Ako upiecť šťavnaté mäso v rúre v celku. Ako upiecť dokonalé mäso s kôrkou

Bravčové mäso pečené v rúre v celku je veľmi chutným jedlom a vynikajúcou náhradou lahôdok z obchodu.

Existuje mnoho rôznych receptov a spôsobov varenia, z ktorých každý dáva mäsu iné odtiene chuti a vône. Bravčové mäso pečené vo fólii je dobré nielen ako studené predjedlo, ale aj ako súčasť sendvičov a šalátov.

Pripravíme si potrebné produkty. Krkovička, šunka a pliecko sú vhodné na pečenie v rúre, ja som vzala vykostené bravčové pliecko.

Bravčové mäso (najlepšie s malou vrstvou bravčovej masti) dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Skombinujte majonézu s horčicou.

Zložte fóliu v dvoch vrstvách a položte na ňu mäso. Uistite sa, že je k dispozícii dostatok fólie, mäso musí byť zabalené úplne vzduchotesne. Zmesou natrieme kúsok mäsa zo všetkých strán.

Teraz mäso rovnomerne posypte korením. Môžete použiť korenie na bravčové mäso ako ja, alebo môžete použiť korenie a bylinky, ktoré uprednostňujete.

Mäso zabalíme a dáme cez noc marinovať do chladničky. Na druhý deň 1 hodinu pred dovarením marinované mäso vyberieme. Potom ho vložíme na plech do vyhriatej rúry a upečieme. Doba pečenia závisí od veľkosti pečeného mäsa. Predpokladá sa, že 1 kilogram bravčového mäsa je potrebné piecť 1 hodinu pri teplote 180 stupňov. Piekla som 1 hodinu 20 minút. Ak máte pochybnosti o prepečenosti mäsa, ihneď po upečení ho prepichnite nožom. Z uvareného mäsa vyteká číra šťava.

Vypnite rúru a nechajte mäso v rúre, kým nevychladne. Zo šťavy uvoľnenej pri pečení si môžete pripraviť omáčku a podávať ju k mäsu. Bravčové mäso pečené vo fólii v jednom kuse je pripravené.

Rúra a mäso sú vždy skvelá kombinácia. Často jednoducho nemáme dosť dobrých nápadov, ako chutne upiecť mäso v rúre, aby bolo mäkké a šťavnaté.

Ako variť akékoľvek mäso v rúre

Vykostené kúsky mäsa sú ideálne na pečenie: môže to byť filé, šunka alebo panenka. Hľadajte len kvalitné mäso. Aké vlastnosti by mal mať, kde ho kúpiť a ako si vybrať správne mäso na pečenie

Nezabudnite použiť marinádu, aby bolo mäso šťavnaté a jemné. Lahodnú marinádu na mäso si ľahko pripravíte sami: hľadajte

Ak máte pochybnosti o tom, ako dlho potrebujete piecť mäso v rúre, nezabudnite: zvyčajne sa 1 kilogram mäsa varí asi hodinu. Ale niektoré druhy mäsa, keďže sú tuhé a vláknité, vyžadujú pečenie asi hodinu a pol. Napríklad hovädzie mäso sa pečie dlhšie ako bravčové.

Jedna rada na záver: Na pečenie používajte iba keramický alebo iný tepelne odolný riad. Aby ste sa vyhli zbytočným trápeniam, nezabudnite mäso vystlať papierom na pečenie alebo zabaliť mäso do alobalu.

Šťavnaté mäso vo fólii v rúre

Budete potrebovať:

  • Bravčové pliecko - 1 kg
  • Cesnak - 5-6 malých strúčikov
  • Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
  • Bobkový list - podľa chuti
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

1. Pripravte si marinádu. Rozdrvte cesnak a skombinujte ho s korením, soľou, mletým bobkovým listom, korením, rastlinným olejom a kyslou smotanou. Umytý a osušený kus bravčového mäsa natrieme marinádou a necháme niekoľko hodín marinovať v chladničke.

2. Rúru nastavíme na predhriatie na 200 stupňov. Mäso zabaľte do fólie a položte na plech. Nalejte trochu vody na plech. Mäso pečieme najskôr pol hodiny pri teplote 200 stupňov a potom ďalších 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

3. Aby mäso zhnedlo, urobte do alobalu veľký rez a pečte ďalších 20 minút. Skontrolujte pripravenosť bravčového mäsa prepichnutím nožom: malo by byť mäkké a nevypúšťať šťavu.

4. Šťavnaté bravčové mäso podávame so zeleninovou prílohou alebo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi v rúre

Budete potrebovať:

  • Bravčové kotlety - 800 g
  • Domáca majonéza - 50 g
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Veľká cibuľa - 1 ks.
  • Paradajky - 2 ks.
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti
  • Strúhaný tvrdý syr - podľa chuti

1. Rúru nastavíme na predhriatie na 200 stupňov. Bravčové kotlety osolíme, pridáme korenie podľa chuti, korenie a natrieme domácou majonézou. Ako rýchlo pripraviť túto lahodnú omáčku sami,

2. Na mäso poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky a poukladáme na cibuľu. Potom položte paradajky a na samom konci - strúhaný syr.

3. Plech prikryjeme alobalom a kotlety pečieme 40 minút. Pokrm podávame so zeleninovou prílohou (napríklad pečené zemiaky).

Mäso v hrncoch v rúre

Budete potrebovať:

  • Bravčové mäso - 800 g
  • Mrkva - 2 ks.
  • Zemiaky - 8 ks.
  • Veľká cibuľa - 2 ks.
  • Cesnak - 6 strúčikov
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - podľa chuti
  • Tvrdý syr - podľa chuti (na ozdobu)

1. Do panvice nalejte rastlinný olej a nechajte ho rozohriať. Bravčové mäso opečieme na kocky približne 2x2 cm do zlatista.

2. Mrkvu a cibuľu nastrúhame na strednom strúhadle a pridáme k mäsu na orestovanie. Pridajte aj cesnak pretlačený lisom. Varte asi 10 minút, kým sa mrkva nerozvarí.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne hrubé plátky. Pridajte ju k mäsu so zeleninou, posypte soľou, korením a korením. Dobre premiešajte.

4. Rúru nastavíme na predhriatie na 200 stupňov. Vložte obsah panvice do pripravených hrncov a pridávajte teplú vodu, kým nedosiahne polovicu hrnca.

5. Vložte hrnce do rúry na pečenie na 40 minút. Potom vyberte jeden hrniec, premiešajte obsah a vyskúšajte pripravenosť (zemiaky by mali byť mäkké). V prípade potreby nechajte hrnce dopiecť ešte 10-15 minút.

6. Do hrncov pridajte nastrúhaný syr, prikryte ich pokrievkami a pečte ďalších 5-10 minút, pričom rúru vypnite.

7. Podávajte jedlo v kvetináčoch, ozdobené čerstvými bylinkami.

Mäkké mäso s paradajkami v rúre

Budete potrebovať:

  • Hovädzie mäso - 800 g
  • Veľké paradajky - 4 ks.
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Domáca majonéza - 3 lyžice. l.
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti

1. Hovädzie mäso nakrájame na porcie a dobre naklepeme z oboch strán. Mäkkosť a šťavnatosť pokrmu závisí od toho, ako mäso porazíte. Rúru pripravíme tak, že ju predhrejeme na 200 stupňov.

Veľký kus poteší ústa, najmä pečené bravčové mäso. Ešte by!

Toto mäso je ideálne na varenie v rúre, dobre sa hodí na marinovanie a pri správnom varení je šťavnaté a jemné.

Ako to spraviť? Tu sú najzaujímavejšie recepty, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Kusové pečené bravčové mäso v rúre - všeobecné zásady varenia

Na pečenie sa používa dužina alebo mäso s kosťou. Kus sa musí umyť, potom sa naplní cesnakom alebo sa jednoducho potrie korením, omáčkami a rôznymi marinádami. Ak máte čas, môžete bravčové mäso nechať 8-10 hodín, aby bolo dobre namočené.

Čo sa používa na morenie:

horčica;

Paradajkové omáčky;

Sójová omáčka;

Majonéza.

Pridávajú sa do nich všetky druhy korenia a byliniek, dôležité je nezabudnúť na soľ. Niekedy sa cesnak naseká a pridá sa priamo do marinády. Bravčové mäso môžete piecť samostatne alebo s pridaním zemiakových hľúz, takýto recept je uvedený nižšie.

Bravčové mäso sa zvyčajne pečie vo fólii alebo v rukáve, ale môžete ho jednoducho vložiť do formy, ak je malé alebo je mäso dobre marinované. Čas varenia priamo závisí od veľkosti. Teplota je zvyčajne od 180 do 200. Ak chcete kôrku na konci zhnednúť, teplota sa zvýši.

Kus pečeného bravčového mäsa v rúre s horčicou

Na marinádu je lepšie použiť horčicu so zrnami, ukáže sa to chutnejšie. Okrem toho budete potrebovať zmes papriky, ktorú môžete kombinovať sami alebo sa obmedziť iba na čiernu.

Ingrediencie

Kus bravčového mäsa do jedného kilogramu;

25 gramov horčice;

Mletá paprika ½ lyžičky;

Jemná soľ (podľa vlastného uváženia, asi 1 lyžička);

Lyžica masla;

½ lyžičky. mletá sladká paprika.

Príprava

1. Opláchnite kúsok bravčového mäsa. Utrite a odložte bokom, aby vysušil.

2. Kým ošúpeme cesnak, stačia 2-4 strúčiky nakrájané na plátky. Vložte do misy, posypte soľou a korením (trochu), premiešajte.

3. Vezmite ostrý nôž, urobte vpichy do mäsa, vložte kúsky cesnaku. Všetko bravčové napcháme.

4. Spojte horčicu so zvyšným korením a sladkou paprikou. Osolíme a premiešame.

5. Naplnené mäso potrieme horčicovou marinádou, vložíme do misy, natiahneme na vrch potravinovú fóliu a dáme do chladničky. Bravčové mäso necháme odležať 3 až 10 hodín.

6. Zapnite rúru na 200 st.

7. Vyberte mäso z misy a dobre ho potrite rukami, pričom rozdeľte zvyšnú marinádu.

8. Odtrhnite kúsok fólie, strednú časť namažte olivovým olejom, pridajte bravčové mäso a zabaľte.

9. Pečte 50 minút v rúre.

10. Formu s kúskom mäsa vyberieme, alobal narežeme, okraje ohneme do strany.

11. Vráťte kus bravčového mäsa do rúry a pečte ďalších 15-25 minút.

Kus pečeného bravčového mäsa v rúre so zemiakmi

Ďalší spôsob, ako variť pečené bravčové mäso v kuse v rúre, ale so zemiakmi. Hľuzy sa použijú úplne, ak sú mladé, nemusíte ich šúpať, len ich dobre opláchnite.

Ingrediencie

Bravčové mäso do 1 kg;

7-10 zemiakov, väčších ako vajcia;

50 g slaniny alebo akejkoľvek masti;

Korenie na zemiaky;

Adjika 1 lyžica;

3 strúčiky cesnaku;

1 lyžička. korenie na mäso;

Pár lyžíc majonézy.

Príprava

1. Kus mäsa umyjeme a naplníme nasekanými strúčikmi cesnaku. Ak chcete, môžete si vziať viac.

2. Skombinujte adjiku s majonézou, pridajte mäsové korenie a soľ. Ak nemáte hotovú zmes korenia, pridajte soľ, pridajte papriku, koriander a akékoľvek zmesi podľa chuti. Omáčku premiešame.

3. Mäso potrieme, necháme aspoň hodinu, určite prikryjeme, aby nevyschlo.

4. Slaninu nakrájame na plátky. Môžete si vziať akúkoľvek masť, dokonca aj údenú. Posypeme korením na zemiaky. V zemiakoch urobíme niekoľko zárezov a vložíme kúsky masti.

5. Jedlo môžete variť vo fólii alebo v rukáve. Okolo položte kúsok mäsa a pripravené a ochutené hľuzy.

6. Vložte do rúry na 180 st.

7. Po 50-60 minútach musíte misku otvoriť a opražiť zemiaky a kúsok bravčového mäsa na peknú kôrku. Podávame spolu, ozdobené bylinkami a zeleninou.

Kus pečeného bravčového mäsa v rúre „Akordeón“ s paradajkami a syrom

Na prípravu pečeného bravčového v kuse v rúre budete potrebovať čerstvé paradajky a tvrdý syr. Odporúča sa marinovať mäso vopred, aby bolo chutné a nasiaknuté.

Ingrediencie

800 g bravčového mäsa;

2 paradajky;

100 g syra;

2 strúčiky cesnaku.

Marináda:

3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;

1 lyžica horčice;

Korenie, soľ;

1 lyžica kečupu.

Príprava

1. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame v miske. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa chuti, ale nepotrebujete veľa. So soľou opatrne, sójová omáčka má dosť výraznú chuť.

2. Na umytom kuse mäsa urobte hlboké zárezy, ale nedosiahnite koniec. Vzdialenosť medzi rezmi je 0,5-1 cm.

3. Mäso potrieme zo všetkých strán marinádou a necháme pár hodín odstáť.

4. Paradajky nakrájame na kolieska. Syr nastrúhame spolu s cesnakom, premiešame.

5. Zárezy v mäse naplníme kolieskami paradajok, do každého nasypeme strúhaný syr a cesnak. Ak je syr jemne osolený, môžete náplň dosoliť.

6. Harmoniku zabaľte s náplňou do fólie. Pečieme hodinu pri 180 st.

7. Vyberte bravčové mäso z rúry a opatrne rozbaľte fóliu. Zvýšte teplotu o 30 stupňov.

8. Mäso pečieme do zlatista ďalších 15 minút.

Kus pečeného bravčového mäsa v rúre so sušenými slivkami

Recept na veľmi jemné a voňavé pečené celé bravčové mäso v rúre. Ak je to žiaduce, môžete si vziať trochu viac alebo menej sušených sliviek. Mäso sa pečie vo fólii.

Ingrediencie

1 kg bravčového mäsa;

3 g soli;

3 g koriandra;

1 polievková lyžica. l. horčica;

130 g sušených sliviek.

Príprava

1. Sušené slivky umyjeme. Ak je príliš suché, nechajte ho asi päť minút v teplej vode a nechajte zmäknúť. Koriander pomelieme, zmiešame so soľou, pridáme horčicu.

2. Mäso opláchneme a osušíme utierkou.

3. Vezmite ostrý nôž a urobte rezy, ale nie jednoduché, ale kríže.

4. Slivky zapichnite hlboko do jamiek. Ak sa zmestí viac vecí, dajte 2 alebo 3, všetko závisí od veľkosti sušeného ovocia.

5. Mäso potrieme soľou, koriandrom a horčicou, necháme hodinu postáť. Môžete to nechať dlhšie a dokonca aj cez noc.

6. Kúsok naplnený sušenými slivkami zabaľte do alobalu, vložte do rúry, pečte 80 minút. Teplota 200. Podľa želania môže byť mäso na konci zhnednuté.

Kus pečeného bravčového mäsa v rúre s kosťou (koleno)

Mäso s kosťou je najchutnejšie, najmä bravčové mäso pečené v rúre. Recept na úžasnú stopku, ktorá sa dá pripraviť na sviatok alebo len tak.

Ingrediencie

3 strúčiky cesnaku;

2 lyžičky. horčica;

2 lyžice sójovej omáčky;

Príprava

1. Opláchnite koleno. Nie je potrebné odstraňovať kožu z kusu, ale starostlivo ho skontrolovať. V prípade potreby chráňte nožom.

2. Zárezy robíme 1-2 cm hlboké, stačia 3-4.

3. Strúčiky cesnaku ošúpeme, nakrájame na kúsky, kolienko napichneme tam, kde ho môžeme prilepiť.

4. Zmiešajte sójovú omáčku a horčicu, pridajte ďalšiu soľ a korenie.

5. Bravčové mäso potrieme pripravenou omáčkou, zabalíme do fólie a necháme pár hodín teplé. Ak marinujete dlhšie, môžete ho dať do chladničky. Bude lepšie, ak bude kus sedieť cez noc.

6. Preložíme do formy a vložíme do rúry. Bravčové mäso pečieme pri 180 stupňoch 2 hodiny. Na konci môžete stopku smažiť do kôrky pridaním tepla a odstránením fólie.

Medovo pečený bravčový plátok v rúre

Úžasný recept na bravčovú marinádu s medom. Mäso je nielen veľmi chutné a aromatické, ale aj krásne, ružovkasté a jemné.

Ingrediencie

Tekutý med 1 polievková lyžica. l.;

0,8 kg bravčového mäsa;

25 ml sójovej omáčky;

Cesnak 1-2 strúčiky;

Akýkoľvek kečup 2 polievkové lyžice. l.

Suché korenie na mäso.

Príprava

1. Mäso naplníme cesnakom, nakrájaným na malé kúsky. Ak chcete, môžete použiť viac cesnaku;

2. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a kúsok nastrúhame.

3. Mäso necháme aspoň hodinu odstáť. V ideálnom prípade je lepšie nechať pôsobiť 3-4 hodiny. Pravidelne obraciame bravčové mäso na opačnú stranu, aby bolo rovnomerne namočené.

4. Zabaľte mäso do fólie. Zvyšnú marinádu zo dna misky nevylievajte.

5. Vložte do rúry na hodinu. Pečieme na 200 st.

6. Mäso vyberieme, odstránime fóliu do strán, opatrne urobíme zárezy nožom.

7. Marinádu z misky nalejte na bravčové mäso, pečte kus ďalších 15-20 minút, kým nebude mať karamelovú kôrku.

Bravčové mäso pečené v rúre v pikantnej marináde (v sáčku)

Recept na pikantné varené bravčové mäso, ktoré sa pripravuje s prírodnou adjikou. Ak ho nemáte, môžete použiť zmes nakrájanej feferónky a cesnaku. Mäso je potrebné marinovať aspoň 2 hodiny.

Ingrediencie

1 kg bravčového mäsa;

1 lyžica adjika;

4 strúčiky cesnaku;

Lyžica kečupu.

Príprava

1. Cesnak ošúpeme. Každý klinček prekrojíme na 4 časti, posypeme čiernym korením a vložíme do umytého bravčového mäsa.

2. Skombinujte adjiku s bežným kečupom alebo akoukoľvek inou paradajkovou omáčkou a pridajte soľ.

3. Mäso potrieme pripravenou zmesou, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme marinovať.

4. Bravčové mäso preložíme do vrecka na pečenie alebo rukáva a zaviažeme.

5. Zhora robíme prepichnutie ihlou a posielame mäso do rúry. Varte hodinu a 15 minút. Ak má kus malý priemer, ale hrubý, čas sa môže predĺžiť. Teplota 190.

Kus pečeného bravčového mäsa v rúre - užitočné tipy a triky

Na marinovanie mäsa vo vnútri môžu byť kúsky cesnaku pred vložením namazané omáčkami a posypané korením.

Mäso bude šťavnatejšie a zaujímavejšie, ak ho naplníte nielen cesnakom, ale aj inou zeleninou, napríklad mrkvou, kúskami štipľavej alebo sladkej papriky.

Nie je potrebné orezávať tuk z bravčového mäsa, počas pečenia sa roztopí, kúsok namočí a mäso bude jemnejšie a šťavnatejšie.

Šťavnaté pečené bravčové mäso je tým najlepším jedlom, ako na dovolenku, tak aj na plnohodnotný obed či večeru. Máme všetky tajomstvá varenia šťavnatého bravčového mäsa!

Ak neviete, ako prekvapiť svojich hostí a členov rodiny, pripravte si v rúre šťavnatý bravčový akordeón. Pečená mäsová pochúťka vyzerá jednoducho očarujúco. Stane sa jasným akcentom na každodennú večeru alebo obed, ale môže tiež primerane ozdobiť sviatočné menu. Zároveň je jedlo pečené v rúre neprekonateľné: jemné, chutné a aromatické. Jeho chuť dokáže doslova poblázniť každého, kto nie je vegetarián. Koniec koncov, mäso je úžasné a len sa topí v ústach. Navyše originálny spôsob podávania nielenže vyzerá veľmi efektne. Takto pripravený bravčový akordeón nebude ťažké rozdeliť na porcie.

  • syr - 200 g;
  • vykostené bravčové karé – 700 g;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • paradajky - 2 ks;
  • mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
  • soľ – 1 lyžička.

Príprava originálneho mäsového jedla nie je náročná. Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčané pokyny pri práci na šťavnatom a chutnom bravčovom akordeóne v rúre. Odporúčania s fotografiami a jednoduchá postupnosť krokov vám umožnia skončiť s úžasnou pochúťkou, aj keď ste nič podobné ešte nepripravovali.

Najprv musíte pripraviť bravčové karé. Bude potrebné ho umyť a vysušiť. Bravčové mäso by malo byť nakrájané, ale bude to potrebné urobiť špeciálnym spôsobom. Vykostené karé neprereže celé. Je potrebné vytvoriť plátky, ktoré sa doslova rozptýlia v rôznych smeroch, ale držia sa spolu, pretože spoločný základ je zachovaný. Hrúbka každého plátku by mala byť asi 1,5 cm Potom sa mäsový prípravok posype korením a soľou.

Syr by mal byť nakrájaný na plátky. Cesnak musí byť olúpaný a tiež nakrájaný na niekoľko plátkov. Paradajky bude potrebné umyť, osušiť čistou kuchynskou utierkou a nakrájať na tenké plátky.

Teraz prichádza najdôležitejšia a najzaujímavejšia fáza prípravy mäsového akordeónu. Bravčový vývar musí byť plnený. Plátky cesnaku sú rozdelené medzi všetky plátky mäsa.

Potom by ste mali medzi každý kus bravčového mäsa umiestniť plátky paradajok.

Zostáva len rozložiť plátky syra vedľa paradajok a cesnaku. Ak máte radi syr pečený v rúre, môžete pridať dva plátky. Vďaka tomu bude bravčová harmonika chutnejšia, jemnejšia a šťavnatejšia. Okrem toho syr dodáva mäsu ďalšie pikantné tóny.

Na plech na pečenie položte niekoľko vrstiev potravinovej fólie. Bude potrebné naolejovať. Naša pripravená bravčová harmonika je umiestnená na vrchu. Fólia bude musieť byť dôkladne zabalená na všetkých stranách, nemali by zostať žiadne medzery. Bravčový akordeón vo fólii sa vloží do rúry na hodinu, predhriatej na 180 stupňov.

Keď do konca procesu pečenia bravčového akordeónu zostáva v rúre asi štvrť hodiny, budete musieť vybrať misku z rúry. Fóliu treba otvárať veľmi opatrne a opatrne, aby sa nepopálila. Je to potrebné, aby bolo mäso dôkladne prepečené a získalo chutný odtieň.

Naše vynikajúce jedlo je pripravené! Ako vidíte, proces varenia bravčového akordeónu vo fólii v rúre nie je taký zložitý.

Recept 2: ako variť šťavnaté bravčové mäso v rúre (krok za krokom s fotografiami)

Jedlo sa ukáže šťavnaté, aromatické a chutné. Prípadne zabaľte mäso do fólie, aby bolo šťavnatejšie.

  • korenie (soľ, klinček, korenie)
  • malý kúsok bravčovej buničiny

Mäso umyte, osušte obrúskom a pomocou noža urobte na vrchu malé paralelné rezy. Potom bravčové mäso potrieme korením a zapichneme doň pár klinčekov.

Mäso vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút, potom znížime teplotu na 180 a pečieme ďalších 30-40 minút. Keď je takmer pripravený, môžete vrch namazať kyslou smotanou, aby ste získali zlatohnedú kôrku. Hotové mäso necháme mierne vychladnúť, potom nakrájame na plátky a podávame.

Dobrú chuť!

Recept 3: Šťavnaté bravčové mäso pečené v rúre vo fólii

Predtým, ako bravčové mäso zabalíme do alobalu, ošetríme ho dochucovadlami - soľ, korenie, cesnak, môžete pridať aj obľúbený rozmarín, tymián, bazalku. A potom ho natrieme majonézou, ktorej množstvo si sami regulujeme podľa toho, koľko korenín sme použili. Nezabúdajte, že bravčové mäso je už aj tak dosť mastné mäso, takže to s majonézou nepreháňajte. Mäso necháme v marináde pár hodín, aby bolo dostatočne nasýtené a nabralo všetky chute z dochucovadiel. Niekedy toto mäso dám na chladné miesto na 10-12 hodín, potom je také šťavnaté, aromatické a jemné, že nie je možné ho znova a znova variť.

A potom samotný proces pečenia. Tu je dôležité dodržiavať teplotný režim, pretože prvú pol hodinu pečieme mäso pri vysokých teplotách a potom teplotu znížime a pečieme, kým nie je hotové.

  • čerstvé mäso (bravčové) - 1 kg,
  • soľ - 1-2 lyžičky,
  • korenie (mleté) - 0,5 lyžičky,
  • majonéza - 1-2 lyžice. l,
  • cesnak - 4-6 strúčikov,
  • korenie, bobkový list,
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Najdôležitejším krokom je príprava surového mäsa. Aby ste to urobili, vezmite si kus mäsa a odstráňte nepotrebné filmy a prebytočný tuk. Potom dôkladne opláchnite vo vode, aby ste odstránili všetku zvyšnú krv. Vo veľkom kuse mäsa robíme vodorovné rezy, aby sa lepšie marinovalo. Ak vezmeme malé kúsky, nemusíme ich krájať.

Teraz pripravte zmes na posypanie a marinovanie mäsa. Najprv pretlačte ošúpaný cesnak cez lis.

Potom namažte majonézovou omáčkou zo všetkých strán.

Mäso odložíme na chladné miesto, aby nasiaklo marinádou. Čas tohto procesu si nastavíte podľa svojich preferencií.
Teraz zabalíme bravčové mäso do fólie, je lepšie ho brať v niekoľkých vrstvách. Potom ho položte na spodok plechu na pečenie a aby sa nepripálil, jemne ho namažte olejom.

Mäso najskôr uvaríme pri teplote 200-220 stupňov a po pol hodine znížime teplotu na 180-190 stupňov a dopekáme ďalších 15-20 minút.

Ak chcete, môžete vo fólii urobiť rezy, potom mäso trochu zhnedne.

Nakrájajte, keď trochu vychladne.

Recept 4: šťavnaté bravčové mäso so zemiakmi a paradajkami v rúre

Použite recept na šťavnaté bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom, aby bolo mäso šťavnaté a jemné. Pre toto jedlo je lepšie zvoliť mäso, ktoré nie je úplne chudé, je lepšie dať prednosť krčnej alebo ramennej časti.

  • bravčové mäso (buničina) 800 - 1000 g,
  • zemiaky - 1 kg,
  • čerstvé paradajky - 3 kusy,
  • cibuľa 2-3 hlavy,
  • tvrdý syr - 200 gramov,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • majonéza, kyslá smotana alebo bešamelová omáčka - 100 gramov,
  • soľ, korenie a korenie - podľa chuti,
  • rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie.

Cibuľu ošúpeme, stredné hlávky nakrájame na kolieska, veľké na polovičné kolieska. Plech na pečenie s vysokou stranou namažte rastlinným olejom a položte vrstvu cibule.

Čerstvé mäso dôkladne umyjeme a následne osušíme papierovými utierkami. Dužinu nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky cez zrno. Bravčové mäso nemusíte vôbec drviť; mäso z krku je už celkom jemné. Dochutíme korením, soľou, nasekaným alebo prelisovaným cesnakom.

Ako si poradiť s mäsovou sviečkovou z inej časti korpusu. Po rozkrojení môžeme mäso zabaliť do potravinovej fólie alebo vložiť do igelitového vrecka a poriadne vyšľahať. Ak máte čas, kúsky mäsa môžete marinovať niekoľko hodín (alebo cez noc) s korením a cibuľou. No, ak sa chystáte variť svoj pokrm z hovädzieho mäsa, pokvapkajte ho okrem vyššie uvedeného aj rastlinným olejom, ideálne za studena lisovaným olivovým olejom.

Takže ďalšou vrstvou po cibuli sú mäsové pláty.

Na bravčové mäso položte čerstvé paradajky. Paradajky sú vopred umyté, sušené a nakrájané na tenké plátky.

Tretia vrstva by mala byť namazaná akoukoľvek omáčkou. Na rýchlu verziu omáčok sa hodí majonéza, na zdravšiu verziu kyslá smotana s cesnakom.

Štvrtou vrstvou sú zemiaky. Očistíme, opláchneme pod vodou, potom buď nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo jednoducho pomelieme v mixéri pomocou veľkého nástavca. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Dochutíme mletým zázvorom, soľou, použije sa aj suchá estragónová (estragónová) zeleň.

Zemiaky zmiešame so zvyšnou kyslou smotanou z bravčového mäsa. Je oveľa pohodlnejšie to urobiť v hlbokej miske, ako nanášať omáčku už na plech.

Tri tvrdé syry na hrubom alebo strednom strúhadle. Na vrch zemiakov posypeme syrom.

Bravčové mäso a zemiaky na francúzsky spôsob posielame do predhriatej rúry na 50-60 minút a pečieme pri teplote 180-190 stupňov.

V príprave je jedna jemnosť. Mäso a syr je vhodné piecť v alobale prvých 30 minút. Týmto spôsobom syr vopred nezíska zlatohnedú kôrku a jedlo sa nevysuší. Všetko sa najskôr udusí a potom rovnomerne zhnedne.

Takto bude chutný, keď ho vyberiete z rúry. Dobrú chuť!

Recept 5: lahodné šťavnaté bravčové mäso so zeleninou v rúre (s fotografiou)

Šťavnaté bravčové mäso pečené v rúre so zeleninou. Keďže mäso nie je vyprážané, ale pečené, je jemné a šťavnaté.

  • 1,4 kg bravčového mäsa
  • 200 g cibule
  • 200 g mrkvy
  • nové korenie
  • čierne korenie
  • Provensálske bylinky
  • bobkový list
  • rastlinný olej na vyprážanie

Umyte bravčové mäso a osušte ho papierovou utierkou. Bravčové mäso cez zrno nakrájajte na tenké kúsky hrubé asi 1 cm.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a dobre zohrejte na vysokej teplote. Pridajte cibuľu a mrkvu do panvice.

Smažte, kým cibuľa a mrkva nezmäknú a nie sú jemne zlaté.

Do sklenenej zapekacej misky (môžete použiť aj keramickú misku), vymastenej rastlinným olejom, poukladajte vrstvy bravčového mäsa a opraženej cibule a mrkvy.

Každú vrstvu posypte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.

Nemali by byť viac ako 3 vrstvy, v takom prípade bude bravčové mäso určite pečené.

Vrchnú vrstvu posypte soľou, mletým čiernym korením, pridajte provensálske bylinky, nové korenie (2-3 hrášky) a bobkový list (2-3 listy).

Formu prikryte vekom (keramická forma môže byť pokrytá fóliou) a vložte do rúry na 50-60 minút pri 200 stupňoch.

Bravčové mäso môžete podávať s dusenou alebo dusenou zeleninou, so zemiakovou kašou alebo cestovinou, ozdobené kôprom alebo koriandrom.

Recept 6: šťavnaté bravčové mäso v rúre (fotografie krok za krokom)

  • Kus bravčového mäsa (krkovička, šunka, pliecko) - 1-1,5 kg
  • Korenie - podľa chuti.
  • Cesnak 2 strúčiky
  • Potravinová fólia

Ak mäso nie je rozmrazené, je lepšie ho rozmraziť v korení. Takto sa im bude lepšie kŕmiť. Ale to nie je nutné, mäso môžete strúhať v rozmrazenom (dusenom) stave.

Keď je mäso rozmrazené, naplňte ho kúskami cesnaku. Za týmto účelom prepichnite mäso nožom a prstom vložte cesnak do mäsa pozdĺž čepele.

Pre šťavnatosť môžete mäso potrieť rastlinným olejom.

Odtrhnite 2 kusy fólie a položte ich krížom krážom. Ak je fólia tenká, zabaľte ju do dvoch vrstiev. Do stredu položte mäso a opatrne ho zabaľte, nie však pevne, ale tak, aby zostalo dosť miesta na šťavu. Niečo ako cheburek.

Uložíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200-220 stupňov na 1-1,5 hodiny, podľa veľkosti kusu.

Skontrolujte pripravenosť mäsa nožom alebo špízou. Ak je mäso hotové, prehneme okraje alobalu (urobíme pre mäso kúpeľ) a vzniknutou šťavou mäso polejeme a vložíme do rúry ešte na 10 minút zhnednúť.

Bravčové mäso v rúre bolo šťavnaté a mäkké. Dobrú chuť!

Recept 7: Šťavnaté bravčové mäso v rúre s talianskymi bylinkami

Tento recept na bravčové mäso v rúre je pomerne jednoduchý, ale zároveň originálny a neobvyklý na pečenie šťavnatého bravčového mäsa.

  • bravčové mäso (časť pliecka alebo šunky s kožou) – 2 kilogramy,
  • soľ,
  • Mleté čierne korenie,
  • suché talianske bylinky,
  • cesnak 3-4 strúčiky,
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
  • hotová stolová horčica - 2 polievkové lyžice,
  • Francúzska horčica (zrná) - 1 polievková lyžica,
  • 1 vaječný žĺtok,
  • ovsené vločky (alebo jemná strúhanka) - 2 polievkové lyžice.

Kus bravčového mäsa, ktorý plánujete piecť, najskôr opláchnite pod tečúcou vodou a zľahka osušte papierovou utierkou.

Teraz pripravte polevu na mäso. Zmiešajte stolovú horčicu s francúzskou horčicou. Pridajte k nim kurací žĺtok a všetko dôkladne roztlačte. Potom vmiešame ovsené vločky (alebo strúhanku). K tomu všetkému zostáva pridať lyžicu rastlinného oleja a premiešať.

Ďalší krok: na strane, kde je koža, urobte rezy ostrým nožom, je lepšie, ak je to krásna sieť. Bravčovú kožu stačí prerezať nožom a nedotýkať sa tukovej vrstvy a dužiny. Pri pečení sa tuk z rezov roztopí, čím kus mäsa „schudne“ a bude chudší.

Potom na mäso opatrne lyžicou nanášame horčicovú polevu a rovnomerne rozotrieme.

Toto je potrebné urobiť na oboch stranách.

V závislosti od toho, kde pečiete (na brojleri alebo v rajnici), vyložte dno panvice pergamenovým papierom alebo fóliou. Vložte mäso do panvice kožou nahor.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Vzhľadom na to, že hmotnosť kusu bravčového mäsa je 2 kg, pečené mäso by malo byť úplne upečené za 2 hodiny. Pri výpočte času pečenia použite jednoduchý vzorec: 1 kilogram mäsa sa pečie 1 hodinu. Za 2 hodiny sa teda upečú 2 kilogramy. No vykostené mäso bude hotové o 10-15 minút skôr.

Po hodine vyberte bravčové mäso z rúry a otočte ho na druhú stranu.

Takto bude vysušená pokožka nasýtená šťavou a zmäkne a zadná strana bude pokrytá krásnou kôrkou.

To je všetko. O 2 hodiny neskôr je vaša aromatická krása bravčového mäsa pripravená.

Toto bravčové mäso sa môže podávať buď horúce - nakrájané na široké kúsky - alebo studené.

Ak chcete podávať studené predjedlo, je lepšie mäso nielen ochladiť, ale nechať ho niekoľko hodín v chladničke. Po takomto ochladení sa bravčové mäso ľahko nakrája na tenké, krásne plátky.

Toto mäso skvele doplní šalát z čerstvej zeleniny a pohár vína.

Recept 8: šťavnaté bravčové mäso so syrom, pečené v rúre (s fotografiou)

Voňavé a jemné bravčové mäso pečené v rúre so syrom a zemiakmi nevyžaduje veľa času na prípravu. Toto jedlo nepotrebuje prílohu.

  • 1 kilogram chudého bravčového mäsa (filé),
  • 100 gramov tvrdého syra,
  • 100 gramov majonézy,
  • 1 cibuľa,
  • 3-4 zemiaky,
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja,
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na porcie hrubé jeden až jeden a pol centimetra.

Zľahka prešľaháme (môžete použiť špeciálne kuchynské kladivo, alebo si vystačíte so zadnou stranou veľkého kuchynského noža).

V miske zmiešame majonézu, soľ a korenie a potom touto zmesou obalíme z oboch strán nakrájané kúsky mäsa.

Kúsky poukladáme na plech, do ktorého najskôr nalejeme olej, ktorý rovnomerne rozložíme po celej ploche. Necháme odležať asi dvadsať minút, aby sa mäso namočilo do majonézovej omáčky.

Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Cibuľu a zemiaky nakrájame na tenké pásiky a mierne osolíme.

Na každý kus bravčového mäsa a zemiakové slamky položte polkolieska cibule.

Vytvarujeme každú porciu zvlášť. Vrch celého tohto výtvoru môžeme natrieť zvyšnou majonézou s korením a soľou.

Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na strednú priečku. Pečte na strednom ohni asi tridsať minút. Plech môžete prikryť fóliou na pečenie, aby pokrm nestratil svoju šťavnatosť.

Syr nastrúhame a posypeme ním hotové bravčové mäso. Vráťte panvicu do rúry a nechajte syr rozotrieť po všetkých častiach mäsa, kým sa roztopí. Naše jedlo bude hotové za tri až štyri minúty.

Bravčové mäso pečené v rúre podávame so syrom, čerstvou alebo konzervovanou zeleninou a šalátom. Mäso aj príloha - v jednom jedle. Dobrú chuť!

Recept 9: šťavnaté bravčové mäso so zemiakmi a paradajkami v rúre

Kombinácia zemiakov, cibule a paradajok sa ukazuje ako veľmi úspešná. A ak k bravčovému mäsu a zelenine pridáte kyslú smotanu a vajcovú náplň, jedlo získa veľmi zaujímavú chuť.

  • bravčová buničina - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 2-3 ks;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • zemiaky - 6 ks;
  • soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • korenie na mäso - podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • paradajka - 1-2 ks.
  • tvrdý syr - 150 g;
  • kôpor - 2-3 vetvičky.

Recept 10: bravčové mäso pečené vo fólii v rúre šťavnaté v pive

V tomto recepte navrhujeme upiecť kúsok bravčového mäsa v horčicovo-pivovej omáčke a rozmaznávať svojich blízkych nezvyčajne aromatickým a šťavnatým mäsom. Keď vychladne, tento pečený kus bravčového mäsa sa môže nakrájať na tenké vrstvy a podávať ako mäsový snack.

  • bravčová buničina – 1-1,1 kg
  • pivo - 100 ml
  • horčica - 60 g
  • cesnak – 4 strúčiky
  • rafinovaný olej - 50 ml
  • zmes papriky - ½ lyžičky.
  • soľ – 1 polievková lyžica.
  • akékoľvek korenie na bravčové mäso - 1 lyžička.
  • > paprika - 1,5 lyžičky.
  • strúhanka - 40 g

Príprava horčicovo-pivnej plnky. Do malého pohára nalejeme rafinovaný olej, pridáme horčicu, prelisovaný cesnak a koreniny so zmesou papriky. Dobre premiešame a prilejeme pivo. Vznikne nám božsky aromatická horčicovo-pivná hmota.

Teraz mäso. Je vhodné vziať bravčovú krkovičku tak, aby v dužine zostali tenké vrstvy tuku. Potom bude pečený bravčový kúsok šťavnatejší. Kus mäsa umyjeme, osušíme a po vložení do vhodnej nádoby naplníme horčicovo-pivnou zmesou. Kúsok mäsa nechajte hodinu marinovať a pravidelne ho prevracajte v aromatickej omáčke.

Vezmite fóliu a odrežte 2-3 rovnaké podlhovasté listy. Veľkosť narezaných plátov by mala byť taká, aby ste mohli bez problémov zabaliť kus mäsa. Poukladáme ich. Uistite sa, že matné strany smerujú nadol a lesklé strany nahor. V tejto polohe položíme zložený stoh do žiaruvzdornej formy s vysokými stranami, ohýbame strany nahor a do stredu položíme bravčové mäso v kuse.

Zvyšok plnky nalejeme na mäso a pevne zabalíme. Neprevracajte, aby horčicovo-pivná hmota nevytiekla.

Panvicu vložíme do rúry a bravčové mäso pečieme v kuse v alobale v rúre aspoň hodinu a pol pri 180 stupňoch. Skontrolujeme prepichnutím noža cez fóliu, či sa čepeľ ľahko dostane do mäsa, potom je mäso upečené.

Bravčové mäso vyberieme a opatrne otvoríme, pričom z okrajov alobalu vytvoríme akúsi tácku. Zmiešame strúhanku s paprikou a vzniknutou zmesou posypeme vrch a boky mäsa.

Vráťte panvicu do rúry a pečte bravčové mäso ďalších 25-30 minút, kým sa nevytvorí pekná kôrka.

To je všetko, pečený bravčový kúsok vo fólii v rúre je pripravený! A potom buď podávame horúce, ako hlavné mäsové jedlo, alebo necháme vychladnúť a nakrájané na tenké plátky podávame ako studené predjedlo.


Medzi mäsitými jedlami je samozrejme veľmi obľúbené bravčové mäso. Má veľa prospešných vlastností a má príjemnú chuť a vôňu. Odborníci na výživu a lekári však tvrdia, že bravčové mäso je pre telo škodlivé. Stále sa vedú diskusie o tom, či by ste mali zaradiť bravčové mäso do svojho jedálnička alebo sa mu úplne vyhnúť.

Všetky ostatné druhy mäsa, okrem bravčového, sa takým množstvom bielkovín nemôžu pochváliť. Považuje sa za stavebný materiál nášho tela. Vďaka bielkovinám sa tvorí svalová a kostná hmota. To je dôležité najmä pre aktívnych ľudí.

Bravčové mäso obsahuje vitamíny skupiny B Zvyšujú imunitu a priaznivo pôsobia na činnosť nervovej sústavy, dodávajú silu a energiu, chránia pokožku a sliznice pred infekciami. Môžeme hovoriť oveľa viac o výhodách bravčového mäsa, ale existujú aj škody. Obsahuje lipidy a cholesterol, môžu vyvolať rôzne patológie vrátane obezity.

Samozrejme, to, aké mäso jesť, je vecou každého. Ak nemáte chronické ochorenia, môžete pokojne jesť bravčové mäso a ak áno, akékoľvek iné mäso nie je pre vás príliš zdravé. Osobne som presvedčený, že vo všetkom by mala byť miera. Ak budete jesť všetko s mierou, vášmu telu to neublíži. Prajem vám dobré zdravie a chutné jedlo! A ja vám pomôžem s receptami na bravčové mäso.

Táto zbierka receptov je venovaná bravčovému mäsu pečenému v rúre na rôzne spôsoby. Ktoré? Presvedčte sa sami...

Veľmi obľúbené je bravčové mäso s ananásom. Tieto lahodné, jemné kúsky bravčového mäsa s jedinečnou chuťou a vôňou oslovia nejedného gurmána. Sladká a kyslá chuť vás nenechá ľahostajnými. Toto jedlo bude ľahké pripraviť aj pre začínajúcich kuchárov. Nie je to náročné na prípravu, hlavnou vecou je pripraviť potrebné ingrediencie. Tento recept často varím na sviatočný stôl. Myslím, že sa bude páčiť aj vám.

Toto je ideálny recept na akúkoľvek dovolenku alebo ak chcete len potešiť svoju rodinu chutnou večerou.

Ingrediencie

  • Bravčová buničina - 700 gramov
  • Syr - 150 gramov
  • Konzervované ananásy - 1 plechovka
  • Majonéza
  • Soľ a korenie - podľa chuti

Nuž, začnime pripravovať veľmi chutné a uspokojivé jedlo, a to mäso pečené v rúre bez problémov...

1. Najskôr nakrájajte mäso na kúsky široké 1,5 centimetra. Mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a rozklepeme kuchynským kladivom.

Aby ste pri šľahaní nepostriekali celú kuchyňu kúskami mäsa, prikryte mäso potravinovou fóliou.

2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo ho vyložte pergamenovým papierom a rozložte všetko naše mäso.

4. Na mäso poukladáme nadrobno nakrájané kúsky ananásu ako v mojom prípade. Ale môžete rozložiť aj celé prstene.

Na vrchole musíte urobiť sieťku majonézy.

5. Zostáva veľkoryso posypať každý kus mäsa strúhaným syrom.

6. Bravčové mäso pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút.

V dôsledku toho by ste mali dostať veľmi chutné, šťavnaté mäso pod ľahkou kôrou syra.

Mäso pečené v rúre so zemiakmi, syrom a paradajkami

Tento spôsob pečenia sa mi veľmi páči. Aj keď sa vám zdá bravčové mäso málo mastné, zemiaky naspodu veľmi dobre absorbujú všetok prebytočný tuk. A paradajky dodajú mäsu šťavnatosť a príjemnú kyslosť. Tento recept nie je náročný na prípravu. Veľmi chutné jedlo, vyskúšajte, určite vám bude chutiť.

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 500 gramov
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 1-2 hlavy
  • Syr - 200 gramov
  • Paradajky - 5-6 ks.
  • Majonéza
  • Soľ a korenie - podľa chuti

1. Každý kus mäsa porazte kladivom. Soľ a korenie podľa chuti z oboch strán.

2. Cibuľu nakrájajte na polkolieska a zemiaky a paradajky na kolieska. Zemiaky je potrebné okoreniť a osoliť podľa chuti.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a poukladáme prvú vrstvu zemiakov.

Mäso položíme na zemiaky a potrieme majonézou.

4. Na mäso položíme vrstvu cibule. Teraz poukladáme paradajky do koliesok na cibuľu.

5. Celé to zakryjeme vrstvou strúhaného syra a pomastíme majonézou.

6. Pošlite formulár na pečenie v rúre, predhriatej na 200 stupňov, po dobu 40 minút.

Pozrite sa, ako krásne to dopadlo. Syr získal zlatistú farbu a ľahkú, chutnú kôrku. Verte mi, je to veľmi chutné. Je lepšie raz vyskúšať, ako stokrát vidieť. Odporúčam vám určite variť a piecť bravčové mäso podľa tohto receptu.

Bravčové mäso so zemiakmi v rúre - jednoduchý a chutný recept s fotografiami

Každá žena v domácnosti má nasledujúcu otázku: čo variť a ako nakŕmiť svoju rodinu. Ponúkam vám jednoduchý, ale veľmi chutný recept. V tomto recepte nie je nič zložité. Všetky ingrediencie sú jednoduché. Toto jedlo je možné pripraviť na sviatočný stôl a na večeru vo všedný deň. Najideálnejšou kombináciou sú zemiaky s bravčovým mäsom. Vyskúšajte toto chutné jedlo.

Ingrediencie

  • Bravčové mäso
  • Zemiak
  • Korenie na mäso
  • Majonéza
  • Soľ a korenie podľa chuti

Tento recept je veľmi jednoduchý a jeho príprava nezaberie veľa času. Zároveň je však veľmi chutný a dá sa dopriať hosťom na každej dovolenke.

1. Najskôr nakrájajte mäso na malé kúsky. Okamžite pridajte soľ, korenie podľa chuti a pridajte korenie na mäso. Môžete si vziať svoje obľúbené korenie alebo napríklad pridať adjiku, je to tiež veľmi chutné. Hlavnou vecou nie je preháňať, bude stačiť jedna polievková lyžica.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k mäsu. Dobre premiešajte.

3. Zemiaky nakrájame na rovnakú kocku ako mäso. Osolíme a premiešame.

4. Mäso a zemiaky zmiešame, podľa chuti pridáme majonézu a opäť dobre premiešame.

5. Položte na plech vymastený rastlinným olejom a pečte 40 minút pri 200 stupňoch.

Pikantné bravčové mäso so zemiakmi pečené v rúre je pripravené. Dobrú chuť!!!

Jednoduchý a chutný recept na bravčové mäso pečené v rúre v jednom kuse v rukáve

Toto jedlo bude trvať trochu dlhšie. Mäso je veľmi šťavnaté, pretože... pečie sa vo vlastnej šťave. Najprv však budete potrebovať čas na marinovanie kúska mäsa. V závislosti od veľkosti kusu sa líši aj čas na marinovanie. Čím väčší kus, tým dlhšie to bude trvať. Ale stojí to za to!

Táto možnosť pečenia mäsa v jednom kuse je veľmi jednoduchá, no príprava trvá dlho. Najprv ho musíme marinovať niekoľko hodín a potom ho pečieme v rúre na rovnaký čas. Presvedčte sa sami...

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 1,5 kg.
  • Cesnak - 2 hlavy
  • Khmeli-suneli - 2 polievkové lyžice.
  • Soľ a čierne korenie - podľa chuti
  • Taška na pečenie alebo „rukáv“

1. Kus bravčového mäsa musí byť plnený cesnakom.

Milujem cesnak, takže si dám dve celé hlavy. Množstvo môžete zvýšiť alebo znížiť.

2. Teraz kus mäsa zo všetkých strán bohato potrieme soľou, korením a chmeľovým korením.

3. Kus mäsa presuňte do nálevu na pečenie a nechajte 2 hodiny odpočívať, aby sa správne namarinoval.

4. Po dvoch hodinách pošlite mäso v rukáve do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu 40 minút.

Potom ho vyberte, roztrhnite vrecko a vložte ho späť do rúry na 20 minút. Vrecko opatrne roztrhnite, aby všetka šťava zostala vo vnútri rukávu.

A aká vôňa, ktorá naplní celý dom, voňavá!!!

5. Prešlo dvadsať minút, mäso vyberieme z vrecka. Kúsok sa značne zmenšil, ako sa patrí.

Podávame s obľúbenou prílohou, ja mám varené zemiaky s kôprom. Šťavu, ktorá zostane v rukáve po mäse, môžeme poliať zemiaky. Zostáva len nakrájať mäso na porcie a môžete ho podávať na stôl. Toto jedlo zaujme svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole.

Krok za krokom recept na pečené bravčové mäso v hrncoch so zemiakmi

Tento recept poteší každého gurmána. Mäso je veľmi jemné, len sa topí v ústach. Mäso dostáva dve úpravy: najprv sa vypráža a potom sa aj dusí, ale nedusí sa vo vode alebo vo vlastnej šťave, ale prakticky v paradajkovej šťave. Bol som milo prekvapený, keď som prvýkrát urobil tento recept na bravčové mäso. Pripravte si ho aj vy, bude vám veľmi chutiť.

Teraz vám poviem recept na veľmi chutné a šťavnaté bravčové mäso pečené v kvetináčoch. Toto jedlo sa nazýva aj pečené bravčové. V hrncoch sa všetky produkty pripravujú špeciálnym spôsobom, dusia sa v ňom. Recept je vhodný ako na sviatky, tak aj na bežný deň.

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 450 gr.
  • Zemiaky - 1 kg.
  • Šampiňóny - 300 gr.
  • Paradajková šťava - 200 ml.
  • Zeleninový olej
  • Cukor - 1,5 lyžice. l.
  • Soľ - 0,5 lyžičky.
  • Korenie na grilovanie - 1,5 lyžičky.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Voda - 150 ml.

Ak je objem vašich hrncov rovnaký ako môj, alebo skôr 0,5 litra, tak sa množstvo ingrediencií počíta na tri porcie.

1. Mäso nakrájame na malé kúsky. Dnes mám bravčovú krkovičku.

2. Cibuľu nakrájajte nožom na polovičné krúžky.

3. Smažte mäso a cibuľu na panvici s rastlinným olejom do zlatista.

4. Potom prilejte paradajkovú šťavu, pridajte cukor, soľ a grilovacie korenie v pomere uvedenom v surovinách. A dusíme ďalších 15 minút.

5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, asi 2-2,5 cm na boku. Alebo môžete použiť špeciálny, tvarovaný nôž a rezať ho ako ja.

Smažte na vysokej teplote, kým nezhnedne, za stáleho miešania.

6. Huby nakrájajte na plátky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Namiesto šampiňónov si môžete vziať akékoľvek lesné huby alebo ustrice, to isté sa ukáže ako veľmi chutné a uspokojivé.

Vytvarujeme hrnce...

7. Najprv vložte do hrnca 1 polievkovú lyžicu mäsa, potom 2-3 polievkové lyžice. l. zemiaky. Na zemiaky položíme vrstvu húb.

A tak striedame vrstvy, kým sa hrniec nenaplní po vrch.

8. Potom do každého hrnca nalejte asi 50 ml. voda. Prikryjeme pokrievkou a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 50 minút.

Po uplynutí určeného času vyberieme hrnce z rúry. Otvoríme viečka a vidíme, že máme veľmi aromatické a chutné jedlo. Tento recept by ste určite mali aspoň raz vyskúšať.

Šťavnaté a mäkké bravčové mäso v rúre pečené vo fólii

Myslím, že máte vo svojej kuchyni fóliu na pečenie, ak nie, potom nie je ťažké si ju kúpiť. Je veľmi vhodný na varenie mäsa, rýb a zeleniny. Dnes máme bravčové mäso. Všetky jedlá varené vo fólii sú chutné, aromatické a majú skvelú chuť. Zaberie to čas, ale navyše si môžete pripraviť šalát alebo prílohu, kým sa mäso pečie. Varte a prekvapte svoju rodinu a priateľov svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Existuje veľa možností na pečenie mäsa. Ale chcem, aby to bolo šťavnaté, aromatické a chutné. Aby ste ju mohli podávať na slávnostnom stole a zároveň sa za ňu nehanbili. Toto je diel, ktorý si teraz pripravíme.

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 1 kg.
  • Zmes papriky
  • Korenie na bravčové mäso
  • Cesnak - 1 hlava
  • Soľ podľa chuti
  • Majonéza
  • Fólia

1. V prvom rade si mäso naplníme cesnakom. Za týmto účelom urobte rezy v mäse pozdĺž celej jeho časti a do každého rezu vložte kúsok cesnaku.

Nemá zmysel dávať celý klinček, stačí rozrezať každý klinček na ďalšie tri časti.

3. Nechajte mäso odležať pol hodiny alebo hodinu. Ďalej zostáva kus pevne zabaliť do fólie a piecť v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 1 hodiny.

Aromatický kúsok bravčového mäsa je pripravený. Toto je 100-percentný recept na šťavnaté a mäkké mäso. Rozhodne sa nebudete hanbiť za to, že takéto mäso zjete pred vašimi hosťami.

Francúzske pečené bravčové mäso so šampiňónmi a syrom

Tento recept chcem tiež veľmi spomenúť. Huby sa veľmi dobre hodia k mäsu, dnes máme šampiňóny. Celému jedlu dodávajú zvláštnu pikantnosť. Mám rád najmä čerstvé huby. Jedlo je vhodné na sviatočný stôl a som si istý, že sa nebudete hanbiť podávať toto chutné jedlo.

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 800 g.
  • Šampiňónové huby
  • Cibuľa - 2 hlavy
  • Tvrdý syr - 250 g.
  • Majonéza - 2 lyžice. l.
  • Zeleninový olej
  • Soľ a korenie - podľa chuti

1. Najprv nakrájame huby na plátky a opečieme na panvici na rastlinnom oleji. Podľa chuti jemne osolíme a okoreníme.

Toto sa musí urobiť, aby sa z húb odstránila prebytočná voda. Mám šampiňóny. Ak ste sa nepripravovali od leta a nezmrazili ste žiadne huby, potom sa šampiňóny dajú ľahko kúpiť v obchode.

Ich veľkosť sa výrazne zníži, takže vám nemôžem povedať presnú hmotnosť, koľko by ste mali vziať. Zorientujte sa na mieste.

2. Mäso nakrájajte na pláty so stranou 2 cm a rozšľahajte kladivom. Musí sa osoliť, okoreniť, pridať majonézu a dobre premiešať.

3. Cibuľu nakrájajte na kolieska s hrúbkou 5 mm.

4. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a najprv naň položíme cibuľu a potom mäso.

5. Na mäso poukladáme osmažené šampiňóny a posypeme hojne strúhaným syrom.

6. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu.

O hodinu neskôr máme túto nádheru. Mäso je veľmi šťavnaté a aromatické, v spojení s hubami je krehkejšie. Dobrú chuť!!!

Harmonikové pečené bravčové mäso s paradajkami a syrom

Ako som už povedal, veľmi rád varím jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj krásne. Na tento recept potrebujem pekný kus mäsa. Áno, áno, presne nádherné. Keď pôjdete do obchodu kupovať mäso, všimnite si, že tam sú také kusy, dokonca prosím predavača, aby ich pekne nakrájal, lebo... Tento recept si to presne vyžaduje. Inak to nebude to isté. Pozrite sa, ako budeme variť.

Na prípravu mäsa plneného zeleninou, alebo ako sa tomu tiež hovorí mäsová harmonika a mäsová kniha, budete potrebovať...

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 1,5 kg.
  • Paradajky - 3 ks.
  • Paprika - 1-2 ks.
  • Syr - 150 gramov
  • Cesnak - 1 hlava
  • Rozmarín
  • Soľ a korenie - podľa chuti

1. Na kúsku mäsa urobíme zárezy nie úplne, každé 2 cm, aby to vyzeralo ako harmonika). Zvonku a medzi rezmi posypte soľou, korením a rozmarínom.

2. Paradajky, papriku, cesnak a syr nakrájame na plátky. Do každého rezu vložte kúsok.

Cesnak je možné vložiť na plátky, alebo ho môžete pretlačiť cez lis a potrieť ním mäso.

3. Kúsok mäsa zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 1 hodinu. Potom ho vyberte, odstráňte vrchnú časť alobalu a pečte ďalších 20 minút, aby sa vytvorila svetlá kôrka.

Toto jedlo určite ozdobí váš sviatočný stôl... Tento recept určite odporúčam vyskúšať.

Mäso v rukáve pečené v rúre - recept na bravčové mäso na kúsky ako ražniči

V zime niekedy naozaj chcete šťavnatý gril, ale nie vždy máte možnosť grilovať ho na uhlí. V tomto prípade budeme potrebovať rúru. Ak sú na prahu hostia, táto možnosť vám pomôže. Jeho príprava netrvá dlho, ale ukáže sa veľmi chutný. Samozrejme, nie grilovanie na uhlí, ale nie horšie. Veľmi šťavnaté a aromatické mäso vás príjemne prekvapí.

Podľa tohto receptu budeme mäso marinovať ako ražniči. Ale samozrejme, nebudete očakávať 100% podobnosť so skutočným grilom vareným na uhlí, ale mäso to bude trochu pripomínať. Takže, začnime…

Ingrediencie

  • Bravčové mäso - 1 kg.
  • Cibuľa - 1 kg.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Paprika
  • Mletý koriander
  • Mleté čierne korenie
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • Soľ - podľa chuti

1. Mäso nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti, ako zvyčajne krájate na kebab.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo štvrtiny. Množstvo cibule by malo byť rovnaké ako množstvo mäsa.

2. Pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander, papriku, bobkový list, posypeme rastlinným olejom a dôkladne premiešame, aby cibuľa dala šťavu.

Môžete si vziať hotové grilovacie korenie a pridať ich!

3. Vložte do nálevu na pečenie, zaviažte a nechajte mäso niekoľko hodín marinovať.

4. Predhrejte rúru na 220 stupňov a pečte mäso v rukáve 30 minút. Potom vyberte, vrecko opatrne roztrhnite a pečte ďalších 10 minút. Celkovo sa ukázalo, že kebab bol pečený 40 minút.

Budem úprimný, vôňa vonia ako skutočný gril v celom dome. Mäso v kombinácii s cibuľou a týmito koreninami a pečené v rukáve v rúre sa ukázalo byť veľmi mäkké, chutné a jemné. Veľmi ako šišský kebab, ale bez dymu.

Ak takto uvaríte veľký kus mäsa, pokojne ho môžete podávať na sviatočnom stole. Hostia budú potešení!

Bravčové mäso je najviac konzumované mäso na svete. My samozrejme nie sme výnimkou. Spolu s bravčovým mäsom jeme aj iné druhy mäsa, no špeciálne miesto máme pri bravčovine. Z bravčového mäsa môžete pripraviť obrovské množstvo jedál.

Cenovo je celkom prijateľný, ale vedie aj chuťovo. Žijeme na Sibíri, zima u nás trvá viac ako pol roka, teplota v zime sa môže držať na 30 aj týždne. Preto je ťažké prežiť zimu bez bravčového mäsa. Ale osobne sa snažím viac venovať aj zelenine a ovociu.

Dnes sme mali v rúre jednoduché bravčové jedlá. Myslím, že budete chcieť uvariť jeden alebo možno dva recepty z môjho článku. Ak máte vlastné zaujímavé recepty, podeľte sa o ne s nami. Dobrú chuť!



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore