Ako upiecť kuracie stehno, aby bolo šťavnaté. Ako variť kuracie stehná v rúre

Samozrejme, existuje veľa spôsobov, ako variť kuracie stehná. Najjednoduchšie a najbežnejšie je však vyprážať kuracie stehná v rúre. V tomto recepte vám poviem, ako urobiť kuracie stehná chutné, šťavnaté a zlaté.

Na varenie kuracích stehien vyprážaných v rúre potrebujeme

Kuracie stehná - 4 ks.
Pikantné bylinky a koreniny - zmes. Dám si slnečnicový chmeľ, tymian (alias tymian), trochu papriky, 1/3 lyžičky kari, sušený zázvor.
Cesnak - 2 strúčiky
Chudý olej - 1 polievková lyžica. lyžica (lepšia je olivová, ale vhodná je aj slnečnica)
Citrónová šťava - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa chuti

Kľúčom k úspechu v tomto jedle je podľa môjho názoru to, že v predvečer varenia je potrebné marinovať stehná v korení alebo skôr v špeciálnej omáčke. To im umožní marinovať a ovplyvniť chuť mäsa. Môžete si, samozrejme, urobiť omáčku, natrieť ňou kuracie stehná a hneď vložiť do rúry vypražiť, no zároveň samotné mäso nebude také chutné, ako keď bolo deň predtým marinované. Poďme teda rovno k receptu.

Ako vyprážať kuracie stehná v rúre

Kuracie stehná umyte, dôkladne osušte papierovou utierkou, odrežte nepotrebný tuk (a odstráňte kožu, ak ho nechcete jesť) a vložte do veľkej misy. Lepšie s vekom, potom ich pošlite do chladničky na marinovanie.
Pripravíme omáčku: Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nadrobno. Pridajte citrónovú šťavu. Potom olej. Soľ korenie. A nakoniec zmes aromatických bylín a korenín. Sada, ktorú som opísala v ingredienciách, nie je náhodná. S touto kombináciou sa kuracie mäso ukáže ako veľmi chutné. Suneli chmeľ, paprika a tymián dokonale splynú s chuťou kurčaťa, paprika dodá kôrke pri vyprážaní krásny zlatistý odtieň a sušený zázvor príjemnú pikantnosť. Všetko poriadne premiešame, dáme na kuracie stehná a v hrnčeku rukami všetko premiešame, aby boli stehná rovnomerne pokryté omáčkou. Zatvoríme veko a pošleme ho do chladničky na jeden deň.
V deň pečenia si predhrejte rúru na 190°C. Plech na pečenie vymastíme trochou oleja. Nohy rozložíme kožou (alebo tou časťou, kde bola) nahor. A pošlite ho do rúry na 35-40 minút. Voila! Po tejto dobe sú naše kuracie stehná, vyprážané v rúre, pripravené.

Vyprážané kuracie stehná môžete podávať ako samostatné jedlo, alebo si môžete vymyslieť prílohu: čerstvá zelenina, zemiaky, pohánka alebo ryža. Výber je na tebe.

Zdravím vás, znalci gurmánskych jedál. Rovnaké produkty možno použiť na prípravu každodenných aj slávnostných jedál. Medzi ne patrí šunka. Čo sa z tohto kurčaťa nepripravuje! Nie je dosť prstov na vymenovanie 🙂 Tajomstvom chutného jedla je, že musíte správne pripraviť marinádu na kuracie stehná.

Rôzne časti sveta používajú svoj vlastný prístup k moreniu. Napríklad v severných krajinách sa mäso jednoducho vloží do osolenej vody a na chvíľu sa nechá. V južných oblastiach sa používa ocot. A v Ázii je mäso aktívne ochutené korením. Všetky tieto manipulácie sú zamerané na to, aby bol výrobok šťavnatý a mäkký.

Pri marinovaní mäsa na grilovanie sa pridáva kyselina. Je to ona, ktorá mení štruktúru vlákien a umožňuje koreninám a koreninám lepšie preniknúť dovnútra. Ale kyselina nie je nevyhnutne stolový ocot. Môžeš použiť:

jablkový alebo vínny prírodný ocot;
sójová omáčka;
kefír;
citrónová, jablková alebo iná ovocná šťava;
prírodný (nesladený) jogurt atď.

Ale s použitím iba jednej kyseliny a mäsa nemôžete pripraviť lahodný gril. Potrebné sú aj koreniny – rozmarín, fenikel, lavrushka, feferónka, koriander atď. Iba skúsení kuchári radia, aby nezneužívali korenie. Ak ich pridáte veľa, koreniny prerušia vzájomnú chuť. Do marinády je tiež potrebné pridať rastlinný olej - vytiahne vôňu korenia a nasýtime ním mäso. Namiesto masla môžete použiť aj majonézu.

Ako pripraviť nohy

Je lepšie použiť čerstvé (chladené) kuracie mäso. Ak to však nie je možné zakúpiť, postačí mrazený výrobok. Iba v tomto prípade je potrebné správne rozmraziť. Za týmto účelom sa nohy nechajú 4 hodiny pri izbovej teplote. Alebo ich dajte na 8 hodín do chladničky.

Ďalej starostlivo preskúmajte kuracie stehná. Z povrchu odstránime zvyšky pierok a žltej kože (nachádza sa v spodnej časti podkolenia). Potom kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.

Potom je potrebné pre ražniči nakrájať kuracie stehná na kúsky. Ak varíte vonku, nekrájajte príliš na malé kúsky. Ak však grilujete doma na grile alebo na panvici, kúsky sa dajú zmenšiť. No a potom začína kúzlo.

Ako nakladať kuracie stehná

Existuje veľa možností varenia. Niektoré z nich vám dnes predstavím. Stehná môžete piecť v rúre, na grile, na grile - ale ako chcete. Chcete vyskúšať všetky tieto možnosti? Zdieľajte odkaz na článok so svojimi priateľmi, nech varia. A potom ich ísť navštíviť na ochutnávku 🙂

S octom

Marinádu na grilovanie pripravíme na octe. Na 2 kg kuracích stehien budete potrebovať:

1 PC. citrón
3 polievkové lyžice 9% stolový ocot;
1 PC. Cibuľa;
4 polievkové lyžice rastlinné oleje;
4 polievkové lyžice sójová omáčka;
korenie.

Vytlačte citrónovú šťavu. Zmiešame s omáčkou, nastrúhanou kôrou, octom a olejom. Zmes okoreníme a dochutíme nakrájanou cibuľou (nakrájanou na kocky alebo nastrúhame).

Kuracie kúsky ponoríme do voňavej hmoty. A mäso držte v tejto marináde 4 hodiny. Potom ho položte na gril a smažte na grile, kým sa neuvarí. Opojná vôňa sa bude šíriť stovky metrov. Susedom sa budú slintať 🙂

V kefíre

Tento špíz upečieme v rúre. Jeho recept je nasledovný:

3 ks. nohy;
1 lyžička sušená mäta;
200 ml kefíru (vezmite hustý);
6 strúčikov cesnaku;
soľ + korenie + bobkový list.

Pripravené kuracie mäso dochutíme soľou a korením. Tu pridajte drvený cesnak, kefír a mätu. Dobre premiešajte a nechajte 1,5 - 2 hodiny. Potom marinované kúsky preložíme do pekáča a pridáme lavrushku. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry.

Varíme pol hodiny. Potom zvýšime teplotu na 200 stupňov, odstránime alobal a necháme kebab zhnednúť. A potom mňamku vyberieme z rúry a roztlačíme na obe líčka. Mimochodom, rovnaká verzia marinády sa môže použiť na vyprážanie kurčaťa. Takže experimentujte.

Mimochodom, ak máte pomalý hrniec, odporúčam vyskúšať tento videorecept v praxi. Jednoduché, ale s korením a zemiakmi také chutné jedlo.

So sójovou omáčkou

Pre 3 nohy vezmite:

3 polievkové lyžice zeleninový olej;
4 polievkové lyžice sójová omáčka;
4 strúčiky cesnaku (alebo sušené);
3 polievkové lyžice citrónová šťava;
korenie.

Nasekajte cesnak pomocou lisu. Potom do tejto kaše pridajte zvyšok prísad na marinádu a všetko dôkladne premiešajte. Nasekané kuracie stehná ponorte do pikantnej hmoty na kúsky a pošlite ju do chladničky na 2-3 hodiny.

Po 30 minútach uchovávajte pri izbovej teplote. Potom mäso opatrne napichnite na špízy a opečte na grile. Kuracie mäso sa uvarí veľmi rýchlo, preto ho neprepečte. Pravidelne otáčajte špajle.

v majonéze

Pre 2 nohy vezmite:

2 polievkové lyžice. sójová omáčka, majonéza a rastlinný olej;
drvená horúca červená paprika;
3 strúčiky cesnaku.

Zvláštnosťou tohto jedla je, že stehná budeme piecť v celku. To znamená, že nohy umyli, osušili papierovou utierkou a marinovali dopredu.

Kuracie mäso potrieme korením. Nasekajte strúčiky cesnaku na kašu a potom zmiešajte s majonézou. Pridajte k tomu omáčku a dobre premiešajte. Nalejte nohy touto voňavou hmotou a nechajte 20-30 minút.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, položíme sem nakladané stehná. Rúru zohrejeme na 200 stupňov a kurča tam pošleme 40 minút. Asi 20-25 minút po začiatku pečenia nožičky otočíme na druhú stranu.

S medom v rúre

Recept na toto úžasne chutné jedlo je nasledovný:

2 kuracie stehná;
2 stredné pomaranče;
1 jablko;
1 lyžička tekutý med;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
zeleninový olej;
talianske bylinky;
soľ + korenie;
mletý zázvor.

Stehná uvaríme vcelku. Osolíme ich a odložíme bokom. Tentokrát si pripravíme marinádu. Citrusové plody zalejte vriacou vodou. Potom jeden plod zbavíme šupky a prežijeme šťavu. Po kôre (nasekaná pomarančová kôra) zmiešame s pomarančovou šťavou a zmes mierne zahrejeme. Malo by byť okolo 30 stupňov. Nasekajte cesnak a pridajte do pomarančovej zmesi. Dali sme tam aj med, korenie, zázvor a talianske bylinky.

Nalejte kurča s touto marinádou a nechajte pol hodiny. Cibuľu nakrájajte na veľké plátky (cibuľu rozdeľte na 8-10 častí). Jablko umyjeme, vykrojíme z neho jadrovník a nakrájame na plátky hrubé 1 cm.Druhý pomaranč tiež nakrájame na kolieska.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Sem položíme kuracie mäso s marinádou a cibuľou. Navrch poukladajte plátky jabĺk a kolieska pomaranča. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Pošleme tam túto krásu a pečieme 40 minút. Mäso z času na čas podlejeme šťavou.

S cesnakom a bylinkami

Na 2 kilá kuracích stehien na marinádu vezmite:

100 g soli;
2 litre vody;
1 polievková lyžica Sahara;
4 strúčiky cesnaku;
1 lyžička sušená bazalka + zira + mletý koriander + paprika + nasekané nové korenie.

Všetky koreniny, soľ, cukor a cesnak sa pridávajú do vriacej vody. Túto soľanku varte 5 minút na miernom ohni. Potom, čo marinádu ochladíme a naplníme ju kuracím mäsom. To všetko posielame na deň do chladničky. Ďalej položte nohy na gril.

Údiť budeme v horúcej údenej udiarni 45 minút pri teplote 70 stupňov. Potom ďalších 15 minút musíte variť kurča v dvojitom kotli. A tu je video, ktoré názorne demonštruje proces prípravy chutných maškŕt. Sledujte s radosťou.

Priatelia, možno máte recept na nakladanie kuracích stehienok? Podeľte sa o to v komentároch k článku. A nezabudnite aktualizovať. A ja sa s vami lúčim: kým sa znova nestretneme.

Kuracie stehná s chrumkavou kôrkou v rúre

5 (100 %) 1 hlas

Kuracie stehná pečieme v rúre - pár drobností. Ale je to jedna vec, keď sú jednoducho ochutené korením, soľou a poslané do rúry. Úplne iný výsledok bude, ak sa všetko urobí podľa pravidiel. Nastrúhajte korením, adjikou alebo kečupom, namažte hustou aromatickou omáčkou na báze kyslej smotany alebo majonézy a až potom dajte na pečenie. Po 30-40 minútach budú kuracie stehná pripravené v rúre s chrumkavou kôrkou, recept s fotografiou ukáže, ako urobiť omáčku na pečenie a ako pripraviť kuracie mäso. Mimochodom, mäso potieram korením, nie kožou a ak ste tento spôsob ešte neskúšali, vrelo odporúčam.

Recept na kuracie stehná v rúre nemusí obsahovať majonézu. Ukážem vám, ako pripraviť kyslú smotanovú omáčku s paradajkami a korením, ktorá tiež dodá zlatistú chrumkavosť. Ale, samozrejme, môžete si vybrať akúkoľvek možnosť.

Ingrediencie

Na pečenie kuracích stehien v rúre budete potrebovať:

kuracie stehná (stredne veľké) - 4 ks;
paradajková omáčka alebo domáca adjika - 2 polievkové lyžice. l;
kyslá smotana 15-20% - 4 lyžice. l;
cesnak - 2 strúčiky;
horčica (pasta) - 1 lyžička;
horčica so zrnami - 1 lyžička (voliteľné);
múka - 1 lyžička;
paprika alebo chilli paprička, kurkuma - každá po 0,5 lyžičky;
soľ - podľa chuti.

Ako uvariť kuracie stehná s chrumkavou kôrkou v rúre. Recept

Kuracie časti dobre umyte. Ak sú tam zvyšky peria, vytiahnem ich pinzetou alebo očistím. Prebytočný tuk odrežem, kože sa nedotýkam, potom sa dá zastrčiť tak, aby miesta mäsa neboli odkryté.

Nebudem vypchávať nohy, uľahčím to. Pravdepodobne ste si všimli, že keď kurča potriete cesnakom, buď sa pripáli, alebo sa chuť úplne stratí. Aby som odstránil všetky problémy a urobil kuracie mäso pikantné, s vôňou cesnaku, nepotieram kožu, ale pod ňu. Mierne narežte nožom, odvráťte. Vo vnútri bude tenký film - ľahko sa roztrhne prstami a vytvorí sa vrecko.

Teraz je veľmi jednoduché potrieť kura akýmkoľvek korením, omáčkou, kečupom - vyberte si, čo sa vám páči. Zmiešala som 1,5 lyžice. l. hustá paradajková omáčka s nasekaným cesnakom. Trochu som posolil a mäso som pomazal, zatlačil som ho hlbšie. Chcem poznamenať, že tento postup sa vykonáva iba s vonkajšou stranou nohy. Vnútro nedrhne.

Kožu som vrátila na svoje miesto a stehienka som nechala marinovať, kým sa rúra zohriala.

Omáčku robím s kyslou smotanou. Jednoducho preto, že s majonézou je pre nás príliš tučná, kalorická. Môžete si vziať, čo sa vám páči. Do kyslej smotany pridávam dva druhy horčice: obyčajnú stolovú a so zrnami.

miešam. Pridávam múku. Múka omáčku zahustí, okamžite „naberie“ kôrku a pri pečení nevytečie. Tento jednoduchý trik zaistí, že kuracie stehná budú chrumkavé, šťavnaté a dozlatista upečené.

Je na vás, či pridáte korenie alebo nie. Omáčku som urobil jasnejšiu a trochu pikantnejšiu. Zmiešané s čili a kurkumou. Z korenín môžete pridať provensálske bylinky, kari, akékoľvek korenie, tymián, bazalku – čokoľvek, čo sa hodí na varenie kuracieho mäsa.

Osolené podľa chuti. Vymiešame do hladkej, hustej hmoty bez hrudiek.

Pre kontrastnejšiu chuť a žiarivú farbu som pridala paradajkovú omáčku (vhodný je kečup, adjika, paradajkový pretlak).

Rúra sa už zohriala na 200 stupňov. Kuracie stehná na vrchu natriem rovnomernou hrubou vrstvou omáčky.

Zapekaciu misu radím prikryť alobalom, aby okraje trochu prečnievali a môžete kura prikryť. Nebaliť, ale iba prikrývať bez dotyku povrchu. S touto prípravou sa stehná nepripália ani zdola, ani zhora, kôrka bude chrumkavá, rovnomerne červenkastá.

Stehná som vložila do horúcej rúry na 40-45 minút. Pripravenosť je určená vzhľadom a úchvatnou vôňou šíriacou sa kuchyňou. Ale pre istotu si ho môžete zohnať a prepichnúť na najvyššom mieste. Z hotového kurčaťa šťava vynikne priehľadne.

Chutné kuracie stehná sa varia v rúre, môžete ich podávať na stôl. Počas pečenia si premyslite, s akou prílohou sa bude podávať a pripravte si ju vopred.

Rozhodli sme sa, že prílohu nepotrebujeme, postačí čerstvá zelenina. Ukázalo sa veľmi voňavé, šťavnaté kuracie stehná pečené v rúre s chrumkavou kôrkou, recept je jednoduchý a rýchly. Čo sa mi ešte na tomto jedle páči, je možnosť meniť zloženie marinády. Ak poznáte tajné čipsy, o ktorých som hovoril v recepte, môžete vymyslieť rôzne kombinácie a výsledok bude vždy vynikajúci. Dobrú chuť všetkým! Váš Plyšák.

Podobný recept vo video formáte pre príjemné sledovanie

Pečené kuracie stehná sú jednoduché na prípravu, lacné a hlavne chutné. Ich pečenie vám umožní získať šťavnaté voňavé mäso a chrumkavú kôrku. Ich príprava je rovnako jednoduchá – stehná stačí zmiešať s obľúbeným korením, vložiť do predhriatej rúry. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti varenia kuracích stehien.

Recept na chutné kuracie stehná v rúre je skvelý nápad na rýchle hlavné jedlo, ktoré ocení vaša rodina. Pečené kurča je považované za jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších zo všetkých jedál. Aby to bolo voňavejšie a chutnejšie, je vhodné stehná vopred marinovať, aby v zmesi korenia stáli niekoľko hodín alebo aj celý deň. Niektoré recepty však zahŕňajú rýchle spracovanie a následné pečenie kuracieho mäsa. Kuracie stehná môžete variť s chrumkavou kôrkou alebo bez nich - všetko závisí od vašich osobných preferencií. Môžete dokonca pripraviť kura aj prílohu súčasne, keď opečiete kuracie stehná spolu so zemiakmi a inou zeleninou. V tomto prípade bude zelenina nasýtená mäsovou šťavou a stane sa oveľa chutnejšou ako varená alebo vyprážaná samostatne.

Ako samostatne pripravená príloha je ideálna ryža, zemiaková kaša alebo cestoviny, ale aj šalát z čerstvej zeleniny. Všetko závisí od vašej fantázie a osobných želaní.

Nohy s medom

Toto je jeden z klasických receptov na kuracie mäso. Na tento recept na varenie kuracích stehien v rúre budete potrebovať:

2 nohy;
2 polievkové lyžice maslo;
2 polievkové lyžice olivový olej;
štvrť šálky múky;
lyžička jemnej soli;
pol lyžičky cesnakového prášku;
štvrtina čajovej lyžičky mletého korenia;
tretina pohára medu;
štvrť šálky hnedého cukru;
šťava z polovice citróna.

Ako upiecť kuracie stehná s medom?

Rúru predhrejeme na 180°C. Aby ste sa uistili, že vaša rúra je dostatočne horúca na to, aby ste v nej mohli začať piecť kura, začnite predhrievať vo fáze ochucovania. Krok za krokom recept na kuracie stehná v rúre je nasledujúci.

Kuracie stehná vyberte z obalu a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte všetky roztrhané kúsky tuku alebo kože. Potom mäso osušte papierovými utierkami. Pomôže to chutiam lepšie vsiaknuť do mäsa a tiež umožníte, aby koža pri varení bola chrumkavá. Pripravené kuracie stehná dáme na tanier.

Zmiešajte soľ, cesnakový prášok, múku a korenie vo veľkom plastovom vrecku na zips. Vložte tam kuracie stehná a pripevnite vrecko. Pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal, kým nebudú všetky časti kurčaťa rovnomerne obalené.

Maslo a olivový olej zohrejte v kovovej alebo sklenenej panvici v rúre. Vyberte ho, keď je maslo úplne rozpustené a vymiešané. Trvá to len pár minút. Nezabudnite použiť chňapky, aby ste si nepopálili ruky pri manipulácii s horúcou panvicou.

Okorenené kuracie stehná položte na plech s olejovou zmesou. Použite kliešte, aby ste nezotriasli posýpky. Pečieme 30 minút.

Kým sa kuracie stehná pečú, položte panvicu na strednú teplotu a pridajte med, hnedý cukor a citrón. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom panvicu vyberte zo sporáka.

Kuracie stehná vyberte z rúry a polejte medovou zmesou. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 35 minút, kým koža nie je chrumkavá a hnedá. Podávajte tieto kuracie stehná so zeleninou, ryžou alebo zemiakmi podľa vlastného výberu.

Pikantné pikantné nohy

Tento recept na kuracie stehná v rúre je ideálny pre milovníkov pikantných a pikantných jedál. Bude to vyžadovať:

2 kuracie stehná;
200 gramov nesoleného masla;
štvrť čajovej lyžičky kajenského korenia;
lyžička jemnej soli;
pol lyžice čierneho korenia;
pol pohára čerstvej citrónovej šťavy.

Varenie pikantných kuracích stehien

Recept na kuracie stehná s chrumkavou kôrkou v rúre vyzerá takto. Rúru predhrejeme na 200°C. Kuracie stehná opláchnite pod kohútikom studenou vodou a potom osušte papierovými utierkami.

Vložte olej do hrnca, položte ho na sporák a zapnite mierny oheň. Keď sa roztopí, pridajte kajenské korenie a čierne korenie, soľ a citrónovú šťavu a premiešajte. Odstráňte panvicu zo sporáka.

Pomocou klieští vkladajte každé stehno po jednom do maslovej zmesi. Každý kus niekoľkokrát otočte, kým nebude úplne zakrytý. Potom kuracie stehná vložte do kovového alebo skleneného plechu na pečenie.

Vložte do rúry a nastavte časovač na 30 minút. Potom skontrolujte pripravenosť. Stehná budú uvarené, keď bude koža chrumkavá a dozlatista upečená. Podávame so zemiakovou kašou a šalátom.

Kuracie stehná s rozmarínom

Tento recept na kuracie stehná v rúre zahŕňa použitie chleba, ktorý vám umožní získať chrumkavú chutnú kôrku. Celkovo budete potrebovať:

2 kuracie stehná;
2 strúčiky cesnaku, mleté;
2 polievkové lyžice čerstvý rozmarín, drvené listy;
4 šálky suchej strúhanky;
korenie a soľ;
pohár mlieka;
2 vajcia;
pohár múky;
olivový olej.

Varenie nôh cesnaku a rozmarínu

Rúru predhrejeme na 180°C. Kuracie stehná umyjeme a osušíme, položíme na suchý tanier. Vložte múku do plytkej panvice. Zmiešajte vajcia a mlieko v samostatnej miske. Zmiešajte rozmarín, cesnak, strúhanku, soľ a korenie v tretej samostatnej miske. Recept s fotografiou kuracích stehien v rúre vyzerá takto.

Pomocou klieští postupne obaľte každé stehno korením. Najprv ho ponorte do múky, potom do vajec a potom do zmesi cesnaku a rozmarínu. Obalené kuracie kúsky vložíme do sklenenej alebo kovovej zapekacej misy potretej olivovým olejom.

Pečieme 30 minút. Kuracie stehná budú hotové, keď sa ich povrch stane červeným a chrumkavým. Podávame so zelenými fazuľkami a divokou ryžou, inými prílohami podľa vlastného výberu.

Stehno s bazalkou

Bazalkové korenie vždy dodá jedlám zaujímavú chuť. Ak nemáte čerstvé, môžete použiť sušené. Chuť hotového jedla to veľmi nezmení. Aby boli pečené stehná chutnejšie a pikantnejšie, treba do bazalky pridať cesnak. Ďalším trikom použitým v tomto recepte na kuracie stehná v rúre je pridanie rozpusteného masla. Upečené stehná môžeme podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinou. Môžete k nim pridať aj nejaký šalát alebo rôznu zeleninu. Celkovo budete potrebovať:

3 veľké kuracie stehná;
soľ a korenie;
štvrť šálky rozpusteného nesoleného masla;
1 čajová lyžička sušenej bazalky (alebo polievková lyžica čerstvej nasekanej);
štvrť lyžičky cesnakového prášku.

Ako variť bazalkovú šunku?

Rúru predhrejeme na 180°C. Stehno vložíme do zapekacej misy. Dochutíme soľou a korením.

Roztopené maslo zmiešame s bazalkou a cesnakovým práškom. Touto zmesou natrieme kuracie stehná zo všetkých strán. Pečieme 1,5 hodiny.

Ázijský variant

Ak nie ste veľkým fanúšikom pikantných jedál, pridajte menej korenia. Nižšie je zaujímavý recept na pečené stehienka v rúre, ktorý zahŕňa použitie takých aromatických prísad, ako je limetka, tymián, zázvor, cesnak a javorový sirup.

Skombinujete kôru a šťavu z limetky, cesnak, jablčný ocot, javorový sirup, olivový olej, tymián, zázvor, sójovú omáčku a zmiešate s kuracími stehienkami v plastovom vrecku a dáte na niekoľko hodín do chladničky. Potom už len stačí kúsky kurčaťa s marinádou vložiť do pekáča, posypať obľúbeným hotovým korením alebo len osoliť a upiecť. Recept s fotografiou nôh v rúre pomocou tejto metódy je uvedený nižšie.

Ako vidíte, je to veľmi jednoduché. Podávajte toto chutné jedlo s varenou ryžou, ázijskými rezancami alebo zemiakmi. Celkovo budete potrebovať nasledovné:

1 kg celých kuracích stehien;
2 polievkové lyžice limetová kôra;
šťava z 2 stredne veľkých limetiek;
4 strúčiky cesnaku, mleté;
štvrť šálky jablčného octu;
pol pohára javorového sirupu;
pohár olivového oleja;
lyžica lístkov čerstvého tymiánu;
lyžica nasekaného čerstvého zázvoru;
lyžička sójovej omáčky;
lyžica jemnej soli;
lyžička čerstvo mletého čierneho korenia.

Ako variť kuracie stehná?

Recept s fotografiou krok za krokom nôh v rúre je nasledujúci. V strednej miske zmiešajte kôru a šťavu z limetky, cesnak, jablčný ocot, javorový sirup, olivový olej, tymián, zázvor a sójovú omáčku. Kuracie stehná vložte do veľkého plastového vrecka na zips a nalejte doň marinádu. Obsah balenia uzavrite, vložte do chladničky na 3 hodiny alebo cez noc.

Rúru predhrejeme na 200°C. Kuracie stehná preložíme do zapekacej misy a posypeme ich soľou a korením. Pečieme 40-45 minút. Musí sa podávať horúce.

Nohy na vankúši zo zeleniny

Toto pečené kuracie jedlo je dobrý nápad na rýchlu a uspokojivú večeru. Na jeho prípravu je potrebná iba jedna nádoba a veľmi málo času na krájanie ingrediencií. Tento recept na pečené kuracie stehno môžete pripraviť s akoukoľvek zeleninou, ktorú máte po ruke: cibuľou, cesnakom, mrkvou, zelerom, brokolicou. Ako korenie sa tu používa olivový olej, balzamikový ocot, bylinky a koreniny. Celkovo potrebujete:

1 kg kuracích stehien;
zmes obľúbenej zeleniny (cibuľa, cesnak, mrkva, zeler, zemiaky a/alebo brokolica);
olivový olej;
1-2 polievkové lyžice balzamikový ocot;
soľ a korenie;
čerstvá petržlenová vňať (nasekaná);
sušené bylinky (tymián, rozmarín, oregano).

Ako pripraviť kuracie stehná so zeleninou?

Varenie kuracích stehien v rúre podľa nižšie uvedeného receptu je veľmi jednoduché. Predhrejte rúru na 200°C. Umyte a očistite svoju obľúbenú zeleninu a potom ju nakrájajte na malé kúsky. Vytvorte z nich "vankúš" pre kura, ktorý položte na dno pekáča. Pokvapkáme olivovým olejom, balzamikovým octom, dochutíme soľou, korením a bylinkami.

Kuracie stehná potrieme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením a poukladáme na zeleninu v jednej vrstve.

Pečieme hodinu, teda kým nebude kura hotové. Položte šunku na servírovací tanier. Zeleninu vhoďte do zapekacej misy a varte ďalších 5-10 minút. Podávame s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Nohy so zemiakmi

Na prípravu tohto jedla je potrebné piecť stehná na "vankúši" zo zemiakov a kapusty. Šťava z mäsa vytečie na zeleninu a urobí ju šťavnatou. Príprava ingrediencií trvá len 10 minút a hotové jedlo sa dá pripraviť na 8 alebo viac porcií. Po uvarení navyše odpadá dlhé upratovanie, keďže spotrebujete len jeden plech na pečenie a jedlo môžete podávať na stôl priamo v ňom. Podrobný recept s fotografiou kuracích stehien v rúre so zemiakmi je uvedený nižšie. Celkovo budete potrebovať:

800 gramov jemnej mladej kapusty bez stoniek a stopky;
800 gramov mladých zemiakov nakrájaných na kúsky s hrúbkou 7 mm;
1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky;
štvrť šálky olivového oleja;
soľ a čerstvo mleté korenie;
8 celých kuracích stehien;
lyžica papriky.

Ako urobiť pečené kuracie stehná so zemiakmi?

Predhrejte rúru na 200°C. Vo veľmi veľkom plechu na pečenie rozložte kapustu, zemiaky a cibuľu potreté olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením, uhladíme.

Kuracie stehná osolíme, okoreníme, posypeme paprikou a rozložíme na zeleninu. Plech prikryte fóliou. Kuracie stehná pečieme v hornej tretine rúry 20 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 30 minút, kým kurča nie je zlatohnedé a zelenina mäkká. Kuracie stehná preložíme na tanier a lyžicou k nim poukladáme zeleninu. Podávame s kolieskami citróna. Toto je univerzálny recept na kuracie stehná v rúre. Kombinácia kuracieho mäsa, zeleniny a zemiakov je skvelé jedlo samo o sebe, ale aj chutné s domácim hummusom alebo inými ľahkými dipmi, ako je uhorkový jogurt.

Kuracie stehná v strúhanke

Toto je ďalšia možnosť prípravy chrumkavého obaľovaného kurčaťa. Ak si vezmete hotové sušienky, stačí ich zmiešať s korením. Ak používate čerstvý chlieb, musíte ho vysušiť v rúre alebo hriankovači a nakrájať. Na to môže byť vhodný mixér aj obyčajný drevený valček. Okrem toho si ako chlebík môžete vziať nielen sušienky, ale aj rozdrvené kukuričné vločky alebo hranolky. Na tento recept na kuracie stehná s kôrkou v rúre budete potrebovať:

1 šálka varenej ryže;
pol pohára strúhanky alebo 2 plátky chleba;
1 polievková lyžica cibuľového prášku;
1 polievková lyžica papriky;
1 polievková lyžica suchej horčice;
pol lyžičky semien koriandra;
pol lyžičky drvených semien rasce;
zelerová soľ;
jemná soľ;
štvrtina čajovej lyžičky kajenského korenia;
2 polievkové lyžice olivový olej;
4 kuracie stehná;
1 vajce, zľahka rozšľahané.

Ako variť obaľované kuracie stehná?

Všetky suché ingrediencie zmiešame v kuchynskom robote. Pridajte olej a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Odložiť. Recept na chrumkavé kuracie stehná v rúre je nasledovný.

Rošt rúry umiestnite do strednej polohy a predhrejte ju na 200 °C. Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešame kuracie stehná s rozšľahaným vajíčkom. Pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vrstvu a rovnomerne rozložte strúhanku. Kuracie stehná položte kožou nahor na plech. Pečte asi 50 minút alebo kým mäso nezmäkne. Podávame s cesnakovou zemiakovou kašou.

Stehná so zázvorom a cesnakom

Kuracie stehná môžete variť v rúre s kôrkou alebo bez nej podľa tohto receptu. Všetko závisí od toho, či sa použije celá fólia počas celého procesu pečenia alebo čiastočne. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

pol pohára sójovej omáčky;
štvrť šálky tmavohnedého cukru;
3 lyžice olúpaného a jemne nasekaného čerstvého zázvoru;
1 polievková lyžica jemne nasekaného cesnaku (asi 5 stredných strúčikov)
2 čajové lyžičky praženého sezamového oleja;
1 čajová lyžička čerstvo zmrazeného čierneho korenia;
1,5 kg kuracích stehien.

Všetky ingrediencie zo zoznamu okrem stehien vložte do zapekacej misy a dôkladne premiešajte. Kuracie kúsky vložíme do jednej vrstvy do marinády a mäso zo všetkých strán dobre potrieme. Prikryjeme fóliou, dáme do chladničky a necháme marinovať 12 hodín.

Vyberte plech na pečenie z chladničky a nechajte pri izbovej teplote 30 minút. Rúru predhrejeme na 220°C a mriežku umiestnime do stredu. Všetky kuracie stehná otočte na bok, pečte asi 40 minút. Odstráňte fóliu a smažte asi ďalších päť minút. Podávame s omáčkou vo forme zvyšnej marinády. Môžete variť akúkoľvek prílohu podľa vlastného uváženia. Stehná sa pripravujú nielen na sviatky, ale aj na každodennú večeru. Ide o výdatné a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

Zdá sa, že je ťažké upiecť kuracie stehná v rúre - potrieme soľou a korením a pošleme piecť. Kôrka však často nie je taká chrumkavá a mäso sa môže ukázať ako suché. Toto zdanlivo jednoduché jedlo má niekoľko tajomstiev, o ktorých sa dozviete nižšie. Budeme tiež hovoriť o rôznych možnostiach varenia a marinádach pre krásnu kôru.

Kuracie stehná v rúre so zemiakmi

Podľa tohto receptu dostaneme ako kuracie mäso s chrumkavou kôrkou, tak hneď aj prílohu k nemu, t.j. úplne dokonalé jedlo.

Čo k tomu potrebujeme:

kuracie stehná - 2 kusy;
mrkva - 2 kusy;
zemiaky - 5 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ podľa chuti;
majonéza - 4-6 lyžice.

Ako variť kuracie stehná so zemiakmi v rúre

Namiesto nôh môžete variť v rúre a

Kuracie stehná v rúre s kôrkou recept s fotografiou

Toto je veľmi jednoduchý a úžasne chutný recept. Kuracie stehná dáme piecť do rúry a kôrka nám vyjde krásne a chutne. Na varenie vyberajte kúsky s celou kožou - od toho závisí nielen krása, ale aj chuť jedla. Medzi ďalšie prísady patrí syr - zvyčajne sa nastrúha a posype na kura, ale urobíme to trochu inak. Jasné fotografie krok za krokom a odporúčania vám pomôžu rýchlo uvariť chutné mäso.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 4-5 ks;
tvrdý syr (ruský alebo gouda);
cesnak - 2-4 strúčiky;
majonéza - 4-5 polievkových lyžíc;
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
soľ - 2 lyžičky

Ako upiecť kuracie stehná v rúre do chrumkava

Podávajte jedlo nevyhnutne horúce, horúce, aby sa náplň roztopila a chutne stekala na tanier. Ideálnou prílohou by bola horúca zemiaková kaša alebo kombinácia nových zemiakov s kôprom a zeleninovým šalátom.

Kuracie stehná na plechu v rúre vo fólii

Aby bolo mäso chutnejšie a jemnejšie, môžeme ho marinovať. Hlavnou úlohou marinády je urýchliť proces varenia a dodať pokrmu ďalšie chuťové tóny. Kuracie mäso je dobré marinovať v citrusovej šťave – citrónovej, pomarančovej alebo ananásovej. Ak máte radi kombináciu sladkokyslého a pikantného v mäsitých jedlách, tak tento recept je pre vás.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 4 kusy;
oranžová - 2 kusy;
sójová omáčka - 4-5 lyžíc;
horčica - 2-3 lyžičky;
olivový olej - 4-5 lyžíc;
mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky. l.;
červená mletá chilli paprička - 1/4 lyžičky;
zmes korenia na kuracie mäso - 1 polievková lyžica. (možno nahradiť korením na grilovanie mäsa).

Ako uvariť chutné kuracie stehná v rúre

Kuracie stehná sú dokonalým sviatočným horúcim predjedlom, hodí sa k nemu takmer každá príloha – varené či pečené zemiaky, cestoviny či dusená zelenina.

Pre miernu zmenu chuti možno pomaranč nahradiť citrónom Meyer (je to zaujímavý kríženec pomaranča a citrónu), mäso posypať sezamom, do marinády pridať trochu orechového masla.

Môžete tiež pridať polovicu limetky a 2-3 mandarínky, úplne nimi nahradiť pomaranč, úplne vylúčiť zvyšok korenia a pridať iba mleté čierne korenie.

Varenie kuracích stehien v marináde je jednoduché a je tu obrovský priestor pre fantáziu a experimentovanie. Môžete pridať akúkoľvek ovocnú alebo dokonca zeleninovú šťavu (paradajkovú šťavu alebo pretlak z papriky), akékoľvek korenie a zakaždým budete mať novú chuť vášho obvyklého jedla.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok