Ako nakladať nakrájané uhorky na zimu. Chrumkavé nakladané uhorky s horčicou - recept na zimu. Slávny "latgalský" uhorkový šalát na zimu

Lahodné, mierne sladké uhorky sa získajú, ak sú uzavreté v kruhoch. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú veľké uhorky s hrubou kožou. Predtým sa takéto uhorky na zimu nezoberali, ale robili sa len šaláty. Potom som sa naučil, ako pripraviť šalát z uhoriek Nezhin - ale veľa ľudí to nemalo rád. A tento spôsob zberu je každému po chuti, ako lahodné občerstvenie, tak aj ako pikantný šalát.

Plátky nakladanej uhorky, recept.

Na to potrebujeme
- 4 čajové lyžičky cukru,
- lyžica soli,
- 1/3 šálky 9% octu (proporcie sú vypočítané na liter vody).
- 4 zrnká korenia,
- kôprový dáždnik,
- strúčik cesnaku
- krúžok zelenej papriky (prísady sú určené na 1 pohár).

Recept s fotografiou krok za krokom:

Do horúcej vody pridáme cukor, soľ a privedieme do varu. Ocot treba naliať do vypnutej nevriacej vody.
Poháre sterilizujte horúcou vodou alebo parou. Viečka tiež potrebujú variť 2-3 minúty.

Potom do čistej nádoby vložte dáždnik z kôpru, feferónky a zrniek korenia. Strúčik cesnaku tiež prekrojíme na 3 časti a dáme na dno zaváracieho pohára.
Ak robíte uhorky na občerstvenie, môžete pokojne zvýšiť množstvo cesnaku a korenia.

Ďalej poukladáme uhorky nakrájané na kolieska a zalejeme horúcou soľankou.

Nádobu prikryjeme viečkom a sterilizujeme 10 minút. Potom opatrne vyberte nádobu z vriacej vody pomocou špeciálneho nástroja a zrolujte nádobu, ak máte bežné viečka, alebo ju jednoducho priskrutkujte.

Nakladané uhorky podávajte v kruhoch nasledovne: ochlaďte nádobu a otvorte ju. Marinádu scedíme, uhorky dochutíme rastlinným voňavým olejom a podávame ako predjedlo.
Môžete si pripraviť aj uhorkový šalát – uhorky odstráňte, cibuľu zalejte tekutinou. Do šalátu pridajte akúkoľvek zeleninu - kapustu, strúhanú mrkvu, varené zemiaky. Pridajte marinovanú cibuľu a uhorky. Rýchly a nezvyčajný šalát je pripravený.
Skúste si tiež vyrobiť

Aby konzervované nasekané uhorky potešili chuťou, musíte starostlivo vybrať hlavnú zložku.

Pravidlá výberu:

Musia mať rovnaký stupeň zrelosti.
Vopred vybrané vzorky sa musia namočiť do studenej vody. Získajú tak elasticitu a v obrobku budú šťavnaté.
Ak sa na uhorkách vytvorila žltá šupka, treba ju olúpať, odstrániť veľké semená.
Dôležité je uhorky pri sterilizácii alebo nalievaní nepreexponovať, inak zmäknú a stratia chrumkavosť.

Recepty na varenie sú rozmanité, čo vám umožňuje získať rôzne chute. Konzervovaná zelenina bude skvelým doplnkom na slávnostný a každodenný stôl.

Plátky uhorky: dobrý recept

Na varenie potrebujete:

uhorky s rovnakým priemerom;
soľ a cukor;
chrenové listy, kôpor;
cesnak a cibuľa;
ocot.

Sekvenovanie:

Uhorky umyte a nakrájajte na plátky.
Pridajte k nim soľ, premiešajte a zabudnite na ne 10 hodín.
Nakrájajte chrenové listy, cesnak, kôpor a cibuľu.
Pripravte marinádu. Nalejte soľ a cukor do hrnca s vodou (60 a 90 g na liter). Marinádu necháme pár minút podusiť. Nalejte ocot - 50 ml.
Vo vopred sterilizovaných pohároch položte uhorky, nasekané bylinky, cibuľu a cesnak vo vrstvách.
Nalejte marinádu, priveďte do varu.
Poháre zakryte viečkami a pošlite na sterilizáciu 5-7 minút.
Po zrolovaní a zabalení necháme úplne vychladnúť.

Obrobok získa špeciálnu arómu, ak k nemu pridáte listy čerešní alebo ríbezlí.

Nizhynské uhorky

Tento recept je známy už od čias Sovietskeho zväzu. Potom boli takéto uhorky povinnou prípravou pre každú gazdinku. Bez nich sa nezaobišiel ani jeden sviatok.

Na recept potrebujete:

uhorky;
kôpor - dáždniky a vetvičky;
soľ, korenie, cukor;
ocot.

Kroky varenia:

Uhorky umyte, nakrájajte na plátky a vložte do veľkej smaltovanej misy.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky a pridajte k uhorkám.
Dáždniky a vetvičky kôpru jemne nasekané a tiež dať do umývadla.
Pridajte soľ, korenie, cukor. Množstvo každej zložky sa vyberá individuálne.
Nádobu prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko hodín odstáť. Pripravenosť šalátu na balenie do pohárov je určená množstvom šťavy - ak je jej veľa (asi 1/5 celkového objemu), môžete prejsť na ďalší krok.
Poháre sterilizujte, šalát do nich pevne vložte a zľahka podtlačte. Nalejte výslednú šťavu. Táto konzervácia často nepotrebuje ďalšiu tekutinu.
Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 15 minút. Tento čas stačí na pollitrovú nádobu a 25 minút na litrovú nádobu.
Pár minút pred dokončením sterilizácie pridajte ocot v množstve 15 g na pohár.
Zrolovať a zabaliť.

Množstvo cibule v tomto prípravku závisí od preferencií a môže dosiahnuť 40-50% objemu uhoriek.

Horčičné uhorky na zimu: recept na plátky s rastlinným olejom

Jednoduchý, ale veľmi chutný recept na plátky uhorky. Receptúra je určená na 2 kg dlhoplodej zeleniny štandardného priemeru.

Na lahodnú prípravu potrebujete:

uhorky - 2 kg;
rastlinný olej - 110 ml;
ocot - 100 ml;
soľ - 50 g;
čierne korenie (mleté) - 5 g;
horčičné zrná - 10 g;
cesnak 2-3 strúčiky.

Musíte sa pripraviť takto:

Uhorky umyte a nakrájajte na hrubé kolieska (do 2 cm). Nalejte do veľkej misy alebo hrnca.
Na uhorky nalejte korenie a olej, nastrúhajte cesnak alebo pretlačte cez lis na cesnak, pridajte ho tam.
Všetko dobre premiešame a necháme odstáť. Uhorky v tomto prípravku by mali stáť najmenej 3 hodiny pri teplote 18-22 °.
Keď pustia šťavu a takmer v nej plávajú, môžete ju rozložiť do pohárov. V procese je potrebné ich zhutniť, aby sa zmenšili dutiny medzi kusmi.
Zakryte viečkom a odošlite na sterilizáciu. Pre nádobu s objemom 1 liter to trvá 10-15 minút, pre pol litra - 5-8.
Na konci sterilizácie poháre zrolujte, nemusíte ich baliť dekou. Z uvedeného množstva prísad sa získa 4-5 plechoviek s objemom 0,5 litra.

Ak konzervované uhorky prechádzajú sterilizačným procesom s polotovarom vo vnútri, potom nie je potrebné sterilizovať poháre pred položením prísad.

Uhorky na zimu (video)

plátky uhorky

Na recept potrebujete:

uhorky - 4 kg;
mleté čierne korenie - 10 g;
cukor / soľ - 125/90 g;
ocot - 200 ml;
rastlinný olej - 100 ml;
cesnak - pár hláv.

Mali by ste sa pripraviť takto:

Dôkladne opláchnite hlavnú zložku, odstráňte kvetenstvo, nakrájajte na plátky.
Pridajte korenie a ostatné prísady. Ak objem tekutiny nestačí na pokrytie uhoriek, pridajte vodu.
Dobre premiešajte a nechajte pár hodín pri izbovej teplote. Z času na čas je potrebné uhorky premiešať.
Po 2 hodinách čakania dáme zelené do pohárov a zalejeme vzniknutým nálevom.
Sterilizujte 7 minút, potom zrolujte a nechajte vychladnúť.

Takýto slaný prípravok sa dá vyrobiť zo solených uhoriek, ktoré boli plánované na konzerváciu ako celok.

Figurované uhorky s mrkvou

Na prípravu 1 dózy s objemom 500 ml budete potrebovať:

uhorky - 250 g;
mrkva - 1 malá;
cesnak - pár strúčikov;
kôpor - voliteľné;
soľ / cukor - 10/10 g;
ocot - 30 ml;
rastlinný olej - 40 g.

varenie:

Nádobu sterilizujte. Uhorky a mrkva nakrájané na plátky.
Prísady musíte položiť do vrstiev, aby navonok vyzerali krásne. Striedajte s bylinkami a nasekaným cesnakom.
Po stlačení komponentov pridajte soľ a cukor, nalejte potrebné množstvo oleja a octu.
Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte horúcu vodu. Nádobu nemusíte plniť až po vrch, iba na „plecia“.
Nechajte 15 minút sterilizovať.
Zvinieme a necháme pod pokrievkou pomaly vychladnúť.

Nakrájané uhorky s cibuľou na zimu (video)

Uhorky nakrájané na plátky, plátky, kruhy sú vynikajúcim, všestranným obrobkom. Chuťovo sa vôbec nelíšia od celých uhoriek. Varte s radosťou!

Blíži sa čas, keď sa na lôžkach letných obyvateľov a záhradníkov objavia čerstvé, voňavé, sladké uhorky. V prvom rade sa na stole objavia uhorkové šaláty, solené uhorky.

Príde však čas na zimnú prípravu, aby sme si zachovali úrodu a v zime sa potešili nakladanými uhorkami či šalátmi.

Uhorkový šalát, bežná príprava na zimu. Obzvlášť chutné sa ukáže pridaním cibule v rastlinnom oleji. Olej je lepšie použiť rafinovaný.

A ak pridáte viac kôpru, bude mať jasnú chuť a ocot a cesnak sa používajú ako voňavé konzervačné látky. Uhorky sú chrumkavé, voňavé, stačí si olízať prsty.

Na prípravu takéhoto občerstvenia sa používajú uhorky, ktoré počas konzervácie neprešli „kontrolou tváre“ - veľké, s mechanickým poškodením, skrútené. Vhodné na rezanie.

Príprava je jednoduchá, suroviny nakrájame na kolieska, kocky, poukladáme vrstvu po vrstve alebo premiešame, zalejeme nálevom a zrolujeme. Alebo sa najprv celá hmota uvarí.

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty, podľa ktorých je zvyknutá na zber, ale navrhované recepty v tomto článku vám pomôžu diverzifikovať zimné zeleninové menu o nové občerstvenie.

Uhorkový šalát na zimu s cibuľou, rastlinným olejom a kôprom

Tento šalát používa veľké, malé, zarastené uhorky. Recept sa vám bude hodiť na konci sezóny, keď si budete musieť vybrať zo zvyškov.

Uhorky chutia chrumkavo, dajú sa na stôl ako samostatné jedlo a okrem horúceho sú vhodné aj na sendviče.

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kg (varené, nasekané)
Cibuľa - 0,5 kg
Soľ - 3 lyžice. lži.
Cukor - 6 lyžíc. lži.
Rastlinný olej - 250 ml.
Ocot 9% - 200 ml
Veľký zväzok kôpru

varenie:

Uhorky umyjeme, odrežeme okraje, nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Po narezaní výrobok odvážime

Varené uhorky rozložíme do hlbokej misky, misky alebo panvice.

Cibuľu nakrájame na polkolieska, môžete použiť krúžky alebo kocky, ako máte radi alebo ste zvyknutí

Kôpor jemne nasekaný, poslaný na uhorky a cibuľu

Pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice soli, bez šmýkačky. Soľ je lepšie brať kameň, hrubé mletie, na solenie, pretože neobsahuje žiadne nečistoty

Nalejte cukor, nalejte 250 ml rastlinného oleja, jemne premiešajte drevenou špachtľou tak, aby sa zelenina zmiešala s olejom

Odložte misku nakrájanej zeleniny, prikryte ju čistou utierkou na 4-5 hodín, kým sa neobjaví šťava

Po objavení sa šťavy zeleninu jemne premiešajte drevenou špachtľou. Dáme na sporák, počkáme kým zovrie, počas tejto doby zeleninu 3-4x opatrne premiešame, zalejeme octom, povaríme 4-5 minút. Keď uhorky zmenia farbu, mali by byť svetlo zelené, s miernou žltosťou, vypnite sporák, šalát je pripravený.

Hlavnou vecou nie je prevariť, inak budú uhorky mäkké, nie chrumkavé a stratia chuť.

Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov

Ak chcete sterilizovať poháre, najprv umyte riad sódou. Nechajte vodu odtiecť, vložte ju na plech do studenej rúry, nastavte teplotu na 120 stupňov, po zahriatí rúry podržte zaváracie poháre ešte 5-7 minút, tento postup je možné urobiť v mikrovlnnej rúre alebo nad parou z vriaca voda. Viečka sterilizujte vo vriacej vode po dobu 5 minút

Šalát tesne položíme, zľahka zatlačíme lyžicou, aby vo vnútri hmoty nezostali žiadne vzduchové bubliny, uistite sa, že marináda je naliata na vrch, prikryjeme sterilnými železnými viečkami.

Po zrolovaní zaváracie poháre otočte, nechajte úplne vychladnúť. Nemusíte nič prikrývať, inak šalát nebude chrumkavý. Výkon je cca 4,5 litra.

Dobrú chuť, dobrú náladu!

Uhorkový šalát na zimu bez varenia

Čo môže byť lepšie na večeru v zimný večer ako otvorený pohár s uhorkovým občerstvením.

V procese varenia nie sú vystavené tepelnému spracovaniu, preto si zachovávajú uhorkovú chuť a užitočné vlastnosti. Predjedlo, ktoré vám bude pripomínať augustové uhorky zo záhradky, rovnako voňavé a chrumkavé.

Začnime variť:

Ingrediencie:

Uhorky - 3 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Cesnak - 2 hlavy
Rastlinný olej - 250 ml
Cukor - 250 ml
Soľ - 100 gr.
Ocot 9% - 100 ml

varenie:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak nakrájajte veľmi jemne nožom

Uhorky umyjeme pod tečúcou vodou, môžete ich najskôr nechať vo vode ležať asi 30 minút, odrezať končeky, poškodiť. Malé nakrájame na kolieska, veľké na polovičné kolieska. Zmiešajte s cibuľou.

V pripravenej zelenine pridajte olej, cukor, soľ, ocot. Jemne premiešame, necháme lúhovať 12 hodín, kým nepustí šťavu

Hotový šalát presunieme do sterilizovaných pohárov, stočíme pod železné veká pomocou písacieho stroja alebo skrutkovacích uzáverov

Ukazuje sa, že 4 plechovky po 650 gramoch a 1 pollitrová plechovka. Chutné, chrumkavé, jednoduché a rýchle na prípravu občerstvenia na zimu je pripravené.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát na zimu s cibuľou, rastlinným olejom a mrkvou

Pridajte k uhorkám mrkvu, dodá to sladkastú dochuť a novú arómu.

Vezmite:

2 kg uhoriek
300 g cibule (2 ks)
3 mrkvy
6 čl. lži. Sahara
6 čl. lži. zeleninový olej
2 polievkové lyžice. lži. soľ
10 st. lži. ocot 9%
3 góly cesnak
0,5 zväzku kôpru
4 dáždniky zo sušeného kôpru

varenie:

Uhorky umyjeme, nožom alebo pomocou rezačky zeleniny nakrájame na tenké kolieska

Mrkva sa umyje, ošúpe, nastrúha na kórejskú mrkvu

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho. Rozložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, opražíme do priehľadnosti a položíme na tanier

Na zvyškoch oleja opražíme mrkvu do mäkka

Kombinujeme pripravenú zeleninu v hrnci, cesnak pretlačený lisom. Pridajte nasekaný čerstvý kôpor, suchý kôpor, cukor, soľ, ocot. Zapálili sme, varíme 5-7 minút od varu, šalát by nemal veľa vrieť

Rozložíme do pohárov, zrolujeme pod železné vrchnáky, zabalíme, necháme úplne vychladnúť. Nezabudnite najskôr sterilizovať poháre a viečka.

Príprava na zimu je pripravená! Dobrú chuť!

Príprava šalátu s paradajkami

Uhorkový prípravok s paradajkami a paprikou je výborným prísunom vitamínov. Veľké množstvo cesnaku dáva ostrosť a kôpor je nádherná letná vôňa. Uvarte si toto predjedlo, budete spokojní

Budete potrebovať:

Uhorky - 2 kg
Paradajky - 2 kg
Bulharská paprika - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
zväzok kôpru
Nové korenie - 10 ks.
Korenie - 10 ks.
Cesnak - 3 hlavy
Soli - 4 lyžice.
Cukor - 4 lyžice. lži.
Rastlinné oleje - 200 g.
Ocot - 1 polievková lyžica. lži.

varenie:

Zeleninu umyjeme, sladkú papriku zbavíme jadierok, nakrájame na tenké pásiky a nakrájame na kocky, uhorky tiež nakrájame na kolieska alebo kocky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky

Polovicu paradajok nakrájajte na plátky a druhú polovicu spolu s cesnakom otočte na mlynčeku na mäso

Všetka zelenina je pripravená, pokračujeme v procese varenia.

Zmiešajte pripravenú zeleninu. Pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ, cukor, nové korenie, korenie a rastlinný olej.

Miešajte a nechajte 30-40 minút, kým sa neuvoľní šťava. Potom zapálte a varte 10-15 minút od okamihu, keď hmota začne vrieť. Na konci nalejte 1 polievkovú lyžičku. lži. ocot.

Varte ešte niekoľko minút, aby sa ocot rozdelil, šalát vložte do sterilizovaných pohárov

Zeleninový šalát na zimu je pripravený. Všetka dobrá nálada, dobrú chuť a vynikajúce prípravy!

Varenie uhorkového šalátu na zimu bez sterilizácie

Lahodné, rýchlo uvariteľné predjedlo nezaberie veľa času a v zime vás poteší letnou sviežosťou.

Ingrediencie:

Uhorky - 2,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Soľ - 1 polievková lyžica. lži.
zrnká korenia
Cukor - 2,5 lyžice. lži.
Ocot - 50 ml 9%
Olej - 6 lyžíc. lži.

varenie:

Uhorky umyjeme, namočíme na 1 hodinu do vody. Potom odrežte chvosty, nakrájajte na polovičné krúžky a vložte do misy

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Pri krájaní ponorte nôž do studenej vody, bude vám tak menej sĺz, alebo do vody vložte predtým očistené hlavy.

Nasekanú cibuľu zmiešame s uhorkami, zalejeme st. lyžicu soli a odložte na pol hodiny. Berieme nejodidovanú soľ, aby sme sa vyhli konzervačnej fermentácii

Do panvice dáme korenie, cukor, 50 ml 9% stolového octu, olej, dáme sem uhorky a cibuľu, premiešame a zohrejeme

Varte, kým sa farba nezmení, potom vložte do pohárov pod železné viečka, otočte a prikryte uterákom.

Dobrú chuť!

Zimný uhorkový šalát s horčicou

Tento šalát vyzerá jasne, korenisto v chuti, voňavý. Pridaním horčice je to nezvyčajné, ale varte, určite to bude chutiť každému.

Budeme potrebovať:

Uhorky - 4 kg
Cibuľa - 0,2 kg
Mrkva - 0,2 kg
Kôpor - 100 g
Horčičné semienka - 50 g;
Cesnak - 1 hlava
Stolový ocot (9 percent) - 100 ml
Rastlinné oleje - 1 polievková lyžica.
Soli - 2,5 lyžice. lži. hore bez
Cukor - 100 g
Čierne korenie - 10 ks.

varenie:

Uhorky opláchnite, namočte do studenej vody na 2 hodiny. Nakrájajte na plátky, alebo ak je uhorka veľká, na polovičné krúžky

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na kórejskú mrkvu

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky

Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom

Kôpor jemne nasekaný nožom

Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske alebo panvici, pridajte cesnak, kôpor, horčicu. Nalejte stolový ocot, rastlinný olej, vložte korenie, soľ, cukor. Nechajte pod tlakom 2 hodiny

Predjedlo rozložíme do pohárov, zatlačíme lyžičkou, odstránime vzduchové bubliny, naplníme zvyšným nálevom. Poháre zakryjeme viečkami a pošleme ich na sterilizáciu 15-30 minút.

Za týmto účelom položte na dno panvice utierku, je to potrebné, aby sa nádoby pri zahrievaní neroztrhli. Nádoby vložíme so šalátom, naplníme panvicu vodou až po ramená plechoviek a pošleme ju na pomalý oheň, kým sa neuvarí. Čas sterilizácie sa určuje na základe objemu nádoby.

Video recept na uhorkový šalát na zimu s cibuľou a rastlinným olejom

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Zaujímavá kombinácia nakladaných chrumkavých uhoriek a šťavnatej sladkej cibuľky. To všetko je naplnené voňavou korenistou marinádou s dokonalou rovnováhou sladkého a slaného. Takéto predjedlo je samo o sebe hotový šalát. V zime zostáva už len dostať šmrnc a naaranžovať na taniere. Studený a osviežujúci sa hodí k teplým zeleninovým a mäsovým jedlám. Tento spôsob morenia uhoriek nakrájanými kúskami je oveľa originálnejší ako bežné spôsoby solenia. Ukázalo sa teda, že sú obzvlášť voňavé a nasýtené korenistými vôňami bobkových listov, náznakmi octu a jemným nádychom čierneho korenia. Výhodou tohto spôsobu nakladania je, že do pohára sa vám zmestí viac nakrájaných uhoriek ako celých. Uhorky nakladané s cibuľou na zimu - recept dňa.

Budete potrebovať:
- 3 kilogramy uhoriek,
- 1 kilogram cibule,
- 1 liter vody,
- 130 mililitrov octu (stolový alebo jablkový 9%),
- 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja,
- 2 polievkové lyžice soli,
- 2 polievkové lyžice cukru,
- 5 hrách čierneho korenia,
- niekoľko bobkových listov.

Recept s fotografiou krok za krokom:

varenie:
Uhorky umyjeme, odrežeme konce. Nakrájame nožom na plátky.

Ošúpanú cibuľu rozdelíme na krúžky alebo polkrúžky - všetko je podľa vášho uváženia.

Slnečnicový olej rovnomerne rozdelíme do pripravených pohárov. Striedavo poukladáme uhorky a cibuľu, aby sme získali rovnaké vrstvy.
Marinádu povaríme. Za týmto účelom vložte korenie do vriacej vody. Opäť privedieme do varu a zriedime octom.

Poháre s uhorkami naplňte horúcou soľankou. Zakryte ich viečkami.

Sterilizujeme asi desať minút po prevarení.

Dá sa zrolovať a nechať vychladnúť.
Tipy: Aby bol nálev chutný, musíte si vziať čerstvé uhorky, tvrdé, bez viditeľných nedostatkov.
Ak chcete pridať twist, pridajte do každej nádoby polovicu struku červenej papriky. Tiež je potrebné nakrájať na tenké kolieska, aby sa rovnomerne zmiešali so všetkými ostatnými prísadami.

Uhorky sa nemusia krájať na plátky. O nič horšie nebudú chutiť, ak sa rozdrvia na veľké kocky.
Ak sa uhorky pred nakladaním nechajú niekoľko hodín v studenej vode, ukážu sa byť šťavnatejšie a chrumkavejšie. Len musia byť ponorené do vody stále neporušené, odrezať iba chvosty.
Ďalším spôsobom, ako udržať uhorky pevné, je vložiť už sterilizovaný téglik zeleniny do studenej vody.

Táto konzerva sa stáva najchutnejšou po niekoľkých mesiacoch skladovania.
Dobrú chuť.
Stará Lesya

Nie menej chutné

V mojej rodine je zber uhoriek na zimu chutnou tradíciou, ktorá sa prenáša z generácie na generáciu. Akoby som včera ako malé dievčatko pomáhala mame nakladať uhorky do pohárov a krájať uhorky na prípravu uhorkových šalátov na zimu a dnes sama zbieram recepty na prípravu zimných uhoriek a robím rôzne chutné uhorkové prípravky na zimu pre moja rodina.

Chrumkavé, voňavé, veľké aj malé, pikantné a nie tak, v šaláte alebo s paradajkami - vždy budú mať miesto na našom stole.

S chvením uchovávam „sovietske“ recepty na prípravky od mojej mamy a starej mamy a zbieram moderné postupy na prípravu uhoriek, aby som ich neskôr mohol odovzdať svojej dcére.

Milí priatelia, ak hľadáte osvedčené a chutné recepty na prípravu ich uhoriek, odporúčam využiť môj výber. Veľmi dúfam, že sa vám recepty budú páčiť a teším sa aj na vaše komentáre a spätnú väzbu k receptom. Takže, zoznámte sa, prípravy na zimu z uhoriek - recepty s fotografiami sú k vašim službám!

Uhorky s čili kečupom

Existuje pomerne málo receptov na zber uhoriek na zimu, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. A chcem vám predstaviť jeden z nich – recept na uhorky s čili kečupom. Páči sa mi na ňom jednoduchosť a rýchlosť prípravy, ako aj minimálne množstvo vstupných surovín. Ale napriek tomu sú uhorky marinované s chilli kečupom veľmi chutné, chrumkavé a krásne. Pozrite sa, ako variť.

Rozmanité uhorky a paradajky na zimu

Vrcholom tohto zeleninového taniera na zimu je vynikajúca marináda, vďaka ktorej sú uhorky, paradajky a papriky veľmi chutné. Samotný recept je jednoduchý a zahŕňa sterilizáciu pohárov s nakladaným tanierom na zimu. Ako variť rôzne uhorky a paradajky na zimu, pozeráme.

Nakladané uhorky na zimu horúcim spôsobom

Chuť uhoriek na zimu je rovnaká ako chuť. Jedinou výhradou je, že soľanka sa pred naliatím do pohárov privedie do varu. Táto možnosť uhoriek je vhodná pre obyvateľov mesta, ktorí nemajú možnosť skladovať prírezy v pivniciach: môžu byť ponechané v byte na zimu, len odstránené mimo slnečného žiarenia a zdrojov tepla (napríklad batérie). A ešte niečo - tieto uhorky sa pripravujú na zimu horúcim spôsobom bez octu - viem, že je to pre mnohých dôležité. Pozrite sa, ako variť

Nakladané uhorky na zimu v litrových pohároch bez octu

Robím tento polotovar každý rok, naša rodina ho veľmi miluje. Nakladané uhorky v litrových pohároch sú obzvlášť chutné, chrumkavé a voňavé. Zvláštnosťou tohto občerstvenia je, že sa pripravuje bez octu, s prídavkom kyseliny citrónovej a citrónového hrnčeka. Korenie a bylinky robia nakladané uhorky na 1 litrovú nádobu obzvlášť pikantné, s jemnou korenistou chuťou. Krok za krokom recept s fotografiami.

Lečo z uhoriek na zimu (bez sterilizácie)

Ako uvariť uhorkové lecho na zimu, môžete pozri .

Gruzínske uhorky: lahodný a pikantný šalát na zimu

Ako variť uhorky v gruzínčine na zimu, môžete vidieť .

Šalát z uhoriek a papriky na zimu

Recept na šalát z uhoriek a papriky na zimu, môžete pozri .

Konzervované uhorky bez sterilizácie (trojité plnenie)

Ako variť konzervované uhorky bez trojitej sterilizácie, môžete sa pozrieť na .

Nakladané uhorky s paradajkovou pastou na zimu

Dnes vám chcem ukázať recept - uhorky v paradajkovej omáčke. Takýto polotovar sa ukáže ako veľmi krásny - svetlé, bohaté farby vám pripomenú teplé letné dni v chladných zimách a potešia vás bohatstvom a veselosťou. Čo sa týka chuti týchto uhoriek v paradajkovej omáčke na zimu, som si istý, že aj tá na vás urobí ten najpríjemnejší dojem. Recept na nakladané uhorky s paradajkovou pastou, môžete pozri .

Uhorky v kórejskom štýle na zimu

Ak hľadáte zaujímavé a nezvyčajné prípravky na zimu z uhoriek, určite sa bližšie pozrite na recept na kórejské uhorky. S receptom na kórejské uhorky na zimu nájdete .

Lahodné nakladané uhorky "rodinný štýl"

Ako pripraviť chutné nakladané uhorky v rodinnom štýle pozeráme.

Nakladané uhorky: Recept mojej babičky (studená cesta)

Klasické prírezy z uhoriek na zimu sú vždy na mojom konzervačnom zozname. A kyslé uhorky sú na prvom mieste. Ako pripraviť uhorky studeným spôsobom (recept mojej babičky s fotografiami krok za krokom), napísal som .

Ak hľadáte zaujímavý recept na uhorkový šalát na zimu v dózach, tak na túto konzerváciu určite dbajte. Cesnak a korenie dodávajú tomuto uhorkovému šalátu na zimu špeciálnu pikantnosť, sú to práve tieto koreniny, vďaka ktorým sú uhorky také chutné!

Na tomto recepte sa mi páči aj to, že ide o uhorkový šalát na zimu na plátky, a nie napríklad na kolieska. Pri takomto veľkom reze majú uhorky jasnejšiu, bohatšiu chuť a vyzerajú veľmi chutne. Ako uvariť uhorkový šalát na zimu "Pikant", môžete pozri .

Tento recept na uhorky bez dlhodobej sterilizácie, stačí vopred sterilizovať a pripraviť poháre. Výstupom sú lahodné, pikantné, chrumkavé uhorky s vôňou letných byliniek, cesnaku a korenia. …

O tento recept na nakladané uhorky s kyselinou citrónovou sa so mnou podelila jedna mamička na ihrisku. Rozprávali sme sa o detskej výžive a povedala mi, že uhorky zavára s kyselinou citrónovou bez octu špeciálne pre dieťa. Recept .

Uhorky v adjike na zimu

Neuveriteľné, lahodné, pikantné, farebné... epitetá na tento uhorkový šalát môžete zbierať ešte dlho. Uhorky v adjike sú chrumkavé a dokonca aj v lahodnej omáčke - so zemiakmi v zime alebo s mäsovými jedlami naraz. Recept .

Uhorky vo vlastnej šťave: recept na zimu na studený spôsob

Prípravy na zimu z uhoriek nie sú len šaláty a klasické nakladané uhorky! Odporúčam vám vyskúšať uhorky vo vlastnej šťave. Pravdepodobne chcete vedieť, ako uhorky dopadnú vo vlastnej šťave? Môžem vás ubezpečiť, že uhorky chutia vynikajúco! Trochu akonakladané uhorky podľa receptu mojej babičky, ale s bohatšou chuťou, chrumkavé, mierne slané, s výraznými tónmi aromatických bylín. Recept .

Zber uhoriek na zimu začína od konca júna a trvá do konca augusta a recepty na uhorky na zimu ohromujú rozmanitosťou spôsobov a typov zberu. Ale vo svojej osobnej konzervárenskej praxi najradšej používam osvedčené uhorkové prírezy, ktoré som už aspoň vyskúšal, alebo si recepty na uhorkové prírezy na zimu vyrábam sám.

Na stránke zverejňujem úspešné recepty z uhoriek (lahodné a jednoduché prípravy na zimu) a všetko, čo nevyšlo (to sa stáva zriedka), zostáva v zákulisí. Preto, drahí priatelia, ak si vyberiete akýkoľvek recept na uhorky na zimu prezentovaný na stránke

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok