Ako nakladať instantné uhorky. Recept na solené uhorky s jablkami. Studené nakladané uhorky

Leto je obdobím, kedy chrumkavé jemne solené uhorky zaujímajú na našich stoloch osobitné miesto, pretože sú cenené pre svoju chuť a zachovávajú si túto vynikajúcu vôňu čerstvých uhoriek. Samozrejme, existuje dostatok receptov na varenie a ženy v domácnosti sa nedávno delili o tajomstvá rýchleho solenia, ktoré neovplyvňujú chuť tohto občerstvenia.

Pre mnohých letných obyvateľov a záhradníkov prichádza čas dozrievania čerstvých uhoriek v júni. A potom sa začnú konzumovať čerstvé, v šalátoch, nakrájané na plátky a samozrejme sa začnú nakladať. A napriek jednoduchosti ich prípravy by som povedal, že je to vo všeobecnosti celé umenie. Niekto má rád pikantné uhorky a niekto naopak nemá rád veľa korenia.

Dnes zvážime recepty na solené, chrumkavé uhorky doma. Teplé a studené spôsoby, varené v hrnci a vo vrecku. Tak poďme na to!

Všetko sa počíta v princípe veľmi jednoducho, podľa pravidiel musíme na liter vody vziať jednu polievkovú lyžicu hrubej kamennej soli bez šmýkačky. Aj keď je potrebné vziať do úvahy vaše vlastné preferencie. Napríklad máte radi uhorky, ktoré nie sú veľmi slané, v takom prípade vám postačí 1/2 polievkovej lyžice.

A čo je ešte dôležitejšie! Netreba zabúdať na to, že tie uhorky, ktoré sa ešte nezjedli a sú v slanom náleve, sa naďalej solejú. Výsledkom je, že každý deň, aj keď vezmeme štandardný výpočet soli na 1 liter vody, uhorky budú solené a čoraz viac slané. Takže nemusíte variť jemne solené uhorky vo veľkom množstve, ale je lepšie pripravovať čerstvú, voňavú a chutnú zeleninu každý deň.

Rýchly recept na jemne nasolené uhorky v hrnci

Ingrediencie:

• Uhorky - 2 kg
• voda - 1 liter
• ocot - 0,5 lyžičky
• soľ - 2 lyžice. l
• cesnak a kôpor s dáždnikmi - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv si uhorky umyjeme v studenej vode. Potom chvostíky z oboch strán narežeme a vložíme do vody asi na dve hodiny. Potom môžete urobiť krížové rezy na každej strane, aby sa zelenina rýchlejšie osolila.

Teraz pripravujeme soľanku a na to je potrebné zmiešať vodu, soľ a ocot. Vezmeme toľko vody, aby pokryla všetky uhorky, pomer na liter, jednu polievkovú lyžicu soli. Doba varenia bude závisieť od teploty soľanky, ak ju naplníte horúcou, potom budú uhorky pripravené cez esenciu, a ak so studenou soľankou, budete musieť počkať tri dni. Takže v tomto prípade volíme rýchlu, prvú možnosť.

Na vrch položíme tanier a navrch položíme otlak. Nechajte deň pri izbovej teplote. Potom budú pripravené solené uhorky. Jedzte pre zdravie.

Rýchly recept na jemne solené uhorky s cukrom vo vrecúšku

Ingrediencie:

• Uhorky - 1 kg
• cesnak - 1 hlava
• kôpor s dáždnikmi - 1 zväzok
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
• cukor - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Aby boli uhorky chrumkavé, namočte ich na pár hodín do studenej vody. Potom jemne nakrájajte kôpor a cesnak.

Potom uhorky vyberieme z vody, odrežeme z nich konce a vložíme ich do vrecka. Nalejte soľ s cukrom a pridajte nasekaný cesnak a kôpor.

Teraz vezmeme balíček, pretrepeme ho, aby sa celý obsah dôkladne premiešal. Z vrecka vypustíme čo najviac vzduchu a pevne ho zaviažeme. Preventívne som použila dve vrecká, keďže sú veľmi tenké.

Potom ich dáme aspoň na päť hodín do chladničky. Jediné, čo bude potrebné, je po dvoch hodinách vytiahnuť, dobre potriasť a pred uplynutím požadovaného času vložiť späť. Potom ich vyberieme a prepletieme na obe líca!

Ako variť jemne nasolené uhorky v horúcej soľanke

Ingrediencie:

• Uhorky - 1 kg
• cesnak - 5-7 strúčikov
• feferónka - 0,5 ks
• listy chrenu - 5 ks
• kôpor - 1 zväzok
• cukor - 1 polievková lyžica. l
• soľ - 1 polievková lyžica. l
• bobkový list - 1 ks.
• čierne korenie - 7-10 ks

Spôsob varenia:

Na dno panvice dáme umyté listy chrenu a kôpru, polovicu nasekaného cesnaku, pre štipľavosť a chuť pridáme polovicu feferónky a poukladáme uhorky, z ktorých boli z oboch strán odrezané chvostíky.

Tam pridáme aj čierne korenie, bobkový list, nasekaný cesnak s hráškom a všetko to zasypeme kôprom a listami chrenu.

Teraz si pripravíme soľanku a na to potrebujeme jeden liter vriacej vody, v ktorej rozriedime jednu polievkovú lyžicu soli a cukru. Vzniknutou tekutinou zalejeme uhorky a necháme ich 10-12 hodín osoliť pri izbovej teplote.

A potom ich podávame na stôl.

Klasický recept na jemne solené uhorky do 2-litrovej nádoby

Ingrediencie:

• Uhorky pred naplnením nádoby
• kôpor s dáždnikmi - 1 zväzok
• cesnak - 3 strúčiky
• hrubá nemorská soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice
• vriaca voda.

Spôsob varenia:

Pohár bez sterilizácie, len dobre opláchnite a na dno dajte nasekaný cesnak a kôpor.

A navrch dáme uhorky dobre umyté vo vode a na ne môžete položiť kôprové dáždniky. Posypte kamennou soľou. Potom naplňte obsah vriacou vodou a zatvorte veko capron.

Potom vezmeme nádobu za veko a jemne ju otáčame rôznymi smermi, aby sa všetka soľ rozpustila. Nádobu necháme úplne vychladnúť a až potom ju vložíme do chladničky, aby uhorky trochu vychladli. Nie je to náročný spôsob varenia jemne nasolených uhoriek.

Recept na chrumkavé solené uhorky v studenej vode

Ingrediencie:

• Uhorky - 1 kg
• chilli paprička - 2 ks
• cesnak - 1 hlava
• koreň chrenu - 3 ks
• listy chrenu - 5 ks
• kôpor - 1 zväzok
• soľ - 2 lyžice. lyžica.

Spôsob varenia:

Namočte uhorky na dve hodiny do studenej vody. Potom ich vyberte a utrite dosucha. Potom ich poukladáme do vrstiev: najprv vrstvu korenia a na ne vrstvu uhoriek a v tomto poradí až na koniec, kde na uhorky poukladáme listy chrenu.

Teraz pripravíme soľanku rýchlosťou 2 polievkové lyžice na liter vody. Soľ rozpustíme v horúcej vode, necháme úplne vychladnúť a týmto nálevom zalejeme uhorky.

Na vrch položíme tanier a utlačíme. Dva dni čistíme na chladnom mieste a potom vyberieme a zjeme.

Recept na chrumkavé solené uhorky na zimu (video)

Dobrú chuť!!!

Slané uhorky s cesnakom a bylinkami – to znie dokonca božsky. A s horúcimi zemiakmi alebo vyprážaným mäsom je to najideálnejšie občerstvenie. Niektorí radi jedia túto voňavú pochúťku len tak. A ako zahryznutie do silných nápojov – to je pre hostí najviac.

A viete, vďaka tomu, že ide o obľúbenú maškrtu mnohých ľudí, existuje veľa možností na jej prípravu. A ďalšie plus k tomu, mať svoj vlastný z osobného pozemku, niekedy denne odoberať malú úrodu, zostáva len to, že uhorky nestačí soliť a valiť na rôzne spôsoby.

Ale nielen takéto predjedlo je obľúbené v tomto ročnom období, odporúčam vám prečítať si aj chutný článok o nakladaných paradajkách s cesnakom, sú také chutné, že na stole dlho nestagnujú.

Len toto je úplne iný proces, okrem toho, že vykonáva trochu iné funkcie. Zeleninu na zimné obdobie zrolujeme, ale do jedla už teraz trochu osolíme. A to je možné v malých dávkach, napríklad v bežnom vrecku, ako aj v trojlitrových fľašiach a vo vedrách. Existujú aj rýchle možnosti, ktorých nakladanie trvá len pár hodín, a sú aj dlhšie možnosti, no v každom prípade všetky chutia božsky.

Dnes sa pokúsim porozprávať o rôznych spôsoboch, keďže receptov je viac ako sto, poviem vám zopár mojich obľúbených, ktoré sa pripravujú úplne inak.

Klasický recept na chrumkavé instantné uhorky

Pred mnohými rokmi naše staré mamy pripravovali solené uhorky podobným spôsobom. Predtým sa to robilo v dubových sudoch, zelenina sa vopred namočila aspoň na hodinu do studenej vody a potom sa zaliala vriacou soľankou.

Objem výrobkov som veľmi nemenil, aby som takto mohol variť v trojlitrových pohároch.

Čo je potrebné na varenie:

• Čerstvé uhorky - 2500 gramov;
• Kamenná soľ - 40 polievkových lyžíc;
• Kôpor - 1 rastlina;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• čierne korenie - 13 kusov;
• Ríbezle - jeden list;
• Čerešňa - jeden list;
• Chren - jeden list.

Začnime:

Uhorky vopred namočte na šesťdesiat minút. Po uplynutí stanoveného času dôkladne umyte zeleninu a odrežte chvosty.

Nádobu a veko sterilizujte. Na dno nádoby dáme polovicu pripravených listov a korenia, nasekaný cesnak a kuchynskú soľ.

Položíme podlahu valca uhoriek a položíme zvyšné prísady.

Naplňte uhorkami až po vrch.

Nalejte vriacu tekutinu do balóna a preneste na okno, aby sa ochladil. Nechajte lúhovať asi dvanásť hodín.

Keď sú uhorky vylúhované, preneste ich do pivnice.

Vo výsledku tak získate šialene lahodnú maškrtu, ktorá sa minie rýchlejšie, ako ste ju pripravili, preto si pripravte naraz aspoň dve trojlitrové fľaše.

Ľahko solené uhorky v sáčku s cesnakom a kôprom

Mierne solené, šialene voňavé a neuveriteľne chutné uhorky varené vo vrecku sú najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako pripraviť občerstvenie. Čím viac rôznych byliniek dáme, tým bohatšiu chuť získajú. A hlavným tajomstvom je, že soľ by mala byť najjemnejšie mletá a bez pridania jódu. Myslím, že je čas začať.

Produkty, ktoré sa budú vyžadovať:

• Silné uhorky - 900 gramov;
• Soľ - 3 polievkové lyžice;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Kôprová zelenina - 100 gramov.

Začnime:

Vždy sa snažím nakladať uhorky priamo zo záhrady, tie sú najchrumkavejšie. Ale ak to nie je možné, stačí ich najskôr namočiť do studenej vody.

Plody umyjeme, odrežeme chvostíky a po celej dĺžke napicháme špajdľou. Kôpor trochu nakrájajte. Cesnak krájame ľubovoľne, ale ja ho rada nakrájam na tenké plátky.

Pre dobré solenie budete potrebovať tesné celofánové vrecko. Je lepšie použiť dve naraz. Aby sa zabránilo úniku.

Vložíme do nich zelenú zeleninu, nasekaný kôpor, cesnak nakrájaný na plátky a jemne osolíme.

Viazame a dostatočne silno pretrepávame. Hlavnou vecou nie je preháňať to a neroztrhnúť balík.

Vrecúško dáme na pár hodín do chladu. Čím dlhšie budú sedieť v soli, tým viac sa zelenina naloží.

Do vrecúška dávam často aj nasekané kolieska feferónky. Tento objem bude vyžadovať asi polovicu lusku. Ukazuje sa s miernou ostrosťou chuti.

Dobrú chuť.

Jednoduchá možnosť na minerálnej vode

A tento spôsob si ma získal svojou jednoduchosťou a nevšednosťou. Preto som sa rozhodol ho uvariť. Vďaka tomu bola naša rodina natoľko uchvátená ich chuťou, že tento recept pevne zaujal svoje miesto medzi obľúbenými a často používanými.

Zloženie ingrediencií:

• Uhorky - 1000 gramov;
• Sýtená voda - 1500 gramov;
• Soľ - 2 polievkové lyžice bez vrchu;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Kôpor - 50 gramov.

Princíp varenia:

Cesnak očistíme od šupky, nakrájame na taniere.

Zeleninu opláchnite a roztriedte. Na spodok byliniek položíme niekoľko vetvičiek zelene.

Na to poukladáme uhorky, obložíme ich bylinkami a cesnakom.

Vrstvy opakujte až do konca.

Soľ rozpustite v perlivej vode. Na slabé solenie stačí na oči jeden a pol polievkovej lyžice.

Nalejte tekutinu do uhoriek. Nádobu uzavrite a dajte do chladničky aspoň na 12 hodín.

Najpohodlnejšie je naplniť ho v noci a ráno si vychutnať lahodné krásy.

Už mám vedľa seba plechovku kyslých uhoriek a chystám sa. Pri písaní sa mi tak chcelo osolené, že som musel všetko zahodiť a ísť variť.

Video o tom, ako uvariť chrumkavé solené uhorky za menej ako jeden deň

A aby bola príprava chrumkavého snacku pre vás názornejšia, pokúsil som sa vám nájsť zaujímavé a pomerne podrobné video.

Len nepoužívajte vodu z vodovodu, je presýtená chlórom, čo vám nedovolí získať kvalitný pokrm. Vhodná je buď studňa alebo minerálka.

Čím silnejšia je voda sýtená oxidom uhličitým, tým rýchlejšie prebehne proces solenia. A po šestnástich hodinách bude úžasné predjedlo hotové. Podávajte na stôl.

Veľmi vhodné je soliť v trojlitrových pohároch. Môžete pridať nakrájanú cuketu, tiež sa ukáže ako chrumkavá.

Dobrú chuť priatelia!

Solené uhorky s cesnakom a kôprom v slanom náleve

Tento recept je pre mňa najpohodlnejší. Všetko som dal do nádoby, naplnil soľankou a čakal na výsledok. Hlavnou vecou nie je brať veľmi veľké ovocie, nie sú také chutné kvôli príliš hrubej šupke.

Čo sa bude vyžadovať:

• Uhorky - 2000 gramov;
• Voda - 3000 gramov;
• Soľ - 3 polievkové lyžice;
• Kôpor - 200 gramov;
• Cesnak - 20 malých strúčikov;
• Chren - 50 gramov;
• Koriander - 20 gramov.

Začnime:

Zelené ovocie nalejte ľadovou vodou, aby sa zachytila ​​voda.

Vezmite tri litre pitnej vody, zapálte a rozpustite v nej kamennú soľ.
Na dno pripravenej nádoby pridáme zeleň, listy alebo koreň chrenu, nakrájané pláty cesnaku.

Na vrch poukladáme zelené ovocie a na ne zase zelené a koriandrové guľôčky. Všetko zalejeme vriacou soľankou.Všetko uzavrieme veľkým tanierom.

Tanier bude slúžiť ako druh útlaku.

Obrobok necháme asi jeden deň. Po uplynutí stanoveného času bude občerstvenie pripravené.

Rýchly a chutný ambasádor v chladničke za dve hodiny

Chcete zelenú zeleninu nakladať rýchlejšie? Je to také jednoduché, ako vylúskať hrušky, nakrájať ich na rovnaké kúsky a čas solenia sa skráti na polovicu.

Čo je potrebné na solenie:

• Uhorky - 0,8 kg;
• Kamenná soľ - ½ polievková lyžica;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Chren - 1 list;
• Čierne korenie - voliteľné.

Začnime:

Vopred si pripravte dve tesné vrecká.

Zelenú zeleninu namočte do ľadovej vody aspoň na dve hodiny. Zvýšite tak ich chrumkavosť.

Potom ich dôkladne umyjeme, odrežeme končeky a rozrežeme pozdĺžne na štyri časti.

Po vložení jedného do druhého ich môžete ihneď vložiť do vrecúšok.

Kôpor nasekáme nadrobno, cesnak ošúpeme a pretlačíme cez cesnak. List chrenu rukami rozdelíme na časti. Všetko presunieme do vrecka na uhorky.

Pridajte lyžičku soli a dôkladne premiešajte nasekané kúsky. Teraz môžete korenie.

Rád beriem zrnká korenia, rozdrvím ich v mažiari a potom pridám k obrobku. Vôňa je neopísateľná.

Zviažte vrecká a otočte ich rôznymi smermi. Zeleninu necháme pustiť šťavu.

Nechajte výrobok stáť asi dvadsať minút, potom ich rozviažte a znova zviažte, pričom tam zostane viac vzduchu.

Raz ich pretrepeme a preložíme na dve hodiny do chladu, pričom zeleninu pravidelne obraciame. Zelenina tak bude osolená rovnomernejšie.

Po uplynutí stanoveného času vrecko otvorte a uhorky preložte na tanier.

Uhorky sa hodia k zemiakom, akémukoľvek mäsu a rybám. A ich nádherná vôňa veľmi dobre vzrušuje chuť do jedla.

Ako uvariť jemne nasolené uhorky chrumkavé s horúcim nálevom

Táto metóda vám zaberie minimum času a úsilia a výsledok prekoná všetky vaše očakávania. Odporúčam varenie.

Zloženie produktov:

• Uhorky - 1 kilogram;
• Kôpor - 100 gramov;
• Chren - 2 listy;
• Ríbezle - 4 listy;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Soľ - 1 polievková lyžica.

Začnime:

Uhorky dôkladne umyte, odrežte končeky a na pár hodín namočte.

Znova ich opláchnite. Cesnak očistíme od šupky, ľubovoľne nakrájame.

Môžete ho len pretlačiť cez lis.

Do pripravenej panvice vložíme zelené listy a polovicu cesnaku, potom zelenú zeleninu a potom opäť zeleninu s cesnakom.

Pripravíme nálev: Prevaríme vodu, rozriedime v nej kamennú soľ a touto vodou zalejeme uhorky.

Zatvorte veko a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich preložíme na chladné miesto na ďalších dvadsaťštyri hodín. A potom sa jedlo môže podávať pri stole.

Varenie solených uhoriek v pohároch

Najrýchlejší spôsob, aký poznám. Moja rodina a priatelia to jednoducho milujú. A jeho hlavnou výhodou je okamžité varenie. Stačí počkať päť minút a podávať.

Uhorky sa tak rýchlo osolia vďaka krájaniu na malé tyčinky. Tento polotovar však nemožno dlho skladovať. Tak to uvarili a hneď zjedli. Hoci nikdy neležia na stole.

Zloženie produktov:

• Uhorky - 5 kusov;
• Kôpor - 50 gramov;
• Laurel - 3 listy;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Kamenná soľ - ½ čajovej lyžičky;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.

Začnime:

Tento recept nevyžaduje použitie ďalšej vody.

Vezmeme sklenenú nádobu vhodného objemu. Ak chcete veľa variť, potom je vhodná aj trojlitrová fľaša.

Dno naplníme kamennou soľou a mletým korením. Nakrájajte bobkový list rukami. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Pripravené suroviny dáme na dno dózy.

Zväzok kôpru potom nakrájajte čo najmenší.

Teraz sú na rade uhorky. Nakrájame ich na niekoľko častí, približne na štyri centimetre dlhé tyčinky. A vložte ich do pohára.

Ovocie pevne neutláčajte, nádobu naplňte maximálne do ½. Prírezy dôkladne pretrepeme.

Zatvorte nádobu a pretrepávajte ju aspoň tri minúty. Potom nechajte ešte pár minút postáť a predjedlo je hotové. Môžete prestrieť stôl a pozvať všetkých na večeru.

Video o tom, ako nakladať uhorky za 5 minút

Takéto recepty mi často prídu na pomoc. Keď potrebujete rýchlo a chutne. O mnohých z týchto metód som vám už povedal, ale myslel som si, že videorecept čo najjasnejšie ukáže všetky jemnosti varenia.

Je vhodné variť na pikniku aj v krajine. Keď nechcete tráviť veľa času prípravou. Takže sa pokúsite uvariť jemne solené uhorky za päť minút.

Pozrite sa, aké ľahké a jednoduché je pripraviť. Preto nestrácajte tento spôsob, ale jednoducho si vychutnajte chrumkavé uhorky s lahodnými zemiakmi alebo mäsom na grile.

Tu je to, aký chutný výber som dnes zhromaždil. To však nie je všetko. Pokúsim sa vám povedať o mnohých ďalších zaujímavých spôsoboch varenia zeleniny.

Vždy sa snažím vyskúšať aspoň jeden nový recept. Občas nám to do rodiny hneď zatečie, občas si to vyžaduje nejaké úpravy, no napriek tomu naša pivnica doslova praská rôznymi blankami.

Ak máte svoje vlastné zaujímavé recepty, napíšte do komentárov a ja ich na oplátku určite uvarím vo svojej kuchyni.

To sú všetci moji priatelia. Dosť receptov na dnes. Už mám vedľa seba plechovku kyslých uhoriek a chystám sa. Pri písaní sa mi tak chcelo osolené, že som musel všetko zahodiť a ísť variť.

Dám vám niekoľko ďalších tipov:

Najlepšie odrody na uhorky sú tie s mnohými tŕňmi a najtenšou šupkou.

Do nálevu môžete použiť dubové, čerešňové, ríbezľové a chrenové listy. Zvýrazňujú chuť zeleniny.

Veľmi vhodné je soliť v trojlitrových valcoch.

Môžete pridať nakrájanú cuketu, tiež sa ukáže ako chrumkavá.

Solené uhorky sú vhodné na akýkoľvek stôl a hostinu. Dospelí aj deti ich jedia s potešením, takže takéto jedlo je relevantné pri príprave celého obdobia ich dozrievania.

Varte pre svoju rodinu a priateľov a dovoľte, aby vám spoločný pobyt prinášal len samé radosti.

Jemne solené uhorky sú super snack. Chcem ponúknuť najrýchlejšie recepty na varenie chrumkavých, s úchvatnou vôňou kôpru a cesnaku, s horkosťou korenia a horčicových uhoriek.

Nie sú pripravené na budúcnosť a jedia sa veľmi rýchlo. Nech sa snažím akokoľvek, všetky sú iné. Každá hosteska má svoje žetóny. V každom recepte, ak je to žiaduce, môžete zmeniť sadu korenia, dať to, čo je po ruke. Najdôležitejšie je, že ich objem by nemal byť väčší ako 7% hmotnosti uhoriek.

Pripravujú sa v kvetináčoch, téglikoch rôznych kapacít, baleniach. Zalievajú sa studenou, horúcou soľankou a v niektorých receptoch sa zvyčajne pripravujú bez nej. V poslednej dobe sú veľmi populárne možnosti rýchleho, takmer okamžitého varenia. Tu možno začnem nimi.

Rýchly recept na nakladané uhorky vo vrecúšku

Tento recept by som nazval nielen rýchlym, ale okamžitým. Ľahko nasolené uhorky sa môžu konzumovať ihneď po varení. Nie je potrebné pripravovať soľanku a nádoby. Uhorky v balení sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• cesnak - 4 strúčiky
• mäkké stonky kôpru a dáždnikov - 50 gr.
• zelená horúca paprika - podľa chuti
• koriandrová zelenina - 20 gr.
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 1 lyžička
• čierne korenie - 5-8 hrášok
• sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Samy o sebe uhorky nemajú výraznú chuť a vôňu. Aby boli voňavé, musia byť nasýtené vôňami korenia.

Uhorky sa umyjú, sušia, triedia podľa veľkosti. Snažíme sa brať rovnakú veľkosť, takže budú soliť rovnomerne a dôležitú úlohu zohráva estetický vzhľad jedla. A tiež by mali byť pupienkové, s hustou dužinou a bez dutín vo vnútri. Uhorkám odrežeme končeky a rozrežeme ich pozdĺžne na štyri časti.

Mladý cesnak, rozdelený na strúčiky. Plochou stranou noža ich rozdrvíme, posypeme trochou soli a nakrájame nadrobno a nadrobno.

Nakrájajte kôprovú zeleň. Je lepšie brať mäkké stonky, majú viac šťavy. Tiež posypte trochou soli a jemne nakrájajte. Okamžite vynikne šťava a vôňa kôpru.

Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari. A okamžite pocítite jeho sviežu vôňu.

To nič, teraz pridáme vôňu koriandra a štipľavého zeleného korenia. Vezmeme tieto dve zložky v malých množstvách, jemne nakrájame.

Predstavte si, aká úžasná vôňa je v kuchyni! A teraz celú túto kyticu chutí a vôní prenesieme na uhorky.

Teraz vezmeme tesné plastové vrecko a pošleme do neho všetku našu aromatickú zmes, nakrájané uhorky. Pridajte soľ, cukor a sezamový olej.

Všetko! Zostáva veľmi málo. Nakrájajte čierny chlieb, nalejte studenú vodku.

Vrecko zaviažeme, všetok obsah premiešame a silno pretrepeme.

Dáme na tanier a podávame. Vôňa, vôňa a chuť sa jednoducho slovami opísať nedajú! Dobrú chuť a pitie!

Rýchly recept na jemne nasolené uhorky v hrnci

Ingrediencie:

• uhorky - 2,5 kg
• cesnak - 10 gr.
• mäkké stonky kôpru a dáždnikov - 100 gr.
• listy čiernych ríbezlí - 10 gr.
• koreň chrenu - 15 gr.
• estragón - 15 gr.
• listy koriandra, bazalka - 10 gr.
• červená feferónka - 1 struk
• voda - 4 l
• soľ - 200 gr
• cukor - 100 gr

varenie:

Uhorky sa zbierajú, triedia podľa kvality a veľkosti. Vyberáme s jemnou pokožkou s pupienkami a malými čiernymi tŕňmi. Dôkladne opláchnite v dvoch alebo troch vodách.

Najlepšie je nakladať uhorky v deň zberu. Po namočení v studenej vode na 3-4 hodiny

Zeleninu tiež dôkladne umyjeme. Používame kôprové dáždniky, stonky nakrájame na kúsky.

Vezmeme listy a koreň chrenu. Koreň očistíme a nakrájame na malé kúsky, môžete nakrájať.

Vložte celú červenú feferónku, semená musia byť vyčistené.

Mladý cesnak očistíme a rozdelíme na strúčiky. Šupku netreba šúpať, je ešte mladá a jemná. Rozdrvte zuby plochou stranou noža.

Môžete tiež pridať listy čiernych ríbezlí alebo čerešní, dubové listy, zeler, estragón, koriander a iné korenené rastliny.

Celú zmes korenia rozdelíme na tri časti.

Vezmeme čistú smaltovanú panvicu na 5 litrov, na dno položíme prvú vrstvu pripravenej zeleniny.

Odrežeme špičky uhoriek a dáme ich do panvice vo veľkom, potom - druhú vrstvu korenia, uhorky na ňu a zakryjeme zvyškom zelene.

Aby ste urýchlili proces kvasenia, odrežte uhorky špičky alebo ich oparte vriacou vodou.

Na prípravu soľanky vezmeme 50 gramov soli, 25 gramov cukru na 1 liter vody. Varíme vodu, rozpustíme prísady, pridáme korenie. Varte 3-5 minút, vypnite a nechajte vychladnúť.

Uhorky zlejeme, navrch položíme plochý tanier a zaťažíme, aby bolo všetko ponorené v tekutine.

Panvicu prikryte hustou utierkou a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení vložte panvicu do chladničky, ochlaďte uhorky. A môžete podávať.

Klasický recept na jemne solené uhorky na 3-litrovú nádobu

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - koľko vojde
• cesnak - 4 strúčiky
• mäkké stonky a kôprové dáždniky - 50 gr.
• soľ - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• listy chrenu a čiernych ríbezlí - 50 gr.

varenie:

Klasická sada ingrediencií pre 3-litrovú nádobu zabezpečuje povinnú prítomnosť kôpru a cesnaku. A na zvýraznenie chuti a vône môžete pridať bazalku, saturejku, listy čerešne alebo čiernych ríbezlí, listy zeleru a petržlenu, koriander. Pre väčšiu chrumkavosť - dubové listy a koreň chrenu. Milovníci pikantných môžu pridať horúcu červenú papriku.

Čerstvo natrhané uhorky dobre umyjeme, odrežeme končeky. Ak boli zozbierané deň alebo dva pred spracovaním, potom musia byť namočené v čistej studenej vode na 3-6 hodín. Takže sú nasýtené vodou a obnovujú sviežosť.

Do trojlitrových pohárov dáme kôpor, cesnak. Snažíme sa vybrať uhorky rovnakej veľkosti, aby boli lepšie solené, a naplňte nádobu. V tomto prípade na spôsobe kladenia až tak nezáleží, len sa ich snažíme tesnejšie vložiť do pohára.

Pripravíme si 6-8 percentný soľný roztok. Uhorky nasypeme do zaváracieho pohára, krkovičku uzavrieme hustou utierkou a necháme cez noc kysnúť.

Treba poznamenať, že v závislosti od veľkosti uhoriek, spôsobu ich kladenia môže byť množstvo soľanky odlišné.

Ráno pošleme nádobu do chladničky na vychladnutie a na obed sú pripravené jemne solené chrumkavé uhorky pripravené podľa klasického receptu. Dobrú chuť!

Chrumkavé uhorky - recept v horúcom náleve

Tento recept je môj obľúbený. Uhorky sú hotové za deň a skladované v chladničke ich môžete jesť celý týždeň.

Celý proces varenia je podobný rýchlemu receptu na jemne nasolené uhorky v hrnci. Preskúmali sme to vyššie.

Uhorky zalejeme iba horúcim nálevom. Potom nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno dáme do chladničky vychladnúť. A do obeda ich môžete podávať na stole. A aby boli chrumkavé - nezabudnite ich namočiť, nakrájať koreň chrenu, pridať dubáky.

V tomto videu môžete na vlastné oči vidieť, ako na to.

Prebieha práca, uvidíme sa nabudúce. V komentároch sa môžete podeliť o svoje zaujímavé recepty a priania.

Jemne solené uhorky sú skvelým letným občerstvením s dôvodom alebo bez dôvodu. Sú skvelé na podávanie s varenými zemiakmi, špízmi, vyprážaným kuracím mäsom a akýmikoľvek inými jedlami; použiť ako súčasť šalátov a chrumkať len tak pre potešenie.

Nehovorím o tom, aké sú dobré pre silné nápoje - jednoducho nemôžete nájsť lepšie občerstvenie!

Spôsoby prípravy takéhoto predjedla sa jednoducho nedajú spočítať. A to všetko preto, že láska ľudí k tomuto biznisu je príliš veľká. Keď si navyše vyrastú na vlastných záhonoch a každý deň ich vystrieľate do vedierka, potom už zostáva len zakonzervovať a jemne osoliť. Pretože premôcť ich inými spôsobmi sa jednoducho nedá.

Ale ak je konzervácia zodpovedný a dlhý proces, potom je ich rýchle solenie presne to, čo potrebujete. Preto sú solené v kvetináčoch, pohároch a jednoducho vo vreciach. Solené večer a ráno už môžete podávať na stole. A existujú super rýchle spôsoby, vďaka ktorým sa dajú naservírovať na stôl do pol hodiny. Sú to mnohými obľúbené spôsoby solenia v balíčkoch alebo expresné spôsoby.

V dnešnom článku zvážime takéto rýchle metódy práve dnes. Samozrejme, nemôžeme ich všetky reflektovať v jednom článku, keďže ich je jednoducho veľa! Treba však poznať aspoň tie najzákladnejšie a najobľúbenejšie.

Najpohodlnejší spôsob varenia jemne nasolených uhoriek v hrnci. Na to sú vhodné plody akejkoľvek veľkosti, ale stále je najlepšie odobrať stredné alebo malé exempláre. Jednak preto, že sa budú rýchlejšie nakladať, a jednak preto, že ich šupka je oveľa jemnejšia, a preto budú chrumkavé a nie mäkké.

Navyše vo veľkých plodoch sa vnútri tvoria pomerne veľké semená, ktorým je daná všetka chuť dužiny. Preto môžu byť veľké exempláre solené, ale iba vtedy, keď nie sú žiadne iné.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 10 kusov (stredná veľkosť)
• chrenový list - 1 ks.
• kôpor - 4 dáždniky (2 - 3 vetvičky)
• cesnak - 2 strúčiky
• červená paprika - podľa chuti
• čierne korenie - 7 ks

Na plnenie:

Na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica soli

varenie:

1. Čerstvé silné ovocie umyte, odrežte konce. Ak sú pevné, môžu sa ihneď použiť. A ak sú plody pomalé, musia sa naliať na 3-4 hodiny studenou vodou. Za ten čas sa nasýtia vodou a po nasolení budú tvrdé a chrumkavé.

2. Dôkladne opláchnite zeleň. Kôpor beriem vždy od oka, v zložení ingrediencií je uvedené len ich približné množstvo. Môžete použiť ktorúkoľvek z jeho častí - samotné dáždniky, stonku a ich prelamované lístie. Ak je kôpor veľký, stonka sa musí odrezať.

Vo všeobecnosti je lepšie použiť rôzne jeho časti. Bude to lepšie pre chuť aj vôňu.

3. Cesnak ošúpeme. Nakrájajte ho na tenké plátky.

4. Ak máte radi pikantné maškrty, uvarte si kúsok červenej kapie. Ja osobne ho vždy pridávam aspoň do kyslých uhoriek, aspoň do jemne osolených. Pridávam pomerne málo, takže pri jedení hotového výrobku to vôbec necítite. Zanecháva však svoju malú chuťovú stopu.

5. Na oheň položte hrniec s vodou. Ak plody nie sú príliš veľké, potom by mal stačiť liter. Ale aj keď to nestačí, potom je lepšie variť o niečo viac neskôr.

6. Hneď ako voda zovrie, nasypeme do nej soľ a premiešame. Ak chcete pridať trochu sladkej poznámky, pridajte jeden a pol polievkovej lyžice cukru.

7. Na sporáku medzitým vrie voda, do panvice dáme po vrstvách všetky uvarené suroviny. Dajte dole nejaké zelené, potom uhorky a zvyšné zelené.

V zásade je jedno, ako suroviny rozložíte. Je však žiaduce, aby na vrchole bolo trochu chrenu a kôpru. Musia akosi zakryť vrchnú vrstvu.

Na toľko ovocia netreba brať veľký hrniec. V opačnom prípade bude potrebné viac soľanky. Pozrite sa, že po rozložení uhoriek na panvicu mu zostane dostatok miesta.

Okrem toho bude nepohodlné vložiť veľkú panvicu do chladničky, zaberie tam všetok voľný priestor.

8. Všetko je rozložené a v tomto čase už máme pripravený nálev. Musí to byť slané. Keď dosolíte, nebojte sa, že jej môže byť veľa.

Nalejte vriacu soľanku do naplneného hrnca. Mal by úplne zakryť celý jeho obsah. Ak náplň nestačila, prevarte ešte pol litra vody a po prevarení pridajte lyžicu soli. Pridajte toľko, koľko potrebujete.

9. Pripravte si podšálku s veľkosťou vnútornej strany panvice a položte ju na vrch tak, aby hrala úlohu útlaku a rozdrvila celý obsah.

10. Nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno sú naše jemne solené uhorky pripravené. Najmä ak sú malé. Ak sú väčšie, budú potrebovať trochu viac času.

11. Ale bez ohľadu na to, ako to bolo, ráno musíte vložiť panvicu s obsahom do chladničky. Prebehne tam aj proces solenia. Ale v chladničke si soľanka zachová svoju priehľadnosť. Ak ho necháte pri izbovej teplote, čoskoro začne byť zakalený a kyslý. A plody získajú aj kyslú chuť.

To je v podstate všetko! Uhorky sa dajú jesť a vychutnávať s ich chrumkavým obsahom a príjemnou chuťou.

A tu je video o tom, ako si môžete uvariť svoje obľúbené občerstvenie v hrnci.

Špeciálne pre tento článok sme vytvorili video a skutočne dúfame, že vám pomôže rýchlo sa s touto úlohou vyrovnať. Prejdite na kanál, pozrite si ďalšie materiály, je tam veľa zaujímavých vecí. Priatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber a stlačiť zvonček, aby ste nezmeškali nové zaujímavé recepty!

Snack uhorky varené vo vrecku po dobu 1 hodiny

Táto verzia solenia je neuveriteľne milovaná ľuďmi a týmto spôsobom sa varí doma, na vidieku a dokonca aj v práci. A tí, čo si vyšli do prírody, ju vo všeobecnosti považujú za najlepšiu. Len čo v záhradkách dozrejú prvé plody, pozbierajú sa a po zjedení niekoľkých čerstvých hneď berú balíčky.

Podľa tohto receptu, mimochodom, môžete soliť nielen vo vrecku, ale aj v plastovej nádobe. Účinok sa dá dosiahnuť úplne rovnaký a dokonca oveľa rýchlejšie.

Dnes ale solíme vo vrecúšku, tak si to pripravujeme. Áno, nie jeden, ale dva, pre lepšiu silu. Aby nám uhorky nechtiac nevyskočili z obalu.

A skoro by som zabudol povedať, že tento spôsob je nielen veľmi chutný, ale aj najrýchlejší. Po osolení nášho produktu sa po 40-60 minútach už môže jesť v plne pripravenej forme. A treba tiež povedať, že je to také jednoduché, že je nepravdepodobné, že sa podarí nájsť niečo ešte jednoduchšie.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 500 gr
• cesnak - 1 - 2 strúčiky
• kôpor - pol zväzku
• chren - 0,5 listu
• korenie - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

varenie:

Pre túto metódu sú najvhodnejšie stredne veľké odrody. Okrem toho môžu soliť nielen obyčajnú malú zeleninu, ale aj dlhé odrody šalátov. Sú dlhé a tenké, a to je len dobré, to znamená, že budú rýchlejšie solené.

1. Ovocie umyjeme, z oboch strán odrežeme konce a nakrájame. Dá sa to rôznymi spôsobmi, môžete ich rozrezať pozdĺžne na 2-4 časti, podľa veľkosti. A môžete ich nakrájať na stredne veľké kolieska alebo kocky. Závisí to aj od ich veľkosti.

Čím menšie ich nakrájate, tým rýchlejšie bude solenie.

Charakteristickým znakom tejto metódy je len to, že zelenina je nevyhnutne nakrájaná. Na tom, ako to robíte, nie je veľký rozdiel. Hlavná vec je, že kusy nie sú príliš veľké alebo príliš malé.

2. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, to je dôležité. Potrebujeme cesnakovú šťavu, ktorá rýchlo prenikne do dužiny ovocia. Preto musíte cesnak nasekať veľmi jemne alebo použiť lis na cesnak.

3. Kôpor tiež potrebujeme nakrájať na menší. Pre tento recept sú potrebné iba jemné časti kôpru, hrubé stonky sa oddelia a odstránia. Ak pri iných spôsoboch solenia môžete použiť niektorú z jeho častí, potom sú tu vhodné iba prelamované vetvičky.

A milovníci môžu ešte pridať trochu petržlenovej vňate pre chuť a vôňu.

4. Polovicu chrenu natrhajte rukami na malé kúsky, aby ste ich neskôr mohli ľahko vybrať.

Niekedy nie je chren, takže sa nič strašné nestane, ak ho nepridáme. Keď v práci takto solíme uhorky, nikto si na to ani nespomenie.

5. Ovocie osolíme ako šalát, aby sa dalo zjesť. Mali by byť dosť slané. Ak chcete zistiť, či je dostatok soli, nasekané tyčinky sa musia premiešať a určite vyskúšajte.

Ak vám chuť vyhovuje, zoberte ďalšiu štipku soli a nalejte ju do nášho obrobku. Pripravujeme jemne solené uhorky, nie šalát, takže soli potrebujete trochu viac ako na šalát.

6. Teraz, keď je všetko nakrájané a pripravené, môžete všetky komponenty vložiť do plastového vrecka. Skôr v dvoch baleniach treba jedno vložiť do druhého. Potom pochopíte, prečo je takáto manipulácia potrebná.

7. Áno, skoro som zabudol. Pridajte ešte korenie. Veľmi rád si na to rozdrvím dva-tri hrášky čierneho korenia a pridám ich. Aróma v tomto prípade bude jednoducho ohromujúca.

Ale ak sa nechcete motať, stačí pridať štipku obyčajnej mletej papriky.

8. Teraz začína zábava. Otočte vrecko a veľmi energicky ním pretrepte pohybmi nahor a nadol, aby sa všetky zložky premiešali a mala by sa objaviť šťava.

9. V tomto stave nechajte asi 10 minút uležať a potom znova pretrepte. Potom do vaku nasajte vzduch, môžete ho tam aj nafúknuť a pevne zaviazať. Odstráňte do chladničky.

O hodinu neskôr je naše chutné a voňavé občerstvenie pripravené. Pokojne ho naservírujte na stôl a pohostite všetkých prítomných.

Ak nie je k dispozícii chladnička, potom pri izbovej teplote môžete občerstvenie uchovávať nie hodinu, ale 30 - 40 minút, pričom vrecúško pravidelne pretrepávate.

Hotový výrobok je najlepšie ihneď zjesť. Keď dlho leží, stráca chuť. Začína prevládať cesnaková vôňa a dochuť. A samotné uhorky strácajú svoj tvar, pretože šťava vyteká veľmi intenzívne. A ich chuť sa stáva vodnatou. Vo vrecúšku ich preto jemne osoľte na jeden, maximálne dva razy.

Ale stále je žiaduce jesť ich v ten istý deň.

Cherry paradajky môžu byť solené rovnakým spôsobom. Na to je potrebné ich napichnúť špáradlom. A čas na solenie bude trvať 24 hodín. Ale ukázalo sa, že sú jednoducho neporovnateľné.

Toto je skvelý a rýchly spôsob. Na prípravu takéhoto predjedla času - potrebujete všetko - nič. Všetko krájajte, ale traste, to je celý príbeh.

A takéto uhorky sa dajú nakladať už za 10 minút. Pozrite si video z nášho kanála YouTube.

Je to tak rýchle a jednoduché!

Ľahko nasolené uhorky v horúcej soľanke cez noc

Takto osoliť našu zelenú zeleninu zaberie presne jednu noc. To znamená, že ak ich nakladáte večer, potom ich už ráno môžete jesť s veľkým množstvom energie, najmä ak používate malé exempláre.

Budeme potrebovať:

• uhorky - na 3-litrovú nádobu (koľko vojde)
• kôpor - 8 dáždnikov (alebo 1 veľký ker)
• list ríbezlí - 8 ks
• čerešňový list - 8 ks
• chren - 1 list (malý)
• cesnak - 2 strúčiky
• čierne korenie - 10 ks
• nové korenie - 3 ks
• červená paprika - podľa chuti a pikantnosti
• púčiky klinčekov - 6 ks

Pre soľanku:

• voda - 1,5 litra
• soľ - 3 lyžice. lyžice
• cukor - 2 lyžice. lyžice

varenie:

Uhorky budem nakladať do trojlitrovej nádoby, ale môžete aj nakladať do hrnca. Ide len o to, že všetko sa dá veľmi kompaktne a pevne zabaliť do pohára a v hrnci bude potrebné viac miesta. To ale nijako neovplyvní kvalitu, preto si kapacitu vyberte sami.

1. Ovocie umyte a odrežte konce. Pripomínam, že ak sú malé a odtrhnuté napríklad ráno a varíte ich večer, tak ich namočte na 3 hodiny do vody, za predpokladu, že ich nedáte hneď do chladničky. To isté platí pre zakúpený tovar.

V opačnom prípade nebudú chrumkavé a husté. Teraz je leto a uhorky pod vplyvom tepla rýchlo strácajú vlhkosť. A vlhkosť je veľmi dôležitá, aby všetko fungovalo tak, ako má.

2. Zeleninu umyte a hneď všetko dajte na tanier, aby ste neskôr na nič nezabudli. Dnes som nemal listy ríbezlí a rozhodol som sa ich nahradiť malinovými listami. Vôňu samozrejme nedosiahnem, ale tuhosť sa mi podarí udržať.

Kôpor možno použiť nielen v dáždnikoch, ale aj celý ker spolu so stonkou. Ak je veľká, potom sa dá podľa potreby odrezať.

Chrenový list natrháme na menšie kúsky.

3. Pripravte si aj korenie, všetko naraz na jednom mieste, aby ste na nič nezabudli. Ja používam červenú feferónku. Vyskytuje sa v rôznych stupňoch závažnosti, s tým treba počítať. Moja paprika je veľmi pikantná a preto si ju dávam dosť málo - málo.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

4. Budeme potrebovať trojlitrový zavárací pohár. Musí sa dôkladne umyť sódou a opláchnuť vriacou vodou.

5. Teraz, keď máme všetko pripravené, dáme všetko do zaváracieho pohára. V prvej vrstve položte ovocie veľmi tesne k sebe. Ak je potrebné stlačiť posledný z nich, musí sa to urobiť. Čím hustejšie ich rozložíme, tým menej soľanky potrebujeme.

Väčšie vzorky položte nadol, menšie navrch. Malé sa rýchlejšie nakladajú a my ich rýchlejšie zjeme. Medzitým podstata, ale pointa, tie nižšie už časom dorazia.

6. Potom poukladajte rôzne bylinky a cesnak.

7. Potom opäť uhorky, môžete mať dve vrstvy naraz. A opäť zeleň, cesnak a polovica celej papriky spolu s červenou. V strede - to je miesto.

8. A tak, striedajúc vrstvy, naplňte nádobu až po hrdlo. Mám stredne veľké vzorky a v tégliku je ich oveľa viac, ako som čakala. A ani to nestačilo. Musel som s baterkou utekať do skleníka a tam ich v tme hľadať.

9. Nezabudnite dať zvyšné korenie a bylinky na vrch. Výborne, všetko dopadlo veľmi pekne. A zajtra to bude chutné!

10. Varte vodu, keď vrie, pridajte soľ a cukor. Počkajte, kým sa rozpustia a znova prevaria. Uhorky, a to je tiež nazývané soľankou - pripravené.

11. Nalejte do pohára pod hrdlo. Trvalo mi to asi 1,4 litra. Ale toto množstvo bude závisieť od toho, ako pevne ste zložili všetky uhorky.

12. Nádobu prikryte podšálkou, ak chcú vyskočiť, tak na vrch dajte litrovú nádobu s vodou.

13. Nádobu nechajte v kuchyni pri izbovej teplote až do rána.

14. Ráno je vidieť, že zmenili farbu. To znamená, že sú pripravení. A môžete si vziať vzorku.

15. Po vyskúšaní vložte téglik do chladničky a uložte ho tam. V ktorúkoľvek dennú či nočnú hodinu na vás čakajú studené chrumkavé uhorky, aby ste ich dostali a ochutnali.

Do večera pribudnú aj väčšie exempláre. Preto varte zemiaky alebo smažte mäso. Čaká vás neuveriteľná večera!

Rýchly recept na solenie s limetkou a mätou

Toto predjedlo je veľmi dobré variť, keď idete na piknik. Sú pripravené takmer okamžite. Bude to trvať len 30 minút, kým sa osolia a budú veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 1,5 kg
• vápno - 3 ks
• kôpor - 1 zväzok
• mäta - 4 vetvičky
• soľ - 2 lyžice. lyžička
• cukor - 1 lyžička
• nové korenie - 3 hrášok
• čierne korenie - 4 hrášok

varenie:

1. Ovocie umyte a odrežte konce z oboch strán. Každý z nich rozrežte na dve až štyri časti, v závislosti od ich veľkosti.

2. Zrnká korenia rozdrvte v mažiari. Dalo by sa použiť aj mletú papriku, ale keď je paprika práve rozdrvená, má úplne inú vôňu, oveľa sýtejšiu a aromatickejšiu.

3. Limetky umyjeme a osušíme. Potom nastrúhajte kôru, len jej zelenú časť.

Pridajte kôru do mažiara a rozdrvte ju spolu s korením. Cítite vôňu. Aj tu a možno budú naše uhorky voňať ešte lepšie.

4. Zo zvyšných limetiek vytlačte šťavu do samostatnej nádoby.

5. Mätu a kôpor nakrájame na menšie kúsky. Ak má kôpor veľmi hrubé stonky, je lepšie ich odrezať. Ak sú malé, a hlavne nie tvrdé, tak ich nakrájajte tiež.

6. Ovocie preložíme do misky. Polejeme ich šťavou a posypeme korením. Potom jemne premiešame, aby tyčinky zostali celé.

7. Takto necháme postáť 30 minút. Po uplynutí tejto doby sú hotové a môžu sa podávať pri stole.

Ukázalo sa, že je to vynikajúce predjedlo pod a niečo silnejšie.

Preto, keď sa chystáte do prírody, vezmite si so sebou všetko, čo potrebujete. Lepšie predjedlo je ťažké si predstaviť!

Solené s cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke

Tento recept sa líši od všetkých ostatných tým, že ako marinádu používa sójovú omáčku a veľa zeleniny. V origináli sa berú kôpor a koriandr. Ale viem, že nie každý môže tolerovať vôňu koriandra a nebude jesť ani inú zeleninu, ktorá len tak leží nablízku.

Preto, ak patríte práve k takýmto ľuďom, vymeňte koriandr za petržlenovú vňať. Alebo pridajte len jeden kôpor, ako som to urobil v dnešnej verzii.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 1 kg
• cesnak - 5-6 ks
• kôpor - 1 zväzok
• koriandr (petržlen) - 1 zväzok
• sójová omáčka - 200 ml
• olivový alebo slnečnicový olej - 1 lyžička
• ocot - 1 čajová lyžička (neúplná)
• cukor - 1 lyžička
• mletá červená paprika - podľa chuti (štipka)
• soľ - 1 lyžička
• sezam - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

1. Ovocie umyte a odrežte konce z oboch strán. Nakrájajte ich na 4 časti, a ak je zelenina dlhá alebo brušká, potom ju môžete nakrájať na 6-8 častí. Vo všeobecnosti krájajte tak, aby ste si hneď vzali kúsok a vložili si ho do úst v celku, alebo aby to vystačilo na dve sústa.

Navrch osolíme, premiešame a necháme chvíľu postáť.

Prísady si pripravte hneď, aby bolo všetko po ruke.

2. Vložte tyčinky do hrnca alebo misky.

3. Cesnak rozotrite na jemnom strúhadle. Ak ho rozdrvíte lisom alebo jemne nasekáte, bude cítiť a nastrúhaný bude tak akurát. Úplne sa spojí so všetkými ostatnými komponentmi a nebude nijako vyčnievať.

4. Jemne nakrájajte zeleninu. Ak má dosť tenké stonky, nakrájajte ich tiež, ale ak sú veľké, je lepšie ich odstrániť.

5. Sezamové semienka nasypte do misky alebo hlbokého taniera. Zalejeme sójovou omáčkou, octom a olejom. Aby sa všetko zmiešalo. Necháme chvíľu postáť, aby sa semienka vyživili.

Ocot treba pridávať opatrne. Len každý má iný vkus, a preto je ťažké vyhovieť každému. Tak pridaj ako chceš.

Mimochodom, môžete k nemu použiť aj citrónovú šťavu. Bude to ešte prirodzenejšie. Okrem toho získame ďalšiu nádhernú vôňu.

6. Do hrnca nalejte zeleninu, cesnak a čierne korenie, všetko dobre premiešajte. Potom prilejeme tekutú zložku so sezamovými semienkami a opäť premiešame.

7. V zásade je to všetko! Teraz len vložte panvicu do chladničky a zatvorte ju vekom. A po 4 - 6 hodinách sú naše solené uhorky s bylinkami v sójovej omáčke pripravené.

Veľmi chutné! Ako sa ukázalo, sójová omáčka sa hodí k hrdinovi nášho dnešného príbehu.

Môžete ich skladovať v dóze v chladničke. Držali sme týždeň a nič sa im nestalo. Počas celej doby skladovania zostali chutné a chutné.

Studená a rýchla metóda na minerálnej vode

A existuje aj taký zaujímavý spôsob, ako soliť uhorky. Ide o takzvanú metódu solenia za studena. Samozrejme, môžete použiť aj obyčajnú studenú vodu, najlepšie pramenitú.

A toto sa vám môže páčiť, s minerálkou.

Minerálna voda musí byť sýtená oxidom uhličitým. Sú to plynové bubliny, ktoré prispievajú k tomu, že proces solenia prebieha dostatočne rýchlo.

Lahodné krásne uhorky sa môžu jesť hneď na druhý deň.

Ambassador rýchlym spôsobom bez straty farby

Počul som, že uhorky sa dajú nakladať tak, aby nestratili farbu. Vždy ma zaujímalo, ako sa to dá urobiť.

A potom som jedného dňa natrafila na taký recept, ktorý práve popisoval, ako na to. A viete, aké bolo tajomstvo - do soľanky sa pridávala vodka! Že je to tak, ako to je!)

Áno, a sú solené v sude. Aj keď ich môžete nakladať do hrnca.

Recept dávam v takej podobe, v akej mi prišiel. Proporcie sú tu dosť veľké, ale rozhodol som sa ich nezmeniť. Niekto chce osoliť len pol kilogramu ovocia, niekto 3 a niekto všetkých 10. Preto som si myslel, že v škole každého naučili pracovať s proporciami a každý si bude vedieť vypočítať potrebný počet kilogramov a gramov na sami .

Budeme potrebovať:

• uhorky - 10 kg
• kôpor - 320 gr
• list ríbezlí - 320 gr
• chrenový list - 170 gr
• nasekaný cesnak - 20 gr

Pre soľanku:

• voda - 7 litrov
• soľ - 320 g
• vodka - 150 ml

Na testovanie je veľmi vhodné osoliť kilogram zeleniny. V tomto prípade sa hmotnosť všetkých ostatných zložiek jednoducho vydelí 10.

varenie:

1. Ovocie umyte a odrežte oba konce. Vezmite nie príliš veľké exempláre, ich koža je jemnejšia a vďaka tomu sú chutnejšie. Soľanka cez tenkú šupku lepšie vyživuje vnútornú dužinu.

Okamžite pripravte všetku zeleninu tak, aby bola po ruke.

2. Vložte uhorky do suda, posúvajte ich vo vrstvách s bylinkami a cesnakom.

Vrchná vrstva musí byť zelená.

3. Varte vodu a pridajte do nej soľ. Hneď ako sa soľ rozpustí, nalejte do nej vodku a ihneď vypnite.

4. Nalejte horúcu soľanku do suda. Obsah zatlačte nie veľmi silným tlakom, postačí len plochý tanier.

5. Na druhý deň ich môžete zjesť.

Ale v ten istý deň budú musieť byť odstránené do suterénu. Myslím si, že nie každý dom má sud a pivnicu. Našu zeleninu preto osolíme v hrnci a uložíme do chladničky.

Ja sám milujem, keď je z čoho vyberať. Keď sa pokúsite variť podľa rôznych receptov, určite sa medzi nimi nájde jeden, ktorý si zamilujete najviac.

Ale koľko ľudí, toľko názorov, najmä čo sa týka chuti. To, čo mám najradšej, nemusí nutne potešiť niekoho iného.

Tak to skúste a hľadajte svoj recept. Naše leto je dlhé, a čo už - čo, a uhorky sa rodia vždy vo veľkom. Preto môžete vyskúšať veľa rôznych možností.

A tu končím. A chcem všetkým zaželať, aby ste vždy dostali len tie najchutnejšie uhorky!

Dobrú chuť!

- jedno z najobľúbenejších jedál na sviatočnom stole. Milujú ich dospelí aj deti, skvele sa hodia do príloh, mäsitých jedál a nápojov. Existuje veľa receptov na predjedlá, ale najobľúbenejšie sú tie, ktoré sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Poďme prísť na to, ako urobiť toto jednoduché predjedlo, aby boli uhorky chrumkavé a chutili každému.

Nakladané uhorky v studenom náleve

Uprostred leta sa na záhonoch objavujú prvé vidiecke uhorky. Od tejto chvíle môžete začať kulinárske experimenty, a to nakladanie uhoriek studenou a horúcou vodou. Toto je najjednoduchšie občerstvenie, ktoré spestrí stravu a poteší nezvyčajnou chuťou.

Prvoradou úlohou je vybrať správnu zeleninu: na solenie sa najlepšie hodia malé, silné, iba exempláre odtrhnuté zo záhrady. Mali by byť približne rovnako veľké, potom budú soliť rovnomernejšie.

Ingrediencie

Porcie: - +

• uhorky 1 kg
• strúčiky cesnaku 3 ks.
• chren 1 list
• kôpor 3 súkvetia
• soľ 2 polievkové lyžice. l.
• cukor 1 st. l.
• voda 1 l

na jednu porciu

Kalórie: 28 kcal

Tuky: 1 g

Sacharidy: 6,1 g

30 minút. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Poradenstvo: Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, môžete im odrezať hroty. Ale v studenej vode sa akákoľvek zelenina varí dlhšie ako v horúcej vode, musíte to vziať do úvahy.

Solené uhorky v horúcej soľanke

Ak nie je dostatok času na solenie, môžete použiť klasickú metódu. Takéto uhorky chutia ako sudové uhorky: akurát na pikniky a slávnostné večere.

Čas na prípravu: 60 minút

Porcie: 5

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 31 kcal;
• tuky - 1 g;
• bielkoviny - 0,1 g;
• uhľohydráty - 6,5 g.

Ingrediencie

• uhorky - 1 kg;
• kôpor - 3 kvetenstvo;
• cesnak - 2 strúčiky;
• listy chrenu - 6 ks;
• nové korenie - 1 lyžička;
• červená paprika - 0,5 lyžičky;
• listy ríbezlí - 6 ks;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• voda - 3 l.

Varenie krok za krokom

1. Namočte čerstvú zeleninu na niekoľko hodín do vody.
2. Vložte na dno pripravenej panvice časť listov chrenu a ríbezlí, ako aj korenie a iné bylinky. Navrch dáme vrstvu uhoriek. Naskladajte teda všetky ingrediencie, kým nedôjdu ku koncu. Obložíme listami ríbezlí a chrenu.
3. Dajte na oheň 3 litre vody. Po uvarení v nej rozrieďte soľ a nalejte panvicu s uhorkami na vrch. Na soľanku používajte iba kamennú soľ. Optimálne množstvo sú 2 polievkové lyžice na liter vody.
4. Stlačte a nechajte niekoľko dní pôsobiť. Na to použite tanier vhodného priemeru, na ktorý položíte niečo ťažké, napríklad zavárací pohár. Koláčové, chrumkavé, mierne kyslé uhorky, ako na fotografii, sú pripravené.

Poradenstvo: uhorky môžete nakladať v akejkoľvek vhodnej nádobe, dokonca aj vo vrecku. Ale ak by podľa receptu mala soľanka úplne pokryť zeleninu, potom je lepšie použiť smaltovanú panvicu. Nie je potrebné brať fľašu, pretože ju aj tak netreba na zimu zrolovať.

Tajomstvo chrumkavosti a pikantnej chuti

Ako vidíte, v receptoch nie je nič zložité. Ale niekedy uhorky nie sú také elastické, ako by sme chceli. Aby boli uhorky chrumkavé, musíte poznať niekoľko tajomstiev, ako uvariť solené chrumkavé uhorky doma so studenou soľankou, a potom nič nemôže zatieniť nadchádzajúcu večeru!

Takže na "chrumkanie" uhorky musia byť namočené v studenej vode asi 3-4 hodiny. Počas tejto doby sa aj mierne malátna zelenina stane silnejšou a odolnejšou.

Ďalším dôležitým faktorom je voda. Je lepšie vziať prameň alebo studňu, ale ak to nie je možné, potom to bude stačiť zakúpené z fľaše alebo filtrované doma.

Niektoré ženy v domácnosti používajú striebro na čistenie vody z vodovodu. Či sa stane čistejším alebo nie, dá sa polemizovať, ale kovy zlepšia jeho chuť.

Na získanie zaujímavej arómy a mierne kyslej chuti sa do uhorkového nálevu pridávajú bobule červených alebo čiernych ríbezlí. Ale musíte to dať s mierou, pretože chuť solenia sa môže veľmi líšiť od klasického.

Skladovanie obrobkov

Ľahko nasolené uhorky skladujte na chladnom mieste. Skúste ich zjesť do 2 týždňov, inak vykysnú. Pre malú firmu stačia dva kilogramy zeleniny.

Recepty na varenie uhoriek sú podobné a spočívajú v namáčaní soľou a pridaním korenia. Ale napriek tomu v každom dome používajú svoju vlastnú, najobľúbenejšiu možnosť. Vyskúšajte niektoré klasické recepty a potom pridajte svoje obľúbené bylinky a koreniny. Je možné, že lahodné jemne solené uhorky budú vrcholom vášho sviatočného stola.

Páčil sa vám recept? Uložte si to na svoj Pinterest! Umiestnite kurzor myši na obrázok a kliknite na tlačidlo Uložiť.

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť