Milujem varenie kuracieho mäsa a moja rodina ho rada jedáva. Z tohto mäsa môžete uvariť len obrovské množstvo jedál, napríklad od mnohých druhých chodov a končiac nimi. Ale obzvlášť často sa pripravuje na sviatky a so zemiakmi. Toto je vždy výherná možnosť, hostia sú plní a spokojní, napriek tomu, že varením strávite dosť času a úsilia.

A celé kurča pečené v rúre je nielen veľmi chutné jedlo, ale aj veľmi slávnostné a veľkolepé. Jeho červenkastá, chrumkavá kôrka vás privedie do šialenstva svojím chutným vzhľadom. A dužina je taká jemná a šťavnatá, že sa jej nedá odolať!

Ak sa chcete naučiť variť tak, aby sa z jedného druhu slintali všetci, prečítajte si článok ďalej. Nájdete v nej veľa zaujímavých receptov, ktoré vám vystačia na všetky sviatky, ktoré vás čakajú! Choď!

Celé kura v rúre s chrumkavou kôrkou

Čo môže byť jednoduchšie, ako potrieť kura korením a nechať marinovať. Potom rúra urobí svoju prácu a mäso získa chrumkavú zlatú kôrku. Je to dobrá voľba pre každodenný obed aj hostinu v kruhu hostí.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1,5-2 kg;
• sušený cesnak - 2 čajové lyžičky;
• kari korenie - 10 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Moje kura a osušte papierovými utierkami. Potom odrežeme všetok prebytok a posypeme kari korením, sušeným cesnakom, soľou a korením.

2. Polejeme rastlinným olejom a rukami ním potrieme celý povrch kurčaťa. Nechajte marinovať dve hodiny.

Potom pečieme v rúre na 180-200° cca 1 hodinu.

Varenie 1 kg kurčaťa trvá asi 40 minút.

3. 10 minút pred koncom varenia ho prepichneme špáradlom. Ak tečie číra šťava, jedlo je pripravené.

Ak ichor tečie, tak pokračujeme v pečení ďalej.

Vyberte kurča z rúry a podávajte horúce!

Jednoduchý recept na šťavnaté solené kura

Šialene šťavnaté kura uvarené v rúre na slano ohromí každého, kto ho vyskúša. Napriek tomu, že recept je najjednoduchší, jedlo je veľmi slávnostné a chutné. Soľ absorbuje všetok tuk, zatiaľ čo mäso nie je suché. Zostáva veľmi jemná a kôrka je červenkastá a chrumkavá.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 kg;
• hrubá soľ - 1 kg;
• citrón - 1 ks.

varenie:

1. Citrón zalejte vriacou vodou, aby sa mierne utlmila jeho jasná chuť. Ale tak, že zároveň dal nášmu kurčaťu chuť.

2. Do pripraveného umytého a osušeného korpusu vložíme citrón. A nohy zviažeme niťou pre krajšie a efektívnejšie podávanie misky na stôl.

Potom ho prevrátime na brucho a krídelká zahneme za chrbát. Takto sa pri pečení nepripáli.

3. Celý kilogram soli nasypeme na plech alebo do zapekacej misy. A položte naň kurča späť dole. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 1 hodinu.

Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.

Lahodné, voňavé a veľmi šťavnaté solené kura je pripravené ohromiť vašich hostí svojou neuveriteľnou chuťou!

Ako chutné upiecť kurča na nádobe v rúre?

Opäť celkom jednoduchý recept na pečenie celého kurčaťa v rúre, ale už na zaváracom pohári. Vďaka vode a koreninám v dóze je mäso nasýtené ich arómou a para z vody ho robí tak jemným a jemným, že budete veľmi prekvapení. Skvelý recept na sviatočný stôl aj na každý deň. Skúste!

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks;
• horčica - 1 lyžička;
• soľ - 1 čajová lyžička (alebo podľa chuti);
• obľúbené korenie - 1 lyžička;
• olivový olej - 1 lyžička;
• bobkový list - 1 ks;
• rozmarín - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Moje kura a osušte ho.

2. Soľ, horčicu a obľúbené korenie zmiešame s lyžičkou olivového oleja a vzniknutou hmotou potrieme celý korpus, pričom nožom urobíme zárezy na prsiach.

3. Vezmeme zavárací pohár, vložíme doň bobkové listy a rozmarín, zalejeme pohárom vody. Kurča navlečieme na pohár, vrch prikryjeme alobalom, aby neprihorelo.

Je lepšie použiť nádobu s úzkym hrdlom.

4. Pečieme pri 220 ° 40 minút. Potom alobal odstránime a pokračujeme vo varení, pričom kura každých 10 minút potierame štetcom šťavou, ktorá vyčnieva. Takto varte ďalších 50 minút.

No čo môže byť chutnejšie ako toto jemné mäsko nasiaknuté rozmarínovou parou? Toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným!

Recept na celé kura vo fľaši

Kuracie mäso s veľmi jemnou chlebovou príchuťou vás jednoducho privedie do šialenstva. Dužina je taká jemná, nasiaknutá výparom z piva s bylinkami a korením. No, kôrka je chrumkavá a vyprážaná.

Fľaša musí byť sklenená a dobre očistená od nálepiek. A ešte jedna dôležitá podmienka - misku začneme piecť umiestnením do studenej rúry.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks;
• fľaša piva - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
• soľ, korenie, korenie;
• sójová omáčka - 3 lyžičky.

varenie:

1. Omotajte fľašu piva mokrým uterákom na 15 minút, aby ste opatrne odstránili všetky nálepky.

2. Zmiešame sójovú omáčku, soľ, korenie a ostatné koreniny a túto hmotu votrieme do pripraveného kurčaťa. Vrchnú časť upevníme špáradlami, aby para z piva pri varení nevychádzala.

3. Otvorte fľašu a vylejte polovicu piva. Nasypte do nej bylinky, napríklad bazalku. Môžete sem pridať aj hrášok z nového korenia.

Teraz si očistíme cibuľu a vykrojíme z nej jadrovník. Dali sme to na krk.

4. Dajte kurča na vrch fľaše. Nožičky a krídelká uzavrieme alobalom, aby sa nepripálili.

5. Na plech nalejeme dva poháre vody a pohár piva, ktoré sme naliali predtým. Fľašu s korpusom dáme na plech. Plech vložíme do studenej rúry a nastavíme teplotu na 190°. Varte 1 hodinu, rúru niekoľkokrát otvorte a kura nalejte tekutinu z plechu na pečenie.

6. Po uvarení namažte horúce kurča zmesou pretlačeného cesnaku a dvoch polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Chutné a veľmi originálne jedlo bude hlavným na vašom stole!

Varenie grilovaného kurčaťa na ražni s medom

Veľa ľudí si v obchodoch kupuje grilované kura. Za čo? Koniec koncov, dá sa ľahko pripraviť doma vlastnými rukami. Zároveň budete mať istotu kvality použitých surovín a dátumov spotreby.

Kurča namažte medovou horčicovou marinádou a budete ohromení chuťovým buketom hotového jedla. Najdôležitejšie je dobre zafixovať korpus na ražni, aby sa nekrútil a tak bol dobre vyprážaný zo všetkých strán.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks;
• med - 1 polievková lyžica;
• horčica - 2 čajové lyžičky;
• sójová omáčka - 2 čajové lyžičky;
• paradajková pasta - 2 čajové lyžičky;
• Provence bylinky (alebo iné korenie) - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• nové korenie - pár vecí;
• Bobkový list.

varenie:

1. Zmiešajte horčicu, med, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, soľ a provensálske bylinky.

2. Kurča umyjeme a osušíme. Namažte ho pripravenou medovou marinádou. Nechajte to tak 15 minút.

3. Prejdeme na špíz, začíname od hrude. Svorku zafixujeme v prsníku a riadne zaistíme. Druhú sponu prevlečieme na druhú stranu a tiež ju pevne zafixujeme.

Nohy zviažeme niťou, položíme jednu na druhú. A krídelká priviažeme aj tak, že ich pritlačíme k telu.

4. Kurča pošleme do rúry predhriatej na 230 ° na grile, pričom plech na pečenie nahradíme vodou naliatou do stredu úrovne plechu. Do vody dáme bobkový list a pár hrášku nového korenia. Vypnite rúru a zapnite režim "Gril". Varenie 1-1,2 hodiny.

Takéto krásne kurča s chrumkavou kôrkou sa získa, ak ho uvaríte na ražni. Najdôležitejšie je správne ho na ňom upevniť. No tá chuť je proste dokonalá!

Najchutnejší recept na kuracie mäso a ryžu v rúre

Nie recept, ale proste bomba! Ukazuje sa, že je v ňom tak chutné kurča aj ryža, ktorá je pod mäsom nasýtená šťavou uvoľnenou počas procesu pečenia. Všimnite si, že kurkuma sa často používa v marináde, pretože práve ona dodáva kôre krásny, červený odtieň.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1,5 kg;
• ryža - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• cesnak - 2-4 strúčiky;
• olivový alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• maslo - 10 g;
• soľ - 1 lyžička;
• tymián - 1 lyžička;
• čierna a červená mletá paprika - podľa chuti;
• kurkuma - 0,5 lyžičky.

varenie:

1. Umyté, osušené kura prekrojíme pozdĺž pŕs.

2. Urobíme si marinádu. K tomu zmiešajte dve polievkové lyžice olivového oleja, soľ, tymian, červené a čierne korenie, kurkumu, kúsok zmäknutého masla.

Kuracie mäso natrieme zo všetkých strán dobre pripravenou omáčkou a necháme trochu marinády na ryžu.

3. Dôkladne umytú ryžu dáme do zapekacej misy a zmiešame so zvyšnou omáčkou. Nalejte jednu šálku ryže s dvoma šálkami vody.

Navrch rozložíme kurča a formulár odošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov na jednu hodinu.

Keď je jedlo pripravené, vyberte ho z rúry. Horná vrstva ryže sa musí zmiešať so spodnou. Plnohodnotné a veľmi krásne jedlo, pozostávajúce ihneď z mäsa a prílohy, vás ohromí svojou jednoduchosťou a chuťou. Som si istý, že kura uvaríte viackrát!

Celé kura s chrumkavou kôrkou v pomarančovej omáčke

Sladko-korenistá marináda z medu a horčice robí mäso obzvlášť chutným a pikantným. A pomarančová šťava mu dodáva ovocnú a veľmi ľahkú sladkosť, ktorú podporujú aj jablká plnené kuracím mäsom. Veľmi sofistikovaná kombinácia, ktorú rozhodne musíte vyskúšať!

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks;
• pomaranče - 4 ks;
• jablká - 2 ks;
• horčica - 2 čajové lyžičky;
• med - 1 polievková lyžica;
• paprika - 1 lyžička;
• soľ korenie

varenie:

1. Pripravené kura potrieme zo všetkých strán soľou a korením.

2. Horčicu, med a papriku zmiešame a touto marinádou potrieme korpus, pričom všetko dobre potrieme zvnútra aj zvonka.

3. Vložíme do hlbokej misy a zalejeme šťavou vytlačenou zo štyroch pomarančov. Nechajte to takto 30-60 minút.

Počas tejto doby otočte kurča a nalejte šťavu zo spodnej časti nádoby.

4. Potom korpus napcháme nakrájanými jablkami, okraje spevníme špáradlami alebo všetko zošijeme niťou.

Nohy upletieme niťou krížom. Krídla tiež zviažeme.

Hlavná vec je, že niť nie je syntetická, inak sa pri vyprážaní roztopí.

5. Kurča presunieme na plech na pečenie, na vrch môžete položiť plátky pomaranča. Pečieme pri 200 ° 1 hodinu, počas ktorej vyberieme plech na pečenie a jedlo polejeme zvyšnou marinádou.

Voňavé a veľmi chutné sviatočné jedlo bude vždy relevantné!

Pečieme kura so zemiakmi vo vrecku. Veľmi chutné!

Vrecko na pečenie vždy pomáha pri varení. Môžete s ním piecť rôzne druhy mäsa a rýb. Tak prečo v ňom neuvariť celé kura so zemiakmi? Plné jedlo dostanete vo veľmi krátkom čase. Často takto varím, keď sa mi nechce motať sa zvlášť s oblohou. Chutné a rýchle, čo ešte potrebujete?

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks;
• zemiak;
• soľ - 1 lyžička;
• med - 1 čajová lyžička;
• zmes papriky - 0,5 lyžičky;
• kari - 0,5 lyžičky;
• cesnak - 4 strúčiky;
• majonéza - 3-4 polievkové lyžice;
• sójová omáčka - 3-4 lyžice.

varenie:

1. Urobíme omáčku, na ktorú zmiešame majonézu, sójovú omáčku, med, kari, zmes papriky, soľ a cez lis prelisovaný cesnak.

2. Očistený kurací korpus potrieme vzniknutou zmesou, ktorú treba najskôr narezať pozdĺž pŕs. Prikryté potravinovou fóliou necháme 1-2 hodiny marinovať v chladničke.

Nechajte trochu omáčky na zemiaky.

3. Predtým, ako kurča vyberiete z chladničky, ošúpte a nakrájajte zemiaky na plátky. A dolejeme zvyškom omáčky.

4. Vezmeme vrecko na pečenie, zaviažeme ho na jednej strane. Vnútri rozložíme kura a zemiaky, na druhej strane vrecúško zaviažeme a urobíme doň niekoľko vpichov špáradlom. Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 45-50 minút.

Všetko vyberieme z vrecka na tanier a všetkých povoláme k stolu!

Celé kura s jablkami a zemiakmi pečené v alobale

Kuracie mäso plnené jablkami je počas pečenia nasiaknuté ovocnými tónmi a dodáva mäsu sladkastú chuť. Sladkosť z jabĺk sa zároveň hodí ku koreniu a cesnaku. To všetko spolu vytvára skutočné kulinárske majstrovské dielo. Som si istý, že toto jedlo oceníte!

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1,5 kg;
• jablká - 2 ks;
• zemiaky;
• paprika - 1,5 lyžičky;
• kari - 1 lyžička;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• zmes papriky - 1 lyžička;
• majonéza - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• maslo - 15 g;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice.

varenie:

1. Všetky koreniny zmiešame s majonézou a vzniknutou zmesou potrieme pripravené kura. Zastrčíme krídla a zviažeme nohy.

2. Moje jablká, olúpeme a nakrájame na plátky. Plníme nimi naše kura. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút marinovať.

3. V tomto čase si zemiaky očistíme a nakrájame. Zmiešame aj s korením podľa vlastného výberu a jednou polievkovou lyžicou rastlinného oleja.

4. Plech prikryjeme alobalom, vymastíme olejom a vyložíme korpusom plneným jablkami. Okolo nej položte zemiaky. Prikryjeme druhým kusom alobalu, urobíme doň zárezy a pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.

Potom vyberieme plech na pečenie, odstránime vrchnú fóliu a kura a zemiaky vymastíme maslom. Potom ho pošleme späť do rúry a pečieme ďalších 30 minút pri teplote 180 stupňov, už nezakrývame alobal.

5. Hotové kura potrieme nasekaným cesnakom a máme hotovo!

Video ako variť kurča plnené ryžou v rúre

Toto jedlo je dva v jednom! Toto je kura aj príloha, ktorou sa plní. Na stole toto jedlo vyzerá veľmi pôsobivo. Ryža je nasýtená šťavami a stáva sa drobivou a vzdušnou. Po zhliadnutí tohto videa určite nebudete mať žiadne otázky o tom, ako správne vypchať vtáka a upiecť ho v rúre.

Lahodné celé kura s chrumkavou kôrkou v rukáve

Som si istý, že tento neuveriteľne jednoduchý recept vám pomôže viac ako raz! Jeho prípravou totiž strávite pomerne dosť času. Kurča v pečiacom rukáve je jemné a marináda na báze červeného korenia robí jeho povrch krásnym a dobre prepečeným. Šupka je tenká a tak voňavá!

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks;
• paprika - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• červená paprika - 0,5 lyžičky;
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Zmiešajte soľ, sójovú omáčku, papriku a červenú papriku. Touto marinádou potrieme čisté, osušené kura a necháme 30 minút lúhovať.

2. Pečieme v rukáve zaviazaním z oboch strán hodinu a pol pri teplote 200 stupňov.

Hotové kura vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť, narežeme rukáv a dáme na misu na podávanie. Môžete si pripraviť akúkoľvek prílohu zo zeleniny alebo obilnín. Skvelé rýchle jedlo.

Uvarte celé kura podľa svojho obľúbeného receptu a zistíte, že varenie je celkom jednoduché. A výsledok je vždy úžasný! Použite svoje obľúbené korenie a koreniny, aby mäso získalo jedinečnú chuť.

Toto končím a bežím pre vás pripraviť ďalší článok! Nezabudnite zdieľať so svojimi priateľmi a uložiť tento príspevok medzi záložky. Určite sa to bude hodiť znova a znova!

Dobrú chuť!

0:1 0:11

Ako uvariť chutné kurča so zlatou kôrkou v rúre

Kuracie mäso pečené v rúre so zlatohnedou kôrkou sa stane skutočnou ozdobou každého sviatočného stola. Chutné, šťavnaté a veľmi voňavé, nenechá ľahostajnými ani tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. Voňavá a chrumkavá kôrka láka vyskúšať aspoň jeden kúsok.

Budete potrebovať

• jedno kurča;
• 2-3 lyžice. lyžice majonézy;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• Korenie na kuracie mäso;
• Soľ a čierne mleté ​​korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - vymastíme misku na pečenie;

Riešenie krok za krokom 1:2255

2:504 2:514

1. V prvom rade je potrebné pripraviť kurča na proces pečenia - odstráňte všetok prebytok, ak existuje, a dobre opláchnite v studenej vode. A tu je prvé tajomstvo - aby bolo kurča šťavnaté a jemné, musí sa pred pečením namočiť do soľného roztoku (pol pohára soli na 2 litre vody) a poslať do chladničky. aspoň hodinu a maximálne 4-5 hodín. Tento postup nie je povinný, ale ak máte čas, nebuďte príliš leniví na namočenie kurčaťa a výsledok vás určite poteší - mäso sa skutočne ukáže ako jemnejšie a šťavnatejšie. Namočil som si kura asi na 3 hodiny

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Kurča po namáčaní treba osušiť papierovou utierkou.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Korenie na varenie kuracieho mäsa. Najprv ošúpte cesnak a každý strúčik nakrájajte na 4 časti.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Nožom urobíme po celom kura malé zárezy, ktoré musia byť naplnené cesnakom.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. Kuracie mäso plnené cesnakom bude voňavejšie. Je to oveľa efektívnejšie, ako len potierať kura cesnakom. Potom nášho vtáka osolíme a okoreníme.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Ak chcete získať vyprážanú kôru, musíte ju namazať majonézou. Na tento účel volím nemastnú šalátovú majonézu.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Aby bolo kura chutnejšie, musíte ho potrieť korením. Najčastejšie beriem hotové korenie na kuracie mäso, v ktorom nie je ani kvapka chémie, ale iba zmes rôznych korenín.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Teraz je naše kura takmer pripravené na pečenie. Môžete ho takto chvíľu nechať, aby sa trochu marinoval.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Pred pečením namažte formu malým množstvom rafinovaného slnečnicového oleja a položte na ňu kurča. Navrch môžete posypať ešte korením.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. Je potrebné piecť kurča pri teplote 200 stupňov, asi hodinu - to všetko závisí od jeho veľkosti. V procese pečenia vynikne tuk, ktorým kura navrch polejeme, aby sa nám vytvorila zlatá kôrka, ktorú potrebujeme.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Takto sme získali chutné a voňavé kura so zlatohnedou kôrkou. Najlepšie je podávať so zemiakovou prílohou a ľahkým šalátom, napríklad z paradajky.

12:1316 12:1326

Dobrú chuť!

12:1377

Poznámka

• Ak chcete skontrolovať, či je kurča pripravené alebo nie, musíte sledovať šťavu, ktorá z neho vyčnieva. Ak sa stane priehľadným, potom je náš vták úplne pripravený na použitie.
• Spolu s kuracím mäsom môžete ihneď piecť zemiaky. Aby ste to dosiahli, musíte ho nakrájať na malé kúsky a dať okolo kurčaťa. Zemiaky sa budú piecť v tuku, ktorý vyjde z kurčaťa.
• Pred podávaním môžeme upečené kura zabaliť do fólie a nechať postáť 15-20 minút, aby sa nasýtilo vlastnou šťavou a stalo sa šťavnatejším.

Plánujete nejakú dovolenku, dôležité rande alebo ste sa len rozhodli usporiadať večeru pre dvoch so svojou milovanou osobou. A teraz už stojíte v strede kuchyne medzi množstvom tanierov, hrncov, panvíc a lámete si hlavu, aby ste uvarili také zaujímavé a chutné veci, aby ste potešili svojich blízkych a blízkych.

Kurča vám príde na pomoc. Áno, to je ona. Čo môže byť lepšie, ako ochutnať lahodné, chutne červené kurča vyžarujúce jemnú vôňu bylín a cesnaku. Trvá to len trochu času, aby ste pochopili múdrosť o tom, ako variť kuracie mäso v rúre chutne a rýchlo.

Kuracie mäso je zďaleka najdostupnejšie a najbežnejšie bielkovinové diétne jedlo. Najužitočnejšie je kuracie mäso varené v rúre - pretože použitie tukov v procese varenia je znížené na minimum. A varenie v rúre samo o sebe nevyžaduje veľké skúsenosti a špeciálne kulinárske znalosti. Všetko je veľmi jednoduché - stačí vedieť niekoľko tajomstiev o tom, ako variť kurča v rúre, a samozrejme sa o ne s vami podelím. Už čoskoro budete môcť potešiť svojich blízkych lahodnými a zdravými jedlami z kuracieho mäsa.

Výber kurčaťa na varenie v rúre

Prišli ste do obchodu s pevným úmyslom kúpiť si to najlepšie kura na tú najúžasnejšiu večeru, no sortiment vystavený vo výklade je taký veľký, že vám oči vykúzlia. Ako si vybrať presne ten, ktorý je najlepší, vhodný na varenie v rúre?

Na pečenie kurčaťa v rúre je najlepšie zvoliť jatočné telá strednej tučnosti, je lepšie dať prednosť chladenému mäsu - toto mäso je veľmi jemné a keďže sa vyhlo osudu zmrazenia, zachovalo si celú škálu užitočné vlastnosti. Čerstvé mäso od starého rozoznáte podľa farby a vône. Má svetlú, ružovkastú farbu so sotva vnímateľným zápachom. Mäso patriace ku kurčaťu – „dôchodcovi“ alebo starému má štipľavú vôňu a modrastú farbu.

Ak ste si napriek tomu kúpili staré mäso a rozhodli ste sa ho upiecť v rúre, potom ho predvarte do mäkka a vložte do rúry, aby získalo červenú chutnú kôrku.

Chrumkavá kôrka - ako ju získať?

Chrumkavosť je možné dosiahnuť niekoľkými spôsobmi:

1. Najjednoduchším spôsobom je použiť funkciu grilu, ak ju vaša rúra má. Vložte plech s kuracím mäsom do rúry čo najbližšie ku grilu a zapnite ho.

2. Môžete použiť med, dodá korpusu zlatý odtieň a úžasnú chuť.

3. Tretím spôsobom vytvoríte chrumkavý so soľou. Vezmeme 1 kilogram soli, rovnomerne ho rozložíme na plech, naň položíme kuracie plátky kožou nadol, potom plech pošleme do rúry a pečieme do mäkka. Ak si vyberiete túto metódu, potom pamätajte, že kura sa nemôže soliť - bude potrebovať toľko soli, koľko potrebuje a ani o gram viac.

Vytvorenie chrumkavej kôrky s medom a grilom trvá len 10 minút, takže musíte mäso najskôr pripraviť a až potom sa vysporiadať s kôrkou.

Určite pripravenosť kuracieho mäsa v rúre

Vybrali ste si recept, mäso, pripravili ho a teraz je už v rúre a upečené. Ale ako viete, kedy je korpus hotový?

Na určenie prepečenia mäsa použite vidličku s dlhými hrotmi. Po otvorení rúry urobte prepichnutie na jatočnom tele v oblasti pŕs a stehna. Ak na mieste vpichu vidíte vytekať priehľadnú šťavu bez zakalených a červenkastých inklúzií, potom je kurča pripravené, a ak vidíte červenkastú zakalenú šťavu, potrebuje viac času na pečenie.

Recepty, ako variť kurča v rúre

Existuje niekoľko desiatok rôznych receptov na tému varenia kuracieho mäsa a sú veľmi obľúbené medzi ženami v domácnosti, ktoré potešia svoje rodiny chutnými jedlami vo všedné dni a sviatky. Pozrime sa na niektoré z nich a sami si vyberiete, čo sa vám páči.

1. Kurča, trela soľou

Je považovaný za jeden z najjednoduchších receptov. Kurča umyjeme studenou vodou a potrieme zmesou soli a korenia, ak je to žiaduce, môžeme ho naplniť cesnakom, potom ho vložíme do predhriatej rúry. Keď kura začne hnednúť, znížte teplotu a korpus namažte zeleninou alebo maslom.

2. Kurča vo fľaši

Takto uvarené kura je podľa mňa najchutnejšie, keďže mäso je mäkké, šťavnaté a zároveň pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou - proste ideálne jedlo.

Charakteristickým rysom tohto receptu je, že kura počas pečenia „sedí“ na fľaši. Aby mäso získalo chutnejšiu chuť, nalejte do fľaše mlieko alebo zmes vývaru s korením.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks.

Soľ, mleté ​​čierne korenie

Cesnak - pár strúčikov

Korenie podľa chuti

bobkový list

Recept:

Umyte korpus a potrite ho zvnútra aj zvonka zmesou soli, korenia, cesnaku a rôznych korenín. Kuracie mäso necháme 2 hodiny až 2 dni marinovať.

Po ukončení nakladania nalejte vodu (alebo mlieko alebo zmes vývaru s korením) do pohára alebo fľaše mlieka po vrch.

Položili sme kurča na fľašu a položili na plech na pečenie, do ktorého sme opatrne naliali vodu. Potom pošleme celú štruktúru do rúry - smažíme pri najvyššej teplote 20 minút, potom znížime oheň na stredné a necháme piecť ďalších 40 minút.

Hotové kura, vyberte ho z rúry, nechajte 10 minút odpočívať a pokračujte v krájaní na malé kúsky.

3. Kurča pečené v rúre recept na polovicu na chutnú večeru

Odoberie sa mladé kuracie mäso, z ktorého sa predtým odstránia vnútornosti, a pozdĺž hrebeňa sa rozdelí na dve polovice.

Jatočné telá osolíme, okoreníme a položíme na plech vymastený rastlinným olejom.

Potom sa kurča pošle na hodinu do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Po 50 minútach od začiatku pečenia - korpus potrieme niekoľkými strúčikmi cesnaku, ktoré opatrne prejdeme cez lis na cesnak - to dodá jedlu jedinečnú chuť a vôňu.

4. Kurča pečené vo fóliirecept

Recept je dobrý, pretože po varení nie je potrebné umývať rúru, na rozdiel od iných metód.

Ingrediencie:

Kuracie telá

Cesnak

jablko - 3 ks.

Fólia na zabalenie korpusu

Recept:

Kurča po umytí v studenej vode dôkladne potrieme korením. Potom kurča naplňte mletým cesnakom a jablkami, nakrájanými na plátky. Plnené kurča pevne zabalíme do alobalu a na hodinu a pol vložíme na plech do predhriatej rúry.

5. Celá rúra pečené kura so zemiakmi a majonézou

Ingrediencie:

Niekoľko šuniek alebo kuracích tiel

Mrkva

Zemiaky

Majonéza

Korenie a soľ podľa chuti

Recept na kuracie mäso:

Najprv si pripravíme produkty - mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na úhľadné kolieska, zemiaky nakrájame na prúžky, kurča nakrájame na kúsky. Do 2 alebo 3 litrovej nádoby poukladáme vrstvy - kuracie mäso, trochu soli a korenia, vrstvu zemiakov, potom cibuľu, mrkvu a všetko dochutíme majonézou. Vrstvy opakujeme v tomto poradí, kým sa nádoba úplne nenaplní až po vrch. Na vrch dáme kúsok šunky – podľa nej určíme stupeň pripravenosti pokrmu.

Naplnenú nádobu vložíme do studenej rúry, nastavíme teplotu na 150 stupňov a necháme dusiť do uvarenia. Lahodné, šťavnaté a jemné jedlo je pripravené! Prosím, príďte k stolu.

6. Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi a korením

Ingrediencie na pečené kura:

Kuracie mäso vypitvané - 1 ks.

Citrón - 2 ks.

Korenie, soľ a cesnak

Zemiaky - 1 kg

Kurací vývar - 1 polievková lyžica.

Korenie - soľ a šalvia
paradajka na ozdobu
Recept na celé kura v rúre:

Na začiatok pripravíme produkty na varenie. Uvaríme slepačí vývar alebo z "kociek" spravíme. Umytý korpus potrieme zmesou soli a korenia.

Kurča položíme na plech prsiami nadol, naplníme ho 0,5 lyžičky. vopred pripravený kurací vývar a navrch položte plátky citróna.

Plech vložíme na pol hodinu do rúry, z času na čas polejeme kura šťavou a vývarom, ktorý vzniká pri vyprážaní.

Počas prípravy jatočného tela sa márne, bez straty času, zaoberáme zemiakmi - dobre umyté a olúpané hľuzy sme nakrájali na 3 časti.

Po pol hodine vyberieme kura z rúry, zo všetkých strán ho obložíme zemiakmi a navrch posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a korením. Nalejte zvyšok vývaru na spodok plechu na pečenie a pošlite ho späť do rúry na hodinu, potom môžete začať jesť.

Moja rodina miluje kuracie mäso, takže ho varím pomerne často. Vždy sa snažím nájsť nové recepty overené ľuďmi. Sused ma naučil variť plnené kura, teraz ho varím aj cez sviatky, aj cez pracovné dni.

Berieme stredne veľké kurča. Musí sa dobre umyť a pripraviť na plnenie. Robíme rezy v oblasti stehien a krídel jatočného tela, aby bolo vhodné z nej odstrániť kožu. Jemne vsuňte ruku pod kožu kurčaťa a vyberte ju, dávajte pozor, aby ste ju neroztrhli. Po oddelení kože od korpusu kožu dobre opláchnite a odložte.

Mäso oddelíme od kostí a výsledné filé nasekáme v kombajne alebo pretlačíme mlynčekom na mäso. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a smažte výsledné mleté ​​​​kurča, korenie a soľ, neustále miešajte. Zatiaľ čo sa mleté ​​mäso vypráža, otočte pečeň a srdce z kurčaťa na mlynčeku na mäso, zmiešajte ich s mletým kuracím mäsom a všetko duste, kým sa neuvarí.

Potom do mletého mäsa pridajte zelený hrášok, všetko dobre premiešajte. Zmes vložíme do kuracej kože a opatrne ju rozložíme po celej dĺžke. Potom zárezy zošijeme bielymi niťami a pečieme v rúre asi dvadsať minút. Kurča pred pečením potrieme

Prechádzajúc okolo stánkov s grilovaným kuracím mäsom nás veľmi často zahalí lahodná vôňa marinovaného mäsa a v ústach je cítiť jemnú šťavnatú dužinu a tenkú chrumkavú kôrku. A v kaviarni alebo reštaurácii si môžete objednať úžasné pečené tabakové kurča, na ktoré sa vám už pri pohľade zbiehajú sliny. Tieto pocity sú známe, však?

Ale nemusíte niekam chodiť, aby ste si pochutnali na skvelo pripravenom jedle! Ak máte doma rúru, potom si podobnú diétnu mňamku ľahko uvaríte. A existuje toľko možností varenia! A dnes vám o nich poviem. Pripraviť na nich chutné jedlo nebude ťažké. A pomôcť vám budú jednoduché recepty s fotografiami a podrobnými popismi.

Najjednoduchšou a väčšinou našincami najobľúbenejšou možnosťou prípravy skvelého jedla, z ktorého zostali len holé kosti, je tabakové kura. Hoci sa tento recept historicky považuje za gruzínsky, pripravuje sa už mnoho desaťročí a teraz sa pripravuje v rôznych krajinách postsovietskeho priestoru.

Charakteristickým znakom tejto milovanej domácej pochúťky je, že korpus je sploštený, aby bol plochý. Spočiatku sa tabakové kurčatá varili v špeciálnych obrovských okrúhlych panviciach s pokrievkami - tapaks, ale teraz je oveľa jednoduchšie ich variť v rúre.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - do 0,7 kg
• Roztopené maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Citrón - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
• Strúčik cesnaku - 3 ks.
• Soľ, mletá čierna a červená paprika, bylinky - podľa chuti.

varenie:

1. Korpus dobre opláchnite, potom osušte papierovou utierkou a narežte v strede pŕs, aby sa dal otvoriť.

2. Otvorené kurča vložíme do tesného potravinového vrecka (alebo do potravinovej fólie) a niekoľkými jemnými údermi do spojov vyklepeme, aby sa korpus úplne vyrovnal v polohe, ktorú potrebujeme.

3. Do misky vytlačte citrónovú šťavu, pridajte slnečnicový olej a soľ. Poriadne pretrepeme a vzniknutou omáčkou mäso potrieme zo všetkých strán, aby marinovalo pol hodiny.

Ak potrebujete variť nie jednu, ale niekoľko týchto pochúťok naraz, potom je lepšie naskladať jatočné telá dobre marinované v marináde, aby si navzájom vytvorili ďalšiu záťaž a omáčka lepšie prenikla do mäsa.

3. V samostatnej miske zmiešame prelisované strúčiky cesnaku, mletú papriku, olej a soľ. Je lepšie pridať pár polievkových lyžíc teplej vody, aby táto omáčka trochu oddelila šťavu a objavila sa jasná aróma.

4. Plech na pečenie alebo liatinovú panvicu namažte ghí, položte naň marinované telo, nalejte cesnakovú omáčku a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.

Počas pečenia nezabudnite mäso polievať šťavou uvoľnenou z korpusu, aby sa nevysušilo, ale zostalo šťavnaté.

5. Ak má sporák režim ventilátora, potom za 5 minút, na samom konci, môžete zapnúť dodatočné prúdenie vzduchu do misky, vďaka čomu bude kôrka lahodne chrumkavá.

6. Hotový voňavý výtvor položte na krásnu misku, posypte nasekanými bylinkami alebo ozdobte podľa chuti a podávajte.

Dobrú chuť!

Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi

Najčastejšie varíme kura so zemiakmi. Tieto dva produkty sa dokonale dopĺňajú. Tentokrát si ale urobíme jednu marinádu na vtáčika a druhú na zemiaky.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - 1 ks.
• Zemiaky - 1 kg.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Rozmarín, horčica, kari, koriander, majorán - po 1 ČL.
• Paprika - 2 lyžičky
• Cesnak - 3 strúčiky
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.

varenie:

1. Rozdrvte 1 lyžičku. sušený rozmarín v mažiari.

2. Do misky na marinádu dajte 1 ČL. s kopcom papriky a mletým rozmarínom.

3. Je vhodné ihneď pridať soľ a čierne korenie podľa chuti.

4. Pridajte 1 lyžičku. pripravenú horčicu a nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle priamo do misky.

5. Nalejte slnečnicový olej (asi 3-4 polievkové lyžice) a marinádu dobre premiešajte, kým nebude hladká.

6. Pripravený čistý korpus dobre potrieme pripravenou omáčkou z koreninového oleja.

7. Korpus nezabudnite zvnútra poriadne natrieť, aby bol rovnomerne namočený a marinovaný.

8. Aby dužina nestratila potrebnú vlhkosť, zviažte labky kuchárskou šnúrkou (šnúrkou) a nechajte 3-4 hodiny na chladnom mieste máčať v korení.

9. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky (v pomere jeden zemiak na cca 8 kusov).

10. Na plech alebo keramickú hrubostennú misku položíme pergamen tak, aby nám na jednej strane zostal veľký kus, ktorým sa potom môže ozdoba dobre utesniť.

11. Zemiakové kolieska poukladáme na pergamenový papier a posypeme paprikou, kari, granulovaným cesnakom, koriandrom, majoránom, soľou a korením.

Nie je potrebné použiť všetky koreniny uvedené vyššie - môžete použiť svoje obľúbené korenie.

12. Zemiaky zľahka premiešame s korením a prelejeme olejom. Bude stačiť použiť 2-3 lyžice. lyžice.

13. Zapečaťte pergamen a zaistite ho kancelárskymi štipcami alebo iným vhodným spôsobom. Hlavná vec je, že "vrecko" je tesne uzavreté - to umožní, aby sa plátky potili až do varenia vo vnútri.

14. Aby sa labky a krídla nakladaného jatočného tela nespálili, zabaľte ich do fólie a pošlite ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečenie bude trvať 50 minút.

15. Každých 10 minút nezabudnite poliať šťavou, ktorá sa roztopí z dužiny a šupky na plech.

16. Zabalené zemiaky vložíme do rúry s takmer hotovým kuracím mäsom a necháme ešte 40 minút chradnúť.

17. Po 30 minútach odstránime alobal z korpusu, aby boli krídelká a stehienka ešte trochu opečené. A nezabudnite naliať roztopenú marinádu.

Toto čiastočné použitie fólie zabráni spáleniu týchto tenkých miest. Tento jednoduchý postup vám umožní získať krásny vzhľad hotového jedla.

18. Hotový korpus vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Odstráňte závit, ktorý uťahuje nohy.

19. Vytlačte zemiaky a odrežte ďalší pergamen, aby sa mohol upiecť na kôrku. Ak to chcete urobiť, pošlite ho otvorený ďalších 5-10 minút do rúry.

20. Hotového pečeného vtáčika a kolieska červených zemiakov položte na veľkú misku.

21. Pre krásu a dodanie jarnej sviežosti posypte zemiaky jemne nasekanou zeleninou.

Dobrú chuť!

Ako upiecť kurča so zemiakmi v rukáve

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia hydiny s prílohou je poslať ju piecť do špeciálneho kulinárskeho filmu vyrobeného v tvare rukáva. Pozdĺž otvorených okrajov je zviazaný špeciálnymi stuhami alebo upevnený sponami.

Budeme potrebovať:

• Kuracie mäso - do 1,5 kg.
• Bobkový list - 1 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• Mletá paprika (najlepšie zmes), soľ, obľúbené korenie - podľa chuti
• Zemiaky - 5-7 ks.
• Voda - ½ šálky
• Sladký hrášok - 4 ks.

varenie:

1. Citrón prekrojíme na 2 polovice a vytlačíme z neho šťavu.

2. Prisypeme mletú papriku, 2 hrášky nového korenia a soľ, pridáme vodu. Dobre zatriasť.

3. Do dôkladne umytého a osušeného korpusu vložíme vytlačené polovičky citróna, petržlenovú vňať a pár zrniek korenia.

4. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky.

5. Polovicu zemiakov nasypeme do nálevu na pečenie, navrch poukladáme kura a naplníme druhou časťou zemiakov.

6. Jemne nalejte citrónovo-paprikovú marinádu.

7. Zviažte rukáv a niekoľkokrát ním jemne zatraste, aby marináda pokryla všetky zabalené ingrediencie.

8. Výsledné vrecko položte na plech na pečenie a špáradlom urobte pár vpichov na vrchnej časti rukáva, aby para počas varenia neporušila film.

9. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na hodinu a pol.

10. Plech na pečenie s pripravovaným pokrmom vyberte z rúry, rozrežte hornú časť rukáva a nechajte ďalších 20 minút pôsobiť, aby sa objavila zlatá chrumkava.

11. Zemiaky a hotového vtáčika opatrne preložíme do misky a ozdobíme bylinkami. Pre lepší vzhľad môžete jedlo ozdobiť čerstvou zeleninou.

Kuracie mäso sa získava s voňavou chrumkavou kôrkou, šťavnaté a veľmi jemné. A váš obľúbený zemiak sa len topí v ústach.

Dobrú chuť!

Chrumkavé kura pečené v soli

Za starých čias v nej gazdinky namiesto všelijakých obalov, fólií a marinád piekli divinu ako v obale z cesta obyčajnú hrubozrnnú soľ. Samotní lovci sa uchýlili k rovnakej metóde, iba taká soľná hrudka bola umiestnená v uhlíkoch ohňa. Ukázalo sa jednoducho úžasne jemné mäso, ktoré sa nespálilo a nevysušilo od ohňa a tepla.

Prečo teda nevyužiť starý trik a pridať trochu modernosti?

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - do 1,3 kg.
• Sherry - 0,5 šálky.
• Citrón - 2 ks. stredná
• Hrubá soľ - 1 kg.
• Čerstvo mleté ​​nové korenie - štipka
• Vetva rozmarínu - 3 ks.

varenie:

1. Dobre umytý a osušený korpus nastrúhame na víne zo všetkých strán, nezabudnime ani na vnútro. Posypeme mletou paprikou.

2. Do korpusu vložíme vetvičku rozmarínu a zvyšné 2 vetvičky nasekáme.

3. Korpus nastrúhame nasekaným rozmarínom.

4. Na plech alebo liatinovú panvicu položte alobal v dvoch vrstvách a nasypte 1/3 soli do sklíčka, ktoré pokropte dvoma polievkovými lyžicami vody.

5. Korpus položte na soľný kopec a zatlačte ho tak, aby sedel chrbtom v diere.

6. 2/3 soli zľahka navlhčite vodou, aby bola tvárna, pastovitá a nedrobila sa.

7. Zakryte vtáka viskóznou soľou tak, aby sa ukázal ako v tesne prilepenom zámotku.

8. Výslednú hrudku pošlite do rúry predhriatej na 230 stupňov na 80 minút.

9. Potom misku vyberte z rúry. Soľnú kôru nechajte mierne vychladnúť a jemne ju rozdrvte pomocou posúvača alebo rúčky noža. Potom soľ úplne odstráňte.

10. Pre ešte chrumkavejšiu kôru môžete vtáka poslať na 10 minút do rúry so zapnutým režimom konvekcie.

11. Položte svoje kulinárske majstrovské dielo na misku a ozdobte paradajkami a bylinkami.

A môžete dodatočne piecť zemiaky v rúre a podávať ich ako prílohu.

Existuje mnoho ďalších receptov. A nie je to tak dávno, čo na blogu vyšiel veľký zaujímavý článok na túto tému. Kliknite na odkaz a vyberte si svoj obľúbený recept.

Dobrú chuť!

Kuracie mäso s jablkami pečené v rúre v rukáve

V historických filmoch môžete vidieť, že na kráľovských hostinách sa veľmi často podával pečený chlieb. Ukazuje sa však, že zvláštna chuť tohto ovocia sa prenáša na kurča. Tieto sladkokyslé plody dokonale ladia s kuracím mäsom.

Prečo sme horší ako králi? Doprajme svojim chuťovým bunkám jablkové kura.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - do 1,6 kg.
• jablko - 3 ks.
• Hotová horčica - 3 lyžičky.
• Strúčik cesnaku - 3 ks.
• Citrón - 0,5 ks
• Obľúbené korenie, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Dôkladne umytý a osušený korpus nastrúhajte so soľou a obľúbenými koreninami, nezabudnite na vnútro.

2. Strúčiky cesnaku pomelieme cez lis a zmiešame s horčicou. Už chutné! Pravda?!

3. Vtáčika natrieme zo všetkých strán cesnakovo-horčicovou marinádou.

4. Jablká nakrájajte na štvrtiny alebo o niečo menej. Nezabudnite odstrániť jadrá spolu s kosťami. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

5. Kurča napcháme plátkami jabĺk a aby sa dostatočne nevyspali, spevníme natrhnuté brucho špáradlami. Je lepšie labky zviazať - pomôžu tvarovať a zabránia tomu, aby sa náplň dostatočne vyspala.

6. Narovnajte rukáv na plechu a jemne zatlačte kurča do jeho stredu. Okraje rukávov zviažeme, aby pri pečení nevytiekla šťava.

7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a necháme v nej hodinu a pol kysnúť.

8. Odtrhnite návlek a nechajte ho v rúre ďalších 20 minút, aby sa dusený hlavný produkt mohol pokryť ryšavou kôrkou.

9. Kurča položte na misku, odstráňte z nej špáradlá a odviažte labky. Ozdobte jablkami a vetvičkami zelene.

Mäso sa ukázalo ako veľmi šťavnaté. Jablká dali všetku šťavu dužine a nasýtili ňou doslova každý centimeter. A vďaka tomu získala ďalšie chuťové tóny, ktoré pocíti každý, kto ochutná aspoň kúsok.

Dobrú chuť!

Celé kura plnené ryžou

K diétnemu mäsu sa okrem zemiakov dobre hodí pohánka a ryža. Viete si predstaviť, aká chutná bude ryžová náplň, ak sa uvarí vo vnútri kurčaťa? Koniec koncov, bude nasýtený najjemnejšou mäsovou šťavou a stane sa skvelou prílohou.

Riskneme kúzlo v kuchyni, aby sa takéto úžasné jedlo objavilo na večeru pre našich blízkych?

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - do 1,4 kg.
• Surová údená klobása - 150 gr.
• Biele víno - 300 ml.
• Hotové kysnuté cesto - 160 g.
• Ryža - 80 g.
• Čerstvý citrón - 1 ks.
• Žiarovka - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Chilli struk - 1 ks.
• Olivový olej - 20 ml.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Strúčik cesnaku - 7 ks.
• Tymián - 1 zväzok
• Soľ, paprika, korenie - podľa chuti.
• varenie:

1. Dobre umyté a osušené kura v prsiach zľahka rozdrvte, aby sa z neho stalo vhodné „vrecko“ na ryžovú náplň. Posypte soľou a korením zvnútra aj zvonka.

2. Zo zeleniny a surových údených párkov nakrájame na malé kocky.

3. Ryžu uvaríme do polovice.

Môžete si vziať čiernu a bielu ryžu alebo zmes, potom sa náplň ukáže ako zaujímavejšia.

4. Na olivový olej rozohriaty na panvici najskôr pošlite mierne pretlačené strúčiky cesnaku a strúčik čili, nechajte ich minútku v oleji namočiť, aby prešla vôňa. Potom vytiahnite čili a na pár minút hoďte kocky klobásy na vyprážanie.

5. Pošlite nasekanú cibuľu do panvice a preneste ju do priesvitnej farby. Potom pridajte všetku ostatnú nakrájanú zeleninu a nasekaný tymián, no zatiaľ len polovicu. Všetko spolu smažte 2 minúty.

6. Do klobásovo-zeleninovej zmesi pridáme uvarenú ryžu, osolíme a vzniknutú plnku za stáleho miešania dusíme ešte 4 minúty.

7. Kurča naplníme ryžovou plnkou a otvor uzavrieme celým citrónom. Ak je to možné, stiahnite okraje brucha a napichnite ich špáradlami.

8. Vtáčika nastrúhame s paprikou a vložíme do pekáča. Podlejeme vínom a posypeme druhou polovicou tymiánu.

9. Zakryte misku fóliou a pošlite ju do rúry vyhriatej na 220 stupňov na pečenie 70 minút.

10. Odstráňte alobal z formy, vrch korpusu polejte vínom a mäsovou omáčkou tak, aby ňou bol nasýtený nielen chrbát a stehná kurčaťa. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov ďalšiu pol hodinu.

11. Kváskové cesto rozdeľte na 2 časti a vyvaľkajte z nich okrúhle koláče.

12. Vezmite 2 žiaruvzdorné hlboké plechy, otočte ich hore dnom a namažte slnečnicovým olejom, použite na koláče ako základ na pečenie.

13. Pošlite do rúry na 20 minút, potom vytiahnite a po vychladnutí opatrne vyberte z dosiek.

14. Keď je kura úplne uvarené, vyberte z neho špáradlá a citrón a potom na upečené jedlé „pláty“ cesta opatrne natrieme ryžovú plnku.

15. Upečený citrón nakrájame, vytlačíme z neho šťavu a zmiešame s pár polievkovými lyžicami vína a mäsovou omáčkou, ktorá nám zostala z kurčaťa. Zalejte hotového vtáka.

16. Môžeme podávať v celku alebo nakrájané na veľké kusy, ktoré sú rozložené okolo chlebových plátov s ryžovou náplňou.

Pozrite sa, ako krásne to dopadlo! Takéto jedlo sa nehanbí podávať v najdrahšej reštaurácii. Takže túto myšlienku určite berte do úvahy. Určite sa vám to bude hodiť.

Dobrú chuť!

Recept na varenie kuracieho mäsa v rúre na fľaši

Ak nemáte na sporáku grilovací ražeň, nebuďte smutní! Ako výborná náhrada môže poslúžiť obyčajná hrubostenná pivová fľaša. Obsah tohto improvizovaného „stojanu“ využívame aj pri varení.

Aký dobrý je tento spôsob varenia? Prebytočné tuky sa vykašlia na plech a na voňavom jemnom mäsku si pochutnajú aj ľudia, ktorí majú naordinovanú prísnu diétu.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - do 1,9 kg.
• Pivo - 1 fľaša
• Slnečnicový olej - 2 lyžičky
• Korenie pre hydinu - 2 lyžičky.
• Paprika - 2 lyžičky
• Korenie, soľ - podľa chuti

varenie:

1. Zmiešajte všetky koreniny so slnečnicovým olejom a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna emulzia.

2. Dobre umyté a sušené kurča namažte výslednou olejovou marinádou a pošlite ju na nasýtenie korením do chladničky na 12-24 hodín.

3. Pivovú fľašu dobre umyte, aby zostalo absolútne čisté sklo bez odkvapkávania a nálepiek.

4. 2/3 piva nalejte do vhodnej nádoby a nechajte na neskoršie použitie. 1/3 necháme vo fľaši, na ktorú dáme marinované kura.

5. Do rúry vyhriatej na 180 stupňov položíme fľašu s vysadeným vtáčikom na plech v najnižšej polohe a pečieme 100-120 minút.

6. Po prvých 25 minútach pečenia v 15-minútových intervaloch polievame korpus pivom, ktoré bolo vyliate z fľaše skôr.

Aby horná časť našej „pyramídy“ nezhorela, môžete ju zakryť fóliou.

7. Hotové kura vyberte a trochu ochlaďte, aby šťava pri krájaní nestriekala.

8. A môžete najprv položiť celý korpus na misku a ukázať ho v celej svojej kráse. Ozdobte ako chcete. A potom nakrájajte a položte na stôl.

Naozaj krásne! Viete, aké je to chutné? M...m...m...len si olízajte prsty!

Dobrú chuť!

V čom je krása celého pečeného kurčaťa, je možnosť podávať ho ako v úzkom kruhu rodiny, tak aj pri veľkom stole hostí. Vyzerá celkom originálne a môžete si ho priamo pred očami každého rozdeliť na malé kúsky.

Viete si predstaviť, aká božská aróma pôjde s prvým rezom? A zvuk chrumkavej kôrky pod nožom? A druh jemného marinovaného mäsa? Áno, hostia len zo zvukov, zraku a vôní budú slintať! A tento úžasný moment im zostane v pamäti - keď vyskúšajú prvý kúsok kurčaťa!

Dobrú chuť a vďační jedáci!

Kuracie stehná pečené s pomarančmi a olivami sú neuveriteľné jedlo. Svetlé, šťavnaté, voňavé a jednoducho krásne. Skúste uvariť kura v rúre podľa tohto receptu a váš zvyčajný obed alebo večera vás nielen zasýti, ale aj skvele naladí.

Kuracie stehná, cibuľa, cesnak, olivy, pomaranč, rastlinný olej, tymián (tymián, Bogorodskaja bylina), cukor, soľ, mleté ​​čierne korenie

Filet z kuracích pŕs, pečený s paradajkami na lôžku z vyprážaného póru, v alobale, vás ohromí svojou šťavnatosťou a neprekonateľnou chuťou! Kuracie mäso, pri pečení nasýtené cibuľovou a paradajkovou šťavou, je veľmi mäkké a topí sa v ústach! Skvelý obed pre tých, ktorí si strážia svoj jedálniček!

kuracie filé, pór, paradajky, olivový olej, cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie

Prekvapivo a zároveň je veľmi jednoduché kuracie prsia marinovať, aby po upečení v rúre zostali šťavnaté! A pečené kuracie prsia s citrónom, cesnakom a tymianom budú veľmi voňavé. Odporúčam vyskúšať toto! Bude to chutné!

kuracie prsia, citrón, maslo, citrón, cesnak, tymian (tymián, bylinka Bogorodska), soľ, mleté ​​čierne korenie, soľ, citrón, tymian (tymián, bylinka Bogorodska)...

Ak často kupujete hydinové mäso, ale neviete, čo z neho uvariť, potom je pre vás tento recept na kuracie rolky so syrom a šunkou ako stvorený. Kombinácia kuracieho mäsa so syrom a šunkou je vždy chutná a uspokojujúca, preto odporúčam každému, aby si tieto mäsové rolky uvaril a slúžil ako predjedlo na slávnostnom stole alebo spestrilo denné menu.

kuracie filety, tvrdý syr, šunka, rastlinný olej, zmes suchých bylín, soľ, mleté ​​čierne korenie

Existuje veľa receptov na kuracie mäso v rúre a marinády na kuracie mäso. Ale tento spôsob varenia pečeného kurčaťa zhromaždil všetky najchutnejšie! A aká krásna a chutná kôrka sa získava z marhuľovej polevy! Toto jedlo si určite zopakujete znova a znova!

kuracie stehná, cesnak, korenie, rastlinný olej, soľ, marhuľový džem, pomarančový džús, sójová omáčka, mletá červená paprika

Nezvyčajné, ale veľmi jednoduché jedlo na rodinný obed alebo večeru - kura pečené v rúre s mrkvou. Na recept potrebujeme kuracie paličky, ktoré sú stále v akcii a majú nízku cenu. Kuracie mäso je v rúre varené dostatočne rýchlo, takže v krátkom čase môžete podávať na stôl plnohodnotný druhý chod pre celú rodinu.

kuracie mäso, mrkva, cesnak, majonéza, sójová omáčka, mlieko, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie