Ako variť hubový čaj. Ako vylúhovať kombuchu

Kombucha môže nášmu telu priniesť množstvo benefitov, zlepšiť zdravie a zbaviť sa niektorých chorôb. O tom si môžete prečítať v článku "".

Kombucha: príprava a starostlivosť- nie tak ťažké, ale vyžadujú určité znalosti.

Pestovanie kombuchy.

Ak vezmete dospelú viacvrstvovú hubu, musíte jednu vrstvu opatrne oddeliť. Výsledný oddelený film sa premyje prevarenou studenou vodou a naleje sa do trojlitrovej nádoby s teplou vodou s teplotou asi 25 ° C. Nádoba musí byť pokrytá gázou (nemôžete ju zakryť vekom) a nechať v tomto stave 1 - 1,5 dňa.

V tejto fáze by ste nemali kŕmiť novonarodenú hubu ani cukrom, ani čajovým roztokom. Kým je huba chorá, je slabá a reaguje na akýkoľvek náraz, potrebuje čas, aby sa zakorenila.

V týchto dňoch bude plávať na dne nádoby alebo dokonca ležať na dne. Keď uplynie o niečo viac ako jeden deň, huba bude musieť byť umiestnená do pripraveného roztoku. Huba bude ešte nejaký čas chorá, bude plávať v strede alebo na dne nádoby.

Musíme byť trpezliví a počkať, kým sa huba objaví. Ale to je len vtedy, ak ste urobili všetko správne.
Kombucha sa musí chovať, pretože nežije dlho a jedného dňa ostanete úplne bez hríbu.

Kombucha: príprava roztoku.

1. Na trojlitrovú nádobu sa nepripravia viac ako dva litre roztoku, pretože kombucha môže byť preplnená, pretože pláva na vrchu nádoby.

2. Takže na dva litre roztoku vezmeme 2 lyžičky. čierny listový čaj a uvaríme si čajové lístky, ktoré precedíme a následne zalejeme horúcou alebo studenou prevarenou vodou, aby sme získali slabý čajový roztok.

3. Do roztoku nalejte 5 polievkových lyžíc. l. cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí.

4. Horúci roztok by mal vychladnúť na izbovú teplotu. V tomto riešení opatrne znížime našu hubu. Je dobré, že kombucha žije pri teplote okolo 25 ° C. Môže byť o niečo nižšia, ale teploty do 17 stupňov sú pre neho kontraindikované.

Všetko sa musí robiť prísne podľa pokynov. Napríklad nemôžete pridať cukor priamo do nádoby, kde je huba, pretože cukor môže spôsobiť popálenie sliznice našej huby, čo následne povedie k jej smrti. Kombuche škodia aj plávajúce čajové lístky.

Nádobu s hubou treba uchovávať na tmavom mieste, pretože priame slnečné svetlo je pre ňu nebezpečné.

Zdravá huba pokojne pláva na hladine roztoku a postupne premieňa zmes cukrového roztoku a čajových lístkov na zdravý nápoj.

Vrchný obväz.

Dospelú hubu je potrebné kŕmiť systematicky a tiež pravidelne vypúšťať hotovú infúziu. V lete by sa to malo robiť každé 3-4 dni av zime každých 5-6 dní. Na urýchlenie procesu fermentácie je potrebné naliať pohár hotového nálevu do roztoku pripraveného na výmenu.

Dospelá zdravá huba spracuje nálev rýchlejšie, na rozdiel od mladého alebo chorého. Nepreexponujte infúziu, pretože horný film huby začne tmavnúť, čo naznačuje začiatok smrti huby.

Pozor: huba by sa mala umyť studenou prevarenou vodou pri každej výmene roztoku. Toto sa musí robiť opatrne, opatrne, aby nedošlo k poškodeniu huby.

Namiesto cukru nepoužívajte sladidlá ani surový cukor, pretože aj to môže viesť k úhynu plesne.

Hotová infúzia sa môže uchovávať v chladničke až 4-5 mesiacov.

Čaje na nálev:

Roztok čierneho čaju.

Ak pripravíme roztok na čiernom čaji, získame vysoké percento kyseliny mliečnej a glukurónovej a tiež purínov, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus.

Veľké množstvo éterických olejov a fenolu má baktericídne vlastnosti. Takáto infúzia dobre odstraňuje cholesterol a bojuje proti tukovým ložiskám.

Roztok zeleného čaju.

Pomáha bojovať proti kameňom v močovom a žlčníkovom mechúre, v obličkách. Bude obsahovať veľa vitamínov B2, P a K, ktoré sú zodpovedné za pružnosť a sviežosť pokožky, posilňujú vlasy a normalizujú krvný obeh.

Je to nefermentovaný zelený čaj, ktorý vďaka obsahu trieslovín v ňom neumožňuje vznik rakovinových nádorov.

Okrem toho je táto infúzia účinná pri črevných ochoreniach, cievnych a ako antibakteriálny liek.

Hoci väčšina ľudí preferuje čierny čaj, huba uprednostňuje varenie zeleného čaju. V ňom rastie lepšie, zostáva čistý a žije dlhšie.

bylinkové čaje.

Pri príprave infúzie môžete použiť bylinné zmesi a poplatky. Za týmto účelom vezmite asi päť polievkových lyžíc bylinnej zmesi na dva litre vody. Môžete si vziať dve lyžice čaju a zvyšok lyžíc s bylinkami. Byliny sa infúzia asi hodinu pred filtrovaním.

Rastliny, ktoré môžete použiť:

Listy žihľavy a černice, skorocel, matka a nevlastná matka, trnka biela, listy brezy a jahody, lipový kvet, zelený čaj;
divoká ruža s listami žihľavy a zeleným čajom;
rebríček s vtáčou hviezdou, žihľava, oregano, listy hluchavky, akýkoľvek čaj;
rebríček obyčajný so skorocelom, žihľava, medvedí klas, akýkoľvek čaj;
listy lesných plodov s listami malín, černíc a čiernych ríbezlí.

Neužívajte na infúziu rastliny, ktoré majú veľké množstvo éterických olejov (napríklad harmanček, šalvia, korenie, divé ríbezle a množstvo ďalších), pretože takýto nálev môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie.

Umožňuje vám byť zdravší a energickejší.

Ako pestovať kombuchu:

Pre rast huby a jej vývoj je nevyhnutný čajový roztok a Sahara.

Tiež treba trojlitrový pohár so širokým hrdlom, ktorý musí byť pokrytý jednou alebo dvoma vrstvami gáza.

Nádobu nie je potrebné prikrývať vekom!

V trojlitrovej nádobe sa roztok pripravuje v množstve nie väčšom ako dva litre, aby kombucha nebola preplnená, t.j. kombucha by mala plávať v roztoku tesne pod úrovňou ramien pohára.

Príprava roztoku

Ak plánujete pripraviť 2 litre roztoku, odoberá sa čierny listový čaj (nie z vrecúšok!) V množstve 2 čajové lyžičky sa pripravia čajové lístky, ktoré sa potom prefiltrujú a zalejú do studenej alebo horúcej prevarenej vody (mali by sme dostať slabý čajový roztok).

Potom pridáme cukor 2-3 polievkové lyžice na 1 liter vody a dobre premiešame, aby sa cukor poriadne rozpustil. Výsledný roztok sa nechá ochladiť na teplotu miestnosti.

Potom sa huba opatrne spustí do chladeného roztoku. Optimálna teplota roztoku pre existenciu huby je 25°C. Škodia mu teploty pod 17 stupňov.

Cukor by sa v žiadnom prípade nemal nalievať priamo do pohára na hubu - spôsobí to popálenie sliznice huby a riskujete jej zničenie. Je tiež nemožné, aby čajové lístky plávali v roztoku: to je škodlivé pre kombuchu.

Treba mať na pamäti, že priame slnečné svetlo je pre hubu mimoriadne nebezpečné, preto sa snažte držať kombuchu v tieni.

Ak je huba zdravá, pokojne sa bude unášať nad povrchom roztoku a urobí svoju obvyklú vec - premení zmes cukrového roztoku a čajových lístkov na zdravý nápoj.

Dospelú hubu je potrebné kŕmiť a hotový nálev pravidelne vypúšťať: v lete aspoň raz za 3-4 dni a v zime raz za 5-6 dní. Na urýchlenie procesu fermentácie sa odporúča pridať pohár hotového nálevu do čerstvo pripraveného roztoku čajových lístkov s cukrom.

Čím je huba staršia a zdravšia, tým rýchlejšie spracuje nálev. Hubu v infúzii nemôžete preexponovať. Ak k tomu dôjde, horný film huby začne prudko hnednúť, je to neklamný znak toho, že huba začína odumierať.

Ďalší dôležitý bod pri starostlivosti o kombuchu: pri každej výmene roztoku sa odporúča opláchnuť ju studenou prevarenou vodou. Dôkladne, ale opatrne opláchnite, pretože huba sa ľahko poškodí.

Nádoba s hotovým nálevom sa môže skladovať v chladničke pomerne dlho (4-5 mesiacov).

V žiadnom prípade by sa nemali používať sladidlá a surový cukor, sú pre plesne nebezpečné.

V dospelej viacvrstvovej hube musíte opatrne odstrániť jednu vrstvu. Oddelený film sa musí umyť studenou prevarenou vodou a potom naliať teplou vodou (25 ° C) do trojlitrovej nádoby, nádobu prikryť gázou a nechať hubu 1 - 1,5 dňa. V tomto čase nie je potrebné kŕmiť novorodenca hubou čajovým roztokom a cukrom - huba je stále chorá a zakoreňuje sa, je stále veľmi slabá a náchylná na rôzne vonkajšie vplyvy.

Kombucha v tomto čase bude plávať na dne nádoby alebo ležať na dne. Po dni alebo trochu viac by sa huba mala umiestniť do pripraveného roztoku. Ešte nejaký čas bude huba bolieť a plávať niekde na dne alebo v strede nádoby, buďte trpezliví: ak ste urobili všetko správne, kombucha sa určite zotaví a vypláva na povrch.

Kombucha sa musí pestovať. Faktom je, že životnosť jednej kombuchy nie je taká dlhá a ak máte len jednu hubu, riskujete, že skôr či neskôr ostanete úplne bez kombuchy.

Kombucha: použitie infúzie

1. Pite denne od tretiny litra do pol litra a studený a precedený nápoj 2-3 krát denne, a to hodinu po raňajkách, obede a večeri.

2. Denne skoro ráno nalačno od 1 do 1,5 šálky nálevu z kombuchy.
3. Denne pol pohára hodinu pred jedlom 3-4 krát denne.
4. Jeden pohár ráno nalačno – asi 20 minút pred raňajkami, jeden pohár pol hodiny pred alebo po večeri a posledný pohár večer pred spaním.

Kombuchu je vhodné piť dva mesiace, po mesiaci si dať pauzu, aby ste predišli podráždeniu žalúdka.

Ak chcete získať lahodný liek, kombucha sa môže variť aj vylúhovať doma.

Výhody a aplikácie

Zloženie kombuchy obsahuje mnoho užitočných prvkov:

kyselina glukónová, citrónová, mliečna, octová a jablčná;
enzýmy;
vitamíny skupiny C, PP a B;
prírodný cukor;
kofeín.

Infúziu kombuchy aplikujte na nasledujúce účely:

zlepšiť trávenie;
poskytovanie antibiotického účinku;
na oplachovanie úst ulceróznou stomatitídou;
zníženie tlaku a zbavenie sa sklerotických foriem hypertenzie;
zníženie a zmiernenie bolesti hlavy;
zlepšenie pohody u starších ľudí, najmä s aterosklerózou;
zbavenie sa zápchy a črevných ochorení pomôže ľuďom so sedavým životným štýlom;
poskytovanie antimikrobiálneho antibiotického účinku;
liečba niektorých foriem angíny;
zbaviť sa pustulárnych lézií na koži a konjunktivitídy;
obnovenie chuti do jedla;
liečba cukrovky, ochorení prostaty a obličiek;
riešenie problémov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, hypertenziou, vysokým cholesterolom v tele;
poskytuje tonizujúci a upokojujúci účinok;
liečba pečene a žlčníka;
odstránenie infekcií z očí;
posilnenie centrálneho nervového systému;
spomalenie a uľahčenie priebehu tuberkulózy horných dýchacích ciest.

Tým, že sa naučíte, ako správne podávať kombuchu, existuje šanca zbaviť sa niektorých bežných chorôb paralelne inými prostriedkami. Takto sa lieči šarlach, záškrt, týfus, chrípka, SARS, choroby ucha, nosa a hrdla.

Vlastnosti varenia

Aby ste maximalizovali prospešné vlastnosti, musíte vedieť, ako správne variť kombuchu. Metóda nie je zložitá, zvládne ju každý sám.

Zlúčenina

čajová huba;
čajové lístky;
cukor;
voda.

Varenie

Čaj sa varí vopred: 3 polievkové lyžice. l. čajové lístky nalejte 1 liter. vriaca voda.
Hlavným je, ako uvariť kombuchu na 3 litre. Na tento objem nalejte vodu do čistej sklenenej nádoby, nechajte 1/6 voľného miesta. Predbežne musí byť kvapalina osladená kryštálovým cukrom. Na 1 liter stačí 100 g cukru. Zloženie tekutiny už zahŕňa studený čajový nálev.

Pozor! Môžete zmeniť poradie. Najprv môžete dať hubu do pohára a potom naliať vodu. Musíte si byť istí, že huba vo vnútri sa pri nalievaní tekutiny nepoškodí.

Pred varením huby sa musí dôkladne umyť vo vode.
3-litrovú nádobu by ste nemali zakrývať vekom - huba neustále potrebuje prísun kyslíka. Odporúča sa zabaliť otvor nádoby na vrchu niekoľkokrát preloženou gázou. To pomáha chrániť nálev pred prachom a nečistotami. Takže prospešné vlastnosti hlavnej zložky sa zachovajú čo najviac.
Nálev sa odporúča skladovať na suchom a tmavom mieste. Koľko kombuchy vylúhovať závisí od ročného obdobia. V lete 3 dni, v zime - až 5 dní.

Funkcie skladovania a príjmu

Pokyny, ako správne variť kombuchu, naznačujú, že pri výrobe by ste nemali pridávať esenciálne zlúčeniny. To môže viesť k pokazeniu jeho jedinečnej akcie. Stupeň závažnosti sa používa na zmiernenie príznakov rôznych ochorení. Nálev v čerstvom stave je vhodný na prevenciu chorôb a rekonvalescenciu. Pri závažnejších a chronických ochoreniach je potrebný nasýtenejší liek s dlhou expozíciou. Po oddelení od huby sa uchováva v chladničke.

Ľudoví liečitelia si všímajú zvláštnosti, ako vylúhovať kombuchu doma a užívať ju na liečebné účely. Základné pravidlá pitia:

V zásade pri liečbe rôznych ochorení odborníci odporúčajú piť ho najmenej 3 hodiny po jedle
Aby ste pripravili tráviaci systém na príjem potravy a jej lepšie vstrebávanie, môžete liek piť na lačný žalúdok.
Pri použití ½ polievkovej lyžice. čajový kvas pred spaním pomáha dezinfikovať a upokojiť žalúdok, čo pomôže telu naladiť sa na spánok.

Aj keď jasne rozumiete, ako správne variť kombuchu, musíte vziať do úvahy, že všetky lieky majú kontraindikácie a pri nesprávnom užívaní môžu spôsobiť zdravotné problémy. Na ochranu tela pred poškodením je lepšie dodržiavať všeobecne uznávané odporúčania:

Neužívajte infúziu s inzulínovým diabetom.
Nálev v čerstvej forme môže pre obsah cukru uškodiť ľuďom s akýmkoľvek typom plesňového ochorenia.
Neodporúča sa užívať liek vo veľkých množstvách, v nezriedenom stave alebo ak nápoj prekvasil.
S mimoriadnou opatrnosťou by sa malo zaobchádzať s ľudovými prostriedkami pre ľudí, ktorí trpia akútnym ochorením orgánov vnútorného systému.
Ak z nejakého dôvodu vzhľad lieku nepodporuje jeho použitie, je lepšie sa nenamáhať, ale zvoliť si alternatívnu možnosť.

Napriek znalostiam, ako správne vylúhovať kombuchu, mali by ste sa uistiť, že nedochádza k alergickým reakciám a individuálnej neznášanlivosti zložiek a nastaviť správne dávkovanie nápoja pre seba a svojich blízkych. S tým pomôže fytoterapeut.

Z kombuchy, pripomínajúcej žltohnedú medúzu s voľnou základňou a hustou vrchnou časťou, s tenkými dlhými niťami visiacimi dole, sa vyrába chutný a zdravý nápoj. Obsahuje kvasinkové huby, ktoré premenia obyčajný čaj na sladkokyslý nálev, chuťovo mierne pripomínajúci kvas.

Tento nápoj obsahuje veľa vitamínov, organických kyselín, lipidov, enzýmov, cukrov a kofeínu. Pôsobí blahodarne na organizmus a predlžuje život. Koniec koncov, nie je náhoda, že v starovekej Číne tento nápoj nazývali elixírom nesmrteľnosti. Dnes si ho možno pripraviť doma a vychutnávať si ho každý deň ako lahodný, osviežujúci a liečivý elixír.

Vrchol popularity tohto nápoja u nás nastal začiatkom 70. rokov. Potom naše staré mamy dobre vedeli variť kombuchu. Zázračný produkt, ktorý uznávali nielen ľudia, ale aj oficiálna medicína, bol prítomný takmer v každej rodine. A nikto neuvažoval o konzumácii čaju a cukru, keďže všeliek na všetky neduhy stál za to.

Časom sa na nápoj zabudlo, nahradili ho početné doplnky stravy, no v súčasnosti je oň opäť zvýšený záujem. V tomto článku si povieme, ako variť kombuchu.

Vlastnosti kombuchy

Zástupcom tradičnej medicíny sa podarilo dokázať, že kombucha (medusomycete, kombucha) má mnoho liečivých vlastností a môže dobre konkurovať drahým liečivám. Nápoj s nezvyčajnou chuťou dodáva energiu a silu, zvyšuje tón tela a úspešne bojuje proti mnohým chorobám.

Pôvod puff "medúzy" je spojený s aktivitou živých kultúr, ako sú kvasinky a baktérie. V priebehu života organizmov tak odlišných od prírody sa sladký čaj mení na kyslý nápoj, ktorý má množstvo liečivých vlastností:

znižuje riziko vzniku onkologických novotvarov;
zvyšuje ochranné funkcie pečene;
normalizuje metabolizmus a čistí toxíny;
znižuje hladinu cholesterolu;
obnovuje črevnú mikroflóru;
normalizuje činnosť srdcového svalu a krvných ciev;
zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu.

A to je neúplný zoznam výhod kombuchy. Príjemný nápoj, ktorý je nasýtený vitamínmi, organickými kyselinami, stopovými prvkami a enzýmami, pomáha redukovať nadváhu, uhasí smäd, znižuje chuť do jedla, no nedokáže nahradiť každodennú stravu. Aby ste dosiahli maximálny terapeutický účinok, mali by ste vedieť variť kombuchu.

Indikácie na použitie

Na základe výsledkov výskumu o vlastnostiach kombuchy sa odporúča ako prostriedok, ktorý pomáha pri uzdravovaní pri mnohých ochoreniach:

šarlach;
ARI, chrípka, tonzilitída;
vírusové ochorenia očí;
choroby ucha, hrdla, nosa;
problémy so žlčníkom a pečeňou;
zápal mandlí;
úplavica;
záškrtu.

Tento nápoj je choleretický a diuretický. Okrem toho pomáha pri vypadávaní vlasov, hypertenzii, plesniach nechtov a rôznych kozmetických procedúrach. Predtým, ako sa porozprávate o tom, ako sa o kombuchu starať, ako ju variť a konzumovať, mali by ste si porozprávať o niekoľkých spôsoboch, ako ju pestovať doma.

Čajové lístky Kombucha

Trojlitrovú sklenenú nádobu dôkladne umyte sódou bikarbónou a nechajte prirodzene vyschnúť. V samostatnej nádobe zalejte 3 čajové lyžičky (čajové lyžičky) zeleného alebo čierneho čaju litrom vriacej vody a nechajte 15 minút lúhovať. Precedíme a pridáme 5 polievkových lyžíc cukru. Sladký čaj musí byť ochladený na izbovú teplotu. Nalejte ju do vopred pripravenej nádoby a nádobu umiestnite na tmavé a teplé miesto.

Hrdlo nádoby by malo byť pokryté gázou a zviazané vrkočom. Pravidelne ho na krátky čas otvárajte, aby sa kvapalina naplnila kyslíkom. Po štyroch dňoch si všimnete na povrchu tenký film - to je vaša budúca kombucha. Po približne 20 dňoch kvapalina v nádobe zosvetlí a získa charakteristický kyslý zápach a hrúbka filmu sa výrazne zväčší. Na konci procesu pestovania húb sa na povrchu objaví zahustená pohyblivá látka.

Vytvorená huba sa opatrne umyje pod tečúcou teplou vodou a prenesie sa do čistej nádoby. Potom musíte pripraviť nový živný roztok a naplniť ho kombuchou. V prvej nádobe je kompozícia pripravená na použitie. Prefiltruje sa a uskladní na chladnom mieste, aby sa zastavil proces fermentácie. A nápoj v druhej plechovke bude hotový o týždeň.

Pre tých, ktorých zaujíma, ako uvariť 3 litrovú kombuchu, sme predstavili tradičný a najbežnejší spôsob. Medusomycete pestované týmto spôsobom je pomerne nenáročné, ale vyžaduje pravidelnú starostlivosť (o tom si povieme trochu neskôr) a čistotu.

Kombucha z jablčného octu

Existuje ďalší starý a zaujímavý recept. Naše staré mamy dobre vedeli variť kombuchu, ako sa o kombuchu starať z domáceho octu, pripraveného vlastnými rukami. Dúfame, že sa vám táto metóda bude páčiť, hoci zaberie viac času ako predchádzajúca.

Kyslé jablká sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Potom by sa mali nastrúhať na hrubom strúhadle so šupkou a jadrom. Preneste jablkový pretlak (400 g) do čistej nádoby a zalejte studenou prevarenou vodou. Pridajte 15 g droždia a 150 g medu. Otvorená nádoba sa umiestni na tmavé miesto. Táto zmes by sa mala denne miešať.

O desať dní neskôr je potrebné jablkovú šťavu pretlačiť cez husté sito a tekutinu naliať do čistej nádoby, prikryť gázou a nechať kysnúť jeden a pol až dva mesiace. Kvapalina sa v záverečnej fáze procesu zreteľne rozjasní. Na jeho povrchu sa objavuje viacvrstvová kombucha. Ako ho uvariť? Veľmi jednoduché: preneste ho do čistej nádoby so sladkým čajom a potom sa nápoj pripraví podľa tradičnej receptúry.

Medusomycetes na pive

Sme si istí, že variť a starať sa o kombuchu na pive vie len málokto. A pritom je to celkom jednoduchý a relatívne rýchly spôsob. Zmiešajte 100 ml živého piva s vínnym octom (10 ml) a kryštálovým cukrom (5 g). Zmes nalejte do pohára, prikryte hrdlo a odložte na teplé miesto. Veľmi skoro sa na povrchu objaví film. Keď jeho hrúbka dosiahne 2 mm, prenesie sa do nádoby so sladkým čajom. Po siedmich dňoch je príjemný a zdravý nápoj hotový.

Uviedli sme metódy pre tých, ktorí sa práve učia pestovať kombuchu. A pre tých, s ktorými známi alebo priatelia zdieľali oddelené vrstvy hotového produktu, je úloha zjednodušená. Ak pripojíte fantáziu, liečivé vlastnosti medúzy sa môžu výrazne zvýšiť.

Bylinná kombucha

Už viete, ako variť kombuchu, a bylinnú kolekciu si môžete vybrať v závislosti od vašej choroby alebo osobných preferencií. Dvesto gramov vybraných byliniek zalejte 3 litrami vriacej vody a nechajte cez noc. Ráno pridajte do nápoja trochu medu a vložte doň hubu. O týždeň dostanete zdravý a chutný nápoj. Rovnakým spôsobom sa dá pripraviť tonikový nápoj z ibišteka.

Starostlivosť o medusa mycete

Nestačí vedieť pestovať kombuchu. Aby sa mohla aktívne rozvíjať a množiť, potrebuje pravidelnú a správnu starostlivosť. Hlavným ukazovateľom zdravia huby je jej vztlak. Ak klesne na dno a sama nevystúpi na hladinu, znamená to, že medúza je „chorá“ a treba ju zachrániť.

Optimálna teplota pre jej obsah by nemala byť vyššia ako +25 °C, keďže pri teplotách pod +17 °C a priamom slnku sa aktivita kombuchy spomaľuje a objavujú sa riasy.

Na ochranu medúzy pred vírusmi je potrebné mať dve nádoby: jedna ju bude obsahovať a hotový nápoj by sa mal preliať do druhej. Hrúbka huby by nemala presiahnuť 4 cm. Pestované extra vrstvy sa opatrne oddelia od vrchu a umiestnia sa do iných pohárov. Spodná časť sa považuje za najproduktívnejšiu.

Liečivé vlastnosti nápoja trvajú nie dlhšie ako dva týždne. Potom stráca chuť, mení sa na ocot, čoraz menej pripomínajúci povzbudzujúci elixír.

Týždeň po kŕmení huby sladkým čajom sa napoly scedí a vloží do chladničky na uskladnenie. A do dózy sa opäť pridá precedený čaj.

"Dni kúpeľov"

Každé dva týždne treba kombuchu kúpať. Veľmi opatrne ho vyberte z nádoby. Snažte sa nezraniť, opláchnite teplou vodou. Potom ho nechajte na tanieri s vhodným priemerom niekoľko minút dýchať vzduch.

Nalejte nápoj z plechovky do čistej nádoby. Nádobu dôkladne umyte a vráťte do nej hubu.

Tajomstvo Kombucha

Na prípravu nápoja by sa nemali používať kovové nádoby (okrem nehrdzavejúcej ocele).

Ako základ by ste nemali používať príliš silný čaj, ktorý brzdí rast kombuchy.
Uistite sa, že sa cukor v čaji úplne rozpustil a až potom vložte hubu do tekutiny. Faktom je, že kryštály cukru spôsobujú popáleniny na tele huby. Rovnaký účinok spôsobujú zrnká čajových lístkov, takže tekutinu treba dobre prefiltrovať a vychladiť – horúci čaj hube škodí.
Ak časť kombuchy zhnedne, postihnutú časť opatrne oddelíme, hubu dôkladne opláchneme a môžeme ďalej používať.

Ako sa napiť

Podrobne sme sa zaoberali tým, ako variť kombuchu. Mal by sa piť pri dodržaní základného pravidla - nemiešať s jedlom. Nápoj urýchľuje proces trávenia, takže budete veľmi skoro hladní. Kombucha sa môže užívať ako nealkoholický aperitív pol hodiny pred jedlom.

Lekári však odporúčajú užívať elixír tri hodiny po mäsových alebo rybích jedlách a dve hodiny po konzumácii rastlinnej stravy. Príjemný nápoj, ktorý sa pije ráno nalačno, energizuje, tonizuje, večer upokojuje a urýchľuje zaspávanie.

Aké sú prospešné vlastnosti kombuchy a aké choroby lieči? Ako by ste ho mali piť a ako ho začať doma od začiatku?

Kombucha je špajzou zdravia a dlhovekosti. Podľa legendy u čínskeho cisára po prvý raz rozkvitla huba-kvet v šálke čaju a zachránila ho pred chorobou. Ale doteraz mnohí nevedia, ako je kombucha užitočná, a nevideli ju. Málo sa podobá na kvet, skôr je to hustá medúza v tégliku, nie však priehľadná, ale naplnená bohatým vnútorným obsahom, čo je jedinečná kombinácia biologicky aktívnych látok.
Po oboznámení sa s liečivými vlastnosťami tejto hrudky ľudia hľadajú informácie o tom, ako pestovať kombuchu doma. Cieľom tohto článku je odpovedať na túto otázku. Čítajte, pestujte a liečte sa, pomôže vám to starať sa o zdravie celej rodiny.

Čaj - aký druh húb? Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pôvodné spóry húb sa v procese dozrievania menia na hustú vrstvu obsahujúcu množstvo biozložiek. Tieto látky nasýtia infúziu, výsledný nápoj má liečivé vlastnosti.
Chemické zloženie je kombináciou kyselín, vitamínov a stopových prvkov:

kyselina octová, glukónová, citrónová, šťaveľová, fosforečná, mliečna, jablčná, kojová;
enzýmový komplex, lipidy, monosacharidy, xantofyl, chlorofyl, etylalkohol;
kombinácia vitamínov C plus PP, plus D a skupiny B.

Lekári považujú túto kompozíciu za dar prírody na liečenie tela a boj proti rôznym neduhom. Odporúčajú svojim pacientom konzumovať kombuchu, ktorej prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú v praxi dobre študované. Toto už nie je výskumná etapa, ale skutočná pomoc v prípade anomálií trávenia, kardiovaskulárneho, nervového systému, pohybového aparátu. Hubový nápoj pomáha znižovať cholesterol, krvný tlak, bolesti, hormonálnu nerovnováhu.

Mysli na to! Kontraindikácií pre prírodnú medicínu je málo, ale existujú!
Ide o gastritídu s vysokou kyslosťou, hypotenziu, žalúdočné vredy, zubnú sklovinu citlivú na kyselinu a prítomnosť plesňovej infekcie. Okrem toho sa nápoj neodporúča pre diabetikov a dnu.

Ako piť a variť kombuchu

Pre tých, ktorí chcú mať domáceho lekára s názvom Medusomycetes, odporúčame preštudovať si spôsoby prípravy nápoja a jeho pitia. K reprodukcii huby dochádza tvorbou vrstvy spór. Medúza samotná pozostáva z niekoľkých vrstiev, ktoré sa tvoria v priebehu mesiaca alebo dlhšie. Nová huba sa spustí odstránením vrchnej fólie a umiestnením do trojlitrovej nádoby s čajom.
Čajový nálev by nemal byť silný, vyrába sa pri izbovej teplote. Na udržanie maxima užitočných zložiek v hotovom výrobku je potrebné pridať 100 g cukru na 1 liter čaju. Roztok v nádobe pokrytej gázou sa odoberie na tmavé, nechladné miesto (t 24 stupňov) na fermentáciu. Infúzia trvá jeden týždeň.
Potom sa polovica roztoku odoberie z nádoby a prefiltruje sa cez štvorvrstvový obväz. Hotový nápoj vložte do chladničky a pite ho 4 dni. Do nádoby sa pridá sladený čaj a znova sa vloží, ale na 4-5 dní. Potom sa postup refluxu opakuje.

Pozor! Mali by sa dodržiavať odporúčania, ako piť kombuchu, koľko môžete skonzumovať denne, pretože nadmerné množstvo čajového kvasu môže poškodiť sliznicu tráviaceho traktu.

Pitný režim je nasledovný:

na zlepšenie fungovania všetkých systémov a orgánov vypite tretinu pohára dve hodiny po užití ovocia a zeleniny;
rovnaká časť sa odporúča piť tri hodiny po mäsových jedlách;
na prázdny žalúdok sa ½ šálky konzumuje 30 minút pred jedlom na zlepšenie trávenia;
Denný príjem pol pohára nalačno má za následok očistu tela a redukciu hmotnosti.

Rozsah kombuchy

Medusomycete je bežný vo všetkých krajinách východu, Ázie a Európy. Kombucha má aplikácie v medicíne, kozmeteológii a výžive.

Lekári ho odporúčajú ako profylaktikum proti rôznym chorobám a na čistenie toxínov a toxínov.
V dietetike sa nápoj používa ako stimulant na rýchle spracovanie potravy a ako prostriedok na odbúravanie tukov.
Čistiace tinktúry a tinktúry na spaľovanie tukov sú užitočné pre tých, ktorí strácajú váhu.
V kozmeteológii je kombucha súčasťou kompozícií na zábaly, obklady, masky proti rôznym kožným defektom.

Dobre vedieť! Toto je nápoj na uhasenie smädu. V horúcom období chladený kvas na báze čaju zabraňuje dehydratácii.

Nielen čajové, ale aj liečivé. S akými chorobami pomáha bojovať?

Ak máte liečivú kombuchu, tak máte domáceho lekára, ktorý pomáha pri mnohých neduhoch. Môžu sa ním liečiť dospelí aj deti, ide o ľudovú terapiu bez negatívnych následkov.

Alergia. U detí sa lieči oplachovaním podráždených miest roztokom. Dospelí pijú pár pohárov denne na zmiernenie príznakov alergických reakcií.
Tonzilitída, angína. Pri týchto chorobách nápoj pijú a kloktajú ním. Môžete opláchnuť až 7-krát denne. Pite až 4 poháre denne. Bolesť hrdla zmizne do dvoch dní.
Gastritída. Pitie čistej huby sa neodporúča, ale pridanie lyžice medu do pohára nápoja pomáha pri tomto neduhu a iných ochoreniach tráviaceho systému.
Hypertenzia. Nápoj pri pravidelnom používaní znižuje tlak. V počiatočnom štádiu ochorenia sa môže použiť ako monoterapia.
> Migrény. Musíte piť nápoj nie vtedy, keď dôjde k útoku, ale v konštantnom režime. Ide o prevenciu bolesti hlavy založenú na upokojujúcich vlastnostiach kombuchy.
Kamene a piesok v obličkách. Zbaviť sa ich nastáva v dôsledku diuretického účinku lieku.
Skleróza. Medusomycete obsahuje zložky, ktoré čistia usadeniny zo stien krvných ciev. To pomáha normalizovať krvný obeh mozgu a dodávať mu potrebné živiny. Kombucha teda lieči choroby cievneho systému a sklerózu.

Buď opatrný! Medusomycete produkuje etylalkohol, nápoj ho obsahuje v malom množstve. Mali by si to uvedomiť vodiči a ľudia závislí od alkoholu.

Ako pestovať hubu doma. Video návod

Najčastejšie sa huba vysádza pomocou už existujúcej kolónie mikroorganizmov, ktoré si navzájom odovzdávajú susedia, priatelia a známi. Ale môžete si vypestovať svoju vlastnú medúzu od nuly.
Ak to chcete urobiť, postupujte podľa jednoduchých krokov:

uvarte slabý čaj 0,5 l;
oslaďte cukrom - 50 g.
zakryte nádobu obrúskom;
umiestnite ho na teplé miesto neprístupné slnečnému žiareniu;
počkajte, kým sa objaví film.

Najprv to budú úlomky plesní, potom sa spoja do plnohodnotnej vrstvy. Odteraz sa u vás doma usadí zázračná kombucha. Ďalej by ste sa o to mali vedieť postarať, to znamená neustále aktualizovať čajové lístky a umývať samotnú hubu každé tri týždne.

Pozrite si, ako si vypestovať kombuchu doma vo videu:

Je to zaujímavé! Riešenie môžete použiť nielen na liečebné účely, ale aj v každodennom živote. Ak je nápoj presýtený a kyslý, nevylievajte ho, ale prevarte v kanvici, aby ste zbavili steny vodného kameňa.

Záver. Tí, ktorí používajú kombuchu, neustále zaznamenávajú jej priaznivý účinok na tón tela. Podľa recenzií nápoj zmierňuje únavu, podráždenosť, odstraňuje nadmernú chuť do jedla a pomáha udržiavať normálnu hmotnosť. Chutí dobre, je bez zápachu, je radosť ho piť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok