Ako upiecť veľkú rybu. Recepty na pečené riečne ryby. Kapor pečený s paradajkami a zemiakmi

A ak v procese použijete fóliu, môžete to urobiť bez použitia oleja, čo je mimoriadne dôležité pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Recepty na ryby v rúre sú prekvapivo rozmanité. Môžete variť takmer všetky morské alebo riečne ryby. Pridávajú sa do nej rôzne koreniny a voňavé bylinky, ryža, cibuľa, zemiaky, mrkva, paradajky, bylinky, huby a všetky druhy omáčok. V niektorých prípadoch môže byť na konci varenia pridaný strúhaný syr, ktorý dodá ešte viac pikantnosti a spôsobí chuť do jedla. Ryby sa môžu piecť celé alebo na malé kúsky.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Zároveň môžu byť veľké porcie plnené rôznymi prílohami. Takáto pochúťka osloví dospelých aj deti. Na správnu prípravu tohto jedla by ste mali starostlivo dodržiavať recept a uvedené odporúčania. Chuť a jemnosť konečného výsledku závisí od času varenia a zvoleného tepelného režimu, a to je mimoriadne dôležité. Nie je ťažké zvládnuť takúto prácu a zvládne ju aj začiatočník. Hlavná vec je prísne dodržiavať pravidlá.

Pre diétnu a liečebnú výživu sa často konzumujú rybie pokrmy, ktoré majú dobrú chuť a sú ľahko stráviteľné. Nespornou výhodou produktu je rýchla príprava. V našom výbere sa dozviete, ako upiecť ryby v rúre rôznymi spôsobmi.

Keď sa rozhodnete uvariť rybie jedlo, okamžite vyvstáva otázka, ktorú rybu je lepšie piecť. Každý má iné výberové kritériá, ale častejšie sa uprednostňujú druhy s nízkym obsahom kostí. V podstate sú to morské živočíchy.

Môžete piecť akúkoľvek rybu, ale najčastejšie si vyberte:

pražma;
losos;
karas;
pstruh;
makrela;
lieň;
kapor;
platýz;
šťuka
striebristý kapor;
treska;
ružový losos;
sterlet.

Okrem toho sa každá ryba varí podľa svojich vlastných vlastností. Pre jednu odrodu je vhodné pečenie iba vo fólii, pre druhú - v špeciálnych formách a pre tretiu - rukáv.

Červená ryba pečená vo fólii

Červená ryba v rúre spája jednoduchú prípravu a lahodné výsledky. Len za pol hodinu ozdobí slávnostný stôl vynikajúce drahé jedlo.

Ingrediencie:

soľ;
červené rybie filé - 4 kusy;
cibuľa - 1 ks;
citrón - 1 ks;
korenie;
citrónová šťava;
lavrushka - 4 listy.

varenie:

Pripravený plech vystelieme alobalom.
Rúru nastavte na 210 stupňov.
Nakrájajte cibuľu. Zakryte fóliu výslednými cibuľovými krúžkami. Poukladáme petržlenovú vňať a korenie.
Nakrájajte citrón. Výsledné plátky položte na cibuľu. Roztierajte ryby soľou. Poukladáme na plech kožou nahor. Nalejte šťavu. Prikryjeme fóliou.
Vložte do rúry a pečte asi pol hodiny.

Ako chutné upiecť pollock v rúre

Veľmi chutný pollock sa získava s kyslou smotanou. V krátkom čase vyjde ľahké, voňavé a veľmi chutné jedlo.

Ingrediencie:

treska - 760 g;
soľ;
cibuľa - 3 ks;
talianske bylinky;
tvrdý syr - 120 g;
paradajka - 1 ks;
olej;
cesnak - 7 strúčikov;
soľ - 0,5 lyžičky;
kyslá smotana - 6 lyžíc. lyžice.

varenie:

Na varenie potrebujete kovovú formu, ktorá musí byť namazaná olejom.
Rozložte cibuľové polkrúžky pozdĺž spodnej časti formy. Nakrájajte rybu. Potrieme soľou a bylinkami. Kúsky rýb poukladáme na cibuľu.
Vezmite špeciálny lis na cesnak a vynechajte strúčiky cesnaku. Vzniknutú kašu rozotrite na tresku.
Pokvapkáme kyslou smotanou. Kúsky rýb musia byť úplne zakryté. Nakrájanú paradajku natrieme na kyslú smotanu a posypeme bylinkami. Nastrúhajte syr a posypte jedlo výslednými hoblinami.
Poslať piecť. Rúra by sa mala zahriať na 195 stupňov. Príprava bude trvať pol hodiny.

Pečieme so zeleninou

Ryba so zeleninou je diétne jedlo, ktoré zachováva potravinové šťavy a prospešné vlastnosti. Hodí sa nielen na večeru, ale skvele vyzerá aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

filé z morského vlka - 530 g;
korenie;
zemiaky - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ;
mrkva - 1 ks;
korenie na ryby;
paprika - 1 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
paradajka - 1 ks.

varenie:

Morský produkt nakrájaný na štvorce široké 4 centimetre. Potrieme soľou. Posypte korením. Nakrájajte zemiakové hľuzy. V malých kockách chutí lepšie. Mrkva bude potrebná v krúžkoch a paprika v prúžkoch. Cibuľa - polovičné krúžky. Nakrájajte paradajku. Cesnak nemusíte krájať.
Odrežte šesť kusov fólie. Na spodok každého položte filé, polkruhy cibule, kocky zemiakov. Soľ. Potom položte paradajku, papriku a mrkvu.
Dobre prikryte fóliou a okraje pevne utesnite. Vrch s ďalšou vrstvou fólie. Pritlačte okraje. Táto manipulácia pomôže šťave zostať vo vnútri misky.
Rúra musí byť predhriata (200 stupňov). Vydržte pol hodiny.
Podávajte priamo vo fólii, otvor v strede.

Celý zubáč v citrónovej šťave

Skúste urobiť celú rybu. Takto pripravený korpus bude šťavnatý, voňavý a veľmi atraktívny.

varenie:

rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
soľ;
šťava z jedného citróna;
zubáč - 1500 g;
korenie;
citrónová paprika - štipka;
citrón - 1 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
biela cibuľa - 1 ks.

varenie:

Korpus nastrúhame s korením a soľou. Marinujte štvrť hodiny. Nakrájajte citrón. Cibuľové polkolieska posypeme citrónovým korením, osolíme a zalejeme kyslou smotanou.
V korpuse urobte zárezy, ktoré by mali byť hlboké, kam umiestniť polkruhy citróna. Vložte cibuľovú zmes do brucha.
Olejová fólia. Zaveste obrobok. Nalejte šťavu. Vložíme do rúry, ktorá má teplotu 180 stupňov. Varte pol hodiny.

Ryba pečená s pohánkou

Ak chcete zapôsobiť na svojich hostí, potom je táto možnosť varenia pre vás darom z nebies. Jedlo sa ukáže nielen originálne a chutné, ale aj veľmi chutné a šťavnaté. Na varenie je vhodná akákoľvek ryba.

Ingrediencie:

rybie telo - 950 g;
soľ;
drobivá pohánka - 1 šálka varenej;
korenie;
kyslá smotana;
vajcia - 2 ks. varené;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
cibuľa - 1 ks.

varenie:

Odrežte hlavu a plutvy. Odstráňte vnútornosti tak, aby brucho zostalo neporušené. Opláchnite. Potrieme soľou.
Nakrájajte cibuľu. Pečieme. Zmiešame s kašou. Vajcia nakrájame a pridáme do plnky. Soľ. Miešajte. Umiestnite do brucha.
Posypte koreniny do múky. Miešajte. Zrolujte korpus. Vložte na panvicu s olejom. Držte korpus, kým sa neobjaví zlatá farba. Pošlite do rúry (180 stupňov). Pečieme pol hodiny. Pokvapkáme kyslou smotanou. Namočte päť minút.

Pstruh plnený zeleninou a hubami

Na získanie úspešného jedla je potrebné dodržiavať pomery produktov a korenia.

Ingrediencie:

šampiňóny - 270 g;
pstruh - 3 jatočné telá;
soľ;
mrkva - 1 ks;
korenie;
cuketa - 1 ks;
konzervovaná kukurica - 130 g;
cibuľa - 1 ks.

varenie:

Mrkvu nastrúhame. Nakrájajte cuketu. Nakrájajte cibuľu. Vložte do panvice. Fry. Posypte soľou a korením. Zmiešať.
Nakrájané huby smažte oddelene od zeleniny.
Umyté a osušené korpusy potrieme soľou. Zmiešajte dve pečienky. Vložte náplň do brucha. Upevnite okraje.
Režim rúry bude potrebovať 200 stupňov a čas - pol hodiny.

Ryby a zemiaky v rúre

V rúre si ryba zachová všetky nutričné vlastnosti a chuť zostane prirodzená. A vďaka vareniu so zemiakmi nemusíte myslieť na prílohu.

Ingrediencie:

syr - 110 g;
treska - 750 g;
kyslá smotana - 30 ml;
zemiaky - 950 g;
kôpor - 45 g;
rastlinný olej - 25 ml;
paradajky - 4 ks;
provensálske bylinky - 11 g;
cibuľa - 140 g.

varenie:

Korpus nakrájajte na porcie. Posypte soľou a bylinkami. Rošt. Nechajte pol hodiny ležať.
Nakrájajte zemiaky. Bude to krajšie, ak sa získajú kruhy. Cibuľa bude potrebná v polovičných krúžkoch a paradajky na plátky. Nastrúhajte syr.
Naolejujte formu. Rozložte časť zemiakov. Posypte soľou a bylinkami. Rozložte časť cibuľových polovičných krúžkov. Usporiadajte kúsky rýb. Posypeme nasekaným kôprom. Obložíme paradajkami. Vhoďte zvyšok cibule. Soľ. Rozložte plátky zemiakov.

Halibut filet v lavash

Vďaka vynikajúcemu bielemu mäsu má ryba vysokú chutnosť. So skúsenými kuchármi je obľúbená. Neexistujú prakticky žiadne kosti, takže halibut je ideálny na pečenie. Ryby pečené v pita chlebe budú obzvlášť jemné a chutné.

Ingrediencie:

halibut - 750 g;
nové korenie;
pita chlieb - 3 ks;
soľ;
kyslá smotana - 160 ml;
rastlinný olej - 75 ml;
majonéza - 120 ml;
paradajka - 1 ks;
cibuľa - 1 ks.

varenie:

Odstráňte kosti z jatočného tela. Plátok. Kusy by mali byť porciované. Posypeme korením a soľou. Rub.
Cibuľu nakrájame a rozdelíme na jednotlivé kolieska. Nakrájajte paradajku. Nalejte kyslú smotanu do majonézy a premiešajte.
Odrežte každý list pita chleba. Na polovicu plechu položte kolieska cibule. Prikryjeme rybou. Potrieme majonézovou omáčkou. Obložíme plátkami paradajok. Soľ. Okraje pita chleba zabaľte ako obálku. Opakujte postup so zvyšnými produktmi.
Na pečenie budete potrebovať malý plech na pečenie. Namažte olejom. Položte kusy švom dole. Potrieme olejom a polejeme zvyšnou omáčkou.
Pošlite do rúry, ktorá sa zahreje na 180 stupňov. Vydržte pol hodiny.

Šťukovník s mrkvou a cibuľou

Merlúza v rúre je vďaka zelenine šťavnatejšia a aromatickejšia.

Ingrediencie:

zeleninový olej;
merlúza - 550 g;
majoránka;
mrkva - 220 g;
sušená bazalka;
cibuľa - 110 g;
korenie;
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
soľ;
voda - 100 ml.

varenie:

Korpus rozrežte. Posypeme soľou, bylinkami, prelejeme kyslou smotanou.
Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame. Používajte iba veľké strúhadlo.
Nalejte olej do panvice a pridajte pol krúžky cibule. Stmavte do priehľadnosti. Vhoďte mrkvu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme päť minút.
Vložte tretinu vyprážania do formy. Položte rybu. Obložíme zeleninou. Posypeme novým korením a dochutíme soľou. Nalejte vodu okolo okraja formy.
Vložíme do rúry, ktorá má v tomto momente teplotu 180 stupňov. Vydržte pol hodiny.

V kyslej smotane so syrom

Chutná voňavá syrová kôrka si vás podmaní už od prvých sekúnd. Tento recept sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny.

Ingrediencie:

horčica;
treska - 2 kg;
soľ;
kyslá smotana - 430 ml;
múka;
syr - 170 g;
vajcia - 2 ks;
kôpor;
cibuľa - 3 ks;
korenie;
zeleninový olej.

varenie:

Rezané jatočné telá. Do múky prisypeme soľ a korenie. Zmiešať. Ponorte kúsky rýb. Uložíme na plech.
Nakrájajte cibuľu. Vyprážame na oleji na panvici.
Nalejte vajcia do kyslej smotany. Pridáme horčicu a nasekaný kôpor. Posypeme soľou a pridáme výpek. Miešajte. Nalejte rybu. Posypeme hoblinami syra.
Pošlite do predhriatej rúry (180 stupňov). Keď uvidíte krásnu zlatú kôrku, môžete ju získať.

Kapor

Zo sladkovodných obyvateľov je kapor najchutnejšou rybou, ktorú gazdiná často varí doma. So zeleňou je jedlo voňavé a chutné.

Ingrediencie:

majonéza - 110 ml;
kapor - 950 g;
biele mleté korenie;
čerstvá petržlenová vňať - 55 g;
soľ;
kôpor - 55 g;
rastlinný olej - 25 ml;
cesnak - 5 strúčikov.

varenie:

Telo vypitvame a opláchneme. Posypeme korením a soľou. Rub.
Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis a nastrúhajte rybu. Nasekané zelené položte do brucha.
Namažte olejom fóliu, ktorá bola predtým umiestnená na plechu na pečenie. Umiestnite ryby. Potrieme majonézou. Pošlite na hodinu do rúry (180 stupňov).

Ryba "pod kožuchom"

Táto variácia varenia bude chutiť každému, dokonca aj deti si tento pokrm budú užívať.

Ingrediencie:

mleté čierne korenie;
soľ;
cibuľa - 1 ks;
rybie filé - 950 g;
mrkva - 2 ks;
syr - 110 g;
paradajky - 2 ks;
pikantné;
zeleninový olej.

varenie:

Nakrájajte filé. Soľ. Posypeme korením a ochutíme. Naplňte majonézou. Rub. Poukladáme na olejom vymastený plech.
Mrkvu nastrúhame. Nakrájajte cibuľu. Položte na panvicu. Nalejte do oleja. Pečieme. Nasaďte si rybu.
Paradajky nakrájajte a misku prikryte výslednými krúžkami. Posypeme hoblinami syra. Vložíme do rúry a pečieme do krásnej zlatistej farby. 180 stupňový režim.

Makrela pečená v majonézovej omáčke

Počas varenia makrela vydáva špecifickú vôňu, ktorá dokonale maskuje majonézovú omáčku s bylinkami.

Ingrediencie:

majonéza - 270 ml;
makrela - 3 jatočné telá;
Provence bylinky - 0,5 lyžičky;
múka - 2 lyžice. lyžice;
soľ - 0,5 lyžičky;
maslo - 85 g;
mleté biele korenie - 0,5 lyžičky;
mlieko - 850 ml.

varenie:

Najprv musíte pripraviť omáčku na ryby. Vložte múku do suchej panvice. Zapáliť. Pridať olej. Miešajte. Po malých častiach nalejte mlieko. Posypte soľou a korením. Ohriať. Nalejte majonézu a premiešajte. Varte. Posypte provensálskymi bylinkami. Zmiešať. Posypeme nasekaným kôprom. Ak nie je k dispozícii čerstvý kôpor, možno použiť mrazené korenie.
Nastrúhajte jatočné telá soľou a pošlite do formy. Nalejte omáčku. Ryby musia byť úplne zakryté. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Vložte do horúcej rúry. Hotové jedlo má na povrchu krásnu zlatistú kôrku.

Ryba s cesnakom a paprikou

Ľahko stráviteľná ryba na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

makrela - 3 ks;
soľ;
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
olivový olej - 5 lyžíc. lyžice;
cesnak - 35 g;
korenie na ryby - 1 lyžička;
mletá paprika - 1 polievková lyžica. lyžička.

varenie:

Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Pošlite do mažiara, osoľte a rozdrvte. Malo by to dopadnúť ako kaša. Prilejeme papriku, korenie na ryby a premiešame. Nalejte olivový olej a premiešajte.
Oddeľte kosti od jatočného tela. Filety osušte. Nalejte šťavu. Potrieme uvarenými cestovinami. Zakryte fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky. Rozložte filé na plech. Koža by mala byť na vrchu. Soľ.
Pošlite piecť do rúry (180 stupňov). Bude to trvať pol hodiny.

Ako chutné upiecť coho lososa v rúre?

Tí, ktorí milujú morské ryby, ocenia jednoduché a na prípravu nenáročné jedlo s príjemnou chuťou a jemnou vôňou.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
losos coho - 850 g steak;
čierne korenie - štipka;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
morská soľ - 1 štipka.

varenie:

Steaky umyte a osušte. Posypeme soľou a korením a nastrúhame. Potrieme olejom a prelejeme šťavou.
Preneste polotovary do formy a odošlite do rúry (200 stupňov). Vydržte nie viac ako pol hodiny.

Treska v horčicovo-smotanovej omáčke

Najjemnejšia biela ryba, ktorú báječne dopĺňa a dotvára horčicová omáčka.

Ingrediencie:

maslo - 2 lyžice. lyžice;
horčica v semenách - 3 lyžice. lyžice;
estragónová zelenina - 1 polievková lyžica. drvená lyžica;
vermút - 120 ml;
soľ;
tukový krém - 180 g;
treska - 4 filé;
korenie;
Dijonská horčica - 5 lyžičiek;
šalotka - 3 ks.

varenie:

Vermút uvarte. Vložte šalotku, polovicu horčice do semienok a pár minút povarte. Prilejeme smotanu a pridáme polovicu dijonskej horčice s estragónom. Zatemnite tri minúty. Pridajte soľ a korenie. Zmiešať.
Rybu nastrúhame so zvyškami dvoch druhov horčice, osolíme a posypeme korením. Rub.
Maslo rozpustíme a plech vymastíme. Umiestnite filé. Pošlite do rúry a pečte pol hodiny. 180 stupňový režim.
Rybu vyberieme a prelejeme pripravenou omáčkou.

Steak z červenej ryby v rúre

Pripravte kráľovskú rybu pečenú vo fólii, ktorá sa stane ozdobou stola.

Ingrediencie:

sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
steaky z červených rýb - 950 g;
čerstvá petržlenová vňať;
soľ;
citrónová kôra;
korenie na ryby;
med - 1 polievková lyžica. lyžica;
olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
zázvor - 1 čajová lyžička;
cesnak - 2 strúčiky.

varenie:

Nakrájajte cesnak. Zmiešame s olejom. Nalejte med a sójovú omáčku. Zázvor posypeme kôrou. Soľ. Zmiešať. Rybu nastrúhame. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Plech vystelieme alobalom. Namažte olejom. Položte rybu. Zabaľte do fólie. Pošlite do rúry, ktorá sa zahreje na 200 stupňov. Pečieme pol hodiny. Steaky otvorte a pečte ďalšiu štvrťhodinu do zlatista.

Ryby v soli

Úžasné a originálne jedlo, ktoré sa podáva v elitných reštauráciách, sa dá veľmi ľahko variť sami doma, pričom miniete minimum peňazí.

Ingrediencie:

citrónová kôra z citróna;
kôpor - 35 g;
pstruh alebo pražma - 1 jatočné telo 950 g;
proteín - 2 ks;
petržlen - 45 g;
hrubá morská soľ - 1100 g.

varenie:

Do brucha korpusu položte zeleninu, ktorú netreba krájať. Vyšľaháme bielka a posypeme soľou. Pridajte kôru. Zmiešať. Dajte tomu čas, aby ste sa usadili. Bude to trvať sedem minút.
Plech prikryte fóliou. Rozdeľte polovicu soli. Umiestnite jatočné telo. Prikryjeme soľou. Pečieme pol hodiny. Rúra musí byť zahriata (200 stupňov).
Získajte prípravu. Vezmite kladivo, poklepaním rozlomte kôru a otvorte rybu.

Ryby sú bezpochyby jedným z najchutnejších a najobľúbenejších jedál a len zriedka sa bez nich zaobíde sviatočný a všedný stôl. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu a obsah kalórií, nie je horší ako mäso. A koľko chutných a dokonca gurmánskych jedál môžete variť - vyprážané, dusené, varené, dusené, plnené, pečené vo fólii a grilované ryby, v šalátoch a polievkach. Ženy v domácnosti však často poznajú 3-4 recepty na varenie a používajú ich stále. Chceme ponúknuť niekoľko možností, ako upiecť riečnu rybu, ktorá nie je z hľadiska úžitkovosti o nič nižšia ako morská, a to najmä preto, že teraz je sezóna na jej výlov.

Niekoľko pravidiel na prípravu riečnych rýb na pečenie

Riečne a jazerné ryby majú často mierny zápach a chuť bahna, vďaka čomu mnohí uprednostňujú morské náprotivky. Okrem toho sú takmer všetci predstavitelia sladkovodných útvarov celkom kostnatí, s výnimkou sumcov. Pomerne jednoduchými trikmi sa však zápachu úplne zbavíte a pečením dbajte na to, aby kosti pri vychutnávaní výbornej chuti vôbec neprekážali.

Je veľmi dôležité vedieť:

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť riečne ryby od šupín:

najprv nastrúhajte hrubozrnnou soľou, nechajte desať minút odstáť a potom nožom odstráňte šupiny proti jej rastu;
vložte rybu na niekoľko sekúnd do vriacej vody;
navlhčite ryby 2-3 minúty vodou zriedenou na polovicu octom, potom opláchnite a vyčistite;
malé šupiny po takýchto manipuláciách je možné odstrániť bežným strúhadlom a presunúť ich z chvosta na hlavu.

Ďalej musí byť ryba vypitvaná a nezabudnite úplne odstrániť žiabre - dodávajú mäsu vôňu bahna a trochu horkosti.
Potom rybu dobre opláchnite a ak sa chytila v rybníkoch so stojatou vodou, opláchnite octom a vodou a niekoľkokrát opláchnite hlavu.
Mnohí sa zaujímajú o to, či je potrebné odstrániť oči. Rozhodne nie!
Vo väčšine reštaurácií sa čerstvé ryby varia s očami.
Mimochodom, môžu byť použité na určenie pripravenosti mäsa - keď oči úplne zbelie - ryba je pripravená.

Kapor alebo kapor pečený s bylinkami

Očistený veľký kapor (alebo niekoľko menších) vnútro jemne osolíme morskou soľou.
Zväzok kôpru nasekáme nadrobno a zmiešame so 100 gramami zmäknutého masla.
Zmesou naplníme ryby a natrieme navrch.
Uložíme na vymastený plech a posypeme morskou soľou.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
Podávajte na vankúši zelených (hlávkový šalát, kôpor, môžete varený špenát, pór).
Ako príloha - nové zemiaky s maslom a kôprom a ... malé kumquatové mandarinky prekrojené na polovicu - fantastický vzhľad aj chuť.

Doprajte sebe a svojim hosťom.

Pstruh pečený v mandľovej strúhanke

Na jednu porciu - 1 pstruh,
pol lyžičky morskej soli
30 gramov mandľovej strúhanky,
lyžica rastlinného oleja (najlepšie olivového)
trocha múky a 1 vajce.

Pstruhy ošúpeme, opláchneme, potrieme morskou soľou, obalíme v múke, namáčame v dobre rozšľahanom vajci a potom v mandľovej strúhanke. Položte na plech vymastený olejom a pečte maximálne 10 minút, aby sa vytvorila zlatá kôrka.
Ideálnou prílohou je uvarená zelenina (brokolica, pór, malá mrkva a zemiaky) s maslom a posypaná sezamom.

Vynikajúca pečená ryba s paradajkami a cibuľou

Akékoľvek riečne ryby pečené vo fólii

Na toto luxusné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl, si treba zobrať väčšie ryby.

čistý,
opláchnuť,
potrieme morskou soľou.

Bôčik naplníme nadrobno nakrájanými a osolenými kolieskami sladkej cibule, vložíme doň malý bobkový list tak, aby neprišiel do priameho kontaktu s mäsom. Rybu natrite cesnakovou kašou, položte na fóliu namazanú rastlinným olejom. Na vrchnej strane urobte po 2-3 cm zárezy, do ktorých vložte plátky citróna, ako aj pod žiabrové kryty. Rybu prikryte fóliou a nechajte 15-20 minút marinovať. Potom pečte 25-30 minút pri 180 stupňoch, skontrolujte pripravenosť prepichnutím špajdľou. Podávajte priamo zabalené vo fólii na drevenej doske alebo veľkom tanieri. Obložíme čerstvou zeleninou.

VIDEORECEPT: Pečená červená ryba + avokádový šalát

Rybie pokrmy majú široké využitie v diétnej a liečebnej výžive, sú cenené pre svoju vysokú nutričnú hodnotu, nižší obsah kalórií v porovnaní s mnohými druhmi mäsa, prítomnosť esenciálnych mastných kyselín, obsah obrovského množstva vitamínov najmä skupiny B, a stopové prvky. Ryba je navyše ľahko stráviteľná, má veľmi dobrú chuť a vďaka komplexu vitamínov B priaznivo pôsobí na nervovú sústavu.

Pečené ryby v rúre sú nielen zdravé jedlo, ale aj mimoriadne chutné. Okrem toho sa ryby varia dostatočne rýchlo, čo šetrí čas - to je ďalšie plus produktu. Podľa obsahu bielkovín a živín môžu morskí a riečni obyvatelia konkurovať najlepším druhom mäsa. Napríklad zubáč má vyššiu nutričnú hodnotu ako kuracie mäso a kapor je lepší ako hovädzie mäso.

Proces pečenia rýb v rúre je nasledovný: ryba alebo jej zložky sa umiestnia do misky vymastenej malým množstvom tuku a vložia sa do rúry predhriatej na 230 - 280 stupňov. V pečenej verzii sú obzvlášť chutné druhy rýb ako zuban, karas, kapor, treska, nototénia, halibut, grenadír, modrá ryba, merow, sardinka, morský jazyk, maslová ryba, morský vlk, makrela.

Výrobok je možné piecť so zeleninou, najmä so zemiakmi, ryžou, syrom, mliekom, hubami, vo fólii s použitím korenia, majonézy, kyslej smotany, múky atď. Morské ryby sa neodporúča piecť v strúhanke, na tieto účely je lepšie použiť pšeničnú múku v kombinácii so zemiakovou múkou v pomere 4:1.

Ryby v rúre - príprava jedál

Aby bolo rybie jedlo výživné a chutné, musíte v prvom rade dodržiavať niekoľko kulinárskych pravidiel. Kvalita výsledného jedla priamo závisí od správneho výberu riadu a kuchynského náradia. Malo by sa pamätať na to, že ryby môžete piecť v rúre iba v hlinenom, čiernom liatinovom alebo smaltovanom riade.

Neodporúča sa používať iné kovové, hliníkové panvice, pretože počas pečenia dodajú rybe sivú farbu, výrazne zhoršia chuť jedla a prispejú k zničeniu mnohých užitočných látok v ňom. Plech na pečenie je lepšie zvoliť malú veľkosť.

Ryba v rúre - príprava jedla

Ak kupujete chladené celé ryby, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Po prvé, ryby musia byť čerstvé: s hladkými, lesklými šupinami, rovnomerne pokrytými hlienom, brucho by nemalo byť opuchnuté, oči čerstvých rýb sú priehľadné, lesklé a elastické. Po druhé, výrobok musí byť pred nákupom cítiť: vôňa by nemala byť kyslá a nemala by obsahovať cudzie odtiene, s výnimkou rýb.

Takže máte rybu. Po príchode domov ho očistite od šupín (ak existujú) od chvosta po hlavu, opláchnite a vypitvajte. Opatrne vyberte vnútro. Pri odstraňovaní žlčníka sa snažte nepoškodiť ho. Ak to stále praská, nevadí. Rybu stačí dôkladne opláchnuť v studenej, nevyhnutne tečúcej vode a všetka horkosť vyjde. Odrezať chvost, hlavu, plutvy alebo nie je osobnou záležitosťou každého.

Potom rybu opláchnite, najmä zvnútra, osoľte a postupujte podľa konkrétneho receptu. Mimochodom, môžete piecť ako celé ryby, tak aj nakrájané na kúsky, v takom prípade sa doba varenia výrazne skráti.

Recept 1: Ryby pečené vo fólii v rúre

Fólia - vynikajúci vynález ľudstva - chráni potravinové suroviny, ako riad, ale nemá žiadne negatívne stránky. Fólia neoxiduje, je kompaktná, ľahká, zachováva užitočné látky vo výrobku, dodáva rybiemu pokrmu neprekonateľnú chuť bez akéhokoľvek dodatočného zásahu. Pre tento recept by bolo vhodné použiť mäso z ružového lososa.

Ingrediencie. jeden ružový losos, jeden citrón, veľká cibuľa, mrkva - jedna, 50 gr. vypustiť. oleje, ľubovoľný výber byliniek na ozdobu.

1. Rybu očistite a opláchnite. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Ošúpanú mrkvu (najlepšie veľkú nastrúhame). Citrón, podobne ako cibuľa, nakrájajte na polkruhové plátky.

3. Ryby by mali byť tiež namazané soľou a korením zvnútra aj zvonka, naplniť ich vyprážanou zeleninou, položiť 2-3 plátky citróna a nakrájať na plátky.

4. Ak je zelenina ponechaná, musí byť položená v pripravenom liste fólie a na vrch položte plnené ryby a pár plátkov citróna (na ryby). Budúcu misku dobre zabaľte do alobalu, okraje dobre utesnite (ak vám jeden plech nestačí, vezmite viac), položte na plech a pečte hodinu pri 180 stupňoch.

Hotovú rybu opatrne uvoľnite z fólie, vložte ju do podlhovastej veľkej misky a ozdobte zeleňou. Jedlo je možné nakrájať na porciované kúsky a podávať pri stole.

Recept 2: Ryby a zemiaky v rúre

Pre tento recept si vezmeme rybie filé, ktoré pečieme so zemiakmi v jemnej mliečnej omáčke. Chutné a veľmi zdravé jedlo je ideálne na rodinnú večeru. Podľa princípu receptúry je dovolené nahradiť zemiaky inou zeleninou (napríklad karfiol) alebo piecť ryby v samostatnej forme.

Ingrediencie. filé zo stredne tučných rýb - 800 gr. 10 stredných zemiakov, 2 cibule, 10% kyslá smotana - 250 gr. 300 ml mlieka, strúhaný syr - 100 gr. 2 polievkové lyžice. l. prémiová múka, kečup, soľ, korenie podľa želania a chuti.

1. Zemiaky uvaríme, ale mali by zostať mierne nedovarené, vychladnuté. Cibuľu nastrúhame na strednom strúhadle, zľahka opražíme. olej, potom pridajte múku do panvice s cibuľou, všetko premiešajte, podržte na sporáku ešte niekoľko minút.

2. Potom pridáme cibuľu s múkou, kyslou smotanou a kečupom (stačia 2 polievkové lyžice kečupu) a za stáleho miešania dusíme ďalšie 2 minúty. Potom nalejte mlieko, premiešajte a znova pár minút povarte. Výslednú omáčku osolíme a okoreníme.

3. Zemiaky nakrájame na plasty, plech na pečenie vymastíme olejom, dno prikryjeme zemiakmi a navrch poukladáme kúsky rýb. Zemiaky a ryby zalejeme pripravenou omáčkou a vložíme do vyhriatej rúry (do 220 stupňov). Pečieme 40 min. bez krytu. Desať minút pred varením posypte jedlo strúhaným syrom.

Hotová ryba bude na vrchu pokrytá krásnou chutnou kôrkou a vo vnútri bude nasýtená mliečnou omáčkou. Dobrú chuť!

Recept 3: Ryba so zeleninou v rúre

Ryby sú veľmi užitočným produktom, cenná je aj zelenina. Dokonale sa dopĺňajú a posilňujú prospešné vlastnosti jeden druhého.

Ingrediencie. morské ryby - 2 ks. biela kapusta - 1, 2 mrkvy, 2 cibule, paprika - 1 ks. paradajka (paradajková pasta), šampiňóny, korenie podľa vlastného výberu (na ryby), majonéza, polovica citróna, tavený syr - 2, zelenina.

1. Nakrájajte kapustu, mrkvu, cibuľu a papriku; všetko dáme na panvicu. Keď je kapusta mäkká, pridáme zakrútenú paradajku alebo cestoviny.

2. Rybu nakrájame na kúsky, ktoré osolíme, natrieme majonézou s korením.

3. Plech vymastíme tukom, vyložíme vrstvou polovice výpeku, potom ryby, pokvapkáme citrónovou šťavou a navrch rozložíme zvyšnú výpeku. Vyrábame sieťku z majonézy a posielame ju do rúry, kým sa neuvarí. 15 minút pred varením posypte budúcu misku strúhaným syrom.

Recept 4: Ryba vo fólii v rúre s citrónom a horčicou

Suroviny: kilogram ryby, zväzok petržlenovej vňate, stredne veľká cibuľa, mleté čierne korenie, paradajka, jemná soľ, 50 g horčice, citrón.

1. Telo ryby dôkladne umyte, v prípade potreby ho očistite od šupín. Odrežte hlavu a chvost, odrežte plutvy a vyberte vnútro. Znova opláchnite a osušte papierovými utierkami. Urobte niekoľko malých rezov cez kostru až po hrebeň. Korpus potrieme soľou a korením a necháme 20 minút lúhovať.

2. Paradajku umyjeme, utrieme a nakrájame na tenké plátky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska. Citrón prekrojíme na polovicu a jednu polovicu nakrájame na tenké kolieska.

3. Formu prikryjeme alobalom a dáme na ňu pripravenú rybu. Do každej štrbiny vložte plátok paradajky a citróna.

4. Z druhej polovice citróna vytlačte šťavu. Zmiešame s horčicou. Výslednou omáčkou potrieme rybu z oboch strán.

5. Zvyšné paradajky a cibuľu vložte do brucha. Navrch môžete posypať cibuľou. Korpus zabalíme do fólie. Formu vložte do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 200 stupňoch. Niekoľko minút pred varením otvorte fóliu, aby sa ryba zhnedla.

Recept 5: Ryba vo fólii v rúre pod zeleninovým plášťom

Zloženie: šesť kusov rybieho filé (200 g každý), rastlinný olej, štyri stredné mrkvy, korenie na ryby, dve veľké cibule, jemne mletá soľ, 200 g syra, 70 g majonézy.

1. Ak používate mrazené ryby, musíte ich rozmraziť umiestnením do studenej vody. Rozmrazené rybie filé opláchnite a osušte obrúskom. Každý kúsok z oboch strán ochutíme soľou a korením. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby bola ryba nasýtená korením.

2. Ošúpte a umyte zeleninu. Pomocou mixéra nakrájajte mrkvu a cibuľu. Na sporák položte panvicu a zohrejte v nej rastlinný olej. Pridajte cibuľu do panvice a opečte, kým nebude priehľadná. Potom k nej pridajte mrkvu. Zeleninu dusíme, kým mrkva nezmäkne. Vychlaďte poter.

3. Pre každý kúsok ryby urobte z fólie akýsi tanier s bokmi. Vložte ryby do fólie.

4. Do zeleninového smaženia pridajte majonézu a miešajte do hladka.

5. Zeleninovú zmes rozotrite na ryby v rovnomernej vrstve. Syr nahrubo nastrúhajte a posypte ním rybu. Vložte plech na pečenie s rybami na štyridsať minút do rúry. Pečieme pri teplote 175 stupňov. Podávajte bez vyberania z fólie.

Recept 6: Ryba vo fólii v rúre v kyslej smotane a sójovej marináde

Suroviny: 300 g akejkoľvek nekostnatej ryby, čerstvé bylinky, 50 ml sójovej omáčky, štipka rascového semena, 50 ml kyslej smotany, štipka mletej čili papričky, 50 g kyslej smotany, 30 g olivového oleja , sv. lyžica strúhaného zázvoru, dva strúčiky cesnaku.

1. Telo ryby očistite od šupín, odrežte hlavu a chvost. Urobte rez pozdĺž chrbtice. Oddeľte filé od kostí. Rybu nakrájajte na malé porcie.

2. V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu s nastrúhaným koreňom zázvoru. Tu pretlačte olúpaný cesnak cez lis na cesnak. Pridajte olivový olej, dochuťte rascou a čili. Nalejte sójovú omáčku. Marinádu dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.

3. Každý kúsok ryby namočíme do marinády a necháme aspoň pol hodiny, aby sa ryba dobre marinovala.

4. Plech vystelieme alobalom prehnutým na polovicu. Položte naň kúsky rýb. Vrch zakryte rovnakou vrstvou fólie a okraje dobre zabaľte. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Rybu pečieme asi 20 minút. Hotovú rybu vyberte z rúry, odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a posypte ju nadrobno nasekanými bylinkami.

Aby sa riad počas pečenia „nezapchal“ rybím zápachom, prikryte plech alobalom, môžete ho pred varením natrieť aj octom alebo citrónovou šťavou a potom jednoducho opláchnuť vo vode. Ak chcete odstrániť zápach z rúk, potierajte ich citrónovou kôrou alebo kávovou usadeninou.

Ryby v rúre sa spravidla pečú na plechu alebo panvici. Misky musia byť úplne naplnené prílohou a rybami, inak sa vlhkosť počas pečenia rýchlo odparí a výrobok bude suchý.

Ryba je produkt podliehajúci skaze, ktorý sa musí správne skladovať oddelene od ostatných zložiek. Nesprávne skladovanie výrazne ovplyvní kvalitu budúcich jedál z rýb.

A posledný tip: najlepšie je rybu upiecť tesne pred jedlom a hneď ju podávať na stôl. Vychladnutá pečená ryba v rúre časom stráca svoju jedinečnú chuť.

Ryby pečené v rúre sú neuveriteľne chutné a zdravé jedlo. Ako variť ryby v rúre tak, aby boli chutné a šťavnaté? Jednoduchý recept na elegantné jedlo je zrozumiteľný a prístupný. Hlavnou vecou je kúpiť vysokokvalitné ryby, správne ich nakrájať, aby ste získali filé a skombinovať ich so zeleninou a syrom.

Rybie pokrmy sú obľúbené pre nízku kalorickú, ale nutričnú hodnotu produktu. Je to skvelá alternatíva k mäsu. A pečené ryby v rúre vôbec nestrácajú užitočné vitamíny a kyseliny.

Zaujímavé možnosti, ako variť ryby v rúre

Pečenie rýb na slanom vankúši.
Ryba pečená so zeleninovým kabátikom alebo vankúšom.
Pečenie rýb v omelete (zaujímavé so zeleninou).
Pečenie filé alebo celej ryby v omáčke.
Ryby v rúre s hubami, morskými plodmi, obilninami.

Ako variť ryby v rúre - možné prísady

Rybie steaky posypte soľou a korením a vložte do malej zapekacej misy s vysokými stenami. Ryba sa pečie v rúre predhriatej na 260-300 stupňov. Ako prísady sú možné:

zemiaky, karfiol, cuketa;
cibuľa, mrkva;
paprika;
citrón;
huby, morské plody;
ryžové krúpy, pohánka;
mlieko, smotana, syr;
majonéza, jogurt, kyslá smotana;
paradajková omáčka, cestoviny;
horčica, zázvor, cesnak;
múka, sezamové semienka;
lístkové cesto;
koreniny, bylinky.

Nie je nič jednoduchšie, ako variť ryby v rúre podľa niekoľkých jednoduchých tipov.

Na pečenie je optimálne použiť múku so škrobom. Strúhanka absorbuje vlhkosť a ryba môže vyschnúť.
Na pečenie rýb v rúre je ideálny liatinový, sklenený alebo smaltovaný plech na pečenie. Bolo by pekné, keby ste vzali hlinu. V žiadnom prípade by ste však nemali používať náčinie vyrobené z kovu, najmä hliníka. Ryby budú sivasté. Chuť sa pokazí a živiny sa zničia.
Ryby v rúre nestratia svoju šťavnatosť, ak sú varené na malom plechu na pečenie. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo odparovania vlhkosti a suchého produktu.
Pre väčšiu šťavnatosť sa na filet ukladajú malé kocky masla, maslo sa dáva aj do brucha celej ryby.
Klasická kombinácia ryby s prepečenou cibuľou a mrkvou. Toto vyprážanie sa používa na vypchávanie alebo kožuchy.
Celé ryby sú často varené a zabalené do fólie. Nestráca tak šťavnatosť a v rúre sa upečie veľmi rýchlo.
Kúsky filé sú tiež umiestnené vo fólii, z ktorej sa vyrábajú originálne lodičky. Na ryby sa kladú všetky druhy zeleninových alebo hubových zmesí. 7 minút pred koncom varenia posypeme nastrúhaným syrom. Milovníci syra kladú plátky syra.
Pred pečením sa ryba marinuje v rôznych dresingoch od pol hodiny až po deň.
Pečenie rýb v rúre je možné aj v smotanovej syrovej omáčke so zeleninovými hmotami (zemiaky, karfiol alebo biela kapusta).
Plnené cereáliami, zeleninovými a hubovými zmesami.
Rybu pred pečením namažte dresingom z citrónovej šťavy a horčice, len posypte vytlačenou šťavou.
Na celej rybe sa robia rezy a do nich sa vkladajú kolieska paradajok a citrónov.
Strúhaný syr dáva krásnu kôrku.
Hotová ryba, ktorá bola upečená v rúre, sa ihneď položí na stôl, kým nevychladne. V opačnom prípade sa stratí neprekonateľná chuť čerstvo uvarených rýb.

Čo treba hľadať pri výbere rýb na pečenie v rúre

Je rozumnejšie uprednostniť chladené možnosti. Ak si kúpite mrazený výrobok, potom by sa takéto ryby mali variť ihneď po rozmrazení bez opätovného zmrazenia.

Dobré čerstvé ryby budú lesklé, s hladkým hlienom a bez nadúvania. Nemôžete si vybrať rybu so zakalenými očami. Mali by byť lesklé a elastické.

Ryby by mali mať čistý rybí zápach bez odtieňov a nečistôt.

Aké druhy rýb sú vhodné na pečenie v rúre

Výdatné jedlo sa ukáže, ak si vezmete tučné ryby:

belasá modrá, ružový losos, losos;
kapor, pražma, kapor.

Malá ryba bude famózna, ak pridáte olej (zeleninový, maslo, smotana, kyslá smotana).

Vo všeobecnosti možno v rúre piecť takmer všetky druhy rýb. Stačí, ak im vyberiete tú správnu spoločnosť. Veľké ryby sú nakrájané na steaky. Malé - pečené v celku, často s omáčkou.

Ako nakrájať ryby na pečenie v rúre

Ryba sa očistí, vypitvá, umyje. V procese pitvania je dôležité zabrániť uvoľneniu žlče, inak ryba zhorkne. Ak sa napriek tomu vyskytnú problémy, musíte ryby trikrát alebo štyrikrát opláchnuť studenou vodou. Je lepšie, ak voda tečie.

Keď sa ryba umyje, musíte jej odrezať hlavu, vystrihnúť plutvy a chvost. Toto všetko môžete samozrejme nechať, ak plánujete rybu piecť v celku.

Na konci narežeme pozdĺž hrebeňa po celej dĺžke, odstránime kosti a vykrojíme filet. Znova opláchnite, soľ a korenie.

Ako zbaviť riadu nepríjemný zápach v procese pečenia rýb v rúre

Nepríjemný zápach je možné neutralizovať obložením plechu na pečenie pergamenom alebo fóliou. Ak nechcete plytvať plechmi, musíte plech na pečenie a všetky nádoby, ktoré plánujete použiť na pečenie rýb v rúre, natrieť octom. Na tieto účely je vhodná aj citrónová šťava.
Vaše ruky nebudú cítiť ako ryby, ak si ich potriete citrónovou kôrou alebo kávovou usadeninou.

Vitamín B, ktorý je bohatý na ryby, lieči nervový systém a zlepšuje duševnú činnosť. Chcete niečo vymyslieť? Je čas osviežiť sa kúskom pečenej ryby. Nečakajte dlho na výber spôsobu varenia rýb v rúre. Dôležité je len tráviť čas výberom samotnej ryby a jedál na pečenie.

Nemali by ste dlho hľadať, aké ľahké je variť ryby v rúre. Pre čo najchutnejšie prevedenie krásneho receptu je múdrejšie stráviť čas vyrezávaním rýb a prísad.

Chuť pečených rýb môžete maximalizovať použitím osvedčenej schémy akcií: vyberte rybu, porazte ju, vyberte správne ingrediencie, vydržte čas varenia, jedlo krásne naservírujte, nezabudnite na nápoje.

Ako variť červenú rybu v rúre

Ak je v chladničke ružový losos alebo losos, môžete v rúre efektívne upiecť červenú rybu. Spoločnosť jej bude robiť vhodná kytica dochucovadiel, vyprážanie z cibule s mrkvou, maslo, syr. Bude to vynikajúce, ak si pripravíte domácu omáčku a ponúknete ju k jedlu. Ako príloha je vhodná zemiaková kaša alebo ryža. Ako variť červenú rybu v rúre, podrobnejšie opíšeme v recepte krok za krokom s fotografiami. Toto je obľúbený spôsob varenia červenej ryby v našej rodine. Filet je šťavnatý a veľmi chutný.

Ako variť ryby vo fólii v rúre

Začínajúce hostesky sa pýtajú, ako variť ryby vo fólii v rúre. Tenké plechy, široko používané pri varení, pomáhajú udržiavať pokrm šťavnatý a zabraňujú jeho pripáleniu. A hlavným plusom je, že riady sa ľahšie umývajú, ak sa jedlo najprv položilo na fóliu.

Omotáva sa okolo filé alebo celej ryby. Ak chcete vybrať perfektnú možnosť, ako variť ryby vo fólii v rúre, je dôležité presne určiť, ktoré prísady chcete s rybami skombinovať. Je možné použiť huby, krevety, zeleninu. Je možné piecť jedlo s omáčkou (napríklad kyslou smotanou alebo mliekom), stačí preliať citrónovou šťavou. Rybie filé pečené vo fóliových lodičkách vyzerá veľkolepo. Ak chcete získať zlatú kôru, posypte rybu syrom a odstráňte prístrešok za 7 minút. pred vybratím jedla z rúry. Ako variť ryby vo fólii v rúre bude podrobne popísané nižšie.

Recepty na varenie rýb v rúre

Keď chcete prekvapiť hostí a rodinu, musíte variť ryby v rúre. Recepty ponúkajú rôzne ingrediencie. Zameriame sa na krásny spôsob pečenia filé v hrncoch. Bude to príloha, hlavné jedlo a dresing v jednom jedle. Hosteska bude môcť v krátkom čase pripraviť tri jedlá naraz pre hostí a členov domácnosti.

A takú krásu nie je vôbec potrebné na dovolenku pripravovať. Je čas vytvoriť dovolenku mimo poradia a dôvod: varte ryby v rúre. Romantickú večeru a hlučnú hostinu, tradičný obed a večeru ozdobí veľkolepé jedlo z hliny. Prečo ísť do reštaurácie? Kulinárske majstrovské dielo si môžete vychutnať aj doma.

Aké ingrediencie berieme na varenie rýb v rúre. Recept v kvetináčoch

rybie filé - 400 g;
cibuľa - 3 ks;
mrkva - 3 ks;
tukový krém - 150 ml;
syr "Poshekhonsky" - 250 g;
voda - 50 ml;
maslo - 10 g;
soľ, korenie - 0,5 lyžičky;
cesnak - 5 strúčikov.

Ako variť ryby v rúre - postupnosť akcií pre ryby v kvetináčoch

Odstráňte kosti z rýb, umyte a osušte. Aby ste ryby zbavili kostí, môžete použiť pinzetu. Po dokončení postupu musíte mäso nakrájať na porcie, ktoré sa hodia do hrncov.
Potom by ste mali začať pripravovať súvisiace produkty. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Mrkvu nastrúhame. Nasekajte cesnak nožom. Syr nastrúhame, zmiešame s cesnakom. Krém by mal mať izbovú teplotu.
Hrnce vymastíme maslom. Na dne položte hrsť cibule, mrkvy, dve polievkové lyžice. l. smotana, 1 polievková lyžica. l. ošúchaný syr. Osolíme, okoreníme. Položte filé na taký vankúš. Potom zopakujte vrstvu smotanového syra. Opäť ryba a na záver cibuľa so smotanou a syrom.
Prikryjeme, pečieme pri 210 stupňoch 35 minút. Keď chcete chutný klobúk, stojí to 10 minút. pred koncom doby varenia odstráňte pokrievky a nechajte zhnednúť. Uvarenú rybu ihneď dajte do rúry posypanú bylinkami (vhodné by bolo dať len vetvičku mäty alebo rozmarínu). Ako variť ryby v rúre? Hlavná vec je nebáť sa experimentovať.

Ako ľahko variť ryby v rúre pomocou fólie

Ak hosteska nemá hrnce alebo chce umývať riad menej, môžete zistiť, aké ľahké je varenie rýb v rúre. Na to nie sú potrebné žiadne minulé kulinárske víťazstvá a úspechy. Začínajúci kuchár, lenivý a ležérny sa s receptom vyrovná. Stačí sa zásobiť fóliou a citrónom. A samozrejme kupovať kvalitné ryby.

Produkty, aké ľahké je variť ryby v rúre

ryby - 700 g;
citrón - 2 ks;
horčica - 20 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky na varenie rýb v rúre

Rybu nakrájajte na steaky. Zbavte sa kostí pomocou pinzety. Dôkladne umyte a osušte.
Každý kúsok osolíme zo všetkých strán, okoreníme.
Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Na výrobu citrónovej šťavy použite jeden citrón. Druhý nakrájame na hrnčeky na servírovanie.
Filet namažte horčicou a posypte citrónovou šťavou.
Z fólie pripravte lodičky podľa veľkosti filé. Vložte 5 g masla, potom filetujte. Opatrne zrolujte konce fólie tak, aby archa vyšla von. Toto je možno najťažšia manipulácia v navrhovanej metóde, aké ľahké je varenie rýb v rúre.
Celú letku položte na špeciálnu formu a pečte 25 minút v horúcej rúre. Teplota - 210 stupňov.
Pripravenú rybu podávajte v lodičkách bez porušenia celistvosti obalu. A vrch môžete otvoriť tesne pred podávaním, položiť plátok citróna na horúce mäso a rozdávať ho v krásnych lodičkách. Tento jednoduchý recept dokazuje, aké ľahké je variť ryby v rúre. Jedlo bude šťavnaté a chutné.

V tomto príbehu vám povieme, ako variť červenú rybu v rúre. Mäso stačí vložiť do pekáča, prikryť syrovo-zeleninovým obalom, prikryť alobalom a vložiť do rúry. Bude to úžasne farebné, svetlé a neopísateľne chutné. A čo je najdôležitejšie, extrémne rýchlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok