 polievkových lyžíc ocot;
5 polievkových lyžíc rast. olejov.

Umytú, olúpanú fazuľu nakrájame na niekoľko častí podľa veľkosti struku.

Paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Najprv môžete odstrániť kožu, ale ak nie je príliš tvrdá, môžete ju nechať.

Poznámka!

Instantný recept, poháre s polotovarmi nebudú sterilizované, takže všetky produkty musia byť čerstvé, bez najmenších známok skazenia. To platí najmä pre paradajky.

Varte výslednú hmotu, varte 2-3 minúty. Pridajte ocot, soľ, olej a cukor. Keď sa pyré opäť uvarí, vložte do neho fazuľu a varte 20 minút.

Pomocou štrbinovej lyžice poukladáme špargľu do pohárov, prelejeme omáčkou a zvinieme. Základný recept môžete doplniť cesnakom alebo mrkvou. Tieto potraviny by sa mali pridávať spolu so špargľou. Chuť bude úplne iná.

Fazuľa špargle na zimu s cesnakom

Vynikajúca možnosť pre stredne pikantné predjedlo. Takú pochúťku je možné položiť na sviatočný stôl a na večeru podávať len so zemiakmi.

Na pol kila špargle budete potrebovať:

2 klinčeky;
strúčik cesnaku;
3 hrášok duše. korenie;
2 vavríny;
370 ml vody;
neúplná lyžica soli;
lyžica so sklíčkom cukru;
25 ml rozt. oleje;
40 ml 9% octu.

Špargľu, predtým pripravenú na konzervovanie, nakrájajte na kúsky, prevarte vodu a sceďte.

Fazuľu zmiešame s nasekaným cesnakom a iným korením. Do vriacej vody pridáme soľ, olej, cukor, ocot, opäť privedieme do varu.

Do výslednej marinády nalejte špargľu, povarte len pár minút a zrolujte.

Tento recept nie je vhodný len na zimné prípravy. Špargľu môžete jesť po dvoch až troch dňoch.

Fazuľa špargle v kórejčine na zimu

Originálne predjedlo určite poteší vás aj vašich blízkych. Zelené fazuľky v kórejskom štýle sú nielen chutné. Má pomerne atraktívny vzhľad a aróma okamžite spôsobuje chuť do jedla.

Na prípravu pol kila špargle budete potrebovať:

veľká mrkva;
pár strúčikov cesnaku;
sada korenín pre kórejskú mrkvu;
3 lyžice 9% octu;
50 ml oleja;
1,5 lyžice cukru;
lyžica soli;
300 ml vody.

Mrkvu nastrúhame (najlepšie na špeciálnom strúhadle), položíme na fazuľu pripravenú na zaváranie. Pridáme prelisovaný cesnak, koreniny, zalejeme olejom. Všetko dôkladne premiešajte, umiestnite do čistých sterilizovaných pohárov.

Pri pridávaní kórejského korenia sa riaďte celkovou hmotnosťou produktov. V tomto prípade musíte brať korenie na 1 kg.

Z vody, soli, cukru a octu urobíme marinádu, zalejeme špargľou. Litrové nádoby sterilizujte 25 minút, pollitrové nádoby - 15-18.

Marinované fazule špargle na zimu

Jednoduchý a veľmi rýchly recept. Ale špargľa na ňom je prekvapivo chutná, mierne chrumkavá s bohatou arómou korenia.

Na libru fazule pripravenej na konzerváciu musíte vziať:

2 strúčiky cesnaku;
malá cibuľa;
3 sprchové hrášky. korenie;
2 vavríny;
kúsok koreňa chrenu;
300 ml vody;
lyžica soli (neúplná);
lyžica cukru (so šmýkačkou);
40 ml 9% octu;
20 ml sol. olejov.

Špargľu celú alebo nakrájanú na polovice vložíme do vriacej vody, varíme 5-7 minút. Vodu scedíme a do fazule pridáme nasekaný cesnak a cibuľu, pridáme korenie, premiešame.

Z vody, cukru, soli, octu a oleja pripravíme marinádu, zalejeme špargľou, všetko spolu povaríme asi 2-3 minúty. Okamžite distribuujte do bánk a zrolujte.

Fazuľa špargle v paradajke na zimu

Na túto prípravu potrebujete presne paradajkový pretlak alebo kečup. Čerstvé paradajky nebudú fungovať. Ukazuje sa veľmi chutné, ak si vezmete omáčku Krasnodar. Špargľa ním získava osobitnú chuť a vôňu.

Na 2 kg špargle sú potrebné tieto zložky:

paradajková pasta - 500 ml;
voda - 1 liter;
cesnak - 3-5 strúčikov;
nové korenie - 3-5 hrášku;
2 polievkové lyžice soľ;
4 polievkové lyžice Sahara;
7 lyžíc ocot;
5 polievkových lyžíc rast. olejov.

Pripravenú na konzerváciu vložíme do hrnca blanšírovanú špargľu. Zalejeme ju vriacou marinádou z vody, soli, cukru, oleja a octu, pridáme korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Varte 3 minúty po uvarení. Pridajte paradajkovú pastu. Varte ďalších 15 minút. Usporiadajte v bankách a zrolujte.

Chuť varenej špargle závisí od použitej omáčky. Pred vložením do pohárov nezabudnite obrobok vyskúšať, ak je to potrebné, pridajte svoje obľúbené korenie a korenie.

Ako uvariť fazuľu špargle na zimu bez sterilizácie

Z tohto polotovaru sa získa celkom originálna chuť. Príprava vám zaberie len pár minút, tak to skúste.

Ingrediencie:

2 kilogramy špargle;
zelenina a koreň zeleru podľa chuti;
niekoľko strúčikov cesnaku;
trochu zeleného kôpru;
100 ml octu;
30 g soli;
150 gr. Sahara;
liter vody.

Na dno každej nádoby dáme pár strúčikov cesnaku, trochu nasekaného kôpru a zeleru. Navrch rozložte vopred olúpanú a blanšírovanú fazuľu, jemne zatraste pohármi, aby sa všetko rovnomerne rozložilo. Zalejeme vriacou marinádou z vody, soli, 9% octu a cukru. Zostáva zrolovať banky. Banky s týmto polotovarom sú dobre skladované, ale je lepšie ich uchovávať v tme a chlade.

Fazuľa špargle na zimu s mrkvou a cibuľou

Vynikajúci šalát, v ktorom je okrem špargle takmer všetka sezónna zelenina. Skutočná nálož vitamínov a elánu, ktorá sa bude na stole v chladných zimných večeroch veľmi hodiť.

Na 1 kg špargle budete potrebovať:

cibuľa - 300 gr;
2 kilogramy paradajok;
kilogram sladkej papriky;
kilogram mrkvy;
3-5 strúčikov cesnaku;
sklenený rast. oleje;
niekoľko hrášku čierneho a nového korenia;
2 polievkové lyžice ocot;
2 polievkové lyžice soľ;
1 polievková lyžica Sahara.

Pripravené fazule môžu byť ponechané celé, ale je lepšie, ak sú to plátky 3-5 cm.Zmiešajte s náhodne nakrájanými paradajkami a paprikou, strúhanou mrkvou na strednom strúhadle. Nalejte olej a varte na veľmi miernom ohni asi hodinu.

Šalát treba neustále miešať, aby sa nepripálil.

Štvrť hodiny pred koncom varenia pridáme zvyšné suroviny okrem octu. Tri minúty pred vypnutím sa má naliať do vriacej hmoty, zrolovať.

Špargľové fazule s baklažánom na zimu

Recept pre milovníkov stredne pikantných dobrôt. Tento šalát pochádza z Kaukazu, no prešiel menšími zmenami.

Ingrediencie:

špargľa - 1,5 kg;
baklažán - 1,5 kg;
sladká paprika. - 0,5 kg;
1 feferónka;
paradajky - 2 kg;
2 hlavy cesnaku;
zväzok koriandra;
½ zväzku petržlenu a kôpru;
½ zásobníka oleje;
½ zásobníka ocot;
½ zásobníka Sahara;
2 lyžice soli;
štipka čiernej Kladivo. korenie.

Z paradajok, papriky a cesnaku na mäsovom mlynčeku pripravíme zemiakovú kašu. Pridáme ocot, olej, cukor, soľ. Varte na veľmi miernom ohni. Vložte nasekané fazule, varte pol hodiny a pravidelne miešajte. Pridajte malé kúsky baklažánu, varte ďalšiu pol hodinu. Nalejte nakrájanú zeleninu, korenie. Umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Vyberte si baklažány s tenkou šupkou, aby sa pred konzervovaním nemuseli šúpať. Zaberie to viac času a hotový šalát nebude vyzerať tak atraktívne.

Ako zmraziť fazuľa špargle na zimu

Mrazená špargľa by mala byť úplne pripravená na použitie. Preto sa musí veľmi starostlivo vytriediť, odstrániť poškodené a staré. Potom niekoľkokrát umyte. Nezabudnite vypustiť prebytočnú tekutinu a vysušiť.

Po odstránení chvostov nakrájajte fazuľa na 2-3 časti. Aj keď môžete zmraziť celé struky.

Pripravenú špargľu rozdeľte na dosky, zmrazte a rozdeľte do porciovaných vrecúšok alebo vložte do nádob. Takýto polotovar je možné vyprážať, pridať do polievky alebo zeleninového duseného mäsa.

Uvarenú fazuľu môžete aj zmraziť. V zime sa hodí do rôznych šalátov a občerstvenia.

Špargľu umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na polovice. Potom ponorte na tri minúty do mierne osolenej vriacej vody. Hotové struky vyberte dierovanou lyžicou a ihneď ich preložte na dve minúty na tanier s ľadovou vodou.

Vychladenú fazuľu položte na kuchynskú utierku, vysušte, rozložte na dosku a zmrazte a potom zabaľte do porciových vrecúšok alebo nádob.

Recepty na varenie špargľových bôbov na zimu by mali byť v kuchárskej knihe každej gazdinky. Vyskúšajte návrhy a vytvorte si vlastné! Veľa šťastia s prípravami.

Navrhujem vziať na vedomie, ako variť nakrájané uhorky na zimu, podľa odkazu, tri najlepšie recepty.

Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Poznám veľa mojich záhradkárskych kamarátov, ktorí pestujú špargľu alebo zelenú fazuľku na chate. A tiež viem, že nie každý ho vie chutne uvariť a ešte viac pripraviť na zimu. A ak sa ma opýtajú, ako na to, rád sa s nimi podelím o recepty.

V skutočnosti je to veľmi chutná a zdravá kultúra, ktorá sa musí jesť. Samozrejme, nie často, ale toto obmedzenie platí rovnako pre akýkoľvek iný produkt. A tým, že si ho pripravíte aspoň raz za mesiac, nepochybne spestríte svoj jedálniček.

Všetky recepty sú odlišné - struky môžu byť konzervované, nakladané, mrazené; varte ich vo forme šalátu, predjedla alebo polotovaru na ďalšie varenie. Hlavná vec je, že toto všetko môže byť nezabudnuteľné. A teraz bude príbeh pokračovať o tom, ako to urobiť.

Špargľové fazule s paradajkami a zeleninou, konzervované na zimu v pohároch (najlepší recept)

Priznám sa, že toto je môj obľúbený recept zo všetkých príprav tejto zeleninovej plodiny na zimu. Pripravoval som ho veľmi dlho, ešte z čias, keď sme žili v Uzbekistane. Sused sa podelil o recept. Takže teraz varím tento šalát každý rok.

Jeho príprava nie je náročná. Najťažšia vec je predbežná príprava zeleniny: umyte, ošúpte, nakrájajte. Všetko ostatné sa robí jednoducho a pomerne rýchlo.

A neviete si predstaviť, aké chutné bude hotové jedlo. Nie je nič horšie ako , a .

Budeme potrebovať (výťažok 2 litre):

fazuľa - 500 gr
mrkva - 500 gr
paradajky - 1 kg
paprika - 250 gr
cesnak - 50 gr
cukor - 100 gr
rastlinný olej - 150 ml
ocot 9% - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Lusky namočte na 20 minút, potom opláchnite. Najprv vo vode, v ktorej boli namočené, potom pod tečúcou vodou. Potom nechajte odtiecť a kým sa tak stane, môžete hneď odrezať chvostíky zo strukov na oboch stranách.

Aby to bolo rýchlejšie, môžete si vziať niekoľko naraz, zarovnať ich na doske a odrezať ich na rovnakom mieste. Potom ich ihneď nakrájajte na kúsky so stranou asi 3 - 4 cm, aby sa dali pohodlne jesť.

Kúsky tejto veľkosti sa tiež rýchlejšie uvaria a budú lepšie kŕmené šťavou z inej zeleniny.

Stáva sa, že fazuľa má po stranách hrubé žilky a ak ju potiahnete za špičku, dá sa ľahko odstrániť. Ale toto je strukovinová odroda, to je jej rozdiel od špargle. Na druhom z nich sa žila zvyčajne netvorí. Ale v každom prípade, ak nejaké existujú, musia sa tiež vyčistiť.

2. Medzitým ich očistíme a nakrájame, na oheň môžete postaviť hrniec naplnený vodou. Na tento počet strúčikov budete potrebovať asi 2 litre. Vodu nemusíte soliť!

Na celú prípravu tohto druhu zeleniny je potrebné predbežné varenie, aj keď na veľmi krátky čas.

3. Po prevarení vody nasypte do panvice nasekané úlomky a po opätovnom zovretí varte 7-8 minút so zatvoreným vekom. Teda až do stavu, keď už budú lusky možné a príjemné na jedenie.

4. Po uplynutí času vypustite vodu cez cedník. Tam nakrájame a necháme odkvapkať tekutinu a vychladnúť.

5. Umyté paradajky nakrájame na kocky so stranou asi 2,5 cm, šupku môžeme buď ošúpať alebo nechať.

Mám vlastné paradajky, ich šupka nie je vôbec hrubá a nešúpem ju. Už zo skúsenosti viem, že to nebude vôbec prekážať, len to bude cítiť.

6. Papriku nakrájajte na prúžky.

Ak je k dispozícii v rôznych farbách, vezmite si to, šalát bude vyzerať farebnejšie a pozitívne. Nekrájajte ho nahrubo, je lepšie, aby mal približne rovnakú veľkosť a hrúbku ako už nasekané úlomky strukov.

7. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu. Môžete tiež použiť bežné hrubé strúhadlo. Ale s použitím špeciálneho „asistenta“ bude šalát pri podávaní vyzerať estetickejšie.

8. Horúcu červenú papriku nakrájame na malé kocky. Ak ste si vzali chilli, pridajte ho podľa chuti. Ak je to obyčajná feferónka, tak po vyčistení semienok ju môžete pridať celú.

A nakrájajte cesnak.

Teraz, keď je všetko pripravené, môžete začať.

9. Do veľkého hrnca nalejte olej a vložte všetky nakrájané paradajky. Zapáliť. Bez toho, aby ste čakali, kým sa zahrejú, okamžite pridajte mrkvu, cukor a soľ.

10. Zeleninu prikryjeme pokrievkou a zmes privedieme do varu. Keď sa rozvarí po celej ploche, budete si to musieť načasovať. V tejto fáze varte všetko, čo bolo pridané, 25 - 30 minút.

Počas tejto doby paradajky nadobudnú vzhľad paradajkovej omáčky a objaví sa veľa šťavy, ktorá sa počas tejto doby dokonca stihne trochu odpariť.

11. Vsypeme dovtedy vychladnutú fazuľu (aj keď v tom nie je rozdiel, dá sa použiť aj pálivá) a zmes papriky. Znovu prikryte a priveďte do varu. Potom varte ďalších 10 minút.

12. A máme ešte cesnak a ocot, pridáme ich a varíme ešte 3 - 4 minúty, opäť po prevarení.

13. Bez toho, aby ste vypli oheň, ale len ho znížili na minimum, umiestnite zeleninu do sterilizovaných pohárov. Môžete si vybrať, ako ich sterilizovať.

Musíte ho naplniť tesne, aby vo vnútri neboli žiadne dutiny a vzduchové dutiny. Ak nejaké sú, vzduchové bubliny je možné uvoľniť stlačením ich obsahu lyžičkou. Alebo len prilepte stolový nôž alebo rukoväť lyžice pozdĺž okraja nádoby. A je lepšie ho naplniť postupne - rozložili niekoľko lyžíc, stlačili šalát, skontrolovali ho a potom prejdeme na ďalší výpočet.

14. Naplňte nádobu až po hrdlo. Je lepšie, ak sa na vrch naleje šťava, ktorú sme hojne vytvorili v už pripravenom šaláte.

Dostal som dve plné 750 gramové tégliky a jednu neplnú. Čerstvo pripravené jedlo necháme zjesť. Ak nechcete nechať vzorku, pridajte do receptu ďalších 200 g fazule. Zvyšok zloženia ingrediencií môžeme ponechať nezmenené, až na to, že pridáme ešte trochu soli a octu už nie sú 2 polievkové lyžice, ale 2,5.

15. Naplnené nádoby zakryte sterilizovaným vekom.

16. Dno veľkého hrnca prikryte handrou a vložte doň nádobu. Naplňte hrniec teplou vodou tak, aby siahala po ramená nádoby. Zapnite oheň a priveďte vodu do varu.

Sterilizujte 45 minút, ak je nádoba 0,5 litra, potom 30 minút.

Niekedy sterilizujú ešte menej, ale pre istotu to neriskujem. Napriek tomu pripravujeme zmes rôznych druhov zeleniny. Navyše to nijako neovplyvňuje chuť. Tých 20 minút na sterilizáciu, tých 30 - chuť bude rovnaká.

17. Po zrolovaní treba nádobu položiť na veko, prevrátiť a zakryť niečím teplým. Nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia. Potom ho otočte do obvyklej polohy a odložte na uskladnenie na chladnom mieste, je žiaduce, aby na konzerváciu nebol stály prístup svetla.

Ukazuje sa taký šalát - lecho je jednoducho božsky chutné. Budete prekvapení, že zo špargľových bôbov môžete uvariť takú mňamku!

Video o tom, ako uvariť najchutnejšie fazuľa na zimu

Tento recept je naozaj chutný. A tak sme sa rozhodli natočiť o tom video. Všetko je tu vysvetlené a zobrazené. Preto s varením nebudú žiadne ťažkosti.

Sledujte a varte pre zdravie!

A ak sa vám páči, čo robíme na blogu a videokanáli, nezabudnite sa prihlásiť na odber. Sme vždy radi, že vás vidíme, snažíme sa hľadať tie najlepšie recepty, zdieľať ich a vítať vás ako najlepších hostí.

Marinovaná fazuľa na zimu bez sterilizácie

Chcem vám dať do pozornosti lahodný recept na nakladané fazule. Konzervovanie je veľmi jednoduché, ale je z toho veľmi chutné a krásne jedlo.

V hotovej forme sa môže jesť ako občerstvenie a ak je to potrebné, použiť na varenie prvého a druhého jedla.

Budeme potrebovať: (na dve 650 gramové plechovky)

špargľa alebo zelené fazuľky - 700 - 750 gr
paprika 2 farby - 2 ks
horúce chilli papričky, ak chcete
cesnak - 4 strúčiky

Na marinádu: (na liter vody)

soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
čierne korenie - 20 kusov (10 na pohár)
nové korenie - 4 ks (2 ks každý)
klinčeky - 4 púčiky (2 ks každý)
bobkový list - 2 ks (po jednom)

A tiež na každý 650 gramový téglik potrebujeme 1,5 lyžičky 9% octu. Pre pollitrovú nádobu - 1 lyžičku, pre litrovú nádobu - 2 lyžičky.

varenie:

1. Fazuľu namočte na 10 minút do studenej vody, potom ju najskôr umyte v tejto vode a potom pod tečúcou vodou. Vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku tekutinu.

Aby som obrobok krásne navrhol, rozhodol som sa nerozrezať struky na fragmenty, ale nechať ich čo najdlhšie. Dóza som preto naplnil strukmi, koľko sa zmestilo, a odrezal som všetky zvyšky, ktoré trčali. Takto sú všetky zarovnané a nemusím každú z nich zarovnávať.

Zvyšky nevyhadzujte, možno ich položiť uprostred budúcej konzervácie alebo použiť na iné jedlo. Dnes uvarím viac fazule na mrazenie, tam pôjdu všetky malé úlomky.

Myslite na to, že lusky ešte uvaríme. Potom sa stane pružnejším a nakoniec sa zmestí do pohára s hmotnosťou viac ako 100 gramov.

Na konci procesu orezávania odstráňte struky a odrežte chvosty na druhej strane.

2. Medzitým robíme struky, na oheň môžete dať hrniec s vodou. Budeme potrebovať vriacu vodu. Ak ich chcete uvariť všetky naraz, použite veľký hrniec. Alebo varte v dvoch dávkach.

Keď voda zovrie, vložte do nej struky. A hneď ako uvaria, varíme 7 minút, ak sú riedke, a 10 minút, ak už nadobudli tvar a zhustli.

3. Na konci varenia vodu scedíme a výrobok vložíme do cedníka, aby všetka voda zosklapla. Necháme trochu vychladnúť.

4. Papriku kontrastných farieb ošúpeme od stopky a pozdĺž plodu nakrájame na dlhé pierka. Používam červenú a šťavnatú zelenú zeleninu. Budete potrebovať polovicu jedného a polovicu druhého.

A tiež chcem pridať kúsok horkej kapie, aby bolo predjedlo trochu pikantné. Preto som aj z celého ovocia odrezal dlhý tenký pásik. A to aj napriek tomu, že moja paprika nie je veľmi ostrá. Ak máte chilli, tak na takýto téglik potrebujete len malý kúsok, hrubý asi 0,3 - 0,5 cm.

5. Budeme potrebovať aj cesnak. Teraz je čerstvá, šťavnatá, a preto sa dá ľahko rozdrviť plochou stranou noža a potom jemne nasekať. A ak chcete, potom na tento postup použite lis.

6. A tak máme všetko pripravené okrem marinády. Budeme sa im venovať trochu neskôr, keď všetko, čo sme si pripravili, pozbierame do pohára.

Vezmite jednu z vopred sterilizovaných nádob a na dno dajte 1/4 cesnaku. Potom ho mierne nakloňte a začnite plniť vychladnutými strukmi. Na okraj dózy je krásne poukladať farebné papriky. Naplňte pevne tak, aby sa dovnútra nedalo vtlačiť nič iné.

7. Navrch dáme ďalšiu 1/4 cesnaku. A zatiaľ prikryte sterilizovaným kovovým vekom.

8. Podobne naplňte druhú nádobu.

9. Skôr ako ho začnete plniť, môžete do hrnca dať liter vody na zohriatie. Toto je na marinádu. Ihneď pripravte zmes klinčekov a bobkových listov. A nezabudnite na soľ a cukor, aký druh marinády bez ich prítomnosti.

Hneď ako voda zovrie, pridáme všetko pripravené a necháme 3 minúty zovrieť marinádu.

10. Nalejte horúcu tekutinu do pohárov, pričom dávajte pozor, aby ste zatiaľ nechali všetky plávajúce prísady v panvici. Ale nič, ak sa niečo dostane do kontajnera, nie je to strašidelné.

Prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút odstáť.

11. Na nádobu nasaďte veko s otvormi a marinádu sceďte späť do panvice, to isté urobte s druhou nádobou. Marinádu znova prevarte a znova nalejte.

Opäť počkajte 10 minút.

Ak je fazuľa riedka, tak postačia dve plnky. Ak je dosť veľký, alebo ak chcete hrať na istotu, potom soľanku znova sceďte a prevarte. Potom nalejte tretíkrát.

12. Ocot by sa mal pridať do poslednej náplne bez dolievania marinády až do konca. V tomto prípade pridáme 1,5 lyžičky. Potom pridajte marinádu na samotný krk a prikryte pokrievkou.

Po 5 minútach státia naplnenej nádoby ju možno skrútiť pomocou šijacieho stroja.

Snažím sa takto uzavrieť všetky prírezy fazuľou. Netrápte sa skrutkovacími uzávermi. Aj keď je to možné.

13. Teraz zostáva otočiť poháre a dobre ich zabaliť teplou prikrývkou. Je žiaduce, aby sa pod takýmto „kožuchom“ teplo udržalo čo najdlhšie. Mne to vydrzi aj jeden den. A to je veľmi dobré, toto je dodatočná prirodzená sterilizácia.

14. A v záverečnej fáze vyberte nádobu s konzerváciou na uskladnenie. Na tento účel je vhodné tmavé miesto, ďaleko od vykurovacích zariadení.

V zime otvorte a jedzte s potešením. Postarajte sa o rodinu a hostí.

Fazuľky špargle v paradajkovej omáčke na mrazenie vo vrecúškach

Jedlo s názvom lobio naozaj milujeme, varíme ho tak, ako je. A ak v lete nie sú problémy s varením tohto jedla, potom v zime musíte niečo vymyslieť.

Môžete si, samozrejme, kúpiť mrazák v obchode, ale ja chcem variť zo svojho, z toho, čo som si vypestoval vo svojej záhrade! Preto sadíme! Ak si len zmrazíte svoj vlastný a varíte z neho, potom hotové jedlo stále nedopadne rovnako ako to letné.

A tak pripravujem práve taký prírez, ktorý sa celkom rýchlo a jednoducho premení na vaše obľúbené chutné jedlo, dokonca mäsové, dokonca aj zeleninové.

Áno, aj keď nič neprerobíte, ale jednoducho zohrejete takúto zmes na panvici, po 5 minútach bude lahodná príloha pripravená ku každému mäsu alebo rybe.

Budeme potrebovať (na 1600 - 1700 g hotového výrobku):

fazuľa - 1 kg
paradajky - 1 kg
cibuľa - 2 kusy približne 200 gr
Bulharská paprika - 1 ks.
horká červená paprika - 0,5 - 1 ks.
cesnak - 2 - 3 strúčiky
soľ - 1 polievková lyžica. lyžičku bez šmýkačky, alebo lepšie podľa chuti
cukor - 1 polievková lyžica. lyžička (aj so šmýkačkou, aj bez nej, teda podľa chuti)
rastlinný olej - 100 ml

varenie:

1. Ako vždy, proces začína umytím fazule a odstrihnutím nepotrebných chvostíkov z oboch strán. Potom sa musí nakrájať na kúsky vhodné na ďalšie varenie. Nakrájam ich na cca 3,5 - 4 cm segmenty, ale niektoré môžu byť menšie alebo väčšie. Je to vlastne jedno.

2. Do hrnca dáme vodu a privedieme ju do varu. Prihoďte dovtedy pripravený rez a počkajte, kým voda opäť zovrie. Netreba ju soliť.

Po uvarení varíme 3 až 8 minút. Čas závisí od veľkosti strukov, respektíve od ich hrúbky, ako aj od vašich preferencií. Ak máte radi hotové jedlo mäkšie, potom varte maximálne množstvo času, to znamená až do varenia. Ak máte radi chrumkavý produkt, vyberte si najkratší čas.

A myslite na to, že to budeme variť v paradajke, a to poriadne dlho. Samozrejme, že sa to tam nerozvarí, lebo paradajky obsahujú kyselinu, ale ani to veľmi nerozvarí.

3. Zvolil som priemerný čas - 5 minút. Potom sa musí voda vypustiť a zlikvidovať to, čo sa uvarilo v cedníku. Nebudeme potrebovať ani kvapku tekutiny navyše.

4. Medzitým sa u nás všetko varilo, dalo sa stihnúť aj iné práce. Totiž na panvici si na oleji opražíme cibuľu nakrájanú na štvrtiny koliesok. Nevyprážajte príliš veľa, len toľko, aby kúsky len trochu schudli, boli priehľadné a poddajnejšie.

5. A ak máme čas, tak ešte treba paradajky umyť a nakrájať na plátky nie väčšie ako 2 cm.Otázkou môže byť, či paradajky ošúpať alebo nie. Vyriešte túto otázku sami. Ak vám pokožka prekáža v jedle alebo vás dráždi, odstráňte ju, ak nie, môžete ju nechať.

Paradajky berú červené, zrelé, chutné. Čím sú chutnejšie, tým chutnejšia bude naša príprava.

6. Veľkú panvicu dáme na paralelný horák, kam vlastne dáme nakrájané paradajky. Pod pokrievkou ich privedieme do varu a dusíme, kým kúsky nestratia svoj tvar, teda kým sa nerozvaria, spravidla to trvá 15 až 20 minút.

7. Potom pridajte opečenú cibuľu k paradajke spolu s olejom, v ktorom bola vyprážaná.

8. A bez toho, aby sme vec odložili na neurčito, ihneď poukladáme dovtedy mierne vychladnuté struky špargľových bôbov.

9. Zeleninu premiešame a dusíme bez prikrytia pokrievkou za občasného miešania 30 minút. Našou úlohou je nielen všetko dobre uhasiť, ale aj odpariť prebytočnú tekutinu.

Nezabudnite, že pripravujeme predjedlo na mrazenie. Nebude tam vôbec žiadna tekutina!

10. Po pol hodine pridáme nakrájanú papriku a menšie kúsky – červenú horkú papriku.

Zmiešajte zeleninu. Varte ďalších 15-20 minút, kým nezostane žiadna tekutina.

11. Teraz je čas rozložiť nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Po dobrom premiešaní hotové jedlo dochutíme. A ak vaša chuť naznačuje, že musíte pridať niečo iné, pridajte a varte po všetkých prídavkoch ďalších 5 minút.

Počas tejto doby môžete mať čas ešte niekoľkokrát premiešať naše jedlo. Tekutiny je málo, preto dbajte na to, aby sa zelenina neprilepila na dno.

12. Na konci varenia počkajte, kým pokrm úplne nevychladne. Potom ho vložte do vrecúšok alebo nádob a vložte do mrazničky.

Obsah som roztriedila do vrecúšok, takže v mrazničke zaberú menej vzácneho miesta. Vyšli z toho 3 balenia po 550 gramoch. Dosť na tri jedlá.

Obal je možné kedykoľvek vybrať, otvoriť a s obsahom variť akékoľvek polievky alebo hlavné jedlá. A môžete ho jesť ako prílohu, len ohrievať obrobok na panvici, čo nepochybne spestrí vaše zimné menu.

Fazuľa varená na zimu v pohároch v kórejčine

Ďalšia lahodná príprava na zimu, ktorá nikoho nenechá ľahostajným. Kórejské šaláty sme už pripravili, máme ich na jedálnom lístku a sú výborné. A teraz je čas na nový recept.

Technológia varenia sa príliš nelíši od už pripravených kórejských šalátov z inej zeleniny. Je tu však rozdiel.

Budeme potrebovať (na dve 650 gramové plechovky):

fazuľa - 1 kg
mrkva - 300 gr
cibuľa - 100 - 120 g (1 hlava)
cesnak - 45 - 50 g
pálivá paprika - 0,5 - 1 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ - 1 polievková lyžica. lyžička (alebo podľa chuti)
rastlinný olej - 70 ml
ocot 9% - 60 ml
korenie na kórejskú mrkvu - 15 g (1 vrecúško)

varenie:

1. Ako obvykle umyte a očistite struky od chvostov. Potom rozrežte na dve až tri časti dlhé 4 až 5 cm, kúsky sa síce dajú skrátiť, ale to je skôr vec vkusu.

2. Do panvice nalejte asi 2 - 2,5 litra vody a varte pod pokrievkou. Soľ nie je potrebné pridávať. Nakrájané kúsky vložte do vriacej vody a znova prikryte. Priveďte do varu a varte 7 minút.

Vypustite vodu a vložte kúsky do cedníka, aby ste sa jej úplne zbavili a plátky ochladili.

3. Kým sa struky varia a chladnú, ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju na kórejskom strúhadle na mrkvu. Zároveň sa snažte, aby slamka bola dlhá.

4. Cesnak pomelieme, môžete to urobiť lisom, alebo môžete strúčiky rozdrviť plochou stranou noža a nasekať nadrobno.

Takže kúsky nebudú vo forme kaše a budú hmatateľnejšie.

5. Nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky. Aby ste to dosiahli, mali by ste ho najskôr rozrezať na polovičné krúžky so stranou 1 - 2 mm a potom ich rozrezať naprieč, aby ste získali kocky rovnakej veľkosti.

Rovnako ako cesnak je lepšie hlávku nasekať, ako ju trieť napríklad na strúhadle. Malé kocky budú v šaláte prakticky neviditeľné, no zároveň zostanú a dodajú tomuto veľkolepému súboru chuť.

6. Do šalátu pridáme feferónky. Hoci je už v hotovej zmesi na kórejskú mrkvu, ktorú sme už pripravili. Ale nemôžete odmietnuť čerstvú chuť, kórejské šaláty sú známe prítomnosťou horkosti.

Ja mám skôr štipľavú papriku, tak dám len polovicu. A neriskujete, najskôr pridajte nejakú časť. potom skus a v pripade potreby bude mozne pridat.

7. Všetko, čo sme si pripravili, dáme ihneď do malej panvy, prípadne vhodnej panvice.

8. Nalejte soľ a cukor do umývadla, pridajte pripravenú zmes pre kórejskú mrkvu. Ak ho nemáte, môžete si ho vyrobiť sami.

Základom pre toto korenie je mletý koriander a červená pálivá mletá paprika. A tiež sa pridáva mletý muškátový oriešok, zmes bylín, sušený cesnak.

9. V odmerke odmeriame olej a ocot a odmeranými porciami zalejeme zeleninu. Všetko premiešame a necháme 6-7 hodín lúhovať.

Počas tejto doby by sa mala zeleninová zmes miešať približne každých 40 minút. Po 2 - 3 hodinách môžete vyskúšať kúsok struku. V tejto fáze môžete pridať to, čo chýba. To platí najmä pre soľ a korenie.

Na môj vkus netreba nič pridávať. Preto nechávam všetko tak.

Stupeň závažnosti sa určuje, samozrejme, individuálne. Každý má svoje preferencie. Muži milujú korenené jedlá, ale nie všetky ženy môžu jesť takéto korenené jedlá. Preto vždy volím zlatú strednú cestu, aby každému takéto jedlo chutilo.

9. Umyte a sterilizujte poháre a viečka.

10. A tak je čas položiť šaláty do pripravených nádob. Je tu malá vlastnosť - v miske je veľmi málo šťavy. Ale nebojte sa, bude to stačiť.

Pomaly naplníme nádobu a vopred pripravíme tlačenku na výrobu zemiakovej kaše. Nádobu naplníme do 1/4 dielu a obsah zľahka rozdrvíme pripraveným predmetom. Bez rozdrvenia obsahu na kašu, samozrejme. Tu nie je potrebná sila, ale presnosť a trpezlivosť.

Potom dózu naplňte do polovice a zeleninu opäť zľahka pritlačte pomocou „dreveného pomocníka“. Uvidíte, že šťavy sa začali objavovať čoraz viac.

Ak vzduchové bubliny zostanú pozdĺž okrajov nádoby a po stlačení lyžičkou alebo posúvačom ani nevyjdú, prilepte stolový nôž pozdĺž okraja sklenenej steny. Dávajte pozor, aby ste pri tom nepoškodili zeleninu.

Nádobu teda postupne naplňte až takmer po hrdlo, respektíve nechajte miesta cca 0,3 - 0,5 cm.Pri sterilizácii a zahrievaní šťava ešte viac vynikne a vyplní všetok priestor, ktorý zostal.

11. Dno veľkej a priestrannej panvice na sterilizáciu vysteľte gázou alebo utierkou. Vložte do nej naplnenú nádobu prikrytú obarenými viečkami. A nalejte teplú vodu až po samotné ramená nádoby.

11. Priveďte vodu do varu, potom sterilizujte 30 minút.

12. Bez otvárania veka počas celého procesu sterilizácie vyberte naplnené nádoby jednu po druhej pomocou špeciálnych klieští a ihneď ich priskrutkujte.

13. Poháre otočte a prikryte prikrývkou. Nechajte "pod kožuchom" až do úplného vychladnutia. Asi na jeden deň. Potom odložte na uskladnenie.

Keďže som poháre naplnila veľmi tesne, dostali som len dva poháre s hmotnosťou 650 gramov. Polovica malej misky zostáva na vyskúšanie. Ale aj toto stačilo na ochutnanie tejto mňamky.

A o tomto šaláte sa dá povedať len jedno – je nielen chutný, ale aj neporovnateľne chutný! Tak si určite uvarte takéto predjedlo, v zime vás určite poteší.

Zmrazenie špargľových bôbov na zimu je najlepší spôsob

Toto je možno najjednoduchší a najrýchlejší spôsob zberu zelenej fazuľky na zimu. Takto pripravíme polotovar v jeho najčistejšej forme. Keď z nej potrebujete niečo uvariť, vyberieme z mrazničky vrecko, rozmrazíme a uvaríme.

Ale ešte zvážme, čo je čo.

Budeme potrebovať:

fazuľa v akomkoľvek množstve
mraziace vrecká na zeleninu

varenie:

1. Špargľu alebo zelené fazuľky prepláchneme a konce z oboch strán odrežeme.

Potom ho nakrájajte na kúsky dlhé 2 až 3,5 cm, ako chcete.

2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu, vložte do nej pripravený rez. Uchovávajte vo vriacej vode nie dlhšie ako 3 minúty.

3. Potom strúčiky rýchlo vhoďte do cedníka, nie je žiadúce, aby tepelná úprava trvala dlhšie ako stanovený čas.

4. Nalejte studenú vodu do lavóra alebo iného hrnca. Ak existujú kocky ľadu, môžete ich naliať do vody. A spracované struky vložte do nádoby. Proces ohrevu sa tak okamžite zastaví. Kúsky sa tam však budú musieť uchovávať nie dlhšie ako 3 minúty.

5. Hoďte ich späť do cedníka. Teraz je potrebné, aby všetka voda bola sklenená a struky boli mierne suché. Ak na nich zostane voda, fazuľa bude pokrytá tenkou ľadovou kôrou, čo nie je vôbec žiaduce.

6. A v záverečnej fáze po častiach vložte uvarené plátky do vrecúšok a vložte ich do mrazničky.

V zime vezmite vrecko, rozmrazte ho a uvarte si rôzne chutné jedlá podľa svojich predstáv.

Video o tom, ako variť fazuľa v paradajkovej omáčke bez octu

Ak pripravujete paradajkovú šťavu na zimu, potom by sa vám mohlo páčiť toto video. Navyše z nej môžete vidieť, že všetko je pripravené čo najjednoduchšie a hlavne rýchlo.

Výhodou tejto metódy je aj to, že tento obrobok nie je sterilizovaný. Za horúca sa umiestni pod teplú prikrývku a pasterizuje sa pod takzvaný "kožuch".

V súčasnosti, keď sa gazdinkám veľmi nechce stáť pri sporáku dlho, určite tento recept ocenia a vezmú si ho do prasiatka.

Vážení priatelia, toto sú úžasné recepty, ktoré sme dnes recenzovali. Všetky z nich robia skvelé chutné prípravky. Ak ste ešte nikdy nezbierali fazuľu na zimu, tak to určite urobte, budete prekvapení, aká je chutná.

A potom každý rok zasadíte túto rastlinu do svojej letnej chaty, aby ste ju zbierali a varili.

A to je všetko, čo dnes mám. Týmto sa s vami lúčim a na záver vám chcem zaželať vynikajúce a chutné prípravy!

Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na špargľové fazule na zimu s octom, paradajkami, rôznou zeleninou

2018-08-18 Marina Vychodceva

stupeň
predpis

1937

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

0 gr.

sacharidy

12 gr.

62 kcal.

1. možnosť: Klasická špargľa na zimu

Špargľové bôby sa dajú nielen zmraziť, ale aj stočiť do pohárov. V zime môže takýto prípravok slúžiť ako príloha, samostatné jedlo alebo prísada do zeleninového guláša. Vyberáme mladé a dostatočne mäkké struky, aby sa nemuseli dlho variť.

Ingrediencie

2 kg špargľových bôbov;
1,5 litra vody;
4 lyžičky soľ;
4 lyžičky octová esencia;
100 g cukru;
zrnká korenia.

Recept na klasickú špargľovú fazuľu na zimu krok za krokom

Zelenú fazuľku umyjeme a nakrájame na trojcentimetrové kúsky. Môžete si vyrobiť inú dĺžku, ale práve v tejto veľkosti sa struky ľahko zmestia do pohárov a nezanechávajú veľa dutín.

Varte ľubovoľné množstvo vody v hrnci, aby sa fazuľa uvarila. Predbežná úprava výrazne zlepší chuť strukov. Zaspíme, varíme doslova tri minúty, vypustíme do cedníka.

Poháre je potrebné pripraviť vopred, vhodné je použiť objem 0,5 litra. Rozložíme do nich horúce fazuľky špargle. Niekedy zatrasieme, aby bolo menej dutín. Pre chuť prihodíme pár hrášku nového korenia.

Do predpísanej vody pošleme soľ a cukor, varíme pár minút. Vypnite, nalejte octovú esenciu. Miešajte marinádu. Fazuľu nalejte do pohárov horúcou tekutinou. Voda by nemala dosahovať na samý vrch plechoviek, inak pri varení spadne do konzervácie. Ideálna úroveň je na ramenách.

Na sterilizáciu potrebujete široký kastról, do ktorého sa zmestia všetky zaváracie poháre. Na dno hodíme handru, vložíme fazuľu, prikryjeme viečkami a okolo plechoviek nalejeme horúcu vodu. Celú štruktúru položíme na sporák. Začnime sterilizovať. Pre plechovky s objemom 0,5 litra to bude trvať 20 minút.

Hotovú fazuľu vyberieme, zrolujeme. Obrobok otočíme, necháme ho jeden deň v tejto polohe pod hustou prikrývkou.

Tu sa kvôli chuti pridávajú iba zrnká korenia. Ale ak je to žiaduce, môžete pridať ďalšie korenie, rôzne korenie, nasekaný cesnak, feferónky.

Možnosť 2: Rýchly recept na zber špargľových bôbov na zimu

Variant zberu zo špargľových bôbov na zimu, ktorý si nevyžaduje sterilizáciu naplnených pohárov v hrnci. Ako náplň sa používajú paradajky. Podľa receptúry sa krútia spolu so šupkami a semienkami. Ale môžete si vziať aj čistú šťavu.

Ingrediencie

1 kg paradajok;
1,5 kg fazule;
70 ml octu 9%;
80 ml oleja;
80 g cukru;
1 st. l. soľ.

Ako rýchlo uvariť špargľové fazule na zimu

Fazuľové struky umyjeme, nakrájame na kúsky nie väčšie ako päť centimetrov. Hodíme do hrnca s vriacou vodou, povaríme tri minúty a necháme odtiecť do veľkého cedníka.

Paradajky zatočte, pridajte soľ a kryštálový cukor, položte na sporák. Nechajte dobre prevrieť, odstráňte penu, pridajte rastlinný olej. Po minúte zaspávame fazuľu.

Lusky povarte v paradajke 15 minút. Kontrolujeme. Ak sú tvrdé, predĺžte čas na 20 minút. Na samom konci skúšame. Ak nie je dostatok soli, môžete pridať.

Nalejte stolový ocot 9% do obrobku, premiešajte, vypnite sporák. Horúce fazuľky špargle rozložíme do sterilných pohárov, zrolujeme.

Pri prvom varení zelených fazúľ sa do vody nič nepridáva, ale ak chcete, môžete hodiť bobkové listy, korenie, kôprové dáždniky, budú zdieľať svoju vôňu.

Možnosť 3: Zber špargľových bôbov na zimu (nakladané)

Ďalší spôsob nakladania špargľových bôbov. Príprava s minimálnym počtom ingrediencií. V podstate je to len korenie a ocot. V zime môžete nádobu otvoriť, vypustiť tekutinu, pridať cesnak, bylinky, akúkoľvek omáčku alebo použiť na omelety, rajnice, dusené jedlá. Množstvo fazule tu nie je uvedené, dôležité sú najmä pomery prísad do nálevu.

Ingrediencie

fazuľa špargle;
950 ml vody;
50 g soli;
1 lyžička octová esencia na 0,5 l.

Ako variť

Fazuľu umyjeme, nesušíme. Struky nakrájame na kúsky 3-4 centimetre, odrežeme krajné časti, používame iba rovnomerné tyčinky. Nalejte do vriacej vody, blanšírujte päť minút. Vypustite vodu, môžete niekoľko minút držať v cedníku.

Príprava nálevu na fazuľu. Varte vodu a soľ. Už sa nepridávajú žiadne koreniny. Ale ak si želáte, môžete hodiť trochu cukru, nepokazí to obrobok, je to tiež konzervačný prostriedok. Na toto množstvo soľanky stačí jedna plná lyžica so sklíčkom piesku.

Ešte horúcu fazuľu rozložíme do pohárov s objemom 0,5 alebo 1 liter. Snažíme sa to utiahnuť. Nalejte horúcu soľanku, pošlite na sterilizáciu v hrnci. Keďže fazuľa je horúca, zalejeme ju vriacou vodou po jej okraji.

Poháre s fazuľou o objeme 0,5 litra varíme presne 20 minút. Potom po jednom vyberieme, nadvihneme vrchnák, prilejeme lyžičku esencie. Poťah vrátime na miesto, zrolujeme. Otočte, fazuľky špargle ochlaďte pod prikrývkou.

Ak sa na zber zo špargľových bôbov použijú poháre na liter, potom sa čas sterilizácie predĺži o 8 minút. Zisťujeme od okamihu, keď voda vrie na panvici.

4. možnosť: Špargľové fazuľky na zimu so zeleninou

Variant výdatného a svetlého šalátu zo špargľových bôbov s rôznou zeleninou. Blank bez dodatočnej sterilizácie, takže je možné ho baliť do dóz akejkoľvek veľkosti. Ocot je tu použitý tabuľkový s koncentráciou 9%. Takýto šalát si môžete uvariť v pikantnej verzii, na to pridáme chilli struky.

Ingrediencie

1,5 kg špargľových bôbov;
500 g cibule;
170 ml oleja;
500 g mrkvy;
1,2 kg paradajok;
150 ml octu;
600 g papriky;
120 g cukru.

Recept krok za krokom

Ošúpeme a opláchneme všetku zeleninu, nakrájame na prúžky, paradajky otočíme. Zelené fazuľky nakrájajte a blanšírujte v horúcej vode 3-5 minút. Scedíme do cedníka.

Zahrejeme slnečnicový olej, hodíme doň nakrájanú cibuľu. Podľa chuti pár minút orestujeme, pridáme nastrúhanú mrkvu. Varíme s ním trochu dlhšie, ale nie viac ako päť minút. Ďalej pridajte papriku. Všetko dôkladne premiešame, poukladáme blanšírované fazuľky špargle, zalejeme paradajkou.

Okamžite pridajte cukor, zatiaľ prihoďte lyžicu soli, potom skúsime. Prikryjeme a dusíme pol hodiny. Potom zdvihnite veko a skúste. Ak je dosť soli, zelenina je mäkká, potom nalejte ocot.

Po pridaní kyseliny dobre premiešajte fazuľu so zeleninou, nechajte ju naposledy variť a potom ju ihneď odošlite do sterilných pohárov. Zrolujte, otočte, vyberte vychladnúť pod kabát alebo prikrývku.

Takéto prípravky zo zeleniny a fazule sú dobré, pretože sa vždy dajú priviesť na požadovanú chuť. Na konci určite vyskúšajte, pridajte soľ alebo cukor, pridajte korenie, môžete naliať nejaké korenie, hodiť sušené bylinky.

Možnosť 5: Zber špargľových bôbov na zimu s mrkvou a kapustou

Skutočný džbán v pohároch. Na zber zo špargľových bôbov na zimu budete potrebovať čerstvú bielu kapustu, ako aj šťavnatú mrkvu. Predpis so sterilizáciou. Preto si hneď pripravíme kastról s utierkou, do ktorej sa zmestia všetky zaváracie poháre. Pre mrkvu sa odporúča použiť kórejské strúhadlo, aby ste získali krásnu a dlhú slamku.

Ingrediencie

1,4 kg fazule;
2 kg kapusty;
1,5 kg mrkvy;
1,2 kg paradajok;
180 ml oleja;
110 g cukru;
soľ podľa chuti;
1 lyžička ocot na 0,5 šalátu.

Ako variť

Fazuľu nakrájajte na kúsky a varte asi päť minút. Všetku vodu scedíme, pristúpime k príprave zvyšku zeleniny.

Kapustu nastrúhame na pásiky, potrieme očistenú mrkvu. Paradajky skrútime alebo nasekáme kuchynským robotom.

Do veľkého hrnca nalejeme olej a paradajku, necháme zovrieť, vhodíme mrkvu, po desiatich minútach pridáme kapustu a po ďalších piatich fazuľky špargle. Osolíme, pridáme kryštálový cukor, premiešame, prikryjeme a varíme 15 minút.

Skúšame, miešame, rozložíme obrobok do pohárov s objemom 0,5 litra. Dáme do panvice na sterilizáciu. Poháre so zelenými fazuľkami povarte 15 minút. Potom do každého pod vekom nalejte 1 ČL. stolový ocot, zrolovať.

Ak je mrkva do konca varenia stále tuhá, nemusíte sa obávať, počas skladovania obrobku marinuje a zmäkne.

1 kg fazule,
0,5 kg cibule,
0,5 kg sladkej papriky,
3 kg paradajok,
0,5 kg mrkvy,
1 šálka cesnaku
2 struky feferónky,
zväzok petržlenu,
1 pohár rastlinného oleja,
soľ podľa chuti.

Fazuľu uvarte, nakrájanú papriku, paradajky, mrkvu a petržlen uvarte na rastlinnom oleji 15-20 minút. Fazuľu (môžete nechať celú alebo roztlačenú) zmiešame s dusenou zeleninou, pridáme cibuľu, cesnak, soľ a opäť dusíme 30 minút. Horúcu zmes rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a zabaľte. Uchovávajte v chlade.

Konzervovaná fazuľa

600 g fazule,
400 ml soľanky.

Zelené fazuľové struky s dužinatými škrupinami a nedostatočne vyvinutými semenami opláchnite, odrežte konce, nakrájajte na kúsky dlhé 3-4 cm, ponorte na 2-3 minúty do vriacej vody, vložte do cedníka, ochlaďte studenou tečúcou vodou, nechajte odtiecť. Nakrájanú fazuľu pevne vložte do pohárov, zalejte horúcou (95-98 °C) soľankou (980 ml vody, 20 g soli). Sterilizujeme pri 100 °C: zaváracie poháre 0,5 l - 60 min, 1 l - 75 min.

Prírodné fazule

Na plnenie:

1 liter vody
20 g soli.

Čerstvé, husté, v štádiu voskovej zrelosti odrežte struky z koncov, odstráňte žilky. Blanšírujte 5 minút vo vriacej vode, potom ochlaďte a sceďte v cedníku. Vložte do pripravených pohárov, pridajte 2 polievkové lyžice do litrovej nádoby. lyžice 9% octu a nalejte filtrovanú vriacu soľanku na vrch. Pollitrové poháre sterilizujte 20 minút, litrové 30 minút.

solené fazule (1)

1 kg zelenej fazuľky
150 g soli.

Struky odrežeme z koncov, odstránime žilky. Blanšírujte 5 minút vo vriacej vode, ochlaďte a sceďte v cedníku. Vložte struky do pohárov, zakryte soľou, navrch položte útlak. Keď sa fazuľa usadí, nahláste do pohárov novú dávku pripravenej fazule so soľou. Banky sa zatvárajú pergamenom a obväzom.

solené fazule (2)

Na plnenie:

1 liter vody
50 g soli
3 g kyseliny citrónovej.

Fazuľu pripravte rovnakým spôsobom, ako je uvedené v recepte 1. Vložte do pohárov, pridajte cesnak a list ríbezlí. Nalejte soľanku a dajte útlak. Po niekoľkých dňoch sa nádoby prenesú na chladné miesto. V prípade potreby doplňte soľankou.

Marinovaná fazuľa (1)

1 kg mladej fazule,
100 g cibule
čierne a nové korenie, bobkový list, horčičné semienka, rastlinný olej.

Na marinádu:

1 liter vody
240 ml 9% octu,
125 g cukru
5 g soli.

Fazuľové struky odrežte z koncov, zbavte žiliek, blanšírujte 3 minúty a dajte do chladničky. Lusky šikmo narežeme, cibuľu nadrobno a zmiešame s fazuľou. Zmes pevne zabaľte do pripravených pohárov. Pridajte korenie a zalejte horúcou marinádou. Na vrch nalejte vrstvu rastlinného oleja. Pollitrové poháre sterilizujte 30 minút, litrové 45 minút.

Nakladaná fazuľa (2)

Na marinádu:

1 liter vody
50 g cukru
60 g soli
60 g 9% octu.
korenie: bobkový list, nové korenie, cesnak, zeler, petržlen.

Odrežte horný a spodný koniec fazule. Struky môžete nakladať celé alebo nakrájať na kúsky dlhé 2,5-3 cm.

Pripravené struky blanšírujte vo vriacej vode 2-3 minúty, ochlaďte a vložte do pohárov. Nakrájanú fazuľu je potrebné utlačiť rukami, celé struky musia byť položené vertikálne. Zalejeme marinádou (pri príprave marinády nezabúdajte, že bobkový list a ocot sa pridáva ako posledný). Sterilizujte 10-15 minút od okamihu varu a zrolujte.

Lečo "fazuľa"

0,5 kg zelenej fazuľky
0,5 kg mrkvy,
1 kg paradajok,
1-2 ks. horká paprika,
1 tabuľka, lyžica soli,
100 g cukru
1 hlava cesnaku
150 g rastlinného oleja,
1 tabuľka, lyžica octovej esencie.

Priveďte rastlinný olej do varu, ponorte do neho nakrájané paradajky, soľ, cukor, jemne nakrájanú mrkvu a varte 20-25 minút. Pridajte predvarenú fazuľu, nakrájanú papriku, struky feferónky a varte ďalších 10 minút. Potom pridajte cesnak, octovú esenciu a znova priveďte do varu.

Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Pikantná orientálna fazuľa

1 kg zelenej fazuľky,
1 kg paradajok,
300 g mrkvy
200 g cibule,
50 g petržlenovej vňate,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
čerstvo mleté čierne korenie,
1 struk červenej feferónky,
3 tabuľky, lyžice stolového octu,
20-25 g soli,
30 g cukru
rastlinný olej na vyprážanie.

Fazuľu nakrájajte na kúsky dlhé 3-4 cm alebo nechajte struky vcelku. Potom struky blanšírujeme 3 minúty vo vriacej osolenej vode, vyberieme, ihneď ochladíme studenou vodou a necháme odkvapkať.

Paradajky nakrájame na plátky, na miernom ohni, podusíme v hrnci pod pokrievkou a mierne zredukujeme.

Koreň mrkvy a petržlenu nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu na pol krúžky strednej hrúbky. Všetko jeden po druhom opečte na rastlinnom oleji. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, struky feferónky zbavíme semienok a nakrájame na kolieska.

Do uvarenej paradajkovej hmoty vložíme fazuľu a opraženú zeleninu, všetko premiešame a privedieme do varu. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájanú zeleň, kolieska červenej papriky, dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením, cukrom, všetko premiešame a odstavíme z ohňa. Do horúcej hmoty nalejte ocot.

Horúcu zeleninovú hmotu nalejeme do suchých nahriatych pohárov. Poháre naplnené zeleninou prikryte viečkami a pasterizujte zaváracie poháre s objemom 0,5 l - 35 minút, 1 l - 40 minút.

Fazuľa v strukoch s octom a cesnakom

500 g fazule v strukoch,
1 hlava cesnaku
1/3 šálky 3% octu
1 zväzok kôpru.

Ošúpanú fazuľu nakrájame na pásiky a uvaríme v osolenej vode. Potom sceďte do cedníka a ochlaďte. Pri podávaní vložte do šalátovej misy, posypte nasekaným kôprom. Prelisovaný cesnak s octom podávame oddelene.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok