Ako upiecť belasú. Recepty na tresku modrú. Voňavé a ľahké ucho doma

Tento produkt je veľmi nápomocný. Filet z tejto ryby je bohatý na fosfor, mangán, jód, fluór, vitamíny A a D.

Aby sa chuť rýb nepokazila, pri rozmrazovaní nepoužívajte mikrovlnnú rúru.

RECEPT Bielka belasá v kyslej smotane

Čo potrebuješ:

800 g vypitvanej tresky belasej bez hlavy
0,5 st. kyslá smotana
2 vajcia
3 polievkové lyžice strúhanka
2 polievkové lyžice ghee
soľ, korenie - podľa chuti

Ako uvariť bielko v kyslej smotane:

Rybu opeprite a odložte na pol hodiny na chladné miesto.

Bielka osušíme papierovou utierkou, namočíme do rozšľahaného vajíčka a obalíme v strúhanke.

Vyprážame na rozpustenom masle z oboch strán.

Nalejte kyslú smotanu do panvice a priveďte do varu.

Miska je pripravená. Ako prílohu môžete podávať vyprážané zemiaky.

RECEPT NA dusenú belasú s údenou hruďou

Čo potrebuješ:
800 g tresky belasej
200 g údenej hrude
3-4 lyžice strúhaný syr
2 polievkové lyžice horčica
soľ - podľa chuti
4 vetvičky kôpru

Ako variť dusenú tresku s údeným hrudníkom:

Rybu opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky široké 3-4 cm, bielku dáme do pekáča, osolíme, potrieme horčicou.

Hrudník nakrájajte na tenké plátky a obaľte okolo každého kúska ryby.

Do formy nalejte malé množstvo vody.

Posypte misku syrom.

Formu vložíme do rúry a pečieme pri 180°C. Pred podávaním ozdobte nasekaným kôprom.

Treska belasá je rod rýb z čeľade tresky, takže ak ju nemáte, urobte si klasickú tresku z Atlantiku!

RECEPT NA MODRÉ BIELE PLNENÉ SYROM A ŠTEFKAMI

Čo potrebuješ:
4 vypitvané tresky bezhlavé
60 g strúhanky
40 g syra
1 vajce
4 vetvičky petržlenu
2 strúčiky cesnaku
zeleninový olej
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti

Ako variť modrú bielu plnku so syrom a strúhankou:

Cesnak pretlačený lisom zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhankou.

V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko s pridaním 1 polievkovej lyžice. zeleninový olej.

Každú rybu naplňte zmesou strúhanky, cesnaku a byliniek. Jemne utlačíme a navrch posypeme rozdrobeným syrom.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vyložíme rybu. Bielka pečieme 15 minút pri 200°C. Toto jedlo môžeme podávať bez prílohy.

RECEPT REZNÍČKY Z BIELOMODREJ

Čo potrebuješ:
500 g filé z belasých
100 g bieleho chleba
2 vajcia
0,3 st. mlieko
1 žiarovka
1 mrkva
zeleninový olej
4 polievkové lyžice múky

Ako variť kotlety z belasých:

Rybie filé prejdite cez mlynček na mäso. K mletému mäsu pridajte chlieb predtým namočený v mlieku.

Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji a tiež prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte do mletého mäsa. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Vytvorte malé kotlety, každý z nich vyvaľkajte v múke a smažte, kým sa neuvaria v horúcom rastlinnom oleji. Takéto rezne môžeme podávať so zeleninovou prílohou.

Treska modrá je lacná a veľmi chutná ryba. Navyše nie je príliš mastný a neobsahuje veľa malých kostí. Ako chutne uvariť belasú? Existuje veľa možností: vyprážajte ryby v cestíčku, pripravte šťavnaté mäsové guľky alebo uvarte rybiu polievku. A naše recepty vám pomôžu v tejto jednoduchej veci.

Rybu vyprážajte v zhone

Vyprážané tresky belasé sa perfektne hodia k zemiakovej prílohe a cestovinám. Hlavnou vecou je správne pripraviť ryby: vyčistiť ich z vnútra a tmavého filmu.

zlúčenina:

1 kg tresky belasej;
3-4 st. l. múka;
soľ;

varenie:

Treska modrastá dusená s mrkvou a cibuľou je veľmi chutná. Rybu opečte podľa navrhovaného receptu, pridajte opečenú zeleninu a trochu paradajkovej šťavy a potom misku varte 10-15 minút.

Vďaka vajcovo-majonézovému cesta sú ryby šťavnaté a neuveriteľne jemné. Ak nemáte príliš v láske majonézu, nahraďte ju kyslou smotanou alebo smotanou. Tresku modrastú vyprážanú v cestíčku môžeme podávať za tepla aj za studena. Skúsime?

Upozornenie: Takto pripravená treska belasá obsahuje viac kalórií. A ak sa bojíte kíl navyše, stavte na majonézu bez tuku.

zlúčenina:

0,7 kg tresky belasej;
200 g majonézy;
4 vajcia;
2 cibule;
4-5 čl. l. múka;
soľ;
rafinovaný slnečnicový olej.

varenie:

Pečená ryba na zeleninovom vankúši

Ako variť modrú bielu chutnú v rúre? Ponúkame recept na pravé sviatočné jedlo. Ryba zapečená so zeleninou a syrom si získala srdcia mnohých gurmánov.

zlúčenina:

0,8 kg tresky belasej;
malá žiarovka;
mrkva;
1-2 paradajky;
100 g tvrdého syra;
majonéza;
Mleté čierne korenie;
soľ;
rafinovaný slnečnicový olej.

varenie:

Tento recept možno bezpečne zaradiť do kategórie diétnych jedál, pretože treska samotná nie je príliš mastná a kotlety nebudeme smažiť, ale piecť. Budú tak voňavé, šťavnaté a chutné, že si vaša domácnosť bude určite pýtať viac.

zlúčenina:

1 kg tresky belasej;
mrkva;
vajcia;
žiarovka;
2-3 krajce chleba;
1-2 lyžice. l. kyslá smotana;
mlieko;
paprika;
soľ;
Mleté čierne korenie.

varenie:

Takéto kotlety môžu byť tiež varené v pare v pomalom hrnci. Rýchle, zdravé a neuveriteľne chutné!

Voňavé a ľahké ucho doma

A samozrejme, z tresky belasej, ako z akejkoľvek inej ryby, môžete uvariť lahodnú rybiu polievku. Toto prvé jedlo je ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

zlúčenina:

3-4 zemiaky;
300 g tresky belasej;
maslo;
zelené;
soľ a korenie;
2-3 bobkové listy.

varenie:

O prospešných vlastnostiach belasých môžete hovoriť už dlho. Už od detstva vieme, že jedlá z rýb musia byť na domácom jedálničku. Ako vidíte, z jednoduchej sady produktov môžete vytvoriť skutočne kulinárske majstrovské diela. Dúfame, že naše recepty doplnia prasiatko vašej hostesky. Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Nevšedné chuťové vlastnosti tresky belasej sa dajú šikovne premeniť na majstrovské diela a vychutnať si lacné, ale chutné jedlo!

Vďaka vlastnostiam tohto druhu rýb je treska modrastá pečená v rúre nielen chutná a výživná, ale aj diétna a nízkokalorická. Ak chcete zachovať hodnotu produktu, musíte ho správne usporiadať, a preto postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:
Ryby vopred rozmrazíme, očistíme, zbavíme plutiev, hláv, vnútorností a čierneho filmu, opláchneme a osušíme.
Ak to čas dovolí, produkt sa marinuje s korením asi pol hodiny. Ak je to žiaduce, rybí zápach sa neutralizuje pridaním citrónovej šťavy do marinády.Rybu možno jednoducho upiecť do mäkka alebo doplniť cibuľou, inou zeleninou a vhodnou omáčkou podľa vlastného výberu a nechať v rúre maximálne pol hodiny.

Modrá bielka v rúre so zemiakmi

Získa sa mierne pikantná, výživná a voňavá treska pečené v rúre so zemiakmi podľa nasledujúceho receptu. Ak je to potrebné, majonézu je možné nahradiť zmesou kyslej smotany, soli, korenia a strúhaného cesnaku. Výsledné jedlo je skvelou voľbou pre domáci obed alebo večeru, ktorej príprava 4 porcií nezaberie viac ako 50 minút.
Ingrediencie:
belasá modrá - 500 g;
zemiaky - 500 g;
cibuľa - 100 g;

majonéza - 5 lyžíc. lyžice;
soľ, korenie, olej.
Ryby sú pripravené, potreté korením.
Zemiaky olúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do naolejovanej formy.
Ryby a nakrájaná cibuľa sú umiestnené na vrchu, všetko je pokryté majonézou.
Bielka sa pečie v rúre so zemiakmi 30 minút pri 200 stupňoch.

Modrá bielka v rúre vo fólii

Biele biele vo fólii v rúre sú obzvlášť šťavnaté, jemné a bohaté. V prípade potreby je možné plechy odvrátiť 5 minút pred dokončením procesu pečenia, čím sa nádoba vysuší a trochu zhnedne. Recept, ak je to potrebné, je možné diverzifikovať pridaním zeleniny: cibule, strúhanej mrkvy, paradajok alebo papriky, nakrájaním ingrediencií na malé kúsky a položením na korpusy alebo na boky.
Ingrediencie:
belasá modrá - 500 g;
mletý koriander a provensálske bylinky - každá 1 lyžička;
soľ, korenie, olej.
Ryby sú riadne spracované, potreté korením a soľou.Po 15 minútach sa výrobok položí na naolejované plechy alobalu a zabalí sa.Bluska sa pečie vo fólii v rúre 25 minút pri 185 stupňoch.

Biela modrá v rukáve

Tento recept na modrú tresku v rúre je podobný predchádzajúcemu, ale namiesto fólie sa používa rukáv na pečenie, ktorý zachová šťavnatosť produktu. Len 40-50 minút strateného času - a na stole lahodná pochúťka pre štyroch. Jedlo podávame s varenou ryžou alebo zemiakmi, ak je to žiaduce, doplnené čerstvou nakrájanou zeleninou alebo kyslou uhorkou.
Ingrediencie:
belasá modrá - 500 g;
citrónová šťava - 15 ml;
cibuľa - 100 g;
paradajky - 200 g;
korenie na ryby - ½ lyžičky;
soľ, korenie, petržlen, olej.
Pripravenú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, potrieme korenistou zmesou. Asi po desiatich minútach sa jatočné telá vložia do rukávu naolejovaného zvnútra, navrch poukladajú kolieska cibule a kolieska paradajok. 25 minút pri 185 stupňoch.

Rezne belasých

Rezne z tresky belasej v rúre sú nielen prekvapivo chutné, ale aj neuveriteľne zdravé a diétne jedlo s minimom tuku a maximom výživných a hodnotných vlastností. Príprava rybieho filé zaberie nejaký čas, no výsledok nepochybne stojí za námahu. Z uvedeného množstva produktov získate 4-5 porcií.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
cibuľa, mrkva - každá po 70 g;
vajcia - 1 ks;
biely chlieb - 1-2 plátky;
mlieko - 50 ml;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie, paprika.
Pripravenú rybu zbavíme koží a kostí, mäso skrútime na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri spolu so zeleninou a chlebom namočeným v mlieku.Do základu pridáme vajíčko, soľ, korenie, papriku, premiešame. Urobíme rezne, poukladáme naolejovaný plech, namažte kyslou smotanou a pečte 20 minút pri 200 stupňoch.

Biela modrá v cestíčku

Pre zmenu môžete modrú bielu ozdobiť v rúre v cestíčku. V tomto prevedení si ryba vo vnútri zachová šťavnatosť a vďaka obaľovaniu sa zároveň podarí byť zvonka chrumkavá. K jedlu je veľmi chutné podávať omáčku z domácej majonézy s prídavkom chrenu, nakrájanej cibule, citrónovej šťavy a horčice. Výsledná porcia jedla vystačí na kŕmenie štyroch.
Ingrediencie:
filé belasých - 800 g;
vajcia - 1-2 ks;
múka - 1-2 lyžice;
strúhanka - 2 šálky;
olivový olej - 40 ml;
soľ, korenie, korenie na ryby, omáčka na servírovanie.
Vajíčko rozšľaháme, okoreníme podľa chuti, vmiešame múku.Rybacie filé okoreníme, namáčame vo vaječnej zmesi a potom bohato v strúhanke.Pieska pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 20 minút.

Treska modrastá marinovaná s mrkvou a cibuľou

Prekvapivo chutným jedlom, ideálne dopĺňajúcim prílohu z ryže, zemiakov, bude belasá v rúre s mrkvou a cibuľou. Ryba je nasiaknutá paradajkovo-zeleninovou zmesou, naplnená pikantnými príchuťami a ukáže sa, že je chutná a pikantná. Môžete použiť ako pripravené celé ryby, nakrájané na porcie, tak aj filety.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
cibuľa, mrkva - každá po 150 g;
paradajková omáčka - 300 g;
vavrín - 1 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
cesnak - 2 strúčiky;

Pripravenú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme, vložíme do formy.Na oleji orestujeme zeleninu, pridáme paradajku, vavrín, korenie, cesnak, podusíme 5 minút a rybu zalejeme výslednou zmesou. pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.

Bielka modrá v kyslej smotane

Uvarením tresky v kyslej smotane v rúre oceníte chuťové vlastnosti tejto zdanlivo nenápadnej ryby a budete ju piecť stále častejšie. Nutričné vlastnosti pokrmu umožňujú zaradiť ho do diétneho jedálnička alebo podávať s akýmkoľvek každodenným jedlom ako prílohu k jedlu bez obáv z poškodenia postavy. 4 porcie budú hotové za 40 minút.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
cibuľa - 250 g;
kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku - 300 g;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie, citrónová šťava, korenie.
Ryba je upravená, pokvapkaná citrónovou šťavou, ochutená korením, vložená do olejom vymastenej formy poprekladanej kolieskami cibule.Pečenie do modra v rúre na 200 stupňov.Po 20 minútach misu podlejeme ochutenou kyslou smotanou a pečieme ďalších 10 -15 minút.

Kastról z belasých

Ďalej sa naučíte variť tresku modrú v rúre vo forme lahodnej a lahodnej kastróly. Zemiaky v recepte je možné nahradiť plátkami cukety alebo baklažánu a môžete pridať aj vrstvu papriky alebo inej zeleniny. Príprava jedla nebude trvať dlhšie ako jednu hodinu a v dôsledku toho bude na stole nezvyčajná pochúťka, ktorej časť je určená pre 4 osoby.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
zemiaky - 300 g;
cibuľa - 150 g;
vajcia - 1 ks;
kyslá smotana - 200 g;
strúhanka - 1 šálka;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie, korenie, syr.
Ryby sa upravia, kosti sa odstránia. Filet sa okorení a nechá sa 10 minút.Najemno očistené zemiaky, cibuľa, zelenina sa nakrájajú. Zemiaky, potom ryby, cibuľa sa uložia na dno naolejovanej formy, posypú bylinkami a Komponenty nalejte zmesou kyslej smotany s vajcom, cesnakom, korením a pečte 30 minút pri 200 stupňoch, na konci posypané syrom.

Dobrý deň, milí čitatelia. Tak sme sa dostali k najchutnejšej téme: ako variť tresku modrú. Ryba je malá, ale veľmi výživná. Cenovo dostupné, ale užitočné z hľadiska vlastností. Ide o prípravu prvých chodov, chutné v kotletách, sebavedomie v šalátoch. Dobre sa kombinuje so zeleninou. Je čas lepšie spoznať: čo sa dá uvariť z tresky belasej.

Napriek takým vynikajúcim vlastnostiam, ktoré boli opísané v , Naša krása morí nie je bez nepríjemných tajomstiev. Ryba má veľkú hlavu, pri rezaní je štvrtinová. Bohužiaľ, hlava belasého nemá žiadnu nutričnú hodnotu. Neodporúčam ho pridávať do ucha.

Mäso je veľmi jemné a chutné. Pri krájaní opatrne odstráňte čierny film z brucha ryby, ak necháte trochu, pokazte jedlo, bude horké.

Kosti nie sú veľký problém. Kuchár má špeciálne tajomstvá, ktoré pomáhajú prekonať kostnatosť. Začnime s najjednoduchším a najchutnejším receptom: ryba v rúre.

Ako variť v rúre

Plnohodnotné chutné jedlo ihneď s prílohou sa ukáže po upečení rybieho filé so zeleninou v rúre. Vyzerá skvele, chutne a výživne, s takým jedlom sa môžete stretnúť s hosťami.

Biela modrá pečená so zeleninou

Najprv niekoľko tajomstiev na prípravu filé. Pripravujú jedlá z čerstvo zmrazených modrastých tresiek, počiatočné rozmrazovanie produktu v chladničke pomôže urobiť ho šťavnatým, stačí ho nechať 10 hodín.

Ráno rybu vyberte a pokračujte v procese mimo chladničky. Odrežte hlavu nožom, chvost a plutvy nožnicami. Jatočné telo očistite od drobov, opatrne odstráňte čierny vnútorný film.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

1,5 kg tresky merlang,
niečo cez 120 g tvrdého syra,
množstvo cibule, sladkej papriky a paradajok, vyberte podľa veľkosti,
na ochutenie vezmite petržlen, bazalku a mletú papriku,
na omáčku potrebujete lyžicu majonézy a tretinu pohára kyslej smotany,
pár strúčikov cesnaku.

Produkty na stole, začnite variť:

Umyte zeleninu. Odstráňte jadrovník z papriky a nakrájajte na pásiky. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na polovičné kolieska. Rozdeľte paradajky na kocky. Odstráňte kožu z cesnaku.
Cesnak opražíme na panvici a vyberieme, pridáme cibuľu. Vyprážajte do zlatista. Polovicu odložte. Pridajte všetku zeleninu do zvyšku v panvici, varte 10 minút. Osolíme a okoreníme. Udržujte v ohni niekoľko minút.
Najprv vložte zeleninu do plechu na pečenie, ďalšou vrstvou je osolený a okorenený filet.
Zmiešajte zvyšnú cibuľu, majonézu a kyslú smotanu, soľ, pridajte korenie, premiešajte, naplňte filé omáčkou. Na vrch posypeme strúhaným syrom.
Formu vložte do predhriatej rúry. Varte 25 minút.

Video - treska belasá so zeleninou a kyslou smotanou

Biela modrá vo fólii

Druhý recept na modrú tresku má svoje vlastné charakteristiky: výrobky sú varené vo fólii. Tento spôsob varenia má nesporné výhody. Výrobky sú šťavnatejšie. Rúra nevyžaduje veľké čistenie, čo je pre modernú gazdinku veľmi dôležité. Na získanie najjemnejšieho rybieho jedla budete potrebovať:

pol kila rýb
3 stredne veľké paradajky
100 g tvrdého syra,
jedna cibuľa a jedna sladká paprika,
5 vajec
2 lyžice majonézy,
zeleninový olej,
soľ a korenie.

Vykonajte prípravu v nasledujúcom poradí:

Pripravte rybie filé. Umyť. Osušte papierovou utierkou. Kým sa zelenina varí, necháme filet odstáť v chladničke.
Ošúpte papriku a cibuľu. Nakrájajte na kúsky veľkosti, ktorá vám vyhovuje.
Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
Nastrúhajte syr na strúhadle. Pridajte k tomu majonézu a vajcia, soľ a korenie. Vyšľaháme syrovú omáčku.
Dajte trochu rastlinného oleja na plech na pečenie. Rozotrite po celom povrchu a bočných stenách. Položte filé do rovnomernej vrstvy.
Prikryjeme vrstvou paradajok. Na vrch položte všetku zeleninu. Navrch polejeme syrovou omáčkou.
Zakryte hornú časť misky fóliou. Stlačte okraje. Pečieme v dobre vyhriatej rúre pol hodiny. Podávame so zeleninou.

Ako variť modrú bielu na panvici

Vyprážaná ryba na panvici je najrýchlejší recept na varenie, jedlo sa varí rýchlo. Budete potrebovať tradičnú sadu:

olej na vyprážanie,
múka na obaľovanie výrobkov,
trochu soli a korenia
nejaký citrón.

Soľ a korenie pripravené a umyté bielka. Nakrájajte citrón a namočte ryby do marinády na 20 minút. Každý korpus vyvaľkáme v múke. Grilujeme na predhriatej panvici asi 7 minút z každej strany.

Rybu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Vyprážané tresky obyčajné môžeme podávať so surovou a varenou zeleninou. Dobre sa kombinuje so zeleninovým gulášom. Nádhernou ozdobou jedla je cibuľa vyprážaná v polovičných krúžkoch do zlatista.

Ak chcete variť tresku v paradajke, teraz je čas pripraviť omáčku z nakrájanej cibule, mrkvy a paradajok. Paradajky je možné nahradiť vhodnou šťavou alebo lyžicou paradajkového pretlaku. Výslednú omáčku nalejte na rybu v panvici a priveďte do varu.

Rezne z belasých, recept

Rybie kotlety sú univerzálne jedlá, ktoré sa podávajú s prílohou a deti ich veľmi milujú. Varenie kotletiek sa vykonáva podľa tradičnej receptúry. Na 1 kg filé z tresky belasej budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 veľká cibuľa, pár strúčikov cesnaku,
rastlinný olej na varenie
2 vajcia,
asi 100 g bieleho bochníka,
pol pohára mlieka na namočenie bochníka,
trocha tuku dodá rezňom šťavnatosť.

Pripravte v nasledujúcom poradí:

Bochník ošúpeme od kôrky a namočíme do mlieka a ľahko vytlačíme dužinu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Odstráňte kožu z tuku. Jedlo pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Uprednostňuje sa druhá metóda, všetka vlhkosť zostane vo výrobkoch.
Mleté mäso osolíme a okoreníme, pridáme žĺtky. Môžete dať celé vajce, ale so žĺtkami budú rezne mäkšie. Dobre premiešajte, najlepšie rukami. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky asi na 20 minút. V tomto prípade sa kotlety počas vyprážania nerozpadnú.
Panvicu dobre rozohrejte. Nalejte rastlinný olej. Počkajte, kým sa zohreje.
Mleté mäso zrolujte do guľôčok. Vytvorte okrúhle kotlety. Ponorte do múky. Smažte 7 minút na každej strane.
Podržte niekoľko minút na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.

Rezne belasých s kosťami

Nebojte sa, že jatočné telo tresky belasej je ťažké úplne oddeliť od kostí.

Potrebujeme rovnaké produkty ako v predchádzajúcom receptúre. Z rýb odstránime hlavu, chvost, plutvy. Dôkladne opláchnite a dvakrát prejdite na mlynček na mäso.

Okrem toho pripravte 2 polievkové lyžice majonézy. Rybu, uvarenú z mrazených modraviek, úplne nerozmrazujte, kotlety budú šťavnatejšie.

V rúre upečieme rezne. Doba varenia do 40 minút. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Vytvarujte okrúhle rezne, každý namočte do múky a posypte majonézou, rozložte. Pečieme vo vyhriatej rúre.

Hlavný chod a prílohu ihneď získate pečením bledule so zemiakmi. Pripravte si nasledujúce jedlá:

3 cibule, ošúpané a nakrájané na kolieska
6 zemiakov, olúpaných a nakrájaných na veľké kúsky
pripravíme filé z 1 kg ryby,
pol pohára majonézy
50 g tvrdého strúhaného syra.

Plech na pečenie vysteľte fóliou, namažte rastlinným olejom. Položte vrstvy cibule, zemiakov, rýb. Soľ korenie. Naneste vrstvu majonézy a pridajte strúhaný syr. Plech prikryte fóliou a okraje pritlačte. V hornej vrstve urobte niekoľko otvorov. Čas varenia v dobre vyhriatej rúre je štvrť hodiny.

V pomalom hrnci

Pomalý hrniec maximálne uľahčuje proces varenia. Výhodou technológie je, že ryba si dokonale zachová svoj tvar. Rozmrazte pol kilogramu rýb, vyčistite, nakrájajte na kúsky a začnite variť nasledujúce produkty:

niekoľko zemiakov, ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky,
ošúpeme jednu mrkvu, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle,
ošúpeme jednu cibuľu z plevy a nasekáme nožom.

Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do spodnej časti multivarky, rozložte filé. Zmiešajte všetku zeleninu, soľ a korenie, pridajte korenie. Miešajte. Položte na rybu. Varte v režime ryby, čo zodpovedá ¾ hodinám.

Video - ako variť modrú tresku v pomalom hrnci

Biela modrá pre pár

Toto jedlo je neuveriteľne jednoduché na prípravu. Očistite ryby a získajte filé. Každý kúsok opeprite, osoľte, pokvapkajte citrónovou šťavou. Odložte na 20 minút. Varte v dvojitom kotli 30 minút.

Kilogram produktu vystačí na 5 veľkých plnohodnotných porcií. Jedlo je ideálne pre diétne jedlá.

Biela modrá v cestíčku

Na varenie modrastých bielkov v cestíčku potrebujete:

1 kg pripraveného filé, čo najlepšie vykosteného,
2 vajcia,
100 gr mlieka
korenie, múka, rastlinný tuk.

Rybu nakrájanú na malé kúsky osolíme a okoreníme. Na prípravu cesta zmiešame mlieko, vajcia a múku. Jeho hustota by mala pripomínať cesto na palacinky. Každý kus produktu namočte do cesta a opečte z oboch strán na dobre vyhriatej panvici alebo inej miske. Ak nemáte radi mastnotu navyše, utrite ju papierovou utierkou.

Ako variť modrú bielu v kyslej smotane

Na získanie voňavého a vynikajúceho jedla sú potrebné tieto produkty:

pol kila rýb
vajce,
o niečo menej ako pohár kyslej smotany,
rastlinný olej, strúhanka, soľ a korenie.

Filet uvaríme, rozdelíme na kúsky, osolíme a okoreníme. Odložte na 30 minút.

Rozšľaháme vajíčko. Každý kúsok filé namočíme do vajíčka a strúhanky.

Smažte na oboch stranách na horúcej panvici. Pridajte kyslú smotanu, niekoľko sekúnd povarte a odstráňte z tepla.

Ako uvariť belasého barana z čerstvých rýb

Z tresky belasej si doma môžete urobiť výbornú chuťovku k pivu. Opláchnite produkt, trochu vysušte.

Na dno nádoby položte vrstvu soli, na ňu ryby. Najprv nasypte soľ do žiabrov. Môžete odstrániť hlavy. Snažte sa, aby sa jatočné telá navzájom nedotýkali.

Ak je to potrebné, položte ďalšiu vrstvu rýb. Zakryte nádobu, položte útlak a pošlite ju na chladné miesto. Postačí chladnička a pivnica.

Po troch dňoch rybu opláchnite a nechajte 12 hodín namočiť. Ak belasá v soli strávila viac ako čas uvedený v recepte, úmerne predĺžte namáčanie.

Ryby je potrebné sušiť na požadovaný stupeň sušenia na dobre vetranom mieste. Zabráňte kontaktu s telom.

Najjednoduchší spôsob, ako rybu vysušiť, je navliecť ju na kovový drôt cez oči. Prijmite opatrenia na ochranu pred muchami. Výrobky zakryte gázovou handričkou predtým namočenou v octe.

Modrý šalát z tresky

Nádherný šalát moderného vzhľadu sa získa z nasledujúcich ingrediencií:

pol kila vareného filé z belasých,
3 uvarené a ošúpané zemiaky,
4 paradajky,
4 uvarené a olúpané vajcia,
čerstvé bylinky, soľ, citrón a majonéza.

Rybie filé, zemiaky, vajcia, paradajky nakrájame. Veľké kusy jedla vyzerajú v šaláte krásne. Skombinujte produkty, soľ, pridajte trochu citrónovej šťavy a niekoľko lyžíc majonézy. Pár plátkov paradajok a vajec si odložte na ozdobu.

Položte na tanier. Navrch položte riadky majonézy. Posypeme bylinkami. Položte kúsky vajec a paradajok. Uchovávajte v chlade 15 minút. Šalát pripravený.

Polievka belasá - ucho

Chutné a neobvykle jednoduché na prípravu, dostanete polievku, klas podľa vyššie uvedeného receptu.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

pár zemiakov
400 g rozmrazenej ryby,
30 g masla,
korenie.

Nalejte trochu vody do panvice, zapálte a počkajte, kým kvapalina vrie.
Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky. Je pekné, ak sú kúsky rovnakej veľkosti. Soľ a varte 5 minút.
Kým sa zemiaky varia, ošúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno. Pridajte k zemiakom.
Rybu nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vložte do polievky. Varte, kým sa zemiaky neuvaria.
Na samom konci varenia pridajte korenie podľa chuti.

Polievku podávame posypanú bylinkami s malým kúskom masla.

Video - belasá pečená v rúre so syrom

To sú všetky recepty na dnes, už viete, ako variť belasú. Všetky jedlá sú veľmi chutné, ale jednoduché a nevyžadujú špeciálne produkty. Dokonca aj začínajúca hosteska sa vyrovná s varením. Nezabudnite si článok uložiť do záložiek, recepty sa vám budú hodiť, keď sa rozhodnete uvariť lahodnú večeru z belasých.

Treska modrá, ktorej receptúry sú jednoduché a originálne, plne spĺňa priania spotrebiteľov. Je užitočný, bohatý na zloženie a nezasiahne peňaženku ako mnoho morských živočíchov. Ryby, ktoré boli dlhú dobu nezaslúžene zanedbávané, sú schopné rozmanitosti receptov, harmonickej prezentácie a vynikajúcej chuti.

Ako variť modrú bielu?

Jedlá z tresky belasej svojou rozmanitosťou dokážu uspokojiť aj rozmaznaných jedákov. Ryba je dobrá vyprážaná aj dusená a uvarená nemá viac ako jedno percento tuku a je ideálna pri diéte. Pečené celé v rúre alebo grilované, príprava je jednoduchá a kuchárov nezaťažuje zložitosťou.

Každé jedlo začína dobre pripravenými výrobkami, takže ryby nakrájajte, odstráňte plutvy, hlavu a film vo vnútri a nakrájajte, berúc do úvahy spôsob varenia.
Aby ste pri vyprážaní získali chrumkavú kôrku, musíte rybu utrieť obrúskom.
Rybu nemôžete soľovať vopred - stratí šťavu a chuť. Je lepšie držať ho v marináde a posypať citrónovou šťavou.
Suchosti rýb sa môžete vyhnúť varením s paradajkovými alebo smotanovými omáčkami.

Rezne belasých - recept

Rezne z tresky belasej sú tradičné domáce jedlo, ktoré sa vyznačuje dokonalou chuťou, šťavnatou, jemnou textúrou a neprekonateľnými diétnymi vlastnosťami. Skvelý spôsob spracovania kostnatých rýb s maximálnym zachovaním ich prospešných vlastností, čo okamžite ocenia rodičia, ktorí chcú svojim deťom spestriť jedálniček.

belasá modrá - 900 g;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
mlieko - 80 ml;
plátok bieleho chleba - 3 ks;
múka - 60 g;
rastlinný olej - 35 ml.

Filetujte rybu.
Plátky chleba namočíme do mlieka.
Filet, chlieb a cibuľu pomelieme v mixéri, zašľaháme vajíčko a vymiesime hmotu.
Vytvarujeme rezne, obalíme ich v múke a vložíme na panvicu a opečieme.
Biela modrá - recepty na varenie sú vhodné s akoukoľvek prílohou.

Treska modrastá dusená s mrkvou a cibuľou

Jedným zo spôsobov, ako zachovať šťavnatosť a prirodzené vlastnosti rýb, je dusenie. Recept, ktorý je obzvlášť bežný pri varení nízkotučných a suchých rýb, je belasá. Táto technológia zachováva nutričné vlastnosti rýb a dochucujúcej zeleniny a vyhýba sa pridávaniu nezdravých vysokokalorických omáčok.

belasá modrá - 450 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
voda - 250 ml;
petržlen - hrsť;
bobkový list - 1 ks.

Pred varením bielka očistíme rybu od kostí a nakrájame na kúsky.
Nakrájajte mrkvu a polovicu cibule.
Vložte rybu do panvice, pridajte vodu, vavrínu a polovicu cibule a dusíme 10 minút.
Korenie vyberieme, rybu okoreníme, pridáme zeleninu a podusíme.
Biela modrá, ktorej diétne recepty sú obľúbené, ozdobte bylinkami.

Modrá bielka pečená v rúre

Modrá treska v rúre pokračuje v tradícii správnej výživy bez pridania tuku. Tepelná úprava zachováva prirodzené vlastnosti rýb a považuje sa za jeden zo správnych spôsobov zachovania vône, pričom klasické pridávanie vínnej omáčky a masla ju zvýrazní. Jedlo vytvorené za 40 minút ozdobí domácu večeru.

belasá modrá - 4 ks;
strúčik cesnaku - 3 ks;
mleté čierne korenie - štipka;
maslo - 40 g;
biele víno - 200 ml;
citrónová šťava - 30 ml.

Rybu ochutíme cesnakom a korením.
Podlejeme šťavou, vložíme do formy, pridáme víno a olej.
Pečieme 30 minút na 180.
Treska modrastá, ktorej recepty na zdravé varenie si vyžadujú krásnu porciu, podávame na rovnej miske.

Biela modrá v cestíčku

Vyprážaná belasá je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré vám umožní vychutnať si šťavnatú rybu za štvrť hodiny. Takéto vlastnosti nadobudne morský obyvateľ pomocou cesta, ktoré bude pôsobiť nielen ako ochrana pred vysychaním, ale dodá produktu aj chrumkavosť. Podávanie s kyslou smotanovou omáčkou dodá predjedlu pikantnosť.

Rybu oddeľte na filé, nakrájajte na plátky.
Vajcia vyšľaháme s múkou a mliekom.
Kúsky namáčame v cestíčku a smažíme.
Treska modrastá, ktorej receptúry sú originálne, sa podáva s kyslou smotanovou omáčkou.

Biela modrá v paradajke

Klasika sovietskeho varenia - ryba v paradajke, je relevantná dodnes. Toto cenovo dostupné domáce jedlo si totiž nevyžaduje veľa komponentov, pripravuje sa narýchlo a hodí sa k rovnakým tradičným prílohám tej doby – zemiakovej kaši alebo pohánkovej kaši. Zvláštnym šarmom je hustá paradajková omáčka.

Pred vyprážaním bielku nakrájame, nakrájame a obalíme v múke.
Opečte cibuľu, spojte s rybou, zalejte šťavou a duste 10 minút.

Konzervovaná modrá treska doma

Konzervovaná belasá, vyrobená nezávisle v domácej kuchyni, je dôstojnou náhradou za prípravky z obchodu, ktoré často nie sú vhodné na konzumáciu. Príprava slušného produktu je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek – všetky komponenty sú dostupné a lacné a na štyri hodiny strávené rýchlo zabudnete, stačí len otvoriť voňavú konzerváciu rýb.

Rezanú rybu nakrájajte.
Zeleninu pomelieme a orestujeme, pridáme cestoviny a cukor.
Kúsky rýb vložíme do zeleniny, zalejeme vodou a dusíme 3 hodiny.
10 minút pred koncom zadajte ocot.
Usporiadajte obrobok do sterilných pohárov a zrolujte.

Biela modrá v pomalom hrnci

Treska modrastá dusená vo vlastnej šťave bez účasti vody a tuku - to je možné iba pomocou gadgetu. Moderná technológia nielenže ušetrí čas, ale zároveň vám umožní vychutnať si chutné, zdravé ryby a výdatnú zeleninovú prílohu. Pätnásť minút – a domáci „pomocník“ naservíruje skvelú večeru pre dvoch.

belasá modrá - 550 g;
zemiaky - 3 ks;
čerstvý kôpor - hrsť;
rastlinný olej - 30 ml.

Rybu nakrájajte a nakrájajte na porcie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky.
Namažte misku olejom a rozložte výrobky.
Varte v režime Ryba/ryža 15 minút.

Modrobiele ucho

Polievka z tresky belasej je horúca, vyžaduje proporcie, fázovú pokládku, overený čas a sadu voňavých korenín, s ktorými sa vytvára obľúbená, obľúbená aróma každého. Ukhu - tradičný nápoj na otvorenom ohni - si môžete pripraviť doma po zakúpení potrebných bylín a koreňov.

belasá modrá - 650 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
voda - 2,5 l;
koreň zeleru - 1/2 ks;
čierne korenie - 3 ks;
bobkový list - 2 ks.

Očistenú rybu nakrájajte a priveďte do varu, pridajte korenie.
Zeleninu pomelieme, po uvarení spojíme s rybami.
Varte misku 15 minút a nechajte ju v rovnakom množstve.

Kopírovanie informácií je povolené len s priamym a indexovaným odkazom na zdroj

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok