Ako upiecť celý karfiol. Voňavý celý pečený karfiol. Recepty s karfiolom v rúre

Karfiol chutí dobre pečený v alobale, aj varený, dusený a vyprážaný. Chuť sme si overili na sebe a ponúkame možnosť prípravy sviatočného, no zároveň výdatného diétneho jedla - celý karfiol pečený v rúre so syrom s kuracím mäsom (mleté mäso) - zeleninovú žemľu.

Jedná sa o pomerne jednoduchý recept, ktorý si nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti, fotografie krok za krokom ilustrujú proces varenia lahodne. Cope a začiatočník v kulinárskom biznise. A v predvečer domácej dovolenky, pre menu na novoročný stôl, to bude super jedlo.

Stručne povedané, všetko je veľmi jednoduché, budete potrebovať celú zeleninu: uvarte, naplňte vareným mletým kuracím mäsom, zabaľte do alobalu a pečte. A získate slávnostné, krásne jedlo v tvare koloboku, ktoré poteší vašich blízkych svojou chuťou a estetickými vlastnosťami. Začnime teda variť, celý proces trvá 1 hodinu a 10 minút.

Na prípravu jedla „Gingerbread Man“ z karfiolu s mletým kuracím mäsom v rúre potrebujete na 4 porcie tieto ingrediencie:

Karfiol - 1 hlávka vynikajúcej kvality
Mlieko - 0,5 litra
Čistená voda - 100 gramov
Kuracia sviečkovica - 400 gramov
Cibuľa - 2 žiarovky
Soľ - 1 lyžička
Korenie na mäso - 0,5 lyžičky
Bulharská paprika - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Tvrdý syr - 100 gramov
Rastlinný olej - 30 gramov

Etapy varenia krok za krokom, recept s fotografiou:

plnený karfiol upečený celý v rúre

Opatrne odstráňte všetky zelené a zvädnuté listy a karfiol umyte pod tečúcou vodou, nechajte vlhkosť odtiecť.
Mlieko sa mierne zriedi čistenou vodou a privedie sa do varu. Karfiol jemne ponorte do vriaceho mlieka a varte tri minúty. Potom otočte na druhú stranu a varte ďalšie tri minúty. Vyberieme a necháme trochu vychladnúť a scedíme mlieko.

Kuracie filé umyjeme a osušíme na papierovej utierke, nakrájame na malé kúsky. Cibuľa sa ošúpe, umyje a tiež nakrája na kúsky. Cibuľu a kuracie filety otočte na mleté mäso na mlynčeku na mäso alebo rozšľahajte v mixéri.

Mleté kuracie mäso osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Papriku umyjeme pod vodou, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky. Mrkvu očistíme nožom na zeleninu, umyjeme a nakrájame na pásiky.

Uvarenú hlávku kapusty opatrne naplníme mletým mäsom, korením a mrkvou, pričom súkvetia jemne roztlačíme.

Fóliu namažte rastlinným olejom a preneste na ňu plnené hlávky kapusty. Zatvoríme fóliu a pošleme ju do rúry predhriatej na 160 minút na štyridsaťpäť minút.

Kým sa nám pečie karfiol plnený zeleninou a kuracím mäsom (mleté mäso), nastrúhame si tvrdý syr.

Hlávkovú kapustu vyberieme z rúry, rozložíme alobal a posypeme strúhaným syrom. Pošleme našu slávnostnú zeleninovú misku do rúry na ďalších desať minút.
Vyberáme naše kulinárske majstrovské dielo z rúry.

Naša “mletá kuracia plnená zeleninová buchta” - karfiol, chutne upečený celý v rúre so syrom je hotový.

Vynikajúce jedlo, dobré teplé aj studené. A v predvečer domácej dovolenky to bude super jedlo. Pozrite si viac z nás

Celý pečený karfiol (ako koláč)

Pečený karfiol (karfiol s omáčkou)

Nezvyčajné, chutné a na prípravu nenáročné jedlo z hlávky karfiolu, ktorá sa pečie vcelku, s omáčkou. Vaša rodina hneď neuhádne, čo ste navarili. Jedlo vyzerá dobre aj chutí.

Zlúčenina

na 1 kastról (6-8 porcií). Doba varenia 30-40 minút.

Karfiol - 1 hlava (1 kg);
Vajcia - 1 kus;
Kyslá smotana alebo majonéza - 6-8 polievkových lyžíc;
Tvrdý syr - 50 g;
Paprika - 1 čajová lyžička;
Korenie (mal som provensálske bylinky) - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
Soľ - podľa chuti;
Paprika - podľa chuti;
Cesnak - 1-2 strúčiky;
Múka - 1 polievková lyžica.

Všetko, čo potrebujete na upraženie celej hlávky karfiolu v omáčke

Ako variť

uvariť kapustu: hlávku kapusty umyte, zelené listy a stonku odrežte tak, aby sa rovnala súkvetiu. V hrnci prevarte vodu, osoľte ju. Hlávku kapusty dáme do hrnca tak, aby bola zaliata vodou. Varte 10 minút. Ak napriek tomu stehno počas varenia vyčnieva nad vodu, otočte hlavu a varte ďalšie 4 minúty. Kapustu vyberieme z panvice, necháme ju tiecť.
Pripravte omáčku: zmiešame vajíčko, korenie, majonézu, cesnak (nastrúhaný alebo pretlačený), soľ, syr, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Pridajte múku. Dobre premiešajte.
Všetko pripravte na pečenie: zapekaciu misu vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie, aby sme nezašpinili formu. Na to položíme hlávku kapusty a natrieme omáčkou. Rúru vyhrejeme na 200°C.
piecť: kapustu vložíme do rúry a upečieme 15-30 minút pri teplote 200 °C. Čas pečenia bude závisieť od vašej rúry a veľkosti hlavy, pripravenosť začnite kontrolovať po 15 minútach od začiatku pečenia. Znakom pripravenosti je krásna ryšavá kôrka na hlávke kapusty (samotná kapusta je určite pripravená, pretože bola varená vopred).

Uvarený karfiol necháme mierne vychladnúť, nakrájame na plátky a podávame s rozpusteným maslom alebo paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť!

Orezanie spodnej časti karfiolu
Kapustu uvaríme v osolenej vode do mäkka.

Príprava omáčky
Hotová omáčka, ktorá by mala byť namazaná hlavou karfiolu
Formu môžete vyložiť fóliou alebo jednoducho formu vymastiť olejom.

Uvarenú hlávku kapusty rozložíme do formy
Nalejte omáčku cez misku
Pečený karfiol - karfiol v pekáči

Na amerických kuchárskych weboch som dostal nápad upiecť karfiol vcelku. Pretože Milujem oveľa viac ako len varené, potom som bez meškania vytvoril vlastnú verziu tohto jednoduchého jedla. A teraz sa s vami podelím o môj recept na karfiol mazaný olivovým olejom s granulovaným cesnakom a petržlenovou vňaťou, s citrónovou kyslou, posypaný strúhaným syrom a upečený do zlatista. Dokonca aj moja mladšia dcéra Stella s veľkou chuťou jedla takýto pečený karfiol a pýtala si stále viac.

Existujú dva spôsoby pečenia karfiolu: varte do polovice varenia a pečte, alebo pečte zabalený vo fólii do polovice varenia a potom bez fólie posypte syrom, kým sa neuvarí. Urobil som prvý spôsob, pretože je oveľa rýchlejší. A keď je dieťa „po ruke“, záleží na každej ušetrenej minúte. Ak chcete karfiol piecť od začiatku do konca v rúre, musíte ho zabaliť do alobalu a piecť 40 minút pri 180 ᵒС, takmer do varenia, a potom ho potrieť soľou a aromatickým olejom a posypať syrom ďalších 15 minút. minút už pri 200ᵒС.

Koreniny a dochucovadlá, ktoré budete pridávať do svojho vonného oleja, sa dajú aj obmieňať. Ak máte radi slané jedlá, pridajte 1 lyžičku. mletá čili paprička. Ku karfiolu sa skvele hodí aj údená paprika, rasca, koriander a rôzne kari zmesi, ako aj indická zmes korenia. , atď.

Ingrediencie

1 stredná hlava karfiolu
1/3
20 gramov tvrdý syr (parmezán, Grana Padano, Pecorino atď.), jemne nastrúhaný
Soľ podľa chuti

Pre vonný olej:

50 ml olivový olej
Šťava z 1/2 citróna
1 lyžička granulovaný cesnak
1 lyžička granulovaná cibuľa (možno vynechať)
1/2 lyžičky mletá paprika
1/3 zväzok petržlenu, jemne nasekaný

1) Rúru si predhrejeme na 200 ᵒС.

2) Hlávku karfiolu vložíme do bohato osolenej studenej vody, odstopkujeme a privedieme do varu. Odstráňte z ohňa.

3) Kým sa kapusta varí, vložte všetky ingrediencie na dresing do misky mixéra.

4) Kapustu sceďte, stopkou nadol vložte do žiaruvzdornej misy. Vzniknutým dresingom potrieme karfiol pomocou kuchárskej kosti.

Pre tých, ktorí milujú všemožnú pečenú zeleninu, je to skvelá príležitosť na spestrenie jedálnička. Takáto kapusta je vhodná ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Chutné teplé aj studené. Také krásne.

Na nete je recept, ktorému som neverila a urobila som si ho po svojom. Navrhlo sa piecť surovú kapustu a omáčka okrem iného obsahovala 300 g jogurtu a šťavu z jedného citróna. V takom množstve tekutiny sa kapusta ľahšie varí ako pečie. V dôsledku toho by malo byť vo vnútri tvrdé a v chuti kyslé. A nepotrebujeme to.

Ingrediencie:
karfiol;
1 vajce;
5-6 polievkových lyžíc kyslej smotany;
50 g tvrdého syra;
1 lyžička sladkej červenej papriky;
1 čajová lyžička provensálskych bylín;
1 lyžica olivového oleja;
soľ korenie.

Mal som malú hlávku karfiolu - len 600 g. Ak je váš väčší, môžete zvýšiť množstvo kyslej smotany o 1-2 polievkové lyžice.
Môžete tiež použiť nesladený jogurt alebo hustú smotanu (pre extrémnych ľudí môžete použiť majonézu). Vyberte si korenie a bylinky podľa svojho vkusu, neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia.

Z kapusty (ak existujú) odrežeme zelené listy a stonku odrežeme zarovno s „klobúčikom“, aby bola kapusta stabilná.
Do veľkého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte do varu. Znižujeme našu kapustu stopkou nadol. A keď voda opäť vrie, varíme 10 minút, ak voda nepokryje všetku kapustu, môžeme ju pár minút obrátiť.

Rúru zapneme na 180-200*.
Pripravujeme omáčku. V miske rozšľaháme vajíčko. Pridáme kyslú smotanu, papriku, provensálske bylinky, štipku soli a trochu čierneho korenia. Dobre premiešajte a skombinujte s strúhaným syrom na strednom strúhadle.

Formu vystelieme fóliou. Omáčka sa tak na panvici nepripáli.
Našu kapustu dáme do formy a lyžicou zalejeme omáčkou. Uistite sa, že syr rovnomerne pokrýva hlávku kapusty. Trochu omáčky kvapká, nie je to strašidelné.

Pošleme do rúry na 30 minút.
Po 20 minútach som musel vrch kapusty prikryť kúskom alobalu, aby sa nepripálila. Ale toto je moja pec. Tak sa tam zorientuj.
Kapustu vyberieme z rúry, necháme 10 minút odpočívať.
Pri podávaní môžeme kapustu nakrájať na kúsky a preliať rozpusteným maslom, prípadne si pripraviť nejakú omáčku.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Karfiol tiež patrí do kategórie diétnych produktov. Len si nemyslite, že z toho nie je možné uvariť chutné jedlo. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto zeleninu. Žiadny z nich vás nenechá ľahostajným. Obzvlášť obľúbené sú recepty na pečenie. Nižšie uvádzame niekoľko možností, ako takéto jedlá pripraviť.

Ako variť karfiol v rúre

Výhodou tejto zeleniny je jej jedinečnosť, pretože ak ju zamrazíte, stále si zachová všetky živiny. Okrem toho robí veľmi chutné pochúťky, ktoré sú zároveň rýchlo pripravené. Môžete si vyzdvihnúť všetky nové recepty každý deň, stačí zmeniť zoznam ďalších prísad. Karfiol sa hodí k mäsu, hubám, syru a vajíčkam. Chutí rovnako dobre s inou zeleninou. Predtým, ako pečiete karfiol v rúre, musí byť správne pripravený. Na tento účel sa varí podľa technológie opísanej nižšie.

Vriaci

Na varenie kapustových kvetenstiev sa musia najskôr umyť a vysušiť. Vtedy sa oplatí rozobrať ho na menšie časti. Sú pohodlnejšie na použitie takmer vo všetkých receptoch. Ďalej si musíte vziať panvicu, naliať do nej vodu a osoliť. Po uvarení je lepšie hodiť zeleninu. Ako dlho variť karfiol pred pečením? Príprava trvá 7-10 minút. V opačnom prípade budú kvetenstvo trávené a stanú sa skôr kašou.

Recepty s karfiolom v rúre

Pečený karfiol je veľmi chutné, no zároveň diétne jedlo. V akejkoľvek forme sa vyznačuje zvláštnou jemnosťou, pretože sa doslova topí v ústach. Na večeru možno túto možnosť považovať za ideálnu. Chrumkavá syrová kôra, hubová omáčka alebo krémové cesto - s tým všetkým sa kapusta ukáže ako veľmi chutná. Ak ste aspoň raz vyskúšali jedno z týchto jedál, už ich nebudete môcť odmietnuť. Pokyny, ako uvariť túto alebo tú pochúťku, nájdete v receptoch s fotografiou nižšie.

Zapečené so syrom

Ak potrebujete ľahké občerstvenie alebo prílohu k mäsu, potom sa vám bude hodiť karfiol pečený v rúre so syrom. Ukazuje sa to veľmi mäkké, ale zároveň šťavnaté. Všetko kvôli mliečnej omáčke. Chutná syrová kôra robí z takéhoto jedla skutočné jedlo, takže je lepšie variť viac naraz, aby sa predjedlo neskončilo príliš rýchlo.

Ingrediencie:

syr - 150 g;
múka - 3 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
maslo - 50 g;
voda - 1 l;
karfiol - 0,5 kg;
mlieko - 0,3 l.

Spôsob varenia:

Kvetenstvo kapusty umyte pod tečúcou vodou a potom rozdeľte na menšie. Ak sú príliš veľké, potom ich nakrájajte na 2 časti.
Zapnite rúru na ohrev a vyberte teplotu 200 stupňov.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte trochu soli, po varení tam na pár minút položte kvetenstvo.
Maslo držte na horúcej panvici a potom pridajte múku. Vyprážajte ingrediencie. Keď zozlatnú, pomaly prilievame mlieko. Takto sa nevytvoria hrudky. Osolíme, okoreníme.
Ak sú súkvetia už uvarené, vhoďte ich do cedníka a nechajte prúdiť. Potom vložte výrobok do pekáča. Navrch polejeme mliečnou omáčkou.
Syr rozdrvte na strúhadle, posypte ho na vrch.
Pečieme asi 20 minút.

Brokolicová kastról

Tento recept kombinuje dva veľmi podobné produkty - brokolicu a karfiol v rúre. Prvý je len obmenou druhého. Prakticky sa nelíšia v chuti, ale iba sa navzájom tieňujú, čím je karfiolová miska v rúre nasýtenejšia. Ako prídavok k nim sa používa tavený syr s cesnakom. Výsledkom je, že chuť pochúťky bude ešte príjemnejšia.

Ingrediencie:

cesnak - 1 strúčik;
strúhaný syr - 150 g;
karfiol a brokolica - 0,5 kg;
tavený syr - 2 ks;
oregano, tymián, soľ - podľa vášho vkusu;
kyslá smotana - 250 g.

Spôsob varenia:

Všetky súkvetia kapusty umyte pod tečúcou vodou, potom ich blanšírujte asi 7 minút, potom veľké rozdeľte na malé a položte na plech alebo žiaruvzdornú formu.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
V samostatnej miske zmiešajte prelisovaný cesnak, strúhaný syr, tavený tvaroh, kyslú smotanu a korenie. Nalejte to na zeleninu.
Pečieme 20-30 minút do zlatista.

Kastról z mletého mäsa

Uspokojivejší, ale aj diétny recept je karfiol s mletým mäsom, pečený v rúre. Ocenia to aj hostia na akejkoľvek dovolenke. Je ľahké diverzifikovať recept, ak nielen kombinujete ingrediencie, ale vypĺňate priestor medzi kvetenstvami mletým mäsom. Získate tak nielen chutné, ale aj originálne jedlo. Spoľahnite sa na svoju predstavivosť. Namiesto mäsa môžete dokonca použiť obyčajné fašírky. Recept s fotografiou nižšie vám pomôže pri varení.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
mleté čierne korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
bravčové alebo mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
majonéza - 100 g;
vajcia - 1 ks;
karfiol - 1 kg;
tvrdý syr - 150 g.

Spôsob varenia:

Opláchnite kvetenstvo kapusty, potom varte 5-7 minút a vhoďte ich do už vriacej vody.
Predhrejte rúru. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.
Ďalej rozdeľte na menšie súkvetia, roztlačte ich vidličkou a potom skombinujte s mletým mäsom, aby sa hmota stala ako cesto.
Tvarujeme stredne veľké guľky a ukladáme na dno vymastenej zapekacej misy.
Navrch natrieme vrstvu strúhaného syra, pošlite piecť na 20 minút.

Celý

Za skutočne šik recept možno považovať, v ktorom sa pripravuje celý pečený karfiol. Jedlo je také originálne a krásne, že sa ho ani neodvážite ihneď zjesť. Slovami sa ani nedá opísať, ako chutí. Tu sa úspešne kombinujú produkty ako kyslá smotana, syr, cesnak a horčica. Výsledok je veľmi príjemný - voňavý karfiol v rúre s omáčkou.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 150 g;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti;
vajcia - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
voda - asi 1 liter;
bobkový list - 1 ks;
karfiol - 1 stredne veľká hlava;
syr - 100 g;
korenie - podľa chuti do vývaru;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
horčica - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Naplňte hrniec vodou, položte ho na oheň. Po uvarení vložíme čisté súkvetia kapusty, ochutíme korením a bobkovým listom. Po 5 minútach vyberieme do cedníka, necháme odtiecť vodu.
Zapnite rúru, aby sa stihla zohriať na 180 stupňov.
Nakrájajte cesnak, nastrúhajte syr. Zmiešajte ich so zvyšnými ingredienciami.
Uvarenú hlávku kapusty dáme na dno vymastenej zapekacej misy.
Zeleninu natrite pripravenou omáčkou zo všetkých strán, ako je znázornené na fotografii.
Poslať piecť. Varenie trvá asi pol hodiny.

Pečené

Ďalšia lacná, no lahodná pochúťka sa pripravuje podľa receptu na karfiol v cestíčku v rúre. Jedlo môže nahradiť ľahké občerstvenie a prílohu na plnohodnotnú večeru alebo obed. Chutnejšie si ju môžete urobiť, ak ju pri podávaní posypete bylinkami alebo prelejete omáčkou, napríklad kyslou smotanou či cesnakom. Aby bolo cesto homogénne, na strúhanie syra by ste mali použiť jemné strúhadlo. Hustotu môžete upraviť múkou.

Ingrediencie:

cesnakový prášok - 1 lyžička;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ - podľa vášho vkusu;
sladká paprika - 1 lyžička;
strúhanka - 1 polievková lyžica;
strúhaný tvrdý syr - 1 šálka;
karfiol - 1 stredne veľká hlava.

Spôsob varenia:

Kapustové súkvetia umyjeme, rozoberieme na menšie a potom blanšírujeme asi 4-5 minút. a vložte do cedníka.
Vezmite samostatnú nádobu, kde zmiešajte strúhanku, strúhaný syr, prášok a korenie.
Vajcia rozšľaháme do peny.
Každé kvetenstvo ponorte najskôr do vaječnej zmesi a potom do sucha.
Kapustu dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme asi 15 minút. Rúra sa musí zohriať na 200 stupňov.

s kuracím mäsom

Ďalšou možnosťou diétneho, no zároveň výdatného jedla je kura s karfiolom v rúre. Takéto zložky sú kombinované kvôli ich jemnej chuti, takže pochúťka z nich je jemnejšia. Obsah kalórií v miske môžete znížiť nahradením kuracieho mäsa morčacím. Výsledok vás tiež nesklame. Namiesto prílohy k takémuto obedu či večeri sa hodí ryža alebo zemiaky.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 150 g;
korenie, bylinky a soľ - podľa vašich predstáv;
cibuľa - 1 ks;
karfiol - 0,4 kg;
kuracie filety alebo prsia - 0,3 kg.

Spôsob varenia:

Umyte ružičky kapusty. Rozdeľte na menšie a potom blanšírujte len 3-5 minút.
Ošúpajte, umyte, jemne nakrájajte cibuľu a potom ju opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Mäso tiež opláchnite, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Pošlite kurča na panvicu s cibuľou, smažte ešte asi 10 minút.
Vezmite nádobu na pečenie, ošetrite ju olejom. Ďalej rozložíme kapustu, na vrch natrieme kyslou smotanou, dochutíme korením. V poslednej vrstve rozložte filé s cibuľou. Opäť namažte kyslou smotanou, dochuťte korením, ak je to žiaduce, aj bylinkami.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

zeleninový kastról

Okrem mäsa, syra a cestíčka sa karfiol hodí aj k inej zelenine, ako sú paradajky, paprika, cuketa, špenát, dokonca aj hrášok či kukurica. Takéto jedlo možno určite považovať za diétne, pretože takmer všetky zložky majú nízky obsah kalórií. Karfiol so zeleninou, pečený v rúre, môže byť nezávislým občerstvením aj prílohou pre uspokojivejšie mäsové jedlo.

Ingrediencie:

špenát - 1 zväzok;
pór - 1 ks;
karfiol a brokolica - každá 1 hlava;
syr - 50 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
vajcia - 3 ks;
krém - 0,3 l;
suché talianske bylinky - 1 lyžička;
paradajka - 2 ks;
korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

Oba druhy kapusty rozdelíme na súkvetia, umyjeme a potom varíme vo vriacej vode asi 5 minút. Potom necháme v cedníku tiecť.
Cibuľu a papriku umyjeme, nie veľmi jemne nakrájame, pár minút opečieme na panvici, pridáme k nim kapustu, špenát a dochutíme korením.
Vajcia rozšľaháme, prilejeme smotanu, tu nastrúhame paradajky. Celú hmotu osolíme, premiešame.
Na spodok zapekacej misy dáme zeleninový výpek, polejeme omáčkou, navrch natrieme vrstvu strúhaného syra.
Pečieme v rúre na 180 stupňov. Odporúčaný čas je 15-20 minút.

S hubami

Ak hľadáte nejaké nové a zaujímavé recepty, potom je pre vás spôsob, ako uvariť karfiolový kastról s hubami, ideálny. Líši sa nielen príjemnou chuťou. Toto jedlo je tiež veľmi jednoduché na prípravu. Pre spestrenie môžete použiť korenie alebo sušené bylinky podľa vlastnej chuti. Tu bude celkom vhodná aj kyslá smotana alebo cesnaková omáčka.

Ingrediencie:

korenie, soľ - každá malá štipka;
karfiol - 1 hlava;
olivy alebo olivy - 100 g;
voda - asi 1 liter na varenie;
zeleň - podľa vašich predstáv;
syr - asi 200 g, lepší ako tvrdá odroda;
huby - tiež 200 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Naplňte hrniec vodou, po uvarení dajte kapustové kvetenstvo, varte ich 2-3 minúty, nie viac. Potom pridajte nakrájané huby. Po uvarení ich vhoďte do cedníka.
Pomelte olivy alebo olivy, v závislosti od toho, čo je vybrané pre recept.
Umyte, jemne nakrájajte bylinky. Syr pomelieme na strúhadle.
Vezmite tepelne odolnú formu, namažte ju olejom.
Na dno dáme najskôr huby s kapustou. Posypte ich olejom a potom položte olivy alebo olivy s bylinkami. Dochutíme soľou, korením.
Poslednú vrstvu posypeme strúhaným syrom.
Rúra na 180 stupňov. Optimálny čas je štvrť hodiny.

s vajíčkom

Ďalšia možnosť výdatného, ale zároveň ľahkého a elegantného jedla je uvedená v recepte na karfiol pečený s vajíčkom. Na diétnu večeru možno takúto pochúťku považovať za ideálnu. Hoci ako príloha k rybe či mäsu sa hodí ešte lepšie. Existuje veľa možností na varenie omelety s karfiolom v rúre. Na spodok môžete dať vrstvu mletého mäsa, cestovín alebo drvených zemiakov. Jedna z možností je uvedená v recepte nižšie.

Ingrediencie:

kukurica - 70 g;
strúhanka - trochu na posypanie formy;
syr s akýmikoľvek bylinkami - podľa chuti;
mrkva - 1 ks;
mlieko - 0,5 šálky;
vajcia - 2 ks;
maslo - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Pripravte všetky produkty: otvorte pohár kukurice, opláchnite a ošúpte zvyšok zeleniny. Rozdeľte hlávku kapusty na menšie súkvetia, varte s mrkvou až do úplného varenia. Vývar nevylievajte.
Vajcia rozšľaháme so soľou, potom ich zmiešame s mliekom, vývarom a múkou.
Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju maslom, vysypeme strúhankou. Na ňu položte nakrájanú mrkvu a kvetenstvo.
Na vrch dáme pár kúskov masla, prelejeme omáčkou.
Varte asi pol hodiny. Optimálna teplota je 180 stupňov.
3 minúty pred koncom posypeme strúhaným syrom.

Karfiolový kastról v rúre - tajomstvá varenia

Existuje niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým je karfiolový kastról v rúre oveľa chutnejší. Pri výbere hlavnej zložky je dôležité ju skontrolovať. Farba zeleniny by mala byť biela a jej listy by mali byť sýto zelené. Samotné kvetenstvo by malo byť elastické. Ak chcete zeleninu ešte zjemniť, použite na varenie minerálku alebo dokonca mlieko. Môžete do nich pridať aj cukor, potom súkvetia nestratia svoj snehobiely odtieň. Na ten istý účel je voda ochutená kyselinou citrónovou a panvica nie je zakrytá vekom.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Karfiol v rúre: recepty

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok