Ako upiecť kuracie prsia. Ako variť šťavnaté kuracie prsia. V rúre kuracie filety

Kuracie filé preferujú nielen športovci, ale aj ľudia, ktorí dodržiavajú základné zásady správnej výživy. A to všetko preto, že hydinové prsia sú nízkokalorický produkt s vysokým obsahom bielkovín a nízkym percentom tuku. Nezabudnite na jedinečné chemické zloženie tejto časti kurčaťa. A aby bolo mäso nielen chutné, ale aj zdravé, odporúča sa piecť ho v rúre. Recepty na kuracie filé pripravené týmto spôsobom sú uvedené v našom článku. Bude to šťavnaté, jemné a voňavé, ale iba ak budete postupovať podľa nižšie uvedených tipov od profesionálnych kuchárov.

Filety z hydiny sú často dosť suché, bez ohľadu na to, ako sú varené. Nasledujúce užitočné tipy vám pomôžu vyriešiť situáciu a pripraviť sa:

Vhodné je použiť vychladené filety alebo sa naučiť, ako ich správne rozmrazovať. Za týmto účelom sa podnos pre vtáky umiestni na spodnú policu chladničky a nechá sa 8-12 hodín. Na rozmrazovanie sa neodporúča používať mikrovlnnú rúru. Po ňom, bez ohľadu na ďalší spôsob varenia, bude filé gumené.
Vychladené kuracie prsia sa odporúča vopred vyklepať. Musíte to urobiť cez film pomocou kuchynského kladiva. Filet by sa mal pred nakrájaním na malé kúsky tiež vyklepať. Mimochodom, musíte to urobiť cez vlákna.
Aby bolo filé šťavnaté, odporúča sa ho vopred marinovať alebo umiestniť do soľného roztoku na niekoľko hodín. Pod vplyvom soli a korenia vlákna zmäknú a uvarené mäso bude voňavé a jemné.
Filet by sa mal piecť rýchlo, aby sa nepresušil. Prsia stačí vložiť do rúry na 12-15 minút pri teplote 160 °.

Ako

Nižšie je uvedený jeden z najjednoduchších receptov na varenie prsníka v rúre. Kuracie filety môžete upiecť samostatne alebo s pridaním zeleniny, ktoré sa ihneď podávajú k hlavnému jedlu ako príloha. Proces varenia pozostáva iba z dvoch fáz:

Kuracie filé (600 g) sa umyje, dobre osuší uterákom a zo všetkých strán sa namaže mäkkým maslom (30 g). Potom prsia potrieme sušenou bazalkou, soľou, čiernym a červeným korením a rozložíme na alobal.
Rúra sa zohreje na 180°. Filet je pevne zabalený do fólie a prenesený na plech na pečenie. Prsia sa pečú 50 minút, ale 10 minút pred koncom pečenia sa odporúča alobal rozložiť, aby sa mäso navrchu prepieklo.

Kuracie filé s paradajkami a syrom v rúre

Nasledujúci recept je jednoduchý na dodržiavanie a zahŕňa použitie najjednoduchších prísad. Ale toto kuracie filé s paradajkami v rúre nie je o nič menej chutné ako zložitejšie a viaczložkové jedlá. Postupný recept na jeho implementáciu je nasledujúci:

Umyté a osušené filé sa pozdĺžne rozreže na 2 časti a pod potravinovou fóliou sa jemne odbije kuchynským kladivom bez hrotov.
Každý kus je zo všetkých strán namazaný majonézou, posypaný soľou a korením. Teraz to musí byť ponechané 1 hodinu, aby bolo mäso marinované.
Rúra sa vyhreje na teplotu 200°.
Filet sa položí na plech na pečenie, potom sa cibuľa nakrája na polovičné krúžky a kolieska paradajok. Paradajky sú tiež jemne namazané majonézou a posypané syrom.
Miska sa pečie 30 minút. Počas tejto doby by sa mal syr dobre roztopiť a zhnednúť.

Kuracie filé so zemiakmi

Toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl alebo na rodinnú večeru. Odporúča sa ihneď upiecť v porciovaných formách s objemom 400-500 ml a podávať v nich. Vďaka plnke z kyslej smotany v rúre je kuracie filé so zemiakmi šťavnaté, jemné a veľmi chutné. Recept na varenie jedla pozostáva z niekoľkých krokov:

Zapekacia misa je vymastená olejom.
Zemiaky (250 g), nakrájané na 5 mm kruhy, sú rozložené dole.
Na vrch sa pridá soľ, korenie a cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Kuracie filety (200 g) sa nakrájajú na malé kúsky a rozložia sa vo forme ďalšej vrstvy.
Z kyslej smotany (110 ml) a vidličkou rozšľahaného vajíčka sa pripraví plnka, do ktorej sa podľa chuti pridá soľ, korenie a sušené bylinky.
Filet vo forme sa naleje dresingom z kyslej smotany.
Navrch poukladáme polovice cherry paradajok rezom nadol.
Miska je posypaná syrom (80 g) a odoslaná do predhriatej rúry (180 °) na 50 minút.

Kuracie filé s ananásom a syrom

Neviete, ako pripraviť lahodný pokrm s minimálnym množstvom ingrediencií? Potom použite nasledujúci recept. S ananásom a syrom sa kuracie filety v rúre premenia na gurmánske jedlo. Mäso nevysychá, stáva sa mäkké a veľmi jemné. A na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa vták hodí k ovociu. Recept krok za krokom je nasledujúci:

Filet (500 g) sa pozdĺžne rozreže na polovicu. Každá časť sa preklepe cez fóliu kuchynským kladivom, osolí sa, opepri a položí sa na plech s maslom.
Každý kúsok filé je namazaný kyslou smotanou alebo majonézou pomocou silikónovej kefy.
Konzervované ananásy sa položia z pohára na papierovú utierku a sušia sa.
K filé namazanému kyslou smotanou sa pridá kruh ananásu a naleje sa strúhaný syr (100 g).
Plech na pečenie s polotovarmi sa odošle do rúry predhriatej na 180 ° počas 40 minút.

Pečené filé so šampiňónmi a syrom

Huby, kuracie mäso a syr sú takmer klasickou kombináciou ingrediencií. Huby robia chuť jedla bohatšou, zaujímavejšou a slávnostnejšou. Poradie varenia kuracieho filé v rúre je nasledovné:

Nakrájajte asi 400 g šampiňónov a opečte na rastlinnom oleji s cibuľou. Plnku preložíme na tanier a odložíme.
Filet (4 ks) pozdĺžne prekrojíme, nedosahuje okraj 1,5 cm, roztvoríme a cez igelitové vrecko z oboch strán poriadne prešľaháme.
Mäso osolíme a okoreníme. Do stredu otvoreného filé dáme 2 lyžičky hubovej plnky.
Na vrch posypte huby strúhaným syrom (20 g každý).
Zdvihnite okraje filé a zozbierajte ich vo forme vrecka. Zaistite ich drevenými špáradlami.
Presuňte filé na plech na pečenie a pošlite ho do rúry (200 °) na 25 minút. Pred podávaním odstráňte špáradlá.

Huby nemôžete zabaliť do vrecka, ale jednoducho vložte náplň na jednu polovicu filé a zakryte druhú. Získate chutné jedlo.

Kuracie filé s karfiolom a mrkvou v rúre

Ďalšie jedlo osloví tých ľudí, ktorí sú na diéte, a tých, ktorí sú unavení zo zemiakových kastrólov s majonézou. Kuracie filé sa v rúre varí spolu s karfiolom, mrkvou a cibuľou spolu s kyslou smotanou. Výsledkom je šťavnaté jedlo so zdravou prílohou.

Recept na kuracie filety so zeleninou je veľmi jednoduchý:

Kapusta (400 g) sa rozoberie na kvetenstvo a na 5 minút sa ponorí do vriacej vody so soľou.
Filé (500 g), nakrájané na ľubovoľné kúsky, sa položí na dno vymastenej formy.
Vrch mäsa posypte soľou a korením. Pridávajú sa sem aj súkvetia kapusty, mrkva a cibuľa.
Soľ, korenie, sušený cesnak (½ lyžičky) sa nalejú do kyslej smotany (200 ml) podľa chuti.
Zelenina s mäsom sa naleje dresingom z kyslej smotany a pošle sa do rúry na pečenie pri teplote 180 ° po dobu 40 minút.
Po určenom čase sa miska posype strúhaným syrom (100 g) a opäť sa pošle do rúry na 15 minút.

Recept na ražniči v rúre

Na prípravu chutnej grilovačky nie je potrebné čakať na leto a dobré počasie. Na to stačí mať rúru, kuracie filé, drevené špízy a trochu voľného času. Postupný recept na takéto chutné letné jedlo pozostáva z niekoľkých krokov:

Kuracie prsia (500 g) opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky hrubé 3-4 cm.
Pripravené filé zalejeme sójovou omáčkou (70 ml), pridáme cesnak pretlačený lisom (2 strúčiky), sušenú bazalku (1 ČL), červenú papriku.
Zmiešajte kuracie kúsky s korením a nechajte na stole 30 minút.
V tomto čase namočte drevené špajle na pol hodiny do studenej vody.
Rúru predhrejeme na 200°.
Údená hruď (100 g) nakrájaná na malé kúsky.
Na namočené špízy striedavo navliekame kuracie kúsky a prsia.
Pripravený kebab vložíme na mriežku do predhriatej rúry (200°). Na spodnú vrstvu položíme plech na pečenie, do ktorého odkvapká uvoľnený tuk. Pečte kebab v rúre 25 minút alebo kým sa nevytvorí lahodná kôra.

Ako variť kuracie filé v rúre s kyslou smotanou?

Nasledujúci recept je jednoduchý. To však vôbec neznamená, že kuracie filé v rúre je suché a bez chuti. Naopak, kyslá smotana robí prsia šťavnatými, jemnými a mäkkými. Recept na toto jedlo krok za krokom pozostáva z nasledujúcej postupnosti akcií:

Umyté filé osušte a navrchu urobte zvislé rezy.
Vtáčika (300 g) nastrúhame so soľou, korením a kyslou smotanou (2 polievkové lyžice) zmiešanou s klinčekom cesnaku.
Filety uložíme do pekáča a prikryjeme alobalom.
Miska pečieme 40 minút pri teplote 180 °.
Podávame s prílohou alebo čerstvou zeleninou.

Recept na kuracie filé zapečené so špenátom

Nasledujúce jedlo sa dá ľahko nazvať nielen chutné, ale aj zdravé. Ako náplň do kuracieho filé v rúre (foto) sa používa špenát dusený v kyslej smotane s korením. Príprava takéhoto jedla by mala byť v určitom poradí:

Kuracie filé (2 ks) pozdĺžne rozrežte tak, aby nedosahovalo okraj 1 cm.
Do panvice nalejte rastlinný olej (3 polievkové lyžice) a vložte rozmrazený a vyžmýkaný špenát (250 g). Pridajte do nej 200 ml kyslej smotany, soľ a korenie.
Špenát dusíme, kým kyslá smotana nezhustne.
Do každého filé vložíme plnku, posypeme syrom a prikryjeme druhou polovicou pŕs.
Miska pečieme asi pol hodiny pri teplote 190 °.

Kuracie filé plnené tvarohom a bylinkami

Ďalšie jedlo má veľmi zaujímavú chuť. Tvaroh s bylinkami sa používa ako náplň do kuracieho filé. Výsledkom je originálny pokrm s užitočnou vnútornou náplňou. Príprava je celkom jednoduchá:

Ostrým nožom vytvorte kapsu do každého zo štyroch filé.
V samostatnej miske zmiešajte tvaroh (200 g) a jemne nakrájanú zeleninu (100 g).
Do tvarohovej hmoty pridáme 2 strúčiky cesnaku, štipku kurkumy, mlieko (60 ml), soľ a korenie.
Do každého vrecka vložte niekoľko polievkových lyžíc náplne.
Každý filet potrieme rozpusteným maslom a obalíme v strúhanke.
Vložte mäso do pekáča a pošlite ho do rúry.
Filet sa bude piecť 20 minút pri teplote 200 °. V procese varenia sa odporúča zalievať pridelenou šťavou a maslom. Potom sa jedlo ukáže ako šťavnatejšie.

Dnes si pripravíme chutné a jednoduché jedlá, v ktorých hlavnú úlohu zohrávajú kuracie prsia. Kuracie mäso sa považuje za hodnotný diétny produkt. ktorý obsahuje bielkoviny, minerálne soli, ktoré naše telo ľahko vstrebáva.

Kuracie filé v rúre je možné variť a častejšie sa vždy ukáže ako chutné. S ohľadom na tento faktor pečieme v rúre, čo nás zbaví dlhého státia pri sporáku.

Dobrá gazdiná vie, že na to, aby sa varené jedlá hodili, potrebujete poznať správny recept a pár malých trikov a potom sa všetko určite podarí.

Kuracie prsia v rúre so syrom a paradajkami

Jemné a šťavnaté filé varené týmto spôsobom majú mnohí radi.

Potreboval by:

2 kuracie filety
100 g syra
3 paradajky
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
1 lyžička horčice
1/3 lyžičky suchej horčice
korenie, soľ, korenie podľa chuti

Varenie

1. Filet odrežte do hĺbky 1,5 cm nie cez, ale tak, aby membrána zostala pod ním. To znamená, že sa získajú hlboké rezy.

2. Urobte omáčku a pridajte do misy: kyslú smotanu, rôzne koreniny, suchý cesnak, horčicu. Všetko dobre premiešame.

3. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, položíme na ňu nakrájaný filet a povrch mäsa pomastíme lyžicou, pričom kúsky od seba odtláčame, aby sa rezy vnútri vymastili.

4. Do každého zárezu vložíme plátky syra a paradajky.

5. Zapekacia misa je krásne naplnená a teraz ju vložíme do rúry na 40 minút vyhriatu na 180 stupňov.

6. Prešlo 40 minút, vyberieme formu a vidíme lahodné jedlo s prítomnosťou šťavy a voňavou vôňou.

Tieto kuracie prsia sú vždy jemné, šťavnaté a chutné.

Video o tom, ako uvariť chutné prsia s kosťou

Takto plnené kuracie mäso s kosťou je voňavé, šťavnaté, s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Ako variť ananásové kurča pod kožuchom

Potreboval by:

kuracie filety - 3 prsia
konzervované ananásy - 0,5 plechovky
cibuľa - 2 ks.
tvrdý syr - 150 g
majonéza - 100 g
vyprážané huby (voliteľné) - 200 g
soľ, korenie, slnečnicový olej

Varenie

Filet nakrájajte na porcie, dobre porazte, osoľte, namažte korením.
Kolieska ananásu nakrájajte na polovicu na 2 kusy alebo položte do okrúhleho tvaru.
Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky.
Syr by mal byť nakrájaný na tenké plátky.
Položte na taniere zbité filé: cibuľové krúžky, polkruh ananásu, vyprážané šampiňóny, majonézu, syr.
Plech na pečenie potrieme slnečnicovým olejom, vytvarované porciované kúsky položíme naň pod kožuch a pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.

Podávajte chutné kuracie mäso s prílohou na domáci stôl a môžete ho podávať na listoch šalátu na slávnostný stôl.

Francúzsky recept na kuracie mäso

Naučte sa, ako rýchlo uvariť jemné filé v kyslej smotanovej omáčke so syrom.

Potreboval by:

Varenie

1. Filet nakrájajte na tenké platne.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

3. Pripravíme omáčku, na ktorú dáme do misky: majonézu, kyslú smotanu, pretlačíme cesnak, pridáme papriku, korenie, dáme nastrúhaný syr.

4. Pridajte viac kôpru a dobre premiešajte.

5. Vezmeme si akúkoľvek vhodnú formu, namažeme boky a spodok slnečnicovým olejom a začneme ukladať kúsky filé, ktoré je potrebné okoreniť.

6. Polovicu pripravenej omáčky dáme na filé a potrieme ňou filé.

7. Na vrstvu omáčky dáme úhľadne nakrájanú cibuľu, okoreníme a na vrch rozložíme pláty pŕs v rovnomernej druhej vrstve.

8. Na kúsky mäsa natrieme druhú časť omáčky, na ktorej vrstvu poukladáme cibuľu.

9. Na vrch posypte strúhaný syr.

10. Formu vložíme do rúry na 25 minút vyhriatej na 190-200 stupňov.

Ozdobíme kôprom a podávame.

Video o tom, ako variť prsia v rukáve

Varenie mäsa v rukáve je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, varené s aromatickými bylinkami, nenechá nikoho ľahostajným.

Kuracie prsia zapečené s paradajkovou omáčkou

Potreboval by:

kuracie filé - 500 g
slanina - 300 g
paradajky - 500 g
tvrdý syr - 200 g
nízkotučný krém - 200 ml
maslo - 30 g
listy bazalky - 30 g
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti

Varenie

Filet umyjeme, mierne osušíme obrúskom, na každom kúsku urobíme zárezy, do ktorých vložíme nadrobno nakrájaný syr a nasekané lístky bazalky. Navrch posypeme mletým čiernym korením a soľou.
Paradajky umyjeme, vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody, ošúpeme a roztlačíme na kašu, pridáme korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
Pripravený filet obalíme plátkami slaniny, preložíme na dno vymastenej formy a prelejeme pripravenou paradajkovou omáčkou zmiešanou so smotanou.
Formu vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút pri teplote 180-200 stupňov.
Hotový kastról nakrájame na porcie, ozdobíme lístkami bazalky a podávame horúce.

Pekne jesť!

Kastról z kuracieho mäsa s čínskou kapustou

Ingrediencie:

kuracie prsia - 500 g
Čínska kapusta - 300 g
vajcia - 3 ks.
maslo - 70 g
kôpor, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

Kuracie filé posypte malým množstvom mrazeného a nastrúhaného masla a potom vyšľahajte.
Čínsku kapustu umyjeme, nasekáme, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, potom osolíme a dôkladne premiešame.
Pripravené filé vložte do formy, ktorá je vopred vymastená olejom. Na vrch rovnomerne rozotrieme vaječnú kapustovú zmes.
Naplnenú formu vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút.
Keď je kastról pripravený, musíte ho posypať nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!

Video o tom, aké ľahké je variť kuracie filety vo fólii

Vo fólii je mäso šťavnaté a voňavé s chrumkavou kôrkou.

Ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre

Takto uvaríte obed či večeru pre celú rodinu, kedy šťavnatý kastról s kuracími prsiami a zemiakmi zasýti telo a všetci budú spokojní.

Ingrediencie:

1 kuracie prsia
4-6 zemiakov
1 žiarovka
30 g masla
20 g múky
200 g mlieka
1 vajce
60 g syra
soľ korenie

Spôsob varenia

1. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a pridáme k nemu lyžicu múky, potom všetko spolu opekáme 2 minúty.

3. Po miernom vychladnutí omáčka ešte zhustne, pridáme do nej surové vajce a opäť veľmi opatrne premiešame.

4. 2 filety (1 kuracie prsia) nakrájame na malé kúsky, dochutíme trochou soli a korenia.

5. Pridajte do nasekaného filé 3 polievkové lyžice. lyžice omáčky a všetko premiešajte, nechajte trochu stáť pre lepšiu impregnáciu omáčkou.

6. Na dno zapekacej misy poukladáme polovicu cibule nakrájanej na polkolieska a na ňu rozložíme kúsky mäsa s omáčkou.

7. Na hrubom strúhadle nastrúhame zemiaky a poukladáme ich na mäso, trochu osolíme a navrch rozložíme zvyšnú cibuľu.

9. Potom obsah formy na vrchu zakryjeme vrstvou strúhaného syra a vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

10. Výsledkom je veľmi chutné a šťavnaté horúce jedlo v smotanovej omáčke. Dobrú chuť!

Kuracie prsia sú nielen diétny, ale aj veľmi chutný produkt. Môžete z nej uvariť úžasné prvé chody, opražiť s korením na panvici alebo podávať ako prísadu do šalátu. Ale najchutnejšie jedlá sú pečené v rúre, ochutené tvrdým syrom, ktorý miske prináša pikantnú zlatú kôrku. Recepty vrátane) sú v tomto článku.

Nejaké tajomstvá

Prsia sú chuťovo dosť pevné, preto je lepšie, ak každý kúsok pred pečením v rúre rozrežeme aspoň na tri časti. Je veľmi dobré, ak môžete vlákna narezať pozdĺž a vytvoriť 2-3 rovnaké platne. Aby bolo mäso jemnejšie, pred varením je dobre porazené, zabalené v polyetyléne. To sa deje tak, aby prebytočná šťava nevytekala.

Kúsky môžete ihneď položiť na plech na pečenie. Je však lepšie, ak sa filé najskôr osolí a okorení, potrie majonézou alebo kyslou smotanou a nechá sa pod pokrievkou aspoň hodinu pri izbovej teplote. Mäso tak ešte pred varením nasiakne soľou a korením a chuť hotového jedla bude vynikajúca.

Kuracie filé: recepty v rúre so syrom a paradajkami

Syr, ako žiadny iný produkt, harmonizuje s paradajkami. Je logické, že táto kombinácia sa odráža aj v nasledujúcom recepte. Ako ingrediencie potrebujeme:

kuracie filety - 3 kusy;
majonéza ako omáčka na namáčanie mäsa;
paradajky - 3-4 kusy;
jedna veľká cibuľa;
tvrdý syr - 150 - 200 g;
soľ;
korenie podľa chuti.

Položenie misky na plech na pečenie

Vynecháme proces rezania a marinovania kúskov mäsa - o tom sme hovorili podrobne o niečo vyššie. Prejdime k tomu, ako správne formovať na plechu so syrom a paradajkami hostiteľke nezaberie veľa času, takže ich možno ľahko klasifikovať ako rýchle jedlo. Kým sa rúra predhrieva, položte ingrediencie na plech.

Ako obvykle vymastíme zapekaciu misu rastlinným olejom. Do prvej vrstvy vložte marinované kúsky mäsa, potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú k mäsu polkrúžky cibule vo fáze marinovania. Predpokladá sa, že týmto spôsobom cibuľa dodáva kurčaťu ešte viac šťavnatosti a chuti.

Cibuľu rovnomerne rozložíme po povrchu a urobíme to isté s paradajkami. Ako ich nakrájate, je vecou individuálneho vkusu. Môžu to byť tenké plátky alebo kruhy. Paradajky nezabudneme jemne osoliť a tiež natrieť majonézou alebo kyslou smotanou. Zostáva položiť vrstvu syra nastrúhaného na hrubom strúhadle a umiestniť formu do rúry zohriatej na 200 stupňov asi pol hodiny. Tender je teda hotový a so syrom ho hravo zvládne aj školák.

Recept na filé pečené s hubami

Čo milujeme tak ako jemné, jemne pikantné diétne mäso? Samozrejme, huby. Navyše, kvalita a chuť jedla sa od rôznych húb vôbec nezmení. Ak je hubová sezóna už za nami, mrazené hríby alebo šampiňóny sa dajú ľahko nájsť v obchodoch. Odporúčame ich pridať do receptu.

Na prípravu jedla potrebujeme:

2-3 veľké kuracie filety;
šampiňóny (lesné huby) - 200 g;
jedna veľká cibuľa;
kyslá smotana na omáčku - 3 polievkové lyžice;
rastlinný olej na vymastenie panvice;
soľ a korenie;
tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle - 150 gr.

Optimálna hrúbka mäsových dosiek je 1 centimeter, šírka nie je väčšia ako 5 cm.Po vykonaní všetkých vyššie uvedených manipulácií s mäsom ho vložíme do pekáča a odošleme do predhriatej rúry.

Smažte huby

Na orestovanie šampiňónov a cibule máme presne 15 minút – toľko by malo mäso minúť len v rúre. Teplota predhriatej rúry je štandardná (200 stupňov).

Huby nakrájame na malé kocky a pošleme ich na 10 minút na panvicu namazanú slnečnicovým olejom. Môžete smažiť na strednom ohni.

Cibuľa nepokazí mäso ani huby, takže čím väčšia cibuľa, tým lepšie. Nakrájame na polovičné krúžky, pošleme na huby a privedieme cibuľu do stavu transparentnosti.

Suroviny spojíme

Čaká naše chradnúce kuracie filé na zvyšok komponentov? Recepty v rúre so syrom a hubami majú veľa možností. V tomto prípade sa navrhlo skombinovať oddelene vyprážané huby s mäsom po tom, čo filé nejaký čas chradlo v rúre.

Plech s napoly uvareným mäsom vyberieme z rúry, na filé položíme huby opečené s cibuľou a jedlo polejeme kyslou smotanou. Zostáva distribuovať strúhaný syr po povrchu a poslať misku späť do rúry až do úplného varenia. Za 10-15 minút sa vytvorí hnedá kôrka. Takže náš červený je pripravený a Recepty v rúre so syrom a hubami nenechajú ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.

S čím podávať?

Niekomu sa môže zdať, že prezentované jedlo je úplne nezávislé. Ako prílohu by sa však hodilo nasekať zeleninový šalát, uvariť pohánku alebo ryžu. Niektoré ženy v domácnosti dusia zeleninu na takéto jedlo. Prečo robiť niekoľko manipulácií, keď je celkom možné kombinovať jedlá. Teraz vám povieme, ako inak môžete upiecť kuracie filety. Recepty v rúre so syrom a zemiakmi zahŕňajú ešte viac viacstupňové pečenie.

Na začiatok si na plech nakrájajte zeleninu (zemiaky, mrkvu, tekvicu, cuketu v ľubovoľnej kombinácii) na tenké plátky, v prípade potreby soľ a korenie. Potom položte varené filé a pošlite ho do rúry na 15-20 minút. Na vrchole tejto nádhery pridáme do misky vyprážané huby s cibuľou, natrieme kyslou smotanou, ochutíme syrom a pošleme späť do rúry. Zvýšte celkový čas varenia o ďalších 5-10 minút.

Dobrú chuť!

Zo všetkých častí kurčaťa sú prsia najzdravšie. Toto diétne mäsko je vhodné najmä na zavedenie doplnkovej stravy pre deti, na proteínové dni pri chudnutí, ako aj pre športovcov na regeneráciu po tréningu. Aby ste udržali maximálny úžitok v hotovom jedle, je lepšie piecť prsia.

Čo sa dá variť z kuracích pŕs v rúre?

Prsia sú pravdepodobne najobľúbenejšou časťou kuraťa. Pripravujú sa z nej užitočné výživné bujóny pre deti a tých ľudí, ktorým je prikázaná diéta zo zdravotných dôvodov. Najchutnejšie kuracie prsia sa však získajú, ak sa pečú v rúre. Čo sa dá variť z kuracích pŕs?

Možností pečenia je veľa. Kuracie prsia so zeleninou a ovocím, s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou, rožky, kotlety, domáce špízy, nugety a dokonca aj pastrami, ktoré budú užitočnou náhradou za klobásu z obchodu. Mäso môže byť varené v rukáve alebo alobale, v strúhanke alebo v chrumkavej syrovej kôre. Niektoré recepty (z kuracích pŕs) budú uvedené nižšie.

Tajomstvo šťavnatých kuracích pŕs

Najchutnejšia časť kurčaťa môže byť suchá, ak nie je správne uvarená. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa tomu. Ako variť šťavnaté kuracie prsia v rúre?

Po prvé, aby bolo filé mäkké, pred varením sa na niekoľko hodín namočí do mlieka. Pôsobením mliečnych baktérií sa štiepia vlákna mäsa a hotové jedlo nemôže byť definitívne suché.

Po druhé, dobrý obal udrží všetku šťavu z mäsa vo vnútri a na vrchu sa vytvorí chrumkavá kôrka. Pred vyvaľkaním v strúhanke môžeme prsia namočiť do vajíčka. Robí sa to preto, aby sa nátierka lepšie udržala.

Po tretie, kuracie prsia je lepšie piecť pri teplote 200 stupňov, aby sa na vonkajšej strane rýchlo vytvorila kôra. A aby sa mäso uvarilo v strede, stačí 15-20 minút.

Kuracie pastrami - zdravá alternatíva klobásy

Klobásy prezentované v obchode spravidla nie sú dobrej kvality. Sójový proteín, zvýrazňovače chuti, stabilizátory sa stali trvalými zložkami v ich zložení. Chutnou a zdravou náhradou klobásy je kuracie pastrami.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

kuracie prsia - 2 kusy po 300 g;
mlieko - 150 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
čierne korenie - ½ lyžičky;
soľ - ¼ lyžičky;
strúhanka.

Postupnosť prípravy pastrami z kuracích pŕs je nasledovná:

Najprv musíte pripraviť mäso. Kuracie prsia spracujeme tak, aby sme získali dve polovice filé bez kože, kostí a tuku.
Potom treba pripravené mäso vložiť do hlbokej misky alebo taniera, zaliať mliekom a vložiť na 2 hodiny do chladničky. Táto akcia je odpoveďou na otázku, ako uvariť šťavnaté kuracie prsia.
Po určenom čase musí byť mäso vybraté z mlieka a marinované. Na prípravu marinády zmiešame cesnak pretlačený cez lis, sójovú omáčku, soľ a korenie. Prsia nastrúhame korením zo všetkých strán. Nechajte 3 hodiny marinovať v chladničke.
Ak chcete dať pastrami atraktívny vzhľad, musíte ho zrolovať v strúhanke, zviazať ho silnou niťou a potom ho poslať do rúry. Kuracie prsia pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
Po pol hodine vyberte kuracie pastrami z rúry, vychladnuté, zbavené nití - a môžete jesť.

Ako upiecť kuracie prsia vo fólii?

Jedlo z kuracích pŕs môže byť čo najbližšie k diétnemu jedlu. V tomto prípade sa oplatí piecť vo fólii. Akékoľvek mäso vopred marinujte. V závislosti od toho, aké korenie sa na to vyberie, sa jedlo môže ukázať ako diétne alebo pikantné.

Jednoduchý a chutný recept na kuracie prsia vo fólii pozostáva z pripraveného filé, kyslej smotany, olivového alebo rastlinného oleja, soli a vášho obľúbeného korenia.

Na začiatok sa mäso rozotrie so soľou a nechá sa 15 minút. V tejto dobe musíte pripraviť zmes korenia a kyslej smotany. Môžete si vziať akékoľvek korenie: kúpiť hotové v obchode alebo si vybrať prísady podľa svojho vkusu. Kari, čierne korenie, paprika sú ideálne pre kuracie mäso. Mäso zo všetkých strán potrieme zmesou korenia a kyslej smotany a zabalíme do alobalu. Kuracie prsia pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Mäso podľa tohto receptu je šťavnaté a jemné.

Domáce špízy z kuracích pŕs

Lahodnú grilovačku je možné pripraviť nielen z bravčového mäsa. Existujú zaujímavé recepty z kuracích pŕs. Toto jedlo ocenia nielen malí labužníci. Nemenej chutné to bude aj pre dospelých.

Na výrobu špíz z kuracích pŕs budete potrebovať nasledujúce prísady:

filé - 500 - 600 g;
cibuľa - 2 kusy;
kefír - 2 šálky;
citrón;
korenie (zira, kurkuma, čierne korenie, zmes bylín);
soľ.

Domáci kebab musíte uvariť v nasledujúcom poradí:

Pripravte mäso. Aby ste to urobili, zbavte ho filmov, kože a tuku a nakrájajte na pomerne veľké kocky, aby hotové jedlo nebolo suché.
Pripravte marinádu. Zmiešajte kefír, soľ a korenie. Potom k nej pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, šťavu z polovice citróna a kôru.
Mäso zalejeme výsledným dresingom a marinujeme v chladničke aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc.
Takéto grilovanie sa môže vyprážať na grile alebo v rúre. V tomto prípade si musíte pripraviť špeciálne drevené palice, ktoré sa namočia do vody, aby sa pri varení nespálili.
Mäso navlečte na tyčinky a kuracie prsia môžete piecť pri teplote 180 stupňov asi 30 minút do zhnednutia.

Obľúbeným detským jedlom sú kuracie nugetky

Málokto nemá rád nezdravé jedlo. Môže byť však užitočné, ak jedlo varíte doma, najmä v rúre.

Na prípravu kuracích nugetiek sa prsia, predtým zbavené tuku a kože, musia nakrájať na malé štvorce alebo obdĺžniky, podľa chuti osoliť a okoreniť a odložiť na 30 minút. Po uplynutí stanoveného času ponorte každý kus mäsa do šľahaného proteínu a potom do strúhanky. Potom môžete nugety piecť v rúre vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút alebo smažiť do zlatista.

Kuracie kotlety so syrovou kôrkou

Ďalšou možnosťou varenia kuracích pŕs je kotleta. Z bieleho kuracieho mäsa vychádza oveľa jemnejšie ako z bravčového. Kotlety sú na vrchu posypané strúhaným syrom, čím sa získajú kuracie prsia s kôrkou.

Na prípravu kuracieho kotleta sa filé rozreže pozdĺžne, nedosiahne koniec, a rozvinie sa. Potom sa výsledný kus musí po zabalení do potravinovej fólie z oboch strán odraziť. Deje sa tak preto, aby sa jemné kuracie mäso neroztrhlo a v kotlete nevznikli otvory. Potom sa prsia rozložia na plech na pečenie, osolia, okorenia. Paradajka, zelenina, 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu, kyslá smotana alebo majonéza sú položené na vrchu a všetko je pokryté strúhaným syrom. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút, kým sa nevytvorí chrumkavá zlatá kôrka.

Kuracie prsia možno považovať za všestranné jedlo, pretože sa spájajú s toľkými jedlami, dokonca aj s jahodami a čokoládou. Kuracie filé je možné variť, vyprážať na panvici, ale pečenie sa považuje za najchutnejšie a najzdravšie.

Posledný spôsob varenia je dosť zákerný, pretože mäso môžete ľahko presušiť. V tejto súvislosti sa mnohé ženy v domácnosti zaujímajú o otázku: ako dlho by sa kuracie prsia mali piecť v rúre?

Dĺžka pečenia závisí od veľkosti kúskov kuracieho mäsa a konkrétneho receptu. Nižšie sú uvedené najbežnejšie a najchutnejšie možnosti pečených pŕs, ktoré možno použiť na určenie požadovaného času.

Jednoduchý recept nemusí vždy znamenať jeho použitie na každodenné menu.

Pečené kuracie prsia tak môžu byť alternatívou k klobáse z obchodu na chlebíčky a jednohubky na sviatočnom stole, pretože aj vychladené budú mať oveľa lepšiu a prirodzenejšiu chuť.

Pre jednoduchý recept na pečenie kuracieho filé použijete:

250 g kuracieho filé;
10 ml sójovej omáčky;
5 ml rastlinného oleja;
10 g horčičných semien;
10-12 g cesnaku;
3 g korenia (koreniny) na kura;
3 g soli.

Celková doba varenia - 90 minút, vrátane 30-35 minút - pečenie v rúre.

Kalorický obsah mäsa uvareného týmto spôsobom je 120,6 kcal / 100 g.

Takže, ako chutné upiecť kuracie prsia v rúre:

Diétne pečené kuracie prsia vo fólii v rúre

Hlavnou chybou, ktorú môže neskúsená hostiteľka urobiť pri pečení kuracích pŕs, je presušené mäso. Potravinová hliníková fólia pomôže zabrániť takémuto prehliadnutiu, čo nielenže ochráni filé pred teplom v rúre, ale tiež vám umožní nestratiť šťavy a navyše sa kŕmiť marinádou.

Takto uvarené kura je jemné a šťavnaté.

Na pečenie kuracieho mäsa vo fólii musíte vziať:

600 g kuracie prsia;
20 ml olivového oleja;
40 ml sójovej omáčky;
16 g cesnaku.

Proces varenia bude trvať celkom 75-80 minút.

Obsah kalórií v 100 g hotového mäsa sa bude rovnať 138,2 kcal.

Poradie pečenia:

Je potrebné opatrne odstrániť kožu z prsníka, ak je to žiaduce, môžete oddeliť kosť, ale nie je to potrebné. Umyte mäso a osušte prebytočnú vlhkosť;
Prsia preložíme do hlbokej misky na následné nakladanie, polejeme sójovou omáčkou, olivovým olejom a nastrúhame nasekaným cesnakom. Ak chcete, môžete pridať aj iné korenie. Nechajte mäso pol hodiny v marináde a pravidelne ho otočte;
Odstrihnite kúsok fólie, aby ste z nej mohli vyformovať niečo ako misku. Opatrne naň preneste prsia, snažte sa neroztrhnúť fóliu, vylejte marinádu a zakryte ju ďalším kusom fólie navrchu, pričom jej okraje prehnite obálkou;
Pečieme pri teplote 220 stupňov 30-40 minút. Toto je priemerný čas pečenia, ale v závislosti od veľkosti kusu mäsa môže trvať kratšie alebo dlhšie.

Ako dlho a ako piecť kuracie prsia so syrom v rúre

V predchádzajúcich receptoch sa šťavnatosť pokrmu dosahovala marinovaním a zabalením mäsa do alobalu, no nie sú to jediné spôsoby. Jemnosť a konzervácia mäsových štiav z kuracieho filé v rúre je schopná poskytnúť tvrdý syr, ktorý pri tavení pod vplyvom vysokej teploty vytvára kôru. Syr pre takéto mäsové jedlo by mal byť vybraný nie príliš žiaruvzdorný (ruský alebo Poshekhonsky).

Na pečenie kuracieho mäsa so syrom budete musieť vziať nasledujúce zložky v nasledujúcich pomeroch:

500 g kuracích pŕs;
200 g tvrdého syra;
30 g píniových orieškov;
5 ml rastlinného oleja;
soľ a korenie na kuracie mäso podľa chuti.

Čas varenia nebude trvať dlhšie ako 65 minút.

Obsah kalórií v prsiach so syrovou kôrkou bude 189,0 kcal na 100 g.

Akčný algoritmus:

Každé kuracie prsia pripravené rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch pozdĺžne rozrežte na dva ploché kusy. Porazte každý kus kladivom alebo zadnou časťou kuchynského noža, posypte soľou a korením zo všetkých strán;
Plech na pečenie zakryte fóliou a jemne namažte rastlinným olejom, položte naň zbité kúsky pŕs, tesne k sebe. Posypte mäso na vrchu veľkými syrovými hranolkami a nasekanými píniovými orieškami;
Vrch nádoby prikryte fóliou tak, aby medzi nimi bol vzduchový vankúš, ktorý zabráni prilepeniu syra na fóliu;
Prsia pečieme 30 minút pod alobalom, potom ich vyberieme a syrovú kôrku opražíme ďalších 10 minút.

Kuracie prsia pečené v rukáve so zeleninou v rúre

Pečením kuracích pŕs v rukáve môžete nielen zachovať jeho šťavnatosť, ale zároveň uvariť prílohu zo zeleniny. Do jedla môžete okrem bežnej cibule použiť mrkvu a inú zeleninu, ako sú paradajky, cuketa, sladká paprika, zemiaky a iné.

Na prípravu pŕs a zeleniny budete potrebovať:

500 g kuracie prsia;
200 g cibule;
200 g mrkvy;
200 g paradajok;
200 g papriky;
200 g zemiakov;
soľ a korenie podľa chuti.

Kurča sa na zeleninovej podložke pečie dlhšie, takže celkový čas pečenia bude približne 1 hodina a 45 minút.

Mnohých poteší skutočnosť, že obsah kalórií tohto jedla je iba 62,0 kcal na 100 gramov.

Postupnosť procesov varenia:

Pripravte prsia: umyte, osušte uterákom a trochu naklepte, osoľte a vložte do kuracieho korenia;
Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Zemiaky a paradajky nakrájajte na malé plátky, papriku na prúžky, cibuľu na pol krúžky alebo krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte nakrájanú zeleninu a trochu ju osoľte;
Vložte zeleninovú zmes do rukávu na pečenie, naň pripravené kuracie prsia, rukáv zaviažte, položte na plech na pečenie, navrchu urobte niekoľko malých vpichov a pošlite do rúry;
Proces pečenia trvá 90 minút pri 200-220 stupňoch. Podávame horúce s mäsom a zeleninou.

Baklažán s kuracími prsiami pečený v rúre

Kuracie prsia s baklažánom sa ukážu ako veľmi šťavnaté a voňavé, ale je dôležité mať na pamäti jednu vlastnosť tejto zeleniny - ich horkosť, preto, aby sa jedlo vydarilo, mali by byť najskôr namočené v slanom náleve alebo jednoducho posypané soľou. a na chvíľu odišiel.

Ak chcete upiecť kuracie prsia s baklažánom v rúre, musíte si vziať:

500 g vykostených kuracích pŕs;
200 g tvrdého syra;
500 g baklažánu;
300 g paradajok;
35 ml rastlinného oleja;
80 g majonézy;
8 g cesnaku;
soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Kuracie filé s baklažánom je potrebné piecť pol hodiny, ale vzhľadom na potrebu prípravy zeleniny a mäsa bude celkový čas strávený varením misky asi 1 hodinu.

Obsah kalórií - 137,8 kcal / 100 g.

Spôsob pečenia:

Najprv musíte pripraviť baklažán: odrežte stonku a opačný okraj ovocia, aby sa dal nakrájať na obdĺžnikové platne. Hrúbka takýchto dosiek by mala byť približne 5 mm. Nasekané baklažány posypte soľou na 30-40 minút;
Každé pripravené kuracie filé nakrájajte na dva taniere, trochu naklepte a osoľte a okoreňte;
Vypustite tekutinu z baklažánu. Smažte zeleninu s malým množstvom rastlinného oleja do svetlohneda, nemusíte ju zmäkčiť;
V pripravenej (tj naolejovanej) forme rozložte prísady vo vrstvách: baklažán, kuracie prsia, baklažán, kolieska paradajok;
Všetko nalejte majonézovou omáčkou, pretlačenou cesnakom a čiernym korením, potom bohato posypte misku syrovými lupienkami;
Pošlite prsia na 30 minút do rúry. Teplotný režim - 200-220 stupňov Celzia.

Cuketa s kuracími prsiami pečená v rúre

Cuketa zapečená s kuracími prsiami je diétne jedlo, ktoré pomôže spestriť jedálniček človeka na diéte. Ale ak je ťažké okamžite prejsť na také ľahké jedlo, potom môžete prsia pred pečením posypať tvrdým syrom, ktorý dodá hotovému jedlu krásnu chutnú kôrku a pridá kalórie, resp.

Na pečenie kuracieho mäsa týmto spôsobom budete potrebovať:

500 g kuracie prsia;
500 g cukety;
100 g kyslej smotany;
20 ml slnečnicového oleja;
soľ a korenie (kurkuma, mleté čierne korenie) podľa chuti.

Čas varenia nebude dlhší ako 50 minút.

Obsah kalórií v každých 100 gramoch porcie je 91,8 kcal.

varenie:

Umyté cukety bez stopiek nakrájajte na kolieska, polkolieska, slamky alebo kocky, nie však hrubšie ako 1 cm. Nemusíte ich soliť, soli budú mať dosť z pŕs;
Filet, ak je veľký, nakrájajte na taniere. Porazte kuchynským kladivom a veľkoryso posypte soľou a korením;
Spodok formy namažte olejom, rozložte naň cuketu, navrch kuracie mäso potreté kyslou smotanou;
Všetko pečieme pri 180 stupňoch, kým nie je mäso hotové. Nebude to trvať dlhšie ako 45 minút.

Zemiaky pečené v rúre s kuracími prsiami

Toto jedlo vám pomôže, keď potrebujete rýchlo a uspokojivo nakŕmiť malú spoločnosť. V tejto verzii sa okrem zemiakov a pŕs nepoužíva veľa ďalších prísad, ale ak je to žiaduce, môžu sa k zemiakom pridať kolieska mrkvy alebo plátky húb.

Na zemiaky s kuracími prsiami v rúre musíte pripraviť:

700 g zemiakov;
1000 g zemiakových hľúz;
150 g cibule;
100 g tvrdého syra;
60 ml slnečnicového oleja;
12 g cesnaku;
30 g horčice;
90 g majonézy;
5 g zmesi korenia na kuracie mäso;
soľ podľa chuti.

Všetky procesy varenia budú trvať 75 minút.

Postup pri príprave:

Pripravené mäso, nakrájané na stredné kúsky cez zrno a marinované 20 minút v zmesi majonézy, horčice, mletého cesnaku a kuracieho korenia;
Formu s vysokými stranami prikryte fóliou, namažte ju slnečnicovým olejom, na fóliu položte polkolieska cibule, kolieska zemiakov. Potom všetko posypte korením a soľou;
Nakladané prsia položte na zemiaky, nalejte zvyšnú marinádu, všetko posypte syrovými lupienkami a prikryte fóliou na vrchu, ale nie v kontakte s jedlom;
V rúre na 180-200 stupňov by kura a zemiaky mali stráviť približne 40 minút.

Dobrú chuť!

Ďalší veľmi chutný recept na pečenie kuracích pŕs je v ďalšom videu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok